नए साल के लिए स्वादिष्ट गैर-अल्कोहल पेय। शीतकालीन क्रैनबेरी: वोदका और मदिरा के साथ कॉकटेल। स्वीडिश मुल्तानी वाइन तैयार करने की विधि
कोई पेय नहीं नए साल की मेजपर्याप्त नहीं। वे आश्चर्यजनक रूप से गर्म या ठंडा, स्फूर्तिदायक, ताज़ा और मादक बनाते हैं। यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि आप किस प्रकार का पेय पीएंगे नववर्ष की पूर्वसंध्या. छुट्टी के दिन, आप अपने पसंदीदा पेय का आनंद ले सकते हैं, लेकिन फिर भी आपको हर चीज़ में संयम बरतने की ज़रूरत है ताकि नए साल का पहला दिन किसी का ध्यान न जाए। आख़िरकार, नया साल केवल भोजन और पेय के बारे में नहीं है, यह मौज-मस्ती, संगीत और संचार के बारे में भी है।
आपको नए साल 2019 के लिए पेय चुनने की ज़रूरत है: तस्वीरों के साथ व्यंजन, यह चुनने के बाद नहीं कि आप क्या पकाएंगे, बल्कि साथ ही व्यंजन भी। आख़िरकार, भोजन और पेय एक-दूसरे के अनुरूप होने चाहिए। आपको विशेष रूप से सावधानी से मादक नए साल के पेय का चयन करने की आवश्यकता है। यदि आप सफेद वाइन चुनते हैं, तो प्राथमिकता दें मछली के व्यंजन, पनीर, हल्का सलाद. रेड वाइन गर्म मांस व्यंजनों के लिए एक आदर्श साथी है। वोदका कैवियार और वसायुक्त स्नैक्स के साथ उत्तम है। कॉकटेल के साथ कौन से व्यंजन अच्छे लगते हैं यह इस बात पर निर्भर करता है कि वे किस प्रकार के कॉकटेल हैं।
अब नए साल के पेय बहुत विविध हैं। यदि आपने कुछ भी रेडीमेड नहीं चुना है, तो आप नए साल के पेय की रेसिपी पढ़ सकते हैं और उन्हें स्वयं बना सकते हैं। यदि आपको बच्चों के लिए नए साल के पेय की आवश्यकता है तो इसे स्वयं पकाना विशेष रूप से अच्छा है। प्राकृतिक मिल्कशेक, जमे हुए या सूखे फलों से बनी खाद, असामान्य चायघर पर तैयार किए गए एडिटिव्स और अन्य पेय मीठे स्टोर से खरीदे गए सोडा की तुलना में अधिक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक होते हैं।
सुअर के नए साल के लिए पेय प्राकृतिक होना चाहिए। यह नेक जानवर केवल पर्यावरण से प्यार करता है स्वच्छ उत्पादऔर साफ पानी ही पीते हैं। इसलिए, नए साल की मेज पर सबसे महत्वपूर्ण पेय पानी है। सुअर के वर्ष के लिए गर्म पेय भी प्राकृतिक होना चाहिए। यदि आप चाहें तो शायद यह मुल्तानी शराब या चाय होगी मादक पेयनए साल की मेज पर. बच्चों की तरह ही, कई वयस्कों को भी मिल्कशेक पसंद होता है। बर्फ की तरह सफेद, वे नए साल की मेज पर बहुत अच्छे लगेंगे।
नए साल की मेज 2019 के लिए पेय चुनें और तैयार करें - परम आनन्द. यह आपकी कल्पनाशीलता दिखाने का अवसर है. यदि प्रेरणा आपको मिलती है, तो आप अपने स्वयं के व्यंजनों के साथ आ सकते हैं, या पुराने व्यंजनों में नई सामग्री जोड़ सकते हैं। प्रसिद्ध कॉकटेलउन्हें और भी अधिक रोचक और उत्सवपूर्ण बनाने के लिए। यदि नुस्खा काफी बोल्ड है, तो पहले इसे पेय के एक छोटे हिस्से पर परीक्षण करें, और अधिमानतः इसे पहले से करें, न कि नए साल की पूर्व संध्या पर।
04.01.2019
कॉकटेल "किर रॉयल"
सामग्री:करंट लिकर, ब्रूट, बर्फ, पुदीनाकिर रॉयल कॉकटेल आपके मेहमानों को सुखद आश्चर्यचकित करेगा और किसी भी पार्टी में उत्सव का माहौल बनाने में मदद करेगा। यह पेय तैयार करना आसान है, लेकिन यह स्वादिष्ट और बहुत सुंदर बनता है।
सामग्री:
- 20-30 मिलीलीटर करंट लिकर "क्रीम डे कैसिस";
- 120 मिलीलीटर शैंपेन ब्रूट;
- क्रश्ड आइस;
- पुदीने का पत्ता।
26.05.2018
घर का बना स्ट्रॉबेरी लिकर
सामग्री:स्ट्रॉबेरी, वोदका, चीनीबहुत जल्द हम ताजी स्ट्रॉबेरी खाएंगे। लेकिन मैं आपको यह भी सलाह देता हूं कि खूब तैयारी करें स्वादिष्ट मदिराइस स्वादिष्ट मीठी बेरी से.
सामग्री:
- 500 ग्राम स्ट्रॉबेरी,
- 600 मिली. वोदका,
- 200 ग्राम चीनी.
26.05.2018
घर का बना स्ट्रॉबेरी लिकर
सामग्री:स्ट्रॉबेरी, वोदका, शहदमेरा सुझाव है कि आप एक बहुत ही स्वादिष्ट घर का बना व्यंजन बनाएं स्ट्रॉबेरी मदिरा. नुस्खा बहुत सरल है. पेय बहुत मीठा और स्वादिष्ट बनता है.
सामग्री:
- 300 ग्राम स्ट्रॉबेरी,
- 300 ग्राम वोदका,
- 3 बड़े चम्मच। शहद।
03.05.2018
4 संतरे का रस 9 लीटर
सामग्री:संतरा, चीनी, नींबू का रससिर्फ 4 संतरे से आप बेहद स्वादिष्ट 9 लीटर ड्रिंक बना सकते हैं. इस जूस को बनाना आसान है. मैं अक्सर यह स्वादिष्ट ताज़ा पेय परोसता हूँ उत्सव की मेज.
सामग्री:
- 4 संतरे,
- 1.5-2 कप चीनी,
- 70 मिली. नींबू का रस।
02.05.2018
घर का बना ब्लैककरेंट लिकर
सामग्री:वोदका, चीनी, किशमिशआप काले करंट से न केवल जैम और कॉम्पोट बना सकते हैं। यह बेरी वयस्कों के लिए एक बहुत ही स्वादिष्ट पेय बनाती है - वोदका लिकर। और उसकी रेसिपी सरल है, इसलिए इसे न बनाने का कोई कारण नहीं है!
सामग्री:
- 400 मिलीलीटर वोदका;
- 100 ग्राम चीनी;
- 150 ग्राम किशमिश.
05.03.2018
कॉकटेल "नमकीन कुत्ता"
सामग्री:वोदका, अंगूर का रस, नमक, बर्फयदि आप अपने मित्रों, विशेषकर महिला मित्रों को आश्चर्यचकित करने का निर्णय लेते हैं, तो खाना पकाने का तरीका देखें स्वादिष्ट कॉकटेल "नमकीन कुत्ता"इस कॉकटेल से आप किसी भी लड़की का दिल पिघला देंगे और आपको जल्द ही आराम भी मिलेगा।
सामग्री:
- 100 ग्राम वोदका,
- 300 ग्राम अंगूर का रस,
- नमक,
- 200 ग्राम बर्फ,
- अंगूर के कुछ टुकड़े।
27.02.2018
जमे हुए क्रैनबेरी कॉम्पोट
सामग्री:पानी, क्रैनबेरी, चीनीयदि आपके पास सर्दियों के लिए जमे हुए क्रैनबेरी हैं, तो आप सर्दियों में उनसे बहुत स्वादिष्ट और आसानी से तैयार होने वाला कॉम्पोट बना सकते हैं।
सामग्री:
- 1 लीटर पानी,
- 1 गिलास क्रैनबेरी,
- 120 ग्राम चीनी.
21.02.2018
सूखे गुलाब की खाद
सामग्री:पानी, गुलाब के कूल्हे, चीनी, दालचीनी, नींबूइस बेहद स्वादिष्ट और तैयार करने में आसान सूखे गुलाब कूल्हों के कॉम्पोट को ज़रूर आज़माएं। नुस्खा सरल और त्वरित है. यह ड्रिंक आपके बच्चे को भी पसंद आएगी.
सामग्री:
- 1 लीटर पानी,
- 200 ग्राम गुलाब के कूल्हे,
- 3 बड़े चम्मच। सहारा,
- 1 दालचीनी की छड़ी,
- नींबू के 2-3 टुकड़े.
17.02.2018
टेंजेरीन कॉम्पोट
सामग्री:पानी, कीनू, सेब, चीनी, नींबू, दालचीनीटेंजेरीन कॉम्पोट बहुत स्वादिष्ट होता है. इस कॉम्पोट को तैयार होने के तुरंत बाद परोसा जा सकता है। नुस्खा सरल और त्वरित है.
सामग्री:
- 1 लीटर पानी,
- 5-6 कीनू,
- 1 सेब,
- 2-3 बड़े चम्मच। सहारा,
- नींबू के 2 टुकड़े,
- दालचीनी।
23.10.2017
सफ़ेद वाइन मुल्तानी वाइन
सामग्री:ताम्यंका वाइन, वाइबर्नम बेरी, रसदार संतरा, लौंग, स्टार ऐनीज़, इलायची, वेनिला स्टिक, सूखे सेब, सुगंधित शहद, चीनी, पानीहम आपको एक स्वादिष्ट पेय - मुल्तानी वाइन के एक गिलास के साथ अपने सर्दियों के दिनों को खुशनुमा बनाने के लिए आमंत्रित करते हैं। परंपरा के विपरीत, हम सफेद वाइन से मुल्तानी वाइन तैयार करेंगे, जो पेय को असामान्य रूप से नाजुक, परिष्कृत और मसालों और एडिटिव्स के कारण मसालेदार बना देगी।
सामग्री:
- सफेद शराब की 1 बोतल,
- वाइबर्नम की 1 टहनी,
- 2 नारंगी अंगूठियां,
- 2 कलियाँ लौंग की,
- 2 स्टार ऐनीज़,
- 2 पीसी। इलायची,
- 1 वेनिला स्टिक,
- 30 ग्राम सूखे सेब,
- 1 छोटा चम्मच। एल शहद,
- 1 छोटा चम्मच। एल सहारा,
- 200 मिली. पानी।
01.04.2015
आम, कीवी और अनानास के रस का उष्णकटिबंधीय कॉकटेल
सामग्री:आम, कीवी, अनानास का रसबिना छोड़े उष्णकटिबंधीय कॉकटेल खुद का घर? यह तभी संभव है जब आप स्वयं को हमारी रेसिपी और कुछ युक्तियों से सुसज्जित कर लें विदेशी फल. कॉकटेल बनाने की प्रक्रिया आपको अपनी सादगी और पहुंच से आश्चर्यचकित कर देगी, और पेय आपको आश्चर्यजनक रूप से उज्ज्वल और समृद्ध स्वाद से आश्चर्यचकित कर देगा।
सामग्री:
- 1 आम,
- 2 कीवी,
- 200 मिली अनानास का रस.
12.12.2014
मसालेदार तड़का
सामग्री:नींबू, सेब का रस, शहद, सफेद शर्करा रहित शराब, कैल्वाडोस, दालचीनी, लौंगआज, कॉकटेल की तुलना में पंच बहुत कम परोसे जाते हैं। पंच फलों पर आधारित एक अल्कोहलिक या गैर-अल्कोहलिक कॉकटेल है फलों का रस. वे प्राचीन भारत में पंच बनाना जानते थे। आज हम घर पर ही पंच बनाने की कोशिश करेंगे. मसालेदार पंच बहुत है भरपूर स्वाद, वे दोस्तों की संगति में शाम का आनंद उठाकर प्रसन्न होंगे।
उत्पाद:
- सेब का रस - 1 बड़ा चम्मच;
- शहद - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
- दालचीनी - 1 छड़ी;
- सूखी सफेद शराब - 500 ग्राम;
- नींबू - 1 पीसी ।;
- कैल्वाडोस - 100 जीआर;
- लौंग - 3 कलियाँ।
27.11.2014
क्रैनबेरी जेली
सामग्री:क्रैनबेरी, चीनी, स्टार्चगर्मियों की तरह सर्दियों में भी तरल पदार्थ का सेवन हमारे शरीर के लिए महत्वपूर्ण है। हमें केवल वही पेय पीना चाहिए जो हमें गर्म या तृप्त करे, हमें शांत करे और हमें स्वस्थ बनाए अधिक लाभ. हम आपको पेशकश कर रहे हैं स्वादिष्ट जेलीक्रैनबेरी से - स्वादिष्ट, थोड़ी खटास के साथ।
पेय के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- आधा किलो क्रैनबेरी;
- एक गिलास चीनी;
- 50 ग्राम आलू स्टार्च.
02.07.2014
कॉकटेल "मिंट चेरी"
सामग्री: DeKuyper Creme de Menthe हरी मदिरा, वोदका, चेरी का जूस, बर्फ के टुकड़ेअगर आप किसी पार्टी की योजना बना रहे हैं, तो उस कॉकटेल रेसिपी पर ध्यान दें जो हमने आज आपको पेश करने का फैसला किया है। पेय का स्वाद सुखद ठंडा है।
पेय के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- डेकुयपर क्रीम डे मेंथे हरा लिकर - 1 शॉट ग्लास;
- वोदका - 1-2 बड़े चम्मच। चम्मच;
- चेरी का जूस;
- बर्फ के टुकड़े।
25.06.2014
आड़ू के रस के साथ मादक कॉकटेल "पिंचर"
सामग्री:वोदका, बियांका वर्माउथ, आडू का रस, पुदीना, नीबू, बर्फ के टुकड़ेहम आपको किसी भी पार्टी में "चमकने" और अपने दोस्तों को आश्चर्यचकित करने के लिए आमंत्रित करते हैं बढ़िया कॉकटेलएक आड़ू नोट के साथ. पेय को मिलाना बहुत सरल है, आपको बस चरणों की संरचना और अनुक्रम याद रखना होगा।
पेय के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- वोदका का एक शॉट;
- आधा गिलास बियांका वर्माउथ;
- आड़ू का रस का एक गिलास;
- थोड़ा पुदीना;
- आधा नींबू;
- बर्फ के टुकड़े।
01.06.2014
ऑरेंज लिकर "ट्रिपल सेक"
सामग्री:संतरे, वोदका, चीनीसंतरे की शराब"ट्रिपल सेक" का जन्म 1834 में फ्रांस के निवासी जीन बैप्टिस्ट कॉम्बियर द्वारा हुआ था। तब से यह पौराणिक मदिरादुनिया भर के और सभी प्रकार के मिक्सोलॉजिस्ट सक्रिय रूप से अपने "रचनात्मक कार्यों" में उनका उपयोग करते हैं। "ट्रिपल सेक" के आधार पर, मार्गारीटा, कॉस्मोपॉलिटन, बी 52, व्हाइट लेडी और अन्य - लॉन्ग आइलैंड आइस्ड टी, माई ताई जैसी कॉकटेल उत्कृष्ट कृतियाँ बनाई गईं।
सामग्री:
- 4 संतरे;
- 200 जीआर. वोदका;
- 200 जीआर. सहारा।
कुछ लोग शैंपेन के बिना नए साल की पूर्व संध्या की कल्पना नहीं कर सकते, अन्य लोग मजबूत पेय या एक गिलास पसंद करते हैं अच्छी शराब. लेकिन क्या होगा अगर, किसी कारण से या यूं ही स्वाद प्राथमिकताएँक्या आप शराब नहीं पीते? आपको यह सुनिश्चित करना होगा कि उत्सव की मेज पर स्वादिष्ट गैर-अल्कोहल पेय मौजूद हों।
कुछ लोगों को आश्चर्य होगा दुकान से खरीदा हुआ जूसऔर घर का बना कॉम्पोट - नए साल की पूर्व संध्या के लिए आप कुछ खास पकाना चाहते हैं। और यह साधारण रसोई उपकरणों की मदद से करना काफी संभव है: मिक्सर, ब्लेंडर, शेकर। आपको थोड़ा अधिक प्रयास करना पड़ेगा, लेकिन यह इसके लायक है।
अधिकांश नुस्खे उपयोग करते हैं ताज़ा फल(जमे हुए से बदला जा सकता है), सब्जियां, जूस, कॉम्पोट्स, शहद, डेयरी उत्पाद और मसाले। शेकर के बजाय, एक नियमित जार सामग्री मिश्रण के लिए काफी उपयुक्त है। आपको फलों को रगड़ने के लिए एक छलनी और मोर्टार की भी आवश्यकता होगी। बर्फ पहले से तैयार करना न भूलें। न केवल पानी को जमाना बेहतर है, बल्कि जामुन या फल भी मिलाना बेहतर है। नींबू का रस.
गर्म सेब-खट्टे मसालेदार पंच
नए साल के सुखद तीखे स्वाद और सुगंध के साथ एक गर्म पेय!
सामग्री:
- 700 मिली सेब का रस;
- किसी भी खट्टे रस का 170 मिलीलीटर - नींबू, नींबू, संतरा (संतरा लेना बेहतर है);
- एक चुटकी संतरे का छिलका;
- 2 छोटी दालचीनी की छड़ें;
- लौंग की 10 कलियाँ;
- इलायची।
ज़ेस्ट, दालचीनी और लौंग की कलियों को धुंध की दोहरी गाँठ में लपेटें, बाँधें और सेब और संतरे के रस के साथ सॉस पैन में रखें, 15 मिनट तक पकाएँ। गर्म ताड़ीछोटे गिलासों में डालें और इलायची छिड़कें।
नारंगी खारा
फ़िज़ी (अंग्रेजी फ़िज़ से - "टू हिस", "टू फोम") कार्बोनेटेड पानी से बने पेय हैं। वे आम तौर पर विभिन्न प्रकार के रस, सिरप और यहां तक कि जोड़ते हैं मुर्गी के अंडे. इन्हें तैयार करना बहुत आसान है!
सामग्री:
- 1 नारंगी;
- 30 मिलीलीटर संतरे का सिरप;
— 1 अंडे सा सफेद हिस्सा;
- सोडा;
एक शेकर में संतरे का रस मिलाएं संतरे का शरबत, अंडे का सफेद भाग और कुछ बर्फ के टुकड़े। चमचमाते पानी के साथ एक गिलास में छान लें।
रसभरी के साथ गैर-अल्कोहलिक पंच
अपने चमकीले रंग और रसदार स्वाद के कारण, बेरी पंच उत्सव के नए साल की मेज पर बहुत अच्छा लगेगा।
सामग्री:
- 600 मिलीलीटर कम वसा वाली क्रीम;
- जमे हुए रसभरी का एक पैकेज (लगभग 300 ग्राम);
- आधा नींबू;
- चीनी।
क्रीम को मिक्सर से फेंटें, रसभरी और नींबू का रस डालें। चीनी को पीसकर पाउडर चीनी में मिलाएं और मलाईदार रास्पबेरी मिश्रण के साथ मिलाएं। पंच को लम्बे गिलासों में डालें, जामुन से सजाएँ, पिसी चीनी. रसभरी को स्ट्रॉबेरी, करंट और संतरे से बदला जा सकता है। ठण्डा करके परोसें।
नारंगी मुल्तानी शराब
लोकप्रिय शीतकालीन पेय, पूरी तरह से गर्म करने वाला और उत्थान करने वाला!
सामग्री:
- 750 मिली प्रत्येक चेरी और संतरे का रस;
- 0.2 बड़े चम्मच। ब्राउन शुगर;
- नारंगी;
- अदरक का एक टुकड़ा;
- 4 स्टार ऐनीज़;
- दालचीनी।
संतरे का छिलका सावधानीपूर्वक हटा दें। स्ट्रिप्स में काटें. एक सॉस पैन में रस, चीनी, अदरक मिलाएं, संतरे के टुकड़े, टूटी हुई दालचीनी की छड़ी और स्टार ऐनीज़। मुल्तानी शराब को उबाल आने तक, हिलाते हुए पकाएँ। कांच के मग में परोसें.
लिंगोनबेरी-क्रैनबेरी रस
बचपन से परिचित एक स्वस्थ अवकाश पेय।
सामग्री:
- 1.7 बड़े चम्मच। लिंगोनबेरी;
- 1 छोटा चम्मच। क्रैनबेरी;
- 0.3 बड़े चम्मच। शहद (आप चीनी ले सकते हैं);
- 2 लीटर पानी.
ताजा या जमे हुए लिंगोनबेरी और क्रैनबेरी को काट लें या प्यूरी बना लें। प्यूरी की हुई जामुन और पानी को एक सॉस पैन में रखें। जब पानी गर्म हो जाए तो इसमें शहद मिलाएं और अच्छी तरह हिलाएं। फ्रूट ड्रिंक को गर्म करके ठंडी जगह पर रख दें।
मसालेदार अदरक की चायजुनिपर और नींबू के साथ
अद्भुत सुगंध और हल्के पाइन स्वाद वाला तीखा पेय।
सामग्री:
- 8-10 जुनिपर बेरी;
- 1 छोटा चम्मच। एल चाय की पत्तियां;
— अदरक की जड़;
- दालचीनी;
- नींबू;
- थोड़ा शहद.
चाय की पत्तियों को काट कर चायदानी में डालें बड़े टुकड़ेअदरक, जुनिपर बेरी और उबलता पानी डालें। 8 मिनट के लिए छोड़ दें. दालचीनी की छड़ी को नीचे करें और 2 मिनट के लिए छोड़ दें। कपों में नींबू के टुकड़े रखें, एक चम्मच शहद डालें और पेय डालें।
इलायची के साथ चॉकलेट कॉफ़ी
सुगंधित स्फूर्तिदायक पेयचॉकलेट के स्वाद के साथ.
सामग्री:
- 1 लीटर पीसा हुआ कॉफी;
- 75 मिलीलीटर क्रीम;
- 5 चम्मच. कोको पाउडर;
- लौंग की कई कलियाँ;
- 1/2 दालचीनी की छड़ी;
- इलायची;
- चीनी के 5 टुकड़े.
एक सॉस पैन में कोको, चीनी, लौंग की कलियाँ, इलायची और दालचीनी मिलाएं। कॉफ़ी में डालो. पेय को 3 मिनट तक उबालें, धीरे-धीरे क्रीम डालें। कपों में डालें और इलायची छिड़कें।
दालचीनी और हेज़लनट्स के साथ कोको
एक मीठी मिठाई जिसकी सुगंध शांति और जादू का माहौल बनाती है।
सामग्री:
- दूध का लीटर;
- चॉकलेट बार;
- 45 ग्राम हेज़लनट्स;
- 8 चम्मच. कोको पाउडर;
- दालचीनी;
- इलायची;
- 0.3 बड़े चम्मच। चीनी (भूरा)।
मेवों को काट लें. आधे हेज़लनट को चीनी और इलायची के साथ मिला लें। एक सॉस पैन में मिलाएं अखरोट का मिश्रणऔर दूध, दालचीनी डालें। बार-बार हिलाते हुए 3 मिनट तक पकाएं. कपों में डालें, कद्दूकस किए हुए हेज़लनट्स और चॉकलेट से सजाएँ।
नए साल के लिए पेय एक महत्वपूर्ण घटक हैं उत्सव की दावत. एक ख़ूबसूरत वाइन ग्लास पहली चीज़ है जो आपकी छुट्टियों पर आने वाले मेहमान के हाथ में पड़ती है। हमने आपके लिए नए साल के पेय के लिए व्यंजनों का चयन बनाया है जो आपके नए साल की मेज को सजाएंगे।
मादक नववर्ष पेय
क्या आप एक वयस्क पार्टी की योजना बना रहे हैं? तब आप उपयुक्त पेय के बिना बस नहीं रह सकते। बेशक, सबसे प्रसिद्ध नए साल के पेय ग्रोग और हैं। मौजूद बड़ी राशिउनकी तैयारी के लिए विकल्प. कोई उपयोग कर रहा है मसालेदार रमसामान्य के बजाय, कुछ लोग उबलते अर्ध-मीठी वाइन में सूखे मेवे मिलाते हैं, जबकि अन्य इसे पसंद करते हैं क्लासिक संयोजन. किसी भी तरह, ये गर्म नए साल के पेय बिल्कुल वही हैं जो आपको छुट्टियों की आरामदायक शुरुआत के लिए चाहिए।
जब कंबल और आरामदायक घर के कपड़े कोठरी में चले जाते हैं, और उनकी जगह शाम के कपड़े, सेक्विन और सुंदर हेयर स्टाइल लेते हैं, तो कॉकटेल मेज पर दिखाई देते हैं: क्लासिक या सभी प्रकार के ट्विस्ट। हमने नए साल के लिए सबसे स्वादिष्ट बार चुना है, जो सबसे लोकप्रिय बार के नियमित लोगों को भी पसंद आएगा।
वे न केवल स्वादिष्ट होने चाहिए, बल्कि शानदार भी होने चाहिए, इसलिए लाना न भूलें सुंदर आभूषण: फलों के टुकड़े, छाते, कॉकटेल चेरी का एक जार और व्हीप्ड क्रीम।
"ध्रुवीय भालू"
सामग्री:
- दूध - 250 मिलीलीटर;
- क्रीम (33% वसा) - 250 मिली;
- सफेद चाकलेट- 70 ग्राम;
- कॉफी लिकर- 80 मि.ली.;
- व्हीप्ड क्रीम - 125 मिली।
खाना पकाने की विधि:
- एक सॉस पैन में दूध और क्रीम मिलाएं, उबाल आने तक गर्म करें। लेकिन इसे उबालें नहीं.
- आंच बंद कर दें. कद्दूकस की हुई चॉकलेट डालें और इसे दूध के मिश्रण में घोलें। फिर इसमें लिकर डालें और 2 गिलासों में बांट लें।
- आइसबर्ग जैसी उपस्थिति बनाने के लिए पेय की सतह पर व्हीप्ड क्रीम डालें।
- परोसने के लिए, कसा हुआ चॉकलेट छिड़कें और ऊपर से कुछ कॉफ़ी बीन्स डालें।
मुल्तानी शराब "नया साल"
सामग्री:
- रेड वाइन (अर्ध-मीठा) - 300 मिलीलीटर;
- पानी - 100 मिली;
- ब्राउन शुगर- 1 बड़ा चम्मच (आप इसके बिना बिल्कुल भी कर सकते हैं);
- सेब - आधा;
- संतरा - 1 टुकड़ा;
- दालचीनी - 2 पीसी;
- लौंग - 4 कलियाँ;
- काली और लाल मिर्च (मटर) - 5 पीसी;
- आधा नीबू;
- किशमिश - 1 बड़ा चम्मच।
खाना पकाने की विधि:
- संतरे से रस निचोड़ें।
- संतरे के रस और चीनी में पानी मिलाएं। आग लगा दो. तुरंत एक बड़ा कंटेनर लेना बेहतर है।
- चाशनी में मसाले, किशमिश, कटा हुआ सेब और नींबू के टुकड़े डालें।
- ढक्कन से ढककर तीन मिनट तक पकाएं।
- वाइन डालें और उबाल आने तक तेज़ आंच पर गर्म करें। महत्वपूर्ण बिंदु: उबालें नहीं!
- आंच से उतार लें और ढककर 15 मिनट तक उबलने दें। पेय को गर्म रखने के लिए आप इसे तौलिये या पन्नी में लपेट सकते हैं। छानना।
कॉकटेल "इनाम"
सामग्री:
- - 3 क्यूब्स;
- कोका-कोला - 1/2 जार या 200 मिली;
- नारियल का रस - 50 ग्राम।
खाना पकाने की विधि:
यह स्वादिष्ट कॉकटेल उन लोगों के लिए विशेष रूप से उपयुक्त है जो बाउंटी चॉकलेट पसंद करते हैं। इसे तैयार करना अविश्वसनीय रूप से सरल है: बस सामग्री को एक साथ मिलाएं और बर्फ वाले गिलास में डालें।
चॉकलेट पेय "शोकोबम"
सामग्री:
- डार्क चॉकलेट - 70 ग्राम;
- मिल्क चॉकलेट- 70 ग्राम;
- कोको - 2 चम्मच;
- दूध - 160 मिली;
- क्रीम - 4 बड़े चम्मच;
- चॉकलेट मदिरा- 1 छोटा चम्मच;
- व्हिस्की - 2 बड़े चम्मच।
खाना पकाने की विधि:
- चॉकलेट को कद्दूकस करके 2 गिलासों में बांट लीजिए.
- दूध और क्रीम मिलाएं, उबाल लें, कोको डालें, हिलाएं और चॉकलेट के गिलास में डालें।
- चॉकलेट पिघलने तक लंबे चम्मच से हिलाते रहें.
- अल्कोहल डालें और गरमागरम परोसें।
गैर-अल्कोहल नए साल के पेय
नए साल के लिए गैर-अल्कोहल पेय कुछ ऐसा है जिसका आनंद वयस्क और बच्चे दोनों लेंगे। इसीलिए यह विकल्प पारिवारिक पार्टी या घरेलू उत्सव के लिए आदर्श है। अगर आप बाहर जाने की योजना बना रहे हैं तो नए साल के लिए गर्म पेय तैयार कर लें। यदि आप क्लासिक्स के "पक्षधर" हैं, तो वे आपके अनुरूप होंगे गैर-अल्कोहलिक मुल्तानी शराब, जिसका आधार अंगूर का रस है। वे किसी भी तरह से कमतर नहीं हैं स्वाद गुणअपने शराबी भाइयों को. यह शायद सबसे ज़्यादा में से एक है प्रसिद्ध पेयनए वर्ष के लिए। यह पूरे यूरोप और यहां तक कि विदेशों में भी तैयार और पसंद किया जाता है।
यदि आप नए साल के लिए नए स्वादों और पेय पदार्थों की तलाश में हैं, तो सेब दालचीनी पंच या बनाने का प्रयास करें प्रिये sbiten. इस जादुई छुट्टी को मनाने के लिए आपको शहद और मसालों की आवश्यकता है।
बच्चों के लिए नए साल का पेय न केवल स्वादिष्ट होना चाहिए, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी होना चाहिए। छोटे मीठे दांतों को विटामिन का अपना हिस्सा मिलना चाहिए, खासकर में सर्दी का समय. और छुट्टियाँ कोई अपवाद नहीं है. नए साल के लिए बच्चों के पेय हैं सभी प्रकार के फल पेयऔर नींबू पानी. उबाऊ? बिल्कुल नहीं। हमारी रेसिपी में से एक आज़माएँ।
लैवेंडर नींबू पानी
1 लीटर नींबू पानी के लिए सामग्री:
सिरप के लिए
- पानी - 1/2 बड़ा चम्मच;
- ब्राउन शुगर - 6 बड़े चम्मच;
- नींबू का छिलका - 1 टुकड़ा;
- सूखे लैवेंडर फूल - 1 बड़ा चम्मच;
- नींबू का रस - दो नींबू से;
- स्पार्कलिंग पानी - 1 लीटर;
खाना पकाने की विधि:
- पानी और चीनी मिलाएं, एक सॉस पैन में डालें और चाशनी को उबाल लें। जब चीनी पूरी तरह से घुल जाए तो इसमें जेस्ट और लैवेंडर मिलाएं।
- आंच से उतारें, ढकें और एक घंटे के लिए ऐसे ही छोड़ दें।
- चीज़क्लोथ से छान लें।
- ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस मिलाएं।
- स्पार्कलिंग पानी और बर्फ के साथ चाशनी को पतला करें।
कॉफ़ी और आइसक्रीम के साथ मिल्कशेक
सामग्री:
- आइसक्रीम - 70 ग्राम;
- कॉफी - 100 मिलीलीटर;
- चीनी - 2 चम्मच;
- ठंडा दूध - 70 मिली.
खाना पकाने की विधि:
- पकाना कड़क कॉफ़ी, इसमें चीनी घोलें और ठंडा करें।
- एक ब्लेंडर में दूध, आइसक्रीम और कॉफी को फेंट लें।
- गिलासों में डालो. चाहें तो चॉकलेट या कोको से सजाएं।
तुलसी पेय
सामग्री:
- (बैंगनी) - 1/2 गुच्छा;
- पानी - 1.5 लीटर;
- नींबू का रस - 3-4 बड़े चम्मच;
- स्वाद के लिए चीनी।
खाना पकाने की विधि:
- तुलसी के पत्तों को तोड़कर एक जग में डाल लें।
- चीनी डालें।
- उबलता पानी डालें, नींबू का रस डालें। चीनी घुलने तक हिलाएं.
- इसे डेढ़ घंटे तक ऐसे ही रहने दें, छान लें और फ्रिज में रख दें।
22.12.2018 सोमेलियर दिमित्री बाइचकोव 0
नये साल का शीतल पेय
नया साल और क्रिसमस पूरे ग्रह पर वर्ष की सबसे आनंददायक छुट्टियाँ हैं। इन अद्भुत दिनों में, वयस्क भी चमत्कारों में विश्वास करते हैं, और जादुई आश्चर्य की प्रत्याशा में दिल तेजी से धड़कने लगता है। नए कैलेंडर वर्ष के आगमन का जश्न बड़े पैमाने पर मनाएं। भरपूर भोजन तैयार किया जा रहा है और स्वादिष्ट पेय. बहुमत में यूरोपीय देशअमेरिका में, क्रिसमस, कैलेंडर के अनुसार नए साल से सटा हुआ, एक संकीर्ण पारिवारिक दायरे में चुपचाप मनाया जाता है। नये साल के आगमन को पृथ्वी के लगभग सभी कोनों में व्यापक रूप से और हर्षोल्लास के साथ मनाया जाता है।
रूस में, सोवियत सत्ता की लंबी अवधि के कारण, क्रिसमस मनाने की परंपरा लगभग अनुपस्थित है, लेकिन नया साल कामचटका से लेकर कलिनिनग्राद तक, हर जगह, सभी सामाजिक और सांस्कृतिक क्षेत्रों में मनाया जाता है। घंटी बजने पर इसे खोलने की प्रथा है झागदार पेय- शैम्पेन। हालाँकि, हर कोई शराब नहीं पीता। कुछ लोग मूल रूप से शराब के विरोधी हैं, कुछ को चिकित्सीय कारणों से शराब पीने की अनुमति नहीं है, कुछ नए साल की पूर्व संध्या पर उपवास रखते हैं। बच्चों और गर्भवती महिलाओं के बारे में मत भूलना। ऐसे लोग अद्भुत नए साल के गैर-अल्कोहल पेय तैयार कर सकते हैं जो उत्सव की मेज को सजाएंगे। ये बच्चों और बड़ों दोनों को पसंद आएंगे.
अभी इनकी बिक्री बड़ी संख्या में हो रही है। शीतल पेयहर स्वाद के लिए, लेकिन उत्सव की मेज के लिए कुछ विशेष की आवश्यकता होती है। यह थोड़ा समय बिताने और असामान्य और बहुत स्वादिष्ट पेय तैयार करने लायक है।
आप नए साल के पेय को किसी भी खूबसूरत गिलास में परोस सकते हैं, लेकिन आप अतिरिक्त सजावट भी कर सकते हैं। चमकीले तिनके, विशेष रूप से चमकदार बारिश से सजाए गए, और विशेष कॉकटेल छतरियां उपयुक्त हैं। चश्मे के तनों को टिनसेल, धनुष और चमकदार बारिश से सजाया जा सकता है।
किनारे एक सुंदर रिम हैं. कांच पर एक सुंदर स्नोबॉल दिखाई देने के लिए, बस कांच के किनारे को पहले किसी तरल में और फिर चीनी या नमक में डुबोएं। तरल पदार्थ और दूसरे घटक का चुनाव इस पर निर्भर करता है मीठा पेयइस डिश में परोसा जाएगा या नहीं. यदि आप एक गिलास को चमकीले रंग के रस में डुबोते हैं, तो चीनी उसी रंग की हो जाएगी। इस मामले में हर कोई अपनी कल्पनाशीलता दिखा सकता है।
नए साल का गर्म पेय
ठण्डी सर्दी की रात में गरमी से गर्म होना बहुत अच्छा लगता है स्वादिष्ट पेय. पारंपरिक गर्म नए साल के गैर-अल्कोहल पेय आपके मेहमानों को प्रसन्न करेंगे:
- चीनी और मसालों के साथ गर्म की गई शराब;
- ग्रोग;
- मुक्का मारना;
- ग्लॉग.
चीनी और मसालों के साथ गर्म की गई शराब
नाम से भी साफ है कि यह ड्रिंक वाइन से बनाई गई है। पारंपरिक मुल्तानी वाइन तैयार करने के लिए आपको अच्छी रेड वाइन, चीनी और मसालों की आवश्यकता होती है। हम कई व्यंजन प्रस्तुत करेंगे, जिनके उपयोग से आप स्वादिष्ट, लेकिन नशीला पेय नहीं प्राप्त कर सकते हैं।
मुल्तानी शराब की मातृभूमि का ठीक-ठीक पता नहीं है, लेकिन इतिहासकार जानते हैं कि उन्होंने वापस इसी तरह का मिश्रण बनाने की कोशिश की थी प्राचीन रोम. केवल उन्हें वहां गर्म नहीं किया गया। नशीला पेय गर्म करने का विचार किसी के मन में आया उत्तरी यूरोप. फिलहाल, यह पेय जर्मनी, ऑस्ट्रिया और चेक गणराज्य में उनका माना जाता है। रूसियों को भी उससे प्यार हो गया।
पहली बात जो दिमाग में आती है वह है वाइन को अंगूर के रस से बदलना। तो, नुस्खा अंगूर से बनी शराब. आपको चाहिये होगा:
- 1 एल अंगूर का रस;
- दालचीनी की छड़ी (आप आधा चम्मच पिसी हुई ले सकते हैं);
- 5 लौंग पुष्पक्रम;
- थोड़ी सी पिसी हुई इलायची;
- अदरक की आधी जड़ (आप सूखी ले सकते हैं);
- थोड़ा सा जायफल.
सभी सामग्रियों को मिश्रित किया जाना चाहिए और बिना उबाले गर्म किया जाना चाहिए। साथ जायफलआपको सावधान रहना चाहिए, आपको इसे सचमुच चाकू की नोक पर डालना होगा, अन्यथा यह पेय में अनावश्यक कड़वाहट जोड़ देगा। अदरक के साथ, सब कुछ व्यक्तिगत है, लेकिन आपको इसे ज़्यादा भी नहीं करना चाहिए।
उपरोक्त नुस्खा विभिन्न फलों के योजकों के साथ भिन्न हो सकता है। परंपरागत रूप से, मुल्तानी शराब डाली जाती है सेब का छिलका, नींबू और संतरे का छिलका।
अंगूर के रस की जगह आप सेब के रस का उपयोग कर सकते हैं। इस मामले में, आपको मुल्तानी शराब के साथ कंटेनर में आधा गिलास डालना चाहिए। साफ पानी. सूचीबद्ध सामग्रियों के अलावा, आप पेय में थोड़ा शहद मिला सकते हैं। सामान्य तौर पर, सब कुछ आपके हाथ में है; इस पेय की तैयारी केवल आपकी कल्पना और स्वाद प्राथमिकताओं तक ही सीमित है।
मुक्का
नए साल के गैर-अल्कोहल पंच की एक सर्विंग तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- 200 ग्राम पानी;
- शहद का एक बड़ा चमचा;
- आधा दालचीनी की छड़ी;
- दो या तीन लौंग;
- नींबू, संतरा या कीनू सिरप - एक बड़ा चम्मच;
- संतरे का छिल्का।
पानी में मसाले डालें, आग लगा दें, उबाल लें। परिणामी मिश्रण को फ़िल्टर किया जाना चाहिए। फिर कंटेनर को वापस स्टोव पर रख देना चाहिए और उसमें शहद और सिरप मिला देना चाहिए। जब ये घुल जाएं तो डालें साइट्रस ज़ेस्ट, और 30 सेकंड के बाद गोली मारो। आप कांच को छीलन से सजा सकते हैं संतरे का छिल्का, दालचीनी।
नए साल का कॉकटेल
शीतल पेय आपको तरोताजा करने और हल्की गर्मी को याद रखने में मदद करेंगे। मादक कॉकटेल. आप ट्रेडिशनल ले सकते हैं क्लासिक व्यंजनकॉकटेल और अल्कोहलिक घटकों को हटाकर उन्हें थोड़ा संशोधित करें। आप अपने मेहमानों को ऐसे स्वादिष्ट और स्वादिष्ट व्यंजनों से खुश कर सकते हैं स्वस्थ कॉकटेल, कैसे:
- "ब्लडी मैरी";
- "पीना कोलाडा";
- "ब्लडी मैरी"।
परंपरागत रूप से, इस कॉकटेल में वोदका होता है, टमाटर का रस, वूस्टरशर सॉस। चाहें तो नमक डालें पीसी हुई काली मिर्च"साहस के लिए", नींबू का रस। वोदका के बिना ऐसा पेय बनाना काफी संभव है।
चूँकि, इसमें पिसी हुई काली मिर्च मिलाना भी आवश्यक नहीं है वूस्टरशर सॉसऔर बहुत तेज़. बच्चे और वयस्क दोनों इस पेय का आनंद लेंगे, क्योंकि यह स्वादिष्ट और अविश्वसनीय रूप से स्वास्थ्यवर्धक है।
"ब्लडी मैरी"
बस गैर-अल्कोहलिक" ब्लडी मैरी"नमक रिम वाले गिलास में परोसा जा सकता है। आप सजावट के रूप में अजमोद, डिल या अजवाइन की टहनी का उपयोग कर सकते हैं।
आपको चाहिये होगा:
- 200 मिलीलीटर टमाटर का रस;
- नमक की एक चुटकी;
- 0.5 चम्मच नींबू का रस;
- मूल काली मिर्च;
- 0.5 चम्मच वॉर्सेस्टरशायर सॉस।
कॉकटेल को सीधे गिलास में मिलाया जा सकता है, या आप सामग्री को बेहतर ढंग से मिलाने के लिए ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं।
"पीना कोलाडा"
परंपरागत मादक सामग्रीपिना कोलाडा के लिए वे सेवा करते हैं नारियल मदिरा. नारियल का स्वाद अत्यंत विशिष्ट और उच्चारित होता है, यही मुख्य बात निर्धारित करता है स्वादयह कॉकटेल. अतिरिक्त शेड्स देते हैं अनानास का रस, रम और क्रीम। आइए पेय से रम को हटा दें, लिकर को सिरप से बदल दें, और हमें एक उत्कृष्ट गैर-अल्कोहल पेय मिलेगा।
आपको चाहिये होगा:
- 1 लीटर अनानास का रस;
- 250 मिलीलीटर नारियल सिरप;
- 1 कप चीनी;
- 800 मिली 11 प्रतिशत क्रीम।
सभी कॉकटेल घटकों और 8-10 बर्फ के टुकड़ों को एक ब्लेंडर में चिकना होने तक मिश्रित किया जाना चाहिए। गिलासों में बर्फ डालें और कॉकटेल डालें। आप पेय को सजा सकते हैं नारियल की कतरन, डिब्बाबंद के टुकड़े या ताजा अनानास. इस कॉकटेल के लिए एक चीनी रिम एकदम सही है। कांच के किनारे को नीचे किया जाना चाहिए नारियल का दूध. इसका उपयोग सिरप के स्थान पर भी किया जा सकता है, लेकिन फिर आपको चीनी की मात्रा तीन गुना करनी होगी।
पारंपरिक मोजिटो भी रम से बनाया जाता है। नींबू और पुदीना इसे एक असामान्य, यादगार स्वाद देते हैं। इन सामग्रियों के बिना मोजिटो बनाना असंभव है।
खाना पकाने के लिए गैर अल्कोहलिक विकल्पआपको चाहिये होगा:
- 800 मिली मिनरल वाटर;
- 2 नीबू;
- 1 नींबू;
- 50 ग्राम ताजा पुदीना;
- 2 बड़े चम्मच सफेद चीनी;
- 3 चम्मच गन्ना चीनी।
एक अग्निरोधी कटोरे में, 50 मिलीलीटर पानी, चीनी और नींबू का छिलका मिलाएं। कंटेनर को अवश्य रखा जाना चाहिए पानी का स्नानजब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। इसके बाद आप मिश्रण को ऐसे ही छोड़ दें और ठंडा होने दें। फिर 50 मिलीलीटर पानी और डालें और कुछ मिनटों के लिए फिर से पानी के स्नान में रखें। इसके बाद मिश्रण को छान लेना चाहिए.
शेष जोड़ें मिनरल वॉटर. पुदीने को अपने हाथों से काट लें या बारीक फाड़ लें और फिर तैयार गिलासों में रख दें। आपको वहां ताजा निचोड़ा हुआ नीबू का रस और दो या तीन बर्फ के टुकड़े भी डालना चाहिए। परिणामी नींबू पानी को गिलासों में डालें, पुदीने की टहनियों और नींबू के टुकड़ों से सजाएँ।
बच्चों के लिए अवकाश पेय
आप अपने नन्हें मेहमानों के लिए बच्चों के लिए सुंदर और स्वादिष्ट त्योहारी नए साल के पेय तैयार करके उन्हें खुश कर सकते हैं, साथ ही प्राकृतिक भी घर का बना नींबू पानी. जो बच्चा इस पेय को पीएगा उसे विटामिन की भारी खुराक मिलेगी और वह निश्चित रूप से इसके स्वाद की सराहना करेगा।
घर का बना नींबू पानी
जैसा कि नाम से पता चलता है, यह पेय नींबू से बनाया जाता है। इसे तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- 6 बड़े सिट्रोन;
- 1.5 लीटर साफ पानी;
- 200 ग्राम चीनी.
नींबू से रस निचोड़ा जाता है और पानी में उबाल लाया जाता है। परिणामस्वरूप रस और शेष ज़ेस्ट को कंटेनर में जोड़ें। मिश्रण को कुछ मिनटों के लिए आग पर रखा जाता है। बच्चों के नए साल का पेयतैयार! इसे बस प्राकृतिक रूप से ठंडा करने की जरूरत है। तैयार पेयसजाया जा सकता है नींबू के टुकड़े, पुदीने की पत्ती।
कॉकटेल "हॉलिडे फ्लेवर"
इसे स्वादिष्ट बनाने के लिए बच्चों का पेयआपको 200 ग्राम नरम क्रीम आइसक्रीम, जमे हुए संतरे का रस और की आवश्यकता होगी बर्फ का पानी, एक चुटकी वेनिला, और एक संतरे का रस। पानी, जूस और आइसक्रीम को एक ब्लेंडर में मिश्रित करना चाहिए। सामग्री को बेहतर ढंग से मिलाने में मदद के लिए, कटोरे में कुछ बर्फ के टुकड़े डालें। आपको एक विशेष चाकू से संतरे का छिलका निकालना होगा ताकि आपको सिकुड़ी हुई छीलन मिल सके। यह कांच के लिए एक सजावट होगी. आप किनारे को मीठे रिम से भी सजा सकते हैं।
कॉकटेल "स्ट्रॉबेरी"
पेय की एक सर्विंग के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- 150 ग्राम प्राकृतिक दही;
- 100 ग्राम स्ट्रॉबेरी (रूस में सर्दियों में जमे हुए स्ट्रॉबेरी लेना बेहतर होता है);
- 1 बड़ा चम्मच शहद या गन्ना चीनी।
सामग्री को एक ब्लेंडर में मिलाया जाता है और स्ट्रॉबेरी से सजाकर एक सुंदर गिलास में परोसा जाता है।
कॉकटेल "बनाना डिलाईट"
के लिए चार खाना बनानाकॉकटेल की आपको आवश्यकता होगी:
- 2 मध्यम केले;
- 600 मिलीलीटर दूध;
- 50 मिली 11% क्रीम;
- 2 बड़े चम्मच शहद;
- चाकू की नोक पर जायफल.
सभी सामग्रियों को एक ब्लेंडर में थोड़ी सी कुचली हुई बर्फ डालकर मिश्रित किया जाना चाहिए।
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