خصائص القرفة العلاجية. ملكة التوابل الشرقية. من الكوليسترول والسكر

القرفة من التوابل الحبيبة المعروفة بنكهتها الفريدة. يستخدم بنشاط في الطبخ. لكن فوائده لا تقتصر على الذوق. يمكن أن تكون القرفة مفيدة جدًا لجسم الإنسان.

القرفة شجرة دائمة الخضرةمن عائلة الغار التي تنمو في المناطق الاستوائية. يجب أن تنمو الشجرة لمدة عامين ، ثم يُرفع عنها اللحاء وتجفف. معروض للبيع ، يمكن العثور على القرفة على شكل أنابيب ملتوية أو مسحوق. لها رائحة مميزة حلوة حارة.

تستخدم ربات البيوت القرفة بنشاط في الطهي ، بما في ذلك إضافتها إلى المعجنات. يستخدم الزيت العطري في إنتاج مستحضرات التجميل والعطور. القرفة معروفة أيضًا في الطب الشعبي.

خصائص مفيدة للقرفة لا حصر لها. يبرز ما يلي من بينها:

مؤشرات للاستخدام

القرفة مفيدة جدا لمرضى السكر والذين يريدون إنقاص الوزن. يظهر استخدامه لاضطرابات الجهاز الهضمي ، والإمساك ، وأورام الأمعاء الغليظة. إنها تساعد في القتال ضغط دم مرتفع، صداع، .

كما أن القرفة مفيدة لمن يعانون من العقم أو الضعف الجنسي والتصلب والجرب والروماتيزم والإغماء والتعب المستمر والتهابات الأمعاء.

موانع وأضرار محتملة

في استخدام معتدلالقرفة ستكون مفيدة جدا. ومع ذلك ، هناك بعض موانع الاستعمال التي يجب أن تؤخذ في الاعتبار. من بينها ما يلي:

أشكال الاستخدام

في الطبخ ، تستخدم القرفة مسحوق مطحونأو العصي. كما يستخدم الزيت العطري للنبات. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن تحضير القرفة مغلي مختلفةوالحقن التي تجعل من الممكن التعامل مع بعض الأمراض.

طرق التطبيق للأغراض الطبية

تستخدم القرفة بنشاط في الطبخ. ها نكهة حارةيسمح لك بجعل الطبق ألذ وأكثر غرابة. يضاف إلى المعجنات والحلويات والمشروبات والحبوب واللحوم و اطباق سمك. يجدر أيضًا محاولة إضافة القليل من التوابل إلى القهوة أو الشوكولاتة الساخنة. بالإضافة إلى ذلك ، هناك العديد من الوصفات الطب التقليديباستخدام القرفة:

من وصفات التجميل باستخدام القرفة ، يمكنك الانتباه إلى ما يلي:

• ماسك للوجه بالقرفة والعسل. يجب أولاً إذابة ملعقتين كبيرتين من العسل وخلطهما مع ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة. يوضع على الوجه لمدة 20-30 دقيقة. هذا العلاج له تأثير مجدد.
• قناع بالعسل والقرفة وجوزة الطيب. تُذوّب ملعقتان كبيرتان من العسل ، وتُمزج مع ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة. أضف ملعقة كبيرة مطحون جوزة الطيب. احتفظ بالتركيب على الوجه لمدة 20 دقيقة. القناع يغذي البشرة وينظفها.
• قناع الشعر. أثير القرفة مفيد للشعر ، فهو يساعد على العناية بالتجعيدات الرقيقة والجافة. تحتاج إلى تناول زيت أساسي ، على سبيل المثال زيت الزيتون أو الأرقطيون. يجب إضافة 6-7 قطرات من القرفة إلى 50 مل النفط قاعدة، يوزع بحركات التدليك على طول الشعر بالكامل. امسك لمدة ساعة. يوصى بتكرار الإجراء كل خمسة أيام.

القرفة من التوابل المعروفة في جميع أنحاء العالم ، مصنوعة من المجففة والمعالجة بطريقة خاصة ، لحاء شجرة من جنس القرفة من عائلة الغار.

أنواع القرفة

في كثير من الأحيان ، عنصر معينيمكن العثور عليها في شكل الأرض أو كأنابيب من الأوراق المجففة. تُزرع القرفة وتُنتج في كل مكان ، لكن البهارات من سريلانكا تعتبر الأفضل. القرفة الصينية ومالابار شائعة أيضًا ، وكذلك القرفة الشهيرة.

يستخدم المكون أعلاه على نطاق واسع في التحضير مجاعة الصحون، عصيدة ، شوكولاتة ، منتجات الدقيقوالمشروبات الكحولية واللحوم وكذلك التعليب. يُستخدم الزيت المستخرج من ثفل أوراق القرفة في صناعة العطور ، ومستحضرات التجميل ، وكذلك الأدوية - وهي الأدوية الباردة والمراهم والعطور وما إلى ذلك. يدخل في تكوين التوابل الكثير من العناصر المختلفة ، وأشهرها الحديد ، والمنغنيز ، والفوسفور ، والكالسيوم ، والزيوت الأساسية.

يتم تحديد نضارة المنتج أعلاه من خلال الرائحة - فكلما كانت أكثر سمكًا وأقوى ، كان ذلك أفضل. يوصى بتخزين القرفة في مكان جاف ومظلم وفي عبوات محكمة الغلق حتى لا تتعرض للعوامل الجوية.

خصائص مفيدة للقرفة للجسم

ميزات مفيدةتم تأكيد القرفة منذ فترة طويلة من خلال العديد من الدراسات ، سواء من العلماء القدماء أو الأطباء المعاصرين من جميع أنحاء العالم.

القرفة للتنحيف

يستخدم التوابل المذكورة أعلاه بنشاط في عملية فقدان الوزن. على وجه الخصوص ، تحتوي تركيبة القرفة على ألياف تنشط عمل الأمعاء وتساعد في التغلب على الإمساك. بالإضافة إلى ذلك ، تساعد الرائحة الرائعة للتوابل على تقليل الرغبة الشديدة في تناول الطعام وتهدئته الجهاز العصبيحمايته من الإجهاد والإفراط في الأكل.

بالإضافة إلى ذلك ، فإن العلاج أعلاه يعمل على تطبيع عمل الجهاز الهضمي ، ويحفز أيضًا عمليات تكسير السكريات في الجسم وتحويلها إلى جلوكوز مفيد.

- وصفات القرفة للتنحيف

وصفات أساسية لفقدان الوزن بالقرفة:

• أضيفي رشة صغيرة من القرفة إلى كوب من الكفير ، واخلطي المحلول جيداً واشربه على معدة فارغة ، ثلاث مرات في اليوم ، كوب واحد من المنتج.
• اضف إليه ابريق الشاي 1 ملعقة صغيرة القرفة ، نقعها جيدًا مع الأسود أو شاي أخضروشرب طوال اليوم.
• في فنجان قهوة قويةأضف 2 جرام من القرفة وحركها وتناولها كمشروبك المفضل المعتاد.
• أضف القرفة إلى أطباقك المفضلة ، قليلًا جدًا ، ليس أكثر من ملعقة صغيرة. لكل وجبة.
• إذا لم يكن لديك آفات جلدية ولا أكزيما أو أورام أو دوالي ، فيمكنك عمل لفائف العسل الساخنة بالقرفة. خذ 100 جرام من العسل ، ونصف ملعقة كبيرة من القرفة ، واخلطها جيدًا ثم ضع طبقة رقيقة على الفيلم ، ثم لف المنطقة المصابة لمدة ساعة.

القرفة للأمراض

الأكثر شهرة الفوائد الطبيةتتكون القرفة من ثلاث مكونات رئيسية مكونات نشطةهذه التوابل - خلات القرفة والألدهيد البني والكحول. مزيجها الطبيعي يسمح لك بالتعامل الفعال مع جلطات الدم وارتفاع الكوليسترول في الدم.

عنصر يستخدم على نطاق واسع في العلاج السكريوتصلب الشرايين - في الحالة الأولى ، تكسير السكر الزائد بشكل فعال وتقليل قابلية حقن الأنسولين ، وفي الحالة الثانية - تقليل احتياطيات الكوليسترول.

القرفة في صناعة العطور

غالبًا ما يستخدم زيت القرفة في صناعة العطور الضغط المباشرأوراق الشجرة المقابلة. نكهة حارةيضيف نكهة شرقية خاصة إلى العطور ، كما أن المكونات المضادة للبكتيريا تعمل بشكل جيد في المراهم والكريمات.

اضرار القرفة وموانع استعمالها

كل ميدالية لها وجهان. يمكن أن تؤثر القرفة سلبًا على الصحة ، ولكن في ظل ظرف واحد محدد ، لا سيما في حالة الجرعة الزائدة. إذا كنت تستهلك أكثر من ملعقة كبيرة من التوابل يوميًا ، فكل شيء الفوائد المحتملةتم شطبها حرفيا من قبل ظاهرة مثل تراكم الكومارين في الجسم. في الجرعات العالية ، يمكن أن يسبب الكومارين التهاب الكبد ، ويثير الصداع النصفي ، وكذلك يسبب تقلصات الرحم ، وهو أمر خطير على النساء الحوامل.

يوصى باختيار القرفة المصنوعة في سيلان - الصينية وغيرها من نظائرها ليست مفيدة جدًا ، وأقل وضوحًا في سياق الذوق وتحتوي على عشرات المرات من الكومارين أكثر من توابل سيلان الكلاسيكية.

فيديو مفيد

فيديو عن الخصائص المفيدة للقرفة والتوابل الأخرى للجسم في برنامج Elena Malysheva

يمكن أن تجد كل ربة منزل تقريبًا في المطبخ مسحوقًا بنيًا برائحة لطيفة ورائعة. هذه قرفة ، بهار مصنوع من اللحاء الجاف لشجرة دائمة الخضرة. شجرة استوائيةعائلة الغار. يضاف عادة إلى المخبوزات والمشروبات الساخنة ، أطباق اللحوموالعصيدة. أيضًا ، تُستخدم القرفة على نطاق واسع في صناعة العطور - بناءً على رائحتها التي تخلقها مياه المرحاضوالصابون وجل الاستحمام وأكثر من ذلك بكثير.

لكن ليس لدى الجميع معلومات تفيد بأن القرفة ليست فقط عبق التوابلولكن أيضًا فعال للغاية. الدواء. عرف المعالجون الصينيون القدماء عن هذه الخاصية. القرفة مذكورة أيضًا في الأطروحة الهندية القديمة حول الصحة "الأيورفيدا" والعهد القديم. في القرن السابع عشر ، ورد ذكر القرفة أيضًا في الكتاب الطبي الروسي "Cool Vertograd".

خصائص مفيدة للقرفة

منذ العصور القديمة ، عرف المعالجون الخصائص الإعجازية للقرفة ، فقد تم استخدامها في علاج الأمراض المختلفة. الطب الحديثيؤكد أن استخدام هذه البهارات له تأثير إيجابي على عمل جميع أجهزة الجسم الحيوية ، ويساعد في محاربة العديد من الأمراض ، ويحسن النغمة العامة ويقوي. القرفة غنية بالمعادن مثل البوتاسيوم والكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والفوسفور والزنك. يحتوي على فيتامينات ب ، فيتامين ج ، أ ، ب. يحتوي أيضًا على التانينات والزيوت الأساسية والألياف.

أثبتت الدراسات الطبية الحديثة فاعلية القرفة في علاج. يساعد البوليفينول ، وهو جزء من هذه التوابل ، الجسم على امتصاص الأنسولين بسهولة أكبر. حتى نصف ملعقة صغيرة من القرفة في اليوم تقلل بشكل ملحوظ من مستويات الدم ، كما تمنع تطور الكثير. الأمراض الالتهابية. يعتقد بعض الأطباء أنه بمساعدة القرفة ، من الممكن تمامًا محاربة الأورام ، على سبيل المثال ، سرطان العظام. ربما في المستقبل القريب ، سيتم إنشاء الأدوية المضادة للسرطان على أساسها.

ما هي القرفة المفيدة؟

للأطفال ، وخاصة تلاميذ المدارس ، يمكن أن تجلب القرفة فائدة لا تقدر بثمن. يمكن لقرصتين أو ثلاث من هذه البهارات في اليوم أن تؤثر إيجابًا على التركيز وتقوية الرؤية. للقرفة أيضًا تأثير مفيد على الذاكرة ، كما أنها تمنع التعب. ستزداد مقاومة جسم الطفل للأمراض الفيروسية والبكتيرية بشكل ملحوظ.

بالنسبة للنساء ، ستساعد القرفة على تخفيف آلام الدورة الشهرية ، وزيادة قوة الجسم هذه الأيام ، وتخفيف حدة التهيج. في المدخول المنتظمهذه التوابل تنسق الدورة الشهرية ، وتعزز بشكل ملحوظ النشاط الجنسي. سيتمكن ممثلو النصف القوي من البشرية أيضًا من تقدير خصائص القرفة تقديراً عالياً ، لأن لها ليس فقط تأثير محفز ، وإيقاظ الرغبة الجنسية ، ولكن لها أيضًا تأثير إيجابي على جودة الفاعلية. يمكن لرائحة القرفة أن تزيد بشكل كبير من قابلية المناطق المثيرة للشهوة الجنسية وتنشط الغدد الجنسية.

كبار السن الذين لديهم ملحوظة التغييرات المرتبطة بالعمرالشرايين والأوردة ، من المفيد استخدام القرفة للوقاية من النوبات القلبية. يخفض هذا التوابل من مستويات الكوليسترول ، ويمنع تكون جلطات الدم. أيضًا ، يمكن أن يؤدي الطهي المنتظم مع هذا التوابل إلى تقوية عضلة القلب وتطبيعها الضغط الشرياني. القرفة فعالة أيضًا في التهاب المفاصل ، بما في ذلك التهاب المفاصل المزمن - يختفي الألم ، وتصبح الحركات أسهل. مع اضطرابات الذاكرة المختلفة والتصلب ، سيكون لهذا التوابل تأثير إيجابي أيضًا.

ستساعد القرفة على التخفيف من نزلات البرد والإنفلونزا للجميع تمامًا. مشروبات دافئةمع القرفة يضعف ، ويزيد التعرق ، ويجعل التنفس أسهل ، ويساعد على إزالة الغشاء المخاطي للأنف. لهجة عامةسيزداد الجسم بشكل ملحوظ ، وسوف يمر الضعف ، وستتلقى المناعة دعمًا كبيرًا. بالإضافة إلى ذلك ، تعالج القرفة المزمنة والشديدة. كثير من الناس يستخدمون هذه التوابل لأوجاع الأسنان ، حتى في التهاب لب السن.

تؤذي القرفة

على هذا النحو ، القرفة لن تضر بصحة الإنسان. والشرط الأساسي في استعمال هذه البهارات عدم الإساءة ، أي لا تأكلها ملاعق كبيرةعدة مرات في اليوم. للوهلة الأولى ، هذا مفهوم ، لكن الحقيقة هي أن بعض الناس يعتقدون أنه كلما زادت الجرعة ، كلما كانت النتيجة أكثر وضوحًا (خاصة بالنسبة لأولئك الذين يريدون إنقاص الوزن بسرعة). لسوء الحظ ، هذا لن ينجح مع القرفة. في الجرعات المعقولة ، يعزز هذا التوابل الشفاء ، ويمكن أن يكون له تأثير معاكس في الجرعات الكبيرة. على سبيل المثال ، إذا كانت رشة صغيرة من القرفة يمكن أن تحفز الدماغ وتحسن العمليات البصرية ، فإن الإفراط في تناول هذا التوابل سيؤدي إلى الانهيار والاكتئاب والصداع الحاد.

ضع في اعتبارك أيضًا أن القرفة تحتوي على الكومارين ، وهي مادة عطرية يمكن أن تسبب تلف الكبد بدون أعراض. الأشخاص المعرضون بشكل خاص لتأثير الكومارين هم الأشخاص الذين لديهم حساسية تجاه هذه المادة وأولئك الذين يعانون منها أمراض خطيرةالكبد. أقل كميةتم العثور على هذه المادة في القرفة السيلانية ، و الصينية (ما يسمى كاسيا) يمكن أن تحتوي على الكومارين 100 مرة أكثر. مثل أي دواء ، مع زيادة الجرعة بشكل مضاعف ، يصبح سمًا ، والقرفة مثال واضح على ذلك. لذلك ينصح الأطباء قبل الشراء بالاهتمام بالمنطقة التي تم إحضار التوابل منها. وإذا لم تكن هناك طريقة للحصول على هذه المعلومات ، فمن الأفضل عدم استخدام التوابل "غير المحددة" كثيرًا.

القرفة من التوابل متعددة الاستخدامات التي لا تسمح لك فقط بتغيير مذاق الأطباق ، وإعطائها رائحة نبيلة ، بينما يكون لها أيضًا تأثير مفيد على الصحة. اعضاء داخليةالإنسان ، ولكن أيضًا تستخدم بنجاح في التجميل. نظرًا لخصائصها المضادة للأكسدة ، فإن القرفة تحفز الدورة الدموية بداخلها جلدوبصيلات الشعر. لذلك ، حتى في مصر القديمة ، تم استخدام هذا التوابل في أقنعة الشعر.

القرفة تضفي حيوية على الشعر ، وتمنحه لمعانًا حريريًا ، كما تحفز النمو مع استعادة بنيته. بالإضافة إلى ذلك ، تمنحك أقنعة القرفة الشعر رائحة لطيفة، سهل الاستخدام. يوصى بهذه الإجراءات لأولئك الذين يعانون من هشاشة وضعف. لكن قبل استخدام القرفة ، يُنصح بالتأكد من عدم وجود حساسية تجاه هذه التوابل.

فيما يلي بعض الوصفات لتجميل الشعر:

تأثير تصالحي ممتازيعطي قناع من القرفة بالعسل وزيت الزيتون. للقيام بذلك ، اخلطي 1 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة و 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون الدافئ و 2 ملاعق كبيرة من العسل السائل. يتم تطبيق الخليط الناتج على الشعر الرطب ، ثم يتم لف الرأس بفيلم ومنشفة. احتفظي بالقناع لمدة 45 دقيقة على الأقل ، وبعدها يجب غسل الشعر بالشامبو وشطفه بالماء المحمض قليلاً بالخل لإضافة اللمعان. هذا القناع يحارب تساقط الشعر بشكل فعال.

لزيادة حجم الشعربالإضافة إلى منع تقصف الأطراف ، فإن قناع القرفة بالبيض والطماطم مناسب. للقيام بذلك ، تحتاج إلى طحن الطماطم الناضجةفي وعاء ، أضيفي ملعقة كبيرة زيت عباد الشمسوملعقة من العسل وملعقة قرفة وبيضة مخفوقة. يتم وضع القناع على طول الشعر بالكامل لمدة 20 دقيقة ، وبعد ذلك يجب غسل الشعر بالشامبو وشطفه بالماء ؛

لنمو الشعر بسرعةاستخدمي قناع القرفة مع البصل والثوم. للقيام بذلك ، اخلطي عصيدة بصلة واحدة وأربع فصوص ثوم مبشورة مع ملعقتين صغيرتين من القرفة وملعقة واحدة من العسل. يُفرك الخليط في جذور الشعر ، وبعد ذلك يجب لف الرأس بفيلم وتغطيته بمنشفة أو وشاح في الأعلى. بعد نصف ساعة ، يجب غسل الرأس بالشامبو وشطفه باستخدام مغلي نبات القراص الدافئ ؛

لأولئك الذين يريدون الحصول على تأثير مرطبقناع مع الكفير سيفي بالغرض. تحتاج إلى تناول كوب واحد من الكفير ، وتخفيف ملعقة صغيرة من القرفة فيه و صفار البيض. عند وضع القناع على جذور الشعر ، يُنصح بعمل تدليك خفيف للرأس. من الأفضل الاحتفاظ بالقناع لمدة ساعة على الأقل ، ثم غسل شعرك بالشامبو.

بعد هذه الأقنعة ، لا ينصح بتجفيف الشعر بمجفف شعر ، لأن الهواء الساخن يجعل الشعر هشًا وبلا حياة. بدلا من عباد الشمس أو زيت الزيتونإذا رغبت في ذلك ، يمكنك استخدام الخروع أو الأرقطيون أو الذرة. زيت جوز الهند له أيضًا تأثير استعادة ممتاز. ما هو الزيت المناسب لشعرك ، يمكنك تحديده تجريبيًا.

تفتيح الشعر بالقرفة

الجميع ، دون استثناء ، يعلم أن صبغات الشعر تعتمد على مكونات كيميائيةيفسد الشعر ويغير بنيته. لذلك ، في الآونة الأخيرة ، تتحول النساء المهتمات بصحتهن إلى طرق تلطيخ أكثر رقة. إحدى هذه الطرق هي التفتيح باستخدام القرفة. القناع المبني على هذه التوابل لن يقوم فقط بتفتيح الشعر الأشقر بمقدار 2-3 نغمات في جلسة واحدة ، بل يمنحه لمعانًا طبيعيًا ، ويجعله حريريًا وصحيًا. مع الشعر المصبوغ ، ستساعد القرفة على غسل الطلاء القديم واستعادة البنية الطبيعية للشعر بعناية.

لتحضير خليط للتوضيح ، ستحتاج إلى:

بلسم أو بلسم للشعر - 150 مل ؛

طبيعي العسل السائل(بدون سكر) - 4 ملاعق كبيرة ؛

قرفة مطحونة - 3 ملاعق كبيرة ؛

وعاء زجاجي أو خزفي

شرابة.

اخلطي جميع المكونات جيدًا ، واتركيها لبضع دقائق. في هذا الوقت ، اغسلي شعرك ، وجففي شعرك بمنشفة حتى يظل رطبًا قليلًا. بعد ذلك ، بتمشيط الشعر بمشط ، من الضروري تطبيق الخليط بفرشاة على كامل طول الشعر ، خصلة تلو خصلة. ليس من الضروري فرك الخليط على الجذور - فقد يسبب ذلك حروقًا. بعد تشبع الشعر تمامًا بالتركيبة ، يجب لف الرأس بفيلم ، وربطه بمنشفة في الأعلى. لا ينصح بالحفاظ على الشعر دافئًا لفترة طويلة ، 40 دقيقة كافية. لكن بعد إزالة الغشاء ، لا يتم غسل الخليط من الشعر! من الضروري الحفاظ على التركيبة على الشعر لمدة 4 ساعات على الأقل.

بعد هذا الوقت ، يتم غسل الشعر ماء دافئحتى تخرج حبات القرفة. بعد ذلك ، يجب غسلها بالشامبو وشطفها بالماء والليمون. إذا بقيت جزيئات التوابل ، يمكن إزالتها بسهولة بفرشاة التدليك. للحصول على تأثير أكثر كثافة ، يتم تكرار الإجراء مرتين أو ثلاث مرات مع فاصل زمني لعدة أيام. سوف تفعل شعرك بشكل جيد.

آخر ممتلكات معجزةالقرفة تساعد على إنقاص الوزن بشكل سريع وآمن. بفضل هذا التوابل ، يمكنك أن تفقد ما يصل إلى 2 كجم الوزن الزائدأسبوعيًا ، دون إرهاق نفسك بالوجبات الغذائية الرتيبة الطويلة والتمارين البدنية الشاقة.

لماذا تساعد القرفة على إنقاص الوزن؟

هذه التوابل لديها القدرة على زيادة التمثيل الغذائي في الجسم عدة مرات ، مما يؤدي إلى حرق رواسب الدهون بشكل أسرع. سيتم معالجة الطعام الوارد بسرعة أكبر إلى طاقة ، ولن يكون هناك وقت "للاستقرار" في الأنسجة الدهنية. تعمل القرفة أيضًا على تسريع عملية معالجة السكريات وتطبيع مستويات السكر في الدم. بالإضافة إلى ذلك ، القرفة تعيد الأداء الطبيعي الجهاز الهضمي، وتحفيز عمليات التنقية الذاتية الطبيعية للجسم. السوائل الزائدة والسموم المتراكمة تحت تأثير القرفة ستخرج من الجسم بسهولة. ومن الجدير بالذكر تأثير رائحة هذا التوابل على الجهاز العصبي: فهو يقلل بشكل كبير من الشهية ، مما يتيح لك الحصول على ما يكفي حتى مع جزء صغير من الطعام.

نتيجة لذلك ، لن يكون للقرفة تأثير حرق الدهون فحسب ، بل ستسمح لك أيضًا بترتيب صحتك وتحسين وظائف العديد من أجهزة الجسم. تحتاج فقط إلى استخدام القرفة النسب الصحيحةالتقليل المؤقت من كمية الدهون والكربوهيدرات في النظام الغذائي. إن تناول الكعك الحلو ، حتى مع كمية كبيرة جدًا من القرفة ، للأسف ، لن يساعد في عملية إنقاص الوزن ، لأن السكريات والدهون تتداخل مع مفعول هذا التوابل.

الكفير بالقرفة لانقاص الوزن

تحظى بشعبية كبيرة بين أولئك الذين يريدون إنقاص الوزن فهي لذيذة و مشروب منخفض السعرات الحراريةمن الكفير بالقرفة. يكمن نجاحه في حقيقة أنه لا يضر بالصحة ، ويشبع لفترة طويلة ، وبالطبع يعطي نتيجة سريعة ملحوظة. وتجدر الإشارة على الفور إلى أنه من المستحسن اختيار الكفير لهذا الكوكتيل الذي يحتوي على أقل نسبة من الدهون ، والقرفة - جودة جيدة. هناك رأي مفاده أن قرفة القرفة الصينية تعطي تأثيرًا أكبر ، ولكن هنا تحتاج إلى التفكير في مخاطر الإضرار بجسمك ، لأنك لن تضطر إلى استخدام هذا التوابل في مثل هذه الجرعات الصغيرة - سيكون من الحكمة حماية نفسك من غير الضروري مشاكل عن طريق الاختيار توابل كلاسيكيةمن سيلان.

هناك عدة خيارات لتحضير وشرب مشروب الكفير بالقرفة:

الأسهل والأسرع هو ترتيب "يوم صيام" على مثل هذا الكوكتيل. للقيام بذلك ، تحتاج إلى خلط 1.5 لتر من الكفير مع ملعقة صغيرة من القرفة ووضعها في الثلاجة. خلال النهار ، سوف تحتاج إلى شرب كوب واحد من المشروب. شعور حاد بالجوع ، وعلاوة على ذلك ، لن يظهر الإرهاق ، لأن إضافة القرفة تجعل الكفير أكثر إشباعًا وتغذية ، ويوفر الإمداد بالعديد من العناصر النزرة والفيتامينات. في أحد هذه الأيام ، يمكنك أن تفقد ما يصل إلى 1.5 كجم من الوزن. الشيء الرئيسي هو عدم أكل "من القلب" في اليوم التالي ، وإلا فإن النتيجة المحققة ستختفي بسرعة ؛

يمكن تحقيق تأثير أقل وضوحًا إذا استبدلت وجبة واحدة فقط يوميًا بمشروب مماثل. الخيار الأفضل- اشرب الكفير بالقرفة بدلا من العشاء. في هذه الحالة ، سيتم فقدان الوزن بشكل أبطأ ، ولكن سيتم إصلاح النتيجة بشكل أكثر موثوقية. لمدة أسبوع من هذا النظام الغذائي ، من الممكن أن تفقد 2-3 كجم ؛

ليس فقط لإنقاص الوزن ، ولكن أيضًا لتحسين وظيفة الأمعاء ، سيساعد كوكتيل الكفير مع القرفة والتفاح. تفاحة خضراءيفرك على مبشرة ويخلط مع كوب من الكفير وربع ملعقة صغيرة من القرفة. بفضل الألياف الموجودة بكميات كبيرة ، سيساعد هذا المشروب على تطهير الأمعاء وإزالة الرواسب الضارة منها ؛

لنفس الأغراض في مشروب الكفيريمكنك إضافة النخالة والبرقوق. للحصول على حصة واحدة من الكوكتيل ، سوف تحتاج إلى كوب واحد من الكفير ، وملعقتين كبيرتين من النخالة ، واثنين من الخوخ الناعم ، وربع ملعقة صغيرة من القرفة. يتم خلط جميع المكونات في الخلاط ، ويوضع الخليط الناتج في الثلاجة لمدة 30 دقيقة - خلال هذا الوقت سوف تنتفخ النخالة وسيكون المشروب جاهزًا للشرب. غالبًا ما تستخدم هذه الوصفة للعلاج والوقاية.

يجب التوقف عن تناول الكفير بالقرفة في حالة وجود آلام في التجويف البطني وعسر الهضم والإسهال. أيضا ، هذا النظام الغذائي لا ينصح به للأشخاص الذين يعانون من الأمراض المزمنةالمعدة والأمعاء.

الكفير بالقرفة والزنجبيل والفلفل

بكل الطرق مزيج مثاليمزيج من الزنجبيل والقرفة. أولاً ، يعمل هذان التوابلان على تعزيز تأثير بعضهما البعض ، وثانيًا ، يتم الحصول على تركيبة نكهة رائعة. يعمل الزنجبيل على تسريع عمليات التمثيل الغذائي في الجسم بشكل خطير ، مما يؤدي إلى حرق الدهون في الجسم. يُعرف الفلفل الأحمر أيضًا بقدرته على التأثير على عملية التمثيل الغذائي والمساعدة على هضم وامتصاص الطعام بشكل أفضل ، فهو يعمل بشكل أقوى من الزنجبيل. كل من هذه التوابل لديها القدرة على حرق الدهون ، ومزيجها يوجه ضربة ثلاثية قوية للوزن الزائد.

للطبخ كوكتيل الكفيرمع البهارات تحتاج كوب واحد الكفير قليل الدسمونصف ملعقة صغيرة من القرفة ورشة حمراء فلفل حار. من الأفضل عدم الشرب على معدة فارغة ، الخيار الأمثل- بالليل. أولئك الذين يعانون من مشاكل في المعدة لا ينصحون "بالابتعاد" عن مثل هذا الكوكتيل.

القرفة والعسل للتنحيف

العسل مثل القرفة يساعد على تسريع عمليات التمثيل الغذائي في الجسم. بالإضافة إلى ذلك ، فإن العسل له تأثير مفيد على عمل الجهاز الهضمي والكبد والكلى. يحتوي مزيج القرفة والعسل على العديد من العناصر النزرة والفيتامينات الأساسية ، ويمكن استخدام هذه التركيبة حتى من قبل مرضى السكري. لمدة شهر من الاستخدام المنتظم للعسل مع القرفة ، يمكنك خسارة ما يصل إلى 7 كجم من الوزن.

من أجل تحضير خليط من القرفة مع العسل ، ستحتاج إلى عسل طبيعي غير مبستر. يمكن تناول القرفة مطحونة بالفعل ، لكن جودة عالية. للحصول على حصة واحدة من المشروب ، تحتاج إلى تناول 0.5 ملعقة صغيرة من القرفة وملعقة صغيرة من العسل - يُنصح بمراعاة هذه النسبة.

في المساء ، تُسكب القرفة بالماء المغلي في وعاء بجدران سميكة مغطاة بغطاء. بعد نصف ساعة ، سيعطي التوابل مواد مفيدة للماء ، ويمكن ترشيح المرق. يجب أن يبرد السائل تمامًا ، فقط بعد ذلك يمكنك إضافة العسل (عند تسخينه فوق 40 درجة مئوية ، يفقد العسل معظم خصائصه المفيدة). يشرب نصف المشروب الناتج قبل النوم ، والباقي - في الصباح على معدة فارغة.

في كثير من الأحيان أكثر من مرتين في اليوم ، لا ينبغي استخدام مثل هذا ديكوتيون - من غير المرجح أن يتحقق تأثير أكبر. سيزول الوزن بانتظام ، لكن بعد أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع ستلاحظ أن فقدان الوزن قد توقف. هذا طبيعي تمامًا: اعتاد الجسم على حقيقة أن عملية التمثيل الغذائي قد تسارعت وتكيفت مع التغيرات. في هذه الحالة ، تحتاج إلى التوقف عن تناول المشروب لمدة أسبوعين ، ثم استئناف الدورة.

موانع استعمال القرفة

كما ذكرنا سابقاً ، القرفة آمنة للجسم. الشخص السليمإذا استخدمت باعتدال.

بادئ ذي بدء ، هؤلاء هم من النساء الحوامل. ويفسر ذلك حقيقة أن القرفة يمكن أن تسبب تقلصات الرحم ، ونتيجة لذلك ، الولادة المبكرة.

كما أنه من غير المحتمل أن تناسب القرفة الأمهات المرضعات ، لأن طعمها ينتقل حليب الثديولا تحب الاطفال.

مع انخفاض تخثر الدم ، يجب استخدام القرفة بحذر شديد ، لأنها تخففها.

في درجة حرارة عاليةمن هذا التوابل ، يمكن أن تتفاقم حالة المريض فقط ؛

أيضا ، كن حذرا بشكل خاص لأولئك الذين لديهم التعصب الفرديالقرفة ، قبل استخدام كمية كبيرة من هذا التوابل ، يُنصح بالتأكد من إدراك الجسم لها بشكل كافٍ ؛

تذكر أن القرفة يمكن أن تسبب رد فعل تحسسي على شكل طفح جلدي أو تورم.

تعليم:حصل على دبلوم في تخصص "الطب" و "العلاج" من الجامعة سميت باسم ن. آي. بيروجوف (2005 و 2006). تدريب متقدم في قسم العلاج بالنباتات في جامعة موسكو للصداقة بين الشعوب (2008).

يستخدم هذا النبات على نطاق واسع ليس فقط في الطهي ، ولكن أيضًا في العلاج. امراض عديدة. تحدد الخصائص المفيدة وموانع استعمال القرفة مدى ملاءمة استخدامها في كل حالة. لذلك ، قبل البدء في العلاج المنزلي ، يجب أن تفهم بمزيد من التفصيل تكوين النبات وتأثيره على الجسم.

أنواع بهارات القرفة وتكوينها

تحتوي القرفة عدد كبير منمواد مفيدة مختلفة.

• يحتوي على نسبة عالية جدًا من السعرات الحرارية (247 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج) نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من الكربوهيدرات.
• يحتوي النبات أيضًا على بروتينات ونسبة صغيرة من الدهون.
• يحتل المكان الأكثر أهمية في التكوين الألياف الغذائية(السليلوز). هذا بسبب أصل نباتيبهارات.
• كما أنه يحتوي على الماء كمية صغيرة منالرماد والأحماض الدهنية المشبعة.

تعود فوائد القرفة إلى المواد الفعالة في تركيبتها.

وتشمل هذه:

• الكالسيوم والبوتاسيوم والفوسفور والمغنيسيوم والمنغنيز والحديد والصوديوم والزنك والنحاس والسيلينيوم ؛
• الكولين.
• حمض الأسكوربيك (فيتامين ج) ؛
• توكوفيرول (فيتامين إي) والنياسين (فيتامين ب بي) ؛
• مجموعة كاملة من فيتامينات ب ، بما في ذلك حمض الفوليك الأكثر قيمة للنساء (فيتامين ب 9) ؛
• بيتا كاروتين
• فيلوكينون (فيتامين ك) وريتينول.

تشمل المواد الفعالة الأخرى التانينات والراتنجات والكومارين والنشا والبوليفينول والألدهيد وكحول سيناميك. كما أنها تؤثر على خصائص المنتج ولديها إمكانية الشفاء.

يختلف التركيب الكيميائي للقرفة باختلاف الأنواع.

• سري لانكا تنمو أكثر نباتات مفيدة. تركيز المواد الفعالةونسبتهم فيها هي الأمثل.
• في شكل صينيوجدت كاسيا كمية كبيرة من الكومارين والعفص. لذلك ، من هذه القرفة ، يمكن أن يتجاوز الضرر الفوائد.
• أنواع مالابار والقرفة ذات جودة متوسطة وليس لها تأثير علاجي مرتفع.

القرفة: خصائص مفيدة وطبية بالتفصيل

شكرا ل أغنى تكوين، للقرفة الكثير من الخصائص المفيدة.

وتشمل هذه:

• التنغيم بسبب البيريدوكسين.
• التطهير تحت تأثير كحول القرفة.
• مهدئا بسبب الكومارين.
• تطبيع عمل الجهاز الهضمي بسبب الألياف ؛
• تقليل تركيز الكوليسترول الخطير في الدم.
• الوقاية من سرطان المستقيم بسبب وجود فيتامين ك.
• تنظيم التمثيل الغذائي للكربوهيدرات بواسطة البوليفينول ؛
• تحسين الذاكرة والقدرة على التركيز بسبب فيتامين ب 1 ؛
• تنظيم الدورة الشهرية بسبب حمض الفوليك.

تعتبر القرفة كنزًا طبيعيًا حقيقيًا. غالبًا ما تستخدم هذه التوابل في الحلوياتومتنوعة أطباق الطهي. بعيدا رائحة رائعةو طعم لا يصدق، فهو يحتوي على عدد من الخصائص المفيدة التي يجب أن تكون على دراية بها. غني بالفيتامينات و عناصر مفيدة. ومن المعروف أيضا أن التوابل لها تأثير مضاد للأكسدة ، والذي يستخدم بنشاط في التجميل.

خصائص مفيدة للقرفة

هذه التوابل ذات اللون الأحمر والبني لها خصائص علاجية معروفة منذ العصور القديمة. في العصور الوسطى ، استخدم الأطباء القرفة لعلاج التهاب المفاصل والسعال والتهاب الحلق. القرفة تضيف الطاقة والحيوية ، هي مصدر ممتازالكالسيوم والحديد والمنغنيز. ينشط الهضم ، ويمد الجسم بالألياف ، ويساعد في محاربة الإسهال.

يحتوي البهارات على:

• مضاد التهاب؛
• مطهر؛
• المسكنات.
• وعمل مدر للبول.

وتجدر الإشارة إلى أن القرفة تنشط المرارة وكذلك الكلى والكبد كلها الجهاز الهضميمما يؤثر بشكل إيجابي على عمل الجسم. كما أنه يحفز الجهاز العصبي ويساعد في علاج الاكتئاب ويحسن المزاج.

تعمل هذه التوابل على تحسين تدفق الدم إلى الدماغ ، بحيث تتلقى خلايا الدماغ المزيد من الأكسجين و العناصر الغذائية. هذا يحسن التركيز والذاكرة البصرية.

يستخدم زيت القرفة الأساسي على نطاق واسع. نغمات الجسم ، ويخفف من التشنجات ، هو مسكن. الزيت له تأثير مفيد على نظام القلب والأوعية الدمويةولها تأثير مطهر. غالبًا ما يستخدم لعلاج:

• انتفاخ؛
• التهاب القولون.
• حَبُّ الشّبَاب؛
• نزلات البرد.
• أنفلونزا؛
• تخفيف الآلام الروماتيزمية.
• استعادة الدورة الشهرية.

أنواع هذه البهارات وتكوينها

هناك نوعان رئيسيان من القرفة: القرفة السيلانية والقرفة. تعتبر التوابل السيلانية أكثر فائدة وتستخدم على نطاق واسع في أوروبا الغربية. يُعتقد أن الكاسيا نشأت في جنوب الصين ، ولهذا غالبًا ما يشار إليها باسم القرفة الصينية. إنها أرخص بكثير قرفة سيلان.

هذان النوعان الرئيسيان يختلفان في مظهرواللون والذوق. اختلافاتهم الرئيسية:

1. قرفة سيلان لها نكهة لذيذة وحلوة وهي أكثر من ذلك رائحة حساسة. إنه أفتح لونًا (بني فاتح) والمنتج نفسه به قشرة رقيقة (ناعمة جدًا بحيث يمكن مضغها). في المظهر ، يبدو ملفوفًا مثل لفة.
2. كاسيا لها نكهة أكثر توابلًا وأكثر من ذلك رائحة نفاذة. اللون بني محمر والعصي سميكة ومنحنية على كلا الجانبين.

بالإضافة إلى الاختلاف في الطعم والرائحة ، تتمتع قرفة سيلان بميزة كبيرة جدًا - فهي تحتوي على كمية أقل من الكومارين بحوالي 1000 مرة. هذا مهم جدًا لأن الكومارين سام للكلى والكبد ، وإذا استهلك بكميات كبيرة يمكن أن يسبب ضررًا خطيرًا للصحة.

تركيب 10 غ من القرفة:

• قيمة الطاقة: 24.7 كيلو كالوري.
• الدهون: 0.12 جم ؛
• الكربوهيدرات: 8.06 جم ؛
• البروتينات: 0.4 جرام.

بالإضافة إلى ذلك ، القرفة غنية بالمعادن الأساسية مثل المنغنيز والحديد والكالسيوم ، فضلاً عن كونها غنية بالألياف.

جرعة القرفة

المقدار الدوائي الدقيق للقرفة هو مسألة مثيرة للجدل. وفقًا للدراسات ، للحصول على تأثيرات علاجية ، يكفي تناول حوالي 3-5 جرام يوميًا. يعتمد المبلغ الدقيق على العديد من العوامل ، بما في ذلك العمر والحالة الصحية ووزن الجسم وما إلى ذلك.

لكن استهلاك أكثر من 6 غرامات من التوابل في اليوم هو بطلان صارم. ويرجع ذلك إلى حقيقة أن تركيبة التوابل تحتوي على مادة الكومارين جرعات كبيرةشديد السمية للكبد.

هذه التوابل تساعد في القتال أكثر امراض عديدة. في معظم الحالات ، يكفي تناولها ببساطة عن طريق إضافتها إلى الشاي أو الأطباق. في بعض الأحيان يتم استخدام زيت القرفة الأساسي.

القرفة لعلاج الانفلونزا وعسر الهضم
مع الإنفلونزا وعسر الهضم ، سيكون الشاي مع إضافة هذه التوابل فعالاً للغاية. يمكن شربه 3-4 مرات في اليوم. من الأفضل شربه بعد الوجبات. يمكنك استخدام البودرة أو العصي لصنع الشاي.

وصفة شاي القرفة:

1. تُؤخذ غلاية يُسكب فيها الشاي. يضاف إليه 0.5 ملعقة صغيرة من القرفة ، وبعد ذلك يُسكب الماء المغلي.
2. يجب غمر المشروب الموجود في الغلاية لعدة دقائق ، وبعد ذلك يجب تقليبها.
3. صب الشاي في كوب وانتظر حتى يبرد قليلًا ويصبح دافئًا. يضاف بعض العسل. تحتاج إلى شرب المشروب وهو دافئ.

القرفة لمرض السكري
وفقًا للبيانات العلمية ، فإن إدخال القرفة في النظام الغذائي يمكن أن يساعد في تحسين مستويات الجلوكوز والدهون لدى مرضى السكري من النوع 1 والنوع 2. ويزعم مؤلفو الدراسة أن تناول 3 إلى 6 جرامات من البهارات يوميًا يؤدي إلى انخفاض في الدم السكر والدهون الثلاثية. هذا يقلل من المستوى الكوليسترول السيئ LDL والكوليسترول الكلي في الدم.

يمكن أن يقلل تناول القرفة من عوامل الخطر المرتبطة بمرض السكري. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن لمستخلص القرفة أن يمنع حدوث انخفاض حاد في سكر الدم أثناء الصيام ، مما يمنع أعراض مثل الإغماء أو الدوار.

القرفة للوقاية من مرض الزهايمر
تشير مجموعة متزايدة من الأدلة إلى أن تراكم عديد الببتيد الأميلويد بيتا أميلويد القابل للذوبان (Aβ) يلعب دورًا دورا رئيسيافي تطور مرض الزهايمر. ومع ذلك ، تم العثور على مادة طبيعية موجودة في مستخلص القرفة (CEppt) لديها القدرة على منع تكوين أوليغومرات Aβ السامة. وهذا يجعل من هذه البهارات حليفًا قويًا في الوقاية من مرض الزهايمر.

في دراسة أجريت على فئران التجارب المصابة بشكل عدواني من مرض الزهايمر ، تم تسجيل تحسن كبير في السلوك المعرفي والبقاء على قيد الحياة. علاوة على ذلك ، فإن مرضهم لم يتطور كالمعتاد. هذا يعني أنه يمكن أيضًا استخدام مستخلص القرفة لعلاج مرض الزهايمر. ومع ذلك ، لهذا الغرض ، يجب تناول التوابل بكميات كبيرة ، والتي يمكن أن تكون ضارة جدًا بالجسم.

القرفة لعلاج التهاب المفاصل وهشاشة العظام
العديد من المرضى في السنوات الاخيرةتخلص من آلام المفاصل بفضل الاستهلاك المنتظم لتدليك القرفة والقرفة. هذا يرجع إلى حقيقة أن التوابل تحتوي على كمية كبيرة من المنجنيز ، وهو معدن ضروري للتكوين أنسجة العظاموعمل خلايا الدم. يحتاج الجسم إلى المنغنيز للحفاظ على صحة العظام المثلى ، لذلك فإن الأشخاص الذين يعانون من نقص في هذا المعدن هم أكثر عرضة للإصابة بهشاشة العظام.

القرفة للالتهابات الفطرية
تحتوي القرفة على مادة تسمى سينامالديهيد ، والتي لها خصائص مضادة للبكتيريا ومسكنات. لقد أظهر فعالية استثنائية في قمع بعض أنواع العدوى الفطرية والبكتيرية المقاومة. هذا ينطبق بشكل خاص على الإشريكية القولونية والمكورات العنقودية الذهبية.

الأكثر وضوحا خصائص مضادة للجراثيمفي زيت القرفة. يتم استخدامه للتطبيق الموضعي الخارجي ، باستثناء منطقة الأعضاء التناسلية والأغشية المخاطية. معظم وصفة فعالة- مزيج من 2-3 قطرات من زيت القرفة السيلاني مع ملعقتين كبيرتين من زيت اللوز أو زيت الزيتون.

القرفة وخسارة الوزن
تعتبر هذه التوابل حليفًا لكل من يريد إنقاص الوزن. زيادة الوزن. يسرع عملية التمثيل الغذائي ، ويحسن عملية الهضم وينظم نشاط الكلى. الاستخدام المنتظمسيحسن عمليات التمثيل الغذائي. هذا يؤدي إلى حقيقة أن الدهون من الطعام تفرز بكفاءة أكبر من الجسم.

بما أن القرفة تساعد في التخلص من الوزن الزائد ، فغالباً ما تكون من مكونات الكريمات المضادة للسيلوليت. سيكون مثل هذا الكوكتيل مفيدًا جدًا لفقدان الوزن: يتم تناول كوب واحد من الكفير أو اللبن. يجب أن تضيف 0.5 ملعقة صغيرة من القرفة والزنجبيل ، وكذلك رشة من الفلفل الحار. كل شيء مختلط تمامًا وسكر. تجدر الإشارة إلى أن الكوكتيل لا يكون فعالاً إلا إذا كان يحتوي على جميع المكونات المدرجة. ومع ذلك ، لا تنسى ذلك أفضل علاجلانقاص الوزن هو التغذية السليمة ونمط الحياة الصحي والنشاط البدني.

يتم تحسين جميع الخصائص المفيدة للقرفة عن طريق مزجها بالعسل.

1. مع التهاب الحلق.هذا هو واحد من أكثر العلاجات المنزلية متعة. لعلاج التهاب الحلق ، يتم خلط ملعقة من العسل مع نفس الكمية من القرفة. يجب تحويل الخليط الناتج إلى معلق سميك ، ثم يجب تناوله. يساعد تناسق الخليط الخشن قليلاً على تنظيف الحلق بشكل فعال.
2. فوائد للجهاز المناعي.تحتوي القرفة على مضادات الأكسدة والفلافونويد ، تمامًا مثل الكاكاو. كل صباح على الريق ينصح بتناول ملعقة من العسل مع القرفة. من الأفضل تذويبها في كوب من الحليب. سوف تتحسن الجهاز المناعيومنع الانفلونزا.
3. رائحة الفم الكريهة.يشطف كل صباح بالعسل والقرفة التي تُحرك في كوب من الماء. هذا سوف يتخلص من رائحة كريهةمن الفم.

شاي القرفة

واحدة من أكثر طرق ممتعةتناول القرفة بكميات كبيرة هو شاي عطري. لإعداده ، يمكنك استخدام الوصفات التالية:

1. أبسط و طريقة فعالة- نضع قطعة كاملة من القرفة (يفضل سيلان) في 200-300 مل من الماء المغلي. بعد أن يبرد المشروب قليلاً ، يجب إضافة ملعقة من العسل إليه.
2. إذا لم تتوافر أعواد القرفة فيمكن استخدام مسحوق القرفة. 1 ملعقة صغيرة من القرفة تضاف إلى 300-400 مل من الماء المغلي. بعد ذلك ، قم بغلي الماء لمدة 5 دقائق ، وبعد ذلك يتم ترشيح المشروب من خلال مرشح جيد أو شاش.

هذا الشاي فعال بشكل خاص لمتلازمة القولون العصبي. جداً إضافة جيدةلشاي القرفة سيكون قطعة من الزنجبيل.

يمكنك أن تجعل شاي القرفة أكثر جاذبية ورائحة:

1. تحتاج إلى غسل العديد من التفاح كما تخطط لصنع أكواب من الشاي.
2. يتم أخذ سكين حاد وقصير (للفاكهة) ويتم قطع الجزء الداخلي من كل تفاحة لعمل وعاء فارغ.
3. يتم تحضير الشاي بإحدى الطرق المذكورة أعلاه ويصب في التفاح.

كيفية إضافة القرفة إلى نظامك الغذائي

يمكن استخدام التوابل العطرية على نطاق واسع كمكمل غذائي أطباق متنوعةوالمشروبات. يمكن إضافته إلى الشاي أو القهوة أو الكاكاو (أعواد القرفة أكثر ملاءمة لذلك) ، الخمور ، النبيذ ، لكمة.

ستصبح ملفات تعريف الارتباط والحلويات المختلفة مع إضافة هذه التوابل لذيذة للغاية وفريدة من نوعها. في بعض الأحيان يتم إضافته إلى دقيق الشوفان أو تفاح مخبوز. يمكنك أيضًا تناول مشروب بالعسل والقرفة ، أو ببساطة مزجهما للاستهلاك المباشر.

الوصفة جدا مشروب لذيذ: كوب حليب طازجوالعسل والقرفة. يتم اختيار كمية المكونات بشكل فردي حسب الذوق ، ولكن لا يجب تجاوز الجرعات الموصى بها. بالإضافة إلى البودرة والعصي ، يمكن أيضًا تناول القرفة على شكل أقراص.

بشكل عام ، القرفة آمنة لمعظم الناس. ولكن بالإضافة إلى كل فوائد القرفة ، هناك بعض المخاطر التي قد تظهر ، خاصة عندها الإفراط في الاستهلاكبهارات.

1. نظرًا لأن القرفة عبارة عن مسحوق لحاء شجرة ، فهي كذلك محتوى عاليالسليلوز. نتيجة لذلك ، يصعب هضمها ، مما قد يسبب عدم الراحة والغازات في تجويف البطن لدى بعض الأشخاص. هذا يعني أن المرضى الذين لديهم حساسية من السليلوز يجب ألا يستهلكوا التوابل بكميات كبيرة.
2. يجب عدم تناول القرفة من قبل الأشخاص المصابين بالقرحة وأمراض الجهاز الهضمي. يجب على المرأة الحامل الحد من استهلاكها ، حيث أن كمية كبيرة من هذه التوابل يمكن أن تؤدي إلى الولادة المبكرة.
3. هو بطلان التوابل في الأشخاص الذين لديهم حساسية من هذا المنتج.
4. من غير المرغوب فيه إدراجه في قائمة الأطفال.

لا ينصح أيضًا بتناول المزيد من القرفة في الحالات التالية:

• الرضاعة الطبيعية؛
• تليف الكبد.
• بعض أنواع السرطان التي تعتمد على الهرمونات ، مثل سرطان الثدي ؛
• مشاكل خطيرة في القلب
• تشوهات هرمونية
• ضغط دم منخفض؛
• نقص سكر الدم.

عند وضعها على الجلد ، يمكن أن تسبب القرفة تهيجًا و ردود الفعل التحسسيةجلد.

هناك مخاطرة كبيرة في محاولة ابتلاع ملعقة صغيرة كاملة من مسحوق القرفة! من الخطورة جدًا تناول التوابل دون إذابتها في الطعام أو في أي نوع من المشروبات. هذا يسبب السعال والاختناق ، وكذلك حرقان في الفم والأنف والحنجرة. قد تحدث أيضًا تأثيرات أخرى ، بما في ذلك الغثيان ونزيف الأنف.

استنشاق مسحوق القرفة يمكن أن يسبب الاختناق! بالإضافة إلى ذلك ، هناك خطر جسيم يتمثل في أن بعض المسحوق سيذهب مباشرة إلى الرئتين. يمكن أن يكون لهذا عواقب وخيمة مثل الالتهاب الرئوي ، أو سماكة أنسجة الرئة (التليف) ، أو التندب ، أو الالتهاب الرئوي ، أو انهيار الرئة.

يتعرض مرضى الربو أو مشاكل الجهاز التنفسي الأخرى لخطر الإصابة بصعوبة التنفس عند تناول القرفة.

التفاعلات غير المرغوب فيها

كما ذكرنا ، فإن الكومارين الموجود في القرفة يمكن أن يسبب تلف الكبد. لذلك ، فإن الجمع بين التوابل والأدوية التي لها تأثير مثل الكومارين أمر غير مرغوب فيه. لا ينصح بتناول الكثير من القرفة إذا كان الشخص يتناول أيًا من الأدوية التالية:

• أسِيتامينُوفين؛
• الأميودارون.
• كاربامازيبين.
• أيزونيازيد.
• ميثوتريكسات.
• ميثيلوب.
• فلوكونازول.
• إيتراكونازول.
• الاريثروميسين.
• الفينيتوين.
• لوفاستاتين.
• برافاستاتين.
• سيمفاستاتين.

قد يؤدي الجمع بين أدوية السكري إلى خطر خفض نسبة السكر في الدم بشكل مفرط ، لذلك يجب تناول القرفة بحذر شديد عند استخدام ما يلي:

• غليميبيريد.
• جليبنكلاميد.
• الأنسولين.
• ميتفورمين.
• بيوجليتازون.
• روزيجليتازون.
• كلوربروباميد.
• غليبيزيد.
• تولبوتاميد.

يجب أيضًا توخي الحذر عند الجمع بين التوابل وحمض ألفا ليبويك والكروم.

لا ينبغي تناول كميات كبيرة من القرفة مع بعض العلاجات الطبيعية والأعشاب التي قد تؤثر سلبًا على الكبد ، مثل:

• دوبروفنيك.
• الكافا الكافا
• زيت النعناع
• الأرز الخميرة الحمراء

يجب أن تكون حذرًا عند دمجه مع الأعشاب التالية ، والتي يمكن أن تخفض مستويات السكر في الدم:

• الحنظل؛
• نبات الحلبة؛
• ثوم؛
• كستناء الحصان؛
• الجينسنغ.
• لسان الحمل.

يستخدم صمغ الغوار كمثبت ومكثف في الصناعات الغذائيةلديه أيضًا القدرة على خفض مستويات السكر في الدم. لذلك ، يجب على مرضى السكر تجنب تناول الأطعمة التي تحتوي على صمغ الغوار مع كميات كبيرة من القرفة.

فيديو: خصائص مفيدة ومضرة للقرفة