नए साल के लिए स्वादिष्ट मादक पेय। आड़ू के रस "पिंचर" के साथ मादक कॉकटेल। जमे हुए क्रैनबेरी कॉम्पोट

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पुरानी रूसी परंपरा के अनुसार नया साल बड़े पैमाने पर मनाया जाता है। महंगा खाना, स्वादिष्ट खाना और ढेर सारी शराब। लेकिन इस नए साल की पूर्व संध्या पर हर कोई मजबूत या कमजोर शराब नहीं पीएगा। कई लोग काम पर नए साल से मिलेंगे, कोई बीमार है या परिवार में पुनःपूर्ति की प्रतीक्षा कर रहा है, और कोई बस अपने स्वास्थ्य की सावधानीपूर्वक निगरानी करता है।

आप एक दूसरे को फलों के रस, मिनरल या सादे पानी के साथ चिमिंग क्लॉक के तहत बधाई दे सकते हैं। और नए साल के गैर-मादक पेय तैयार करना और आने वाले 2014 के पहले मिनटों को छुट्टी के स्वाद के साथ पूरा करना बेहतर है। गैर-मादक क्रिसमस पेय कैसे बनाएं- पढ़ते रहिये।

नए साल की मेज के लिए गैर-मादक पेय

दुनिया भर के कई देशों में क्रिसमस या नए साल की छुट्टियों के लिए विशेष पेय हैं। वे व्यापक रूप से जाने जाते हैं, उदाहरण के लिए:

• एग्नॉग
• अंडा पैर
• नाशपाती
• मुल्तानी शराब, आदि

ये पेय दो संस्करणों में तैयार किए जाते हैं: मादक और गैर-मादक।

हम मूल व्यंजनों के अनुसार गैर-मादक नए साल के पेय तैयार कर रहे हैं। आएँ शुरू करें।

"नए साल का दूध" पियो

सामग्री:

• 1 लीटर दूध
• 3 कला। एल शहद
• 2 बड़ी चम्मच। एल अदरक
• 2 बड़ी चम्मच। एल किशमिश
• 0.5 नारंगी
• एक चुटकी दालचीनी
• फेटी हुई मलाई

खाना पकाने की विधि:

1. एक सॉस पैन में दूध डालें, शहद, अदरक, किशमिश और एक संतरे को टुकड़ों में काट लें।
2. बर्तन को आग पर रखो और मिश्रण को उबाल लेकर आओ।
3. आँच को कम करें और लगातार हिलाते हुए लगभग 5 मिनट तक उबालें।
4. आग से हटाकर हल्का ठंडा करें।
5. दूध को चीज़क्लोथ से छान लें।
6. मिश्रण को गिलासों में डालें, व्हीप्ड क्रीम से सजाएँ और दालचीनी छिड़कें।

महत्वपूर्ण!पेय "नए साल का दूध" कैलोरी में बहुत अधिक है और इसे उन लोगों द्वारा नहीं पीना चाहिए जो आहार पर हैं। लेकिन बच्चे इसे प्यार करेंगे!

"नए साल की सुगंध" पियो

सामग्री:

• 1 सेंट जमे हुए संतरे का रस
• 1 सेंट पानी
• 1 सेंट नरम आइसक्रीम
• चाकू की नोक पर वेनिला
• 8 बर्फ के टुकड़े
• संतरे का छिलका

खाना पकाने की विधि:

1. नारंगी से एक नाली चाकू के साथ उत्तेजना निकालें ताकि आपको कर्ल या सर्पिल मिल जाए।
2. एक ब्लेंडर में संतरे का रस, ठंडा पानी, नरम आइसक्रीम, बर्फ और वेनिला डालें।
3. कुछ सेकंड के लिए हिलाएं और गिलास में डालें।
4. ऑरेंज जेस्ट के ज़ुल्फ़ से गार्निश करें।

महत्वपूर्ण!एक पेय के लिए आइसक्रीम सबसे उपयुक्त है मलाईदार, नींबू, पुदीना या पिस्ता। इस ड्रिंक के लिए चॉकलेट आइसक्रीम या चॉकलेट चिप्स का इस्तेमाल न करें। इससे पेय का स्वाद प्रभावित नहीं होगा, लेकिन टुकड़ों के साथ उपस्थिति गंदे नारंगी हो जाएगी।

"सिंड्रेला एट द बॉल" पियो

सामग्री:

• नींबू
• संतरा
• 1 सेंट अनानास का रस

खाना पकाने की विधि:

1. दो रंगों के सर्पिन सर्पिल बनाने के लिए एक नाली चाकू के साथ नींबू और नारंगी से उत्तेजना निकालें।
2. संतरे और नींबू से रस निचोड़ें।
3. नींबू, संतरे और अनानास के रस को मिक्सर में डालें। बर्फ डालें। कुछ सेकंड के लिए कोड़ा।
4. मार्टिनी ग्लास में डालें और साइट्रस के सर्पेन्टाइन से गार्निश करें।

महत्वपूर्ण!यदि पेय खट्टा निकला, तो इसे फिर से पीसा हुआ चीनी, शहद या संतरे के सिरप के साथ मिलाएं।

एलिस इन वंडरलैंड ड्रिंक

सामग्री:

• 1 लीटर ठंडी चाय
• 3 संतरे
• 1 नींबू
• 2 चम्मच चेरी सिरप
• 2 चम्मच सहारा

खाना पकाने की विधि:

1. एक बड़े घड़े को बीच तक बर्फ से भरें।
2. नींबू को पतले हलकों में काटकर बर्फ पर रख दें।
3. एक संतरे से जेस्ट निकालें, आप एक घुंघराले चाकू का उपयोग कर सकते हैं।
4. संतरे से रस निचोड़ें और चाशनी और चीनी के साथ मिलाएं।
5. रस को एक जग में डालें और ठंडी चाय के साथ सब कुछ डालें।
6. एक बड़े चम्मच से मिलाएं।
7. एक गिलास में ड्रिंक को सजाने के लिए अलग से ऑरेंज जेस्ट परोसें।

"ठंढ लाल नाक" पियो

सामग्री:

• 200 जीआर। क्रैनबेरी
• 1 लीटर पानी
• 1 सेंट सेब का रस
• 3 कला। एल सहारा

खाना पकाने की विधि:

1. क्रैनबेरी कुल्ला। एक ब्लेंडर या मीट ग्राइंडर का उपयोग करके क्रैनबेरी प्यूरी तैयार करें। एक चलनी के माध्यम से क्रैनबेरी प्यूरी से रस निचोड़ें।
2. बचे हुए जामुन को छलनी से पानी के साथ डालें और आग लगा दें। उबलना। चीनी डालें और मिलाएँ।
3. सॉस पैन को गर्मी से निकालें और पेय को छान लें।
4. क्रैनबेरी और सेब के रस के साथ गर्म पेय मिलाएं।
5. फ्रिज में ठंडा करें।

महत्वपूर्ण!इस पेय को चीनी बर्फ से सजाए गए चौड़े गिलास या वाइन ग्लास में परोसा जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, एक सपाट प्लेट में बड़ी सफेद चीनी डालें और दूसरी प्लेट में 1-2 चम्मच निचोड़ें। नींबू का रस। गिलास को पहले रस में डुबोएं, और फिर चीनी में। 1-2 बार दोहराएं। कुछ मिनट के लिए सूखने दें।

आप चाहे जो भी पेय पीएं, नए साल की मस्ती का पूरा आनंद लें। शायद आपको हमारी रेसिपी पसंद आए और आप उन्हें अपने लिए या बच्चों के लिए जरूर पकाएंगे। उनके साथ, नए साल 2014 के स्वाद के साथ, छुट्टी उज्जवल और अधिक यादगार होगी!

नया साल 2014 आ रहा है! आने के साथ!

प्रिय पाठकों!

आप होने के लिए, मेरे लेख पढ़ने और आने के लिए मैं वास्तव में आपको अपने दिल की गहराई से धन्यवाद देना चाहता हूं क्या पकाना है.ru. आपको धन्यवाद!

आने वाले वर्ष में, मैं आपके परिवारों में आराम, गर्मजोशी और सद्भाव, स्वास्थ्य और खुशी के खुशी के दिनों की कामना करना चाहता हूं!

अपने प्रियजनों को अपनी मुस्कान और अच्छा मूड देना न भूलें!

नया साल 2014 मुबारक हो!

हमेशा आपकी अलीना टेरेशिना।

कोई शैंपेन के बिना नए साल की पूर्व संध्या की कल्पना नहीं कर सकता, कोई मजबूत पेय या एक गिलास अच्छी शराब पसंद करता है। लेकिन क्या होगा अगर, किसी कारण से या सिर्फ स्वाद वरीयताओं के लिए, आप शराब नहीं पीते हैं? आपको यह सुनिश्चित करना होगा कि उत्सव की मेज पर स्वादिष्ट गैर-मादक पेय हैं।

कुछ लोगों को स्टोर से खरीदे गए जूस और घर के बने कॉम्पोट से आश्चर्य होगा - नए साल की पूर्व संध्या के लिए आप कुछ खास खाना बनाना चाहते हैं। और साधारण रसोई के उपकरणों की मदद से ऐसा करना काफी संभव है: मिक्सर, ब्लेंडर, शेकर। आपको थोड़ा और प्रयास करना होगा, लेकिन यह इसके लायक है।

अधिकांश व्यंजनों में ताजे फल (जमे हुए से बदला जा सकता है), सब्जियां, जूस, कॉम्पोट्स, शहद, डेयरी उत्पाद और मसालों का उपयोग किया जाता है। सामग्री मिश्रण के लिए एक प्रकार के बरतन के बजाय, एक नियमित जार काफी उपयुक्त है। फलों और मोर्टार को रगड़ने के लिए आपको एक छलनी की भी आवश्यकता होगी। पहले से बर्फ बनाना न भूलें। न केवल पानी को फ्रीज करना बेहतर है, बल्कि जामुन या फल, नींबू का रस भी मिलाएं।

गर्म सेब-खट्टे मसाला पंच

एक सुखद तीखा स्वाद और नए साल की सुगंध के साथ एक गर्म पेय!

सामग्री:

- 700 मिलीलीटर सेब का रस;

- किसी भी साइट्रस का 170 मिलीलीटर रस - चूना, नींबू, संतरा (संतरा लेना बेहतर है);

- एक चुटकी संतरे के छिलके;

- 2 छोटी दालचीनी की छड़ें;

- 10 लौंग;

- इलायची।

ज़ेस्ट, दालचीनी और लौंग की कलियों को डबल गॉज़ नॉट में लपेटें, सेब और संतरे के रस के साथ एक सॉस पैन में बाँधें और कम करें, 15 मिनट के लिए पकाएँ। गरम पंच को कम गिलास में डालें और इलायची छिड़कें।

नारंगी फाइट

Physi (अंग्रेजी से। फ़िज़ - "हिस", "फोम") कार्बोनेटेड पानी पर पेय हैं। वे आमतौर पर कई तरह के जूस, सिरप और यहां तक ​​कि चिकन अंडे भी मिलाते हैं। इन्हें तैयार करना बहुत आसान है!

सामग्री:

- 1 नारंगी;

- 30 मिलीलीटर संतरे का सिरप;

- 1 अंडे का सफेद भाग;

- सोडा;

एक शेकर में संतरे का रस, संतरे का सिरप, प्रोटीन और कुछ बर्फ के टुकड़े मिलाएं। स्पार्कलिंग पानी से भरे गिलास में छान लें।

गैर-मादक रास्पबेरी पंच

अपने चमकीले रंग और रसदार स्वाद के लिए धन्यवाद, बेरी पंच उत्सव के नए साल की मेज पर बहुत अच्छा लगेगा।

सामग्री:

- 600 मिलीलीटर कम वसा वाली क्रीम;

- जमे हुए रसभरी का एक पैकेज (लगभग 300 ग्राम);

- आधा नींबू;

- चीनी।

क्रीम को मिक्सर से फेट लें, उनमें रास्पबेरी और नींबू का रस मिलाएं। चीनी को पाउडर चीनी में पीस लें और मलाईदार रास्पबेरी मिश्रण के साथ मिलाएं। पंच को लम्बे गिलासों में डालें, जामुन और पिसी चीनी से सजाएँ। रास्पबेरी को स्ट्रॉबेरी, करंट, संतरे से बदला जा सकता है। ठण्डा करके परोसें।

ऑरेंज मुल्ड वाइन

एक लोकप्रिय शीतकालीन पेय, पूरी तरह से वार्मिंग और उत्थान!

सामग्री:

- 750 मिलीलीटर चेरी और संतरे का रस;

- 0.2 बड़े चम्मच। ब्राउन शुगर;

- संतरा;

- अदरक का एक टुकड़ा;

- 4 सितारा ऐनीज़;

- दालचीनी।

संतरे से ज़ेस्ट को सावधानी से काटें। स्ट्रिप्स में काटें। एक सॉस पैन में, रस, चीनी, अदरक, संतरे के स्लाइस, टूटी हुई दालचीनी की छड़ी और स्टार ऐनीज़ मिलाएं। मुल्तानी शराब को उबाल आने तक, हिलाते हुए पकाएं। कांच के मग में परोसें।

काउबेरी-क्रैनबेरी जूस

हेल्दी फेस्टिव ड्रिंक बचपन से ही जाना जाता है।

सामग्री:

- 1.7 बड़े चम्मच। क्रैनबेरी;

- 1 छोटा चम्मच। क्रैनबेरी;

- 0.3 सेंट। शहद (आप चीनी ले सकते हैं);

- 2 लीटर पानी।

ताजा या जमे हुए लिंगोनबेरी और क्रैनबेरी को पीसें या प्यूरी करें। प्यूरी किए हुए जामुन और पानी को एक सॉस पैन में रखें। जब पानी गर्म हो जाए तो पेय में शहद डालकर अच्छी तरह मिला लें। फ्रूट ड्रिंक को गर्म करके ठंडे स्थान पर रख दें।

जुनिपर और नींबू के साथ मसालेदार अदरक की चाय

अद्भुत सुगंध और हल्के शंकुधारी स्वाद के साथ तीखा पेय।

सामग्री:

- 8-10 जुनिपर बेरीज;

- 1 छोटा चम्मच। एल चाय की पत्तियां;

- अदरक की जड़;

- दालचीनी;

- नींबू;

- थोड़ा सा शहद।

चाय की पत्तियां डालें, अदरक, जुनिपर बेरीज के बड़े स्लाइस में काट लें और चायदानी में उबलता पानी डालें। 8 मिनट जोर दें। दालचीनी की छड़ी को कम करें और 2 मिनट के लिए छोड़ दें। नींबू के स्लाइस को कपों में व्यवस्थित करें, एक चम्मच शहद डालें और पेय डालें।

इलायची के साथ चॉकलेट कॉफी

चॉकलेट aftertaste के साथ सुगंधित स्फूर्तिदायक पेय।

सामग्री:

- 1 लीटर पीसा हुआ कॉफी;

- 75 मिलीलीटर क्रीम;

- 5 चम्मच कोको पाउडर;

- कुछ लौंग;

- 1/2 दालचीनी की छड़ी;

- इलायची;

- चीनी के 5 टुकड़े।

एक सॉस पैन में, कोको, चीनी, लौंग की कलियां, इलायची और दालचीनी की छड़ी मिलाएं। कॉफी में डालो। पेय को 3 मिनट तक उबालें, धीरे-धीरे क्रीम डालें। कप में डालें और इलायची छिड़कें।

दालचीनी और हेज़लनट्स के साथ कोको

मीठी मिठाई, जिसकी सुगंध से शांति और जादू का वातावरण बनता है।

सामग्री:

- एक लीटर दूध;

- चॉकलेट बार;

- 45 ग्राम हेज़लनट्स;

- 8 चम्मच कोको पाउडर;

- दालचीनी;

- इलायची;

- 0.3 सेंट। चीनी (भूरा)

नट्स काट लें। आधा हेज़लनट्स चीनी और इलायची के साथ मिलाएं। एक सॉस पैन में, अखरोट का मिश्रण और दूध मिलाएं, दालचीनी डालें। बार-बार हिलाते हुए, 3 मिनट तक उबालें। कप में डालें, कद्दूकस किए हुए हेज़लनट्स और चॉकलेट से सजाएँ।

नया साल वह छुट्टी है जिसके लिए केवल सबसे अच्छे और सबसे स्वादिष्ट तैयार किए जाते हैं, सबसे उत्तम व्यंजन खरीदे जाते हैं, बढ़िया शराब खरीदी जाती है ... यह व्यर्थ नहीं है कि लोगों के बीच विश्वास ने जड़ें जमा ली हैं - आप नए से कैसे मिलते हैं साल, तो आप इसे खर्च करेंगे! इसलिए, गैर-मादक नए साल के पेय न केवल स्वादिष्ट होने चाहिए, बल्कि प्राकृतिक भी होने चाहिए।

प्राकृतिक नए साल के पेय तैयार करना काफी सरल है, क्योंकि यह सभी प्रकार के फल पेय, कॉम्पोट्स और घर का बना नींबू पानी हो सकता है। गैर-मादक नए साल के पेय कम से कम सामग्री से जल्दी और सरलता से तैयार किए जाते हैं।

शीतल पेय को ठंडा करने के लिए बर्फ का उपयोग किया जा सकता है। बर्फ के क्रिस्टल को बिल्कुल पारदर्शी बनाने के लिए, उबला हुआ पानी फ्रीज करें। प्रत्येक बर्फ के सांचे में, आप एक बेरी डाल सकते हैं या प्राकृतिक रस से बर्फ भी बना सकते हैं। स्वादिष्ट और सुंदर दोनों। या आप उन्हें बालकनी या सड़क पर रख सकते हैं यदि आप एक निजी घर में रहते हैं। मुख्य बात उन्हें ठंड में वहां नहीं भूलना है।

नए साल के स्वादिष्ट और सुंदर पेय तैयार करना ही काफी नहीं है, यह भी महत्वपूर्ण है कि उन्हें कैसे परोसा जाता है। नए साल की मेज पर होने वाले गुड़ और बोतलों को सजाना सुनिश्चित करें। इसमें कुछ भी जटिल नहीं है, यह कार्य बच्चों को सौंपा जा सकता है: आप बर्तन की दीवारों पर बर्फ के टुकड़े के रूप में चमक को गोंद कर सकते हैं या सोने या चांदी के रंग के साथ एक सुरुचिपूर्ण पैटर्न लागू कर सकते हैं (फिर उन्हें बिना किसी समस्या के धोया जा सकता है) . आप बोतल के गले में टिनसेल या चमकदार रिबन बांध सकते हैं। नए साल की पूर्व संध्या पर, सब कुछ चमकना चाहिए!

काले छोटे बेर का जूस

सामग्री:
300 ग्राम ब्लैककरंट (जमे हुए)
240 ग्राम चीनी
2 लीटर पानी।

खाना बनाना:
जामुन को डीफ्रॉस्ट करें, रस को निचोड़ें, कांच के बर्तन में डालें, ढकें और ठंडा करें। उबले हुए पानी के साथ पोमेस डालें, चीनी डालें, 10 मिनट तक उबालें, फिर छान लें। परिणामस्वरूप शोरबा को ठंडा करें, ठंडा रस के साथ मिलाएं और सर्द करें।

दालचीनी के साथ संतरे का रस "सबसे नया साल"

सामग्री:
4 संतरे
3 लीटर पानी
350 ग्राम चीनी
एक छोटी सी दालचीनी।

खाना बनाना:
संतरे को धोकर पोंछ लें और सुखा लें और ध्यान से उसका छिलका हटा दें और उसका रस निचोड़ लें। बचा हुआ पोमेस पीस लें, पानी डालें, चीनी, जेस्ट, थोड़ी सी पिसी हुई दालचीनी डालें और धीमी आँच पर 10 मिनट तक हल्की उबाल लें। फिर द्रव्यमान को रस में डालने, तनाव और डालने के लिए 30 मिनट तक छोड़ दें। तैयार फ्रूट ड्रिंक को एक जग में डालें और अपने बेहतरीन घंटे की प्रतीक्षा करने के लिए इसे रेफ्रिजरेटर में भेजें।

काले करंट और कीनू का रस

सामग्री:
500 ग्राम ब्लैककरंट,
4 कीनू,
6 कला। एल सहारा,
3 लीटर पानी।

खाना बनाना:
काले करंट को डीफ्रॉस्ट करें, कीनू को छीलें (छिलके को फेंकें नहीं)। करंट और कीनू को एक ब्लेंडर में पीस लें, रस को छान लें और एक तरफ रख दें। पानी के साथ कीनू के छिलकों के साथ पोमेस डालें, चीनी डालें, उबाल लें, आँच बंद कर दें और इसे 15 मिनट तक पकने दें। फिर तनाव और ठंडा करें। रस में हिलाओ और परोसने तक सर्द करें।

"मलिंका" पियो

सामग्री:
1 लीटर उबला पानी
400 ग्राम जमे हुए रसभरी,
300 ग्राम चीनी
1 नींबू।

खाना बनाना:
रसभरी को डीफ्रॉस्ट करें और उन्हें चीनी के साथ पीस लें (हो सकता है कि आपने पहले से ही चीनी के साथ रसभरी को डिब्बे में कद्दूकस कर लिया हो)। नींबू से रस निचोड़ें और रसभरी में चीनी के साथ डालें। उबले हुए पानी के साथ सब कुछ पतला करें, पूरी तरह से भंग होने तक अच्छी तरह से हिलाएं और तनाव दें। शांत हो जाओ। इसी तरह, आप ब्लैकबेरी से एक पेय बना सकते हैं।

सूखे मेवे, संतरे से बना पेय

सामग्री:
1 सेंट सूखे मेवे,
4 संतरे
2 लीटर पानी
1 नींबू या नींबू
स्वाद के लिए चीनी।

खाना बनाना:
सूखे मेवों को अच्छी तरह धो लें, उबलते पानी से डालें, बीज हटा दें और काट लें। एक छोटे सॉस पैन में सूखे मेवे चीनी के साथ मिलाएं, उन्हें पानी से ढक दें, संतरे के स्लाइस डालें और धीमी आंच पर लगभग 5 मिनट तक लगातार चलाते हुए रखें। फिर ड्रिंक को ठंडा करके उसमें नींबू या नींबू का रस मिलाएं।

ऑरेंज नींबू पानी "नए साल की सुगंध"

सामग्री:
4 संतरे
6 लीटर पानी
1 नींबू का रस,
300 ग्राम शहद
2 चम्मच दालचीनी।

खाना बनाना:
एक रात पहले, संतरे के ऊपर उबलता पानी डालें और रात भर फ्रीजर में रख दें। सुबह में, फलों को बाहर निकालें, उन्हें पिघलने दें और एक ब्लेंडर में पीस लें (फलों को छीलने की कोई आवश्यकता नहीं है, ठंड ने पहले ही त्वचा से सारी कड़वाहट दूर कर दी है)। संतरे के गूदे को 3 लीटर पीने के पानी में डालें और 30 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर कई परतों में मुड़े हुए चीज़क्लोथ के माध्यम से तनाव दें। पेय को बादल से बचाने के लिए, आप धुंध की परतों के बीच कॉफी फिल्टर पेपर (यदि आपके पास कॉफी मेकर है) या एक साफ माइक्रोफाइबर कपड़ा रख सकते हैं। दालचीनी में शहद मिलाकर नींबू के रस के साथ नींबू पानी मिलाएं। बचा हुआ पानी डालें, मिलाएँ और पेय को 2-3 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। संतरे के टुकड़े और दालचीनी की स्टिक से सजाकर परोसें।

पुदीना के साथ सेब का पेय

सामग्री:
1 लीटर सेब का रस
2 सेब
4 बड़े चम्मच। एल सहारा,
400 मिली पानी
10 ग्राम पुदीना।

खाना बनाना:
सेब छीलें, कोर निकालें और मध्यम आकार के स्लाइस में काट लें। पानी में चीनी घोलें, तरल को उबाल लें और बिना ठंडा किए सेब के स्लाइस डालें। सेब के रस को ठंडे मिश्रण में डालें। पुदीने की पत्तियों को धोकर बारीक काट लें। गिलास में डालकर पेय को कटे हुए पुदीने के साग के साथ छिड़कें और 30-40 मिनट के लिए सर्द करें।

दालचीनी के साथ सूखे मेवे का मिश्रण

सामग्री:
Prunes, सेब, नाशपाती और खुबानी के मिश्रण का 500 ग्राम,
1 नींबू का उत्साह,
दालचीनी - स्वाद के लिए
स्वाद के लिए चीनी
पानी।

खाना बनाना:
सूखे मेवे धो लें, सॉस पैन में डालें, दालचीनी छिड़कें, पानी से ढक दें और नरम होने तक पकाएँ। फिर पके हुए सूखे मेवों को स्लेटेड चम्मच से निकालकर एक अलग कंटेनर में रख दें। चाशनी में लेमन जेस्ट डालें, चीनी डालें और तब तक उबालें जब तक कि कुल पानी का पाँचवाँ भाग वाष्पित न हो जाए। तैयार कॉम्पोट को ठंडा करके परोसें।

घर का बना चेरी-सेब नींबू पानी

सामग्री:
500 ग्राम जमी हुई चेरी
100 ग्राम चीनी
1 लीटर अत्यधिक कार्बोनेटेड पानी (खनिज नहीं, बल्कि पीने वाला),
1 नींबू
1 सेब
1 चम्मच दालचीनी,
सेंट उबला हुआ पानी।

खाना बनाना:
जमे हुए चेरी को रेफ्रिजरेटर से निकालें और डीफ़्रॉस्ट करें। चीनी की एक गाढ़ी चाशनी को उबले हुए पानी में उबालें, इसमें दालचीनी मिलाएं। सेब से कोर निकालें और इसे क्यूब्स में काट लें। कटे हुए सेब और चेरी के कुल द्रव्यमान का आधा एक ब्लेंडर में पीस लें और चाशनी में डालें। उनके नींबू का रस निचोड़ें और कुल द्रव्यमान में डालें। चाशनी को एक घड़े में डालें, स्पार्कलिंग पानी डालें और मिलाएँ। तैयार नींबू पानी को गिलास में डालें, प्रत्येक में कुछ चेरी और सेब के टुकड़े डालें। चेरी और सेब के क्यूब्स को आइस क्यूब ट्रे में पानी से भरकर फ्रोजन किया जा सकता है। परोसने से ठीक पहले इन बर्फ के टुकड़ों को डालें।

अनानास के साथ नींबू पेय

सामग्री:
800 मिली पानी
5 सेंट एल सहारा,
2 नींबू का रस और उत्साह
डिब्बाबंद अनानास का 1 कैन

खाना बनाना:
नींबू को धोइये, छिलका हटाइये, बारीक काट लीजिये, पानी से ढक कर 5 मिनिट तक पकाइये. शोरबा को 4 घंटे के लिए छोड़ दें, फिर इसे छान लें, चीनी डालें और एक और 10 मिनट के लिए पकाएं। दूसरे नींबू का रस और पहले का गूदा निचोड़ें, रस के काढ़े में डालें और ठंडा करें। पेय को गिलास में डालने के बाद, प्रत्येक में चाशनी और अनानास के टुकड़े डालें।

दो या तीन प्रकार के शीतल पेय तैयार करें, अधिमानतः बहुरंगी। मेहमान इसे पसंद करेंगे!

लरिसा शुफ्तायकिना

नए साल की मेज हमेशा स्वादिष्ट और विविध व्यंजनों की एक बहुतायत से प्रसन्न होती है, लेकिन उत्सव की मेज पर रंगीन सुगंधित पेय के लिए भी जगह होती है। यदि आप मेहमानों की पसंद को पहले से जानते हैं, तो मेरा सुझाव है कि आप अपनी पसंद की रेसिपी चुनें और स्फूर्तिदायक और स्वादिष्ट पेय तैयार करें। मादक और गैर-मादक दोनों प्रकार के पेय का विस्तृत चयन है, जो वयस्कों और बच्चों दोनों के बीच मांग में हैं।

पेय डिजाइन

1. फेस्टिव क्रंच, कॉकटेल, मल्ड वाइन और अन्य पेय परोसते समय, कांच के बने पदार्थ को पतले हलकों या नींबू, नींबू और नारंगी नारंगी के स्लाइस से सजाया जाता है। ऐसा करने के लिए, एक सर्कल में एक कट्टरपंथी चीरा बनाया जाता है और एक गिलास या वाइन ग्लास के किनारे पर रखा जाता है।

2. मौलिकता और सुंदरता के लिए, आपको पसंद आने वाले जामुन और फलों को छोटे कटार में काटा जा सकता है और उनके गिलास में उतारा जा सकता है। एक अन्य विकल्प साइट्रस जेस्ट के साथ पेय को सजाने का है।

3. संतरे के घेरे सुंदर दिखते हैं, छोटे जामुन लगाने के साथ कॉकटेल स्टिक से छेदा जाता है।

4. मैं आपको सलाह देता हूं कि शराब के गिलास के रिम को "स्नो रेड" के रूप में व्यवस्थित करें, पाउडर चीनी या चीनी के साथ छिड़के। ऐसा करने के लिए, किनारे को अंदर से गीला करें, और फिर तैयार कच्चे माल में गिलास डुबो दें।

1. सबसे अच्छी मुल्तानी शराब - अंजीर से और न केवल

यह उत्सव पेय रिकॉर्ड तोड़ देता है, क्योंकि देखो यहां कितने "सुगंधित गुलदस्ते" एकत्र किए गए हैं, और स्वाद उत्कृष्ट और आकर्षक है!

आवश्यक सामग्री:

• रेड वाइन - 2 लीटर;
• मीठा कीनू - 1 फल;
• नींबू उत्तेजकता - 1 नींबू से;
• अंजीर (पका हुआ) - 7 टुकड़े;
• ब्लूबेरी - एक मुट्ठी;
• तरल शहद - 3 बड़े चम्मच;
• कार्नेशन - 8 कलियाँ;
• दालचीनी - 3 छड़ें;
• इलायची - 1/2 छोटा चम्मच।

मुल्तानी शराब बनाने की तकनीक

अंजीर को धो लें, कागज़ के तौलिये से सुखाएं, प्रत्येक को क्वार्टर में काट लें और सॉस पैन में रखें। सारे मसाले, जामुन और लेमन जेस्ट डालें। फिर मैंडरिन को आधा काट लें और अपने हाथों से रस निचोड़ लें। फल को शहद के साथ डालें, बर्तन बंद करें और रात भर सर्द करें।

इसके बाद हर तरह से सुगंधित होने वाली सामग्री को ठंड से बाहर निकाल लें और धीमी आग पर रख दें। हम "शहद-मसालेदार" फलों को सात मिनट तक गर्म करते हैं और ठंडा करते हैं। फलों को शराब के साथ डालें और उन्हें कमरे के तापमान पर लगभग एक घंटे तक खड़े रहने दें।

हम सबसे धीमी आग पर सॉस पैन डालते हैं और कम से कम 20 मिनट के लिए पैकेज की सामग्री को गर्म करना शुरू करते हैं। लेकिन, मैं यह दोहराना चाहता हूं कि गर्म करने का समय जितना लंबा होगा, मुल्तानी शराब उतनी ही सुगंधित और स्वादिष्ट होगी। तैयार पेय को गिलास में डालें और स्वादिष्ट पनीर और अंजीर के साथ आनंद लें।

2. नए साल का पंच

हम में से प्रत्येक पहले से ही जानता है कि पंच एक कॉकटेल पेय है, जिसे अक्सर शराब, प्राकृतिक रस और सभी प्रकार के योजक के साथ तैयार किया जाता है।

अवयव:

• संतरे का रस - 1.5 लीटर;
• नींबू पानी - 0.5 लीटर;
• अनार - 2 बड़े फल;
• शैंपेन - 1 बोतल;
• ऑरेंज आइसक्रीम - 800 ग्राम।

एक कुलीन पेय तैयार करने की तकनीक

सभी तरल अवयवों को प्रशीतित किया जाना चाहिए। अनार को छीलकर उसके बीज निकाल लें और फिर उसका रस निकाल लें। आइसक्रीम को एक गहरी सुविधाजनक डिश में डालें, फिर धीरे-धीरे ध्यान से रस और नींबू पानी डालें। अंत में, शैंपेन खोलें और जल्दी से हिलाएं। गिलास के तले में थोड़ा सा अनार का रस और फिर तैयार मिश्रण डालें और तुरंत परोसें।

3. नए साल 2019 के लिए बच्चों के लिए पेय

बच्चे और फायर रोस्टर दोनों मेज पर पेय की सराहना करेंगे जो प्राकृतिक फलों, जामुन, चमकीले लाल या नारंगी खट्टे फलों से तैयार किए जाएंगे। यहां, चेरी, गुलाब कूल्हों, रसभरी, क्रैनबेरी, अनार, संतरे, साथ ही अनानास के नाजुक रंग और स्वाद, अच्छी तरह से अनुकूल हैं। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि जमे हुए और सूखे तत्व सर्दियों में चले जाएंगे। यहां कुछ व्यंजन हैं जो दिलचस्प लग सकते हैं या पूरे परिवार की खुशी के लिए शानदार सुंदरता के घर का बना नए साल के पेय बनाने के लिए आपके मूल विचारों का सुझाव दे सकते हैं।

3.1. नए साल का मिल्कशेक

अवयव:

• आइसक्रीम आइसक्रीम - 500 ग्राम;
• प्राकृतिक दूध - 120 मिलीलीटर;
• लॉलीपॉप - 130 ग्राम;
• चॉकलेट चिप्स - आपके स्वाद के लिए;
• ठंडा क्रीम - 150 मिलीलीटर;
• पाउडर चीनी - वैकल्पिक;
• फल या बेरी सिरप - वैकल्पिक।

खाना पकाने की विधि

1. लॉलीपॉप को एक कागज़ के तौलिये में लपेटें और लकड़ी के मैलेट के साथ बड़े टुकड़ों में पाउंड करें।

2. चॉकलेट को क्रम्बल होने तक क्रश करें।

3. एक मिक्सर में पाउडर चीनी के साथ क्रीम को स्थिर चोटियों तक फेंटें।

4. रसभरी, क्रैनबेरी आदि से बनी प्राकृतिक चमकीली चाशनी की लगभग 6-7 बूंदें क्रीम में डालें और टूथपिक से तब तक हिलाएं जब तक कि वह विषम न हो जाए (ताकि यादृच्छिकता दिखाई दे)।

5. दूध और चॉकलेट चिप्स के साथ आइसक्रीम को फेंटें।

6. पेय को चश्मे में डालें, और बच्चे एक हैंडल के साथ कांच के गिलास में अधिक सहज होते हैं और दो बड़े चम्मच क्रीम मिलाते हैं।

3. 2. काउबेरी जूस

इतना उज्ज्वल और समृद्ध पेय, बस बच्चों को खुश करने के लिए। इसे केवल लिंगोनबेरी और मिठाइयों से तैयार किया जा सकता है, और अन्य विकल्प संभव हैं। आइए सबसे सरल नुस्खा पर ध्यान दें जो बच्चे पसंद करते हैं।

कच्चे माल की संरचना:

• ताजा लिंगोनबेरी - 400 ग्राम;
• दानेदार चीनी - 130 ग्राम;
• शहद - 2 बड़े चम्मच;
• पानी - 2 लीटर।

घरेलू नुस्खे के अनुसार काउबेरी का रस इस प्रकार तैयार किया जाता है:

जामुन को छाँटें, कुल्ला करें, एक ब्लेंडर में प्यूरी करें, और फिर एक छलनी या एक दुर्लभ धुंध के माध्यम से पोंछ लें। रेफ्रिजरेटर में भेजें।
परिणामी निचोड़ को एक करछुल में डालें, पानी डालें, उबालें और फिर लगभग दो मिनट तक उबालें। पकाते समय चीनी डालें। एक तरफ सेट करें और थोड़ा ठंडा करें।

लिंगोनबेरी के गूदे से परिणामी शोरबा को छान लें और मसले हुए आलू के साथ मिलाएं, शहद डालें, प्रभावी ढंग से हिलाएं ताकि शहद पूरी तरह से घुल जाए और पूरे पेय में वितरित हो जाए।

4. नए साल की मुल्तानी शराब

यह तीखा, सुगंधित और वास्तव में भावपूर्ण पेय उन लोगों को भी पसंद आएगा जो मजबूत पेय नहीं पीते हैं।

नए साल की मुल्तानी शराब

मेरे पास है:

• सूखी शराब - 1.5 लीटर;
• नरम prunes - 8 टुकड़े;
• मीठे नाशपाती - 2 टुकड़े;
• कीनू - 1 टुकड़ा;
• नींबू - 2 कप;
• लौंग - 7-8 कलियाँ + एक चुटकी इलायची;
• दालचीनी - 2 छड़ें + 3 बड़े चम्मच तरल शहद।

हम घर के बने नुस्खे के अनुसार नए साल की मुल्तानी शराब तैयार करते हैं:

नाशपाती को छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लें, फिर एक सॉस पैन में डाल दें। मंदारिन के हिस्सों को पहले, अपने हाथों से, उनमें रस को थोड़ा दबाकर संलग्न करें। आलूबुखारा, नींबू के टुकड़े और सभी मसाले डालें, शहद डालें। कटोरे को क्लिंगफिल्म से ढक दें और चार घंटे के लिए सर्द करें।

फल और परिणामस्वरूप रस के साथ रेफ्रिजरेटर से सॉस पैन निकालें, शराब में डालें। कमरे के तापमान पर एक घंटे के लिए अलग रख दें। आँच पर रखें और आधे घंटे के लिए बहुत कम आँच पर गरम करें। इसके बाद इसे थोड़ा पकने दें और आप डाल सकते हैं, व्यवस्थित कर सकते हैं और उपयोग कर सकते हैं।

5. ग्लीग - या स्वीडिश मुल्तानी शराब

मुल्तानी शराब के इस स्वीडिश संस्करण में अतिरिक्त मसाले, क्रैनबेरी और टोस्टेड बादाम या अखरोट शामिल हैं। पेय छोटे घूंट में अच्छी तरह से पिया जाता है और किसी भी कुकी के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

ग्लीग - या स्वीडिश मुल्तानी शराब

2 लीटर के लिए अवयव:

• नारंगी - दो साइट्रस;
• पानी - 350 मिलीलीटर;
• लौंग - 10 टुकड़े;
• दालचीनी - 2 छड़ें;
• सौंफ - 3 सितारे;
• इलायची - 10 कुचली हुई फली;
• कसा हुआ जायफल - वैकल्पिक;
• ताजा अदरक - 6 छोटे टुकड़े (1.2 सेमी मोटा);
• ब्राउन शुगर - 250 ग्राम;
• सूखे क्रैनबेरी - 4 बड़े चम्मच;
• रेड वाइन - 750 मिलीलीटर की 2 बोतलें;
• कॉन्यैक - 250 मिलीलीटर;
• अखरोट - चार बड़े चम्मच।

स्वीडिश मुल्तानी शराब कैसे तैयार करें:

1. एक संतरे के रस को एक बड़े सॉस पैन में निचोड़ें। पानी, सभी मसाले, अदरक, चीनी और क्रैनबेरी डालें। सभी मसालों के स्वाद को छोड़ने और चीनी को पिघलाने के लिए धीरे-धीरे 45 मिनट तक उबालें। एक उबाल लेकर आओ और 2-3 मिनट के लिए पेय को बुलबुले दें, यदि आवश्यक हो तो और पानी डालें।

2. बचे हुए संतरे को बारीक काट लें. वाइन, ब्रांडी और टोस्टेड क्रश्ड नट्स के साथ सॉस पैन में डालें। एक घंटे के एक चौथाई तक उबाल लें या जब तक पेय पूरी तरह गर्म न हो जाए। हीटप्रूफ ग्लास में गरमागरम परोसें

6. क्रैनबेरी कॉकटेल या हल्की मसालेदार शराब

यह कॉकटेल नॉर्वे में तैयार किया जाना पसंद है, क्योंकि यह टॉनिक पेय आत्मा और शरीर को गर्म करता है, स्वस्थ और उत्सवपूर्ण है। पेय अपने आप में चमकीला होता है, जिसे फायर रोस्टर लाल रंग के वर्ष के लिए प्रतीकात्मक माना जाता है। चलो पकाने की कोशिश करते हैं।

अवयव:

• सूखी रेड वाइन - 450 मिलीलीटर;
• संतरे का रस - 2 बड़े चम्मच;
• क्रैनबेरी - 120 ग्राम;
• लौंग - 5 टुकड़े;
• चीनी - 45-50 ग्राम;
• पानी - 55-75 मिलीलीटर;
• दालचीनी - वरीयता से;
• सेब - 1 मध्यम आकार का फल;
• अदरक - स्वाद के लिए;
• तरल शहद - 1.5 चम्मच।

होममेड रेसिपी के अनुसार क्रैनबेरी कॉकटेल इस प्रकार तैयार किया जाता है:

1. क्रैनबेरी को छाँटें और धो लें। एक सॉस पैन में पानी डालें, क्रैनबेरी को कम करें, चीनी और दालचीनी के मिश्रण में डालें। इसके बाद संतरे का रस, तैयार अदरक और थोड़ा पानी लें। पानी, पर्याप्त डालना आवश्यक है ताकि जामुन सतह पर दिखाई दे।

2. सभी सामग्री को उबाल लें और आँच को कम कर दें। तीन मिनट से अधिक न उबालें और यह ध्यान देने योग्य होगा कि जामुन बनावट का उल्लंघन करते हैं।

3. क्रैनबेरी मिश्रण को एक कोलंडर में रगड़ें और धीरे-धीरे एक गर्म करछुल या गिलास में डालें।

4. एक और कटोरी में भरें: 1/2 सेब कटा हुआ, लौंग और अच्छी गुणवत्ता वाला शहद। शराब डालें और धीमी आँच पर उबाल लें। इस प्रक्रिया के बाद, हम लौंग और सेब निकालते हैं, और क्रैनबेरी प्यूरी डालते हैं। पेय की स्थिरता मोटी और खींचने वाली होनी चाहिए।

5. गिलासों को गर्म करें और तैयार मुल्तानी शराब से भरें। सजावट के लिए, मुल्तानी शराब की प्रत्येक सर्विंग में कटे हुए सेब डालें।

जब तक हम दोबारा नहीं मिलते, मेरे प्यारे पाठकों और दोस्तों, लिखिए, मैं सभी सवालों के जवाब बड़े मजे से दूंगा।

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