ताज़ा खीरे की रेसिपी के साथ स्क्विड सलाद। स्क्विड, ककड़ी और अंडे के साथ सलाद। कोरियाई मसालेदार नाश्ता
अभिनेता जॉन बैरीमोर ने एक बार कहा था: "एक वास्तविक महिला शून्य से भी एक सुंदर टोपी बना सकती है।" स्वादिष्ट सलादऔर एक बड़ा घोटाला।" खीरे और अंडे के साथ स्क्विड सलाद स्पष्ट रूप से इसकी पुष्टि करता है। वास्तव में, न्यूनतम सेटसामग्री, रसोई में आधा घंटा - और स्वादिष्ट नाश्तासमुद्री भोजन और सब्जियाँ तैयार हैं।
एक कोमल और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट स्क्विड सलाद कैसे तैयार करें?
स्वादिष्ट सलाद तैयार करने का रहस्य बहुत सरल है: आपको सही स्क्विड मांस चुनने की आवश्यकता है। और इसके लिए निम्नलिखित बारीकियों को ध्यान में रखना आवश्यक है:
- सबसे पहले आपको स्क्विड की गंध पर ध्यान देना चाहिए - यह कहां से आनी चाहिए हल्का समुद्रसुगंध. यदि स्क्विड में कोई गंध नहीं है, तो इसका मतलब है कि यह जम गया है।
- स्क्विड शवों को आसानी से एक दूसरे से अलग होना चाहिए। यदि स्क्विड एक साथ चिपक जाते हैं, तो यह सबूत है कि वे पहले ही डीफ़्रॉस्ट हो चुके हैं, और पकवान का स्वाद निराशाजनक रूप से खराब हो सकता है।
- स्क्विड का रंग भी बहुत महत्वपूर्ण है: फिल्म किसी भी छाया की हो सकती है, उदाहरण के लिए, ग्रे और बैंगनी भी, लेकिन मांस विशेष रूप से सफेद होना चाहिए।
स्क्विड, ककड़ी और अंडे का सलाद तैयार करने की प्रक्रिया में भी रहस्य हैं:
- मुख्य बात यह है कि स्क्विड मांस को ज़्यादा न पकाएं, अन्यथा यह बहुत सख्त हो जाएगा, इसी कारण से उन्हें ठंडी हवा में ठंडा होने के लिए छोड़ने की कोई आवश्यकता नहीं है;
- मांस में तीखापन जोड़ने के लिए, आप खाना पकाने के दौरान मसाले और जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं;
- आप सलाद में ताज़ा और अचार दोनों तरह के खीरे मिला सकते हैं;
- मेयोनेज़ या जैतून का तेल ड्रेसिंग के लिए आदर्श है;
- सलाद को नरम बनाने के लिए मलाईदार स्वादआप मेयोनेज़ में थोड़ी सी खट्टी क्रीम डाल सकते हैं।
"स्प्रिंग" सलाद - एक हल्का और स्वस्थ नाश्ता
स्क्विड और खीरे वाला यह सलाद सही मायने में सबसे स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक माना जा सकता है। और यह बहुत जल्दी और आसानी से तैयार हो जाता है. मुझ पर विश्वास नहीं है? आओ कोशिश करते हैं!
मिश्रण:
- 4 चिकन अंडे;
- ताजा सलाद के पत्ते;
- 350 ग्राम स्क्विड;
- 2 ताजा खीरे;
- हरे प्याज के कई पंख;
- 2 टीबीएसपी। एल क्लासिक दही;
- 2 टीबीएसपी। एल टेबल मेयोनेज़;
- नमक और काली मिर्च का मिश्रण.
तैयारी:
स्क्विड, क्रैब स्टिक, ताजा खीरा, अंडा - सही मिश्रणसामग्री। यह सलाद एक वास्तविक सजावट होगी उत्सव की मेज. रेसिपी में सामग्री चार सर्विंग के लिए है, इसलिए आप इसे अपनी आवश्यकताओं के आधार पर बदल सकते हैं।
मिश्रण:
- व्यंग्य - 2 शव;
- 3 ताजा खीरे;
- 3 अंडे;
- 150 ग्राम केकड़े की छड़ें;
- मेयोनेज़;
- ताजा सौंफ;
- नमक और काली मिर्च का मिश्रण.
तैयारी:
व्यंग्य और चावल: एक हार्दिक और सरल क्षुधावर्धक तैयार करना
हम सभी को याद है परिष्कृत स्वाद केकडे का सलादचावल के साथ। यदि आप केकड़े की छड़ियों को स्क्विड से बदल दें तो यह कम स्वादिष्ट नहीं होगा। इस रेसिपी की ख़ासियत यह है कि हम स्क्विड मांस को भूनते हैं।
मिश्रण:
- 0.5 किलो स्क्विड मांस;
- चार अंडे;
- 200 ग्राम चावल;
- 2-3 ताजा खीरे;
- 2 टीबीएसपी। एल टेबल मेयोनेज़;
- ½ बड़ा चम्मच. खट्टी मलाई;
- वनस्पति तेल;
- नमक।
तैयारी:
मसालेदार और के प्रेमियों के लिए मसालेदार व्यंजनहम स्मोक्ड स्क्विड सलाद के लिए एक नुस्खा प्रदान करते हैं अचारी ककड़ीऔर एक अंडा. इसे मेयोनेज़ के साथ सीज़न करना सबसे अच्छा है।
मिश्रण:
- 200 ग्राम स्मोक्ड स्क्विड;
- 2-3 आलू;
- 2-3 अंडे;
- 2-3 मसालेदार खीरे;
- हरे प्याज के पंख;
- टेबल मेयोनेज़;
- नमक और काली मिर्च का मिश्रण.
तैयारी:
स्क्विड और चावल के साथ ऐपेटाइज़र के लिए यहां एक और नुस्खा है। ताजी पत्तागोभीसलाद को एक स्प्रिंग नोट देगा। इस सलाद को परोसने का तरीका दिलचस्प है - इसे एक जार का उपयोग करके एक समान ढेर में रखा जाता है, और यदि आपके पास पकवान को आकार देने का समय नहीं है, तो आप इसे बस कटोरे में परोस सकते हैं।
मिश्रण:
- ½ गोभी का सिर;
- 200 ग्राम चावल;
- 2 ताजा खीरे;
- 200 ग्राम व्यंग्य;
- हरियाली;
- मेयोनेज़ और नमक।
तैयारी:
व्यंग्य - भरना, लेकिन एक ही समय में आहार उत्पाद: प्रति 100 ग्राम में 18 ग्राम प्रोटीन और केवल 110 किलो कैलोरी होती है। स्क्विड को आसानी से साफ करने और ठीक से उबालने के तरीके के बारे में पढ़ें।
यहां कुछ स्नैक्स दिए गए हैं जिन्हें आप तैयार उबली, स्मोक्ड या डिब्बाबंद शेलफिश से बना सकते हैं।
खाना पकाने के समय: 10 मिनटों।
सामग्री:
- 2 विद्रूप शव;
- 2 छोटे खीरे;
- 1 छोटा प्याज;
- 2 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम;
तैयारी
स्क्विड को उबालें और स्ट्रिप्स में काट लें। खीरे को धोकर काट लीजिये. छिलके वाले प्याज (अधिमानतः मीठे सलाद वाले) को आधा छल्ले में काट लें। सभी सामग्रियों, नमक, काली मिर्च को मिलाएं और सलाद को खट्टा क्रीम से भरें।
खाना पकाने के समय: 15 मिनटों।
सामग्री:
- 2 विद्रूप शव;
- 2 छोटे मसालेदार खीरे;
- 2 अंडे;
- 1 प्याज;
- मेयोनेज़ के 2 बड़े चम्मच;
- नमक और काला पीसी हुई काली मिर्चस्वाद।
तैयारी
खाना पकाने के समय: 12 मिनट.
सामग्री:
- 1 व्यंग्य शव;
- 2 अंडे;
- मेयोनेज़ के 2 बड़े चम्मच;
- हरी प्याज का एक गुच्छा;
- नमक स्वाद अनुसार।
तैयारी
स्क्विड और अंडे उबालें। पहले वाले को छल्ले या स्ट्रिप्स में काटें, दूसरे वाले को बड़े क्यूब्स में काटें। प्याज को काट लें और बाकी सामग्री के साथ मिला लें। नमक, काली मिर्च और सलाद में मसाला डालें।
स्क्विड के साथ बहुत अच्छा लगता है। यदि सलाद में ये सामग्रियां शामिल हैं, नाजुक स्वादगारंटी. इस रेसिपी को डिब्बाबंद मकई के साथ पूरक किया जा सकता है - यह और भी स्वादिष्ट होगा।
खाना पकाने के समय: 15 मिनटों।
सामग्री:
- 2 विद्रूप शव;
- 2 अंडे;
- 100 ग्राम प्रसंस्कृत पनीर;
- लहसुन की 2 कलियाँ;
- मेयोनेज़ के 3 बड़े चम्मच;
- अजमोद का एक गुच्छा.
तैयारी
दोनों उबले हुए और स्मोक्ड स्क्विड. उन्हें स्ट्रिप्स या छल्ले में काटने की जरूरत है। कठोर उबले अंडों को क्यूब्स में काट लें। कूल्ड संसाधित चीज़मलो मोटा कद्दूकस, अजमोद को बारीक काट लें, लहसुन की कलियों को कुचल लें।
जब सभी सामग्रियां तैयार हो जाएं, तो उन्हें मिलाएं और मेयोनेज़ के साथ सलाद को सीज़न करें।
खाना पकाने के समय: 15 मिनटों।
सामग्री:
- 3 विद्रूप शव;
- 3 अंडे;
- 1 ताजा ककड़ी;
- 1 हरा सेब;
- 1 नींबू;
- अजमोद, डिल, तुलसी।
तैयारी
जब अंडे उबल रहे हों, तो स्क्विड को उबालें और छल्ले में काट लें। खीरे को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें या मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। सेब के साथ भी ऐसा ही करें. साग को बारीक काट लीजिये. कड़े उबले अंडों को कांटे से मैश कर लें।
ड्रेसिंग तैयार करें. ऐसा करने के लिए इसमें एक छोटे नींबू का रस मिलाएं जैतून का तेल. अतिरिक्त मसाले के लिए, आप एक बड़ा चम्मच सोया सॉस या कुछ चम्मच दानेदार सरसों भी मिला सकते हैं।
सलाद को सीज़न करें और टॉस करें। इसे थोड़ा पकने दें और परोसें।
खाना पकाने के समय: 15 मिनटों।
सामग्री:
- 3 विद्रूप शव;
- चीनी गोभी का ½ सिर;
- 2 टमाटर;
- 2 शिमला मिर्च;
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल;
- अजमोद और अन्य साग;
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च।
तैयारी
स्ट्रिप्स में काटें उबला हुआ व्यंग्य, टमाटर, चीनी गोभी, काली मिर्च के बीज से. यदि मिर्च बहुरंगी हो तो सलाद अधिक सुंदर होगा। साग को बारीक काट लीजिये.
सभी सामग्रियों को मिला लें, नमक और मक्खन डालें। कुछ लोग इस सलाद को दही या खट्टी क्रीम के साथ परोसना पसंद करते हैं।
खाना पकाने के समय: 10 मिनटों।
सामग्री:
- 2 विद्रूप शव;
- 200 ग्राम कोरियाई गाजर;
- 1 प्याज;
- 3 बड़े चम्मच सोया सॉस;
- स्वाद के लिए पिसी हुई लाल मिर्च।
तैयारी
बहुत त्वरित सलादयदि आपके पास कोई तैयार है। आपको बस इतना करना है कि स्क्विड को उबाल लें और छल्ले में काट लें, प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लें। सभी सामग्री को एक गहरे बाउल में डालें, काली मिर्च डालें, सोया सॉस डालें और मिलाएँ। यदि आप इसे कुछ घंटों के लिए पकने दें तो सलाद और भी स्वादिष्ट हो जाएगा।
8. स्क्विड और चुकंदर के साथ सलाद
खाना पकाने के समय: 12 मिनट.
सामग्री:
- 2 विद्रूप शव;
- 1 छोटा चुकंदर;
- 3 अंडे;
- 100 ग्राम हार्ड पनीर;
- लहसुन की 3 कलियाँ;
- मेयोनेज़ के 3 बड़े चम्मच;
- नमक स्वाद अनुसार।
तैयारी
चुकंदर, अंडे और व्यंग्य. अंतिम दो सामग्रियों को छोटे क्यूब्स में काट लें। लहसुन को चाकू से बारीक काट लें या प्रेस से गुजारें। पनीर और चुकंदर को मध्यम कद्दूकस पर पीस लें। इन सभी को एक कटोरे में मिलाएं, नमक डालें और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।
खाना पकाने के समय: 10 मिनटों।
सामग्री:
- 2 विद्रूप शव;
- 200 ग्राम मसालेदार मशरूम;
- 2 अंडे;
- 2 ताजा खीरे;
- मेयोनेज़ के 2 बड़े चम्मच;
- नमक स्वाद अनुसार।
तैयारी
उबले हुए स्क्विड (आप डिब्बाबंद का भी उपयोग कर सकते हैं) को स्ट्रिप्स में काटें। खीरे के साथ भी ऐसा ही करें. कठोर उबले अंडों को क्यूब्स में काट लें। यदि आपके पास है बड़े मशरूम, उन्हें भी काटा जाना चाहिए।
सभी सामग्रियों को मिलाएं और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें। यदि आवश्यक हो (यदि मशरूम वांछित नमकीनपन प्रदान नहीं करते हैं), तो नमक डालें।
ताजा तले हुए मशरूम और मसालेदार खीरे के साथ इस सलाद की एक विविधता है।
खाना पकाने के समय: 10 मिनटों।
सामग्री:
- 2 विद्रूप शव;
- 200 ग्राम केकड़े की छड़ें;
- 100 ग्राम प्रसंस्कृत पनीर;
- लहसुन की 2 कलियाँ (वैकल्पिक);
- मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम के 3 बड़े चम्मच;
- स्वादानुसार नमक और पिसी हुई काली मिर्च।
तैयारी
उबले या स्मोक्ड स्क्विड को स्ट्रिप्स में काटें। केकड़े की छड़ियों के साथ भी ऐसा ही करें। संसाधित चीज़मोटे कद्दूकस पर पीस लें। यदि आप उन्हें अच्छी तरह से ठंडा कर लें तो यह आसान हो जाएगा।
कटा हुआ स्क्विड, केकड़े की छड़ें, पनीर, मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम मिलाएं। नमक, काली मिर्च डालें और मिलाएँ। अगर आपको तीखा पसंद है तो सलाद में लहसुन की एक या दो कलियाँ मिला लें।
खाना पकाने के समय: 12 मिनट.
सामग्री:
- 2 विद्रूप शव;
- 200 ग्राम झींगा;
- 2 अंडे;
- मेयोनेज़ के 2 बड़े चम्मच;
- नमक स्वाद अनुसार।
तैयारी
झींगा और स्क्विड को साफ करके उबाल लें। बाद वाले को छल्ले में काटें, और यदि झींगा बड़े हैं तो उन्हें दो या तीन टुकड़ों में काट लें। कठोर उबले अंडों को बड़े क्यूब्स में काट लें।
सभी सामग्रियों को मिलाएं, नमक डालें और मेयोनेज़ के साथ सलाद को सीज़न करें।
कभी-कभी जैतून, चेरी टमाटर या शिमला मिर्च, और केचप के साथ मिश्रित खट्टा क्रीम का उपयोग ड्रेसिंग के रूप में किया जाता है। प्रयोग!
खाना पकाने के समय: 10 मिनटों।
सामग्री:
- 2 विद्रूप शव;
- 2 नियमित टमाटरया 8-10 चेरी टमाटर;
- 1 लाल प्याज;
- लहसुन की 2 कलियाँ;
- 100 ग्राम फ़ेटा चीज़;
- 50 ग्राम जैतून;
- 4 बड़े चम्मच जैतून का तेल;
- 2 बड़ा स्पून नींबू का रस;
- 1 बड़ा चम्मच वाइन सिरका;
- ½ चम्मच प्रत्येक नमक और पिसी हुई काली मिर्च;
- स्वाद के लिए तुलसी, अजमोद और अन्य जड़ी-बूटियाँ।
तैयारी
एक छोटे कटोरे में, नींबू का रस, सिरका, जैतून का तेल, कीमा बनाया हुआ लहसुन, नमक और काली मिर्च मिलाएं। इसे इससे भरें कटा हुआ सागऔर छिला हुआ, कटा हुआ लाल प्याज। इसे पकने दो.
उबले हुए स्क्विड और जैतून को छल्ले में काट लें। चेरी टमाटरों को आधा और नियमित टमाटरों को क्यूब्स में काटें। फेटा चीज़ भी काट लें. इन सामग्रियों को ड्रेसिंग के साथ मिलाएं, अच्छी तरह मिलाएं और थोड़ी देर के लिए छोड़ दें।
खाना पकाने के समय: 12 मिनट.
सामग्री:
- 2 विद्रूप शव;
- 2 एवोकैडो;
- 2 छोटे खीरे;
- 2 बड़े चम्मच सोया सॉस;
- 1 चम्मच डिजॉन सरसों;
- स्वाद के लिए अजमोद और अन्य साग।
तैयारी
उबले हुए स्क्विड को छल्ले में काटें। पके हुए को छीलकर क्यूब्स में काट लें। ताजा खीरे के साथ भी ऐसा ही करें। साग को बारीक काट लीजिये.
ड्रेसिंग बनाएं: टमाटरों को छीलकर कद्दूकस कर लें, फिर मिला लें सोया सॉसऔर सरसों. अगर नहीं ताजा टमाटर, टमाटर के पेस्ट का प्रयोग करें।
स्क्विड को एवोकैडो और जड़ी-बूटियों के साथ मिलाएं और परिणामस्वरूप ड्रेसिंग डालें।
खाना पकाने के समय: 20 मिनट।
सामग्री:
- 3 विद्रूप शव;
- 1 ताजा अदरक की जड़;
- 1 नींबू;
- 1 प्याज;
- 1 छोटी मिर्च मिर्च;
- चीनी गोभी का ½ सिर;
- लहसुन की 2 कलियाँ;
- 1 चम्मच चीनी;
- नमक स्वाद अनुसार।
तैयारी
ड्रेसिंग तैयार करें: लहसुन को प्रेस के माध्यम से मिर्च के साथ पीसकर पेस्ट बना लें। बाद वाले के साथ काम करते समय सावधान रहें: गर्म काली मिर्चत्वचा में जलन हो सकती है. इसमें आधा नींबू का रस, चीनी और नमक मिलाएं। हिलाएँ और ड्रेसिंग को 10-15 मिनट तक लगा रहने दें।
इस समय, स्क्विड को उबालें और छल्ले में काट लें, गोभी को काट लें, प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लें और अदरक को काट लें। अगर नहीं ताजा जड़अदरक, जमीन का उपयोग करें।
सभी सामग्रियों को मिलाएं और पहले से तैयार ड्रेसिंग के ऊपर डालें।
समुद्री भोजन और खीरा का संयोजन पहले से ही पारंपरिक हो गया है। में यह नुस्खाहम इस्तेमाल करेंगे ताजा खीरे. क्लासिक संस्करणस्क्विड मांस से बने स्नैक्स सबसे आम हैं। उसमें न्यूनतम राशिउत्पाद परिष्कार और सौंदर्यशास्त्र बना सकते हैं। यहां तक कि एक अनुभवहीन गृहिणी भी तैयारी का सामना कर सकती है।
सामग्री:
- व्यंग्य - 500 ग्राम;
- चिकन अंडा - 3 पीसी ।;
- ताजा ककड़ी - 2 पीसी ।;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- मेयोनेज़ - 150 ग्राम।
चरण-दर-चरण तैयारी:
- डीफ़्रॉस्टेड समुद्री भोजन को धोएं और इसे फिल्म से अलग करें। पानी में डेढ़ मिनट तक उबालें, थोड़ा सा नमक डालें।
- तैयार शेलफिश को पतली स्ट्रिप्स में काटें।
- अंडे उबालें और क्यूब्स में काट लें। खीरे भी काट लें. सारी सामग्री मिला लें. नमक और मिर्च।
- चलाते हुए मेयोनेज़ डालें.
ऐसा साधारण सलादयह दिखने में सुंदर और गंभीर निकलता है। और यह उन लोगों के पसंदीदा व्यंजनों में से एक बन जाता है जिन्होंने इसे पहली बार चखा है।
मेयोनेज़ से ड्रेसिंग के बिना आहार नुस्खा
जो लोग डाइट पर हैं या प्रोवेनकल सॉस नहीं खाना पसंद करते हैं, उनके लिए स्क्विड सलाद और है ताजा खीरेसाथ मूल ड्रेसिंग. यह मेयोनेज़ के साथ सामान्य संस्करण से काफी अलग है, लेकिन साथ ही यह किसी भी तरह से उससे कमतर नहीं है।
सामग्री:
- स्क्विड शव - 4 पीसी ।;
- ताजा हरी खीरे - 2 पीसी ।;
- चिकन अंडे - 2 पीसी ।;
- प्याजया प्याज़ - 1 पीसी।
ईंधन भरना:
- मछली सॉस - 3 बड़े चम्मच;
- वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच;
- लहसुन - 2 लौंग;
- चूना - 1/2 पीसी ।;
- चीनी - 1 चम्मच.
चरण-दर-चरण तैयारी:
- अंडे और शंख के शवों को उबालें।
- अब आपको ड्रेसिंग तैयार करने की ज़रूरत है ताकि इसे पकने का समय मिले: लहसुन को मोर्टार में कुचल दें या प्रेस से दबा दें। आधे नीबू का रस निचोड़ लें। लहसुन के ऊपर फिश सॉस डालें और खट्टे फलों का रस. चीनी डालें और वनस्पति तेल, मिश्रण.
- छिले हुए उबले हुए स्क्विड को पतले छल्ले में काटें और फिर आधे में बाँट लें।
- इसी तरह अंडे भी काट लीजिये. प्याज काट लें. खीरे को स्ट्रिप्स में काट लें।
- उत्पादों को मिलाएं. तैयार ड्रेसिंग को सामग्री के ऊपर डालें।
यह सलाद लोगों का पसंदीदा बन जाएगा छुट्टियों का नाश्ता. चूंकि ड्रेसिंग में अलग-अलग कॉम्बिनेशन एक असामान्यता देते हैं स्वाद, और मेयोनेज़ की अनुपस्थिति और इसके अतिरिक्त मछली की सॉसइसे उपयोगी भी बनाता है.
यदि आपके सलाद में फिश सॉस ड्रेसिंग का उपयोग किया गया है, तो नमक न डालें।
हरी मटर के साथ सलाद
यह नाजुक नाश्ताआप इसे साधारण पारिवारिक रात्रिभोज के लिए पका सकते हैं, और इसे मेहमानों को परोसना भी कोई शर्म की बात नहीं है। यदि वांछित है, तो डिब्बाबंद फलियों को उबली हुई ताजी या जमी हुई फलियों से बदला जा सकता है।
सामग्री:
- तैयार स्क्विड - 3 पीसी ।;
- हरी युवा मटर - 1 जार;
- प्याज - 1 पीसी ।;
- चिकन अंडे - 2 पीसी ।;
- लहसुन - 1 लौंग (वैकल्पिक);
- मेयोनेज़ - 100-150 ग्राम;
- नमक स्वाद अनुसार।
खाना पकाने की विधि:
- कड़े उबले अंडों को 10 मिनट तक उबालें।
- तैयार स्क्विड को क्यूब्स में काट लें। अंडे को क्यूब्स में काट लें. प्याज को छीलिये, धोइये और काट लीजिये. मटर से पानी निकाल दीजिये और बाकी सामग्री में मिला दीजिये.
- सभी चीजों को एक बाउल में मिला लें.
- लहसुन को कद्दूकस कर लीजिये बारीक कद्दूकसया चाकू से काटकर भोजन में डालें।
- अंत में, मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।
भले ही भोजन तैयार करने के लिए बिल्कुल समय नहीं है, लेकिन आप कुछ असामान्य परोसना चाहते हैं, ऐसी सलाद रेसिपी गृहिणी की छुट्टी और सप्ताह के दिन दोनों में मदद करेगी।
एक नोट पर
प्याज में निहित कड़वाहट से छुटकारा पाने के लिए, आपको इसे भिगोने की जरूरत है नमकीन घोल. ऐसा करने के लिए, एक साबुत, छिले हुए प्याज को 1 बड़ा चम्मच घोलकर, 20 मिनट के लिए नमकीन पानी में रखें। 1 लीटर पानी में नमक।
स्क्विड, मक्का, सेब और पनीर के साथ पकाने की विधि
एक असामान्य सलाद आता है कोमल समुद्री भोजनसाथ स्वीट कॉर्न, रसदार सेबऔर चीज़। कई लोगों को यह दिलचस्प और ताज़ा नाश्ता दिखने में भी पसंद आएगा, इस तथ्य का उल्लेख नहीं करने के बाद कि इसे आज़माने के बाद, बिना किसी संदेह के इस मिश्रण के अधिक प्रशंसक होंगे।
अंडा रहित विकल्प उनके लिए उपयुक्तजो पाचन संबंधी समस्याओं के कारण इसे नहीं लगाना पसंद करते हैं उबला हुआ प्रोटीनसलाद में.
सामग्री:
- व्यंग्य (उबला हुआ) - 0.5 किलो;
- पनीर - 0.2 किलो;
- सेब - 2 पीसी ।;
- मक्का - 1 कैन;
- मेयोनेज़ - 100 ग्राम;
- नमक स्वाद अनुसार।
तैयारी:
- पहले से पके हुए स्क्विड को छोटी-छोटी पट्टियों में काट लें।
- पनीर को दरदरा कद्दूकस कर लीजिये.
- सेबों को धोएं, छीलें और मध्यम क्यूब्स में काट लें।
- मक्के को छलनी या कोलंडर में छान लें।
- कटे हुए उत्पादों को मिलाएं और मेयोनेज़ डालें। नमक डालें।
सेब, स्क्विड और मकई का यह अप्रत्याशित संयोजन इस व्यंजन को एक समृद्ध स्वाद देता है। के लिए रोचक प्रस्तुतिआप सभी सामग्रियों को मेयोनेज़ में भिगोकर परतों में डाल सकते हैं।
ऐसा सलाद वास्तव में ताज़ा हो, इसके लिए आपको इसे चुनना चाहिए मीठे और खट्टे सेब. चाहें तो नींबू का रस भी छिड़क सकते हैं.
अचार के साथ स्क्विड सलाद
अचार के साथ समुद्री भोजन - अद्भुत अच्छा तालमेल. उसका मसालेदार स्वादसमुद्री भोजन प्रेमियों को प्रसन्न करता है।
सामग्री:
- उबला हुआ स्क्विड - 0.5 किलो;
- खीरा - 4 पीसी ।;
- हरा प्याज - 1 गुच्छा;
- अंडे - 3 पीसी ।;
- नमक, काली (जमीन) काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- मेयोनेज़ - 100 ग्राम
तैयारी:
- कड़े उबले अंडे उबालें, ठंडा करें और क्यूब्स में काट लें।
- तैयार स्क्विड को पतली स्ट्रिप्स में काटें।
- नमकीन खीरे को क्यूब्स में काट लें।
- हरे प्याज को धोकर बारीक काट लीजिए.
- सभी सूचीबद्ध उत्पादों को मेयोनेज़ के साथ मिलाएँ और मिलाएँ।
- नमक और मिर्च।
इस तथ्य के बावजूद कि यह विकल्प देहाती लगता है, यह काफी स्वादिष्ट है और मेज पर सुंदर दिखता है।
आलू, स्क्विड और ककड़ी के साथ सलाद
यह अद्भुत व्यंजनओलिवियर सलाद के स्थान पर तैयार किया जा सकता है। करने के लिए धन्यवाद उबले आलूयह अधिक संतोषजनक और स्वादिष्ट हो जाता है, लेकिन इसमें शामिल है छोटी मात्राकैलोरी.
सामग्री:
- उबला हुआ स्क्विड - 0.3 किलो;
- मध्यम आकार के आलू - 3 पीसी ।;
- गाजर - 1 पीसी ।;
- नमकीन या मसालेदार खीरे - 2 पीसी ।;
- अंडा - 2 पीसी ।;
- नमक, पिसी काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच।
खाना पकाने की विधि:
- तैयार और छिले हुए स्क्विड को स्ट्रिप्स में काट लें।
- कठोर उबले अंडे उबालें। मध्यम क्यूब्स में काट लें.
- गाजर और आलू उबालें, छीलें और छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
- खीरे को धोकर बाकी सब्जियों की तरह ही काट लीजिए.
- सारी सामग्री मिला लें.
- अपनी पसंद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें।
- सलाद को मेयोनेज़ से सीज़न करें।
से सलाद उबला हुआ व्यंग्यसाथ रसदार ककड़ीऔर एक अंडा - यह स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक है। इसके अलावा, इसे तैयार करना और ले जाना भी आसान है एक छोटी राशिसमय। यह एक वास्तविक खोजउन लोगों के लिए जो समुद्री भोजन पसंद करते हैं। आप अपनी पसंद के अनुसार रेसिपी चुन सकते हैं. उनमें से प्रत्येक के पास एक उत्कृष्ट समृद्ध और है सुखद स्वाद. एक बार मेज पर, डिश एक सिग्नेचर डिश बन जाती है।
अधिकांश गृहिणियों के पास शायद पहले से ही अंडे के साथ स्क्विड सलाद की पसंदीदा रेसिपी है। लेकिन किसने कहा कि उसे अकेले रहना चाहिए? स्क्विड एक कोमल और स्वादिष्ट उत्पाद है, आप इससे कुछ भी पका सकते हैं, सौभाग्य से आप इन्हें लगभग किसी भी दुकान से खरीद सकते हैं। क्या आप जानते हैं कि इस मोलस्क का मांस किसी भी अन्य की तुलना में मनुष्यों के लिए अधिक स्वास्थ्यवर्धक है? खैर, यह आपके पाक क्षितिज का विस्तार करने का एक बड़ा कारण है। आज हम इस बात पर ध्यान देंगे कि आप कैसे खाना बना सकते हैं स्वादिष्ट सलादव्यंग्य के साथ, और इस प्रकार प्रियजनों को प्रसन्न करें और मेहमानों को आश्चर्यचकित करें।
ऐसे व्यंजन तैयार करने के लिए आमतौर पर स्क्विड को उबालकर इस्तेमाल किया जाता है। यदि आपको अक्सर समुद्री भोजन नहीं मिलता है, तो आपको यह जानना होगा कि इसे ठीक से कैसे तैयार किया जाए। आपको शेलफिश को 2 मिनट से अधिक नहीं पकाने की आवश्यकता है, मांस सघन और सफेद होना चाहिए, लेकिन अधिक नहीं, अन्यथा स्क्विड बहुत कठोर और रबरयुक्त हो जाएगा।
पानी उबालें, नमक डालें, डालें बे पत्ती, मटर सारे मसालेऔर साफ किये हुए शव को उसमें डुबो दें। ढक्कन से ढक दें, 2 मिनट बाद आंच से उतार लें और छान लें। आप एक साथ कई शवों को उबाल सकते हैं, फिर उन्हें एक बैग में डालकर फ्रीजर में रख सकते हैं। यदि आवश्यक हो, तो जितना आवश्यक हो उतना डीफ्रॉस्ट करें - इस तरह आप अपना कीमती समय बचाएंगे।
अंडे के साथ स्क्विड सलाद के लिए एक उत्कृष्ट नुस्खा, इसे साइड डिश के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है स्वतंत्र व्यंजन. आपको न्यूनतम उत्पादों और कुछ खाली समय की आवश्यकता होगी।
सामग्री
- 400 ग्राम छिलके वाली हरी मटर (ताजा);
- 1 प्याज़ (बारीक कटा हुआ);
- 3 बड़े चम्मच. एल जैतून का तेल;
- 1 नींबू;
- 4 कच्चा विद्रूप(स्ट्रिप्स में काटें);
- 50 ग्राम मक्खन;
- वॉटरक्रेस का एक गुच्छा और थोड़ा अजमोद।
तैयारी
- मटर को नमकीन उबलते पानी में 3 मिनट के लिए रखें, फिर पानी में नमक डालें और ठंडा होने दें।
- स्क्विड को मैरीनेट करें: इसे जैतून के तेल, आधे नींबू के रस के साथ मिलाएं, थोड़ी सी काली मिर्च डालें और कुछ मिनट के लिए छोड़ दें।
- इसे फ्राइंग पैन में गर्म करें मक्खन, मैरीनेट किए हुए स्क्विड रिंग्स डालें और हल्का भूनें (3-4 मिनट)। मांस अपनी पारदर्शिता खो देगा और किनारे थोड़े मुड़ जायेंगे। - अब यहां मटर डालें, आग पर कुछ मिनट और रखें और उतार लें.
- एक बड़े बर्तन पर वॉटरक्रेस की एक परत बिछाएं और उसके ऊपर सामग्री का गर्म मिश्रण डालें। बारीक कटे अजमोद और नींबू के चार टुकड़ों से गार्निश करें। स्क्विड के साथ बहुत ही स्वादिष्ट सलाद तैयार है.
इटालियन स्क्विड सलाद
इसे आपके पसंदीदा साग या ताज़ी पकी हुई स्पेगेटी के बिस्तर पर रखा जा सकता है। दूसरे दिन यह स्वादिष्ट और ताज़ा बनेगा.
सामग्री
- तैयार व्यंग्य;
- 2 टीबीएसपी। एल नींबू का रस, वाइन सिरका और जैतून का तेल;
- लहसुन की 1 बड़ी कली (कटी हुई);
- 1 मध्यम क्रीमियन प्याज (बारीक कटा हुआ);
- मीठी लाल मिर्च (स्ट्रिप्स में कटी हुई);
- कई टमाटर (चेरी टमाटर बहुत अच्छे लगेंगे);
- 10-15 जैतून (प्रत्येक को आधा काटें);
- ताजी जड़ी-बूटियाँ, पिसी हुई काली मिर्च, नमक।
तैयारी
- छल्ले में काटें, और फिर स्क्विड को प्याज, टमाटर, जैतून और मीठी मिर्च के साथ मिलाएं, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें।
- ड्रेसिंग अलग से बनाएं: नींबू का रस, तेल, सिरका और मसालों को अच्छी तरह मिलाएं, लहसुन डालें और इस मिश्रण को डिश के ऊपर डालें। तैयार।
सौंफ़, स्क्विड और संतरे के साथ सलाद
एक दिलचस्प रेसिपी जो आपको तरोताजा और तृप्त कर देगी अवकाश मेनू. सलाद हार्दिक और ताज़ा, थोड़ा मीठा और कुरकुरा होगा।
सामग्री
- ½ किलो ताजी या जमी हुई फलियाँ (उबालें);
- ½ किलो उबला हुआ स्क्विड (छल्लों में कटा हुआ);
- 2 संतरे;
- 1 छोटी सौंफ (पतली कटी हुई);
- 1 नींबू, साग और छोटा प्याज;
- जैतून का तेल, वाइन सिरका;
- पिसी हुई काली मिर्च, डिजॉन सरसों, नमक।
तैयारी
- बीन्स को उबाल कर ठंडा कर लीजिये. प्याज के साथ स्क्विड मिलाएं, पतले आधे छल्ले में काटें और 1 संतरे के छिलके को कद्दूकस कर लें।
- हम इसे अच्छी तरह से साफ करते हैं, और फिर प्रत्येक संतरे के टुकड़े से फिल्म हटाते हैं, उन्हें और सौंफ़ को डिश में जोड़ते हैं।
- एक कटोरे में नींबू का रस, तेल, सिरका और एक चम्मच सरसों मिलाएं, थोड़ा नमक और काली मिर्च डालें। ड्रेसिंग को सलाद के ऊपर डालें और एक घंटे के लिए फ्रिज में रखें। सलाद ठंडा होने पर स्वादिष्ट बनेगा; सामग्री की इतनी मात्रा से 4-6 सर्विंग्स बनती हैं।
एवोकैडो के साथ "नया साल"।
एवोकैडो समुद्री भोजन और मछली के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, इसलिए यह व्यंजन फायदेमंद होगा।
सामग्री
- ½ कप चावल;
- डिब्बाबंद मकई का ½ कैन;
- 300-400 ग्राम उबला हुआ स्क्विड;
- 3-4 अंडे;
- 1 ककड़ी और 1 मध्यम एवोकैडो;
- साग, मेयोनेज़, आधा नींबू।
तैयारी
- चावल को नमकीन पानी में उबालें, धो लें। गूदा ऊष्णकटिबंधी फलछोटे-छोटे टुकड़ों में काटें और आधे नींबू का रस डालें।
- खीरे को नूडल्स में काटें, साग काट लें। अंडे उबालें, ठंडा करें और उन्हें तथा समुद्री भोजन को क्यूब्स में काट लें। सभी सामग्रियों को एक बाउल में मिला लें, मिला लें डिब्बाबंद मक्का(पहले पानी में नमक डालें).
- जो कुछ बचा है वह हमारी रचना को मेयोनेज़ से भरना है। सजावट के लिए आप कुछ हरे प्याज काट कर ऊपर से छिड़क सकते हैं.
झींगा और व्यंग्य के साथ सलाद
एक और सरल त्वरित नुस्खा. आप इसमें मेयोनेज़ या तेल मिला सकते हैं, या अपने स्वाद के लिए इसमें कुछ भी मिला सकते हैं। यह तृप्तिदायक, स्वादिष्ट है और निश्चित रूप से आपका परिवार इसे पसंद करेगा।
सामग्री
- प्याज का साग, अजमोद और ताजा सलाद;
- झींगा;
- विद्रूप;
- अंडे;
- थोड़ा नींबू का रस, नमक, तेल या मेयोनेज़।
सामग्री
- अंडे, झींगा और स्क्विड शवों को उबालें।
- ठंडा करें और छीलें, छोटे टुकड़ों में काट लें। उनमें ताजी जड़ी-बूटियाँ और नमक मिलाएँ।
- ऊपर से तेल डालें और नींबू का रस छिड़कें। सरल और स्वादिष्ट.
आलू और अंडे के साथ स्क्विड सलाद
अच्छा नुस्खा है, यह बहुत अच्छा बनेगा और विशेष रूप से उपयुक्त होगा शीतकालीन मेजसलाद। व्यंग्य, अंडा, मसालेदार ककड़ी और उबले आलू- एक उत्कृष्ट संयोजन.
सामग्री
- 2 विद्रूप शव;
- 4 आलू;
- मुर्गी के अंडे की एक जोड़ी;
- 2 खीरे (मसालेदार);
- 1 मध्यम लीक, ताजा डिल;
- 100 ग्राम खट्टा क्रीम (मेयोनेज़);
- 1 चम्मच। सरसों।
तैयारी
- आलू को अच्छे से धोकर जैकेट में उबाल लें और अंडों को सख्त उबाल लें। इसे ठंडा होने दें, छीलें और छोटे टुकड़ों में काट लें। खीरे को क्यूब्स में काट लें, साग और प्याज को बारीक काट लें।
- उबले हुए स्क्विड को आधा छल्ले में काट लें। अब सभी सामग्रियों को मिलाएं और खट्टा क्रीम और सरसों की चटनी के साथ सीज़न करें। हमने एक बढ़िया व्यंजन तैयार किया!
सेब, स्क्विड और ताज़ा खीरे के साथ सलाद
अंडे, सेब और खीरे के साथ स्क्विड सलाद की रेसिपी निश्चित रूप से आपके मेहमानों को प्रसन्न करेगी। ऐसा सेब लेना बेहतर है जो मीठा न हो, वह देगा असामान्य स्वादडिश - यह इसका मुख्य आकर्षण होगा.
सामग्री
- 1-2 उबला हुआ व्यंग्य;
- 1 बड़ा सेब;
- 1-2 ताजा खीरे;
- 2 कठोर उबले अंडे;
- साग, नमक और मेयोनेज़।
तैयारी
- सेब को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लीजिए.
- स्क्विड को अंडे और खीरे के साथ मध्यम क्यूब्स में पीस लें। आइये मिलाते हैं.
- साग को बारीक काट लें, हमारी डिश में डालें और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।
पनीर और व्यंग्य के साथ सलाद
पनीर और अंडे के साथ हैम और स्क्विड - खाना पकाने के लिए एक अच्छा मंच शीतकालीन सलाद. पुरुष निश्चित रूप से आपके प्रयासों की सराहना करेंगे: पकवान हल्का, स्वादिष्ट और संतोषजनक निकला।
सामग्री
- 2 विद्रूप शव;
- 300 ग्राम हैम;
- 200 ग्राम हार्ड पनीर;
- 3 अंडे;
- 1 छोटा प्याज;
- मेयोनेज़, अजमोद, डिल।
तैयारी
अंडे उबालें और छीलें, बारीक काट लें। आधे छल्ले में कटा हुआ स्क्विड अंडे और प्याज के साथ मिलाएं, हैम जोड़ें, क्यूब्स में काट लें। पनीर को कद्दूकस किया जा सकता है या क्यूब्स में काटा जा सकता है (वैकल्पिक)। आइए हरियाली के बारे में न भूलें। जो कुछ बचा है वह मेयोनेज़ के साथ हमारे व्यंजन को सीज़न करना है।
पिघले पनीर के साथ मशरूम सलाद
असामान्य लेकिन वास्तव में अच्छा नुस्खा. मशरूम और पनीर पकवान में स्वाद जोड़ देंगे, और लहसुन तीखापन जोड़ देगा। आपको यह निश्चित रूप से पसंद आएगा!
सामग्री
- 400 ग्राम स्क्विड (तैयार);
- 400 ग्राम शैंपेनोन;
- 2 प्रसंस्कृत पनीर;
- 2 अंडे;
- 2 कलियाँ लहसुन;
- अल्पमात्रा में अखरोट(न्यूक्लियोली);
- 2 टीबीएसपी। एल मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम;
- डिल, अजमोद।
तैयारी
- अंडे और मशरूम को उबालने, ठंडा करने और मध्यम क्यूब्स और आधे छल्ले में स्क्वीड शवों में टुकड़े करने की आवश्यकता होती है।
- आइए पनीर को कद्दूकस कर लें, बेहतर होगा कि पहले इसे ठंडा कर लें - इससे कद्दूकस करना आसान हो जाएगा।
- अब स्क्विड को पनीर और अंडे के साथ मिलाएं, मशरूम और बारीक कटी हुई सब्जियाँ डालें।
- मेवों को काट लें और लहसुन को प्रेस में डालें। इस द्रव्यमान को मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं - आपको एक उत्कृष्ट सॉस मिलता है। आइए इसके साथ अपनी डिश को सीज़न करें और मेज पर परोसें।
निष्कर्ष के बजाय
विद्रूप मांस - महान उत्पाद, यह आहारीय और बहुत स्वास्थ्यवर्धक है। लेकिन याद रखें कि शेलफिश का स्वाद और सुगंध बहुत ही नाजुक और परिष्कृत होती है। इसे अधिक स्पष्ट स्वाद और गंध वाले अन्य अवयवों द्वारा आसानी से दबाया जा सकता है। इसलिए, इनका कम से कम उपयोग करने का प्रयास करें या इनसे पूरी तरह परहेज करें। हमें उम्मीद है कि हमारा लेख आपको समुद्री भोजन को बेहतर ढंग से जानने में मदद करेगा और आप नए और दिलचस्प व्यंजनों की खोज करेंगे।
अंडे और खीरे के साथ बहुत स्वादिष्ट स्क्विड सलाद रेसिपी फोटो के साथ
स्क्विड, अंडा और खीरे के साथ सलाद की रेसिपी मेरी पसंदीदा में से एक है। इसे तैयार करना आसान और त्वरित है, विशेष सामग्रीऔर इसके लिए किसी पाक कौशल की आवश्यकता नहीं है। मुख्य बात यह है कि स्क्विड को ज़्यादा न पकाएं नाजुक उत्पाद, जो लंबे समय तक गर्मी उपचार पसंद नहीं करता है।
स्क्विड सलाद तैयार करने के लिए कई विकल्प हैं। मेरे लिए व्यक्तिगत रूप से, अंडे के साथ स्क्विड सलाद सबसे स्वादिष्ट है ताजा ककड़ी. सब्जियाँ पकवान को ताज़ा, मसालेदार स्वाद देती हैं और समुद्री भोजन के साथ अच्छी तरह से मेल खाती हैं। परिणाम स्वादिष्ट, संतोषजनक और है स्वस्थ व्यंजन, जो पारिवारिक रात्रिभोज और छुट्टियों की मेज दोनों के लिए उपयुक्त है।
सामग्री:
- 400 ग्राम स्क्विड
- 2 खीरे
- चार अंडे
- 1 प्याज
- 4 बड़े चम्मच. एल मेयोनेज़
- 75 मिली शुद्ध पानी
- 75 मिली सिरका
- 1 चम्मच। सहारा
- 2-3 लौंग की कलियाँ
- नमक स्वाद अनुसार
- काली मिर्च का मिश्रण 0.25 चम्मच।
स्क्विड और अंडे और खीरे के साथ सलाद कैसे तैयार करें:
सबसे पहले, प्याज तैयार करें और मैरीनेट करें। आइए सिर साफ करें सफेद प्याज. इसे पतले आधे छल्ले में काट लें। एक छोटे कटोरे में रखें. चीनी और मिर्च का मिश्रण छिड़कें। स्वाद के लिए कुछ लौंग की कलियाँ मिलाएँ। उबलता पानी डालें, सिरका डालें और 15 मिनट के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।
अंडों को 9 मिनट तक खूब उबालें। ठंडा होने दें, छीलें, आधा काटें और स्ट्रिप्स में काटें।
अब चलिए स्क्विड पर आते हैं। यदि आप जमे हुए समुद्री भोजन का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे पहले से पिघलाया जाना चाहिए। कमरे का तापमान. फिर स्क्विड को अच्छी तरह धो लें. उन्हें एक गहरे कटोरे में रखें, उनके ऊपर उबलता पानी डालें, फिर तुरंत उन्हें एक कटोरे में रखें बर्फ का पानी. तापमान में अचानक बदलाव के कारण, स्क्विड की त्वचा आसानी से मुड़ जाएगी और छिल जाएगी। आइए उपास्थि और अंतड़ियों को हटा दें, और एक बार फिर बहते पानी के नीचे हमारे मुख्य घटक को अच्छी तरह से धो लें।
फिर इसे एक सॉस पैन में डालें ठंडा पानीऔर इसे आग लगा दो.
उबलने के बाद, स्क्विड को 30 सेकंड तक उबालें, फिर आंच बंद कर दें और उन्हें ऐसे ही छोड़ दें गर्म पानी 10 मिनट के लिए।
इस तरह स्क्विड ज़्यादा नहीं पकेगा और नरम बनेगा। फिर उन्हें एक कोलंडर में डालें और स्ट्रिप्स में काट लें।
आइए खीरे धो लें. आइए इन्हें बाकी सामग्री की तरह ही काटें। यदि चाहें, तो आप सब्जियों को अधिक कोमल बनाने के लिए उन्हें पहले छील सकते हैं।
फिर सलाद की सभी सामग्री को एक गहरे कटोरे में मिला लें। इसमें कटा हुआ समुद्री भोजन डालें, उबले अंडेऔर खीरे. प्याज को मैरिनेड से छान लें और सलाद के कटोरे में डालें।
स्क्विड और अंडे और खीरे के साथ सलाद, थोड़ा नमक और काली मिर्च जोड़ें।
आइए मेयोनेज़ डालें। आप घर में बनी और स्टोर से खरीदी गई मेयोनेज़ दोनों का उपयोग कर सकते हैं।
विषय पर लेख
