Гриби печериці цілі. Печериці в духовці. Печериці з сиром? Це легко

Печериці – це одні з найпопулярніших грибів, що активно вирощуються, у всьому світі. І це не дивно, адже вони неймовірно смачні та доступні. Вони продаються практично у кожному магазині і коштують порівняно недорого. Крім того, на відміну від лісових грибів, печериці ростуть цілий рік. Тому купити їх можна у будь-який час.

Різновиди страв із цих грибів неможливо порахувати – їх тисячі. Печериці їдять сирими, варять, смажать та запікають. Останній спосіб приготування дуже простий, тому популярний серед кулінарів та домогосподарок. Особливо соковитим та ароматним блюдо вийде якщо приготувати печериці в духовці цілком.

Смак Інфо Закуски із грибів

складові

• Гриби печериці – 0,5 кг;
• Сметана – 150 г;
• Італійські чи прованські трави – за смаком;
• Сіль за смаком.

Як приготувати печериці в духовці цілком

Гриби ретельно помити. Якщо вони мають сірий або коричневий відтінок, краще їх почистити. Красиві білі печериці чистити необов'язково.

Підготовлені грибочки потрібно приправити. Використовуємо для цього сіль та підготовлені прянощі. Якщо у вас не виявилося суміші італійських чи прованських трав, можете зібрати суміш самостійно. До грибів підійдуть сушені чебрець, базилік, кріп, петрушка та листя селери.

До печериць додаємо сметану. Її жирність не має значення – використовуйте будь-яку, яка є. Можна також трохи розбавити її майонезом. Тоді смак страви стане більш насиченим.

Перемішати всі разом. Прослідкуйте, щоб кожен грибочок був покритий сметанним шаром та приправлений.

Викладаємо гриби у глибоку форму для запікання. Підійде спеціальна форма чи сковорода без ручки.

Духовку нагріваємо до 180-190 градусів і відправляємо до неї форму з грибами. Запікаємо 20-30 хвилин. Точний часприготування залежатиме від розміру печериць. Якщо вони підрум'янилися зверху і зменшилися в розмірах, то готові.

Перекладіть їх у тарілку чи салатник та подавайте. За бажанням можете посипати гарячі гриби зеленню, подрібненим часником або тертим сиром.

Печериці цілком у духовці з сиром

Можна запекти печериці в духовці цілком інакше. Цей варіант вийде жирніший і ситний за попередній. Для обмазування грибів тут використовують майонез. Але якщо ви переживаєте за свою фігуру, можете замінити його на сметану або несолодкий йогурт.

Інгредієнти:

• Гриби печериці – 0,5 кг;
• Майонез – 150 г;
• Сир (будь-який твердий або тостовий) – 100-150 г;
• Сіль, перець та трави – за смаком.

Приготування:

1. Гриби помити і за потреби почистити.
2. У глибоку миску помістити майонез, сіль, перець та сухі трави. Ретельно перемішати суміш. Можна додати до неї крапельку меду. Тоді соус менше стікатиме вниз, а основний інгредієнт набуде приємного солодкуватого присмаку.
3. У миску з соусом перекласти підготовлені гриби та ретельно перемішати все. Кожен печериця повинен покритися рівномірним шаром майонезної суміші.
4. Форму для запікання присипати панірувальними сухарямиі викласти в неї гриби капелюшками вниз.
5. Помістити форму в духову шафу, нагріту до 180-190 градусів на 10-15 хвилин.
6. У цей час підготуємо сир. Натріть його на тертці, якщо використовуєте звичайний твердий або наріжте на невеликі квадратики, якщо використовуєте тостовий.
7. Після зазначеного часу виймаємо гриби з духовки і присипаємо кожен сиром (кладемо на кожен по квадратику тостового сиру).
8. Відправляємо форму назад до духовки на 1-2 хвилини, щоб сир розплавився.
9. Печериці цілком у духовці з сиром готові!

   Тизерна мережа

Печериці в духовці цілком із соєвим соусом

Влітку спробуйте приготувати печериці в духовці цілком із соєвим соусом. Ця страва дуже легка і має свіжу, але гострим смаком. Тож не варто готувати його на стіл, за яким будуть діти.

Інгредієнти:

• Печериці – 0,5 кг;
• Соєвий соус – 120 мл;
• Гірчиця (французька чи баварська) – 2-3 ст.
• Олія вершкове – 1 пачка;
• Олія - ​​2 ст.л.;

Порошок паприки, мелений імбир, гранульований часник та цукор – за смаком.

Приготування:

1. Гриби помити та почистити, якщо потрібно. Відкинути їх на друшляк, щоб стекла зайва вода.
2. Тим часом розтопити вершкове масло. Додати до нього рослинне та ретельно перемішати за допомогою віночка або виделки.
3. Безперервно помішуючи суміш олій, влити соєвий соус, гірчицю і всипати всі спеції. Їх кількість регулюйте на власний смак. Зверніть увагу: солити страву не потрібно, в соєвому соусі вже достатньо солі.
4. В отриману масу перекладаємо гриби та залишаємо їх маринуватися. Виділіть для цього процесу не менше години. А якщо дозволяє час, то залиште печериці у маринаді на ніч. Якщо ж часу недостатньо і потрібно, щоб гриби промаринувалися якнайшвидше, наколи їх капелюшки зубочисткою в декількох місцях. Так маринад проникне у них швидше.
5. Включаємо духову шафу і нагріваємо її до 190-200 градусів. Замариновані гриби викладаємо у форму для запікання та поміщаємо у духовку на 15-20 хвилин (залежно від розміру). Печериці, замариновані таким чином, можна запекти на мангалі. У цьому випадку контролюйте час приготування. Воно залежатиме не лише від розміру грибів, а й від спеки.

• Щоб цілі печериці в духовці вийшли запашно, додайте у форму для запікання зубчик часнику і накрийте її фольгою;
• Для того, щоб запечені печериці повністю пропеклися рівномірно, вибирайте їх однакового розміру;
• Вибираючи гриби, зверніть увагу на них зовнішній вигляд. Вони не повинні бути м'ятими, поламаними, мати інші пошкодження чи плями. Наявність таких вад, звичайно, не вплине на смакові якостіале зіпсує зовнішній вигляд страви.
• Якщо у вас не було глибокої форми для запікання, загорніть підготовлені інгредієнти у фольгу і запікайте прямо в ній. Також підійде рукав для запікання.
• На дно посуду можна викласти тонкий шар цибулі, нарізаної півкільцями. Тоді капелюшки грибів точно не пригорять, блюдо вийде ароматніше і соковитіше, а запечену цибулю можна подати до столу разом із печерицями.
• Разом із цибулею покладіть на дно трохи ароматної зеленіі тертого часнику. У процесі запікання вони просочать своїм запахом гриби, від чого вони стануть ще смачнішими;
• З цією ж метою можна використовувати солодкий перець. Його нарізають тонкими півкільцями чи кубиками.
• Готова страваможна подавати як гарячу закускуяк основна страва або як гарнір до м'яса.
• Подавайте блюдо зі свіжою зеленню. Крім традиційних кропу, петрушки та зеленої цибулі, можна використовувати інші види. Спробуйте поекспериментувати з кінзою чи базиліком.
• Якщо кілька грибочків залишилося нез'їденими, наріжте їх і помістіть у холодильну або морозильну камеру. Таку заготівлю можна додавати в супи, печеню, салати, начинки для пирогів, піци та вареників. Також із залишків можна приготувати грибний паштетдля бутербродів.
• За цими рецептами можна приготувати не лише печериці. Підійдуть гливи, гриби-парасольки, опеньки та білі гриби. Дотримуйтесь рецептів, змінюючи лише час приготування. Воно, як і з печерицями, залежить від розміру грибів.

Мабуть, кожен із нас хоча б раз у житті куштував запечені гриби. Більшість людей їх просто обожнює. Запечені гриби у духовці відрізняються своєю простотою та швидкістю у приготуванні. Саме за це їх так люблять господарки. Це проста страва, яка зможе доповнити як застілля під час свят, так і звичайна вечеря. Так що якщо ви є шанувальником таких ласощів, то неодмінно повинні дізнатися, як запекти печериці в духовці цілком і, отже, ознайомитися з кількома простими, але незвичайними рецептамиприготування страв з печериць.

Згідно з цим рецептом, ви отримаєте дуже соковиті і при цьому смачні печериці, які порадують усіх членів вашої родини.

Як приготувати? Насамперед необхідно видалити ніжки у грибів і покласти їх капелюшками вниз на змащений олієюлист. Ніжки не варто викидати, адже їх необхідно дуже дрібно нарізати і обсмажити на сковороді до повної готовності, додати туди сіль та перець. Капелюшки грибів необхідно заповнити фаршем із грибів.

Зверху кожного гриба слід покласти по одній чайній ложці сметани. Наступним кроком усі перевернуті гриби потрібно посипати тертим сиром, а потім відправити в духовку і запікати їх при температурі 180 градусів протягом 20 хвилин. За цей час страва повністю приготується і буде готова до подачі!

Картопля з грибами в духовці

Це дуже проста і легка у приготуванні страва, яка має пікантний смак!

Для приготування цього кулінарного шедевравам знадобляться:

• 800 грамів картоплі;
• 300 грам печериць;
• один болгарський перець;
• дві ст. л. соняшникової олії;
• 1 ч. л. солі;
• половина ч. л. меленого коріандру;
• половина чайної ложки чорного меленого перцю;
• три зубчики часнику;
• кілька столових ложок води;
• улюблені спеції на ваш розсуд.

Готуємо разом!

Насамперед картоплю необхідно ретельно вимити, використовуючи щітку, а потім нарізати її на часточки. Зверніть увагу на те, що в даному випадкуочищати картоплю від шкірки немає потреби.

Також варто зазначити, що якщо ви використовуватимете під час приготування досить великі печериці, їх необхідно розрізати навпіл, щоб вони добре пропеклися. Якщо ж печериці будуть середнього розміру, то в цьому немає потреби.

Наступним кроком у глибокій каструлі або будь-якому іншому посуді необхідно змішати гриби, картопля, болгарський перець, соняшникова олія, сіль, чорний перець, коріандр та спеції. Не забудьте нарізати болгарський перець на невеликі скибочки.

Далі все це необхідно ретельно перемішати і викласти на лист, а потім закрити фольгою і запікати в духовці. Зазвичай час запікання варіюється в межах 30 хвилин, проте варто відзначити, що це залежить від сорту картоплі. Будьте обережні, коли ви відкриватимете фольгу, щоб перевірити, чи готова картопля, адже ви можете обпектися!

Запіканка з грибами у лаваші

Ця страва є вишуканий шедевркулінарії, які готуються дуже швидко, а смак має просто неймовірний. Для приготування цього кулінарного твору знадобляться: дрібні тонкі лаваші, 300 грамів печериць, 150 грам м'яса курки, 150 грамів картоплі, трохи ріпчастої цибулі, два курячі яйця, 4 ст. л. сметани, 50 мілілітрів молока, дві столові ложки соняшникової олії, 50 грам твердого сиру, сіль, перець, зелень та найулюбленіші спеції за вашим бажанням.

Процес приготування

Для початку вам необхідно дрібно нарізати цибулю та куряче м'ясо, яке попередньо слід відварити. Гриби потрібно протерти за допомогою вологої серветки і нарізати на невеликі скибочки, картопля в цей же час слід відварити і нарізати на кубики.

На сковороду необхідно налити достатня кількістьрослинної олії і пасерувати цибулю до появи прозорості. Наступним кроком туди необхідно додати печериці та смажити їх, не забуваючи постійно перемішувати протягом 7-10 хвилин. Тепер додаємо картоплю та курку, солимо, додаємо перець, смажимо ще 10 хвилин, додаємо зелень, ретельно перемішуємо та знімаємо з вогню.

Окремо збиваємо сметану з яйцями, додаємо молоко, сіль та перець. На великій тертці необхідно натерти сир, а в цей час форми середніх розмірів застелити лавашами, наповнити начинкою та посипати сиром. Насамкінець страву необхідно полити соусом і відправити в духовку на 30 хвилин при температурі запікання 200 градусів. Готову страву слід посипати зеленню та подавати до столу. Смачного!

Дізнавшись про різноманітність корисних властивостей печериць, було б непогано тепер і ознайомитися з кількома рекомендаціями, які допоможуть вам смачно і легко приготувати печериці в духовці.

1. При виборі грибів для запікання дуже важливо звертати увагу на їхній зовнішній вигляд. Він не повинен викликати у вас жодних підозр. Гриб повинен бути досить пружним і без будь-яких плям.
2. Для запікання в духовці найкраще вибирати вже зрілі гриби, оскільки вони будуть смачніші та ароматніші.
3. Великі екземпляри підійдуть для рецепту з фаршуванням. Важливо лише вибирати печериці приблизно однакового розміру.
4. Дрібні стануть у нагоді більше для приготування жюльєну, запіканки або запікання на шпажці.
5. Якщо в кожен капелюшок грибочка помістити маленький шматочок вершкового маслаперед початком їх фаршування, тоді при запіканні в духовці їх шкірка не зморщуватиметься.
6. При необхідності позбавитися ніжки грибочка найкращим помічникомпослужить чайна ложка, яка не зашкодить сам гриб, на відміну ножа. З її допомогою також можна легко та просто прибрати м'якоть із капелюшка, і тоді там буде більше місця для начинки.
7. Ніжки грибів викидати не потрібно, навіть якщо за рецептом їх потрібно прибрати, тому що їм можна знайти застосування в іншій, не менш смачній страві або просто заморозити.
8. Нарізати слід лише перед термообробкою грибів, тому що в іншому випадку вони відразу потемніють.
9. Печериці можуть відмінно поєднуватися з чорним перцем, спеціями хмелі-сунелі, мускатним горіхом, паприкою, часником, цибулею і навіть вершками зі сметаною. Всі ці інгредієнти стануть чудовим підсилювачем смаку печериць.
10. При необхідності знизити калорійність запечених у духовці фаршированих печериць слід замінити продукти з більшою жирністю на дієтичніші (наприклад, майонез на нежирну сметану або вершки).

Скільки потрібно запікати цілі печериці в духовці?

Скільки запікати печериці? За якої температури їх готують? Всі ці питання, як правило, дуже хвилюють усіх, хто вирішив приготувати печериці.

Час запікання залежить від розміру грибів та їх начинки. У середньому їх запікають від 15 хвилин до півгодини за нормальної температури щонайменше 180 градусів.

Різноманітність рецептів грибів у духовці

На даний момент відомо дуже багато способів приготування печериць: з різними соусами, з фаршуванням, запіканка з овочами і навіть шашлик із запечених грибів. Різноманітність страв не знає межі. Отже, зараз ми представимо 5 рецептів печериць у духовці:

1. Класичний рецепт запечених печериць цілком.
2. З сиром у духовці.
3. Рецепт печериць з начинкою (з фаршуванням).
4. З соєвим соусом.
5. Рецепт запечених печериць цілком на шпажках (шашлик із печериць).

Покроковий класичний рецепт печериць цілком

Цей рецепт можна назвати «на швидку руку», адже для нього потрібен мінімум часу, зусиль та інгредієнтів.

Отже, знадобляться:

1. Печериці ( великого розміру) - 10 шт.
2. Вершкове масло – 50 грам.
3. Сіль, перець – за смаком.

Для приготування вам необхідно:

1. Виставити на духовій печі 180 градусів та дати їй нагрітися.
2. Вимити під проточною водоюі обсушити печериці.
3. Позбутися за допомогою ножа верхньої шкірки на грибочках.
4. Укласти печериці у форму капелюшками вниз і нещільно один до одного.
5. На ніжку кожного гриба покласти маленький шматочок вершкового масла|мастила|, а також додати|добавляти| сіль|соль| і перець на ваш смак.
6. Відправити деко в духовку на 20 хвилин (поки вони не стануть м'якими).
7. Дістати з духової печі та подавати.

Запечені печериці з сиром у духовці

При приготуванні даної стравивикористовуються практично всі сорти сирів. Більше того, сир - це перше доповнення, перший інгредієнт, який спадає на думку при думці про запечені печериці. Вам знадобляться:

• 10-15 штук грибів;
• 50 грам топленого молока;
• 120 грам вершкового масла;
• 250 грам сиру (сулугуні).

Спосіб приготування:

1. Помити та обсушити печериці.
2. Дістати ніжки грибів.
3. Заздалегідь охолоджену олію та сир сулугуні натерти на тертці. Змішати ці два компоненти разом.
4. Заповнити капелюшки грибів сумішшю, що вийшла.
5. Обкласти лист одним шаром фольги.
6. Нанести зверху на фольгу топлене масло.
7. Розмістити грибочки на деку обов'язково з невеликим проміжком між ними.
8. Запікати протягом 15 хвилин при температурі 180 °С, доки вони не стануть м'якими, а сир не розплавиться.
9. Дістати грибочки, розкласти їх можна подавати.

Покроковий рецепт печериць з начинкою (з фаршуванням)

Мабуть, саме в даному випадку можна розгулятися, адже завдяки гарній сполучності печериць з іншими продуктами начинка, яка використовується для фаршування цих грибів, може змінюватись і дивувати вас.

Це можуть бути цибуля, індичка, курка, баклажани, фарш, рис, шинка, бекон, морські продукти, крабові палички, яйце, картопляне пюре, каші, копченості і так далі. Інгредієнти, необхідні для приготування запечених печериць з начинкою:

• 8-10 шт. - печериці;
• 1 шт. - цибуля;
• 80 гр. - шинка;
• 20 гр. - Гірчиця;
• 3 зубчики – часник;
• 1-2 шт. - кабачок;
• 1 пучок – петрушка;
• 80-90 гр. - твердий сир;
• 2 столові ложки - сухе вино(біле);
• 2 столові ложки - оливкова олія;
• 2,5 столової ложки - олія;
• сіль, перець – за смаком.

Покроковий рецепт приготування:

1. Промити та просушити гриби.
2. Позбутися за допомогою ножа ніжок печериць.
3. Подрібнити часник, петрушку. Змішати і додати оливкову олію із сіллю та перцем.
4. сумішшю, Що Вийшла, натерти капелюшки грибів.
5. Нарізати кубиками шинку.
6. Заздалегідь витягнуті ніжки печериць, цибулю та кабачок подрібнити.
7. Змішати нашатковані ніжки грибів із цибулею, додати|добавляти| біле вино і відправити на сковороду. Злегка обсмажити, доки не випарується вся волога.
8. Додати кабачок та смажити ще протягом 3 хвилин.
9. Далі, не знімаючи з плити, слід додати до сковороди кубики шинки, гірчицю, приправити сіллю та перцем. Зняти з вогню.
10. Приправити подрібненими петрушкою та часником.
11. Отриманою начинкою нафарширувати капелюшки печериць.
12. Змастити лист, розкласти гриби капелюшками вниз і на невеликій відстані один від одного. Натерти зверху твердий сир.
13. Відправити у духовку. Запікати при 200 ° С протягом 17 хвилин.
14. Дістати запечені грибочки.

Покроковий рецепт печериць із соєвим соусом

Цей рецептзапечених цілком печериць, безумовно, сподобається всім вашим гостям і стане певним делікатесом, оскільки соєвий соус у поєднанні з особливим складом приправ надасть печерицям надзвичайно. незвичайний смак.

До того ж за цим рецептом можна готувати гриби як у духовці, так і на грилі. літній час. Отже, цей рецепт можна назвати всесезонним.

Список необхідних продуктівдля приготовлення:

• 500 г грибів;
• 300-350 грам вершкового масла;
• 40-50 мілілітрів оливкової олії;
• 120 мілілітрів соєвого соусу;
• 55 грам зернової гірчиці;
• спеції - на ваш розсуд.

Покроковий спосіб приготування запечених грибів печериць із соєвим соусом:

1. Промити і просушити печериці.
2. Розтопити вершкове масло|мастило| і змішати його за допомогою віночка з|із| оливковою олією.
3. При безперервному перемішуванні поступово слід додавати гірчицю, приправи та вливати соєвий соус.
4. У маринаді, що вийшов, потрібно тримати печериці годину-півтори.
5. Нещільно розкласти на попередньо підготовлений лист (змащений маслом) мариновані печериці.
6. Розігріти духовку до 200 ° С і запікати 20 хвилин|мінути|.
7. Дістати з духової печі страву, вона повністю готова до вживання.

Покроковий рецепт печериць цілком на шпажках (шашлик із печериць)

Якщо у вас з'явилося бажання здивувати гостей на свято, то вам точно потрібно приготувати шашлик з грибів. Смак цієї страви нікого не залишить байдужим. До того ж його дуже зручно їсти. За бажання можна чергувати гриби на шпажках з овочами. Це надасть цій страві ще більше оригінальності.

Які інгредієнти потрібні, щоб приготувати шашлик із печериць:

• гриби – 500 грам;
• соєвий соус – дві з половиною ст. ложки;
• сіль та перець - за смаком;
• майонез – 45-50 грам;
• червоний мелений перець- кілька щіпок;
• спеції хмелі-сунелі - 14 чайної ложки;
• Імбир (найкраще використовувати мелений) - 2-3 тріски.

Покроковий спосіб приготування запечених грибів на шпажках:

1. Промийте та просушіть за допомогою паперових серветок печериці.
2. У глибокій ємності необхідно змішати майонез із соєвим соусом. Далі додати туди спеції.
3. Перемішати всі інгредієнти та дати маринаду настоятися (15 хвилин).
4. Після того як маринад настоїться, необхідно помістити грибочки, добре перемішати.
5. Залишити в соусі не менше ніж на годину.
6. Після того як грибочки добре замаринувалися, їх слід нанизати на шпажки і укласти на попередньо підготовлений лист.
7. Розігріти духовку до 200 ° С і запікати не більше 20-25 хвилин.
8. Діставши з духовки, слід укласти шашлик з шампіньйонів на зручну страву і подавати його до вашого святковому столі.

Всі перелічені рецепти є лише малою частиною від загальної їх кількості. Ви можете бути впевнені, що за наявності у вашому домашньому холодильникупечериць вам завжди вдасться «потрапити в яблучко» і підкорити всіх своїх гостей не лише смачним, а й, як правило, дуже корисною стравоюз таких грибів, як печериці.

Ви вже знаєте, якими корисними властивостямиі вітамінами вони мають, а також як готувати запечені печериці з сиром у духовці та інші варіації цієї страви. Все, що тепер необхідно, - це не боятися куштувати і навіть експериментувати, поєднуючи гриби з найрізноманітнішими інгредієнтами. Все вийде, якщо ви будете дотримуватися рецепту запечених печериць в духовці, так що приємного вам апетиту!

Будь-яке майбутнє гуляння завжди вимагає наявності хоча б пари закусок. Однією з таких можуть стати фаршировані печериці, запечені в духовці.

Ця щодо проста закускачудово доповнить ваш стіл. Завдяки безлічі варіантів начинки, фаршировані грибочкинізащо не набриднуть вам і вашим гостям.

Як смачно приготувати фаршировані начинкою печериці в духовці

Найпростіше у приготуванні грибів, це запікання. Адже за вас все робить духова шафа.

А ось від того, які ви інгредієнти підберете, залежатиме смак закуски. На пару з якістю.

1. Смак страви завжди більшою мірою залежить саме від якості інгредієнтів.
2. Гриби, що є основою страви, вибирайте ретельно. Беріть ті печериці, чиї капелюшки вже розкрилися і мають відповідний розмір під фарширування.
3. Звертайте увагу на ніжку, вона вам знадобиться. Беріть грибочки з м'ясистою ніжкою, без будь-яких сильних ушкоджень.

Загалом, за якістю всіх інгредієнтів все схоже.

Залишилось лише смачно приготувати закуску.

Насамперед варто запам'ятати те, що гриби, грубо кажучи, губка з водою. І щоб вони у вас не перетворилися на склизькое місиво, готувати їх потрібно за дуже високої температури.

Причому все одно, будете ви обсмажувати ніжки грибів, або запікати зібрану закуску.

Тому, викручуйте свою плиту та духовку на максимум, смачні печериці будуть вам забезпечені.

Не секрет, але хитрістю є те, коли ви змішаєте інгредієнти начинки.

Хтось змішує сирі інгредієнтиразом і відправляє смажитися. Так, це дозволяється. Але уявіть, що вийде, якщо змішати рідкі гриби, не менш рідка цибуля і морква? Не може бути мови про те, щоб отримати підсмажені до золотистості складові.

Тому, якщо хочете приготувати смачну начинкудля печериць, обсмажуйте всі продукти окремо. Краще вже забруднити на одну-дві тарілки більше, ніж замкнути всю страву.

Не варто забувати і про спеції. Але тут грає роль вираз «більше не означає краще». Достатньо обійтися звичними сіллю та перцем. У крайньому випадку додайте трохи розмарину або сухих прованських трав.

Але зовсім трохи. Щоб надати легкий післясмак.

Ну і як фаршировані печериці без сирної шапки. Адже важливим є не лише смак, а й текстура. Особливо якщо вона переходить з м'якого, соковитого грибочка в пружну, трохи хрустку скоринку сиру.

Які існують начинки для грибів

Начинок для грибів велика кількість. Якісь схожі один на одного. Якісь підійдуть до закуски на сільське весілля у шкільній їдальні. А інші будуть доречними на дорогому банкеті.

Але розділити начинки можна на вигляд складових. Це буде правильнішим, чи що.

Начинки з м'ясом

У цих начинках ви зустрінете різноманітні ковбаски, копченості, м'ясо та птицю. Ну і куди ж без усієї набридлої шинки.

Звичайно, крім м'ясної частини тут є і овочі.

Від стандартної моркви та цибулі до селери та стручків спаржі.

Овочеві начинки

Суто овочеві начинки зустрічаються досить часто у приготуванні подібних закусок. Особливу популярність вони набули на хвилі вегетаріанства та інших «овочевих» думок.

Різноманітність досить велика, завдяки великому виборуінгредієнтів.

Але мало просто накидати в каструлю овочів та отриманим пюре заправити печериці. Ніколи не нехтуйте різницею у смаку та консистенції інгредієнтів.

Відмінною овочевою начинкою для печериць послужить картопляно-селера пюре на вершках, прошароване стручками обсмаженою з сіллю і перцем, стручкової квасолі.

Інші начинки

Пункт інших начинок містить все те, що не зовсім можна віднести до перших двох видів.

Наприклад, перед вами начебто овочева начинкаале вона містить рибу. Або крабові палички. Ну і куди її віднести? До рибним начинкам? Чи до морепродуктів? Можна, але начинок, що містять рибу небагато. Подібних прикладів багато, якщо дати раду.

Крім всього перерахованого, існують начинки з одного продукту. Наприклад гриби з начинкою з морквяного або гарбузового пюре. І так, сирна шапкане зараховується.

Найпростіший рецепт печериць

Найпростіший і він же найпоширеніший рецепт фаршированих печериць – печериці з шинкою.

Ну ось, справді, куди не зайди, цей рецепт буде на перших рядках.

По суті, він простий і не вимагає якихось дорогих інгредієнтів. Через це він любимо людьми.

Що необхідно з продуктів:

• Печериці – 8 штук з великими капелюшками
• Цибуля – середня головка
• Морква – 100-120 гр
• Шинка – 140 гр
• Сир твердий – 250 гр
• Олія - ​​столова ложка
• Олія вершкове – 20 гр
• Сіль і перець

Позбавте печериці від ніжок і зачистіть капелюшки за потребою. Відірвані ніжки промийте і нарізайте дрібним кубиком.

Цибулю наріжте соломкою, а моркву натріть на великої тертці. Після неї соломка вийде не гірше. Не забудьте потерти попередньо і сир.

Шинку поріжте трохи більше грибів.

Розігрійте сковорідку і розтопіть на ній частину вершкового масла|мастила|, змішавши його з частиною рослинної.

На суміші, що вийшла, обсмажте грибні кубики. Тримайте їх на максимальному нагріванні, щоб вони саме смажилися. Прямо до рум'яної скоринки.

Обсмажені гриби зніміть зі сковороди і на місце закиньте шинку. Олію можете не додавати. У шинці досить жирка.

Обсмажте всі інгредієнти окремо. Викладати їх можна зрештою в одну тару.

Перемішайте обсмажені овочі, шинку та гриби, підсипте солі та перцю.

Підготовлені та очищені грибні капелюшки викладете на лист. До речі, його необхідно попередньо покрити пергаментом.

У гриби покладіть начинку, щоб вона трохи височіла над краєм. Простіше кажучи, кладіть «з гіркою».

Поверх начинки викладіть сирну шапку.

Запікати це диво кулінарії потрібно 15-20 хвилин на 180 градусах.

Печериці в духовці із сиром

Печериці з сиром характерні своїм поєднанням смаку і приємною текстурою, що тягнеться.

Як можна не любити розтанутий, що тягнеться, злегка солонуватий сир? Але вау-ефект можна посилити. Наприклад, додавши моцарелу.

На 10 грибів візьміть стограмову упаковку маленьких кульок моцарелли та 100 грам будь-якого твердого сиру.

Знадобиться ще трохи зелені – кропу та петрушки.

Візьміть пару-трійку зубчиків часнику та пару ложок сметани.

Вийміть ніжки з капелюшків, дрібно наріжте і обсмажте. Готові гриби змішайте зі сметаною і трохи прогрійте. У цю суміш потріть на дрібній терці зубчики часнику.

У грибні капелюшки покладіть начинку, залишивши місце під кульку моцарели. Власне на начинку поставте її, а зверху посипте шапкою твердого сиру.

Запечіть на 170 градусах 17-20 хвилин.

Гриби з м'ясним фаршем у духовці

Гриби з м'ясом завжди добре поєднуються. Чому б не зафарширувати м'ясом гриби.

Рецепт – не дуже складний. Головне – підготовка інгредієнтів.

Ну і про інгредієнти:

• Свинина – 200 гр
• Яловичина – 200 гр
• Печериці – 1000 гр
• Цибуля – 130 гр
• Сир – 300 гр
• Вершки – 100 гр
• Розмарин – пара гілочок
• Часник – 2 зубки
• Олія для смаження
• Спеції

Фарш до закуски можна приготувати двома способами.

Перший - заморочитись і приготувати смачно як треба.

Другий – не морочитися і зробити як завжди.

В чому суть? У першому випадку м'ясо рубається ножами, або сокирами. Зберігається якась текстура м'яса. Ну, а другий варіант – просто прогнати м'ясо через м'ясорубку.

М'ясо у нас вже фаршоподібне, залишилося лише підготувати його до твору.

Розігрійте гарненько сковороду з олією. Як тільки з'явиться легкий димок, вивантажуйте на сковороду рубане м'ясо.

Обсмажуйте швидко перемішуючи, фарш повинен вийти рум'яний, розсипчастий і злегка хрусткий.

При появі легкої скоринки додайте до м'яса сіль із перцем та гілочки розмарину.

Фарш, з вже нормальною скоринкою та відтінком залийте маложирними вершками і додайте тертий часник.

Вливши вершки, постарайтеся якнайшвидше їх випарувати, щоб від них залишився лише смак.

З готового обсмаженого фаршу вийміть гілки розмарину. Не годиться йому потім хрустіти на зубах.

Гриби вибирайте приблизно однакові, хоча можна взяти і кілька дрібних, щоби пустити на начинку.

У грибів-ємностей викрутіть ніжки і подрібніть їх разом з дрібними грибами. Обсмажте грибну нарізку на сковороді, додавши трохи солі.

Знову ж таки окремо обсмажте цибулю до напівпрозорості. Змішайте його з м'ясом та грибами.

Розташуйте грибні капелюшки на деку з пергаментом. Розкладіть фарш по капелюшках і посипте твердим твердим сиром.

Запікати подібну закуску не більше 15 хвилин. Температура приготування – 180 градусів.

Печериці, запечені з часником та сиром

Подібна легка закускапроста у виконанні, але дуже смачна. І не лякайтеся наявності часнику, у запеченому вигляді він не зіпсує вам дихання.

На підлогу кіло великих печериць знадобиться 3-4 зубки часнику, півтори великі ложкисметани та грам 100-120 твердого сиру.

Спеції беріть на свій смак. Нам може знадобитися олія для змащування дека.

Гриби позбавте ніжок. Вони не знадобляться зовсім.

Можете закинути їх у пакет і заморозити на майбутнє, а можете просто викинути. Це вже з ваших уподобань.

Грибні капелюшки викладіть на змащене деко і залиште на якийсь час.

Начинка готується дуже просто. У великій мисці змішайте тертий сир, подрібнений часник та сметану. Перемішайте і вуаля - готова начинка!

Розподіліть її по грибах і відправте їх запікатися. Температура 180, час 17-20 хв.

Закуска вийде трохи кислуватою від сметани з часниково-солодкуватим присмаком. При цьому печіння від часнику зникне завдяки температурі. Та й не варто забувати, що всередині вас чекає ще й солонуватий розплавлений сир.

Печериці, запечені в духовці з куркою та сиром

Печериці з куркою гарні як самостійна закускаі як частина основної страви. Під овочевий гарнірнаприклад.

Плюс рецепту в тому, що вам знадобляться найзвичніші та найдоступніші продукти.

Відваріть до готовності куряче філе. Триста грамів буде достатньо.

Порубайте його разом із ніжками грибів, зеленню та цибулею до дрібної крихти.

На сильному вогні обсмажте гриби, потім додайте до них цибулю та м'ясо. Обсмажуйте на сильному вогні.

Зніміть обсмажені інгредієнти з вогню і змішайте їх із зеленню, трьома ложками сметани та 70 грамами тертого сиру.

Отриману суміш розподіліть по капелюшках печериць і посипте зверху сиром. Його знадобиться близько 70-80 грамів.

Запікайте грибочки на 180-190 градусах двадцять хвилин.

Рецепт запечених печериць з беконом

Ну, покажіть мені людину, яка не любить бекон із грибами та сиром. Я його ними нагодую!

Ну а якщо серйозно, то таке поєднання відмінно підходить до закуски. Особливо якщо збирається чоловіча компанія.

З восьми печериць приберіть ніжки і нарубайте ті дрібним кубиком.

Смужки бекону викладіть на суху розігріту сковороду. Олія їм ні до чого, у них повно жиру.

Обсмажте бекон до золотаво-коричневого кольору та зніміть на паперову серветку.

Не надумайте зливати жир від бекону. Краще обсмажте на ньому грибну нарізку.

Хоч окремо, хоч разом із грибами обсмажте дрібнорублений ріпчаста цибуля. Невеликої цибулини вистачить.

Змішайте всі обсмажені продукти та додайте до них грамів сто тертого сиру. Та й не забудьте про спеції.

Начинивши капелюшки грибів, посипте сиром. Піде десь ще грам сто сиру.

Запечіть гриби в духовці на 190 градусах. За 15 хвилин вони будуть готові.

Печериці в духовці з помідорами та сиром

Досить простий варіант приготування фаршированих грибів. «Фішка» в малій кількості інгредієнтів та швидкості приготування.

Особливо добре підійде рецепт, якщо до вас несподівано нагрянули гості. Та й ще у вас є гриби.

У всіх же вдома завжди є гриби, чи не так?

Але гаразд, приступимо до приготування.

Візьміть штук 10 середніх печериць і викрутіть їм ніжки.

Останні промийте та наріжте дрібним кубиком. Обсмажте на олії і посоліть.

Потріть 150 г твердого сиру і змішайте половину з грибами.

До них відправте пару ложок майонезу. Перемішайте відповідно.

Більш менш великий помідорпоріжте пластинками по 2-3 міліметри завтовшки. Покладіть ці пластики в кожен із грибків.

Поверх помідорів розподіліть сирно-грибну начинкуі засипте зверху сиром.

Печіть грибочки п'ятнадцять хвилин при двох ста градусах.

Гриби, фаршировані яйцями та сиром у духовці

Уявіть собі грибний аналог бабусиних пиріжків із цибулею та яйцем. Уявили? Посипте це все сиром і отримайте відмінне, смачна страва, що підходить під більшість свят.

Інгредієнти:

• Підлога кіло печериць
• Пара варених круто яєць
• Сто грам сиру
• Три столові ложки майонезу
• Маленькі пучки петрушки та зеленої цибулі

Розділіть ніжку та капелюшок у грибів. Ніжки подрібніть.

Дрібно порубайте цибулю та петрушку.

Сир потріть на дрібній тертці.

В одній мисці змішайте всі інгредієнти.

Додайте в них майонез та перемішайте.

У промиті та обсушені грибні «голови» укладіть фарш і відправте запікатися. 25-30 хвилин при 180 градусах.

Печериці, запечені в духовці з рисом та сиром

Інгредієнти:

• 500 гр печериць
• 50-60 гр рисової крупи
• Одна середня цибулина
• 100 гр сиру
• Олія соняшнику
• Спеції

Обсмажте на розпеченій сковорідці подрібнені грибні ніжкита цибуля.

Зваріть розсипчастий рис, остудіть і відправте до грибів із цибулею. Підсипте до смаку спеції.

Готову начинку розкладіть капелюшками і запікайте 20 хвилин. Температура духовки – 180 градусів.

Печериці в духовці фаршировані шинкою з сиром

І знову старі знайомі – печериці з шинкою та сиром.

Подібний рецепт вже мав місце, але ніхто ж не забороняє сховати під ту саму назву іншу рецептуру. Правильно?

Перший рецепт був простий і скупий на інгредієнти. Закуска селянина. Але нинішній варіант досить відмінний.

Шинку можна використовувати будь-яку з тих, що вище за якість ковбасної. Можете взяти копчений свинячий окіст, копчену шинкуз індички. Та хоч Шварцвальдську. Головне, щоб шинка являла собою шматок добротного копченого м'яса.

З м'ясної складової більш-менш вирішено, а щодо інших продуктів розберемося по ходу рецепту.

Продукти:

• Шинка с/к – 250 гр
• Печериці – 800 гр
• Цибуля порей - 120 гр
• Цукор звичайний або очеретяний – 30 гр
• Сметана 20% + - 150 гр
• Сир Гауда – 250 гр
• Перець та сіль
• Олія вершкове та рослинне

Від цибулі порея візьміть білу частину, розріжте її вздовж і наріжте півкільцями. При обсмажуванні у вас вийде чудова соломка.

Шинку наріжте аналогічно цибулі – соломкою.

Печериці відірвіть ноги і порубайте їх дрібним кубиком.

На розпеченій сковороді обсмажте окремо шинку та гриби.

Цибулю обсмажте на вершковому маслі з додаванням цукру. Він чудово карамелізується і прийме необхідні текстуру та смак.

Змішайте всі елементи фаршу і розкладіть по капелюшках грибів.

Капелюшки ж розставте на антипригарний лист або на лист з пергаментом.

Тертий твердий сирзмішайте зі сметаною і розкладіть поверх начинки, утворивши шапку.

Запікайте 15-17 хвилин на 160 градусах.

Покрокові рецепти грибів печериць у духовці повністю з майонезом, сиром, картоплею та м'ясом

2018-05-11 Марина Виходцева

Оцінка
рецепту

4055

Час
(мін)

порцій
(чол)

У 100 грамах готової страви

4 гр.

12 гр.

Вуглеводів

4 гр.

140 ккал.

Варіант 1: Класичні гриби печериці в духовці цілком

Не самий низькокалорійний, зате просто рецепт запечених цілком печериць. Вибираємо дрібні та однакові за розміром грибочки. Тоді вони швидко і рівномірно приготуються, добре просочаться соусом і стануть справжньою окрасою столу. Додатково для страви потрібен майонез, беремо соус на свій смак і часник.

складові

• 500 г печериць;
• 150 г майонезу;
• 3 часточки часнику;
• 1 ч. л. солі;
• 20 г кропу;
• 0,3 ч. л. перцю.

Покроковий рецепт класичних печерицьповністю

Гриби потрібно добре промити, але не можна замочувати. Якщо надовго залити печериці водою, то вони дуже швидко її вберуть, вийде не дуже смачна страва. Якщо на капелюшках є пошкодження, акуратно зрізаємо або зчищаємо.

У майонез видавлюємо часник, насипаємо сіль і перець, ретельно розтираємо та викладаємо соус до печериць. Ретельно розмішуємо, але намагаємося робити це акуратно, щоби не зламати капелюшки.

Залишаємо гриби на 15-20 хвилин. Якраз можна ввімкнути духовку, нехай нагрівається до 200 градусів. Якщо вільного часу більше, то маринуємо довше печериці, можна навіть залити майонезом з вечора, але тоді перед приготуванням ще раз дуже добре розмішуємо.

Викладаємо грибочки в один шар на лист або у форму. Бажано розподіляти капелюшками вгору, щоб вони красиво і рівномірно підрум'янилися. Відправляємо гриби в майонезі на півгодини до духовки. Готову страву посипаємо кропом.

Зручно такі грибочки запікати не на деку або у формі, а на шматку фольги. Можна зробити лоток будь-якого розміру, нічого не витече, та й не потрібно буде відмивати посуд.

Варіант 2: Швидкий рецепт печериць у духовці цілком

Такі печериці навіть не потрібно маринувати, але вони все одно вийдуть дуже смачними, просоченими, потішать симпатичною скоринкою. Для приготування потрібно лише три інгредієнти. Соус теріяку можна купити в магазині або приготувати самостійно, в цьому нічого складного немає.

складові

• 400 г дрібних печериць;
• 0,3 ч. л. солі;
• 80 мл соусу теріяку.

Як швидко приготувати

Включаємо прогрівати духовку. Для цієї страви достатньо 180 градусів, інакше гриби підгорять. Поки піч прогрівається, промиваємо і злегка підсушуємо печериці.

Додаємо в теріяки сіль. Але зустрічаються дуже солоні соуси, краще спочатку скуштувати. Потім переливаємо до печериць, розмішуємо і можна ставити в духовку. Запікаємо півгодини.

Для приготування таких печериць можна зробити подобу теріяку: змішати соєвий соус з часником, цукром (або медом) та імбиром. Іноді додають лимонний сікабо трохи оцту. У такому маринаді теж вийдуть дуже смачні та рум'яні грибочки.

Варіант 3: Гриби печериці в духовці повністю під сиром

Такі гриби можна замаринувати або готувати одразу, у першому випадку вони краще просочаться та просоляться. В основі соусу сметана, яка ідеально поєднується з печерицями у будь-яких стравах. Додатково потрібний гарний сир, який розплавиться та порадує симпатичною скоринкою.

складові

• 500 г печериць;
• 200 г сметани;
• 120 г сиру;
• 12 г часнику;
• 5 гілочок кропу;
• 0,3 ч. л. перцю;
• 1 ч. л. солодкі паприки.

Як приготувати

Починаємо приготування з маринаду. Якщо відразу запікатимемо гриби, то включаємо прогріватися духовку, ставимо приблизно на 190 градусів. Можна трохи менше, якщо екземпляри великі. Для маринаду викладаємо сметану в миску. Беремо відразу посуд, в якому вмістяться всі гриби.

Додаємо часник, перець, солимо, кидаємо мелену солодку паприку і подрібнюємо кріп. Ретельно розтираємо соус та відставляємо.

Гриби промиваємо, струшуючими рухами позбавляємося зайвих крапельок. Скидаємо в миску із соусом, розмішуємо. Бажано це робити руками, щоб жоден печериця без уваги не залишився.

Перекладаємо гриби у форму і 25 хвилин запікаємо. Є час приготувати сир. Просто натираємо. Виймаємо грибочки, посипаємо і знову ставимо запікатись. Тепер готуємо до появи скоринки, але не менше ніж десять хвилин.

Можна готувати гриби із сиром в один прийом. Засипаємо печериці відразу, але потім сирний шарпокриваємо тонким шаром сметани чи майонезу. У такому вигляді вона не згорить раніше ніж гриби приготуються.

Варіант 4: Гриби печериці в духовці цілком (з картоплею)

Варіант ситного та дуже простої стравиз грибів печериць у духовці повністю з картоплею. Щоб вийшло красиво, вибираємо акуратні та невеликі бульби. Соусом буде майонез, але можна частково змішати із сметаною, повністю замінювати не рекомендується.

складові

• 10-12 картоплин;
• 6 зубчиків часнику;
• 400 г печериць;
• 150 г майонезу;
• 4 ст. л. соєвого соусу;
• сіль і перець;
• 2 моркви.

Покроковий рецепт

Дві часточки часнику подрібнюємо та з'єднуємо з майонезом, перчимо та солимо, можна додати якісь інші приправи. Заливаємо соєвий соус, розмішуємо.

Промиваємо грибочки, злегка підсушуємо. Очищаємо дрібні картоплини. Якщо бульби великі, краще розрізати на дві частини. Викладаємо гриби до картоплі, поливаємо сметанним соусомі добре розмішуємо. Очищаємо морквину, ріжемо кружальцями сантиметру і додаємо. Вона більша для краси.

Перекладаємо все це у форму або рукав для запікання. Очищаємо часник, що залишився, і додаємо в блюдо повністю. Накриваємо форму фольгою, фіксуємо краї. Якщо використовується рукав, то запечатуємо та залишаємо маленьку дірочку.

Готуємо гриби з картоплею рівно годину при 180 градусах. Потім знімаємо фольгу або розрізаємо рукав, запікаємо ще близько десяти хвилин.

За цим рецептом можна готувати гриби не лише з картоплею, а й з іншими овочами. Якщо хочеться отримати гарні капелюшки, то викладаємо печериці зверху окремим шаром.

Варіант 5: Гриби печериці в духовці повністю (з м'ясом)

Дуже ситний варіантстрави з печериць цілком. Можна для нього використовувати і яловичину, індичку, курку, але ідеально підходить свинина. До того ж вона запікається приблизно стільки ж часу. Вибираємо м'якоть, можна з прошарками сала.

складові

• 0,7 кг свинини;
• 10 маленьких печериць;
• 20 мл соєвого соусу;
• 4 часточки часнику;
• 2 головки цибулі;
• 60 г сметани;
• 70 г майонезу;
• 1,5 ч. л. гірчиці;
• спеції.

Як приготувати

У різні миски кладемо сметану та майонез. Видавлюємо у кожну по дві часточки часнику. У сметанний маринаддодаємо гірчицю. Він буде для м'яса, обов'язково солимо. У майонез заливаємо пару ложок соєвого соусу, перчимо, це буде соус для печериць.

Промиваємо свинину, ріжемо на шматочки, додаємо до неї маринад зі сметани, розмішуємо. До промитих печериць додаємо соус із майонезу, теж ретельно перемішуємо. Залишаємо все це на півгодини.

Ріжемо товстими півкільцями цибулю. Викладаємо у форму або сковороду без ручки шар з м'яса. Накриваємо цибулею. Зверху розкладаємо печериці у майонезі. Усі залишки соусів із дна мисок можна вилити у форму.

Ставимо гриби з м'ясом на годину у духовку. За бажанням після 40 хвилин приготування присипаємо сиром, але лише небагато.

Якщо не подобаються надсмажені страви, то можна приготувати таку страву в рукаві, м'ясо вийде соковитіше, як і печериці. У такому варіанті можна скоротити кількість майонезу зі сметаною, однак ніякі соки випаровуватися не будуть.

Варіант 6: Гострі гриби печериці в духовці цілком

Ще один найпростіший спосібприготування грибів цілком. Печериці запікаються в духовці під дуже смачним маринадом. В основі знову майонез, але не один.

складові

• 500 г печериць;
• 100 г майонезу;
• 1 ст. л. гострої аджики;
• 1 ч. л. солі;
• 0,3 ч. л. запашного перцю.

Як приготувати

Змішуємо запашний перецьз аджикою та сіллю. Додаємо до них майонез. Використовуємо неодмінно справжню та гостру аджику. Можна готувати такі гриби і з гірчицею або скуштувати два варіанти, вибрати за смаком.

Заливаємо вимиті печериці соусом, розмішуємо, залишаємо на 15 хвилин|мінути|. Перекладаємо у форму, ставимо грибочки запікатись на 30 хвилин, готуємо при 200 градусах. При подачі посипаємо зеленню кропу, рубаним часником.

Для надання вираженого аромату можна додати в соус один сушений лісовий грибочок. Найкраще спочатку його подрібнити у кавомолці.

Варіант 7: Запечені печериці у духовці цілком із прованськими травами

Форма та розмір печериць дозволяють запекти їх повністю, не розрізаючи на частини. Виходить дуже смачно, тим більше можна змащувати їх різними соусамиі присипати прянощами. Також печериці можна фарширувати, потім запікати у духовці. Таке частування можна використовувати як закуску до святкового столу. Ми приготуємо самі смачні варіантизапечених печериць, а почнемо з базового рецепту.

Інгредієнти:

• п'ятсот гр печериць;
• 150 гр сметани;
• один стіл л прованських трав;
• 1/3 чайні л кухонної солі.

Покроковий рецепт запечених печериць у духовці цілком

Промийте, видаліть частинки землі та просушіть.

Посипаємо грибочки прованськими травами, кухонною сіллю. Ви можете додатково посипати чорним перцем.

Викладаємо в мисочку з печерицями сметану і перемішуємо дуже ретельно, щоб спеції та сметана просочили кожен грибочок.

Форму для запікання змащуємо олією і розкладаємо печериці капелюшками вниз.

Розігріваємо духовку до 180 С і готуємо грибочки від 20 хвилин до півгодини. Як дізнатись, що вони готові? Ви помітите, що вони стали меншими за розміром і красиво підрум'янилися.

Викладаємо запечені печериці в невелику салатницю та подаємо на стіл.

Варіант 8: Швидкий рецепт запечених печериць у духовці цілком

Цей рецепт простий, але перевірений. Ми підготуємо грибочки, додамо до них трохи вершкового масла і запечемо цілком у духовці.

складові:

• 10 великих печериць;
• 50 гр слив масла;
• сіль та перець - по 2-3 щіпки.

Як швидко приготувати запечені печериці в духовці цілком

Відразу увімкніть духовку на 180 С, поки ми всі підготуємо вона розігріється. Не втрачатимемо часу.

Грибочки добре промиваємо та просушуємо паперовими рушниками.

Зрізаємо ніжки і укладаємо капелюшками вниз на деко, змащене вершковим маслом на відстані один від одного.

У кожен капелюшок кладемо маленький шматочок олії. Можна трохи присолити та поперчити.

Запікаємо двадцять хвилин до м'якості та рум'яного кольору грибочків.

Перекладаємо у велику піалу або маленьку салатницю і подаємо до столу.

Варіант 9: Запечені печериці в духовці цілком із сиром «Сулугуні»

Ви можете використовувати не тільки сир «Сулугуні», але й будь-хто на ваш розсуд. Просто розсільний сирробить будь-яку страву більш пікантною, зі злегка солонуватим смаком.

складові:

• 10-15 печериць;
• 50 мл топленої олії;
• 120 гр злив олії;
• 250 гр сиру «Сулугуні».

Покроковий рецепт

Грибочки миємо та просушуємо від води. Зрізаємо ніжки.

Вершкове масло заздалегідь кладемо в морозилку, сир просто дістаємо з холодильника. Натираємо обидва інгредієнти на тертці та перемішуємо.

Застилаємо фольгою лист або форму для запікання. Змащуємо топленим маслом|мастилом|.

Наповнюємо капелюшки начинкою і викладаємо на лист. Залишайте відстань між печерицями.

Розігрійте духовку до 190 ° С і запікайте грибочки п'ятнадцять хвилин. Грибочки повинні розм'якшитися і трохи підрум'янитися, а сир розплавитися.

Розкладіть готові грибиу сервірувальній тарілці та пригощайте рідних.

Варіант 10: Запечені печериці в духовці цілком, фаршировані курячим філе та сиром

Такі фаршировані печериці за смаком нагадують жульєн - до складу страви входить куряче філе та сир. Дуже смачна закуска, яка прикрасить будь-яке сімейне свято.

складові:

• 12 печериць;
• 250 гр курячого філе;
• 150 гр сиру;
• одне добірне яйце;
• 2 зуб часнику;
• головка цибулі;
• пучок кропу;
• спеції і вирощує олії.

Як приготувати

Грибочки добре промиваємо, видаляємо частинки землі. Просушіть серветками і зніміть верхню шкірку ножем, зрізаємо ніжки.

Ніжки подрібнюємо ножем і складаємо в миску.

Цибулю очищаємо від лушпиння і теж дрібно рубаємо ножем.

Кріп сполосніть, зріжте коріння, а зелень дрібно нарізаємо.

Куряче філе промийте, промокніть паперовими серветками і поріжте маленькими шматочками.

Розігріваємо сковорідку з олією. Спочатку обсмажуємо цибулю до м'якості та прозорості. Потім вводимо часник і припускаємо всі буквально дві хвилини.

Перекладіть у сковорідку ніжки печериць і продовжуйте обсмажувати.

Через пару хвилин вводимо куряче філе шматочками, обсмажуємо до білого кольорум'ясо птиці.

Насипаємо кріп, вбиваємо яйце, солимо і перчимо. Інтенсивно перемішуючи, обсмажуємо, доки не побіліє білок.

Вимикаємо вогонь.

Змастіть олією форму для запікання. Наповнюйте печериці начинкою, викладаючи їх у форму.

Натріть на дрібній тертцісир та присипте кожну порцію.

Розігріваємо духовку до 180 С і запікаємо фаршировані печериці 15-20 хвилин.

Готові порції викладаємо на тарілку та пригощаємо гостей.

Варіант 11: Запечені печериці в духовці повністю з креветками та перепелиними яйцями

Дуже смачне частування, що поєднує в собі ситні грибиі ніжні креветки. Ми приготуємо грибочки так, що начинку не буде видно – вийде невеликий секрет-сюрприз. Дуже красиві, святкові та смачні запечені печериці сподобаються всім.

складові:

• 16 печериць;
• 16 перепелиних яєць;
• 100 г очищених креветок;
• 100 гр сиру;
• 2 зуб часнику;
• 1/4 цибулини;
• спеції і вирощує масло.

Покроковий рецепт

Очищаємо гриби від забруднень, споліскуємо та протираємо паперовими рушниками. Ніжки вирізаємо чайною ложкою, щоб не пошкодити капелюшка ножем.

Змастіть лист маслом, потім застеліть пергаментом. Викладаємо печериці капелюшками вниз, щоб вийшли філіжанки.

Присипаємо невеликою кількістюсолі та перцю.

Подрібніть цибулину ножем на дуже маленькі шматочки, можна навіть натерти на тертці. До цибулі видавлюємо часник. Все перемішуємо та укладаємо на дно капелюшків.

Очищені креветки розкладаємо зверху в капелюшки у рівній кількості. Можна класти і по 2-3 штучки.

Сир натираємо на дрібній тертці та посипаємо зверху на кожну порцію.

Розігрійте духовку до 180°С, нехай розігрівається.

у кожну грибний капелюшокз начинкою акуратно розбиваємо по одному перепелиного яйця. Причому жовток повинен зберегтися, виходить, як яєчня.

Запікаємо п'ятнадцять хвилин і акуратно викладаємо на блюдо сервіровки. Не кажіть, що всередині грибочків, адже начинка прихована яйцем. Вийде невелика інтрига.

Варіант 12: Запечені печериці в духовці повністю з шинкою та овочами

Ми підібрали овочі, які ідеально поєднуються один з одним. Додамо трохи шинки для ситності та бринзу для пікантної нотки.

складові:

• 16 великих печериць;
• сто гр шинки;
• сто гр бринзи;
• підлог болг перцю;
• підлог цукіні;
• головка цибулі;
• дві ст л соняшникової олії;
• спеції.

Як приготувати

Промиваємо печериці, очищаємо капелюшки, вирізаємо чайною ложкою ніжки та м'якоть. Нарізаємо їх дрібно ножем, їх ми додамо до начинки.

Шинку дрібно нарізаємо або натираємо на тертці. Цукіні сполосніть і теж дрібно порубайте. Солодкий перчик миємо, видаляємо насіння та нарізаємо дрібними кубиками.

Цибулю очищаємо від лушпиння, дрібно нарізаємо і починаємо обсмажувати на сковорідці з олією до прозорості.

Через три хвилини вводимо цукіні та солодкий перець. Посоліть, поперчіть та обсмажуйте ще кілька хвилин.

Насипаємо на сковорідку шинку і обсмажуємо до рум'яного кольору, постійно помішуючи.

Заповнюємо кожен капелюшок отриманою начинкою і викладаємо на деко, змащене маслом.

Дрібно порубайте бринзу і розкладіть у кожен капелюшок.

Розігрійте духовку до 180 ° С і запікаємо двадцять п'ять хвилин.

Акуратно перекладаємо грибочки на велика страваі подаємо на стіл.

15.01.2016

Запечені печериці в духовці - дуже проста, дуже смачна, дуже швидка у приготуванні односкладна страва, яка складатиметься або з одного або двох інгредієнтів на ваш розсуд. І не дивлячись на це, цілі гриби виходять дуже соковитими, м'ясистими, ситними та ароматними. Незабаром ви дізнаєтеся, як приготувати печериці в духовці повністю за півгодини!

Взагалі, гриби, запечені в духовці, дуже ароматні, соковиті і смачні, як і багато запечених страв. У них залишається насиченість смаку, а якщо взяти великі екземпляри, то вони більше нагадують грибне м'ясо, тільки більш хрусткою та пружною консистенцією. І це мають бути саме печериці, запечені цілком! Хоч ці гриби і не славляться насиченістю смаку, у цій страві вони абсолютно безпрограшні!

Що ж, приступаємо до справи! Як приготувати гриби печериці, рецепт з фото покроковий.

складові

• - печериці - 4-6 великі шт
• - за бажанням

Спосіб приготування

Приготування печериць може бути різної складностіАле сьогодні ми готуємо запечені гриби в духовці за півгодини! Насамперед включаємо духовку грітися на 180 градусів. У цей час чистимо печериці. Саме чистимо, їх не можна мити, губчаста структура вбирає воду і гриби стають несмачними!

Як запекти печериці повністю? Ставимо їх деко капелюшками вниз. Тепер за бажанням кладемо по маленькому шматочку вершкового масла на кожну ніжку. Це зовсім не обов'язково робити, я пробувала запікати і без олії, вийшло теж дуже соковитим і смачним, тільки без вершкового присмаку.

Ставимо запечені печериці та лист у духовку. Я запікаю їх разом із гарбузом. Колись я вже докладно розповідала, . Виходить теж дуже смачно та низькокалорійно!

Готуємо печериці у духовці протягом 20-25 хвилин до м'якості.

Дістаємо гриби із духовки. Вітаю! Тепер ви знаєте, як готувати печериці – рецепт дуже простий і доступний кожному!

Розкладаємо по тарілках і подаємо до столу разом із гарбузом або наприклад, відмінно підійде ! Чи не пробували такого ніколи? І дуже дарма, це один із самих смачних гарніріввід крутого Джеймі Олівера 😉 А я коротко підведу підсумок того, що можна приготувати з шампіньйонів нашвидкуруч.

Короткий рецепт: запечені печериці в духовці, або як приготувати печериці?

1. Включаємо духовку на 180 градусів грітися.
2. Очищаємо печериці від верхньої шкірки за допомогою ножа.
3. Кладемо гриби печериці капелюшками вниз на лист.
4. За бажанням на ніжку кожного грибка кладемо дуже маленький шматочок вершкового масла.
5. Ставимо в духовку на 20-25 хвилин|мінути| до м'якості запечених грибів.
6. Виймаємо запечені печериці з духовки, розкладаємо по тарілках та подаємо до столу.
7. Тепер ви знаєте, як смачно приготувати печериці!

Ось і все, рецепт приготування печериць добіг кінця. А ще зовсім скоро на вас чекає дуже цікавий ! Щоб не пропустити вегетаріанські рецепти, , це безкоштовно! Крім того, під час передплати ви отримаєте в подарунок цілу збірку повноцінних рецептівз 20 страв, що готуються дуже швидко, від 5 до 30 хвилин, що заощадить масу вашого часу! Їсти швидко та смачно – це реально!

Спробуйте втілити в життя домашні , ставте лайки, залишайте коментарі, гідно оцінюйте, розповідайте, що у вас вийшло і пам'ятайте, що готувати смачно - досить просто, і що ви більш талановиті, ніж можете собі уявити! Насолоджуйтесь вашою їжею!

4.66666666666667 зірок(и) - на основі 3 відгук(и)

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+