สรรพคุณชาคารอบ Carob ในเครื่องสำอางค์ที่บ้าน เค้กกับนมข้น

ในบรรดาผู้ที่ชื่นชอบการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ carob ถือเป็นหนึ่งในผู้ที่ชอบรับประทานมากที่สุด ขนมหวานเพื่อสุขภาพ- ในแง่ของรสชาติมันคล้ายกับโกโก้มาก แต่คุณสมบัติของมันนั้นเหนือกว่ามาก คารอบคืออะไร? เหล่านี้เป็นผลของต้น carob บดเป็นผงซึ่งเติบโตในประเทศแถบเมดิเตอร์เรเนียน - สเปน, อิตาลี, ไซปรัส ต้นไม้ไม่ต้องการการเพาะปลูก เก็บผลไม้ยังไม่สุกเล็กน้อยแล้วตากแดดให้แห้ง แม้จะมีประโยชน์ แต่ carob ก็เป็นเช่นนั้น การใช้ในทางที่ผิดอาจเป็นอันตรายได้ นั่นคือเหตุผลที่คุณควรทราบองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ คุณสมบัติ และข้อห้าม เพื่อทำความเข้าใจถึงประโยชน์และอันตรายทั้งหมดของแครอบ ซึ่งจะช่วยให้คุณใช้ผงเพื่อประโยชน์ต่อสุขภาพ

ที่น่าสนใจคือเมล็ด carob มีมวลและขนาดเท่ากันอย่างแน่นอน คุณลักษณะนี้ใช้ในสมัยโบราณเป็นหน่วยวัดมวล (กะรัต) จนถึงทุกวันนี้มาตรการนี้ใช้ในด้านเภสัชกรรมและ การทำเครื่องประดับเพื่อกำหนดมวลของสาร (โลหะมีค่า ฯลฯ )

คารอบ. มันคืออะไร?

carob สำหรับโภชนาการคืออะไร?

คารอบเป็นเรื่องธรรมชาติ ผงอาหารได้มาจากการบดผลคารอบ มีลักษณะรสชาติและกลิ่นคล้ายโกโก้ แต่คุณสมบัติของมันดีต่อสุขภาพมากกว่ามาก

1. ประการแรกต้น carob ไม่ได้รับการบำบัดด้วยสารเคมีเนื่องจากไม่ไวต่อโรคในทางปฏิบัติ
2. ประการที่สองผลไม้นั้นมีรสหวานและไม่จำเป็นต้องเติมน้ำตาลทรายขาวเพื่อเตรียมผงหวาน จริงอยู่ที่เพื่อให้ได้ผลไม้ที่มีรสหวานคุณต้องเอาฝักที่ยังไม่สุกออกจากต้นแล้วนำไปตากแดด จากนั้นก็จะสุกและมีรสหวาน
3. ประการที่สาม ผลไม้ carob ไม่มีคาเฟอีนซึ่งถูกใช้โดยผู้ที่มีข้อห้ามด้วย อนุญาตให้ใช้ Carob ได้แม้กระทั่งกับสตรีมีครรภ์

ต้น carob หรือ Ceratonia (จากภาษากรีก "ceratos" - เขา) คือ ต้นไม้เขียวชอุ่มซึ่งไม่ต้องการการดูแลเป็นพิเศษ ผลเป็นฝักขนาดใหญ่ยาว 20-25 ซม. มีลักษณะคล้ายเขา (จึงเป็นที่มาของชื่อ)

องค์ประกอบของแครอบ

• โปรตีนหรือโปรตีน Carob มีโปรตีนค่อนข้างมาก (มากถึง 8%) สารนี้เป็นองค์ประกอบโครงสร้างของกรดอะมิโน กรดนิวคลีอิก และเซลล์ทั้งหมดของร่างกาย นอกจากนี้ปริมาณโปรตีนยังให้คุณค่าพลังงานอีกด้วย
• วิตามิน Carob มีวิตามินบีจำนวนมาก (โดยเฉพาะ B1, B2) จำเป็นสำหรับการทำงานปกติของระบบประสาทและการสนับสนุน กระบวนการเผาผลาญ- ที่น่าสนใจคือมีวิตามินกลุ่มนี้มากกว่า พืชตระกูลถั่วหรือสตรอเบอร์รี่ คารอบยังอุดมไปด้วยวิตามินเอ (เรตินอล) ซึ่งจำเป็นต่อสุขภาพดวงตา ผิวหนัง และเส้นผมที่ดี วิตามินดี (แคลซิเฟอรอล) ควบคุมการแลกเปลี่ยนแคลเซียมและฟอสฟอรัสในร่างกายมนุษย์ ซึ่งจะทำให้การทำงานของระบบกล้ามเนื้อและกระดูกเป็นปกติ
• อิ่มตัว กรดไขมัน(NLC) ในไม่ได้ ปริมาณมากที่มีอยู่ในแครอบ มีความเห็นว่าไขมันเหล่านี้เป็นอันตรายต่อร่างกาย สิ่งนี้ไม่เป็นความจริงทั้งหมด ในปริมาณมาก EFA จะสะสมอยู่บนผนังหลอดเลือด ซึ่งจะทำให้หลอดเลือดอุดตัน แต่ในปริมาณน้อย ( บรรทัดฐานรายวัน 25% ของไขมันทั้งหมด) กรดไขมันเหล่านี้เป็นแหล่งพลังงานให้กับเซลล์ เนื่องจากมีการดูดซึมวิตามินที่ละลายในไขมัน (A, D, E, K) ได้สำเร็จ
• องค์ประกอบขนาดเล็ก Carob มีฟอสฟอรัสและแคลเซียมจำนวนมาก (รวมถึงวิตามินดีสำหรับการดูดซึม) ดังนั้นผลไม้จึงมีประโยชน์ในการป้องกันโรคกระดูกพรุน นอกจากนี้ carob ยังอุดมไปด้วยโพแทสเซียมและแมกนีเซียมซึ่งจำเป็นต่อการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดและระบบประสาท เหล็กมีอยู่ในรูปแบบที่ร่างกายมนุษย์ดูดซึมได้ง่าย ทองแดงสังกะสีแมงกานีสนิกเกิลจำนวนเล็กน้อยที่รวมอยู่ในองค์ประกอบนั้นค่อนข้างเพียงพอเนื่องจากความต้องการองค์ประกอบเหล่านี้มีน้อย

Carob - มันคืออะไรและใช้ในการปรุงอาหารอย่างไร? สำหรับประเด็นเหล่านี้เราจะอุทิศบทความของเรา

Carob - ผลิตภัณฑ์นี้คืออะไร?

Carob เป็นผลไม้ฝักของต้น carob ที่เขียวชอุ่มตลอดปีซึ่งเติบโตในประเทศแถบเมดิเตอร์เรเนียน ได้แก่ อิตาลี สเปน ไซปรัส เป็นต้น ดิบ ผลิตภัณฑ์นี้กินไม่ได้ แต่หลังจากที่เก็บไม่สุกแล้วตากแดด ก็จะได้รสหวานและอร่อยมาก ภายนอก carob ไม่แตกต่างจากผงโกโก้ทั่วไปมากนักยกเว้นในที่ร่ม สีน้ำตาล- อย่างไรก็ตาม มันมีรสชาติที่เข้มข้นและหวานยิ่งขึ้น นอกจาก, ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างผลิตภัณฑ์ทั้งสองที่นำเสนอคือ carob ในบรรจุภัณฑ์ไม่มีสารปรุงแต่งรสหรืออื่นๆ สารเคมีซึ่งมักเติมลงในผงโกโก้ ช็อกโกแลต ฯลฯ

เราไม่สามารถเพิกเฉยต่อความจริงที่ว่าต้น carob ซึ่งผลิตผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์นั้นไม่ไวต่อโรคฟองน้ำไม้ ด้วยเหตุนี้จึงไม่เคยฉีดพ่นด้วยสารเคมีซึ่งเป็นข้อดีอย่างมากสำหรับผงสำเร็จรูป

ภูมิหลังทางประวัติศาสตร์

ใน กรีกโบราณ Carob เป็นที่รู้จักในนาม "มะเดื่ออียิปต์" เมล็ดพืชตระกูลถั่วที่แข็งและเรียบดังกล่าวมีน้ำหนักและรูปร่างเหมือนกันทุกประการ ด้วยเหตุนี้พวกเขา เป็นเวลานานทำหน้าที่เป็นหน่วยวัดมวลภายใต้ชื่อภาษาอาหรับว่า “กะรัต” ควรสังเกตว่าหน่วยการวัดหลายย่อยนี้ยังคงใช้อยู่ในปัจจุบัน (ในเครื่องประดับและเภสัชกรรม)

คุณสมบัติผลิตภัณฑ์

Carob - ผลิตภัณฑ์นี้คืออะไร? เมื่อตอบคำถามที่ถูกถามแล้ว คุณควรดำเนินการต่อไปเพื่อดูว่าส่วนผสมนี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพหรือไม่พึงปรารถนาที่จะรับประทาน

ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ แต่ผงนี้อุดมไปด้วยใยอาหารจากธรรมชาติอย่างน่าประหลาดใจซึ่งมีประโยชน์ต่อจุลินทรีย์ในลำไส้ นอกจากนี้ยังแตกต่างจากเมล็ดโกโก้ตรงที่มีรสหวานกว่ามากและไม่ต้องการ การใช้งานเพิ่มเติมน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ แล้วประโยชน์อื่นๆ ของผลิตภัณฑ์เช่น carob คืออะไร? คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผงนี้มีดังนี้

ประการแรก มันมีจำนวนมาก แร่ธาตุ(แคลเซียม ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม แมกนีเซียม เหล็ก นิกเกิล ทองแดง แมงกานีส แบเรียม) และวิตามิน (A, B2, B และ D) ในเวลาเดียวกัน carob ประกอบด้วยโปรตีน 8%

ประการที่สองผลิตภัณฑ์ที่นำเสนอช่วยลดการดูดซึมคอเลสเตอรอลส่วนเกินในระหว่างมื้ออาหารได้อย่างมาก นอกจากนี้ยังเป็นที่น่าสังเกตว่าความสามารถในการลดคอเลสเตอรอลของ carob นั้นแข็งแกร่งกว่าเส้นใยอาหารอื่น ๆ ถึง 2 เท่า

ประการที่สามไม่เหมือนกับโกโก้และกาแฟผงดังกล่าวไม่มีอยู่ สารออกฤทธิ์ต่อจิตประสาทได้แก่ธีโอโบรมีน และคาเฟอีน ซึ่งมีอยู่ในทั้งหมด ผลิตภัณฑ์ช็อคโกแลตและบ่อยครั้งที่พวกเขาโทรมา อาการแพ้และการเสพติด

ประการที่สี่ carob (สูตรอาหารที่มีผลิตภัณฑ์นี้จะนำเสนอด้านล่าง) ไม่รวมสารเช่นฟีนิลทิลามีนซึ่งทำให้เกิดไมเกรนและปวดหัวรวมถึงฟรอมมีนซึ่งก่อให้เกิดผื่นแพ้และสิว

ประการที่ห้า carob หายไปซึ่งจะป้องกันไม่ให้ร่างกายสะสมสิ่งที่จำเป็นสำหรับ ผิวสุขภาพดีและองค์ประกอบของกระดูก เช่น สังกะสีและแคลเซียม ผู้ที่ชื่นชอบโกโก้แท่งธรรมดากับผงนี้มักจะประสบกับสิวบนใบหน้า

ประการที่หก carob ประกอบด้วย คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนตลอดจนแทนนิน สำหรับองค์ประกอบแรกจะทำให้ผงมีความเหนียวมากขึ้น ส่งเสริมการดูดซึมของเหลวอย่างรวดเร็ว และทำหน้าที่คล้ายกับสารเพิ่มความข้น แทนนินของผลิตภัณฑ์นี้จับสารพิษและกำจัดออกจากร่างกายในเวลาต่อมา

ดังนั้นหากคุณได้ยินคำถาม: "Carob - ผลิตภัณฑ์นี้คืออะไร" - เราสามารถตอบได้อย่างปลอดภัยว่าส่วนผสมนี้มีความคล้ายคลึงกับโกโก้ แต่มีความหวานและดีต่อสุขภาพร่างกายมากกว่า

ใช้ในการปรุงอาหาร

ผงนี้ใช้ทดแทนน้ำตาลทรายและโกโก้ได้ดีในผลิตภัณฑ์ขนมและช็อคโกแลต

Carob ใช้อย่างแข็งขันในการผลิตผลิตภัณฑ์สีเข้มโดยไม่เปลี่ยนสีและกลิ่นดั้งเดิมของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย การใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวช่วยลดการใช้น้ำตาลทราย นอกจากนี้แครอบพอดยังมีสารที่เรียกว่า “เรซิน” หรือ “กัม” ด้วยองค์ประกอบนี้จึงมักใช้ผงในการปรุงอาหารเป็นสารเพิ่มความข้นและความคงตัวตามธรรมชาติ

คุณสามารถดูวิธีใช้ carob สถานที่ซื้อผลิตภัณฑ์นี้ และข้อมูลอื่น ๆ เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์นี้ด้านล่าง

ต้นทุนสินค้า

ในด้านราคาผงนี้ไม่แตกต่างจากโกโก้ทั่วไปมากนัก อย่างไรก็ตามการซื้อมันเป็นมากกว่าปัญหา ไปยังซุปเปอร์มาร์เก็ตทั่วไปและ ร้านขายของชำมีการนำเข้าน้อยมาก สิ่งที่เกี่ยวข้องกับสิ่งนี้ยังไม่ชัดเจน ท้ายที่สุดแล้ว มันดีต่อสุขภาพมากขึ้น หวานขึ้น และ อร่อยกว่าผงโกโก้- หากคุณยังคงต้องการเพลิดเพลินขอแนะนำให้ติดต่อผู้เชี่ยวชาญ ร้านค้าปลีกขายที่ไหน ผลิตภัณฑ์ต่างๆสำหรับ ขนมอบโฮมเมด- นอกจากนี้ คุณสามารถค้นหา carob ได้ในร้านค้าออนไลน์

Carob: สูตรสำหรับขนมอบและเครื่องดื่มต่างๆ

ผลิตภัณฑ์ที่นำเสนอสามารถใช้ได้ไม่เพียงแต่ในการปรุงอาหารเท่านั้น ขนมอบต่างๆและยังทำเครื่องดื่มจากมันด้วย ลองดูสูตรอาหารต่างๆ ที่คุณสามารถใช้สร้างสรรค์อาหารจานอร่อยและที่สำคัญที่สุดคืออาหารเพื่อสุขภาพ

คัพเค้กช็อคโกแลตนุ่มและละเอียดอ่อน

เพื่อเตรียมการอบนี้คุณจะต้อง:

• เนย - 200 กรัม
• น้ำตาลทราย - 1 ถ้วย;
• นมสด - 1 แก้ว;
• kefir หนา - 1 แก้ว;
• แป้งสาลี - 4 ถ้วย;
• carob - 4 ช้อนขนาดใหญ่
• โซดาโต๊ะ - ½ ช้อนขนม(ต้องดับด้วยน้ำส้มสายชู);
• ลูกเกด - 1 แก้ว

กระบวนการทำอาหาร

ก่อนอื่นคุณต้องละลายเนย เพิ่ม carob จากนั้นจึงเติมนมและ kefir หลังจากผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันแล้ว คุณต้องใส่ลงไป แป้งสาลี,ลูกเกดนึ่งและเบกกิ้งโซดา, สะเก็ด น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์- เป็นผลให้คุณควรได้ฐานที่ไม่หนามากซึ่งต้องวางในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันแล้วอบ เตาอบอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง เช่น คัพเค้กช็อคโกแลตกลับกลายเป็นว่าหวานมาก อร่อย และด้วย กลิ่นหอมสดใสคารอบ

ลูกอมทันที

ในการทำความหวานนี้คุณต้องเตรียม:

• ลูกพรุนหลุมวันที่หรือผลไม้แห้งอื่น ๆ - 15-25 ชิ้น;
• carob (ผง) - 4 ช้อนขนาดใหญ่
• นม - 1 ช้อนขนาดใหญ่
• น้ำตาล - 1 ช้อนขนาดใหญ่
• เนย - 10 กรัม

กระบวนการทำอาหาร

ก่อนอื่นคุณต้องทำ เคลือบหนา- เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้อุ่นนม แครอบ เนย และ น้ำตาลทราย- ถัดไปคุณต้องจุ่มผลไม้แห้งที่ซื้อมาลงในส่วนผสมที่ได้แยกไว้บนจานแบนแล้วจึงนำไปแช่เย็น ห้องทำความเย็น- โดยวิธีการถ้าคุณใส่เคลือบที่ทำในรูปแบบเล็ก ๆ และเพียงแค่แช่แข็งมันในที่สุดคุณก็จะได้รสชาติที่อร่อยมากและ ช็อคโกแลตเพื่อสุขภาพจากแครอบ

วิธีเตรียมเครื่องดื่มปรุงแต่ง?

เครื่องดื่ม Carob จัดทำขึ้นในลักษณะเดียวกับ โกโก้ปกติหรือกาแฟที่ทำจากเมล็ดกาแฟบดสด สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• นมสดที่มีปริมาณไขมันต่ำ - 250 มล.
• ผง carob - 1.5 โต๊ะ ช้อน;
• น้ำดื่มปกติ - 200 มล.
• ดอกไม้หรือน้ำผึ้งดอกเหลือง - 1 ช้อนใหญ่

กระบวนการทำอาหาร

ควรเพิ่ม Carob (สูตรเครื่องดื่มที่นำเสนอในบทความนี้) ลงในนมตั้งแต่ต้น นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ผงสูญเสียก้อนและอร่อยมากขึ้น ดังนั้นคุณต้องผสมในทัพพีหรือกระทะขนาดเล็ก ผลิตภัณฑ์นมและสม่ำเสมอ น้ำดื่มจากนั้นเติม carob ลงไป ใส่ไฟไม่สูงมากแล้วผสมให้ละเอียดด้วยช้อนขนาดใหญ่ หลังจากนั้นรอจนของเหลวเดือดเทน้ำตาลทรายลงในชามแล้วนำออกจากเตา สิ่งสำคัญคืออย่าพลาดช่วงเวลานี้เนื่องจากเครื่องดื่มสามารถ "หนี" ได้อย่างรวดเร็วและไม่คาดคิด ถัดไปคุณต้องเติมน้ำผึ้งหนึ่งช้อนเต็มลงในทัพพีแล้วเทเครื่องดื่มลงในชามขนาดใหญ่ ควรเสิร์ฟร้อนหรือเย็นเล็กน้อย

วิธีทำชา carob ให้อร่อย?

ข้างต้นเราได้อธิบายวิธีการปรุงอาหารอย่างชัดเจน เครื่องดื่มอร่อยจากผลิตภัณฑ์ที่เป็นผง เช่น แครอบ ชาจาก ของส่วนผสมนี้มีประโยชน์ไม่น้อย กับเขาแล้วด้วย ใช้เป็นประจำบุคคลได้รับประจุและพลังงานที่เขาต้องการ ถั่วแครอบบดต่างจากใบชาทั่วไปตรงที่มีแร่ธาตุที่จำเป็น เช่น แคลเซียม โพแทสเซียม แมกนีเซียม เหล็ก โซเดียม สังกะสี และแมงกานีส นอกจากนี้รสชาติที่ยอดเยี่ยมนี้ยังชวนให้นึกถึงผลไม้แช่อิ่มที่ทำจากผลไม้แห้งอีกด้วย อีกทั้งยังมีรสเผ็ดเด่นชัดและ กลิ่นหอมอันละเอียดอ่อนและความหวานที่สัมผัสได้เล็กน้อย การปรากฏตัวของชา carob จำนวนมาก สารที่มีประโยชน์ที่สุดแร่ธาตุและวิตามินทำให้ขาดไม่ได้ในการรับประทานอาหารประจำวัน

กระบวนการทำอาหาร

การทำชาจากฝักแครอบที่บดแล้วนั้นค่อนข้างง่ายและสะดวก ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้จานดินหรือพอร์ซเลนล้างด้วยน้ำเดือดแล้วเติม carob สองสามช้อนโต๊ะ ถัดไปจะต้องเทผลิตภัณฑ์ด้วยน้ำเดือดคนด้วยช้อนปิดให้แน่นแล้วปล่อยทิ้งไว้หนึ่งในสี่ของชั่วโมง หลังจากนั้นคุณสามารถเทชาได้อย่างปลอดภัยและเสิร์ฟที่โต๊ะ

1. ไม่จำเป็นต้องค้นหาสูตรเฉพาะใดๆ ที่สามารถใช้ผลิตภัณฑ์นี้ได้ ท้ายที่สุดแล้วสามารถเติมลงในขนมอบหรือผลิตภัณฑ์ขนมได้ หากจำเป็นต้องใช้โกโก้หรือช็อกโกแลตก็ไม่เป็นไร ควรแทนที่ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ด้วย carob ซึ่งจะไม่ส่งผลกระทบต่อรสชาติและคุณภาพของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายเลย
2. ในส่วนของเครื่องดื่มก็สามารถให้เด็กๆ ได้โดยไม่ต้องกลัว ยิ่งไปกว่านั้น ด้วยการเติมส่วนผสม เช่น วานิลลา น้ำผึ้ง ฯลฯ คุณก็สามารถทำได้มากขึ้น รสชาติเข้มข้นและกลิ่นหอม
3. ไม่จำเป็นเลยที่จะต้องเตรียมชาจาก carob ที่บดแล้วเท่านั้น ท้ายที่สุดแล้ว มันยังสามารถใช้เป็นสารเติมแต่งให้กับผลิตภัณฑ์เบียร์สีดำหรือสีเขียวได้อีกด้วย วิธีนี้จะทำให้พิธีชงชามีประโยชน์มากขึ้นและจะไม่ทำให้แขกคนใดเฉยเมย

โดยสรุปฉันอยากจะบอกว่า carob ไม่ใช่ยาครอบจักรวาลและ ยา- แต่หากคนเหล่านั้นที่ไม่สามารถจินตนาการถึงชีวิตโดยปราศจากช็อคโกแลต โกโก้ หรือกาแฟ เริ่มใช้ผลิตภัณฑ์นี้บ่อยขึ้น สุขภาพและความเป็นอยู่ของพวกเขาจะดีขึ้นอย่างมาก

Carob เป็นฝักของต้น carob ที่ถูกบดขยี้จนเป็นผง เรียกอีกอย่างว่าแตรซาเรกราด เนื้อผลไม้มีรสหวาน - มีกลูโคสและฟรุกโตสประมาณ 50% - และหลังจากการอบแห้งและบดแล้วก็สามารถแทนที่กาแฟและโกโก้ได้สำเร็จ ในด้านรสชาติ carob ค่อนข้างคล้ายกับโกโก้หวาน แต่มีฝาดเล็กน้อย ผลไม้สดใช้ในการผลิตน้ำเชื่อม

พื้นที่ใช้งานของ carob

ผงที่ได้จากผลไม้ carob มีรสชาติเหมือนโกโก้มากจึงมักใช้ในการปรุงอาหาร ลักษณะเฉพาะของผงคือความสามารถในการให้ความหนา ความหนืด และความเงางามแก่ผลิตภัณฑ์ นั่นคือเหตุผลว่าทำไมจึงใช้ผลิตภัณฑ์เป็นส่วนประกอบในการผลิต เคลือบช็อคโกแลตและน้ำมัน บ่อยครั้งที่ carob รวมอยู่ในซีเรียลและเครื่องดื่ม "ด่วน" เพื่อเป็นเครื่องปรุงและสารให้ความหวานตามธรรมชาติ

Carob ใช้ในการผลิตเค้ก เครื่องดื่ม ไอศกรีม และลูกอม โดยมีสูตรที่มีส่วนผสมของโกโก้

ฝักดิบน้ำเชื่อมและผง - จะเลือกอะไรดี?

ผลไม้ Carob สามารถใช้ในรูปแบบใดก็ได้ เพื่อเลือก ตัวเลือกที่ดีที่สุดคุณจำเป็นต้องทราบคุณสมบัติของสินค้าทุกรูปแบบ

ฝักแห้ง

ผลของต้นไม้ค่อนข้างสะดวกในการจัดเก็บในรูปฝัก นอกจากนี้องค์ประกอบทางเคมียังได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์ เพื่อเตรียมเครื่องหอมและ เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพคุณเพียงแค่ต้องหักฝักแห้งแล้วบดด้วยเครื่องบดกาแฟ แล้วชงเหมือนกาแฟทั่วไป ทางที่ดี ควรใช้แบบเติร์ก

ผง

ในร้านค้าคุณจะได้รับทั้งของทอดและ ผงดิบคารอบ ในการตัดสินใจเลือก คุณต้องรู้สิ่งต่อไปนี้:

• แป้งไม่คั่วถือว่ามีรสหวานที่สุด ความแตกต่างของมันคือเฉดสีเบจชมพูที่น่ารื่นรมย์ รสชาติของผลิตภัณฑ์นี้ไม่เหมือนช็อคโกแลตเลย
• ผงคั่วอ่อน. เพื่อไม่ให้สับสนกับผงสดคุณต้องดูสีของมัน: มันเข้มกว่าผงสดเล็กน้อย หลังจากซื้อมาถ้าลองชิมก็จะมีกลิ่นคาราเมลเล็กน้อยและมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย
• carob คั่วระดับปานกลางมีสีและกลิ่นหอมของช็อกโกแลตเข้มข้น มีรสขมชวนให้นึกถึงดาร์กช็อกโกแลต

ต้องจำไว้ว่ามีผงคารอบสดอยู่ มากกว่าน้ำตาลมากกว่าคั่ว ผลิตภัณฑ์นี้ถูกนำมาใช้อย่างประสบความสำเร็จในสูตรอาหารต่างๆ

น้ำเชื่อม

ผลไม้แครอบสดใช้ทำน้ำเชื่อม ผลิตภัณฑ์ค่อนข้างทำหน้าที่เป็นสารให้ความหวานตามธรรมชาติ ควรพิจารณาว่าน้ำเชื่อมมีมากกว่านั้น เปอร์เซ็นต์สูงน้ำตาลมากกว่าผง

หากคุณมีอาการแพ้ฟรุกโตสจากการใช้ รูปแบบบริสุทธิ์จำเป็นต้องปฏิเสธ นอกจากนี้น้ำเชื่อมอาจเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดเล็กน้อย และควรคำนึงถึงเรื่องนี้หากคุณมีปัญหาเรื่องน้ำตาลในเลือด

คาร์รอบหาซื้อได้ที่ไหน?

คุณสามารถค้นหาผลไม้และผงได้จากสถานที่ต่อไปนี้:

• ร้านค้าที่เชี่ยวชาญด้าน การกินเพื่อสุขภาพการกินเจและอาหารดิบ
• ในร้านค้าที่ขายชาและร้านขายเครื่องเทศอินเดีย
• ในไฮเปอร์มาร์เก็ตของชำขนาดใหญ่ (ดูในส่วน "อาหาร")

อันตรายจากแครอบ

น้ำเชื่อมที่ได้จากผลคารอบค่อนข้างหวาน และการใช้ในอาหารสามารถเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดได้ (แต่ช้ากว่าซูโครสมาก) นั่นคือเหตุผลที่ต้อง จำกัด การใช้น้ำเชื่อมหากมีแนวโน้มที่จะเพิ่มน้ำตาลเป็นระยะ ๆ หรือหากบุคคลได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรคเบาหวานแล้ว ในกรณีนี้ปริมาณสูงสุดของ carob คือไม่เกินสองช้อนชาต่อวัน

หากบุคคลมีปัญหาเช่นแพ้แลคโตสเมื่อเตรียมเครื่องดื่ม carob คุณไม่ควรเติมนมลงไป มิฉะนั้นอาจทำให้ลำไส้ปั่นป่วนอย่างรุนแรงได้

ควรยกเลิกการใช้น้ำเชื่อมหากมีปัญหาในการทำงานของอวัยวะต่อไปนี้:

• ไต;
• ตับ;
• ท้อง.

ในบางกรณีอาจเกิดการแพ้แครอบได้ เนื่องจากมีปริมาณฟรุกโตสสูงในผลิตภัณฑ์ นั่นคือเหตุผลที่คุณควรหลีกเลี่ยง carob หากคุณมีอาการแพ้ฟรุกโตส

น้ำเชื่อมคารอบ

น้ำเชื่อมที่ได้จากผลคารอบแพร่หลาย ใช้ในการแพทย์พื้นบ้านและแผนโบราณสำหรับโรคต่อไปนี้:

• ไอ;
• อาการกำเริบของโรคหลอดลมอักเสบ;
• โรคหวัด;
• เจ็บคอ;
• ความผิดปกติของระบบทางเดินอาหารต่างๆ
• ปัญหาการนอนหลับ (นอนไม่หลับ);
• พิษ;
• เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน;
• ปรับปรุงสภาพของฟันและกระดูก
• อารมณ์เสียในลำไส้ (ท้องร่วง);
• ภาวะเครียด
• ความหย่อนคล้อยของร่างกาย

การเตรียมน้ำเชื่อมนั้นง่ายมาก ฝักเทน้ำหวานแล้วต้มเหมือนน้ำเชื่อมทั่วไป

น้ำเชื่อม Carob สำหรับการลดน้ำหนัก

น้ำเชื่อมสามารถใช้เพื่อลดน้ำหนักได้ แต่ในกรณีนี้ต้องต้มฝักด้วย น้ำธรรมดา(โดยไม่ต้องเติมน้ำตาลลงไป) ซึ่งจะช่วยลดปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์

ทุกคนรู้ดีว่าการกินของหวานก่อนมื้ออาหารจะฆ่าความอยากอาหารของคุณ หลักการเดียวกันนี้ใช้ที่นี่ หากคุณดื่มน้ำเชื่อมเล็กน้อยก่อนเริ่มมื้ออาหาร คุณจะรู้สึกอิ่มเล็กน้อยทันที รีวิวจากผู้หญิงยืนยันสิ่งนี้ ผลกระทบนี้เกิดขึ้นได้จากฟรุกโตสที่มีอยู่ในองค์ประกอบ (จะเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือด) เป็นผลให้บุคคลกินอาหารน้อยลงมาก นี่คือบางอย่างสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน

ประโยชน์เพิ่มเติมของน้ำเชื่อมเมื่อลดน้ำหนักคือการเปลี่ยนจากของหวานได้ง่ายขึ้น น้ำเชื่อมเล็กน้อยจะช่วยดับรสหวานของคุณได้

น้ำเชื่อมประกอบด้วย เนื้อหาสูงแร่ธาตุ, ที่จำเป็นต่อร่างกายสำหรับกระบวนการเผาผลาญที่ใช้งานมากขึ้น - เหล็ก แคลเซียม และแมกนีเซียม ด้วยเหตุนี้บุคคลจึงลดน้ำหนักได้

ในการลดน้ำหนักต้องผสมน้ำเชื่อม (ช้อนใหญ่) กับน้ำ (หนึ่งแก้ว) และ น้ำมะนาว(1/4 ส่วนของผลไม้) คุณต้องดื่มส่วนประกอบก่อนมื้ออาหารประมาณสิบห้านาที

ในช่วงสองสัปดาห์แรกคุณต้องดื่มน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้วันละสองครั้งก่อนอาหารกลางวันและอาหารเย็น ถ้าร่างกายทนต่อการดื่มได้ตามปกติ ก็ต้องดื่มในตอนเช้า ขอแนะนำให้ร่างกายได้ออกกำลังกายเพียงเล็กน้อย

น้ำเชื่อมไม่สามารถทดแทนมื้ออาหารได้ เมื่อมีภาวะทุพโภชนาการ กระบวนการเผาผลาญจะช้าลงและไม่เกิดการลดน้ำหนัก

รักษาโรคโดยใช้น้ำเชื่อม

ประโยชน์ของน้ำเชื่อมจากฝักแครอบยังได้รับการพิสูจน์ในการรักษาโรคด้วย

หากจำเป็นต้องทำความสะอาดร่างกายกำจัดการอาเจียนและท้องเสียรวมถึงความผิดปกติของระบบทางเดินอาหารอื่น ๆ ควรดื่มน้ำเชื่อมตามรูปแบบต่อไปนี้:

• เด็กอายุ 5...12 ปี - ช้อนเล็กสามครั้งตลอดทั้งวัน
• เด็กอายุ 2...5 ปี - ช้อนเล็กทุกๆ 24 ชั่วโมง
• ผู้ใหญ่ - น้ำเชื่อมหนึ่งช้อนเต็มครึ่งชั่วโมงก่อนมื้ออาหาร (สี่ถึงห้าครั้งต่อวัน)

เด็กอายุต่ำกว่า 2 ปีเต็ม ไม่ควรให้น้ำเชื่อม!

หากได้รับการวินิจฉัยว่ามีอาการเจ็บคอ ARVI หรือเริ่มมีอาการไอ จะต้องเจือจางน้ำเชื่อมหนึ่งช้อนใหญ่ในน้ำ (ต้องอุ่น) ดื่มสี่ถึงหกครั้งตลอดทั้งวัน

หากคุณกังวลเกี่ยวกับการนอนไม่หลับตอนกลางคืน ปวดหัว หรือหากคุณมีความเครียดบ่อยครั้ง คุณควรดื่มน้ำเชื่อมเป็นเวลาสามเดือน โครงการมีดังนี้: ก่อนมื้ออาหารคุณต้องทานขนมหวานหนึ่งช้อนมากถึงหกครั้งต่อวัน จากนั้นคุณต้องหยุดพักเป็นเวลาสิบห้าวันแล้วทำซ้ำหลักสูตรนี้

แครอบมีประโยชน์อย่างไร?

Carob มีสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติที่ช่วยยืดอายุความเยาว์วัย สารดังกล่าวมีความสามารถในการจับอนุมูลอิสระชะลอกระบวนการทำลายเซลล์

Carob ไม่มีคาเฟอีนซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของโกโก้ นั่นคือเหตุผลที่ห้ามดื่มเครื่องดื่มนี้กับสตรีมีครรภ์และผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูง

เครื่องดื่มที่ทำจาก carob ไม่ติดและยังไม่ส่งผลต่อสภาวะทางจิตและอารมณ์ สิ่งนี้อธิบายได้จากข้อเท็จจริงที่ว่ามันขาดสารพิเศษคือธีโอโบรมีนซึ่งอาจมีผลในการกระตุ้น เครื่องดื่มจากเขา Tsaregrad มีฤทธิ์สงบเงียบ

หากเราเปรียบเทียบผลไม้คารอบกับโกโก้ carob จะชนะอย่างมาก:

• แป้งประกอบด้วย ปริมาณน้อยลงไขมันมากกว่าโกโก้: มากถึงสิบเท่า
• ความหวานของ carob นั้นได้มาจากสารธรรมชาติ - ฟรุกโตสและซูโครส และสิ่งนี้ทำให้เราสามารถเรียกมันว่าผลิตภัณฑ์เสริมอาหารได้
• ปริมาณไขมันขั้นต่ำจะช่วยยืดอายุการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ที่มีสารสกัดจากแครอบ
• ไขมันเมื่อถูกออกซิไดซ์ (ปฏิกิริยาที่แทบจะหลีกเลี่ยงไม่ได้) ทำให้ผลิตภัณฑ์มีรสชาติเหม็นอับ แต่ใน carob ไขมันจะยังคงอยู่ในสถานะดั้งเดิมดังนั้นผลิตภัณฑ์จึงคงรสชาติดั้งเดิมไว้เป็นเวลานาน
• วิตามินและแร่ธาตุที่มีอยู่ในเขา Tsaregrad จะถูกดูดซึมได้เร็วกว่ามาก สิ่งเดียวกันนี้ไม่สามารถพูดเกี่ยวกับโกโก้ได้

แป้งประกอบด้วย ปริมาณน้อยไฟเบอร์แต่ก็เพียงพอที่จะแก้ปัญหาการย่อยอาหารที่มีอยู่ได้ เมื่อรวมกับสารต้านอนุมูลอิสระเครื่องดื่มจะช่วยขจัดของเสียและสารพิษที่สะสมออกจากร่างกาย

การบริโภคเครื่องดื่มชนิดผงทุกวันจะช่วยลดคอเลสเตอรอลในเลือดที่ "ไม่ดี" นั่นคือเหตุผลที่การแนะนำเครื่องดื่มเข้าสู่อาหารจึงช่วยป้องกันโรคระบบหัวใจและหลอดเลือดได้อย่างดีเยี่ยม

Carob มีความหวานมากกว่าโกโก้มาก ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องเติมน้ำตาลลงไปเมื่อเตรียมเครื่องดื่ม แต่หากคุณได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรคเบาหวาน ควรใช้แครอบสดด้วยความระมัดระวัง เนื่องจากมีกลูโคสและฟรุกโตสมากกว่าแครอบคั่วมาก

การดื่ม carob ช่วยลดการผลิตฮอร์โมนเกรนาลีน (มีส่วนรับผิดชอบต่อความรู้สึกหิว) นั่นคือเหตุผลที่โกโก้ทางเลือกหนึ่งแก้วสามารถลดความหิวและทดแทนของว่างยามบ่ายได้

ข้อดีอีกประการของ carob ก็คือไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ แต่อย่างไรก็ตามก่อนที่จะดื่มถ้วยแรกก็คุ้มค่าที่จะทำการทดสอบ ในบางกรณีอาจเกิดอาการแพ้ได้

เนื้อผลไม้ไม่มีกรดออกซาลิก ด้วยเหตุนี้จึงป้องกันไม่ให้ร่างกายดูดซึมแร่ธาตุเช่นแคลเซียมและสังกะสีได้เต็มที่ ตอบสนองต่อสภาพผิวที่ดี นี่คือสาเหตุที่แฟนๆ โกโก้และช็อกโกแลตมักมีปัญหาเรื่องสิว

องค์ประกอบของ carob อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุขนาดเล็ก ประมาณ 8% ขององค์ประกอบทั้งหมดของสารประกอบด้วยโปรตีน ผลิตภัณฑ์ประกอบด้วยวิตามินและแร่ธาตุขนาดเล็กมากมาย นอกจากนี้แครอบยังมีแคลเซียม โพแทสเซียม แมกนีเซียม และฟอสฟอรัส แร่ธาตุที่จำเป็นสำหรับร่างกาย เช่น เหล็ก แมงกานีส ทองแดง นิกเกิล และแบเรียม มีอยู่ในรูปแบบที่ดูดซึมได้ง่าย

คุณปรุงอะไรด้วย carob?

มีสูตรที่ใช้แครอบค่อนข้างเยอะ นี่เป็นเพียงบางส่วนเท่านั้น

เค้กกับนมข้น

ที่นี่คุณจะต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• แป้ง (250 กรัม);
• ผงฟู (1 ซอง);
• โซดา (ช้อนเล็ก);
• ผงฟู (ช้อนเล็ก);
• แครอบ (50 กรัม);
• เนย (150 กรัม)
• นมข้น (400 มล.)
• วานิลลา (ช้อนเล็ก);
• น้ำอุ่น (150 มล.)

ที่นี่คุณจะต้องมีถาดเค้กสปริงฟอร์มที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางยี่สิบสามเซนติเมตร

การตระเตรียม:

1. ต้องวอร์มเตาอบไว้ที่ 160 °C
2. ค่อยๆ เตรียมแม่พิมพ์: ทาจาระบีที่ด้านข้างและด้านล่าง เนยและโรยด้วยแป้ง
3. ต้องร่อนแป้งและแครอบเพื่อให้ผลิตภัณฑ์อิ่มตัวด้วยออกซิเจน
4. นมข้น วานิลลา และน้ำต้องผสมให้เข้ากัน
5. เนยจะต้องนิ่มและถูด้วยแป้ง ผลลัพธ์ควรเป็นเศษเนย
6. ตอนนี้คุณต้องรวมทั้งสององค์ประกอบ (ของเหลวและแห้ง) แล้วผสมให้เข้ากัน
7. ตอนนี้ต้องเทแป้งที่ได้ลงในกระทะที่เตรียมไว้แล้วอบ เค้กจะพร้อมภายในประมาณสี่สิบห้านาที

คุณต้องเปิดกระทะหลังจากที่ขนมอบเย็นสนิทแล้ว

สูตรโกโก้

ที่นี่คุณจะต้อง:

• นมถั่วจากอัลมอนด์หรือเม็ดมะม่วงหิมพานต์ (หนึ่งลิตร)
• คารอบ (สี่ ช้อนขนาดใหญ่ไม่มีสไลด์);
• หญ้าหวาน (เพื่อลิ้มรส);
• เกลือเล็กน้อย:
• วานิลลา;
• น้ำมันพืช (สองช้อนใหญ่)

การตระเตรียม:

1. ผสมส่วนผสมทั้งหมด (ยกเว้นน้ำมัน) โดยใช้เครื่องปั่น เมื่อส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน ให้เติมน้ำมันโดยไม่ต้องหยุดกระบวนการผสม
2. เทส่วนผสมที่ได้ลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อนเล็กน้อย คุณไม่สามารถต้มเครื่องดื่มได้!

โกโก้นี้จะไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย เพื่อสุขภาพ.

ประวัติย่อ

ผลไม้ Carob เป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมแทนน้ำตาล กาแฟ และโกโก้ ซึ่งเป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์

31.03.2016 เปลาเกีย ซุยโควาบันทึก:

สวัสดีผู้อ่านที่รักของฉัน! มีคนในหมู่เพื่อนของคุณที่ไม่ชอบช็อคโกแลตและไม่สามารถอยู่ได้โดยปราศจากผลิตภัณฑ์ที่เป็นอันตรายนี้หรือไม่? ฉันไม่มีสิ่งเหล่านั้น

แล้วคุณจะไม่ปฏิเสธความสุขเล็ก ๆ น้อย ๆ เช่นนี้และดูแลสุขภาพและรูปร่างของคุณไปพร้อม ๆ กันได้อย่างไร? ผงคารอบเป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมแทนช็อกโกแลต และยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

carob มีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างไร และจะใช้อย่างไรในรูปแบบใด ตอนนี้ฉันจะบอกคุณโดยละเอียดให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้พร้อมตัวอย่างสด ดังนั้นควรอ่านบทความให้จบและรอบคอบเพื่อไม่ให้พลาด จุดสำคัญ.

คารอบคืออะไร?

Carob ได้มาจากถั่ว carob ซึ่งมีถิ่นกำเนิดในประเทศแถบเมดิเตอร์เรเนียน (อิตาลี สเปน และอื่นๆ) ต้นไม้เขียวชอุ่มนี้ไม่ไวต่อโรคใดๆ ดังนั้นจึงไม่มีการฉีดพ่นด้วยสารเคมี ซึ่งหมายความว่าคุณจะไม่ได้รับ "ความประหลาดใจ" ใดๆ ในรูปแบบของยาฆ่าแมลง

ผลิตภัณฑ์นี้ไม่ได้รับประทานดิบ แต่ผลไม้ดิบ (ฝักแครอบ) จะถูกเก็บและตากแดดให้แห้ง เช่น แอปริคอตแห้ง นั่นเป็นเหตุผลที่ถั่วช่วยทุกอย่าง คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์.

องค์ประกอบทางเคมี

ผลไม้ Carob ประกอบด้วย:

• วิตามิน A, B, B2, E, D;
• แร่ธาตุ: แคลเซียม แมกนีเซียม เหล็ก และอื่นๆ อีกมากมาย
• กรดอะมิโนจำเป็นหลายชนิด
• สารอาร์จินีน (ส่งเสริมการฟื้นฟูร่างกาย)

ปริมาณแคลอรี่ของ carob อยู่ที่ 222 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมซึ่งไม่มากนัก

ฉันดีใจที่ซุปเปอร์ฟู้ดนี้ไม่มีคาเฟอีน ธีโอโบรมีน และสารอันตรายอื่นๆ ช็อกโกแลตบาร์, บาร์, ลูกกวาด, คุกกี้, เค้ก, ขนมอบ - ขนมหวานเหล่านี้เป็นอันตราย เพิ่มความดันโลหิต และมีส่วนทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น น้ำหนักส่วนเกินและบางครั้งก็ทำให้เกิดการติดเหมือนยาเสพติด ด้วย carob มันกลับกัน

carob มีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไร?

มาดูคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของแครอบกันดีกว่า อย่างที่คุณอาจเดาได้ เพื่อนรัก ถั่วแครอบมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลไม้ carob มีดังนี้:

• ขจัดสารพิษ โลหะหนัก และอื่นๆ ออกจากร่างกาย สารอันตราย;
• ส่งเสริมการฟื้นฟูร่างกาย
• ลดคอเลสเตอรอล
• ปรับปรุงการย่อยอาหารทำให้จุลินทรีย์ในลำไส้เป็นปกติ
• ลดความถี่ของการสำรอกในทารก
• ทำให้รู้สึกอิ่ม (หมายเหตุสำหรับผู้ที่ลดน้ำหนัก!);
• รักษาความผิดปกติของกระเพาะอาหาร
• มีผลสงบเงียบ ระบบประสาท;
• จัดเตรียม อิทธิพลเชิงบวกตามอารมณ์;
• ป้องกันการพัฒนาของโรคหัดเยอรมันและโปลิโอในเด็ก
• เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและสนับสนุนร่างกายโดยรวม

ดังที่คุณเห็นแล้วว่าผงคล้ายโกโก้ที่ดูเหมือนไม่เด่นชัดมีคุณสมบัติกี่ประการ

ไม่ใช่เพื่ออะไรที่คนโบราณจำนวนมากถือว่าต้นคารอบเป็นสิ่งศักดิ์สิทธิ์ และในพระคัมภีร์คริสเตียนผลไม้ของมันก็ถูกเรียกว่าไม่น้อยไปกว่า "ขนมปังของนักบุญยอห์น" ในไซปรัส น้ำเชื่อมถั่วเรียกว่า "ทองคำดำ" และในมอลตาใช้เป็นยาแก้ไอ

ข้อห้าม

Carob เป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีข้อห้าม เพื่อน ๆ คุณนึกภาพออกไหมว่าไม่มี! ไม่รวมอันตรายจาก carob คุณภาพสูง

อนุญาตให้ใช้สารทดแทนโกโก้นี้ได้ ให้นมบุตร- ดังนั้นคุณแม่ยังสาวสามารถซื้อเครื่องดื่ม carob ได้อย่างปลอดภัยโดยไม่ต้องกลัวว่าจะทำร้ายทารก ขอแนะนำไม่เพียง แต่สำหรับผู้หญิงที่ "อยู่ในสถานการณ์ที่น่าสนใจ" เท่านั้น แต่ยังแนะนำสำหรับทารกแรกเกิดในการรักษาอาการท้องร่วงด้วย ถอดหมวก...

วิธีใช้แป้งมหัศจรรย์ด้วย ผลประโยชน์สูงสุดสำหรับร่างกายฉันจะบอกคุณและแสดงให้คุณเห็นตอนนี้

ประเภทของ carob - มันคืออะไร?

เรามีทางเลือกสองทางสำหรับถั่วคารอบบด: ดิบ (ไม่คั่ว) และคั่ว (ระดับการคั่วที่แตกต่างกัน) เมื่อเปิดซองแครอบจะเห็นผงคล้ายโกโก้แต่เบากว่าเล็กน้อยเท่านั้น

การคั่วนั้นแทบไม่หวานเลย มีรสขมเล็กน้อยและคล้ายกับช็อคโกแลตมาก ส่วนตัวผมไม่ได้ใช้เพราะว่า... ฉันคิดว่าประโยชน์ทั้งหมดมาจากแครอบดิบ

ไม่ใช่เรื่องไร้ประโยชน์ที่ carob ที่ยังไม่คั่วถือว่ามีประโยชน์มากที่สุดเพราะ... เขาไม่พัง การรักษาความร้อน- ดังนั้นจึงค่อนข้างหวานและใช้ในการปรุงอาหารโดยปกติจะไม่มีการเติมน้ำตาลหรือสารให้ความหวานอื่น ๆ

นอกจากนี้คุณยังสามารถหาซื้อฝักแครอบที่ไม่ได้บดซึ่งมักจะดิบได้ พวกเขายังใจดีและมีแฟนๆ โดยเฉพาะในหมู่นักกินดิบ

คาร์รอบใช้อย่างไร?

1. สูตรเครื่องดื่ม carob

ตัวเลือกเครื่องดื่มที่พบบ่อยที่สุดคือแครอบ 2 ช้อนโต๊ะต่อน้ำหนึ่งแก้ว มีความจำเป็นที่จะต้องใช้ แครอบดิบเขามีความหวาน รสชาติดี.

มีคนพิเศษที่ใช้ carob ย่างในเครื่องดื่มแล้วคร่ำครวญว่ามันเป็นขยะที่แย่มาก แน่นอนว่าคุณสามารถดื่มแบบนั้นได้ โดยพูดง่ายๆ ว่าเป็นสิ่งที่น่าขยะแขยงหลังจากโน้มน้าวตัวเองถึงประโยชน์อันเลวร้ายของมันเท่านั้น แน่นอนว่าการเติมนมก็ดูดี แต่ฉันยังคงแนะนำตัวเลือกแรก

เป็นผลให้ฉันได้รับผง carob ที่ยังไม่คั่ว เครื่องดื่มชั้นเยี่ยม(ภาพด้านล่าง)

ฉันชอบอบเชยฉันลองเติมเข้าไปแล้วพบว่ามีรสชาติและกลิ่นหอมที่ถูกใจมาก อย่าลืมลองคุณจะชอบมันเช่นกัน

2. ลูกอม Carob - สูตร

ดูวิธีทำขนมที่ง่ายและอร่อยที่สุดจากแครอบและอินทผลัม ตอนนี้ผมจะขอเสนอสูตรสำหรับนักชิมที่ชื่นชอบรสชาติที่หลากหลายแต่จาก ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ.

ดังนั้นสำหรับขนม carob เราจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ลูกพรุน แอปริคอตแห้ง เชอร์รี่ อย่างละ 200 กรัม (คุณสามารถเพิ่มอย่างอื่นได้ ผลไม้แห้งหรือผลเบอร์รี่ เช่น อินทผลัม แครนเบอร์รี่ ลูกเกด)
• ถั่ว: วอลนัทหรือเม็ดมะม่วงหิมพานต์ (200 กรัม)
• ผงคารอบ;
• เกล็ดมะพร้าว (เพื่อลิ้มรส)

เตรียมขนมดังนี้:

• แช่ผลไม้แห้งเล็กน้อยแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ
• มีดสับถั่วอย่างประณีต
• ผสมผลไม้แห้งและถั่วให้เข้ากัน
• เพิ่มผง carob เพียงพอเพื่อให้ลูกบอลก่อตัวได้ง่าย
• ปั้นเป็นลูกบอลแล้วม้วนเป็นเกล็ดมะพร้าวหวาน
• ม้วนลูกบอลด้วยผงแครอบ

เอาล่ะ! ผลลัพธ์คือลูกกวาดเหล่านี้:

หลายคนจะชอบลูกอมแครอบมากเพราะมันอร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อ แม้แต่ผู้ที่ควบคุมอาหารอย่างเข้มงวดก็สามารถจ่ายได้ (แน่นอนในปริมาณที่สมเหตุสมผล)

คุณสามารถอธิบายขนมที่ทำจากผงมหัศจรรย์ได้อย่างไม่รู้จบ หนึ่งในนั้นคือ คัพเค้ก คุกกี้ เค้ก พาย และอื่นๆ อีกมากมาย คุณสามารถใช้สูตรใดก็ได้ที่มีโกโก้เป็นพื้นฐานและปรับให้เข้ากับรสนิยมของคุณ Carob สามารถใช้ได้หลายวิธี การทดลอง!

carob หาซื้อได้ที่ไหน?

ผลิตภัณฑ์นี้ไม่พบในซูเปอร์มาร์เก็ตเลย carob คั่วและยังไม่คั่วและฝักทั้งฝักสามารถพบได้ในร้านค้าออนไลน์เฉพาะทาง

การเก็บ carob นั้นง่ายมาก เช่นเดียวกับโกโก้ในที่แห้งที่ อุณหภูมิห้อง- ผงนี้สามารถเก็บไว้ได้นานถึงสองปี แต่อร่อยมากจนคุณจะกินเร็วกว่านี้มาก

เพื่อน ๆ นั่นคือทั้งหมดที่ฉันมีสำหรับวันนี้ ฉันบอกคุณเกี่ยวกับสิ่งที่น่าสนใจและมาก ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์- ฉันหวังว่าเราจะสามารถหักล้างความเชื่อผิด ๆ ที่ยึดถืออยู่ได้ โภชนาการที่เหมาะสมคุณต้องกินอาหารที่ไม่อร่อยและจืดชืดมากนัก

คุณรู้สูตรอะไรเกี่ยวกับสารพัด carob ฉันหวังว่าจะได้รับข้อเสนอแนะและความประทับใจของคุณในความคิดเห็นด้านล่าง!

ป.ล. หากคุณชอบบทความนี้ บอกครอบครัวและเพื่อนของคุณเกี่ยวกับเรื่องนี้ เราจะยินดีต้อนรับผู้อ่านหน้าใหม่และยินดีต้อนรับพวกเขาอย่างอบอุ่นและสะดวกสบายเสมอ อย่าหลงทาง ติดตามข่าวสารในบล็อก เรายังมีสิ่งที่ไม่รู้จักและน่าสนใจอีกมากมายรออยู่ข้างหน้า ไม่มีการบอกลา แล้วพบกันใหม่!

จี สมัครรับข้อมูลอัปเดตบล็อก– ยังมีสิ่งที่น่าสนใจอีกมากมายรออยู่ข้างหน้า!

ลิขสิทธิ์ © “ใช้ชีวิตอย่างอิสระ!

คารอบเป็น ผงพร้อมซึ่งสกัดจากถั่วของต้นฝัก Ceratonia (เรียกอีกอย่างว่า Carob) ใน โลกสมัยใหม่วัตถุดิบเพิ่งเริ่มได้รับความนิยมถือเป็นผง ทางเลือกที่ยอดเยี่ยมมากกว่า ช็อคโกแลตที่ไม่แข็งแรงและโกโก้ คารอบเข้า. ลูกกวาดทดแทนน้ำตาลได้อย่างสมบูรณ์ สินค้าก็มีจำนวน คุณสมบัติเชิงบวก- ลองดูทุกอย่างตามลำดับ

การเจริญเติบโตของแครอบ

เกี่ยวกับ คุณภาพรสชาติ, carob มีลักษณะคล้ายกับโกโก้ รสที่ค้างอยู่ในคอส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับวิธีการและระดับการคั่ว ภายนอกผลไม้ไม่สดใสมาก สีชมพู- ในด้านคุณประโยชน์ carob นั้นเหนือกว่าผงโกโก้ธรรมชาติ

ในประเทศออสเตรเลีย carob หยั่งรากได้ดีเนื่องจาก คุณสมบัติที่เป็นเอกลักษณ์- ต้นไม้มีชีวิตอยู่ได้โดยไม่ยากในสภาพอากาศแห้ง เวลานาน- ในขณะเดียวกันคุณภาพของผลไม้ก็ไม่เปลี่ยนแปลง ปัจจุบันประเทศต่อไปนี้ยังคงเป็นผู้นำในการเพาะปลูก Ceratonia: สเปน, ตุรกี, ไซปรัส, โปรตุเกส และออสเตรเลีย

ประโยชน์ของแครอบ

1. ตั้งแต่สมัยโบราณ carob มีชื่อเสียงในฐานะยาที่ช่วยยืดอายุความเยาว์วัย วัตถุดิบอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ สารที่เข้าสู่ร่างกายเริ่มมีปฏิสัมพันธ์กับ อนุมูลอิสระ- เซลล์ที่เป็นอันตรายจะถูกทำลายด้วยกระบวนการทางเคมีที่ซับซ้อน วิธีนี้จะทำให้อนุภาคของผิวหนังไม่ได้รับผลกระทบในทางลบ
2. ผลิตภัณฑ์นี้มีชื่อเสียงในเรื่องที่ไม่มีคาเฟอีน สารนี้มีอยู่ในโกโก้ ผู้ป่วยความดันโลหิตสูงสามารถดื่มเครื่องดื่ม carob ได้โดยไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ไม่มีข้อห้ามสำหรับเด็กและสตรีที่กำลังตั้งครรภ์ Carob ไม่ติดเนื่องจากสารซัลโซลินอลที่เป็นเอกลักษณ์ เอนไซม์นี้พบได้ในช็อกโกแลต
3. เมล็ดโกโก้ยังมีธีโอโบรมีนซึ่งเป็นสารที่รับผิดชอบต่อภูมิหลังทางจิตและอารมณ์ของบุคคล Carob ไม่มีเอนไซม์ดังกล่าว ดังนั้นการบริโภคผลิตภัณฑ์จะไม่ส่งผลต่อคุณแต่อย่างใด คุณจะไม่เสียอารมณ์กะทันหัน ในทางตรงกันข้ามเครื่องดื่มที่ใช้วัตถุดิบดังกล่าวจะช่วยให้จิตใจสงบและรับมือกับความคิดต่างๆ
4. ความแตกต่างที่สำคัญระหว่าง carob และโกโก้ก็คือในกรณีแรกวัตถุดิบมีไขมันน้อยกว่าครั้งที่สองถึง 10-11 เท่า ความหวาน คารอบได้มาจากฟรุกโตสและซูโครส ดังนั้นผู้เชี่ยวชาญจึงกำหนดให้ carob เป็นหมวดหมู่ ผลิตภัณฑ์อาหาร- ส่วนประกอบบางอย่างมีไขมันและถูกแทนที่ด้วยหมากฝรั่งซึ่งพบได้ในวัตถุดิบคารอบ ดังนั้นผลิตภัณฑ์ที่มีสารสกัดคารอบอาจมีอายุการเก็บรักษานานกว่าสูตรที่มีโกโก้
5. ข้อดีอีกประการหนึ่งของ Ceratonia ก็คือเอนไซม์ที่มีประโยชน์มากมายจะถูกดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์ ร่างกายมนุษย์- สิ่งเดียวกันนี้ไม่สามารถพูดเกี่ยวกับโกโก้ได้ ประโยชน์ของ carob สามารถมองเห็นได้ด้วยตาเปล่า วัตถุดิบยังมีเส้นใยจำนวนเล็กน้อย เอนไซม์เพียงพอที่จะควบคุมกระบวนการย่อยอาหารได้อย่างเต็มที่ สารต้านอนุมูลอิสระร่วมกับใยอาหารช่วยทำความสะอาดร่างกายจากสิ่งสกปรกและสารพิษได้ดี
6. ข้อมูลทางประวัติศาสตร์กล่าวว่าในสมัยโบราณหมอในท้องถิ่นใช้ carob เป็นยาฆ่าเชื้อที่มีประสิทธิภาพ องค์ประกอบในเวลาอันสั้นช่วยให้บุคคลปรับปรุงสภาพของเขาจากพิษและท้องเสีย ผงนี้ได้รับความนิยมอย่างมากจากพ่อแม่ที่มอบวัตถุดิบให้กับลูกๆ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ Carob สามารถจดทะเบียนได้เป็นเวลานานมาก เครื่องดื่มที่ใช้ผลิตภัณฑ์ช่วยทำความสะอาดเลือดของคอเลสเตอรอลอย่างทั่วถึง นัดประจำป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด
7. คนรักโกโก้ควรพิจารณารสชาติของตนเองใหม่ คารอบหวานกว่า ผงถั่ว- หากคุณเตรียมเครื่องดื่มที่มีแครอบ คุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำตาลเพิ่มเติม Carob มีส่วนผสมจากธรรมชาติที่ไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย เงื่อนไขเดียวยังคงอยู่ที่ผู้ป่วยโรคเบาหวานแนะนำให้ใช้วัตถุดิบด้วยความระมัดระวังเป็นพิเศษ ปรึกษาผู้เชี่ยวชาญล่วงหน้า แครอบคั่วมีแซ็กคาไรด์จำนวนเล็กน้อย
8. Carob ถูกใช้อย่างแข็งขันในการควบคุมอาหาร การบริโภคเครื่องดื่มเป็นประจำจะช่วยลดความหิวได้อย่างมาก วัตถุดิบขัดขวางการผลิตฮอร์โมนเกรนาลีนซึ่งมีหน้าที่ในการอยากอาหาร ใครก็ตามที่พยายามลดน้ำหนักโดยไม่จำเป็นควรเปลี่ยนสารให้ความหวานที่ไม่เป็นธรรมชาติด้วยผงแครอบ วัตถุดิบเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้ อย่างไรก็ตามเราไม่ควรหลอกตัวเองเพราะการปรึกษาหารือเบื้องต้นกับแพทย์ยังคงคุ้มค่า บางครั้งก็สังเกต ความไม่อดทนของแต่ละบุคคลส่วนประกอบ

Carob สำหรับเนื้องอกวิทยา

การศึกษาพบว่าการมีสารประกอบโพลีฟีนอลใน carob ช่วยป้องกันการพัฒนาของ โรคมะเร็ง- ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเป็นพิษในระดับหนึ่ง มีเพียงอันตรายที่เกิดกับเซลล์มะเร็งเท่านั้น วัตถุดิบได้รับการแนะนำเป็นพิเศษสำหรับการบริโภคโดยตัวแทนเพศที่ยุติธรรม Carob ป้องกันการเกิดมะเร็งปากมดลูก

หากเราเปรียบเทียบเมล็ดคารอบกับเมล็ดโกโก้ในกรณีแรกวัตถุดิบจะมีปริมาณน้ำตาลต่ำกว่ามาก มีอยู่ในผลไม้คารอบด้วย ปริมาณขั้นต่ำอ้วน ใน carob 3 ครั้ง แคลอรี่น้อยลงกว่าในช็อคโกแลต หากคุณบริโภคผลิตภัณฑ์อย่างชาญฉลาดหากคุณเป็นโรคเบาหวาน คุณสามารถหลีกเลี่ยงไม่ให้น้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้นได้ ในขณะเดียวกันวัตถุดิบก็จะช่วยให้ร่างกายได้รับไฟเบอร์และโปรตีน

Carob สำหรับการย่อยอาหาร

ตามที่กล่าวไว้ข้างต้น carob มีเส้นใย เอนไซม์มีผลดีต่อการเผาผลาญและการเคลื่อนไหวของลำไส้ ในไม่ช้าความอยากอาหารของคุณและการหลั่งน้ำย่อยก็จะเป็นปกติ วัตถุดิบไม่ละลายน้ำ ใยอาหารซึ่งดูดซับของเหลวส่วนเกินในร่างกาย

ประโยชน์และโทษของ carob สำหรับเด็ก

ผู้เชี่ยวชาญไม่แนะนำให้รวม carob ไว้ในอาหารของเด็กอายุต่ำกว่า 2 ปี การบริโภคผลิตภัณฑ์ในปริมาณมากอาจไม่ส่งผลดีที่สุดต่อจิตใจของเด็ก ผลที่คล้ายกันนี้เกิดขึ้นได้เนื่องจากมีปริมาณแทนนิน (แทนนิน) เอนไซม์ที่เข้าสู่ร่างกายจะลดการสังเคราะห์โปรตีนในเนื้อเยื่อจึงทำให้การเจริญเติบโตและพัฒนาการของทารกช้าลง ไม่ว่าในกรณีใด carob จะนำมาซึ่งมากมาย ประโยชน์ที่ดีไม่เหมือนช็อคโกแลตหรือโกโก้

ประโยชน์ของ carob สำหรับผู้ชาย

แหล่งข้อมูลโบราณบางแห่งกล่าวว่า carob มีผลดีต่อสุขภาพของผู้ชาย ผลิตภัณฑ์ช่วยกระตุ้นความแรงและขจัดโรคของอวัยวะสืบพันธุ์ การบริโภคส่วนประกอบเป็นประจำจะเพิ่มกิจกรรมของตัวอสุจิ

วิธีการเลือกแครอบ

1. สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าคุณไม่สามารถซื้อผง carob ได้ทุกที่ ส่วนประกอบหรือน้ำเชื่อมจำนวนมากมักขายในร้านสุขภาพและโภชนาการ โภชนาการการกีฬา- วัตถุดิบมักพบได้ในร้านชามืออาชีพ ปัจจุบันสามารถสั่งซื้อผลิตภัณฑ์ออนไลน์ได้อย่างง่ายดาย
2. หากคุณตัดสินใจใช้บริการของร้านค้าออนไลน์ คุณควรอ่านบทวิจารณ์ทั้งหมดเกี่ยวกับคุณภาพและบริการของผลิตภัณฑ์อีกครั้ง เมื่อซื้อ carob จากร้านค้ามืออาชีพ ให้ศึกษาบรรจุภัณฑ์อย่างละเอียด ใส่ใจกับคุณภาพของบรรจุภัณฑ์ วันหมดอายุ และวันผลิต
3. ในลักษณะที่ปรากฏองค์ประกอบจำนวนมากมีโทนสีชมพูอ่อน วัตถุดิบมีกลิ่นหอมพร้อมกลิ่นบ๊อง หากคุณตัดสินใจซื้อผลิตภัณฑ์คั่วอ่อนก็จะมีสีเข้มกว่า ผลิตภัณฑ์จะมีรสเปรี้ยวเล็กน้อยมีกลิ่นคาราเมล
4. หาก carob ผ่านการคั่วระดับปานกลาง สีของมันอาจมีลักษณะคล้ายโกโก้ กลิ่นจะออกเปรี้ยวมากขึ้น และรสชาติก็จะมากขึ้นด้วย ความขมขื่นเล็กน้อย- โปรดทราบว่ายิ่งทอดวัตถุดิบมากเท่าใด น้ำตาลก็จะยิ่งน้อยลงเท่านั้น

1. ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้เก็บวัตถุดิบไว้ในฝักโดยตรง สินค้าชิ้นนี้ต้องวางในภาชนะแก้วหรือ ถุงกระดาษ- หลังจากนั้นควรเก็บภาชนะที่มีเนื้อหาไว้ในที่เย็นและมีความชื้นน้อยที่สุด
2. หากคุณปฏิบัติตามกฎง่ายๆ carob สามารถเก็บไว้ด้วยวิธีนี้ได้นานถึง 3 ปีโดยไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ หากคุณตัดสินใจที่จะบริโภคผลิตภัณฑ์ เพียงแค่แยกมันออกแล้วส่งผ่านเครื่องบดกาแฟ
3. ในกรณีส่วนใหญ่ carob จะขายในรูปแบบ องค์ประกอบร่วน- วัตถุดิบดังกล่าวบรรจุในถุงอลูมิเนียม (ฟอยล์) กระเป๋ายังวางอยู่ในแพ็คเกจกระดาษแข็ง Carob ในรูปแบบนี้ถูกเก็บไว้นานถึง 1.5 ปี

อันตรายจากแครอบ

1. ผู้เชี่ยวชาญยังไม่ได้สร้างความเสียหายอย่างมีนัยสำคัญต่อ carob การบริโภคมากเกินไปสินค้าอาจทำให้เกิดปัญหาสุขภาพบางประการได้ ดังนั้นหากคุณไม่เคยลองใช้วัตถุดิบมาก่อนก็ควรค่อยๆ แนะนำวัตถุดิบเหล่านี้ในอาหารของคุณ ในบางกรณีที่เกิดขึ้นไม่บ่อยนัก การแพ้ของแต่ละบุคคลจะเกิดขึ้น
2. สำหรับข้อห้าม ควรบริโภค carob ด้วยความระมัดระวังอย่างยิ่งเมื่อใด โรคเบาหวาน- เครื่องดื่มอาจกระตุ้นการเพิ่มขึ้นของระดับน้ำตาลในเลือด ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับวิธีการประมวลผล ปริมาณที่แนะนำต่อวันของผลิตภัณฑ์สำหรับการเจ็บป่วยไม่ควรเกิน 20 กรัม

Carob สามารถจำแนกได้เป็น ผลิตภัณฑ์ที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งมีการใช้งานที่หลากหลาย ในเวลาเดียวกันผลของต้น carob แทบไม่มีผลเลย ผลข้างเคียง- เด็ก ๆ ควรแนะนำองค์ประกอบนี้ในอาหารของตนไม่ช้ากว่า 2 ปี

วิดีโอ: เครื่องดื่ม carob เพื่อสุขภาพ