प्रसिद्ध मादक पेय। मादक पेय: सूची। मादक पेय के प्रकार और नाम

शराब पीने से शरीर की स्थिति पर नकारात्मक प्रभाव पड़ता है। शराब के दुरुपयोग से अप्रत्याशित परिणाम और गंभीर विकृति हो सकती है। लेकिन ये सभी कारक इस उत्पाद की लोकप्रियता को प्रभावित नहीं करते हैं। शराब का उत्पादन दुनिया में सबसे बड़े में से एक है।

मादक पेय के प्रकारों में दर्जनों स्थितियां होती हैं, और आज मौजूद सभी ब्रांडों को सूचीबद्ध करना संभव नहीं है।

मादक ब्रांड सबसे महंगे ब्रांडों में से हैं, दुनिया भर में शराब के उत्पादन की मात्रा अद्भुत है, और आश्चर्यजनक नियमितता के साथ नए प्रकार के मादक पेय दिखाई देते हैं।

शराब किसी भी दावत का वफादार साथी है। शादियां, जन्मदिन, कॉर्पोरेट पार्टियां और अन्य कार्यक्रम मादक पेय के उपयोग के बिना नहीं गुजरते। आज, वर्गीकरण इतना समृद्ध है कि प्रत्येक व्यक्ति अपने स्वाद के लिए एक पेय खोजने में सक्षम है।

पसंद की संपत्ति इस तथ्य की ओर ले जाती है कि समस्या यह है कि एक पेय कैसे चुनें जो सभी को पसंद आए। मादक पेय पदार्थों को कई तरीकों से वर्गीकृत किया जा सकता है। पहला तरीका यह है कि पेय को उनके बनने के तरीके के अनुसार वर्गीकृत किया जाए:

1. पेय प्राप्त करने के लिए, जो किण्वन प्रक्रिया का उपयोग करते हैं।
2. आसवन द्वारा बनाए गए पेय।

यह वर्गीकरण हमें सभी प्रकार के मादक पेय पदार्थों को कई श्रेणियों में विभाजित करने की अनुमति देता है जो मुख्य घटकों में भिन्न होते हैं। ऐसे घटकों की भूमिका फल और सब्जियां, और विभिन्न अनाज दोनों हो सकती है।

अल्कोहल को वर्गीकृत करने का दूसरा तरीका निम्नलिखित तीन मानदंडों के अनुसार उत्पादों को विभाजित करना है:

• कम शराब;
• मध्यम शक्ति पेय;
• बलवान।

कम शराब पीना

कम अल्कोहल की श्रेणी में वे उत्पाद शामिल हैं, जिनमें अल्कोहल का प्रतिशत आठ प्रतिशत से अधिक नहीं है। इस श्रेणी में मीठे मादक पेय, बीयर और कुछ राष्ट्रीय उत्पाद शामिल हैं। कम शराब वाले पेय की सूची में दस से अधिक आइटम शामिल हैं।

बीयर।दुनिया में सबसे लोकप्रिय मादक उत्पादों में से एक। इस नशीले पेय का इतिहास कई हजार साल से अधिक पुराना है। मान्यता प्राप्त ब्रुअर्स जर्मनी, रूस और चेक गणराज्य जैसे देश हैं। बियर की ताकत पांच डिग्री से शुरू होती है और ऊपर उठती है। इसके अलावा, बीयर का उत्पादन गैर-मादक रूप में और बहुत अधिक शक्ति के साथ किया जा सकता है।

ब्रागा।इस उत्पाद का आधार सब्जियां और फल हैं। ब्रागा किण्वन के परिणामस्वरूप प्राप्त होता है और अक्सर चन्द्रमा के निर्माण में मुख्य घटक के रूप में कार्य करता है।

सामान्य तौर पर, सभी प्रकार के मादक पेय को ताकत के आधार पर समूहों में विभाजित किया जाता है।

ताड़ी।ताड़ी दक्षिण अमेरिकी देशों द्वारा ताड़ के रस से बनाई जाती है। उत्पाद के निर्माण के लिए, एक किण्वन तकनीक का उपयोग किया जाता है।

क्वास।इस पेय का इतिहास कई सौ साल पुराना है। खट्टे दूध से बने पारंपरिक क्वास में लगभग डेढ़ प्रतिशत अल्कोहल होता है।

साइडर।साइडर की ताकत मुख्य रूप से उस देश पर निर्भर करती है जिसमें इसे बनाया जाता है। फ्रांस में, साइडर 2% अल्कोहल के साथ बनाया जाता है। जर्मनी में, यह प्रतिशत बढ़ाकर सात किया जा सकता है। सेब के रस का उपयोग साइडर बनाने के लिए किया जाता है। सभी किण्वन प्रक्रियाएं एक तकनीक पर आधारित होती हैं जो खमीर के अतिरिक्त को बाहर करती हैं।

पेरी।पेरी पेय पदार्थों में से एक है, जिसकी तैयारी की विधि साइडर के समान है। पेरी नाशपाती के रस और चीनी से बनाई जाती है। इस तरह के पेय की ताकत पांच से साढ़े आठ डिग्री तक होती है।

खुरेमगे।पारंपरिक मादक उत्पाद Buryatia से आता है। खुरमगे को मट्ठे से बनाया जाता है। किला दो से आठ डिग्री तक है।

बर्फ की बेल।इस पेय को वाइन की किस्मों में से एक के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है। तथ्य यह है कि पेय अंगूर से बनाया जाता है, लेकिन पौधे के फलों को ठंढ से बचना चाहिए। इस दृष्टिकोण के लिए धन्यवाद, पेय को इसका नाम मिला। इस शराब की ताकत लगभग आठ डिग्री है।

तोग्बा।तोग्बा एक शराब है जो नेपाल से आती है और किंवदंती के अनुसार, यह यति द्वारा पागलपन की तरह है। तोग्बा अनाज को किण्वित करके बनाया जाता है। इस शराब को स्ट्रॉ का उपयोग करके गर्मागर्म सेवन करना चाहिए।

खांडी।खांडी भारत में उत्पन्न होने वाली शराब है। ऐसा उत्पाद बनाने का अधिकार केवल महिलाओं को है, और इसके निर्माण की प्रक्रिया सख्त नियमों का पालन करती है। खांडी की ताकत आठ डिग्री होती है और इसे बनाने के लिए चावल, जड़ी-बूटियों और कुछ पौधों की जड़ों का इस्तेमाल किया जाता है।

विभिन्न योजक और तैयारी के तरीकों की मदद से आज कम से कम 100 प्रकार के मादक पेय उपलब्ध हैं।

मध्यम शक्ति पेय

इस प्रकार की शराब में तीस प्रतिशत तक अल्कोहल वाले पेय शामिल हैं। इस श्रेणी में निम्नलिखित उत्पादों को शामिल किया जा सकता है।

मीड।शराब और शहद को मिलाकर प्राप्त उत्पाद।

चीनी और मसालों के साथ गर्म की गई शराब।वाइन की यह उप-प्रजाति फलों और मसालों से बनाई जाती है।

शराब।उत्पादों में से एक जो इसकी उप-प्रजातियों में समृद्ध है। सौ से अधिक प्रकार की वाइन हैं, जो संरचना और बनाने की विधि में भिन्न हैं। शराब की ताकत पच्चीस डिग्री तक पहुंच सकती है। मान्यता प्राप्त वाइनमेकर फ्रांस और स्पेन जैसे देश हैं।

कारण।शराब की उत्पत्ति जापान में हुई थी। इस प्रकार का वाइन उत्पाद चावल से बनाया जाता है, और इसकी ताकत लगभग बीस डिग्री होती है।

पोर्ट वाइन।शराब परिवार की एक और शाखा। पोर्ट वाइन एक विशेष प्रकार के अंगूर से बनाई जाती है और इसमें अल्कोहल की मात्रा बीस प्रतिशत तक पहुंच जाती है। इस शराब का जन्मस्थान पुर्तगाल है।

मादेइरा।पुर्तगाल से एक अन्य प्रकार की शराब। मदीरा का किला लगभग बीस डिग्री का है। ऐसे पेय की मुख्य विशेषता यह है कि इसे बनाने के लिए उच्च तापमान का उपयोग किया जाता है।

स्पेनिश सफेद मदिरा।स्पेनिश शेरी की ख़ासियत यह है कि अंगूर का किण्वन एक विशेष प्रकार के खमीर से एक प्रकार की फिल्म के तहत होता है। जेरेज की ताकत बीस डिग्री है।

एक तरह का मद्य।शराब परिवार से उत्पाद। मार्सला का किला अठारह डिग्री के निशान के करीब पहुंच रहा है। मार्सला को शराब की मिठाई उप-प्रजाति माना जाता है, मूल रूप से सिसिली से।

मलागा।इस वाइन उत्पाद को उत्पादन के स्थान, स्पेनिश वाइनरी मलागा से इसका नाम मिला। परिणामी उत्पाद की ताकत तेरह से बाईस डिग्री तक हो सकती है। उत्पादन के लिए कई प्रकार के अंगूरों का उपयोग किया जाता है।

अत्यधिक मात्रा में स्ट्रांग और लो-अल्कोहल दोनों तरह के पेय शरीर के लिए बहुत हानिकारक होते हैं।

टोके।शराब हंगरी से आती है, जिसे एक अलग उत्पाद माना जाता है। टोके का किला बारह प्रतिशत है। मुख्य घटक एक विशेष प्रकार का शहद है।

वरमाउथ।एक किंवदंती के अनुसार, पांचवीं शताब्दी ईसा पूर्व में हिप्पोक्रेट्स द्वारा स्वयं वर्माउथ बनाया गया था। वर्माउथ की तैयारी में औषधीय जड़ी बूटियों और पौधों का उपयोग किया जाता है। इस फोर्टिफाइड वाइन का मुख्य घटक वर्मवुड है। आज, वरमाउथ पारंपरिक रूप से इटली और फ्रांस में बनाया जाता है।

शैंपेन।एक स्पार्कलिंग वाइन जिसे बहुत से लोग गंभीरता और रहस्य से जोड़ते हैं। शैंपेन का उत्पादन छोटे प्रांत शैंपेन के विजेताओं द्वारा किया जाता है। इस फ्रेंच उत्पाद में तेरह प्रतिशत तक अल्कोहल होता है।

सातो।सातो वाइन परिवार के सबसे प्रतिभाशाली प्रतिनिधियों में से एक है। यह थाई प्रकार की शराब चावल के दानों से बनाई जाती है। इस अल्कोहल में अल्कोहल की मात्रा लगभग दस डिग्री होती है।

सिनार।आटिचोक, मसाले, विशेष जड़ी-बूटियों और सत्रह प्रतिशत एथिल अल्कोहल का मिश्रण युक्त इतालवी रचना।

कैम्पारी।शराब का नाम इसके निर्माता जी कैंपारी के नाम पर रखा गया है। मदिरा बनाने के लिए कड़वे सुगंध वाले फलों और जड़ी-बूटियों का उपयोग किया जाता है। ऐसी शराब में अल्कोहल की मात्रा लगभग अट्ठाईस प्रतिशत होती है।

कौमिस।कौमिस का जन्मस्थान मध्य एशिया है। यह पेय दूध, खमीर और शराब से बनाया जाता है। कौमिस तैयार करने के लिए कई विकल्प हैं, जो ताकत में भिन्न हैं। कौमिस की अधिकतम शक्ति चालीस डिग्री है।

ग्रोग और पंच।ये पेय संयुक्त हैं, क्योंकि दोनों स्वतंत्र उत्पादों से प्राप्त होते हैं। ग्रोग रम है जो उत्पाद की ताकत को कम करने के लिए पतला होता है। पंच कुछ प्रकार की वाइन और फलों के रस को मिलाकर प्राप्त किया जाने वाला उत्पाद है।

रेसियोटो. शराब परिवार के प्रतिनिधियों में से एक इटली से आता है। रेचोटो का किला पंद्रह डिग्री है।

पिस्कोफ्रेंच वाइन, जिसकी ताकत लगभग बाईस डिग्री है। यह कॉन्यैक स्पिरिट को मिलाकर अंगूर के रस से बनाया जाता है। यह बहुत महत्वपूर्ण है कि ऐसी शराब की उम्र कम से कम कई साल पुरानी होनी चाहिए।

पुल्क।एगेव फल के किण्वन से प्राप्त एक मैक्सिकन उत्पाद। इस संरचना में अल्कोहल की मात्रा लगभग अठारह प्रतिशत है।

अक्सर, स्प्रिट को अल्कोहलिक पेय कहा जाता है जिसमें अल्कोहल का प्रतिशत 20 . से अधिक होता है

मजबूत मादक पेय

तेज शराब पीना सेहत के लिए खतरनाक है। ऐसे उत्पाद की ताकत अस्सी डिग्री तक पहुंच सकती है। सबसे लोकप्रिय आत्माएं:

• वोडका;
• कॉग्नेक;
• व्हिस्की;
• ब्रांडी;
• चिरायता;
• सांबुका;
• जिन;
• टकीला;
• चाचा

उपरोक्त पेय का वर्णन करने का कोई मतलब नहीं है, क्योंकि अधिकांश उपभोक्ता इन उत्पादों से परिचित हैं। मजबूत अल्कोहल विभिन्न सामग्रियों से बनाया जा सकता है, इसलिए केवल सबसे असामान्य फॉर्मूलेशन ही विचार करने योग्य हैं।

अक्वावित।शाब्दिक रूप से अनुवादित, नाम "जीवन का जल" पढ़ता है। अक्वाविट नॉर्वे में साधारण आलू से बनाया जाता है। उत्पाद की अल्कोहल सामग्री पचास प्रतिशत है।

अरक।अरक एक अस्पष्ट पेय है। इसके निर्माण के लिए विभिन्न प्रकार के प्राकृतिक कच्चे माल और निर्माण तकनीकों का उपयोग किया जाता है। तो ऐसी रचना का किला चालीस से पचास डिग्री तक हो सकता है। अरक मध्य एशिया का मूल निवासी है।

पेस्टिस।पेस्टिस फ्रांस से चिरायता के डेरिवेटिव में से एक है। इस सौंफ वोदका के उत्पादन का इतिहास लगभग सौ साल पुराना है। ऐसे वोदका की ताकत पैंतालीस डिग्री है।

गोंद।सौंफ से बनी एक अन्य प्रकार की शराब। मैस्टिक एक पारंपरिक बल्गेरियाई पेय है और इसकी ताकत सैंतालीस डिग्री है।

शस्त्रागार।आर्मग्नैक का जन्मस्थान फ्रांस में स्थित गैसकोनी प्रांत है। रचना में अल्कोहल का स्तर लगभग चालीस प्रतिशत है। निर्माण तकनीक में ताज़े जामुनों को मिलाकर अंगूर से वाइन को डिस्टिल करना शामिल है।

ग्रेप्पा।प्रारंभ में, इतालवी ग्रेप्पा अपशिष्ट शराब कच्चे माल से बनाया गया था। ग्रेप्पा में अल्कोहल की मात्रा पचास प्रतिशत तक पहुंच सकती है।

Calvados।ब्रांडी की उप-प्रजातियों में से एक, जो सेब साइडर से बनाई जाती है। इस उत्पाद में अल्कोहल की मात्रा औसतन चालीस प्रतिशत है।

किर्श्वासर। Kirschwasser पहली बार जर्मनी में सत्रहवीं शताब्दी की शुरुआत में बनाया गया था। पेय की ताकत लगभग चालीस डिग्री है, और मुख्य घटक काली चेरी है।

कम-अल्कोहल पेय में आमतौर पर विभिन्न प्रकार के कॉकटेल, वाइन, बीयर, लिकर शामिल होते हैं।

स्लिवोविट्ज।ब्रांडी की एक उप-प्रजाति, पैंतालीस डिग्री की ताकत के साथ, बेर के रस से बनाई जाती है। इस शराब का उत्पादन बुल्गारिया और सर्बिया में स्थापित है।

मेटाक्सा।अंगूर की शराब, अंगूर सेब ब्रांडी और हर्बल टिंचर के मिश्रण पर आधारित एक ग्रीक रचना। मेटैक्स में अल्कोहल की मात्रा लगभग चालीस प्रतिशत होती है।

श्नैप्स।श्नैप्स की तैयारी का आधार अनाज और फलों के पेड़ों के फल दोनों हो सकते हैं। Schnapps की उत्पत्ति जर्मनी में हुई थी। इस देश में निर्मित उत्पाद में चालीस प्रतिशत एथिल होता है।

बोर्बोन।सिल पर मकई से बनी एक अमेरिकी प्रकार की व्हिस्की। बोरबॉन की ताकत लगभग पचास डिग्री है।

माओताई।इस पेय का जन्मस्थान चीन है। माओताई एक फेस्टिव ड्रिंक है, जिसके इस्तेमाल को उत्सव से जोड़ा जाता है। यह अनाज से बनाया जाता है और इसमें तैंतीस डिग्री की ताकत होती है।

औज़ो।शराब के घोल और विशेष जड़ी बूटियों का मिश्रण। पेय का जन्मस्थान ग्रीस है। रचना में लगभग पचास प्रतिशत अल्कोहल होता है।

कैंसर।तुर्की से मजबूत शराब। राकी में पचास प्रतिशत अल्कोहल होता है। यह मादक उत्पाद अंगूर की शराब और सौंफ से बनाया गया है।

तुतोव्का।शहतूत के पेड़ के फलों से बना कोकेशियान उत्पाद। इस पेय में एक अनूठी सुगंध है, और इसकी ताकत पहले से ही अस्सी डिग्री है।

निष्कर्ष

अल्कोहल का सबसे सही वर्गीकरण पेय को उनकी ताकत के अनुसार अलग करना है। तरल में अल्कोहल की अनुमानित संरचना और प्रतिशत को जानने के बाद, आप न केवल पेय की सही खुराक की गणना कर सकते हैं, बल्कि खुद को हैंगओवर के परिणामों से भी बचा सकते हैं।

पूरी दुनिया में काफी संख्या में मजबूत मादक पेय हैं, एक बहुत मजबूत बियर भी है। आज शुक्रवार है और रात "सूचक" ने यह पता लगाने का फैसला किया कि कौन सा मादक पेय सबसे मजबूत है और क्यों।

निरंतर आसवन लंबे समय से स्पिरिट बनाने का सबसे कुशल और सर्वोत्तम तरीका रहा है। इस पद्धति का आविष्कार उन्नीसवीं शताब्दी में हुआ था। मजबूत अल्कोहल की तैयारी और आसवन में, विभिन्न कच्चे माल का उपयोग किया जाता है, जो काफी हद तक यह निर्धारित करता है कि अंत में कौन सा उत्पाद निकलेगा। स्थानीय स्वाद की ख़ासियत के कारण, विभिन्न प्रकार के मजबूत मादक पेय दिखाई दिए।

आसवन मजबूत अल्कोहल प्राप्त करने की एक विधि है। रूस और पोलैंड में इसके लिए गेहूं का उपयोग करके वोदका बनाई जाती है। गन्ना समृद्ध लैटिन अमेरिका में रम का उत्पादन होता है। मेक्सिको में ब्लू एगेव से टकीला और मेज़कल बनाए जाते हैं। दक्षिणी यूरोप कॉन्यैक और ब्रांडी के लिए प्रसिद्ध है, जिसकी तैयारी के लिए वहां उगने वाले अंगूरों का उपयोग किया जाता है। उन जगहों पर जहां जलवायु ठंडी होती है, आलू का उपयोग मजबूत पेय के उत्पादन में किया जाता है, जिसके परिणामस्वरूप व्हिस्की और एक्वाविट होता है।

निम्न प्रकार की आत्माएं हैं: टकीला, जिन, कॉन्यैक, कैल्वाडोस, ब्रांडी, मेज़कल, रम, आर्मग्नैक, खातिर, चिरायता, वोदका। उन्हें उन लोगों में विभाजित किया जा सकता है जो आवश्यक रूप से प्रौद्योगिकी (व्हिस्की और कॉन्यैक) और बिना पके हुए पेय (ग्रेप्पा, जिन, वोदका) के अनुसार वृद्ध हैं। लेकिन तकनीक के आधार पर एक्वाविट, ब्रांडी और रम वृद्ध हो सकते हैं या वृद्ध नहीं हो सकते हैं।

मादक पेय 40 डिग्री से अधिक मजबूत

एक व्यक्ति को विभिन्न प्रकार के मजबूत मादक पेय प्रस्तुत किए जाते हैं। हम बात कर रहे हैं ऐसे ड्रिंक्स की जो चालीस डिग्री से ज्यादा मजबूत होते हैं। तो, वर्मवुड के आधार पर तैयार एक पेय को चिरायता कहा जाता है। इसमें अल्कोहल की मात्रा सत्तर प्रतिशत से होती है। यह मादक पेय है जिसे न केवल एक पेय माना जाता है, बल्कि एक मादक और मतिभ्रम दवा माना जाता है। लंबे समय तक इसे कई देशों में प्रतिबंधित कर दिया गया था। केवल पिछले साल के अंत के बाद से, एबिन्थ ने वापसी करना शुरू कर दिया, एक बार फिर लोकप्रियता हासिल की।

जिन की ताकत छियालीस से पचपन डिग्री की सीमा में है। इसका दूसरा नाम जुनिपर वोदका है। पेय जुनिपर के साथ गेहूं के शराब को आसवन करके प्राप्त किया जाता है। यह आमतौर पर कॉकटेल में प्रयोग किया जाता है। इतालवी ग्रेप्पा व्हिस्की जैसा दिखता है। यह अंगूर के पोमेस से बनाया गया है, और किला चालीस से साठ डिग्री तक भिन्न होता है। ग्रेप्पा की तुलना स्पेनिश पेय ओरुजो और जॉर्जियाई चाचा से भी की जाती है।

कॉन्यैक के समान एक मजबूत पेय, जैसे आर्मग्नैक, अंगूर की आत्मा से तैयार किया जाता है। यह अनिवार्य रूप से ब्रांडी है, इसे कॉन्यैक से भी अधिक महत्व दिया जाता है। इसका किला पैंतालीस डिग्री है।

मादक पेय जो चालीस डिग्री से अधिक मजबूत होते हैं उनमें वोदका, ब्रांडी, टकीला, व्हिस्की, रम आदि शामिल हैं। इन प्रसिद्ध प्रकार के मजबूत पेय के अलावा, असामान्य, विदेशी भी हैं। चीचा ऐसी है, उसकी मातृभूमि लैटिन अमेरिका है।

इस ड्रिंक को बनाने के लिए स्थानीय महिलाओं को मक्के के सूखे दाने चबाना पड़ता है. यह सब तब पानी के साथ डाला जाता है और मक्के के पकने तक जोर दिया जाता है। विशेषज्ञों का मानना ​​है कि चिचा सबसे लंबे और सबसे खराब हैंगओवर का कारण बनता है। पेय की ताकत चालीस डिग्री से अधिक है।

गैर-मानक पेय का एक और उदाहरण रैट वाइन है, जो चीन में बना है। इसका किला सत्तावन डिग्री है। एक पेय तैयार करने के लिए, नवजात चूहों ने अभी तक अपनी आँखें नहीं खोली हैं, चावल वोदका के साथ डाला जाता है।

हालांकि, पारंपरिक रूप से मजबूत पेय के अलावा, बीयर भी है जो कई मादक पेय के साथ प्रतिस्पर्धा कर सकती है। सबसे मजबूत बीयर 2012 में स्कॉटिश शराब की भठ्ठी Brewmeister द्वारा बनाई गई थी। "आर्मगेडन" नाम की इस बियर की ताकत पैंसठ डिग्री के बराबर है। बियर में एक समृद्ध सुगंध है। इसे स्कॉटिश स्प्रिंग वॉटर पर आधारित ओटमील, गेहूं, कारमेल माल्ट से बनाया जाता है।

2013 में, उसी शराब की भठ्ठी ने स्नेक वेनम नामक एक और भी मजबूत बीयर बनाई। इसमें अल्कोहल की मात्रा साढ़े साठ प्रतिशत है। मजबूत बियर में हॉप सुगंध, खराब शरीर और मजबूत अल्कोहल नोट होते हैं।

क्या मजबूत है: व्हिस्की, कॉन्यैक या वोदका?

मादक पेय ताकत की डिग्री में भिन्न होते हैं। तो वोदका में - चालीस प्रतिशत शराब। इसे एथिल अल्कोहल और पानी से तैयार किया जाता है। आज यह दुनिया में सबसे लोकप्रिय मादक पेय पदार्थों में से एक है।

एक और मजबूत मादक पेय जो वोदका के बराबर है, कॉन्यैक है। वोदका के विपरीत, इसे अंगूर से बनाया जाता है। इस पेय की ताकत बयालीस से बयालीस डिग्री तक है। व्हिस्की को सबसे नेक ड्रिंक्स में से एक माना जाता है। इसका किला आमतौर पर चालीस-पचास डिग्री की सीमा में होता है, लेकिन ऐसी किस्में हैं जिनका किला साठ तक पहुंचता है।

दुनिया में सबसे मजबूत शराब:

अमेरिका में ऐसी शराब है जो फिलहाल तेरह राज्यों में प्रतिबंधित है। इसका नाम एवरक्लियर या डेविल्स वाटर है। पेय मकई या गेहूं के अल्कोहल के आधार पर तैयार किया जाता है, और इसमें अल्कोहल की मात्रा नब्बे प्रतिशत होती है।

शायद ही कभी अकेले सेवन किया जाता है, गंधहीन और रंगहीन डेविल्स वाटर को विभिन्न कॉकटेल में एक घटक के रूप में जोड़ा जाता है। शराब से ही रिकॉर्ड नहीं बनते। Uznayvse.ru के अनुसार, सबसे मजबूत नहीं Inglenook Cabernet Sauvignon Napa Valley वाइन की एक बोतल की कीमत $20,000 प्रति बोतल है। लेकिन एक ऐसी शराब है जो दस गुना महंगी है।

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आरंभ करने के लिए, आइए किले की माप के बारे में निर्णय लें। किले को अब वॉल्यूम प्रतिशत या "वॉल्यूम डिग्री" में मापा जाता है - यह पेय में निर्जल अल्कोहल की मात्रा का अनुपात है जो पूरे पेय की मात्रा को 100 से गुणा करता है। यानी वोदका के लिए 40% वॉल्यूम की ताकत के साथ . संख्या 40 को 0.2 से 0.5 लीटर (हम एक आधा लीटर की बोतल लेते हैं) के अनुपात से 100 से गुणा करके प्राप्त किया गया था।

मजबूत पेय अक्सर अधिक महंगे होते हैं। यह समझ में आता है, क्योंकि शराब हमेशा पानी से अधिक महंगी होती है। लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि वे बेहतर हैं। तथ्य यह है कि पेय में जितनी अधिक शराब होती है, उतनी ही खराब सुगंध, स्वाद और बारीकियां सामने आती हैं। लेकिन हर पेय के लिए, निश्चित रूप से, एक प्रशंसक है।

किला खरीदार और निर्माता दोनों के स्वाद का विषय है। ऐसा नहीं है कि 70 डिग्री की ताकत के साथ एक पेय का उत्पादन करना मुश्किल है, समस्या यह है कि इसे पीने से कौन डरता नहीं है और वापस आने और इसे फिर से खरीदने के लिए इसमें एक विशेष स्वाद ढूंढता है। आखिरकार, वोदका, और सिद्धांत रूप में किसी भी पेय को मजबूत या कमजोर बनाना मुश्किल नहीं है।

चिरायता

सबसे मजबूत मादक पेय। इसे 55 से 80 डिग्री की ताकत से बनाया गया है। अक्सर 65% वॉल्यूम तक की बोतलें आती हैं।

XIX - शुरुआती XX शताब्दियों में, चिरायता एक अत्यंत खतरनाक पेय था, इसमें थुजोन की अत्यधिक मात्रा होती थी - वर्मवुड में पाया जाने वाला एक मतिभ्रम पदार्थ। यह वह जड़ी बूटी है जो चिरायता के उत्पादन में प्रमुख भूमिका निभाती है। आजकल, थुजोन की सामग्री कानूनी रूप से सीमित है। यूरोप में, 2008 से 35 मिलीग्राम/किग्रा की अनुमति दी गई है; 10 मिलीग्राम/किलोग्राम तक की थुजोन सामग्री के साथ चिरायता संयुक्त राज्य अमेरिका में आयात किया जा सकता है। 19 वीं शताब्दी के उत्तरार्ध के कवियों की हरी परी में 200 मिलीग्राम / किग्रा थुजोन था।

थुजोन की एक छोटी सामग्री के साथ एब्सिन्थ मतिभ्रम नहीं है, लेकिन इसकी उच्च शक्ति के कारण, यह एक मजबूत हैंगओवर का कारण बन सकता है और सामान्य रूप से शरीर को नुकसान पहुंचा सकता है।

व्हिस्की

अक्सर हम 38-40% वॉल्यूम के साथ व्हिस्की खरीदते हैं। बैरल में उम्र बढ़ने और आसुत जल के मिश्रण के बाद इसे इस किले में लाया जाता है। लेकिन बैरल-स्ट्रेंथ व्हिस्की जैसी कोई चीज़ होती है, लेबल कहेगा: स्ट्रेट फ्रॉम द पीपा या पीपा स्ट्रेंथ। इसका मतलब है कि व्हिस्की को पानी से पतला किए बिना बोतलबंद किया गया था, उम्र बढ़ने की प्रक्रिया के दौरान स्वाभाविक रूप से प्राप्त की गई ताकत के साथ। आमतौर पर यह 50-60% वॉल्यूम होता है। पीपा-ताकत की बोतलें पानी से भरी व्हिस्की की तुलना में अधिक महंगी होती हैं, और अपेक्षाकृत कम मात्रा में उत्पादित की जाती हैं।

बर्बन

बोर्बोन भी सामान्य 40 डिग्री से काफी मजबूत है। बैरल स्ट्रेंथ को लेबल पर बैरल प्रूफ के रूप में संदर्भित किया जाएगा। और आप क्लासिक स्कॉच की तुलना में अधिक उच्च शक्ति वाले बॉर्बन पा सकते हैं। तथ्य यह है कि स्कॉच व्हिस्की के लिए आवश्यक होने तक बोर्बोन वृद्ध नहीं होता है, अन्य, इसके लिए नए बैरल का उपयोग किया जाता है। उनमें, उम्र बढ़ने की प्रक्रिया तेज होती है, लेकिन वे पहले से उपयोग में आने वाले बैरल की तुलना में कुछ अधिक कठोर स्वाद देते हैं। इसलिए, बोर्बोन के लिए, 8-9 साल की उम्र बहुत है, और स्कॉच व्हिस्की के लिए, यह बिल्कुल भी लंबा समय नहीं है।

बैरल-स्ट्रेंथ बॉर्बन कई ब्रांडों से उपलब्ध हैं। उदाहरण के लिए, लोकप्रिय जिम बीम में - 7 वर्षीय बेकर 53.5% की ताकत तक पहुंचता है, और बुकर - 61-63% पर बोतलबंद, 8 साल तक इसका सामना कर सकता है। 50% ABV पर, एक 9 वर्षीय नॉब क्रीक बोतलबंद है, जबकि वाइल्ड तुर्की का 12 वर्षीय बच्चा 58% ABV हो सकता है। कभी-कभी बोरबॉन की ताकत 80% तक भी पहुंच सकती है।

रम

सबसे कमजोर रम क्यूबा है। इसकी ताकत आमतौर पर 40 डिग्री से अधिक नहीं होती है। लेकिन अन्य रम उत्पादक देश इसे और अधिक मजबूत बनाते हैं। तो, प्यूर्टो रिको और बारबाडोस में, पेय 57 डिग्री तक संचालित होता है। और जमैकन और ट्रिनिडाडियन 48% से शुरू करते हैं।

ऑस्ट्रियाई अपने लैटिन अमेरिकी समकक्षों से पीछे नहीं हैं, जो "श्ट्रो" बनाते हैं - मसालेदार रम 40 से 80 डिग्री की ताकत के साथ।

जिन

अनाज आसुत, जुनिपर बेरीज के साथ आसुत, अन्य मसालों की भी अनुमति है। जिन कम से कम 37.5% abv होना चाहिए, कोई ऊपरी पट्टी नहीं है, लेकिन आमतौर पर सब कुछ 47% पर समाप्त होता है।

जिन की कई किस्में हैं, लेकिन प्लायमाउथ जिन सबसे मजबूत था। इसका उत्पादन केवल प्लायमाउथ शहर में किया जा सकता है। 19वीं सदी की शुरुआत में, प्लायमाउथ जिन की आपूर्ति नौसेना को की गई थी और यह कम से कम 57% ABV थी। यह माना जाता था कि इस तरह के एक किले के साथ, बारूद पर जिन को छिड़कना डरावना नहीं था - यह अभी भी जल जाएगा।

रैट वाइन

इसे चीन में तैयार किया जाता है। एक पेय तैयार करने के लिए, नवजात चूहों ने अभी तक अपनी आँखें नहीं खोली हैं, चावल वोदका के साथ डाला जाता है। जलसेक पूरे एक साल के लिए भिगोया जाता है। पेय की ताकत के बाद 57 डिग्री तक पहुंच जाता है।

स्पेनिश वोदका

सबसे मजबूत स्पैनिश मादक पेय को एल अगुआर्डिएंटे कहा जाता है, जिसका अर्थ है "आग का पानी" या "जलता हुआ पानी"। यह डिस्टिलेट, ग्रेप्पा या फ्रेंच मार्क की तरह, अंगूर के पोमेस, गड्ढों और वाइन उत्पादन से अन्य कचरे से बनाया जाता है। इसे वृद्ध किया जा सकता है या विभिन्न जड़ी-बूटियों और कॉफी बीन्स के साथ मिलाया जा सकता है। स्पेनिश डिस्टिलेट की ताकत 80 डिग्री तक पहुंच जाती है।

शैतान पानी

यह अमेरिकी वोदका 30 राज्यों में प्रतिबंधित है। यह मकई या गेहूं के अल्कोहल से बना है और 95 प्रतिशत एबीवी है।

शराब, जिसमें 20 डिग्री से अधिक होता है, एक मजबूत पेय माना जाता है। पूरी दुनिया में उच्च शक्ति वाले मादक उत्पादों की एक बड़ी संख्या है। इनमें वोदका, कॉन्यैक, ब्रांडी, व्हिस्की, खातिर, टकीला, कैल्वाडोस और अन्य शामिल हैं। उन सभी को गिनना असंभव है। उनमें से कुछ का उपयोग शुद्ध रूप में किया जा सकता है, जबकि अन्य - केवल कॉकटेल में।

जिन बॉम्बे सैफायर अल्कोहल 47%

जिन दुनिया में शीर्ष दस सबसे मजबूत मादक पेय खोलता है। रूसी में अनुवादित, जिन शब्द का अर्थ है "जुनिपर"। इस तरह के पेय का सामान्य नाम सीधे उनकी संरचना से संबंधित है, क्योंकि वे जुनिपर से प्रभावित होते हैं। सबसे मजबूत किस्मों में 40 डिग्री और उससे अधिक है। ("बॉम्बे नीलम") - अंग्रेजी जिन, जो अपनी तरह का सबसे मजबूत में से एक है। 47% की ताकत के साथ, इसका उपयोग कॉकटेल बनाने के लिए किया जाता है और इसका शुद्ध रूप में सेवन किया जाता है, अधिमानतः बर्फ के साथ। अपनी ताकत के बावजूद, बॉम्बे नीलम में जुनिपर, नारंगी और नींबू के स्पष्ट नोटों के साथ हल्का स्वाद होता है।

आर्मग्नैक डोमिन डी जौलिनकिले 48.3%

आर्मग्नैक दुनिया के दस सबसे मजबूत पेय में से एक है और कॉन्यैक का रिश्तेदार है। इसका उत्पादन सीधे फ्रांस में होता है। सबसे मजबूत में से एक है आर्मग्नैक डोमिन डी जौलिन("डोमेन डी जोलिन") 1973 में 48.3% किले के साथ। इसे डारोज़ परिवार द्वारा डोमिन डे जोलिन एस्टेट पर बनाया गया था। ओक बैरल में 37 साल की आयु के आर्मगैक, और फिर 2010 में बिक्री के लिए कांच के कंटेनरों में बोतलबंद किया गया था। फ्रांसीसी पेय में एक अद्वितीय स्वाद और बैरल ताकत होती है, क्योंकि इसे ठंडा नहीं किया गया है और इसे पतला नहीं किया गया है। Domaine de Jaulin की सुगंध कॉफी, तंबाकू, फल और ओक के नोटों को जोड़ती है। स्वाद की पूर्ण समृद्धि को महसूस करने के लिए, इसे अपने शुद्ध रूप में, स्नैक्स के बिना उपयोग करने की अनुशंसा की जाती है।

ग्रेप्पा ग्रेप्पा एग्रीकोला बेपी तोसोलिनीकिले 50%

ग्रेप्पा- इटालियंस के सबसे मजबूत मादक पेय में से एक। यह अंगूर के पोमेस, साथ ही इसके तनों और बीजों को आसुत करके बनाया जाता है। सबसे मजबूत किस्मों में से एक है GRAPPA Agricola Bepi Tosolini(बेपी टोसोलिनी), जिसमें 50% अल्कोहल होता है। इस पेय में एक क्रिस्टल स्पष्ट रंग और जामुन और किशमिश के स्पष्ट नोटों के साथ एक सुखद सुगंध है। फल के हल्के स्वाद के पीछे छोड़ देता है।

व्हिस्की ग्लेनफर्क्लास 105 एबीवी 60%

व्हिस्की को अब तक के सबसे महान पेय में से एक माना जाता है। इसकी औसत ताकत 43 डिग्री है। लेकिन कुछ किस्मों में अधिक हो सकता है। उदाहरण के लिए, स्कॉटिश व्हिस्की ग्लेनफर्क्लास 105(Grenfarklas), जिसकी ताकत 60% तक पहुँचती है, दुनिया में सबसे मजबूत है। इसका उपयोग अपने शुद्ध रूप में और कॉकटेल के आधार के रूप में किया जाता है। पेय पानी के अतिरिक्त अनाज और खमीर से बनाया जाता है। इसका प्रारंभिक स्वाद मुख्य रूप से लकड़ी के बैरल के लिए धन्यवाद होता है जिसमें यह अपनी ताकत बनाए रखता है। अमेरिकियों और ब्रिटिशों द्वारा व्हिस्की को अधिक पसंद किया जाता है।

किले 67.5%

बीयरशीर्षक के साथ सांप का जहर("सांप जहर") और 67.5% की ताकत ने इस तरह के पेय के बीच ताकत के सभी रिकॉर्ड तोड़ दिए। फोर्टिफाइड बियर के लेखक स्कॉटिश निर्माता थे जिन्होंने 2013 में इस पेय को जारी किया था। उच्च डिग्री की डिग्री के बावजूद, "स्नेक वेनम" में एक हॉप-माल्टी, सुखद और थोड़ा मसालेदार स्वाद है। निर्माताओं ने चेतावनी दी है कि उत्पाद को छोटे हिस्से में पिया जाना चाहिए, जैसे कॉन्यैक और व्हिस्की जैसे सभी गढ़वाले पेय।

किले 70%

यह जॉर्जिया का राष्ट्रीय पेय है और शराब की सबसे गढ़वाली किस्मों के लिए डिग्री में नीच नहीं है। पतला रूप में इसकी ताकत 70% तक पहुंच जाती है - यह इतनी अधिकतम ताकत के साथ है कि इस प्रकार की शराब स्टोर अलमारियों में प्रवेश करती है। असली चाचा के निर्माण के लिए केवल कच्चे अंगूर की किस्मों इसाबेला और कचिच को लिया जाता है। अंगूर के संकेत के साथ शराब में एक मजबूत स्वाद होता है।

किले 75.5%

रमइसे दुनिया के सबसे मजबूत पेय पदार्थों में से एक माना जाता है। यह गन्ने के शरबत और शीरे को किण्वित और आसवन करके बनाया जाता है। शराब की इस लाइन के सबसे मजबूत प्रतिनिधियों में से एक है रम बकार्डी 151("बकार्डी") दक्षिण अमेरिका से है, जिसमें 75.5% है। इसकी उम्र 8 साल है, जिसकी बदौलत बकार्डी 151 को इसका मूल स्वाद और कसैलापन मिलता है। पेय का सेवन अक्सर कॉकटेल के रूप में किया जाता है, लेकिन ऐसे डेयरडेविल्स भी हैं जो इसे इसके शुद्ध रूप में पीते हैं। रम में एम्बर रंग होता है और वेनिला और ओक सुगंध के संकेतों को जोड़ता है। "बकार्डी" के पास लगभग 300 पुरस्कार हैं और यह दुनिया में सबसे अधिक शीर्षक वाली रम है।

किले 85%

जैक्स सेनॉक्सब्लैक ("जैक्स हे ब्लैक") को दुनिया में सबसे मजबूत एबिन्थ में से एक माना जाता है, जिसका उत्पादन स्पेन में स्थापित है। इसका नाम विश्व प्रसिद्ध फ्रांसीसी टेस्टर और ब्लेंडर जैक्स सेनॉल्ट से मिला है। 1915 में, फ्रांस में इस पेय का उत्पादन निलंबित कर दिया गया था, क्योंकि इसकी तुलना एक मजबूत मतिभ्रम के साथ की गई थी। लेकिन 1956 में, ब्लेंडर के बेटे जुआन टेक्सेन सेनो ने अपने पिता के नुस्खा के अनुसार पेय के उत्पादन को बहाल करने के लिए स्पेन में अपना कारखाना खोलने का फैसला किया। 85% अल्कोहल युक्त इस उत्पाद में अनीस और वर्मवुड के संकेत के साथ एक ताज़ा और कड़वी सुगंध है।

किले 95%

यह आम तौर पर स्वीकार किया जाता है कि लिकर एक उच्च चीनी सामग्री के साथ एक मीठा गढ़वाले मादक उत्पाद है, जो इसे बनाने के लिए उपयोग किए जाने वाले जामुन और फलों में पाया जाता है। आमतौर पर इसकी ताकत 35 डिग्री से अधिक नहीं होती है। लेकिन, जैसा कि पता चला है, दुनिया में एक ऐसी शराब है जिसकी ताकत ने सारे रिकॉर्ड तोड़ दिए हैं। यह है Everclear- अमेरिकी उत्पादकों से दुनिया की सबसे मजबूत शराब, गिनीज बुक ऑफ रिकॉर्ड्स में शामिल। पेय को "शैतान का पानी" भी कहा जाता है। इसकी ख़ासियत यह है कि 95% अल्कोहल की मात्रा के साथ इसमें न तो स्वाद होता है और न ही गंध। यह मुख्य रूप से कॉकटेल बनाने के लिए आधार के रूप में उपयोग किया जाता है, क्योंकि इसका शुद्ध रूप में उपयोग बेहद खतरनाक है। उल्लेखनीय है कि शरीर पर इसके हानिकारक प्रभावों के कारण एवरक्लियर की बिक्री पर 13 अमेरिकी राज्यों में प्रतिबंध लगा दिया गया था।

वोडका रैतिस्लाविया स्पिरिटसकिले 96%

वोदका सबसे मजबूत मादक उत्पादों में से एक है। आमतौर पर इसकी ताकत 40-45 डिग्री से अधिक नहीं होती है। हालाँकि, पोलैंड ने रैतिस्लाविया स्पिरिटस वोदका ("ब्रातिस्लावा स्पिरिटस") का आविष्कार किया, जिसे 96% अल्कोहल सामग्री के साथ दुनिया के सबसे मजबूत पेय में से एक माना जाता है। एक मादक उत्पाद के निर्माण में मुख्य सामग्री गेहूं और आलू हैं, जो देते हैं रैतिस्लाविया स्पिरिटसमूल स्वाद। हानिकारक अशुद्धियों से पूरी तरह से और बहु-स्तरीय शुद्धिकरण के कारण वोदका में क्रिस्टल स्पष्टता है। पेय को अपने शुद्ध रूप में सेवन करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि यह स्वास्थ्य के लिए अपूरणीय क्षति हो सकती है। पतला रूप में, वोदका में सुखद और हल्का स्वाद होता है।

मादक उत्पादों ने कई देशों में काफी लोकप्रियता हासिल की है। वर्गीकरण इतना विशाल है कि इस विविधता से आंखें भर आती हैं। मादक पेय के प्रकार मजबूत, मध्यम और कमजोर (हल्के) में विभाजित हैं। वे पूरी तरह से विविध हो सकते हैं: कुलीन (प्रीमियम वर्ग), घरेलू, खतरनाक और सुरक्षित। मादक पेय पदार्थों की एक प्रणाली बनाना बहुत मुश्किल है, लेकिन हम कई सबसे लोकप्रिय प्रकार के अल्कोहल पर विचार करने का प्रयास करेंगे।

मादक पेय इथेनॉल से बने उत्पाद हैं और किण्वन द्वारा प्राप्त किए जाते हैं। मादक पेय पदार्थों का उत्पादन कच्चे माल से किया जाता है जैसे:

• जौ, मक्का, राई, गेहूं, बाजरा, चावल।
• अंगूर, सेब, आलूबुखारा, नाशपाती, अनानास, खुबानी।
• आलू, गन्ना, एगेव, शकरकंद।

इसके अलावा, निर्माण प्रक्रिया के दौरान, विभिन्न मसाले, जड़ी-बूटियाँ, शहद, फ्लेवर, रंग, आदि मिलाए जाते हैं।

सच्चे पारखी दुनिया के सभी मादक पेय को आजमाते हैं। प्रत्येक देश का अपना राष्ट्रीय मादक पेय होता है। याद रखने वाली मुख्य बात यह है कि सभी राज्यों में किसी भी शराब का उपयोग कानून द्वारा नियंत्रित होता है और एक निश्चित आयु तक सीमित होता है।

मजबूत शराब

ऐसे उत्पादों की ताकत 21% से भिन्न होती है और 80% अल्कोहल सामग्री तक पहुंच सकती है। मादक पेय पदार्थों की श्रेणी को प्रसिद्ध और सामान्य प्रकार के नशीले उत्पादों द्वारा दर्शाया जाता है।

दुनिया में सबसे मजबूत मादक पेय की सूची:

बहुत सारे इथेनॉल वाले मादक पेय का सेवन केवल विशेष छुट्टियों और छोटी खुराक में ही किया जाना चाहिए। वे कैलोरी में भी सबसे ज्यादा हैं।

मध्यम शक्ति शराब

इस शराब के कुछ प्रकार अंगूर सहित विभिन्न फलों या फलों के रस से बनाए जाते हैं या इसमें शामिल होते हैं। और जैसा कि आप जानते हैं, अंगूर में बड़ी मात्रा में विटामिन बी, सी, पी और अन्य उपयोगी ट्रेस तत्व होते हैं। अंगूर का रस जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों, श्वसन पथ की सूजन, दमा, फुफ्फुस के लिए प्रयोग किया जाता है।

मध्यम शक्ति शराब की सूची:

कम मजबूत प्रकार की शराब न केवल स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाती है, बल्कि अक्सर विभिन्न रोगों के खिलाफ रोगनिरोधी एजेंटों के रूप में उपयोग की जाती है।

कम अल्कोहल उत्पाद

और अंत में, सबसे हानिरहित अल्कोहल जिसमें अल्कोहल की मात्रा 6-8% से अधिक नहीं होती है:

कम अल्कोहल वाले पेय स्वास्थ्य को कम से कम नुकसान पहुंचाते हैं, और कभी-कभी, सामान्य रूप से, मादक उत्पाद नहीं माने जाते हैं। मादक पेय पदार्थों की विविधता इस सूची तक सीमित नहीं है। वर्गीकरण इतना विविध है कि मादक पेय के प्रकारों को सूचीबद्ध करना असंभव है।

ऊपर वर्णित उत्पादों के अलावा, कुछ कम प्रसिद्ध भी हैं जिनका उपयोग केवल कुछ देशों में किया जाता है। विभिन्न प्रकार के शराब के मिश्रण से प्राप्त विभिन्न प्रकार के कॉकटेल भी हैं।

शराब का उत्पादन अब बहुत लोकप्रिय है, इसलिए यह संभव है कि यह सीमा बढ़ती रहेगी।

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