पनीर के साथ आहार गाजर पुलाव। गाजर पुलाव - भोजन की तैयारी. आलूबुखारा प्रेमियों के लिए गाजर पुलाव

आहार गाजर पुलाव के लिए बड़ी संख्या में व्यंजन हैं। यह व्यंजन आपके और आपके परिवार के लिए नाश्ते और रात के खाने के लिए आदर्श है, विशेष रूप से सभी प्रकार के स्वाद से भरपूर स्वादिष्ट जामुनऔर फल.

फलों और जामुनों को उबालकर, बेक करके और सूखे मेवे बनाकर खाना चाहिए - यह महत्वपूर्ण है। आहार क्रमांक 5 का पालन करने वाले लोगों के लिए आहार गाजर पुलाव भी आवश्यक है।

गाजर पुलाव रेसिपी

दही गाजर के साथ आहार पुलाव

खैर, आइए सबसे स्वादिष्ट गाजर-दही पुलाव तैयार करें। इसे तैयार करने के लिए हमें सबसे ताज़ी और सबसे प्राकृतिक उत्पादों की आवश्यकता है।

सामग्री

• मध्यम गाजर के 4-5 टुकड़े।
• 1 किलो पनीर कम सामग्रीमोटा
• ताजे अंडे के 7 टुकड़े.
• डेढ़ गिलास ताजी, सूखी या कैंडिड चेरी, करंट या स्ट्रॉबेरी। मुख्य बात यह है कि जामुन खट्टे नहीं हैं।
• आधा गिलास किशमिश.
• अद्भुत 1 पैकेट वनीला शकरएक चुटकी नमक के साथ.

व्यंजन विधि

1. अंडे की जर्दी को सफेद भाग से अलग किए बिना एक चुटकी नमक के साथ मात्रा दोगुनी होने तक फेंटें, धीरे-धीरे छोटे हिस्से में पनीर डालें और सावधानी से मिलाएं।
2. बारीक कद्दूकस की हुई गाजर डालें, डालें वनीला शकरऔर सावधानी से मिलाएं ताकि वेनिला की गंध पूरे दही द्रव्यमान में फैल जाए, आपके द्वारा चुने गए जामुन और किशमिश जोड़ें।
3. फॉर्म तैयार करें. आप इसे कांच या किसी भी गर्मी प्रतिरोधी कंटेनर में बेक कर सकते हैं। सांचे को जैतून के तेल या किसी अन्य तेल से चिकना करें वनस्पति तेलगंधहीन, सूजी के साथ सांचे को छिड़कें और परिणामी मिश्रण को फैलाएं और इसे 180 डिग्री पर ओवन में छोड़ दें।
4. सुनहरा भूरा होने तक लगभग 40 मिनट तक बेक करें।
5. महत्वपूर्ण! पुलाव को ज़्यादा न सुखाएं, समय और तापमान का ध्यान रखें।
6. तैयार सुगंधित पुलावइसे तब खाना बेहतर होता है जब यह ठंडा हो जाए और फिर यह अपना आकार अच्छी तरह से धारण कर ले।

क्लासिक गाजर पुलाव

इस व्यंजन की स्थिरता बहुत ही नाजुक है। मुख्य बात यह है कि इसे खाने में जल्दबाजी न करें, बल्कि इसे पूरी तरह से ठंडा होने तक किसी गर्म स्थान पर पकने दें।

सामग्री

• मध्यम गाजर के 5-6 टुकड़े (पुलाव की मात्रा के आधार पर)।
• 1 से 1.5 कप क्रीम, बहुत मोटी नहीं, आपके विवेक और पसंद पर।
• 3-4 बड़े चम्मच मक्खन, घर का बना तेलइसका उपयोग करना आवश्यक नहीं है क्योंकि यह बहुत चिकना होगा।
• 1 कप पिसे हुए पटाखे, आप रिच क्रैकर्स तैयार कर सकते हैं (इसके लिए आपको रिच बन्स लेने होंगे, उन्हें सुखाना होगा ओवनऔर ब्लेंडर में पीस लें. ये देगा अतिरिक्त स्वादऔर आपके व्यंजन को स्वाद दें)।
• अंडे 4 टुकड़े.
• नमक स्वाद अनुसार।

व्यंजन विधि

1. गाजरों को छीलें, उन्हें छोटी-छोटी स्ट्रिप्स में या बड़े-जाल वाले कद्दूकस पर तीन टुकड़ों में काट लें, एक मोटे तले वाले फ्राइंग पैन में मध्यम आंच पर 2-3 बड़े चम्मच मक्खन के साथ लगभग 15 मिनट तक उबालें। फिर ठंडी गाजरों को बारीक छलनी से छान लें या ब्लेंडर में प्यूरी बना लें।
2. पटाखों के ऊपर क्रीम डालें और फूलने के लिए 40 मिनट के लिए छोड़ दें।
3. जर्दी को सफेद भाग से अलग करें, जर्दी को 1 चम्मच मक्खन के साथ पूरी तरह मिश्रित होने तक पीसें।
4. इसमें भीगे हुए पटाखे डालें गाजर की प्यूरी, मक्खन के साथ मैश की हुई जर्दी मिलाएं और मिलाएं।
5. अलग से, सफेद भाग को एक चुटकी नमक के साथ तब तक फेंटें जब तक झाग दोगुना न हो जाए।
6. प्रोटीन और गाजर का मिश्रणमिलाएं और सावधानी से मिलाएं ताकि प्रोटीन फोम गाढ़ा न हो जाए।
7. एक बेकिंग डिश को तेल से चिकना करें और छिड़कें ब्रेडक्रम्ब्सऔर द्रव्यमान को गूंध लें।
8. तुरंत पुलाव के शीर्ष पर तेल लगाएं और इसे अंदर रखें गर्म ओवन 190 डिग्री पर बेक करें
   20 - 25 मिनट.

इस पुलाव को वैकल्पिक रूप से खट्टा क्रीम के साथ एक अलग डिश के रूप में परोसा जाता है।

आहार गाजर-सेब पुलाव

दोपहर के भोजन का समय हो गया है, चलो खाना बनाना शुरू करें।

सामग्री

• गाजर 300 ग्राम.
• सेब 2 टुकड़े.
• सूजी 2 बड़े चम्मच.
• सेब के लिए शहद 2 बड़े चम्मच (यदि आपको मिठाई पसंद है तो आप आधा गिलास चीनी और ले सकते हैं। मेरी गाजर और सेब बहुत मीठे हैं)।
• अंडा 1 टुकड़ा.
• सोडा एक चौथाई चम्मच.

व्यंजन विधि

1. सबसे पहले हमें सेब को शहद के साथ ओवन में बेक करना होगा। सेबों के बीच से गुठली हटा दें, प्रत्येक सेब में 1 चम्मच शहद मिलाएं और बेक करें।
2. सेब को पकाने के दो तरीके हैं: ओवन में, पन्नी में लपेटकर और अंदर माइक्रोवेव ओवनबिना पन्नी के. मैं ओवन में 180 - 190 डिग्री पर 15 मिनट के लिए बेक करता हूँ।
3. ठंडे सेबों को बारीक छलनी से पीसकर प्यूरी बना लें। हम खालें फेंक देते हैं।
4. गाजरों को छीलें और उन्हें बारीक कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, या आप अपने पसंदीदा फूड प्रोसेसर या ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं।
5. सेब और गाजर को मिलाएं, यदि चाहें तो अंडा और चीनी डालें, फिर से मिलाएं।
6. सूखी सूजी को सोडा के साथ अलग से मिला लें और हमारे गाजर के मिश्रण में मिला दें। फिर से सभी चीजों को अच्छी तरह से हिलाएं और सूजी को 15-20 मिनट तक पकने दें।
7. यदि मिश्रण बहुत सूखा है, तो आप 2-3 बड़े चम्मच ठंडा, उबला हुआ पानी या कम वसा वाला केफिर मिला सकते हैं।
8. किसी भी आकार को अपने स्वाद के अनुसार तेल से कोट करें, सूजी छिड़कें और मिश्रण फैलाएं।
9. 30 मिनट के लिए 200 - 250 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें (समय के लिए अपने ओवन का उपयोग करें)।
10. तैयार पुलाव के ऊपर खट्टा क्रीम डालें या पाउडर चीनी छिड़कें।

गाजर एक जड़ वाली सब्जी है, जिसकी लोकप्रियता पर विवाद करने का कोई मतलब नहीं है: यह बिल्कुल वही सब्जी है जिसका उपयोग हजारों अलग-अलग व्यंजनों में किया जाता है। पाक कला की उत्कृष्ट कृतियाँ. सब्जी कच्ची, तली हुई, उबली हुई, मसालेदार और भगवान जाने किस रूप में खाने के लिए उपयुक्त है: सूची में लंबा समय लग सकता है। जड़ वाली सब्जी का एक और निस्संदेह लाभ है अद्वितीय रचनाखनिज और विटामिन जो बेहद फायदेमंद होते हैं मानव शरीरऔर व्यक्तिगत अंग। नियमित उपयोगगाजर पूरे परिसर में योगदान देता है निवारक उपायकई बीमारियों से: रक्तचाप सामान्य हो जाता है, रक्त साफ हो जाता है, दृष्टि के अंग आवश्यक विटामिन से समृद्ध हो जाते हैं।

जिन व्यंजनों में गाजर शामिल होती है वे बहुत स्वादिष्ट बनते हैं: जड़ वाली सब्जी बदलाव में मदद करती है स्वाद गुण, रंग बदलता है, सजावटी तत्व के रूप में उपयोग किया जाता है। इस तथ्य को ध्यान में रखते हुए कि सब्जी लंबे समय तक अच्छी तरह से संग्रहीत होती है, यह बहुत सुविधाजनक है: व्यावहारिक रूप से साल भरआप इसे खाना पकाने के लिए उपयोग कर सकते हैं विभिन्न व्यंजन. घर पर गाजर को अन्य सब्जियों और उत्पादों के साथ मिलाकर, आप वास्तविक पाक कृतियाँ तैयार कर सकते हैं, और इसका एक तरीका सब्जियों को पुलाव के रूप में ओवन में पकाना है।

गाजर पुलाव - नुस्खा सरल और सुविधाजनक है

गाजर पुलावयह एक प्रकार का सब्जी व्यंजन है जिसे तैयार करना आसान है, सभी प्रक्रियाओं में समय का एक छोटा सा हिस्सा लगता है और वित्तीय लागत न्यूनतम होती है। गाजर पुलाव के बारे में अच्छी बात यह है कि यह व्यंजन सार्वभौमिक है: इसका उपयोग मुख्य व्यंजन के रूप में या साइड डिश के अतिरिक्त के रूप में किया जा सकता है। ओवन में सामग्री तैयार करने से, गाजर का पुलाव रसदार, स्वाद में कोमल और अपना सब कुछ खोए बिना बन जाता है स्वस्थ विटामिनऔर सूक्ष्म तत्व।

गाजर पुलाव, जिसकी रेसिपी को सामग्री की उपस्थिति से संशोधित किया जा सकता है, के रूप में तैयार किया जा सकता है सब्जी पकवान, और सामग्री की सूची में मांस को शामिल करना। एक साधारण गाजर पुलाव, जिसकी रेसिपी पेश की जाएगी, में उत्पादों की निम्नलिखित सूची शामिल है:

• तीन गाजर;
• फूलगोभी (पुष्प) - 250 ग्राम;
• अंडा;
• बल्ब;
• दो शिमला मिर्च;
• टमाटर;
• 150 जीआर. दूध;
• 200 जीआर. खट्टी मलाई;
• दो प्रसंस्कृत चीज;
• मसाले, जड़ी-बूटियाँ।

गोभी के पुष्पक्रमों को अलग कर दिया जाता है, मिर्च को छीलकर बड़े स्ट्रिप्स में काट लिया जाता है, प्याज को काट दिया जाता है, गाजर और पनीर को कद्दूकस कर लिया जाता है। प्याज को भूनें (केवल पारदर्शी होने तक), बाकी सब्जियाँ: गाजर, पत्तागोभी और मिर्च + मसाले डालें और मिश्रण को 12 - 15 मिनट तक उबालें, फिर दूध, खट्टा क्रीम और जड़ी-बूटियों का फेंटा हुआ मिश्रण डालें और चिकने रूप में डालें। . बेक करने से पहले, सब कुछ पर कसा हुआ पनीर छिड़कें। 30 मिनट के बाद पुलाव तैयार माना जाता है, इसे गर्म या ठंडा दोनों तरह से खाया जा सकता है।

ओवन में गाजर पुलाव - एक रसदार, स्वादिष्ट और सुंदर व्यंजन

ओवन में गाजर पुलाव न केवल एक रसदार, स्वादिष्ट और सुंदर व्यंजन है उपस्थिति, लेकिन सूक्ष्म तत्वों और विटामिन के साथ इसके गुणों में भी उपयोगी है। ओवन में गाजर के साथ पुलाव तैयार करना आसान है, आपको केवल थोड़ी मात्रा में सामग्री और खाली समय की आवश्यकता है।



कद्दूकस की हुई गाजर को एक अच्छी तरह से गर्म किए गए फ्राइंग पैन में 20 मिनट तक पकाया जाता है, जिसके बाद उन्हें ठंडा करने की आवश्यकता होती है और सूजी और चीनी के साथ फेंटे हुए अंडे मिलाए जाते हैं। अच्छी तरह से मिश्रित मिश्रण में सिरके में बुझा हुआ सोडा मिलाएं और आधे घंटे के लिए पहले से गरम ओवन में बेक करें, जिसके बाद भोजन परोसा जा सकता है।

दही और गाजर पुलाव - विटामिन और सूक्ष्म तत्वों से भरपूर

ओवन में दही और गाजर का पुलाव बहुत स्वादिष्ट होता है स्वस्थ भोजन, खासकर बच्चे का शरीर. ओवन में गाजर के साथ पनीर पुलाव का संबंध है पाक व्यंजनरूसी व्यंजन. विटामिन से भरपूरऔर सूक्ष्म तत्व पनीर और गाजर पुलाव रेसिपी, जिसमें केवल कुछ सामग्री शामिल होती है, कम से कम समय में तैयार हो जाती है। अपने समय में पनीर पुलावगाजर के साथ कई कुलीन परिवारों में परोसे जाने वाले व्यंजनों का हिस्सा था; यह विशेष रूप से बच्चों द्वारा पूजनीय था। दही और गाजर पुलाव में निम्नलिखित सामग्रियां शामिल हैं:



में क्लासिक संस्करणमोटे कद्दूकस पर कद्दूकस की हुई गाजर को दूध में उबाला जाता है, लेकिन यह आवश्यक नहीं है, क्योंकि पनीर और गाजर का पुलाव ओवन में अच्छी तरह से पक जाता है और वास्तव में, इस प्रक्रिया में केवल अतिरिक्त समय लगता है। आप सब कुछ सरल कर सकते हैं और पनीर के साथ गाजर पुलाव का स्वाद खराब नहीं होगा: जड़ वाली सब्जी को मध्यम कद्दूकस पर पीस लें, डेढ़ चम्मच चीनी डालें और गाजर को अपना रस छोड़ने का समय दें। अंडों को अलग करने की जरूरत है: जर्दी को पनीर में मिलाया जाता है और अच्छी तरह मिलाया जाता है, सफेद को फोम में फेंटा जाता है और मिलाया जाता है। अब आप कुल द्रव्यमान में सूजी, नमक, किशमिश और बची हुई चीनी मिला सकते हैं, एकरूपता ला सकते हैं और इसे तेल लगे पैन में रखकर 40 मिनट से ज्यादा नहीं बेक कर सकते हैं। पुलाव को समान रूप से बेक करने के लिए, आपको पहले से ओवन चालू करना होगा, लेकिन आपको इसे बहुत अधिक गर्म करने की आवश्यकता नहीं है, अन्यथा डिश जल जाएगी। गाजर पुलाव को 160 डिग्री पर बेक करें, जलने से बचाने के लिए प्रक्रिया की लगातार निगरानी करें।

गाजर-सेब पुलाव - सबसे नाजुक स्वाद और सुगंध

गाजर-सेब पुलाव वास्तव में रूसी व्यंजनों में से एक है। गाजर और सेब का पुलाव अलग होता है सबसे नाजुक स्वादऔर सुगंध. यह भोजन अपने गुणों और उपस्थिति में बहुत उपयोगी है बड़ी मात्राविटामिन और सूक्ष्म तत्व, बच्चे के शरीर द्वारा पूरी तरह से अवशोषित होते हैं और कई परिवारों में अत्यधिक पूजनीय होते हैं। सामग्री की अलग-अलग संरचना के कारण एक पुलाव अपना स्वाद बदल सकता है: सामग्री का एक सेट हाथ में होने पर, आप ऐसा व्यंजन तैयार कर सकते हैं कि मेज पर रखने का समय होने से पहले, भोजन बिजली की गति से प्लेटों से गायब हो जाएगा। . अवयवों की संरचना प्रस्तुत की गई है, जो रूसी से निकाली गई है रसोई की किताब, 1904 में जारी किया गया और बाद में स्वादिष्ट और स्वस्थ भोजन के बारे में कई प्रकाशनों द्वारा बार-बार पुनर्मुद्रित किया गया।



पहले से छिली हुई गाजरों को तब तक उबाला जाता है जब तक कि सामग्री शुद्ध न हो जाए। आपको जड़ वाली सब्जी को सेब के गूदे के साथ मिलाना होगा और इसे ब्लेंडर से पीसना होगा, या पहले सेब को मीट ग्राइंडर से गुजारना होगा, और फिर, गाजर डालकर, चिकना होने तक अच्छी तरह से गूंधना होगा। अंडा फेंटते समय उसमें नमक, मसाले आदि मिला लें सूजी. अब आप दोनों द्रव्यमानों को फिर से मिला सकते हैं, उन्हें चिकनाई लगे सांचों में डाल सकते हैं और उन्हें सामान्य रूप से गर्म ओवन में रख सकते हैं (उन्हें बहुत अधिक गर्म न करें: पका हुआ सामान जल सकता है)। पुलाव को 160 डिग्री से अधिक तापमान पर 35 मिनट तक बेक करें, डिश को सामान्य रूप से ठंडा करके परोसें, आप ऊपर से कटी हुई किशमिश या सूखे खुबानी छिड़क सकते हैं।

आपका दिन शुभ हो और मूड अच्छा रहे, प्रिय पाठकों। क्या आप जानते हैं ठंड के मौसम में लोगों का वजन क्यों बढ़ता है? यह सिर्फ एक गतिहीन जीवनशैली के बारे में नहीं है। सर्दियों में हमारे पास चमकीले रंगों की कमी हो जाती है, नीला रंग शुरू हो जाता है, शरीर मांग करने लगता है जंक फूड. इसे ठीक करना बहुत आसान है. आज हमारे मेनू में ओवन में पनीर और गाजर का पुलाव है - एक उज्ज्वल, रसदार, सरल और स्वस्थ व्यंजन।

ओवन में पनीर और गाजर पुलाव की सरल रेसिपी

पनीर और गाजर पुलाव - सार्वभौमिक व्यंजन. आप इसे नमकीन बनाकर रात के खाने में परोस सकते हैं. या आहार तैयार करें त्वरित मिठाईपारिवारिक चाय के लिए.

सूजी के साथ क्लासिक पनीर और गाजर पुलाव

पकवान के लिए क्लासिक नुस्खा बहुत सरल है, आप मदद के लिए सुरक्षित रूप से अपने बच्चे को बुला सकते हैं - वह लगभग सभी प्रक्रियाओं का पूरी तरह से सामना करेगा।

हमें क्या चाहिये:

• खुली गाजर - 350-400 ग्राम;
• कम वसा वाला पनीर - 250-300 ग्राम;
• सूजी - 60-70 ग्राम;
• चीनी - 150-160 ग्राम;
• दूध - 180 मिलीलीटर;
• खट्टा क्रीम 15% - 55-70 मिलीलीटर;
• मक्खन - 60-70 ग्राम;
• स्वादानुसार नमक, वैनिलिन।

खाना कैसे बनाएँ:

1. गाजर को बेहतरीन कद्दूकस पर पीस लें। एक सॉस पैन में रखें, दूध डालें, आधा भाग डालें दानेदार चीनी, नमक, और तेल। ढककर धीमी आंच पर सवा घंटे तक उबालें।
2. ओवन का तापमान 180-190 डिग्री पर सेट करें।
3. ठंडी गाजरों को एक ब्लेंडर में मुलायम होने तक पीस लें।
4. प्यूरी में सूजी मिलाएं, मिश्रण को धीमी आंच पर 7-8 मिनट तक गर्म करें।
5. अंडों को सफेद भाग और जर्दी में बांट लें।
6. जर्दी को कांटे से थोड़ा फेंटें और गर्म गाजर की प्यूरी में मिला दें।
7. पनीर को खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं और ठंडे गाजर के मिश्रण में डालें।
8. एक ब्लेंडर में अंडे की सफेदी को थोड़ी मात्रा में नमक के साथ तब तक फेंटें जब तक कि कड़ी चोटियाँ न बन जाएँ।
9. फेंटी हुई सफेदी को बाकी सामग्री में मिलाएं। नीचे से ऊपर तक धीरे से मिलाने की कोशिश करें, ताकि पुलाव हल्का और हवादार बने।
10. आटे को घी लगी कड़ाही में रखें और 25-30 मिनट के लिए ओवन में रखें।

प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री: 155 किलो कैलोरी।

इसमें आप गाजर का प्रयोग कर सकते हैं ताजा. अधिक जानकारी के लिए भरपूर स्वादआप ताजा या जोड़ सकते हैं सूखे मेवे, जामुन। यदि आप खाना बना रहे हैं नमकीन पुलाव, इसे खट्टी क्रीम और कटी हुई जड़ी-बूटियों की चटनी के साथ परोसें।

सूजी के बिना पुलाव रेसिपी

सूजी को उपयोगी और की सूची से तेजी से बाहर किया जा रहा है आहार संबंधी उत्पाद,ऐसी कई बीमारियाँ हैं जिनके लिए इसका उपयोग नहीं किया जा सकता है। मैं आपके साथ एक बहुत ही स्वादिष्ट और... की रेसिपी साझा करूंगी। स्वस्थ व्यंजनसूजी के बिना.

क्या आवश्यक है:

• दलिया या एक प्रकार का अनाज का आटा - 220-240 ग्राम;
• किशमिश - 70-75 ग्राम;
• बादाम या अखरोट- 50 ग्राम;
• बारीक दाने वाला पनीर - 200-250 ग्राम;
• केफिर - 120 मिलीलीटर;
• बड़ा अंडा - 2 पीसी ।;
• दानेदार चीनी - 70 ग्राम;
• वैनिलिन, दालचीनी;
• खुली गाजर - 200 ग्राम;
• सोडा - 3-4 ग्राम।

खाना कैसे बनाएँ:

1. गाजर को बारीक कद्दूकस पर पीस लीजिए. किशमिश डालें गर्म पानी, सवा घंटे बाद हम इसे निचोड़ कर सुखा लेंगे पेपर तौलिया. नट्स को ब्लेंडर या मीट ग्राइंडर का उपयोग करके पीस लें।
2. पनीर को कांटे से अच्छी तरह मैश कर लीजिए. आइए केफिर को थोड़ा गर्म करें। ओवन को 180 डिग्री पर चालू करें।
3. में जई का दलियाआइए जोड़ें बुझा हुआ सोडा, गाजर के साथ मिलाएं।
4. आटे के मिश्रण को मेवे, चीनी के साथ मिलाएं, गर्म केफिर, किशमिश, अंडे, वेनिला और दालचीनी। आटे को चमचे से तब तक गूथिये जब तक आटा एकसार न हो जाये.
5. पैन पर थोड़ा सा आटा छिड़कें और आटा गूंथ लें।
6. 25-30 मिनिट में पुलाव तैयार हो जायेगा.
7. इसे तुरंत ओवन से निकालें, थोड़ा ठंडा होने दें, छोटे टुकड़ों में काट लें।

प्रति 100 ग्राम: 192 किलो कैलोरी.

आप ऐसे पुलाव को ओवन, धीमी कुकर, माइक्रोवेव में तैयार कर सकते हैं - व्यंजन सार्वभौमिक हैं। आप इस डिश को शहद, प्राकृतिक जैम और खट्टा क्रीम के साथ परोस सकते हैं।

बच्चों के लिए स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक पुलाव

पुलाव एक अनिवार्य चीज़ है शिशु भोजन. आप इसमें हमेशा ऐसे खाद्य पदार्थ मिला सकते हैं जिन्हें आसानी से अपने बच्चे को खिलाना मुश्किल हो। कई व्यंजन बच्चों के लिए व्यंजनों में सूजी के साथ खाना पकाने की सलाह देते हैं। लेकिन मैं लंबे समय से अनाज के बिना काम कर रहा हूं - मैं इसकी जगह पिसे हुए अलसी के बीज या कटा हुआ दलिया लेता हूं। इसका स्वाद पर व्यावहारिक रूप से कोई प्रभाव नहीं पड़ता है, लेकिन यह अधिक स्वास्थ्यवर्धक हो जाता है।

हमें क्या चाहिये:

• कम वसा वाला पनीर - 180 ग्राम;
• बटेर अंडा - 4 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम - 45-55 मिलीलीटर;
• मक्खन - 30 ग्राम;
• कुचल अनाज- 130-150 ग्राम;
• सेब - 120 ग्राम;
• गाजर - 200 ग्राम;
• चीनी - 110 ग्राम;
• वेनिला चीनी 5-7 ग्राम।

चरण दर चरण नुस्खा:

1. सेब और गाजर को छीलिये, कद्दूकस कीजिये, मिलाइये, 30 ग्राम दानेदार चीनी मिलाइये.
2. ओवन का तापमान 150 डिग्री पर सेट करें।
3. बची हुई चीनी को अंडे के साथ फेंटें, दलिया, पनीर, गाजर और सेब की प्यूरी डालें।
4. मिलाएं और डालें नरम मक्खनऔर खट्टा क्रीम.
5. - आटे को चिकनाई लगे पैन में रखें और चिकना कर लें.
6. 55-60 मिनट तक पकाएं.
7. परोसने से पहले, कसा हुआ चॉकलेट या पाउडर चीनी छिड़कें।

प्रति 100 ग्राम: 184 किलो कैलोरी.

आप पुलाव में कद्दू डाल सकते हैं. अगर बच्चा छोटा है तो बेहतर होगा कि पहले गाजर को पानी या दूध में थोड़ा सा उबाल लें।

हालांकि गाजर स्वस्थ सब्जी, लेकिन आपको इसे संयमित मात्रा में उपयोग करने की आवश्यकता है। शरीर में विटामिन ए के अत्यधिक संचय के साथ, मतली और उल्टी के साथ गंभीर माइग्रेन शुरू हो सकता है, सुस्ती और बढ़ी हुई थकान दिखाई दे सकती है।

आज के लिए बस इतना ही, अलविदा मेरे प्रिय पाठकों। स्तुति करो, कृपया, अपने आप को लाड़-प्यार करो, सकारात्मक और उज्ज्वल लोगों के साथ संवाद करो - और तब आपकी आत्मा सद्भाव में रहेगी। और दुनिया में अपमान और खामियों के जवाब में शरीर में वसा जमा नहीं होगी। 🙂

वजन कम करने के लिए मिनी टिप्स

अपने हिस्से को एक तिहाई कम करें - यही आपको वजन कम करने में मदद करेगा! संक्षिप्त एवं सटीक :)

और जोड़ें या रोकें? जब यह सवाल उठता है, तो निश्चित रूप से खाना बंद करने का समय आ गया है। यह शरीर आपको संकेत देता है कि आपका पेट जल्द ही भर जाएगा, अन्यथा आपको इसमें संदेह नहीं होगा।

यदि आप शाम को अधिक खाने की प्रवृत्ति रखते हैं, तो रात के खाने से पहले गर्म पानी से स्नान करें। 5-7 मिनट, और आपके पास पहले से ही भोजन के प्रति एक पूरी तरह से अलग मूड और दृष्टिकोण है। इसे आज़माएं - यह काम करता है।

खाना कितना भी स्वादिष्ट क्यों न हो, आप उसे कई बार खाएंगे। क्या नहीं है अंतिम नियुक्तिआपके जीवन में भोजन! जब आपको ऐसा महसूस हो कि आप रुक नहीं सकते हैं और बेचैनी से एक के बाद एक टुकड़े निगल रहे हैं तो अपने आप को यह याद दिलाएं।

गाजर हमारे देश में एक बहुत लोकप्रिय जड़ वाली सब्जी है। यह सरल है, स्थानीय जलवायु के अनुकूल है, और इसलिए अक्सर खाना पकाने में इसका उपयोग किया जाता है। इसका रसदार, सुखद और बहुत स्पष्ट स्वाद किसी भी व्यंजन के लिए "अनुकूलित" नहीं हो सकता है। सलाद, सूप, स्टू, मीटबॉल, पाई - गाजर का उपयोग करने वाले बहुत सारे व्यंजन हैं। और, निःसंदेह, गाजर के पुलाव बहुत स्वादिष्ट बनते हैं।

गाजर पुलाव - सामान्य सिद्धांत और तैयारी के तरीके

अगर आपने कभी गाजर का पुलाव नहीं बनाया है तो अब इस कमी को पूरा करने का समय आ गया है. इस व्यंजन की अच्छी बात यह है कि यह जल्दी पक जाता है और किसी भी स्थिति में मदद कर सकता है। गाजर पुलाव का एक और निर्विवाद लाभ इसकी बहुमुखी प्रतिभा है। क्या आप बेक करना चाहते हैं हल्की मिठाईचाय के लिए या भरपूर हार्दिक दोपहर का भोजन तैयार करें - कृपया, गाजर हमेशा बचाव में आएगी। इसका सुखद, थोड़ा मीठा रंग मीठे और नमकीन दोनों तरह के पुलाव के लिए उपयुक्त है।

गाजर पुलाव - भोजन की तैयारी

गाजर को विशेष तैयारी की आवश्यकता नहीं होती है। यदि जड़ की फसल "युवा" है, वस्तुतः बगीचे से, तो इसे अच्छी तरह से धोना पर्याप्त है बहता पानीऔर मोटे कद्दूकस पर पीस लें। कुछ मामलों में, गाजर की प्यूरी का उपयोग पुलाव के लिए किया जाता है। ऐसी स्थिति में, मीट ग्राइंडर या ब्लेंडर बचाव के लिए आता है। यदि गाजर खुरदरी त्वचा से ढकी हुई है, तो उन्हें चाकू या सब्जी छीलने वाले से काटा जाना चाहिए और नुस्खा के अनुसार पालन किया जाना चाहिए। हालाँकि, कम शब्द, अधिक कार्रवाई। आइए मज़ेदार हिस्से पर चलते हैं - रेसिपी।

गाजर पुलाव - सर्वोत्तम व्यंजन

पकाने की विधि 1: सब्जियों और पनीर के साथ गाजर पुलाव

गाजर का पुलाव सुनने में असामान्य लगता है, लेकिन स्वाद बहुत बढ़िया होता है। ऊपर से सब्जियों के साथ गाजर का पुलाव बनाने का प्रयास करें खट्टा क्रीम सॉसऔर ऊपर से खुशबूदार पनीर छिड़कें। तेज़, स्वादिष्ट और बहुत स्वास्थ्यवर्धक!

सामग्री:

- 300 जीआर. फूलगोभी के फूल
- एक प्याज
- दो गाजर
- दो बेल मिर्च
- एक अंडा
- आधा गिलास दूध
- एक गिलास खट्टा क्रीम
- एक बड़ा टमाटर
- स्वाद के लिए जड़ी-बूटियाँ और मसाले
- दो चीज (200 ग्राम)
- स्नेहन के लिए मक्खन

खाना पकाने की विधि:

1. पत्तागोभी को पुष्पक्रम में काट लें। काली मिर्च छीलें, बीज हटा दें, स्ट्रिप्स में काट लें। प्याज को काट लें और गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।

2. प्याज को तेल में भून लें, गाजर, मिर्च और पत्तागोभी डाल दें. मसाले डालें और लगभग दस, पंद्रह मिनट तक उबालें (अब नहीं, अन्यथा पुष्पक्रम बिखरने लगेंगे)।

3. पैन को मक्खन से चिकना करें और भुनी हुई सब्जियों को एक समान परत में फैलाएं। अंडा फेंटें, खट्टा क्रीम और दूध डालें। फिर से थोड़ा मारो. पुलाव के लिए सॉस को कटी हुई जड़ी-बूटियों और मसालों के साथ मिलाएं।

4. सब्जियाँ डालें, और ऊपर से स्लाइस में कटे हुए टमाटर और कसा हुआ पनीर डालें। पंद्रह मिनट के लिए गर्म ओवन में रखें। हम इसे निकाल कर खाते हैं.

पकाने की विधि 2: पनीर के साथ गाजर पुलाव

किशमिश और खसखस ​​के साथ मिठाई गाजर और पनीर पुलाव छोटे बच्चों और वयस्कों दोनों को पसंद आएगा। इतना कोमल और स्वादिष्ट - यह बिस्किट की बहुत याद दिलाता है। इसे गर्म और गरम दोनों तरह से परोसा जा सकता है. बढ़िया विकल्पजल्दी और के लिए हार्दिक दोपहर का भोजन!

सामग्री:

- 400 जीआर. कॉटेज चीज़
- तीन अंडे
- 100 जीआर. सहारा
- चार बड़े चम्मच खट्टा क्रीम
- चम्मच की नोक पर सोडा
- एक गाजर
- पांच टेबल. सूजी के चम्मच
- एक चम्मच खसखस
- एक मुट्ठी किशमिश
- स्वाद के लिए वैनिलीन

खाना पकाने की विधि:

1. पनीर को छलनी से पीस लीजिए. इसे बारीक चीनी, वेनिला और अंडे के साथ मिलाएं। सब कुछ एक सजातीय द्रव्यमान में पीस लें।

2. एक कंटेनर में सोडा के साथ 1 बड़ा चम्मच खट्टा क्रीम मिलाएं, इस मिश्रण को इसमें मिलाएं दही द्रव्यमान. बेस को मिक्सर से फेंटें और इसे पांच मिनट के लिए "आराम" करने के लिए छोड़ दें।

3. तीन गाजरों को बारीक कद्दूकस करके आटे में मिला लीजिए. हम सूजी, किशमिश, खसखस ​​भी डालते हैं और सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाते हैं।

4. सांचे को तेल से चिकना करें, तले पर सूजी छिड़कें और दही और गाजर का बेस बिछा दें. ऊपर बची हुई खट्टी क्रीम फैलाएं और कैसरोल को ओवन में रखें। 200 डिग्री सेल्सियस पर आधे घंटे तक बेक करें। खट्टी क्रीम के साथ गरमागरम परोसें।

पकाने की विधि 3: सेब के साथ गाजर पुलाव

गाजर और सेब के साथ मिठाई पुलाव का एक और संस्करण। इसे बनाने में कम से कम समय लगता है और डिश स्वादिष्ट बनती है.

सामग्री:

- 300 जीआर. गाजर
- 200 जीआर. सेब (छिलका हुआ)
- दो अंडे
- तीन बड़े चम्मच आटा
- पांच टेबल. झूठ सहारा
- आधा चम्मच बेकिंग पाउडर
- आधा चम्मच दालचीनी
- एक मुट्ठी किशमिश

खाना पकाने की विधि:

एक अलग कंटेनर में अंडे को चीनी के साथ झाग आने तक फेंटें। गाजर और सेब को मीट ग्राइंडर में पीस लें और अतिरिक्त रस निकाल लें। प्यूरी को अंडे के मिश्रण, किशमिश, दालचीनी और आटे के साथ मिलाएं। सावधानी से मिलाएं, ध्यान रखें कि फेंटे हुए अंडों की हवादार संरचना को नुकसान न पहुंचे। किसी भी तेल से सांचे को चिकना करें और परिणामी द्रव्यमान को फैलाएं। ओवन को 180-200 C तक गर्म करें, उसमें कैसरोल रखें और लगभग 35 मिनट तक बेक करें।

पकाने की विधि 4: कीमा और पनीर के साथ गाजर पुलाव

गाजर में ये पकवानहम इसे पनीर के साथ फिलिंग के तौर पर इस्तेमाल करेंगे. आउटपुट बहुत उज्ज्वल है, स्वादिष्ट पुलाव. अचूक समाधानके लिए हार्दिक रात्रि भोज.

सामग्री:

- 300 जीआर. कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस और गोमांस
- दो प्याज
- टुकड़ा सफेद रोटी
- एक अंडा
- आधा गिलास दूध
- दो गाजर
- 150 जीआर. पनीर
- मांस के स्वाद के लिए मसाले
- सजावट के लिए हरियाली

खाना पकाने की विधि:

1. पाव के एक टुकड़े को 15 मिनट के लिए दूध में भिगोकर निचोड़ लें और एक बाउल में रख लें। बारीक कटा हुआ प्याज डालें, कच्चे अंडेऔर सभी चीजों को एक ब्लेंडर में फेंट लें। परिणामी मिश्रण को कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाएं, स्वाद के लिए मसाले, मसाले, नमक और काली मिर्च डालें।

2. गाजर को छील लें. तीन और मिला कर भून लें छोटी मात्रातेल पनीर को कद्दूकस करके गाजर के साथ मिला दीजिये.

3. सांचे को तेल से चिकना कर लीजिए. कीमा बनाया हुआ मांस का पहला भाग निचली परत के रूप में रखें। इसके बाद, गाजर और पनीर की फिलिंग को एक समान परत में वितरित करें। पुलाव को कीमा के बचे हुए आधे हिस्से से ढक दें।

4. ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें। कैसरोल के ऊपरी हिस्से को अंडे से चिकना करें और 40 मिनट तक बेक करें। फिर काट कर सर्व करें. मूल और स्वादिष्ट! सभी को सुखद भूख!

— गाजर पुलाव को जितना संभव हो उतना रसदार, स्वादिष्ट, स्वास्थ्यवर्धक और समृद्ध बनाने के लिए, इसे तैयार करने के लिए कच्ची जड़ वाली सब्जियों का उपयोग करें। ऐसी गाजरें, उबली हुई गाजरों के विपरीत, पकवान में अधिकतम स्वाद "संप्रेषित" करेंगी;

— गाजर पुलाव बनाते समय, सामग्री के साथ प्रयोग करने से न डरें, क्योंकि गाजर सार्वभौमिक है और इसे लगभग सभी मौजूदा उत्पादों के साथ जोड़ा जा सकता है।

सामग्री

• पनीर - 500 ग्राम;
• गाजर - 250 ग्राम;
• चीनी - 4 टेबल. चम्मच;
• मक्खन - 80 ग्राम;
• सूजी - 4 टेबल। चम्मच;
• किशमिश - 70 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 3 टेबल। चम्मच;
• अंडा - 2 पीसी।
• नमक।

खाना पकाने का समय - 1.5 घंटे।

उपज: 6 सर्विंग्स.

कई लोगों के लिए, किंडरगार्टन की तरह, ओवन में गाजर और पनीर पुलाव बचपन की सुखद यादों में से एक है। खट्टी क्रीम या जैम की चटनी के साथ कोमल, फूला हुआ और स्वादिष्ट, यह बच्चों और वयस्कों दोनों को पसंद आता है। ओवन में पनीर और गाजर का पुलाव बच्चों के लिए विशेष रूप से उपयोगी है। आख़िरकार, यह कैल्शियम और प्रोविटामिन ए के स्रोत के रूप में कार्य करता है, जो बच्चे के सामान्य विकास के लिए बहुत आवश्यक हैं।

पनीर के साथ गाजर का पुलाव कैसे पकाएं - स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ रेसिपी

गाजर और पनीर के साथ पुलाव तैयार करने के लिए आवश्यक उत्पादों का एक सेट तैयार करें। ऐसा पनीर लेना बेहतर है जो सूखा न हो, अधिमानतः 5-9% वसा सामग्री वाला हो। यदि वांछित है, तो खट्टा क्रीम को कम वसा वाले केफिर से बदला जा सकता है। चीनी की मात्रा आपके स्वाद के अनुसार और पनीर की अम्लता के आधार पर समायोजित की जानी चाहिए। सामग्री में बताई गई चीनी की मात्रा के साथ, गाजर के साथ पनीर पुलाव मध्यम मीठा बनता है। किशमिश के अलावा आप सूखे खुबानी का भी उपयोग कर सकते हैं।

एक कोमल और मुलायम पनीर और गाजर का पुलाव तैयार करने के लिए, जैसे कि KINDERGARTEN, आपको गाजर को पहले से भूनने की जरूरत है। इस प्रयोजन के लिए, इसे अच्छी तरह से साफ किया जाना चाहिए, धोया जाना चाहिए और रगड़ा जाना चाहिए बारीक कद्दूकस. - फिर पैन में एक गिलास पानी डालें और उसमें गाजर डाल दें. चाहें तो पानी की जगह दूध का इस्तेमाल भी कर सकते हैं. मक्खन डालें (भंडार बचाकर रखें)। छोटा टुकड़ासांचे को चिकना करने के लिए) और 1 टेबल। चीनी का चम्मच. सॉस पैन को धीमी आंच पर रखें और, बीच-बीच में हिलाते हुए, गाजर को नरम होने तक 15-20 मिनट तक पकाएं।

क्योंकि गाजर और सूजी के साथ पनीर का पुलाव तैयार किया जा रहा है, गाजर के पर्याप्त नरम हो जाने के बाद, आपको पैन में सूजी डालने की जरूरत है. गुठलियाँ बनने से बचने के लिए सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें। यदि आवश्यक हो तो आप थोड़ा और पानी मिला सकते हैं। हिलाते हुए, गाजर-सूजी के मिश्रण को सबसे कम आंच पर लगभग 7-9 मिनट तक उबालें, फिर इसे ऐसे ही छोड़ दें खुला ढक्कनठंडा करने के लिए.

जबकि गाजर पक रही है, आप बाकी सामग्री तैयार करना शुरू कर सकते हैं। किशमिश को गर्म पानी से अच्छी तरह धोना चाहिए, फिर उसमें डालना चाहिए। उबला हुआ पानीऔर लगभग 20 मिनट तक खड़े रहने दें। इसके बाद, आपको पानी निकालना होगा और किशमिश को रुमाल से सुखाना होगा।

गाजर और सूजी के साथ पनीर पुलाव के लिए अंतिम घटक तैयार करना बाकी है। पनीर को एक गहरे कंटेनर में रखा जाना चाहिए, उदाहरण के लिए, एक कटोरे में। खट्टा क्रीम, बची हुई चीनी, एक चुटकी नमक डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह पीस लें सजातीय द्रव्यमान. मिक्सर का उपयोग करके अंडों को झागदार होने तक फेंटें। ऐसा कम से कम 5-7 मिनट तक करने की सलाह दी जाती है. अच्छी तरह फेंटे हुए अंडे का झाग गाजर के साथ पनीर पुलाव में अतिरिक्त हवापन जोड़ देगा। बेक करते समय यह ओवन में अच्छे से फूल जाएगा।

पनीर में धीरे-धीरे फेंटे हुए अंडे डालें और सभी चीजों को सावधानी से मिला लें। - तैयार पनीर को एक बाउल में रखें उबली हुई गाजरऔर किशमिश. कुछ किशमिश सजावट के लिए छोड़ी जा सकती हैं. सभी चीजों को सावधानी से मिलाएं. यदि आप ओवन में गाजर और पनीर का पुलाव पकाते हैं, तो आपको इसे चालू करने और 180 डिग्री के तापमान पर गर्म करने की आवश्यकता है।

बेकिंग डिश को मक्खन के बचे हुए टुकड़े से चिकना करें और उसमें गाजर-दही का मिश्रण रखें। पुलाव के शीर्ष को किशमिश से सजाया जा सकता है।

गाजर पुलाव को पनीर के साथ ओवन में 45-50 मिनट तक बेक करें। इसकी तत्परता का अंदाजा इसके भूरे रंग के शीर्ष से लगाया जा सकता है। इसके बाद, आपको ओवन को बंद करना होगा, दरवाजा थोड़ा खोलना होगा और कैसरोल को धीरे-धीरे ओवन में ठंडा होने के लिए छोड़ देना होगा। 20 मिनट के बाद, आप पैन को ओवन से हटा सकते हैं और पुलाव को पूरी तरह से ठंडा होने दे सकते हैं कमरे का तापमान. इसके बाद ही इसे बिना किसी डर के सुरक्षित रूप से डिश में स्थानांतरित किया जा सकता है कि यह अलग हो जाएगा।

आप धीमी कुकर में गाजर-दही पुलाव तैयार कर सकते हैं. ऐसा करने के लिए, मेनू में "बेकिंग" प्रोग्राम चुनें और 1 घंटे के लिए टाइमर सेट करें। जब बीप बजने लगे, तो पुलाव को 15 मिनट के लिए आंच पर छोड़ दें। फिर आपको कटोरे को मल्टीकुकर से निकालना होगा और इसे पूरी तरह से ठंडा होने के लिए छोड़ देना होगा। - इसके बाद उत्पाद को एक प्लेट में निकाल लें.

गाजर और सेब के साथ पनीर पुलाव भी बहुत स्वादिष्ट होता है. सब कुछ वैसे ही किया जाता है जैसे के लिए पनीर और गाजर पुलाव, फोटो सहित रेसिपी ऊपर प्रस्तुत की गई है। केवल किशमिश और गाजर के साथ दही का आटाआपको 1-2 छिले और कद्दूकस किए हुए मिलाने होंगे मोटा कद्दूकससेब

प्रेमियों आहार पोषणमैं इससे पुलाव बना सकता हूं गाजर का केकऔर पनीर. ऐसा करने के लिए, आपको गाजर का केक पकाते समय थोड़ा सा मिलाना होगा और पानीया दूध.

ओवन में दही और गाजर पुलाव, स्टेप बाई स्टेप रेसिपीजिसका फोटो ऊपर विस्तार से वर्णित है, केफिर, दही, खट्टा क्रीम या जैम के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

हम सभी को सुखद भूख की कामना करते हैं!