घर अन्य नुस्खे

वोदका को पानी से पतला कैसे करें। अल्कोहल को पानी से पतला करने का सूत्र. इष्टतम तनुकरण अनुपात और तैयारी क्रम

अल्कोहल को पतला करके वोदका प्राप्त करना एक ठंडी विधि है। इसमें व्यापक अनुप्रयोग पाया गया है डिस्टिलरीज, जिससे अंतिम उत्पादयह है उच्च गुणवत्ता. उसी समय, घरेलू कारीगरों के मन में यह सवाल हो सकता है कि शराब को पानी के साथ ठीक से कैसे पतला किया जाए ताकि डिग्री उपभोग के लिए उपयुक्त हो - नुस्खा अपेक्षाकृत सरल है, लेकिन इसके लिए प्रौद्योगिकी के सक्षम पालन की आवश्यकता है। सभी आवश्यक क्रियाएं आसानी से की जा सकती हैं रहने की स्थिति.

वोदका में किस अल्कोहल का प्रयोग किया जाता है

अधिकांश टिंचर और अन्य होममेड स्पिरिट की तैयारी के लिए, 96% अल्कोहल का नहीं, बल्कि इसके पतला संस्करण का उपयोग करना आवश्यक है। यह मेडिकल या एथिल होना चाहिए। इनमें अंतर यह है कि पहला दूसरे से बनता है और इसकी संरचना में आणविक स्तर पर पानी और अन्य पदार्थों की छोटी अशुद्धियाँ होती हैं। वोदका बनाने के लिए दोनों प्रकार उपयुक्त हैं - महत्वपूर्ण अंतरउनके बीच कोई नहीं है. मिथाइल अल्कोहलपेय बनाने के लिए उपयुक्त नहीं है, क्योंकि. यह विषैला होता है - इससे 50 ग्राम उत्पाद भी बनाया जा सकता है स्वस्थ व्यक्तिअपंग व्यक्ति।

शुद्धिकरण की डिग्री

अल्कोहल को पतला करने से पहले, इस उत्पाद की शुद्धता की डिग्री के बारे में पूछताछ करें। नीचे दिए गए एथिल उत्पाद की किस्मों में से, आप किसी का भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन ध्यान रखें कि उच्चतम शुद्धता वाला उत्पाद सबसे कम गुणवत्ता वाला है, और सबसे उपयुक्त लक्स वर्ग है। एथिल उत्पादों की शुद्धि की डिग्री के अनुसार, निम्न हैं:

चिकित्सा;
निर्जल;
लक्स (96.3%);
अतिरिक्त (96.5%);
उच्चतम शुद्धि (96.2%);
प्रथम श्रेणी (96%)।

शराब को पतला करने के लिए कौन सा पानी

शराब को पतला करने और घर पर मादक पेय प्राप्त करने के लिए, आपको इसकी आवश्यकता होगी महत्वपूर्ण घटकपानी की तरह, जो साफ, स्वच्छ होना चाहिए। शास्त्रीय रूसी व्यंजनों में, इस उद्देश्य के लिए झरने के पानी का उपयोग किया जाता है, लेकिन बड़े शहरों के निवासियों के लिए इसे प्राप्त करना बहुत मुश्किल है, इसलिए आपको इसके अन्य प्रकारों पर ध्यान देने की आवश्यकता है। पानी का मुख्य संकेतक कुल कठोरता है - इसकी संरचना में कैल्शियम और मैग्नीशियम की मात्रा।

कुछ स्रोतों ("अल्कोहल और अल्कोहल पेय उत्पादन की तकनीक", 1973) के अनुसार, मादक पेय तैयार करने के लिए पानी की आवश्यकता होती है, जिसकी कठोरता नरम पानी के लिए 0.36 mg-eq/l से कम और 1 mg-eq/l से कम होती है। / एल प्राकृतिक जल के लिए। तनुकरण के लिए, सबसे कम कठोरता वाले तरल का उपयोग करना सबसे अच्छा है, अन्यथा घोल धुंधला हो जाएगा और बेकार हो जाएगा सुखद स्वाद. यह पता चला कि क्या नरम पानी, शुभ कामना।

नल का जल

वोदका बनाने के लिए नल का जलसबसे खराब विकल्प है. इसकी कठोरता कभी-कभी 7 mg-eq/l तक पहुँच जाती है। इसके अलावा, इसमें एक तेज़ स्पष्ट गंध होती है और इसकी संरचना में ब्लीच होता है। यदि आप इस तरल का उपयोग करने का निर्णय लेते हैं, तो सबसे पहले, इसे 3-4 घंटे तक खड़े रहने देना सुनिश्चित करें - इस दौरान ब्लीच जम जाना चाहिए। उसके बाद, आपको पानी को उबालना होगा, इसे ठंडा करना होगा और इसे घरेलू "जग" प्रकार के फिल्टर से गुजारना होगा।

रोडनिकोवा

बहुत से लोग इस प्रकार के पानी का उपयोग करने की सलाह देते हैं, लेकिन यह उतना आसान नहीं है जितना पहले लगता है। स्प्रिंग तरल आमतौर पर स्वाद के लिए सुखद होता है, लेकिन गहन विश्लेषण के बिना इसकी कठोरता और संरचना का निर्धारण करना संभव नहीं होगा। इसके अलावा, ऐसे पानी के संकेतक वर्ष के समय, सूखे या भारी बारिश के आधार पर काफी भिन्न होते हैं। यदि आप इसका उपयोग करने का निर्णय लेते हैं, तो इसे बनाने का प्रयास करें एक छोटी राशिमिश्रण करें और परिणाम का मूल्यांकन करें। यदि स्वाद आपको सूट करता है, और उत्पाद गंदा नहीं होता है, तो आपने झरने से जो पानी लिया है वह काफी उपयुक्त है।

फ़िल्टर किया हुआ खरीदा गया

खरीदे गए बोतलबंद (फ़िल्टर किए गए) संस्करण को कई लोग सर्वोत्तम मानते हैं। ऐसे पानी की बोतल पर आप देख सकते हैं रासायनिक संरचनाऔर कठोरता, इसलिए सही उत्पाद चुनना बाकी है। 1 mg-eq/l और उससे नीचे के कठोरता पैरामीटर वाला पानी चुनें - दुकानों में ऐसे कई उत्पाद हैं। यदि बोतल पर कठोरता का संकेत नहीं दिया गया है, तो Ca और Mg की सामग्री पर ध्यान दें। सुनिश्चित करें कि पहला 10 मिलीग्राम/लीटर से कम है और दूसरा 8 मिलीग्राम/लीटर से कम है।

आसुत

यह विकल्प कई लोगों को सबसे परिष्कृत लग सकता है, लेकिन सब कुछ इतना सरल नहीं है। साथ ही, ऐसे पानी के बादल बनने की संभावना नहीं है, लेकिन यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि आप इसका उपयोग किस लिए करने की योजना बना रहे हैं। तैयार उत्पाद. यदि किसी विशेष टिंचर की तैयारी के लिए इसकी आवश्यकता है, जिसका स्वाद इसमें शामिल घटकों द्वारा निर्धारित किया जाता है, तो ऐसा पानी काफी उपयुक्त है - यह स्वाद से रहित है। आसुत जल पर आधारित वोदका बोतलबंद या स्प्रिंग तरल में अपने समकक्ष की तुलना में स्वाद में काफी कम होगा।

शराब को पतला कैसे करें

अल्कोहल को 40 डिग्री या किसी अन्य संकेतक तक पतला करने की योजना बनाते समय, निर्धारित करें आवश्यक राशिपानी और शराब के अंश. मेंडेलीव के अनुसार, सही अनुपात 2 से 3 है: 96% अल्कोहल के 2 भाग को 3 भाग पानी के साथ मिलाएं। सच है, सामग्री की मात्रा के अनुपात की नहीं, बल्कि उनके वजन की गणना करना सही है। इसके लिए धन्यवाद, ताकत की गणना करना संभव है तैयार मिश्रण. उदाहरण के लिए, यदि आपके पास 70% अल्कोहल या कुछ अन्य है, तो सही गणनाअनुपात, आपको फर्टमैन तालिका का उपयोग करना चाहिए।

वोदका प्राप्त करने के लिए पानी और अल्कोहल का अनुपात

फर्टामैन तालिका आपको इष्टतम अनुपात प्राप्त करने में मदद करेगी, ताकि तैयार घर का बना शराब वैसा ही हो जैसा उसे होना चाहिए। एथिल उत्पादों को पानी के साथ मिलाते समय, परिणामी घोल की मात्रा कम हो जाती है, यानी, यदि आप प्रत्येक घटक का 1 लीटर मिलाते हैं, तो आउटपुट मिश्रण का 2 लीटर नहीं होगा। इस प्रभाव को संकुचन कहा जाता है - यह गणनाओं को काफी जटिल बना देता है।

तालिका के अनुसार, 40 डिग्री की ताकत वाला उत्पाद प्राप्त करने के लिए, 130.8 मिलीलीटर की मात्रा वाले पानी के साथ 100 मिलीलीटर 90% अल्कोहल मिलाना आवश्यक है। उदाहरण में, अनुपात 1 से 1.3 है। आप ग्लूकोज, जूस और अन्य अतिरिक्त सामग्री जोड़ने के लिए बदलाव कर सकते हैं, लेकिन ये घटक ताकत पर महत्वपूर्ण प्रभाव नहीं डालते हैं। यह ध्यान देने योग्य है कि सभी अनुपात सही होंगे बशर्ते कि मिश्रित घटकों का तापमान 20 ºС हो।

अल्कोहलोमीटर रीडिंग

इसके अलावा, तैयारी के लिए घर का बना शराबस्पाइरोमीटर रीडिंग पर ध्यान दें। यदि आप इस उपकरण का उपयोग करके अल्कोहल की सांद्रता मापने जा रहे हैं, तो कृपया ध्यान दें कि तापमान में परिवर्तन के आधार पर इसकी रीडिंग बदल जाएगी। तापमान के संदर्भ में 5 डिग्री के विचलन के परिणामस्वरूप लगभग 1 डिग्री का अल्कोहल विचलन होगा।

वांछित शक्ति का पेय कैसे प्राप्त करें - फर्टमैन की मेज

निर्जल अल्कोहल, चिकित्सा या इस प्रकार के किसी अन्य उपयुक्त घटक का उपयोग करते हुए, पानी के साथ इसके कमजोर पड़ने के इष्टतम अनुपात की गणना करना आवश्यक है। ऐसे में फर्टमैन टेबल आपकी मदद करेगी। इसके लिए धन्यवाद, आप आवश्यक ताकत की घर-निर्मित शराब तैयार कर सकते हैं। इससे आपको पता चलेगा कि वांछित परिणाम प्राप्त करने के लिए आपको मूल उत्पाद के 100 मिलीलीटर में कितने मिलीलीटर तरल जोड़ने की आवश्यकता है। पानी के साथ अल्कोहल के तनुकरण की तालिका:

अल्कोहल को पानी से पतला करने का सूत्र

तैयारी के दौरान पेय को अप्रिय स्वाद प्राप्त होने से रोकने के लिए, इसका उपयोग करें विशेष सूत्र. यह 95% से अधिक ताकत वाले पेय बनाने के लिए उपयुक्त है। इसकी सहायता से आप गणना कर सकते हैं कि तनुकरण के बाद मिश्रण की मात्रा कितनी होनी चाहिए - X = S/K * V (ml), कहाँ:

वी एमएल में प्रारंभिक उत्पाद की प्रारंभिक मात्रा है।
K प्रतिशत में आवश्यक समाधान शक्ति है।
एस - प्रतिशत में प्रारंभिक किला;
X एमएल में परिणामी मिश्रण की कुल मात्रा है।

प्रक्रिया प्रौद्योगिकी

पानी के साथ अल्कोहल को पतला करने से बनने वाले मिश्रण को सॉर्टिंग कहा जाता है। हालाँकि, यह आमतौर पर उपयोग के लिए उपयुक्त नहीं है। इस संबंध में, ऐसे उत्पाद का उपयोग करने से पहले, एक सप्ताह तक खड़े रहना आवश्यक है, लेकिन कुछ दिनों से कम नहीं। यह आवश्यक है ताकि सभी उत्तीर्ण हों रासायनिक प्रतिक्रिएंख़त्म हो गए हैं. मुख्य कदम:

मुख्य सामग्रियों की तैयारी. आसुत और उबला हुआ तरल वोदका के लिए उपयुक्त नहीं है, क्योंकि। जब इसे आसवित और उबाला जाता है, तो यह अपना कुछ भाग खो देता है उपयोगी पदार्थऔर इस प्रकार विघटन के लिए उपयुक्त नहीं है। उत्तरार्द्ध चिकित्सा या एथिल होना चाहिए, और इसकी प्रारंभिक ताकत को मापना आवश्यक है।
सफ़ाई. तैयार घर-निर्मित अल्कोहल की गुणवत्ता में सुधार करने के लिए, प्रति 1 लीटर सॉर्टिंग (आप इसे मूनशाइन स्टोर पर खरीद सकते हैं) या किसी फार्मेसी से सक्रिय एनालॉग की कई गोलियों के मिश्रण में एक चम्मच कोयला डालना आवश्यक है। फिर मिश्रण को वहीं छोड़ देना चाहिए कमरे का तापमान(लगभग 22°C) कुछ घंटों के लिए। इसके बाद घोल को सावधानी से एक मोटे कपड़े से छान लें।
अन्य घटकों की तैयारी. घरेलू शराब पाने के लिए आपको ग्लूकोज की आवश्यकता होती है। आप इसे स्वयं पका सकते हैं - 1 किलो चीनी लें और 1 लीटर पानी में घोलें। इसके बाद, मिश्रण वाले कंटेनर को धीमी आग पर रखा जाना चाहिए और उबला हुआ होना चाहिए, जिससे दिखाई देने वाले सफेद फोम को लगातार हटा दिया जाए। आप न केवल चीनी या एक चम्मच शहद से, बल्कि संतरे और नींबू के रस से भी स्वाद को नरम कर सकते हैं। कभी-कभी घोल में एसिटिक या साइट्रिक एसिड मिलाया जाता है।
मिश्रण. उपरोक्त तालिका का उपयोग करके पानी की मात्रा निर्धारित करें। सारी सामग्री मिला लें. साथ ही, किसी को भी इसकी अति नहीं करनी चाहिए अतिरिक्त घटकउदाहरण के लिए, मूल उत्पाद के प्रति 1 लीटर में एसिटिक एसिड, 1 बड़ा चम्मच से अधिक न डालें।
निपटान. पतला उत्पाद लगभग एक सप्ताह में उपयोग के लिए तैयार हो जाएगा। उम्र बढ़ने के बाद, आप घोल को बोतल में भर सकते हैं।

ठंडा करने वाली सामग्री

यदि आपने पहले ही इस प्रश्न का उत्तर पढ़ लिया है कि शराब को पानी के साथ ठीक से कैसे पतला किया जाए, तो यह कुछ पर ध्यान केंद्रित करने के लिए बना हुआ है मील के पत्थर. उनमें से एक है सामग्री को ठंडा करना। पानी और अल्कोहल का उपयोग केवल अच्छी तरह से ठंडा होने पर करने की सिफारिश की जाती है, इसके लिए धन्यवाद, पेय निश्चित रूप से बादल नहीं बनेगा: आप पहले को रेफ्रिजरेटर में रख सकते हैं, और दूसरे को फ्रीजर में रख सकते हैं।

शराब से पानी या पानी से शराब

याद रखें कि आपको पानी को अल्कोहल से पतला करना होगा, लेकिन इसके विपरीत नहीं। दूसरी सामग्री को एक पतली धारा में डालें। "जल-अल्कोहल" प्रणाली में, डी.आई. के अनुसार। मेंडेलीव के अनुसार, हाइड्रोजन बांड द्वारा तीन यौगिक (रासायनिक) बनते हैं। यदि ठंडे पानी में अल्कोहल डाला जाए तो जल हाइड्रेट्स बन जाएंगे। यदि आप गर्म तरल का उपयोग करते हैं और इसे सीधे एथिल उत्पादों में डालते हैं, तो परिणाम एक स्वाद और गंध के साथ मोनोहाइड्रेट होगा जो अल्कोहल की विशेषता होगी, लेकिन वोदका की नहीं।

सफाई

महत्वपूर्णघरेलू अल्कोहलिक पेय तैयार करते समय सफाई जैसी प्रक्रिया एक भूमिका निभाती है। 1 लीटर छँटाई के लिए, आपको एक विशेष स्टोर से लगभग 1 बड़ा चम्मच कोयला या लगभग 30 गोलियाँ कोयला (सक्रिय) की आवश्यकता होगी, जिसे किसी भी फार्मेसी में खरीदा जा सकता है। वैकल्पिक विकल्पइस तरह के शुद्धिकरण में जग-प्रकार के फिल्टर के माध्यम से दोहरे निस्पंदन का उपयोग होता है। साथ ही, कृपया ध्यान दें कि जलने के बाद, छंटाई लगभग 2 डिग्री की ताकत खो देगी। परिणामी घोल को कुछ घंटों के लिए छोड़ दिया जाता है और एक कपड़े (घने) के माध्यम से फ़िल्टर किया जाता है।

तलछट

पानी के साथ अल्कोहल को ठीक से पतला करने की समस्या को पूरी तरह से हल करने के लिए, निपटान प्रक्रिया पर उचित ध्यान देना आवश्यक है। सबसे पहले, उस कंटेनर को भरने का प्रयास करें जहां पतला उत्पाद गर्दन तक संग्रहीत किया जाएगा। यदि मिश्रण ऑक्सीजन के साथ परस्पर क्रिया करता है, तो यह ऑक्सीकरण करना शुरू कर देगा - परिणामस्वरूप, एसिटिक एसिड बनेगा।

पानी से पतला एथिल उत्पाद को एक अंधेरे, ठंडे कमरे में - 4 डिग्री सेल्सियस या थोड़ा अधिक तापमान पर संरक्षित किया जाना चाहिए। आप तैयार उत्पाद का उपयोग दो दिनों के बाद कर सकते हैं, लेकिन मिश्रण को लगभग 7 दिनों तक खड़े रहने देना बेहतर है। इस समय के दौरान, समाधान में सभी प्रतिक्रियाएं पूरी हो जाएंगी। अल्कोहल जमने के बाद, आप इसमें सुरक्षित रूप से सामग्री भर सकते हैं। विभिन्न टिंचर.

वीडियो

अक्सर, घर पर अधिकांश टिंचर तैयार करने के लिए, हमें अल्कोहल की आवश्यकता होती है, लेकिन शुद्ध 96 डिग्री हमारे लिए उपयुक्त नहीं है, और कई व्यंजनों में साधारण वोदका (40%) की ताकत पर्याप्त नहीं है। लेकिन हम कैसे हो सकते हैं, सब कुछ बहुत सरल है, आपको ठीक से पतला करने की आवश्यकता है चिकित्सा शराबआपको जितनी ताकत की आवश्यकता है, एक नियम के रूप में, यह 70% की एकाग्रता प्राप्त करने के लिए पर्याप्त है।

घर पर ऐसा करने का सबसे आसान तरीका पानी के साथ अल्कोहल लेना और पतला करना है, लोग इस विधि को "ठंडा" कहते हैं, इसका उपयोग कुछ भट्टियों में भी किया जाता है। हमें बस मेडिकल अल्कोहल और आवश्यक मात्रा में पानी की आवश्यकता है।

अल्कोहल को पानी से पतला करने की तकनीक

अल्फा - 96.3%(राई या गेहूं से बना);
सुइट - 96.3%(अनाज और आलू 35%);
अतिरिक्त - 96.3%
आधार - 96.0%(अनाज और आलू 60%);
उच्चतम शुद्धिकरण - 96.2%(सस्ते वोदका के उत्पादन के लिए उपयुक्त);
प्रथम श्रेणी - 96.0%(मादक पेय पदार्थों की तैयारी के लिए उपयोग नहीं किया जाता)।

यहां हम उन सभी प्रकार की शराब की सूची देखते हैं जो हमारे देश में बिक्री पर पाई जा सकती हैं। यदि आपके पास कोई विकल्प है, तो अल्फा अल्कोहल का उपयोग करना सबसे अच्छा है, लेकिन अंतिम दो किस्मों को न लेना बेहतर है।

दूसरे घटक - पानी के साथ, यह भी इतना सरल नहीं है, आप नल के पानी का उपयोग नहीं कर सकते, भले ही आप इसे पहले उबाल लें। जैसा कि अभ्यास से पता चलता है, नल का पानी अक्सर बहुत कठोर और विभिन्न अशुद्धियों वाला होता है। पाने के लिए सर्वोत्तम परिणाम, आसुत या स्टोर से खरीदा गया शुद्ध खनिज पानी आदर्श है, इस स्थिति में हम अपने पतला अल्कोहल को बादल बनने से बचाएंगे।

पानी के साथ अल्कोहल के तनुकरण का अनुपात

संभवतः सबसे कठिन कार्यों में से एक अनुपात की गणना करना है, आवश्यक ताकत प्राप्त करने के लिए हमें कितना कुछ जोड़ने की आवश्यकता है, इसके लिए आप हमारा उपयोग कर सकते हैं।

यह कैलकुलेटर निम्नलिखित सूत्र के आधार पर काम करता है:

एक्स = एनपी/एम - पी

X जोड़े जाने वाले पानी के मिलीलीटर की संख्या है।
एम अंतिम समाधान की आवश्यक ताकत है;
जहां N मूल अल्कोहल शक्ति है;
पी - प्रारंभिक मात्रा.

उदाहरण के लिए, मेडिकल के प्रति जार (100 मिली) 70% अल्कोहल प्राप्त करने के लिए, आपको 37 मिली पानी मिलाना होगा।

96*100/70-100=37 मि.ली

पतला करते समय पानी में अल्कोहल डालना बहुत महत्वपूर्ण है, न कि इसके विपरीत, अन्यथा घोल बादल बन सकता है। तथा ठंडे पानी का प्रयोग करना चाहिए। इस तथ्य को डी. आई. मेंडेलीव ने सिद्ध किया था।

वोदका बनाने के लिए शराब को पानी में कैसे पतला करें

यदि हमें अधिक सांसारिक कार्य का सामना करना पड़ता है, तो इसके लिए हमें 140 मिलीलीटर पानी जोड़ने की आवश्यकता है, जबकि आउटपुट पर हमें 240 मिलीलीटर मिलेगा। यदि परिणामी घोल सीधे उपभोग के लिए तैयार किया गया है, तो हम अनुशंसा करते हैं कि आप स्वाद और गंध में थोड़ा सुधार करें। ऐसा करने के लिए, आप बस थोड़ा सा साइट्रस जूस, नींबू या मिला सकते हैं एसीटिक अम्ल, शहद या ग्लूकोज। हम इन सभी सामग्रियों को स्वाद के लिए मिलाते हैं, लेकिन यदि आप इसे बहुत अधिक मात्रा में मिलाते हैं, तो आपको वोदका नहीं, बल्कि टिंचर मिल सकता है।

उदाहरण के लिए, स्वाद को नरम करने के लिए, आपको एक चम्मच से अधिक सिरका नहीं मिलाना होगा साइट्रिक एसिडप्रति लीटर वोदका में 1 से 10 के अनुपात में शहद मिलाएं।

तलछट

ताकत के संदर्भ में हमें जिस समाधान की आवश्यकता है, उसे प्राप्त करने के बाद भी हम इसे तैयार नहीं कह सकते हैं, इसे कई दिनों तक, और अधिमानतः पूरे एक सप्ताह तक डालने की आवश्यकता होती है, यह वहां होने वाली सभी रासायनिक प्रतिक्रियाओं को पूरा करने के लिए आवश्यक है। . इसके अलावा, कसकर बंद और पूरी तरह से भरे कंटेनर में +5 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर बचाव करना आवश्यक है, अन्यथा ऑक्सीजन के संपर्क में आने पर शराब अपने गुण खो देगी।

इस प्रकार समाधान व्यवस्थित हो जाता है, आप पहले से ही घर पर सुरक्षित रूप से विभिन्न टिंचर या अन्य मादक पेय तैयार करना शुरू कर सकते हैं।

कोई त्रुटि मिली? इसे चुनें और क्लिक करें शिफ्ट+एंटरया

वांछित डिग्री तक प्रजनन - पोक विधि

यह एक समझने योग्य सिद्धांत पर आधारित है: उन्होंने थोड़ा पानी लिया, चांदनी डाली, किले को मापा। बहुत अधिक? उन्होंने दूसरे बर्तन में पानी डाला, जो पहले से ही थोड़ा पतला था उसे डाला, देखा अल्कोहलोमीटर रीडिंग पर. यदि आवश्यक हो, वांछित परिणाम प्राप्त होने तक प्रक्रिया दोहराई गई थी।

तनुकरण तालिका

वहाँ एक विशेष तालिका दिखाई जा रही है कितनी शराब और पानी लेना है, प्राप्त करने के लिए सही अनुपात. ऐसी तालिकाएँ (अक्सर हस्तलिखित) हमारे दादा-दादी द्वारा भी उपयोग की जाती थीं।

उदाहरण: 1 लीटर पतला करना। मौजूदा 95% अल्कोहल से 40% तक, इसमें 1443 मिलीलीटर पानी मिलाया जाना चाहिए।

चांदनी चाहने वालों के लिए कैलकुलेटर

इंटरनेट पर बहुत सारे हैं मुफ़्त कैलकुलेटरचंद्रमा बनाने वाला. छोटे आकार के कैलकुलेटर उपलब्ध हैं जिन्हें आप उपयोग कर सकते हैं अपने पीसी या स्मार्टफोन पर डाउनलोड करें. फायदा यह है कि ऐसे कैलकुलेटर का बाद में उपयोग किया जा सकता है इंटरनेट कनेक्शन के बिना भी.

इसलिए, उन क्षेत्रों में जहां इंटरनेट की समस्या है (अस्थिर कनेक्शन, धीमा संचालन), इसका उपयोग करना सुविधाजनक है। लेकिन अपने लिए एक बुकमार्क बनाकर ऑनलाइन कैलकुलेटर का उपयोग करना भी कम सुविधाजनक नहीं है।

चन्द्रमा को पानी से पतला करने का सूत्र

आप बिना टेबल या ऑनलाइन कैलकुलेटर के पानी से चांदनी को ठीक से पतला करने का प्रयास कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, उपयोग करें बहुत सरल सूत्र.

आपके पास जो शराब की ताकत है उसे उस ताकत से विभाजित करें जिसकी आपको अंततः आवश्यकता है। परिणामी संख्या को आपके पास मौजूद चांदनी की मात्रा (मिलीलीटर में) से गुणा करें। और अब एमएल में अल्कोहल की मात्रा घटा दें।

शाब्दिक रूप से सूत्र इस प्रकार दिखता है:

ए: बी एक्स सी - सी \u003d डी

ए - चांदनी का मूल किला।
बी वह किला है जिसे आपको प्राप्त करने की आवश्यकता है।
सी एमएल में मौजूद अल्कोहल की मात्रा है।
डी एमएल में जोड़े जाने वाले पानी की मात्रा है।

मान लीजिए A 80 है, B 50 है, C 1000 है। A: B = 1.6 x 1000 = 1600 - 1000 = 600 मिली। यानी आपको एक साफ बर्तन में 600 मिलीलीटर पानी इकट्ठा करना है और उसमें एक लीटर अपनी मजबूत चांदनी डालनी है।

इस प्रकार तुम्हें प्राप्त होगा वांछित डिग्री.

यह आपको निकटतम दसवें भाग तक दिखाएगा कि आपको अपनी शराब में कितना पानी मिलाना है।

चांदनी को पानी से पतला करते समय गलतियाँ

यदि आप कोई गलती करते हैं और चांदनी को बहुत कम कर देते हैं, तो ही पुनः आसवन. याद रखें: अग्नि सुरक्षा के लिए आसवन तरल को कम से कम 20° तक पतला करें।

मैलापन और यहां तक कि गुच्छों का गिरना न केवल कठोर पानी या अनुचित तनुकरण के कारण हो सकता है, बल्कि चांदनी की गुणवत्ता के कारण भी हो सकता है, जिसमें बहुत अधिक मात्रा होती है। और यह अच्छा है कि वे बाहर हो गए! फिल्टर पेपर, कॉटन पैड या कॉटनवूल का उपयोग करके कुछ स्ट्रेन - और आपके पास हैं शुद्ध चांदनीवांछित किला.

उपयोगी वीडियो

चांदनी को पानी से कैसे पतला करें, पतला करने पर यह बादल क्यों बन जाता है और ऐसा होने से रोकने के लिए क्या करें, देखें:

पानी में चांदनी - चांदनी का सही प्रजनन वांछित डिग्री:

चन्द्रमा या अल्कोहल () को पतला करते समय पानी की मात्रा की गणना करने के सूत्रों के साथ एक सरल और समझने योग्य चन्द्रमा तालिका, आप तालिका में किले की गणना भी कर सकते हैं, तालिका का उपयोग करने के तरीके के बारे में वीडियो स्पष्टीकरण देखें:

नीचे दिए गए वीडियो में - चांदनी को पतला कैसे करें दोहरा आसवनसाफ पानी:

वोदका पाने के लिए इथेनॉलपानी से पतला, कभी-कभी मिलाया जाता है अतिरिक्त सामग्रीविशेष देना स्वादिष्ट. स्व-खाना बनाना यह पेयपारंपरिक फ़ैक्टरी प्रौद्योगिकियों से बहुत अलग नहीं। खाना पकाने की इस प्रक्रिया का लाभ यह है कि व्यक्ति स्वयं पूरी प्रक्रिया को नियंत्रित करता है। और परिणामी उत्पाद की गुणवत्ता में विश्वास निभाता है महत्वपूर्ण भूमिकाकई लोगों के लिए, इसलिए यह जानना महत्वपूर्ण है कि वोदका बनाने के लिए अल्कोहल को कैसे पतला किया जाए।

सामग्री की तैयारी

शराब को ठीक से कैसे पतला किया जाए यह एक गंभीर प्रश्न है। उन्होंने लंबे समय तक पीने के लिए शराब को पानी में 40 डिग्री तक पतला करना सीख लिया है। इस तरह से वोदका तैयार करने को प्रौद्योगिकीविद "ठंडी विधि" कहते हैं। यह ऑपरेशन विभिन्न भट्टियों में व्यापक है। प्रौद्योगिकी का सटीक परीक्षण किया गया है, पूरी तरह से विकसित और काफी किफायती है। तनुकरण से उच्च गुणवत्ता प्राप्त होती है खाने की चीज, जो अपने नशीले और जीवाणुनाशक गुणों के लिए जाना जाता है।

शराब

अल्कोहल को पानी में मिलाने की प्रक्रिया में मुख्य बात सभी सामग्रियों के क्रम का पालन करना है। शुरुआत के लिए, निश्चित रूप से, उन्हें तैयार रहने की आवश्यकता है। शराब कई प्रकार की होती है:

निर्जल;
चिकित्सा;
96% - प्रथम श्रेणी;
96.2% - उच्चतम शुद्धि;
96.3% - श्रेणी "विलासिता";
96.5% - श्रेणी "अतिरिक्त"।

उच्चतम गुणवत्ता को "लक्जरी" माना जाता है। सबसे खराब विकल्प उच्चतम शुद्धता वाली शराब है।

पानी

मुख्य कच्चे माल के चयन के बाद, पानी तैयार करना आवश्यक है जिसमें सब कुछ और पतला हो जाएगा। इसे आसुत या फ़िल्टर किया जा सकता है। फ़िल्टर किए गए विकल्प के साथ, विभिन्न परिणाम निर्भर करते हैं खनिज संरचनाऔर पानी की कठोरता. और आसुत जल के साथ, तनुकरण प्रक्रिया के व्यावहारिक रूप से कोई असफल परिणाम नहीं होते हैं। प्रारंभिक शुद्धिकरण के बिना नल के पानी का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है - अंतिम उत्पाद खराब गुणवत्ता का होगा।

कुछ लोग इसका उपयोग करने की सलाह देते हैं यह प्रोसेसझरने का पानी, खरीदा हुआ बोतलबंद पानी या शुद्ध पिघला हुआ पानी। ऐसी सामग्री के साथ चीजें इतनी सरल नहीं हैं। झरने का पानी अक्सर कठोर होता है, दुकान का पानी भी बहुत शुद्ध नहीं होता है, और वर्तमान समय में लगभग सर्वव्यापी पर्यावरणीय स्थिति को देखते हुए पिघला हुआ पानी भी हमेशा उपयुक्त नहीं होता है।

additives

सभी प्रकार के सप्लीमेंट्स की तरह औद्योगिक उत्पादनसामान्यतः प्रयुक्त अम्ल। इनमें नींबू और सिरका सबसे लोकप्रिय हैं। सिरका का उपयोग अधिकतर इसकी सस्तीता और विशेष गंध के कारण किया जाता है, और नींबू का उपयोग इसके उत्कृष्ट वातकारक गुणों के कारण किया जाता है। इस प्रक्रिया में योजक की भूमिका में चीनी, सुगंधित सार का उपयोग किया जाता है, कभी-कभी थोड़ा दूध और शहद भी मिलाया जाता है। इन सामग्रियों का उपयोग इन्हीं पर निर्भर करता है स्वाद प्राथमिकताएँउत्पादन।

इष्टतम तनुकरण अनुपात और तैयारी क्रम

शराब को पानी से पतला कैसे करें? इष्टतम अनुपातवोदका मिश्रण के लिए लंबे समय से स्थापित किया गया है - यह शराब के लिए पानी के 3 से 2 भाग हैं। इस प्रकार, व्यक्ति को प्राप्त होता है क्लासिक वोदका 40 डिग्री, जिसका आयतन एक लीटर से थोड़ा कम होगा।

यह समझना बेहद ज़रूरी है कि शराब को पानी के साथ ठीक से कैसे पतला किया जाए। यहां प्रक्रिया सरल है: शराब को पानी में डाला जाता है, कोई अन्य विकल्प नहीं है। पूरी प्रक्रिया को नियंत्रित किया जाना चाहिए विशेष उपकरण- एक हाइड्रोमीटर, जिसे अक्सर अल्कोहलोमीटर कहा जाता है। उसकी गवाही के आधार पर, धीरे-धीरे पानी में अल्कोहल मिलाते रहें।

महत्वपूर्ण! अब आपको पानी के बारे में नहीं भूलना चाहिए: इसे परिणामी मिश्रण में डालना अब आवश्यक नहीं है।

यदि हम औद्योगिक उत्पादन के बारे में बात करते हैं, तो एडिटिव्स के लिए बड़े पैमाने पर सुधार किए जाते हैं। लेकिन के लिए होम प्रोडक्शनये संशोधन करना उचित नहीं है, क्योंकि यहां वॉल्यूम काफ़ी कम है। तनुकरण के बाद, तैयार उत्पाद को कुछ समय के लिए व्यवस्थित किया जाता है और शुद्ध किया जाता है। कभी-कभी उन्हें थोड़ी नींद आ जाती है सक्रिय कार्बनपरिणामी मिश्रण में. इस अवस्था में उत्पाद को 2-4 घंटे तक गर्म रखा जाता है। फिर मिश्रण को छान लिया जाता है, इसके लिए आप कागज या कपड़े के फिल्टर का उपयोग कर सकते हैं।

तनुकरण और शुद्धिकरण प्रक्रिया के बाद अतिरिक्त प्रक्रिया आती है। नरम करने के लिए अक्सर शहद, खट्टे फलों का रस और ग्लूकोज मिलाया जाता है। 1 लीटर के लिए, वांछित सामग्री का 30-40 मिलीलीटर पर्याप्त होगा। इससे भी कम एसिड मिलाया जाता है - परिणामी मिश्रण के प्रति 1 लीटर में लगभग 10 मिली।

महत्वपूर्ण! मेडिकल अल्कोहल, एथिल अल्कोहल 95 डिग्री या पहले से पतला मिश्रण 70 प्रतिशत को कैसे पतला करें - इसके लिए विशेष तालिकाओं का उपयोग करना बेहतर है, जिनमें से आज इंटरनेट पर बहुत सारे हैं।

अब इस सभी संरचना को लगभग एक सप्ताह तक ठंड और अंधेरे में रखा जाना चाहिए: पतला होने के बाद, शराब परिणामी पेय के सभी घटकों के साथ प्रतिक्रिया करना शुरू कर देती है, और इसका स्वाद बनता है। एक्सपोज़र के अंत में, तैयार वोदका को बोतलबंद किया जाना चाहिए।

कभी-कभी कमजोर पड़ने की शुरुआत से पहले एडिटिव्स मिलाए जाते हैं - साथ ही, इसमें पानी मिलाकर पहले से तैयार किया जाता है आवश्यक घटक, उसके बाद ही परिणामी मिश्रण में अल्कोहल डाला जाता है। यदि आप तालिकाओं की तलाश करते हैं और गणना करते हैं, तो कोई इच्छा नहीं है, तो आप याद रख सकते हैं एक सरल सूत्रअल्कोहल का पतला होना 96°: मानक 40° वोदका प्राप्त करने के लिए, आपको 1 लीटर अल्कोहल में 1.4 लीटर पानी मिलाना होगा। मिश्रित तत्वों के तापमान के बारे में मत भूलना - उन्हें 20 डिग्री सेल्सियस तक गर्म करने की आवश्यकता है, अन्यथा आप लंबे समय तक ताकत की आवश्यक डिग्री को समायोजित कर सकते हैं।

शराब को पतला कैसे करें? घर पर शराब को पतला करते समय, यह याद रखना चाहिए कि रूसी कानून चांदनी पर प्रतिबंध नहीं लगाता है, लेकिन तैयार बेचने का प्रयास करता है मादक उत्पादकानून द्वारा पहले से ही दंडनीय हैं। इसलिए, बिना किसी समस्या के व्यक्तिगत उपयोग के लिए शराब का उत्पादन संभव है, केवल इस बात पर विचार करना महत्वपूर्ण है संभावित परिणाममानव शरीर में इसका उपयोग. शराब की लतवैश्विक समस्याओं में से एक है आधुनिक समाजऔर शराब पीने को गंभीरता से लेना चाहिए। वोदका बनाने के लिए केवल उच्च गुणवत्ता वाले कच्चे माल का उपयोग करना उचित है, तभी आप एक इष्टतम और जीवन-सुरक्षित परिणाम प्राप्त कर सकते हैं।

आज तक, अल्कोहल शोकेस की रेंज विविधता से प्रसन्न है। एकमात्र दुखद बात यह है कि एक सुंदर लेबल के पीछे हमेशा अच्छी गुणवत्ता का प्रतिनिधित्व नहीं किया जाता है। अधिक से अधिक उपभोक्ता गुणवत्तापूर्ण तैयारी पसंद करते हैं तेज़ पेयघर पर, और, यह ध्यान देने योग्य है, वे किसी भी तरह से कारखाने वालों से कमतर नहीं हैं, और, कभी-कभी, उनसे आगे भी निकल जाते हैं।

उच्च गुणवत्ता वाला वोदका पाने के लिए शराब को पानी से कैसे पतला करें?

ऐसी अल्कोहल तैयार करने के लिए, आपको यह जानना होगा कि अल्कोहल को पानी के साथ कैसे पतला किया जाए गुणवत्ता वोदका. इस तकनीक की आवश्यकता नहीं है विशेष उपकरणया अतिरिक्त लागत. यह फार्मेसी में उच्च गुणवत्ता वाली शराब खरीदने और आसुत जल तैयार करने के लिए पर्याप्त होगा। यदि आप इस मुद्दे को पूरी गंभीरता से लेते हैं, तो आपको पहले से कुछ सरल जोड़तोड़ करने की आवश्यकता है:

ऐसे व्यंजन तैयार करें जिनमें सांद्रण सीधे पतला किया जाएगा और फिर पहले से ही संग्रहीत किया जाएगा तैयार पेय. कंटेनरों को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए और बेहतर तरीके से निष्फल किया जाना चाहिए ताकि आपको परिणामी उत्पाद से कचरा और विदेशी पदार्थ बाहर न निकालना पड़े और इस तरह उसका स्वरूप खराब न हो।
शराब बनाने के लिए फ्रिज में जगह खाली करें।
भंडारण की एक और विधि पर विचार करें और बचत का स्थान चुनें (बड़ी मात्रा के मामले में)।

सभी प्रारंभिक क्षणों पर विचार करने और पूरा होने के बाद, आप सीधे शराब को पतला करने की प्रक्रिया के लिए आगे बढ़ सकते हैं।

आप अल्कोहल को वोदका में कैसे पतला कर सकते हैं: अनुपात वाली एक तालिका

बाहर निकलने पर पेय लेने के लिए बहुत अच्छी विशेषता, आपको यह जानना होगा कि अल्कोहल प्राप्त करने के लिए इसे ठीक से कैसे पतला किया जाए अच्छा वोदका. मेंडेलीव भी लाए सटीक अनुपातऐसी प्रक्रिया के लिए. 2:3 की दर से पतला करना आवश्यक है, यानी प्रति 300 मिलीग्राम पानी में 200 मिलीग्राम इथेनॉल। यह याद रखना बहुत महत्वपूर्ण है: आपको तैयार पानी में ही सांद्रण मिलाना होगा, लेकिन इसके विपरीत नहीं। घटकों की संख्या के साथ गलती न करने के लिए, और यह जानने के लिए कि वोदका की सांद्रता के लिए अल्कोहल को कैसे पतला किया जाए, आप फर्टमैन तालिका का उपयोग कर सकते हैं:

तनुकरण के लिए अल्कोहल की डिग्री %	की उपाधियाँ प्राप्त कीं
तनुकरण के लिए अल्कोहल की डिग्री %	30%	35%	40%	45%	50%	55%	60%	65%	70%	75%	80%	85%
40	335	144
45	505	290	127
50	674	436	255	114
55	845	583	384	229	103
60	1017	730	514	344	207	95
65	1189	878	644	460	311	190	88
70	1360	1027	774	577	417	285	175	81
75	1535	1177	906	694	523	382	264	163	76
80	1709	1327	1039	812	630	480	353	246	153	72
85	1884	1478	1172	932	738	578	443	329	231	144	68
90	2061	1630	1478	1052	947	677	535	414	310	218	138	65

तैयार तरल को आंसू की तरह पारदर्शी बनाने के लिए, आपको पहले पानी को ठंडा करना होगा।

यह याद रखना चाहिए कि वोदका की आदर्श ताकत 40º है। अल्कोहल को पतला करते समय ऐसा परिणाम प्राप्त करना यथार्थवादी है, यदि इसके प्रकार को सही ढंग से ध्यान में रखा जाए। यह न भूलें कि इन उद्देश्यों के लिए केवल खाद्य ग्रेड एथिल अल्कोहल का उपयोग किया जाना चाहिए। विशिष्ट किस्मों में, प्राथमिकता दी जानी चाहिए जैसे: बेसिस, एक्स्ट्रा, लक्स और अल्फा। ऊपर सूचीबद्ध अंतिम को सबसे परिष्कृत माना जाता है, और इसका उपयोग उच्च गुणवत्ता वाले उत्पादन में किया जाता है कुलीन शराब. प्रथम श्रेणी और उच्चतम शुद्धता वाली अल्कोहल जैसी किस्मों का उपयोग निर्माण में नहीं किया जा सकता है मादक पेय. उन पर आधारित वोदका को "पेलेन्का" कहा जाता है, यह वह है जो गंभीर कारण बन सकता है मद्य विषाक्ततामृत्यु तक और इसमें शामिल है।

अतः सुझाई गई सलाह का पालन करते हुए, भोजन शराबवोदका की ताकत प्राप्त करने के लिए इसे पानी से पतला करें, केवल उच्च गुणवत्ता का उपयोग करना महत्वपूर्ण है मूल उत्पाद, जिसकी उपयुक्तता प्रश्न से परे है।

तैयार पानी में अल्कोहल की आवश्यक मात्रा डालने के बाद, परिणामी तरल को अच्छी तरह मिलाया जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, आपको बर्तनों को उल्टा करना होगा और अच्छी तरह हिलाना होगा।

मिश्रण प्रक्रिया पूरी करने के बाद, समाधान को 30 मिनट तक खड़े रहने दिया जाना चाहिए, और फिर रेफ्रिजरेटर में जमने के लिए भेजा जाना चाहिए। मिश्रण कम से कम एक दिन तक वहीं रहना चाहिए, फिर आप इसे उसी स्थान पर या किसी अंधेरी, ठंडी जगह पर संग्रहित करना जारी रख सकते हैं। यह वांछनीय नहीं है कि तापमान +4ºC से नीचे हो।

तैयार वोदका के लिए कंटेनर, जिसका उपयोग निकट भविष्य में नहीं किया जाएगा, छोटी मात्रा का होना चाहिए (कई डिब्बे या बोतलें रखना बेहतर होगा), कसकर सील किया जाना चाहिए ताकि हवा प्रवेश न करे। शराब के वाष्पीकरण से बचने के लिए कंटेनर को बहुत ऊपर तक भरना चाहिए।

कभी-कभी ऐसी परिस्थितियां होती हैं जिनमें सवाल उठता है कि फार्मास्युटिकल मेडिकल अल्कोहल को वोदका की ताकत तक कैसे पतला किया जाए। आख़िरकार, प्राथमिक चिकित्सा किट में ऐसा ही एक समाधान लगभग हर घर में होता है। इस मामले में, आप उसी रास्ते का अनुसरण कर सकते हैं, बस रेफ्रिजरेटर में डालने में समय बर्बाद न करें। वोदका का स्वाद नरम करने के लिए खुद खाना बनाना, आप खट्टे फल (नींबू या संतरा) का उपयोग कर सकते हैं। परिणामी मिश्रण में उनका रस धीरे से निचोड़ने के लिए पर्याप्त है। इन फलों की सुगंध पेय को एक सुखद स्वाद और नाजुक सुगंध देगी।

वोदका की ताकत के लिए चिकित्सा और खाद्य अल्कोहल को पानी के साथ कैसे पतला करें?

अल्कोहल को न केवल पानी के साथ पतला किया जाता है आंतरिक उपयोग. उदाहरण के लिए, शरीर के लिए उबटन तैयार करने के लिए इसे पतला भी करना होगा। यदि आप सांद्रण को त्वचा में रगड़ते हैं, तो जलने का खतरा होता है। कभी-कभी इसके लिए उन्हीं सिफारिशों का उपयोग किया जाता है, जैसे कि वोदका बनाने के लिए आपको मेडिकल अल्कोहल को पानी में पतला करने की आवश्यकता होती है। यानी, टेबल का उपयोग करके किले को 40º पर लाना आवश्यक है, और फिर सभी आवश्यक सामग्री जोड़ें।

खाना पकाने की कई विधियाँ हैं औषधीय टिंचरया लोशन के घोल, जो शराब के आधार पर भी तैयार किए जाते हैं। और अक्सर आप C2H6O पर आधारित विभिन्न प्रकार के सफाई उत्पाद पा सकते हैं, जिन्हें आप स्वयं तैयार कर सकते हैं।

यह भी ध्यान देने योग्य है कि घर में बने वोदका की बिक्री, निश्चित रूप से निषिद्ध है, इसलिए इसका उत्पादन अपार्टमेंट या घर से आगे नहीं जाना चाहिए। मेडिकल अल्कोहल को वोदका में ठीक से कैसे पतला किया जाए, इसका ज्ञान इसे वितरित करने या बेचने का अधिकार नहीं देता है। अप्रिय घटनाओं से बचने के लिए केवल पेय पदार्थ पीना ही बेहतर है। खुद का उत्पादनया उन लोगों द्वारा तैयार किया गया है जिन पर भरोसा किया जाना चाहिए।

मूल रूप से, यदि आप उपरोक्त अनुशंसाओं का पालन करते हैं और सीखते हैं कि खाद्य अल्कोहल को वोदका की सांद्रता में कैसे पतला किया जाए, तो अनुपात बनाए रखें, और आउटपुट प्राप्त करें गुणवत्ता वाला उत्पाद, आप स्टोर एनालॉग्स को पूरी तरह से त्याग सकते हैं। वास्तव में, इस मामले में, आपने जो स्वयं तैयार किया है उसकी गुणवत्ता के बारे में आप आश्वस्त हो सकते हैं। यह जानकर कि पेय में क्या शामिल है और यह किन परिस्थितियों में निर्मित होता है, आप अपने स्वास्थ्य के लिए डर नहीं सकते।

यदि पेय में बाहरी योजक नहीं हैं, तो इसका शेल्फ जीवन व्यावहारिक रूप से असीमित है, लेकिन यदि उपयोग किया जाता है प्राकृतिक स्वादया अन्य योजक, तो आपको भंडारण की अवधि को नियंत्रित करने की आवश्यकता है।

और, निःसंदेह, हमें यह नहीं भूलना चाहिए कि अपने या अपने प्रियजनों के लिए कुछ बनाते समय, सबसे पहले, हर कोई इस प्रक्रिया में अपनी आत्मा लगाता है।