घर पर स्ट्रॉबेरी लिकर कैसे बनाएं. वीडियो: त्वरित घर का बना स्ट्रॉबेरी लिकर - एक पुराना नुस्खा। घर का बना स्ट्रॉबेरी लिकर "बिस्ट्री"

बहुत से लोग मादक पेय पदार्थों के बीच लिकर पीना पसंद करते हैं। इस अद्भुत पेय को तैयार करने के लिए मुख्य शर्त इसका कच्चा माल है - यह एक स्पष्ट स्वाद के साथ फल या जामुन होना चाहिए, उदाहरण के लिए: केला, सेब, चेरी या स्ट्रॉबेरी। यह लेख पूरे इंटरनेट से एकत्र किए गए व्यंजनों की एक पूरी सूची पर चर्चा करता है, खोज करने की कोई आवश्यकता नहीं है, आपका समय बर्बाद करते हुए, हमने यह आपके लिए किया है!

लिकर खरीदने के लिए दुकान पर न जाएँ; इसे घर पर बनाना काफी आसान है, यहाँ तक कि सर्दियों में भी!

स्ट्रॉबेरी लिकर के विशिष्ट गुण इसकी असाधारण सुगंध, आकर्षक स्वाद और निश्चित रूप से, आश्चर्यजनक रूप से उज्ज्वल रंग हैं। लड़कियाँ इस पेय की बड़ी प्रशंसक हैं, वे जानती हैं कि किसका स्वाद सबसे अच्छा है! एक छोटी सी बोतल पहले से ही अद्भुत रोमांटिक शाम को रोशन कर सकती है।

खाना पकाने के सामान्य सिद्धांत

लिकर की ताकत 15 से 75 डिग्री तक हो सकती है। लेकिन, उच्च संकेतक के बावजूद, पेय पीना काफी आसान है। और यह सब बड़ी मात्रा में चीनी मिलाने और जामुन के स्पष्ट स्वाद के लिए धन्यवाद। चीनी का उपयोग शरबत बनाने या शुद्ध रूप में डालने के लिए किया जाता है। समय के साथ, यह रस और शराब के मिश्रण में घुल जाता है।

लिकर को कैसे मजबूत बनाया जाता है:

• ब्रांडी;
• शराब;

लिकर बनाने के लिए स्ट्रॉबेरी का उपयोग न केवल ताजा किया जा सकता है, बल्कि जमे हुए भी किया जा सकता है। कभी-कभी वे चीनी के साथ तैयार सिरप का उपयोग करके पेय बनाते हैं। ताजे जामुनों को अच्छी तरह से धोना चाहिए, डंठल हटाकर सुखाना चाहिए। पानी की बूंदें नहीं रहनी चाहिए.

लिकर तत्काल खपत और दीर्घकालिक भंडारण के लिए तत्काल तैयारी में आते हैं। उनके बीच का अंतर न केवल तकनीक में है, बल्कि उपयोग की जाने वाली सामग्री में भी है। अक्सर पेय में डेयरी उत्पाद, चॉकलेट, गाढ़ा दूध मिलाया जाता है और इसे लंबे समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है।

• स्ट्रॉबेरी लिकर तैयार करने के लिए, आपको केवल पके हुए जामुन का उपयोग करना चाहिए, बिना सड़े या क्षतिग्रस्त हुए। टिंचर का स्वाद जामुन के स्वाद और सुगंध पर निर्भर करता है।
• तैयार पेय को बड़े कंटेनर में संग्रहीत करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि समय के साथ यह अपनी सुगंध और स्वाद खो देगा। इसलिए, लिकर के लिए, 0.5 लीटर या 1 लीटर की मात्रा वाले सीलबंद ग्लास कंटेनर का उपयोग किया जाता है।
• ऐसे उत्पाद को संग्रहीत करने के लिए एक अंधेरा, ठंडा कमरा आदर्श स्थान है।
• और एक और महत्वपूर्ण टिप: स्ट्रॉबेरी लिकर तैयार करने के लिए, उच्च गुणवत्ता वाले वोदका का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।
• स्ट्रॉबेरी लिकर कैसे बनाएं? स्ट्रॉबेरी लिकर तैयार करने के लिए कई विकल्प हैं; हम आपको सबसे लोकप्रिय और सुलभ व्यंजन प्रदान करते हैं:

प्रौद्योगिकी की सूक्ष्मताएँ

उसी रेसिपी को थोड़ा संशोधित किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, उत्पादों को निम्नलिखित अनुपात में लिया जाना चाहिए: प्रत्येक 3 किलो स्ट्रॉबेरी के लिए, एक लीटर वोदका, डेढ़ किलोग्राम चीनी और एक पूरा गिलास पानी।

परिवर्तन केवल पेय तैयार करने की तकनीक को ही प्रभावित करेंगे:

1. जामुन को छांटना, धोना और लंबाई में आधा काट लेना चाहिए।
2. फिर उन्हें उचित आकार की एक बोतल में रखें, वोदका भरें और कुछ देर के लिए सीधी धूप से दूर छोड़ दें। सामग्री को रोजाना हल्के से हिलाना चाहिए।
3. दो सप्ताह के बाद, धुंध की कई परतों के माध्यम से सब कुछ छान लें।
4. तरल को एक तरफ रख दें, जामुन के ऊपर फिर से वोदका डालें और रोजाना हिलाते हुए दो सप्ताह के लिए छाया में छोड़ दें।
5. मिश्रण को फिर से छान लें और दोनों तरल पदार्थों को एक साथ मिला लें।
6. बची हुई स्ट्रॉबेरी के ऊपर पानी (उबला हुआ) डालें, हिलाएं और फिर से चीज़क्लोथ में छान लें।
7. परिणामी तरल मिश्रण को मौजूदा टिंचर में जोड़ें और इसे बोतलों में डालें।

14 दिनों में एक बेहतरीन स्ट्रॉबेरी लिकर तैयार हो जाएगा. घर पर इसका स्वाद हमेशा बेहतर होता है।

फ़ोटो के साथ चरण दर चरण व्यंजन पकाना:

स्टेप 1

अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और सुगंधित घर का बना स्ट्रॉबेरी लिकर तैयार करने के लिए, ताजा स्ट्रॉबेरी, वोदका, पीने का पानी और दानेदार चीनी लें। यदि आप ऐसी मदिरा बनाने का निर्णय लेते हैं, उदाहरण के लिए, सर्दियों में, तो आप सुरक्षित रूप से जमे हुए जामुन (प्यूरी के रूप में नहीं, बल्कि साबुत) का उपयोग कर सकते हैं।

चरण दो

सबसे पहले, आइए जामुन तैयार करें। 300 ग्राम स्ट्रॉबेरी को धोइये, डंठल हटा दीजिये, जामुन को सुखा लीजिये और बड़े टुकड़ों में काट लीजिये.

चरण 3

फिर एक जार (1 लीटर क्षमता) लें और उसमें जामुन डालें।

चरण 4

स्ट्रॉबेरी में 250 मिलीलीटर उच्च गुणवत्ता वाला वोदका भरें।

चरण 5

ढक्कन को कसकर बंद कर दें, जार को अच्छी तरह से हिलाएं और जामुन को 5 दिनों के लिए एक सूखी, अंधेरी जगह पर छोड़ दें। जार को किचन कैबिनेट में रखना सबसे अच्छा है।

चरण 6

निर्दिष्ट समय के दौरान, हम हर दिन जार निकालते हैं और सामग्री को हिलाते हैं ताकि स्ट्रॉबेरी अधिक सक्रिय रूप से वोदका को अपनी सुगंध दे। 5 दिनों के बाद, आप देखेंगे कि जामुन मुरझा जाएंगे, और वोदका, इसके विपरीत, एक गहरे लाल रंग का हो जाएगा।

चरण 7

बस स्ट्रॉबेरी को एक छलनी पर रखकर बेरी अर्क को छान लें।

चरण 8

स्ट्रॉबेरी जलसेक को एक एयरटाइट ढक्कन के साथ भंडारण के लिए उपयुक्त कंटेनर में डालें और सब कुछ रेफ्रिजरेटर में रख दें।

चरण 9

जामुन को जार में लौटा दें।

चरण 10

स्ट्रॉबेरी में 150 ग्राम दानेदार चीनी भरें, ढक्कन बंद करें और थोड़ा हिलाएं ताकि जामुन रस छोड़ने लगें और मीठे क्रिस्टल पिघल जाएं। हमने जार को अगले दो दिनों के लिए एक सूखी, अंधेरी जगह पर वापस रख दिया। पहले दिन के दौरान, आपको जार को कई बार हिलाना होगा ताकि चीनी पूरी तरह से पिघल जाए।

चरण 11

2 दिनों के बाद स्ट्रॉबेरी सिरप में ऐसी दिखती है - उन्होंने अपना रस, स्वाद और सुगंध और भी अधिक जारी कर दिया है।

चरण 12

जामुन को चाशनी में फिर से छलनी से छान लें।

चरण 13

स्ट्रॉबेरी इन्फ्यूजन में चीनी की चाशनी डालें।

चरण 14

ऐसा लगता है जैसे स्ट्रॉबेरी ने हमें अधिकतम सब कुछ दिया है, लेकिन इतना ही नहीं। यह चाशनी से मीठा होता है, इसलिए हम वह मिठास भी ले लेंगे। हम जामुन को जार में लौटाते हैं और उनमें 100 मिलीलीटर ठंडा पीने का पानी भरते हैं।

चरण 15

ढक्कन बंद करें और जार को अच्छी तरह हिलाएं। चिंता न करें, जामुन टूटकर गूदे में नहीं बदलेंगे।

चरण 16

हमने आखिरी बार स्ट्रॉबेरी को छलनी में रखा - अब हमारे पास वह सब कुछ है जो हम चाहते थे।

चरण 17

बेझिझक जामुन को फेंक दें, और स्ट्रॉबेरी के पानी को जलसेक और सिरप के साथ एक कंटेनर में डालें। यदि आप चाहते हैं कि लिकर में थोड़ा खट्टापन हो, तो 1 नींबू या छोटे नींबू का रस मिलाएं। सब कुछ मिलाएं और तैयार स्ट्रॉबेरी लिकर को सुंदर बोतलों में डालें।

चरण 18

जरा देखो यह कितना प्यारा है: एक उज्ज्वल, समृद्ध, ऐसा सकारात्मक पेय जो हमने आपके लिए तैयार किया है! कुल मिलाकर, प्रयुक्त सामग्री की निर्दिष्ट मात्रा से, 580 मिलीलीटर तैयार स्ट्रॉबेरी लिकर प्राप्त होता है, जिसकी ताकत 15 डिग्री से अधिक नहीं होती है।

चरण 19

बिना किसी हिचकिचाहट के, आइए चखना शुरू करें! खैर, अगर पूरे रसोईघर में स्ट्रॉबेरी की अवर्णनीय सुगंध हो तो आप कैसे विरोध कर सकते हैं... इस घर का बना लिकर डिनर पार्टी के अंत में या मिठाई के लिए आइसक्रीम या केक के टुकड़े के साथ परोसा जा सकता है। मुझे यह स्वादिष्ट पेय केवल बर्फ के टुकड़े या बर्फ-ठंडे स्पार्कलिंग पानी के साथ सबसे अच्छा लगता है। और शैम्पेन के साथ आपको क्या कॉकटेल मिलेगा - आप उत्साहित हो जायेंगे! इसे आज़माएं अन्यथा आप स्वयं को इस आनंद से वंचित करने पर पछताएंगे।
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स्ट्रॉबेरी रेसिपी

स्ट्रॉबेरी भी शरीर के लिए बहुत फायदेमंद होती है। इसलिए, यह पेय निश्चित रूप से आज़माने लायक है। आख़िरकार, इसमें बहुत सारे विटामिन और खनिज भी होते हैं। इस बेरी का अर्क शरीर को कैल्शियम, फास्फोरस, आयरन, मैग्नीशियम, सोडियम और जिंक से समृद्ध करेगा। हृदय रोगों, पाचन समस्याओं में मदद करता है, अंतःस्रावी तंत्र को सामान्य करता है। इसके अलावा, यदि आप इस सिरप को मिलाकर चाय बनाते हैं, तो यह सूजन और सर्दी से बचाव करेगा।

मतभेद! इसका उपयोग पेट में उच्च स्तर की अम्लता वाले लोगों, हाइपोटेंशन वाले लोगों या एलर्जी वाले लोगों द्वारा नहीं किया जाना चाहिए। गर्भवती महिलाओं और बच्चों के लिए भी अनुशंसित नहीं है।

इस बेरी से बने पेय का नुस्खा पिछले वाले की तरह ही सरल है।

सामग्री:

• स्ट्रॉबेरी का किलोग्राम;
• वोदका का लीटर;
• आधा लीटर पानी;
• 750 ग्राम चीनी.

चरण-दर-चरण निर्देश:

1. जामुन छीलें, उन्हें एक कंटेनर में रखें, वोदका डालें ताकि यह जामुन को कुछ सेंटीमीटर तक ढक दे।
2. बंद करें और 20 दिनों से थोड़ा अधिक समय तक खड़े रहने दें। अलमारी में।
3. छान लें, चीनी की चाशनी (पिछली रेसिपी) उबालें और ठंडा करें।
4. दोनों तरल पदार्थों को मिलाएं, कसकर बंद करें और 5 दिनों के लिए एक कैबिनेट में रखें।

घर का बना स्ट्रॉबेरी लिकर "बिस्ट्री"

आमतौर पर लिकर तैयार करने में 27 से 30 दिन लगते हैं, लेकिन इस मामले में केवल 7-8 दिन। लेकिन इससे इसका स्वाद खराब नहीं होता है और इसे किसी भी तरह से सामान्य समय के पुराने स्वाद से अलग नहीं किया जा सकता है।

• 1 किलो स्ट्रॉबेरी;
• 0.5 लीटर पानी;
• 1 किलो दानेदार चीनी;
• 0.5 लीटर वोदका।

खाना पकाने की तकनीक:

1. मैश की हुई स्ट्रॉबेरी को चीनी और पानी के साथ मिलाएं;
2. परिणामी द्रव्यमान को उबाल लें और धीमी आंच पर, लगभग 5-6 मिनट तक लगातार हिलाते हुए पकाएं - आपको एक सिरप मिलेगा;
3. कमरे के तापमान पर पहले से ही ठंडा हो चुके सिरप को बोतलों में डालें या जार में डालें, और इसे 5 दिनों के लिए सूरज की रोशनी वाली जगह पर रख दें;
4. इसके बाद, हम मिश्रण को धुंध और रूई की एक मोटी परत से गुजारते हैं, और परिणामस्वरूप शुद्ध सुगंधित तरल वोदका के साथ मिलाया जाता है;
5. लिकर तैयार है, अब इसे बोतलों में भरकर कुछ दिनों (1-2) के लिए ठंडे स्थान पर रख देना बाकी है।

स्ट्रॉबेरी लिकर "क्लासिक"

यह पेय जामुन को शराब में मिलाने के बाद चीनी की चाशनी मिलाकर तैयार किया जाता है। इस रेसिपी के अनुसार तैयार किया गया घर का बना स्ट्रॉबेरी लिकर मिठाई के लिए पिया जा सकता है, और यह घर के बने स्ट्रॉबेरी लिकर के समान ही है।

अवयव:

• 1 किलो स्ट्रॉबेरी;
• 1 लीटर वोदका;
• 0.5 लीटर पानी;
• 0.75 किग्रा दानेदार चीनी।

खाना पकाने की तकनीक:

1. स्ट्रॉबेरी को छीलकर अच्छे से धो लें, उन्हें एक जार में रखें और पानी से भर दें ताकि पानी की सतह स्ट्रॉबेरी से 1-2 सेमी ऊंची रहे।
2. जार को कसकर ढक्कन से बंद करें और सामान्य कमरे के तापमान पर रोशनी से सुरक्षित जगह पर 20 से 25 दिनों की अवधि के लिए छोड़ दें।
3. तैयार टिंचर को कपास की परत के साथ कई परतों में मुड़े हुए धुंध के माध्यम से फ़िल्टर किया जाना चाहिए।
4. फिर सिरप तैयार किया जाता है: चीनी के साथ पानी को उबाल में लाया जाता है और कम गर्मी पर 2-3 मिनट तक पकाया जाता है, जबकि फोम को लगातार हटा दिया जाता है। तैयार चाशनी को आंच से उतार लें.
5. पहले से तैयार फ़िल्टर किए गए टिंचर को कमरे के तापमान पर ठंडा किए गए सिरप के साथ मिलाएं। 3-5 दिनों के बाद, लिकर, भली भांति बंद करके एक अंधेरी जगह में रखा गया, उपयोग के लिए पूरी तरह से तैयार है।

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पकाने की विधि 1: वोदका

यह शायद घर पर स्ट्रॉबेरी लिकर बनाने का सबसे सरल और सबसे किफायती तरीकों में से एक है। वोदका की एक बोतल किसी भी दुकान पर खरीदी जा सकती है, और पेय एक महीने में तैयार हो जाएगा।

सामग्री

• 0.6 किलो स्ट्रॉबेरी;
• 500 मिलीलीटर वोदका;
• 0.35 किलो चीनी.

तैयारी

1. 1. 1.5 लीटर जार को धोकर सुखा लें।
2. 2. जामुनों को भी धोना चाहिए और सूखने देना चाहिए; पूंछ और क्षति को तुरंत हटा दिया जाना चाहिए।
3. 3. स्ट्रॉबेरी को एक जार में रखें, वोदका से भरें, बंद करें और खिड़की पर रखें। धूप वाले हिस्से को चुनना बेहतर है।
4. 4. एक हफ्ते के बाद हम लिकर को छान लेते हैं, लेकिन सालों तक इसे निचोड़ने की जरूरत नहीं पड़ती. हम अभी के लिए वोदका जलसेक हटाते हैं, और स्ट्रॉबेरी में आधी चीनी डालते हैं। जार को हिलाएं और इसे अगले 2 दिनों के लिए धूप में रख दें।
5. 5. नई चाशनी को छान लें, अब जामुन को निचोड़ा जा सकता है।
6. 6. वोदका और बची हुई चीनी के साथ मिलाएं, हिलाएं और 22 दिनों के लिए एक अंधेरे कमरे में पकने के लिए रख दें।
7. 7. फिर पेय को तलछट से हटा देना चाहिए जो नीचे तक जम जाएगा। आप एक पुआल का उपयोग कर सकते हैं या बस इसे सावधानी से दूसरे कंटेनर में डाल सकते हैं।

शास्त्रीय विधि

किसी उत्सव की दावत या नियमित बैचलरेट पार्टी के लिए स्वादिष्ट स्ट्रॉबेरी लिकर बनाने के लिए, आपको थोड़े धैर्य और एक विशेष रेसिपी की आवश्यकता होगी। परिणाम एक हल्का और सुखद पेय है जिसकी ताकत 15% से अधिक नहीं है। लेना:

• 0.5 किलो जामुन;
• 0.5 लीटर वोदका या अल्कोहल, आवश्यक ताकत तक पतला;
• 250-300 ग्राम चीनी;
• आधा बड़ा नींबू;
• 200 मिली शुद्ध पानी।

1. फलों को धोइये, हवा में थोड़ा सुखाइये, आधा काट लीजिये.
2. इन्हें एक कांच के जार में रखें और तब तक अल्कोहल से भरें जब तक ये पूरी तरह से ढक न जाएं। ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस मिलाएं।
3. कंटेनर को धूप वाली खिड़की पर रखें, जहां यह 7-10 दिनों तक रहना चाहिए। निर्दिष्ट अवधि के बाद, तरल को चीज़क्लोथ के माध्यम से निकालें और इसे रेफ्रिजरेटर में रखें।
4. बचे हुए गूदे में दानेदार चीनी मिलाएं और 2-3 दिन और प्रतीक्षा करें, क्रिस्टल को जल्दी से घोलने के लिए कंटेनर को समय-समय पर हिलाते रहें।
5. चाशनी डालें, साफ पानी डालें, हिलाएं और फिर से छान लें, इस बार गूदे को अच्छी तरह से निचोड़ लें।
6. सभी चीज़ों को एक जार में मिला लें। और इसे अगले 3-5 दिनों के लिए गर्म छोड़ दें। प्रक्रिया के अंत में, तैयार स्ट्रॉबेरी लिकर को तलछट से निकालें, इसे छान लें और आप इसका सेवन कर सकते हैं।

घर का बना Ksyu-Ksyu

किसी भी दुकान में प्रसिद्ध स्ट्रॉबेरी लिकर की कीमत शानदार होती है। लेकिन इसका एनालॉग निम्नलिखित नुस्खा का उपयोग करके स्वतंत्र रूप से बनाया जा सकता है।

• 500 ग्राम जमे हुए या ताजा स्ट्रॉबेरी;
• 400 ग्राम मोटे चीनी;
• स्वाद के लिए साइट्रिक एसिड;
• 750 मिली गुणवत्ता वाला वोदका।

1. छिली और साफ धुली स्ट्रॉबेरी को दानेदार चीनी और नींबू के साथ मिलाएं, ब्लेंडर से पीस लें।
2. परिणामी प्यूरी को छलनी से छान लें।
3. मिश्रण को अल्कोहल बेस के साथ मिलाएं और तरल को बोतलों में डालें।
4. अब पेय के ठीक से तैयार होने के लिए कम से कम कुछ सप्ताह प्रतीक्षा करें।

"ज़ू ज़ू ज़ू"

• स्ट्रॉबेरी - 0.5 किग्रा
• वोदका - 0.5 एल
• चीनी - 250-300 ग्राम
• पानी - 200 मिली
• नींबू - 0.5 पीसी।

तैयारी

जर्मन मूल का स्ट्रॉबेरी लिकर जू जू (जू जू) इस प्रकार के मादक पेय के लिए एक प्रकार का मानक है। इसलिए, कई लोग घर पर प्रसिद्ध लिकर का एक एनालॉग बनाना चाहेंगे। यह नुस्खा इसमें मदद करेगा।

धुली और डंठल वाली स्ट्रॉबेरी को आधा काट लें। एक लीटर कांच के जार में रखें। वोदका में तब तक डालें जब तक यह जामुन को पूरी तरह से ढक न दे। आधे नींबू से निचोड़ा हुआ रस मिलाएं।

• जार को धूप वाली जगह पर रखें, उदाहरण के लिए, खिड़की पर। 7-10 दिनों तक प्रतीक्षा करें, और फिर सावधानी से चीज़क्लोथ के माध्यम से जलसेक को निकाल दें। जामुन को निचोड़ें नहीं.
• जलसेक को एक जार या बोतल में डालें और सील करें। फिलहाल इसकी जरूरत नहीं है. बचे हुए जामुनों पर चीनी छिड़कें, जार को कई बार हिलाएं ताकि चीनी समान रूप से वितरित हो जाए और जार को 2-3 दिनों के लिए छोड़ दें। इस समय के बाद, परिणामस्वरूप सिरप को चीज़क्लोथ के माध्यम से जार से निकाल दें।

जार में पानी डालें और हिलाएं। परिणामी सिरप को छान लें। अब पहले से प्राप्त अर्क और दोनों सिरप को मिला लें। कंटेनर को 3-5 दिनों के लिए छोड़ दें ताकि शराब साफ हो जाए: अघुलनशील कण नीचे तक बस जाएंगे और पेय को फ़िल्टर किया जा सकता है।

तैयार लिकर की ताकत लगभग 15% वॉल्यूम होगी। परोसने से पहले इसे ठंडा करना सबसे अच्छा है। एक वर्ष से अधिक समय तक किसी ठंडी, अंधेरी जगह पर रखें।
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गाढ़े दूध के साथ

अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट लिकर की रेसिपी, जिसके लिए आपको साधारण गाढ़े दूध की आवश्यकता होगी। हम वनस्पति वसा के बिना एक वास्तविक उत्पाद चुनते हैं, अन्यथा पेय की सतह पर एक चिकना फिल्म बन सकती है, जो बहुत सुखद नहीं है।

सामग्री

• 0.3 किलो स्ट्रॉबेरी;
• 170 ग्राम वोदका;
• 0.12 लीटर गाढ़ा दूध।

तैयारी

1. 1. स्ट्रॉबेरी को धोकर एक बाउल में रख लें.
2. 2. गाढ़ा दूध मिलाएं और प्यूरी बनाने के लिए ब्लेंडर का उपयोग करें।
3. 3. जो कुछ बचा है वह वोदका डालना और फिर से फेंटना है।
4. 4. सुगंधित मदिरा तैयार है! आप एक नमूना ले सकते हैं.

एक लिकर विकल्प जो पूरे वर्ष उल्लेखनीय रूप से अच्छा रहता है। यदि पेय को रेफ्रिजरेटर, तहखाने या कोल्ड पेंट्री में संग्रहित किया जाए तो नई फसल आने तक यह आपको प्रसन्न करेगा।

सामग्री

• 1.5 किलो स्ट्रॉबेरी;
• 0.2 किलो चीनी;
• 0.2 लीटर पानी;
• 1 लीटर वोदका.

तैयारी

• 1. स्ट्रॉबेरी को कांच के जार में रखें, आप इन्हें थोड़ा सा मैश कर सकते हैं.
• 2. प्रिस्क्रिप्शन वोदका डालें। आप पतला अल्कोहल, ब्रांडी या उपयुक्त शक्ति का कोई अन्य पेय ले सकते हैं।
• 3. जार को बंद करें और इसे धूप में या सिर्फ खिड़की पर रख दें। हम 10 दिनों तक खड़े हैं।
• 4. चीज़क्लोथ से छान लें, बचे हुए जामुन को निचोड़ लें।
• 5. चीनी की चाशनी को नुस्खे वाले पानी में पकाएं, ठंडा करें।
• 6. स्ट्रॉबेरी इन्फ्यूजन को चाशनी के साथ मिलाएं और हिलाएं।
• 7. बोतलों में डालें, कॉर्क करें और हटा दें। लिकर का तुरंत सेवन किया जा सकता है, लेकिन इसे दो सप्ताह तक पकने देना बेहतर है।

गूदे के साथ

तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• स्ट्रॉबेरी - 1.5 किलो
• वोदका - 1 एल
• चीनी - 200 ग्राम
• पानी - 200 मिली

तैयारी

इस होममेड स्ट्रॉबेरी लिकर की रेसिपी आम तौर पर पिछले वाले के समान है, लेकिन स्ट्रॉबेरी हैं इस मामले मेंगूंधता है और गूदा पेय में रह जाता है।

साफ स्ट्रॉबेरी के ऊपर वोदका डालें और 10 दिनों के लिए ऐसे ही छोड़ दें। जब निर्दिष्ट अवधि बीत जाए, तो टिंचर में चीनी और पानी से बनी चाशनी मिलाएं। हिलाना।

लिकर को साफ बोतलों में डालें और कसकर सील करें। रेफ्रिजरेटर में 1 वर्ष से अधिक समय तक स्टोर न करें।

नींबू और पुदीना के साथ

इस लिकर के लिए, स्ट्रॉबेरी के अलावा, आपको थोड़ा नींबू का रस, वेनिला और पुदीने की कुछ टहनियों की आवश्यकता होगी। यह पेय बहुत सुगंधित है और दालचीनी, लौंग और अन्य सुगंधित सामग्री के साथ इसमें कई विविधताएं हैं।

सामग्री

• 1 किलो स्ट्रॉबेरी;
• 0.5 नींबू का रस और छिलका;
• 0.5 वेनिला फली;
• पुदीने की 2 टहनी;
• 500 मिली पानी;
• 0.8 किलो चीनी;
• वोदका का लीटर.

तैयारी

1. 1. धुले हुए जामुन को वोदका के साथ एक कांच के जार में मिलाएं, बंद करें और हिलाएं। 3 सप्ताह के लिए किसी अंधेरी जगह पर रखें। यह सलाह दी जाती है कि भविष्य के पेय के बारे में न भूलें और समय-समय पर कंटेनर को हिलाएं।
2. 2. चीनी के साथ पानी से चाशनी पकाएं, इसे तीन मिनट तक उबलने दें, फिर इसे बंद कर दें और पुदीना, वेनिला और ज़ेस्ट डालें। ढककर 4 घंटे के लिए छोड़ दें।
3. 3. वोदका से जामुन को छान लें। जलसेक को वापस जार में डालें।
4. 4. ठंडी चाशनी डालें, जिसे भी छानना है।
5. 5. नींबू का रस डालें और हिलाएं। शराब तैयार है! आप इसे तुरंत आज़मा सकते हैं या सुविधाजनक कंटेनर में डालकर स्टोर कर सकते हैं।

श्नैप्स या ब्रांडी के साथ

सामग्री:

1. 1.5 किलो स्ट्रॉबेरी;
2. 1 लीटर श्नैप्स या ब्रांडी;
3. 200 ग्राम चीनी;
4. 200 मिली पानी.

खाना कैसे बनाएँ:

स्ट्रॉबेरी को एक जार में मैश करके उसमें अल्कोहल भर दें और 10 दिनों के लिए रख दें। फिर आपको 200 ग्राम चीनी और 200 मिलीलीटर पानी से एक सिरप तैयार करने की आवश्यकता है: चीनी को पानी में घोलें, गर्म करें और तब तक हिलाएं जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। चाशनी को ठंडा करें और टिंचर के साथ मिलाएँ। तैयार स्ट्रॉबेरी लिकर को साफ बोतलों में डालें और कसकर सील करें। रेफ्रिजरेटर में एक वर्ष से अधिक समय तक स्टोर न करें।
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स्ट्रॉबेरी लिकर की वीडियो रेसिपी

रम के साथ

वास्तव में, इस प्रकार का घरेलू लिकर दो प्रकार के अल्कोहल से बनाया जाता है: वोदका और रम। पेय में एक असामान्य स्वाद, सुखद सुगंध और पर्याप्त ताकत है।

सामग्री

• 1 लीटर वोदका;
• 0.7 लीरा रम;
• 2 किलो स्ट्रॉबेरी;
• 1 किलो चीनी.

तैयारी

1. 1. जामुन को अच्छे से धोकर सुखा लें. यदि वे बड़े या घने हैं, तो उन्हें कई भागों में काट लें।
2. 2. स्ट्रॉबेरी को एक जार में डालें, तुरंत जामुन में चीनी डालें, मिलाएँ और 3 घंटे के लिए रस निकलने दें।
3. 3. रम और वोदका को मिलाएं, हिलाएं और स्ट्रॉबेरी में डालें।
4. 4. जार को सील करें और लगभग पांच मिनट तक जोर से हिलाएं।
5. 5. 60 दिनों के लिए किसी अंधेरी जगह पर रखें। यह सलाह दी जाती है कि शराब को याद रखें और कंटेनर को सप्ताह में 2 बार हिलाएं।
6. 6. दो महीने के बाद, पेय को फ़िल्टर किया जाता है और यह उपभोग के लिए पूरी तरह से तैयार है।

दीर्घकालिक भंडारण के लिए

निम्नलिखित नुस्खा सीज़न की ऊंचाई पर रिजर्व में स्ट्रॉबेरी लिकर तैयार करने का सुझाव देता है। आखिरकार, मूल मीठे टिंचर को अगले साल तक रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है।

• 1.5 किलो बड़े फल;
• 1 लीटर शराब (पतला शराब, वोदका, ब्रांडी);
• 200 ग्राम चीनी;
• 200 मिली पानी.

1. स्ट्रॉबेरी को एक कांच के कंटेनर में रखें और वहां उन्हें मैश कर लें। चयनित प्रकार की अल्कोहल भरें और डालने के लिए 10 दिनों के लिए छोड़ दें।
2. चाशनी इस प्रकार तैयार करें. एक कटोरे में साफ ठंडा तरल डालें, रेत डालें और स्टोव पर रखें। हल्की गर्माहट के साथ, पूरी तरह से घुलने तक प्रतीक्षा करें।
3. ठंडी चाशनी को टिंचर वाले जार में डालें। अच्छी तरह हिलाएं और बोतलों में छान लें।
4. भंडारण के लिए, उन्हें सील करें और ठंडे स्थान पर रखें: तहखाने, रेफ्रिजरेटर।

ताजा जामुन से

विशेष रूप से स्वादिष्ट स्ट्रॉबेरी लिकर बनाने के लिए, आपको सबसे सुंदर और मीठे फल चुनने होंगे और फिर निर्देशों का पालन करना होगा। तैयार करना:

• स्ट्रॉबेरीज;
• वोदका;
• चीनी।

1. मनचाहे आकार का एक जार लें. इसे ऊपर तक साबुत फलों से भरें और शराब से भरें। अल्कोहल के वाष्प को वाष्पित होने से रोकने के लिए ढक्कन को कसकर बंद करें।
2. कंटेनर को दो सप्ताह तक धूप में या गर्म स्थान पर रखें, समय-समय पर सामग्री को हिलाते रहें। नतीजतन, जामुन सफेद हो जाएंगे, और तरल, इसके विपरीत, एक सुंदर रंग प्राप्त कर लेगा।
3. गूदे को हल्के से निचोड़ते हुए, टिंचर को छान लें।
4. दानेदार चीनी और पानी की चाशनी को समान अनुपात में उबालें। आपको मिठास को अपने स्वाद के अनुसार समायोजित करना होगा; प्रति लीटर टिंचर में औसतन 150-200 ग्राम चीनी होती है।
5. ठंडी चाशनी को टिंचर में डालें, हिलाएं और ऊपर से कुछ सेंटीमीटर डाले बिना बोतलों में डालें।
6. एक सप्ताह से एक महीने तक आग्रह करें।

केले के साथ रेसिपी

जामुन को केले के साथ मिलाकर एक बहुत ही मूल स्ट्रॉबेरी लिकर प्राप्त किया जाता है। साथ ही, केले का गाढ़ा स्वाद पूरी तरह से हल्के बेरी स्वाद का पूरक होगा। तैयार करने के लिए, लें:

• 350 ग्राम ताजा जामुन;
• 2 केले;
• 200 ग्राम चीनी;
• 500 मिलीलीटर शराब;
• 200 मिली पानी.

1. स्ट्रॉबेरी को छाँटें, बाह्यदल निकालें, धोकर सुखा लें। केले का छिलका हटा कर टुकड़ों में काट लीजिये.
2. एक कांच के कंटेनर में एक साथ रखें। इसमें शराब भरें और एक सप्ताह के लिए धूप में छोड़ दें।
3. फिर इसमें दानेदार चीनी मिलाएं और इसे 2-3 दिनों के लिए किण्वित होने दें।
4. स्ट्रॉबेरी-केले के गूदे को हल्के से निचोड़कर तरल को छान लें।
5. बोतलों में डालें और इसे लगभग 10 दिनों के लिए एक अंधेरी जगह पर पकने दें।

घर पर तैयार कम-अल्कोहल पेय अपने उज्ज्वल, लेकिन साथ ही परिष्कृत स्वाद से आकर्षित करते हैं। वे अकेले और कॉकटेल दोनों में नशे में हैं।
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• क्या आपको लिकर में बीज पसंद नहीं हैं या आपके पास ब्लेंडर नहीं है? आप जूसर के माध्यम से स्ट्रॉबेरी डाल सकते हैं और पेय बनाने के लिए शुद्ध रस का उपयोग कर सकते हैं।
• सड़ांध या फफूंदी का थोड़ा सा भी निशान पेय का स्वाद खराब कर देगा और इसे एक अप्रिय सुगंध देगा। इसलिए, जामुन को सावधानीपूर्वक छांटना और खराब स्ट्रॉबेरी से बचना महत्वपूर्ण है।
• क्या आपकी पसंदीदा रेसिपी तैयार करने के लिए पर्याप्त स्ट्रॉबेरी नहीं हैं? आप हमेशा कुछ अन्य जामुन जोड़ सकते हैं: चेरी, रसभरी, ब्लैकबेरी। रसदार फल भी उपयुक्त हैं: आड़ू, आलूबुखारा, खुबानी।

खैर, विदेशी फलों के बारे में मत भूलिए: केले, संतरे, अनानास, कीवी। ये सभी स्ट्रॉबेरी के साथ पूरी तरह मेल खाते हैं और कमी की समस्या का समाधान करेंगे।

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10 दिनों में शराब

इस लिकर को घर पर बनाना नाशपाती के छिलके जितना आसान है, पेय स्वादिष्ट और सुंदर बनता है, और यहां तक ​​​​कि केवल फोटो को देखकर भी आप स्ट्रॉबेरी की मादक गंध महसूस कर सकते हैं।

सामग्री

• स्ट्रॉबेरी - 1.5 किलो।
• वोदका या मूनशाइन 40% - 1 लीटर।
• चीनी – 300 ग्राम.
• पानी - 200 मि.ली.

खाना कैसे बनाएँ?

1. स्ट्रॉबेरी को छीलें, धोएं, सुखाएं और ब्लेंडर में पीस लें। इसे चांदनी से भरकर 10 दिनों के लिए किसी अंधेरी जगह पर रख दें। समय-समय पर जलसेक को हिलाएं।
2. चीनी की चाशनी तैयार करें, इसे ठंडा करें, चांदनी के साथ बेरी मैश के साथ मिलाएं।
3. जो कुछ बचा है वह पेय को बोतलबंद करना और भंडारण के लिए दूर रखना है।

यदि आपको यह तथ्य पसंद नहीं है कि इस रेसिपी के अनुसार तैयार किए गए लिकर में तलछट है, तो आप पेय को छान सकते हैं। ठंडा करके पियें.

पिना कोलाडा लिकर

ओजी या पिना कोलाडा लिकर कैसे बनाएं? 15-30% ताकत के मूल स्वाद वाला यह सुगंधित पेय पेटू लोगों के बीच बहुत लोकप्रिय है। इसके बारे में समीक्षाएँ केवल सकारात्मक हैं।

इस ड्रिंक को यह नाम बारटेंडर रेमन मारेरो की वजह से मिला। सफल प्रयोगों के बाद, युवक को नारियल के दूध और रम का आदर्श अनुपात मिला। नतीजा यह हुआ कि दुनिया भर में जाना जाने वाला पेय पिना कोलाडा बन गया।

यह लिकर महंगे पेय पदार्थों में से एक है, इसलिए इसकी तैयारी के लिए घरेलू नुस्खा निश्चित रूप से कई लोगों के लिए दिलचस्प होगा।

सामग्री:

1. 1. • बकार्डी रम - 60 मिली।
      • अनानास का रस - 60 मि.ली.
      • नारियल का दूध - 60 मिली।
      • कॉकटेल चेरी - 2 पीसी।
      • अनानास के दो टुकड़े.
      • बर्फ के टुकड़े -300 ग्राम।

नारियल के दूध को रम और अनानास के रस के साथ मिलाएं, ब्लेंडर से 1 मिनट तक फेंटें। तैयार पेय को कॉकटेल गिलास में डालें और अनानास के स्लाइस और चेरी से सजाएँ। विशेष स्वाद के लिए आप लिकर में एक चम्मच क्रीम मिला सकते हैं।

वोदका के बिना यह अद्भुत पेय किसी भी उत्सव की मेज का मुख्य आकर्षण होगा और अपने असामान्य स्वाद से सभी मेहमानों को प्रसन्न करेगा।
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दो प्रकार की शराब के साथ नुस्खा

तैयार पेय का स्वाद असामान्य है, लेकिन बहुत ही रोचक और सुखद है।

सामग्री

• ताजा जामुन - 2 किलो।
• वोदका - 1 लीटर।
• रम - 700 मिली.
• दानेदार चीनी - 1 किलो।

तैयारी

1. वोदका को रम और चीनी के साथ मिलाएं।
2. धुली और छिली हुई स्ट्रॉबेरी को कई भागों में काट लें और उन्हें अल्कोहल वाले मिश्रण में डाल दें।
3. कंटेनर को ढक्कन से कसकर ढक दें और 2 महीने के लिए ठंडे स्थान पर रख दें। मैश के जार को हर दो से तीन दिन में अच्छी तरह हिलाएं।
4. समय बीत जाने के बाद पेय को छान लें, उसमें डालें और फ्रिज में रख दें।

जैसा कि आप देख सकते हैं, आपको व्यावहारिक रूप से कुछ भी नहीं करना होगा, लेकिन आपके पास उत्कृष्ट शराब की अच्छी आपूर्ति होगी, जिसे उत्सव की मेज और रोमांटिक डिनर दोनों पर परोसा जा सकता है।

स्ट्रॉबेरी लिकर से कॉकटेल कैसे बनाएं?

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आपको चाहिये होगा:

• 300 मिली स्ट्रॉबेरी लिकर।
• तीन जामुन.
• 20 मिली चॉकलेट लिकर।
• 150 मिली रम.
• 50 मिली चॉकलेट सिरप।

बर्फ के कुछ टुकड़े डालकर रम के साथ लिकर मिलाएं। चाशनी में डालें और फिर से मिलाएँ। कॉकटेल को एक गिलास में डालें, ऊपर से चॉकलेट लिकर डालें और पेय को स्ट्रॉबेरी से सजाएँ।

शैम्पेन कॉकटेल रेसिपी

सामग्री:

• शैम्पेन - 250 मिली।
• स्ट्रॉबेरी लिकर - 50 मिली।
• स्ट्रॉबेरी - 50 ग्राम।

स्ट्रॉबेरी को स्लाइस में काटें, एक गिलास में रखें और हल्के से कांटे से दबाएं, ऊपर से लिकर डालें, फिर ठंडी शैंपेन डालें।

इस लेख में प्रस्तुत व्यंजन और तस्वीरें आपको घर पर आसानी से स्वादिष्ट पेय तैयार करने में मदद करेंगी।

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वोदका के साथ घर पर स्ट्रॉबेरी लिकर

एक सुगंधित स्ट्रॉबेरी पेय केवल सामग्री को कुछ समय के लिए पुराना करने से प्राप्त होता है। एक नियम के रूप में, प्रक्रिया में डेढ़ सप्ताह का समय लगता है। घर का बना वोदका लिकर निम्नलिखित सामग्रियों से तैयार किया जाता है:

• स्ट्रॉबेरी - 1.5 किलो;
• दानेदार चीनी या पाउडर चीनी - 200 ग्राम;
• वोदका - 1 एल;
• पानी - 200 मि.ली.

लिकर बनाने के लिए आपको इन चरणों से गुजरना होगा:

1. धुले और डंठल वाले जामुन को एक कटोरे में मैश कर लें। परिणामस्वरूप घोल को एक कांच के बर्तन के अंदर रखें और एक लीटर वोदका भरें। मिश्रण को 10 दिनों के लिए ऐसे ही छोड़ दें।
2. धीमी आंच पर पानी का एक कंटेनर स्टोव पर रखें। चीनी डालते समय चाशनी को तब तक हिलाते रहें जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए।
3. चीनी के घोल को ठंडा करें.
4. एक छलनी के माध्यम से वोदका-स्ट्रॉबेरी जलसेक को छान लें, तरल को एक अलग कंटेनर में डालें।
5. सिरप को टिंचर के साथ मिलाएं और साफ बोतलों में डालें।

मूनशाइन का उपयोग करके घर पर लिकर कैसे बनाएं

कुछ लोगों का मानना ​​है कि स्व-तैयार पेय के लिए, सामग्री को हाथ से प्राप्त किया जाना चाहिए। इसमें कुछ सच्चाई तो है. घर पर लिकर और टिंचर के व्यंजनों में अक्सर मूनशाइन जैसा घटक होता है। खाना पकाने के विकल्पों में से एक में निम्नलिखित घटक शामिल हैं:

• बेरी घटक - 1.5 किलो;
• चांदनी - 1 एल;
• दानेदार चीनी - 300 ग्राम;
• पानी - 200 मि.ली.

चरण-दर-चरण तैयारी:

1. साफ जामुन को आधा भाग में बाँट लें और ब्लेंडर का उपयोग करके चिकना होने तक पीस लें।
2. मिश्रण को एक कांच के जार में डालें, चांदनी से भरें और हिलाएं। रचना को डेढ़ सप्ताह तक संक्रमित किया जाना चाहिए। कंटेनर को रोजाना हिलाएं।
3. चीनी को पानी में घोलें और धीमी आंच पर रखें, हिलाते रहें ताकि एक चिकनी, साफ चाशनी बन जाए।
4. स्ट्रॉबेरी इन्फ्यूजन वाला कंटेनर खोलें और इसे छान लें। सामग्री को अच्छी तरह मिलाते हुए, टिंचर को ठंडे चीनी तरल के साथ मिलाएं।
5. तैयार लिकर को बोतलों में डालें।

त्वरित संस्करण

इस स्ट्रॉबेरी लिकर को आप घर पर ही बना सकते हैं, जिसकी रेसिपी से वेटिंग पीरियड काफी कम हो जाएगा। आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी: आधा किलोग्राम स्ट्रॉबेरी के लिए, 400 ग्राम चीनी, थोड़ा सा साइट्रिक एसिड और डेढ़ बोतल (750 मिली) वोदका।

पेय अपरंपरागत तरीके से तैयार किया जाता है:

1. इस विधि के लिए जामुन ताजा और जमे हुए दोनों तरह से उपयुक्त हैं। पहले मामले में, उन्हें धोया जाना चाहिए और सभी अनावश्यक (कचरा और पूंछ) हटा दिया जाना चाहिए।
2. तैयार उत्पादों को एक ब्लेंडर में डालें और थोड़ा सा साइट्रिक एसिड मिलाकर अच्छी तरह फेंटें।
3. तैयार मिश्रण को प्लास्टिक की छलनी से रगड़ें और इसमें वोदका मिलाएं।
4. तरल को खाली बोतलों में डालें और उन्हें वहां रखें जहां अंधेरा हो।

बस कुछ हफ़्तों के बाद, आप अपने दोस्तों को बता सकेंगे कि आपने घर पर अपना स्ट्रॉबेरी लिकर कैसे बनाया। नुस्खा सरल है, और इसे दोहराना किसी के लिए भी मुश्किल नहीं होगा। पेय का शुद्ध रूप में सेवन किया जा सकता है या विभिन्न प्रकार के कॉकटेल तैयार करने के लिए उपयोग किया जा सकता है।

घटक चयन

यह जानने के लिए कि घर पर स्ट्रॉबेरी लिकर कैसे बनाया जाता है, आपको शुरुआत में ही यह समझने की जरूरत है कि मजबूत मादक पेय के लिए वोदका का उपयोग करना आवश्यक नहीं है। उपलब्ध लगभग किसी भी शराब का उपयोग किया जा सकता है। खास बात यह है कि इसकी ताकत 40 डिग्री से कम नहीं होती है। इस मामले में यह आवश्यक है:

1. तैयार स्ट्रॉबेरी को एक साफ कंटेनर में डालें और इसे पूरी तरह से किसी भी अल्कोहल से भरें: रम, कॉन्यैक या यहां तक ​​कि अल्कोहल। मिश्रण लगभग डेढ़ सप्ताह तक बना रहना चाहिए।
2. फिर चाशनी को प्रति डेढ़ लीटर पानी में सिर्फ एक किलोग्राम चीनी का उपयोग करके उबालें।
3. बेरी द्रव्यमान को छान लें।
4. परिणामी तरल को सिरप के साथ मिलाएं और पेय को बोतल में डालें।

लिकर तैयार है, और अब आप इसे अपने दोस्तों को खिला सकते हैं। इस मामले में अधिकतम आनंद और अच्छे मूड की गारंटी दी जाएगी। भरपूर स्वाद और सुखद सुगंध किसी भी बातचीत को पूरक बनाएगी। और आपको अपने मेहमानों को यह बताने की ज़रूरत नहीं है कि घर पर स्ट्रॉबेरी लिकर कैसे बनाया जाता है। इसे मालिक का रहस्य ही रहने दें।

स्वाद की विविधता

घर पर स्ट्रॉबेरी लिकर बनाने का एक और विकल्प है। ऐसा करने के लिए, आपके पास सामग्री का एक असामान्य सेट उपलब्ध होना चाहिए: 4 किलो स्ट्रॉबेरी के लिए समान मात्रा में चीनी, 6 लीटर अल्कोहल (75 प्रतिशत) और 8 पूर्ण गिलास सूखी सफेद वाइन।

इस मामले में, कार्य निम्नलिखित क्रम में किया जाना चाहिए:

1. सबसे पहले साफ, धुली हुई स्ट्रॉबेरी को जार में डालें, उनमें अल्कोहल भरें और 14-15 दिनों के लिए ऐसे ही छोड़ दें।
2. समय के बाद, मिश्रण को छानना चाहिए, और जामुन को स्वयं अच्छी तरह से निचोड़ना चाहिए। ऐसा करने के लिए, पांच तहों में धुंध का उपयोग करना बेहतर है।
3. वाइन और चीनी से सरल सिरप तैयार करें।
4. इसे अल्कोहल टिंचर के साथ मिलाएं और फिर से छान लें ताकि तरल छोटे कणों से मुक्त हो जाए और गाढ़े सस्पेंशन जैसा न दिखे।

अब तैयार लिकर को एक सुंदर डिकैन्टर में डाला जा सकता है और परोसा जा सकता है, और शेष मात्रा को बोतलों में वितरित किया जा सकता है और बार पर रखा जा सकता है। आप कभी भी बहुत अधिक अच्छा पेय नहीं ले सकते। यह किसी भी उत्सव, शांत बातचीत या मैत्रीपूर्ण पार्टी के लिए उपयोगी होगा।

कोई जल्दी नहीं

कुछ लोग सोचते हैं कि घर पर स्ट्रॉबेरी लिकर बनाना त्वरित है। पर ये सच नहीं है। किसी भी प्रक्रिया में समय लगता है. विशेषकर जब बात जलसेक प्रक्रिया की आती है। यहां जल्दबाजी नुकसानदायक ही हो सकती है. ऐसे पेय के लिए आपको चार मुख्य घटकों की आवश्यकता होगी, जिन्हें निम्नलिखित अनुपात में लिया जा सकता है: 1 किलो जामुन के लिए समान मात्रा में चीनी, एक लीटर उबला हुआ पानी और एक बोतल (आधा लीटर) वोदका।

आप इस प्रक्रिया को थोड़ा तेज़ कर सकते हैं:

1. सामान्य तरीके से पानी और चीनी से चाशनी तैयार कर लीजिये.
2. उनमें धुली हुई स्ट्रॉबेरी डालें, बड़ी बोतलों में बाँट लें। मिश्रण को कम से कम 12 दिनों तक डाला जाना चाहिए।
3. इसके बाद, द्रव्यमान को अच्छी तरह से छानना चाहिए और वोदका के साथ मिलाना चाहिए।
4. तरल को अधिक पारदर्शी बनाने के लिए निस्पंदन प्रक्रिया को दोहराया जाना चाहिए।
5. परिणामी पेय वह लंबे समय से प्रतीक्षित स्ट्रॉबेरी लिकर है।

ऐसा करना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है. लेकिन यह उन लोगों के लिए कितना आनंद ला सकता है जो आलसी नहीं हैं और इसे तैयार करने में बहुत कम समय खर्च करते हैं।

हर स्वाद के लिए

ऐसे बहुत से लोग हैं जो अपना स्वयं का स्ट्रॉबेरी लिकर बनाने का रहस्य जानना चाहते हैं। घर पर खाना पकाने का नुस्खा आपके विवेक पर बदला जा सकता है। याद रखने वाली मुख्य बात यह है कि यह एक पेय है जिसमें डिग्री नहीं, बल्कि स्वाद महत्वपूर्ण है। यह उसी का धन्यवाद है कि शराब कब काइसे केवल अभिजात वर्ग और उच्च समाज के लोगों के लिए ही सुलभ माना जाता था। इसके अलावा, डॉक्टरों का दावा है कि इसका मानव स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है और यहां तक ​​कि उसकी जीवन शक्ति भी बहाल हो सकती है। उचित खुराक में, यह रक्त परिसंचरण में सुधार करता है और रक्तचाप को सामान्य करता है।

और महिलाएं इसका उपयोग अपने रंग और त्वचा की समग्र स्थिति में सुधार के लिए कर सकती हैं। घर पर ऐसा औषधीय आसव बनाना मुश्किल नहीं है। पूरी प्रक्रिया में दो चरण होते हैं: किण्वन और सम्मिश्रण। एक विशेष स्वाद और सुगंध जोड़ने के लिए, कभी-कभी विभिन्न मसालों का उपयोग किया जाता है: दालचीनी, अदरक, इलायची या लौंग। उदाहरण के लिए, एक नुस्खा लें जिसमें शामिल है: 400 ग्राम स्ट्रॉबेरी, एक लीटर कॉन्यैक, 0.2 किलोग्राम दानेदार चीनी, 5 काली मिर्च और एक वेनिला फली।

खाना पकाने की विधि:

1. साफ जामुन को एक साफ जार में रखें।
2. ऊपर से अन्य सभी सामग्री डालें। सबसे पहले काली मिर्च को पीस लें.
3. जार को बंद करके तहखाने में 10-15 दिनों के लिए रख दें। हमें प्रतिदिन आकर कंटेनर को हिलाना याद रखना चाहिए।
4. जैसे ही समय सही हो, जार खोलें और सामग्री को छान लें। ऐसा करने के लिए, कई परतों में मुड़े हुए कपड़े का उपयोग करें।

तैयार पेय को तुरंत चखा जा सकता है या तैयार कंटेनर में डाला जा सकता है।
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आप घर का बना स्ट्रॉबेरी लिकर किसके साथ पीते हैं?

XuXu का स्व-तैयार एनालॉग अपने शुद्ध रूप में खाया जाता है; इसके सुखद स्वाद के लिए धन्यवाद, इसे पीना आसान है। हालाँकि, आप पेय को स्पार्कलिंग वाइन के साथ मिला सकते हैं और इसे कॉकटेल में जोड़ सकते हैं। घर पर बने स्ट्रॉबेरी लिकर का उपयोग लोकप्रिय डाइक्विरी पेय में एक घटक के रूप में किया जाता है। आइसक्रीम में मिलाने पर आप स्वादिष्ट टिंचर का भी आनंद ले सकते हैं।

घर पर बने स्ट्रॉबेरी लिकर की वीडियो रेसिपी

यदि आप चरण-दर-चरण वीडियो सामग्री पर भरोसा करते हैं जो पूरी प्रक्रिया का विस्तार से वर्णन करती है, तो घर पर स्ट्रॉबेरी लिकर बनाना मुश्किल नहीं है। अपने पाक खजाने में नए विचार जोड़ने के लिए नीचे दिए गए वीडियो का अध्ययन करें: नींबू के रस, केले या संतरे के छिलके के साथ वोदका या अल्कोहल का उपयोग करके घर पर बने लिकर की रेसिपी। मेहमान और परिवार के सदस्य आपकी खोज की सराहना करेंगे।

बहुत ही सरल और त्वरित रेसिपी

घर पर स्ट्रॉबेरी और केले का लिकर कैसे बनाएं

संतरे और नींबू का छिलका मिलाकर कैसे बनाएं

sovets.net

किसके साथ पीना है

स्ट्रॉबेरी या जंगली स्ट्रॉबेरी लिकर गर्मियों के मौसम में सन लाउंजर पर बर्फ के साथ पतला करने के लिए एकदम सही है, लेकिन यदि आप कुछ और दिलचस्प चाहते हैं, तो आप स्वादिष्ट पेय बना सकते हैं।

कॉकटेल "वूडू"

काफी जटिल, क्योंकि तैयारी के लिए ऐसी सामग्रियों की आवश्यकता होती है जिन्हें दुकानों में प्राप्त करना मुश्किल होता है। लेकिन यह एक कोशिश के काबिल है. इसके लिए आपको आवश्यकता होगी:

• स्ट्रॉबेरी, तरबूज लिकर और सांबुका प्रत्येक 15 मिलीलीटर;
• 100 ग्राम आइसक्रीम.

सभी चीजों को एक ब्लेंडर में मिलाएं और बर्फ वाले गिलास में डालें।

"वोदका के साथ स्ट्रॉबेरी कॉकटेल"

स्ट्रॉबेरी लिकर, वर्माउथ (60 मिली), कॉन्यैक (10 मिली) मिलाएं, बर्फ के कुछ टुकड़े डालें और स्ट्रॉबेरी से गार्निश करें।

ऐसे पेय पदार्थों के साथ स्नैक्स का सबसे अच्छा संयोजन स्वयं जामुन होगा, साथ ही उनके साथ केक और मफिन भी होंगे।

निष्कर्ष

अब आप अपना खुद का स्वादिष्ट स्ट्रॉबेरी लिकर बना सकते हैं, जो किसी को भी सुखद सुगंध देगा। आख़िरकार, जामुन हर किसी के लिए बहुत अच्छे होते हैं, क्योंकि उनमें खट्टा स्वाद और बाद में मीठा स्वाद होता है। स्ट्रॉबेरी लिकर रेसिपी आपको बहुत सारी सुखद भावनाएँ देंगी, और उनका परिणाम पूरी शाम के लिए एक अच्छा मूड होगा। आपकी तैयारी के लिए सभी को शुभकामनाएँ और अपने परिवार का इलाज करना न भूलें!

यदि नुस्खा पूरी तरह से स्पष्ट नहीं है, या आपके कोई प्रश्न हैं, तो आप पेय तैयार करने के तरीके पर एक वीडियो देख सकते हैं। यह भी याद रखने योग्य है कि स्ट्रॉबेरी लिकर को स्ट्रॉबेरी लिकर के समान नुस्खा के अनुसार तैयार किया जा सकता है और इसके विपरीत भी।

रेसिपीविना.ru

मदिरा के निर्माण का इतिहास

मदिरा के निर्माण का इतिहास. लिकर लंबे समय से बहुत लोकप्रिय रहे हैं। आज वे विभिन्न प्रकार के मादक पेय पदार्थों के बीच एक सम्मानजनक स्थान पर हैं, जो सबसे लोकप्रिय मादक व्यंजनों में से एक बन गया है। उनके वर्गीकरण का सबसे व्यापक चयन एक विशाल रंग पैलेट के नमूनों द्वारा दर्शाया गया है, जिसमें सुगंध का एक विशाल गुलदस्ता है।

सृष्टि की उत्पत्ति
शब्द "लिकर" लैट से आया है। "लिगफेसरे" - विघटित। लेकिन इस पेय का एक और नाम है - "कार्डियाइस", जो लैट का व्युत्पन्न बन गया। "कार्ड" - दिल. इसे मूल रूप से एक पेय कहा जाता था जो आत्मा को गर्म कर सकता है और दिल को ठीक कर सकता है। शराब का सेवन कई सदियों से किया जा रहा है। अपने नाजुक, अनूठे स्वाद के कारण, लिकर को अभिजात वर्ग में मान्यता मिली, जहां उन्हें बीयर और वाइन से ऊपर महत्व दिया गया। वे समाज के निचले वर्गों के लिए उपलब्ध नहीं थे।

यह विश्वसनीय रूप से कहना असंभव है कि वास्तव में पहला लिकर पहली बार कब सामने आया।

• एक संस्करण के अनुसार, इस पेय की उत्पत्ति 13वीं शताब्दी में हुई थी जब अरनॉड डी विलेन्यूवे (किंग आर्गन के दरबारी कीमियागर) ने "जीवन का अमृत" - शराब बनाया था।
• जल्द ही यह देखा गया कि इसमें मिलाए गए पौधों और फलों ने इस पेय की उपचार क्षमताओं को बढ़ा दिया।
• तब से, इस चमत्कारी अमृत की तैयारी प्राचीन मठों और कीमियागर प्रयोगशालाओं में की जाती रही है।
• डॉक्टरों ने विभिन्न उपचार औषधियों का आविष्कार करने के लिए इसका उपयोग करना चाहा। कथित तौर पर, 14वीं शताब्दी में पहली शराब तैयार करने का रहस्य पहले से ही ज्ञात था।

बेनेडिक्ट का अमृत

लिकर का आधिकारिक आविष्कारक बर्नार्डो विन्ज़ेली को माना जाता है, जिन्होंने पूरी दुनिया को इस अद्भुत पेय के बारे में बताया। वह 16वीं शताब्दी में इंग्लिश चैनल तट पर स्थित फ्रांसीसी शहर फेकैम्प में रहते थे। इसलिए, फ्रांस को मदिरा की ऐतिहासिक मातृभूमि माना जाता है। हालाँकि, बर्नार्डो विन्ज़ेली स्वयं इतालवी मूल के थे, इसलिए संभावना है कि उन्होंने इस शानदार पेय का रहस्य अपनी मातृभूमि - इटली में सीखा।

बी विन्ज़ेली ने सेंट बेनेडिक्ट के मठ के सम्मान में अपने पेय का नाम "बेनेडिक्ट का अमृत" रखा, जहां वह एक भिक्षु के रूप में रहते थे। वहां इसका उपयोग औषधीय प्रयोजनों के लिए व्यापक रूप से किया जाता था।

मध्य युग में, यूरोप कई युद्धों से हिल गया था। जैसा कि आप जानते हैं, भिक्षु अक्सर घायलों की मदद करते हुए उपचारक के रूप में काम करते थे। सैनिकों को ठीक करने के लिए, उन्होंने उन्हें मदिरा दी, और उन्हें आश्वासन दिया कि यह पेय पुरुष भावना को मजबूत करता है और ताकत को मजबूत करता है।

समय के साथ, भिक्षुओं और डॉक्टरों दोनों ने चमत्कारी पेय में सुधार करने की कोशिश की। उन्होंने इसकी रेसिपी में विभिन्न जड़ी-बूटियाँ, उनके फूल और जड़ें शामिल कीं। कुछ घटकों को शामिल करने से भूख बढ़ती है, पाचन में सुधार होता है, आदि।
lph-zarechye.rf

स्ट्रॉबेरी एक ऐसी बेरी है जिसे आप कहीं भी रख दें सब कुछ स्वादिष्ट ही बनता है. शराब कोई अपवाद नहीं थी. इसे जू जू के नाम से जाना जाता है और यह बहुत लोकप्रिय है। आइए इस अवसर का लाभ उठाएं और घर पर वही स्ट्रॉबेरी लिकर ज़ू ज़ू तैयार करने का प्रयास करें, और इसे कैसे करें नीचे पढ़ें।

घर पर स्ट्रॉबेरी लिकर ज़ू ज़ू की विधि

एक उज्ज्वल स्वाद और समृद्ध रंग पाने के लिए, सबसे पके और मीठे स्ट्रॉबेरी लेना बेहतर है। बेशक, आप फ्रोजन का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन तब लिकर का रंग उतना सुंदर नहीं होगा।

सामग्री:

• पानी - 300 मिलीलीटर;
• चीनी - 400 ग्राम;
• वोदका - 700 मिलीलीटर;
• स्ट्रॉबेरी - 800 ग्राम;
• नींबू - ½ पीसी।

तैयारी

हम जामुनों को अच्छी तरह से धोते हैं, डंठल हटाते हैं और उन्हें चार भागों में काटते हैं; छोटे जामुनों को आधा में काटा जा सकता है। हम एक 3 लीटर की बोतल को डिश की तरह इस्तेमाल करेंगे और उसमें कटी हुई स्ट्रॉबेरी डाल देंगे. वहां नींबू का रस सावधानी से निचोड़ें ताकि बीज अंदर न जाएं, यह एक सुखद खट्टापन देगा और पेय को अधिक मीठा होने से रोकेगा। सब कुछ वोदका से भरें, यह महत्वपूर्ण है कि यह सभी जामुनों को पूरी तरह से ढक दे, और इसे 7 दिनों के लिए खिड़की या किसी अन्य गर्म स्थान पर रख दें। फिर हम जामुन के टिंचर को धुंध के माध्यम से दो परतों में दूसरे कटोरे में छानते हैं। और जामुन में चीनी डालकर अच्छे से हिलाएं और फिर से 3 दिन के लिए छोड़ दें, समय-समय पर लकड़ी या प्लास्टिक के चम्मच से हिलाते रहें। बेरी सारा रस छोड़ देगी, चीनी घुल जाएगी और हम इसे फिर से चीज़क्लोथ के माध्यम से छान लेंगे। आपको जामुन को कुचलना नहीं चाहिए ताकि स्ट्रॉबेरी का गूदा मदिरा में न मिल जाए। और बचे हुए जामुनों में पानी डालें, मिलाएँ, जिससे कीमती सुगंधित पदार्थ के अवशेष धुल जाएँ और छान लें। अब हम सभी तीन फ़िल्टर किए गए तरल पदार्थों को मिलाते हैं, हिलाते हैं और रेफ्रिजरेटर में कुछ और दिनों के लिए छोड़ देते हैं।

वोदका जू जू के साथ स्ट्रॉबेरी लिकर

आकर्षक स्ट्रॉबेरी सुगंध के कारण, लिकर बहुत स्वादिष्ट हो जाता है और शराब की गंध बिल्कुल भी महसूस नहीं होती है।

सामग्री:

• चूना - 1 पीसी ।;
• स्ट्रॉबेरी - 1 किलो;
• चीनी - 320 ग्राम;
• वोदका - 550 मिलीलीटर;
• पानी - 100 मि.ली.

तैयारी

स्ट्रॉबेरी को अच्छे से धोइये, छांटिये और डंठल हटा दीजिये. इसके बाद, आपको इसे ब्लेंडर में पीसना होगा और छलनी से छानना या रगड़ना होगा। हम इस प्यूरी को कम से कम 2 लीटर की मात्रा वाले जार में डालते हैं, इसे वोदका से भरते हैं और इसे किसी भी गर्म स्थान पर 10 दिनों के लिए छोड़ देते हैं। हम पानी और चीनी से सिरप पकाते हैं और इसे नीबू के रस के साथ टिंचर में मिलाते हैं, मिलाते हैं और इसे कुछ दिनों के लिए पकने के लिए रेफ्रिजरेटर में रख देते हैं, जिसके बाद स्वाद भरपूर स्ट्रॉबेरी हो जाता है, और अल्कोहल व्यावहारिक रूप से महसूस नहीं होता है।

घर पर बने जू जू लिकर की त्वरित रेसिपी

यह नुस्खा इस तरह से डिज़ाइन किया गया है कि तैयारी के तुरंत बाद इसका सेवन किया जा सकता है, इसमें लंबे समय तक जलसेक की आवश्यकता नहीं होती है और स्ट्रॉबेरी को जमे हुए लिया जा सकता है, इसलिए आप इस जू जू को वर्ष के किसी भी समय तैयार कर सकते हैं।

सामग्री:

• डीफ़्रॉस्टेड स्ट्रॉबेरी - 550 ग्राम;
• चीनी - 255 ग्राम;
• वोदका - 300 मिलीलीटर;
• नींबू - ½ पीसी।

तैयारी

जामुन को एक ब्लेंडर कटोरे में रखें और उन्हें एक सजातीय प्यूरी में पीस लें, जिसे हम एक अच्छी छलनी के माध्यम से छान लें। क्योंकि द्रव्यमान काफी गाढ़ा है; यह प्रक्रिया त्वरित नहीं है, आप इसे चम्मच से तेज कर सकते हैं, मुख्य बात यह है कि सभी अतिरिक्त छलनी में रहें। फिर हम प्यूरी भेजते हैं धुले हुए ब्लेंडर में वापस डालें और वहां चीनी डालें, अधिकतम गति से फिर से फेंटें। बिना बीज के अल्कोहल और नींबू का रस निकाल दें, नहीं तो इसका स्वाद कड़वा हो जाएगा, ब्लेंडर को 4 मिनट के लिए चालू कर दें। आप अपनी इच्छानुसार थोड़ा अधिक या कम नींबू का रस और चीनी मिला सकते हैं। बोतलों में डालें और हवा बाहर निकलने के लिए थोड़ी देर के लिए छोड़ दें, ढक्कन से बंद करें और उपयोग करने से पहले ठंडा करें। इसे रेफ्रिजरेटर में अवश्य रखें, क्योंकि... जामुन को गर्मी उपचार के अधीन नहीं किया गया था।

ठीक है, हमने आपको नुस्खा की सभी पेचीदगियां बता दी हैं, लेकिन जू जू स्ट्रॉबेरी लिकर कैसे पीना है - शुद्ध या एक गिलास में - हर कोई खुद तय करेगा।

XuXu लिकर विशेष रूप से उन लोगों के लिए बनाया गया था जो सुगंधित फल और बेरी अल्कोहलिक पेय का विरोध नहीं कर सकते। इस लिकर का उत्पादन करने वाली जर्मन कंपनी विशेष रूप से प्राकृतिक अवयवों का उपयोग करके बनाए गए अपने उत्पादों की उच्च गुणवत्ता के लिए जिम्मेदार है। यही कारण है कि इसकी लोकप्रियता हर साल बढ़ रही है और इसके वितरण क्षेत्र का विस्तार हो रहा है।

लेख में:

"ज़ुक्सू" - नाम का क्या अर्थ है?

लिकर का नाम ही ध्यान आकर्षित करता है। जर्मन में "ज़ुक्सू" का मतलब वही है जो अंग्रेजी में "किस किस" है, यानी चुंबन। शायद इसी ने पेय के लक्षित दर्शकों के तेजी से विस्तार में भूमिका निभाई, क्योंकि इसकी लोकप्रियता केवल दस वर्षों में पूरे यूरोप में फैल गई। आज कंपनी हर साल करीब 50 लाख बोतलों का उत्पादन करती है।

आधिकारिक रेटिंग लिकर की गुणवत्ता के बारे में भी बताती हैं। इस प्रकार, ऑस्ट्रिया में आयोजित वर्ल्ड-स्पिरिट्स अवार्ड नामक एक अंतरराष्ट्रीय प्रतियोगिता के ढांचे में, जूक्सू ने संभावित सौ में से छियानवे अंक हासिल करते हुए डबल गोल्ड गोल्ड स्टैंडर्ड पुरस्कार जीता।

लिकर बनाने की विशेषताएं

आज, XuXu स्ट्रॉबेरी लिकर का उत्पादन जॉर्ज हेममीटर GmbH नामक कंपनी द्वारा किया जाता है, जिसकी मुख्य इमारत जर्मनी में स्थित है। उत्पादन की एक विशेष विशेषता वह असामान्य आधार है जिसका उपयोग इस पेय को बनाने के लिए किया जाता है - थोड़ी मात्रा में नींबू के रस के साथ स्ट्रॉबेरी प्यूरी। इसके कारण, लिकर में न केवल एक असामान्य खट्टा-स्ट्रॉबेरी स्वाद होता है, बल्कि एक विशेष चमकदार लाल रंग भी होता है। बाद की विशेषता को प्राप्त करने के लिए, जामुन की उच्च सांद्रता में खाद्य रंग E129 मिलाया जाता है।

वैसे, XuXu लिकर के उत्पादन में, किसी भी चीनी का उपयोग नहीं किया जाता है, क्योंकि लिकर की परिणामी बोतल में छियासठ प्रतिशत फल होते हैं, जो पहले से ही एक सुखद स्वाद और मिठास देता है।

यह पेय शायद ही किसी नियमित सुपरमार्केट में पाया जाता है, इसलिए कुछ प्रयोगकर्ता घर पर XuXu स्ट्रॉबेरी वोदका बनाने की कोशिश कर रहे हैं। सैद्धांतिक रूप से, यदि आप तकनीक का पालन करते हैं और निम्नलिखित नुस्खा का पालन करते हैं तो यह बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है:

1. इसमें अच्छी, रसदार किस्म की स्ट्रॉबेरी मिलाई जाती है गुणवत्ता वोदकाएक लीटर ग्लास कंटेनर में दो से एक के अनुपात में। यह महत्वपूर्ण है कि तरल पूरी तरह से जामुन को ढक दे। स्वाद के लिए इसमें आधा नीबू का रस भी मिलाया जाता है.
2. जार को एक सप्ताह के लिए धूप वाली जगह पर भेज दिया जाता है, उदाहरण के लिए, खिड़की पर। इस समय के बाद, टिंचर को चीज़क्लोथ के माध्यम से सावधानीपूर्वक फ़िल्टर किया जाता है, और शेष स्ट्रॉबेरी के साथ जार में दानेदार चीनी डाली जाती है। इसके बाद, कंटेनर को धीरे-धीरे कई बार हिलाया जाता है और कुछ दिनों के लिए छोड़ दिया जाता है जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए।
3. इसके बाद, सिरप को सूखा दिया जाता है और दो सौ मिलीलीटर पानी के साथ मिलाया जाता है। इसमें फ़िल्टर किया हुआ टिंचर मिलाया जाता है और लगभग पांच दिनों तक जमने के लिए छोड़ दिया जाता है। इस दौरान तरल पदार्थ हल्का हो जाना चाहिए।

अंतिम चरण टिंचर का अंतिम निस्पंदन है।

परिणाम एक तरल स्थिरता और मीठी सुगंध वाला एक ताज़ा, सुगंधित पेय है, जिसे लोकप्रिय रूप से XuXu वोदका कहा जाता है। आप इसे या तो इसके शुद्ध रूप में या फल या आइसक्रीम के लिए टॉपिंग के रूप में उपयोग कर सकते हैं।

XuXu कैसे पियें - कई व्यंजन

यदि मीठे मादक पेय पीने के लिए कॉकटेल आपका पसंदीदा तरीका नहीं है, तो XuXu स्ट्रॉबेरी लिकर को किसके साथ पीना चाहिए, इस सवाल को हल करना बहुत आसान है। उनकी कंपनी में सुखद शगल के लिए मुख्य शर्त शराब को दस डिग्री तक ठंडा करना है। यदि पेय की ताकत को कम करने की आवश्यकता है, हालांकि यह बहुत कम होता है, क्योंकि 15% काफी थोड़ा है, तो आप थोड़ी मात्रा में स्ट्रॉबेरी के रस के साथ लिकर को पतला कर सकते हैं। उच्च गुणवत्ता वाली शराब की छाप को खराब न करने के लिए, रसदार ताजा स्ट्रॉबेरी से स्वयं रस बनाना या पैकेज्ड, लेकिन उच्च गुणवत्ता वाले चुनना बेहतर है।

मीठे लिकर के स्वाद में विविधता लाने के लिए, हम अनुशंसा करते हैं कि आप XuXu के साथ विभिन्न कॉकटेल आज़माएँ। सबसे सरल विकल्प स्ट्रॉबेरी वोदका के साथ संयुक्त है स्पार्कलिंग वाइन (शैंपेन). आदर्श स्वाद प्राप्त करने के लिए, आपको दो से एक का अनुपात बनाए रखना चाहिए, जहां पहला स्पार्कलिंग वाइन है और दूसरा लिकर है।

यहां कुछ और सरल व्यंजन दिए गए हैं जो आपको किसी पार्टी या डिनर पार्टी में अपने मेहमानों के लिए उपयोगी लग सकते हैं।

केला-स्ट्रॉबेरी स्मूदी

विधि: केले और पुदीने को प्यूरी होने तक मिलाएं और इस मिश्रण में केले का रस, कम वसा वाली क्रीम (11%) और जूक्सू लिकर की मात्रा उस पेय की ताकत के आधार पर मिलाएं जिसे आप अंतिम परिणाम प्राप्त करना चाहते हैं। एक ब्लेंडर का उपयोग करके सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएं और कॉकटेल ग्लास में डालें।

"अनानास जू-जू"

अल्कोहलिक कॉकटेल के इस विदेशी संस्करण को तैयार करने के लिए, आपको शैंपेन और अनानास के रस को समान अनुपात में मिलाना होगा, और फिर उनमें लिकर और बर्फ मिलाना होगा। शराब की मात्रा तैयार पेय की मिठास पर निर्भर करती है।

"ज़ू-ज़ू मार्गारीटा"

जैसा कि आप जानते हैं, क्लासिक मार्गरीटा पेय टकीला से बनाया जाता है। इसलिए, इस कॉकटेल का स्ट्रॉबेरी संस्करण प्राप्त करने के लिए, आपको इसे जू-जू लिकर और नींबू के रस के साथ मिलाना होगा। परोसने से पहले, कॉकटेल गिलास के किनारे को चीनी से सजाने की सलाह दी जाती है। बर्तन के किनारे लगी स्ट्रॉबेरी को आप सजावट के तौर पर भी इस्तेमाल कर सकते हैं.

"जू-जू मोजिटो"

प्रिय मोजिटो कॉकटेल का मुख्य घटक पुदीना है। मीठी स्ट्रॉबेरी के साथ मिलाने पर यह बिल्कुल नया स्वाद ले सकता है, इसलिए इस रेसिपी को आज़माने का मौका न चूकें। घर पर कॉकटेल तैयार करने के लिए, आपको एक शेकर में लिकर और टकीला को मिलाना होगा और अच्छी तरह से हिलाना होगा। कॉकटेल गिलास में बर्फ और कुछ ताज़ी पुदीने की पत्तियों और थोड़े से सोडा के साथ परोसें। आप सजावट के लिए बड़ी पकी स्ट्रॉबेरी का भी उपयोग कर सकते हैं।

लोकप्रिय XuKsu लिकर की निर्माता एक ऐसी कंपनी है जो मीठे मादक पेय के उत्पादन के सभी चरणों को सख्ती से नियंत्रित करती है, और इसके उत्पादन के लिए केवल उच्च गुणवत्ता वाली शराब और पके जामुन का उपयोग करती है। लिकर की प्राकृतिकता की पुष्टि इस तथ्य से होती है कि कभी-कभी आपको बोतल में छोटे स्ट्रॉबेरी के बीज भी मिल सकते हैं।

18.04.2016 14 287

घर का बना स्ट्रॉबेरी लिकर - कैसे बनाएं?

हम में से हर कोई जानता है कि स्ट्रॉबेरी का मौसम बहुत छोटा होता है, और इस उत्पाद की कीमत श्रेणी हर बार बदलती रहती है। लेकिन फिर भी, ऐसी स्वादिष्टता का आनंद लंबे समय तक बढ़ाने का एक तरीका है, अर्थात् घर पर एक बहुत ही मूल पेय तैयार करना - स्ट्रॉबेरी लिकर।

घर पर बने स्ट्रॉबेरी लिकर की क्लासिक रेसिपी

इस नुस्खा के अनुसार तैयार पेय में ताजा स्ट्रॉबेरी की बहुत समृद्ध सुगंध, एक सुखद नरम स्वाद और एक सुंदर लाल रंग है।

तैयारी के लिए हमें बस इतना ही चाहिए:

• कॉन्यैक या वोदका, यदि वांछित हो तो शराब - 1 लीटर;
• ताजा स्ट्रॉबेरी - 1 किलोग्राम;
• चीनी - 1 किलोग्राम;
• नींबू का रस -30 ग्राम;
• साफ पानी - 0.5 लीटर।

खाना पकाने की विधि चरण दर चरण:

पहला कदम बहुत सावधानी से स्ट्रॉबेरी को स्वयं छांटना है, गायब फलों को हटा देना है और फलों से पूंछ और तने को अलग करना है। जिसके बाद उन्हें बहते पानी के नीचे धोना पड़ता है, फिर प्रत्येक बेरी को आधे से दो बराबर भागों में बांट दिया जाता है।

अगले चरण में, हम अपनी स्ट्रॉबेरी को एक साफ अलग कंटेनर (जार, बोतल) में स्थानांतरित करते हैं, कॉन्यैक, वोदका या अल्कोहल डालते हैं, नींबू का रस मिलाते हैं। पूरी चीज़ को ढक्कन से बहुत कसकर बंद कर दें।

इस तथ्य को ध्यान में रखना महत्वपूर्ण है कि शराब जामुन को कम से कम दो सेंटीमीटर तक ढक देती है।

इस समय के बाद, हमारे लिकर को एक छलनी के माध्यम से छानना और साधारण धुंध की ट्रिपल परत के माध्यम से कई बार सावधानीपूर्वक फ़िल्टर करना आवश्यक है।

अब हमें अपनी बेहिसाब सामग्री की आवश्यकता होगी, अर्थात् एक किलोग्राम चीनी और पानी। इन्हें एक सॉस पैन में मिलाएं और स्टोव पर रख दें। आपको पानी के उबलने तक इंतजार करने की ज़रूरत है, और फिर इसे लगभग पांच मिनट तक खड़े रहने दें, परिणामस्वरूप फोम को एक स्लेटेड चम्मच से हटा दें। आपको परिणामी सिरप के ठंडा होने तक इंतजार करना चाहिए।