सार्डिन के साथ सरल सलाद. डिब्बाबंद सार्डिन सलाद: व्यंजन विधि
तेल में सार्डिन का एक डिब्बा खोलें। मछली को जार से निकालें और एक अलग कटोरे में रखें।
अंडों को सख्त उबाल लें. ऐसा करने के लिए, उन्हें एक सॉस पैन में रखें और ठंडे पानी से ढक दें। उबाल आने दें और उबलने के क्षण से 10 मिनट तक पकाएं। फिर अंडे निकालें, ठंडा करें और छीलें। एक अंडे को बारीक काट लीजिये.
दूसरे अंडे को जर्दी और सफेद भाग में बांट लें। इस अंडे का इस्तेमाल सजावट के लिए किया जाएगा.
प्याज को छीलिये, धोइये और बारीक काट लीजिये. एक कटोरे में सार्डिन डालें।
कटे हुए प्याज और सार्डिन में कटा हुआ अंडा डालें और सभी सामग्री को कांटे से मैश कर लें। सलाद में स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। चाहें तो मेयोनेज़ मिला सकते हैं. लेकिन मैंने इसके बिना खाना बनाया.
सार्डिन, उबले अंडे और कटे हुए प्याज के मिश्रण को एक बड़ी प्लेट पर रखें।
अंडे की सफेदी को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। उन्हें सलाद का आधा हिस्सा दें.
जर्दी को कद्दूकस कर लें और इसमें सलाद का दूसरा भाग मिला दें।
चेरी टमाटर को दो हिस्सों में काट कर चेरी के आकार में सलाद पर रखें. डिल या अजमोद की टहनियाँ "चेरी" की कटिंग होंगी। मैंने डिल की टहनी और खीरे के छिलके से पत्तियाँ बनाईं। मेयोनेज़ के साथ सलाद के चारों ओर किनारा बनाएं। सार्डिन और अंडे के साथ सलाद तैयार है. सरल, स्वादिष्ट और सुरुचिपूर्ण. उत्सव की मेज पर परोसें.
बॉन एपेतीत!
सार्डिन सलाद हमेशा बहुत स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक होता है। आख़िरकार, इस मछली का स्वाद बहुत बढ़िया है और यह किसी भी सब्जी के साथ अच्छी लगती है। सार्डिन सलाद के लिए कई अलग-अलग व्यंजन हैं।
आज हमने आपके लिए हर दिन के लिए कई सरल व्यंजनों का चयन किया है और सुझाव दिया है कि आप विशेष अवसरों के लिए नए दिलचस्प और स्वादिष्ट सलाद भी आज़माएं, ताकि आपके पास अपने घर और मेहमानों को आश्चर्यचकित करने और प्रसन्न करने के लिए कुछ हो।
हमारे साथ स्वादिष्ट सरल व्यंजनों के लिए नए व्यंजनों का प्रयास करें, सरल सार्वभौमिक सलाद किसी भी स्थिति में आपकी मदद करेंगे, हम वास्तविक व्यंजनों के लिए कई व्यंजनों की पेशकश करते हैं।
सार्डिन सलाद कैसे पकाएं - 15 किस्में
सार्डिन, खीरे, अंडे और हरी मटर के साथ एक स्वादिष्ट और सरल सलाद आपके उत्साह को पूरी तरह से बढ़ा देगा। इसके अलावा, यह काफी पेट भरने वाला और स्वादिष्ट होता है और इसके अलावा यह स्वास्थ्यवर्धक भी होता है। एक स्टैंड-अलोन डिश के रूप में, यह एक उत्कृष्ट नाश्ता या रात्रिभोज हो सकता है।
सामग्री:
- खीरे (ताजा) - 1-2 पीसी।
- आलू - 2 पीसी।
- अंडे - 2 पीसी।
- बल्ब
- हरी मटर (डिब्बाबंद) - 5 बड़े चम्मच।
- खट्टा क्रीम - 4 बड़े चम्मच।
- सरसों - 1 बड़ा चम्मच।
- अजमोद, नमक
तैयारी:
आलू और अंडे उबालें, छीलें और क्यूब्स में काट लें।
कैन से मछली को सलाद के कटोरे में रखें और कांटे से मैश करें।
मछली के साथ आलू और अंडे को सलाद कटोरे में रखें, हरी मटर डालें।
खीरे को क्यूब्स में काटें और सलाद के कटोरे में रखें।
सलाद में खट्टा क्रीम और सरसों डालें और नमक डालें।
अजमोद को बारीक काट लें और सलाद में डालें, सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएँ और ऊपर से थोड़ी और जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।
सेब और अखरोट के साथ सार्डिन से अपने और अपने परिवार के लिए एक नया मछली सलाद बनाने का प्रयास करें। आप निश्चित तौर पर इसके लाजवाब स्वाद का लुत्फ़ उठाएंगे.
सामग्री:
- सेब - 2 पीसी।
- अखरोट (छिलका हुआ) - 70 ग्राम
- अजवाइन - 200 ग्राम
- नींबू का रस - 2 चम्मच।
- दही (बिना स्वाद वाला सादा) - 300 मिली
तैयारी:
मछली को सलाद के कटोरे में रखें और काट लें (बिना तेल के)।
सेब को छीलकर क्यूब्स में काट लें। इन्हें तुरंत काला होने से बचाने के लिए नींबू का रस छिड़कें। फिर इन्हें सलाद के कटोरे में डालें।
अजवाइन को कद्दूकस कर लें या बारीक काट लें.
मेवों को भी काट लीजिये.
सभी सामग्री को सलाद के कटोरे में रखें, दही डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
कुछ घरेलू उत्सव के लिए झींगा के साथ मिलानी-शैली सार्डिन का एक नया स्वादिष्ट मछली सलाद तैयार करने का प्रयास करें। आपका परिवार और मेहमान निश्चित रूप से इसके बेहतरीन स्वाद का आनंद लेंगे।
सामग्री:
- झींगा (छिलका हुआ) - 120 ग्राम
- आलू - 2 पीसी।
- मसालेदार खीरे - 2 पीसी।
- चेरी टमाटर - 120 ग्राम
- मिर्च मिर्च - 1 पीसी।
- हरी फलियाँ - 120 ग्राम
- लहसुन - 2 दांत.
- सफेद वाइन (सूखी) - 4 बड़े चम्मच।
- जैतून (बीज रहित) - 60 ग्राम
- उगता है। तेल - 2 बड़े चम्मच।
- दिल
- नमक, काला पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए
तैयारी:
बीन्स को नमकीन पानी में उबालें और छोटे टुकड़ों में काट लें।
झींगा को भी नमकीन पानी में उबालें।
-आलू भी उबाल लें और छोटे क्यूब्स में काट लें.
खीरे और टमाटर को भी क्यूब्स में काट लीजिए.
जैतून को मोटे छल्ले में काटें।
मिर्च और लहसुन को बारीक काट लीजिये.
सलाद ड्रेसिंग बनाएं - एक छोटे सॉस पैन में वाइन डालें, थोड़ा नमक, पिसी हुई काली मिर्च डालें, तेल डालें और फेंटें। कीमा बनाया हुआ लहसुन और मिर्च डालें, उबाल लें और फिर ठंडा करें।
सार्डिन को सलाद के कटोरे में रखें और कांटे से मैश करें; उसमें बीन्स, आलू, खीरे, टमाटर, जैतून और झींगा डालें।
कटा हुआ डिल डालें, भरावन डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ।
डिश को बहुत सुंदर दिखाने के लिए, आप इसे बड़े सलाद के पत्तों पर रख सकते हैं और अधिक जड़ी-बूटियाँ छिड़क सकते हैं।
स्वादिष्ट और पौष्टिक मिमोसा सलाद के लिए हमारी रेसिपी आज़माएँ। इसे बनाना बहुत आसान है और इसे आसानी से रोजमर्रा के खाने के लिए तैयार किया जा सकता है या किसी भी छुट्टी की मेज को सजाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।
सामग्री:
- तेल में सार्डिन (डिब्बाबंद) - 250 ग्राम
- आलू और गाजर - 2 पीसी।
- अंडे - 4 पीसी।
- बल्ब
- मेयोनेज़ - 250 मिली
तैयारी:
सभी सब्जियों को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, सफेद और जर्दी को अलग-अलग कद्दूकस कर लें।
टिन से मछली को सलाद के कटोरे में रखें और कांटे से मैश करके एक समान परत बना लें।
- फिर प्याज की एक परत डालें और नमक डालें.
- फिर आलू की एक परत लगाएं, थोड़ा सा नमक डालें और परत को मेयोनेज़ से कोट करें.
फिर गाजर की एक परत लगाएं और फिर से मेयोनेज़ की पतली परत से कोट करें।
फिर अंडे की सफेदी की एक परत बिछाएं, थोड़ा नमक डालें और मेयोनेज़ से कोट करें।
शीर्ष पर जर्दी की एक परत रखें और सलाद को 1 घंटे के लिए भिगोने के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
यदि आप इसे अतिरिक्त रूप से जड़ी-बूटियों से सजाएंगे तो सलाद और भी सुंदर और स्वास्थ्यवर्धक होगा।
टमाटर, प्याज, लहसुन और जैतून के साथ सार्डिन सलाद के लिए एक नया असामान्य मसालेदार और साथ ही बहुत ही सरल नुस्खा आज़माएं।
सामग्री:
- सार्डिन (तेल में) - 200 ग्राम
- अंडे - 2 पीसी।
- प्याज - 2 पीसी।
- टमाटर - 2 पीसी।
- लहसुन - 1 दांत.
- जैतून (बीज रहित) - 40 ग्राम
- उगता है। तेल - 4 बड़े चम्मच।
- सजावट के लिए नींबू और जड़ी-बूटियाँ
तैयारी:
प्याज को पतले छल्ले में काटें और एक फ्राइंग पैन में तेल में भूनें।
पैन में कटा हुआ लहसुन डालें.
टमाटर और अंडे को छोटे टुकड़ों में काटें, जैतून को हलकों में काटें।
एक सलाद कटोरे में, मछली को कांटे से मैश करें और उसमें प्याज और लहसुन, टमाटर, अंडे, जैतून, नमक डालें और फिर सलाद को अच्छी तरह मिलाएँ।
अपने सलाद को नींबू के टुकड़ों और जड़ी-बूटियों से सजाएँ।
हमारा सुझाव है कि आप हर दिन के लिए एक साधारण सलाद बनाने का प्रयास करें - सार्डिन, गाजर, अंडे, प्याज। उत्पादों का सेट सबसे सरल है, वे किसी भी गृहिणी के लिए हमेशा उपलब्ध रहते हैं।
सामग्री:
- सार्डिन (तेल में डिब्बाबंद) - 250 ग्राम
- गाजर और प्याज - 2 पीसी।
- अंडे - 3 पीसी।
- उगता है। तेल - 2 बड़े चम्मच।
- मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच।
- सिरका 3% - 2 बड़े चम्मच।
- साग (अजमोद या हरा प्याज)
तैयारी:
प्याज को पतले छल्ले में काटें और सिरके में मैरीनेट करें (15 मिनट के लिए)
अंडे उबालें और बारीक काट लें.
कच्ची गाजर को पतली स्ट्रिप्स में काटें और एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल में भूनें।
सलाद को परतों में फैलाएं: अंडे, गाजर, प्याज, मछली (पहले कांटे से मैश करें), ऊपर से मेयोनेज़ फैलाएं और जड़ी-बूटियां छिड़कें।
चावल के साथ अपने लिए एक नया सार्डिन सलाद बनाने का प्रयास करें। यह बहुत पौष्टिक, स्वादिष्ट और सुगंधित होता है। इसे नियमित सप्ताह के दिनों में रात के खाने के लिए एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में परोसा जा सकता है। और साथ ही, यह इतना सुंदर और स्वादिष्ट है कि यह किसी भी घर की छुट्टियों की मेज को सजा सकता है।
सामग्री:
- तेल में सार्डिन - 1 जार
- मकई (डिब्बाबंद) - 1 जार
- चावल - 200 ग्राम
- गाजर - 50 ग्राम
- छोटा बल्ब
- अंडे - 4 पीसी।
- मेयोनेज़ - 250 ग्राम
- हरी प्याज
तैयारी:
आलू, गाजर, अंडे उबालकर छील लें। चावल को भी (हल्के नमकीन पानी में) उबाल लें।
सलाद के कटोरे में मछली को मैश करें और चावल डालें।
अंडे और प्याज को बारीक काट लें और सलाद के कटोरे में रखें।
यदि आप सलाद में नींबू का रस छिड़केंगे तो सलाद में प्याज का स्वाद अधिक नाजुक और सामंजस्यपूर्ण होगा।
गाजर को छोटे क्यूब्स में काटें और उन्हें सलाद कटोरे में भी डालें।
वहां मकई डालें और मेयोनेज़ डालें, सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।
ऊपर से सलाद पर बारीक कटा हरा प्याज छिड़कें।
शैंपेनोन और मसालेदार खीरे के साथ सार्डिन का एक नया दिलचस्प सलाद बनाने का प्रयास करें। यह सलाद बनाने में काफी सरल और बहुत स्वादिष्ट है; इसे छुट्टी की मेज और सामान्य सप्ताह के दिनों दोनों में परोसा जा सकता है।
सामग्री:
- सार्डिन (तेल में) - 1 कैन
- अंडे - 5 पीसी।
- मशरूम (शैंपेनोन) - 400 ग्राम
- गाजर और प्याज - 1 पीसी।
- खीरे (मसालेदार) - 2 पीसी।
- पनीर - 100 ग्राम
- मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच।
तैयारी:
एक फ्राइंग पैन गरम करें और उसमें बहुत कम वनस्पति तेल डालें।
मशरूम को पतले-पतले टुकड़ों में काट लें और एक फ्राइंग पैन में भूनें, फिर उन्हें एक अलग कटोरे में रखें।
प्याज को बारीक काट लीजिए, गाजर को कद्दूकस करके कढ़ाई में डाल दीजिए, थोड़ा सा भून लीजिए.
खीरे को भी बारीक काट लीजिये.
अंडों को भी काट लें या कद्दूकस कर लें।
मछली को एक प्लेट में रखें और कांटे से मैश कर लें।
फिर, एक सलाद कटोरे में, सभी सामग्रियों को निम्नलिखित क्रम में परतों में रखें: मशरूम, अंडे, खीरे, मछली, प्याज और गाजर (परतों को मेयोनेज़ की एक पतली परत के साथ कोट करें)।
सलाद के ऊपर कसा हुआ पनीर छिड़कें।
यदि आप हर दिन असामान्य व्यंजन खाना पसंद करते हैं, तो सेब और चावल के साथ टमाटर सॉस में सार्डिन सलाद की हमारी विधि आज़माएँ। यह सरल, असामान्य सलाद नाश्ते या रात के खाने के लिए तुरंत तैयार किया जा सकता है।
सामग्री (1-2 सर्विंग के लिए):
- सार्डिन (टमाटर में) - 200 ग्राम
- अंडा - 1 पीसी।
- चावल - 50 ग्राम
- प्याज - 1 पीसी।
- सेब - 3 पीसी।
- मेयोनेज़ - 4 बड़े चम्मच।
- अजमोद
तैयारी:
चावल को नमकीन पानी में उबालें।
अंडे को उबाल कर बारीक काट लीजिये.
सेब को भी छोटे क्यूब्स में काट लीजिए.
प्याज को पतले छल्ले में काट लें और इसका स्वाद नरम करने के लिए इसके ऊपर उबलता पानी डालें।
एक सलाद कटोरे में सार्डिन को कांटे की मदद से मैश करें और सभी सामग्रियां डालें, सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएं।
ऊपर से बारीक कटा हुआ अजमोद छिड़कें।
पनीर के साथ मिमोसा सलाद - एक बहुत ही भरने वाला, स्वादिष्ट और कोमल सलाद
पनीर के साथ और बिना प्याज के मिमोसा सलाद बनाने का प्रयास करें; यह रेसिपी इसे और भी कोमल और स्वादिष्ट बनाती है। यह हमेशा बहुत स्वादिष्ट लगता है, और इसका स्वाद सबसे नाजुक होता है - यह बस आपके मुंह में पिघल जाता है। मिमोसा का यह संस्करण बच्चों और वयस्कों दोनों को पसंद आएगा।
सामग्री:
- तेल में सार्डिन - 1 कैन
- आलू - 3-4 पीसी।
- गाजर - 2 पीसी।
- पनीर - 200 ग्राम
- अंडे - 4 पीसी।
- मेयोनेज़ - 250 मिली
तैयारी:
आलू, गाजर और अंडे उबालें, छीलें।
टिन से मछली को सलाद के कटोरे में रखें और कांटे से मैश करें (तेल पूरी तरह न निकालें), इसे एक समान परत में चिकना कर लें।
इस रेसिपी के लिए, आप ऊँचे किनारों वाले एक साधारण सलाद कटोरे का उपयोग नहीं कर सकते हैं, बल्कि बस एक बड़ी सपाट प्लेट का उपयोग कर सकते हैं, जिससे डिश अधिक सुंदर और मूल दिखेगी - एक सुंदर, स्वादिष्ट केक की तरह।
आलू को मछली की परत के ऊपर रगड़ें। आलू की परत को मेयोनेज़ से कोट करें।
- फिर बारीक कटे प्याज की एक परत डालें.
फिर ऊपर से गाजर की एक परत कद्दूकस कर लें और उस परत को मेयोनेज़ से कोट कर लें। साथ ही सलाद के किनारों को मेयोनेज़ से कोट करें, फिर आपका सलाद केक जैसा दिखेगा।
फिर पनीर की एक परत कद्दूकस करें और मेयोनेज़ के साथ फैलाएं।
उबले अंडों की जर्दी से सफेद भाग अलग कर लें। और पनीर की परत के पीछे, सफेदी की एक परत कद्दूकस कर लें।
अंतिम शीर्ष परत के रूप में कद्दूकस की हुई जर्दी रखें।
प्रतिदिन अचार और चावल के साथ सार्डिन का एक नया सरल और स्वादिष्ट सलाद तैयार करने का प्रयास करें। यह काफी पेट भरने वाला होता है और इसे नाश्ते या रात के खाने के लिए जल्दी से तैयार किया जा सकता है।
सामग्री (1-2 सर्विंग के लिए):
- सार्डिन (तेल में डिब्बाबंद) - 100 ग्राम
- ककड़ी (नमकीन) - 1 पीसी।
- चावल - 150 ग्राम
- अंडे - 1 पीसी।
- मेयोनेज़ - 70 मिली
- दिल
तैयारी:
चावल और अंडा उबाल लें.
सलाद के कटोरे में मछली को कांटे से मैश करें।
मछली में बारीक कटा अंडा और खीरा डालें.
चावल, नमक डालें, मेयोनेज़ डालें और मिलाएँ।
सलाद पर जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।
सेब और चावल के साथ सार्डिन का एक अच्छा नाज़ुक सलाद बनाएं। यह एक काफी संतोषजनक सलाद है जो हमेशा उपलब्ध सामग्री से बहुत ही सरलता से और जल्दी तैयार किया जाता है।
सामग्री:
- सार्डिन (तेल में) - 1 कैन
- बल्ब
- सेब - 1 पीसी।
- चावल - 80-100 ग्राम
- अंडे - 6 पीसी।
- मक्खन - 85 ग्राम
- मेयोनेज़ - 150 मिली
- चीनी - 1 चम्मच।
- नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच।
तैयारी:
सलाद के लिए आवश्यक मक्खन को लगभग आधे घंटे से एक घंटे के लिए फ्रीजर में रख दें।
चावल और अंडे उबालें. फिर जर्दी और सफेद भाग को अलग कर लें और उन्हें अलग-अलग रगड़ें।
आइए अपने सलाद के लिए एक ड्रेसिंग बनाएं: मछली से तेल को एक छोटे कंटेनर में निकालें, नींबू का रस, चीनी, मेयोनेज़ (आधा लगभग 70 ग्राम) डालें। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें.
प्याज को बारीक काट लें और सेब को कद्दूकस कर लें.
एक अलग प्लेट में मछली को कांटे से मैश करें और आधी मछली अलग रख दें। बची हुई मछली में प्याज़ डालें और मिलाएँ।
एक बड़ी सपाट प्लेट लें और उसमें सलाद की परत लगाएं: कटे हुए अंडे की जर्दी, मछली (प्याज के बिना), चावल, मेयोनेज़ की परत, सेब, प्याज के साथ मछली।
जमे हुए मक्खन को ऊपर से कद्दूकस करें और इसे हमारी ड्रेसिंग से भरें, कसा हुआ अंडे का सफेद भाग छिड़कें।
सार्डिन और क्राउटन के साथ सलाद बनाने का प्रयास करें। यह असली लज़ीज़ लोगों के लिए एक स्वादिष्ट, सुखद रेसिपी है जो व्यंजनों के नाजुक स्वाद को पसंद करते हैं और हमेशा उसकी सराहना करेंगे।
सामग्री:
- सार्डिन (तेल में) - 1 कैन
- आलू, गाजर, प्याज - 2 पीसी।
- अंडे - 3 पीसी।
- चीनी - 1 चम्मच।
- सिरका - 1 बड़ा चम्मच।
- पाव रोटी (क्राउटन के लिए) - ½ पीसी।
- उगता है। तेल - 2 बड़े चम्मच।
- मेयोनेज़
- दिल
तैयारी:
आलू, गाजर और अंडे उबालें, छीलें।
प्याज को बारीक काट लें और एक छोटे से अलग कटोरे में रख लें। चीनी और सिरका डालें, थोड़ा उबलता पानी डालें। प्याज को कुछ देर ऐसे ही रहने दें और सादे पानी से धो लें।
पाव रोटी से क्राउटन बनाएं, ऐसा करने के लिए, इसे बड़े क्यूब्स में काट लें और वनस्पति तेल से चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें। - ब्रेड में थोड़ा सा नमक डालकर पहले से गरम ओवन में 10-15 मिनट के लिए रख दें.
मछली को सलाद के कटोरे में रखें और कांटे से मैश करें।
सब्ज़ियों को कद्दूकस करके परतों में बिछा दें। मछली की परत पर गाजर (आधी) रखें, फिर मेयोनेज़ से कोट करें, फिर अंडे की परत पर। इसके बाद आलू की परत को मेयोनेज़ से कोट करें। फिर एक प्याज की परत और क्राउटन की एक परत। सलाद को डिल से सजाएँ।
हमारे साथ हर दिन के लिए सरल हार्दिक मछली सलाद आज़माएँ। इसमें बहुत सारी स्वास्थ्यवर्धक सब्जियाँ शामिल हैं, जो इसे हर दिन के लिए एक पौष्टिक, सरल भोजन बनाती है।
सामग्री:
- सार्डिन (तेल में) - 1 जार
- आलू - 2 पीसी।
- अंडे - 3 पीसी।
- गाजर - 1 पीसी।
- मसालेदार ककड़ी - 1 पीसी।
- मेयोनेज़ - 150-200 मिली
- पनीर - 50-70 ग्राम
- हरी प्याज
- केपर्स, नमक, काली मिर्च
तैयारी:
आलू, गाजर और अंडे उबालें।
यह सलाद परतों में बिछाया जाता है।
आलू को कद्दूकस करें, सलाद के कटोरे में रखें, परत को मेयोनेज़ से कोट करें।
सार्डिन को एक अलग प्लेट में मैश करें और अगली परत में सलाद के कटोरे में रखें।
इसके बाद, खीरे को कद्दूकस करें, फिर गाजर को, केपर्स डालें।
अगली परत कसा हुआ अंडे है, फिर पनीर।
तैयार सलाद पर हरा प्याज छिड़कें।
हम आपको सब्जियों के साथ मछली सलाद के लिए एक सरल, स्वादिष्ट, सार्वभौमिक नुस्खा प्रदान करते हैं। इसमें सबसे सरल सामग्री शामिल है, यह बहुत जल्दी पक जाती है और यह नुस्खा किसी भी स्थिति में आपकी मदद करेगा। यह पूरी तरह से हार्दिक लंच या डिनर का पूरक होगा या घर की छुट्टियों की मेज को सजाएगा।
सामग्री:
- सार्डिन (तेल में) - 1 जार
- हरा। मटर - 1/2 कैन
- खीरे (ताजा छोटे) - 2-3 पीसी।
- आलू - 2 पीसी।
- बल्ब
- अंडे - 3 पीसी।
- मेयोनेज़ - 100 मिली
- हरियाली
तैयारी:
आलू और अंडे उबाल लें.
आलू, खीरे और अंडे को क्यूब्स में काटें और सलाद कटोरे में रखें।
प्याज और हरी सब्जियों को बारीक काट लें और सलाद के कटोरे में सब्जियों में मिला दें।
एक अलग प्लेट में मछली को कांटे की सहायता से थोड़ा सा मैश कर लीजिये और सब्जियों में डाल दीजिये.
सलाद में हरी मटर डालें.
मेयोनेज़ और नमक डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
यहां कुछ सलाह दी गई है: 1 कप डिब्बाबंद हरी मटर, तेल में सार्डिन की एक कैन, 200 ग्राम पनीर, 3 अंडे, 1/2 कैन मेयोनेज़, 1/2 चम्मच सरसों, लाल शिमला मिर्च, पिसी हुई लाल मिर्च, नमक, स्वादानुसार जड़ी-बूटियाँ।
पनीर को क्यूब्स में काटें, अंडों को सख्त उबालें और काट लें, सार्डिन को बारीक काट लें, फिर सब कुछ मिलाएं, हरी मटर डालें। सलाद को मेयोनेज़ के साथ सरसों और पिसी लाल मिर्च, नमक के साथ सीज़न करें और अजमोद और लाल मीठी मिर्च के स्ट्रिप्स के साथ गार्निश करें।
सेब के साथ डिब्बाबंद हरी मटर का सलाद
1 कप डिब्बाबंद मटर, 3 सेब, 2 अंडे, अजवाइन, 1/2 जार मेयोनेज़।
सेब को पतले स्लाइस में काटें, अजवाइन को स्ट्रिप्स में, हरी मटर के साथ मिलाएं। सलाद को मेयोनेज़ से सीज़न करें, सलाद कटोरे में रखें और कठोर उबले अंडे के स्लाइस से सजाएँ।
डिब्बाबंद मटर और प्याज का सलाद
1/2 कैन डिब्बाबंद हरी मटर, 2 प्याज, हरे प्याज का एक गुच्छा, 2-3 मसालेदार खीरे, 4 बड़े चम्मच वनस्पति तेल, 1/2 कप टमाटर का रस, पिसी हुई काली मिर्च, सिरका, नमक, चीनी, 3 लहसुन की पुत्थी।
प्याज को आधा छल्ले में, खीरे को हलकों में काटें। कटा हुआ हरा प्याज और डिब्बाबंद मटर डालें। सब कुछ मिलाएं और वनस्पति तेल, सिरका, टमाटर का रस, काली मिर्च, नमक, चीनी और बारीक कटा हुआ लहसुन से बनी सलाद ड्रेसिंग डालें।
खट्टी क्रीम के साथ डिब्बाबंद बीन सलाद
डिब्बाबंद बीन्स का 1 कैन, 2 खीरे, 3 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम, सिरका, नमक, जड़ी-बूटियाँ।
डिब्बाबंद बीन फली को बारीक काट लें, स्लाइस में कटे हुए खीरे डालें, सिरका और नमक छिड़कें। फिर सब कुछ मिलाएं, खट्टा क्रीम डालें और जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।
डिब्बाबंद बीन और हैम सलाद
डिब्बाबंद बीन्स का 1 कैन, 200 ग्राम हैम, 2 टमाटर, 50 ग्राम पनीर, मेयोनेज़ का एक कैन, अजमोद।
डिब्बाबंद बीन्स को छोटे टुकड़ों में काटें, हैम को क्यूब्स में काटें, कटे हुए टमाटर और मोटे कसा हुआ पनीर डालें। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएं, मेयोनेज़ डालें, सलाद कटोरे में रखें और अजमोद छिड़कें।
अंडे के साथ डिब्बाबंद बीन सलाद
1 कैन डिब्बाबंद फलियाँ, 2 अंडे, 2 टमाटर, 3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल, एक चम्मच सिरका, एक प्याज, अजमोद और डिल।
डिब्बाबंद बीन्स की फली काटें, उन पर बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें और वनस्पति तेल, खट्टा क्रीम और सिरका डालें। फिर एक सलाद कटोरे में रखें, ऊपर से उबले अंडे और टमाटर के स्लाइस रखें, उन्हें एक-दूसरे के साथ बदल दें। ऊपर छल्ले में कटा हुआ प्याज रखें।
डिब्बाबंद हरी बीन्स सलाद
1 कैन डिब्बाबंद फलियाँ, 2 प्याज, 3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल, सिरका, नमक, जड़ी-बूटियाँ।
डिब्बाबंद बीन फली को बारीक काट लें, छल्ले में कटा हुआ प्याज डालें, सब कुछ मिलाएं, नमक डालें, सिरका छिड़कें और वनस्पति तेल डालें। तैयार सलाद को बारीक कटा हुआ अजमोद और डिल के साथ छिड़कें।
डिब्बाबंद ज़ुचे सलाद
1 कैन डिब्बाबंद तोरी, गाजर, प्याज, 3 लहसुन की कलियाँ, 3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल।
डिब्बाबंद तोरी को छोटे क्यूब्स में काटें और बारीक कटे प्याज के साथ मिलाएं। सलाद में वनस्पति तेल और बारीक कटा हुआ लहसुन मिलाएं। तैयार सलाद को सलाद के कटोरे में रखें और गाजर के स्लाइस से सजाएँ।
सामग्री:
- सार्डिन (तेल में) - 1 कैन।
- झींगा (छिलका हुआ) - 100-150 ग्राम।
- आलू - 2 पीसी।
- मसालेदार खीरे - 2 पीसी।
- टमाटर - 1-2 पीसी।
- हरी फलियाँ - 100-150 ग्राम।
- कच्चा जैतून - 1/2 कैन।
- मिर्च मिर्च - 1 फली।
- लहसुन - 1-2 कलियाँ।
- डिल - 3-4 टहनियाँ।
- सफेद वाइन या वाइन सिरका - 3-4 बड़े चम्मच। एल
- जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। एल
- नमक काली मिर्च।
परिचित मछली
कई गृहिणियाँ डिब्बाबंद मछली से सभी प्रकार के व्यंजन तैयार करना पसंद करती हैं; कुछ गुलाबी सैल्मन, टूना पसंद करती हैं, जबकि अन्य मैकेरल या सॉरी पसंद करती हैं। तेल में सार्डिन सलाद बहुत स्वादिष्ट बनता है, जो रोजमर्रा के भोजन और उत्सव दोनों के लिए समान रूप से उपयुक्त है।
यदि आपने कभी इस मछली का स्वाद नहीं चखा है, तो स्वादिष्ट सलाद तैयार करने के लिए कुछ जार लेने के लिए दुकान पर जल्दी जाएँ।
वे विशेष रूप से भूमध्यसागरीय तट पर सार्डिन से प्यार करते हैं, जो आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि हेरिंग परिवार के ये प्रतिनिधि अटलांटिक महासागर में रहते हैं। इटली, स्पेन, फ्रांस, ग्रीस के साथ-साथ तुर्की, मोरक्को और अल्जीरिया के निवासी अक्सर सार्डिन से सभी प्रकार के मछली के व्यंजन तैयार करते हैं। सार्डिन मछली पकड़ने का काम काला सागर में भी किया जाता है, इसलिए यह मछली सोवियत-बाद के अंतरिक्ष के कई निवासियों से परिचित है।
सार्डिन कैनिंग के लिए आदर्श हैं। सलाद बनाने के लिए मुख्य रूप से तेल में डिब्बाबंद भोजन का उपयोग किया जाता है। उच्च गुणवत्ता वाली सार्डिन ताज़ा होनी चाहिए और उसमें हल्का समुद्री स्वाद होना चाहिए। यह मछली सार्वभौमिक है और इसे लगभग किसी भी भोजन के साथ जोड़ा जा सकता है: आलू और चावल, टमाटर और खीरे, जिनमें नमकीन, गाजर और चुकंदर, हरी मटर और सेब, अंडे और नट्स शामिल हैं।
तेल में सार्डिन से आप प्रसिद्ध मिमोसा सलाद, साथ ही लगभग कोई भी पारंपरिक मछली ऐपेटाइज़र तैयार कर सकते हैं। चावल के साथ तेल में सार्डिन सलाद विशेष रूप से अच्छे होते हैं, जिन्हें रसदार और ताजी सब्जियों के साथ पूरक किया जा सकता है, उदाहरण के लिए, पत्तेदार साग, अजवाइन और मीठी मिर्च।
लगभग किसी भी रेसिपी के अनुसार तैयार किया गया, तेल में सार्डिन के साथ सलाद हल्का, लेकिन पेट भरने वाला, स्वादिष्ट और बहुत स्वास्थ्यवर्धक होता है। इस मछली में विटामिन बी और डी के साथ-साथ एंटीऑक्सिडेंट, स्वस्थ ओमेगा -3 वसा और कोएंजाइम भी होते हैं। सार्डिन में बहुत सारे खनिज भी होते हैं, विशेष रूप से आयोडीन, क्रोमियम, कैल्शियम, कोबाल्ट, फॉस्फोरस और तांबा। तेल में सार्डिन के साथ सलाद का नुस्खा मधुमेह रोगियों के लिए उपयोगी होगा, क्योंकि मछली रक्त शर्करा के स्तर को कम कर सकती है।
सार्डिन के नियमित सेवन से रक्त वाहिकाओं की स्थिति में सुधार होगा और हृदय रोग, गठिया और सोरायसिस से बचाव होगा। और महिलाएं चेहरे की झुर्रियों को दूर करने और आम तौर पर त्वचा की स्थिति पर लाभकारी प्रभाव डालने की इस मछली की क्षमता की सराहना करेंगी।
सार्डिन लाभ और पाक कला दोनों ही दृष्टि से एक असाधारण मछली है। तस्वीरों के साथ व्यंजन आपको तेल में स्वादिष्ट सार्डिन सलाद तैयार करने में मदद करेंगे, जिनमें से हर कोई अपने स्वाद और अवसर के अनुरूप एक व्यंजन ढूंढ सकता है।
तैयारी
तेल में सार्डिन के साथ सलाद बहुत उज्ज्वल और प्रभावशाली हो सकते हैं, जैसा कि फोटो में है। इनमें हल्के इतालवी स्नैक्स शामिल हैं, जिसमें डिब्बाबंद मछली को रसदार सब्जियों, कोमल समुद्री भोजन और सुगंधित ड्रेसिंग के साथ सर्वोत्तम रूप से पूरक किया जाता है।
- सबसे पहले आलू को नमकीन पानी में उबालें, ठंडा होने पर छिलका हटा दें और क्यूब्स में काट लें।
- हरी फलियों को नरम होने तक उबालें, उन्हें उबलते नमकीन पानी में डालें, एक कोलंडर में डालें और ठंडा करें। यदि ताजी फलियों का उपयोग किया जाता है, तो पकाने से पहले उन्हें टुकड़ों में काट लेना चाहिए; जमी हुई फलियों को वैसे ही छोड़ देना चाहिए।
- झींगा को पिघलाएं।
- नमकीन या मसालेदार खीरे को छोटे क्यूब्स में काटें।
- जैतून को पतले छल्ले में काटें।
- टमाटरों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए. आप चेरी टमाटर ले सकते हैं और उन्हें आधा काट सकते हैं।
- मिर्च से बीज निकालें और फिर इसे लहसुन के साथ काट लें।
- ड्रेसिंग बनाएं: वाइन को नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं, फेंटना शुरू करें और धीरे-धीरे जैतून का तेल डालें। मिश्रण को चिकना होने तक फेंटते रहें। सॉस के साथ कंटेनर को आग पर रखें, लहसुन और मिर्च डालें, उबाल लें और ठंडा करें।
- डिब्बाबंद मछली को सीधे तेल में कांटे से मैश करें।
- एक सलाद कटोरे में मछली और झींगा के साथ सभी कटी हुई सामग्री को एक साथ मिलाएं। कटा हुआ डिल डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- तैयार सलाद को सर्विंग प्लेटों पर रखें (आप उन पर सलाद के पत्ते लगा सकते हैं) और ठंडी ड्रेसिंग डालें।
विकल्प
तेल में सार्डिन के साथ एक स्वादिष्ट हॉलिडे सलाद तैयार करने के लिए, आप क्लासिक मिमोसा रेसिपी का उपयोग कर सकते हैं। या आप एक असामान्य और चमकीला चुकंदर का सलाद बना सकते हैं जो आपके सभी मेहमानों को निश्चित रूप से पसंद आएगा।
- ऐसा करने के लिए, आपको चुकंदर, आलू और गाजर को पहले से उबालना होगा, ठंडी सब्जियों को छीलकर क्यूब्स में काटना होगा।
- सब कुछ एक सलाद कटोरे में रखें और कटा हुआ हरा प्याज, नमक और मेयोनेज़ डालें।
- सब्जी के मिश्रण को अच्छी तरह से मिलाएं और सलाद के पत्तों से सजी सर्विंग प्लेटों पर साफ-सुथरे ढेरों में रखें।
- प्रत्येक परोसने में कई सार्डिन डालें, मछली के ऊपर मेयोनेज़ डालें। तेल और स्मोक्ड दोनों सार्डिन इस सलाद के लिए उपयुक्त हैं।
यदि आप रसदार सेब और अजवाइन मिलाते हैं तो आप तेल में सार्डिन के साथ एक बहुत ताज़ा और स्वस्थ सलाद प्राप्त कर सकते हैं। बाद वाले को छोटे क्यूब्स या स्ट्रिप्स में काटा जाना चाहिए और नींबू के रस के साथ छिड़का जाना चाहिए।
मछली से तेल निकाल लें और इसे मध्यम टुकड़ों में बांट लें। सब कुछ एक सलाद कटोरे में मिलाएं, कटे हुए अखरोट के दाने डालें, मिलाएँ, कम वसा वाले दही के साथ मिलाएँ।
इस ऐपेटाइज़र में अजवाइन या हरी अजवाइन उपयुक्त रहेगी. लेकिन आप इसे कद्दूकस की हुई गाजर और मसालेदार खीरे से भी बदल सकते हैं, और अखरोट के साथ दही के बजाय, वसा खट्टा क्रीम और नमक मिला सकते हैं।
मिमोसा सलाद
6 कठोर उबले अंडे
डिब्बाबंद मछली का 1 डिब्बा
1 प्याज
50-100 जीआर. सख्त पनीर
50-100 जीआर. मक्खन
अंडे उबालें. सभी चीजों को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। सबसे पहले अंडे की सफेदी को जर्दी से अलग कर लें। फिर उन्हें परतों में एक डिश पर रखें, प्रत्येक को मेयोनेज़ से चिकना करें।
निम्नलिखित क्रम में समायोजित करें:
पहली परत - बारीक कद्दूकस किए अंडे की सफेदी फैलाएं, मेयोनेज़ से चिकना करें।
दूसरी परत - कुचली हुई डिब्बाबंद मछली से बनी होती है (पहले मछली के टुकड़ों को काट लें या मैश कर लें);
तीसरी परत - कटा हुआ प्याज;
4 बारीक कसा हुआ पनीर;
अंतिम चरण शीर्ष गेंद को मक्खन और मेयोनेज़ के साथ चिकना करना है, फिर कटा हुआ अंडे की जर्दी छिड़कना है। मिमोसा सलाद को 20-30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें, फिर परोसें।
डिब्बाबंद मछली "नेझेंका" के साथ सलाद
आपको चाहिये होगा:
डिब्बाबंद मछली का 1 डिब्बा "अटलांटिक सॉरी, प्राकृतिक" (250 ग्राम)
4 उबले अंडे
1 छोटा चम्मच। उबला हुआ चावल
1 प्याज
1 छोटा चम्मच। रस्ट. तेल
1 छोटा चम्मच। सोया सॉस
1 छोटा चम्मच। नींबू का रस
मिश्रित साग का 1 गुच्छा (डिल, अजमोद, धनिया)
स्वाद के लिए 100 ग्राम खट्टा क्रीम/मेयोनेज़
1 खीरा
सलाद का 1 सिर
एक चुटकी सुमैक
काली मिर्च, स्वादानुसार नमक
तैयारी:
प्याज को बारीक काट लें और 1 बड़े चम्मच में पारदर्शी होने तक भूनें। तेल तलने के अंत में प्याज पर नींबू का रस और सोया सॉस डालें, हिलाएं और 5 मिनट के लिए ढककर छोड़ दें। (या आप कटे हुए प्याज को तुरंत तेल, नींबू का रस और सोया सॉस के साथ मिलाकर माइक्रोवेव में ढक्कन के नीचे 3 मिनट तक बेक कर सकते हैं)। साग को बारीक काट लीजिये. उबले अंडे को कद्दूकस कर लीजिए. डिब्बाबंद भोजन को कांटे से मैश करें। एक सलाद कटोरे में, उबले हुए चावल, प्याज, अंडे, डिब्बाबंद भोजन और जड़ी-बूटियाँ मिलाएं। सलाद में स्वादानुसार खट्टा क्रीम, नमक और काली मिर्च डालें। खीरे को कद्दूकस कर लीजिए. सलाद के पत्तों के साथ एक प्लेट बिछाएं, सलाद बिछाएं, इसे वांछित आकार दें (यह बहुत लचीला है), इसे खीरे के गूदे के साथ एक सर्कल में कवर करें, जड़ी-बूटियों से गार्निश करें और सुमाक के साथ छिड़के। सलाद तैयार! बहुत रसदार, कोमल और हल्का सलाद। आप सलाद को खीरे के टुकड़े के साथ सलाद के पत्तों में लपेट सकते हैं और ऐपेटाइज़र के रूप में परोस सकते हैं।
डेंडिलियन सलाद
सामग्री
अंडा (उबला हुआ) - 4 पीसी
डिब्बाबंद मछली (सॉरी, हेरिंग, सार्डिन, मैकेरल (तेल में)) - 1 जार।
प्याज (प्याज) - 1 पीसी।
पटाखे (कोई भी) - 250-300 ग्राम
मेयोनेज़ (कोई भी)
व्यंजन विधि
1 परत. हम एक फ्लैट डिश लेते हैं और उस पर मेयोनेज़ की एक जाली बनाते हैं। फिर नीचे पटाखे डालें। मैंने पटाखे लिए जो मैंने खुद बनाए थे, परत की मोटाई लगभग 1.5 सेमी थी, और फिर से हमने मेयोनेज़ का एक घना जाल बनाया।
दूसरी परत. डिब्बाबंद भोजन लें, इसे तरल से अच्छी तरह गूंद लें और इसमें बारीक कटा हुआ प्याज डालें। हिलाओ और पटाखों पर फैलाओ, फिर मेयोनेज़ की एक तंग जाली बनाओ।
3 परत. अंडे की सफेदी लें और उन्हें मोटे कद्दूकस पर पीस लें, फिर दोबारा मेयोनेज़ डालें। अपने विवेक पर शीर्ष को जर्दी और साग से सजाएँ। मैंने जर्दी को मसल दिया।
सलाद तैयार है, झटपट और स्वादिष्ट!!!
सलाद "वेनिस"
आवश्यक उत्पाद:
डिब्बाबंद टूना - 1 कैन
उबले आलू - 250 ग्राम
उबला अंडा - 2 पीसी।
वनस्पति तेल - 4 चम्मच। चम्मच
नींबू का रस - 1/2 बड़ा चम्मच। चम्मच
टमाटर - 4 पीसी।
जैतून 8 पीसी।
हरा प्याज, अजमोद, पुदीना (कटा हुआ) - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
खाना पकाने की विधि:
आलू को पतले पतले टुकड़ों में काट लीजिये.
ट्यूना और अंडे को पीस लें।
ट्यूना तरल को वनस्पति तेल और नींबू के रस के साथ मिलाकर मसाला तैयार करें।
टमाटरों को पतले पतले टुकड़ों में काट लीजिये.
सलाद के कटोरे के नीचे आलू की एक परत रखें, उसके ऊपर आधा मसाला डालें, ट्यूना की एक परत डालें, फिर टमाटर की एक परत डालें। इसके बाद, सब कुछ उसी क्रम में दोहराएं ताकि शीर्ष पर टमाटर की एक परत हो।
आधे जैतून से सजाएँ और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।
ट्यूना और जैतून के साथ चावल का सलाद
आवश्यक उत्पाद:
चावल - 1 कप
तेल में डिब्बाबंद टूना - 1 कैन
बीज रहित जैतून - 150 ग्राम
मीठी मिर्च - 2 फली
नींबू का रस
नमक
काली मिर्च
टमाटर - 2 पीसी।
मसालेदार खीरे - 3 पीसी।
खाना पकाने की विधि:
- फूले हुए चावलों को उबाल लें, पानी निकाल दें. चावल को ठंडा किया जाता है और कटे हुए जैतून के साथ मिलाया जाता है।
कटी हुई मिर्च, टमाटर के टुकड़े, कटी हुई मछली और खीरे के टुकड़े डालें।
सलाद में तेल, नींबू का रस, काली मिर्च और स्वादानुसार नमक डालें।
सामन सलाद
आवश्यक उत्पाद:
अंडा - 4 पीसी।
सेब - 100 ग्राम
आलू - 200 ग्राम
प्याज - 100 ग्राम
मेयोनेज़ - 100 ग्राम
हरियाली
डिब्बाबंद सामन - 1 कैन
खाना पकाने की विधि:
- अंडे उबालें, ठंडा करें और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, मछली को कांटे से मैश कर लें.
आलू को उबालकर ठंडा किया जाता है और छोटे क्यूब्स में काट लिया जाता है।
छिलके और कोर के बिना एक सेब को कद्दूकस किया जाता है (सजावट के लिए थोड़ा सा छोड़ दिया जाता है), प्याज को छल्ले में काट दिया जाता है।
सभी उत्पादों को मेयोनेज़ के साथ मिलाया और पकाया जाता है।
हरी सब्जियों और सेब के टुकड़ों से सजाएँ।
चावल के साथ कॉड लिवर सलाद
आवश्यक उत्पाद:
डिब्बाबंद कॉड लिवर - 1 जार
चावल - 180 ग्राम
टमाटर - 3-4 पीसी।
प्याज - 200 ग्राम
उबला अंडा - 3 पीसी।
हरी मटर - 100 ग्राम
मसालेदार खीरे - 3 पीसी।
अजमोद या डिल - सजावट के लिए
नमक
पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए
पत्ता सलाद - 60 ग्राम
खाना पकाने की विधि:
चावल को छांटा जाता है, धोया जाता है, उबलते नमकीन पानी में डाला जाता है (अनाज की तुलना में 6 गुना अधिक पानी होना चाहिए) और नरम होने तक पकाया जाता है, फिर एक कोलंडर में डाला जाता है और सूखने दिया जाता है। ठंडा।
प्याज और टमाटर को पतले छल्ले में, सलाद के पत्तों को स्ट्रिप्स में, खीरे को स्लाइस में काटा जाता है।
अंडे और कॉड लिवर को बारीक काट लें, हरी मटर, चावल और कटी हुई सब्जियाँ डालें। नमक, पिसी काली मिर्च, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, डिब्बाबंद भोजन भरें और सावधानी से मिलाएँ।
सलाद को सलाद के कटोरे में ढेर में रखा जाता है। टमाटर और अंडे के स्लाइस, सलाद के पत्तों से सजाएँ।
टूना के साथ वर्मीसेली सलाद
आवश्यक उत्पाद:
सेंवई - 250 ग्राम
अजवाइन - 3 डंठल
टमाटर - 4 पीसी।
प्याज - 1 सिर
जैतून - 10 पीसी।
भरवां जैतून - 10 पीसी।
मीठी लाल मिर्च - 1 फली
डिब्बाबंद मछली - 125 ग्राम
तुलसी - 5 टहनी
जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच। चम्मच
रेड वाइन सिरका - 5 बड़े चम्मच। चम्मच
सफेद मिर्च - एक चुटकी
नमक
खाना पकाने की विधि:
सेवइयों को नमकीन पानी में 12 मिनट तक उबालें और एक कोलंडर में निकाल लें।
अजवाइन छीलें, धोएँ और पतली स्ट्रिप्स में काट लें। टमाटरों को उबलते पानी में उबालें, छिलका छीलें, बीज हटा दें और गूदे को क्यूब्स में काट लें। प्याज को छीलकर बहुत बारीक काट लीजिए. जैतून से गुठली हटा दें, गूदे को मोटा-मोटा काट लें, जैतून को पतले हलकों में काट लें। मीठी मिर्च को आधा काटें, कोर हटा दें और गूदे को क्यूब्स में काट लें। मछली को भरावन से अलग करें और कांटे से मैश करें। तुलसी को पतला-पतला काट लें.
तैयार उत्पादों को मिलाएं।
सॉस के लिए, मछली की फिलिंग, तेल और सिरका मिलाएं, काली मिर्च और नमक डालें। सलाद के ऊपर सॉस डालें और इसे 20 मिनट तक लगा रहने दें।
मटर के साथ कॉड लिवर सलाद
आवश्यक उत्पाद:
डिब्बाबंद कॉड लिवर - 250 ग्राम
डिब्बाबंद हरी मटर - 150 ग्राम
उबला अंडा - 2 पीसी।
प्याज - 1 सिर
वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। चम्मच
नींबू - 1/2 पीसी।
डिल साग
नमक स्वाद अनुसार
उबले आलू - 1 पीसी।
खाना पकाने की विधि:
कॉड लिवर, अंडे की जर्दी, आलू को छोटे क्यूब्स में काटें, प्याज को बारीक काट लें। तैयार उत्पादों को मिलाएं, नमक डालें, मिलाएँ, सलाद के कटोरे में रखें और ऊपर से तेल डालें।
सलाद को नींबू के स्लाइस, बारीक कटे अंडे की सफेदी और जड़ी-बूटियों से सजाएं।
बीन्स के साथ मछली का सलाद
आवश्यक उत्पाद:
तेल में डिब्बाबंद मछली - 2 डिब्बे
सफेद और लाल फलियाँ - 1/2 कप प्रत्येक
डिब्बाबंद हरी मटर - 200 ग्राम
लहसुन - 3 कलियाँ
नींबू - 1 पीसी।
अंडा - 5 पीसी।
अजमोद
खाना पकाने की विधि:
बीन्स को 6-8 घंटे के लिए ठंडे पानी में भिगोएँ, फिर गर्म पानी डालें और बिना नमक के नरम होने तक पकाएँ। ठंडा।
मछली को टुकड़ों में काट लें.
अंडों को सख्त उबालें और टुकड़ों में काट लें।
एक डिश पर अंडे रखें, उनके ऊपर मिश्रित दो-रंग की फलियाँ और ऊपर मछली के टुकड़े रखें। कटा हुआ लहसुन, हरी मटर छिड़कें और मछली सॉस डालें।
सलाद को नींबू और जड़ी-बूटियों से सजाएँ।
एक प्रकार का अनाज के साथ सामन सलाद
आवश्यक उत्पाद:
अपने ही रस में डिब्बाबंद सैल्मन - 1 कैन (250 ग्राम)
कुरकुरा अनाज - 1 कप
गाजर - 2 पीसी।
उबला अंडा - 2 पीसी।
हार्ड पनीर - 100 ग्राम
मेयोनेज़ - 100 ग्राम
प्याज - 1 सिर
सिरका 3% - 1/3 कप
वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
अजमोद
डिल साग
खाना पकाने की विधि:
प्याज को छल्ले में काटें, सिरका डालें और 20 मिनट के लिए मैरीनेट करें।
गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और तेल में ढककर धीमी आंच पर पकाएं। पनीर और अंडे की जर्दी को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।
एक पारदर्शी सलाद कटोरे में, एक प्रकार का अनाज दलिया, बारीक कटा हुआ मसालेदार प्याज, मसला हुआ डिब्बाबंद भोजन की परतें रखें, कुछ मेयोनेज़ के साथ ब्रश करें, ऊपर से गाजर, बारीक कटा हुआ अंडे का सफेद भाग, कसा हुआ पनीर, फिर से मेयोनेज़ के साथ ब्रश करें और कसा हुआ अंडे की जर्दी के साथ छिड़के।
सलाद को बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों से सजाएँ।
सलाद "पसंदीदा"
आवश्यक उत्पाद:
तेल में डिब्बाबंद मछली - 250 ग्राम
गाजर - 2 पीसी।
प्याज - 2 सिर
उबला अंडा - 3 पीसी।
सिरका 3% - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच। चम्मच
वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
अजमोद
खाना पकाने की विधि:
अंडे छीलें और बारीक काट लें.
प्याज को छीलें, छल्ले में काटें और 15 मिनट के लिए सिरके में मैरीनेट करें।
गाजर को छीलिये, धोइये, स्ट्रिप्स में काटिये और तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनिये. रेफ्रिजरेट करें।
सलाद कटोरे के तल पर अंडे, गाजर, प्याज को परतों में रखें, फिर पहले से कटी हुई मछली। ऊपर से मेयोनेज़ डालें और जड़ी-बूटियों से सजाएँ।
सैल्मन के साथ कॉकटेल सलाद
आवश्यक उत्पाद:
डिब्बाबंद सामन - 180 ग्राम
उबले आलू - 2 पीसी।
उबले अंडे - 4 पीसी।
उबली हुई गाजर - 2 पीसी।
बीजयुक्त आलूबुखारा - 150 ग्राम
अखरोट - 100 ग्राम
मेयोनेज़ - 1 गिलास
खाना पकाने की विधि:
मछली को पीस लें. आलू, गाजर, अंडे की सफेदी और जर्दी को अलग-अलग कद्दूकस कर लें। आलूबुखारे को भाप में पकाएँ, सुखाएँ और स्ट्रिप्स में काट लें।
प्रत्येक परत को मेयोनेज़ से चिकना करते हुए, तैयार सामग्री को निम्नलिखित क्रम में गिलासों में रखें: सामन, आलू, अंडे का सफेद भाग, गाजर, जर्दी, आलूबुखारा, कटे हुए अखरोट।
परोसते समय सलाद को जड़ी-बूटियों से सजाएँ।
टोस्ट पर मछली का सलाद
आवश्यक उत्पाद:
तेल में डिब्बाबंद टूना या सैल्मन - 250 ग्राम
उबला अंडा - 2 पीसी।
हरा प्याज - 50 ग्राम
हार्ड पनीर - 50 ग्राम
मेयोनेज़ - 4 बड़े चम्मच। चम्मच
टोस्ट - 4 पीसी।
अजमोद
खाना पकाने की विधि:
मछली को पीसें, कसा हुआ पनीर, बारीक कटे अंडे और प्याज के साथ मिलाएं।
सलाद को टोस्ट पर रखें, मेयोनेज़ डालें और जड़ी-बूटियों से सजाएँ।
सलाद "फ्रॉम नाइस"
आवश्यक उत्पाद:
तेल में डिब्बाबंद टूना - 60 ग्राम
एंकोवीज़ - 6 पीसी।
लाल प्याज - 1 सिर
हरी फलियाँ - 150 ग्राम
टमाटर - 3 पीसी।
उबला अंडा - 3 पीसी।
जैतून - 60 ग्राम
बारीक कटी तुलसी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
जैतून का तेल - 4 बड़े चम्मच। चम्मच
नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
स्वादानुसार नमक और पिसी हुई काली मिर्च
खाना पकाने की विधि:
प्याज को स्ट्रिप्स में काट लें. बीन्स को धोएं, उबलते नमकीन पानी में ब्लांच करें
1-2 मिनट के लिए. पानी निथार लें और फलियों को ठंडा कर लें। टमाटर और अंडे को स्लाइस में काट लें.
एंकोवीज़ को लंबाई में आधा काटें और ट्यूना को काट लें।
जैतून के तेल को नींबू के रस, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं।
परोसने से पहले बीन्स को डिश के बीच में रखें। टमाटरों को बारी-बारी से चारों ओर रखें
प्याज, जैतून, एंकोवी, टूना, चौथाई अंडे के साथ। तैयार ड्रेसिंग डालें और तुलसी छिड़कें।
ट्यूना और केले के साथ कॉकटेल सलाद
आवश्यक उत्पाद:
डिब्बाबंद टूना - 300 ग्राम
केले - 1 पीसी।
टमाटर - 1 पीसी।
उबले चावल - 200 ग्राम
नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
सिरका 3% - 3 बड़े चम्मच। चम्मच
वनस्पति तेल - 4 बड़े चम्मच। चम्मच
पिसी हुई काली मिर्च और लाल शिमला मिर्च, स्वादानुसार नमक
खाना पकाने की विधि:
मछली को भरावन से अलग करें और काट लें।
टमाटर को उबालें, छिलका हटा दें, बीज हटा दें और गूदे को क्यूब्स में काट लें।
केले को क्यूब्स में काटें और नींबू का रस छिड़कें।
सॉस के लिए, सिरके को नमक, काली मिर्च, लाल शिमला मिर्च के साथ मिलाएं और मिश्रण को फेंटते हुए धीरे-धीरे वनस्पति तेल डालें।
तैयार उत्पादों और चावल को सलाद के कटोरे में परतों में रखें, सॉस डालें और जड़ी-बूटियों से सजाएँ।
सलाद "ओलंपस"
आवश्यक उत्पाद:
टमाटर में डिब्बाबंद सार्डिन - 200 जीआर।
उबले चावल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
प्याज - 2 पीसी।
सेब - 4 पीसी।
उबला अंडा - 1 पीसी।
मेयोनेज़ - 4 बड़े चम्मच। चम्मच
अजमोद
खाना पकाने की विधि:
प्याज को छल्ले में काटें और उनके ऊपर उबलता पानी डालें। छिलके वाले सेब और अंडे को छोटे क्यूब्स में काट लें। सार्डिन को मैश कर लीजिये.
तैयार सलाद सामग्री को चावल के साथ मिलाएं, मेयोनेज़ डालें और मिलाएँ।
परोसने से पहले जड़ी-बूटियों से सजाएँ।
भूमध्यसागरीय सलाद
आवश्यक उत्पाद:
सलाद का छोटा सिर - 1 पीसी।
सेम - 225 ग्राम
आलू - 225 ग्राम
उबले अंडे - 4 पीसी।
हरी मीठी मिर्च - 1 पीसी।
प्याज - 1 पीसी।
अपने रस में डिब्बाबंद ट्यूना - 200 ग्राम
कसा हुआ एडम पनीर - 50 ग्राम
टमाटर - 8 पीसी।
बीज रहित जैतून - 50 ग्राम
तुलसी
मूल काली मिर्च
नमक
खाना पकाने की विधि:
सलाद को 4 टुकड़ों में काटिये और डंठल हटा दीजिये. इसे साथ ले जाओ।
बीन्स और आलू को नरम होने तक उबालें। बीन्स और आलू को छान लें, ठंडा करें और टुकड़ों में काट लें।
मीठी मिर्च को स्ट्रिप्स में काटें, बीज हटा दें। प्याज को बारीक काट लीजिये.
ड्रेसिंग तैयार करने के लिए, 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल, 2 बड़े चम्मच वाइन सिरका, 4 बड़े चम्मच नींबू का रस, 1 चम्मच डिजॉन सरसों, 1-2 चम्मच पाउडर चीनी मिलाएं, हिलाएं।
बीन्स, आलू, अंडे, मीठी मिर्च और प्याज मिलाएं। ट्यूना, 4 बड़े चम्मच ड्रेसिंग, पनीर और कटे हुए टमाटर डालें।
ब्राजीलियाई सलाद
आवश्यक उत्पाद:
डिब्बाबंद टूना - 180 ग्राम
डिब्बाबंद मक्का - 200 ग्राम
हार्ड पनीर - 200 ग्राम
उबले आलू - 4 पीसी।
मसालेदार खीरे - 2 पीसी।
मेयोनेज़ - 200 ग्राम
बीज रहित जैतून - 24 पीसी।
चेरी - 30 पीसी।
वाइन सिरका - 1 चम्मच
नमक, पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए
खाना पकाने की विधि:
ट्यूना को मैश करें, मकई, कटे हुए पनीर और आलू, खीरे के स्लाइस और कटे हुए जैतून के साथ मिलाएं।
सॉस के लिए, मेयोनेज़ को सिरका, नमक और पिसी काली मिर्च के साथ फेंटें।
सलाद में सॉस डालें और सलाद के कटोरे में रखें। परोसते समय, चेरी और जड़ी-बूटियों की टहनियों से सजाएँ।
सूर्या और नट्स के साथ सलाद
आवश्यक उत्पाद:
तेल में डिब्बाबंद सॉरी - 200 ग्राम
डिब्बाबंद स्क्विड - 100 ग्राम
सेब - 2 पीसी।
अजवाइन के डंठल - 50 ग्राम
अखरोट - 60 ग्राम
नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
मेयोनेज़ - 1/2 कप
खाना पकाने की विधि:
1. सॉरी को छोटे-छोटे टुकड़ों में बांट लें.
2. स्क्विड को भरावन से अलग करें और स्ट्रिप्स में काट लें।
3. सेब को स्लाइस में काटें और उन पर नींबू का रस छिड़कें।
4. अजवाइन को स्लाइस में काट लें. मेवों को काट लें.
5. तैयार सामग्री को मिलाएं और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।
6. परोसते समय सलाद पर कटे हुए मेवे छिड़कें।
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