Овочеві страви для схуднення рецепти. Які овочі можна їсти під час схуднення. Ікра овочева баклажанна

Це дуже швидкий і дуже простий рецепт страви з овочів. Дієтична картопляз часником, по суті, лише «варіація на тему», але в нашому випадку картопля слід не смажити, а запікати, щоб обійтися без застосування олії та канцерогенів. А часник надасть картоплі чудовий пікантний смак.

Щоб приготувати 4 порції, вам знадобиться:

• 400 г картоплі (краще червоної)
• голівка часнику (саме голівка, а не зубчик)
• 2 ст. ложки оливкової олії

Наріжте картоплю часточками. Розберіть головку часнику на зубчики, але не знімайте з зубчиків шкірку. Додайте|добавляйте| Вийміть страву з духовки, видавіть запечений часник із його шкірки на картоплю. Який аромат!

Калорійність: 80 ккал на 100 г, 18 г вуглеводів, 0 г білка, 0,5 г жиру, 3 г клітковини.

Маловуглеводна лазіння з цукіні

Є деяка складність у приготуванні цього низькокалорійної страви з овочів із сиром- це спорудження конструкції: один промах, і лазіння розвалиться.

Щоб приготувати вісім порцій, вам знадобиться:

• 700 грам кабачків цукіні
• 400 г нежирного сиру, можна використовувати рикотту
• 2 яйця
• свіжа зелень: 100 грам базиліка або 70 грам петрушки
• 400 г соусу для пасти (краще без цукру, або можна приготувати з томатної пасти)
• 200 грам сиру моцарелла
• 70 грам сиру пармезану
• сіль за смаком

Наріжте кабачки цукіні завтовшки 3 мм для шарів лазаньї. Для цього дуже зручно застосовувати тертку-мандоліну. Покладіть цукіні в друшляк і трохи змочіть солоною водою. Помістіть друшляк на каструлю, щоб стікав сік. Через 15 хвилин знову змочіть солоною водою та висушіть. Змішайте яйця, сир та базилік. Візьміть одну чверть соусу і змастіть сковороду. Після цього викладайте шари лазаньї. Спочатку покладіть шар цукіні, потім промажте сумішшю з однієї третини яєць і сиру, однієї третини соусу і третини сиру моцарелла. Останній третій шар посипте пармезаном. Поставте лазанню в духовку та випікайте півгодини.

Калорійність: 242 ккал на 100 г, 8 г вуглеводів, 17 г білка, 9 г жиру, 2 г клітковини.

Овочі тушковані

Варто лише спробувати це низькокалорійна страва, і ви відразу забудете про те, що ви!

• 100 грам овочевого бульйону
• 2 середніх моркви
• 1 кабачок цукіні
• 1 середній патісон
• 50 г свіжих грибів
• свіжа петрушка
• 1 ст. ложка маргарину
• 2 ст. ложки винного оцту

У великій сковорідці на середньому вогні доведіть до кипіння бульйон. Поріжте і додайте овочі, нудьте їх під кришкою на повільному вогні. Через 15 хвилин виймайте. Увімкніть вогонь на максимум і проваріть бульйон протягом 5 хвилин, потім додайте оцет і порізану петрушку. Вимкніть вогонь і покладіть маргарин у блюдо. Полийте соусом овочі.

Калорійність: 30 ккал на 100 г, 6 г вуглеводів, 1,5 г білка, 0,5 г жиру, 1,5 г клітковини.

Дієтичний рататуй для великої компанії

Це відмінний рецепт дієтичної страви – гості ще добавки попросять.

Щоб приготувати 8 порцій, потрібно:

• 250 грам кабачків цукіні
• 250 грам баклажанів
• 250 грам цибулі
• 500 грам томатів
• 2 столові ложки борошна
• 250 грам солодкого перцю
• свіжа петрушка
• 5 зубчиків часнику
• 2 ст. ложки оливкової олії
• 10 листочків базиліка

Наріжте цукіні та баклажани. Покладіть врізні тарілки і присмажити борошном. Наріжте цибулю та перець соломкою, помідори часточками, часник та петрушку дрібно порубайте. Налийте олію в сковороду. Пасируйте цибулю, додайте трави та овочі, посоліть і поперчіть, перемішайте. Страву накрийте кришкою та тушкуйте на середньому вогні. Через 40 хвилин перемішайте, зніміть кришку і готуйте, доки зайва рідина не випарується.

Калорійність: 110 ккал на 100 г, 15 г вуглеводів, 3 г білка, 2 г жиру, 3,5 г клітковини.

В черговий раз, зупиняючись перед холодильником у задумі, щоб таке з'їсти, щоб не перевантажити організм зайвими і непотрібними кілокалоріями і уникнути ризику зустрічі з новими кілограмами, можна зі спокійною совістю віддати перевагу овочам.

Саме овочі, нагадують дієтологи, можуть стати не лише дієвим, а й корисним, і смачним «засобом» на шляху до стрункої фігури.

Тим більше, що овочеві страви для схуднення можна готувати у величезній кількості – знайти вже розроблені кимось рецепти таких страв не складає ніяких труднощів. Та й самому вигадати, як змішати овочі для схуднення з метою приготування смачного і корисної страви, для досвідченої господинібуде простіше простого.

Овочеві рецепти для схуднення прекрасні тим, що їсти їх можна без побоювання за фігуру: приготовлені правильно (на пару, тушковані або запечені, а ще краще - у сирому вигляді), овочеві страви дадуть змогу і відчуття голоду уникнути, і допоможуть організму. Яким чином?

За допомогою клітковини. Адже відомо, що овочі є не тільки джерелом. корисних вітамініві мінеральних речовин, але і в великих кількостяхмістять рослинну клітковину.

Клітковина ж має властивості нормалізувати травлення і благотворно впливати на роботу кишечника, що призводить до очищення організму від токсинів і шлаків. У той же час, калорії в овочах містяться в дуже малих кількостях (у 100 г капусти, наприклад, є всього 27 ккал, у гарбузі – 29). А скільки страв можна приготувати із овочів! Починаючи з салатів (з свіжих овочів) – і закінчуючи всілякими рулетами та супами. Ось тільки деякі , які будь-яка господиня за наявності елементарних навичок, бажання та прагнення до гарним формамможе спокійно і вільно приготувати у себе на кухні.

Рецепт овочевого салату «Вітамінний»

Для рецепту знадобляться: помідори, огірки, болгарський перець, листя салату, цибуля порей, кольрабі, часник, оливкова олія, яблучний оцет, сіль, чорний перець мелений. Овочі потрібно взяти в такій кількості, щоб після того, як вони будуть порізані на салат, вийшло приблизно однакове співвідношення овочів.

Готується салат за рецептом просто: помідори нарізаються тонкими півкільцями, кольрабі натирається на великої тертці, решта овочів нарізається соломкою.

Далі компоненти змішуються, салат солиться, перчиться до смаку, заправляється оливковою олією і яблучним оцтом. За бажання в салат можна додати разом або окремо моцарелу, насіння кунжуту, зелень.

Рецепт овочевого супу на бульйоні «Зеро»

Для рецепту супу знадобиться яловичий бульйон, в який по черзі додаються: велика очищена цибулина, 2 нарізаних кільцями середніх моркви, 2 столові ложки гранульованого часнику. Через 2-7 хвилин у суп кладеться половина качана нашаткованої капусти і склянка. Коли квасоля стане м'якою, можна додавати нарізаний кубиками невеликий кабачок і заздалегідь приготовлену томатне заправлення(2 столові ложки томат-пасти, по 1 чайній ложці орегано і базиліка, сіль). Довести суп до кипіння та можна знімати з вогню.

Рецепт котлет із цвітної капусти

Цвітна капуста, поділена на суцвіття, відварюється до м'якості у підсоленій воді. Паралельно в сковорідці за рецептом робиться засмажка: дрібно нарізану цибулю потрібно смажити на соняшниковій олії, поки вона не стане напівпрозорою, потім до цибулі додається 2 подрібнені зубчики часнику.

Цвітна капуста, витягнута з окропу, кладеться в миску і розтирається до пюре. До капустяного пюредодається засмажка, дрібка кмину, 2 яйця, 100 г борошна, мелений чорний перець.

З суміші формуються котлети, які обсмажуються на сковороді в олії в панірувальних сухарях. До речі, котлети бажано з'їдати одразу, як будуть готові – холодні вони не такі смачні.

Рецеат пряних запечених овочів

За рецептом запікати будемо: корінь селери (приблизно 350 г), морква (4 штуки), помідори (3 плоди середнього розміру), цибуля (2 червоні цибулини), кабачки (1 середній плід). Помідори нарізаємо часточками, цибулини поділяємо на вісім частин, кабачки, селера і моркву нарізаємо кубиками. Розтираємо в ступці 2 часточки часнику, додаємо в часникову кашку свіжу зелень розмарину, чебрецю, мелений чорний перець і сіль за смаком, 1 столову ложку оливкової олії. Запашну часниково-пряну суміш перемішуємо з овочами і викладаємо все на деко. Запікатися в духовці за рецептом овочі повинні протягом 30-40 хвилин при температурі 170-190 градусів.

Приготовлені страви з овочів для схуднення не поступляться смаковим якостям наваристому супута тушкованою картоплі. Низька калорійність, великий вміст вітамінів та мікроелементів – це далеко не повний перелікпереваг такого режиму харчування.

Як схуднути на овочах

Швидко схуднути на овочах реально, сотні людей на собі випробували це ефективне меню. Після проходження овочевої дієтилюдина почувається набагато краще, втрачає кілька кілограмів за тиждень. Завдяки великому вмісту клітковини, харчові волокнаЯкою вбирають токсини, продукт сприяють виведенню шлаків, очищенню організму, допомагає налагодити травлення. Овочі містять невелику кількість вуглеводів, але добре насичують. Можна включати до раціону зерновий хліб, вівсяні пластівці, молочні продукти. Декілька правил допоможуть вам досягти результату за 2 тижні.

• прийом овочів на день не повинен перевищувати 1,5 кг;
• пам'ятайте про рясному питво(Воді, зеленому чаї). Це потрібно, щоб виводити токсини;
• для заправки салатів використовуйте лляну та оливкову олію.

Які овочі можна їсти при схудненні

Практичний усі плоди з грядки можна вживати при схудненні, але є ті, прийом яких варто обмежити: коренеплоди, дині, буряк, ревінь, щавель, ріпа. У щоденному меню обов'язково мають бути:

• морква;
• шпинат;
• броколі;
• помідори;
• селера;
• кабачки;
• огірки;
• кавун;
• редька дайкон;
• часник;
• зелений горошок;
• капуста (білокочанна, червонокачанна, цвітна).

Варені овочі під час схуднення підходять практично всім людям за умови відсутності алергії. З обережністю застосовують таку низькокалорійну дієтупри захворюваннях кишечника, оскільки навантаження на нього збільшується через великої кількостіклітковини у раціоні. Якщо ви не хочете погладшати, спробуйте запікати страви в духовці або робити рагу: відповідних рецептівіснує багато.

Низькокалорійні овочі

Вживання низькокалорійних овочівзбільшить ваші шанси на отримання довгоочікуваної ідеальної фігуриза кілька тижнів. Оптимально підібрати ті, що містять у 100 грамах не більше 100 калорій. Це будь-яка зелень, огірки, томати, броколі, цикорій, баклажани, селера, боби, морква, перець, гарбуз, буряк, капуста кольрабі, шпинат. Потрібно бути уважним, щоб під час приготування вони не змінили свою калорійність: не зловживайте олією, цукром та сіллю, що може утруднити перетравлення та продовжити процес схуднення.

Овочі з негативною калорійністю

Жироспалюючі овочі відмінно підходять для підтримки обміну речовин в організмі людини. Якщо ви твердо вирішили позбутися пари зайвих кілограм, включіть до раціону селеру, спаржу, буряк, броколі, моркву, помідори. Робіть салати з цвітної капусти, огірків, листя кульбаби та цикорію, крес-салату, додайте туди трохи часнику, зелених бобів. Допускається трохи червоного перцю, лайма, листя салату, цибуля, редиски, ревеню, шпинату, ріпи, кавуна.

Суть продуктів з негативною калорійністюв тому, що на їхнє перетравлення організм витрачає більше енергії, ніж отримує з них. Через це виникає дефіцит калорій, що сприяє схуднення. Якщо правильно скомбінувати рослинні інгредієнтиза смаком, у вас вийдуть апетитні та корисні салати. Голод можна також вгамувати водою з імбиром або лимонним соком, які стимулюють обмін речовин

Корисні овочі для схуднення

Людині, яка має намір худнути, варто знати корисні овочідля схуднення. Головним визначальним фактором стане вміст клітковини та мала кількість вуглеводів. Дарунки городу, в яких багато крохмалю (гарбуз, картопля, горох) варто чергувати з іншими продуктами. А ось спаржу, селера та артишок можна сміливо їсти в будь-яких кількостях. Щоб вас не спіткали проблеми з кишечником, вранці приймайте 1 ложку лляної олії. Однак якщо заправляти олією салати, це не потрібно.

Сирі овочі для схуднення

Дуже корисні сирі овочі для схуднення, однак слід пам'ятати, що надмірне вживаннядеяких дарів городу може призвести до загострення хронічних захворюваньШКТ (гастритів, виразок, розладів). Перед початком такого раціону краще отримати консультацію дієтолога, він підбере для вас оптимальний варіантдієти.

Подрібнені сирі овочі та салати важливо з'їсти одразу після приготування. Тривале перебування на столі таких страв спричинить втрату вітамінів. Якщо ви готуєте салати, їх не можна заправляти майонезом. Використовуйте лляну, кунжутну, оливкову олію. Допускається заправлення несолодким йогуртомабо нежирною сметаною. Щодня необхідно випивати 2 літри води.

Тушковані овочі для схуднення

Багато дієтологи стверджують, що корисність овочів залежить від способу їх приготування. Тушковані овочі для схуднення дозволяють досягти стрункості фігури. Такий спосіб обробки продуктів може сприяти збереженню вітамінів. Завдяки сучасній кухонної техніки, приготувати дієтичні овочідуже просто: гасити їх можна просто з водою, з додаванням соєвого соусу, легкої сметаниабо томатного соку, перцевої пасти.

Овочева дієта для схуднення

Людям, які прагнуть кардинально змінити свою фігуру, корисно дотримуватись овочевої дієти для схуднення. Півтора кілограма свіжих дарів городу потрібно вживати щодня. Найкраще використовувати ті плоди, які вирощені на своєму городі, але можна купити на ринку надійного торговця. Дієта на овочах корисна у будь-якому віці. Вона створена не тільки для схуднення, а й для лікування апатії та нервових розладів.

Дієта на тушкованих овочах

Багато овочів потребують теплової обробки. Гасити їх можна в мікрохвильової печі, на плиті, на відкритому вогні, за допомогою мультиварки або в духовці. Дотримуватись дієти на тушкованих овочах приємно, якщо робити улюблені страви. Можна приготувати рагу чи незвичайні смачні ласощі, які допоможуть схуднути Поповнивши свій раціон цими стравами, ви неодмінно станете здоровою та активною людиною. Зразковий списокстрав для дієти:

• тушкована капустаз куркумою;
• гарбузове пюрез цвітною капустою;
• квасоля, тушкована зі стиглим болгарським перцем:
• овочеве асортіз капусти (кольорової, брюссельської та білокачанної) з додаванням моркви;
• тушкована заморожена овочева сумішз квасолею.

Дієта на сирих овочах

Завдяки дієті на сирих овочахбагато хто домігся неймовірного результату. Продукти не вимагають жодної термічної обробки. Необхідно тільки ретельно промити їх під водою і насолоджуватися природним смаком обдарувань природи. У раціон харчування можна вводити нежирний йогурт, відварене м'ясо, парову рибу, перепелині яйця. Питний режимпростий: чай без цукру вранці і вода протягом доби. Усього за 5 тижнів такого раціону харчування ви виглядатимете чудово. Виходити з дієти потрібно плавно, щоб організм не був у стресі.

Дієта на заморожених овочах

Запашні господині з літа заповнили морозильну камерухолодильника дарами городу. Якщо у вас немає такого – нічого страшного, на полицях магазинів продаються заморожені суміші овочів. Вони нічим не гірші за домашні заготовки, а на упаковці завжди є склад. Дієта на заморожених овочах популярна більше зимовий час, дотримуючись її, ви навесні будете у формі. Але обмежуватися одними дарами городу не варто, білкові продуктистануть яскравим доповненням:

• м'ясо (яловичина, кролик);
• птах (індичка, курятина);
• риба (хек, мінтай);
• морепродукти (кальмари, креветки, мідії);
• молочні продукти (максимальна жирність 5%).

У малих кількостях можна їсти макарони, крупи, випічку з вівсяного борошната сухофрукти. Варто виключити з меню банани та виноград, у цих фруктах багато фруктози, схуднути з ними не вдасться. Харчуватись бажано по 5-6 разів на день, невеликими порціями близько двохсот грам. Важливо їсти одночасно і пити воду. Вуглеводи не приймати за 3 години до сну. Віддавайте перевагу пішим прогулянкам та легким фізичним навантаженням.

Відео: салат з овочів для схуднення

- 1 шт.,

Кабачок- 1 шт.,

Помідор- 1 шт.,

Болгарська перець- 1 шт.,

Петрушка, базилік – 2 ст. ложки,

Соняшникова масло- 2 ст. ложки,

Сушений базилік – 1 ч. ложка,

Петрушка кріп,

Сіль.

Спосіб приготування:

Мене дуже збентежив баклажан у цьому рецепті. Адже страва дієтична. Не всім подобається цей овоч, та й шлунок неоднозначно реагує на нього. Але, виявляється, є дієти, у яких беруть участь лише баклажани. Баклажан відноситься до білкової групи. У ньому є калій, який нормалізує водний обмін в організмі, міститься клітковина та органічні кислоти. Баклажани рекомендують їсти при цукровому діабеті, а також людям похилого віку для профілактики серцево-судинних захворювань, атеросклерозу та зняття набряків. Тому, вивчивши разом із Вами властивості баклажана, можна зі спокійною душею приготувати нашу дієтичну страву.

1. Всі овочі: баклажан, кабачок, перець, помідор промиваємо та ріжемо невеликими шматочками. Поміщаємо їх у глибоку сковорідкуі смажимо овочі на сухій сковорідці на сильному вогні 7 хвилин. При цьому потрібно овочі періодично помішувати. Потім зменшуємо вогонь, накриваємо овочі кришкою і так гасимо ще 10 хвилин.

2.Подрібнюємо зелень кропу та петрушки, посипаємо овочі та перемішуємо.

3. Для смаку та аромату посипаємо овочі сушеним або свіжим базиліком.

4. Через 3 хвилини поливаємо овочі соняшниковою олією. Перемішуємо, солимо і гасимо хвилин 5. Вимикаємо вогонь, даємо овочам постояти якийсь час ідієтичні тушковані овочі готові. Їжте на здоров "я!

Нижче представлені рецепти дієтичних страв з овочів з фото, а також покроковий описпроцесу приготування.

Салат із пекінської капусти"Пікант".

Складові:

• 1 середній качан пекінської капусти
• 1 свіжий огірок
• 1 маленька морква
• 1/2 червоного болгарського перцю
• пучок зеленої цибулі
• пучок кропу
• рослинна олія
• лимонний сік
• сіль за смаком

Приготування.Для приготування рецепту цієї дієтичної страви з овочів овочі та зелень потрібно вимити, обсушити. Пекінську капусту нашаткувати.

Солодкий перець нарізати соломкою. Огірок нарізати невеликими тонкими шматочками, нарізати моркву або натерти на великій тертці, подрібнити Зелена цибулята кріп.

Всі інгредієнти змішати в салатниці, посолити, заправити олією та лимонним соком.

Користь пекінської капусти рівноцінна користі її білокачанної родички. Але в пекінській більше вітаміну С. Вона надає лікувальна діяна шлунок і кишечник, хороша для охочих схуднути та діабетиків.

Салат із пекінської капусти «Оригінальний».

Складові:

• 1/2 качана пекінської капусти
• 1 апельсин
• 50 г чорносливу
• гарбузове насіння
• рослинна олія
• лимонний сік
• сіль за смаком

Приготування.Капусту вимити, обсушити, нашаткувати.

Чорнослив вимити, замочити на 3 хвилини гарячій воді, нарізати соломкою. Апельсин вимити, очистити, поділити на часточки. Частки очистити від плівок, нарізати шматочками. Змішати в салатниці капусту, шматочки апельсина, чорносливу, збризкати лимонним соком і олією, посолити, посипати гарбузовим насінням.

Ця дієтична страва з овочів ідеальна для схуднення: чорнослив благотворно впливає на роботу кишечника, а й досить поживна, щоб наситити організм.

Овочеві дієтичні страви з редьки та буряків

Салат із редьки «Російська глибинка».

Складові:

• 1 редька
• 1 цибулина
• 1 морква
• 1/2 яблука
• кілька гілочок петрушки чи кропу
• 0,5 ч. л. меду
• рослинна олія
• лимонний сік
• сіль за смаком

Приготування.Згідно з рецептом цієї овочевої дієтичної страви, овочі потрібно вимити, очистити, моркву та натерти на великій тертці.

Цибулю нарізати півкільцями. Петрушку дрібно нарізати. Приготувати заправку, змішавши олію з медом і лимонним соком. Викласти інгредієнти у салатницю, полити заправкою, посолити за смаком.

Редька має протимікробну, жовчогінну, сечогінну дію, виводить надлишок холестерину.

Пікантний салат з буряка.

Складові:

• 2 середні варені буряки
• 1 маринований огірок
• 1/2 цибулини
• гілочка петрушки
• рослинна олія
• сіль за смаком

Приготування. Варений бурякі огірок нарізати кубиками, цибулю нарізати півкільцями. Викласти овочі в салатницю, перемішати, заправити олією, посолити.

Як видно на фото, цю дієтичну овочеву страву можна прикрасити гілочкою петрушки.

Застосування в харчуванні буряків важливе для профілактики серцево-судинних та онкологічних захворювань, хвороб печінки, зміцнення судин

Дієтична овочева ікра з гарбуза та баклажанів.

Ікра гарбуза.

Складові:

• 1 кг гарбуза
• 3 болгарські перці
• 3 цибулини
• 7 помідорів
• 4 зубчики часнику
• кріп
• рослинна олія
• сіль за смаком

Приготування.Гарбуз вимити, очистити від шкірки, вийняти серцевину з насінням. Гарбузову м'якотьнатерти на великій тертці. Подрібнити цибулю та часник. Болгарський перець порізати кубиками. Помідори ошпарити окропом, очистити від шкірки, нарізати невеликими кубиками. У сотейнику злегка обсмажити на рослинній оліїцибуля, часник, перець. Додати гарбуз, все посолити, трохи потомити без кришки. Довести до готовності (м'якості) під кришкою періодично помішуючи. Наприкінці приготування додати дрібно нарізаний кріп.

Переваги гарбуза низька калорійність, вміст пектину, клітковини, великого складу вітамінів та мінералів Гарбуз можна використовувати для приготування будь-яких страв від супів до десертів. Вибирайте плоди з яскраво-жовтогарячою м'якоттю.

Ікра з баклажанів.

Складові:

• 500 г баклажанів
• 3 моркви
• 5 цибулин
• 5 болгарських перців
• 2 ст. л. томатної пасти
• рослинна олія
• сіль за смаком

Приготування.Овочі вимити, очистити. Моркву натерти на великій тертці, решту овочів нарізати невеликими кубиками. Обсмажити овочі окремо. Викласти овочі в каструлю, посолити, додати томатну пасту, перемішати, тушкувати до м'якості.

Баклажани низькокалорійні, допомагають очищати внутрішнє середовище організму від токсинів та зайвого холестерину. Містять пектин, калій, вітаміни С, РР, групи В.

Рецепти дієтичних страв із цвітної капусти

Нижче представлені фото та рецепти овочевих дієтичних страв із цвітної капусти.

Цвітна капуста під сухарно-олійним соусом.

Складові:

• 250 г сметани
• 1 пучок кропу
• лавровий лист
• сіль за смаком

Для соусу: 200 г вершкового масла (можна менше), 50 г панірувальних сухарів, сіль.

Приготування. Цвітну капустувимити. Киплячу воду посолити, додати запашний і чорний перець горошком, лавровий лист. Опустити в неї качан та варити 7 хвилин. Злити воду. Розділити капусту на суцвіття за допомогою ножа.

Приготувати соус: панірувальні сухарітрохи просмажити на сухій сковороді, з'єднати з розтопленим вершковим маслом, сіллю.

Капусту викласти в соус і обережно перемішати. Можна подати зі сметаною, до якої додати дрібно нарізаний кріп.

У цвітній капусті менше грубої клітковини, ніж в інших видах капусти, тому вона краще засвоюється і менше дратує ШКТ. Її можна вживати навіть за виразкової хворобишлунку.

Складові:

• 1 середній качан цвітної капусти
• 400 г курячого філе
• 2 помідори
• 150 г твердого сиру
• запашний і чорний перець горошком
• лавровий лист
• сіль за смаком

Для заливання: 3 яйця, 100 г нежирної сметани, 1 ст. л. борошна, 1 ст. л. нарізаного кропу, чорний мелений перецьі сіль – за смаком.

Приготування.Капусту підготувати та відварити, як у попередньому рецепті.

Філе нарізати на шматочки, згасити. Натерти твердий сир. Помідори вимити, нарізати кружальцями. Приготувати заливку, змішати усі компоненти, збити у блендері. Суцвіття капусти викласти у форму, змащену олією.

Зверху розкласти шматочки м'яса.

Полити заливкою та поставити в розігріту духовку приблизно на 40 хвилин.

Потім вийняти форму, викласти на запіканку кружки помідорів, посипати тертим сиром, поставити до духовки до розплавлення сиру.

Дієтичні рецепти фаршированих овочів

Складові:

• 3 середні огірки
• 5 штук. редис
• 150 г сиру
• 1 невелика морква
• по 1/2 пучка петрушки, кропу, зеленої цибулі
• 1 ст. л. нежирної сметани або йогурту
• 0,5 ч. л. кмина
• сіль за смаком

Приготування.Для приготування цієї смачної дієтичної страви з овочів потрібно виделкою розім'яти сир, додати натерту на дрібній тертціморкву, дрібно порізані кріп та петрушку, сметану (йогурт), кмин, посолити. Добре перемішати. Огірки помити, можна очистити від шкірки, розрізати вздовж, вийняти середину. Нафарширувати половинки підготовленої огірків сирною масою. Викласти на блюдо. Посипати нарізаним зеленою цибулею, прикрасити розрізаними навпіл кружальцями редиски, зеленню кропу та петрушки.

Свіжі огірки буквально промивають організм від зайвих солей, нормалізують обмін речовин, корисні для нирок, серця, судин, щитовидної залози

Складові:

• 4 кабачка
• 300 г фаршу з м'яса курки або індички
• 1/2 склянки відвареного рису
• 1/2 моркви
• 1/2 цибулини
• 2 помідори
• 50 г нежирного твердого сиру
• 2 ст. л. рослинної олії
• чорний мелений перець
• паприка, сіль - за смаком

Приготування.Кабачки помити, очистити від шкірки, раз різати навпіл уздовж. Видалити чайною ложкою частину м'якоті з насінням. Моркву та цибулю спасерувати, додати у фарш. Додати рис, сіль, чорний мелений перець, паприку, перемішати. Кабачкові «човники» наповнися фаршем, покласти на покритий пергаментом і змащене маслом лист, готувати в духовці 30-40 хвилин. За 5 хвилин до закінчення викласти на кабачки шматочки помідора, посипати твердим сиром тертим. Можна подати із сметанно-томатним соусом.

Урізноманітніть свій раціон фаршированою картоплею, баклажанами, болгарськими перцями, помідори. Приготуйте в духовці на одному деку асорті з перерахованих фаршированих овочів. Фарширувати можна також цибулю, буряк, гарбуз, кольорову капуту (між суцвіттями).

Рецепт смачного лобіо

Складові:

• 2 склянки квасолі
• 3 помідори
• 3 цибулини
• 3 зубчики часнику
• 1,5 ст. л. томатної пасти
• рослинна олія
• лавровий лист
• кінза
• петрушка
• чорний мелений перець
• хмелі-сунелі, сіль - за смаком

Приготування.Квасолю вимити, замочити на ніч, відварити до готовності разом із лавровим листом. Цибулю очистити, нарізати, обсмажити на олії. Викласти до цибулі квасолю, гасити 10 хвилин|мінути|. Потім додати нарізані кубиками помідори та томатну пасту, спеції. Протушкувати 3 хвилини. Додати пропущений через прес часник, перемішати, посипати дрібно порізаною зеленню. Можна додати товчені волоські горіхи.

Квасоляні боби містять білок, багато цінних мікроелементів. квасоля сприятливо впливає на організм при атеросклерозі, гіпертонії, діабеті.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+