घर सलाद

घर पर तरबूज़ व्यंजनों के साथ कॉकटेल। तरबूज कॉकटेल? बच्चों और वयस्कों के लिए स्वादिष्ट पेय की रेसिपी। तरबूज कॉकटेल - तैयारी के सामान्य सिद्धांत

तरबूज के मीठे और विनीत स्वाद ने इस बेरी को न केवल अपने शुद्ध रूप में उपभोग के लिए, बल्कि कॉकटेल के आधार के रूप में भी लोकप्रिय बना दिया है। तरबूज कॉकटेल को अल्कोहल के रूप में या गैर-अल्कोहल संस्करण में मिलाकर तैयार किया जा सकता है - हम लेख में दोनों नुस्खा विकल्पों पर विस्तार से विचार करेंगे।

तरबूज के साथ मिल्कशेक

आप लंबे समय तक तरबूज से किसी को आश्चर्यचकित नहीं करेंगे, जो रसदार बेरी के गूदे वाले मिल्कशेक के बारे में नहीं कहा जा सकता है। वेनिला आइसक्रीम को नारियल या सादे क्रीम से बदला जा सकता है।

अवयव:

तरबूज;
दूध - 1 बड़ा चम्मच;
आइसक्रीम - 100 ग्राम;
स्वाद के लिए चीनी।

खाना बनाना

तरबूज के गूदे से बीज निकालें और क्यूब्स में काट लें। लगभग 3 कप तरबूज के टुकड़ों को फ्रीज करें और फिर एक ब्लेंडर में रखें। एक ब्लेंडर में दूध डालें और आइसक्रीम डालें। मीठा खाने के शौकीन लोग मिल्कशेक में चीनी, शहद या सिरप मिला सकते हैं। अब केवल कॉकटेल मिश्रण को ब्लेंडर में फेंटना और गिलासों में डालना बाकी है।

तरबूज चिलर

गर्मी के दिनों में पार्टी के लिए एक ताज़ा तरबूज पुदीना चिलर बिल्कुल उपयुक्त।

अवयव:

तरबूज़ (कटा हुआ) - 3 बड़े चम्मच;
चूना - 1/2 पीसी ।;
रम - 1/4 बड़ा चम्मच;
पुदीना - 1 शाखा।

खाना बनाना

कटे हुए और बीज वाले तरबूज को ब्लेंडर में डालें और 1½ नीबू का रस डालें। मिश्रण को चिकना होने तक फेंटें, आप स्वादानुसार चीनी और रम मिला सकते हैं। अगर आप नॉन-अल्कोहलिक तरबूज कॉकटेल बनाना चाहते हैं, तो पेय में रम की जगह स्पार्कलिंग पानी या सोडा मिलाएं।

तैयार कॉकटेल को बर्फ और पुदीने की टहनी के साथ एक गिलास में परोसा जाता है।

तरबूज़ और केले का कॉकटेल

तरबूज और केले के साथ स्मूदी का उष्णकटिबंधीय स्वाद नारियल पानी या दूध से सफलतापूर्वक पूरा हो जाएगा। आप इस रेसिपी के अनुसार अपने कॉकटेल में कोई भी ताज़ा या डिब्बाबंद फल मिला सकते हैं।

अवयव:

तरबूज का गूदा - 600 ग्राम;
केले - 2 पीसी ।;
नारियल का दूध, या क्रीम - 220 मिली।

खाना बनाना

हम तरबूज के गूदे को बीज से साफ करते हैं और इसे केले और नारियल के दूध के साथ एक ब्लेंडर में डालते हैं। कॉकटेल मिश्रण को चिकना होने तक फेंटें।

तरबूज कॉकटेल के स्वाद को पूरा करने के लिए, वेनिला आइसक्रीम के कुछ चम्मच मदद करेंगे।

तरबूज संगरिया

अवयव:

तरबूज़ (गूदा) - 4 बड़े चम्मच;
वाइन - 1/2 बड़ा चम्मच;
रम - 28 मिली;
"कोयंट्रेउ" - 56 मिली;
चीनी सिरप - 56 मिलीलीटर;
चूना - 2 पीसी ।;
पुदीना - सजावट के लिए.

खाना बनाना

तरबूज के छिले हुए गूदे को ब्लेंडर में पीसकर एक जग में डालें। हम वहां वाइन, कॉन्ट्रेयू लिकर और चीनी सिरप भी भेजते हैं, नींबू का रस डालते हैं और मिलाते हैं। तरबूज को बर्फ के टुकड़ों के साथ गिलासों में डालें, पेय को पुदीने की पत्तियों से सजाएँ।

तरबूज से मार्गरीटा कॉकटेल कैसे बनाएं?

तरबूज "मार्गारीटा" एक स्नातक पार्टी के लिए आदर्श है, क्योंकि यह कॉकटेल एक मूल महिला पेय है।

अवयव:

तरबूज - 1 टुकड़ा;
एगेव सिरप - 8 मिली;
टकीला - 40 मिलीलीटर;
नीबू का रस - 20 मिली.

खाना बनाना

हम जूसर के माध्यम से तरबूज का एक टुकड़ा पास करते हैं, और परिणामी रस को एगेव सिरप, या साधारण चीनी सिरप के साथ एक शेकर में मिलाते हैं। शेकर में टकीला और नीबू का रस डालें, फिर से अच्छी तरह हिलाएँ और ठंडे मार्टिनी गिलासों में डालें। कॉकटेल को तरबूज के टुकड़े से सजाएं और परोसें।

तरबूज़ "मोजिटो"

मोजिटो तैयार करने के लिए बहुत सारे विकल्प हैं, उनमें से एक - तरबूज का उपयोग करने वाली एक रेसिपी, सबसे गर्मियों में और ताज़ा मानी जाती है।

आज हम तरबूज और दूध का एक अद्भुत ताज़ा ग्रीष्मकालीन कॉकटेल तैयार कर रहे हैं! यह कोका-कोला या फैंटा की बर्फ-ठंडी बोतलों का एक स्वस्थ और स्वस्थ विकल्प है जो गर्म दिन पर किराने की टोकरी में जोड़ा जाना चाहिए। सामान्य तौर पर, कॉकटेल का विचार उसी क्षण आया जब मैंने रसदार गूदे का पहला टुकड़ा काटा और महसूस किया कि इस बार तरबूज बिल्कुल भी मीठा नहीं था। तभी मेरे दिमाग में विचार आया कि लाभ के साथ बेरी का "उपयोग" कैसे किया जाए। और यह कॉकटेल सबसे सरल और इसलिए सफल निकला।

दूध और तरबूज़ एक अद्भुत संयोजन है। मैं मिठास के लिए स्वाद के लिए शहद डालता हूं। इस घटक के बिना ऐसा करना काफी संभव है। दालचीनी कार्यक्रम का मुख्य आकर्षण है। पहली चीज़ जिस पर आप अपना ध्यान केंद्रित करते हैं वह है वह। यह सभी सामग्रियां हैं, एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट पेय के लिए एक चौकड़ी।

हम तरबूज को सुविधाजनक तरीके से काटते हैं, छिलके से गूदा काटते हैं और यदि कोई बीज हो तो उसे साफ करते हैं। ब्लेंडर कटोरे में वांछित मात्रा डालें।

तरबूज के रस को चिकना होने तक फेंटना शुरू करें।

कटोरे में ठंडा दूध और शहद डालें। हम दालचीनी जोड़ते हैं।

कुछ और मिनट तक फेंटना जारी रखें, जब तक कि पेय की सतह पर झाग न बन जाए।

तरबूज और दूध का कॉकटेल तैयार है! पेय को गिलासों में डालें और ऊपर से दालचीनी छिड़क कर मेज पर परोसें। बॉन एपेतीत!

ग्रीष्मकालीन तरबूज कॉकटेल का ताज़ा स्वाद लंबी सर्दियों तक याद रखा जाएगा। जब धूप से डामर पिघल जाए तो अपनी जीभ पर सुखद तरबूज के गूदे या धारीदार बेरी के रस के साथ एक बर्फीला पेय रोल करना - इससे बेहतर क्या हो सकता है?

स्वाद में तटस्थ, तरबूज फल, जामुन, दूध, शराब, आइसक्रीम के साथ अच्छा लगता है। पेय की तैयारी में ज्यादा समय नहीं लगता है।

तरबूज कॉकटेल - तैयारी के सामान्य सिद्धांत

कॉकटेल का आधार तरबूज का गूदा है। स्वास्थ्य को नुकसान न पहुंचाने के लिए, बेरी को गर्म पानी से धोना चाहिए, ऊपर से साफ पीने का पानी डालना चाहिए। गूदे को किसी भी तरह से काट लीजिये. उदाहरण के लिए, स्लाइस में काटें या तरबूज को चम्मच से आधा काटकर चुनें।

तरबूज का कॉकटेल बनाने के लिए, आपको निश्चित रूप से एक शक्तिशाली ब्लेंडर या मिक्सर की आवश्यकता होगी। आपको तरबूज के गूदे को फेंटना होगा, और एक विशेष "बर्फ" स्थिरता प्राप्त करनी होगी - बर्फ या जमे हुए तरबूज के टुकड़े।

तरबूज कॉकटेल की खूबी यह है कि आप उन घटकों की संरचना को बदल सकते हैं, जो हाथ में हैं और उनकी मात्रा पर ध्यान केंद्रित कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, आप दूधिया स्वाद को बढ़ा सकते हैं, स्वाद को अधिक या कम मीठा बना सकते हैं, अलग-अलग मादक पेय जोड़ सकते हैं, या, इसके विपरीत, उनका उपयोग नहीं कर सकते हैं।

वेनिला आइसक्रीम के साथ तरबूज मिल्कशेक

वेनिला आइसक्रीम का क्लासिक स्वाद गर्मियों के आनंद से जुड़ा है। यदि आप तरबूज की थोड़ी सी हल्की ताजगी मिलाते हैं, तो आपको एक अद्भुत ताज़ा पेय मिलता है।

अवयव:

मध्यम आकार का तरबूज (3-4 किग्रा);

एक सौ ग्राम आइसक्रीम;

दूध का एक गिलास;

चीनी का एक चम्मच (आप अधिक ले सकते हैं या बिल्कुल भी उपयोग नहीं कर सकते हैं)।

खाना पकाने की विधि:

तरबूज के गूदे को छोटे क्यूब्स में काट लें।

एक बैग या कटोरे में तीन कप तरबूज के टुकड़े रखें और फ्रीजर में रखें।

जमे हुए तरबूज़ को ब्लेंडर में रखें।

आइसक्रीम और दूध का एक स्कूप डालें।

यदि आपको मीठा पेय पसंद है तो चीनी मिला लें।

तरबूज की स्मूदी को चिकना होने तक फेंटें।

गिलासों में डालें और तुरंत परोसें।

तरबूज़ और स्ट्रॉबेरी कॉकटेल

गर्मियों में सुगंधित स्ट्रॉबेरी तरबूज के साथ अच्छी लगती है। दो स्वादिष्ट जामुनों को मिलाकर, आपको एक अद्भुत पेय मिलता है: स्वादिष्ट, ताज़ा और स्वस्थ। यह आपका उत्साह बढ़ाएगा और गर्मी में आपको तरोताजा कर देगा।

अवयव:

आधा किलो तरबूज का गूदा;

आधा किलो गार्डन स्ट्रॉबेरी;

स्वादानुसार बर्फ.

खाना पकाने की विधि:

तरबूज के टुकड़े करके मिक्सर में डाल दीजिए.

स्ट्रॉबेरी को धोकर तरबूज के पास भेज दीजिए.

एक बाउल में 5-10 बर्फ के टुकड़े डालें.

कॉकटेल को हिलाएं और तुरंत परोसें।

पुदीना और वोदका के साथ तरबूज शहद का कॉकटेल

क्लासिक मोजिटो में पुदीने का स्पष्ट स्वाद है। तरबूज से आप विभिन्न मादक पेय, रम के साथ वोदका तैयार कर सकते हैं। बच्चों के लिए बनाएं बिना अल्कोहल वाला ऐसा कॉकटेल, बहुत स्वादिष्ट भी बनता है.

अवयव:

मध्यम नींबू;

आधा किलो तरबूज का गूदा;

रम का एक गिलास;

ताज़े पुदीने की पाँच पत्तियाँ;

वेनिला चीनी का एक बैग;

एक चम्मच प्राकृतिक शहद।

खाना पकाने की विधि:

कटे हुए तरबूज के टुकड़ों को ब्लेंडर में डालें।

नींबू से रस निचोड़ें और एक कटोरे में डालें।

शहद, चीनी और एक रम डालें।

तब तक मारे जब तक चिकना हो जाए।

तरबूज की स्मूदी को गिलासों में डालें और परोसें।

तरबूज नींबू रम कॉकटेल

ग्रीष्मकालीन सप्ताहांत पार्टी के लिए एक मजबूत पेय तैयार किया जा सकता है। यह रम कॉकटेल बहुत तेज़ है, लेकिन पीने में आसान है। इसलिए, पूरी शाम के लिए एक भाग, और नहीं!

अवयव:

हल्की रम का एक गिलास;

तरबूज के छह टुकड़े;

आधा गिलास ताजा पुदीना;

बड़ा चूना;

किसी भी सिरप का एक बड़ा चमचा.

खाना पकाने की विधि:

पुदीने को धोइये, रुमाल पर सुखाइये और ओखली में डाल दीजिये.

रसदार द्रव्यमान बनाने के लिए पुदीने को अच्छी तरह से रगड़ें और एक ब्लेंडर में डालें।

तरबूज को छोटे टुकड़ों में काटें, सुगंधित पुदीना द्रव्यमान में भेजें।

नीबू का रस निचोड़ें, ब्लेंडर में डालें।

सिरप और रम डालें।

कॉकटेल को 1-2 मिनट तक हिलाएं।

- एक गिलास में 3-4 बर्फ के टुकड़े डालें.

तरबूज की स्मूदी का एक हिस्सा इसमें डालें और आनंद लें।

तरबूज नींबू पानी कॉकटेल

शुद्ध तरबूज के गूदे को कार्बोनेटेड पानी के साथ मिलाकर, आपको एक मूल और आसानी से तैयार होने वाला पेय मिलता है। कोई भी सोडा उपयुक्त होगा: स्प्राइट, फैंटा, नींबू पानी, आदि। नींबू का रस तरबूज कॉकटेल में मसालेदार स्वाद जोड़ देगा।

अवयव:

तीन सौ ग्राम तरबूज का गूदा;

एक गिलास नींबू पानी.

खाना पकाने की विधि:

नींबू से सारा रस निचोड़ लें।

तरबूज़ को टुकड़ों में काट लीजिये.

सुगंधित प्यूरी बनाने के लिए एक ब्लेंडर में तरबूज को रस के साथ मिलाएं।

गिलासों के नीचे बर्फ के 1-2 टुकड़े रखें।

तरबूज के गूदे का आधा भाग डालें।

गिलास को ऊपर तक नींबू पानी से भरें।

मिनरल वाटर के साथ तरबूज कॉकटेल

मिनरल वाटर और रसदार तरबूज पर आधारित एक सुखद ताज़ा पेय आपको गर्मी के दिनों में ताकत देगा। शाम को एक गिलास तरबूज और मिनरल वाटर कॉकटेल आपको आराम देने में मदद करेगा।

अवयव:

एक कप अनसाल्टेड मिनरल वाटर;

दो सौ ग्राम तरबूज का गूदा;

नींबू के रस के दो बड़े चम्मच;

पुदीने का पत्ता।

खाना पकाने की विधि:

मिनरल वाटर को फ्रीजर में ठंडा करें।

नींबू से रस निचोड़ लें.

पुदीने को छोड़कर सभी सामग्री को ब्लेंडर में डालें।

2 मिनिट तक फेंटें.

गिलासों में डालो.

पुदीने की पत्ती से सजाएं.

तरबूज टकीला कॉकटेल

एक मज़ेदार पार्टी के लिए, स्वादिष्ट तरबूज़ और टकीला कॉकटेल बनाएं। सूचीबद्ध सामग्रियां प्रति सेवारत हैं।

अवयव:

तरबूज का बड़ा टुकड़ा;

चालीस ग्राम टकीला;

नींबू के रस के दो बड़े चम्मच;

एगेव सिरप का एक चम्मच.

खाना पकाने की विधि:

नीबू को धोकर उसका रस निकाल लीजिये.

तरबूज का एक बड़ा टुकड़ा काट लें, गूदा अलग कर लें।

एक ब्लेंडर में तरबूज को अन्य सामग्री के साथ मिलाएं।

पेय को चौड़े मुँह वाले गिलास (मार्टिनी के लिए) में डालें।

कॉन्ट्रेयू के साथ तरबूज कॉकटेल

तरबूज के साथ स्वादिष्ट फ्रेंच लिकर और भी स्वादिष्ट हो जाता है। इस असामान्य कॉकटेल से अपने मेहमानों को आश्चर्यचकित करें।

अवयव:

4 कप कटा हुआ तरबूज

आधा गिलास गुलाबी अर्ध-मीठी शराब;

कॉन्ट्रेयू के साठ मिलीलीटर;

रम के तीन बड़े चम्मच;

दो नीबू;

चाशनी;

गिलास को सजाने के लिए ताजा पुदीना।

खाना पकाने की विधि:

गुठलीदार तरबूज़ को टुकड़ों में काट लीजिये.

2 बड़े चम्मच चीनी और उतनी ही मात्रा में पानी मिलाकर चाशनी पकाएं।

पुदीने की पत्तियों को छोड़कर सभी सामग्री को ब्लेंडर में मिला लें।

कॉकटेल को हिलाएं.

गिलासों में बर्फ के टुकड़े रखें.

तरबूज की स्मूदी डालें।

प्रत्येक गिलास में एक पुदीना डालें और पियें।

मलाईदार तरबूज़ केले की स्मूदी

गर्मियों का एक बहुत ही स्वादिष्ट संयोजन - तरबूज़ और केला। एक शीतल पेय न केवल आनंद देगा, बल्कि संतृप्त भी करेगा। वे आसानी से रात के खाने या नाश्ते की जगह ले सकते हैं।

अवयव:

छह सौ ग्राम तरबूज का गूदा;

दो पके केले;

एक गिलास कोक दूध या पीने की क्रीम (230 मिली)।

खाना पकाने की विधि:

केले धोइये, छीलिये और टुकड़ों में तोड़ लीजिये.

तरबूज के गूदे को काट लें.

सब कुछ एक ब्लेंडर कटोरे में डालें, दूध या क्रीम डालें।

तब तक मारे जब तक चिकना हो जाए।

तरबूज़ शैम्पेन कॉकटेल

हल्का पेय पुराने दोस्तों की मुलाक़ात मज़ेदार बनाएगा। यदि आप "वाइन सूची" में विविधता लाना चाहते हैं, तो शैंपेन, तरबूज का यह कॉकटेल तैयार करें। खट्टे रस की सुखद खटास और सुगंध स्वाद को और भी तीव्र बना देगी। इस कॉकटेल को बनाने के लिए आपको ब्लेंडर की आवश्यकता नहीं है। तरल घटकों को हैंड शेकर या तंग ढक्कन वाले बर्तन में हिलाएं।

अवयव:

तीन सौ ग्राम तरबूज (बिना छिलके के);

तीन सौ मिलीलीटर शैम्पेन;

प्राकृतिक संतरे का रस का एक गिलास;

स्वादानुसार चीनी (वैकल्पिक)

खाना पकाने की विधि:

तरबूज के गूदे को जितना संभव हो उतना छोटा काटें, इसे कॉकटेल गिलासों में समान रूप से फैलाएं।

संतरे से रस निचोड़ें.

जूस और चीनी को एक शेकर में मिला लें।

तरबूज के ऊपर गिलासों में संतरे का रस डालें, शैंपेन (गिलास का लगभग 1/3) के लिए जगह छोड़ दें।

ठंडी वाइन डालें और परोसें।

तरबूज शहद कॉकटेल

एक बहुत ही सरल गैर-अल्कोहलिक कॉकटेल जिसे केवल मनोरंजन या किसी पार्टी के लिए तैयार किया जा सकता है।

अवयव:

एक किलोग्राम तरबूज़ (बिना छिलके के);

शहद का एक बड़ा चमचा;

एक गिलास ठंडा पीने का पानी;

नींबू का बड़ा चम्मच.

खाना कैसे बनाएँ

तरबूज को क्यूब्स में काटें और आधे घंटे के लिए फ्रिज में रखें।

नींबू से रस निचोड़ लें.

सभी सामग्रियों को एक ब्लेंडर में मिला लें।

कॉकटेल को हिलाएं.

यदि पेय पर्याप्त मीठा नहीं है, तो चीनी या चीनी की चाशनी डालें।

छलनी से छान लें.

गिलास भर कर परोसें.

यदि पेय मीठा नहीं लगता, अनुभवहीन लगता है, पर्याप्त गाढ़ा नहीं लगता है तो आप कोई भी सामग्री (चीनी, तरबूज, मसाले, नींबू) मिला सकते हैं। मुख्य बात बिल्कुल नुस्खा का पालन करना नहीं है, बल्कि अपने स्वाद पर ध्यान देना है।
अल्कोहलिक या गैर-अल्कोहलिक कॉकटेल के बीच का अंतर केवल डिग्री में है। आप पूरे परिवार के लिए कॉकटेल बना सकते हैं, लेकिन वयस्कों के लिए, इसमें वाइन या थोड़ी रम मिलाएं।
सबसे आसान कॉकटेल नुस्खा तरबूज के दो या तीन स्लाइस और आधा गिलास बर्फ से कटे हुए गूदे को फेंटना है। एक गिलास में कुचली हुई बर्फ डालें और एक पुआल के माध्यम से घूंट-घूंट करके पियें।
कॉकटेल सामग्री विनिमेय हैं। उदाहरण के लिए, नीबू को नींबू से बदला जा सकता है। आइसक्रीम - नारियल का दूध या नियमित स्टोर क्रीम।
विशेष रूप से स्वादिष्ट और ठंडी स्मूदी के लिए, तरबूज के टुकड़ों को फ्रीजर में जमा दें और फिर बिना जमे हुए गूदे के साथ "तरबूज बर्फ" को मथ लें।
मिल्कशेक बनाएं - तरबूज के साथ एक लोकप्रिय स्वादिष्ट मिल्कशेक। एक ब्लेंडर में तरबूज, दूध और आइसक्रीम को बराबर मात्रा में मिलाएं, ब्लेंड करें और आनंद लें।
कॉकटेल ग्लास को नींबू, अनानास, संतरे के टुकड़े से सजाया जा सकता है।
तरबूज़ बहुत मददगार है. यह शरीर से लवण और विषाक्त पदार्थों को निकालता है, भूख कम करता है और वजन कम करने में मदद करता है।

आपने अपने जीवन में तरबूज कैसे खाया है? अधिकांश, निश्चित रूप से, - केवल कच्चे रूप में या कॉकटेल में। लेकिन थोड़े से जादू से, आप तरबूज के साथ अद्भुत चीजें कर सकते हैं: आइसक्रीम, गर्दन, तले हुए और यहां तक कि नमकीन व्यंजन भी।

तला हुआ तरबूज डराने वाला लगता है, लेकिन वास्तव में यह अंदर से रसदार और कुरकुरा होता है, बाहर से धुएँ के रंग का और मीठा होता है। कुछ नमकीन फ़ेटा चीज़ डालें, इसमें नींबू और पुदीने की ताजगी का थोड़ा सा मसाला डालें। और यहाँ आपके पास पिकनिक के लिए एक अद्भुत सलाद है!

क्षुधावर्धक सलाद के लिए आपको आवश्यकता होगी:

8 गुठलीदार तरबूज़ के टुकड़े (लगभग ताश के पत्तों के आकार के)
जैतून का तेल के 2 बड़े चम्मच;
5 चम्मच नीबू का रस;
फ़ेटा चीज़ के 5 स्लाइस (100 ग्राम से थोड़ा अधिक);
मुट्ठी भर ताज़ी पुदीने की पत्तियाँ;
3 कप साग (अरुगुला, सलाद, वॉटरक्रेस)
नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
तले हुए कद्दू के बीज.

ग्रिल में आग लगाओ. तरबूज के टुकड़ों को कागज़ के तौलिये से थपथपाकर सुखा लें और ग्रिल पर रख दें। 2 मिनिट तक बिना पलटे एक तरफ से भूनिये.
हरी सब्जियों में 2 बड़े चम्मच नीबू का रस, जैतून का तेल और एक चुटकी नमक मिलाएं। साग-सब्जियों को एक बड़े थाल में व्यवस्थित करें, ऊपर से भुने हुए तरबूज के टुकड़े रखें, ऊपर की तरफ टोस्ट करें। फेटा और कुछ तरबूज के टुकड़े डालें। उनके ऊपर बचा हुआ नीबू का रस डालें और हल्का नमक (स्वादानुसार काली मिर्च) छिड़कें। यह केवल पुदीना और कद्दू के बीज के साथ सब कुछ सजाने के लिए बनी हुई है।

स्वादिष्ट स्लाइस के लिए आपको आवश्यकता होगी:

1 ठंडा गुठली रहित तरबूज़;
1/2 गुच्छा ताजा पुदीना;
4 नीबू (2 से - छिलका, 2 से - रस);
3/4 कप चीनी.

तरबूज को 4 टुकड़ों में काटें, और फिर लगभग 5 सेमी मोटे टुकड़ों में काटें (चित्र में देखें)। पुदीने की पत्तियों को काट लें और एक कटोरे में 2 बड़े चम्मच लाइम जेस्ट मिलाएं। चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। तरबूज के टुकड़ों को एक बड़े फ्लैट डिश पर रखें और उनके ऊपर नींबू का रस डालें। फिर टुकड़ों पर पुदीना-नींबू चीनी छिड़कें।

एक नए मोड़ में एक क्लासिक तरबूज: जमे हुए गूदे + पुदीना + नींबू = रसदार और ताज़ा आइसक्रीम (या दूसरे शब्दों में, शर्बत)। शर्बत में वस्तुतः कोई चीनी नहीं होती है और अधिक आनंद के लिए इसके ऊपर कुछ बड़े चम्मच रम मिलाया जा सकता है।

शर्बत के लिए आपको आवश्यकता होगी:

तरबूज़ (लगभग 2 किलो, बीज रहित और टुकड़ों में टूटा हुआ);
1 बड़ा चम्मच + 1 चम्मच चीनी;
3 नीबू (उनसे रस);
सफेद रम के 3 बड़े चम्मच;
नमक की एक चुटकी;
1 बड़ा चम्मच + 1 चम्मच कटी हुई पुदीने की पत्तियां।

तरबूज के टुकड़े, चीनी, नीबू का रस और रम - सब कुछ एक ब्लेंडर में डाला जाता है। और प्यूरी अवस्था में ले आएँ। पुदीना डालें और सभी चीज़ों को तब तक मिलाएँ जब तक यह छोटे-छोटे कणों में न बदल जाए और दिखाई न दे। मिश्रण को एक एयरटाइट कंटेनर में पैक करने के बाद कई घंटों तक जमाया जाता है।

एक आइसक्रीम मेकर की उपस्थिति इस प्रक्रिया को बहुत सुविधाजनक बनाती है। अगर ऐसा नहीं है तो हर घंटे हम मिश्रण को फ्रीजर से बाहर निकालते हैं और जब तक संभव हो चम्मच या मिक्सर से अच्छी तरह मिलाते हैं। यह आइसक्रीम में बर्फ के क्रिस्टल बनने से रोकने के लिए है। शर्बत को पूरी तरह जमने के लिए 6-8 घंटे तक फ्रीजर में रखा जाता है.

आपको आश्चर्य होगा कि तरबूज़ और फ़ेटा चीज़ एक साथ कितने अच्छे लगते हैं। प्रत्येक काटने के साथ, नमकीन, मीठा और साथ ही स्फूर्तिदायक स्वर तेज बजने लगते हैं। यह सलाद सरल है, लेकिन सरलता की खुराक के बिना नहीं, क्योंकि आप इसमें अन्य ग्रीष्मकालीन सब्जियां (टमाटर को छोड़कर) जोड़ सकते हैं। यह व्यंजन तली हुई मछली या स्टेक के साथ सबसे अच्छा परोसा जाता है।

सलाद के लिए आपको आवश्यकता होगी:

रेड वाइन सिरका के 4 बड़े चम्मच;
1 चम्मच नमक;
1/4 चम्मच ताजी पिसी हुई काली मिर्च;
1/2 कप जैतून का तेल;
1 छोटा खीरा, छिला हुआ;
1/2 छोटा लाल प्याज;
3 टमाटर, टुकड़ों में कटे हुए;
3 1/2 कप गुठली रहित तरबूज़, छोटे टुकड़ों में काट लें
1 लाल शिमला मिर्च, टुकड़ों में कटी हुई;
200 ग्राम फ़ेटा चीज़, 1-1.5 सेमी क्यूब्स में काटें;
1 कप बारीक कटी ताजी पुदीने की पत्तियां।

हम ड्रेसिंग तैयार करके शुरुआत करते हैं। ऐसा करने के लिए, एक मध्यम कटोरे में सिरका, नमक और काली मिर्च मिलाएं। - फिर जैतून का तेल डालकर अच्छी तरह फेंटें. थोड़ी देर के लिए अलग रख दें.

खीरे को लंबाई में आधा काट लें, यदि आवश्यक हो तो चम्मच से बीज निकाल दें। फिर इसे अर्धचन्द्राकार पतले-पतले टुकड़ों में काट लें। प्याज को पतले आधे छल्ले में काटें। अंत में, एक बड़े कटोरे में खीरा, प्याज, टमाटर, तरबूज के टुकड़े, मिर्च, पनीर और पुदीना डालें। एक खेप जोड़ना. इसे तुरंत परोसना वांछनीय है.

इस अविश्वसनीय शेक को आज़माएँ जो रसदार तरबूज़ को बर्फ और दूध के साथ मिलाता है। यह विस्मयकरी है! झागदार, मीठा, सबसे नाजुक गुलाबी रंग... दूध-तरबूज शेक चिपचिपा और भारी नहीं है। क्रीम जैसी कोई चीज़ मिलाने पर इसकी स्थिरता जूस जैसी होती है।

सबसे पहले तरबूज़ को जमाना होगा. ऐसा करने के लिए, इसे टुकड़ों में काट लें, उन्हें एक परत में चर्मपत्र कागज की शीट पर रखें और फ्रीजर में रख दें। इससे तरबूज के टुकड़े आपस में चिपकेंगे नहीं और आप जितनी जरूरत हो उतने ले सकते हैं। एक बार जमने के बाद, आप उन्हें एयरटाइट बैग में स्थानांतरित कर सकते हैं और 3 महीने तक स्टोर कर सकते हैं।

गर्दन के लिए आपको आवश्यकता होगी:

3 कप जमे हुए तरबूज के टुकड़े
1 गिलास दूध;
2 बड़े चम्मच चीनी.

सभी सामग्रियों को एक ब्लेंडर में मिलाएं और मिल्कशेक की स्थिरता प्राप्त करें। स्वाद के लिए चीनी मिला सकते हैं. दरअसल, यह तैयार है!

क्या आप आदतन गर्मियों में सोडा से अपनी प्यास बुझाते हैं? हम आपसे दृढ़तापूर्वक आग्रह करते हैं कि आप इस व्यवसाय को बंद करें और केवल प्राकृतिक घर में बने पेय का उपयोग करें। चूंकि तरबूज आज हमारा प्रमुख व्यक्ति है, इसलिए हम आपको ठंडे तरबूज पानी की एक अद्भुत रेसिपी प्रदान करते हैं। इसमें वस्तुतः कोई चीनी नहीं है, और यह शानदार ढंग से ताजगी प्रदान करता है।

तरबूज के पानी के लिए आपको आवश्यकता होगी:

आधा बड़ा तरबूज (बिना छिलके वाला, बड़े टुकड़ों में कटा हुआ);
4 गिलास पानी;
8 ताज़ी पुदीने की पत्तियाँ (वैकल्पिक)
आधा नीबू का रस (लगभग 1-1.5 बड़े चम्मच);
3 बड़े चम्मच चीनी या शहद।

तरबूज का आधा गूदा और आधा पानी ब्लेंडर में डालें और मुलायम प्यूरी बना लें। फिर हम परिणामी द्रव्यमान का स्वाद लेते हैं - क्या यह पर्याप्त मीठा है। अगर हमें लगता है कि यह ज़्यादा मीठा नहीं है, तो अगले बैच में चीनी मिलाना याद रखें। एक छलनी के माध्यम से तरल को एक घड़े या बड़े कटोरे में छान लें। तरबूज के बचे हुए टुकड़ों और पानी के साथ प्रक्रिया को दोहराएं, पुदीने की पत्तियां और चीनी मिलाएं। हम एक सजातीय द्रव्यमान तक सब कुछ मिलाते हैं। हम फिर से गुजरते हैं. नींबू का रस डालें. परोसने से पहले रेफ्रिजरेट करें।

एस्किमो एक तरह से बचपन का पर्याय है। और यहाँ हमारे सामने एक बड़ा या बहुत बड़ा नहीं, लेकिन निस्संदेह बहुत ही वांछनीय तरबूज है - क्या इसे वास्तव में हर किसी की पसंदीदा मिठाई में बदला जा सकता है? यह वही है जो हम आपको करने का सुझाव देते हैं!

तरबूज पॉप्सिकल के लिए आपको आवश्यकता होगी:

लगभग 700 ग्राम तरबूज का गूदा, बिना छिलके और बीज के;
चीनी के 2 बड़े चम्मच;
4 बड़े चम्मच कटी हुई ताज़ा पुदीने की पत्तियाँ;
2 चम्मच कसा हुआ नींबू का छिलका;
नमक की एक चुटकी।

तरबूज के गूदे को चीनी के साथ ब्लेंडर में पीस लें। थोड़ी देर बाद पुदीना, नींबू का छिलका, नमक डालें।

परिणामी मिश्रण को पॉप्सिकल फॉर्म में डाला जाता है जो खेत पर उपलब्ध होते हैं। फिर हम भविष्य की तरबूज आइसक्रीम को रेफ्रिजरेटर में भेजते हैं। डेढ़ घंटे के बाद, छड़ियों को सांचों में डाला जा सकता है। हम तरबूज पॉप्सिकल को कम से कम 3 घंटे के लिए फ्रीजर में छोड़ देते हैं ताकि यह अच्छी तरह जम जाए।

तरबूज़ अपने आप में स्वादिष्ट होता है. लेकिन अपने आप को एक अद्भुत मिठाई का आनंद क्यों न दें? तरबूज जेली कोई मानक व्यंजन नहीं है। इसमें स्वादिष्ट स्वाद, नाजुक रंग और बनावट है। यह मिठाई निश्चित रूप से वयस्कों और बच्चों दोनों को पसंद आएगी।

जेली के लिए आपको आवश्यकता होगी:

तरबूज (छिलके के साथ लगभग 3 किलो);
जिलेटिन (बैग, लगभग 20 ग्राम);
1/2 कप चीनी;
1/4 कप नींबू का रस;
वनस्पति तेल.

तरबूज को बड़े टुकड़ों में काटिये, छीलिये. गूदे को ब्लेंडर में डालें और प्यूरी बना लें। मसले हुए तरबूज को छलनी से छान लें। आपको लगभग 3 कप जूस पीना चाहिए।

एक छोटे कटोरे में, जिलेटिन को 1 कप तरबूज के रस के साथ मिलाएं। इसे 3 मिनट तक पकने दें।

मध्यम आंच पर एक छोटे सॉस पैन में, तरबूज के बचे हुए रस को गर्म करें, इसमें चीनी मिलाएं। जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए तब तक आग पर रखें। फिर इस मिश्रण में पहले से तैयार जिलेटिन और नींबू का रस मिलाएं। हम इसे आग से उतारते हैं।

तैयार मिश्रण को पहले से तेल लगे सांचों में डालें। ढककर रात भर के लिए फ्रिज में रख दें। परोसने से पहले, जेली को क्यूब्स में काटें और कटोरे में वितरित करें।

यह कॉकटेल स्वादिष्ट और बहुत ताज़ा है। हालाँकि, तरबूज़, संतरे के रस की तरह, एंटीऑक्सिडेंट और विटामिन सी का एक उत्कृष्ट स्रोत है। आप पूछते हैं, हम इसमें काली मिर्च के साथ क्या करते हैं? यह बहुत ही सूक्ष्मता से तरबूज के स्वाद पर जोर देता है। आपको इसे अपनी स्मूदी में मिलाने से नहीं डरना चाहिए।

स्मूथीज़ के लिए आपको आवश्यकता होगी:

2.5 कप कटा हुआ गुठली रहित तरबूज़
1 कप बर्फ;
1/2 कप संतरे का रस;
1/4 चम्मच काली मिर्च.

तरबूज को टुकड़ों में काट लें, हो सके तो बीज निकाल दें. हम तरबूज के टुकड़े, संतरे का रस, काली मिर्च और बर्फ को एक ब्लेंडर में लोड करते हैं। हम सब कुछ मिलाते हैं। पेय को मीठा बनाने के लिए आप इसमें थोड़ा शहद मिला सकते हैं। यह बहुत तेज़ और आसान है, और स्मूदी तैयार है। आनंद लेना!

अद्भुत सुगंध और समृद्ध रंग के साथ उत्कृष्ट ताज़ा गैर-अल्कोहल पेय। इसमें मुख्य बात स्ट्रॉबेरी का सही अनुपात रखना है: यदि यह बहुत अधिक है, तो यह पहले से ही मीठा हो जाएगा, यदि यह बहुत छोटा है, तो पेय में पर्याप्त मिठास नहीं होगी। तो प्रयास करें और प्रयोग करें!

एक पेय के लिए आपको आवश्यकता होगी:

4 कप कटा हुआ तरबूज़;
1 कप छिली हुई स्ट्रॉबेरी;
आधा नींबू का रस;
6 पुदीने की पत्तियां (+गार्निश के लिए)

यदि कोई जूसर है, तो निर्देशों के अनुसार हमें तरबूज, स्ट्रॉबेरी, नीबू से रस मिलता है। गूदे का प्रयोग नहीं किया जाता.

यदि ब्लेंडर का उपयोग कर रहे हैं, तो तरबूज, स्ट्रॉबेरी, नींबू को चिकना होने तक मिलाएं। एक स्पैटुला का उपयोग करके छलनी से छान लें।

हम गिलास लेते हैं और उनमें से प्रत्येक में 3 पुदीने की पत्तियां डालते हैं। ऊपर से बर्फ डालें. जूस (तरबूज, स्ट्रॉबेरी और नीबू) का मिश्रण गिलासों में डाला जाता है और परोसा जाता है।

कॉकटेल "तरबूज मार्गरीटा"

तरबूज के साथ यह हल्का अल्कोहलिक कॉकटेल एक ब्लेंडर में तैयार किया जा रहा है।

कॉकटेल तैयारी:

तरबूज के गूदे को छोटे क्यूब्स में काटें, ब्लेंडर में डालें और अच्छी तरह फेंटकर प्यूरी बना लें।

प्यूरी को छलनी से छान लें.

तरबूज के रस को नींबू पानी और टकीला के साथ मिलाएं, गिलासों में डालें, तरबूज के स्लाइस से सजाएँ।

"तरबूज संग्रिया"

मिश्रण:

4 कप तरबूज का गूदा;
आधा गिलास लाल मीठी शराब;
रम के 30 मिलीलीटर;
"कोयंट्रेउ" - 60 मिली;
चीनी सिरप - 50 मिलीलीटर;
दो नीबू का रस;
सजावट के लिए पुदीने की टहनियाँ;
बर्फ के टुकड़े।

खाना बनाना:

एक ब्लेंडर में, छिलके वाले तरबूज के गूदे को फेंटें और एक जग में डालें।

इस कंटेनर में कॉन्ट्रेयू, दानेदार चीनी और नींबू का रस मिलाएं।

सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं, गिलासों में डालें, बर्फ डालें, पुदीने की टहनी से गार्निश करें।

यदि आप पहले से ही पारंपरिक पेय से थक चुके हैं, तो विभिन्न संस्करणों में प्रस्तुत तरबूज अल्कोहलिक कॉकटेल को आज़माने का समय आ गया है। निम्नलिखित व्यंजनों का उपयोग करके सरल और स्वादिष्ट पेय तैयार करें।

तरबूज़ के साथ वोदका के साथ अल्कोहलिक कॉकटेल तैयार करना

तरबूज और वोदका के साथ एक अल्कोहलिक कॉकटेल जल्दी और आसानी से तैयार हो जाता है।

पेय की सामग्री:

200 मिलीलीटर वोदका;
आधा रसदार पका तरबूज;
चीनी का एक बड़ा चमचा;
नींबू;
10 बर्फ के टुकड़े.

कॉकटेल तैयारी:

आधे तरबूज़ को छीलकर बीज निकाल दीजिये, छोटे टुकड़ों में काट लीजिये.

नींबू से रस निचोड़ लें.

एक ब्लेंडर में तरबूज का गूदा, नींबू का रस, चीनी, वोदका और बर्फ डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह से फेंट लें।

तैयार कॉकटेल को गिलासों में डालें, तरबूज के टुकड़ों से सजाएँ।

"तरबूज ताजगी"

यह एक और ताज़ा वोदका कॉकटेल है जो गर्म गर्मी की शाम के लिए बहुत अच्छा है।

इस फल अल्कोहलिक पेय को तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

400 मिलीलीटर तरबूज का रस;
4 केले;
4 नींबू;
120 मिलीलीटर वोदका;
150 मिली पानी;
100 ग्राम दानेदार चीनी:
बर्फ के टुकड़े।

"तरबूज ताजगी" की तैयारी:

केले को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लेना है.

छिलके वाले नींबू से रस निचोड़ें। एक छोटे सॉस पैन में पानी डालें, उसमें चीनी डालें, चाशनी तैयार करने के लिए धीमी आग पर रखें। इसे उबालें, फिर 5-7 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं, आंच कम कर दें।

केले के टुकड़ों को ब्लेंडर में पीस लें, नींबू और तरबूज के रस, ठंडा वोदका और ठंडा सिरप के साथ मिलाएं। मिश्रण को 2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

जमे हुए और ठंडे वॉटरमेलन फ्रेशनेस कॉकटेल को गिलासों में डालें, बर्फ के टुकड़े डालें।

मिठाई-कॉकटेल "तरबूज स्पार्कलिंग"

यह एक मजबूत अल्कोहलिक कॉकटेल है, इसे शाम को किसी हर्षित बड़ी कंपनी में पीना बेहतर है।

मिश्रण:

पका तरबूज - 5-7 किलो;
अर्ध-मीठी शैंपेन - 1 बोतल;
300 मिली वोदका।

खाना बनाना:

तरबूज को अच्छी तरह धो लें, पूंछ के पास एक छोटा पिरामिड काट लें।

परिणामी छेद में शैंपेन डालें, इसके अवशोषित होने तक प्रतीक्षा करें, फिर वोदका डालें। छेद को तरबूज के एक टुकड़े से बंद करें और इसे कई घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें।

तरबूज को रेफ्रिजरेटर से निकालें, इसे दो भागों में काटें और आप बड़े चम्मच के साथ डेज़र्ट कॉकटेल खा सकते हैं।

तरबूज अल्कोहलिक कॉकटेल पीने की एक विशेषता त्वरित और अगोचर नशा है, इसलिए आपको गर्मी के दिनों में इनसे बेहद सावधान रहना चाहिए।

घर पर मादक तरबूज कॉकटेल

इस अल्कोहलिक तरबूज स्मूदी रेसिपी का उपयोग घर पर हल्का, ताज़ा पेय बनाने के लिए किया जा सकता है।

आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

रेपोसाडो टकीला - 40 मिली;
लिमोन्सेलो लिकर - 20 मिली;
50 ग्राम तरबूज का गूदा;
4-5 तुलसी के पत्ते;

तरबूज तुलसी स्मूदी रेसिपी:

तरबूज के गूदे को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, तुलसी की पत्तियों के साथ इसे मैश कर लें।

गूदे को रस और पत्तियों के साथ एक शेकर में रखें, टकीला, शराब, बर्फ डालें और 20 सेकंड तक फेंटें।

- तैयार कॉकटेल को छलनी से छानकर एक गिलास में डालें, ऊपर से तुलसी की टहनी से सजाएं।

"तरबूज पंच"

मिश्रण:

छोटा तरबूज;
सफेद सूखी और अर्ध-मीठी शराब की 1 बोतल;
कॉन्यैक, फल मदिरा - 100 मिलीलीटर प्रत्येक;
दो सेब;
आड़ू;
300 ग्राम सफेद और काले अंगूर;
100 ग्राम दानेदार चीनी।

खाना बनाना:

फलों को अच्छे से धोइये, उनके सारे बीज निकाल दीजिये, छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिये. फलों को एक कटोरे में रखें, ऊपर से चीनी छिड़कें, कॉन्यैक और 350 मिलीलीटर सूखी वाइन डालें। फलों के कटोरे को दो घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

तरबूज को धोइये, ऊपर से काट लीजिये. एक बड़े चम्मच से सारा गूदा निकाल लें और एक कटोरे में रखें।

दो घंटे के बाद, रेफ्रिजरेटर से शराब के साथ फल निकालें और तरबूज के छिलके में डालें, तरबूज के टुकड़े, ठंडी अर्ध-मीठी शराब, शराब और कुछ बर्फ के टुकड़े डालें।

स्वादिष्ट अल्कोहलिक कॉकटेल "तरबूज पंच" तैयार है! इसे गिलासों में डालें और अद्भुत स्वाद और सुगंध वाले ताज़ा पेय का आनंद लें।

एल "तरबूज"