طائر الكرز المجفف. وصفات لتحضير ادوية من طائر الكرز. وصفات من ثمار طائر الكرز الاحمر

كرز طائر الجمال مألوف لدى الجميع. لكن لا يعرف الجميع ما هو. نبات مذهللديه قدرة المعالج الطبيعي. من المهم جدًا تطبيق هذه الصفات بشكل صحيح: خلاف ذلك ، فإن العلاج بالكرز للطيور قد لا يجلب الخير ، بل يضر الجسم.

طائر الكرز: أزهار التوت

أزهار الكرز الطيور ... كم عدد الصور الشعرية الرائعة المستوحاة من الازهار الخصبة لهذه الشجرة الرائعة! لكن الزهور العطرة الرائعة لكرز الطيور ليست بأي حال من الأحوال الميزة الوحيدة للنبات ، التي يوليها الناس اهتمامًا وثيقًا لفترة طويلة جدًا.

الزهور العطرة - أول شيء يتذكرونه عند الحديث عن كرز الطيور

وجد علماء الآثار بذور كرز متحجرة في أحد مواقع الإنسان البدائي. وبالتالي ، فقد استخدم أسلافنا البعيدين ثمار هذه الشجرة في وقت مبكر من العصر الحجري - أي قبل الغالبية العظمى من النباتات المزروعة المعروفة حاليًا.

استمتع الناس بنفس طائر الكرز في العصر الحجري

التقليد والحداثة

في الآونة الأخيرة ، تم إحياء التقاليد الجيدة المنسية بشكل غير مستحق للسلاف ، حيث كان استخدام كرز الطيور كل يوم - سواء لأغراض الطهي أو لأغراض طبية. تم استخدام جميع أجزاء النبات تقريبًا: ثمارها وتوتها وأوراقها ولحاءها.

كان دقيق الكرز للطيور في الأيام الخوالي إعدادًا إلزاميًا لفصل الشتاء

من توت كرز الطيور المجفف ، على سبيل المثال ، تم صنع الدقيق في مطاحن خاصة ، والتي كانت تخلط مع الجاودار والقمح وتُخبز بشكل لا يصدق خبز لذيذ. وأصبحت الآن فطائر كرز الطيور ، المطبوخة حسب الوصفات القديمة الديكور الأصليأي طاولة عطلة.

حتى وقت قريب ، كان التصنيف النباتي لسبب ما يحدد كرز الطيور على أنه أقرب الأقارب ... إلى البرقوق. الآن ، راجع العلماء هذا الموقف: في الواقع ، في العديد من صفاته ، فإن كرز الطيور أقرب بكثير إلى الكرز. لقد تمكن المربون بالفعل من تطوير أنواع هجينة قابلة للحياة وواعدة للغاية ، والتي حصلت على أسماء من خلال إضافة أسماء أبوية لاتينية: بادوسيروس (الكرز الكرز) وسيرابادوس (الكرز الكرز).

مزيج هجين من الكرز والكرز سيرابادوس يجمع بين أفضل الصفات الأبوية

باقة من طائر الكرز

في جنس كرز الطيور ، هناك أكثر من عشرين نوعًا تتهجين مع بعضها البعض. أشهر الأنواع وأكثرها انتشارًا هو كرز الطيور الشائع.تمت دراسة خصائصه جيدًا واستخدامها على نطاق واسع في الطب الشعبي.

تمت دراسة الكرز المشترك بشكل جيد نبات طبي

في المرحلة التالية الأكثر شعبية هناك نوعان من أصل أمريكي: عذراء ومتأخرة؛ كما أنها شائعة جدًا في حدائقنا. في الشرق الأقصى ، للأغراض الطبية ، يتم أيضًا استخدام الأنواع المحلية في بعض الأحيان - طائر الكرز Maaka.

الأنواع الرئيسية للنباتات - معرض

الكرز الطيور المشتركة - الأنواع الأكثر شعبية بين الناس

Bird cherry siori - تمت دراسة الخصائص العلاجية للأنواع قليلاً

يمكن أن تحتوي كرز الطيور على التوت الأحمر والأصفر أو الأسود

Cheryomukha Maaka - الفواكه غير صالحة للأكل

يحتوي الكرز المتأخر على فواكه لذيذة كبيرة يصل قطرها إلى سنتيمتر

الجميع في الحديقة!

حصاد الكرز الطيور هو عمل مسؤول.يتم حصاد ثمارها كاملة النضج: كلما نضجت ، أصبح ألذ. يبدأ موسم كرز الطيور في منتصف أغسطس ، عندما يتم حصادها ، يتم قطفها في عناقيد كاملة.

من المهم تحضير الزهور والتوت من كرز الطيور بشكل صحيح

من المهم جدًا اختيار اللحظة المناسبة لقطف التوت: يجب أن يكون الطقس صافًا ، ويجب أن يتبخر ندى الصباح على الثمار تمامًا. يتم تجفيف توت الكرز جنبًا إلى جنب مع السيقان ، والتي تتم إزالتها بعد أن تجف المادة الخام تمامًا.

قبل وضعه للتخزين ، يجب تحرير التوت من السيقان

يتم حصاد باقات الزهور العطرة في شهر مايو ، وحتى قبل ذلك - لحاء الشجر والأغصان الصغيرة: فهي الأكثر شفاءً. بداية الربيع، في ذروة تدفق النسغ. عادة لا يتم حصاد أوراق كرز الطيور للاستخدام المستقبلي ، ولكنها تستخدم طازجة فقط طوال الموسم الدافئ ، من الربيع إلى الخريف.

يتم قطع فروع ولحاء كرز الطيور أو تكسيرها قطع صغيرة. يتم تجفيف هذه المادة الخام عند مستوى منخفض نظام درجة الحرارةفي الفرن أو مجفف كهربائي أو بشكل طبيعي. دون أن تفقد خصائص مفيدةيتم تخزين اللحاء والتوت في أكياس من الورق السميك أو الكتان لفترة طويلة - تصل إلى خمس سنوات. مدة الصلاحية النورات العطاءكرز الطيور أقل بكثير - لا يزيد عن عام (يخضع للتهوية الجيدة).

لا تدوم أزهار كرز الطيور الرقيقة أكثر من عام

التكوين والفوائد

بالإضافة إلى الأحماض العضوية والمرارة التي تعطي طائر الكرز التوت طعم فريد، يحتوي هذا النبات في أجزائه المختلفة على كمية هائلة من المركبات النشطة بيولوجيًا الأخرى ، بما في ذلك:

• الفلافونويد.
• الفيتامينات C ، A ، E ، P ؛
• نمط؛
• مادة التلوين - الأنثوسيانين.
• الصحراء.
• العفص.
• زيت اساسي.

تمنح الأحماض والمرارة التوت طعمًا مميزًا لكرز الطيور.

ولكن يجب إيلاء اهتمام خاص للتركيز العالي للمواد التي تجعل كرز الطيور مفيدًا بشكل فريد ويحتمل أن يكون خطيرًا إذا تم استخدامه بشكل غير صحيح. نحن نتحدث عن المبيدات النباتية والجليكوسيدات.

تمنحنا المبيدات النباتية المتطايرة رائحة مذهلة لكرز الطيور

بفضل المبيدات النباتية ، تنبعث رائحة كرز الطيور المزهرة. ولكن لا ينبغي للمرء أن يبقى بمفرده مع باقة عطرية لفترة طويلة في غرفة مغلقة: جرعة الصدمة من هذه المركبات يمكن أن تكون ضارة لكل من الجهاز القلبي الوعائي والجهاز العصبي. في الوقت نفسه ، بجرعات صغيرة ، تلتئم مبيدات الفيتون: فهي تدمر الميكروبات المسببة للأمراض.

يمكن أيضًا أن يحدث ضرر كبير بسبب الجليكوزيد أميجدالين ، وهو موجود بشكل خاص في بذور ثمار الكرز للطيور. عندما يتحلل الأميجدالين في الجسم ، يطلق حمض الهيدروسيانيك سيئ السمعة.

يحتوي هذا التوت اللطيف على حمض الهيدروسيانيك

ومن هنا كان طعم اللوز المر وما يصاحب ذلك من عواقب مزعجة للغاية. تقضي المعالجة الحرارية على المشكلة ، لكن من الضروري مع ذلك تذكرها.

في كرز الطيور ، وخاصة في التوت ، يكون محتوى المعادن القيمة لجسم الإنسان مرتفعًا أيضًا ، وخاصة العناصر النزرة مثل الكوبالت والمنغنيز.

الكرز التوت هو مخزن من العناصر النزرة القيمة

التركيب الكيميائي لطيور الكرز التوت - الجدول

فعالية العلاجات الشعبية

منذ العصور القديمة ، تم التعرف على الخاصية القابضة لطيور الكرز ، والتي تم استخدامها بنجاح في الطب الشعبي حتى يومنا هذا لعلاج الإسهال و dysbacteriosis. بالإضافة إلى ذلك فإن للنبتة الطبية عدد من الصفات المفيدة للإنسان منها:

• مضاد التهاب؛
• مضاد حيوي؛
• مرقئ.
• البول والمعرق.
• مهدئ؛
• مضاد.

كرز طائر العطاء والرائع يحارب بجرأة العديد من الأمراض

فوائد طائر الكرز والزهور والفواكه - فيديو

استخدم في الطب التقليدي

لا يتم التعرف على فوائد الكرز الطيور فقط من خلال الطب غير التقليدي ، ولكن أيضًا من خلال الطب الرسمي. لتحضير المنتجات الطبية ، عادة ما يتم استخدام نوع واحد فقط من النباتات - كرز الطيور.لسوء الحظ ، لا تزال خصائص الأنواع الأخرى تدرس قليلاً جدًا.

الكرز الطائر الشائع - "رئيس الأطباء" من نوع ما

وصفات محلية الصنع

كمية الوصفات الشعبيةمن أوراق الكرز والزهور واللحاء والتوت كبير جدًا. تكمن قيمتها ، من بين أمور أخرى ، في قابلية التبادل: لعلاج نفس الأمراض ، يمكنك استخدام أشكال مختلفة وأجزاء مختلفة من النبات.

بالنسبة للمستحضرات الطبية ، يتم استخدام أجزاء مختلفة من كرز الطيور.

تسريب الزهور

جيدا يداوي صديدي والجروح الأخرى والحروق. يشفي أمراض العيونوكذلك التهاب الفم في تجويف الفم.

مكونات:

طبخ:

1. افركي أزهار الكرز للطيور الجافة في راحة يدك واسكبها في الماء المغلي الدافئ.
2. يستمر التسريب من 6 إلى 7 ساعات ، وبعد ذلك يجب ترشيح المشروب.

يستخدم التسريب الجاهز للغسيل والمستحضرات والشطف. في الداخل ، استخدم ثلث الكوب على معدة فارغة وفي وقت النوم.

ضخ الأوراق

خذ مع البري بري والتعب المتراكم وفقدان القوة ؛ الدواء يحسن التمثيل الغذائي.

مكونات:

• أوراق الكرز الطيور - 2 ملاعق صغيرة.
• الماء المغلي - 0.5 لتر.

عادة ما تستخدم أوراق كرز الطيور طازجة وليست مجففة.

طبخ:

1. صب الأوراق في ابريق الشايويغلي بالماء المغلي.
2. يتم تحضير التسريب في غضون ربع ساعة ، ولا يمكن تصفيته.

خلال النهار ، يمكنك شرب كوبين من الشاي الصحي ، حيث يمكنك تقليب القليل من العسل إذا كنت ترغب في ذلك.

التسريب مع أوراق الشجر والزهور

يوقف الالتهاب ويعيد الأنسجة التالفة.

مكونات:

طبخ:

1. تُطحن الخامات الطبية في المساء وتُسكب بالماء البارد المغلي.
2. في الصباح ، صفي المحلول من خلال 4-5 طبقات من الشاش.

يستخدم للغسيل والكمادات والمستحضرات.

شاي بيري

يحسن الهضم و رجولية الذكورالنغمات.

مكونات:

• ثمار الكرز الطيور الطازجة أو المجففة - 2 ملاعق صغيرة ؛
• الماء المغلي - 0.3 لتر.

الشاي مع الكرز الطيور يسمى مشروب الحب

طبخ:

1. يمكن سحق الفاكهة الطازجة ، ويمكن سحق الفواكه الجافة.
2. يتم تحضير التوت المحضر بالماء المغلي حديثًا ويترك لمدة 10-15 دقيقة.

اشربه خلال النهار بجرعات صغيرة.

مغلي النباح

استخدم بنجاح كدش لعلاج الالتهابات النسائية. في استقبال داخلييدعم عمل القلب.

مكونات:

• لحاء الكرز للطيور - 1 ملعقة كبيرة ؛
• ماء ساخن - 1 كوب.

لحاء الكرز للطيور - أساس الاستعدادات الطبية الشاملة

طبخ:

1. اطحن اللحاء واتركه على البخار بالماء المغلي.
2. يُترك على نار خفيفة لمدة نصف ساعة على الأقل مع إغلاق الغطاء.
3. قم بتصفية ديكوتيون الذي تم تبريده تمامًا.

خذ ملعقة كبيرة قبل نصف ساعة من الإفطار والغداء والعشاء.

ديكوتيون من التوت

يقوي جهاز المناعة ، ويستخدم للوقاية من نزلات البرد وعلاجها ؛ يساهم في تحسين الرؤية.

مكونات:

• ثمار الكرز الطيور - 1 ملعقة كبيرة ؛
• ماء ساخن - 1 كوب.

طبخ:

1. اغلي الفواكه المجففة واتركيها مغطاة في حمام مائي لمدة 20-30 دقيقة.
2. تبرد بشكل طبيعي ، ثم تصفيتها.

المرق النهائي مقسم إلى ثلاث جرعات متساوية ويستهلك طوال اليوم.

مغلي من الأوراق والأغصان

دواء ممتاز لتخفيف آلام المفاصل والعضلات وعلاج الروماتيزم.

مكونات:

• فروع رقيقة و اوراق خضراءكرز الطيور - 1 ملعقة كبيرة ؛
• الماء المغلي - 0.5 لتر.

مغلي أوراق وأغصان كرز الطيور دواء ممتاز لتخفيف آلام المفاصل والعضلات وعلاج الروماتيزم

طبخ:

1. قطع المواد الخام الطبية إلى قطع ، بخار بالماء المغلي.
2. ينضج على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة.
3. صب المرق المبرد من خلال منخل.

خذ 50 مل عن طريق الفم مرتين أو ثلاث مرات في اليوم.

مغلي أوراق

له تأثير إيجابي على وظائف الجهاز الهضمي ، ويخفف الالتهاب ويزيل الالتهابات.

مكونات:

• أوراق الكرز الطيور الطازجة - 2 ملاعق كبيرة ؛
• ماء - 0.3 لتر.

ديكوتيون بأوراق كرز الطيور مفيد للهضم

طبخ:

1. اغلي الأوراق المقطعة مسبقًا بالماء المغلي.
2. يحفظ على نار هادئة لمدة لا تزيد عن خمس دقائق.
3. تبرد ، صفي ، تبرد.

يشرب مرق جاهزفي ثلاث جرعات ، كل نصف ساعة قبل الوجبات ؛ حصة واحدة - ربع كوب.

صبغة على اللحاء

عامل فعال مضاد للميكروبات وعامل تصالحي ؛ موصى به لاضطرابات الجهاز الهضمي.

مكونات:

• لحاء كرز الطيور المسحوق - 0.5 كوب ؛
• فودكا عالية الجودة - 0.5 لتر.

يركز مستخلص الكحول على المواد المفيدة لحاء كرز الطيور

طبخ:

1. صب لحاء الكرز في الفودكا ورج جيدا.
2. الإصرار على البقاء في مكان دافئ ومظلم لمدة 12-14 يومًا ، ثم صب المستخلص النهائي.

استخدمه خارجياً كمقشر لألم المفاصل أو داخل ملعقة صغيرة مرة أو مرتين في اليوم.

صبغة على الزهور

علاج جيد لتطبيع النبض والوقاية من أمراض القلب.

مكونات:

• النورات الجافة لكرز الطيور - 1 كوب ؛
• كحول طبي - 0.5 لتر.

زهور الكرز الطيور - دعم القلب

طبخ:

1. يتم غمر أزهار الكرز الطيور المبللة بالكحول بعيدًا عن الضوء لمدة أسبوعين ، وتهتز أحيانًا.
2. بعد هذه الفترة ، يتم ترشيح المنتج النهائي وتنظيفه في مكان بارد ومظلم.

خذ 2-3 مرات في اليوم ، 20 قطرة ، واخلطها مع القليل من الماء أو ملعقة صغيرة من السكر.

صبغة التوت

يطبيع معدل ضربات القلب ويعالج العصاب ويحسن الأداء السبيل الهضمي.

مكونات:

• التوت الكرز الطيور الطازجة - 1 كوب ؛
• الفودكا - 0.5 لتر.

صبغة الكرز الطيور بجرعات صغيرة تطبيع إيقاع القلب وتعالج العصاب وتحسن أداء الجهاز الهضمي

طبخ:

1. نثر كرز الطيور الناضجة في طبقة رقيقة حتى على منديل نظيف وجفف لمدة يومين.
2. يُهرس التوت قليلاً في ملاط ​​غير معدني ويُسكب الفودكا.
3. بعد ثلاثة أسابيع من التسريب ، قم بالتصفية.

اشرب ملعقة أو ملعقتين صغيرتين قبل الوجبات مرتين في اليوم.

طحين

طريقة قديمة لحصاد التوت الكرز الطيور ؛ يتم استخدامه في كل من الطهي والشفاء - لتعبئة احتياطيات الجسم وعلاج الأمراض المعدية وكمنتج شبه نهائي للمستحضرات الطبية الأخرى.

طبخ:

1. من الجيد تجفيف الثمار الناضجة لكرز الطيور.
2. قم بطحن التوت المجفف في مطحنة القهوة في أجزاء صغيرة إلى حالة الطحين.
3. نخل المسحوق الناتج من خلال غربال للتخلص من قطع البذور الكبيرة.

في شكل نقييؤخذ عن طريق الفم في ملعقة صغيرة ثلاث مرات في اليوم بين الوجبات.

عصير

مشروب طاقة قوي ، يشبع الجسم بقوة بالفيتامينات والمعادن ، ويعيد التمثيل الغذائي.

مكونات:

• الكرز الطيور الناضجة - 1 كيلوغرام ؛
• ماء مغلي - 0.5 لتر.

يشبع عصير الكرز الجسم بالفيتامينات والمعادن ، ويعيد التمثيل الغذائي

طبخ:

1. اعصر العصير من ثمار الكرز الطازجة باستخدام عصارة.
2. يُسكب الكيك بكمية متساوية من الماء المغلي ويُحرَّك ويُعصر ويُمزج مع العصير الطازج.
3. ضعها في الثلاجة ، من أجل الحفاظ عليها بشكل أفضل ، يمكنك صب ملعقة كبيرة من الفودكا أو الكحول.

يستهلك العصير مرة - مرتين في اليوم لنصف كوب.

نظم العلاج

عند تناول مستحضرات كرز الطيور ، يجب أن يتذكر المرء أن هذا النبات سام وأن جرعة زائدة في علاجها أمر خطير. من الضروري الالتزام الصارم بالتدابير المثبتة للتطبيق وأنظمة العلاج ، وفي الحالات الصعبة - تأكد من طلب المساعدة الطبية.

بحرص: مفيد الكرز الطيورخطير في جرعة زائدة!

العلاج باستخدام مستحضرات كرز الطيور - طاولة

ميزات التطبيق

توجد ممارسة استخدام عامل الشفاء الطبيعي لفترة طويلة جدًا ، لذلك تبرز فيه بعض ميزات استخدام مستحضرات كرز الطيور.

أثناء الحمل والرضاعة

في الأيام الخوالي ، نجح المعالجون بالأعشاب في استخدام كرز الطيور كوسيلة لمنع الحمل. يجب أن يوضع هذا في الاعتبار إذا كنت تخطط لإنجاب طفل. المواد الفعالةتميل النباتات إلى التراكم فيها الجسد الأنثويسوف يستغرق الأمر بعض الوقت لإخراجهم. لهذا السبب ، يجب إيقاف استخدام كرز الطيور بأي شكل من الأشكال تمامًا قبل ثلاثة أشهر على الأقل من الحمل المخطط.

لا يمكن تناولها أثناء الحمل

لا يمكن استخدام هذا العلاج الشعبي للمرأة أيضًا خلال فترة الحمل وبعد الولادة ، أثناء الرضاعة الطبيعية. عادة ما تكون مفيدة لـ صحة المرأةيمكن أن يصبح الكرز الطيور في الفترات الزمنية المحددة خطراً على صحة الأم والطفل.

للأطفال

طائر الكرز الغني مواد قيمة، يمكن أن يكون مفيدًا جدًا للنمو الكامل لجسم الطفل سريع النمو. ولكن قبل إعطاء الطفل هذا العلاج الشعبي ، يجب التخلص تمامًا من مخاطر استخدامه.

من بين جميع أجزاء النبات ، أوراقه هي الأقل سمية ، لذلك عادة ما يتم وصف الأدوية للأطفال بناءً عليها. ولكن حتى هذه الأدوية اللطيفة لا ينصح بها للأطفال دون سن الثانية.

لا ينبغي إعطاء شاي الكرز الطيور قبل عامين للأطفال

في أغلب الأحيان ، يوصف كرز الطيور للأطفال لعلاج الاضطرابات المعوية وغزوات الديدان الطفيلية.استشر طبيب الأطفال المعالج - سيساعدك في اختيار الجرعة المناسبة للطفل في كل حالة.

في التجميل

يساعد الاستهلاك المنتظم لكرز الطيور على تطبيع عملية الهضم والتمثيل الغذائي وتطهير الجسم. بفضل هذا وحده ، تصبح بشرة الوجه والجسم أكثر نضارة وشبابًا وصحة. ومع ذلك ، الاستخدام الخارجي العلاج الشعبييعطي نتائج واضحة ومقنعة يجب عليك بالتأكيد استخدامها.

الكرز سوف يساعد في مشاكل الجلد

في مستحضرات التجميل المنزلية ، غالبًا ما يستخدم كرز الطيور للتخلص من حب الشباب والمشاكل الجلدية الأخرى. بالإضافة إلى ذلك ، تساهم المركبات النشطة للحقن والاستخلاص في تسريع عمليات التمثيل الغذائي والتجدد - يتم تجديد الجلد والتخلص من التجاعيد والترهل والبقع العمرية.

يساعد عصير التوت الطازج كثيرًا في علاج حب الشباب والتهاب الجلد - يحتاجون إلى تليين المناطق التي تعاني من مشاكل عدة مرات في اليوم. لتقوية التأثير الإيجابي وترسيخه ، أضف غسل الصباح بالتسريب العطري لزهور الكرز الطيور إلى ممارسة العناية اليومية بالوجه أو قم بإخراج الثلج التجميلي منه. سوف ينشطك وينشط بشرتك.

يحذر

نظرًا لأن كرز الطيور يحتوي على مكونات سامة ، يجب أن يؤخذ استخدام مستحضراته بمسؤولية خاصة. موجود خط كاملموانع لهذا العلاج الشعبي ، بما في ذلك:

تحمل مسؤولية استخدام هذه التوت

رائحة رائعةيمكن أن يتسبب كرز الطيور أيضًا في حدوث مشكلات صحية ، على سبيل المثال ، إذا قمت بتزيين غرفة نوم بدون تهوية بالورود.

باقة من كرز الطيور ، إذا بقيت بالقرب منها لفترة طويلة ، يمكن أن تدمر صحتك ومزاجك

كما هو الحال في هذا ، وفي أي حالة أخرى مرتبطة باستخدام كرز الطيور ، فإن أي مظاهر من عدم الراحة يجب أن تصبح إشارة خطر لك وسببًا لزيارة الطبيب فورًا.

AnyutaN - 16 ديسمبر 2016 الفئات: التوت المجفف

يستخدم الكرز الحلو الحامض على نطاق واسع في كل من الطبخ والطب البديل. في الوقت نفسه ، لا يتم حصاد الثمار للأغراض الطبية فحسب ، بل يتم أيضًا حصاد الأوراق والبراعم واللحاء. هناك طلب أيضًا على أزهار الكرز العطرة. يحاول المعالجون بالأعشاب ذوو الخبرة أيضًا الحفاظ عليها لفترة الشتاء. الطريقة الأفضل والأكثر شيوعًا لتخزين كرز الطيور هي التجفيف. سنتحدث عن كل تعقيدات هذه العملية في هذه المقالة.

متى وكيف يتم جمع طائر الكرز

يبدأ جمع طائر الكرز في نهاية يوليو وينتهي في أغسطس ، حيث ينضج. يجب أن يتم ذلك في طقس مشمس جاف ، ويفضل أن يكون ذلك في الصباح ، فور اختفاء الندى.

يتم حصاد كرز الطيور في مجموعات ، وقطع الأغصان بالمقص أو قطعها باليد. لا ينبغي غسل التوت قبل التجفيف. يجب أن يبدأ التجفيف بعد الجمع في موعد لا يتجاوز 4 إلى 5 ساعات.

يتم حصاد أزهار الكرز للطيور في شهر مايو. يجب جمع الأغصان في وقت لم تتساقط فيه البتلات بعد ، أي في خضم الإزهار.

يتم حصاد براعم ولحاء النبات في أبريل ، قبل أن تزهر الشجرة. تُقطع الأوراق ، جنبًا إلى جنب مع الأغصان الصغيرة الرقيقة ، بالمقص أو المقصات ، واللحاء بالسكين.

شاهد الفيديو من قناة "TravZbor.Ru" - طائر الكرز ، خصائص طبية

كيفية تجفيف الكرز الطيور في المنزل

طريقة التجفيف الطبيعية

يمكنك تجفيف أجزاء مختلفة من طائر الكرز طرق مختلفة. التجفيف بدون استخدام أجهزة التدفئة هو الأكثر شيوعًا: في الهواء أو في الشمس. يتم تجفيف الثمار فورًا على الغصين ، وتتم إزالة الساق بالفعل من المنتج المجفف.

يتم وضع توت كرز الطيور على منصات نقالة مبطنة بورق نظيف أو قطعة قماش سميكة. في الوقت نفسه ، يُمنع منعًا باتًا استخدام أوراق الصحف لتجنب تناول منتج حبر الطباعة السام. من الأفضل استخدام المناخل أو حواجز شبكية. يمكن صنعها بشكل مستقل عن طريق تغطية الإطار الخشبي بناموسية.

تتعرض عبوات التوت للشمس وتجفف حتى تجف تمامًا. في الليل ، يجب إحضار الشبكة إلى الغرفة حتى لا تصبح الثمار رطبة من ندى الصباح. يستغرق التجفيف في الشمس الحارقة حوالي أسبوعين.

إذا كانت الظروف الجوية لا تسمح بتجفيف التوت في ضوء الشمس المباشر ، فيمكن تجفيفه في منطقة جيدة التهوية. سوف يستغرق الأمر وقتًا أطول قليلاً حتى يجف بهذه الطريقة.

يتم تجفيف لون Cheremukhy في الظل تحت مظلة. لحمايتها من الحشرات ، يتم تغطية المنصات بشاش في الأعلى.

تجفف الأوراق في مكان جاف مظلم مع تهوية جيدة. حتى لا تتعفن الخضر ، فإنها تقلبها وتقلبها 3 مرات في اليوم.

يتم تجفيف لحاء الكرز في درجة حرارة الغرفة لمدة 10-14 يومًا.

تجفيف كرز الطيور في الفرن

توضع الثمار على صفائح الخبز بالتساوي في طبقة واحدة. من الأفضل وضع ورق الخبز تحت التوت. يجب ألا تزيد درجة حرارة تسخين الفرن في أول 3 ساعات عن 40 درجة. يمكنك تجفيف كرز الطيور عند درجة حرارة تصل إلى 60-65. لمنع احتراق التوت ، يجب تقليبها بشكل دوري.

أهم قاعدة في التجفيف فرن: يجب أن يكون الباب مواربا قليلا. سيسمح هذا للهواء بالدوران في الداخل.

يمكن تجفيف الأوراق بنفس الطريقة ، فقط درجة الحرارة أثناء عملية التجفيف بأكملها يجب أن تبقى على نفس المستوى - 35-40 درجة. يتم تجفيف لحاء كرز الطيور بنفس طريقة تجفيف الأوراق.

يبلغ إجمالي وقت تجفيف كرز الطيور من 5 إلى 15 ساعة.

شاهد الفيديو من قناة "بوليا ديمابوزيتيف" - تجفيف التوت وتجفيف كرز الطيور وتجفيف الفطر.

كيفية تحديد جاهزية المنتج

التوت المجفف جيدًا متفتت ، ولا يلتصق باليدين ولا يفرز العصير عند عصره. إذا ظهرت طبقة بيضاء أو حمراء في ثنايا الفاكهة ، فلا تخف. هذه مجرد علامة على تبلور السكر عند التجفيف.

الأوراق المجففة نوعيًا لها اللون الاخضروتنهار بسهولة إلى مسحوق عند فركها بين الأصابع.

لحاء كرز الطيور بعد التجفيف هش وهش.

كيفية تخزين الكرز المجفف

يجب أن تكون منطقة التخزين جافة. يمكن أن تكون الحاويات من الزجاج أو الجرار البلاستيكيةبغطاء محكم الغلق وكذلك الأكياس الورقية أو الصناديق الكرتونية أو الأكياس المصنوعة من القماش الطبيعي.

تتراوح مدة الصلاحية لكرز الطيور المجفف من 3 إلى 5 سنوات.

suseky.com

تجفيف كرز الطيور في المنزل »تجفيف الطعام

الكرز الطيور هو نبات شائع إلى حد ما في أوروبا و آسيا الوسطى، وهي شجيرة أو شجيرة طويلة تشبه الأشجار يصل ارتفاعها إلى 10 أمتار ، وتؤتي ثمارها في أواخر الصيف. ثمار الكرز عبارة عن دروب سوداء كروية بحجر مستطيل ، حامضة وقابضة في الذوق. أثبت كرز الطيور نفسه في الطب الشعبي ، لذلك يتم حصاده على نطاق واسع عن طريق التجفيف. في الوقت نفسه ، لا يتم تجفيف ثمار كرز الطيور فحسب ، بل يتم أيضًا تجفيف أزهارها وبراعمها وأوراقها ولحاءها.

يجب جمع ثمار الكرز للطيور للتجفيف في المنزل في نهاية يوليو أو أغسطس حيث تنضج تمامًا. من الأفضل جمع المواد الخام إما في الصباح ، مباشرة بعد جفاف الندى ، أو في المساء. شرط أساسيهو طقس جاف. حصد ثمار التوت الرطب تتدهور بسرعة وتصبح متعفنة. يتم حصاد الفاكهة بفرشاة باستخدام سكين حاد أو مقص. من غير المقبول كسر فروع النبات عند جمع كرز الطيور. يتم وضع الفرش المجمعة في حاوية كثيفة (سلال أو صناديق) ونقلها لمزيد من المعالجة. من الأفضل البدء في تجفيف كرز الطيور في موعد لا يتجاوز 4 ساعات بعد الحصاد.

يمكن تجفيف كرز الطيور في المنزل بعدة طرق. أسرع طريقة لتجفيف التوت هي في معدات التجفيف بالتدفئة الاصطناعية. يُسمح بالتجفيف في المجففات الكهربائية والأفران وحتى في الأفران الروسية. للقيام بذلك ، توضع الثمار في طبقة رقيقة على مناخل خاصة أو منصات نقالة وتوضع في مجففات. في بداية العملية ، يجب أن تبقى درجة الحرارة في حدود 45-50 درجة ، حيث أن التوت يجف ، فمن الضروري التأكد من عدم احتراقه ، وخلطه حتى يجف. بعد 3-4 ساعات ، يمكن رفع درجة الحرارة إلى 60 درجة ويمكن إتمام عملية التجفيف في هذا الوضع ، ويمكن أيضًا تجفيف كرز الطيور باستخدام طريقة الهواء الشمسي. لهذا التشتت المحصول المحصودفي طبقة رقيقة على منصات نقالة شبكية أو ورق نظيف أو قطعة قماش ، تحتاج إلى تجفيفها في الشمس أو ببساطة في غرف ذات تهوية جيدة لعدة أيام.

بغض النظر عن طريقة التجفيف ، فإن الثمار النهائية لا تلتصق ببعضها البعض ولا تفصل العصير عند عصره. على سطح الثمار المجففة ، عادة في الطيات والتجاعيد ، تظهر طبقة بيضاء أو حمراء ، وهذا لا يعني بأي حال من الأحوال أنها فاسدة. هذه هي آثار السكر المتبلور أثناء عملية التجفيف. حجم المواد الخام المجففة أقل بثلاث مرات من الحجم الذي تم جمعه. بعد اكتمال التجفيف ، يتم فصل الثمار عن الفرشاة والأعناق. للقيام بذلك ، يمكنك هز المواد الخام المجففة في المناخل الخاصة. يتم تخزين الكرز الجاف للطيور لفترة طويلة - لمدة 3-5 سنوات. من الأفضل تخزينها في غرف جافة ، ووضعها في صناديق من الورق المقوى أو أوعية زجاجية محكمة الغلق. من أجل زيادة استخدام كرز الطيور في الطهي للخبز ، يمكنك سحق الثمار على الفور إلى مسحوق بعد التجفيف وتخزينها بالفعل في مثل هذا الشكل المسحوق.

يتم حصاد أزهار الكرز الطيور في مايو. يتم تجفيفها بطريقة طبيعية ، وتنتشر في طبقة رقيقة في غرفة ذات تهوية كافية أو في الهواء الطلق تحت المظلات. لا تزيد مدة صلاحية أزهار الكرز المجففة عن عام واحد.

يتم حصاد اللحاء والبراعم الصغيرة في أوائل الربيع قبل إزهار الكرز للطيور. يمكن تجفيفها عن طريق التجفيف بالهواء وفي معدات التجفيف عند درجة حرارة لا تزيد عن 40 درجة. يتم تخزين هذه المواد الخام لمدة 5 سنوات ، معبأة في صناديق من الورق المقوى أو أكياس مصنوعة من القماش الطبيعي.

تستخدم المواد الخام لكرز الطيور المجففة على نطاق واسع في الطب الشعبي والتقليدي في شكل حقن مغلي ، كعامل قابض للإسهال ، وكذلك كعامل مضاد للالتهابات ومطهر والتئام الجروح. في الطهي ، غالبًا ما يستخدم الدقيق من التوت المطحون المجفف عند خبز الخبز والكعك.

وجدت خطأ؟ حدده واضغط على Ctrl + Enter. سنكون ممتنين لمساعدتكم.

www.prosushka.ru

كيف تجفف الكرز الطيور في المنزل؟

أثبت كرز الطيور نفسه في الطب الشعبي وفي الطهي ، لا يتم حصاد التوت فحسب ، بل أيضًا الزهور والأوراق والبراعم واللحاء. ومع ذلك ، تم العثور على أكبر استخدام لثمار الكرز الطيور - دروب داكنة اللون ، لاذع وقابض في الذوق.

هناك عدة طرق لتجفيف كرز الطيور. أسرع طريقة لتجفيف التوت هي في الفرن. للقيام بذلك ، توضع التوت في طبقة ضيقة على صفيحة خبز أو على منخل خاص وتوضع في الفرن. في بداية عملية التجفيف ، يجب ألا تزيد درجة الحرارة في الفرن عن 45-50 درجة. عندما يجف التوت ، تزداد درجة الحرارة قليلاً ، لكن مع كل هذا ، يتم تقليبها بالتأكيد من وقت لآخر لتجفيفها بشكل موحد. في حالة عدم وجود إشراف ، من الأفضل عدم ترك التوت ، فقد يحترق حتى في درجات الحرارة المنخفضة. بعد ثلاث أو أربع ساعات ، ترتفع درجة الحرارة إلى 60-65 درجة ويكتمل التجفيف في نظام درجة الحرارة هذا.

يمكن أيضًا تجفيف طائر الكرز في الهواء الطلق. للقيام بذلك ، اختر مكانًا مشمسًا وهادئًا ، محميًا من الرياح والمسودات ، وانثر التوت في طبقة ضيقة على ورق نظيف أو على منصات نقالة أو على قماش وجفف في الشمس. في هذه الحالة يكون الجو باردًا ولا توجد شمس ، فيمكن تجفيف التوت في غرفة جيدة التهوية. عادة ما تجف في اتجاه عدة أيام ، ويتم تخزين كرز الطيور لمدة ثلاث إلى خمس سنوات. في هذه الحالة ، ظهرت طبقة بيضاء على سطح التوت ، وهذا لا يعني التلف ، فالطلاء الأبيض الثلجي هو آثار من السكر المتبلور.

المواد المقدمة من موقع www.otvetin.ru

new-best.com

الكرز الطيور ، الفواكه المجففة ، الاستخدام ، المراجعات ، الخصائص المفيدة ، موانع الاستعمال

وصف

ينتمي الكرز الطائر إلى عائلة Rosaceae ، وهو عبارة عن شجرة أو شجيرة نفضية كبيرة ، وجذعها وأغصانها مغطاة بلحاء ماتلي داكن. يحتوي النبات على أوراق بيضاوية بديلة ذات أعناق قصيرة. في مايو ويونيو ، ظهرت زهور بيضاء عطرة ، مجمعة في فراشي متدلية. تنضج الدروب السوداء ذات المذاق الحلو القابض من أغسطس إلى سبتمبر. كرز الطيور المزروعة في الحدائق ، المربعات نباتات زينة وطبية جميلة.

في الطبيعة ، يوجد كرز الطيور في مناطق الغابات والسهوب. الموطن واسع جدًا - أوكرانيا والمغرب (إفريقيا) والقوقاز وآسيا الوسطى وغرب سيبيريا والجزء الأوروبي من روسيا.

ينمو كرز الطيور في بلدان رابطة الدول المستقلة ، وبالتحديد في الجزء الأوروبي ، وكذلك في غرب سيبيريا وفي آسيا الوسطى. إنها تفضل التربة الرطبة ذات الأوراق العريضة والغابات الجار ، الطينية - بالقرب من ضفاف الأنهار والجداول. تم العثور على مزارع كاملة من الأشجار في غابة مختلطة من الشجيرات. لطالما اشتهرت فواكه كرز الطيور بخصائصها العلاجية.

تم إثبات تطبيقهم من خلال نتائج الحفريات الأثرية التي تعود إلى العصر الحجري. باستخدام المنتج في ذلك الوقت كغذاء ، بدأ الناس يلاحظون تدريجياً تأثيره العلاجي.

التركيب الكيميائي

تحتوي توت وأوراق ولحاء وأزهار النبات على العديد من المواد الضرورية جسم الانسانللحصول على الوظائف الكاملة. هذا يرجع إلى الخصائص المفيدة لكرز الطيور الأسود والأحمر. تحتوي التركيبة على جليكوسيدات: البرونازين (بفضله ، النبات له رائحة عطرة) ، أميجدالين ، برولاورازين ، مع أعلى محتوى من الأميجدالين الموجود في اللحاء (2 بالمائة). كما توجد في اللحاء وتترك خالية حمض الهيدروسيانيك(0.09 و 0.05 في المائة على التوالي). تتراكم الأوراق الزيت العطري وحمض الأسكوربيك (تصل إلى 0.28 في المائة) وتوت الكرز للطيور تظهر خصائص مفيدة بسبب محتواها من أحماض الستريك والماليك والسكر والفلافونويد وفيتامين ج والأدوية القابضة. ينقي النبات الهواء مثل الزهور والفواكه ، اللحاء وخاصة الأوراق تحتوي على ألدهيد البنزويك ، الذي يسبب تأثير مبيد للنباتات (تأثير مثبط أو قاتل للبكتيريا)

سجل الاستخدام

في اللغة الروسية القديمة ، يأتي كرز الطيور من كلمة "شيريما" ، والتي تعني "داكن اللون". يرتبط هذا الاسم باللون الداكن للجذع والفواكه السوداء ، وقد عامل السلاف القدماء هذه الشجرة بشرف كبير ، معتبرينها مقدسة. في الثقافة الروسية ، يعتبر الكرز الطائر تجسيدًا للنقاء والشباب والحنان. منذ العصور القديمة ، كانت تعتبر شفيع الأزواج في الحب ، حيث لم تحفظ أسرارهم بشكل موثوق فحسب ، بل تعالج أيضًا المعاناة العقلية.وفقًا للعديد من الأساطير التي تحكي عن ظهور طائر الكرز ، يُعتقد أن الفتاة الصغيرة تحولت إلى شجرة تضعف من الحب غير المتبادل للرجل. وفقًا للأسطورة ، فإن قلب الشاب الذي يعاني منذ ذلك الحين قد هدأ ، لذلك في الوقت الذي يبدأ فيه الكرز الطائر في الازدهار ، تصبح الأيام والليالي أكثر برودة بشكل ملحوظ. الكرز الطيور ، حقائق مثيرة للاهتمام

• الكرز الطيور (بادوس) - اسم شائعبعض أنواع النباتات من جنس البرقوق (Prunus).

• اسم Cheryomukha يحمله قرى في روسيا وبيلاروسيا وأوكرانيا.

• يوجد في روسيا ثلاثة أنهار تحمل اسم Cheryomukha.
• تم استخدام ثمار الكرز للطيور من قبل رجل العصر الحجري ، كما يتضح من نتائج الحفريات الأثرية.
• طحين الكرز للطيور (التوت المجفف المطحون مع البذور) يستخدم في تحضير الطعام السيبيري الشهير - كعكة الكرز للطيور ، ويتم جلبه وتجنيسه في جميع أنحاء العالم في المنطقة المناخية المعتدلة.
• الكرز الطيور له تأثيرات مضادة للالتهابات والتئام الجروح. خلال الحرب الوطنية العظمى ، تم استخدام عصير الكرز في علاج الجروح.

لا يجب إحضار باقات من الفروع العطرة لكرز الطيور إلى المنزل - المبيدات النباتية الموجودة في كرز الطيور ، وتقسيمها ، وإطلاق حمض الهيدروسيانيك ، الذي له تأثير سام على الكائنات الحية.

للأسباب نفسها ، يجب على النساء في المراحل الأولى من الحمل أو اللواتي يرغبن في الحمل ألا يأخذن مستحضرات كرز الطيور وأن يستنشقوا رائحته.

الاسم العام للنبات بادوس من اليونانية. (بادوس - اسم طائر الكرز أو الكرز) ، يُفترض أنه مشتق من اسم نهر بو (بادوس) في إيطاليا ، على طول ضفافه كان هناك الكثير من كرز الطيور. الاسم المحدد racemosus مشتق من اللات. (racemus - فرع ؛ فرشاة العنب) يشير إلى تشابه النورات ، ثم الفواكه ، المجمعة بفرشاة كثيفة وفيرة ، مع حفنة من العنب. يرتبط الاسم الروسي للنبات باللون الداكن للفواكه واللحاء: من السلافية القديمة "شيريم" - داكن.

طلب

يستخدم الكرز الطيور في كل من الطب الرسمي والتقليدي. يتم تصنيع الأجهزة اللوحية والحقن والإغلاء وأكثر من ذلك بكثير. لماذا هي مشهورة جدا؟

يشمل الكرز الطيور العفص الذي يعالج الإسهال وأمراض الجهاز الهضمي ويخفف الالتهاب. تساعد الثمار تمامًا في علاج الجروح المتقيحة والمصابة ، ولها خصائص قابضة ومضادة للجراثيم وتقوية ، وتشبع بالفيتامينات وتقوي الجسم. يمكن أيضًا استخدام ثمار الكرز للطيور لعلاج العيون.

اللحاء قادر على تخفيف حدة الحرارة ، وله وظائف خافضة للحرارة ومُعرقة ومدر للبول. سيكون دواء ممتازًا للصداع وأمراض القلب والمعدة والأمعاء والمرارة والبنكرياس. جيد للحمى والحمى وآلام الأسنان. مع الاستخدام الخارجي يمكنك التخلص من الآلام الروماتيزمية وآلام المفاصل وأمراض العيون.

لا يمكن الاستغناء عن الأوراق في حالة الكدمات والإصابات: إذا تم وضعها على المنطقة المصابة ، فسوف يختفي الألم بسرعة. كما أنه يستخدم كعلاج لنزلات البرد والإسهال والسل والتهاب الشعب الهوائية. سيوفر علاج الكرز الطيور الأسنان المتقيحة ، وكذلك علاج داء الدمامل.

تستخدم الزهور ل العملية الالتهابيةوالإصابة أو الإصابة. كعلاج خارجي ، فهي تساعد في حالات الروماتيزم والنقرس. خاصية أخرى هي وظيفة منع الحمل عند استخدامها كصبغة أو مغلي.

الآثار الجانبية وموانع الاستعمال

هو بطلان الكرز الطيور للنساء الحوامل. في المصنع ، بالإضافة إلى عناصر مفيدةيحتوي على حمض الهيدروسيانيك. وهي سامة. ومع ذلك ، فإن جرعة صغيرة لن تؤذي حتى الطفل (الشيء الرئيسي هو عدم أكل العظام ، حيث أن المادة السامة تتركز بكميات كبيرة). ولكن بالنسبة للتطور داخل الرحم ، يمكن أن يكون لحمض الهيدروسيانيك تأثير مميت. لذلك ، هو بطلان صارم للنساء الحوامل. من الأفضل أيضًا عدم الاحتفاظ بباقات منه في الغرفة. الزيوت الأساسيةيمكن أن يسبب كرز الطيور الصداع وحتى التسمم. لا يمكنك استخدام ثمار الكرز مع الإمساك المستمر.

تنتقل وصفات ديكوتيون من كرز الطيور من جيل إلى جيل ، واستخدامها له تأثير مفيد في علاج العديد من الأمراض.

مغلي من ثمار الكرز الطيور: يجب غلي ملعقة كبيرة من المواد الخام في كوب من الماء لمدة 20 دقيقة.

مغلي من أوراق كرز الطيور: يجب غلي 20 جرام من المواد الخام في 200 مل من الماء لمدة 5 دقائق. اشرب المرق المصفى 1/4 كوب 3-4 مرات في اليوم.

مغلي لحاء كرز الطيور: يجب غلي 10 غرام من المواد الخام في 200 مل من الماء لمدة 10 دقائق ، والإصرار لمدة ساعتين ، وتصفيته وتناول ملعقة صغيرة 3-4 مرات في اليوم.

ضخ الكرز الطيور

يعطي استخدام حقن الكرز الطيور للوقاية والعلاج من العديد من الأمراض نتائج مذهلة ، مما يسمح لك بالتعامل السريع مع الأمراض.

الوصفة رقم 1: تحتاج إلى تناول ملعقة كبيرة من المواد الخام ، وإضافة 200 مل من الماء المغلي الساخن ، وتسخين التركيبة في حمام مائي مغلي (15 دقيقة) ، وتبرد في درجة حرارة الغرفة لمدة 45 دقيقة ، ثم يصفى. إذا تبخر السائل قليلاً ، أضف الماء المغلي إلى الحجم السابق (200 مل). يتم أخذ التسريب المحضر نصف كوب يوميًا قبل الوجبات بـ 30 دقيقة كقابض.

الوصفة رقم 2: يجب تخمير 20 جرامًا من الفاكهة في 500 مل من الماء المغلي ، والإصرار على 12 ساعة في الترمس. يوصى بشرب مثل هذا العلاج 100 مل 3 مرات في اليوم قبل وجبات الطعام لالتهاب المعدة والتهاب القولون وعسر الهضم.

تسريب أزهار كرز الطيور: يجب سكب 500 مل من الماء المغلي في وعاء به 20 جم من أزهار كرز الطيور ، واتركها لمدة 10 دقائق ، ثم صفيها واستخدمها لغسل الجروح والقروح والعينين.

صبغة الكرز الطيور

تسبب أمراض المفاصل والتهاب الجذور والداء العظمي الغضروفي الكثير من المتاعب - وهذا هو تيبس الحركات والألم وانخفاض الحالة المزاجية. لتخفيف الحالة وإزالة الالتهاب ، عليك اللجوء إلى الأدوية. بالإضافة إلى ذلك ، للحصول على علاج عالي الجودة ، يمكنك استخدام صبغة فعالة من كرز الطيور.

الوصفة رقم 1: صب 50 جرام من لحاء الكرز مع كوب واحد من الفودكا. الإصرار أسبوعين. افركي في منطقة أسفل الظهر وألم المفاصل مرتين في اليوم.

الوصفة رقم 2: يجب سكب 150 جرام من فاكهة الكرز الطيور في 500 مل من الفودكا ، وحفظها في مكان بارد لمدة أسبوعين وتناول 5-7 قطرات 3 مرات في اليوم لعلاج اضطرابات المعدة.

في متجرنا ، يمكنك شراء كرز الطيور والفواكه المجففة.

نرسل البضائع عن طريق البريد في جميع أنحاء روسيا.

سنكون ممتنين للغاية إذا تركت ملاحظاتك حول استخدام كرز الطيور ومشاركتها مع أصدقائك على الشبكات الاجتماعية.

الصحة لك لسنوات عديدة !!!

kladezzdorovya.ru

حصاد الكرز الطيور الكرز الطيور هو توت فريد من نوعه في تكوينه ويجلب فوائد ملموسة لجسمنا. بفضل الوصفات الواردة في المقالة ، ستحافظ تمامًا على طعمها وقوتها العلاجية. كانت ثمار الكرز الطيور معروفة جيدًا لأسلافنا البعيدين ، كما يتضح من الحفريات الأثرية. ينتمي كرز الطيور إلى نباتات سامة ، حيث تم العثور على الأميغدالين في عظامها ، والتي ، عندما تتحلل ، تتحول إلى حمض الهيدروسيانيك. تتجلى عواقب التعرض لهذا السم بطرق مختلفة (يمكن ملاحظة كل من عسر الهضم والتسمم الشديد). لحسن الحظ ، يؤدي التعرض للحرارة أو البرودة إلى تحلل هذا العنصر الضار. كيف يتم حصاد طائر الكرز؟ يتم حصاد طائر الكرز في الصباح (بعد جفاف الندى) أو في المساء ، ولكن دائمًا في الطقس الجاف (تتدهور الثمار الرطبة بسرعة كبيرة وتصبح متعفنة). حتى التوت الجاف تمامًا يوصى بمعالجته في موعد لا يتجاوز 3-4 ساعات بعد قطفه. يُحصد من نهاية يوليو حتى سبتمبر. تقطع الفرشاة أو تقطع باليد وتوضع في دلاء أو سلال. طائر الكرز المجفف ينتشر كرز الطيور على سطح مستو ويجفف في الهواء أو في مجففات (أفران ، أفران) عند درجة حرارة لا تزيد عن 40-50 درجة مئوية. أثناء عملية التجفيف ، يتم خلط التوت. الفواكه المجففة لها سطح متجعد من اللون الداكن. يتم فرز كرز الطيور وفصلها عن السيقان وإزالة الثمار المحترقة وتركها لتجف لفترة من الوقت على لوجيا مزجج أو في سقيفة ، وبعد ذلك يتم وضعها في أكياس أو صناديق وتخزينها في غرفة جافة جيدة التهوية بدون أكثر من خمس سنوات. طحين الكرز الطيور التوت المجفف بالطريقة المذكورة أعلاه يتم طحنه إلى دقيق (على سبيل المثال ، باستخدام مطحنة قهوة) ويتم تخزينه في منطقة جافة وجيدة التهوية. استخدم هذا المنتج عند خبز الخبز أو منتجات المخابز (25-50٪ من هذا الطحين مقبول). بالإضافة إلى ذلك ، يتم غلي القبلات من دقيق الكرز للطيور ، ويتم تخميرها مثل الشاي أو حشوات الفطائر. يتم غسل كرز الطيور المجمدة وفرزها وإزالة التوت التالف وتجفيفها على قطعة قماش ووضعها في أكياس مقسمة ومحكمة الإغلاق (مربوطة) ومجمدة. مربى الكرز الطيور السكر - 1.3 كجم ماء - 3 ملاعق كبيرة. كرز الطيور - يُحفظ 1 كجم من التوت الناضج السليم في الماء المغلي لمدة دقيقتين ، ويوضع في حوض للطهي ويُسكب مع شراب (يُطهى في الماء الذي يُسلق فيه التوت ، ثم يُرشح من خلال عدة طبقات من الشاش). يتم غلي المربى في خطوة واحدة ، وإزالة الرغوة. يتم وضع المنتج السميك في برطمانات جاهزة ومختومة. شراب الكرز للطيور السكر - 1 كجم ماء - 1 لتر كرز طائر (بطاطس مهروسة) - 1 كجم يتم الاحتفاظ بالتوت في درجة حرارة الغرفة ليوم واحد بالضبط ، وبعد ذلك يتم سكبها بكمية قليلة من الماء وتسخينها حتى 90 درجة مئوية وغليان لمدة 5-7 دقائق مع التقليب النشط (يجب أن ينفصل اللب عن العظام). ثم يُفرك الكتلة من خلال غربال ناعم ، ويضاف السكر والماء ، ويغلى حتى ينضج ، ويُسكب في زجاجات جاهزة ويسكب الفلين. كرز طائر مهروس مع سكر سكر - 300 جرام كرز طائر (هريس) - 1 كجم يتم غلي ثمار كرز طائر نظيفة ومفرزة مع إضافة كمية صغيرة من الماء ، ويفرك من خلال منخل معدني ، ويضاف السكر ويخلط ويوضع في النصف - عبوات لتر ومبستر لمدة عشرين دقيقة. سكر كومبوت الكرز الطيور - 300 غرام ماء - 1.3 لتر كرز طائر - 1 كغ من التوت مغسول ماء دافئ، ضعها في الماء لمدة دقيقتين المينايُسكب شرابًا ساخنًا ويترك لمدة 5 ساعات (بدون إغلاق الغطاء). بعد ذلك ، تتم إزالة التوت ، ونقله إلى أوعية معقمة ، وملء ربعها ، وسكب شراب مغلي وملفوف. يتم قلب البنوك ولفها وتركها لمدة 8 ساعات على الأقل. صب الكرز الطيور ( الوصفة القديمة) يغسل كرز الطيور الناضج وينثر على قطعة قماش منتشرة ويترك لمدة 3 أيام. بعد ذلك ، توضع التوت على منخل أو على لوح وتوضع في فرن ساخن (فرن). يتم سحق الثمار المنكمشة ، ولكن غير المجففة تمامًا ، وتسكب في زجاجة (تملأها حتى العنق) وتُسكب بالفودكا. بعد 6 أسابيع ، يتم تجفيف المسكرات ، ويضاف السكر (حسب الرغبة) ويخلط. بعد ذلك ، يكون المنتج جاهزًا تمامًا للاستخدام. يمكن أن يؤدي كرز الطيور إلى التسمم فقط إذا تم استخدامه مع العظام طازج. خلاف ذلك ، هذا التوت آمن تمامًا ومفيد للغاية. © Mir-yagod.ru عند نسخ مواد الموقع ، احتفظ برابط نشط للمصدر. إذا أعجبك هذا المقال ، فاحفظه لنفسك وشاركه مع أصدقائك على الشبكات الاجتماعية! اقرأ المزيد عن التوت! حصاد التوت. حصاد التين

حصاد الكرز الطيور

كرز الطيور هو توت فريد من نوعه في تكوينه ، حيث يجلب فوائد ملموسة لأجسامنا. بفضل الوصفات الواردة في المقالة ، ستحافظ تمامًا على طعمها وقوتها العلاجية.

كانت ثمار الكرز الطيور معروفة جيدًا لأسلافنا البعيدين ، كما يتضح من الحفريات الأثرية. ينتمي كرز الطيور إلى نباتات سامة ، حيث تم العثور على الأميغدالين في عظامها ، والتي ، عندما تتحلل ، تتحول إلى حمض الهيدروسيانيك. تتجلى عواقب التعرض لهذا السم بطرق مختلفة (يمكن ملاحظة كل من عسر الهضم والتسمم الشديد). لحسن الحظ ، يؤدي التعرض للحرارة أو البرودة إلى تحلل هذا العنصر الضار.

كيف يتم حصاد طائر الكرز؟

يتم حصاد طائر الكرز في الصباح (بعد جفاف الندى) أو في المساء ، ولكن دائمًا في الطقس الجاف (تتدهور الثمار الرطبة بسرعة كبيرة وتصبح متعفنة). حتى التوت الجاف تمامًا يوصى بمعالجته في موعد لا يتجاوز 3-4 ساعات بعد قطفه. يُحصد من نهاية يوليو حتى سبتمبر. تقطع الفرشاة أو تقطع باليد وتوضع في دلاء أو سلال.

الكرز الطيور المجففة

ينتشر الكرز على سطح مستو ويجفف في الهواء أو في مجففات (أفران ، أفران) عند درجة حرارة لا تزيد عن 40-50 درجة مئوية. أثناء عملية التجفيف ، يتم خلط التوت. الفواكه المجففة لها سطح متجعد من اللون الداكن. يتم فرز كرز الطيور وفصلها عن السيقان وإزالة الثمار المحترقة وتركها لتجف لفترة من الوقت على لوجيا مزجج أو في سقيفة ، وبعد ذلك يتم وضعها في أكياس أو صناديق وتخزينها في غرفة جافة جيدة التهوية بدون أكثر من خمس سنوات.

طحين الكرز الطيور

يتم طحن التوت المجفف بالطريقة المذكورة أعلاه إلى دقيق (على سبيل المثال ، باستخدام مطحنة قهوة) ويتم تخزينه في منطقة جافة وجيدة التهوية. استخدم هذا المنتج عند خبز الخبز أو منتجات المخابز (25-50٪ من هذا الطحين مقبول). بالإضافة إلى ذلك ، يتم غلي القبلات من دقيق الكرز للطيور ، ويتم تخميرها مثل الشاي أو حشوات الفطائر.

طائر الكرز المجمد

يتم غسل كرز الطيور ، وفرزه ، وإزالة التوت التالف ، وتجفيفه على الأقمشة ، ووضعه في أكياس مقسمة ، ومغلقة (مربوطة) ومجمدة.

مربى الكرز الطيور

• سكر - 1.3 كجم
• ماء - 3 ملاعق كبيرة.
• طائر الكرز - 1 كجم

يُحفظ التوت الناضج السليم في ماء مغلي لمدة دقيقتين ، ويوضع في حوض للطهي ويُسكب مع شراب (يُطهى في الماء الذي يُسلق فيه التوت ، ثم يُرشح من خلال عدة طبقات من الشاش). يتم غلي المربى في خطوة واحدة ، وإزالة الرغوة. يتم وضع المنتج السميك في برطمانات جاهزة ومختومة.

شراب الكرز

• سكر - 1 كجم
• ماء - 1 لتر
• طائر الكرز (هريس) - 1 كجم

يتم الاحتفاظ بالتوت في درجة حرارة الغرفة لمدة يوم واحد بالضبط ، وبعد ذلك يتم سكبها بكمية صغيرة من الماء وتسخينها إلى 90 درجة مئوية وغليها لمدة 5-7 دقائق مع التقليب النشط (يجب أن ينفصل اللب عن البذور). ثم يُفرك الكتلة من خلال غربال ناعم ، ويضاف السكر والماء ، ويغلى حتى ينضج ، ويُسكب في زجاجات جاهزة ويسكب الفلين.

طائر الكرز المهروس بالسكر

• سكر - 300 جم
• طائر الكرز (هريس) - 1 كجم

تُغلى ثمار كرز الطيور النقية والمفرزة مع إضافة كمية قليلة من الماء ، ويفرك من خلال منخل معدني ، ويضاف السكر ، ويخلط ، ويوضع في برطمانات سعة نصف لتر ويُبستر لمدة عشرين دقيقة.

كومبوت الكرز الطيور

• سكر - 300 جم
• ماء - 1.3 لتر
• طائر الكرز - 1 كجم

تُغسل التوت بالماء الدافئ ، وتُسلق لبضع دقائق ، وتوضع في وعاء من المينا ، وتُسكب مع شراب ساخن وتترك لمدة 5 ساعات (دون إغلاق الغطاء). بعد ذلك ، تتم إزالة التوت ، ونقله إلى أوعية معقمة ، وملء ربعها ، وسكب شراب مغلي وملفوف. يتم قلب البنوك ولفها وتركها لمدة 8 ساعات على الأقل.

صب كرز الطيور (وصفة قديمة)

يغسل كرز الطيور الناضج وينثر على قطعة قماش منتشرة ويترك لمدة 3 أيام. بعد ذلك ، توضع التوت على منخل أو على لوح وتوضع في فرن ساخن (فرن). يتم سحق الثمار المنكمشة ، ولكن غير المجففة تمامًا ، وتسكب في زجاجة (تملأها حتى العنق) وتُسكب بالفودكا. بعد 6 أسابيع ، يتم تجفيف المسكرات ، ويضاف السكر (حسب الرغبة) ويخلط. بعد ذلك ، يكون المنتج جاهزًا تمامًا للاستخدام.

يمكن أن يؤدي كرز الطيور إلى التسمم فقط إذا تم تناوله طازجًا مع العظام. خلاف ذلك ، هذا التوت آمن تمامًا ومفيد للغاية.

© Mir-yagod.ru عند نسخ مواد الموقع ، احتفظ برابط نشط للمصدر.

mir-yagod.ru

الكرز الطيور المجففة

كجزء من العديد من رسوم الشفاء والأموال ، يمكنك غالبًا العثور على كرز الطيور المجففة. نظرًا لخصائصه المفيدة المذهلة ، فقد استخدم هذا النبات منذ فترة طويلة بنجاح في مجال الأدوية.

داخل أراضي الاتحاد الروسيينمو نبات الكرز في كل مكان. بالإضافة إلى ذلك ، غالبًا ما توجد في العديد من البلدان المجاورة ، وكذلك في أوروبا وآسيا. يُزرع كرز الطيور بشكل أساسي في المتنزهات والحدائق ، حيث أن هذا النبات قادر على تحمل فصول الشتاء الباردة بشكل جيد وثابت. لا يصل ارتفاع كرز الطيور عادة إلى أكثر من ثمانية أمتار ، لذا فهو ينتمي إلى الشجيرات وليس الأشجار. ورائحة أزهارها البيضاء الثلجية ، التي لا يمكن الخلط بينها وبين أي شيء آخر ، لا تترك أي شخص غير مبال!

بالإضافة إلى جمالها المذهل ورائحتها التي لا تُنسى ، تشتهر أزهار كرز الطيور بخصائصها الممتازة المضادة للجراثيم والمطهرة. لهذا السبب غالبًا ما يتم تضمين أزهار الكرز للطيور في تركيبة الأدوية المصممة خصيصًا لعلاج عدد من الأمراض الفيروسية بطبيعتها. لا يقل انتشار توت الكرز في مجال الطب. يعرف أنصار الطب التقليدي عددًا هائلاً من الوصفات للإغلاء الطبي والحقن ، والمكون الأساسي منها هو التوت المجفف أو أزهار كرز الطيور.

يعد تجفيف توت الكرز من أفضل الطرق لإعداد المواد الخام الصحية بطريقة تحفظ فيها جميع الخصائص المفيدة بشكل كامل. تتضمن الطريقة الصناعية لحصاد توت الكرز الطيور المجفف استخدام لهذه الأغراض أفران خاصة. للقيام بذلك ، من الضروري وضع التوت الكرز الطيور المختار مسبقًا في خردة رقيقة على صفائح الخبز الخاصة. يجب أن تكون درجة حرارة الفرن 60 درجة مئوية على الأقل. عندما تجف الثمار تمامًا ، يجب غربلتها بعناية لتحريرها من الحطام.

لتخزين الكرز المجفف للطيور ، يوصى باستخدام أكياس خاصة مصنوعة من القماش - تتيح لك هذه الطريقة حفظ جميع الخصائص المفيدة لهذه الفاكهة لمدة خمس سنوات. يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن التوت الذي يتم تخزينه لفترة أطول لا يحتوي على أي فيتامينات ومكونات قيمة أخرى.

يتميز توت الكرز الطيور المجفف بلون غامق للغاية ، وأحيانًا أسود. بمرور الوقت ، يمكن تغطيتها بالبلاك. لون أبيض. ومع ذلك ، لا يجب أن تخاف من هذه اللويحة - إنها مجرد سكر بارز إلى الخارج.

في مجال الطهيتستخدم على نطاق واسع التوت الكرز الطيور المجففة. كقاعدة عامة ، يتم صنع الدقيق منها ، والذي يضاف لاحقًا إلى العجين عند إنشاء العديد من المخابز و الحلويات. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن خلط الدقيق الذي يتم الحصول عليه من كرز الطيور المجففة مع أنواع أخرى من الدقيق - على سبيل المثال ، القمح أو دقيق الشوفان أو الجاودار - واستخدامها في صنع الفطائر اللذيذةوالفطائر وكذلك الكعك محلي الصنع. يمكن إضافته إلى الكعك محلي الصنع التوت المجففكرز طائر كامل ، فقط لهذا يجب أن ينقعوا أولاً.

يعتبر توت الكرز الطيور المجفف مثاليًا لصنع مشروبات لذيذة وصحية - على سبيل المثال ، كومبوت أو كفاس. بالإضافة إلى ذلك ، على أساسها هلام رائع، موس ، هلام. تعود فوائد ثمار الكرز المجففة إلى حقيقة أنها غنية بالمغنيسيوم والنحاس والحديد والزنك وبعض المعادن الأخرى.

vkusnoblog.net

زهور الكرز الطيور (الشاي ، التسريب بالصور)

طائر الكرز ، الذي يتم جمعه خلال فترة الإزهار

خلال فترة الإزهار النشط لكرز الطيور ، يمكنك تخزين المواد الخام الرائعة "للشاي" ، والتي يستخدم مغليها للوقاية ، كما يساعد في علاج نزلات البرد ، لوقف السعال الجاف الوسواس. اليوم ، ستخبرك مجلة Medvyan وتوضح لك كيف يتم حصاد أزهار الكرز للطيور ، وكيف يتم تجفيفها ، ولماذا يتم استخدامها. سنقوم معكم بإعداد شاي صحي ورائع بشكل غير عادي من أزهار الكرز.

زهور الكرز للطيور (صور ، فائدة)

شجرة من عائلة الوردية في مايو ويونيو. زهور الكرز الطيور صغيرة ، عطرة للغاية ، عطرة ، مجمعة في مجموعات.

الشجرة جميلة جدا ، لكنها ليست مجرد زخرفة رائعة للطبيعة: الزهور فيها عدد كبير من مواد مفيدةمما يجعلها دواءً ممتازًا و مستحضرات التجميل.

دعونا نرى ما هي خصائص الأوراق والزهور:

• التئام الجروح: يمكن استخدام منقوع من أوراق الكرز لغسل الجروح والآفات الجلدية ، ثم تلتئم بشكل أسرع.
• Phytoncidal: مغلي من طائر الكرز يساعد الجسم على التعامل مع البكتيريا والالتهابات.
• مضاد للالتهابات: يساعد الحقن على محاربة الالتهابات الخارجية (الجروح المتقيحة ، البثور ، حب الشباب) والداخلي.

كيفية جمع وتجفيف كرز الطيور (معالجة الصورة)

لتحضير الحقن الطبية وكذلك التجميلية ، يتم استخدام جميع أجزائه حرفيًا - اللحاء والأوراق والفواكه والزهور.

يتم جمع فرش الزهور المعطرة أثناء الإزهار النشط. يجب أن يتم ذلك في الطقس الجاف.

يتم وضع المجموعات المجمعة على صفائح خبز مغطاة بالمناديل أو رقائق معدنية أو أوراق عادية من الورق. من الضروري وضع طبقة واحدة ، وإذا لم تنجح ، فسيكون من الضروري تحريك المواد الخام بانتظام أثناء عملية التجفيف.

قم بالحصاد بمجرد ازدهار النبات حتى لا تفوت فرصة كبيرة لتلقي هدية رائعة من الطبيعة ، والتي يمكنك من خلالها تحسين صحتك وتحسين حالة بشرتك.

كيفية التقديم

لفترة طويلة ، اشتهر المصنع في قوم و الطب الرسميمضاد للالتهابات ، مبيد للجراثيم ، متطاير ، التئام الجروح ، قابض ، خافض للحرارة ، معرق ، خصائص منشط. يعتبر حقًا مخزنًا للخصائص المفيدة للجسم.

يمكنك صنع شاي ممتاز من الزهور البيضاء التي يتم جمعها في فرش سميكة: الكرز الطيور يساعد بشكل فعال في أشكال مختلفة من التهابات الجهاز التنفسي الحادة ، ويعالج السعال الجاف.

مع الاستخدام المنتظم ، فإن التسريب اللطيف قادر على تشكيل حاجز وقائي موثوق به ضد نزلات البرد في الجسم. كما يمكن استخدامه لغسل جميع أنواع البشرة في حالة وجود حب الشباب والرؤوس السوداء وما إلى ذلك. أمراض الجلد.

تطبيق مستحضرات التجميل

الكرز الطيور للوجه هو أيضا مفيد جدا. مع الوردية ، يمكنك عمل تسريب للغسيل من الأوراق الجافة وسكبها ماء باردبواسطة الغليان لمدة 5 دقائق. ضخ الزهور مفيد للغسيل مع التهاب وتهيج الجلد. كما أنه مفيد لشيخوخة الجلد ولمكافحة التجاعيد.

مجموعة من أزهار الكرز والبابونج تساعد في علاج حب الشباب: صب كمية متساوية من المواد الخام مع كوبين من الماء المغلي ، اتركها لمدة 20 دقيقة في حمام مائي.

الآن دعنا ننتقل إلى الشاي.

وصفة الشاي

شاي كرز الطيور عبق جدا ولذيذ ، لذلك سوف تشربه بسرور كبير ، حتى عندما لا تكون مريضا.

أزهار الكرز؟ اسرع للاستمتاع عبق النورس.

ونقدم لك وصفة لشاي كرز الطيور: يتم تحضير "نورس" للشفاء بمعدل ملعقة صغيرة لكل كوب ماء يغلي. نصر في الأواني الزجاجية 5-10 دقائق. اشرب ليس ساخنًا جدًا.

بهذه الطريقة ، لن يفقد التسريب خصائصه العلاجية ، بل سيمنحك طعمه الكامل. هذا هو الشاي الذي حصلنا عليه بعد الإصرار:

يتم تحضير الشاي من أوراق الكرز (ديكوتيون) على النحو التالي: صب 20 غرام من الأوراق في 200 مل ماء ساخنيُغلى المزيج ويُرفع عن النار بعد 5 دقائق. التواء. خذ 3 مرات في اليوم لربع كوب.

بحرص! التقديم باعتدال. تحتوي بذور النبات على حمض الهيدروسيانيك. هو بطلان الكرز الطيور بأي شكل من الأشكال للنساء الحوامل.

نأمل أن تكون وصفتنا الخاصة بشاي كرز الطيور مفيدة لك. هذا المشروب له طعم ورائحة مسكرة ، وهو مفيد للغاية أثناء الأمراض ولتعزيز الجسم بشكل عام. اترك ملاحظاتك وأخبرنا كيف تستخدم هذا النبات.

medvyana.com

"أزهار الكرز العطرة مع الربيع ..." من لا يتذكر سطور يسينين عند رؤية سحابة عطرة بيضاء اللون تغلف شجيرات هذا النبات في مايو؟ لكن كرز الطيور مشهور ليس فقط برائحته: فقد استخدمت أزهاره وفاكهته وأوراقه ولحاءه منذ فترة طويلة في الطب الشعبي لعلاج الأمراض المختلفة: الصداع والتهاب الملتحمة وما إلى ذلك.

ينمو الكرز الطائر ليس فقط في الجزء الأوروبي من روسيا ، ولكن أيضًا في غرب سيبيريا والقوقاز. في بعض الأماكن ، يتم زراعته وزراعته على وجه التحديد كنبات للزينة ، وكذلك كمواد خام طبية.

تحتوي كل من الفواكه والزهور وأوراق ولحاء كرز الطيور على مبيدات نباتية يمكنها تدمير الكائنات الحية الدقيقة الضارة ، والكاروتين ، والذي يستخدم بنجاح في مكافحة أمراض الأورام، مختلف العناصر النزرة المفيدة، بما في ذلك الموليبدينوم النادر جدًا والسترونتيوم والتيتانيوم.

في أهداف طبيةاستخدام ثمار الكرز الطيور في المقام الأول. الثمار الناضجة هي التوت الأسود ، وأحيانًا يكون لونها أحمر. ليس لديهم رائحة ، ولكن لديهم طعم حامض حلو لطيف إلى حد ما. ومع ذلك ، لا ينبغي أن تؤكل بهذه الطريقة ، بل تجفف. يتم تجفيف الثمار الناضجة فقط في الفرن أو الفرن عند درجة حرارة 70-80 درجة مئوية.

عادة ما يكون لثمار الكرز المجففة شكل دائري أو كمثرى الشكل ، وغالبًا ما تكون مشوهة. في الجزء العلوي هم مدببون ، مجعدون. أثناء التخزين ، غالبًا ما يتم تغطية التوت بطبقة بيضاء - وهذا هو تبلور السكر. لكن هذا لا يعني أن المواد الخام قد تدهورت.

موانع الاستعمال والآثار الجانبية المحتملة: عند استخدام كرز الطيور للأغراض الطبية ، من الضروري اتباع قواعد التجميع والجرعة بدقة ، نظرًا لأن البذور والزهور والأوراق واللحاء تحتوي على أميغدالين جليكوسيد ، والذي يمكن أن يتحلل إلى جلوكوز وحمض الهيدروسيانيك ، وهو سام جدا. مستحضرات الكرز الطيور هي بطلان قاطع أثناء الحمل.

يحتوي توت الكرز الطيور على التانينات ، وأحماض الماليك والستريك ، والسكر ، وجليكوسيد الأميجدالين. يتم تناولها كمغلي أو تسريب للإسهال كمادة قابضة. نورم: لكوب واحد من الماء - 10 جرام من الفاكهة. خذ نصف كوب مرتين أو ثلاث مرات في اليوم.

بالإضافة إلى الفواكه ، فإن أزهار الكرز للطيور لها أيضًا خصائص طبية. يتم حصاد أزهار الكرز في شهر مايو فقط ، أثناء الإزهار. من الأفضل القيام بذلك في كوخ صيفي ، حيث يوصى بتجفيف أزهار الكرز في الظل تحت مظلة.

تصنع المستحضرات من ضخ أزهار الكرز للطيور ، والتي يتم وضعها على العيون في حالة الأمراض الالتهابية على سبيل المثال ، وكذلك على المفاصل في حالة الروماتيزم. مع القرحة الغذائية على الساقين ، يتم غرس ملعقة كبيرة من أزهار الكرز المجففة لمدة نصف ساعة في كوب واحد من الماء المغلي ، ثم يتم تصفيتها وتناول ملعقة كبيرة 3 مرات في اليوم قبل الوجبات.

تحتوي أوراق كرز الطيور على حمض الأسكوربيك. احصدها في بداية الصيف ، وجففها في الظل أو في مكان جيد التهوية ، على سبيل المثال ، في العلية. للتجفيف ، يجب أن تنتشر في طبقة رقيقة وتقلب في كثير من الأحيان.

تستخدم أوراق كرز الطيور كشاي أو تسريب للأمراض الالتهابية في الرئتين والتهاب الشعب الهوائية وأيضًا كعقار قابض لعسر الهضم. يمكن أن يشطف التسريب أيضًا الفم بعمليات التهابية.

لكن معظم خصائص عالميةيحتوي على لحاء كرز الطيور ، والذي يحتوي على العفص ، الجليكوزيد ، البرولاورازين ، الأميجدالين. يجب أن تحصد في الربيع. أولاً ، يتم تجفيف اللحاء في الشمس ، ثم تجفيفه في مجففات عند درجة حرارة 60-70 درجة مئوية.

مغلي اللحاء هو مبيد حشري جيد يقتل الحشرات (القمل والذباب). للحصول على تأثير مدر للبول ومعرق ، يتم تحضير مغلي من 5 جم من اللحاء الجاف المسحوق وكوب واحد من الماء. يغلي لمدة 15 دقيقة ، ثم يصفى ويؤخذ ثلاث مرات في اليوم لملعقة صغيرة.

للاقلاع صداع الراس، بالإضافة إلى الألم في الروماتيزم أو النقرس ، قم بإعداد ديكوتيون التالي: يتم غلي 10 جم من المواد الخام الجافة المسحوقة في حمام مائي في كوب واحد من الماء لمدة نصف ساعة ، ثم يتم تصفيتها وعصرها وإحضارها إلى الحجم الأصلي مع غليان ماء. خذ كوبًا ثالثًا ثلاث مرات يوميًا قبل وجبات الطعام.

بالنسبة لأمراض القلب ، تكون الوصفة كالتالي: 10 جم من المواد الخام الجافة المطحونة تُغلى لمدة نصف ساعة في كوب من الماء ، ثم يتم تصفيتها على الفور وتبريدها وإحضارها إلى الحجم الأصلي. اشرب كوبًا ثالثًا ثلاث مرات في اليوم.

طحين الكرز الطيور- منتج لمنطقتنا ، للأسف ، ليس معروفًا جيدًا. لكن لها الكثير من المزايا - بدءًا من الذوق الرائع والتكوين المفيد الغني إلى الخصائص الغذائية. يتم تحضير العديد من دقيق الكرز للطيور منتجات المخبز، الذي يستحق مذاقه اللذيذ ، إلى جانب تركيبته القيمة التي تحمل العديد من الفوائد ، اهتمام عامة الناس.

الخصائص

يبدو أنه في عصرنا ، لن تفاجئ أي شخص بنوع جديد من الدقيق - دقيق اللوز وجوز الهند ، ومختلف الجوز والبازلاء ، ودقيق اليقطين منتشر على نطاق واسع. ومع ذلك ، فإن منتج الكرز الطيور في هذه القائمة يقف بشكل منفصل. في روسيا ، هذا النوع من الطحين ليس شائعًا جدًا - قلة من الناس يعرفون عن وجوده ، على الرغم من العدد الهائل من الخصائص والمزايا المفيدة. لذلك ، قد يكون من الصعب جدًا العثور عليه في الإنتاج الضخم ، فهو مصنوع حسب الطلب من قبل الشركات المتخصصة الصغيرة.

لا يتم الحصول على دقيق الكرز للطيور من حبوب كرز الطيور ، ولكن من ثمارها المجففة. يتم تجفيف الكرز الطيور بشكل خاص ظروف اصطناعيةأو تحت الشمس. من الجدير بالذكر أنه لسنوات عديدة كان يعتبر الكرز الطائر غير مناسب للطهي بسبب تركيبته المشرقة والحارة. في تلك الأيام ، قام العديد من الشعوب ، بما في ذلك السلافية ، بجمع توت الكرز للطيور وإضافتهم إلى الفطائر ، وتزيين الأطباق معهم ، والكومبوت المطبوخ ، ولكن بدأ استخدام هذا النبات كدقيق مؤخرًا.

الوصف والخصائص

منتجات الطهيتعتبر الصفات "غير العادية" ، "اللذيذة" ، "الحارة" مثالية من هذا النوع من الدقيق. بالإضافة إلى أنواع مختلفة من منتجات المخابز ، يتم تحضير القبلات من دقيق الكرز للطيور ، وأضيفها إلى المشروبات الكحولية ، بما في ذلك النبيذ - كصبغة طبيعية. تعتبر حلوى الكرز الطيور لذيذة بشكل خاص إذا قمت بتخمير الشاي الأسود معها أو سكب كوبًا من الشوكولاتة الساخنة.

ظاهريًا ، يشبه هذا الدقيق إلى حد بعيد مسحوق الكاكاو - لطيف بنى، ملمس ناعم حريري وطحن ناعم. رائحته تذكرنا إلى حد ما برائحة اللوز ، ومذاقها حلو ، ولكن مع المرارة ، باختصار ، لاذع حقًا.

ميزات مفيدة

طحين الكرز للطيور هو منتج ليس فقط لذيذًا ، ولكنه صحي أيضًا. حتى الآن ، يُعتقد أن لديها أدوية أكثر من القمح. يُنسب إليها تأثير الصفراء ومدر للبول ، ومضاد للبكتيريا ومضاد للالتهابات ، ويستخدم على نطاق واسع في الوقاية من نزلات البرد ، لتسريع التجدد وتحسين المناعة. باختصار ، تطبيقه ضخم.

لطالما استخدم دقيق الكرز للطيور في الطب الشعبي. على سبيل المثال ، كان يُعتقد أن المنتجات المصنوعة من كرز الطيور ودقيق القمح تساعد في علاج أمراض مثل السل والسكري والاضطرابات المعوية المختلفة. أطباق من طحين الكرز تساهم في استقرار عملية التمثيل الغذائي.

تسمح لنا كمية كافية من مضادات الأكسدة والفلافونويد باستنتاج أن طحين الكرز هو منتج مضاد للحساسية.

إذا كنت لا تعاني من حساسية مباشرة من طائر الكرز ، بالطبع. إنه قادر على تخفيف التهيج والحكة والالتهاب الناجم عن التعرض لمسببات الحساسية.

إنه أيضًا منتج منخفض السعرات الحرارية. محتوى السعرات الحرارية 100 جرام هو فقط حوالي 120 كيلو كالوري أو 500 كيلو جول ، وهو أقل بعدة مرات من المنتجات المماثلة الأخرى. 67٪ من BJU لديها مشغول الكربوهيدرات المعقدةمما يتيح لك استخدام منتجات المخابز من هذا الطحين عند فقدان الوزن أو في الوجبات الغذائية أو خلال أيام الصيام.

16٪ المتبقية عبارة عن بروتينات ، 17٪ كربوهيدرات. يمكن استخدامه أيضًا في الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل الجلوكوز أو انخفاض تحمل الجلوكوز. يشير خبراء التغذية إلى أن هناك أليافًا أكثر من أي دقيق آخر ، ويرجع ذلك إلى حقيقة أن العظام والجلود ، التي تحتوي على كميات كبيرة من الألياف ، يتم طحنها أيضًا في الدقيق.

واحدة من أكثر الميزات الهامةيتم ضمان هذا الدقيق من خلال عدم وجود معالجة حرارية. بفضل هذا ، يتم الاحتفاظ بمواد مثل الفيتامينات E و P و B1-B2 والزنك والنحاس والحديد في تركيبته. من المهم أيضًا ملاحظة أن تكوين دقيق الكرز للطيور "حمضي" للغاية - فهو يحتوي على كمية كبيرة من الأحماض العضوية ، مثل الستريك والماليك والأسكوربيك.

ومع ذلك ، إذا كنت تعاني من قرحة أو التهاب في المعدة ، فلا داعي للخوف من ذلك - فكمية كبيرة من أحماض الفاكهة تساعد على إزالة السموم من الجسم وتطبيع البيئة الحمضية.

في التجميل ، يتميز بشكل خاص أن كرز الطائر يحتوي على كمية كبيرة من فيتامين P ، وإلا فهو روتين يبطئ من عملية الشيخوخة ، وبالاقتران مع فيتامين C و أحماض الفاكهةيمكن استخدامه كمنشط جيد. إذا حكمنا من خلال المراجعات ، فقد عرفت السيدات ذوات الحيلة منذ فترة طويلة حول هذا الموضوع ويستخدمن بالفعل دقيق الكرز للطيور كأقنعة وقشور ، ومع ذلك ، يمزجونه مع الطين أو الزيوت الدهنية الأساسية أو أنواع أخرى من الدقيق ، مثل دقيق اليقطين ، لهذا الغرض.

كل هذا يجعل طحين الكرز الطيور مفيدًا جدًا لفئات كاملة من الناس (فقدان الوزن ، الجلوس التغذية السليمةعدم تحمل الجلوكوز) ، ومذاق الخبز منه لا يقل متعة عن أنواع الدقيق الأخرى.

موانع

على الرغم من عدد من المزايا والخصائص المفيدة والتركيب الغني ، لا ينبغي استهلاك دقيق الكرز للطيور في فترات معينة من الحياة أو مع بعض الأمراض.

بسبب محتوى حمض البروسيك في بذور كرز الطيور ، لا ينصح بهذا الطحين للحوامل وأثناء الرضاعة وللأطفال دون سن الثانية. احتمال أن يتسبب حمض الهيدروسيانيك في أي ضرر للجسم ضئيل للغاية ، ولكن مع زيادة الحساسية ، من الأفضل عدم استخدامه. الأمر نفسه ينطبق على الحساسية من الطحين والتعصب الفردي.

يوصى بتجاوز دقيق كرز الطيور إذا كنت تعاني من أمراض مثل القرحة والتهاب المعدة. يمكن أن يؤدي إلى تفاقم المرض ، لأن تكوين طائر الكرز يحتوي على زيادة التركيزالأحماض التي لا ينبغي أن تستخدم في مثل هذه الأمراض.

مع الإمساك المزمن ، يجب أيضًا التخلي عن دقيق الكرز للطيور - فهو يثبت البراز معًا ، مما يؤدي إلى تفاقم المشكلة. أيضًا ، بسبب التركيبة "الحمضية" ، يجب أن تنتبه جيدًا لتاريخ انتهاء صلاحية الدقيق إذا قمت بشرائه من متجر.

كيف تطبخ؟

في مساحة بلادنا الشاسعة ، لم يحظى هذا الطحين بشعبية كبيرة بعد ، ومع ذلك ، فقد تمكن الذواقة بالفعل من تقديره. إنه ليس منتجًا بكميات كبيرة ، لذلك سيكون من الصعب جدًا شرائه - يمكنك حتى القول أنه من الأسهل طهيه بنفسك.

تعد خوارزمية الإجراءات الخاصة بصنع دقيق الكرز للطيور في المنزل بسيطة. الخطوة الأولى هي جمع كرز الطائر وتجفيفه. في معظم أنحاء بلادنا أفضل وقتلهذا ، يتم النظر في الفترة من نهاية يوليو إلى بداية سبتمبر. بعد ذلك ، قم بطحن التوت بعناية ، على سبيل المثال ، باستخدام مطحنة القهوة.

يمكن أن تساعد الملاط أيضًا في طحن التوت ، لكن هذه الطريقة طويلة جدًا وتتطلب الكثير من القوة. عندما يصبح كرز الطائر أشبه بالدقيق الناعم ، يجب فركه من خلال غربال للتخلص من بقايا القشر وقطع البذور الكبيرة جدًا. يمكنك تخزين هذا الدقيق لمدة عام واحد من تاريخ الصنع في مكان مغلق وجاف.

أين تستخدم؟

الوصفات شائعة في العديد من الأنظمة الغذائية معجنات مختلفةمن هذا العذاب. هذه هي ملفات تعريف الارتباط ، والفطائر ، والكعك ، والخبز ، والكعك ، وتستخدم على نطاق واسع في تحضير الفطائر. النطاق ضخم كما هو الحال في دقيق القمح العادي. فيما يلي بعض الوصفات البسيطة التي يمكن لأي شخص تكرارها.

الفطائر من دقيق الكرز الطيور

مثل هذه الفطائر ، مثل كل شيء مصنوع من طحين الكرز الطيور ، تعتبر حقاً غذائية. لتحضيرها ، ستحتاج إلى دقيق كرز الطيور ودقيق القمح والحليب والماء واثنين بيض الدجاجوالسكر والملح والصودا - لتحييد الأحماض. تسلسل الإجراءات هو نفسه كما في حالة الفطائر العادية. يتم خلط نوعين من الدقيق في وعاء منفصل بنسبة 2: 1 (المزيد من دقيق كرز الطيور). يخفق البيض بشكل منفصل ، ويضاف إليها ملعقة صغيرة من الملح وملعقتان كبيرتان من السكر.

بعد ذلك ، يُسكب 100-200 مل من الحليب في البيض ، ويُخلط كل شيء ، ثم يُضاف الدقيق. نحرك التركيبة حتى تصبح ناعمة ونضيف بعناية باقي الحليب أو الماء - لا نسكب الحليب كله دفعة واحدة ، لأن الكتلة السميكة يسهل جعلها متجانسة. أضف قليل من الصودا. يمكن عجن العجينة إما بالخلاط أو باليد.

في النهاية ، أضيفي ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي إلى العجينة واخلطيها مرة أخرى.

سيكون محتوى السعرات الحرارية في هذه الفطائر حوالي 200 سعر حراري فقط ، وسيكون الطعم ممتازًا. إذا رغبت في ذلك ، يمكن حشو هذه الفطائر بالحشوة ، على سبيل المثال ، الجبن قليل الدسم.

براوني بيرد الكرز

تعتبر البراونيز ، التي يمكن خبزها من دقيق الكرز للطيور ، لا تقل طعمًا. ستحتاج إلى 100 جرام من دقيق القمح والكرز والسكر والزبدة و 200 مل من الحليب و 3 بيضات وسكر - حسب الرغبة. يمكنك استخدام الرمان أو المكسرات كزينة. ستحتاج أيضًا إلى قواطع ملفات تعريف الارتباط.

يجب غلي الحليب وسكبه بدقيق كرز الطيور ، وتركه في هذا الوضع لمدة 2 - 2.5 ساعة. نذوب الزبدة ونخلط البيض مع السكر - لكن لا تهزمه.

يجب أن يبدو دقيق الكرز للطيور بعد مرور الوقت وكأنه عجينة سميكة داكنة. أضفه إلى البيض والسكر ولا تنس الزبدة أيضًا. حرك التركيبة الناتجة ، أضف دقيق القمح. ستكون العجينة سائلة ، للراحة ، ننصحك بتسليح نفسك بمغرفة لملء النماذج. دهن القوالب زيت نباتي. توضع البراونيز في الفرن وتسخن إلى 170 درجة لمدة 15-17 دقيقة.

خبز الكرز الطيور

إذا كنت من محبي خبز صنع المنزل، فأنت بالتأكيد ستحب وصفة خبز الكرز بالطيور. إنه أكثر تعقيدًا قليلاً من صنع خبز القمح العادي أو خبز اليقطين ، لكن المذاق مذهل. خذ 400 مل من الماء ودقيق الكرز 30 جم ودقيق القمح - 600 جم و 3 ملاعق كبيرة من زيت عباد الشمس والملح - 1 ملعقة صغيرة وملعقة كبيرة من السكر و 6 جم من الخميرة الجافة.

بادئ ذي بدء ، يُمزج دقيق القمح مع الخميرة في وعاء كبير ، ويُسكب كرز الطيور ، كما في حالة البراوني ، بالماء المغلي (200 مل) ، ويُضاف إليه الملح والسكر. انتظر حتى يبرد الماء المغلي بالدقيق ، ثم اسكب الخليط الناتج فيه دقيق القمح. أضف 200 مل المتبقية ماء دافئ، زيت عباد الشمس ، نخلط العجينة جيداً ، نعجن. نتيجة لذلك ، سوف تكون طرية لفترة طويلة وتلتصق قليلاً باليدين.

الآن خذ وعاء آخر ، دهنه زيت عباد الشمسونضع العجين فيه. الآن يجب تغطيتها. حقيبة بلاستيكيةويترك لمدة ساعة ونصف. بعد أربعين دقيقة ، يجب عجن العجينة وتغطيتها مرة أخرى بفيلم وتركها لتصل إلى بقية الوقت. بعد انتهاء صلاحيتها ، سترتفع العجينة ، وستصبح أكثر شبهاً بالخبز التقليدي - كل ما تبقى هو إعطائها شكل رغيف.

يجب أن يكون الشكل الذي سيُخبَز به الخبز مبطنًا بالرق أو بالزيت. يجب وضع الخبز في قالب وتغطيته بقطعة قماش وتركه لمدة نصف ساعة أخرى. خلال هذا الوقت ، ستزداد العجينة أكثر ، وتتخذ الشكل الكامل ، وبعد ذلك يمكن خبزها.

يجب تسخين الفرن مسبقًا إلى 200 درجة خلال الدقائق العشر الأولى. من الضروري خبز طبق بالبخار ، واستبدال وعاء من الماء تحت النموذج. بعد ذلك ، خففي الحرارة حتى تنخفض درجة الحرارة إلى 185 ، اتركي البخار واخبزيها لمدة 40 دقيقة.

اعتمادًا على الفرن الخاص بك ، قد يكون وقت الخبز أطول قليلاً أو أقصر قليلاً ؛ في المتوسط ​​، يُخبز خبز الكرز بالطيور لمدة ساعة تقريبًا.

ويمكن أيضًا مشاهدة فيديو وصفة كعكة الكرز للطيور في الفيديو التالي.

الكرز الطيور المشتركة

وسادة Prunus (Padus racemosa)
التصنيف:عائلة الورد (الوردية)
اسماء اخرى:شجرة كرز الطيور
إنجليزي:طائر الكرز ، الثمر الميس (أيرلندا)

وصف

- شجرة أو شجيرة ارتفاعها من 2 إلى 10 أمتار. الجذع والفروع مغطاة باللحاء الباهت ، الأسود الرمادي ، المتشقق. الأوراق متناوبة ، قصيرة معنق ، بيضاوية الشكل ، باهتة من الأعلى ، مجعدة إلى حد ما أدناه. أزهار الكرز مايو. الزهور صغيرة ، بيضاء ، مجمعة في فرش كثيفة متدلية. ثمار الكرز عبارة عن دروب سوداء كروية قطرها 7-8 مم ، حلوة ، قابضة شديدة ، الحجر بيضاوي الشكل. تنضج الثمار في يوليو.

ينتشر

في روسيا شجرة كرز الطيورشائع في المنطقة المعتدلة: في الجزء الأوروبي ، غرب وشرق سيبيريا ، في الشرق الأقصى.
يفضل التربة الرطبة الغنية بالمياه الجوفية القريبة. ينمو كرز الطيور بشكل رئيسي على طول ضفاف الأنهار ، في الغابات النهرية (urem) والشجيرات ، على طول حواف الغابات ، على الرمال ، على طول مساحات الغابات.
للأغراض الطبية ، سليمة ناضجة ، أسود و الفواكه العصيركرز الطيور ، منظف من الشوائب ، وكذلك اللحاء والأوراق والزهور. يتم حصاد الثمار عندما تنضج من يوليو إلى سبتمبر ، وتزهر في مايو ، وتنبح في أوائل الربيع. في الطقس الجاف والصافي ، قم بقطع الفرشاة بالفواكه ، وانثرها في طبقة رقيقة ، وجفف في الهواء في الطقس الجيد أو في الأفران ، والأفران ، والمجففات عند درجة حرارة 40-50 درجة مئوية ، مع التحريك من حين لآخر. ثم فصل السيقان والشوائب عن السيقان ومنخلها منخل. الفواكه المجففة من كرز الطيور سوداء أو غير لامعة ، مستديرة ، مجعدة ، ذات حجر خفيف ، عديمة الرائحة ، طعم حلو حامض. يتم تجفيف اللحاء أيضًا في الأفران والمجففات والأفران. تجفف الزهور بالهواء في الظل. يتم تخزين المواد الخام لكرز الطيور في صناديق وأكياس في منطقة جافة جيدة التهوية. العمر الافتراضي للفاكهة سنتان ، زهور - سنة واحدة ، لحاء - 5 سنوات.

التركيب الكيميائي لطيور الكرز

تحتوي الأوراق والزهور واللحاء وبذور كرز الطيور على جليكوسيدات: أميجدالين ، برولاورازين ، برويازين. تم العثور على حمض الهيدروسيانيك الحر أيضًا - في اللحاء 0.09٪ ، في الأوراق 0.05٪. تم العثور على أعلى محتوى من الأميغدالين في لحاء كرز الطيور - 2٪ ، في البذور - 1.8٪.
تتراكم الأوراق بنسبة تصل إلى 0.28٪ من حمض الأسكوربيك ، وهو زيت أساسي.
الرائحة العطرية ناتجة عن وجود جليكوسيد البرونازين. تحتوي ثمار كرز الطيور على أحماض الماليك والستريك والسكريات والأدوية القابضة وحمض الأسكوربيك والفلافونويد.
ينقي الكرز الهواء ، لأن ثماره وأزهاره ولحاءه وبراعمه ، وخاصة أوراقه تحتوي على مادة ألدهيد البنزويك ، والتي تحدد خصائصها القاتلة أو المثبطة للبكتيريا.

الخصائص الدوائية لكرز الطيور

ثمار ناضجة شجرة كرز الطيورلديهم مثبت ، قابض ، مبيد للجراثيم ، فيتامين ، منشط ، عمل مضاد للالتهابات ، تطبيع وظيفة الأمعاء والمعدة.
لحاء الكرز الطيور آثار معرق وخافض للحرارة ومدر للبول.
أوراق الكرز الطيور لها خصائص فيتامين مثبتة.
تستخدم أزهار الكرز الطيور كعامل مضاد للالتهابات والتئام الجروح وعامل متقلب.

استخدام طائر الكرز في الطب

نظرًا لوجود العفص ، تستخدم ثمار الكرز للطيور كدواء قابض للإسهال غير المعدي واضطرابات أخرى في المعدة والأمعاء ، بالإضافة إلى مساعد في التهاب القولون المعدي والإسهال.

المستحضرات الطبية لطيور الكرز

يتم تحضير ديكوتيون من ثمار الكرز الطيور على النحو التالي: 1 ملعقة كبيرة. ل. تُخمر ثمار الكرز الطيور بكوب من الماء المغلي ، وتُغلى لمدة 20 دقيقة ، وتُصفى. يصف الكبار نصف كوب 2-3 مرات في اليوم للإسهال والتهاب المعدة. التوت المحروق غير مناسب للاستخدام. مغلي لحاء كرز الطيور: يُخمر 200 مل من الماء المغلي ، 10 غرام من اللحاء ، يغلي على نار خفيفة لمدة 10 دقائق ، يترك لمدة ساعتين ، ثم يصفى. كمعرق ، خذ 1 ملعقة صغيرة. 3-4 مرات في اليوم قبل الوجبات للحمى ونزلات البرد والسعال والتهاب المثانة والروماتيزم والنقرس.
مغلي من أوراق الكرز الطيور: غلي 200 مل من الماء المغلي ، 20 غرام من الأوراق ، يغلي على نار خفيفة لمدة 5 دقائق ، يصفى. شرب 50 مل 3-4 مرات في اليوم للإسهال والتهاب المعدة والتهاب القولون ونقص الفيتامين والسل الرئوي والتهاب الشعب الهوائية ومضاد للسعال.
تسريب ثمار الكرز الطيور: نقع 500 مل من الماء المغلي ، 20 جم من الفاكهة ، اترك لمدة 12 ساعة في الترمس. شرب 100 مل 3 مرات في اليوم للإسهال والتهاب المعدة والتهاب القولون.
تسريب أزهار الكرز الطيور: نقع 200 مل من الماء المغلي 10 غرام من الزهور ، ويترك لمدة 10 دقائق ، ثم يصفى. شطف الجروح والقرح والعينين المصابة بالتهاب الغشاء المخاطي ، وتستخدم كمستحضرات.
ضع أوراق كرز الطيور على أماكن الكدمات والخراجات. يستخدم لشطف الفم بأسنان متعفنة ، داء الدمامل
الكرز الطيور هو جزء من رسوم المعدة.
تعمل طاقة كرز الطيور أقل من طاقة الأشجار الأخرى. الأهم من ذلك كله ، أن تأثيره محسوس في الربيع ، أثناء الإزهار.

موانع

تؤخذ مستحضرات الكرز الطيور تحت إشراف الطبيب ، وفقًا للجرعات المحددة وشروط العلاج.
مستحضرات الكرز الطيور هي بطلان أثناء الحمل.
يتطلب الاستخدام الداخلي لكرز الطيور كنبات سام توخي الحذر.
باقات زهور الكرز تطرد الذباب ، لكن لا يجب أن تضع كرز الطيور في غرفتك - سوف يؤلمك رأسك.

استخدام طائر الكرز في المزرعة

ثمار الكرز الطيورتستخدم في التغذية. يتم استهلاكها طازجة ، مجففة ، مسحوق. من ثمار كرز الطيور ، يمكنك عمل حشوات للفطائر ، وطهي المربيات ، والقبلة ، والكفاس ، وما إلى ذلك.
الكرز كفاس. اغسلي ثمار الكرز الطازجة بالماء البارد وضعيها في المزيج عموم المينا، يغطى بالسكر ، يغطى بمنديل ويحفظ فى درجة حرارة الغرفة لمدة 12 ساعة. ثم يخلط كل شيء ويصب الماء الدافئ ويضاف الخميرة والسكر ويترك لمدة 12 ساعة حتى يتخمر. سلالة ، تصب في ثلاثة لترات جرة زجاجيةيترك لمدة يومين في الغرفة ، ثم يحفظ في مكان بارد.
لتحضير كفاس ، تحتاج إلى: 600 غرام من ثمار الكرز للطيور ، 3 لترات من الماء ، 300 غرام من السكر ، 10 غرام من الخميرة.
مربى الكرز. تُسكب الفاكهة مع السكر لمدة 12 ساعة. ثم يصفى العصير ويطهى على نار خفيفة لمدة 20-30 دقيقة ، نضع الثمار فيه ويطهى حتى ينضج. قبل نهاية الطهي يمكنك إضافة حامض الستريك. لعمل المربى تحتاج: 1 كجم من ثمار الكرز الطيور ، 1-1.2 كجم من السكر ، حمض الليمونالمذاق.
يمكنك طحن الدقيق من كرز الطيور المجففة: سحق الحبوب في الهاون أو طحنها في مطحنة يدوية. يمكنك صنع جيلي من الدقيق. للقيام بذلك ، قم بغلي 0.5 لتر من الماء المغلي مع 0.5 كوب من الدقيق واخلطه جيدًا. صب هذه الكتلة في قدر مع 1 لتر من الماء المغلي ، أضف 2 ملعقة كبيرة. ل. عسل و 1 ملعقة كبيرة. ل. (مع شريحة) نشا مخفف بكمية قليلة من الماء. يُغلى الجيلي في الغليان ويُرفع عن النار.
يمكنك أيضًا صنع القهوة من دقيق كرز الطيور. للحصول عليه ، طحن الدقيق مع السكر ، صب ماء ساخنويغلي.
لب من أوراق كرز الطيور المسحوقة يقتل البكتيريا وجراثيم العفن ، تقتل 4 براعم كرز للطيور أكثر العث مقاومة بعد 15 دقيقة ، وتوضع براعم كرز الطيور المسحوقة في وعاء به فأر تقتلها بعد 20 دقيقة.
لأغراض اقتصادية ، يتم الحصول على الطلاء الأخضر والأحمر البني من لحاء كرز الطيور.

فيسبوك

تويتر

في تواصل مع

زملاء الصف

جوجل بلس