गुलाबी सैल्मन मछली का सूप - अलग, परिचित, असामान्य। गुलाबी सामन सूप - सिद्ध व्यंजन। गुलाबी सैल्मन सूप को ठीक से और स्वादिष्ट कैसे पकाएं

गुलाबी सैल्मन मछली का सूप एक स्वादिष्ट, हल्का और पौष्टिक व्यंजन है। यह लाल मांस मछली आपके शरीर को मूल्यवान प्रोटीन, महत्वपूर्ण ट्रेस तत्व और एसिड प्रदान करेगी, जिनमें से कुछ कैंसर की रोकथाम में भूमिका निभाते हैं। रूसी व्यंजनों में गुलाबी सैल्मन का व्यापक रूप से विभिन्न रूपों में उपयोग किया जाता है। हमने आपके लिए फ़िललेट्स (स्मोक्ड वाले सहित), सिर, साथ ही डिब्बाबंद गुलाबी सामन के साथ पकाए गए सूप के साथ व्यंजनों का संग्रह किया है।

सूप में गुलाबी सैल्मन के सिर और पूंछ का उपयोग करके, आपके पास अपनी मछली की मेज को शेष मछली फ़िललेट से स्वादिष्ट सलाद के साथ पूरक करने का अवसर है - आप पूरी तरह से अलग सामग्री के साथ दर्जनों समान व्यंजनों को आसानी से पा सकते हैं।

गुलाबी सैल्मन से मछली का सूप कैसे पकाएं - 15 किस्में

सबसे नाजुक मछली का सूप, डिल के स्वाद वाला और क्रीम से तैयार, उत्सव की मेज के लिए भी उपयुक्त है।

सामग्री:

• (2.5 लीटर पैन के लिए)
• पूरा गुलाबी सैल्मन, जिसके फ़िलेट का वज़न लगभग आधा किलो होगा
• लॉरेल - 5 पत्ते
• ऑलस्पाइस - 10 माउंट
• आलू - 6 टुकड़े (छोटे)
• दो प्याज
• एक गाजर
• क्रीम 10% वसा - लगभग आधा लीटर
• थोड़ा सा मक्खन
• ताजा सौंफ

तैयारी:

मछली की हड्डियों, सिर और पूंछों को उबालें, काली मिर्च और तेजपत्ता डालकर शोरबा को छान लें।

गाजर और प्याज को क्रीम के ऊपर मोटी दीवारों वाले पैन में तला जाता है। तेल क्यूब्स में कटे हुए आलू को सब्जियों के साथ रखा जाता है और तैयार शोरबा के साथ डाला जाता है। सूप को तब तक उबालें जब तक कि आलू के टुकड़े लगभग पूरी तरह पक न जाएं। मछली के बुरादे को टुकड़ों में काटकर सूप में मिलाया जाता है और पूरी तरह उबाला जाता है (यह जल्दी होता है)। क्रीम डाली जाती है, नमक और काली मिर्च डाली जाती है। फिर से उबालें और परोसते समय कटा हुआ डिल डालें।

यह स्वादिष्ट सूप बहुत जल्दी बन जाता है और हर दिन और छुट्टियों के लिए उपयुक्त है।

हानिकारक सामग्री से बचते हुए, प्रसंस्कृत पनीर सावधानी से चुनें।

सामग्री:

• उत्पाद लगभग 1 लीटर पानी के लिए दिए जाते हैं
• लगभग दो सौ ग्राम गुलाबी सामन (फ़िलेट) -
• 1 पिघला पनीर
• एक प्याज
• दो आलू
• ताजा दिल

तैयारी:

छोटे टुकड़ों में कटी हुई मछली के बुरादे को पानी में डालें, उबालें और लगभग 30 मिनट तक पकाएँ। आलू को मध्यम क्यूब्स में, साथ ही कटा हुआ प्याज और पनीर, एक ही समय में पैन में डालें। इस स्तर पर स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाई जा सकती है। आलू के टुकड़ों को लगभग 10-15 मिनट तक उबालें। सूप को डिल और ब्रेड के गर्म टुकड़ों के साथ परोसा जाता है।

इस संतुष्टिदायक, संतोषजनक व्यंजन के लिए न्यूनतम सामग्री की आवश्यकता होती है और यह निश्चित रूप से आपके दोपहर के भोजन का मुख्य आकर्षण होगा।

सामग्री:

• एक सौ ग्राम गुलाबी सामन (केवल पट्टिका)
• बल्ब
• थोड़ा आटा
• 50 ग्राम पनीर
• मसाले, लहसुन और डिल

तैयारी:

मछली के बुरादे को काटें और नमक और काली मिर्च डालकर आटे में रोल करें। क्रीम में अधिक पकाएं। तेल जल निकासी के लिए भी अलग से। प्याज को मक्खन और आटे में भून लें.

उबलते पानी में प्याज और गुलाबी सामन डालें और दस मिनट तक पकाएँ। खाना पकाने के अंत से कुछ देर पहले कद्दूकस किया हुआ पनीर पैन में डालें। डिल और कटे हुए लहसुन के साथ परोसें।

सूप में अधिकतम पोषक तत्वों को सबसे ताजी मछली से पकाकर संरक्षित करना आसान है जो जमी हुई नहीं है। आप इस तरह के रात्रिभोज को ताजी हवा में, आग पर पकाकर अधिकतम प्रभाव प्राप्त कर सकते हैं।

ऐसे सूप के लिए, मछली के बुरादे और तैयार पूरे शव दोनों का उपयोग करना संभव है। फ़िललेट तेजी से पक जाएगा.

सामग्री:

• गुलाबी सामन - आधा किलो फ़िललेट्स
• डेढ़ लीटर पानी
• आलू - 5 पीसी।
• टमाटर - 2 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• प्याज - 2 पीसी।
• मलाईदार तेल
• डिल (साग), अजमोद (जड़), काला। काली मिर्च, तेज पत्ता, नमक।

तैयारी:

गुलाबी सैल्मन को धोकर सुखा लें और भागों में काट लें। इसे एक कड़ाही में रखें और ठंडा पानी भरें। अजमोद की जड़ डालने के बाद आग पर रखें और उबाल लें। झाग हटाने के बाद इसमें क्यूब्स के आकार में आलू और कटे हुए टमाटर डालें.

कढ़ाई में आटा और क्यूब्स में कटी हुई गाजर भी डाल दीजिए.

तैयार होने से 5 मिनट पहले, काली मिर्च, तेजपत्ता और नमक डालें।

प्लेटों में परोसें, जिसमें मक्खन और कटा हुआ डिल डालें।

यह नुस्खा आपको सुगंधित जड़ी-बूटियों और नींबू के रस की बदौलत अपने मछली के व्यंजन का अधिकतम आनंद लेने की अनुमति देगा।

सामग्री:

• आधा किलो गुलाबी सैल्मन (फ़िलेट)
• क्रीम (कम वसा) - 200 मिली
• पनीर - 50 ग्राम
• 3 आलू
• 1 प्याज
• हरे प्याज का आधा गुच्छा
• डिल का आधा गुच्छा
• लहसुन का जवा
• नींबू का रस
• काली मिर्च और नमक

तैयारी:

पानी को उबाल लें और कटे हुए आलू को उबलते पानी में डालें। कटे हुए प्याज और हरे प्याज के सफेद भाग, साथ ही लहसुन को भून लें। तले हुए आलू में डालें और नरम होने तक पकाएँ। सूप में बारीक कटा हुआ गुलाबी सैल्मन फ़िललेट डालें और उबालने के बाद लगभग पाँच मिनट तक पकाएँ (जाँच लें कि मछली पक गई है, या समय थोड़ा बढ़ा दें)।

शोरबा से सभी सामग्री निकालें और एक ब्लेंडर में पीस लें। क्रीम, कटा हुआ डिल और प्याज, नमक डालें और फिर से फेंटें।

शोरबा में प्यूरी डालें। उबाल लें, लेकिन पकाएं नहीं।

पनीर को कद्दूकस करें और इसे दो तरीकों में से एक में उपयोग करें: या तो खाना पकाने के अंत में इसे पैन में डालें, या इसे प्लेटों में डालें।

परोसते समय, नींबू का रस, पिसी हुई काली मिर्च और सौंफ डालें।

यह स्वादिष्ट सूप बहुत पौष्टिक और तृप्तिदायक है। लहसुन, लाल शिमला मिर्च, तेज़ पत्ता और डिल इसे एक अनोखा तीखा स्वाद देंगे।

सामग्री:

• 2 लीटर पानी
• 200 ग्राम गुलाबी सैल्मन (त्वचा सहित पट्टिका)
• 2 टेबल. चावल के चम्मच
• 4 आलू
• 1 गाजर
• 1 प्याज
• 2 कलियाँ लहसुन
• 1 चम्मच लाल शिमला मिर्च
• 1 चम्मच सूखे डिल
• 2 टीबीएसपी। रस्ट. तेल
• 1 लॉरेल पत्ता
• 1 चम्मच नमक

तैयारी:

- आलू को क्यूब्स में काट लें और नमक वाले पानी में 10 मिनट तक उबालने के बाद पकाएं. प्याज को काट लें, गाजर और लहसुन को गोल आकार में काट लें। प्याज और गाजर को तेल में 7-8 मिनट तक भूनें, लहसुन डालें और कुछ मिनट और भूनें।

8 टुकड़ों में कटे हुए गुलाबी सामन को आलू के साथ पानी में डालें, उबालें, झाग हटा दें।

चावल डालें. थोड़ा उबलने के बाद आंच डालें. उबलने के बाद पांच मिनट तक पकाएं.

गर्मी से हटाने के बाद, लॉरेल, डिल और पेपरिका डालें। दस मिनट तक ऐसे ही छोड़ दें, फिर परोसें।

यह डिश फ्रिज में रखे सामान से नहीं बनाई जा सकती. इसके लिए उत्पादों की विशेष खरीद की आवश्यकता होगी। उन लोगों के लिए एक नुस्खा जो जटिलता और प्रयोग पसंद करते हैं।

सामग्री:

• 4 कप मछली शोरबा
• 200 ग्राम स्मोक्ड गुलाबी सैल्मन (फ़िलेट)
• 5 आलू
• 2 छोटे प्याज़
• आधा गाजर
• आधा कप हैवी क्रीम
• बड़ा चम्मच आटा
• रास्ट के कुछ बड़े चम्मच। तेल
• ग्राम 30 मलाईदार तेल
• एक चुटकी पिसा हुआ जायफल
• काला कहते हैं काली मिर्च और नमक स्वादानुसार

तैयारी:

आलू को क्यूब्स में काट लें, प्याज़ और गाजर काट लें।

सजावट के लिए कुछ मछली के बुरादे को स्लाइस के रूप में तैयार करें। शेष फ़िललेट को क्यूब्स में काट लें।

गाजर और छोटे प्याज़ को वनस्पति तेल में भूनने की ज़रूरत है।

शोरबा उबालें, आलू, नमक डालें और दस मिनट तक उबालें।

तली हुई सब्जियां वहां रखें और दस मिनट तक उबालें।

सभी पकी हुई सब्जियों को शोरबा के साथ एक ब्लेंडर में प्यूरी होने तक पीस लें।

एक सूखे फ्राइंग पैन में आटे को हल्का सा भून लें, क्रीम के साथ मिला लें।

मलाईदार मिश्रण में सब्जी की प्यूरी डालें, मेवे, नमक, काली मिर्च डालें और उबालें। पिघलने तक गरम किया हुआ मक्खन डालें।

कटोरे में डाले गए सूप में गुलाबी सैल्मन क्यूब्स डालकर और डिश को स्लाइस से सजाकर परोसें।

क्या आपने मछली सोल्यंका आज़माई है? यदि नहीं, तो इसे तैयार करना सुनिश्चित करें। इस सूप को तैयार होने में समय लगेगा, लेकिन यह निश्चित रूप से आपके मेहमानों को आश्चर्यचकित और प्रसन्न करेगा।

सामग्री:

• स्मोक्ड गुलाबी सैल्मन के दो फ़िलालेट्स
• डेढ़ लीटर मछली शोरबा
• एक दो अचार
• 4 प्याज
• सेंट के जोड़े. टमाटर प्यूरी के चम्मच
• दो बड़े चम्मच. बड़े चम्मच मलाईदार तेल
• तीन बड़े चम्मच. नमकीन पानी के साथ केपर्स के चम्मच
• 16 जैतून
• 8-10 पीसी। काली मिर्च के दाने
• लॉरेल - दो पत्ते
• आधा नींबू
• तीन बड़े चम्मच. खट्टा क्रीम के चम्मच
• अजमोद का गुच्छा

तैयारी:

स्मोक्ड फ़िललेट को काटें ताकि प्रत्येक परोसने के लिए कुछ टुकड़े हों।

प्याज को स्ट्रिप्स में काटा जाता है और तेल में तला जाता है, फिर टमाटर की प्यूरी डाली जाती है और 10 मिनट के लिए धीमी आंच पर पकाया जाता है।

खीरे को छिलके और बीज से अलग करना होगा, स्लाइस में काटना होगा और शोरबा में उबालना होगा।

एक सॉस पैन में शोरबा उबालें। इसमें प्याज, खीरा, केपर्स डालें। 20 मिनट तक धीमी आंच पर रखें.

तैयार होने से लगभग 10 मिनट पहले, गुलाबी सामन, बे और काली मिर्च डालें।

नींबू, जैतून, खट्टी क्रीम और जड़ी-बूटियों के पतले स्लाइस के साथ परोसें।

मछली के सूप को नींबू के टुकड़े के साथ परोसना मछली के स्वाद को उजागर करने की एक पारंपरिक तकनीक है। मछली एस्पिक तैयार करने के लिए भी इसकी अनुशंसा की जाती है।

गुलाबी सैल्मन के सिर, पूंछ और हड्डियाँ एक समृद्ध शोरबा के लिए उत्कृष्ट आधार होंगे। उबले हुए हिस्से से बचा हुआ मांस निकालने से सूप अधिक संतोषजनक बन जाएगा।

सामग्री:

• एक गुलाबी सैल्मन का सिर और पूँछ
• दो आलू
• एक बड़ी गाजर
• एक प्याज
• एक बल्गेरियाई काली मिर्च
• अजमोदा
• नमक और काली मिर्च (काली जमीन)

तैयारी:

मछली के हिस्सों को अच्छी तरह से धोने के बाद, ठंडा पानी डालें और नरम होने तक (लगभग आधा घंटा) उबालें। तैयार शोरबा को छान लें, काली मिर्च और नमक डालें। सभी सब्जियों को अपने स्वाद के अनुसार आकार में काटें, उन्हें शोरबा में रखें और तब तक पकाएं जब तक कि सभी सामग्री तैयार न हो जाए।

यह सूप स्वादिष्ट और संतोषजनक होगा. इसका स्वाद पारंपरिक है और इसके लिए अप्रत्याशित उत्पादों की आवश्यकता नहीं होती है।

सामग्री:

• एक गुलाबी सैल्मन की पूँछ और सिर
• पाँच आलू
• बल्बों की एक जोड़ी
• एक गाजर
• सूरजमुखी का तेल
• सेंट के जोड़े. चावल के चम्मच
• जड़ी-बूटियाँ, नमक, खाड़ी, मसाले

तैयारी:

मछली के हिस्सों को प्याज और लावा की पत्तियों के साथ उबालने की जरूरत है। हम शोरबा को छानते हैं।

- इसमें चावल और कटे हुए आलू को आधा पकने तक पकाएं. कटे हुए प्याज और गाजर को तेल में भूनें, अंत में मसाले डालें। रोस्ट को सूप में डालें। आंच से उतारने से पहले मछली के टुकड़े और जड़ी-बूटियां डालकर उबाल लें.

आपकी मछली के स्वाद के लिए सबसे उपयुक्त मसालों को खोजने के लिए विभिन्न मसालों के साथ प्रयोग करें।

यदि आपके पास स्टॉक में डिब्बाबंद गुलाबी सैल्मन है तो यह हार्दिक सूप किसी भी समय बनाया जा सकता है। आख़िरकार, पकवान के लिए सबसे सरल सामग्री की आवश्यकता होती है।

सामग्री:

• तेल में गुलाबी सामन का जार
• दो लीटर पानी (संभव से कम)
• तीन आलू
• कुछ सेंट. चावल के चम्मच
• प्याज और गाजर - एक-एक
• लॉरेल (1 पत्ती), काली मिर्च (3-4), ताजी जड़ी-बूटियाँ।

तैयारी:

उबलते पानी में डिब्बाबंद तेल डालें और धुले हुए चावल डालें। दस मिनट बाद इसमें कटे हुए आलू और कटा हुआ प्याज और गाजर डालें।

सब्जियां तैयार होने तक पकाना जरूरी है. तैयार होने से 5 मिनट पहले लॉरेल और काली मिर्च डालें। सूप में टुकड़ों में कटा हुआ गुलाबी सैल्मन डालें। अंत में, कुछ साग जोड़ें (उदाहरण के लिए, डिल)।

परोसते समय, आप एक प्लेट पर नींबू का एक टुकड़ा और ताजी जड़ी-बूटियाँ रख सकते हैं।

टमाटर, झींगा और गुलाबी सामन इस व्यंजन को उत्सवपूर्ण और प्रभावशाली बना देंगे। हम मिट्टी के बर्तनों में परोसने की सलाह देते हैं।

सामग्री:

• 500 ग्राम गुलाबी सामन
• 150 ग्राम छिलके वाली झींगा
• एक दो आलू
• दो टमाटर
• एक प्याज
• अजमोद
• 50 ग्राम जैतून (बीज रहित)
• नमक और मिर्च

तैयारी:

प्याज को मोटा-मोटा काट लें और आलू को बार्स में काट लें। टमाटरों को उबलते पानी में 30 सेकंड के लिए रखें, फिर छिलका हटा दें और अर्धवृत्ताकारों में काट लें। अजमोद को काट लें.

ठंडी मछली को धो लें, अंतड़ियां हटा दें और उबलने के बाद (झाग हटाकर) लगभग 15 मिनट तक पकाएं। प्याज़ डालें, और पाँच मिनट तक पकाएँ, नमक और काली मिर्च डालें। तैयार करें, मछली निकालें, हड्डियों से अलग करें, शोरबा को छान लें।

इसके बाद, शोरबा को बर्तनों में डालें, प्रत्येक आलू में डालें और 10 मिनट तक पकाएँ। टमाटर और झींगा डालें और तीन मिनट तक पकाएँ। जांच लें कि सारी सामग्रियां अच्छी तरह पक गई हैं। जैतून को छल्ले में काटें। प्रत्येक बर्तन में हम मछली, जैतून और जड़ी-बूटियों का एक टुकड़ा रखते हैं। परोसा जा सकता है.

स्वादिष्ट दोपहर के भोजन के लिए विटामिन हल्का व्यंजन। अपना और अपने प्रियजनों का इलाज करें!

सामग्री:

• 2 लीटर पानी
• 300 ग्राम गुलाबी सामन
• 2 टीबीएसपी। एल चावल
• 150 ग्राम फूलगोभी
• 50 ग्राम लीक
• 2 आलू
• 1 छोटी गाजर
• 300 मिली जैतून का तेल

खाना पकाने की विधि:

हम मछली को धोते हैं, छोटे टुकड़ों में काटते हैं, उसमें ठंडा पानी भरते हैं और पकाने के लिए रख देते हैं। मछली को 25-30 मिनट तक पकाएं, समय-समय पर झाग हटाते रहें। हम गोभी को पुष्पक्रम में अलग करते हैं, प्याज और गाजर को बारीक काटते हैं। आलू को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लीजिए. एक फ्राइंग पैन में गाजर और प्याज को जैतून के तेल में 5 मिनट तक भूनें। हम मछली को शोरबा से निकालते हैं, हड्डियों से अलग करते हैं, और शोरबा को छानते हैं।

कटे हुए आलू को उबलते शोरबा में डालें और 3 मिनट तक पकाएँ, फिर बची हुई सब्जियाँ मिलाएँ। सूप को करीब 10 मिनट तक पकाएं. चावल को अच्छी तरह धोकर सूप में मिला दीजिये. पकने तक पकाएं. खाना पकाने के अंत में, मछली के टुकड़े बाहर रखें और आँच बंद कर दें। पैन को ढक्कन से ढक दें और 20 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें। तैयार सूप को कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ परोसें।

इस व्यंजन का उपयोग आहार व्यंजन के रूप में किया जा सकता है - इसमें सब्जियाँ नहीं तली जाती हैं।

सामग्री:

• गेरुआ
• बल्ब
• गाजर
• शिमला मिर्च
• तुरई
• मसाले, नमक, जड़ी-बूटियाँ

तैयारी:

मछली के टुकड़े को अच्छी तरह धो लें, पानी डालें और उबाल लें। प्याज और तोरी को बारीक काट लें, गाजर और आधी मीठी मिर्च को स्ट्रिप्स में काट लें। मछली में सभी सब्जियां डालें और सभी चीजों को उबालें। नमक, मसाले और जड़ी-बूटियाँ डालें। परोसने से पहले मछली को हड्डियों से अलग कर लें और प्लेट में रखें।

यदि आपके पास गुलाबी सैल्मन और जैतून के जार हैं, साथ ही सर्दियों के लिए आपके अपने टमाटर भी हैं तो यह विकल्प तैयार करने के लिए बहुत अच्छा है।

सामग्री:

• डिब्बाबंद गुलाबी सामन
• जैतून का जार
• खाना पकाने के लिए बैग में चावल 120 ग्राम - 2 टुकड़े
• सब्जी शोरबा - डेढ़ लीटर
• प्याज
• 3 कलियाँ लहसुन
• उपमृदा तेल
• नमक, हथौड़ा. काली मिर्च, मसाले
• टमाटर अपने रस में - 400 मिली

तैयारी:

डिब्बे पर दिए निर्देशों के अनुसार चावल को नमकीन पानी में पकाएं। प्याज को काट लें, लहसुन को प्रेस में कुचल लें, एक साथ भून लें। एक मोटे तले वाले सॉस पैन में पारदर्शी होने तक तेल डालें। शुद्ध किए हुए टमाटरों को उसी पैन में डालें, सब्जी का शोरबा या पानी डालें, उबालें, दस मिनट तक उबालें। जैतून से तरल डालें और उन्हें गुलाबी सामन के साथ सूप में डालें, नमक और काली मिर्च डालें, चयनित के साथ सीज़न करें मसाले, और पाँच मिनट तक पकाएँ। उबले हुए चावल को एक सॉस पैन में रखें, उबाल लें - और सूप तैयार है।

हम आपकी सुखद भूख और रसोई में सफल प्रयोगों की कामना करते हैं!

कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं है
खाना पकाने के समय: निर्दिष्ट नहीं है

मैं आपको बताना चाहता हूं कि ताजा गुलाबी सामन और चावल के साथ एक अद्भुत सूप कैसे बनाया जाता है और यह बिल्कुल वह व्यंजन नहीं है जिसके बारे में आप सोचते हैं! हाँ, यह मछली का सूप नहीं है, यह सिर्फ एक स्वादिष्ट मछली का सूप है। और इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि पहले मछली व्यंजनों के बारे में कितनी राय है, मैं हमेशा इस नियम का पालन करता हूं कि मछली का सूप मसालों के साथ एक समृद्ध शोरबा है, और यदि आप इसमें सब्जियां जोड़ते हैं और ड्रेसिंग बनाते हैं, तो यह पहले से ही एक सूप है।
पिंक सैल्मन सूप स्वादिष्ट और सुगंधित होता है, क्योंकि पिंक सैल्मन अपने आप में एक बहुत ही स्वादिष्ट मछली है जिसका अपना अनोखा स्वाद होता है। इसीलिए मुझे सूप सहित इससे विभिन्न व्यंजन बनाना बहुत पसंद है, क्योंकि यह बहुत समृद्ध, सुगंधित और संतोषजनक बनता है। मेरी विस्तृत रेसिपी आपको इस सूप को घर पर आसानी से तैयार करने में मदद करेगी।
ऐसी डिश पकाने के लिए हमें ताजी जमी हुई मछली लेनी होगी, जिसे हमें पहले टुकड़ों में काटना होगा। यह इतनी जटिल प्रक्रिया नहीं है जितनी पहली बार में आपको लग सकती है; यह जानने और करने में सक्षम होने के लिए पर्याप्त है, और यदि आपके पास अनुभव है, तो काटने में थोड़ा समय लगेगा। और हम सूप को अधिक समृद्ध और स्वादिष्ट बनाने के लिए इसमें सिर, पूंछ और पंख भी जोड़ सकते हैं।
सूप का आधार मछली शोरबा है; इसे कम गर्मी पर पकाना महत्वपूर्ण है, फिर स्वाद की एकाग्रता अधिक तीव्र होगी। हम तैयार शोरबा में भुने हुए प्याज और गाजर, कटे हुए आलू और धुले हुए चावल मिलाते हैं। जब सूप तैयार हो जाता है तो हम इसमें मछली का मांस मिलाते हैं, जिसे हम हड्डियों से निकाल लेते हैं। आप चाहें तो इसमें फ़िललेट भी डाल सकते हैं तो यह और भी स्वादिष्ट बनेगा.

सामग्री:

- ताजा जमी हुई गुलाबी सैल्मन मछली (हमें सिर, पूंछ, रिज की आवश्यकता होगी),
- आलू कंद - 3 पीसी।,
- गाजर की जड़ - 1 पीसी।,
- प्याज - 1 पीसी।,
- चावल (लंबा) - 1 कप,
- पानी - 3 एल,
- वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। मैं,
- लॉरेल पत्ता - 1 पीसी।,
- नमक,
- मूल काली मिर्च।

स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ रेसिपी:

इस सूप के लिए, मैं अक्सर (सिर, पूंछ, रिज) के लिए एक तैयार तथाकथित सेट खरीदता हूं।
लेकिन आप पूरी मछली भी खरीद सकते हैं।
पकाने के लिए अलग रखे गए मछली के टुकड़ों को एक सॉस पैन में रखें और उनमें ठंडा पानी भरें।
पैन में पानी को तेज़ उबाल लें और पानी की सतह पर मौजूद शोर - प्रोटीन के गुच्छे को तुरंत हटा दें। फिर आंच कम कर दें और शोरबा को बहुत धीमी आंच पर 1.5-2 घंटे तक पकाएं।
इसके बाद, मछली को बाहर निकालें और शोरबा को छान लें, इसे उस पैन में डालें जिसमें हम सूप तैयार करेंगे।




- जैसे ही उबाल आ जाए, इसमें कटे हुए छिलके वाले आलू डाल दें.




हम चावल धोते हैं (यदि हम गोल चावल लेते हैं, तो यह उबलकर दलिया बन जाएगा, इसलिए लंबे चावल लेना सबसे अच्छा है), इसे आलू में डालें और सूप को 10 मिनट तक पकाएं।




छिले हुए प्याज को क्यूब्स में काट लें, और गाजर को कद्दूकस से काट लें या चाकू से काट लें।






इसके बाद सब्जियों को भूनने की प्रक्रिया आती है; हमें प्याज और गाजर के नरम होने की जरूरत है।




सब्जियों को आलू और चावल के साथ पैन में रखें और नरम होने तक पकाएं।
इसके बाद, सूप को आंच से हटाने से पहले, हड्डियों से निकाले गए मछली के टुकड़े डालें।




सुगंधित, स्वादिष्ट गुलाबी सामन सूप तैयार है। बॉन एपेतीत!




आप दोपहर के भोजन के लिए खाना पकाने का भी प्रयास कर सकते हैं

जमे हुए गुलाबी सैल्मन सूप हल्का, बहुत स्वादिष्ट और पूरे परिवार के लिए अविश्वसनीय रूप से स्वास्थ्यवर्धक है। यह आपके स्वास्थ्य में तेजी से सुधार करेगा, आपका उत्साह बढ़ाएगा और आपकी नसों को शांत करेगा। सूप हर किसी के लिए "प्राथमिक उपचार" है।

पिंक सैल्मन एक लाल मछली है जिसका स्वाद बहुत ही असामान्य और भरपूर होता है। त्वचा, श्लेष्मा झिल्ली, तंत्रिका तंत्र से लेकर जठरांत्र संबंधी मार्ग तक इसके लाभकारी गुण असीमित हैं। इस मछली में लगभग संपूर्ण आवर्त सारणी समाहित है। वह सब कुछ जो हमें अपने स्वास्थ्य के लिए चाहिए। गुलाबी सैल्मन चीनी बाइंडर्स सहित अमीनो एसिड से भी समृद्ध है। उपयोगी पदार्थों के इस सारे भंडार के साथ, मछली में खाली, बेकार कैलोरी नहीं होती है। प्रत्येक ग्राम पूर्ण लाभ है।

और यदि आप गुलाबी सैल्मन से सूप बनाते हैं, ताजी और स्वस्थ सब्जियां जोड़ते हैं, तो आपको यौवन और स्वास्थ्य का असली अमृत मिलेगा। एक डिश में कम कैलोरी और उच्च पोषण मूल्य। डॉक्टर आहार और बीमारियों के लिए गुलाबी सैल्मन सूप लेने की सलाह देते हैं। यह आपको जल्दी ही अपने पैरों पर खड़ा कर देगा और अतिरिक्त वजन से छुटकारा दिला देगा।

जमे हुए गुलाबी सैल्मन सूप कैसे बनाएं - 15 किस्में

चमकीला, सुनहरा, भरपूर स्वाद वाला गुलाबी सैल्मन सूप। अपने परिवार या मेहमानों के लिए खाना बनाना सुनिश्चित करें। सूप किसी भी मेज के लिए एक सुंदर और स्वादिष्ट व्यंजन होगा।

सामग्री:

• जमे हुए गुलाबी सामन - 400 ग्राम
• आलू - 400 ग्राम
• गाजर - 1 पीसी।
• अजवाइन - 1-2 पीसी।
• प्याज - 1 टुकड़ा
• शिमला मिर्च - 1 टुकड़ा
• ताजा साग - एक गुच्छा
• मसाला

तैयारी:

हम मछली तैयार करते हैं, पंख हटाते हैं।

- पैन में पानी डालें, जब पानी उबल जाए तो इसमें कटे हुए आलू और कटा हुआ प्याज डालें.

हमने गाजर और अजवाइन को भी स्ट्रिप्स में काटा, लेकिन जितना संभव हो उतना पतला।

हम मछली को नहीं काटते हैं, हम पूरी मछली को शोरबा में भेजते हैं।

स्ट्रिप्स में काटें और काली मिर्च डालें।

क्या मछली पक गयी है? हम इसे बाहर निकालते हैं, इसे हड्डियों से अलग करते हैं, और गूदे को वापस पैन में डालते हैं। ताजी जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

शोरबा को गहरा नारंगी रंग देने के लिए, गाजर को बेहतरीन कद्दूकस पर पीस लें।

क्या गुलाबी सैल्मन का कोई सिर और पूँछ बचा है? पता नहीं क्या करें? - स्वादिष्ट और हल्का सूप बनाएं!

सामग्री:

• गुलाबी सैल्मन का सिर और पूँछ
• आलू - 5 पीसी।
• गाजर - 1 बड़ी
• प्याज - 1 टुकड़ा
• मसाला

तैयारी:

आलू और प्याज को चौथाई भाग में काट लें, गाजर को बड़े छल्ले में काट लें।

पानी में उबाल लाएँ और एक ही समय में सभी सब्जियाँ मिलाएँ।

जब शोरबा उबल जाए और 5 मिनट तक पक जाए, तो इसमें गुलाबी सैल्मन का सिर और पूंछ डालें।

15-20 मिनिट बाद सूप तैयार है.

क्या आपने कभी मलाईदार गुलाबी सैल्मन सूप चखा है? नाजुक मलाईदार सुगंध के साथ लाल मछली और सब्जियों का भरपूर स्वाद।

सामग्री:

• जमे हुए गुलाबी सामन - शव 600 ग्राम
• आलू - 0.5 किग्रा
• गाजर - 1 पीसी।
• प्याज - 2 पीसी।
• क्रीम - 200 ग्राम
• मक्खन - 30 ग्राम
• डिल - 1 गुच्छा
• मसाला
• पानी - 2.5 लीटर

तैयारी:

- पैन में 2.5 लीटर पानी डालें और आंच चालू कर दें.

- आधे आलू को आधा-आधा काट लें और उबालने के लिए रख दें.

हम गुलाबी सैल्मन के शव को बड़े टुकड़ों में बांटते हैं और मछली को भेजते हैं। पकने तक पकाएं.

इस बीच, एक फ्राइंग पैन में कटा हुआ प्याज और कसा हुआ गाजर आधा पकने तक भूनें। मक्खन डालें.

शोरबा से आलू और मछली निकालें।

बचे हुए आलू को स्ट्रिप्स में काट लें और अर्ध-तैयार तलने के साथ खाली शोरबा में डाल दें। 15 मिनट तक पकाएं.

हम मछली को हड्डी से साफ करते हैं और काटते हैं। आलू को मैश करें और उन्हें गुलाबी सैल्मन मांस के साथ सूप में लौटा दें।

क्रीम डालें, काटें और डिल डालें। उबाल पर लाना। परोसने से पहले सूप को ठंडा होना चाहिए।

पिंक सैल्मन सूप के फायदों के बारे में तो हम पहले से ही जानते हैं, लेकिन अगर आप इसमें बाजरा मिला देंगे तो इसके फायदे काफी बढ़ जाएंगे। बाजरा विटामिन और सूक्ष्म तत्वों से भरपूर अनाज है, इसे सुनहरा अनाज भी कहा जाता है।

सामग्री:

• जमे हुए गुलाबी सामन - 500 ग्राम
• गाजर - 2 पीसी।
• प्याज - 2 पीसी।
• बाजरा - 120 ग्राम
• आलू - 4 पीसी।
• मसाले, जड़ी-बूटियाँ
• पानी - 2 लीटर

तैयारी:

बाजरे को गर्म पानी में भिगो दें.

हमने मछली के शव को काट दिया। हम इसे टुकड़ों में बांट देते हैं.

हम आपकी पसंद के अनुसार सब्जियां काटते हैं।

बाजरे को उबलते पानी में डालें और इसके उबलने का इंतज़ार करें।

सबसे पहले, अनाज के साथ सब्जी का शोरबा आधा पकने तक तैयार करें। फिर मछली डालें. यह जल्दी पक जाता है और इसे ज़्यादा नहीं पकाना चाहिए।

बाजरा की एक ख़ासियत है: अनाज को लंबे समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है और 5-6 महीनों के बाद ही यह कड़वा और बेस्वाद हो जाता है। इसे पतझड़ या सर्दियों की शुरुआत में पकाना बेहतर है, वसंत तक बाजरा अपना स्वाद खो देगा।

सूप का एक बहुत ही रोचक और मसालेदार संस्करण। इसे तैयार करने में समय लगता है, लेकिन यह उत्कृष्ट कृति इसके लायक है।

सामग्री:

• जमे हुए गुलाबी सामन - 700 ग्राम
• गाजर - 3 पीसी।
• लीक - 100 ग्राम
• अजवाइन का साग - 50 ग्राम
• हिम केकड़ा - 200 ग्राम
• क्रीम - 200 ग्राम
• सूरजमुखी तेल - 1-2 बड़े चम्मच। एल
• प्याज - 1 टुकड़ा
• मक्खन - 40 ग्राम
• मसाले

तैयारी:

हम पंखों, हड्डियों और त्वचा से गुलाबी सैल्मन को साफ करते हैं। पीठ के हड्डी रहित हिस्से को मध्यम क्यूब्स में काटें और सूप को सजाने के लिए ओवन में बेक करें।

हम पैन डालते हैं और पहले मछली की कतरनों को पकाना शुरू करते हैं, वे शोरबा को अधिक समृद्ध बना देंगे।

हमने बची हुई मछली को बेतरतीब ढंग से काटा, फिर भी वह फूली रहेगी।

एक सुंदर रंग का सूप पाने के लिए, केवल लीक और अजवाइन के सफेद भाग डालें।

लीक का हरा भाग तेल में "जला" होना चाहिए। जलाए जाने पर, लीक में मसालेदार, स्मोक्ड सुगंध आ जाती है; हम इसे बाद में सजावट के लिए उपयोग करते हैं।

हम प्याज को बेतरतीब ढंग से काटते हैं, गाजर को आधा छल्ले में काटते हैं और उन्हें बड़ी मात्रा में मक्खन के साथ फ्राइंग पैन में भूनना शुरू करते हैं।

जब गाजर लगभग तैयार हो जाए, तो लीक और स्ट्रिप्स में कटा हुआ प्याज डालें।

हम अपने शोरबा से मछली की कतरनें चुनते हैं। अजवाइन के हरे भाग को काटकर सूप में मिलाते हैं।

बर्फ केकड़े की छड़ियों को मोटा-मोटा काट लें। तलने और गुलाबी सामन के टुकड़ों के साथ, हम इसे पकाने के लिए शोरबा में भेजते हैं। नमक, एक चुटकी चीनी डालें।

सामग्री तैयार करने के बाद, क्रीम के साथ एक ब्लेंडर में सभी चीजों को फेंट लें।

सूप को स्टोव पर लौटा दें और उबाल लें। बस इतना ही, उबालने की जरूरत नहीं. प्रत्येक सर्विंग के ऊपर हम गुलाबी सैल्मन के पके हुए टुकड़े और जले हुए लीक रखते हैं।

गुलाबी सामन के साथ समृद्ध ग्रीष्मकालीन सूप। स्वादिष्ट और असामान्य. 30 मिनट में तैयार करना आसान। और प्रभाव अद्भुत है.

सामग्री:

• जमे हुए गुलाबी सामन - 400 ग्राम
• टमाटर - 5 पीसी।
• आलू - 250 ग्राम
• प्याज - 1 टुकड़ा
• गाजर - 1 पीसी।
• मक्खन - 50 ग्राम
• जैतून - 180 ग्राम
• मसाले
• पानी - 1.5 लीटर

तैयारी:

मछली को साफ करके बड़े टुकड़ों में अलग कर लें.

गाजर को बारीक काट लें और कटा हुआ प्याज उबलते पानी में डालें।

आलू को क्यूब्स में काटें और आधा पकने तक पकाएं। फिर मछली के टुकड़े डालें.

इस बीच, बारीक कटे टमाटरों को मक्खन में तब तक भूनें जब तक नमी पूरी तरह से खत्म न हो जाए।

जैतून को आधा काट लें।

सूप के पूरी तरह पकने से कुछ मिनट पहले, तले हुए टमाटर और जैतून डालें। आप हरियाली से सजावट कर सकते हैं.

इस रेसिपी की ख़ासियत यह है कि मछली को लंबे समय तक उबाला जाता है, यह व्यावहारिक रूप से शोरबा में घुल जाती है।

सामग्री:

• जमे हुए गुलाबी सामन - 650 ग्राम
• आलू - 0.5 किग्रा
• गाजर - 3 पीसी।
• चावल - 100 ग्राम
• प्याज - 2 पीसी।
• मसाले
• जैतून का तेल - 30 ग्राम
• पानी - 2 लीटर

तैयारी:

मछली को साफ किये बिना, उसे मोटा-मोटा काट लें और 40 मिनट तक पकाने के लिए भेज दें.

गाजर को आधा छल्ले में काटें और कटे हुए प्याज के साथ नरम होने तक भूनें।

जब मछली उबल जाए तो उसे शोरबा से निकाल लें और मांस को हड्डी से अलग कर लें।

शोरबा को छान लें और उसमें चावल को 15 मिनट तक पकाएं।

आलू को काट कर चावल में डाल दीजिये.

पकाने से 5-7 मिनट पहले, तलना और मछली का मांस डालें।

क्या आपको तत्काल आसानी से और सुरक्षित रूप से कुछ किलो वजन कम करने की आवश्यकता है? आपकी सहायता के लिए एक उपवास, आहार संबंधी सूप।

सामग्री:

• जमे हुए गुलाबी सामन - 400 ग्राम
• गाजर - 1 पीसी।
• प्याज - 1 टुकड़ा
• हरियाली
• पानी - 2 लीटर

तैयारी:

उबलते पानी में कटा हुआ प्याज और गाजर डालें।

हमने गुलाबी सामन को टुकड़ों में काट दिया।

सब्जी शोरबा में डालें और आधे घंटे तक पकाएँ।

तैयार होने पर, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें।

फ़िनलैंड हजारों झीलों, शानदार सर्दियों और सांता क्लॉज़ का देश है। शांत और इत्मीनान से फिन्स फायरप्लेस के पास पारिवारिक रात्रिभोज के लिए इकट्ठा होते हैं और अपना पसंदीदा फिनिश गुलाबी सैल्मन सूप खाते हैं।

सामग्री:

• जमे हुए गुलाबी सामन - 800 ग्राम
• क्रीम - 400 ग्राम
• प्याज - 1 टुकड़ा
• आटा - 1 बड़ा चम्मच। एल
• आलू - 0.5 किग्रा
• मसाला
• डिल - 50 ग्राम
• पानी - 1.5-2 लीटर

तैयारी:

पैन में दरदरी कटी हुई मछली और साबुत प्याज़ डालें और 20 मिनट तक पकाएँ।

फोम को इकट्ठा करने की जरूरत है.

एक बार जब मछली पक जाए, तो इसे शोरबा से हटा दें और हड्डियाँ हटा दें।

प्याज को बाहर फेंक दो. आलू के आधे भाग को शोरबा में पकाने के लिए रख दें।

पकने के बाद आलू को पोटैटो मैशर से मैश कर लें।

मछली के मांस को सूप में लौटा दें, क्रीम डालें और 1 बड़ा चम्मच डालें। एल शोरबा को गाढ़ा बनाने के लिए आटे को पानी में घोलें। उबालने की कोई ज़रूरत नहीं है, बस उबाल लें और बंद कर दें।

बच्चों और मेहमानों को आश्चर्यचकित करें! ग्रीन क्रीम सूप तैयार करें. पालक, ब्रोकोली और गुलाबी सैल्मन हर किसी के लिए विटामिन बूम हैं।

सामग्री:

• जमे हुए गुलाबी सामन - 400 ग्राम
• आलू - 3 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• पालक - 150 ग्राम
• ब्रोकोली - 300 ग्राम
• प्याज - 1 टुकड़ा
• क्रीम - 80 ग्राम
• सफेद ब्रेड या पटाखे - 100 ग्राम
• मसाले
• पानी - 1 लीटर

तैयारी:

पूरे गुलाबी सैल्मन शव को ठंडे पानी में उबालने के लिए रखें, मसाले और एक साबुत प्याज डालें। 20 मिनट तक पकाएं. बाद में, हम मछली को बाहर निकालते हैं और मांस को अलग करते हैं।

आलू और गाजर को काट कर उबालने के लिये रख दीजिये.

सब्जियां पकाने से 5-7 मिनट पहले सूप में कटी हुई ब्रोकली डालें.

इस बीच, आइए पालक का ख्याल रखें। साग को काट लें, ब्लेंडर में डालें, 50 ग्राम पानी डालें और तेज गति से पीस लें।

क्या सब्जियाँ तैयार हैं? हम उनसे प्यूरी और मछली का मांस बनाते हैं।

क्रीम और तरल पालक डालें। उबाल आने दें और बंद कर दें।

क्राउटन को ओवन में या फ्राइंग पैन में पकाएं और सूप पर छिड़कें।

यदि आप बहुत अधिक गाजर डालेंगे तो रंग गंदा और दलदली हो जाएगा। और क्रीम डालें - यह बहुत हल्का हो जाएगा। और अगर आप पालक को ज्यादा पकाएंगे तो रंग भी खराब हो जाएगा और सूप भी स्वादिष्ट नहीं बनेगा.

एक बहुत ही हार्दिक और स्वास्थ्यवर्धक सूप। एक बड़े परिवार को स्वादिष्ट भोजन खिलाने में मदद मिलेगी। इसे पकाना आसान है, यहां तक ​​कि एक आदमी भी इसे बना सकता है।

सामग्री:

• गुलाबी सामन स्टेक - 6-7 पीसी।
• आलू - 5 पीसी।
• चावल - 200 ग्राम
• गाजर - 1 पीसी।
• प्याज - 1 टुकड़ा
• हरियाली
• नींबू का रस - 50 ग्राम
• पानी - 2-2.5 लीटर

तैयारी:

स्टेक को धोएँ, बड़ी हड्डियाँ हटाएँ और पकाएँ।

चावल को पहले ही उबाल लेना चाहिए.

तैयार मछली को शोरबा से निकालें, हड्डियाँ निकालें और वापस लौटा दें।

आलू को बेतरतीब ढंग से काटें और चावल के साथ सूप में डालें।

हम प्याज और गाजर भूनते हैं और तैयार होने पर उन्हें शोरबा में मिलाते हैं।

खाना पकाने के अंत में, नींबू का रस डालें ताकि शोरबा साफ हो और यदि चाहें तो जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

गर्मी के दिनों में हल्का और पौष्टिक सूप उत्तम रहता है। यह आपको लंबे समय तक तृप्त करेगा, बिना भारीपन का अहसास कराए।

सामग्री:

• जमे हुए गुलाबी सामन - 350 ग्राम
• प्याज - 1 टुकड़ा
• अंडा - 5 पीसी
• आलू - 3 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• पानी - 1.5 लीटर
• हरियाली

तैयारी:

गुलाबी सामन को धोकर पका लें, सारा प्याज मिला दें। तैयार होने पर इसे बाहर निकाल लें.

गाजर और आलू को काट लें और शोरबा में उबालने के लिए भेज दें।

अंडों को उबालें और चौथाई भाग में काट लें।

मछली के मांस को हड्डियों से अलग करें और शोरबा में डालें।

सब्जियां तैयार होने तक पकाएं.

परोसने से पहले, अंडे को प्लेटों पर रखें और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

शायद गुलाबी सैल्मन सूप का सबसे अधिक आहार और स्वास्थ्यप्रद संस्करण। इसमें वसा और आलू नहीं होते. 30 मिनट में तैयार हो जाता है.

सामग्री:

• गुलाबी सामन (पूंछ, सिर, लकीरें) - 600 ग्राम
• मैक्सिकन सब्जी मिश्रण - 400 ग्राम
• मसाले
• पानी -1.5 लीटर

तैयारी:

मछली को धोकर उबाल लें. तैयार होने पर हम इसे निकाल लेते हैं. मांस को हड्डियों से अलग करें और सूप में वापस डालें।

शोरबा में मैक्सिकन सब्जियों का मिश्रण डालें (ब्रोकोली, गाजर, प्याज, मक्का, मटर, हरी बीन्स)। 15 मिनट तक पकाएं. इसे बैठ कर परोसें.

पनीर सूप के शौकीनों के लिए एक अद्भुत, स्वादिष्ट रेसिपी है। इसे अपने परिवार के लिए अवश्य पकाएं या अपने मेहमानों को प्रभावित करें।

सामग्री:

• जमे हुए गुलाबी सामन - 400 ग्राम
• आलू - 3 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• प्रसंस्कृत पनीर - 200 ग्राम
• प्याज - 2 पीसी।
• क्रीम - 100 ग्राम
• पानी - 1.5 लीटर

तैयारी:

शोरबा तैयार करें. हम मछली धोते हैं और काटते हैं। हम इसे साबुत प्याज के साथ पकने देते हैं, फिर हम उन्हें बाहर निकाल कर फेंक देते हैं।

आलू और गाजर को क्यूब्स में बारीक काट लीजिये.

जब मछली तैयार हो जाए तो उसे निकालकर हड्डियों से अलग कर लें।

इस बीच, शोरबा में सब्जियां डालें।

जब आलू तैयार हो जाएं, तो गुलाबी सामन को सूप में लौटा दें, पिघला हुआ पनीर डालें और क्रीम डालें। उबाल आने दें और बंद कर दें।

क्या आप पूरे परिवार के लिए उपवास दिवस की व्यवस्था करना चाहते हैं? बहुत स्वादिष्ट और पौष्टिक गुलाबी सामन से हल्का सूप तैयार करें।

सामग्री:

• जमे हुए गुलाबी सामन - 600 ग्राम
• आलू - 500 ग्राम
• गाजर - 200 ग्राम
• हरी अजमोद की जड़ें - एक गुच्छा

पिंक सैल्मन एक कम वसा वाली मछली है जो उच्च गुणवत्ता वाले, आसानी से पचने योग्य प्रोटीन का स्रोत है। 100 ग्राम गुलाबी सैल्मन में एक व्यक्ति की दैनिक आवश्यकता का 60% होता है। दिलचस्प बात यह है कि गुलाबी सैल्मन समुद्र में रहते हैं, और जब वे अंडे देते हैं, तो वे कई बाधाओं से गुजरते हुए मीठे पानी की नदियों में जाते हैं। पिंक सैल्मन में ओमेगा 3 फैटी एसिड होता है, जो रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है और सेनील डिमेंशिया की घटना को भी रोकता है। गुलाबी सैल्मन में बड़ी मात्रा में विटामिन डी होता है, जिसके बिना मानव कंकाल का निर्माण असंभव है। इसलिए यह बच्चों के लिए बहुत उपयोगी है।

सामग्री:

4-5 एल के लिए. पानी

गेरुआ(पूंछ, रिज, पंख, सिर)

चावल- 100 ग्राम

आलू— 200-300 ग्राम

गाजर- 100 ग्राम

बल्ब प्याज- 100 ग्राम

वनस्पति तेल- तलने के लिए

मसाले:नमक, पिसी हुई काली मिर्च, अजमोद, डिल, तेज पत्ता।

गुलाबी सैल्मन सूप कैसे पकाएं

1. पहला कदम गुलाबी सैल्मन ट्रिमिंग से शोरबा पकाना है (आप गूदे से एक अद्भुत दूसरा कोर्स बना सकते हैं)। गुलाबी सैल्मन को पूरी तरह पकने तक लगभग 15-20 मिनट तक पकाया जाता है।

2 . फिर आपको एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करके शोरबा से गुलाबी सामन को निकालना होगा।

3 . शोरबा को छानने की सलाह दी जाती है ताकि खाते समय किसी को भी अनायास हड्डी न मिले। शोरबा को स्वाद के लिए तुरंत नमकीन किया जाना चाहिए।

4 . उबलते शोरबा में चावल डालें (अधिमानतः उबले हुए ताकि गुलाबी सैल्मन सूप दलिया में न बदल जाए)।

5 . जैसे ही चावल के साथ शोरबा उबल जाए, इसमें कटे हुए आलू डालें। और आंच धीमी कर दें.

6 . गाजर को मोटे कद्दूकस पर छोटे क्यूब्स या तीन टुकड़ों में काट लें। प्याज को छीलकर क्यूब्स में काट लें. वनस्पति तेल में भूनें। पानी में उबाल आने के बाद इसे सूप में डाल दीजिए.

7 . मछली को सावधानी से हड्डियों से अलग करें। सूप में स्वाद के लिए गुलाबी सामन और मसाले डालें।

स्वादिष्ट पिंक सैल्मन सूप तैयार है

बॉन एपेतीत!

गुलाबी सैल्मन सूप के फायदे

मानव शरीर के स्वास्थ्य के लिए मछली के लाभ वास्तव में अमूल्य हैं। यह समुद्री प्रतिनिधियों के लिए विशेष रूप से सच है। गुलाबी सैल्मन, या जैसा कि इसे लोकप्रिय रूप से गुलाबी सैल्मन कहा जाता है, प्रोटीन और विटामिन, सूक्ष्म और स्थूल तत्वों, विशेष रूप से फास्फोरस, विटामिन बी 12, पीपी और सोडियम से समृद्ध है। गुलाबी सैल्मन व्यंजनों का उपयोग करने वाला एक उत्कृष्ट आहार, क्योंकि यह एक व्यक्ति को सामान्य जीवन के लिए आवश्यक अमीनो एसिड और वसा प्रदान करता है, और प्रति 100 ग्राम उत्पाद में केवल 150 किलोकलरीज होती हैं। मछली अविश्वसनीय रूप से कोमल होती है, और इससे बने व्यंजन, विशेष रूप से, रोजमर्रा का, समृद्ध और स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन होते हैं। ऐसा व्यवहार आपके प्रिय पति और बच्चों दोनों को प्रसन्न करेगा, और आपको इसे मेहमानों को पेश करने में शर्म नहीं आएगी।

गुलाबी सैल्मन सूप रेसिपी

गुलाबी सामन मछली का सूप

• आलू – 4 टुकड़े.
• प्याज - 1 बड़ा सिर।
• डिल साग - 1 बड़ा गुच्छा।
• गुलाबी सैल्मन - 2 बड़ी मछलियाँ। औसतन, एक गुलाबी सैल्मन का आकार लगभग 30-40 सेंटीमीटर होता है, इसलिए यदि आपका पैन बड़ा है और गुलाबी सामन सूपयह जल्दी चला जाता है, आप तीन टुकड़े ले सकते हैं।
• नमक, काली मिर्च, तेज़ पत्ता - आँख से और स्वादानुसार।

मछली को धोएं और बहते पानी के नीचे विशेष बलगम को हटाने के लिए डिशवॉशर का उपयोग करें। आइए इसे काटें और रिज निकालें। सबसे पहले, चलो शोरबा तैयार करें: हमें गिल्स से साफ किए गए सिर की आवश्यकता होगी, और रीढ़ की हड्डी भी उपयोगी होगी। इन सबको एक सॉस पैन में रखें और पानी से भर दें। उबालें, तेज़ पत्ता और काली मिर्च, नमक डालें। हम इसका स्वाद लेते हैं और इसे ढक्कन से ढक देते हैं, धीमी आंच पर रख देते हैं - लगभग 30 मिनट।

इस बीच, हम मछली को टुकड़ों में काट लेंगे, सिर और रीढ़ की हड्डी से छुटकारा पाने के बाद, हम इसे पैन में डाल देंगे। आलू छीलें, क्यूब्स में काटें और मछली के साथ डालें। अब प्याज को बारीक काट कर कान में डालें। आप बस इसमें एक साबुत प्याज डाल सकते हैं और जब यह पक जाए तो इसे हटा दें। 20 मिनट के बाद, आप साग को कम कर सकते हैं, नमक और मसालों का स्वाद ले सकते हैं, ढक्कन बंद कर सकते हैं और धीमी आंच पर आलू तैयार होने तक उबाल सकते हैं।

क्रीम के साथ गुलाबी सामन सूप

• आलू - 5 टुकड़े, मध्यम आकार के।
• गाजर - 2 टुकड़े, मध्यम आकार।
• प्याज - 2 टुकड़े, मध्यम आकार।
• टमाटर - 3 बड़े टुकड़े.
• गुलाबी सामन - 2 मध्यम मछली।
• क्रीम - 25%, डेढ़ से दो गिलास।
• डिल और तुलसी का साग - प्रत्येक का आधा गुच्छा।
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।
• जैतून - परोसने के लिए.

यह न केवल स्वादिष्ट है, यह बहुत तृप्तिदायक है, बल्कि हल्का, सुखद सुगंध और नाजुक रंग के साथ है। आइए सब्जियां तैयार करना शुरू करें: प्याज, आलू, गाजर - छीलें और छोटे क्यूब्स में काट लें। टमाटरों को सभी सब्जियों की तरह ही उबलते पानी से धोना चाहिए, छीलना चाहिए और काटना चाहिए।

हम मछली को साफ करते हैं, धोते हैं, पंख और सिर काटते हैं। सैल्मन को बड़े टुकड़ों में बाँट लें। गिलों से साफ किए गए सिरों से शोरबा को नमक और मसालों के साथ पकाएं। इस बीच में गुलाबी सामन सूपयह पक चुका है, हम गाजर और प्याज को मक्खन में धीमी आंच पर लगभग 15 मिनट तक भूनते हैं, फिर टमाटर डालते हैं, हिलाते हैं और ढक्कन के नीचे पानी डालकर उबालते हैं।

जब शोरबा तैयार हो जाए, जिसमें आधे घंटे से ज्यादा समय नहीं लगेगा, तो गिब्लेट हटा दें, आलू डालें और 15 मिनट तक पकाएं। फिर गुलाबी सामन को कम करें, इसे भूनें और 15 मिनट तक पकाएं। फिर थोड़ी गर्म क्रीम डालें, ढक्कन के नीचे 10 मिनट तक उबालें और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें, डिश को 10 मिनट के लिए आग पर बैठने दें, फिर हटा दें। परोसते समय जैतून से सजाएँ।

गुलाबी सैल्मन सैल्मन परिवार की मछली से संबंधित है। यह न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि बहुत स्वास्थ्यवर्धक भी है। गुलाबी सैल्मन मांस में शरीर के लिए सबसे मूल्यवान प्रोटीन और कई विटामिन (ए, पीपी, सी और बी) होते हैं। इसके अलावा, गुलाबी सैल्मन असंतृप्त फैटी एसिड से भरपूर होता है। गुलाबी सैल्मन में बड़ी मात्रा में मैग्नीशियम, सल्फर, कैल्शियम, तांबा, फास्फोरस, जस्ता, निकल, फ्लोरीन और आयरन होता है। असंतृप्त ओमेगा-3 फैटी एसिड शरीर को फिर से जीवंत करने और कैंसर के विकास को रोकने में मदद करते हैं। गुलाबी सैल्मन को तला हुआ, बेक किया हुआ, भाप में पकाया जाता है और इस मछली से कई स्वादिष्ट और स्वास्थ्यप्रद प्रथम व्यंजन तैयार किए जा सकते हैं।

गुलाबी सैल्मन सूप डिब्बाबंद या ताजी मछली से तैयार किया जा सकता है। डिब्बाबंद मछलियाँ ऐसे समय के लिए बहुत अच्छी होती हैं जब हार्दिक पहला कोर्स तैयार करने के लिए बिल्कुल समय नहीं होता है। आप गुलाबी सैल्मन से नियमित तरल मछली का सूप और नाजुक मलाईदार प्यूरी सूप बना सकते हैं। कई सब्जियाँ गुलाबी सैल्मन के साथ अच्छी लगती हैं: आलू, गाजर, प्याज, फूलगोभी, ब्रोकोली, टमाटर, तोरी, पालक, अजवाइन, आदि। पकवान को अधिक समृद्ध और सुगंधित बनाने के लिए, सूप में कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, मीठे मटर, पिसी हुई काली और सफेद मिर्च, नमक और तेज पत्ता भी मिलाया जाता है। आप थोड़ा प्रयोग कर सकते हैं और सूप को किसी अन्य मसाले के साथ सीज़न कर सकते हैं।

सूप तैयार करने के लिए सबसे पहले शोरबा को उबाला जाता है। आप फ़िललेट को छोटे टुकड़ों में काट सकते हैं और पकने तक पका सकते हैं, और फिर बाकी सामग्री मिला सकते हैं। आप मछली को तैयार शोरबा से भी निकाल सकते हैं और इसे खाना पकाने के बिल्कुल अंत में रख सकते हैं। गुलाबी सैल्मन सूप में सब्जियों के अलावा समुद्री भोजन (मसल्स या झींगा), मशरूम, अनाज और प्रसंस्कृत पनीर भी मिलाया जाता है। मलाईदार मछली का सूप गर्म क्राउटन के साथ परोसा जा सकता है, और नियमित तरल सूप किसी भी ताजी जड़ी-बूटियों के साथ अच्छा लगता है।

गुलाबी सैल्मन सूप - भोजन और बर्तन तैयार करना

ताजा गुलाबी सैल्मन फ़िललेट्स को धोया जाता है और छोटे टुकड़ों में काटा जाता है, फिर मछली से शोरबा बनाया जाता है। उबली हुई मछली को हड्डियों से अलग कर देना चाहिए। सब्ज़ियों को अच्छी तरह धोकर छील लिया जाता है, फिर रेसिपी के अनुसार काटा जाता है। यदि प्रसंस्कृत पनीर का उपयोग गुलाबी सैल्मन सूप तैयार करने के लिए किया जाता है, तो इसे पहले से रेफ्रिजरेटर में रखा जाना चाहिए ताकि बाद में इसे पीसना आसान हो - फिर पनीर गर्म शोरबा में बहुत जल्दी घुल जाएगा। अनाज को छांटकर अच्छी तरह धोया जाता है। आपको साग-सब्जियों को काटने और आवश्यक मसाला पहले से तैयार करने की भी आवश्यकता है। डिब्बाबंद मछली को छोटे टुकड़ों में काटा जाता है या सीधे जार में रस के साथ कांटे से मैश किया जाता है।

गुलाबी सैल्मन सूप तैयार करने के लिए आपको एक सॉस पैन, फ्राइंग पैन, चाकू, कटिंग बोर्ड, ग्रेटर, कोलंडर, स्लॉटेड चम्मच और अन्य रसोई के बर्तनों की आवश्यकता होगी। पकवान को सामान्य गहरी प्लेटों में परोसा जाता है, और मलाईदार मछली सूप को गहरे कटोरे या कटोरे में डालना सबसे अच्छा होता है।

गुलाबी सैल्मन सूप रेसिपी:

पकाने की विधि 1: गुलाबी सामन सूप

यह गुलाबी सैल्मन सूप त्वरित पहले कोर्स के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है। सूप बहुत हल्का, संतोषजनक और स्वादिष्ट बनता है। इस रेसिपी में डिब्बाबंद मछली, आलू, प्याज, गाजर, चावल और मसाले शामिल हैं।

आवश्यक सामग्री:

• डिब्बाबंद गुलाबी सामन का 1 कैन;
• 1.5-2 लीटर पानी;
• आलू - 3 मध्यम कंद;
• 2-3 बड़े चम्मच चावल;
• 1 प्याज और गाजर प्रत्येक;
• बे पत्ती - 1 पीसी ।;
• काली मिर्च - 3-4 पीसी ।;
• ताजा साग.

खाना पकाने की विधि:

एक सॉस पैन में पानी डालें और आग पर रख दें। आलू, गाजर और प्याज को छील लें, आलू को छोटे क्यूब्स में काट लें, गाजर को कद्दूकस कर लें और प्याज को काट लें। डिब्बाबंद भोजन का एक डिब्बा खोलें और मांस को रस से अलग करें। जैसे ही पानी उबल जाए, मछली का रस पैन में डालें। - चावल को अच्छी तरह धोकर उबलते पानी में डाल दीजिए. 10 मिनट बाद इसमें आलू, गाजर और प्याज डालें. एक तेज़ पत्ता डालें और ऑलस्पाइस के कुछ मटर डालें। सूप को 10 मिनट तक पकाएं (सब्जियां तैयार होने तक)। गुलाबी सामन को छोटे टुकड़ों में काटें और एक पैन में रखें। बेहतर होगा कि मछली को कांटे से न मसलें, नहीं तो सूप दलिया में बदल जाएगा। डिल और अजमोद को काट लें और सूप में डालें। गुलाबी सैल्मन सूप को और 5 मिनट तक पकाएं। लूडा का स्वाद बढ़ाने के लिए, परोसते समय, आप प्रत्येक प्लेट में नींबू का एक टुकड़ा और थोड़ी और ताजी जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं।

पकाने की विधि 2: गुलाबी सामन और झींगा सूप

एक वास्तविक स्वादिष्ट पहला कोर्स जिसे छुट्टियों के दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए परोसा जा सकता है। सूप में गुलाबी सामन, झींगा, टमाटर, जड़ी-बूटियाँ और मसाले शामिल हैं। सूप को विशेष मिट्टी के बर्तनों में परोसा जाता है।

आवश्यक सामग्री:

• आधा किलो गुलाबी सामन;
• आलू - 2 पीसी ।;
• 2 पके टमाटर;
• खुली झींगा - 150 ग्राम;
• 1 छोटा प्याज;
• अजमोद का एक गुच्छा;
• बीज रहित जैतून - 50 ग्राम;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

खाना पकाने की विधि:

प्याज को छीलकर मोटा-मोटा काट लीजिए. आलू को छीलिये, धोइये और छोटे क्यूब्स में काट लीजिये. टमाटरों को उबलते पानी में आधे मिनट तक डुबोकर रखें, फिर छिलका हटा दें। गूदे को छोटे अर्धवृत्त में काट लें. अजमोद को धोकर काट लें. हम गुलाबी सामन धोते हैं और डेढ़ लीटर उबलते पानी डालते हैं। मछली को लगभग 15 मिनट तक पकाएं। झाग को एक स्लेटेड चम्मच से हटाना न भूलें। प्याज़ डालें और सूप को और 5 मिनट तक पकाएँ। सूप में नमक और काली मिर्च डालें और पकने तक पकाएं। हम मछली निकालते हैं, इसे हड्डियों से अलग करते हैं और शोरबा को छानते हैं। शोरबा को बर्तन में डालें, आलू डालें और अगले 10 मिनट तक पकाएँ। फिर टमाटर और झींगा डालें और सूप को और 3 मिनट तक पकाएं। जैतून को छोटे छल्ले में काटें। प्रत्येक बर्तन में मछली का एक टुकड़ा रखें, जैतून डालें और जड़ी-बूटियाँ छिड़कें। झींगा के साथ गुलाबी सामन सूप तैयार है!

पकाने की विधि 3: क्रीम के साथ गुलाबी सामन सूप

क्रीम के साथ अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और कोमल गुलाबी सामन सूप। यदि आपके पास गुलाबी सैल्मन नहीं है, तो आप कोई अन्य लाल मछली ले सकते हैं: चुम सैल्मन, ट्राउट, सैल्मन, सैल्मन, सॉकी सैल्मन, आदि। यह व्यंजन बहुत पौष्टिक, सुगंधित और संतोषजनक बनता है। यह मछली का सूप नियमित दोपहर के भोजन या उत्सव की दावत के लिए तैयार किया जा सकता है।

आवश्यक सामग्री:

• गुलाबी सामन पट्टिका - 450 ग्राम;
• बे पत्ती - 5-6 पीसी ।;
• ऑलस्पाइस के 10 मटर;
• 2.5 लीटर पानी;
• 6 छोटे आलू;
• 2 प्याज;
• 1 छोटी गाजर;
• पैकेजिंग 10% क्रीम - 470 ग्राम;
• 20 ग्राम मक्खन;
• नमक;
• मूल काली मिर्च;
• दिल।

खाना पकाने की विधि:

हम गुलाबी सामन धोते हैं और फ़िललेट्स को छोटे टुकड़ों में काटते हैं। सिर, हड्डियों और पूंछ से 2.5 लीटर शोरबा पकाएं। शोरबा में काली मिर्च और तेज पत्ते डालें। समय-समय पर झाग हटाते हुए, लगभग आधे घंटे तक पकाएं। तैयार शोरबा को छान लें। हम गाजर और प्याज को साफ करते हैं, प्याज काटते हैं, गाजर को छोटे, साफ क्यूब्स में काटते हैं। एक सॉस पैन में मक्खन रखें, उसे पिघलाएं और उसमें गाजर और प्याज भूनें। आलू को छीलिये, धोइये और छोटे क्यूब्स में काट लीजिये. आलू को गाजर और प्याज के साथ एक सॉस पैन में रखें। छना हुआ शोरबा सब्जियों के ऊपर डालें। सूप को उबाल लें और आलू के नरम होने तक पकाएं। फिर गुलाबी सैल्मन पट्टिका डालें और सूप को उबाल लें। फिर डिश में स्वादानुसार क्रीम, नमक और काली मिर्च डालें। उबाल लें और कटा हुआ डिल डालें।

पकाने की विधि 4: पिघले पनीर के साथ गुलाबी सैल्मन सूप

बहुत हल्का, स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक गुलाबी सैल्मन सूप। यह व्यंजन तैयार करना आसान और त्वरित है और यह रोजमर्रा और छुट्टियों के मेनू के लिए बिल्कुल उपयुक्त है। इस सूप को शिशु आहार कार्यक्रम में शामिल किया जा सकता है। आप न केवल गुलाबी सैल्मन, बल्कि किसी अन्य लाल मछली (ट्राउट, सैल्मन, चुम सैल्मन, आदि) का भी उपयोग कर सकते हैं।

आवश्यक सामग्री:

• 200 ग्राम गुलाबी सामन पट्टिका;
• डेढ़ लीटर पानी;
• 1 प्रसंस्कृत पनीर;
• 1 प्याज;
• आलू - 2 पीसी ।;
• नमक, पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• डिल साग.

खाना पकाने की विधि:

पैन में ठंडा पानी डालें. मछली के बुरादे को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और एक पैन में रखें। पैन को स्टोव पर रखें, उबलने के बाद आंच धीमी कर दें और झाग हटा दें। - पैन को ढक्कन से ढक दें और करीब आधे घंटे तक पकाएं. आलू को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लीजिए. प्याज को छीलकर बारीक काट लीजिए. पनीर को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये. खाना पकाने की शुरुआत के 30 मिनट बाद, आलू, प्याज और पनीर को पैन में डालें। सूप में नमक और काली मिर्च डालें। बीच-बीच में हिलाते हुए 10-15 मिनट तक पकाएं। डिल साग को बारीक काट लें। सूप को बारीक कटी जड़ी-बूटियों के साथ परोसें। और गर्म रोटी.

पकाने की विधि 5: गुलाबी सामन और फूलगोभी सूप

बहुत पौष्टिक, हल्का और स्वादिष्ट गुलाबी सैल्मन सूप। इसके अलावा, यह व्यंजन विटामिन से भरपूर और स्वास्थ्यवर्धक है। लंबी छुट्टियों के बाद खाने के लिए यह सूप बहुत अच्छा है.

आवश्यक सामग्री:

• 300 ग्राम गुलाबी सामन;
• 2 लीटर पानी;
• 150 ग्राम फूलगोभी;
• 50 ग्राम लीक;
• 2 आलू;
• 1 छोटी गाजर;
• 2 टीबीएसपी। एल चावल;
• नमक स्वाद अनुसार;
• 300 मिली जैतून का तेल।

खाना पकाने की विधि:

हम मछली को धोते हैं, छोटे टुकड़ों में काटते हैं, उसमें ठंडा पानी भरते हैं और पकाने के लिए रख देते हैं। मछली को 25-30 मिनट तक पकाएं, समय-समय पर झाग हटाते रहें। हम गोभी को पुष्पक्रम में अलग करते हैं, प्याज और गाजर को बारीक काटते हैं। आलू को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लीजिए. एक फ्राइंग पैन में गाजर और प्याज को जैतून के तेल में 5 मिनट तक भूनें। हम मछली को शोरबा से निकालते हैं, हड्डियों से अलग करते हैं, और शोरबा को छानते हैं। कटे हुए आलू को उबलते शोरबा में डालें और 3 मिनट तक पकाएँ, फिर बची हुई सब्जियाँ मिलाएँ। सूप को करीब 10 मिनट तक पकाएं. चावल को अच्छी तरह धोकर सूप में मिला दीजिये. पकने तक पकाएं. खाना पकाने के अंत में, मछली के टुकड़े बाहर रखें और आँच बंद कर दें। पैन को ढक्कन से ढक दें और 20 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें। तैयार सूप को कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ परोसें।

आपको मछली को बहुत तेज़ आंच पर नहीं पकाना चाहिए - इससे वह सख्त हो सकती है। सामान्य तौर पर, गुलाबी सैल्मन को दीर्घकालिक ताप उपचार की आवश्यकता नहीं होती है। नींबू का रस गुलाबी सैल्मन के नाजुक स्वाद को पूरी तरह से सेट कर देता है, इसलिए परोसते समय, आप प्लेट पर नींबू का एक पतला टुकड़ा फेंक सकते हैं।

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