14 फरवरी के लिए घर पर केक। चॉकलेट केक की महान दीवार. अपने हाथों से दिल के आकार का केक कैसे बनाएं

इस लेख में मूल दिल के आकार के केक की फोटो रेसिपी शामिल हैं, जिनमें से प्रत्येक छुट्टी मेनू की सर्वोच्च महिमा बन सकता है।

मेरिंग्यू केक

सामग्री:

• 2 चम्मच सहारा
• 1/2 नींबू का छिलका
• एक चुटकी कसा हुआ जायफल
• 150 ग्राम मक्खन कुकीज़
• 4 बड़े चम्मच. जाम
• 1 चम्मच वनीला शकर
• 2 अंडे की जर्दी
• 300 मिली दूध

• 2 टीबीएसपी। सहारा
• 2 टीबीएसपी। पिसी चीनी
• 2 अंडे का सफेद भाग
• नमक की एक चुटकी

1. कुकीज़ को बारीक तोड़ लीजिये. नींबू का छिलका, टुकड़े आदि मिलाएं जायफल.
2. 2 जर्दी को वेनिला और चीनी के साथ हल्का पीला होने तक फेंटें। दूध उबालें. अंडे के मिश्रण को धीरे-धीरे दूध में डालें, लगातार हिलाते रहें। मिश्रण को टुकड़ों में डालें और मिलाने के लिए फेंटें।
3. पानी का छिड़काव करें सिलिकॉन मोल्ड. - तैयार मिश्रण डालें और 20-25 मिनट तक बेक करें. 160°C पर. तैयार केक 15 मिनट तक ठंडा करें।
4. मेरिंग्यू तैयार करने के लिए, आपको सफेद भाग को नमक के साथ तब तक फेंटना होगा जब तक गाढ़ा झाग न बन जाए। फेंटना जारी रखते हुए चीनी और पाउडर डालें।
5. क्रीम का 2/3 भाग उपयोग करके सांचे में रखें पेस्ट्री सिरिंज. एक ओपनवर्क दिल के रूप में किनारों के साथ शेष द्रव्यमान को निचोड़ें।
6. ओवन को 90°C तक गर्म करें और केक को 1.5 घंटे तक बेक करें. केक को जैम से भरें और चीनी छिड़कें। केक को कमरे के तापमान पर 8-10 घंटे के लिए सांचे में छोड़ दें, फिर निकालें और परोसें!

चॉकलेट केक

दिल के आकार में चॉकलेट केक एक कन्फेक्शनरी यिन-यांग है: सफेद - "महिला" चॉकलेट और डार्क - "पुरुष" चॉकलेट पूरी तरह से एक दूसरे के पूरक हैं, जिससे मिठाई का स्वाद अविस्मरणीय हो जाता है।

• 2 टीबीएसपी। कोको
• चार अंडे
• 1 कप आटा
• 1 कप चीनी
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर

• 300 मिली क्रीम (33%)
• 3 बड़े चम्मच. सहारा
• 20 ग्राम डार्क चॉकलेट (72% कोको)

मूस से सफेद चाकलेट:

• 100 मिली क्रीम (33%)
• ½ छोटा चम्मच. जिलेटिन कणिकाएँ
• 50 ग्राम सफेद चॉकलेट

डार्क चॉकलेट मूस:

• 100 मिली क्रीम (33%)
• 1/3 छोटा चम्मच. जिलेटिन कणिकाएँ
• 50 ग्राम डार्क चॉकलेट (72% कोको)
• 1 छोटा चम्मच। सहारा

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. स्पंज केक: अंडे को चीनी के साथ फेंटें, कोको और बेकिंग पाउडर के साथ छना हुआ आटा मिलाएं। ओवन को 180°C पर पहले से गरम कर लें। आटे को सांचे में रखें, सांचे को टेबल पर 1-2 बार हल्के से थपथपाएं. आटे को 30 मिनट के लिए ओवन में रखें, पैन को इस तरह रखें कि किनारा बीच में रहे ओवन. फिर केक को निकालें और वायर रैक पर ठंडा करें।
2. व्हाइट चॉकलेट मूस: 1/3 कप (240 मिली मात्रा) में पानी भरें और जिलेटिन को भिगो दें। सफेद चॉकलेट को कद्दूकस कर लें बारीक कद्दूकस. क्रीम को फेंटें. 20-30 सेकंड के लिए, कप को जिलेटिन के साथ गर्म करें माइक्रोवेव ओवन- जब तक जिलेटिन घुल न जाए. कद्दूकस की हुई चॉकलेट डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। तैयार मिश्रणव्हीप्ड क्रीम में मोड़ें और 20-30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।
3. व्हाइट चॉकलेट मूस: तैयारी प्रक्रिया चरण 2 के समान है, एकमात्र अंतर यह है कि क्रीम को चीनी के साथ फेंटा जाता है।
4. ग्लेज़: क्रीम को चीनी के साथ फेंटें, चॉकलेट को पानी के स्नान में या माइक्रोवेव में पिघलाएं और ध्यान से इसे व्हीप्ड क्रीम में मिला दें।
5. असेंबली: बिस्किट को 3 भागों में काटें। इसे जूस या रम के साथ भिगोएँ। केक को परतों में इकट्ठा करें: पहली परत - सफेद चॉकलेट मूस - दूसरी परत - डार्क चॉकलेट मूस - तीसरी परत - केक के किनारों और शीर्ष पर फ्रॉस्टिंग।

केक "दो दिल"

सामग्री:

• आटे का 1 भाग:
• 1 कप चीनी
• 3 कप आटा
• 50 ग्राम मक्खन
• 2 चम्मच सोडा
• 2 अंडे
• 1 छोटा चम्मच। शहद

• 1 किलो खट्टा क्रीम
• 3 कप चीनी
• 300 ग्राम दही द्रव्यमान
• किशमिश, सूखे खुबानी
• प्रोटीन क्रीम:
• 1.5 कप चीनी
• 4 अंडे का सफेद भाग
• नींबू का अम्ल

खाद्य रंग

1. आटा: शहद को पानी के स्नान में पिघलाएं, सोडा और मक्खन मिलाएं। अंडे के साथ चीनी फेंटें. सब कुछ मिलाएं, आटा डालें और आटा गूंध लें। इसे टुकड़ों में बांट लें, एक ही आकार के गोल आकार में बेल लें और बेकिंग शीट पर केक को 15-20 मिनट तक बेक कर लें. 180°C पर सुनहरा भूरा होने तक।
2. क्रीम: चीनी के साथ खट्टी क्रीम मिलाएं, 10 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि चीनी पिघल जाए। जोड़ना दही द्रव्यमानउबली हुई किशमिश और सूखे खुबानी के साथ स्ट्रिप्स में काटें। केक पर क्रीम लगाकर चिकना कर लीजिए और उन्हें एक-दूसरे के ऊपर रख दीजिए.
3. प्रोटीन क्रीम: गोरों को फेंटें, धीरे-धीरे चीनी और साइट्रिक एसिड मिलाएं। क्रीम को कई भागों में बाँट लें और प्रत्येक में खाने वाला रंग मिलाएँ।

केक को दो जुड़े हुए दिलों का आकार दें और अपनी पसंद की प्रोटीन क्रीम से सजाएँ।

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वैलेंटाइन डे पर, आप अपने जीवनसाथी को किसी असली और स्वादिष्ट चीज़ से खुश करना चाहते हैं। 14 फरवरी के लिए DIY केक इस समस्या का एक उत्कृष्ट समाधान है। आगे हम कई देंगे सरल विकल्प, जिसे आप हमेशा अपने हाथों से कर सकते हैं।

14 फरवरी के लिए सर्वश्रेष्ठ DIY केक

मेरिंग्यू केक

ऐसा करने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• आधा नींबू;
• 2 बड़े चम्मच चीनी;
• एक चम्मच कसा हुआ जायफल;
• 150 ग्राम कुकीज़;
• 300 मिलीलीटर दूध;
• 100 ग्राम जाम;
• 2 अंडे की जर्दी;
• पिसी चीनी;
• 2 बड़े चम्मच चीनी;
• 2 अंडे का सफेद भाग.

तैयारी:

1. सबसे पहले आपको पीसने की जरूरत है कचौड़ी. इसके बाद, नींबू का छिलका, जायफल और परिणामी टुकड़ों को मिलाएं।
2. इसके बाद, जर्दी लें और उन्हें वेनिला और चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक हल्का पीला द्रव्यमान न बन जाए। अब आपको दूध को उबालना है और इसे लगातार हिलाते हुए परिणामी मिश्रण में डालना है। अब आप पूरे मिश्रण को कुकीज़ के साथ मिला सकते हैं.
3. अब हम परिणामी मिश्रण से केक तैयार करने के लिए आगे बढ़ते हैं। इसे एक विशेष बेकिंग कंटेनर में डाला जाता है। केक को 180 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर लगभग 20 मिनट तक तैयार किया जाता है। इसके बाद इसे लगभग 15 मिनट तक ठंडा करना होगा।
4. आइए मेरिंग्यू तैयार करने के लिए आगे बढ़ें। ऐसा करने के लिए, गोरों को नमक के साथ मिला लें। परिणाम एक गाढ़ा झाग होना चाहिए। सामग्री को मिलाना जारी रखते हुए, चीनी और पिसी चीनी मिलाएँ।
5. क्रीम का 2/3 भाग सांचे में डाला जाता है। ऐसा करने के लिए आपको एक विशेष प्राप्त करने की आवश्यकता है पेस्ट्री सिरिंज. शेष द्रव्यमान को किनारों के चारों ओर दिल के आकार में बिछाया जाता है।
6. अब इन सभी को 90 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखकर 90 मिनट तक बेक करना होगा। इसे सुधारने के लिए स्वाद गुणइसमें कुछ कुकीज़ और जैम मिलाना उचित है। इसके आकार को बनाए रखने के लिए इसे लगभग 9 घंटे तक अपनी मूल स्थिति में रखा जाना चाहिए। इसके बाद ही इसे सांचे से हटाया जा सकता है. अब आप इस कलाकृति को मेज पर परोस सकते हैं। बॉन एपेतीत।

केक "दो दिल"

यह एक और है दिलचस्प केक 14 फरवरी के लिए अपने हाथों से, जिसे आप बिना किसी समस्या के अपने हाथों से कर सकते हैं। से निजी अनुभवमैं कह सकता हूं कि यह काम करता है भव्य केक, जिसके बाद आप अपनी सभी उंगलियां चाट सकते हैं।

सामग्री:

• आटे का एक भाग;
• चार कप चीनी;
• तीन गिलास आटा;
• 50 ग्राम मक्खन;
• 1 बड़ा चम्मच शहद;
• 2 अंडे;
• सोडा के 2 बड़े चम्मच;
• 1 किलो खट्टा क्रीम;
• 300 जीआर. कॉटेज चीज़;
• किशमिश;
• मलाई;
• नींबू एसिड;
• 4 गिलहरियाँ.

तैयारी:

1. शहद को पिघलाना चाहिए और फिर उसमें मक्खन और सोडा मिलाना चाहिए। इसके बाद, आपको दानेदार चीनी और अंडे को अलग-अलग फेंटना होगा। आटे के साथ सभी सामग्रियों को एक साथ मिलाया जाता है। यह आटे का आधार बनता है। आटे को 2 बराबर भागों में बाँट लेना चाहिए. परिणामस्वरूप, दोनों को अलग-अलग बेकिंग शीट पर रखा जाता है और पक जाने तक बेक किया जाता है। ऐसा करने के लिए, आपको ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम करना होगा और उन्हें 20 मिनट तक इस तापमान पर रखना होगा।
2. चलिए क्रीम तैयार करने के लिए आगे बढ़ते हैं। खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं दानेदार चीनी, और 10 मिनट तक रखें जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। यहां किशमिश और दही द्रव्यमान मिलाया जाता है। हम कह सकते हैं कि क्रीम सौ फीसदी तैयार है. अब बस केक को क्रीम से चिकना करना और उन्हें एक साथ जोड़ना बाकी है।
3. खाना बनाना प्रोटीन क्रीम. गोरों को पीटा जाता है, और फिर इस मिश्रण में चीनी और साइट्रिक एसिड मिलाया जाता है। अब आपको इस मिश्रण को कई हिस्सों में बांटना है. यदि चाहें, तो प्रत्येक परोसने में खाद्य रंग मिलाएँ।
4. केवल अंतिम चरण शेष है। आपको केक को एक-दूसरे से जुड़े दो दिलों का आकार देना होगा, और उन्हें स्वाद के लिए क्रीम के साथ फैलाना होगा।

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मैंने एक बार एक महंगे सेंट पीटर्सबर्ग रेस्तरां में वेटर के रूप में काम किया था, जहां किसी कारण से सभी मेहमानों ने ऑर्डर दिया था गरम सलादचिकन के साथ. तब से मुझे लग रहा है कि ये सबसे ज़्यादा है लोकप्रिय सलादइस दुनिया में:)

मैं एक नुस्खा पेश करता हूँ स्वादिष्ट पाईसाथ नींबू भरने. इसे तैयार करना काफी आसान है. पाई बनाने की सामग्री सरल है, स्वाद स्वादिष्ट है और कैलोरी की मात्रा बहुत अधिक नहीं है।

पिज़्ज़ा "पसंदीदा"

पिज़्ज़ा "पसंदीदा" बहुत प्रभावशाली, प्यारा और है स्वादिष्ट पिज़्ज़ा, जो रोमांटिक डिनर के लिए अच्छा है (उदाहरण के लिए, 14 फरवरी - वेलेंटाइन डे के सम्मान में)। सुन्दर भी और बहुत स्वादिष्ट भी.

झींगा के साथ सीज़र सलाद

झींगा के साथ सीज़र सलाद की विधि. बढ़िया सलादउत्सव की मेज या रोमांटिक डिनर के लिए।

केक "मिल्क गर्ल"

नाम से ही आप अंदाजा लगा सकते हैं कि "मिल्क गर्ल" केक बहुत हल्का, हवादार है दूध का केक. वैसे, अन्यथा इसे प्रेमियों के लिए केक भी कहा जाता है। मैं केक की रेसिपी शेयर कर रही हूं.

चेरी रोल एक बहुत ही स्वादिष्ट चीज़ है जिसे मैं आमतौर पर बनाती हूँ नशे में चेरी. रोल काफी सरलता से, जल्दी और बिना तैयार किया जाता है विशेष प्रयास. मैं आपको चेरी रोल बनाने का तरीका बता रहा हूं।

चेरी के साथ कुकीज़ यह नुस्खारोजमर्रा की जिंदगी को एक खूबसूरत परी कथा में बदल देता है। बहुत सुंदर, सुंदर शॉर्टब्रेड कुकीज़ किसी को भी सजा सकती हैं उत्सव की मेजऔर खुशी दो.

चिकन स्तनोंपनीर के साथ क्रीम में - एक ऐसा व्यंजन जो बनाने में आसान है, लेकिन स्वाद में लगभग स्वादिष्ट है। शराब की बोतल के साथ रोमांटिक डिनर के लिए बढ़िया।

दूध, क्रीम, ताज़ी स्ट्रॉबेरी और व्हीप्ड क्रीम हार्ट्स के साथ व्हाइट हॉट चॉकलेट बनाने की विधि।

वेनिला और आइसक्रीम के साथ दिल के आकार का हॉलिडे मेरिंग्यू बनाने की विधि।

दिल के आकार की कुकीज़ बनाने की विधि फल जामवैलेंटाइन डे के लिए.

वैलेंटाइन डे के लिए डबल चॉकलेट ब्राउनी रेसिपी।

मुझे ट्रफल कैंडी बहुत पसंद है! और जब मैंने पहली बार उन्हें खुद बनाने का फैसला किया, तो मुझे वास्तव में पछतावा हुआ, खुशी के मारे शाम को मेरा वजन दो किलोग्राम बढ़ गया :)) मैं अब ऐसी गलतियाँ नहीं करता, लेकिन मैं उन्हें पकाना जारी रखता हूँ!

पिज़्ज़ा चालू पतला आटाइस रेसिपी के अनुसार, यह बहुत स्वादिष्ट बनता है - बिल्कुल पिज़्ज़ेरिया की तरह। बहुत समय से मैं एक ऐसी रेसिपी की तलाश में था जो पिज़्ज़ा को रेस्तरां वाले पिज़्ज़ा से अलग कर दे - और अंततः मुझे यह मिल गया!

चॉकलेट, क्रीम, शैंपेन और चीनी से 14 फरवरी के लिए हॉलिडे ट्रफ़ल्स बनाने की विधि।

स्ट्रासबर्ग प्लम पाई - स्वादिष्ट और सरल चीज़केक, जिसके साथ तैयार किया गया है ताजा प्लम. पाई का आटा आटा, मार्जरीन, चीनी और एक अंडे से बनाया जाता है। सब कुछ सरल और शानदार है!

बीफ टार्टलेट रेसिपी - तैयारी छुट्टियों का व्यंजन 14 फरवरी (वेलेंटाइन दिवस) के लिए गोमांस, मशरूम और थाइम के साथ टार्टलेट से।

आप नहीं जानते कि अपने मेहमानों को कैसे आश्चर्यचकित करें? वाइन में नाशपाती की रेसिपी - महान विचार. वैकल्पिक तरीकासामान्य फल परोसना - नहीं विशेष उत्पादयह आवश्यक नहीं है, लेकिन परिणाम एक पेटू को भी प्रसन्न करेगा।

ट्रफ़ल्स - उत्तम विनम्रता, लेकिन यह पता चला है कि आप उन्हें घर पर अपने हाथों से तैयार कर सकते हैं। उन सभी को समर्पित जो मीठा खाने के शौकीन हैं!

चॉकलेट मिठाई "दो के लिए"

घर पर एक साथ तैयार किए गए चॉकलेट केक प्रेमियों के लिए एक अद्भुत उपहार हैं। सरल और स्वादिष्ट!

हमारे घर में चॉकलेट मैकरॉन की हमेशा छुट्टी रहती है। आज खरीदें फ्रेंच मिठाईयह मुश्किल नहीं होगा, लेकिन घर पर अपना खुद का चॉकलेट मैकरॉन बनाना पहले से ही एक पवित्र प्रक्रिया है!

चॉकलेट से दिल के आकार की कुकीज़ बनाने की विधि.

चिकन एस्पिक "हार्ट"

एक बहुत ही सुंदर चिकन एस्पिक की रेसिपी जो किसी भी उत्सव की मेज को सजा सकती है।

वैलेंटाइन डे के लिए "दिल" शैली में उपहारों की संख्या चार्ट से बिल्कुल अलग है। सेट आम तौर पर साधारण होता है: आभूषण, टेडी बियर, गुब्बारे, फूल... हालाँकि, हम आपके दूसरे आधे हिस्से को एक आश्चर्य देने का सुझाव देते हैं जो आपको गर्म रखता है मानव हाथ. कई जटिल नहीं, लेकिन अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट व्यंजनों पर ध्यान दें।

अनानास के साथ दिल के आकार का केक

केक में दही और होगा अनानास नोट. इसमें संदेह न करें कि ऐसा प्यारा उपहार आपके प्रियजन को एक अविस्मरणीय गैस्ट्रोनॉमिक अनुभव देगा। अनानास केक बनाने के लिए आपको खाना पकाने के कई चरणों से गुजरना होगा।

आपको चाहिये होगा:

आइए खाना बनाना शुरू करें (स्पंज केक):

क्रीम तैयार करना:

1. अनानास का जार खोलें और उन्हें एक साफ कोलंडर में डालें: अतिरिक्त तरल निकल जाना चाहिए। इसके बाद अनानास को ब्लेंडर की मदद से अच्छी तरह से काटना होगा। केक को अतिरिक्त रूप से भिगोने की आवश्यकता होगी, इसलिए आपको अनानास सिरप को बाहर नहीं डालना चाहिए।
2. तेल कमरे का तापमानइसे मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक यह फूला न हो जाए। इसके बाद, पनीर को एक छलनी के माध्यम से रगड़ा जाता है, यही बात पाउडर के साथ भी होती है। इन सभी को तेल में डालें और अच्छी तरह फेंटें। मिश्रण में अनानास की प्यूरी डालें और फिर से मिलाएँ।

केक को असेंबल करना:

वैलेंटाइन डे केक: दिल के आकार का डार्क और सफेद चॉकलेट मूस केक

इस केक को सुरक्षित रूप से ठोस कहा जा सकता है चॉकलेट का आनंद. इसे तैयार करना थोड़ा परेशानी भरा होगा, लेकिन परिणाम निश्चित रूप से आपको और आपके जीवनसाथी दोनों को प्रसन्न करेगा।

आपको चाहिये होगा:

बिस्किट के लिए:

• एक गिलास चीनी;
• एक गिलास आटा;
• चार मुर्गी के अंडे;
• बेकिंग पाउडर (एक चम्मच);
• कोको (दो बड़े चम्मच)।

शीशे का आवरण के लिए:

• चीनी के तीन बड़े चम्मच;
• तीन सौ मिलीलीटर क्रीम (कम से कम तैंतीस प्रतिशत वसा सामग्री);
• बीस ग्राम कोको या डार्क चॉकलेट।

चॉकलेट मूस के लिए:

आइए खाना बनाना शुरू करें:

बिस्किट तैयार करना:

सबसे पहले, अंडे को चीनी के साथ फेंटें। परिणामी मिश्रण में आटा मिलाया जाता है, जिसे पहले छानना चाहिए। इसके बाद, बेकिंग पाउडर और कोको मिश्रण में डालें। बिस्किट को एक सौ अस्सी डिग्री पर पहले से गरम ओवन में पकाया जाता है। इसमें लगभग तीस मिनट लगेंगे. बिस्किट को ठंडा होने दीजिये.

मूस तैयार करना:

जिलेटिन (आधा चम्मच) को पानी में भिगोया जाता है। सुविधा के लिए, एक मानक 250 मिलीलीटर कप का उपयोग करें, यह इसका लगभग एक तिहाई होगा। इसके बाद कप को तीस सेकेंड के लिए माइक्रोवेव में रख दें, ताकि जिलेटिन घुल जाए.

अब घुले हुए जिलेटिन में पचास ग्राम सफेद चॉकलेट मिलाई जाती है, जिसे पहले कद्दूकस कर लेना चाहिए। यहां एक सौ मिलीलीटर क्रीम (व्हीप्ड) भी जाती है। सब कुछ सावधानी से मिलाया जाता है और तीस सेकंड के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है। डार्क चॉकलेट मूस इसी सिद्धांत का उपयोग करके बनाया जाता है। हालाँकि, ध्यान रखें कि जब आप क्रीम को फेंटें तो चीनी मिला लें।

शीशा तैयार करना:

चॉकलेट को पानी के स्नान या माइक्रोवेव का उपयोग करके पिघलाया जाता है। पिघली हुई चॉकलेट को व्हीप्ड क्रीम के साथ मिलाया जाता है (क्रीम को चीनी के साथ व्हीप्ड किया जाता है)।

हम एकत्र करते हैं चॉकलेट केक:

तो, केक को तीन बराबर भागों में विभाजित किया गया है। उन सभी को दिल के आकार में सावधानीपूर्वक काटा गया है। सिद्धांत अनानास रेसिपी के समान है: मोटे कार्डबोर्ड से बने टेम्पलेट का उपयोग करें। इसके बाद, प्रत्येक केक को जूस या रम में भिगोया जाता है। सफेद मूस को निचली परत पर रखा जाता है। शीर्ष पर केक की दूसरी परत रखें, जो डार्क मूस से लेपित है। और इसी तरह।

अब आपको स्वादिष्ट ग्लेज़ को केक के सभी तरफ समान रूप से डालना होगा। केक का आकार और सजावट आपकी रचनात्मकता पर निर्भर है। वैसे आप इससे एक नहीं बल्कि दो दिल बना सकते हैं, लेकिन आकार में छोटे। यदि आप बड़ा केक बनाना चाहते हैं, तो सामग्री की मात्रा दोगुनी कर दें।

14 फरवरी के लिए DIY केक: स्ट्रॉबेरी के साथ एक सरल रेसिपी

इस स्वादिष्ट केक को बनाने में आपको लगभग दो घंटे का समय लगेगा. हालाँकि, चिंतित न हों, नुस्खा बेहद सरल है - यहां तक ​​कि सबसे कम अनुभवी गृहिणी भी इसे आसानी से संभाल सकती है।

आपको चाहिये होगा:

• चार मुर्गी अंडे;
• एक सौ बीस ग्राम गन्ना अपरिष्कृत चीनी;
• दस ग्राम वेनिला चीनी;
• एक सौ बीस ग्राम आटा;
• जैतून का तेल का एक बड़ा चमचा.

संसेचन के लिए:

• पचास ग्राम स्ट्रॉबेरी जैम (घर के बने जैम से बदला जा सकता है);
• रम के दो बड़े चम्मच.

के लिए स्ट्रॉबेरी भरना:

• दो सौ ग्राम स्ट्रॉबेरी चॉकलेट बूँदें;
• पचास ग्राम क्रीम (तैंतीस प्रतिशत);
• तीस ग्राम स्ट्रॉबेरी प्यूरी;
• तीस ग्राम मक्खन.

केक सजावट के लिए:

आइए खाना बनाना शुरू करें:

14 फरवरी के लिए एक सरल केक रेसिपी: बिना पकाए पकाएँ

कुकीज़ और गाढ़े दूध से बना केक बहुत स्वादिष्ट और कोमल बनता है। यदि आपके पास छुट्टियों से पहले सीमित समय है, लेकिन आप इसे स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं, तो यह रेसिपी आपके लिए है।

"प्यार आता है और चला जाता है, लेकिन आप हमेशा खाना चाहते हैं," साशा द्वारा छोड़ी गई माशा, अपनी सांसों में बुदबुदाती हुई, लालच से अकेले चम्मच से 14 फरवरी का केक खा रही थी।

एक अद्भुत और जादुई छुट्टी की दहलीज पर, 14 फरवरी - वेलेंटाइन डे। इस दिन, दुनिया भर में लाखों प्रेमी ऐसे उपहारों के चयन से परेशान रहते हैं जो उनके जीवनसाथी को प्रसन्न कर दें। परंपरागत रूप से, प्रतीकात्मक टेडी बियर, जिन पर आई लव यू लिखा होता है, गुब्बारों के बंडल, चॉकलेट दिलों के सेट, गुलाब के गुलदस्ते और अन्य विशेषताएं जो स्पष्ट रूप से उत्सव के सार का संकेत देती हैं, छुट्टी के अवसर पर स्मृति चिन्ह बन जाती हैं।

लेकिन अगर आप वास्तव में अपने प्रियजन को आश्चर्यचकित करना चाहते हैं, तो आपको उसे अपने हाथों से बने उपहार के साथ खुश करना चाहिए - वेलेंटाइन डे के लिए एक केक बेक करें।

यहां वैलेंटाइन डे के लिए स्वादिष्ट और आसानी से तैयार होने वाले केक की कुछ रेसिपी दी गई हैं, जिन्हें एक अनुभवहीन रसोइये के लिए भी बनाना आसान है।

14 फरवरी के लिए स्ट्रॉबेरी दही केक

अपना स्वयं का वैलेंटाइन डे केक बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

खाना पकाने की विधि:

01 सबसे पहले, आपको सावधानी से जर्दी को सफेद भाग से अलग करना होगा। इसके बाद, ½ कप आटे के साथ जर्दी को जोर से फेंटें। फिर अंडे की सफेदी के साथ ½ कप चीनी को मिलाकर गाढ़ा झाग बना लें। एक ही समय में हिलाते हुए, परिणामी द्रव्यमान को धीरे-धीरे मिलाएं। बाकी छना हुआ आटा, साथ ही संतरे और नींबू का छिलका भी मिला लें।

02 प्राप्त हुआ शॉर्टब्रेड आटामध्यम ऊंचाई की परत में रोल करें। इसे पहले से तैयार और ग्रीस किये हुए बर्तन में रखें मक्खनकम बेकिंग डिश. हम पंक्चर बनाते हैं.

03 परिणामी द्रव्यमान पर दही फैलाएं और बेकिंग शीट को 180°C पर 30-35 मिनट के लिए ओवन में रखें।

04 केक को ओवन से निकालने के बाद, आपको इसे 20 मिनट तक ठंडा होने देना है। इस समय आप स्ट्रॉबेरी को बड़े टुकड़ों में काट सकते हैं. ठंडे बेस को गाढ़े दूध से गाढ़ा कोट करें। गाढ़े दूध के ऊपर जामुन रखें। इसके बाद आग पर गर्म करें झरबेरी जैमऔर इसे केक के ऊपर डालें. चाहें तो किनारों को पिसे हुए पिस्ते से सजा सकते हैं. केक तैयार है. हमने इसे भिगोने के लिए ठंडी जगह पर रख दिया।

बॉन एपेतीत!

वैलेंटाइन दिवस के लिए "चॉकलेट स्लाइड"।

यह करने के लिए सबसे नाजुक केकवैलेंटाइन डे पर, आपको केक बेक करने की भी ज़रूरत नहीं है ओवन. इस डिश की रेसिपी बहुत ही सरल है.

सामग्री:

खाना पकाने की विधि:

01 14 फरवरी के लिए अपना खुद का चॉकलेट केक बनाने के लिए, आपको सबसे पहले क्रीम को एक स्थिर गाढ़े फोम में फेंटना होगा। चीनी और वैनिलिन मिलाने के बाद मिश्रण को जोर-जोर से फेंटते रहें।

02 चॉकलेट कुकीज़हम टूट जाते हैं बड़े टुकड़े. परिणामी टुकड़ों के एक हिस्से को केक प्लेट पर खूबसूरती से रखें और व्हीप्ड क्रीम से भरें (चॉकलेट द्रव्यमान और क्रीम की मात्रा की गणना कई परतों के लिए की जानी चाहिए)। शीर्ष पर कुचले हुए मेवे और पसंदीदा जामुन रखें। इसके बाद, कुकीज़ की एक और परत छिड़कें, इसे फिर से क्रीम से भरें, और मेवे और जामुन फैलाएं। प्रत्येक परत छोटे व्यास की बनाई जानी चाहिए ताकि परिणाम एक स्लाइड हो।

03 अंतिम परत को चॉकलेट और नारियल के बुरादे के साथ छिड़का जा सकता है, और आप दिल को सावधानीपूर्वक लगाने के लिए पाउडर का उपयोग भी कर सकते हैं या एम एंड एम का उपयोग कर सकते हैं।

तैयार!

प्रेमियों के लिए केक "राफेलो"।

लोकप्रिय रैफ़ेलो कैंडीज़ स्वयं कोमल भावनाओं और कृतज्ञता व्यक्त करने के लिए बनाई गई हैं। इसलिए, 14 फरवरी की छुट्टियों के लिए अपने हाथों से तैयार किया गया उसी नाम का केक एक सुखद उपहार के रूप में आदर्श रूप से उपयुक्त है।

सामग्री:

खाना पकाने की विधि:

01 सबसे पहले, एक स्पंज केक बेक करें: इसके लिए आपको अंडे को एक अलग कंटेनर में तोड़ना होगा, 4 बड़े चम्मच डालना होगा। एल पानी डालें और मिश्रण को लगभग 1 मिनट तक फेंटें। फिर धीरे-धीरे चीनी डालें और 2 मिनट तक फेंटते रहें। परिणामी द्रव्यमान में आटा, स्टार्च, बेकिंग पाउडर और 30 ग्राम नारियल मिलाएं। सभी सामग्रियों को मिक्सर से धीमी गति पर 30 सेकंड तक फेंटें।

02 जब बिस्किट बेक हो रहा हो, तब बादाम को फ्राइंग पैन में या माइक्रोवेव में भून लें. आपको मेवों को 2 चरणों में एक प्लेट पर एक समान परत में बिछाकर सुखाना होगा: पहले दो मिनट के लिए, फिर उन्हें ठंडा होने दें, और फिर एक मिनट के लिए। परिणामस्वरूप भुने हुए मेवों को काटा जाना चाहिए: यह या तो ब्लेंडर का उपयोग करके या नियमित चाकू का उपयोग करके किया जा सकता है। टुकड़े काफी बड़े होने चाहिए.

03 जब तक आप मेवे ख़त्म करेंगे, स्पंज केक आ जाएगा। आदर्श रूप से यह हल्का भूरा हो जाना चाहिए। - बिस्किट को थोड़ा ठंडा होने दें और फिर इसे दो परतों में काट लें.

04 क्रीम क्रीम तैयार करने के लिए, आपको मस्कारपोन पनीर लेना होगा, पहले से मिक्सर से फेंटा हुआ, और इसमें कंडेंस्ड मिल्क मिलाएं, फिर इसे तब तक फेंटते रहें जब तक यह फूला न हो जाए।

05 अब आप केक को असेंबल कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, एक डिश पर 1 केक रखें, इसे आधी क्रीम से गाढ़ा कोट करें और ऊपर से बादाम छिड़कें। इसके बाद, केक की दूसरी परत रखें, इसे भी क्रीम से चिकना करें और नारियल के टुकड़े छिड़कें। तैयार राफेलो मिठाई को ऊपर दिल के आकार में रखें और केक को रात भर के लिए फ्रिज में रख दें।

इस केक का अद्भुत स्वाद आपके साथी के दिल को उदासीन नहीं छोड़ेगा!

स्वादिष्ट और गर्म छुट्टियाँ मनाएँ, प्यार पाएँ!

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