تجفيف أوراق التوت للشاي. كيفية تجفيف أوراق التوت. كيف وأين تخزن الأوراق المجففة

قوة الشفاءلطالما استخدم توت العليق في الطب الشعبي - ليس فقط التوت ، ولكن تحتوي أوراق النبات أيضًا على العديد من المواد القيمة للصحة. ومع ذلك ، قبل استخدام الجزء الأخضر من النبات لغرض العلاج ، من الضروري دراسة و الخصائص الطبية، وموانع استعمال أوراق التوت.

التركيب الكيميائي لأوراق التوت

تنمو شجيرات التوت ليس فقط في البيئة البرية، ينمو العديد من البستانيين بنجاح أصناف هجينةالنباتات في ساحات منازلهم الخلفية.

انتشر توت العليق على نطاق واسع بسبب طعمه اللذيذ التوت مفيد، والذي يعتبر منه المربى أول علاج مضاد للبرد. لكن لا يعلم الجميع أن أوراق النبات لها أيضًا إمكانات قوية للشفاء. وهم بالتأكيد يستحقون أن يأخذوا مكانًا في مجموعة الإسعافات الأولية في المنزل.

تعتبر التركيبة الكيميائية الحيوية التي تحدد الخصائص المفيدة لأوراق التوت فريدة من نوعها. أ الأدوية، المحضرة من الكتلة الخضراء للنبات ، تتميز بتأثير عالمي على الجسم.

يتم توفير القيمة الطبية لأوراق التوت بواسطة هذه المواد في التركيبة:

• الفيتامينات - A ، C ، E ، المجموعات B و K ؛
• المعادن - البوتاسيوم والكالسيوم والفوسفور والمغنيسيوم والكلور والكبريت والصوديوم والحديد والزنك والبورون والمنغنيز والنحاس.
• السليلوز.
• الفلافونويد.
• الأملاح المعدنية - الأكسالات والساليسيلات ؛
• الراتنجات.
• عضوي أحماض الفاكهة- الحليب والنبيذ والعنبر والليمون والتفاح والساليسيليك والفوليك ؛
• مركبات الفينول التانيك
• البكتين.
• مخاط؛
• الصحراء.

حقيقة مثيرة للاهتمام: أوراق التوت غنية بكمية قياسية من فيتامين سي - تحتوي 100 غرام من المواد النباتية على 25 ملغ من حمض الأسكوربيك.

أوراق التوت: خصائص طبية

تتمتع أوراق التوت بخصائص علاجية استثنائية ، لذا فإن استخدامها مناسب في علاج معظم أعضاء وأنظمة جسم الإنسان.

1. لنزلات البرد والإنفلونزا والتهابات الجهاز التنفسي الحادة ، سيكون لأوراق التوت تأثير خافض للحرارة ، مقشع ، معرق ، مناعي ومضاد للالتهابات.
2. سوف يساعد مغلي أوراق التوت على وقف النزيف ، وإزالة السموم والسموم من الجسم ، والقضاء على الاضطرابات المعوية ، وتيسير التنفس مع التهاب الشعب الهوائية ، وتحسين الرفاهية مع البواسير والتهاب القولون.
3. والشطف بالمنتجات النباتية يخفف التورم ويقضي على التهاب الحلق المصحوب بالتهاب اللوزتين والتهاب البلعوم والتهاب الحنجرة. العملية الالتهابيةمع التهاب الفم.

توت العليق الشهية ترضي الناس من جميع الأعمار. طعم العصير و التوت الحلومعروف للجميع منذ الطفولة. فيتامين طبيعينمت في قطعة أرض الحديقة أو تم شراؤها في الأسواق

في طازج، مخازن تبيع التوت المجمد. توت العليق مفيد أيضًا كدواء للعديد من الأمراض. لذلك ، سيكون من المفيد تخزين هدية الطبيعة هذه من الصيف عن طريق تجميدها أو حفظها أو تجفيفها لفصل الشتاء. يساعد التجفيف في تخزين التوت لمدة عامين. ستساعد التوصيات حول كيفية تجفيف التوت في المنزل في الحفاظ على الصحة من خلال الاستخدام العرضي لمنتج فيتامين لذيذ.

التحضير لعملية التجفيف

سيحتفظ التوت غير الناضج بشكله لفترة طويلة ، ومن الأفضل عدم الانتظار حتى ينضج التوت. يمتص التوت الرطوبة ويطلقها جيدًا ، فمن الأفضل أن يجمعها عندما يكون جافًا وصافيًا بالخارج. سيتطلب منك المطر أو الندى الانتظار مع الحصاد. لا يتم غسل التوت العصير أبدًا قبل عملية التجفيف ، وإلا فسوف يصبح حامضًا. عند جمع التوت لفصل الشتاء ، يتخلصون بعناية من السيقان.

نصيحة: حتى لا يعطي التوت العصير ولا يتحول إلى عصيدة ، فأنت بحاجة إلى معرفة كيفية تجفيف التوت بشكل صحيح ؛ سيتطلب هذا تهوية جيدة للمساحة. لا ينصح بطي التوت في طبقة كثيفة ، يجب أن تكون هناك مسافة بينهما.

طرق التجفيف الطبيعية

يأكل طرق مختلفةكيفية تجفيف التوت. يمكنك استخدام المعتاد وصفات الجدة"، أو يمكنك اختيار تقنية حديثة. من الطبيعي استخدام طريقتين بسيطتين:

تحت اشعة الشمس.

يتم أخذ شعرية أو ورق سميك أو قماش خفيف. يمكنك استخدام الشاش. يجب تجفيف التوت عن طريق نثره في طبقة رقيقة على السطح. سيكون من الممكن تجفيف المنتج لفصل الشتاء تحت أشعة الشمس في مكان لا توجد فيه رياح قوية. تأكد من تجفيف التوت على كل جانب ، لذلك ، بعد وقت قصير ، يتم قلب هدايا الطبيعة. لمنع الرطوبة من الوصول إلى المنتجات ، من الضروري في المساء إحضار الحاوية مع التوت إلى المنزل أو الحظيرة ، حيث تكون جافة. في الصباح ، يتم إخراج المنصات مرة أخرى إلى الشارع. سوف يستغرق تجفيف التوت بهذه الطريقة حوالي 7 أيام.

سريع الطريقة الطبيعيةيتضمن التجفيف توتير التوت على خيوط معلقة في مكان به الكثير من أشعة الشمس بحيث تحدث العملية بسرعة. يجب جمع الندى من حبات التوت ، لكن من الأفضل عدم تركها بالخارج ليلاً. للتجفيف المنتظم بشكل صحيح ، يتم فرز التوت بشكل دوري على خيط.

تقنيات التجفيف الصناعي

التجفيف الميكانيكي له العديد من المساعدين. يمكنك تحضير المنتج لفصل الشتاء عن طريق وضعه في وضع لطيف من 40 أو 60 درجة في الفرن ، من خلال وقت قصيرتقليب التوت وفتح باب الخزانة لمدة خمس دقائق. ستستغرق العملية حوالي 8 ساعات. يتم إيقاف تشغيل الفرن ، ويتم نقل التوت المجفف إلى وعاء لمزيد من التخزين.

يمكن تحضير توت العليق المجفف لفصل الشتاء باستخدام مجفف كهربائي مزود بجهاز تهوية ومصدر حرارة وصواني لتجفيف منتجات التوت. النماذج باهظة الثمن لديها جهاز ينظم نظام درجة الحرارة. وجود ترموستات وجدران مزدوجة بحيث يتم استخدام الطاقة بشكل أكثر كفاءة. تحتاج المضيفة إلى عدم فعل أي شيء تقريبًا ، وسيستغرق الأمر 5 ساعات فقط.

يعرف أصحاب الميكروويف كيفية تجفيف التوت بسرعة. تؤخذ صفيحة مسطحة ، وتنتشر التوت عليها ، وتوضع بينها قطع من الكتان أو القطن. يتم وضع الحاوية في الفرن لفترة تعتمد على كمية المنتج الموجودة في اللوحة. من المستحيل أن تجف لفترة طويلة في كل مرة ، فمن الأفضل تقسيم العملية إلى فترات صغيرة.

تجفيف أوراق التوت

كيف تجفف أوراق توت العليق لفصل الشتاء ، إذا كنت تريد أن تختمر عبقًا في البرد شاي التوت، لا يعلم الجميع. لا يوجد شيء معقد هنا. يتم اختيار الطقس لجمع الأوراق الجافة. أفضل وقت للصباح ، ولكن عندما يجف الندى على الأدغال. يجب أن تكون الأوراق مستوية ، ولا توجد بقع وعيوب في المجموعة.

من الأفضل عدم استخدام الميكروويف والفرن حفاظا على كل الخصائص المفيدة للأوراق الجافة. يتم اختيار مكان مظلل جيد التهوية في الشارع ويتم وضع طبقات رقيقة من المنتجات على منصات نقالة يتم قلبها بشكل دوري.

كيفية تخزين التوت المجفف

بعد أن يجف التوت ، يوضع فيه وعاء من البلاستيكأو كيس من القطن. يتم تخزين التوت المجفف في درجة حرارة الغرفة ، ويجب أن تكون رطوبة الهواء مثالية.

استخدام توت العليق المجفف واسع: فهو يستخدم كمُحلي طبيعي. منتجات الطهيالشاي مصنوع منه امراض عديدةيمكن استخدامه من قبل مرضى السكر.

في فصل الشتاء ، تعتبر أوراق التوت الجافة مفيدة أيضًا للشاي. سوف يرفع ديكوتيون جهاز المناعة ويساعد في مكافحة الأمراض المختلفة. يجب تخزين المنتجات في أكياس من القماش أو الورق ، أو في عبوات زجاجية أو بلاستيكية بغطاء محكم الإغلاق.

كثير من الناس يحبون عطرة ولذيذة التوت، ولكن لا يعلم الجميع أنه حتى أوراق التوت يمكن أن تجلبه فائدة عظيمةلصحة الإنسان. الشاي ، مغلي ، الحقن والصبغات من أوراق التوت تستخدم في الطب الشعبي لعلاج مجموعة كبيرة من الأمراض. في هذه المقالة سوف نتحدث بالتفصيل عن كيفية الاستعداد أوراق التوتوكيفية تحضير المشروبات العلاجية منها.

متى تجمع

لقد أكد الخبراء منذ فترة طويلة حقيقة أن أكثر من غيرها خصائص مفيدةأوراق من أصناف التوت البري فقط تمتلكها. يمكن العثور على هذه الشجيرات بالقرب من الأنهار والغابات وضواحي الوديان وبالقرب من الطرق والشجيرات البرية الأخرى.

هل كنت تعلم؟ بدأت زراعة التوت وتقسيمه إلى أصناف في القرن السادس عشر.

من الأفضل جمع أوراق التوت خلال فترة ازدهار الشجيرة ، والتي تحدث في يونيو ويوليو. كان خلال هذه الفترة في البراعم والأوراق هذا النباتيتراكم أكبر عدد فيتامينات مفيدةوالمعادن والأحماض العضوية والعفص والفلافونويد والسكريات والألياف.

عند البحث عن توت العليق ، يجب عليك اختيار أماكن بعيدة عن الطرق والمؤسسات الكيميائية المختلفة ، وإلا فقد تكون هذه النباتات ملوثة بيئيًا. لجمع الأوراق ، من الأفضل اختيار الطقس الجاف والمشمس.
الحقيقة هي أن هذه الشجيرة معرضة لمختلف الأمراض الفطرية ، والرطوبة الزائدة تساهم فقط في نموها. للأغراض الطبية ، فقط الأوراق الخضراء التي لم تتأثر هي المناسبة. امراض عديدة. يجب أن تقطع فقط الأوراق العلوية، لأنهم الأصغر سناً والأغنياء بمختلف المواد المفيدة.

لا تحتاج إلى قطع الأدغال أو قطعها تمامًا ، وإلا فقد تموت. من المهم أن نلاحظ أنه لعلاج بعض الأمراض الجهاز التنفسي(التهاب الحنجرة ، التهاب الشعب الهوائية ، التهاب البلعوم) ، بالإضافة إلى الأوراق ، هناك حاجة أيضًا إلى براعم صغيرة. يجب قطع البراعم بعناية مع الأوراق ، ولكن ليس أكثر من خمس قطع من شجيرة واحدة.

تجفيف

تجدر الإشارة على الفور إلى أنه لا يمكن تجفيف سوى الأوراق التي تم جمعها في الطقس الجاف والمشمس. لن تجف المواد الخام الرطبة بشكل صحيح ، على الأرجح ، ستبدأ عمليات التعفن ، وسوف تضيع الوقت ببساطة.
توضع المادة المجمعة على صحيفة أو قطعة قماش رقيقة. يجب أن يكون مكان التجفيف جيد التهوية ، بالإضافة إلى ذلك ، يجب ألا تسقط أشعة الشمس في هذا المكان. سوف يتطاير الضوء المباشر معظم الكلوروفيل والمواد المفيدة الأخرى.

مهم! طرق العلاج الذاتي الطب التقليدييمكن أن تضر بصحتك! قبل القيام بذلك ، يجب عليك دائمًا استشارة طبيبك.

أثناء التجفيف ، يجب تحريك المادة الطبية قليلاً. من غير المرغوب فيه تجفيف أوراق التوت في الفرن أو في فرن التجفيف ، حيث قد تفقد المادة الخام بعض خصائصها المفيدة أثناء هذه المعالجة.

عندما يتم لف الأوراق وفركها إلى مسحوق بين الأصابع ، يمكنك إرسالها لمزيد من التخزين. ولكن قبل ذلك ، لا تنس أن تختار من بين جميع المواد الطبية تلك الأوراق ذات اللون الأسود أو الأسود. رائحة كريهة. وتجدر الإشارة إلى أن المادة الجافة النهائية يجب ألا تحتوي على أكثر من 14٪ رطوبة.

تخزين

بعد مرحلة التجفيف ، يجب تعبئة أوراق التوت في قماش خاص أو أكياس ورقية سميكة. من الممكن أيضًا تعبئة المواد الخام في السيراميك أو الأواني الزجاجية، والتي ينبغي بعد ذلك أن تكون مختومة بإحكام.

من الضروري تخزين المادة الجافة في مكان مظلم ، بدون أشعة الشمس المباشرة وبأقل نسبة رطوبة. في ظل هذه الظروف ، يمكن تخزين الأوراق لمدة 24 شهرًا.

كيفية علاج أوراق التوت

إذا كنت تزرع شجيرات التوت في منطقتك وستحصد أوراقها لفصل الشتاء ، فأنت بحاجة إلى معرفة كيفية حماية نباتك من جميع أنواع الأمراض.
سنقدم أدناه قائمة بالأمراض التي تصيب التوت في أغلب الأحيان ، بالإضافة إلى الحديث عن طرق علاج هذه الأمراض والوقاية منها.

ميزات مفيدة

يعرف جميع المعالجين التقليديين أن أوراق التوت يمكن أن تعالج العديد من الأمراض. يعرضون الفوائد التالية:

• بفضل خصائص قابضةقادرة على علاج الإسهال ووقف النزيف الداخلي ؛
• في الأمراض المعدية التي تسبب الحمى والقشعريرة ، يمكن أن يحسن شاي أوراق التوت بشكل كبير من صحة المريض ؛
• تستخدم كعلاج وقائي وعلاج لانتباذ بطانة الرحم.
• تساعد حمامات المقعدة والكمادات في علاج أمراض الأعضاء التناسلية الأنثوية ؛

• علاج الطفح الجلدي ، حب الشباب ، الدمامل ، الأضرار الميكانيكية للطبقة العليا من البشرة ؛
• علاج أمراض الجهاز التنفسي العلوي (التهاب القصبات الهوائية والقصبات) ؛
• تستخدم أوراق التوت في العلاج المساعد من التهاب المفاصل والتهاب المفاصل.
• تؤثر بشكل إيجابي نظام القلب والأوعية الدمويةيخفض ضغط الدم ويحسن الدورة الدموية.

هل كنت تعلم؟ وفقًا لبعض المصادر المكتوبة ، قام يوري دولغوروكي بترتيب أول حديقة توت في روس. كانت حديقته كبيرة لدرجة أن الدببة كانت تتجول بحرية.

بالإضافة إلى ذلك ، يصف المعالجون الشعبيون دفعات وخلطات من أوراق التوت للأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي وتصلب الشرايين والبواسير وخلل في الجهاز العصبي المركزي.

مشروبات الأوراق

من أوراق التوت يمكنك صنع الشاي ، مغلي ، التسريب و صبغة الكحول. يُنصح أحيانًا باستخدام مواد أولية مثل الكمادات وأساس حمامات المقعدة.

شاي

لتحضير عبق و شاي صحيمن الضروري صب ملعقتين كبيرتين من الماء المغلي على ملعقة كبيرة من أوراق التوت المجففة. يجب نقع الشاي لمدة 10-15 دقيقة.
للحصول على تأثير علاجي أكبر ، يمكنك إضافة القليل من العسل إليه. يمكن استخدامها عندما نزلات البرد، مشاكل في الجهاز التناسلي ، لخفض ضغط الدم والتوتر والأرق.

ديكوتيون

مغلي على أساس المواد الخام التوت يساعد في التهاب الشعب الهوائية والتهاب الحنجرة وأمراض الجهاز الهضمي. يوصي المعالجون التقليديون باستخدام مثل هذه الإستخلاصات للنساء اللواتي يعانين من مرض القلاع وأمراض الأعضاء التناسلية.

لتحضير مغلي ، اسكب 20 جم من الأوراق الجافة في 0.5 لتر من الماء المغلي واتركها على نار متوسطة لمدة 12-15 دقيقة. بعد ذلك ، يصفى المرق ويستهلك 100 مل 2-3 مرات في اليوم.

تسريب

سيساعدك التسريب في التغلب على مشاكل الطفح الجلدي. يمكن تناوله عن طريق الفم والخارج (كمادات ومستحضرات).

سيظهر الحقن أيضًا فعاليته في علاج التهاب الحنجرة والتهاب الفم (من الضروري غرغرة الحلق والفم) والتهاب العينين (مثل المستحضرات) والتهاب المفاصل وتصلب الشرايين.

تحضير التسريب بسيط: يجب سكب 10 غرام من أوراق التوت الجافة في كوب ماء مغليويصر لمدة 2-3 ساعات ، ثم يصفى ويترك في مكان بارد.

مهم! لا يمكن تناول مغلي وتسريب أوراق التوت أثناء الحمل إلا بعد 36 أسبوعًا. للمزيد من معلومات مفصلةاطلب نصيحة طبية.

صبغة الكحول

صبغة كحولية تعتمد على أوراق التوت المجففة تستخدم لتخفيف التورم والاحمرار في مواقع لدغات الحشرات. لتحضيره ، تحتاج إلى صب 5 ملاعق كبيرة من الأوراق الجافة مع كوب من الفودكا أو الكحول (60-70٪) والإصرار في مكان بارد ومظلم لمدة ثلاثة أسابيع على الأقل.
بعد ذلك ، يجب ترشيح الصبغة ، وسدها جيدًا وإخفائها في مكان مظلم للحفظ. أنت الآن تعرف كيفية جمع أوراق التوت وتجفيفها واستخدامها. الشاي الطبيعي والديكوتيون المبني عليهما سيفيدان أي شخص على الإطلاق. لذلك ، يجب أن تفكر في الأمر ، ربما يكون من المنطقي استبدال الشاي الذي تم شراؤه بأخرى طبيعية!

شاي أوراق توت العليق معطر وصحي للغاية. فقط إذا قمت بتخمير ورقة جافة فقط ، فمن غير المرجح أن تشعر برائحة خاصة من الشاي ، على الرغم من أنه لا توجد فوائد أقل فيه. لكي تصبح الورقة عطرة ، يجب تخميرها.

حول كيفية تحضير الشاي المخمر محلي الصنع من أوراق التوت لفصل الشتاء ، سأخبرك الآن ، وستوضح الصور خطوة بخطوة التي تم التقاطها العملية.

أولا ، دعونا نجمع أوراق التوت.

من الأفضل أن تأخذ أوراقًا طرية تنمو في الظل. يجب ألا تغسل الأوراق بأي حال من الأحوال. أنت لم تلتقطها على طول الطريق ، أليس كذلك؟

لتجفيف أوراقنا ، نقوم بطيها في طبقة كثيفة في برطمان مناسب للحجم.

كلما كانت الحشوة أكثر كثافة ، كان ذلك أفضل. أغلق الجرة بغطاء واتركها عند درجة حرارة الغرفةلمدة 24 ساعة. إذا كان المنزل باردًا ، فيمكنك وضع البرطمان على حافة النافذة في ضوء الشمس.

بعد الوقت المحدد ، نخرج الأوراق المجففة من الجرة. نصل الورقة عرجاء ومظلمة قليلاً ، وفقدت السويقة والأوردة هشاشتها. والأوراق نفسها حصلوا عليها فاكهي خفيفرائحة.

نظرًا لأن أوراق التوت جافة نوعًا ما ، في منتصف عملية التكسير ، أضف 3 ملاعق كبيرة من المغلي. ماء بارد. تحتاج إلى العمل مع الأوراق لمدة 20 دقيقة على الأقل. نتيجة لذلك ، يجب أن يتغير الجزء الداخلي من الورقة من الأبيض إلى الغامق. في الحجم ، ستنخفض الكتلة بمقدار 3 مرات تقريبًا عن الكتلة الأصلية.

نضغط الكتلة الجاهزة للتخمير بأيدينا ونغطيها بقطعة قماش مبللة. نغطي الوعاء بمنشفة سميكة في الأعلى ونتركه ينضج لمدة 8 ساعات.

خلال هذا الوقت ، نتحقق عدة مرات من جفاف القماش. بللها إذا لزم الأمر.

عندما تبدأ رائحة الشاي برائحة الفاكهة والتوت الرقيقة ، يمكنك إيقاف عملية التخمير والبدء في تجفيف الشاي.

قبل وضع الأوراق في وعاء المجفف الكهربائي (أو صفيحة الخبز ، عند تجفيف العشب في الفرن) ، تحتاج إلى فصل جميع الأوراق. سوف تجف كتل الكتلة الخضراء لفترة طويلة وغير متساوية.

يتم الاحتفاظ بشاي أوراق التوت المجفف مغطى لمدة شهر للتخمير الجاف. خلال هذه الفترة ، يبدو أن أوراق التوت قد تم نقعها ، والشاي ، عندما يتم تخميرها من هذه الأوراق ، يكتسب طعم غنيورائحة.

يجب تخزين الشاي المجفف لفصل الشتاء في حاوية مغلقة بإحكام. الزجاج أو البلاستيك مثاليان لهذا الغرض. يُنصح بتخزين الأوراق كاملة وطحنها قبل تخميرها في الشاي. يتم تخزين مستحضر الشاي من أوراق التوت بهذا الشكل لمدة عامين.

مرحبا أعزائي القراء والأصدقاء!

أتذكر كيف مرة عائلة كبيرةشربنا الشاي في الصيف في داشا من أوراق الحديقة. قمنا بجمع أوراق جميع الفواكه والخضروات المزروعة على موقعنا على التوالي. محاصيل التوت، يتم تحضيرها في غلاية كبيرة والاستمتاع بها. يمكننا شرب عدة أكواب ، لأنها كانت لذيذة للغاية! بل وأكثر من ذلك في الحرارة وبعد العمل في الأسرة.

الآن لدي حياة مختلفة قليلاً ، لكن الشاي أوراق طازجة نباتات الحدائقما زلت أحبه كثيرًا وغالبًا ما أشربه في الصيف. هنا ، مع ذلك ، لا أحصد الأوراق لفصل الشتاء ، ربما باستثناء النعناع ، ولكن عبثًا. أريد تصحيح هذا الموقف ، سأقوم بتخزين أوراق الفاكهة والتوت معك.

في أمسيات الشتاءمع الصقيع والرياح ، سيكونون في متناول اليد. سنقوم بتخمير الكشمش أو أوراق التوت في إبريق شاي من الخزف ونتذكر الصيف ، وفي نفس الوقت سنتعامل مع البرد.

من أوراق نباتات الحديقة التي يصنع منها الشاي

يمكن أن تحل أوراق التوت والفراولة والكشمش والتفاح والكرز محل الشاي العادي تمامًا في البلاد.

في أغلب الأحيان يتم استخدامها. يمكنك أيضًا تحضير الشاي من أوراق وتوت الورد البري والزعرور والفراولة والتوت الأسود والتوت البري ورماد الجبل وكذلك شاي الصفصاف والنعناع والليمون والبتولا والقراص والهندباء والشاي من أوراق الفاكهة.

لو شاي طبيعي، التي تحتوي على مادة الكافيين والكافيين ، تنشط أو تهدئ ، فإن جميع أنواع الشاي تقريبًا من أوراق الحديقة لا تحتوي على مثل هذه المواد المنشطة. لكن من ناحية أخرى ، فهي تحتوي على البروتين والسكر والدهون ، وبالتالي فهي مغذية جدًا ، بالإضافة إلى أنها تحتوي على قوة الشفاءو رائحة لطيفة.

إذا كنت تشرب الشاي من أوراق الحديقة في كثير من الأحيان في الصيف والشتاء ، فإن تكلفة شراء الشاي العادي ستنخفض ، وسيكون الشاي متنوعًا ولذيذًا وصحيًا ، على عكس ما لا يمكنك شربه مطلقًا!

يتم الحصول على شاي أوراق الفراولة برائحة لطيفة للغاية ، والأهم من ذلك أنها صحية جدًا ، حيث تحتوي على فيتامين سي ، تمامًا مثل شاي أوراق الكشمش الأسود - عطرة ولذيذة جدًا.

شاي أوراق الكشمش الأسود مفيد في التهاب المعدة ونزلات البرد.

يحفز الشاي من أوراق البتولا والتوت الأسود والتوت البري على إفراز البول من الجسم.

الشاي مع أوراق نبات القراص ينظف الدم ويحسن وظائف الكبد والكلى ويفيد لفقر الدم.

أوراق التوت رائعة.

مغلي من زهور البرسيم يعيد خلايا الجسم والشاي مع البرسيم تنبعث منه رائحة العسل!

يقوي Ivan-tea جهاز المناعة ويساعد في علاج الأرق والصداع.

تأكد من زراعة النعناع في منطقتك. النعناع يساهم في علاج العصاب والذبحة الصدرية ، وله تأثير مفرز الصفراء ومهدئ ومسكن. الشاي مع أوراق النعناع يساعد في الحد من الصداع الضغط الشريانييحفز عمل القلب. شاي بالنعناعينشط في الصباح ويسترخي في المساء.

يمكن طي النعناع المجفف في كيس جميل (كيس) ، وتعليقه على رأس السرير وستنسى الأرق إلى الأبد.

يمكن إضافة النعناع إلى الشاي من أي ورقة حديقة من أجل النكهة ، حيث لا تكون كل الأوراق واضحة جدًا رائحة لذيذة، والنعناع فقط يعوض هذا النقص.

إذا نمت الورود في حديقتك ، اجمع بتلاتها وجففها ، فإن الوردة تضفي جمالًا كبيرًا على الشاي وتعطيه رائحة رقيقة.

متى تختار أوراق الشاي

تعتبر أوراق وأزهار وسيقان النباتات ذات قيمة كبيرة في بداية الإزهار. في هذا الوقت ، من الأفضل جمعها لتناول الشاي.

نظرًا لاختلاف وقت الإزهار لجميع النباتات ، يمكننا جمع كل الصيف.

يتم حصاد أوراق البتولا ، الكشمش ، الكرز ، الفراولة البرية ، عنب الثعلب في مايو ويونيو.

في الفترة من يونيو إلى يوليو ، سيكون من الممكن جمع أوراق وأزهار توت العليق ، وتوت العليق ، والزعتر ، والبرسيم ، وشاي إيفان.

ووقت جمع أزهار الآذريون والنعناع والبابونج هو يوليو وأغسطس.

يجب أن يتم جمع أوراق الشاي في الصباح بعد زوال الندى.

لا تجمع الأوراق في كومة واحدة نباتات مختلفةحتى لو كنت ستجعلهم لاحقًا رسوم الشاي.

اجمع وجفف كل نبات على حدة.

كيفية تجفيف أوراق الشاي

الأوراق لا تحتاج إلى الغسيل.

تجفيف أوراق الشاي بسيط للغاية: انشرها على ورق أو قطعة قماش في طبقة رقيقة (حتى 4 سم) وضعها في الظل تحت مظلة. يجب عدم تعريض الأوراق لأشعة الشمس المباشرة ، وإلا فإنها ستفقد لونها ورائحتها.

عندما تذبل الأوراق ، يتم قلبها وتقليبها من وقت لآخر حتى لا تتكتل أو تعكر.

تُقطع الأوراق الجافة إلى قطع صغيرة (أوراق الشاي) وتُجفف قليلاً في الظل أو تُحمص في الفرن.

تصبح الأوراق المحمصة أغمق وعندما تختمر ، فإنها تعطي نكهة شهية ورائحة أكثر.

يمكن أيضًا تجفيف الأوراق في أنبوب. الشاي من هذه الأوراق لذيذ بشكل خاص. اكتشفت كيف أفعل ذلك.

للقيام بذلك ، تُجفف الأوراق قليلاً في الظل ، ثم تُلف في أنابيب ، وتُغطى بقطعة قماش مبللة (منشفة ، خيش) وتترك لمدة 3-10 ساعات. خلال هذا الوقت ، تحدث عملية التخمير ، مما يساهم في نكهة غنية بشكل خاص للأوراق.

يتم تجفيف الأوراق الملفوفة في الظل مع الوصول الإجباري للهواء. قم بطيها في حاويات تخزين خشبية أو طينية ، أو صناديق ورقية أو أكياس ، أو برطمانات زجاجية محكمة الإغلاق ومقاومة للرطوبة والهواء.

كيفية صنع أوراق الشاي

طازج أو الأوراق المجففةيمكن استخدامه بمفرده أو في مخاليط.

يمكنك إضافة أوراق الحديقة عند تخمير الشاي الأسود أو الأخضر. هذا هو بالضبط ما أفعله وأحبه معظم الوقت. مريح جدا ، وفي كل مرة شاي بطعم جديد.

يتم تحضير الشاي بمعدل 1 ملعقة صغيرة من الأوراق المجففة لكل 1 كوب من الماء.

ضع الماء ليغلي وراقبه. بمجرد انسداده بمفتاح أبيض (تظهر الفقاعات) ، يتم إيقاف الماء ، ويصب في كوب ويصب الشاي من الأوراق الجافة بحيث يتم غمره بالكامل في الماء. أغلق الغطاء وأصر على 3-5 دقائق.

في الصيف ، لا أقوم بقياس عدد الأوراق بشكل خاص ، فأنا آخذ ورقة أو ورقتين جديدتين فواكه مختلفةوالتوت ونقعها بالماء المغلي في إبريق الشاي.

وأنا أصنعه من التوت. مجرد الاستمتاع والمتعة!

وصفات أوراق الشاي

من حيث المبدأ ، فإن التقنية الموضحة أعلاه مناسبة لتخمير جميع الأوراق تقريبًا. ولكن يمكنك أيضًا التجربة ، وصنع الخلطات ، وصنع الشاي في الترمس. فيما يلي بعض وصفات أوراق الشاي.

شاي أوراق ثمر الورد

ليس فقط الأوراق ، ولكن أيضًا الأغصان ووركين الورد مناسبة لصنع الشاي. نصنع قليلًا من الأوراق الجافة والأغصان بكوب من الماء المغلي ، ونتركها لمدة 5 دقائق ، ونضيف إليها مشروب معطرملعقة صغيرة لكن بدون سكر!

شاي أسود مع توت العليق وأوراق الكشمش

خذ 1 ملعقة صغيرة من الأسود أوراق الشاي فضفاض, التوت المجففتوت العليق ، أوراق الكشمش الأسود ، الزعتر. يتم تخمير ملعقة واحدة من المجموعة بكوب من الماء المغلي.

شاي أوراق الكشمش الأسود والتوت والفاكهة ذات النواة

قم بغلي ثلاث ملاعق كبيرة من المجموعة مع نصف لتر من الماء في الترمس. اتركيه لينقع لمدة ساعتين.

هذا الشاي تمتصه المعدة جيدًا ، فهو يطهر الجسم من السموم ، ويخفض نسبة الكوليسترول والسكر في الدم ، ويعالج الكلى ، والمرافق ، وفقر الدم ، والتهابات الجهاز التنفسي الحادة.

مزيج من أوراق وأعشاب الحديقة

من الممتع صنع الشاي من خليط أوراق مختلفةوالأعشاب. اتضح أنه معطر بشكل خاص ومفيد بشكل مضاعف وحتى ثلاثي.

تستخدم أوراق العديد من النباتات في المزج. التقطهم حسب ذوقك. ولكن ، إذا لم تكن هناك خبرة ، فمن الأفضل في البداية ألا تتناول أكثر من 4-5 مكونات ، يمكنك البدء في صنع الشاي من أوراق من 2-3 أنواع.

قبل صنع الشاي من الأوراق ، يتم جمعها وخلطها ووضعها في مرطبان والسماح لها بتكوين صداقات مع بعضها البعض لمدة 3 أيام.

صب 2-3 ملاعق كبيرة من الأوراق الجافة في إبريق الشاي ، صب الماء المغلي واتركه لمدة 10-15 دقيقة.

يمكنك نقع الشاي من الفاكهة وأوراق التوت لفترة أطول خصائص الشفاءسوف تكثف أضعافا مضاعفة. ولكن حتى لا يبرد الشاي عند الاحتفاظ به لفترة طويلة ، فمن الملائم تحضيره في الترمس. على الرغم من أنه يمكن شرب هذا الشاي باردًا. كلاهما ساخن و شاي باردجميل من أوراق الحديقة