ทำไมข้างในเป็นสีแดงส้ม ส้มที่แปลกใหม่ - ผลไม้หรือเบอร์รี่? พันธุ์ไม้ยืนต้นและคำอธิบายประโยชน์และโทษของพืช
ส้มหวานชนิดหนึ่งที่ปลูกในยุโรปเรียกว่าส้มซิซิเลียนแดง มันแตกต่างจากส้มที่สีผิวที่เข้มข้นและเนื้อสีแดงเข้ม และรสชาติมีกลิ่นของสตรอเบอร์รี่ องุ่น และราสเบอร์รี่ สาเหตุของสีที่มีลักษณะเฉพาะคือเม็ดสีของพืช - แอนโธไซยานิน ส้มสีเลือดเป็นผลมาจากการกลายพันธุ์ของส้มปกติ
เป็นครั้งแรกที่มีการค้นพบส้มที่มีเนื้อสีแดงเข้มบนเกาะซิซิลีในศตวรรษที่ 17 พวกเขาเติบโตขึ้นที่นั่นเป็นเวลานานเท่านั้นดังนั้นพวกเขาจึงได้ชื่อ "ซิซิลี" ตอนนี้ส้มชนิดนี้ไม่เพียงปลูกในอิตาลีเท่านั้น แต่ยังปลูกในสเปน แอฟริกา จีน และสหรัฐอเมริกาด้วย ตำแหน่งที่ใกล้ชิดของภูเขาเอตนาและปากน้ำของเกาะมีอิทธิพลต่อสีส้ม: ความแตกต่างอย่างมากระหว่างอุณหภูมิกลางวันและกลางคืนและสภาพอากาศที่แห้ง
หากคุณปลูกต้นไม้ในพื้นที่ที่ไม่เหมาะสม ผลไม้และเยื่อกระดาษจะไม่มีร่มเงาที่มีลักษณะเฉพาะ
พันธุ์ผลไม้
ส้มแดงเป็นไม้ต้นขนาดกลางที่มีใบรูปขอบขนานหนาทึบ บานสะพรั่งด้วยดอกเล็กๆ สีขาว มีกลิ่นหอมอ่อนๆ ต้นไม้หนึ่งต้นสามารถออกผลได้ถึง 500 ผล หนักประมาณ 200–250 กรัม ออกผลนานกว่า 6 เดือน ตั้งแต่เดือนธันวาคมถึงมิถุนายน
มีหลากหลาย:
ซังกวิเนลโลเป็นผลไม้ทรงกลมที่มีผิวสีส้มสนิมและเนื้อสีแดงสด มีรสหวานน่ารับประทาน และปอกง่าย ความหลากหลายเป็นของสายและใช้สำหรับทำน้ำผลไม้ Sanguinellos ที่อร่อยที่สุดนั้นปลูกในจังหวัด Catania และ Syracuse มันแตกต่างจากพันธุ์อื่น ๆ ในรสชาติที่ละเอียดอ่อนและละเอียดอ่อน
Tarocco เป็นผลไม้รูปไข่หรือกลมขนาดเล็กที่มีผิวสีส้มมีเส้นสีแดง รสชาติหวานอมเปรี้ยว ผลแก่จัด ปอกเปลือกง่าย เนื้อเป็นสีแดงทับทิมและอุดมไปด้วยวิตามินซี Tarocco เป็นพันธุ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุด
Moros เป็นซิตรัสสีส้มทรงรีที่มีจุดเบอร์กันดี เนื้อข้างในสีเข้มมีรสราสเบอร์รี่ปนเปรี้ยวอมหวานเล็กน้อย ผลแทบไม่มีเมล็ด เมื่อสุกเกินไป รสชาติจะเสื่อมลง แต่ส้มโมโรมีประโยชน์มากที่สุดในแง่ของเนื้อหาของวิตามินและกรด
ในดินแดนหลังโซเวียตไม่สามารถปลูกส้มแดงได้เนื่องจากเป็นผลไม้ที่สุกช้า
แต่มีอะนาล็อก - ด้วงรูปลูกแพร์ที่เติบโตในจอร์เจีย ต้นไม้ขนาดเล็กที่มีใบขนาดเล็กและผลสีส้มรูปทรงลูกแพร์
มีผิวเนื้อหยาบ เนื้อสีแดงเข้ม มีรสเปรี้ยวอมหวาน ภายในผลมีเมล็ดน้อย
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์
เนื่องจากคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ความหวาน และกลิ่นหอม ส้มสีเลือดจึงเป็นผลไม้ที่นิยมใช้กันอย่างแพร่หลาย ใช้ทั้งในรูปแบบปกติและเป็นส่วนหนึ่งของสูตรอาหาร: ในอาหารจานร้อนและอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ของหวาน ขนมอบ และสลัด ส้มเนื้อแดงนี้ผลิตน้ำผลไม้ที่อุดมด้วยวิตามิน น้ำส้มคั้นสดหนึ่งแก้วเป็นแหล่งของคาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยว แร่ธาตุ และใยอาหาร จากผลไม้นี้คุณสามารถทำแยม, แยม, เยลลี่และแบบแห้ง แม่บ้านชาวอิตาลีทำมาร์มาเลดและมาร์มาเลดจากส้ม
ส้มแดงมีประโยชน์ในการรักษาโรค:
- เส้นเลือดขอด;
- น้ำหนักเกิน;
- โรคปอด;
- การติดเชื้อไวรัส
- โรคหัวใจ
- ความดันโลหิตสูง;
- พิษจากแอลกอฮอล์
- โรคไขข้อ;
- ฮีโมโกลบินในเลือดต่ำ
เนื้อของส้มซิซิลีมี จำนวนมากวิตามินซีซึ่งเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและลดความเสี่ยงต่อโรคหวัด ยังเพิ่มระดับของฮีโมโกลบิน, ความแข็งแรง; เพิ่มกิจกรรมของต่อมหมวกไต, ลดความเป็นไปได้ของมะเร็ง, กระตุ้นระบบต่อมไร้ท่อ, บรรเทาอาการบวม ผลไม้เพียงผลเดียวก็เพียงพอต่อความต้องการวิตามินซีของร่างกายในแต่ละวัน ภายในประกอบด้วยวิตามินเอ ซึ่งช่วยเพิ่มการมองเห็น ดีต่อผิวหนัง และเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ทรงพลัง ส่วนประกอบที่สำคัญอีกอย่างคือวิตามินพี ซึ่งช่วยปรับปรุงสภาพของหลอดเลือด ปรับความดันโลหิตให้เป็นปกติ และบรรเทาอาการแพ้ ผลไม้ประเภทนี้อุดมไปด้วยธาตุที่มีประโยชน์ เช่น เหล็ก โพแทสเซียม แมกนีเซียม แคลเซียม ทองแดงและสังกะสี
น้ำส้มคั้นเป็นยาแก้ซึมเศร้าและยากล่อมประสาท
ช่วยเพิ่มการทำงานของระบบย่อยอาหารและบรรเทาอาการกระตุก แอนโธไซยานินที่มีอยู่ในผลไม้มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ เร่งการฟื้นตัวของร่างกายและส่งเสริมความกระปรี้กระเปร่า ควรรวมส้มไว้ในอาหารเมื่อต่อสู้ น้ำหนักเกินเนื่องจากเป็นผลิตภัณฑ์แคลอรีต่ำและลดปริมาณคอเลสเตอรอลในเลือด ผลไม้มีลูทีนซึ่งช่วยลดความเสียหายจากรังสีอัลตราไวโอเลต
ส้มมีประโยชน์แต่ไม่ใช่ทุกคนที่จะกินได้ แพทย์ไม่แนะนำให้เด็กเพราะอาจเกิดอาการแพ้ได้
สำหรับผู้ที่มีแผลในกระเพาะอาหาร โรคกระเพาะ และมีความเป็นกรดสูง ห้ามใช้ส้มซิซิเลียน เช่นเดียวกับผลไม้รสเปรี้ยวอื่นๆ ผู้ที่เป็นโรคเบาหวานควรรับประทานผลไม้นี้ในปริมาณที่พอเหมาะเท่านั้น ผู้ที่แพ้ผลไม้รสเปรี้ยวควรงดชิม แต่แนะนำสำหรับผู้หญิงในระหว่างตั้งครรภ์และมีความสำคัญต่อพัฒนาการที่เหมาะสมของทารกในครรภ์
ผลไม้นี้มีประโยชน์มาก เป็น "คลังเก็บวิตามิน" ที่แท้จริง
คิระ สโตเลโตวา
ส้มแดงเป็นผลไม้แปลกใหม่ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ เขาได้รับรางวัลหนึ่งในอันดับหนึ่งในกลุ่มผลไม้รสเปรี้ยวอย่างมั่นคงด้วยคุณสมบัติของเขา บ้านเกิดของเขาคือซิซิลี ดังนั้นชื่อที่สองของผลไม้ - ส้มซิซิลี
ลักษณะ
ส้มแดงมีชื่อเรียกอื่น ๆ อีกหลายชื่อ ได้แก่ ส้มสีเลือดหรือส้มสีเลือด การกลายพันธุ์จากส้มธรรมดาเกิดขึ้นเป็นครั้งแรกบนเกาะซิซิลีในศตวรรษที่ 15 และตั้งแต่นั้นเป็นต้นมาก็มีการปลูกไปทั่วยุโรป ผลไม้นี้ปรากฏตัวครั้งแรกในอินเดีย
กลุ่มลูกผสมที่เป็นส้มเรียกว่า Citrus × sinensis (แปลว่า "ส้มจีน") ได้ส้มที่มีผิวสีแดงจากการผสมส้มโอและส้มเขียวหวาน
ส้มแดงมีหลายพันธุ์ส่วนใหญ่ปลูกแถบทะเลเมดิเตอร์เรเนียนเท่านั้น ชื่อของผลไม้ (ส้มแดง) มาจากสีของเนื้อซึ่งมีสีเข้มหรืออ่อนกว่าในพันธุ์ต่าง ๆ เนื่องจากความแตกต่างของอุณหภูมิตามฤดูกาลในบ้านเกิดของผลไม้มหัศจรรย์
คำอธิบายต้นไม้
ภายใต้สภาพธรรมชาติความสูงของต้นส้มแดงสูงถึง 5.5-12 ม. บานหลายครั้งต่อฤดูกาล นี่เป็นหนึ่งในพืชไม่กี่ชนิดที่มีทั้งดอกและผลจากการเพาะปลูกครั้งก่อนพร้อมกัน
ต้นส้มสีเลือดอยู่ในตระกูล Rue Citrus การติดผลดำเนินต่อไปเป็นเวลาหลายปี พืชสามารถทำงานได้
ต้นส้มสีเลือดมีคุณสมบัติดังต่อไปนี้:
- สูง;
- อายุยืน;
- มีผลตลอดเวลา
- ไม่โอ้อวดต่อดิน
- ทนแล้ง
- มีใบหนาแน่น
- ด้วยมงกุฎขนาดกะทัดรัด
มงกุฎกลมกะทัดรัดดูน่าสนใจ กิ่งก้านมีหนามแหลมตรงลำต้น
ใบมีสีเขียวเข้มสีเข้ม พวกมันมีรูปร่างเป็นวงรียาวเล็กน้อย ความยาวใบ - 6-7 ซม. ความกว้าง - 3-4 ซม.
ระบบรากมีขนาดใหญ่สามารถชอนไชลงดินได้ลึก คุณภาพนี้ช่วยให้ส้มสีเลือดสามารถอยู่รอดได้ในช่วงฤดูแล้ง
พ่อพันธุ์แม่พันธุ์ได้เพาะพันธุ์ต้นไม้แคระของผลไม้นี้ และผู้ปลูกดอกไม้จำนวนมากได้มันมาเพื่อตกแต่งภายในบ้าน
คำอธิบายของผลไม้
ต้นไม้ผลิดอกด้วยดอกไม้ขนาดใหญ่สีขาวที่มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว ดอกไม้จะถูกรวบรวมเป็นกลุ่มบนกิ่งไม้ (5-6 ชิ้นในหนึ่งช่อดอก) บางพันธุ์มีลักษณะเป็นเกราะกำบังรักแร้เพื่อป้องกันภายนอก
ดอกออกผลมีกลิ่นหอมมีลักษณะดังนี้
- รูปร่างโค้งมน
- เปลือกที่ถอดออกได้ง่าย
- น้ำหนัก 100-300 กรัม
- กระดูกเล็ก (เมล็ด);
- เนื้อสีสดใส.
รสชาติของผลส้มที่มีเนื้อสีแดงนั้นหวานและมีความเปรี้ยวเล็กน้อย หลังจากดื่มแล้วรสชาติของราสเบอร์รี่จะยังคงอยู่
แอนโทไซยานินทำให้ผลไม้มีสีที่เป็นเอกลักษณ์ พันธุ์ต่าง ๆ มีสีเนื้อและผิวแตกต่างกันเล็กน้อย ในเนื้อมันแตกต่างจากสีแดงสดเป็นสีแดงเบอร์กันดีและในเปลือก - จากสีน้ำตาลส้มถึงสีน้ำตาลเข้ม
ติดผลตั้งแต่เดือนธันวาคมถึงมิถุนายน บนต้นไม้ที่โตเต็มวัยต้นหนึ่งจะเติบโตได้ถึง 500-550 ผล
พันธุ์ส้ม
ส้มแดงที่เป็นที่นิยมมีหลายพันธุ์ พันธุ์ต่างๆ เติบโตในฟาร์มพืชสวนในสหรัฐอเมริกา แอฟริกาใต้ สเปน อิตาลี จีน และในประเทศกึ่งเขตร้อน โดยพื้นฐานแล้วพวกเขาทั้งหมดอยู่ในกลุ่มย่อยของ "ราชา" ของสเปน
พันธุ์เหล่านี้รวมถึง:
- แซงกวิเนลโล (แซงกวิเนลลี);
- ทารอคโค (ทารอคโค);
- โมโร, โมร็อกโก (โมโร);
- วอชิงตัน เนวิล (Washingtoh Navel);
- วาเลนเซีย (บาเลนเซียสาย);
- วงรี (Ovale).
แต่ละพันธุ์มีคุณสมบัติโดยธรรมชาติเท่านั้น:
- Sanguinello มีผลไม้ขนาดกลาง, ผิวสีสนิม, เนื้อสีแดงสด, ฉ่ำ, อร่อยและละเอียดอ่อนในรสชาติ เปลือกลอกง่าย รูปร่างของผลไม้เป็นรูปไข่ เมล็ดพันธุ์หายาก นี่คือความหลากหลายที่สุกช้า มันมีค่าเป็นขั้นตอนการเปลี่ยนแปลงที่หลากหลายซึ่งใช้ในการเตรียมน้ำผลไม้สด ความหลากหลายเป็นของดับเบิ้ลคิงส์ มันมีชนิดย่อย muscat sanguinello (ผลไม้มีขนาดใหญ่และยาวกว่า, รสเนื้อลูกจันทน์เทศ). ผลสุกมีลักษณะคล้ายส้มโอ
- ผลไม้ที่มีรูปร่างกลมและยาวเล็กน้อยเป็นเรื่องปกติสำหรับทารอคโค ผิวของมันเป็นสีส้มมีแถบสีแดงบางๆ รสชาติของเนื้อมีรสหวานอมเปรี้ยวเล็กน้อยและมีกลิ่นของผลเบอร์รี่ เธอมีสีทับทิม ผลไม้ปอกง่าย น้ำหนักของพวกเขาสูงถึง 200 กรัมพันธุ์นี้มีวิตามินซีจำนวนมากเป็นที่นิยมมากที่สุดในส่วนที่เหลือ
- ในพันธุ์โมโร ซิททรัสเป็นสีส้มสดใส รูปไข่ คิงเลตสีนี้โตเร็วกว่าที่เหลือ ง่ายต่อการตรวจสอบความเป็นผู้ใหญ่โดยจุดอายุสีเหลืองแดง เปลือกไม่หนาทึบ ธัญพืชมีขนาดปานกลาง ไม่กี่เมล็ด ในพันธุ์โมโรมีการข้ามส้มแมนดารินและพาเมลาหลายพันธุ์ รสชาติของเยื่อกระดาษนั้นโดดเด่นด้วยรสราสเบอร์รี่ โมโรประกอบด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และกรดที่เป็นประโยชน์จำนวนมาก น้ำผลไม้สดจากส้มแดงมีประโยชน์ทั้งเด็กและผู้ใหญ่
- พันธุ์ Washington Nevil มีผลไม้ขนาดใหญ่ มีน้ำหนักมากถึง 500 กรัมมีรูปร่างเป็นวงรีหรือทรงกลม เปลือกนูนและหนาถึง 6-7 มม. สีผิวเป็นสีส้มบางครั้งเป็นสีแดง เยื่อกระดาษมีโครงสร้างเซลล์และมีกลิ่นหอม มีรอยจ้ำเบอร์กันดี เธอเหมือนเปลือกเป็นสีส้มแดง มีเมล็ดน้อย
- ในพันธุ์วาเลนเซีย ผลส้มมีรูปร่างกลม ขนาดไม่เกิน 80 มม. ปริมาณน้ำตาลที่สูงจะเป็นตัวกำหนดความหวานของส้มสีแดง ซึ่งมีเมล็ดมากถึง 9 เมล็ด ผิวหนังบางสีส้มมีริ้วสีแดง วาเลนเซียเป็นเรื่องธรรมดาโดยเฉพาะในพืชสวนในแคลิฟอร์เนียและสเปน จากเยื่อกระดาษที่สดใสจะได้น้ำผลไม้ที่น่าดึงดูดและดีต่อสุขภาพซึ่งเป็นที่นิยม
- Ovale รสชาติเหมือนวาเลนเซีย รูปร่างของผลไม้เป็นรูปไข่มีความหนาปานกลาง พันธุ์นี้เป็นพันธุ์ในอิตาลี วงรีนั้นมีลักษณะพิเศษคือการนำเยื่อมาประกบกันพอดี เปลือกมีความหนาแน่นและหยาบมีตุ่มสีส้มแดง ผลไม้รสเปรี้ยวเกือบทั้งหมดไม่มีหลุม มันง่ายที่จะเติบโตความหลากหลายโดยการทำสต็อกบนต้นไม้ธรรมดา ผลไม้รสเปรี้ยวของโมร็อกโกมีคุณภาพใกล้เคียงกับพันธุ์นี้ การเลือกชุดที่เหมาะกับตัวเองไม่ใช่เรื่องยาก
ประโยชน์และโทษของส้มแดง
ส้มหวานสีแดงดีต่อร่างกายมนุษย์ พวกเขามีชุดของวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็ก: กรดซิตริก, ซูโครส, ไฟเบอร์, ไฟโตไซด์, ฟลาโวนอยด์และคาร์โบไฮเดรตต่างๆ
เพคตินแคลเซียมและฟอสฟอรัสที่เป็นประโยชน์พบได้ในเนื้อผลไม้และเข้าสู่ร่างกายมนุษย์พร้อมกับน้ำผลไม้ นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งต่อสุขภาพของวัยรุ่นและเด็กนักเรียน น้ำมันหอมระเหยที่พบในเปลือกช่วยในการรักษาโรคผิวหนัง
ปริมาณแคลอรี่ของส้มสีเลือดต่ำซึ่งช่วยให้สามารถใช้ในอาหารลดน้ำหนักได้ เส้นใยอาหารของเยื่อกระดาษเพิ่มขนาดเข้าไปในกระเพาะอาหารหลังจากนั้นจะรู้สึกอิ่ม นี่เป็นสิ่งสำคัญสำหรับคนอ้วน Santal น้ำผลไม้จากร้านค้าซึ่งคล้ายกับการคั้นสดจะแทนที่ผลไม้หากคุณต้องการดื่มเครื่องดื่มที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ: มีแคลอรี่ขั้นต่ำ
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของส้มซิซิลีสีแดง (เลือด) ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของมนุษย์ ปรับปรุงกระบวนการเผาผลาญอาหาร สิ่งสำคัญคือต้องรับประทานผลิตภัณฑ์หลังจากช่วงฤดูหนาวซึ่งมีอาการเหน็บชาในฤดูใบไม้ผลิ หลังจากการเจ็บป่วยหรือการผ่าตัดที่รุนแรง เพื่อให้หายจากอาหารหรือสารเคมีเป็นพิษ
ส้มแดงไม่ได้มีประโยชน์เสมอไป ข้อห้ามรวมถึงการแพ้ผลิตภัณฑ์แต่ละรายการ ด้วยโรคกระเพาะหรือโรคกระเพาะคุณไม่สามารถกินผลไม้โมร็อกโกรสเปรี้ยวได้ เด็กเล็กและสตรีมีครรภ์ควรรับประทานหลังจากปรึกษาแพทย์
อันตรายต่อเหงือก การทำลายเคลือบฟันและปัญหาอื่นๆ เกี่ยวกับฟันทำให้การบริโภคผลไม้เหล่านี้มากเกินไป เนื่องจากมีปริมาณวิตามินซีสูง
บทสรุป
เป็นที่พึงปรารถนาสำหรับทุกคนที่จะกินผลไม้ โดยเฉพาะส้มสีแดง เพื่อให้รู้สึกเป็นปกติในเวลาใดก็ได้ของปี สิ่งสำคัญคือการสังเกตสัดส่วนที่ถูกต้อง ความสมดุลของธาตุที่เป็นประโยชน์ช่วยรักษาสุขภาพ ยืดอายุความเป็นหนุ่มสาว และเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
ส้มสีเลือดหรือส้มแดงเป็นส้มหลากหลายชนิดที่โดดเด่นด้วยเนื้อสีแดงเข้ม ส้มสีแดง (ซิซิลี) มีขนาดเล็กกว่าส้มทั่วไปเล็กน้อย ผิวของมันเป็นสีม่วง ส้มแดงมีรสชาติที่ไม่เหมือนใคร - รสชาติของมันชวนให้นึกถึงสตรอเบอร์รี่ องุ่น และราสเบอร์รี่ในเวลาเดียวกัน ผิวส้มแดงยังมีกลิ่นหอมแรงอีกด้วย ในการปรุงอาหารจะใช้เนื้อ, เปลือกและดอกของส้มแดง ส้มแดงปลูกในสเปน โมร็อกโก จีน สหรัฐอเมริกา ส้มแดงใช้สำหรับอาหารสดเตรียมน้ำผลไม้ความสนุกใช้เป็นเครื่องปรุงรสสำหรับปลาหรือเนื้อสัตว์สุรายืนยัน ดอกไม้ใช้ในการตกแต่งอาหารและเป็นเครื่องปรุงรสดั้งเดิม
ประโยชน์และโทษของส้มแดง
สีเลือดของมันเกิดจากการมีส่วนประกอบของเม็ดสีแอนโธไซยานินซึ่งไม่ได้ถูกปล่อยออกมาในส้มทั่วไป การปรากฏตัวของมันเกี่ยวข้องกับภูมิประเทศและสภาพอากาศที่ส้มแดงเติบโต ส้มเหล่านี้มีวิตามินซีมากกว่าส้มทั่วไป การรับประทานส้มสีแดงเพียงผลเดียวจะทำให้คุณได้รับกรดแอสคอร์บิกที่ร่างกายต้องการในแต่ละวัน ประกอบด้วยวิตามินอื่นๆ (A, B) และองค์ประกอบทางเคมี (เหล็ก โพแทสเซียม แมกนีเซียม แคลเซียม) ไฟเบอร์ สารต้านอนุมูลอิสระ น้ำตาล ไทอามีน กรดโฟลิก ส้มแดงมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ การใช้เป็นประจำมีผลดีต่อสถานะของระบบหัวใจ, สถานะของหลอดเลือด, ปรับความดันโลหิตให้เป็นปกติ, และมีส่วนช่วยในการทำงานของสมองตามปกติ การมีแคลเซียมในปริมาณที่เพียงพอช่วยป้องกันระบบโครงร่างและมีประโยชน์ต่อฟัน สารต้านอนุมูลอิสระเบต้าแคโรทีนช่วยปกป้องเซลล์จากการกลายพันธุ์และความเสียหาย ไทอามีนเปลี่ยนอาหารให้เป็นพลังงานที่จำเป็น ส้มแดงเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันส่งเสริมการผลิตฮีโมโกลบินในเลือดมีฤทธิ์ต้านไวรัสและต้านการอักเสบ ส้มแดงใช้รักษาโรคต่างๆ เช่น หลอดลมอักเสบ วัณโรค หอบหืด โรคไขข้อ ปอดอักเสบ การใช้ส้มแดงในอาหารเป็นประจำจะช่วยเพิ่มการย่อยอาหาร เพิ่มความอยากอาหารและการเคลื่อนไหวของลำไส้ ทำความสะอาดร่างกายของสารพิษ เมื่อใช้งานแล้ว คอเลสเตอรอล ความเมื่อยล้า และอาการบวมจะลดลง ความอดทนของร่างกายก็เพิ่มขึ้น น้ำส้มสีแดงมีประโยชน์สำหรับโรคหวัด ลำไส้ใหญ่อักเสบ เนื้องอก โรคโลหิตจาง หลอดเลือดตีบ ท้องผูก ท้องอืด มีผลฆ่าเชื้อในเหงือกและช่องปากทั้งหมด
ปริมาณแคลอรี่ของส้มแดงคือ 36 กิโลแคลอรี / 100 กรัม. เนื้อหาแคลอรี่ต่ำมีวัตถุประสงค์เพื่อรักษาโรคอ้วน นอกจากนี้ ส้มแดงหรือน้ำส้มยังใช้ในการลดน้ำหนักทั่วโลก ไม่แนะนำให้กินส้มแดงกับแผลในกระเพาะอาหารและลำไส้ โรคกระเพาะที่มีปริมาณกรดสูง อาจทำให้เกิดอาการแพ้ ไม่แนะนำในระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตร
ส้มหลากหลายชนิดที่มีเนื้อสีแดงได้รับการปลูกอย่างแข็งขันในซิซิลีมากว่าสองศตวรรษ นั่นคือเหตุผลที่ชื่อที่สองของผลไม้คือซิซิลี ในยุโรปส้มแดงเริ่มปลูกตั้งแต่ศตวรรษที่ 15 แต่ในประเทศของเราผลไม้กลายเป็นที่รู้จักเมื่อไม่นานมานี้
ลูกผสมประเภทสีส้มแดงได้ชื่อมาจากเนื้อสีแดงที่เข้มข้น ผลไม้ซิซิลีมีขนาดเล็กกว่าส้มที่เราคุ้นเคยเล็กน้อย ผิวของมันมีสีแดงเข้ม
ส้มแดงมีรสชาติที่ผิดปกติ: คุณสามารถจับกลิ่นของสตรอเบอร์รี่ องุ่น และราสเบอร์รี่ได้ในนั้นเปลือกของผลไม้แปลกใหม่นี้มีค่าสำหรับคุณสมบัติที่มีกลิ่นหอม: เป็นวัตถุดิบสำหรับการผลิตน้ำมัน
นอกจากนี้ Limoncello liqueur ยังยืนยันถึงความสนุกของลูกผสมนี้ สุราถูกใช้กันอย่างแพร่หลายในฐานะสารปรุงแต่งรสสำหรับเนื้อสัตว์และปลา สำหรับการเตรียมอาหารต่าง ๆ จะใช้เยื่อกระดาษความสนุกและแม้แต่สีของผลไม้แปลกใหม่
ส้มซิซิลีปลูกในประเทศที่มีอากาศร้อน: สเปน, โมร็อกโก, จีน, สหรัฐอเมริกา ดอกไม้แห่งวัฒนธรรมทำหน้าที่เป็นของตกแต่งที่แปลกตาสำหรับผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารและให้รสชาติที่พิเศษแก่พวกเขา คุณสามารถปลูกส้มซิซิลีจากเมล็ดที่บ้านได้ ผลไม้ในร่มจะทำให้คุณพึงพอใจกับดอกที่เขียวชอุ่มและผลไม้ที่มีกลิ่นหอม
หลากหลายพันธุ์
ส้มซิซิลีเป็นลูกผสมที่ได้จากการผสมระหว่างส้มโอกับส้มแมนดาริน ไม่ใช่ผลทับทิมและส้มอย่างที่หลายคนคิด ส้มแดงแสดงด้วยพันธุ์ต่าง ๆ ที่แตกต่างกันในบางลักษณะ
- โมโรเป็นผลไม้รสเปรี้ยวหลายชนิดที่มีเนื้อสีอิ่มตัวมากที่สุด มีรสราสเบอร์รี่ที่เด่นชัด มีสารแอนโธไซยานินจำนวนมาก
- Tarocco เป็นส้มที่มีสีแดงหลากหลายชนิดซึ่งมีลักษณะเป็นผลไม้หวานฉ่ำขนาดกลาง ส้มนี้มีเปลือกบางสีแดง สีของเนื้อผลไม้เป็นสีแดงส้ม ไม่มีเมล็ดในผลไม้ Tarocco
- Sanguinello เป็นพันธุ์ที่ผลสุกในเดือนกุมภาพันธ์ - มีนาคม ผิวส้มเป็นส้ม เนื้อนุ่มและหวาน ด้วยเหตุนี้ Sanguinello จึงมักบริโภคสดหรือทำเป็นน้ำผลไม้
ประโยชน์และโทษ
ส้มซิซิลีมีสารสีจำนวนมาก เช่น แอนโทไซยานิน ซึ่งเป็นสาเหตุที่เนื้อของผลมีสีแดง ในส้มทั่วไปไม่มีเม็ดสีนี้ ผลไม้ซิซิลีมีวิตามินซีมากกว่าส้มหนึ่งผล อัตรารายวันวิตามินตัวนี้ เยื่อกระดาษยังอุดมไปด้วยวิตามินและธาตุมาโครและธาตุขนาดเล็กอื่นๆ
ด้วยการใช้ส้มแดงอย่างเป็นระบบ สถานะของระบบหัวใจและหลอดเลือดและหลอดเลือดจะดีขึ้น ความดันโลหิตเป็นปกติ และกิจกรรมของสมองจะดีขึ้น ผลไม้ที่อุดมไปด้วยแคลเซียมซึ่งช่วยเสริมสร้างกระดูกและฟัน สารต้านอนุมูลอิสระและเบต้าแคโรทีนในส้มสีแดงช่วยป้องกันการกลายพันธุ์และความเสียหายของเซลล์ และไทอามีนมีส่วนช่วยในการดูดซึมพลังงานของอาหารอย่างรวดเร็ว
การใช้ผลไม้สีแดงมีผลดีต่อระบบภูมิคุ้มกัน กระตุ้นการผลิตฮีโมโกลบิน ส้มยังมีฤทธิ์ปลอดเชื้อ ผลไม้สามารถเอาชนะโรคระบบทางเดินหายใจและโรคไขข้อได้หลายชนิด การใช้ผลไม้อย่างเป็นระบบช่วยเพิ่มการย่อยอาหารและกำจัดสารที่เป็นอันตรายออกจากร่างกายรวมทั้งเพิ่มความอดทนของร่างกายและลดคอเลสเตอรอลในเลือด
น้ำคั้นจากพืชซิซิลีมีประโยชน์ในกรณีที่เป็นหวัด ลำไส้ใหญ่อักเสบ โลหิตจาง หลอดเลือดแข็งตัว และท้องอืด นอกจากนี้ยังมีฤทธิ์ฆ่าเชื้อ
น่าเสียดายที่ผู้เป็นโรคภูมิแพ้ สตรีมีครรภ์ และสตรีให้นมบุตรควรงดบริโภคส้มสีเลือด นอกจากนี้ คุณควรจำกัดการใช้ส้มสีเลือดเฉพาะผู้ที่เป็นโรคกระเพาะเฉียบพลัน แผลในกระเพาะ หรือลำไส้ปั่นป่วน
ดังนั้นวันนี้คุณจะไม่ทำให้ใครประหลาดใจด้วยผลไม้ "ข้าม" อย่างไรก็ตามพันธุ์ซิซิลีสีแดงผสมผสานคุณสมบัติของส้มแมนดารินและส้มโอได้อย่างลงตัวรวมถึงรสชาติของราสเบอร์รี่ องุ่น และสตรอเบอร์รี่
เรากำลังพูดถึงส้มคิงซิซิลีซึ่งโดดเด่นด้วยสีที่สว่างผิดปกติของเนื้อซึ่งอาจแตกต่างกัน: ส้มที่มีแถบสีแดงสด, แดงเข้ม, เบอร์กันดีและแม้แต่เกือบดำ
เปลือกของด้วงเป็นสีส้มบางครั้งมีสีแดงหรือสีม่วง และกลิ่นของพวกเขาก็น่ารับประทานและชุ่มชื่น รสชาติของกิ่งเล็กนั้นเข้มข้น หวานอมเปรี้ยว
เป็นครั้งแรกที่ส้มเนื้อแดงปรากฏขึ้นบนเกาะซิซิลี และในตอนแรกพวกมันถูกปลูกที่นั่นเท่านั้น ด้วยเหตุนี้จึงเริ่มถูกเรียกว่าส้มซิซิลี ปัจจุบันมีการปลูกทั่วอิตาลี รวมถึงในสเปน โมร็อกโก และเป็นที่นิยมอย่างมากในสหรัฐอเมริกา โดยปลูกในรัฐแคลิฟอร์เนียและฟลอริดา
ผักและผลไม้หลายชนิดมีสีเหลืองส้มเป็นแคโรทีน ส้มซิซิลีหลากหลายสายพันธุ์ผลิตสารสีอื่น - แอนโธไซยานิน เขาเป็นผู้ให้สีที่มีลักษณะเฉพาะแก่ผลไม้เหล่านี้ แอนโธไซยานินและแคโรทีนยังทำให้ใบไม้เปลี่ยนสีในฤดูใบไม้ร่วงอีกด้วย
เป็นความจริงที่แปลกมากที่จะสังเกตว่าหากปลูกส้มสีเลือดนอกแหล่งกำเนิดตามธรรมชาติ พวกมันอาจสูญเสียสีที่โดดเด่นไป
คุณสมบัติของสภาพอากาศและดินกำหนดเงื่อนไขสำหรับการสังเคราะห์เม็ดสีในผลส้ม จากการทดลองพบว่าส้มจะแดงเร็วที่สุดในตอนกลางคืนที่อากาศเย็นหลีกทางให้วันที่มีแดดจ้า
ปัจจุบัน Kinglets ของสเปน Tarocco, Sanguinello, Moro มักปลูกมากที่สุดในโลก
บทความที่เกี่ยวข้อง
