अंडा पैनकेक बनाओ. अंडा पैनकेक: उन्हें कैसे पकाएं? हैम के साथ अंडा पैनकेक
जो लोग अपने पाक कौशल को विकसित करना चाहते हैं, उनके लिए हम नाश्ते के लिए स्वादिष्ट अंडा पैनकेक तैयार करने का सुझाव देते हैं। इस डिश को कोई भी बना सकता है, इसकी जरूरत पड़ेगी न्यूनतम सेटउत्पाद.
क्लासिक अंडा पैनकेक
आपको चाहिये होगा:
- पाँच मुर्गी के अंडे;
- पानी - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
- स्टार्च - 3 चम्मच;
- काली मिर्च - वैकल्पिक;
- नमक;
- समान अनुपात में सब्जी पिघलते हुये घी- तलने के लिए.
चरण-दर-चरण निर्देश:
- चिकन अंडे को एक उपयुक्त आकार के कटोरे में तोड़ लें। काली मिर्च, नमक, स्टार्च डालें। पानी डालें और अच्छी तरह फेंटें।
- एक गर्म पैन में आवश्यक मात्रा में मक्खन पिघलाएँ। आगे हम डालते हैं एक छोटी राशिआटा गूंथ लें और इसे पूरी सतह पर समान रूप से वितरित करने के लिए पैन को पलट दें।
- पैनकेक तैयार करने के लिए, उन्हें हर तरफ दो मिनट से ज्यादा न भूनें। जब एक सुंदर सुनहरा रंग दिखाई दे, तो उत्पाद तैयार हैं।
- डिश को एक प्लेट में रखें और अपनी पसंदीदा टॉपिंग के साथ गरमागरम परोसें।
केकड़े की छड़ियों से भरा हुआ
आपको चाहिये होगा:
- चार अंडे;
- नमक;
- आटा - एक बड़ा चम्मच;
- मेयोनेज़ (खट्टा क्रीम) - बड़ा चम्मच;
- स्टार्च 3 चम्मच.
भरण के लिए:
- एक सौ ग्राम केकड़े की छड़ें;
- सलाद - 10 पत्ते;
- डिल - एक गुच्छा;
- काली मिर्च - वैकल्पिक;
- मेयोनेज़ (खट्टा क्रीम) - 4 बड़े चम्मच। एल.;
- लहसुन - 3 कलियाँ।
चरण-दर-चरण निर्देश:
- आइए आटा तैयार करें: आटे के लिए सामग्री मिलाएं और व्हिस्क से फेंटें।
- गर्म फ्राइंग पैन में पतले सुनहरे पैनकेक तलें।
- अब चलिए भरावन तैयार करना शुरू करते हैं। एक कटोरे में मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम रखें। लहसुन प्रेस से गुज़रा हुआ लहसुन डालें, कटा हुआ डिल डालें और चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ।
- केकड़े की छड़ियों को बारीक काट लीजिये. सलाह। अधिक नाजुक स्वाद के लिए केकड़े की छड़ियों को कैवियार से बदला जा सकता है।
- भरने के साथ अंडे के पैनकेक बनाना। ऐसा करने के लिए, इसे सॉस से चिकना कर लें। सलाद के पत्ते से ढकें। इसके बाद, सब कुछ कटा हुआ छिड़कें क्रैब स्टिक. रोल को सावधानी से बेलें।
के लिए सुंदर प्रस्तुतिकाटना तैयार पैनकेकचूजाबीच में तिरछा.
हैम के साथ खाना बनाना
आपको चाहिये होगा:
- दो मुर्गी के अंडे;
- दूध - दो बड़े चम्मच। एल.;
- नमक स्वाद अनुसार;
- परिष्कृत, गंधहीन तेल - तलने के लिए;
- हैम - 65 ग्राम;
- पनीर - 70 ग्राम
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चरण-दर-चरण निर्देश:
- आइए भरावन तैयार करके शुरुआत करें। ऐसा करने के लिए, पनीर और हैम को कद्दूकस कर लें। मिश्रण.
- एक अलग कंटेनर में अंडे फेंटें और उनमें दूध और नमक मिलाएं।
- एक गर्म फ्राइंग पैन में थोड़ी मात्रा में तेल डालें।
- आटा डालो. जब यह जमने लगे तो इसे बीच में रख दें आवश्यक राशिभराई.
- इसके बाद, फिलिंग को पैनकेक के मुक्त किनारों से ढक दें ताकि आपको एक लिफाफा मिल जाए। - इसके बाद पैनकेक को पलट दें ताकि दूसरी तरफ भी ब्राउन हो जाए.
- हो गया, आप परोस सकते हैं।
चिकन और मशरूम के साथ अंडा रोल
आपको चाहिये होगा:
जांच के लिए:
- चार मुर्गी अंडे;
- एक गिलास दूध;
- आटा - 1 बड़ा चम्मच। एल;
- नमक और चीनी 0.5 चम्मच प्रत्येक।
भरण के लिए:
- मशरूम (शैंपेनोन या सीप मशरूम) - 200 ग्राम;
- चिकन पट्टिका - 300 ग्राम;
- पनीर - 120 ग्राम;
- प्याज - एक छोटा टुकड़ा;
- खट्टा क्रीम - 90 ग्राम;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए.
चरण-दर-चरण निर्देश:
- अंडा पैनकेक रोल बनाने के लिए आटा तैयार कर लीजिये. ऐसा करने के लिए, अंडों को एक उपयुक्त कंटेनर में तोड़ें, नमक, चीनी, आटा डालें और व्हिस्क से अच्छी तरह फेंटें।
- में तैयार मिश्रणदूध डालें और फिर से फेंटें।
- हम पैनकेक को गर्म फ्राइंग पैन में बेक करते हैं।
- चलिए भरने की ओर बढ़ते हैं। मशरूम और प्याज को बारीक काट लें. - कढ़ाई में थोड़ा सा भून लें.
- चिकन पट्टिका को भी बारीक काट लें और मशरूम में मिला दें। तलना.
- पनीर को बारीक़ करना। ठंडी फिलिंग में थोड़ा कसा हुआ पनीर डालें।
- प्रत्येक पैनकेक पर चम्मच से भरावन डालें और इसे एक रोल में रोल करें।
- रोल्स को बेकिंग डिश में रखें और कसा हुआ पनीर छिड़कें।
- ओवन में 20-25 मिनट तक बेक करें.
पतले अंडे के पैनकेक
आपको चाहिये होगा:
- पाँच मुर्गी अंडे;
- स्वाद के लिए काली और लाल मिर्च;
- नमक स्वाद अनुसार;
- तलने के लिए घी।
चरण-दर-चरण निर्देश:
- पतले पैनकेक के लिए आपको पांच ठंडे अंडे लेने होंगे।
- एक उपयुक्त कटोरे में, अंडों को व्हिस्क से फेंटें। मसाले, नमक डालें।
- मसाले के रूप में, आप न केवल काली मिर्च, बल्कि जड़ी-बूटियाँ, प्याज या लहसुन भी मिला सकते हैं।
- एक फ्राइंग पैन गरम करें, मक्खन पिघलाएँ।
- इसके बाद, पैन में कुछ पैनकेक बैटर डालें।
- सुनहरा भूरा होने तक हर तरफ से भूनें।
- पतले पैनकेक तैयार हैं.
विस्तृत विवरण: विभिन्न स्रोतों से स्वादिष्ट और गृहिणियों के लिए शेफ की ओर से सलाद रेसिपी के लिए अंडा पैनकेक।
सलाद के लिए अंडे के पैनकेक जल्दी से तैयार करने के लिए, रेसिपी को बुकमार्क करें और आवश्यकता पड़ने पर इसका उपयोग करें। सब कुछ तुरंत तैयार हो जाता है, लेकिन यह संतोषजनक बनता है।
अंडा पैनकेक की ख़ासियत उनकी किफायती रेसिपी है। ये दूध से बने संपूर्ण पैनकेक या केफिर से बने ओपनवर्क पैनकेक नहीं हैं; अंडे वाले पैनकेक ऐपेटाइज़र, साइड डिश और मुख्य डिश के अलावा उपयुक्त हैं। इस व्यंजन को अकेले नहीं परोसा जा सकता है, इन उद्देश्यों के लिए सूजी पैनकेक की रेसिपी लेना बेहतर है।
अंडा पैनकेक का एक सरल संस्करण
क्या ज़रूरत है:
- 1 अंडा;
- 2 टीबीएसपी। वनस्पति तेल;
- नमक की एक चुटकी।
आएँ शुरू करें।
- अंडा तोड़ें, नमक मिलाएं और चिकना होने तक फेंटें।
- 1.5 बड़े चम्मच डालें। द्रव्यमान में, हिलाओ।
- मध्यम आंच पर एक फ्राइंग पैन गरम करें, उसमें आधा बड़ा चम्मच तेल डालें।
- पैन में थोड़ा सा आटा डालें.
- - पैनकेक को दोनों तरफ से फ्राई करें.
- पैनकेक को एक फ्लैट डिश पर ठंडा होने के बाद, उन्हें सलाद के लिए उपयोग किया जाता है।
अंडे के साथ पेनकेक्स का एक जटिल संस्करण
एक और नुस्खा, लेकिन अब इसकी संरचना अधिक जटिल है। यदि पिछले वाले को सार्वभौमिक माना जाता है, तो यह केवल सलाद के लिए नहीं, बल्कि भरने के साथ लिफाफे बनाने के लिए उपयुक्त है।
सामग्री:
- 5 अंडे;
- 1 छोटा चम्मच। पानी;
- 3 चम्मच स्टार्च;
- 1 चम्मच वनस्पति तेल;
- नमक की एक चुटकी;
- एक चुटकी काली मिर्च.
आएँ शुरू करें।
- अंडे को व्हिस्क से फेंटें।
- अंडे में स्टार्च, पानी, नमक और काली मिर्च मिलाएं। आटा मिला लीजिये.
- फ्राइंग पैन गरम करें, तेल डालें।
- पैनकेक को दोनों तरफ से फ्राई करें.
- पैनकेक के ढेर को ठंडा होने दें और सलाद के लिए उपयोग करें।
अंडा पैनकेक के साथ सलाद
यहाँ एक उदाहरण है छुट्टियों का सलादअंडे के पैनकेक का उपयोग करना।
6 सर्विंग्स के लिए सलाद के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- 500 ग्राम मुर्गे की जांघ का मास;
- 200 ग्राम खट्टा क्रीम;
- 2 ताजा खीरे;
- 1 प्याज;
- एक चुटकी चीनी;
- नमक की एक चुटकी;
- एक चुटकी काली मिर्च;
- 1 छोटा चम्मच। पानी;
- डिल का गुच्छा.
चलिए सलाद तैयार करते हैं.
- चिकन पट्टिका उबालें।
- प्याज को काट कर एक बाउल में रखें.
- प्याज में एक चुटकी चीनी और नमक मिलाएं।
- प्याज के ऊपर एक गिलास उबलता पानी डालें और मैरिनेट होने के लिए अलग रख दें। प्याज की कड़वाहट दूर करने के लिए ये जरूरी है.
- उपरोक्त व्यंजनों में से किसी एक के अनुसार पैनकेक तैयार करें। ठंडा।
- चिकन पट्टिका को क्यूब्स में काटें।
- खीरे को स्ट्रिप्स में काट लें.
- ठंडे पैनकेक को लंबी स्ट्रिप्स में काट लें।
- सलाद के कटोरे में चिकन पट्टिका और खीरा डालें।
- प्याज से मैरिनेड निकालें और उन्हें पैनकेक के साथ एक आम कटोरे में डालें।
- डिल को बारीक काट लें और बाकी सामग्री में मिला दें।
- खट्टा क्रीम और थोड़ी सी काली मिर्च डालकर सलाद को धीरे से मिलाएं।
तो हमारे अंडा सलाद पैनकेक तैयार हैं, नुस्खा, जैसा कि आप देख सकते हैं, सरल और बजट के अनुकूल है। दही और कद्दू के साथ पैनकेक बनाने का भी प्रयास करें। दोस्तों के साथ रेसिपी साझा करें।
सुविधाजनक रूप से, अधिकांश अंडा पैनकेक सलाद पहले से तैयार किए जा सकते हैं। इसलिए, वे किसी भी गृहिणी के लिए एक वास्तविक जीवनरक्षक बन जाएंगे। मुख्य बात ऐपेटाइज़र में तुरंत सॉस डालना नहीं है, बल्कि परोसने से पहले डिश को सीज़न करना है।
अंडा पैनकेक और चिकन के साथ सलाद
उत्पाद संरचना: आधा जार स्वीट कॉर्न, 6 पहले से उबले हुए बड़े अंडे, 420 ग्राम चिकन, नमक, ताजा मजबूत खीरा, प्याज, सॉस, वनस्पति तेल।
- चिकन को नमकीन पानी में लगभग 20 मिनट तक उबाला जाता है पूरी तैयारी. बचे हुए शोरबा का उपयोग पहले पाठ्यक्रम तैयार करने के लिए किया जा सकता है।
- प्याज को आधा छल्ले में काटा जाता है, उबलते पानी के साथ डाला जाता है और चिकन पकने तक छोड़ दिया जाता है।
- कच्चे अंडे एक-एक करके कटोरे में डाले जाते हैं। वे नमकीन हैं. आप स्वाद के लिए मिश्रण में काली मिर्च डाल सकते हैं। यहां 1 छोटा जोड़ा गया है. वनस्पति तेल का चम्मच.
- अच्छी तरह फेंटे हुए अंडे के मिश्रण से बेक किया जाता है पतले पैनकेक. उन्हें तेल के साथ गर्म फ्राइंग पैन में डाला जाना चाहिए और दोनों तरफ से तला जाना चाहिए।
- तैयार उत्पादों को स्ट्रिप्स में काटा जाता है।
- अंडे के पैनकेक और चिकन के साथ सलाद को परतों में इकट्ठा किया जाता है: अंडे के भूसे - खीरे के स्लाइस - प्याज - नमकीन सॉस - बेतरतीब ढंग से कटा हुआ मांस - बिना सिरप के मकई - नमकीन सॉस।
क्षुधावर्धक को ताजी जड़ी-बूटियों से सजाया गया है।
सॉसेज के साथ सबसे आसान रेसिपी
सामग्री: 170 ग्राम स्मोक्ड सॉसेज, 5 बड़े अंडे, मजबूत ताजा ककड़ी, 2 प्रत्येक बड़े चम्मचहल्की मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम, स्वादानुसार लहसुन, परिशुद्ध तेल, नमक, काली मिर्च का मिश्रण।
- एक गहरे कटोरे में डालें कच्चे अंडे. वे कालीमिर्चयुक्त और नमकीन हैं। यहां कुचला हुआ लहसुन भी भेजा जाता है. मिश्रण अच्छे से फेंटता है. इन्हें सामान्य तरीके से इससे पकाया जाता है पतले पैनकेक. - पैन को केवल एक बार तेल से चिकना करें ताकि टॉर्टिला ज्यादा चिकना न हो.
- परिणामी उत्पादों को स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है। इसे इसी तरह कुचला जाता है भुनी हुई सॉसेज. सबसे पहले आपको त्वचा को हटाने की जरूरत है। ताजे खीरे को छिलके सहित पतले क्यूब्स में पीस लें।
- यदि आवश्यक हो तो उत्पादों को एक कटोरे में मिलाया जाता है और नमकीन बनाया जाता है।
मांस भरने के साथ अंडा पैनकेक की तस्वीर के साथ पकाने की विधि
रसोई के उपकरण और आपूर्ति: रसोईघर वाला तराजू, स्टोव, ओवन, फ्राइंग पैन, बेकिंग डिश, स्पैटुला, छोटे कटोरे (3 पीसी।), टेबलवेयर (चम्मच और बड़े चम्मच), सिलिकॉन ब्रश, बेकिंग फ़ॉइल, ग्रेटर, परोसने के बर्तन।
सामग्री
अंडा पैनकेक बनाने के लिए सही सामग्री का चयन कैसे करें
बेशक, इस व्यंजन को तैयार करने के लिए मुख्य सामग्री अंडे हैं।. और अब हम आपसे बात करेंगे कि इन्हें खरीदते समय आपको किन बातों पर ध्यान देने की जरूरत है और ताजगी जांचने के लिए आप किन तरीकों का इस्तेमाल कर सकते हैं।
- प्रत्येक अंडे पर एक अक्षर अंकित है: "D" है आहार उत्पाद, जिसकी सीमा अवधि 7 दिनों से अधिक नहीं है। फिर उन्हें कैंटीन ("सी") में बदल दिया जाता है, जिसकी शेल्फ लाइफ लगभग 25 दिनों की होती है।
- खोल मैट होना चाहिए, यहां तक कि मामूली संदूषण की भी अनुमति है। खोल की सतह में विशेष पदार्थ होते हैं जो बढ़ावा देते हैं दीर्घावधि संग्रहण, लेकिन चमक इंगित करती है कि अंडा लंबे समय से बासी है।
- आकार वजन के अनुरूप होना चाहिए। यदि अंडा काफी बड़ा है, तो उसका वजन ठीक-ठाक होना चाहिए। यदि यह बहुत हल्का है, तो प्रोटीन का कुछ हिस्सा पहले ही सूख चुका है, क्योंकि। खोल में एक छिद्रपूर्ण संरचना होती है और यदि अंडे बहुत लंबे समय तक संग्रहीत होते हैं, तो वे आसानी से सूख जाते हैं।
- आपको बहुत बड़े अंडे नहीं खरीदने चाहिए, उनमें बहुत सारा पानी होता है, लेकिन पोषक तत्वमुश्किल से।
- आप निम्नानुसार ताजगी की जांच कर सकते हैं: आपको अंडे को धीरे से हिलाने की ज़रूरत है; अगर यह फूटता है, तो इसका मतलब है कि उत्पाद बासी है, और अगर कोई आवाज़ नहीं है, तो आप इसे खरीद सकते हैं।
अंडा पैनकेक स्नैक्स की चरण-दर-चरण तैयारी
- एक छोटे कटोरे में 6 अंडे फेंटें, उसमें 75 ग्राम खट्टा क्रीम और स्वादानुसार नमक (लगभग 3-4 ग्राम) मिलाएं।
- व्हिस्क या मिक्सर का उपयोग करके, सभी चीजों को चिकना होने तक मिलाएँ।
- अब आपको गर्म फ्राइंग पैन को वनस्पति तेल से चिकना करने की जरूरत है (सिलिकॉन ब्रश के साथ ऐसा करना बहुत सुविधाजनक है)।
- तरल अंडे के द्रव्यमान का लगभग आधा-भरा करछुल डालें और पूरी सतह पर एक समान परत में फैलाएँ।
- पैनकेक को धीमी आंच पर दोनों तरफ से फ्राई करें।
- सारे पैनकेक इसी तरह बेक कर लीजिये.
- आगे आपको कीमा बनाया हुआ मांस तैयार करने की आवश्यकता है। एक छोटे कटोरे में, 1 बारीक कसा हुआ सेब, 400 ग्राम कीमा, थोड़ा नमक, काली मिर्च, 1.5 ग्राम लहसुन पाउडर मिलाएं।
- आपके पास एक सजातीय मांस मिश्रण होना चाहिए।
- दूसरे कटोरे में 150 ग्राम शोरबा डालें, 50 ग्राम खट्टा क्रीम डालें, नमक डालें (यदि आवश्यक हो) और अच्छी तरह मिलाएँ।
- प्रत्येक पैनकेक पर कीमा की एक पतली परत रखें और रोल में रोल करें।
- बेकिंग डिश में रखें.
- परिणामस्वरूप डिश के शीर्ष पर खट्टा क्रीम और मसालों के साथ शोरबा डालें, बेकिंग फ़ॉइल के साथ कसकर कवर करें और 15 मिनट के लिए 190 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।
- तैयार बोटी गोश्तसर्विंग बाउल में रखें, ऊपर से बारीक कसा हुआ पनीर छिड़कें और परोसें।
मांस के साथ अंडा पैनकेक बनाने की वीडियो रेसिपी
मैं आपके ध्यान में एक वीडियो रेसिपी लाता हूं जिसमें आप विस्तार से देख सकते हैं कि रसदार मांस भरने के साथ स्वादिष्ट और सुगंधित अंडा पैनकेक कैसे बनाया जाता है।
फिलिंग के साथ अंडा रोल बनाने की विधि
खाना पकाने के समय: 40 मिनट.
कैलोरी सामग्री (प्रति 100 ग्राम):लगभग 185 किलो कैलोरी.
पैनकेक की संख्या: 4 बातें.
रसोई के बर्तन और उपकरण:रसोई तराजू, स्टोव, ओवन, फ्राइंग पैन, बेकिंग डिश, स्पैटुला, दो छोटे कटोरे, चम्मच और बड़े चम्मच, सिलिकॉन ब्रश, परोसने के बर्तन।
सामग्री
एग स्प्रिंग पैनकेक की तस्वीरों के साथ चरण-दर-चरण रेसिपी
वीडियो रेसिपी: अंडा पैनकेक कैसे पकाएं
मैं आपको जल्दी से खाना पकाने के तरीके पर एक और वीडियो देखने की सलाह देता हूं स्वादिष्ट नाश्ताअंडे के पैनकेक और कीमा बनाया हुआ चिकन से।
पकवान को कैसे और किसके साथ परोसें
- यह व्यंजन नाश्ते, दोपहर के भोजन या नाश्ते के लिए उपयुक्त है, यह गर्म और ठंडा दोनों तरह से बहुत स्वादिष्ट बनता है।
- आप इन रोल्स को ताजी या मसालेदार सब्जियों, टमाटर, मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम पर आधारित विभिन्न प्रकार के सॉस के साथ सुरक्षित रूप से परोस सकते हैं।
- यदि आप दोस्तों के आने की उम्मीद कर रहे हैं, तो यह ऐपेटाइज़र आपके लिए उपयुक्त रहेगा उत्कृष्ट विकल्प, इसके अलावा, यह काफी पेट भरने वाला भी है, इसलिए आपके दोस्त भूखे नहीं रहेंगे।
खाना पकाने के अन्य विकल्प
- यदि आपको अंडे के व्यंजन पसंद हैं, तो मैं आपको इसे पढ़ने की सलाह देता हूं। यह भोजन विभिन्न सामग्रियों से और विभिन्न तरीकों से तैयार किया जा सकता है।
- उदाहरण के लिए, आपके पास ज्यादा समय नहीं है, लेकिन आप वास्तव में नाश्ता करना चाहते हैं, फिर खाना बनाएं।
- और अगर आप जल्दी और चाहते हैं पौष्टिक नाश्ता, तो यह एक बढ़िया विकल्प होगा।
- में गर्मी का समयजब बहुत सारी सब्जियाँ हों, तो इसे अवश्य आज़माएँ। ऐसा खाना न सिर्फ बहुत स्वादिष्ट बनता है, बल्कि प्यारा भी बनता है.
- खैर, प्रशंसकों का क्या? उच्च कैलोरी वाला भोजनयदि आप इसे आज़माएंगे तो आपको सुखद आश्चर्य होगा। यह स्नैक आपको भूखा नहीं रहने देगा.
क्या आपको इस तरह का खाना पसंद है?टिप्पणियों में अपनी पसंदीदा रेसिपी साझा करें। अंडे के व्यंजन, और जब आप मेरे खाना पकाने के विकल्पों को आज़माएँ, तो अपनी समीक्षाएँ अवश्य लिखें।
अंडे के पैनकेक जल्दी और आसानी से बन जाते हैं. उन्हें न्यूनतम सामग्री की आवश्यकता होती है, और परिणाम स्वादिष्ट होता है हार्दिक नाश्ता. उन्हें स्वयं बनाने के लिए सरल नुस्खा, दूध या आटे की आवश्यकता नहीं है।
अंडा पैनकेक का एक सरल संस्करण
इस रेसिपी के इस्तेमाल से इन्हें तैयार करना मुश्किल नहीं होगा. जर्दी पैनकेक को एक स्वादिष्ट धूप वाला रंग देती है।
पैनकेक को भरा जा सकता है, सैंडविच, सलाद और बहुत कुछ बनाया जा सकता है।
- तीन चम्मच स्टार्च;
- उबला हुआ पानी - एक बड़ा चम्मच;
- तलने के लिए वनस्पति तेल;
- इच्छानुसार मसाले (नमक, काली मिर्च, आदि)।
एक कटोरे में, व्हिस्क का उपयोग करके अंडों को अच्छी तरह से फेंट लें। फिर उनमें नमक और काली मिर्च, पानी और स्टार्च मिलाएं और दोबारा फेंटें। अंडे का आटातैयार। मध्यम आंच पर एक फ्राइंग पैन गर्म करें, उसमें तेल डालें और थोड़ा सा आटा गूंथ लें। इस मामले में, आपको फ्राइंग पैन को अलग-अलग दिशाओं में घुमाने की ज़रूरत है ताकि तरल समान रूप से फैल जाए। आपको दोनों तरफ से सेंकना है. सुनहरी रोशनी प्राप्त करने में प्रत्येक तरफ लगभग एक मिनट का समय लगता है। सभी अंडा पैनकेक इसी प्रकार बेक किये जाते हैं। तस्वीरें आपको स्पष्ट रूप से देखने में मदद करेंगी उपस्थितिउत्पाद.
अंडे के पैनकेक को अपनी पसंदीदा सॉस, जैसे खट्टा क्रीम, के साथ गर्मागर्म परोसें या उनमें भरावन लपेटें।
चिकन और मशरूम के साथ
अंडा पैनकेकचिकन और मशरूम के साथ वे स्वादिष्ट और कोमल बनते हैं, और सबसे महत्वपूर्ण - संतोषजनक। इस नुस्खे के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- चीनी, नमक - 0.5 चम्मच प्रत्येक;
- दूध - एक गिलास;
- अंडे - 4 टुकड़े;
- आटा - 1 बड़ा चम्मच। एल;
- शैंपेनोन - 200 ग्राम;
- चिकन स्तन पट्टिका - 300 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 80 ग्राम;
- प्याज का सिर;
- स्वाद के लिए काली मिर्च;
- पनीर - 100 ग्राम.
खाना पकाने की शुरुआत पैनकेक से होती है। आटा एक आमलेट की तरह बनाया जाता है, आवश्यक सामग्री को एक साथ मिलाया जाता है, और परिणामी मिश्रण से चार अंडे के पैनकेक बेक किए जाते हैं।
मशरूम और प्याज को बारीक काट लें. पनीर को बारीक़ करना। प्याज को हल्का सा भून लें और इसमें मशरूम डाल दें. ठंडा। फ़िललेट को छोटे क्यूब्स में काटें और भराई के साथ मिलाएं, पनीर, यदि वांछित हो तो जड़ी-बूटियाँ, काली मिर्च, नमक डालें और मिलाएँ।
भराई को प्रत्येक पैनकेक के किनारे पर रखा जाता है और ध्यान से लपेटा जाता है। अंडा पैनकेकचिकना किये हुए रूप में रखा गया। उन्हें खट्टा क्रीम (मेयोनेज़) के साथ कोट करें, कसा हुआ पनीर छिड़कें और लगभग तीस मिनट के लिए 180 डिग्री पर बेक करें।
हैम के साथ अंडा पैनकेक
अंडे के पैनकेक अपने आप में स्वादिष्ट होते हैं, लेकिन भरने के साथ स्वाद और भी बेहतर हो जाता है। आप भरने के रूप में चुन सकते हैं विभिन्न सामग्री, लेकिन यह नुस्खा हैम का उपयोग करता है।
- हैम - 150 ग्राम;
- तीन मुर्गी अंडे;
- मेयोनेज़ - 6 बड़े चम्मच;
तीन बड़े चम्मच मेयोनेज़ और बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ अंडे फेंटें। परिणामस्वरूप आटे से पैनकेक बेक किए जाते हैं।
भरने के लिए, हैम को बारीक काट लें, कसा हुआ पनीर के साथ मिलाएं मोटा कद्दूकस, तीन चम्मच मेयोनेज़ और लहसुन के साथ। तैयार पैनकेक पर फिलिंग बिछाई जाती है और इसे एक रोल में रोल किया जाता है, जिसे तीन भागों में विभाजित किया जाना चाहिए। यह प्रत्येक पैनकेक के साथ किया जाना चाहिए।
दूध के साथ अंडा पैनकेक
यह रेसिपी मक्खन का उपयोग करती है और पैनकेक को अधिक कोमल बनाती है।
- अंडे - पांच टुकड़े;
- 5 बड़े चम्मच आटा;
- 500 मिलीलीटर दूध;
अंडे को चीनी के साथ अच्छी तरह फेंटें, आटा डालें और फिर से फेंटें। आटा बिना गांठ के निकलना चाहिए. दूध डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
पैनकेक तले जाते हैं गर्म फ्राइंग पैन. इसे दूसरी तरफ पलट दें और मक्खन का एक छोटा टुकड़ा डालें। एक फ्राइंग पैन में पैनकेक को आधा मोड़ें और दूसरा टुकड़ा डालें। तैयार पकवानयह अपने आप में स्वादिष्ट है, लेकिन आप इसे खट्टी क्रीम, जैम आदि के साथ परोस सकते हैं।
अंडा पैनकेक स्वाद गुणआमलेट के समान, लेकिन वे अधिक कोमल बनते हैं। वे मोटे या पतले हो सकते हैं, यह व्यक्तिगत पसंद पर निर्भर करता है।
पता नहीं किसलिए पकाऊं अच्छा नाश्ता, हल्का नाश्तादोपहर के भोजन के बाद, इसे अपने साथ स्कूल जाने वाले बच्चे को दें, या कुछ स्वादिष्ट व्यंजनों की व्यवस्था करें आरामदायक चाय पार्टीसृजन पर बहुत अधिक समय खर्च किए बिना?
तो अंडा पैनकेक निश्चित रूप से आपकी पसंद हैं। ज़रा कल्पना करें कि आप फिलिंग (पनीर, कोको, सूखे मेवे, मसाले आदि) के साथ कितने प्रयोग कर सकते हैं, जिससे आपके घरवाले बार-बार आश्चर्यचकित हो जाएंगे।
पेनकेक्स स्वयं हैं आटा उत्पादगोल आकार का, जो बहुत ही तरल आटे को पकाकर या तलकर तैयार किया जाता है।
दिलचस्प बात यह है कि ऐसे पके हुए माल की प्रजाति विविधता है, यानी। प्रत्येक राष्ट्र का अपना होता है विशेष नुस्खातैयारी.
खाना पकाना आसान और सरल है, साथ ही अगर व्यक्ति उत्साही है! कृपया शुरुआत से ही कुछ न मिलने पर हार न मानें, क्योंकि पहला पैनकेक, जैसा कि वे कहते हैं, हमेशा ढेलेदार होता है, लेकिन अनुभव के साथ हर कोई नया पैनकेकपिछले वाले से कई गुना बेहतर होगा.
फ़ोटो के साथ नियमित पैनकेक बनाने की विधि
चिकन अंडे के 5 टुकड़े; दो से तीन बड़े चम्मच से। एल जैतून का तेल; लाल मिर्च सचमुच चाकू की नोक पर; मालिक या परिचारिका के स्वाद के लिए एक चुटकी काली मिर्च और नमक।
मेहमान, परिवार और मित्र प्रसन्न होंगे!
खाना बनाना स्वादिष्ट पैनकेकक्या मैं पर्याप्त भोजन लूंगा? जिसका मैंने ऊपर वर्णन किया है।
हमें क्या करना है:
- मैं 5 अंडों से शुरुआत करूंगा, जिन्हें एक कटोरे में कांटे या व्हिस्क (यदि उपलब्ध हो, तो ब्लेंडर से) से अच्छी तरह से फेंटना चाहिए। के लिए बेहतर प्रभावरेफ्रिजरेटर में ठंडा करके उपयोग करना सबसे अच्छा है।
- फिर मैं लाल और काली मिर्च डालता हूं, जो न केवल पैनकेक को स्वादिष्ट बनाएगा विशेष स्वाद, लेकिन छाया भी। मैं हलचल करता हूँ. मसालों की बात करें तो आप चाहें तो इसे किसी जड़ी-बूटी और लहसुन को पीसकर भी खा सकते हैं।
- मध्यम आंच पर एक फ्राइंग पैन में एक चम्मच जैतून का तेल गर्म करें।
- एक करछुल का उपयोग करके, अंडे और मसालों के मिश्रण को सावधानीपूर्वक भागों में डालें।
- प्रत्येक पके हुए उत्पाद की मोटाई अधिक नहीं होनी चाहिए।
अंडे के पैनकेक तैयार हैं बॉन एपेतीतऔर चाय पार्टियाँ!
"बहुक्रियाशील" अंडा कोमल पैनकेक
यदि किसी को पता था, तो मैं अपनी बात दोहराऊंगा, और यदि नहीं, तो यह बहुत जानकारीपूर्ण होगा।
सच तो यह है कि पैनकेक बनाना ऑमलेट बनाने जितना ही आसान है, क्योंकि यह आवश्यकता के अतिरिक्त है पर्याप्त गुणवत्ताअंडे, वे बेकिंग एल्गोरिदम में भी समान हैं।
इसके अलावा, आप न केवल एक साधारण चाय पार्टी के लिए स्वादिष्ट पैनकेक बना सकते हैं, बल्कि उनके कटे हुए टुकड़ों को कई व्यंजनों में भी जोड़ सकते हैं: सलाद में, आप मिनी-केक, सैंडविच, स्नैक्स बना सकते हैं (बस पनीर को बारीक कटा हुआ उबला हुआ चिकन पट्टिका के साथ लपेटें) एक पैनकेक) - यह सब अत्यंत, अत्यंत संतोषजनक, स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक है।
आटे की पूर्ण अनुपस्थिति के कारण कम कैलोरी सामग्री और सभी उम्र के स्वाद (पनीर से कोको तक) के लिए भराई का एक विशाल चयन निस्संदेह इस उपचार के फायदों की सूची में शामिल है। नीचे फोटो के साथ अंडा पैनकेक की रेसिपी दी गई है।
आपकी ज़रूरत की हर चीज़ की एक छोटी सूची:
चिकन अंडे के 3 टुकड़े; 3 बड़े चम्मच. एल साधारण पानी; स्वाद के लिए नमक की मात्रा; वनस्पति तेल(पैन को चिकना करने के लिए आवश्यक है)।
अंडा पैनकेक रेसिपी:
- मैंने एक कटोरे में पानी, नमक, सभी अंडों को तब तक फेंटा जब तक एक सजातीय मिश्रण न बन जाए। एक कांटा, एक व्हिस्क या मिक्सर बचाव में आ सकता है।
- मैं एक तेल लगे फ्राइंग पैन को पहले से गरम कर लेता हूँ। यह विचार करने योग्य है कि आपको इसे लंबे समय तक करने की आवश्यकता नहीं है, किसी भी स्थिति में गरमागरम स्थिति तक नहीं।
- एक करछुल का उपयोग करके, मैं परिणामी मिश्रण की एक पतली परत डालता हूं - ये हमारे भविष्य के अंडे के पैनकेक हैं जो आपके मुंह में पिघल जाते हैं। चूंकि प्रत्येक पक्ष को पकाया जाना चाहिए, इसलिए मैं उन्हें बहुत जल्दी पलट देता हूं, क्योंकि एक पैनकेक को पकाने में वास्तव में लगभग कुछ ही क्षण लगते हैं।
बस, आपके पसंदीदा अंडा पैनकेक तैयार हैं! एक कप चाय के लिए आमंत्रित अतिथियों का बेझिझक स्वागत करें, सुखद भूख!
मैं स्वादिष्ट भरवां अंडा पैनकेक बनाती हूं
उत्पादों की छोटी सूची:
चिकन अंडे के 4 टुकड़े; 150 ग्राम ताजा चिकन पट्टिका; 30 ग्राम अदरक की जड़; 1 लीक; सोया सॉसऔर बालसैमिक सिरका; स्वादानुसार एक चुटकी नमक।
खाना कैसे बनाएँ:
- एक कटोरे में अंडों को व्हिस्क/फोर्क/मिक्सर से चिकना होने तक फेंटें, थोड़ा नमक छिड़कें और चिकने तवे पर भूनें मक्खनतलने की कड़ाही।
- पैनकेक के थोड़े सूखे किनारे एक संकेत के रूप में काम करेंगे कि एक तरफ पूरी तरह से पक गया है; आपको इसे पलट देना चाहिए और दूसरी तरफ भी तलना चाहिए।
- अंडा मुलायम पैनकेकहालाँकि, हम तैयार हैं! आप इसे इस तरह से परोस सकते हैं, लेकिन अभी भी पूरी फिलिंग बाकी है।
अब बारी है चिकन भरने की:
- पहले से, मैंने सावधानीपूर्वक फ़िललेट को प्लेटों में काट दिया और सोया सॉस में कुछ समय के लिए मैरीनेट किया।
- मैंने सॉस को सूखा दिया और चिकन को एक फ्राइंग पैन में अच्छी तरह से भून लिया, और अंत में इसे स्ट्रिप्स में काट दिया।
- उसी फ्राइंग पैन में, पट्टिका के बाद, मैं कसा हुआ अदरक की जड़ और प्याज की पत्तियों को भूनता हूं; मैंने दूसरे उत्पाद के सफेद घटक को स्ट्रिप्स में काटा, और स्ट्रिप्स को सिरके में थोड़ा सा डुबोया।
- मैं सब कुछ मिलाता हूँ, बिल्कुल सब कुछ।
- अंतिम स्पर्श: मैं प्रत्येक पैनकेक में एक निश्चित मात्रा में भराई लपेटता हूं, इसे टुकड़ों में काटता हूं और अब इसे बुफे टेबल पर परोसा जा सकता है।
अंडा भरवां पैनकेकतैयार - सर्वोत्तम हार्दिक नाश्ता! बॉन एपेतीत!
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