फ्राइड चिकन लेग में कितनी कैलोरी होती है. फ्राइड चिकन लेग कैलोरी। खाना पकाने के विभिन्न तरीकों के चिकन और चिकन ऑफल में कितनी कैलोरी होती है

लेकिन आप सोच रहे होंगे कि इस चिकन में आपकी थाली में कितनी कैलोरी है।

लोग चिकन के विभिन्न हिस्सों को खाते हैं, जिसमें चिकन ब्रेस्ट, जांघ, पंख और ड्रमस्टिक शामिल हैं। प्रत्येक भाग में अलग-अलग संख्या में कैलोरी और प्रोटीन और वसा के विभिन्न अनुपात होते हैं।

यहाँ सबसे लोकप्रिय चिकन भागों की कैलोरी सामग्री है।

चिकन ब्रेस्ट: 284 कैलोरी

चिकन ब्रेस्ट चिकन के सबसे लोकप्रिय भागों में से एक है। यह प्रोटीन में उच्च और वसा में कम है, जिससे वजन कम करने की कोशिश कर रहे लोगों के लिए यह एक अच्छा विकल्प है।

एक पके हुए त्वचा रहित और बोनलेस चिकन ब्रेस्ट (172 ग्राम) में निम्नलिखित पोषक तत्व होते हैं ():

कैलोरी: 284 किलो कैलोरी।
प्रोटीन: 53.4 g
कार्बोहाइड्रेट: 0 ग्राम।
वसा: 6.2 ग्राम

चिकन ब्रेस्ट के 100 ग्राम सर्विंग में 165 कैलोरी, 31 ग्राम प्रोटीन और 3.6 ग्राम फैट () होता है।

इसका मतलब है कि चिकन ब्रेस्ट में लगभग 80% कैलोरी प्रोटीन से और 20% वसा से आती है।

ध्यान रखें कि ये मात्रा बिना किसी अतिरिक्त सामग्री के चिकन ब्रेस्ट के लिए हैं। एक बार जब आप इसे तेल में पकाना शुरू करते हैं या मैरिनेड या सॉस मिलाते हैं, तो आप अपनी कुल कैलोरी, कार्ब्स और वसा बढ़ा देंगे।

सारांश:

चिकन ब्रेस्ट चिकन का कम वसा वाला, उच्च प्रोटीन वाला टुकड़ा होता है। एक चिकन ब्रेस्ट में प्रत्येक 100 ग्राम के लिए 284 कैलोरी या 165 कैलोरी होती है। लगभग 80% कैलोरी प्रोटीन से और 20% वसा से आती है।

चिकन जांघ: 109 कैलोरी

चिकन जांघ चिकन ब्रेस्ट की तुलना में थोड़ा अधिक कोमल और स्वादिष्ट होता है क्योंकि इसमें वसा की मात्रा अधिक होती है।

एक पके हुए बोनलेस, त्वचा रहित चिकन जांघ (52 ग्राम) में होता है ():

कैलोरी: 109 किलो कैलोरी।
प्रोटीन: 13.5 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट: 0 ग्राम।
वसा: 5.7 ग्राम

चिकन जांघ के 100 ग्राम सर्विंग में 209 कैलोरी, 26 ग्राम प्रोटीन और 10.9 ग्राम वसा () होता है।

इस प्रकार, 53% कैलोरी प्रोटीन से और 47% वसा से आती है।

चिकन जांघ अक्सर चिकन ब्रेस्ट से सस्ते होते हैं, जिससे वे किसी के लिए भी एक अच्छा विकल्प बन जाते हैं।

सारांश:

एक चिकन जांघ में 109 कैलोरी या प्रत्येक 100 ग्राम के लिए 209 कैलोरी होती है। कैलोरी 53% प्रोटीन और 47% वसा से आती है।

चिकन विंग्स: 43 कैलोरी

जब आप चिकन के स्वस्थ हिस्से के बारे में सोचते हैं, तो शायद चिकन विंग्स के दिमाग में नहीं आता।

हालांकि, जब तक उन्हें ब्रेड या सॉस और ग्रिल नहीं किया जाता है, वे आसानी से एक स्वस्थ आहार में फिट हो सकते हैं।

एक पके हुए त्वचा रहित और बोनलेस चिकन विंग (21 ग्राम) में होता है ():

कैलोरी: 42.6 किलो कैलोरी।
प्रोटीन: 6.4 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट: 0 ग्राम।
वसा: 1.7 ग्राम

चिकन विंग्स के 100 ग्राम सर्विंग में 203 कैलोरी, 30.5 ग्राम प्रोटीन और 8.1 ग्राम फैट () होता है।

इसका मतलब है कि 64% कैलोरी प्रोटीन से और 36% वसा से आती है।

सारांश:

एक चिकन विंग में 43 कैलोरी होती है, और 100 ग्राम विंग्स में 203 कैलोरी होती है। कैलोरी 64% प्रोटीन और 36% वसा से आती है।

चिकन ड्रमस्टिक्स: 76 कैलोरी

चिकन के पैरों में दो भाग होते हैं - जांघ और सहजन। चिकन ड्रमस्टिक - पैर का निचला हिस्सा।

एक पके हुए बोनलेस, त्वचा रहित चिकन ड्रमस्टिक (44 ग्राम) में होता है ():

कैलोरी: 76 किलो कैलोरी।
प्रोटीन: 12.4 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट: 0 ग्राम।
वसा: 2.5 ग्राम

चिकन ड्रमस्टिक के 100 ग्राम में 172 कैलोरी, 28.3 ग्राम प्रोटीन और 5.7 ग्राम वसा () होता है।

जब कैलोरी गिनने की बात आती है, तो लगभग 70% प्रोटीन होता है और 30% वसा होता है।

सारांश:

एक चिकन ड्रमस्टिक में 76 कैलोरी होती है, और 100 ग्राम में 172 कैलोरी होती है। 70% कैलोरी प्रोटीन से और 30% वसा से आती है।

चिकन के अन्य भाग

जबकि चिकन ब्रेस्ट, जांघ, पंख और ड्रमस्टिक चिकन के सबसे लोकप्रिय हिस्से हैं, वहीं कई अन्य भी हैं जिन्हें आप चुन सकते हैं।

चिकन के कुछ अन्य भागों की कैलोरी सामग्री यहां दी गई है ( , , , ):

चिकन स्ट्रिप्स (चिकन की छोटी पेक्टोरल मांसपेशियां): प्रत्येक 100 ग्राम के लिए 263 कैलोरी।
चिकन पीठ: प्रति 100 ग्राम में 137 कैलोरी।
भूना हुआ मांस: प्रत्येक 100 ग्राम के लिए 125 कैलोरी।
हल्का मांस: प्रति 100 ग्राम में 114 कैलोरी।

सारांश:

चिकन के विभिन्न भागों में कैलोरी की संख्या भिन्न होती है। हल्के मांस में सबसे कम कैलोरी होती है, जबकि चिकन स्ट्रिप्स में सबसे अधिक होती है।

चिकन त्वचा कैलोरी जोड़ता है

जबकि एक त्वचा रहित चिकन स्तन में 80% प्रोटीन और 20% वसा के साथ 284 कैलोरी होती है, जब त्वचा को शामिल किया जाता है तो ये संख्या काफी बदल जाती है ()।

एक पके हुए बोनलेस स्किनलेस चिकन ब्रेस्ट (196 ग्राम) में शामिल हैं ():

कैलोरी: 386 किलो कैलोरी।
प्रोटीन: 58.4 ग्राम
वसा: 15.2 ग्राम

चिकन ब्रेस्ट में त्वचा के साथ, 50% कैलोरी प्रोटीन से और 50% वसा से आती है। इसके अलावा, त्वचा खाने से लगभग 100 कैलोरी () जुड़ती है।

इसी तरह, त्वचा के साथ एक चिकन विंग (34 ग्राम) में 99 कैलोरी होती है, जबकि त्वचा रहित विंग (21 ग्राम) के लिए 42 कैलोरी होती है। इस प्रकार, चमड़ी वाले चिकन पंखों में 60% कैलोरी वसा से आती है, जबकि 36% त्वचा रहित पंखों में ( , ) होती है।

इसलिए यदि आप अपना वजन या वसा का सेवन देख रहे हैं, तो कैलोरी और वसा को कम से कम रखने के लिए त्वचा रहित चिकन खाएं।

सारांश:

त्वचा के साथ चिकन खाने से महत्वपूर्ण मात्रा में कैलोरी और वसा जुड़ती है। कैलोरी कम करने के लिए खपत से पहले त्वचा को हटा दें।

चिकन कैसे पकाया जाता है मायने रखता है

अकेले चिकन मांस में अन्य प्रकार के मांस की तुलना में अपेक्षाकृत कम मात्रा में कैलोरी और वसा होता है। लेकिन जैसे ही आप मक्खन, सॉस, आटा और ब्रेड डालना शुरू करते हैं, कैलोरी बढ़ने लगती है।

उदाहरण के लिए, पके हुए त्वचा रहित और बोनलेस चिकन जांघ (52 ग्राम) में 109 कैलोरी और 5.7 ग्राम वसा () होता है।

लेकिन वही बैटर-फ्राइड चिकन जांघ में 144 कैलोरी और 8.6 ग्राम फैट होता है। चिकन जांघ को आटे के लेप में तली हुई और भी अधिक होती है - 162 कैलोरी और 9.3 ग्राम वसा (,)।

इसी तरह एक बोनलेस और स्किनलेस पका हुआ चिकन विंग (21 ग्राम) में 43 कैलोरी और 1.7 ग्राम फैट () होता है।

हालांकि, बारबेक्यू सॉस में पके हुए चिकन विंग में 61 कैलोरी और 3.7 ग्राम वसा होता है। यह आटे से ढके एक तले हुए पंख के बराबर है, जिसमें 61 कैलोरी और 4.2 ग्राम वसा (,) होता है।

इसलिए, खाना पकाने के तरीके जो थोड़ा वसा जोड़ते हैं, जैसे कि उबालना, भूनना, भूनना, ग्रिल करना और भाप लेना, कैलोरी कम रखने के लिए सबसे अच्छा विकल्प है।

सारांश:

खाना पकाने के तरीके जैसे कि ब्रेड को तलना और मांस को सॉस के साथ लेप करना आपके चिकन में कुछ कैलोरी से अधिक जोड़ सकता है। अंतिम कम कैलोरी चिकन विकल्प के लिए, आप अपने चिकन को उबाल सकते हैं, ग्रिल कर सकते हैं, स्टू कर सकते हैं या भाप ले सकते हैं।

संक्षेप

चिकन एक लोकप्रिय स्टेपल है और अधिकांश भाग कैलोरी और वसा में कम होते हैं, जो पर्याप्त प्रोटीन प्रदान करते हैं।

यहाँ प्रति 100 ग्राम चिकन के सबसे पसंदीदा बोनलेस और त्वचा रहित भागों की कैलोरी काउंट हैं:

चिकन ब्रेस्ट: 165 कैलोरी।
चिकन जांघ: 209 कैलोरी।
मुर्गी की पंख: 203 कैलोरी।
मुर्गे के शरीर में छड़ी जैसी हड्डी: 172 कैलोरी।

ध्यान दें कि त्वचा खाने या अस्वास्थ्यकर खाना पकाने के तरीकों का उपयोग करने से कैलोरी बढ़ जाती है।

चिकन ड्रमस्टिक को हमारे देश में सबसे लोकप्रिय मांस उत्पादों में से एक कहा जा सकता है, इसलिए इसकी कैलोरी सामग्री कई लोगों के लिए रुचिकर है जो खपत कैलोरी की मात्रा की निगरानी करते हैं। चूंकि यह उत्पाद आहार नहीं है, इसलिए आपको विचार करना चाहिए कि पक्षी के पैरों का ऊर्जा मूल्य क्या है।

ऊर्जा मूल्य

यह निर्धारित करना कि प्रत्येक पैर में कितने किलोकैलोरी हैं, इतना आसान नहीं है। तथ्य यह है कि निचले पैर की कैलोरी सामग्री कई कारकों पर निर्भर करती है: पक्षी की नस्ल, वजन और काया पर। उदाहरण के लिए, एक बिछाने वाली मुर्गी 180 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम उत्पाद के औसत ऊर्जा मूल्य के साथ एक कच्चा उत्पाद देती है, लेकिन एक ब्रायलर के लिए, यह आंकड़ा 230 किलो कैलोरी तक पहुंच सकता है।

इस बात पे ध्यान दिया जाना चाहिए कि सहजन एक पट्टिका है, यानी मांस और त्वचा। उत्तरार्द्ध काफी मोटा है, और इसलिए अधिक पौष्टिक है।उदाहरण के लिए, त्वचा के बिना उबले हुए ड्रमस्टिक के लिए, औसत प्रति 100 ग्राम 158 किलो कैलोरी है, और अलग से त्वचा में पहले से ही समान वजन के प्रति सेवारत 212 किलो कैलोरी होता है।

गर्मी उपचार की विधि का उत्पाद की कैलोरी सामग्री पर भी बहुत प्रभाव पड़ता है। उबले हुए चिकन को सबसे अधिक आहार विकल्प माना जाना चाहिए, खासकर अगर यह उबला हुआ हो - इस मामले में, वसा नालियों का प्रतिपादन किया जाता है, इसलिए त्वचा के साथ ड्रमस्टिक का ऊर्जा मूल्य 170-180 किलो कैलोरी की सीमा में होता है। कुछ ऐसा ही प्राकृतिक धूम्रपान के साथ होता है। "तरल धुएं" का उपयोग करते समय, स्मोक्ड ड्रमस्टिक वसा नहीं खोता है, इसलिए ऐसे उत्पाद में कैलोरी की मात्रा अधिक होती है। शायद, यह किसी के लिए खोज नहीं होगा कि तला हुआ मांस न केवल उसमें मौजूद वसा को खो देता है, बल्कि पैन से तेल भी अवशोषित कर सकता है, इसलिए इस मामले में ऊर्जा मूल्य 240 किलो कैलोरी और इससे भी अधिक तक बढ़ जाता है।

स्वस्थ आहार के कई समर्थक वजन के स्पष्ट संदर्भ के बिना, एक निचले पैर से संबंधित विशिष्ट संकेतकों में भी रुचि रखते हैं। आंकड़े दिखाते हैं - औसतन 1 पीसी। सहजन का वजन 100 से 150 ग्राम तक होता है, जिससे हम यह निष्कर्ष निकाल सकते हैं कि छोटे आकार का सबसे पतला उबला हुआ पैर शरीर को 150 किलो कैलोरी की मात्रा में ऊर्जा प्रदान करेगा, जबकि एक बड़ा तला हुआ पैर 400 किलो कैलोरी दे सकता है।

यह खाने लायक क्यों है?

कई निष्पक्ष सेक्स, जो ईमानदारी से एक महत्वपूर्ण मात्रा में वजन कम करना चाहते हैं और जितनी जल्दी हो सके, इस निष्कर्ष पर आ सकते हैं कि बड़े पैर उनके लिए नहीं हैं, कम से कम अस्थायी रूप से। यह दृष्टिकोण इस तथ्य पर आधारित है कि अधिकांश गैर-मांस उत्पादों में कैलोरी की मात्रा कम होती है, और यहां तक \u200b\u200bकि चिकन शव में भी आहार भाग होते हैं, उदाहरण के लिए, एक ही पट्टिका। लेकिन विशेषज्ञ इस पक्षी का मांस छोड़ने की सलाह नहीं देते हैं।

तथ्य यह है कि चिकन (विशेष रूप से, सहजन) मानव शरीर के लिए बहुत उपयोगी है। उदाहरण के लिए, यह उत्पाद पशु प्रोटीन का एक बहुत ही मूल्यवान स्रोत है, जिसमें से प्रत्येक 100 ग्राम सर्विंग में 16 ग्राम मौजूद होता है। यदि आप सभी खिंचाव के निशान बनाए रखते हुए न केवल अपना वजन कम करना चाहते हैं, बल्कि सुंदर मांसपेशियों के साथ एक टोंड फिगर भी प्राप्त करना चाहते हैं, तो आप ऐसे उत्पाद को अपने दैनिक आहार से बाहर नहीं कर सकते।

यह देखते हुए कि अधिकांश लोग वजन घटाने के लिए आहार को सक्रिय खेलों के साथ जोड़ते हैं, प्रोटीन की आपूर्ति की निरंतर पुनःपूर्ति बस आवश्यक है।

इसके अलावा, चिकन ड्रमस्टिक आयरन और कैल्शियम, मैग्नीशियम और फास्फोरस के साथ-साथ कई अन्य तत्वों सहित विभिन्न खनिजों का एक समृद्ध स्रोत है। वजन कम करने का अर्थ अक्सर कम खाने में नहीं होता है, बल्कि सही चयापचय को स्थापित करने में होता है, जो आपको अनावश्यक शरीर में वसा के गठन के बिना समय पर शरीर से अतिरिक्त सब कुछ निकालने की अनुमति देता है। उपरोक्त सभी ट्रेस तत्व अच्छे स्वास्थ्य और विभिन्न शरीर प्रणालियों के समुचित कार्य के लिए आवश्यक हैं, इसलिए यह संभव है कि अतिरिक्त कैलोरी के कारण नहीं, बल्कि कुछ खनिजों की अनुपस्थिति के कारण वजन इतना अधिक हो। पदार्थों का एक समान सेट, निश्चित रूप से सूअर का मांस और गोमांस, साथ ही साथ अन्य प्रकार के मांस में मौजूद होता है, लेकिन यह चिकन है जो आपको वसा के सबसे कम सेवन के साथ यह सब प्राप्त करने की अनुमति देता है।

अंत में, स्वस्थ पोषण के विशेषज्ञ चिकन मांस की संतुलित संरचना की ओर इशारा करते हैं। इसके कारण, यह अन्य प्रकार के मांस उत्पादों की तुलना में बहुत अधिक तीव्रता से अवशोषित होता है। निचले पैर से सभी उपयोगिता निकालने के लिए, आपको इस उत्पाद को किलोग्राम में खाने की आवश्यकता नहीं है।

खाना कैसे बनाएं?

ऐसे बहुत कम लोग हैं जो किसी व्यंजन की कैलोरी सामग्री को उद्देश्यपूर्ण ढंग से बढ़ाना चाहते हैं, लेकिन ऐसे लोग हैं जो इसे कम करना चाहते हैं। चिकन ड्रमस्टिक अपेक्षाकृत आहार में रहने के लिए, आपको इसे सही ढंग से पकाने की जरूरत है, या कम से कम सामान्य गलतियाँ नहीं करनी चाहिए।

उदाहरण के लिए, जो लोग अपना वजन कम करना चाहते हैं, उन्हें सलाह दी जाती है कि उपयोग करने से पहले पैरों से त्वचा को हटा दें। यदि कोई व्यक्ति चिकन को इसके इस विशेष भाग के लिए बहुत प्यार करता है और त्वचा को छोड़ने के लिए तैयार नहीं है, तो खाना पकाने के तरीकों में खुद को और अधिक सख्ती से प्रतिबंधित करने के लायक है - वास्तव में, आपको केवल मांस उबालना, भाप लेना या सेंकना है यह बिना तेल डाले। त्वचा को हटाने के बाद, आप अन्य तरीकों से खाना पकाने की कोशिश कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, अपने आप को एक तले हुए पैर के साथ व्यवहार करें। हालांकि, यह याद रखना चाहिए कि यह अभी भी इस तरह के व्यंजनों का दुरुपयोग करने लायक नहीं है।

सहजन का स्वाद लेने के लिए और कैलोरी की संख्या के साथ इसे ज़्यादा नहीं करने के लिए, मिश्रित व्यंजन इस तरह से तैयार करना बेहतर होता है कि बहुत कम उच्च-कैलोरी घटक उनकी संरचना में एक महत्वपूर्ण मात्रा प्रदान करते हैं। सौभाग्य से, चिकन विभिन्न प्रकार के फलों के साथ बहुत अच्छा लगता है, इसलिए इसे अक्सर अनानास या अधिक परिचित सेब के साथ परोसा जाता है। उत्तरार्द्ध, वैसे, उनके पाचन के लिए और भी अधिक कैलोरी की आवश्यकता होती है, इसलिए वे मांस के ऊर्जा मूल्य को थोड़ा कम करने में सक्षम होते हैं, जिसका कुल वजन में हिस्सा अपेक्षाकृत छोटा होगा।

यह भी विचार करने योग्य है कि कैलोरी का एक बड़ा प्रतिशत मांस से भी नहीं, बल्कि उस सॉस द्वारा प्रदान किया जाता है जिसके साथ इसे अक्सर खाया जाता है। एक ही मेयोनेज़, औसतन, प्रति 100 ग्राम में 680 किलो कैलोरी होता है, और यहां तक कि इसकी अपेक्षाकृत आहार किस्मों में मांस की तुलना में कैलोरी अधिक हो सकती है।

यदि आपके वजन को कम करने की इच्छा के कारण कैलोरी की समस्या चिंता का विषय है, तो आपको इस तथ्य पर ध्यान देने की आवश्यकता है कि नमक और कुछ गर्म मसाले शरीर में द्रव प्रतिधारण में योगदान कर सकते हैं, इसलिए इसके साथ बहुत सावधान रहना बेहतर है। इन अवयवों।

आहार चिकन पैर कैसे पकाने के लिए, निम्न वीडियो देखें।

चिकन मीट का इस्तेमाल कई तरह के व्यंजन बनाने में किया जाता है। यह बहुत लोकप्रिय है, क्योंकि इसका स्वाद अच्छा है, सस्ती है, बहुत संतोषजनक है। इससे आप ऐसे व्यंजन बना सकते हैं जो न केवल स्वादिष्ट हों, बल्कि सेहतमंद भी हों। यह ध्यान देने योग्य है कि चिकन के विभिन्न भागों में अलग-अलग पोषण और ऊर्जा मूल्य होते हैं, और इसके अलावा, उनमें कोलेस्ट्रॉल हो सकता है। इसलिए, वे सबसे अधिक आहार वाले हिस्से को साझा करते हैं - ये हल्के रंग के हिस्से (ब्रिस्केट), और अधिक उच्च कैलोरी होते हैं - वे एक उच्च वसा सामग्री के साथ गहरे रंग के होते हैं, जिसमें पैर शामिल होते हैं। उत्तरार्द्ध का स्वाद अच्छा होता है और तले हुए होने पर विशेष रूप से लोकप्रिय होते हैं, इस तथ्य के बावजूद कि वे कम उपयोगी हैं।

आधुनिक दुनिया में, पोल्ट्री मांस से तैयार व्यंजन बहुत लोकप्रिय हैं। यही कारण है कि इस तरह की पाक कृतियों को तैयार करने के कई तरीके हैं, जिनमें से सबसे प्रसिद्ध और आम तली हुई चिकन लेग हैं।

फायदा

चिकन ड्रमस्टिक, अन्य भागों की तरह, प्रोटीन और विभिन्न अमीनो एसिड जैसे उपयोगी पदार्थों की एक बड़ी मात्रा में होता है। रचना विटामिन ए, विटामिन बी, लोहा, मैग्नीशियम, सोडियम, कैल्शियम, पोटेशियम के एक समूह में भी समृद्ध है। इसलिए, एनीमिया जैसे रोगों के साथ शरीर में आयरन की कमी वाले लोगों के लिए इसके उपयोग का संकेत दिया जाता है। इसके अलावा, पैर बर्बाद और मांसपेशियों की कमी वाले लोगों के लिए उपयोगी होंगे - एक उच्च प्रोटीन सामग्री तेजी से वजन बढ़ाने में योगदान करती है। इसके अलावा, एथलीटों और महान शारीरिक परिश्रम का अनुभव करने वाले लोगों के लिए इस तरह के उच्च कैलोरी भोजन लेने की सिफारिश की जाती है - यह आपको खोई हुई ताकत को जल्दी से बहाल करने और सामान्य स्थिति में लौटने की अनुमति देगा।

मतभेद

इसके लाभों के साथ-साथ बड़ी मात्रा में कैलोरी इस उत्पाद को बार-बार उपयोग करने से हानिकारक बनाती है। उच्च वसा सामग्री से स्थिति और बढ़ जाती है, इसलिए यदि आप इसे हर दिन खाते हैं, तो आप थोड़े समय में कुछ अतिरिक्त पाउंड प्राप्त कर सकते हैं। इस कारण से, वजन कम करने वालों के लिए तली हुई सहजन खाने की सलाह नहीं दी जाती है।

इसके अलावा, तलने के दौरान वनस्पति तेल का उपयोग किया जाता है, जिसमें उच्च कैलोरी सामग्री भी होती है और इसके अतिरिक्त ऊर्जा मूल्य में वृद्धि होती है। इसके अलावा, पैर खराब कोलेस्ट्रॉल का एक स्रोत हैं, जो वाहिकाओं में सजीले टुकड़े बना सकते हैं। इसलिए, कार्डियोवैस्कुलर सिस्टम के रोगों वाले लोगों के लिए, या उनके लिए एक पूर्वाग्रह के साथ-साथ मोटापे से ग्रस्त लोगों के लिए खाने से बचना उचित है।

पोषण मूल्य, BJU

इस तथ्य को ध्यान में रखते हुए कि अब एक व्यक्ति ने अपने स्वास्थ्य को अच्छी तरह से लिया है और भोजन के लाभकारी गुणों पर ध्यान देता है, भोजन की कैलोरी सामग्री पर अंतिम ध्यान नहीं दिया जाता है। इसलिए यह उत्पाद के ऊर्जा मूल्य पर विचार करने योग्य है। आखिरकार, आप चाहते हैं कि पकवान स्वादिष्ट और स्वस्थ दोनों हो।

तो, प्रति 100 ग्राम तला हुआ चिकन लेग की कैलोरी सामग्री 169.18 किलो कैलोरी है। पोषण मूल्य इस प्रकार है:

कैलोरी 169 किलो कैलोरी
प्रोटीन 20 ग्राम
वसा 24 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट 0.12 ग्राम

अब आप एक तले हुए चिकन लेग की कैलोरी सामग्री को जानते हैं, और इसलिए आप अपने दैनिक आहार को संकलित करने की प्रक्रिया में इस जानकारी को ध्यान में रख सकते हैं। बेशक आप सब कुछ खा सकते हैं, लेकिन आपको इस बात का खास ध्यान रखना चाहिए कि कब और कितनी मात्रा में करना है। चूंकि यह अधिक खा रहा है और पोषण अनुसूची का पालन नहीं कर रहा है जिसके लिए अपूरणीय परिणाम होते हैं।

कैलोरी कैसे कम करें

यदि आप मांस को एयर ग्रिल से पकाते हैं तो आप पकवान को अधिक आहार बना सकते हैं - फिर गर्मी उपचार के दौरान अतिरिक्त वसा निकल जाएगी। एक साइड डिश के रूप में, बिना तेल के सब्जी सलाद का उपयोग करना बेहतर होता है - यह संयोजन भोजन को तेजी से पचाने की अनुमति देगा।

यदि आप सबसे बहुमुखी और आसान भोजन निर्धारित करने का प्रयास करते हैं, तो अधिकांश लोग चिकन चुनेंगे। वास्तव में, यह सबसे हल्का और सबसे स्वादिष्ट क्षुधावर्धक है जो कृतज्ञतापूर्वक सीज़निंग स्वीकार करता है। और पैर भी काफी मोटे होते हैं और इसलिए पुरुष भी उनकी सराहना करते हैं। चिकन लेग की कैलोरी सामग्री खाना पकाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकती है, लेकिन किसी भी मामले में, संकेतक वजन कम करने वाले व्यक्ति को आश्चर्यचकित करेगा, जिसके लिए कैलोरी सामग्री पसंद का मुख्य कारक है। चलो रहस्य प्रकट करते हैं!

हम चिकन से प्यार क्यों करते हैं?

वास्तव में, हम इस कोमल पक्षी से इतना प्यार क्यों करते हैं, अगर हम उसकी मानसिक क्षमताओं के बारे में सकारात्मक बात नहीं करते हैं? हम एक मूर्ख व्यक्ति की तुलना मुर्गे से करते हैं, और बहुत तेज-तर्रार व्यक्ति की तुलना मुर्गे से करते हैं। लेकिन टेबल पर रखा चिकन लगभग सभी को पसंद होता है। चिकन मांस किसी भी व्यंजन के लिए एक बहुत ही "आभारी" आधार है, चाहे वह सिर्फ भुना हुआ, कटलेट, कीमा बनाया हुआ मांस या पकौड़ी हो। आश्चर्य और प्रसन्नता यह है कि चिकन लगभग पूरी तरह से खाया जाता है। यहां तक कि पंजे और स्कैलप, कुछ गृहिणियां अपने आधार पर जेली को अनुकूलित और बनाती हैं। और यह स्वादिष्ट निकला! क्या कहें कभी-कभी उनकी तुलना बीजों से की जाती है, इस तथ्य का जिक्र करते हुए कि तले हुए पंखों से खुद को फाड़ना असंभव है, और आप उन्हें नहीं खा सकते। त्वचा के बिना कैलोरी सामग्री केवल 156 कैलोरी है। यह संकेतक उन लड़कियों की भी आवश्यकताओं को पूरा करेगा जो बहुत सख्त आहार का पालन करती हैं। लेकिन चिकन लेग चिकन के अन्य हिस्सों की तुलना में अधिक मोटा होता है।

आह, वो पैर!

चिकन का पूरा आकर्षण इसकी कोमलता, कोमलता और उच्च खाना पकाने की गति में निहित है। इसके अलावा, चिकन अपनी सस्ती कीमत और परोसने में आसानी के साथ आकर्षित करता है। त्वचा के साथ चिकन पैर दैनिक घरेलू मेनू के पूरक होंगे और उत्सव की मेज को सजाएंगे। उनकी कैलोरी सामग्री त्वचा की अनुपस्थिति की तुलना में कुछ अधिक होगी। वैसे, अगर मांस को बिना तेल के उबाला जाता है, भाप में पकाया जाता है या बेक किया जाता है, तो त्वचा वाला एक पैर भी आहार बना रह सकता है। लेकिन अगर आप उन्हें मेयोनेज़ या किसी अन्य फैटी सॉस में प्री-मैरिनेट करते हैं, तो चिकन लेग की कैलोरी सामग्री 210 कैलोरी तक पहुंच सकती है। चिकन का यह हिस्सा एर्गोनोमिक है, और इसलिए मांस एक उत्कृष्ट बुफे व्यंजन और पिकनिक या बारबेक्यू पार्टी के लिए एक बहुमुखी विकल्प बन जाता है।

वैसे, चिकन के अन्य हिस्सों में भी पैर सबसे किफायती और किफायती हैं। इस वजह से, बड़ी संख्या में विभिन्न व्यंजन सामने आए हैं। एक रसोइया प्रतिदिन पैर पका सकता है और खाना पकाने की विधि को कभी नहीं दोहरा सकता है। तलना, उबालना, सेंकना और स्टू करने के लिए पैर स्वादिष्ट हैं। वे सूप, ऐपेटाइज़र या गहरे तले हुए व्यंजनों के लिए भी एक उत्कृष्ट आधार बनाते हैं।

स्वाद कारक

चिकन लेग की कैलोरी सामग्री आपको इस आधार पर विभिन्न सामग्रियों के साथ नुस्खा को पूरक करने की अनुमति देती है। सहमत हूं, कम कैलोरी वाला मांस सब्जियों, मसालों, जड़ी-बूटियों और यहां तक कि फलों के अनुरूप होगा! आखिरकार, अनानास या सेब के साथ पैरों को पकाया जा सकता है। स्वाद असामान्य रूप से मूल होगा! सहजन को पीटना और भी आसान है और उन पर काली मिर्च और नमक का मिश्रण छिड़क दें। उसके बाद, पैरों को मक्खन में तलना चाहिए और स्वाद का आनंद लेना चाहिए। समय बिताया - कुछ भी नहीं, लेकिन पकवान वास्तव में उत्सव जैसा लगता है। यदि इस तरह के एक आदिम व्यंजन में भी स्वाद अच्छा है, तो परिष्कृत व्यंजनों में जायके की एक असाधारण कल्पना करना मुश्किल है!

थोड़ी कल्पना!

चिकन पकाने के लिए बहुत सारे विकल्प हैं, और वे सभी सरल हैं। खैर, गड़बड़ करना लगभग असंभव है! यह कोमल, हल्का और स्वादिष्ट होता है। मुख्य बात यह है कि आग पर न जलाएं और मसालों के साथ इसे ज़्यादा न करें। यदि एक उत्सव का रात्रिभोज क्षितिज पर है, तो स्वादिष्ट मलाईदार सॉस में उबले हुए ड्रमस्टिक्स और आस्तीन में पके हुए कैसे हैं? कैलोरी सामग्री ज्यादा नहीं बढ़ेगी, लेकिन डिश के कुल ऊर्जा मूल्य की गणना करते समय, आपको सॉस और गार्निश के बारे में याद रखना होगा। मैरिनेड के लिए, एक कैपेसिटिव डिश तैयार करें, जिसमें लगभग 100-150 ग्राम क्रीम, एक बड़ा चम्मच खट्टा क्रीम डालें, कद्दूकस किया हुआ लहसुन और प्याज डालें, आधा छल्ले में काटें। चिकन पैरों को सॉस में डालें ताकि वे पूरी तरह से मिश्रण में "डूब" जाएं, और ठंड में कुछ घंटों के लिए छोड़ दें।

नियत समय के बाद, आस्तीन तैयार करें; एक बड़ी गाजर को उसके पतले हलकों में काट लें और मसालेदार टांगों को फैला दें। मांस के बाद अचार भेजा जा सकता है। ओवन में लगभग 40-50 मिनट, और पैरों को मेज पर परोसा जा सकता है। मेहमान अपनी उंगलियाँ चाटेंगे और निश्चित रूप से और माँगेंगे। आप इस व्यंजन को स्टफिंग के साथ विविधतापूर्ण बना सकते हैं। मशरूम, मीठी मिर्च और अन्य सब्जियों के साथ पैर अच्छी तरह से चलते हैं।

परहेज़

सीधे शब्दों में कहें, तो परहेज़ करना मज़ेदार नहीं है, क्योंकि आपको अपने आप को सबसे सुखद - भोजन में सीमित करना होगा। और यह इतना कष्टप्रद है कि सबसे स्वादिष्ट को हमेशा प्रतिबंधित किया जाता है। हालांकि, चिकन लेग की कैलोरी सामग्री आपको पक्षी को किसी भी आहार ढांचे में फिट करने की अनुमति देती है। तुम भी एक साइड डिश के साथ सपना देख सकते हैं! अज़रबैजानी शिन और काली मिर्च का सूप दोपहर के भोजन के लिए अच्छा है। और एक विशुद्ध रूप से इतालवी नुस्खा - टमाटर के पेस्ट में चिकन पैर - रात के खाने के लिए भी आनंद लिया जा सकता है, क्योंकि यह हार्दिक है, लेकिन साथ ही यह गंभीरता में भिन्न नहीं है।

दिलचस्प बात यह है कि चिकन के इस हिस्से में बड़ी संख्या में रक्त वाहिकाओं के कारण हर पोषण विशेषज्ञ भोजन के लिए ड्रमस्टिक की सिफारिश नहीं करता है। पैरों का मांस पंखों या स्तनों की तुलना में गहरा और सख्त होता है। मांस का मूल्य भी संदिग्ध है, क्योंकि प्रत्येक मुर्गे को अच्छी स्थिति में नहीं रखा जाता है। अधिक कोलेस्ट्रॉल पिंडली में "बसता है", और अगर चिकन थोड़ा चलता है, तो वसा का सेवन बिल्कुल नहीं होता है। लेकिन मांस का नुकसान केवल अत्यधिक खाने से प्रकट होता है, और उचित सीमा के भीतर, पैर शरीर को विटामिन और अमीनो एसिड से समृद्ध करते हैं, और एनीमिया का इलाज भी करते हैं और रक्त की स्थिति को प्रभावित करते हैं।

चिकन मांस पूरी दुनिया में एक लोकप्रिय भोजन है। ऐसा माना जाता है कि हजारों साल पहले भारत में मुर्गियों को पहले पालतू बनाया गया था, मुख्य रूप से मुर्गों की लड़ाई के लिए और बाद में मांस खाने के लिए। इसके अलावा, यह मांस चिकन से शुरू होने वाली विभिन्न पाक परंपराओं का हिस्सा है करी और तेरियाकिपरिष्करण भैंस के पंख और बारबेक्यू.

चिकन प्रोटीन, पोषक तत्वों से भरपूर होने के लिए जाना जाता है जो शारीरिक कार्यों के विकास और रखरखाव के लिए बहुत महत्वपूर्ण हैं। चिकन मांस विटामिन, खनिज और वसा जैसे अन्य पोषक तत्वों में भी समृद्ध है।

खाना पकाने के विभिन्न तरीकों के चिकन और चिकन ऑफल में कितनी कैलोरी होती है

चिकन सूप, चिकन स्टू, चिकन ब्रेस्ट सलाद पर - चिकन लगभग किसी भी रूप में बहुत स्वस्थ होता है। चिकन एक दुबला और कम कैलोरी वाला प्रोटीन भोजन है, जो इसे वजन बनाए रखने के लिए आदर्श बनाता है। उल्लेख नहीं है, यह पक्षी आवश्यक पोषक तत्वों और विटामिनों से भरपूर है। लेकिन चिकन में कितनी कैलोरी होती है?

यह सब इस पर निर्भर करता है:

चिकन का कौन सा हिस्सा पकाया गया था;
यह कैसे तैयार किया जाता है;
इसे कैसे तैयार किया गया।

चिकन के विभिन्न भागों में वसा और कोलेस्ट्रॉल के विभिन्न स्तर होते हैं। चिकन व्यंजनों की कैलोरी की गणना करते समय, इन कारकों पर विचार करना महत्वपूर्ण है क्योंकि चिकन के एक पैर और चिकन के आधे हिस्से के बीच, या एक तला हुआ और ग्रील्ड स्तन के बीच एक बड़ा अंतर होगा।

चिकन को स्वस्थ या अस्वास्थ्यकर भोजन कहा जा सकता है, जो इस पर निर्भर करता है खाना पकाने की विधि. चिकन पकाने का शायद सबसे प्रसिद्ध तरीका चिकन सूप है, जो विशेष रूप से सर्दी के लिए अच्छा है। तला हुआ चिकन स्पष्ट रूप से स्वास्थ्य के लिए अच्छा नहीं है, लेकिन उबला हुआ चिकन न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि स्वस्थ भी होता है। साथ ही चिकन की ताजगी स्वास्थ्य लाभ को भी प्रभावित करती है। जमे हुए चिकन स्वस्थ नहीं है क्योंकि इसमें संरक्षक होते हैं। लेकिन ताजा चिकन मांस स्वस्थ प्रोटीन से भरा होता है।

यदि आप चिकन व्यंजनों में कैलोरी की मात्रा के बारे में चिंतित हैं, तो हटा दें चिकन त्वचाक्योंकि इसमें बहुत अधिक वसा होता है।

पूरे चिकन में कितनी कैलोरी होती है
		कैलोरी सामग्री, किलो कैलोरी प्रति 1 पीसी।
घर का बना चिकन शव	195,09	2926
ब्रायलर शव	219	6570
मुर्गे का शव	201,07	1053,5
चिकन के विभिन्न भागों में कितनी कैलोरी होती है
चिकन उत्पाद / चिकन पकवान	कैलोरी सामग्री, किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम
शिन (पैर)	177,77
क्वार्टर (हिस्सा)	181,73
कूल्हा	181,28
कार्बोनेट	190
पट्टिका	124,20
स्तन	115,77
गरदन	166,55
पंख (पंख)	198,51
पंजे	130
पीठ	319
चिकन ऑफल में कितनी कैलोरी होती है
चिकन उत्पाद / चिकन पकवान	कैलोरी सामग्री, किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम
यकृत	142,75
दिल (दिल)	160,33
नाभि	114,76
पेट (निलय)	127,35
चमड़ा	206,80
खाना पकाने के विभिन्न तरीकों के चिकन मांस में कितनी कैलोरी होती है
चिकन उत्पाद / चिकन पकवान	कैलोरी सामग्री, किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम
कच्चा	191,09
उबला हुआ	166,83
त्वचा के बिना उबला हुआ स्तन	241
तला हुआ	228,75
दम किया हुआ	169,83
स्मोक्ड	184
ग्रिल	183,78
ओवन का पका	244,66
सफेद मांस चिकन शोरबा	15
कीमा	143

डायटेटिक्स में और वजन घटाने के लिए चिकन मांस

चिकन सर्वश्रेष्ठ में से एक है प्रोटीन आपूर्तिकर्ताऔर किसी भी आहार के लिए उपयुक्त है जिसके लिए दुबला मांस और प्रोटीन के स्रोत की आवश्यकता होती है। विशेष रूप से, चिकन पट्टिका में उपयोगी गुण होते हैं। वजन घटाने में कारगर माने जाते हैं। चिकन वजन घटाने में एक प्रमुख सहायक है क्योंकि मांस में उच्च प्रोटीन सामग्री होती है। अध्ययनों और परीक्षणों से पता चला है कि नियमित रूप से चिकन खाने वाले लोगों में महत्वपूर्ण वजन नियंत्रण देखा गया है।

चिकन मांस में प्रोटीन मदद करता है: