मांस के साथ ओरिएंटल सलाद. मांस के साथ ओरिएंटल सलाद - एक पाक क्लासिक
चरण 1: सामग्री को काटें।
हमारा सलाद इकट्ठा करना शुरू करने के लिए, आपको सभी सामग्रियों को काटना और कद्दूकस करना होगा।
समय बर्बाद न करने के लिए, एक बर्तन लें, उसमें पानी भरें और अंडे उबालने के लिए रख दें। चलो ले लो काटने का बोर्डऔर सॉसेज को स्ट्रिप्स में काट लें। यदि आपके पास स्मोक्ड सॉसेज नहीं है, तो कोई अन्य ले लें। लेकिन स्मोक्ड सॉसेज सलाद के लिए सबसे अच्छा है। 
- इसके बाद टमाटर को धोकर स्ट्रिप्स में काट लें. लहसुन को छीलकर धो लें और छोटे क्यूब्स में काट लें या प्रेस से गुजारें। पनीर को कद्दूकस कर लीजिये बारीक कद्दूकस. इस समय तक अंडा पक जाना चाहिए. इसे ठंडा करें, छीलें और बारीक कद्दूकस कर लें। बस, सलाद इकट्ठा होने के लिए तैयार है। चरण 2: सलाद इकट्ठा करें।
जब सभी सामग्री कट और कद्दूकस हो जाती है, तो हम अपना सलाद इकट्ठा करना शुरू करते हैं। ऐसा करने के लिए, एक सलाद कटोरा लें और उसमें सॉसेज की एक परत डालें, फिर कटे हुए टमाटर की एक परत और लहसुन की एक परत डालें। सामग्री को मिश्रित न करें, सलाद "स्तरित" होना चाहिए। जब पहली तीन परतें बिछा दें, तो ऊपर मेयोनेज़ की एक जाली बना लें। चौथी परत को कद्दूकस किए हुए अंडे के साथ बिछाएं और फिर से मेयोनेज़ की जाली बनाएं। 5 और कसा हुआ पनीर के साथ अंतिम परत बिछाएं। बस, हमारा सलाद तैयार हो गया है। चरण 3: ओरिएंटल सलाद परोसें।
एक बार सलाद इकट्ठा हो जाए, तो आप इसे सलाद, अजमोद या डिल से सजा सकते हैं। सलाद को थोड़ी देर के लिए फ्रिज में भीगने के लिए छोड़ना सबसे अच्छा है। तो यह और भी स्वादिष्ट हो जायेगा. जब सलाद भीग जाए तो उसे फ्रिज से निकालकर सीधे टेबल पर रख दें। बॉन एपेतीत! यदि आप कम चाहते हैं उच्च कैलोरी सलाद, जोड़ना छोटी राशिमेयोनेज़।
आप सलाद को कटे हुए धनिये से सजा सकते हैं.
लहसुन को परत के रूप में इस्तेमाल करने की ज़रूरत नहीं है, आप इसे मेयोनेज़ में निचोड़ कर मिला सकते हैं।
ओरिएंटल व्यंजनों के प्रशंसक निश्चित रूप से यूरोपीय व्यंजनों की सराहना करेंगे। ओरिएंटल सलाद नाम के नीचे बहुत कुछ छिपा हुआ है विभिन्न प्रकार के व्यंजन. यह और चीनी सलादसब्जियों के साथ, क्लासिक पफ रेसिपीमेयोनेज़ के साथ, मसालेदार के साथ खट्टा मीठा सौस, मसालेदार और मीठा, सामान्य तौर पर, हर स्वाद के लिए और विभिन्न सामग्रियों के साथ।
कई व्यंजनों में मांस अवश्य शामिल होना चाहिए। आख़िरकार, मेहनती प्राच्य पुरुष कड़ी मेहनत करते हैं, उन्हें निश्चित रूप से प्रोटीन का सेवन करने की आवश्यकता होती है बड़ी मात्रा. सोया सॉस को विशेष स्थान दिया गया है। आमतौर पर इसका प्रयोग नहीं किया जाता है शुद्ध फ़ॉर्म, लेकिन शहद या सिरके से पतला। वह पकवान देता है अनोखा स्वादऔर मसालेदार सुगंध.
और हां, मसालों को मत भूलना। सबसे आम हैं लाल शिमला मिर्च, धनिया, हल्दी, अदरक। लेकिन इन्हें जोड़ते समय आपको सावधान रहने की जरूरत है, आपको इसे ज़्यादा भी नहीं करना चाहिए, अन्यथा आप मुख्य उत्पादों का स्वाद खराब कर देंगे।
प्राच्य सलाद तैयार करने के लिए अक्सर सब्जियों और जड़ी-बूटियों का उपयोग किया जाता है। खरीदते समय ध्यान दें कि वे ताजे हों, उन पर डेंट या काले धब्बे, सड़न के निशान न हों।
ओरिएंटल सलाद कैसे पकाएं - 15 किस्में
बहुत आसान रेसिपी और बजट अनुकूल। स्वाद आपको प्रसन्न करना चाहिए.
इस नुस्खे के लिए आपको चाहिए:
- चिकन दिल - 300 ग्राम।
- हरी मूलीबड़ा - 1 पीसी।
- साग - डिल, अजमोद।
- प्याज - 1 पीसी।
- फ़ेटा चीज़ - 150 ग्राम
- लहसुन - 1 पीसी।
- मेयोनेज़।
खाना कैसे बनाएँ:
- मूली को रगड़ें कोरियाई ग्रेटरया छोटे स्ट्रिप्स में काटें, नमक डालें और उबलते पानी डालें, 1-2 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर पानी निकाल दें और मूली को एक साफ कटोरे में निकाल लें।
- प्याज को पतले आधे छल्ले में काटें और तुरंत सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
- दिलों को उबालें और छोटी-छोटी स्ट्रिप्स में काट लें
- ड्रेसिंग के लिए, आपको स्वाद के लिए फ़ेटा चीज़, मेयोनेज़, जड़ी-बूटियाँ और लहसुन मिलाना होगा।
फ़ेटा चीज़ को मोज़ेरेला से बदला जा सकता है।
- हम सलाद को सॉस से सजाते हैं और हम इसे मेज पर परोस सकते हैं।
यह रेसिपी उन लोगों को जरूर पसंद आएगी जो अपने फिगर को फॉलो करते हैं।
हमें क्या चाहिये:
- उबला हुआ (पका हुआ) मांस - 200-300 ग्राम।
- मध्यम टमाटर - 3 पीसी।
- ताजा खीरे - 2 पीसी।
- सलाद के पत्तों या बीजिंग गोभी का एक गुच्छा।
- हरे प्याज का एक गुच्छा.
- सोया सॉस और वनस्पति तेल- 3 बड़े चम्मच।
खाना कैसे बनाएँ:
- हम मांस को पतली स्ट्रिप्स में काटते हैं।
- हमने टमाटर और खीरे को एक ही आकार के क्यूब्स में काट लिया।
- रवेम सलाद पत्तेहाथ, और उन्हें हमारी सब्जियाँ और मांस भेजें।
- ऊपर से बारीक कटा हुआ हरा प्याज डालें।
- सोया सॉस और वनस्पति तेल की ड्रेसिंग के साथ सलाद छिड़कें।
- आप ऊपर से तिल छिड़क सकते हैं.
बहुत स्वादिष्ट, मसालेदार और असामान्य सलाद. कुछ व्यंजनों में इसे चाइनीज़ कहा जाता है। मुख्य विशेषतायह सलाद - तले हुए मशरूम.
सामग्री:
- गोमांस का गूदा, आप सूअर का मांस भी ले सकते हैं, -250-300 ग्राम;
- 2 रसदार टमाटर;
- 2 मध्यम खीरे;
- मशरूम, जो उपलब्ध हैं, हमारे मामले में, ये शैंपेन हैं - 250-300 जीआर;
- मसाला: नमक, सूखा धनिया, या मांस के लिए मसाला का एक सेट - स्वाद के लिए;
- स्वादानुसार लहसुन, 2-3 कलियाँ;
- सोया सॉस।
खाना बनाना:
- गोमांस का एक टुकड़ा, हम इसे नसों से साफ करते हैं, इसे स्ट्रिप्स में काटते हैं, और फिर इसे आग पर भूनते हैं जब तक कि सारा पानी उबल न जाए।
अगर कठोर मांस, तो आपको पहले इसे स्लाइस में काटना होगा, फेंटना होगा, मसाले छिड़कना होगा, डालना होगा सोया सॉसऔर इसे एक दिन के लिए मैरीनेट होने दें।
- इस बीच, मशरूम को धो लें, स्लाइस में काट लें और मांस के साथ भूनें। यदि वांछित है, तो मशरूम को लाल मीठी बेल मिर्च से बदला जा सकता है।
- परिणामी मिश्रण में सोया सॉस डालें और तब तक उबालें जब तक कि सारा तरल वाष्पित न हो जाए।
- हमने खीरे और टमाटर को क्यूब्स में काट लिया। और फिर अंदर अलग व्यंजनउन्हें मांस और मशरूम के साथ मिलाएं।
- हम लहसुन काटते हैं, या इसे लहसुन प्रेस से गुजारते हैं और इसे अपने सलाद में जोड़ते हैं।
सलाद को रेफ्रिजरेटर में एक दिन के लिए पकने देना सबसे अच्छा है, फिर यह सोया सॉस से पूरी तरह से संतृप्त हो जाएगा और एक अनूठा स्वाद प्राप्त कर लेगा।
बहुत स्वादिष्ट और क्लासिक नुस्खासोया सॉस ड्रेसिंग के साथ ओरिएंटल सलाद।
सलाद मास सामग्री:
- तिल - 1 चम्मच;
- मध्यम खीरे - 3 पीसी;
- सलाद के पत्ते - 1 गुच्छा;
- उबला हुआ चिकन ब्रेस्ट- 350 जीआर.
- अंडा - 1 पीसी ।;
- अजमोद - 1 गुच्छा;
ईंधन भरने के लिए हमें चाहिए:
- चीनी और नमक प्रत्येक 1 चम्मच
- लहसुन - 1-3 लौंग (स्वाद के लिए);
- सोया सॉस और वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच प्रत्येक;
- सिरका 6% - 1 चम्मच
खाना पकाने के चरण:
- चिकन और खीरे को स्ट्रिप्स में काट लें।
- हम इसे ड्रेसिंग के लिए मिश्रण से भरते हैं और इसे एक घंटे के लिए पकने देते हैं।
- चलो अंडा पैनकेक बनाते हैं. ऐसा करने के लिए, अंडे को तोड़ें, उसमें बारीक कटा हुआ अजमोद, नमक डालें और दोनों तरफ से भूनें।
- एक गहरे कटोरे में, तली पर सलाद के पत्ते रखें। हम उन पर चिकन के साथ अनुभवी खीरे फैलाते हैं, ऊपर से तिल और पैनकेक स्ट्रॉ से सजाते हैं।
अगर आपके पास चिकन नहीं है, लेकिन है उबला हुआ गोमांस, तो आप इसका उपयोग कर सकते हैं।
आप ऐसा सलाद बना सकते हैं और सिर्फ इतना ही नहीं नया साल. बस उत्पादों का एक सेट जो इसकी तैयारी के लिए आवश्यक है, आमतौर पर नए साल की छुट्टियों के लिए हर घर में होता है।
हमें क्या चाहिये:
- पास्ट्रोमा या बालिक - 250 जीआर;
- अंडे - 2 पीसी।
- नमकीन या मसालेदार खीरे - 3 पीसी।
- हरी मटर- 100 जीआर.
- कोरियाई गाजर - 150-200 ग्राम।
- सफ़ेद ब्रेड क्राउटन.
- हरियाली.
- मेयोनेज़।
खाना बनाना:
- दो करने की जरूरत है अंडा पैनकेक. ऐसा करने के लिए, एक अंडा तोड़ें, नमक के साथ फेंटें और गर्म फ्राइंग पैन में मक्खन के साथ 2 तरफ से भूनें।
- खीरे, स्मोक्ड मीट और अंडा पैनकेक को कोरियाई गाजर की चौड़ाई के बराबर पतली स्ट्रिप्स में काटा जाता है।
- साग को बारीक काट लीजिये
- एक अलग कटोरे में, कटी हुई सामग्री मिलाएं और मटर और गाजर डालें। फिर सलाद को मेयोनेज़ से सजाएँ।
- हम सलाद को सलाद कटोरे में डालते हैं और क्राउटन से सजाते हैं
उसके लिए यह आवश्यक है:
- हिमशैल सलाद - 1 गुच्छा;
- हरी मटर का आधा जार
- एक ताजा ककड़ी;
- धुले हुए पत्ते;
- साग (अजमोद, डिल);
- नींबू का रस और वनस्पति तेल 1 बड़ा चम्मच।
- नमक।
व्यंजन विधि:
- सलाद के पत्तों को बड़े टुकड़ों में तोड़ लें।
- खीरे को पतली स्ट्रिप्स में काटें और आइसबर्ग की पत्तियों में जोड़ें।
- हम उन पर हरी मटर फैलाते हैं।
- पुदीना और जड़ी-बूटियों को बारीक काट लें और सलाद में डालें।
- इसे भरना नींबू का रसऔर वनस्पति तेल.
सलाद बहुत संतोषजनक, असामान्य और बहुत संतोषजनक निकला।
सामग्री:
- कूसकूस - 200 जीआर।
- टमाटर - 1 पीसी।
- केपर्स - 100 जीआर।
- मेवे (अखरोट, पाइन नट्स) - 50 ग्राम।
- साग (अजमोद, डिल, धनिया)
- काली मिर्च, नमक
- वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच।
खाना पकाने के लिए हमें चाहिए:
- कूसकूस तैयार करें. इसमें 1 से 1 के अनुपात में उबलता पानी भरें, स्वादानुसार नमक/काली मिर्च और वनस्पति तेल डालें। हम 5-10 मिनट के लिए आग पर रख देते हैं, जब तक कि पानी वाष्पित न हो जाए। और फिर हम इसे एक सुविधाजनक कंटेनर में स्थानांतरित करते हैं।
- टमाटर को छीलकर चौकोर टुकड़ों में काट लीजिए.
- मेवों और जड़ी-बूटियों को बारीक काट लें।
- कूसकूस में केपर्स, टमाटर, मेवे और जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ और वनस्पति तेल डालें।
इस सलाद को गर्म और ठंडा दोनों तरह से खाया जा सकता है.
यह सलाद है आलसी रूप» कश क्लासिक सलादसॉसेज।
उसके लिए हमें चाहिए:
- स्मोक्ड सॉसेज या हैम - 200 जीआर;
- टमाटर - 3 पीसी ।;
- हार्ड पनीर - 150 ग्राम;
- लहसुन;
- मेयोनेज़ और सरसों;
इसे आसान बनाना:
- हम पनीर को कद्दूकस पर रगड़ते हैं।
- हमने सॉसेज को स्ट्रिप्स में काट दिया।
- टमाटर को क्यूब्स में काट लीजिये.
- लहसुन को लहसुन प्रेस में पीस लें।
- हम सभी सामग्रियों को मिलाते हैं और मेयोनेज़ के साथ सरसों मिलाते हैं।
यह एक क्लासिक ओरिएंटल सलाद रेसिपी है। इसे बनाना मुश्किल नहीं है, लेकिन पूरा परिवार इसके अनोखे स्वाद की सराहना जरूर करेगा.
सामग्री:
- उबला हुआ स्मोक्ड सॉसेज - 200 जीआर।
- टमाटर - 2 पीसी।
- लहसुन - स्वादानुसार
- उबले अंडे - 3 पीसी।
- पनीर - 100 ग्राम।
- मेयोनेज़
सलाद को मिलाने की जरूरत नहीं है, इसे पफ बनाया जाता है.
आपको इसे निम्नलिखित क्रम में परतों में रखना होगा:
- सॉसेज, कसा हुआ या कटा हुआ;
- मेयोनेज़;
- चौकोर कटे टमाटर;
- मेयोनेज़ के साथ कसा हुआ लहसुन;
- उबले अंडे, बारीक कुचला हुआ;
- मेयोनेज़;
अंत में, आप कसा हुआ पनीर छिड़क सकते हैं और सलाद को डिल या अजमोद के पत्तों से सजा सकते हैं।
इस रेसिपी के अनुसार, तोरी बहुत कोमल और मसालेदार होती है।
- तोरी - 0.5 किलो;
- जैतून का तेल- 1 बड़ा चम्मच;
- तरल शहद - 1 चम्मच;
- सिरका- ¼ छोटा चम्मच;
- लहसुन - 2 लौंग;
- अजमोद और डिल;
- नमक या सोया सॉस.
खाना पकाने की प्रक्रिया में न्यूनतम समय लगेगा:
- तोरी को छीलकर पतले टुकड़ों में काट लें।
- हम तेल, शहद, सिरका, कटा हुआ लहसुन और जड़ी-बूटियों के मिश्रण से सॉस बनाते हैं।
- तोरी के परिणामी मिश्रण को डालें और रेफ्रिजरेटर में 6 घंटे के लिए मैरीनेट करें।
यह सलाद देशों में बहुत आम है मध्य एशिया. इसकी तैयारी के लिए इसकी जरूरत नहीं है. महंगे उत्पाद, इसे जल्दी से बनाएं, और साथ ही यह बहुत संतोषजनक भी है।
हमें ज़रूरत होगी:
- छोले - 100 ग्राम;
- मध्यम टमाटर - 2 पीसी ।;
- प्याज - 1 पीसी ।;
- हरा धनिया;
- वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच
- मसाले (हल्दी, धनिया, नमक, लाल शिमला मिर्च)।
आपको इसे इस तरह तैयार करना होगा:
- चने को एक घंटे तक उबालें, फिर पानी निकाल दें और सलाद के कटोरे में डाल दें।
- प्याज को आधा छल्ले में और टमाटर को स्लाइस में काट लें।
- हम साग को बारीक काटते हैं।
- सभी सब्जियों को मटर के साथ मिला दीजिये. ईंधन भरने के लिए हमें एक "विशेष" तेल की आवश्यकता होती है। ऐसा करने के लिए, इसे डालें गर्म कड़ाही, मसाले और लहसुन डालें, और 3 मिनट के बाद, वे सलाद को सीज़न कर सकते हैं।
एक साधारण सलाद चीनी शैली, साथ मीठा और खट्टा स्वादऔर एक बहुत ही आकर्षक खुशबू.
इसे तैयार करने के लिए, आपको खरीदना होगा:
- बीजिंग गोभी - 3 पत्ते।
- अजवाइन डंठल - 3 पीसी।
- छोटी लाल बेल मिर्च - 1 पीसी।
- प्याज - 1 पीसी।
- तिल का तेल - 3 बड़े चम्मच।
- सोया सॉस - 3 बड़े चम्मच
- शहद - 2 चम्मच
- तिल के बीज
- ¼ नींबू.
खाना पकाने की विधि:
- पत्तागोभी और काली मिर्च को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
- अजवाइन की कतरन और प्याजछोटे आधे छल्ले में काटें।
- एक अलग कटोरे में, सॉस के लिए सामग्री मिलाएं: तिल का तेलऔर बीज, सोया सॉस, शहद, नींबू। इन सभी को अच्छे से मिलाएं और हमारे सलाद को सजाएं। 3-4 बड़े चम्मच पर्याप्त।
पूर्व, विशेषकर चीन में मछली सबसे आम प्रकार का मांस है। यह न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि बहुत उपयोगी भी है।
पारंपरिक प्राच्य मछली सलाद तैयार करने के लिए, हमें चाहिए:
- छोटे टमाटर (आप चेरी कर सकते हैं) - 8 पीसी ।;
- एक मध्यम ककड़ी;
- आधा लाल शिमला मिर्च;
- मछली या झींगा - 50 ग्राम;
- सलाद पत्ते।
चटनी के लिए:
- वनस्पति तेल और सोया सॉस - 3 बड़े चम्मच प्रत्येक
- ¼ नींबू का रस.
चरण-दर-चरण निर्देश:
- सलाद के कटोरे के तल पर सलाद के पत्ते रखें।
- चेरी टमाटर को आधा काट लें और खीरे तथा काली मिर्च को स्ट्रिप्स में काट लें। सब्जियों को सलाद के कटोरे में डालें।
- यदि आपके पास है नमकीन मछली, तो हम बस इसे क्यूब्स में काटते हैं, और अगर हम झींगा उबालते हैं। फिर सलाद के ऊपर डालें.
- सलाद को नींबू के रस, सोया सॉस और वनस्पति तेल के मिश्रण से सजाएँ।
ऐसा नुस्खा प्राच्य तरीके से मसालेदार, मसालेदार और उत्तम बनता है। यह पूर्वी व्यंजनों के सभी सिद्धांतों को पूरा करता है।
इसे तैयार करने के लिए हमें चाहिए:
- तोरी - 1 टुकड़ा
- मूली - 200 ग्राम.
- मकई के छोटे बाल - 100 ग्राम।
- अदरक - ¼ जड़
- मिर्च मिर्च - 1 टुकड़ा
- स्वादानुसार लहसुन
- शीटकेक मशरूम - 100 ग्राम।
- ब्रसेल्स स्प्राउट्स - 100 ग्राम।
- पकचोई पत्तागोभी - 3 डंठल
- तिल का तेल और मछली की चटनी - 2 चम्मच
व्यंजन विधि:
- मूली को एक अलग सॉस पैन में उबालें ब्रसल स्प्राउट, वस्तुतः 5 मिनट, ताकि वे थोड़े नरम हो जाएँ।
- फिर हम एक बड़ा फ्राइंग पैन लेते हैं, आग को अधिकतम तक चालू करते हैं, तिल का तेल डालते हैं और निम्नलिखित क्रम में अपनी सब्जियां डालते हैं:
- मोटे तौर पर कटा हुआ शिइताके;
- बारीक कटा हुआ अदरक;
- लहसुन, छल्ले में कटा हुआ;
- तोरी, लंबे स्लाइस में कटी हुई;
- बौने मकई के पूरे भुट्टे;
- पकचोई गोभी
- उबली हुई मूली और ब्रसेल्स स्प्राउट्स;
- हम यह सब भर देते हैं मछली की सॉसऔर तिल छिड़कें
उत्पाद:
गोमांस टेंडरलॉइन - 0.5 किलो,
ताजा खीरे- 1 पीसी।
प्याज - 1 सिर,
ताजा टमाटर - 1 पीसी।
बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 पीसी।
ताजी जड़ी-बूटियाँ (डिल, अजमोद, सीताफल),
वनस्पति तेल, सोया सॉस, सिरका, नमक, काली मिर्च, लाल;
सफेद तिल.
निर्देश:
ताजा दुबला मांसपतले "पायटाक्स" या "पंखुड़ियों" (0.3 सेमी मोटी) में काटें, धीमी आंच पर वनस्पति तेल में एक पैन में भूनें, थोड़ा नमक, काली मिर्च, सोया सॉस डालें, नरम होने तक पकाएं। मांस को एक कटोरे में डालें, तेल निचोड़ें। बचे हुए तेल में, ताजा खीरे को हल्का सा भून लें, बड़ी छड़ियों (1x1x7 सेमी) में काट लें। खीरे का तेल निचोड़कर उसे एक कटोरे में डालें। तेल में, आधा छल्ले में कटा हुआ प्याज, लाल मिर्च (लाल शिमला मिर्च) डालकर भूनें। प्याज को तेल निचोड़कर एक कटोरे में रखें। जोड़ना ताजा टमाटरऔर मीठी बेल मिर्च, कटी हुई बड़े टुकड़े, ताजी जड़ी-बूटियाँ (सोआ, अजमोद, सीताफल), सोया सॉस डालें, सिरका छिड़कें। सब कुछ मिलाएं, सलाद के कटोरे में डालें और सफेद तिल छिड़कें।
मैंने इसे एक रेस्तरां में आज़माया, मुझे यह बहुत पसंद आया, मैंने इसकी रेसिपी और तकनीक खुद बनाई। छुट्टियों के लिए उपयुक्त (प्यारा दिखता है) और के लिए रोजमर्रा की मेज(संतोषजनक, स्वादिष्ट)!
विस्तृत विवरण: विभिन्न स्रोतों से स्वादिष्ट शेफ और गृहिणियों की तस्वीरों के साथ ओरिएंटल सॉसेज सलाद रेसिपी।
चरण दर चरण खाना पकाना
स्टेप 1:
सामग्री
चरण दो:
सॉसेज से छिलका हटा दें. एक तेज चाकू का उपयोग करके इसे पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
चरण 3:
टमाटरों को भी स्ट्रिप्स में काट लीजिये.
चरण 4:
सबसे पहले सॉसेज को सलाद के कटोरे में डालें।
चरण 5:
फिर उसके ऊपर टमाटर.
चरण 6:
लहसुन को कद्दूकस करके टमाटर के ऊपर डाल दीजिए.
चरण 7:
मेयोनेज़ से ढकें
चरण 8:
अंडे को छोटे क्यूब्स में काटें। मेयोनेज़ के ऊपर डालें और फिर से मेयोनेज़ जाल से ढक दें
चरण 9:
मलो मोटा कद्दूकसठोस डच पनीर. सलाद को फूली हुई चीज़ कैप से ढक दें।
चरण 10:
हमारा सलाद तैयार है!
किन पेय पदार्थों के साथ प्रयोग किया जा सकता है:
शराब के साथ.
सफ़ेद पत्तागोभी की गंध को रोकना।
जैसा कि ज्ञात है, सफेद बन्द गोभीखाना पकाने के दौरान, अपने आसपास बहुत कुछ बर्बाद कर देता है बुरी गंध. इस गंध की उपस्थिति को रोकने के लिए, आपको उबले हुए गोभी के साथ सॉस पैन में स्वर्ग डालना होगा ...
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बेहतर सलाद के लिए...
अधिकांश स्वादिष्ट सलादठीक वही प्राप्त हुआ जिनसे तैयार किया गया है मौसमी उत्पाद. यानी उन्हें तय समय में सबकुछ हासिल करना होगा. अगर हम बात कर रहे हैंएक कद्दू के बारे में, फिर वे इसे पतझड़ में लेते हैं। टमाटर की बात हो रही है...
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सलाद में मूली को स्वादिष्ट बनाने के लिए...
सलाद में मूली को पहले वनस्पति तेल में तले हुए प्याज के साथ मिलाने से यह स्वादिष्ट हो जाएगी।
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चुकंदर को तेजी से कैसे पकाएं
चुकंदर को तेजी से पकाने (नरम होने) के लिए, आपको इसे इस हद तक उबालना होगा कि कांटे से जांचने पर यह अभी भी थोड़ा कठोर हो, गर्मी से हटा दें और बहुत डालें ठंडा पानी. चुकंदर नरम हो जायेगा...
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गाजर को बेहतर ढंग से पचाने के लिए.
यदि आप कद्दूकस की हुई गाजर से सलाद बना रहे हैं, तो उसमें वनस्पति तेल अवश्य डालें, क्योंकि गाजर में मौजूद कैरोटीन केवल उसी में घुलता है। नहीं तो आंतों में गाजर नहीं जाएगी...
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सलाद में लहसुन मिलाना।
लहसुन को सीधे सलाद में डालना जरूरी नहीं है। आप सलाद के कटोरे को लहसुन से रगड़ सकते हैं।
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प्याज की कड़वाहट दूर करने के लिए...
स्वाद कच्चे प्याज़सलाद में यदि प्याज को टुकड़ों में काट कर एक कोलंडर में डाल दिया जाए और उस पर उबलता पानी डाला जाए तो यह अधिक कोमल और सुखद हो जाएगा। प्याज की सारी कड़वाहट दूर हो जाएगी.
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उत्पादों की कैलोरी सामग्री जो डिश की संरचना में संभव है
- टमाटर - 23 किलो कैलोरी / 100 ग्राम
- अंडे का सफेद भाग - 45 किलो कैलोरी / 100 ग्राम
- अंडे की जर्दी - 352 किलो कैलोरी / 100 ग्राम
- अंडे का पाउडर - 542 किलो कैलोरी / 100 ग्राम
- चिकन अंडा - 157 किलो कैलोरी / 100 ग्राम
- शुतुरमुर्ग का अंडा - 118 किलो कैलोरी / 100 ग्राम
- अल्ताई पनीर - 355 किलो कैलोरी / 100 ग्राम
- ग्रेयरे पनीर - 396 किलो कैलोरी / 100 ग्राम
- कौनास पनीर - 355 किलो कैलोरी/100 ग्राम
- लातवियाई पनीर - 316 किलो कैलोरी / 100 ग्राम
- लिथुआनियाई पनीर - 250 किलो कैलोरी / 100 ग्राम
- लेक चीज़ - 350 किलो कैलोरी / 100 ग्राम
- पनीर "एएडियस" - 364 किलो कैलोरी / 100 ग्राम
- पनीर "अल्ताई" 50% वसा - 356 किलो कैलोरी / 100 ग्राम
- एपेंज़ेलर चीज़ 50% वसा - 400 किलो कैलोरी/100 ग्राम
- पनीर "गौडा" 45% वसा - 356 किलो कैलोरी / 100 ग्राम
- पनीर "डच" - 352 किलो कैलोरी / 100 ग्राम
- पनीर "डोम ब्लैंक" (अर्ध-कठोर) - 360 किलो कैलोरी / 100 ग्राम
- पनीर "कोस्ट्रोमा" - 345 किलो कैलोरी / 100 ग्राम
- लैम्बर चीज़ - 377 किलो कैलोरी / 100 ग्राम
- पनीर "लो पामिनो" - 61 किलो कैलोरी / 100 ग्राम
- पनीर "पोशेखोंस्की" - 350 किलो कैलोरी / 100 ग्राम
- पनीर "रूसी" - 366 किलो कैलोरी / 100 ग्राम
- पनीर "सोवियत" - 400 किलो कैलोरी / 100 ग्राम
- पनीर "स्टेपी" - 362 किलो कैलोरी / 100 ग्राम
- पनीर "उग्लिचस्की" - 347 किलो कैलोरी / 100 ग्राम
- चेस्टर चीज़ 50% वसा - 363 किलो कैलोरी / 100 ग्राम
- पनीर "स्विस" - 335 किलो कैलोरी / 100 ग्राम
- पनीर "एडमर" 40% वसा - 340 किलो कैलोरी / 100 ग्राम
- पनीर "एमेंटल" 45% वसा सामग्री - 420 किलो कैलोरी / 100 ग्राम
- एटोरकी पनीर (भेड़, कठोर) - 401 किलो कैलोरी / 100 ग्राम
- पनीर "यारोस्लावस्की" - 361 किलो कैलोरी / 100 ग्राम
- सफेद पनीर - 100 किलो कैलोरी / 100 ग्राम
- पीला वसा पनीर - 260 किलो कैलोरी / 100 ग्राम
- लिम्बर्गर पनीर - 327 किलो कैलोरी / 100 ग्राम
- मशरूम के साथ पनीर 50% वसा - 395 किलो कैलोरी / 100 ग्राम
- लहसुन - 143 किलो कैलोरी / 100 ग्राम
- मेयोनेज़ - 300 किलो कैलोरी / 100 ग्राम
- मेयोनेज़ "प्रोवेनकल" - 627 किलो कैलोरी / 100 ग्राम
- हल्की मेयोनेज़ - 260 किलो कैलोरी / 100 ग्राम
- सलाद मेयोनेज़ 50% वसा सामग्री - 502 किलो कैलोरी / 100 ग्राम
- टेबल मेयोनेज़ - 627 किलो कैलोरी / 100 ग्राम
- स्मोक्ड सॉसेज - 507 किलो कैलोरी / 100 ग्राम
खाद्य कैलोरी सामग्री:भुनी हुई सॉसेज, सख्त पनीर, अंडे, टमाटर, लहसुन, मेयोनेज़
आप विविधता लाने का निर्णय लेते हैं दैनिक मेनू? मेहमानों के आने का इंतजार, स्वादिष्ट बनाने का होगा मन अतिशय भोजन, लेकिन इस पर न्यूनतम समय, प्रयास और उत्पाद खर्च करें? आपके पास होने पर सब कुछ संभव है अद्भुत नुस्खालोकप्रिय ओरिएंटल सलाद. यह एक क्लासिक रेसिपी है, हालाँकि हम उबले हुए मांस का उपयोग नहीं करेंगे, लेकिन भुनी हुई सॉसेज. सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि आप सही उत्पाद चुनें, कुछ बारीकियों को याद रखें और एल्गोरिदम के अनुसार सख्ती से कार्य करें। आख़िरकार स्वाद के रंग ये पकवानयहां तक कि उस क्रम पर भी निर्भर करता है जिसमें हम परतें जमा करते हैं।
पूर्व एक नाजुक मामला है. इस अभिव्यक्ति को भी लागू किया जा सकता है प्राच्य व्यंजन. यह क्षेत्र यूरोपीय व्यंजनों से काफी अलग है और आपको आश्चर्यचकित नहीं होना चाहिए अगर व्यंजनों के घटकों में टिड्डे, कोबरा फ़िलालेट्स, मेंढक के पैर और बहुत कुछ शामिल हैं। इन देशों के व्यंजनों की एक और विशेषता मसाले और मसाले हैं, जो आपको एक व्यंजन पकाने की अनुमति देते हैं अलग स्वादमीठे से लेकर असहनीय रूप से कड़वे स्वाद तक।
ओरिएंटल सलाद. खाद्य तैयारी
तो, ओरिएंटल सलाद में अप्रत्याशित सामग्री शामिल हो सकती है, लेकिन मुख्य ध्यान मसालों और सॉस पर है। ड्रेसिंग की तैयारी के लिए, अक्सर नींबू के रस और जैतून के तेल के संयोजन का उपयोग किया जाता है। अगर ओरिएंटल सलाद को कड़ाही में तला जाए तो आश्चर्यचकित न हों, हम गर्म ओरिएंटल सलाद के बारे में बात कर रहे हैं, जहां स्थानीय मसालों पर जोर दिया जाता है।
ओरिएंटल सलाद रेसिपी
पकाने की विधि 1. तुर्की ओरिएंटल सलाद
मैं फ़िन यूरोपीय देशमिश्रण करना पसंद नहीं है मांस सामग्रीमछली के साथ, तो पूर्व में इस व्यवसाय का स्वागत भी किया जाता है। परिणामस्वरूप, का एक समृद्ध समूह ताज़ी सब्जियां, समुद्री भोजन और सॉसेज।
आवश्यक सामग्री:
250 ग्राम - हैम;
250 ग्राम - पनीर;
200 मिलीलीटर - मेयोनेज़;
10 - 15 पीसी। - क्रैब स्टिक;
2 पीसी. - बल्गेरियाई काली मिर्च;
1 सेंट. एल - हल्दी;
3 पीसीएस। - टमाटर।
खाना पकाने की विधि:
सलाद अपनी तैयारी की सादगी में अद्भुत है - यह आपके विवेक पर सामग्री को काटने, मिश्रण करने और सलाद मेयोनेज़ डालने के लिए पर्याप्त है। हैम को क्यूब्स में काटें, लेकिन उन्हें बहुत छोटा न करें। टमाटर को स्ट्रिप्स में काटें, गूदे के क्षेत्र को अधिक टुकड़ों में काटना बेहतर है बड़े टुकड़े, चूंकि मिश्रित होने पर वे अक्सर घी में बदल जाते हैं। शिमला मिर्चपतले छल्ले में काटें, और यह नुस्खा की ख़ासियत है। मिर्च न केवल स्वाद को बढ़ाती है, बल्कि सलाद के बाहरी डिज़ाइन को भी दर्शाती है, इसीलिए लाल और हरी मिर्च लें। क्रैब स्टिकअगर आपको इनका स्वाद पसंद नहीं है तो टुकड़ों में काट लें भरपूर स्वादफिर पतली स्ट्रिप्स में काट लें। सब कुछ तैयार है, हल्दी और मेयोनेज़ डालें।
पकाने की विधि 2. ओरिएंटल सलाद "टैब्यूल"
तब्बौलेह शायद सबसे प्रसिद्ध ओरिएंटल सलाद है। सच है, में यूरोपीय व्यंजनइसे थोड़ा संशोधित किया गया है. लेकिन हम इस अनूठी रेसिपी का मूल संस्करण प्रदान करेंगे।
आवश्यक सामग्री:
3 पीसीएस। - टमाटर;
2 पीसी. - मिर्च;
2 पीसी. - लाल प्याज;
100 ग्राम - बाजरा;
3 कला. एल - जैतून का तेल;
डिल और अजमोद का 1 गुच्छा।
खाना पकाने की विधि:
बाजरे को नमकीन पानी में उबालना चाहिए। स्वाद बढ़ाने के लिए पानी में काली मटर डालें। जबकि बाजरा उबला हुआ है, टमाटर, लाल प्याज को स्लाइस में काट लें, इसे सलाद के लिए लेने की सलाह दी जाती है, छल्ले में काट लें। मिर्च को छीलकर बारीक काट भी लिया जाता है. डिल को अजमोद के साथ काट लें। बाजरा उबल गया है, इसे ठंडा होने का समय देना जरूरी है. सामग्री को मिश्रित करने और तेल के साथ सीज़न करने के बाद।
पकाने की विधि 3. गोमांस के साथ ओरिएंटल सलाद
यदि आप एक थीम आधारित ओरिएंटल पार्टी करने और मूल ओरिएंटल सलाद की तलाश करने का निर्णय लेते हैं तो इस व्यंजन को सेवा में लें। अगर आप उबला हुआ बीफ मीट लेंगे तो उसे पकने में 5-7 मिनट का समय लगेगा.
आवश्यक सामग्री:
200 ग्राम - गोमांस;
250 ग्राम - खीरे;
3 कला. एल - सोया सॉस;
3 पीसीएस। - लहसुन लौंग;
5 सेंट. एल - तेल (सब्जी या जैतून);
2 पीसी. - अंडा।
खाना पकाने की विधि:
उबालने के लिए सबसे अधिक समय की आवश्यकता होती है गोमांस, 30 मिनट से अधिक. मांस को समय से पहले पकाया जा सकता है. पके हुए गोमांस को स्ट्रिप्स में काटें। दिलचस्प - हम अंडे का उपयोग अंडा पैनकेक बनाने के लिए करते हैं। एक बाउल में अंडों को अच्छे से फेंट लें, आप चुटकी भर नमक भी छिड़क सकते हैं. हम पैन को गर्म करते हैं और पैनकेक को दोनों तरफ से भूनते हैं। परिणामी अंडे के घोल से 2 - 3 पैनकेक मिलने चाहिए।
सॉस तैयार करें - सोया सॉस के साथ वनस्पति तेल मिलाएं, आप थोड़ा सा पेपरिका छिड़क सकते हैं, लहसुन का घी डाल सकते हैं और फेंट सकते हैं। हम सॉस को सलाद में भेजते हैं। अगर परेशान मत होइए अंडा पैनकेकरूप में बहुत सफल नहीं - उन्हें अभी भी कुचलना होगा।
पकाने की विधि 4. ओरिएंटल सलाद - सेब और खजूर
सबसे कोमल और सबसे स्वास्थ्यप्रद सलादजिसका स्वाद आपकी याददाश्त में लंबे समय तक बना रहेगा.
आवश्यक सामग्री:
100 ग्राम - खजूर;
70 ग्राम - अखरोट;
3 पीसीएस। - सेब;
4 बड़े चम्मच. एल - नींबू का रस;
150 मिली - किण्वित बेक्ड दूध।
खाना पकाने की विधि:
अखरोट को कड़ाही में तला जाता है, लेकिन बिना तेल के। इसके बाद, उन्हें अच्छी तरह से पीसने की जरूरत है, आप रसोई के हथौड़े का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन ब्लेंडर का उपयोग करना बेहतर है। खजूर पर उबलता पानी डाला जाता है और फिर क्यूब्स में काट लिया जाता है। हम सेबों को एक ही आकार में काटते हैं, केवल उन्हें पहले से छील लेते हैं। हम सामग्री को मिलाते हैं और किण्वित पके हुए दूध से भरते हैं। जहाँ तक नींबू के रस की बात है। इसे सलाद पर हल्का सा छिड़कना चाहिए. सामग्री को भीगने के लिए कुछ मिनट दें और हवादार व्यंजन का आनंद लें।
ओरिएंटल सलाद - रहस्य और उपयोगी टिप्ससर्वश्रेष्ठ शेफ से
जैसा कि आप देख सकते हैं मेयोनेज़ सॉसजब ओरिएंटल सलाद पकाते हैं तो इसका उपयोग नहीं होता है। नींबू के रस के साथ जैतून के तेल पर अधिक जोर दिया जाता है। लेकिन किसी भी प्राच्य सलाद को हमारी रसोई के करीब लाया जा सकता है और थोड़ा पतला किया जा सकता है हल्का बर्तनमेयोनेज़।
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