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वेफ़र केक से बना एक स्वादिष्ट स्नैक केक। वेफर केक से बना सबसे स्वादिष्ट स्नैक केक वेफर केक से बना केक

स्नैक केक इतना लोकप्रिय हो गया है कि आज यह स्वादिष्ट मिठाइयों की एक अलग दिशा का नेतृत्व करता है। यह एक बहु-परत उत्पाद है, जहां वफ़ल, पैनकेक, लवाश का उपयोग केक परतों के रूप में किया जाता है, और नमकीन सामग्री "क्रीम" के रूप में उपयोग की जाती है। उत्तरार्द्ध के व्यापक चयन ने विभिन्न प्रकार के व्यंजनों को जन्म दिया है, जिसका एक छोटा सा हिस्सा नीचे प्रस्तुत किया गया है।

स्नैक केक कैसे बनाएं?

स्वादिष्ट स्नैक केक तैयार करना आसान है और सामग्री की पसंद को सीमित नहीं करता है। आधार के रूप में आप वफ़ल या पफ केक, पैनकेक, क्रैकर, लवाश का उपयोग कर सकते हैं। जहां तक भरने की बात है, इसमें भरपूर जगह है: केक की परतें तली हुई सब्जियों, मशरूम, उबले अंडे और चिकन, सामन, पनीर और पनीर के साथ स्तरित हैं।

एक नियम के रूप में, स्नैक केक के लिए भरने के बाद गठन के बाद गर्मी उपचार की आवश्यकता नहीं होती है, इसलिए यह महत्वपूर्ण है कि उनमें उच्च गुणवत्ता और ताजा सामग्री शामिल हो।
मीट स्नैक केक कच्चे कीमा से बनाया जाता है, इसलिए इसे ओवन में ही बेक करना चाहिए।
भराई तैयार करते समय, उत्पादों की अनुकूलता के बारे में न भूलें।

वफ़ल केक से बना स्नैक केक - रेसिपी

वफ़ल केक से बना स्नैक केक अप्रत्याशित मेहमानों से मिलने के लिए एक जीत-जीत विकल्प है। स्टोर से खरीदे गए वफ़ल केक को पकाने की आवश्यकता नहीं होती है, उनकी छिद्रपूर्ण बनावट होती है जो जल्दी भिगोने में मदद करती है, और बिल्कुल बेस्वाद होते हैं, जो उन्हें किसी भी भरने के लिए आदर्श बनाते हैं। इस संस्करण में ये हेरिंग, गाजर, पनीर और मशरूम हैं।

सामग्री:

वफ़ल केक - 6 पीसी ।;
हेरिंग - 200 ग्राम;
प्याज - 1 पीसी ।;
मेयोनेज़ - 200 ग्राम;
पनीर - 100 ग्राम;
शैंपेनोन - 250 ग्राम;
उबली हुई गाजर - 2 पीसी।

तैयारी

प्याज और मशरूम को भूनकर ब्लेंडर में प्यूरी बना लें।
एक ब्लेंडर में हेरिंग, प्याज और गाजर को ब्लेंड करें।
केक को मेयोनेज़ से चिकना करें, बारी-बारी से फिलिंग डालें।
पनीर से सजाएं.
हेरिंग केक स्नैक को एक घंटे के लिए फ्रिज में रखें।

तैयार केक परतों से स्नैक केक "नेपोलियन"।

स्नैक केक "नेपोलियन" पौराणिक मिठाई की नमकीन व्याख्या है। बाद वाले के विपरीत, यह भरने के विकल्पों से परिपूर्ण है, और केक पकाने की श्रम-गहन प्रक्रिया को देखते हुए, यह स्टोर से खरीदे गए केक के उपयोग की अनुमति देता है। एकमात्र शर्त रसदार भराई है, इससे केक तेजी से भीग जाएगा और केक नरम और कोमल हो जाएगा।

सामग्री:

तैयार केक की पैकेजिंग - 1 पीसी ।;
सामन - 350 ग्राम;
क्रीम पनीर - 350 ग्राम;
झींगा - 250 ग्राम;
ककड़ी - 1 पीसी ।;
साग - 60 ग्राम;
कैवियार - 80 ग्राम

तैयारी

पनीर को जड़ी-बूटियों के साथ मिलाएं और पहले क्रस्ट पर ब्रश करें।
मछली के टुकड़े डालें. ऊपर से खीरे के टुकड़े डालें।
अगले केक को पनीर और झींगा से सजाएँ।
शीर्ष - कैवियार से सजाएं।
स्नैक केक को 3 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।

मशरूम के साथ स्नैक लवाश केक

परंपरागत रूप से, लवाश स्नैक केक मशरूम से भरा होता है। यह लवाश की जल्दी से भिगोने और गीला होने की क्षमता के कारण है, जो रसदार और बिना पानी वाले मशरूम भरने के साथ असंभव है। मशरूम का रस लवाश को "रबड़" होने से रोकता है, लेकिन यह दलिया में नहीं बदलता है, इसलिए केक अपना आकार पूरी तरह से बनाए रखता है और फिर भी स्वाद प्राप्त करता है।

सामग्री:

प्याज - 350 ग्राम;
लवाश शीट - 2 पीसी ।;
तेल - 60 मिलीलीटर;
शैंपेनोन - 550 ग्राम;
पनीर - 100 ग्राम

तैयारी

मशरूम और प्याज को भूनकर ब्लेंडर में प्यूरी बना लें।
पीटा ब्रेड को 8 चौकोर टुकड़ों में काट लीजिये.
प्रत्येक पर फिलिंग रखें और केक बनाएं।
पनीर छिड़कें.
मशरूम स्नैक केक को पनीर पिघलने तक बेक करें।

पफ पेस्ट्री स्नैक केक

अधिकांश गृहिणियां पफ पेस्ट्री से स्नैक केक बनाती हैं। ऐसे केक का स्वाद तटस्थ होता है और इनकी बनावट हल्की, हवादार होती है, इसलिए अच्छी तरह से भीगा हुआ केक आपके मुंह में आसानी से पिघल जाता है। एकमात्र दोष यह है कि केक धीरे-धीरे भिगोए जाते हैं, इसलिए उन्हें मेयोनेज़ के साथ उदारतापूर्वक चिकना किया जाता है और कम से कम 5 घंटे के लिए ठंड में छोड़ दिया जाता है।

सामग्री:

पफ पेस्ट्री - 500 ग्राम;
बेल मिर्च - 3 पीसी ।;
पालक - 250 ग्राम;
अंडा - 4 पीसी ।;
हैम - 250 ग्राम;
लहसुन की कली - 4 पीसी ।;
मेयोनेज़ - 125 ग्राम।

तैयारी

आटे को 6 केक में बांट लें और 180 डिग्री पर 20 मिनट तक बेक करें।
मिर्च को भून लें. छिलका हटा दें और गूदे को प्यूरी बना लें।
पालक को उबाल लें.
अंडे को कद्दूकस कर लें, हैम को काट लें।
लहसुन के साथ मेयोनेज़ मिलाएं।
केक को मेयोनेज़ से चिकना करें और फिलिंग डालें।
स्नैक केक को 5 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।

पैनकेक स्नैक केक

पैनकेक स्नैक केक अपनी विविधता में अद्भुत है। यह न केवल भराई पर लागू होता है, बल्कि क्रस्ट पर भी लागू होता है, जिसे क्लासिक, फ़्लफ़ी यीस्ट पैनकेक या घने अमेरिकी पैनकेक से बनाया जा सकता है। इस रेसिपी में, केक में दूध और हेरिंग, प्याज और अंडे की भराई से बने पतले पैनकेक होते हैं, जो रूसी खाना पकाने के लिए पारंपरिक हैं।

सामग्री:

पेनकेक्स - 15 पीसी ।;
हेरिंग पट्टिका - 350 ग्राम;
प्याज - 4 पीसी ।;
अंडे - 3 पीसी ।;
अजमोद - 40 ग्राम;
हरा प्याज - 80 ग्राम;
मेयोनेज़ - 20 ग्राम;
तेल - 40 मिली.

तैयारी

अंडे को हेरिंग और हरी प्याज के साथ मिलाएं।
मेयोनेज़ को जड़ी-बूटियों के साथ फेंटें।
प्याज को कैरमलाइज़ करें।
केक इकट्ठा करें: साग, हेरिंग, तले हुए प्याज।
परतें दोहराएँ.

डिब्बाबंद भोजन के साथ पटाखों से बना स्नैक केक

क्रैकर्स से बना स्नैक केक जल्दी पकने वाला व्यंजन है। आधार के रूप में तैयार बिस्कुट का उपयोग करने से प्रक्रिया छोटी हो जाती है, और डिब्बाबंद मछली भरने से पकवान सुलभ और हल्का हो जाता है। केक को काटने की भी आवश्यकता नहीं है: यह पहले से ही भागों में विभाजित है, प्रत्येक में फूलों की पंखुड़ियों के आकार में ढेर में रखे गोल पटाखे होते हैं।

सामग्री:

गोल पटाखे - 50 पीसी ।;
मेयोनेज़ - 140 ग्राम;
उबले अंडे - 4 पीसी ।;
तेल में सार्डिन - 240 ग्राम;
पनीर - 100 ग्राम;
प्याज - 40 ग्राम;
अजमोद - 20 ग्राम;
लहसुन की कली - 2 पीसी।

तैयारी

प्याज को ब्लेंडर में पीस लें, मछली को कांटे से मैश कर लें, पनीर और 3 अंडे कद्दूकस कर लें।
अंडे, पनीर, 60 ग्राम मेयोनेज़ और लहसुन मिलाएं।
10 कैमोमाइल क्रैकर्स की परत लगाएं।
एग वॉश और मेयोनेज़ से ब्रश करें।
दूसरी परत को मछली, प्याज और मेयोनेज़ से चिकना कर लें।
परतें दोहराएँ.
केक को कद्दूकस किये हुए अंडे से सजाइये.

स्कैंडिनेवियाई स्नैक केक

मछली के साथ सैंडविच अच्छे हैं, लेकिन मछली स्नैक केक परोसना अधिक मौलिक है। खासकर अगर यह स्कैंडिनेवियाई रेसिपी के अनुसार बनाया गया हो। एक विशिष्ट विशेषता गोल ब्रेड के टुकड़ों से बनी परत है, लेकिन भराव कई प्रकार की मछली और पनीर और खट्टा क्रीम सॉस का संयोजन है, जो ब्रेड को नरम बनाता है, जिससे केक नरम और कोमल हो जाता है।

सामग्री:

सामन पट्टिका - 160 ग्राम;
स्मोक्ड मछली पट्टिका - 160 ग्राम;
गोल रोटी - 1 टुकड़ा;
अंडा - 3 पीसी ।;
खट्टा क्रीम - 160 ग्राम;
सरसों - 40 ग्राम;
मक्खन - 70 ग्राम;
क्रीम पनीर - 160 ग्राम;
ककड़ी - 1 पीसी ।;
साग - 40 ग्राम;
सोया सॉस - 20 मिली।

तैयारी

ब्रेड का क्रस्ट काट लें. टुकड़ों को 3 परतों में काटें।
स्मोक्ड मछली को मक्खन के साथ मिलाएं।
सोया सॉस को सरसों के साथ मिलाएं।
खट्टा क्रीम, जड़ी-बूटियाँ और पनीर मिलाएं।
पहली परत को मछली के मिश्रण से ब्रश करें।
दूसरा - सरसों और सामन के साथ कवर करें।
तीसरे को खट्टी क्रीम में भिगो दें। खीरे और अंडे से सजाएं.

स्मोक्ड चिकन के साथ स्नैक केक

स्नैक केक रेसिपी सुविधाजनक है क्योंकि यह आपको अपनी पसंद के अनुसार भरने की संरचना को बदलने की अनुमति देती है। इस प्रकार, कई गृहिणियां स्मोक्ड चिकन के साथ सलाद तैयार करना पसंद करती हैं, क्योंकि यह किसी डिश में नाजुक स्वाद और स्वादिष्ट स्मोकी सुगंध जोड़ने का सबसे किफायती तरीका है। यह फिलिंग दही क्रीम के साथ पैनकेक केक से बने स्नैक केक के लिए भी उपयुक्त है।

सामग्री:

पेनकेक्स - 10 पीसी ।;
स्मोक्ड चिकन ब्रेस्ट - 550 ग्राम;
डिब्बाबंद शहद मशरूम - 350 ग्राम;
पनीर - 300 ग्राम;
खट्टा क्रीम - 20 ग्राम;
सहिजन - 20 ग्राम

तैयारी

ब्रेस्ट और मशरूम को काट लें।
पनीर को खट्टा क्रीम और सहिजन के साथ फेंटें।
प्रत्येक पैनकेक को पनीर से चिकना करें, भरावन फैलाएं और केक बनाएं।

स्नैक लीवर केक

लीवर केक अविश्वसनीय रूप से लोकप्रिय हैं। यह उनकी तैयारी की सादगी, तृप्ति, हल्कापन और ऑफल से होने वाले लाभों द्वारा समझाया गया है। केक बीफ़, पोर्क, टर्की या चिकन लीवर से बनाए जाते हैं। उत्तरार्द्ध के मामले में, केक एक समान, चिकनी बनावट और एक बहुत ही नाजुक, हल्के यकृत स्वाद द्वारा प्रतिष्ठित होते हैं।

सामग्री:

चिकन लीवर - 700 ग्राम;
आटा - 40 ग्राम;
अंडा - 1 पीसी ।;
प्याज - 2 पीसी ।;
गाजर - 1 पीसी ।;
मेयोनेज़ - 20 ग्राम;
खट्टा क्रीम - 40 ग्राम;
तेल - 60 मिली.

तैयारी

चिकन लीवर को मीट ग्राइंडर में स्क्रॉल करें और आटे और अंडे के साथ मिलाएं।
4 पैनकेक फ्राई करें.
प्याज़ और गाजर को भून लें और खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ के साथ मिलाएँ। केक को चिकना कर लीजिये.
चिकन लीवर केक को 2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।

तोरी स्नैक केक

ज़ुचिनी पैनकेक स्नैक केक एक ग्रीष्मकालीन, उज्ज्वल, अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन है। तोरी एक आहार उत्पाद है, इसलिए इस केक को बिना किसी प्रतिबंध के खाया जा सकता है। विशेष रूप से यदि आप भरने के रूप में कम वसा वाले पनीर, लहसुन, अरुगुला और चेरी टमाटर का उपयोग करते हैं, तो इसका खट्टा स्वाद तोरी केक की मिठास को सूक्ष्मता से बढ़ा देगा।

सामग्री:

तोरी - 550 ग्राम;
आटा - 125 ग्राम;
आटा - 125 ग्राम;
अंडा - 2 पीसी ।;
बेकिंग पाउडर - 5 ग्राम;
तेल - 80 मिलीलीटर;
पनीर - 400 ग्राम;
लहसुन की कली - 3 पीसी ।;
अरुगुला - 50 ग्राम;
चेरी - 7 पीसी।

तैयारी

कद्दूकस की हुई तोरी को अंडे, आटे और बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं।
पैनकेक को तलें और उन्हें दही और लहसुन की फिलिंग से कोट करें।
चेरी टमाटर और अरुगुला से सजाएँ।

केकड़े की छड़ियों के साथ स्नैक केक

लेयर्ड स्नैक केक एक ऐसी रेसिपी है जो यथासंभव सलाद के करीब है। आप इसका फायदा उठा सकते हैं और अपने पसंदीदा व्यंजनों को एक नया रूप और स्वाद दे सकते हैं। सबसे लोकप्रिय केकड़े की छड़ियों वाला सलाद था और अब भी है। इसे वफ़ल केक में लपेटा जा सकता है, पनीर की एक परत डाली जा सकती है और, परोसने में आसानी के लिए, डिब्बाबंद मकई को मसालेदार खीरे से बदला जा सकता है।

सामग्री:

केकड़े की छड़ें - 400 ग्राम;
केक - 5 पीसी ।;
मेयोनेज़ - 200 ग्राम;
सरसों - 20 ग्राम;
खट्टा क्रीम - 200 ग्राम;
उबला अंडा - 3 पीसी ।;
पनीर - 120 ग्राम;
मसालेदार खीरे - 200 ग्राम।

तैयारी

मेयोनेज़ को सरसों और खट्टी क्रीम के साथ फेंटें।
क्रस्ट्स को ड्रेसिंग से ब्रश करें और किसी भी क्रम में फिलिंग डालें।

वेफर केक से बना सबसे स्वादिष्ट स्नैक केक मेज पर बहुत प्रभावशाली दिखता है और मेहमानों पर एक अमिट छाप छोड़ता है: आखिरकार, यह देखने में जितना सुंदर लगता है उतना ही स्वादिष्ट भी होता है। मेरी रेसिपी के अनुसार एक स्वादिष्ट, हल्का और असामान्य शॉर्टब्रेड स्नैक बहुत ही सरलता से और बहुत जल्दी तैयार हो जाता है। पनीर और टमाटर के साथ वफ़ल केक से बना स्नैक केक असामान्य रूप से कोमल और स्वास्थ्यवर्धक होता है; यहां तक कि सबसे नख़रेबाज़ पेटू भी इसे पसंद करेंगे। याद रखें कि केक बहुत जल्दी खाया जाता है, इसलिए उत्सव की मेज के लिए एक बार में दो सर्विंग तैयार करें: ताकि प्रत्येक मेहमान को एक स्वादिष्ट और स्वादिष्ट टुकड़ा मिल सके।

सामग्री:

वफ़ल केक का एक पैकेज;
2 बड़े टमाटर;
150-200 ग्राम फ़ेटा चीज़;
हरे प्याज का एक छोटा गुच्छा.

सॉस के लिए:

मोटी खट्टा क्रीम के 5-6 बड़े चम्मच;
1.5 चम्मच गर्म सरसों;
एक चम्मच नमक;
2 चम्मच सूखी तुलसी;
0.5 चम्मच करी;
इतालवी जड़ी बूटियों के मिश्रण का एक चम्मच;
लहसुन की 3 कलियाँ।

वैकल्पिक: स्नेहन के लिए वनस्पति तेल।

वेफर केक से बना सबसे स्वादिष्ट स्नैक केक। स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

बड़े और पके टमाटरों को धोएं, डंठल हटा दें और बहुत पतले आधे छल्ले में काट लें।
फेटा चीज़ को पतली स्ट्रिप्स में काटें।
हरे प्याज का एक छोटा गुच्छा धो लें और चाकू से काट लें: हमें सजावट के लिए उनकी आवश्यकता होगी।
एक बाउल में सॉस बना लें. गाढ़ी खट्टी क्रीम फैलाएं, गर्म सरसों, नमक, तुलसी, करी, इतालवी जड़ी-बूटियों का मिश्रण (नुस्खा के अनुसार सभी सामग्री की मात्रा) डालें। यदि आपके पास कोई मसाला नहीं है, तो आप उनके बिना भी काम चला सकते हैं।
लहसुन को छीलकर बारीक कद्दूकस कर लें (आप इसे प्रेस से भी डाल सकते हैं), एक कटोरे में रखें।
सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें और सॉस तैयार है.
एक बेकिंग शीट पर चर्मपत्र बिछा दें और वनस्पति तेल से चिकना कर लें।
पहली वफ़ल परत को बेकिंग शीट पर रखें और खट्टा क्रीम सॉस से ब्रश करें।
सलाह। केक को सॉस से चिकना करने में अति न करें, केक कच्चे नहीं होने चाहिए, हल्के कुरकुरे होने चाहिए.
उस पर टमाटर के टुकड़े रखें (यादृच्छिक क्रम में), और उनके बीच पनीर के टुकड़े रखें।
दूसरे वफ़ल क्रस्ट से ढक दें (हम इसे चिकना नहीं करेंगे, नहीं तो केक बहुत नरम हो जाएगा), इस पर टमाटर और पनीर डालें।
हम सभी केक को इस तरह से बदलते हैं (हम एक को चिकना करते हैं, दूसरे को नहीं)।
आखिरी केक को खट्टा क्रीम और लहसुन की चटनी से चिकना करें, पनीर और टमाटर डालें, हरा प्याज छिड़कें।
स्नैक केक के साथ बेकिंग शीट को 15 मिनट के लिए 220 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।

इस स्नैक केक को नाश्ते में एक कप खुशबूदार कॉफी के साथ परोसना बहुत स्वादिष्ट लगता है। परोसने से कुछ समय पहले वफ़ल केक से स्नैक केक तैयार करना बेहतर होता है, क्योंकि नाजुक केक को विशेष भिगोने की आवश्यकता नहीं होती है और उनमें हल्का क्रंच होना चाहिए। आनंद लें, मेरे साथ "वेरी टेस्टी" वेबसाइट पर खाना बनाएं।

वफ़ल केक से स्नैक केक तैयार करना मुश्किल नहीं होगा और उत्सव की उथल-पुथल में कम से कम समय लगेगा। एक शर्त: आपको परोसने से 2 घंटे पहले पकाना होगा, ताकि केक की परतें भीग जाएँ और स्वाद मिल जाएँ।

यह वफ़ल केक पर रखे गए स्वादिष्ट सलाद का एक संस्करण है, जो समृद्धि और स्वाद की विविधता जोड़ता है। हम सलाद के लिए किफायती मूल्य श्रेणी में सामग्री का उपयोग करते हैं, लेकिन केक का स्वाद स्वादिष्ट सलाद से अलग नहीं है। सलाद में डिब्बाबंद मैकेरल का उपयोग एक पाक क्लासिक है; हम इस मछली का उपयोग अपने केक के लिए भी करते हैं। कसा हुआ गाजर और अखरोट परिष्कार का स्पर्श जोड़ते हैं, जबकि एक उबला अंडा और कसा हुआ पनीर स्वाद को पूरा करते हैं। इस ऐपेटाइज़र को तैयार करें और आपके मेहमान प्रसन्न होंगे।

सामग्री
डिब्बाबंद मैकेरल - 1 कैन (आप सॉरी या सार्डिन ले सकते हैं),
गाजर - 1 पीसी.,
अंडा - 3 पीसी।,
अखरोट-50 ग्राम,
हार्ड पनीर - 70 ग्राम,
मेयोनेज़ या दही - 200 ग्राम,
डिल साग - 1 गुच्छा,
नमक।

आइए केक पर परत लगाने के लिए सारी सामग्री तैयार कर लें. अंडों को उबालकर ठंडा करने की जरूरत है। गाजर को छीलकर कद्दूकस कर लीजिये. अखरोट के दाने काट कर गाजर में मिला दीजिये, नमक डालिये, ऊपर से मेयोनेज़ डालिये और मिला दीजिये.

जिस प्लेट पर केक परोसा जाएगा उस पर एक वेफर शीट रखें. एक थाली पत्ते के आकार से थोड़ी बड़ी लें ताकि सलाद गिरे नहीं।

मेयोनेज़ से एक जाली बनाएं और मैकेरल को बाहर रखें, पहले एक कांटा के साथ मैश किया हुआ। यह केक की पहली परत होगी.

शीर्ष पर अगली वफ़ल परत डालें। दूसरी परत में गाजर और अखरोट रखें।
पहले की तरह, तीसरी परत को मेयोनेज़ से चिकना करें, अंडे को कद्दूकस करें और केक पर समान रूप से रखें।

साग को धोइये, बारीक काटिये और अंडे के ऊपर रखिये, थोड़ा सा नमक डाल दीजिये.

चौथी अंतिम परत मेयोनेज़ और कसा हुआ पनीर के साथ वफ़ल केक की एक परत होगी; पनीर केक के लिए सजावट के रूप में भी काम करेगा।

डिब्बाबंद भोजन के साथ वेफर केक से बना स्नैक केक तैयार है. इस रेसिपी में मेयोनेज़ को सादे दही के साथ सरसों के साथ मिलाकर या अपनी खुद की घर का बना मेयोनेज़ बनाकर बदला जा सकता है। आप गाजर और अखरोट में लहसुन की एक कली भी मिला सकते हैं। जो लोग इसे तीखा पसंद करते हैं, उनके लिए यह पूरे केक के स्वाद में तीखापन जोड़ देगा।
पकाने के बाद, स्नैक केक को 2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें; हम इसे छोटे टुकड़ों में परोसने की सलाह देते हैं, क्योंकि... यह व्यंजन कैलोरी और पेट भरने में उच्च है।

सलाह: केक को मेयोनेज़ से चिकना करने में अति न करें, आपको ऐसा लग सकता है कि पर्याप्त मेयोनेज़ नहीं है, लेकिन भिगोने के बाद आपको एहसास होगा कि यह मेयोनेज़ से अत्यधिक संतृप्त है।

उत्सव की मेज के लिए एक हार्दिक और सुंदर ऐपेटाइज़र और एक त्वरित नाश्ता - मछली केक! डिब्बाबंद भोजन से इसे घर पर बनाना आसान है।

हल्की नमकीन लाल मछली इस रेसिपी के लिए आदर्श है। यह एक स्वादिष्ट स्नैक केक बनाएगा जो आपकी छुट्टियों की मेज को सजाएगा। क्षुधावर्धक एक त्वरित भोजन है।

400 ग्राम हल्की नमकीन लाल मछली;
400 ग्राम केकड़े की छड़ें;
टोस्ट के लिए सफेद ब्रेड.

भिगोने वाली चटनी के लिए:

400 मिलीलीटर मेयोनेज़;
400 ग्राम नरम प्रसंस्कृत पनीर;
2 उबले अंडे.

एक गहरे बाउल में पनीर और मेयोनेज़ मिला लें।

कांटे से मसला हुआ अंडा डालें, फिर से मिलाएँ।

बन से पपड़ी काट लें। ब्रेड की पहली परत पैन में रखें. परिणामस्वरूप सॉस के साथ चिकनाई करें।

शीर्ष पर केकड़े की छड़ें डालें, अपनी पसंद के अनुसार काटें।

केकड़े की छड़ियों पर ब्रेड की एक और परत रखें, सॉस से कोट करें और कटा हुआ सामन रखें।

ब्रेड की एक और परत रखें और मेयोनेज़ सॉस से ब्रश करें। बची हुई चटनी को केकड़े की छड़ियों और मछली के टुकड़ों के साथ मिलाएं, केक के ऊपर रखें और चिकना कर लें। फिश केक को कुछ घंटों के लिए कमरे के तापमान पर भीगने के लिए छोड़ दें।

पकाने की विधि 2: त्वरित मछली केक नेपोलियन

केक (तैयार, पफ पेस्ट्री) - 1 पैक।
डिब्बाबंद मछली (साउरी) - 1 जार।
चिकन अंडा - 3 पीसी
गाजर - 1 पीसी।
प्याज - 1 टुकड़ा
अर्ध-कठोर पनीर - 100 ग्राम
मेयोनेज़

नेपोलियन केक के लिए लेयर केक को मेयोनेज़ से कोट करें। सॉरी को कांटे से मैश करें, तरल निकाल दें। गाजर और प्याज (प्रत्येक बड़े या 2 मध्यम वाले) भूनें। अंडे उबालें.

केक को असेंबल करना. पहला केक डिब्बाबंद भोजन है, दूसरा सब्जियां है, तीसरा अंडा है। परतें दोहराएँ. अपने हाथों से हल्के से दबाएं. मेयोनेज़ के साथ चिकनाई करें और इसे 3-4 घंटे, आदर्श रूप से रात भर के लिए उबलने दें।

परोसने से पहले बारीक कसा हुआ पनीर छिड़कें। इस बार मैंने उस पर पनीर नहीं छिड़का। लेकिन स्वाद पर कोई असर नहीं पड़ा.

पकाने की विधि 3: डिब्बाबंद मछली के साथ केक

डिब्बाबंद भोजन के साथ स्नैक केक "नेपोलियन", एक तस्वीर के साथ एक नुस्खा जिसकी मैं आज आपको दिखाना चाहता हूं, कई लोगों को आश्चर्यचकित कर सकता है। हर कोई जानता है कि कस्टर्ड के साथ क्लासिक नेपोलियन केक कैसा दिखता है, लेकिन नेपोलियन स्नैक केक के अस्तित्व के बारे में बहुत कम लोग जानते हैं। आप तैयार नेपोलियन केक परतों से, तैयार पफ पेस्ट्री से स्नैक केक बना सकते हैं, या उन्हें स्क्रैच से बेक कर सकते हैं।

पहले मामले में, नेपोलियन स्नैक केक तैयार करने में बहुत कम समय लगेगा। स्टॉक में नेपोलियन केक का एक पैकेट होने पर, आप स्नैक केक बना सकते हैं। और आप नेपोलियन स्नैक केक की फिलिंग के साथ प्रयोग कर सकते हैं। इन उद्देश्यों के लिए अक्सर डिब्बाबंद मछली, उबला हुआ चिकन, विभिन्न प्रकार के पनीर और मशरूम का उपयोग किया जाता है।

आज हम डिब्बाबंद मछली और सार्डिन के साथ एक स्नैक केक "नेपोलियन" तैयार करेंगे।

आटे के लिए सामग्री:

मक्खन - 1 पैक,
अंडे - 1 पीसी.,
पानी - 150 मि.ली.,
सोडा - 1 चम्मच,
सिरका - 1 चम्मच,
गेहूं का आटा - 2.5 कप.

भरने की सामग्री:

डिब्बाबंद सार्डिन - 1 कैन,
प्रसंस्कृत पनीर - 2 पीसी।,
गाजर - 2 पीसी।,
अंडे - 2 पीसी।,
मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच। चम्मच,
नमक स्वाद अनुसार
वनस्पति तेल।

स्नैक केक को सजाने के लिए:

हार्ड पनीर - 200 ग्राम,
जैतून - 100 ग्राम,
खीरा - 1 पीसी.,
अजमोद - कुछ टहनियाँ।

आटा गूंथने के लिये नरम मक्खन तैयार कर लीजिये. इसे क्यूब्स में काट लें. एक कटोरे में रखें.

गेहूं के आटे को छलनी से छान कर मक्खन में मिला लीजिये.

आटे और मक्खन को हाथ से तब तक गूंथिये जब तक टुकड़े न बन जाएं.

अंडा फेंटें.

ठंडे पानी में डालो.

नमक डालें।

सोडा को सिरके से बुझाएं।

आटे को हाथ से तब तक गूथिये जब तक यह एक सजातीय स्थिरता न बन जाये.

तैयार पफ पेस्ट्री को एक बैग में रखें और 30-40 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।

जबकि आटा ठंडा हो रहा है, आप नेपोलियन स्नैक केक के लिए मछली भरने की तैयारी शुरू कर सकते हैं। डिब्बाबंद मछली के टुकड़ों को एक कटोरे में रखें।

सार्डिन को कांटे से मैश कर लें।

उबले अंडों को मध्यम कद्दूकस पर पीस लें।

प्रसंस्कृत पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।

गाजर को छील लें, फिर उन्हें मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। वनस्पति तेल में लगभग 5-7 मिनट तक भूनें। भुनी हुई गाजर नरम होनी चाहिए.

एक कटोरे में सार्डिन, गाजर, प्रसंस्कृत पनीर, उबले अंडे मिलाएं।

सारी सामग्री मिला लें.

मेयोनेज़ और स्वादानुसार नमक डालें।

मछली का भरावन फिर से मिला लें। चाहें तो एक चुटकी काली मिर्च भी डाल सकते हैं.

बस, नेपोलियन स्नैक केक के लिए डिब्बाबंद मछली की फिलिंग पूरी तरह से तैयार है। इसे रेफ्रिजरेटर में रख दें. अब आप नेपोलियन केक के लिए केक की परतें पकाना शुरू कर सकते हैं।

मेज पर आटा छिड़कें। पफ पेस्ट्री को एक पतली परत में बेल लें। अब आपको इसमें से एक वृत्त या आयत काटने की जरूरत है। गोल केक को सॉस पैन या फ्राइंग पैन से ढक्कन लगाकर काटा जा सकता है। सम आयताकार केक प्राप्त करने के लिए, आप आवश्यक आकार के कार्डबोर्ड टेम्पलेट या उल्टे आयताकार बेकिंग डिश का उपयोग कर सकते हैं।

ओवन को 180C तक गर्म करें। एक बेकिंग शीट पर आटा छिड़कें। केक को सावधानी से इसके ऊपर डालें। बेकिंग के दौरान, पफ पेस्ट्री असमान रूप से फूल जाती है, जिससे केक बहुत विकृत हो जाते हैं। इससे बचने के लिए केक के पूरे क्षेत्र में आटे को कांटे से छेद कर दें.

क्रस्ट को 10-15 मिनट तक बेक करें. तैयार केक का रंग सुनहरा होना चाहिए.

केक को मछली की फिलिंग से ब्रश करें।

नेपोलियन स्नैक केक को सार्डिन से सजाने के लिए, सख्त पनीर को मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। खीरे और अजमोद को धो लें. खीरे को आधा गोल टुकड़ों में काट लीजिए. छल्ले बनाने के लिए जैतून को लंबाई में काटें। नेपोलियन स्नैक केक के किनारों और शीर्ष पर कसा हुआ पनीर छिड़कें। ऊपर जैतून के छल्ले और खीरे के टुकड़े रखें। अंत में, केक को पार्सले की पत्तियों से सजाएं।

स्नैक केक "नेपोलियन" को सार्डिन के साथ भिगोने के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। 3-5 घंटे में यह पूरी तरह तैयार हो जाएगा.

पकाने की विधि 4: केक परतों के साथ मछली केक (फोटो के साथ)

पफ पेस्ट्री एक सार्वभौमिक आविष्कार है; आप उनका उपयोग मीठे और नमकीन दोनों प्रकार के व्यंजन तैयार करने के लिए कर सकते हैं। यह स्नैक केक छुट्टियों की मेज के लिए सजावट का काम करेगा। हम डिब्बाबंद मछली, उबले अंडे और तली हुई गाजर और प्याज से फिलिंग बनाएंगे।

वैसे, ऐसे केक के लिए तैयार केक परतों का उपयोग करना बिल्कुल भी आवश्यक नहीं है, पफ पेस्ट्री, विशेष रूप से खमीर रहित आटा, कोई भी गृहिणी आसानी से तैयार कर सकती है।

2 गाजर,
तैयार पफ पेस्ट्री की पैकेजिंग,
2 प्याज,
3 अंडे,
डिब्बाबंद भोजन के 0.5 डिब्बे "तेल में सार्डिन",
150 ग्राम मेयोनेज़ (आप घर का बना उपयोग कर सकते हैं),
सजावट के लिए - हरे प्याज का एक गुच्छा,
2-3 बड़े चम्मच. सूरजमुखी का तेल।

गाजर को छीलकर कद्दूकस कर लीजिए, गरम कढ़ाई में तेल डालकर डाल दीजिए और थोड़ा सा भून लीजिए.

फिर इसमें कटा हुआ प्याज डालें और सभी चीजों को एक साथ नरम होने तक भूनें।

डिब्बाबंद मछली का डिब्बा खोलें, तरल से सार्डिन के टुकड़े निकालें और बड़ी हड्डियाँ हटा दें।

मछली के टुकड़ों को कांटे से मैश करें, कैन से थोड़ा सा तरल मिलाएं।

अंडे उबालें, छीलें और क्यूब्स में काट लें।

तो, भविष्य के केक के लिए भरने के सभी घटक तैयार कर लिए गए हैं: डिब्बाबंद मछली, गाजर और प्याज, उबले अंडे और मेयोनेज़।

पफ पेस्ट्री को एक सपाट प्लेट पर रखें, मेयोनेज़ के साथ फैलाएं और तली हुई सब्जियों का आधा हिस्सा फैलाएं।

केक की दूसरी परत रखें, मेयोनेज़ से ब्रश करें और आधे उबले अंडे को उसकी सतह पर फैलाएं।

अगले केक के लिए भराई डिब्बाबंद मछली होगी। सार्डिन की एक परत और अंडे और सब्जियों की दो परतें बनाना सबसे अच्छा है, क्योंकि बहुत अधिक डिब्बाबंद भोजन सभी स्वादों पर हावी हो सकता है।

बची हुई फिलिंग को केक की बची हुई परतों पर रखें, उनमें से प्रत्येक को मेयोनेज़ से कोट करना न भूलें। केक की ऊपरी परत और किनारों को हल्के से मेयोनेज़ से कोट करें और केक की परतों के टुकड़ों के साथ सब कुछ छिड़कें (वे अक्सर तैयार पफ पेस्ट्री के साथ एक पैकेज में आते हैं, लेकिन अगर कोई टुकड़े नहीं हैं, तो आपको एक पफ पेस्ट्री को कुचलने की जरूरत है) अपने हाथों से परत लगाएं)।

लेयर केक को लगभग 12 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में भिगो दें और परोसने से पहले कटे हुए ताजे हरे प्याज से गार्निश करें।

रेसिपी 5, चरण दर चरण: परतदार मछली केक

डिब्बाबंद मछली, गाजर और पिघले पनीर के साथ पफ पेस्ट्री से बना उत्सव का नाश्ता। भरने की सामग्री का क्लासिक संयोजन कई सलादों में पाया जाता है।

पफ पेस्ट्री केक - 4 पीसी।
डिब्बाबंद मछली (साउरी) - 1 कैन (240 ग्राम)
प्याज, सलाद - 1 पीसी।
गाजर - 250 ग्राम
अंडे (बड़े) - 3 पीसी।
अखरोट (कटा हुआ) - 4 बड़े चम्मच। चम्मच
प्रसंस्कृत पनीर - 200 ग्राम
मेयोनेज़ - 4 बड़े चम्मच। चम्मच
हरा प्याज - 0.5 गुच्छा
नमक - 1 चम्मच (स्वादानुसार)
पिसी हुई काली मिर्च - स्वादानुसार

डिब्बाबंद भोजन से स्नैक केक तैयार करने के लिए सूची के अनुसार सामग्री तैयार करें।

पफ पेस्ट्री क्रस्ट को पहले से बेक कर लें। ऐसा करने के लिए, पफ पेस्ट्री (पिघली हुई) को 0.5 सेमी या उससे थोड़ी कम मोटाई में रोल करें, कांटे से छेद करें और 180-200 डिग्री पर 20-25 मिनट के लिए बेक करें (केक के भूरे होने पर ध्यान दें)। यदि बेकिंग के दौरान आटा फूलता है, तो ठंडा होने पर केक को अपनी हथेली से दबाएं। इतनी मात्रा में भरने के लिए, 450 ग्राम फ्रोजन पफ पेस्ट्री आपके लिए पर्याप्त होगी।

गाजरों को नरम होने तक उबालें, ठंडा करें और छीलें।

अंडे उबालें, ठंडा करें, छीलें।

मोटे कद्दूकस पर गाजर, एक प्रोसेस्ड पनीर, दो अंडे को कद्दूकस करके एक गहरी प्लेट में रखें।

मेवों को फ्राइंग पैन में सुखा लें.

नट्स को तेज चाकू से काटें।

पनीर और गाजर के मिश्रण में मेवे और मेयोनेज़ मिलाएँ।

हल्का नमक और काली मिर्च, भरावन को चिकना होने तक हिलाएँ।

मीठे सलाद प्याज को बहुत बारीक काट लीजिये.

डिब्बाबंद मछली में प्याज डालें। बचा हुआ कसा हुआ प्रोसेस्ड पनीर और अंडा डालें।

मेयो जोड़ें. नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं।

मछली की फिलिंग को चिकना होने तक हिलाएँ।

नीचे के केक को गाजर के मिश्रण से चिकना कर लीजिये.

केक की दूसरी परत से ढकें और मछली की फिलिंग से ब्रश करें।

आखिरी परत को बची हुई मछली की फिलिंग से ब्रश करें।

स्नैक केक को डिब्बाबंद मछली, गाजर, अंडे और पिघले पनीर के साथ क्लिंग फिल्म से ढक दें और कई घंटों के लिए भिगोने के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। रात के लिए बेहतर है.

स्नैक केक परोसने से पहले हरे प्याज को बारीक काट लें.

ऐपेटाइज़र केक पर हरा प्याज छिड़कें और परोसें। बॉन एपेतीत!

पकाने की विधि 6: मछली वफ़ल केक (फोटो के साथ)

7 वफ़ल केक (केक का कोई भी आकार उपयुक्त होगा),
डिब्बाबंद मछली का 1 डिब्बा, मैंने मैकेरल लिया,
4 गाजर (लगभग 350 ग्राम),
चार अंडे,
स्वाद और इच्छा के अनुसार प्याज (मैंने एक चौथाई सिर डाला, लेकिन अधिक संभव था),
100 ग्राम हार्ड पनीर,
स्वाद और इच्छा के अनुसार साग,
मेयोनेज़।

आइए उत्पाद तैयार करना शुरू करें। गाजरों को धोएं और नमकीन पानी में नरम होने तक पकाएं। इसमें मुझे लगभग 30 मिनट लगे।

अंडों को उबालें, छीलें, सफेद भाग को जर्दी से अलग करें।

डिब्बाबंद मछली के तरल में नमक डालें, बड़ी हड्डियाँ हटा दें और मछली को कांटे से मैश कर लें।

प्याज को छीलकर बिल्कुल बारीक काट लीजिए. मैंने लाल सलाद प्याज का उपयोग किया, लेकिन आप नियमित प्याज का उपयोग कर सकते हैं।

पहली वफ़ल परत को एक प्लेट या कटिंग बोर्ड पर रखें। आइए इस पर मेयोनेज़ की जाली लगाएं। आप मेयोनेज़ को बस चम्मच से फैला सकते हैं, लेकिन परत बहुत पतली होनी चाहिए।

पहली केक परत पर आधी डिब्बाबंद मछली और आधा प्याज रखें और समान रूप से वितरित करें।

मछली को दूसरी वफ़ल परत से ढकें और मेयोनेज़ से चिकना करें। आधी गाजरों को मोटे कद्दूकस पर पीस लें और उन्हें परत पर समान रूप से वितरित करें।

चौथी केक परत, मेयोनेज़। फिर से मछली और प्याज़ डालें।

केक की पांचवीं परत, मेयोनेज़, गाजर।

छठा वफ़ल केक, मेयोनेज़। इसके ऊपर कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें.

केक की सातवीं परत रखें और उसकी सतह पर अपने हाथों से दबाएं। इस प्रकार पिछली परतें संकुचित हो जाती हैं। आखिरी परत को मेयोनेज़ से चिकना करें और ऊपर से जर्दी को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। जर्दी केक के लिए किसी प्रकार की सजावट के रूप में भी काम करेगी। आप केक को किसी हरियाली से भी सजा सकते हैं.

वेफ़र केक को कई घंटों के लिए, या इससे भी बेहतर, रात भर के लिए भिगोने के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

भीगे हुए केक को फ्रिज से बाहर निकालें और तेज चाकू से टुकड़ों में काट लें। परोसा जा सकता है.

पकाने की विधि 7: डिब्बाबंद मछली के साथ स्नैक केक

सब कुछ सरल और सरलता से किया जाता है, मुख्य बात यह याद रखना है कि ऐसा केक जल्दी खाया जाता है, इसलिए आप एक ही बार में दो सर्विंग तैयार कर सकते हैं, ताकि प्रत्येक मेहमान को निश्चित रूप से सबसे स्वादिष्ट और स्वादिष्ट टुकड़ा मिले। मुझे आपके साथ वेफर केक से बने स्नैक केक की अपनी सिद्ध रेसिपी साझा करने में खुशी होगी।

वफ़ल केक - 1 पैकेज;
प्रसंस्कृत पनीर - 100 ग्राम;
डिब्बाबंद मछली - 200 ग्राम;
गाजर - 1 टुकड़ा;
सफेद प्याज, प्याज - 1 टुकड़ा;
मुर्गी का अंडा - 1 टुकड़ा;
मेयोनेज़ - 150 ग्राम;
ताजा डिल - 1 गुच्छा।

मैंने वफ़ल केक को एक प्लेट पर रखा और केक के ऊपर मेयोनेज़ डाला।

मैं शीर्ष पर एक सब्जी परत वितरित करता हूं: पहले से पकाया हुआ और पहले से ही ठंडा, खुली गाजर और प्याज, लंबी स्ट्रिप्स में काट लें। मैं गाजर को कद्दूकस से रगड़ता हूं, और कड़वाहट दूर करने के लिए प्याज को पहले ही उबलते पानी में उबाल लेता हूं।

अगले प्रकार की फिलिंग मछली होगी। मैं डिब्बाबंद मछली को उबले अंडे और मेयोनेज़ के साथ मिलाता हूँ।

मैंने मछली की फिलिंग को अगली वफ़ल परत पर फैलाया। यह रसदार है, इसलिए केक जल्दी भीग जाएगा.

मैं सभी केक और सभी फिलिंग को एक ही क्रम में दोहराता हूं। एक सुंदर और आकर्षक स्नैक केक बनता है.

इसे और अधिक सजावटी बनाने के लिए, मैं सभी डिल को काटता हूं और केक के किनारों पर छिड़कता हूं। मैं एक सुंदर हरी बाड़ बना रहा हूं।

मैं केक को उबली हुई गाजर के फूलों से सजाता हूं। यह एक सुंदर प्रस्तुति थी.

मैंने केक को रेफ्रिजरेटर में 15 मिनट तक भीगने दिया, और फिर तुरंत इसे मेहमानों को परोसा। इसे अधिक समय तक भिगोने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि वफ़ल केक स्वयं पतले होते हैं और मेयोनेज़ उन्हें बहुत जल्दी भिगो देता है।

पकाने की विधि 8: मछली के साथ परतदार केक (चरण दर चरण)

अपने मेहमानों को स्वादिष्ट स्नैक केक से आश्चर्यचकित करें जिसे बनाना बहुत आसान है।

3 उबले अंडे
प्याज के 1-2 सिर
200 मि.ली. पानी
3 बड़े चम्मच. सिरका 9%
1 बी. तेल में डिब्बाबंद मछली
2 प्रसंस्कृत पनीर
लहसुन की 1-2 कलियाँ
मेयोनेज़
खमीर के बिना पफ पेस्ट्री

पफ पेस्ट्री बेक करें.

प्याज को छीलकर चौथाई छल्ले में काट लीजिए. प्याज को पानी से ढक दें और सिरका डालें। इसे 30 मिनट तक पकने दें। फिर प्याज से सारा तरल पदार्थ निकाल दें।
- सबसे पहले केक को एक प्लेट में रखें. ऊपर से मेयोनेज़ की जाली बना लें.

उबले अंडे, कद्दूकस करके मोटे कद्दूकस पर रखें। ऊपर से मसालेदार प्याज़ डालें।

मेयोनेज़ के साथ उदारतापूर्वक कवर करें। इसके बाद केक की तीसरी परत बिछाएं और मेयोनेज़ की जाली बनाएं। प्रसंस्कृत पनीर को कद्दूकस करें, प्रेस से गुजरा हुआ लहसुन और 2 बड़े चम्मच डालें। मेयोनेज़। सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए. तीसरी परत के ऊपर पनीर का मिश्रण फैलाएं.

ऊपर से मेयोनेज़ से ढक दें। इसके बाद, केक की चौथी परत रखें, इसे ऊपर से मेयोनेज़ से ढक दें। केक की आखिरी पांचवीं परत, जो सबसे आखिर में बेक की गई थी और जिसका आकार असमान है, को तब तक पीसें जब तक यह मोटे टुकड़ों में न बदल जाए। इसके अलावा केक के किनारों को मेयोनेज़ से चिकना करें और केक की पांचवीं परत से प्राप्त टुकड़ों को छिड़कें। केक को रात भर के लिए फ्रिज में रख दें।

पकाने की विधि 9: हार्दिक मछली और पनीर केक

एक बहुत ही कोमल, स्वादिष्ट स्नैक केक।

हेरिंग: 1 टुकड़ा
मशरूम: 300 ग्राम (शैंपेनोन)
धनुष: 2 पीसी
गाजर: 300 ग्राम
मेयोनेज़: 300 ग्राम
हार्ड पनीर: 60 ग्राम
साग: गुच्छा
नमक: चुटकी भर
पिसी हुई काली मिर्च: एक चुटकी
वफ़ल केक: 7 पीसी

मशरूम को धोइये, टुकड़ों में काटिये और बारीक कटे प्याज (1 टुकड़ा) के साथ पकने तक भूनिये. नमक और मिर्च।

गाजर को उबाल कर छील लीजिये.

हेरिंग को त्वचा और हड्डियों से छील लें।

हेरिंग और 1 प्याज को ब्लेंडर में पीस लें। 2 बड़े चम्मच डालें. मेयोनेज़। मिश्रण.

गाजर को भी काट लीजिये. 1.5 बड़े चम्मच के साथ मिलाएं। मेयोनेज़।

- तैयार मशरूम को इसी तरह ब्लेंडर में पीस लें और 1 टेबलस्पून डालकर मिला लें. मेयोनेज़।

केक को इकट्ठा करें, भरावन को समान रूप से वितरित करें।

पहला केक - हेरिंग द्रव्यमान का आधा।
दूसरा केक - आधा मशरूम।
तीसरा केक - आधा गाजर।
चौथा केक - हेरिंग।
5वां केक - मशरूम।
छठा केक - गाजर।

मेयोनेज़ (1-1.5 बड़ा चम्मच) के साथ शीर्ष परत को चिकना करें और कसा हुआ हार्ड पनीर और कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ छिड़के। स्नैक केक को पकने दें (अधिमानतः कम से कम एक दिन)।

पकाने की विधि 10: डिब्बाबंद मछली स्नैक केक

इस रेसिपी का उपयोग करके, आप छुट्टियों की मेज के लिए जल्दी से एक स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र तैयार कर सकते हैं। केक न केवल इसलिए परतदार बनता है क्योंकि भराई उचित क्रम में व्यवस्थित होती है, बल्कि इसलिए भी कि इसका आधार पफ पेस्ट्री केक से बना होता है। आपको उन्हें पकाने में अतिरिक्त समय खर्च करने की भी आवश्यकता नहीं है (हालाँकि यदि आप इसे स्वयं करना चाहते हैं, तो क्यों नहीं?)। लेकिन यह संभव नहीं है कि कोई भी बेकिंग से परेशान होना चाहेगा यदि आप किराने की दुकान पर तैयार केक खरीद सकते हैं। कामकाजी गृहिणियों के लिए, और न केवल उनके लिए, अर्ध-तैयार पफ पेस्ट्री उत्पाद लंबे समय से एक विश्वसनीय जीवनरक्षक बन गए हैं। और उनके साथ स्नैक केक बनाना एक खुशी की बात है।

6 तैयार पफ पेस्ट्री;
2 गाजर;
डिब्बाबंद भोजन का 1 डिब्बा "तेल में सार्डिन";
3 अंडे;
2 प्याज;
200 ग्राम मेयोनेज़;
100 ग्राम पनीर.

पफ पेस्ट्री लें (वे आमतौर पर 6 टुकड़ों के पैक में बेची जाती हैं)। एक केक को ट्रे या बड़ी सपाट प्लेट पर रखें, मेयोनेज़ से अच्छी तरह कोट करें।

गाजर और प्याज को सूरजमुखी के तेल में भूनें, ठंडा करें और आधी तली हुई सब्जियों को परत की सतह पर एक समान परत में वितरित करें।

अंडे उबालें, छीलें और क्यूब्स में काट लें। अगले केक को मेयोनेज़ से चिकना करना और अंडे के टुकड़े फैलाना भी अच्छा है।

मछली के टुकड़े तेल से निकालें, बड़ी हड्डियाँ हटा दें और कांटे से मैश कर लें। मछली के मिश्रण को मेयोनेज़ से चुपड़ी हुई अगली परत पर रखें।

बची हुई तली हुई गाजर और प्याज को चौथी केक परत पर रखें। केक की अगली परत से ढक दें, ऊपर से मेयोनेज़ लगाएं और कसा हुआ पनीर छिड़कें।

आखिरी, छठे केक को हाथ से पीसकर बड़े टुकड़े बना लीजिये.

केक के किनारों को मेयोनेज़ से चिकना कर लीजिये. केक के ऊपर और चारों ओर टुकड़े छिड़कें।

स्नैक केक की सतह को अपने विवेक से सजाएं, आप अनार के बीज या जड़ी-बूटियों का उपयोग कर सकते हैं। लेयर केक को कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें (यह सलाह दी जाती है कि इसे रात भर छोड़ दें ताकि यह बेहतर तरीके से भीग जाए)। यदि आप ऐसे केक को भिगोने में लगने वाले समय को कम करना चाहते हैं, तो आपको प्रत्येक केक पर भराई डालने से पहले कुछ सेकंड के लिए भाप पर रखना होगा - इससे सूखे पफ केक कुछ हद तक नरम हो जाएंगे।

स्नैक केक कैसे बनाएं?

एक नियम के रूप में, स्नैक केक के लिए भरने के बाद गठन के बाद गर्मी उपचार की आवश्यकता नहीं होती है, इसलिए यह महत्वपूर्ण है कि उनमें उच्च गुणवत्ता और ताजा सामग्री शामिल हो।
मीट स्नैक केक कच्चे कीमा से बनाया जाता है, इसलिए इसे ओवन में ही बेक करना चाहिए।
भराई तैयार करते समय, उत्पादों की अनुकूलता के बारे में न भूलें।

वफ़ल केक से बना स्नैक केक - रेसिपी

सामग्री:

वफ़ल केक - 6 पीसी ।;
हेरिंग - 200 ग्राम;
प्याज - 1 पीसी ।;
मेयोनेज़ - 200 ग्राम;
पनीर - 100 ग्राम;
शैंपेनोन - 250 ग्राम;
उबली हुई गाजर - 2 पीसी।

तैयारी

प्याज और मशरूम को भूनकर ब्लेंडर में प्यूरी बना लें।
एक ब्लेंडर में हेरिंग, प्याज और गाजर को ब्लेंड करें।
केक को मेयोनेज़ से चिकना करें, बारी-बारी से फिलिंग डालें।
पनीर से सजाएं.
हेरिंग केक स्नैक को एक घंटे के लिए फ्रिज में रखें।

तैयार केक परतों से स्नैक केक "नेपोलियन"।

सामग्री:

तैयार केक की पैकेजिंग - 1 पीसी ।;
सामन - 350 ग्राम;
क्रीम पनीर - 350 ग्राम;
झींगा - 250 ग्राम;
ककड़ी - 1 पीसी ।;
साग - 60 ग्राम;
कैवियार - 80 ग्राम

तैयारी

पनीर को जड़ी-बूटियों के साथ मिलाएं और पहले क्रस्ट पर ब्रश करें।
मछली के टुकड़े डालें. ऊपर से खीरे के टुकड़े डालें।
अगले केक को पनीर और झींगा से सजाएँ।
शीर्ष - कैवियार से सजाएं।
स्नैक केक को 3 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।

मशरूम के साथ स्नैक लवाश केक

सामग्री:

प्याज - 350 ग्राम;
लवाश शीट - 2 पीसी ।;
तेल - 60 मिलीलीटर;
शैंपेनोन - 550 ग्राम;
पनीर - 100 ग्राम

तैयारी

मशरूम और प्याज को भूनकर ब्लेंडर में प्यूरी बना लें।
पीटा ब्रेड को 8 चौकोर टुकड़ों में काट लीजिये.
प्रत्येक पर फिलिंग रखें और केक बनाएं।
पनीर छिड़कें.
मशरूम स्नैक केक को पनीर पिघलने तक बेक करें।

पफ पेस्ट्री स्नैक केक

सामग्री:

पफ पेस्ट्री - 500 ग्राम;
बेल मिर्च - 3 पीसी ।;
पालक - 250 ग्राम;
अंडा - 4 पीसी ।;
हैम - 250 ग्राम;
लहसुन की कली - 4 पीसी ।;
मेयोनेज़ - 125 ग्राम।

तैयारी

आटे को 6 केक में बांट लें और 180 डिग्री पर 20 मिनट तक बेक करें।
मिर्च को भून लें. छिलका हटा दें और गूदे को प्यूरी बना लें।
पालक को उबाल लें.
अंडे को कद्दूकस कर लें, हैम को काट लें।
लहसुन के साथ मेयोनेज़ मिलाएं।
केक को मेयोनेज़ से चिकना करें और फिलिंग डालें।
स्नैक केक को 5 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।

पैनकेक स्नैक केक

सामग्री:

पेनकेक्स - 15 पीसी ।;
हेरिंग पट्टिका - 350 ग्राम;
प्याज - 4 पीसी ।;
अंडे - 3 पीसी ।;
अजमोद - 40 ग्राम;
हरा प्याज - 80 ग्राम;
मेयोनेज़ - 20 ग्राम;
तेल - 40 मिली.

तैयारी

अंडे को हेरिंग और हरी प्याज के साथ मिलाएं।
मेयोनेज़ को जड़ी-बूटियों के साथ फेंटें।
प्याज को कैरमलाइज़ करें।
केक इकट्ठा करें: साग, हेरिंग, तले हुए प्याज।
परतें दोहराएँ.

डिब्बाबंद भोजन के साथ पटाखों से बना स्नैक केक

स्नैक फूड एक तेजी से पकने वाला व्यंजन है। आधार के रूप में तैयार बिस्कुट का उपयोग करने से प्रक्रिया छोटी हो जाती है, और डिब्बाबंद मछली भरने से पकवान सुलभ और हल्का हो जाता है। केक को काटने की भी आवश्यकता नहीं है: यह पहले से ही भागों में विभाजित है, प्रत्येक में फूलों की पंखुड़ियों के आकार में ढेर में रखे गोल पटाखे होते हैं।

सामग्री:

गोल पटाखे - 50 पीसी ।;
मेयोनेज़ - 140 ग्राम;
उबले अंडे - 4 पीसी ।;
तेल में सार्डिन - 240 ग्राम;
पनीर - 100 ग्राम;
प्याज - 40 ग्राम;
अजमोद - 20 ग्राम;
लहसुन की कली - 2 पीसी।

तैयारी

प्याज को ब्लेंडर में पीस लें, मछली को कांटे से मैश कर लें, पनीर और 3 अंडे कद्दूकस कर लें।
अंडे, पनीर, 60 ग्राम मेयोनेज़ और लहसुन मिलाएं।
10 कैमोमाइल क्रैकर्स की परत लगाएं।
एग वॉश और मेयोनेज़ से ब्रश करें।
दूसरी परत को मछली, प्याज और मेयोनेज़ से चिकना कर लें।
परतें दोहराएँ.
केक को कद्दूकस किये हुए अंडे से सजाइये.

यह अच्छा है, लेकिन फिश स्नैक केक परोसना कहीं अधिक मौलिक है। खासकर अगर यह स्कैंडिनेवियाई रेसिपी के अनुसार बनाया गया हो। एक विशिष्ट विशेषता गोल ब्रेड के टुकड़ों से बनी परत है, लेकिन भराव कई प्रकार की मछली और पनीर और खट्टा क्रीम सॉस का संयोजन है, जो ब्रेड को नरम बनाता है, जिससे केक नरम और कोमल हो जाता है।

सामग्री:

सामन पट्टिका - 160 ग्राम;
स्मोक्ड मछली पट्टिका - 160 ग्राम;
गोल रोटी - 1 टुकड़ा;
अंडा - 3 पीसी ।;
खट्टा क्रीम - 160 ग्राम;
सरसों - 40 ग्राम;
मक्खन - 70 ग्राम;
क्रीम पनीर - 160 ग्राम;
ककड़ी - 1 पीसी ।;
साग - 40 ग्राम;
सोया सॉस - 20 मिली।

तैयारी

ब्रेड का क्रस्ट काट लें. टुकड़ों को 3 परतों में काटें।
स्मोक्ड मछली को मक्खन के साथ मिलाएं।
सोया सॉस को सरसों के साथ मिलाएं।
खट्टा क्रीम, जड़ी-बूटियाँ और पनीर मिलाएं।
पहली परत को मछली के मिश्रण से ब्रश करें।
दूसरा - सरसों और सामन के साथ कवर करें।
तीसरे को खट्टी क्रीम में भिगो दें। खीरे और अंडे से सजाएं.

स्मोक्ड चिकन के साथ स्नैक केक

स्नैक केक रेसिपी सुविधाजनक है क्योंकि यह आपको अपनी पसंद के अनुसार भरने की संरचना को बदलने की अनुमति देती है। इसलिए, कई गृहिणियों को खाना बनाना पसंद है, क्योंकि किसी व्यंजन में नाजुक स्वाद और स्वादिष्ट धुएँ के रंग की सुगंध जोड़ने का यह सबसे किफायती तरीका है। यह फिलिंग दही क्रीम के साथ पैनकेक केक से बने स्नैक केक के लिए भी उपयुक्त है।

सामग्री:

पेनकेक्स - 10 पीसी ।;
स्मोक्ड चिकन ब्रेस्ट - 550 ग्राम;
डिब्बाबंद शहद मशरूम - 350 ग्राम;
पनीर - 300 ग्राम;
खट्टा क्रीम - 20 ग्राम;
सहिजन - 20 ग्राम

तैयारी

ब्रेस्ट और मशरूम को काट लें।
पनीर को खट्टा क्रीम और सहिजन के साथ फेंटें।
प्रत्येक पैनकेक को पनीर से चिकना करें, भरावन फैलाएं और केक बनाएं।

सामग्री:

चिकन लीवर - 700 ग्राम;
आटा - 40 ग्राम;
अंडा - 1 पीसी ।;
प्याज - 2 पीसी ।;
गाजर - 1 पीसी ।;
मेयोनेज़ - 20 ग्राम;
खट्टा क्रीम - 40 ग्राम;
तेल - 60 मिली.

तैयारी

चिकन लीवर को मीट ग्राइंडर में स्क्रॉल करें और आटे और अंडे के साथ मिलाएं।
4 पैनकेक फ्राई करें.
प्याज़ और गाजर को भून लें और खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ के साथ मिलाएँ। केक को चिकना कर लीजिये.
स्नैक बार को 2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।

तोरी स्नैक केक

स्नैक बार एक ग्रीष्मकालीन, उज्ज्वल, अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन है। तोरी एक आहार उत्पाद है, इसलिए इस केक को बिना किसी प्रतिबंध के खाया जा सकता है। विशेष रूप से यदि आप भरने के रूप में कम वसा वाले पनीर, लहसुन, अरुगुला और चेरी टमाटर का उपयोग करते हैं, तो इसका खट्टा स्वाद तोरी केक की मिठास को सूक्ष्मता से बढ़ा देगा।

सामग्री:

तोरी - 550 ग्राम;
आटा - 125 ग्राम;
आटा - 125 ग्राम;
अंडा - 2 पीसी ।;
बेकिंग पाउडर - 5 ग्राम;
तेल - 80 मिलीलीटर;
पनीर - 400 ग्राम;
लहसुन की कली - 3 पीसी ।;
अरुगुला - 50 ग्राम;
चेरी - 7 पीसी।

तैयारी

कद्दूकस की हुई तोरी को अंडे, आटे और बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं।
पैनकेक को तलें और उन्हें दही और लहसुन की फिलिंग से कोट करें।
चेरी टमाटर और अरुगुला से सजाएँ।

केकड़े की छड़ियों के साथ स्नैक केक

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