เมล็ดโกโก้ - เติบโตที่ไหน วิธีทำผงเมล็ดโกโก้ - องค์ประกอบคุณประโยชน์และอันตรายของผลิตภัณฑ์ เมล็ดโกโก้ - ประโยชน์และอันตรายต่อสุขภาพ
ความจริงที่ว่าเมล็ดโกโก้มีประโยชน์อย่างยิ่งนั้นไม่จำเป็นต้องมีการพิสูจน์อีกต่อไป เนื่องจากมี:
- แร่ธาตุ,
- คาเฟอีน,
- ธีโอโบรมีน,
- โดลามิน,
- ฮิสตามีน,
- เซโรโทนิน,
- วิตามิน B1 และ B2
- คาร์โบไฮเดรต
- โปรตีน
- ไขมัน
โดยทั่วไปสามารถสังเกตคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และเป็นยาหลายประการของเมล็ดโกโก้ได้
- เป็นสารต้านอนุมูลอิสระจากธรรมชาติที่แข็งแกร่งที่สุด
- ปรับปรุงและฟื้นฟูการมองเห็น
- ช่วยให้ผู้ที่ลดน้ำหนักลดน้ำหนัก
- ชะลอกระบวนการชรา
- ปรับปรุงสภาพของหลอดเลือด
- เสริมสร้างหัวใจ
- ช่วยต่อสู้กับภาวะซึมเศร้า
เมล็ดโกโก้มีประโยชน์อย่างไร?
- ชะลอความชราและเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน
เกิดขึ้นเนื่องจากคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระของเมล็ดโกโก้
- ปรับปรุงฟังก์ชั่นการมองเห็น
ผลประโยชน์ต่อการมองเห็นมาจากเบต้าแคโรทีน โปรวิตามินนี้มีผลในการป้องกันโรคตาอย่างมาก
- ลดน้ำหนัก
ช่วยในการลดน้ำหนักเมื่อรับประทานเมล็ดโกโก้เนื่องจากการมีสารอาหารอยู่ในนั้นซึ่งช่วยเร่งการเผาผลาญและทำให้กระบวนการเผาผลาญของไขมันและคาร์โบไฮเดรตเป็นปกติ
- ผลต่อต้านริ้วรอย
ผลการฟื้นฟูของเมล็ดโกโก้นั้นพิจารณาจากการมีกรดนิโคตินิกซึ่งสังเคราะห์ "โปรตีนของเยาวชน" - เคราตินและคอลลาเจน
- ช่วยเรื่องโรคหัวใจ
การเสริมสร้างกล้ามเนื้อหัวใจและหลอดเลือดถูกกำหนดโดยสารธีโอบรามีน ซึ่งส่งเสริมการไหลเวียนโลหิตและป้องกันการก่อตัวของลิ่มเลือด
ใครควรบริโภคเมล็ดโกโก้?
ผลิตภัณฑ์นี้มีไว้สำหรับคนเกือบทุกคนโดยมีข้อยกเว้นที่หายาก เมล็ดโกโก้แนะนำเป็นพิเศษสำหรับผู้ที่ทำงานหนักเนื่องจากจะช่วยเพิ่มประสิทธิภาพ ผู้ที่มีปัญหากระดูกเปราะจำเป็นต้องมีเมล็ดโกโก้เพื่อเสริมสร้างความแข็งแรงและป้องกันโรคกระดูกพรุน ผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักควรรับประทานผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมนี้เช่นกัน สหายและเพื่อนของเราต้องทนทุกข์ทรมานจากอารมณ์ไม่ดีและภาวะซึมเศร้า! คนทำงานที่มีความรู้จะพอใจกับเมล็ดโกโก้เพราะความจำและความสนใจของพวกเขาดีขึ้น
วิธีรับประทานเมล็ดโกโก้
การดื่มนมโกโก้ทุกวันช่วยขจัดสารพิษ ผู้ที่ต้องการเลิกบุหรี่และผู้ที่เป็นโรคพิษสุราเรื้อรังจำเป็นต้องเคี้ยวเมล็ดโกโก้ แต่เพื่อปรับปรุงกระบวนการจดจำและความคิด คุณต้องชงเมล็ดโกโก้ ชงและดื่ม เติมน้ำตาลหรือน้ำผึ้งหากต้องการ ปริมาณเมล็ดโกโก้มีจำนวนจำกัด แนะนำว่าไม่ควรเกิน 50 กรัมต่อวัน มีข้อห้ามบางประการ ไม่แนะนำให้ใช้เมล็ดโกโก้ในการบริโภคโดยเด็กอายุต่ำกว่า 3 ปี สตรีมีครรภ์ หรือผู้ที่มีอาการแพ้เมล็ดโกโก้อย่างรุนแรง
สูตรอาหารจากเมล็ดโกโก้
- เมล็ดโกโก้กับน้ำผึ้ง
ขั้นแรก คุณสามารถลองใช้เมล็ดโกโก้แบบดิบๆ โดยไม่ต้องปรุงรส จากนั้นเพื่อเพิ่มรสชาติคุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งได้ มันง่ายและอร่อย ถ้าปอกเปลือกถั่วรสชาติจะเปลี่ยนไป มันจะมีความประณีตและละเอียดอ่อนมากขึ้น
- ขี้กบเมล็ดโกโก้
ด้วยการบดเมล็ดโกโก้ในเครื่องบดกาแฟ คุณจะสามารถใช้เศษโกโก้เหล่านี้เพื่อเพิ่มรสชาติของของหวานและไอศกรีมในภายหลังได้ รสชาติของผลไม้บางชนิดจะน่าพอใจมากหากโรยด้วยผงโกโก้เล็กน้อย เมล็ดโกโก้ดิบเหมาะมากสำหรับทำขนมหวาน เครื่องดื่ม และลูกกวาด แต่คุณต้องจำไว้ว่าคุณไม่สามารถเติมน้ำเดือดลงในถั่วดิบได้ เนื่องจากอุณหภูมิสูงอาจทำลายคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ได้
คุณจะต้องใช้เนยโกโก้ครึ่งช้อนชา ต้องเติมนมอุ่น ๆ ลงในแก้ว ไม่ร้อนจนเกินไป เครื่องดื่มที่อร่อยและดีต่อสุขภาพจะช่วยเอาชนะโรคได้อย่างรวดเร็ว
- สูตรสำหรับโรคริดสีดวงทวาร
ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องใช้เนยโกโก้บริสุทธิ์ไม่เกินหนึ่งช้อนชา ต้องสอดเข้าไปในทวารหนักสามครั้งต่อวันโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากโรคริดสีดวงทวารทำให้รู้สึกไม่สบายและไม่สบาย 
- โกโก้กับนักร้องหญิงอาชีพ
ใช้น้ำมันทีทรีและเนยเมล็ดโกโก้เล็กน้อย (อุ่นเครื่อง) ผสมส่วนผสมแล้วรีดเป็นยาเหน็บแล้วสอดเข้าไปในช่องคลอดวันละครั้ง
นำเนยโกโก้และน้ำมันทะเล buckthorn ในอัตราส่วน 3: 1 ผสมแล้วชุบผ้าอนามัยแบบสอดในส่วนผสมนี้ ฉีดทุกคืนเป็นเวลาสองสัปดาห์ หากจำเป็น ให้ทำซ้ำหลักสูตร
- สำหรับหลอดเลือด
ควรละลายเนยโกโก้ในอ่างน้ำและรับประทานครึ่งช้อนชาวันละสองครั้ง ควรก่อนอาหาร 15 นาที
เมล็ดโกโก้เป็นวัตถุดิบที่ใช้ทำช็อกโกแลต พวกมันเติบโตบนต้นไม้เขียวชอุ่มในเขตร้อน ต้นโกโก้ชอบความอบอุ่นและความชื้น จึงเติบโตได้ในบริเวณเส้นศูนย์สูตรของโลกเท่านั้น ต้นโกโก้มักพบในที่ร่มและไม่เติบโตในแสงแดดโดยตรง พืชเหล่านี้มีความสูง 6-8 เมตร แต่บังเอิญว่าพวกมันเติบโตได้สูงถึง 15 เมตร ต้นโกโก้มีอายุ 100 ปี เก็บเกี่ยวปีละสองครั้ง
เมล็ดโกโก้เติบโตบนลำต้น ขนาดผลยาว 20-30 ซม. และหนักประมาณ 500 กรัม มีรูปร่างคล้ายมะนาว ภายในมีเนื้อและเมล็ดเป็นวุ้นยาวประมาณ 30 ซม. แต่ละผลมีเมล็ด 30-50 เมล็ด เมล็ดอาจมีสีฟ้า สีแดง สีเทาหรือสีน้ำตาล และรูปร่างของมันจะกลม นูนหรือแบน นี่เป็นวัตถุดิบในการทำช็อคโกแลต เมล็ดโกโก้อาจเป็นพันธุ์แอฟริกัน อเมริกัน หรือเอเชีย ขึ้นอยู่กับว่าปลูกที่ไหน ทุกประเภทใช้ทำช็อกโกแลตเฉพาะในสัดส่วนที่ต่างกันเท่านั้น
การเก็บเกี่ยวและการเก็บรักษาเมล็ดโกโก้
เมล็ดแห้งและแปรรูปรสชาติเปลี่ยนไปและวัตถุดิบจะได้รับกลิ่นหอมเฉพาะ ผงโกโก้ได้มาจากถั่วที่สกัดไขมันและบด มันถูกเก็บไว้ในบรรจุภัณฑ์ที่ปิดสนิทในที่แห้งและเย็น ความชื้นในอากาศไม่ควรเกิน 70% อายุการเก็บรักษาอาจยาวนานภายใต้สภาวะที่เหมาะสมโดยไม่สูญเสียคุณภาพ
ใช้ในชีวิตประจำวัน
เมล็ดโกโก้ถูกใช้เป็นผลิตภัณฑ์อาหารเป็นหลัก ใช้ทั้งทอดและดิบ ผลไม้สามารถบริโภคได้กับน้ำผึ้งและผลไม้ ผลิตภัณฑ์ขนมขนมหวานและเครื่องดื่มยอดนิยมเช่นโกโก้ปรุงจากผง ผลิตภัณฑ์นี้ยังใช้ทำไอศกรีมและค็อกเทลอีกด้วย สามารถรับประทานร่วมกับถั่ว ผลไม้แห้ง ชาสมุนไพร และลูกเกด
องค์ประกอบและสรรพคุณทางยาของเมล็ดโกโก้
- ในรูปแบบดิบมีสารต้านอนุมูลอิสระในปริมาณมากที่สุด (มากกว่า 320 ชนิด) มีการป้องกันแบคทีเรีย จุลินทรีย์ และไวรัส การแก่ชรา โรคหัวใจและหลอดเลือด และมะเร็งได้ดี สารต้านอนุมูลอิสระหลักของเมล็ดโกโก้ คือ โพลีฟีนอล มีฤทธิ์แรงกว่าวิตามินซีและอีซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระทั่วไปมาก
- นี่เป็นยาแก้ซึมเศร้าที่ดี ผลิตภัณฑ์ช่วยให้นอนหลับได้อย่างเป็นธรรมชาติ ขจัดความวิตกกังวล ทำให้อารมณ์ดีขึ้น และลดความวิตกกังวล
- เมล็ดโกโก้มีสารที่มีประโยชน์มากมายที่มีส่วนร่วมในกระบวนการเผาผลาญของร่างกาย ควบคุมเกลือของน้ำ ปฏิกิริยาของกรด-เบส และการแข็งตัวของเลือด มีส่วนร่วมในการทำงานของกล้ามเนื้อและเสริมสร้างระบบโครงร่าง (ต้องขอบคุณฟอสฟอรัสและแคลเซียม)
- เมล็ดโกโก้ประกอบด้วยโพแทสเซียม แมกนีเซียม ซัลเฟอร์ แคลเซียม คลอรีน ฟอสฟอรัส โซเดียม ทองแดง โคบอลต์ โมลิบดีนัม สังกะสี เหล็ก แมงกานีส ฯลฯ พวกเขามีวิตามินมากมาย เบต้าแคโรทีน โปรวิตามินดี มีส่วนร่วมอย่างมากในการดูดซึมโปรตีนจากร่างกาย และเป็นอุปสรรคที่เชื่อถือได้ในการป้องกันมะเร็ง วิตามินพีพีมีส่วนร่วมในการควบคุมกระบวนการทางประสาทในการป้องกันโรคระบบทางเดินอาหารหลอดเลือดและการอักเสบภายในต่างๆ
- นอกจากนี้เมล็ดโกโก้ยังมีวิตามินบี 1, บี 2, ธีโอโบรมีน, คาเฟอีน และสารที่เป็นประโยชน์อื่นๆ ที่ช่วยให้ร่างกายแข็งแรงและเพิ่มกิจกรรมทางจิต
- นี่เป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์และรักษาได้มากที่สุด ส่งเสริมการสมานแผล รักษาแผล เสริมสร้างหลอดเลือด จึงใช้ในทางเภสัชวิทยาและน้ำหอม เพื่อป้องกันโรคภูมิแพ้และโรคผิวหนัง
- นักวิทยาศาสตร์ชาวอเมริกัน อิตาลี และเยอรมันเชื่อว่าเมล็ดโกโก้ปรับปรุงการมองเห็น เพิ่มประสิทธิภาพ ช่วยป้องกันโรคกระดูกพรุน เสริมสร้างหลอดเลือด ป้องกันโรคหลอดเลือดสมอง หัวใจล้มเหลว เพิ่มการเคลื่อนไหวของร่างกายและการไหลเวียนโลหิต
การใช้เมล็ดโกโก้ในการแพทย์พื้นบ้าน
เมล็ดโกโก้สำหรับการลดน้ำหนัก
เพื่อต่อสู้กับน้ำหนักส่วนเกิน แนะนำให้ใช้สูตรต่อไปนี้: ดื่มโกโก้บด 1 ช้อนชาหรือเครื่องดื่มที่ทำจากโกโก้ในขณะท้องว่าง ความรู้สึกอิ่มจะเกิดขึ้นและคุณสามารถปฏิเสธอาหารได้เลยหรือกินเพียงครึ่งส่วนเท่านั้น หากคุณทำเช่นนี้ทุกวัน ไขมันส่วนเกินจะเริ่มถูกกำจัดออกจากร่างกาย และคุณสามารถลดน้ำหนักได้ประมาณ 2-3 กิโลกรัมในหนึ่งเดือน
เมล็ดโกโก้เพื่อลดความอยากอาหาร
- เพียงเคี้ยวถั่วดิบ: วิธีการรักษานี้ไม่เพียงลดความอยากอาหารของคุณเท่านั้น แต่ยังให้ความสุขแก่คุณอีกด้วย
- เมล็ดโกโก้บดเทลงในน้ำอุ่นซึ่งเติมน้ำผึ้งหรือน้ำตาลลงไป
- กล้วยปอกเปลือกจุ่มในผงโกโก้บดจะสนองความอยากอาหารและรสชาติของคุณได้อย่างสมบูรณ์แบบ
เมล็ดโกโก้เพื่อล้างพิษ
สำหรับผู้ที่ทำงานในอุตสาหกรรมอันตราย เมล็ดโกโก้มีประโยชน์อย่างยิ่ง - คุณต้องดื่มโกโก้อุ่น ๆ หนึ่งแก้วพร้อมนมทุกวันในขณะท้องว่าง
เมล็ดโกโก้ต่อต้านโรคพิษสุราเรื้อรังและการสูบบุหรี่
สำหรับผู้สูบบุหรี่เมล็ดโกโก้มีประโยชน์เนื่องจากช่วยให้กระบวนการเลิกบุหรี่ง่ายขึ้น เมล็ดโกโก้ใช้ในการรักษาโรคพิษสุราเรื้อรัง - คุณต้องเคี้ยวเมล็ดโกโก้ 10-15 เม็ด 2-3 ครั้งต่อวัน
ยาต้มเมล็ดโกโก้เพื่อเพิ่มการไหลเวียนในสมอง
เมล็ดโกโก้ยังมีประโยชน์ในการปรับปรุงความจำ ความสนใจ และกระบวนการคิด โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อบริโภคในรูปของเครื่องดื่ม ชงเมล็ดโกโก้ 10 เมล็ดในน้ำหนึ่งแก้วทิ้งไว้ 10-15 นาที คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลหรือน้ำผึ้ง
ข้อห้าม
เมล็ดโกโก้มีข้อห้ามในผู้ป่วยโรคเบาหวาน การแพ้ผลิตภัณฑ์นี้ และเด็กอายุต่ำกว่า 3 ปี การบริโภคผลิตภัณฑ์นี้มากเกินไปอาจทำให้เกิดอาการคลื่นไส้และภูมิแพ้ได้
ต้นไม้ที่เมล็ดโกโก้เติบโตมีถิ่นกำเนิดในอเมริกากลาง (ดินแดนของเม็กซิโกสมัยใหม่) เช่นเดียวกับตัวแทนอื่น ๆ ของพืชตั้งแต่การค้นพบทวีปนี้โดยชาวยุโรป พวกมันก็แพร่กระจายไปทั่วโลก ปัจจุบันโกโก้ผลิตได้ในทุกประเทศที่มีสภาพภูมิอากาศเอื้ออำนวย เรากำลังพูดถึงบ้านเกิดของพืชเป็นหลัก - อเมริกากลางตลอดจนแอฟริกาและบางประเทศในเอเชีย
ต้นช็อคโกแลตมีลักษณะอย่างไร?
ในความเป็นจริงมีพืชที่กล่าวถึงหลายชนิด แต่ทั้งหมดรวมกันเป็นสองชนิดหลัก - criollo และ forastero พันธุ์ที่อยู่ในประเภทแรกนั้นมีการผลิตตามอำเภอใจมากกว่า แต่ผลของต้นไม้ดังกล่าวถือว่ามีคุณภาพสูงและมีราคาแพงกว่า (จาก 20,000 ดอลลาร์ต่อตันขึ้นไป) กลุ่มที่สองมีความต้องการน้อยกว่า แต่ผลลัพธ์ที่ได้คือไม่เท่าเมล็ดโกโก้คุณภาพสูง ราคาสำหรับพวกเขาจะลดลงอย่างมาก (ประมาณ 12-15,000)
ต้นไม้ป่าเติบโตในป่าส่วนใหญ่ของอเมริกากลางและอเมริกาใต้ และต้นไม้ที่ได้รับการปลูกจะเติบโตในพื้นที่เพาะปลูกแบบพิเศษ พวกมันค่อนข้างสูง บางครั้งสูงถึง 9 เมตรหรือมากกว่านั้น เป็นที่น่าสังเกตว่าดอกไม้ที่ค่อนข้างสวยงามซึ่งดูเหมือนกล้วยไม้นั้นไม่เพียงตั้งอยู่ตามกิ่งก้านเท่านั้น แต่ยังอยู่บนลำต้นด้วย อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่ว่าทุกคนจะกลายเป็นผลไม้ในที่สุด โดยปกติแล้ว น้อยกว่า 10% ของสีจะถูกแปลงเป็นสีเหล่านั้น
การเก็บเกี่ยวจะเก็บเกี่ยวปีละหลายครั้ง (ปกติสองครั้ง) มีคอลเลกชันหลัก (มากถึง 90% ของปริมาณทั้งหมด) และคอลเลกชันระดับกลาง (ประมาณ 10%) ผลของพืชมีขนาดค่อนข้างใหญ่มากถึง 500 กรัมต่อผล อย่างไรก็ตาม หลังจากทำความสะอาด ตากแห้ง และคัดแยกแล้ว ก็ไม่มีอะไรเหลือขาย โดยเฉลี่ยแล้วต้นหนึ่งต้นจะให้เมล็ดถั่วพร้อมขายประมาณหนึ่งกิโลกรัม
เกี่ยวกับการควบคุมคุณภาพผลิตภัณฑ์
เมล็ดโกโก้ที่เข้าสู่กระบวนการแปรรูปเบื้องต้นจะถูกสกัดจากผลไม้และนำไปหมัก (ค่อยๆ ให้ความร้อนถึง 50 องศาในเวลาหลายวัน) เป็นผลให้เกิดกระบวนการหมักตามธรรมชาติ การเปลี่ยนแปลงทางเคมีและรสชาติดีขึ้น การหมักเสร็จสิ้นโดยการตากแดดให้แห้งอย่างช้าๆ หลังจากนั้นเมล็ดโกโก้ก็พร้อมจำหน่าย วัตถุดิบซึ่งคุณภาพส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับความหลากหลายของพืช สภาพการเจริญเติบโต และการยึดมั่นในเทคโนโลยี จบลงที่ตลาด จากนั้นนำไปแปรรูปเป็นเนยและผงโกโก้ในที่สุด
ตามกฎแล้วผู้ซื้อจะกำหนดคุณภาพของผลิตภัณฑ์โดยใช้สัญญาณภายนอก (สี, ขนาด, ความสม่ำเสมอของพื้นผิว), กลิ่น บางครั้งเพื่อให้แน่ใจว่าเมล็ดโกโก้เป็นไปตามมาตรฐานที่กำหนด จำเป็นต้องใช้การวิเคราะห์ทางเคมี
สารประกอบ
เมล็ดโกโก้ (ภาพด้านบน) ดูน่ารับประทานทีเดียว นอกจากนี้ยังมีกลิ่นหอมอีกด้วย แต่มีอะไรที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ในองค์ประกอบหรือไม่? ในการตอบคำถามนี้ จำเป็นต้องพิจารณาคุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์ก่อน เมล็ดโกโก้ประกอบด้วยแกนและเปลือก (เปลือกโกโก้) ซึ่งมีสารที่มีประโยชน์น้อยที่สุด
ผลิตภัณฑ์หลักที่ผลิตจากพืชชนิดนี้คือน้ำมัน (เมล็ดในเมล็ดมีไขมันประมาณ 50%) มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมอาหาร (เช่น สำหรับการผลิตช็อกโกแลต) และมักรวมอยู่ในเครื่องสำอาง หากเราพิจารณาองค์ประกอบทั้งหมดของเมล็ดโกโก้จะเป็นดังนี้: ไขมัน - มากถึง 55%, โปรตีน - มากถึง 15%, แป้ง - ประมาณ 7%, ไฟเบอร์ 3-4% ที่เหลือคือน้ำ ธีโอโบรมีน เมลานิน คาเฟอีน แคลเซียม ฟอสฟอรัส นอกจากนี้เมล็ดโกโก้ยังมีวิตามินบีและพีพีรวมทั้งสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งช่วยให้สามารถนำมาใช้ในทางการแพทย์และเภสัชวิทยาได้ นอกจากนี้ยังมีสารประกอบอะโรมาติกประมาณ 300 ชนิด ซึ่งรวมกันแล้วให้กลิ่น "ช็อกโกแลต" อันเป็นเอกลักษณ์
เกี่ยวกับคุณประโยชน์ของโกโก้
เมื่อพิจารณาถึงคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์นี้ ก่อนอื่นจำเป็นต้องนำเสนอเป็นวัตถุดิบสำหรับอุตสาหกรรมอาหาร ในกรณีนี้ เมล็ดโกโก้ซึ่งทั้งคุณประโยชน์และโทษเกือบจะเทียบเท่ากัน อาจกลายเป็นแหล่งพลังงานที่ดีเนื่องจากมีปริมาณคาร์โบไฮเดรต ปริมาณคาเฟอีน และแคลอรี่สูง นอกจากนี้เราต้องไม่ลืมเกี่ยวกับสารต้านอนุมูลอิสระด้วยเหตุนี้ผลิตภัณฑ์จึงถูกนำมาใช้ทั้งในด้านการแพทย์และด้านความงาม วิตามินและไฟเบอร์มีบทบาทที่ไม่ชี้ขาด แต่ก็ยังมีบทบาทที่ไม่อาจปฏิเสธได้ เมลานินซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของถั่วทำให้เกิดการผลิตครีมป้องกันและโลชั่นฟอกหนัง เนื่องจากมีวิตามินดี (ซึ่งหาได้ยากในพืช) เครื่องสำอางจึงมีประโยชน์ต่อสภาพของผิวหนังและเส้นผม
โดยทั่วไปแล้ว เมล็ดโกโก้ซึ่งไม่ได้จำกัดอยู่เพียงการผลิตช็อกโกแลตและขนมหวานอื่น ๆ ถูกนำมาใช้มานานแล้วในสมัยโบราณ ชาวแอซเท็กและชนชาติอื่น ๆ ที่อาศัยอยู่ในอเมริกาใต้ดื่มเครื่องดื่มพิธีกรรมจากพวกเขา จริงอยู่ที่วิธีการประมวลผลยังห่างไกลจากความทันสมัยมาก แต่ถึงอย่างนั้นพวกเขาก็รู้ถึงประโยชน์ของส่วนประกอบที่มีอยู่
ทำไมโกโก้ถึงเป็นอันตราย?
ก่อนอื่นเนื้อหาแคลอรี่ เช่น ค่าพลังงานของช็อกโกแลตซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่ทำจากเมล็ดโกโก้ที่ใช้กันแพร่หลายมากที่สุด มีค่าตั้งแต่ 500 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมขึ้นไป (หากเราพิจารณาผลิตภัณฑ์ในรูปแบบบริสุทธิ์ ตัวเลขนี้จะยิ่งสูงกว่านี้อีก) นอกจากนี้ยังมีคาเฟอีนซึ่งเมื่อรวมกับความกระฉับกระเฉงแล้วยังสามารถทำให้ความดันโลหิตเพิ่มขึ้นได้อีกด้วย ดังนั้นผู้ป่วยความดันโลหิตสูงและเด็กควรบริโภคช็อกโกแลตที่ทำจากเมล็ดโกโก้และผลิตภัณฑ์อื่นๆ ด้วยความระมัดระวัง ส่วนประกอบอีกประการหนึ่งของผลไม้ ธีโอโบรมีน ซึ่งเป็นที่รู้จักในด้านความสามารถในการเอาชนะภาวะซึมเศร้าและปรับปรุงอารมณ์ นักวิทยาศาสตร์บางคนระบุว่า เป็นพิษที่ค่อนข้างแรง นอกจากนี้ในระหว่างการผลิตตลอดจนหลังการรวบรวมโดยตรงเมล็ดโกโก้ยังดิบและหลังจากการหมักและทำให้แห้งมักได้รับการบำบัดด้วยสารเคมีที่ค่อนข้างแรง พวกเขาทำเช่นนี้เพื่อปกป้องพืชผลจากศัตรูพืชและป้องกันการเน่าเสีย โดยธรรมชาติแล้วพิษบางส่วนจะเข้าไปข้างในและถูกเก็บไว้ในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
ดังนั้นเมื่อบริโภคผลิตภัณฑ์ที่มีเมล็ดโกโก้ต้องเข้าใจถึงประโยชน์และอันตรายและต้องคำนึงถึงขนาดยาด้วย ถ้าคุณกินช็อกโกแลตแบบเดิมทีละน้อย จะไม่มีอะไรเลวร้ายเกิดขึ้น และอารมณ์ของคุณก็จะดีขึ้นอย่างไม่ต้องสงสัย
วิธีใช้เนยถั่วโกโก้ที่บ้าน
สามารถซื้อได้ในรูปแบบบริสุทธิ์ที่ร้านขายยา (สำหรับใช้ภายนอก) หรือที่ร้านขายของชำ (เพื่อการบริโภค) เราได้พูดคุยกันไปแล้วก่อนหน้านี้ว่าเมล็ดโกโก้มีประโยชน์อย่างไร แต่ทฤษฎีก็คือทฤษฎี และการปฏิบัติก็คือการปฏิบัติ มาดูกันว่าคุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์เพื่อประโยชน์ของร่างกายที่บ้านได้อย่างไร
ประการแรก การใช้ภายในโดยตรง โดยธรรมชาติแล้วนี่ไม่ได้หมายความว่าคุณต้องเคี้ยวมันอย่างแท้จริง (แม้ว่าจะอนุญาตให้ใช้ตัวเลือกนี้ได้ก็ตาม) แต่ก็เพียงพอแล้วที่จะใช้ผงโกโก้หรือเนยในกระบวนการทำอาหาร ไม่ต้องสงสัยเลยว่าส่วนใหญ่เป็นของหวานตั้งแต่ช็อกโกแลตและขนมหวานไปจนถึงเค้กและขนมอบอื่นๆ อันดับที่สองคือเครื่องดื่มที่มีเมล็ดโกโก้ ไม่ค่อยมีการใช้น้ำมันในนั้น ส่วนใหญ่จะใช้แบบผง มีขายในร้านขายของชำใด ๆ
ในด้านความงามเนยโกโก้ก็แพร่หลายเช่นกัน ด้วยการผสมผสานระหว่างไขมันธรรมชาติ สารต้านอนุมูลอิสระ และธาตุโทนิค จึงมักถูกใช้เป็นส่วนประกอบสำคัญของมาส์กและครีม ใช้งานง่ายแม้อยู่ที่บ้านโดยอาศัยความสม่ำเสมอของผลิตภัณฑ์ ที่อุณหภูมิห้อง เนยจะแข็งตัวและสามารถแตกออกได้ง่าย (หรือตัดด้วยมีด) และที่อุณหภูมิ 33-35 องศาก็เริ่มละลายนั่นคือโดยการอุ่นเล็กน้อยในไมโครเวฟหรือในอ่างน้ำและเพิ่มส่วนประกอบอื่น ๆ คุณจะได้รับมาส์กบำรุงสำหรับมือหรือใบหน้าผมหรือร่างกายของคุณ ผู้เชี่ยวชาญด้านความงามแนะนำขั้นตอนดังกล่าวโดยเฉพาะสำหรับผู้ที่มีผิวแห้งและเป็นขุย ท้ายที่สุดแล้ว น้ำมันช่วยบำรุงและทำให้ผิวเรียบเนียนได้อย่างสมบูรณ์แบบ ทำให้มันนุ่มและเนียน
แนะนำให้ใช้เพื่อปกป้องใบหน้าและริมฝีปากในช่วงฤดูหนาวอีกด้วย แค่ถือชิ้นเล็ก ๆ ไว้ในมือก็เพียงพอแล้วและเมื่อมันเริ่มละลายให้หล่อลื่นบริเวณที่มีปัญหาด้วย เนื่องจากมีเมลานินที่มีอยู่ในโกโก้ บางครั้งน้ำมันจึงถูกเติมลงในผลิตภัณฑ์ฟอกหนัง หลังจากอาบแดดก็สามารถทาให้บริสุทธิ์กับผิวได้ สิ่งนี้จะทำให้มันนิ่มลงและลดผลกระทบด้านลบของรังสีอัลตราไวโอเลต
นอกจากนี้ยังใช้เพื่อเพิ่มความแข็งแรงและการเติบโตของขนตาและคิ้ว และยังเป็นหนึ่งในองค์ประกอบหลักในการสร้างมาส์กสำหรับผิวเปลือกตาที่บอบบาง โดยทั่วไปแล้ว ผู้ชื่นชอบเครื่องสำอางจากธรรมชาติควรมีเนยโกโก้ที่มีความบริสุทธิ์ระดับสูงสุดอยู่ในคลังแสงอย่างแน่นอน ขายในร้านขายยาและร้านค้าเฉพาะทาง ตัวเลือกอาหารไม่เหมาะสมเนื่องจากอาจเกิดอาการแพ้ได้
ในทางการแพทย์ผลิตภัณฑ์นี้ใช้ทั้งภายนอก (รวมอยู่ในขี้ผึ้งสำหรับแผลไหม้ผิวหนังอักเสบและโรคอื่น ๆ ) และภายใน ส่วนประกอบช่วยต่อสู้กับโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือด ระบบทางเดินอาหารและความผิดปกติของระบบประสาท อย่างไรก็ตามควรใช้น้ำมันด้วยความระมัดระวังไม่เกินปริมาณที่กำหนด
ทรีทเมนท์ความงามด้วยช็อกโกแลต
ร้านเสริมสวยและรีสอร์ทหลายแห่งใช้คอมเพล็กซ์ทั้งหมดโดยใช้ผลิตภัณฑ์โกโก้ ความนิยมของพวกเขาเกิดจากการกระทำสองครั้ง ประการแรก มันดีต่อผิว และประการที่สอง อโรมาเธอราพีช่วยปรับปรุงอารมณ์และมีผลสงบเงียบต่อระบบประสาท
กระชับและฟื้นฟูผิวมีฤทธิ์ต่อต้านเซลลูไลท์และต่อต้านความเครียดที่เด่นชัด แนะนำให้ใช้ขั้นตอนนี้เมื่อเตรียมตัวสำหรับฤดูชายหาดเนื่องจากไม่เพียงช่วยให้คุณได้รับร่างกายตามลำดับเท่านั้น แต่ยังช่วยปกป้องตัวเองจากรังสีอัลตราไวโอเลตด้วย
การอาบน้ำช็อคโกแลตช่วยบำรุงและทำให้ผิวนุ่มขึ้น ทำให้เลือดและน้ำเหลืองไหลเวียนเป็นปกติ และส่งเสริมการผ่อนคลาย กำหนดไว้สำหรับความเหนื่อยล้าและความเครียด เพื่อปรับปรุงสภาพทั่วไปและยกระดับอารมณ์
การนวดด้วยใช้เพื่อขจัดข้อบกพร่องด้านเครื่องสำอาง (รอยแผลเป็น, รอยแผลเป็น) ขั้นตอนนี้จะช่วยกระตุ้นกระบวนการทางชีวเคมีในร่างกาย ทำหน้าที่เป็นอโรมาเธอราพี และส่งเสริมความสมดุลทางอารมณ์
วิธีใช้เมล็ดโกโก้ทั้งเมล็ด
ตามกฎแล้วจะใช้แบบดิบ แต่หลังจากผ่านการหมักเบื้องต้นแล้วเท่านั้น ในรูปแบบนี้ ถั่วมีสารต้านอนุมูลอิสระที่เป็นประโยชน์มากกว่า ช่วยให้ร่างกายสดชื่นและมีชีวิตชีวาได้ดีขึ้น หาซื้อได้ไม่ง่ายเหมือนผงสำเร็จรูปหรือน้ำมัน ส่วนใหญ่จะนำเสนอในร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพเฉพาะทาง
เมื่อทราบถึงประโยชน์ของผลิตภัณฑ์แล้ว หลายคนไม่ค่อยเข้าใจว่าจะทำอย่างไรกับเมล็ดโกโก้ที่ไม่ผ่านการบำบัดความร้อน ก่อนอื่นคุณควรลองชิมดู... ใช่ มันเป็นอย่างที่เป็นอยู่ หลายๆ คนจะพบว่ามันค่อนข้างกินได้และน่ารับประทานด้วยซ้ำ ในกรณีนี้สามารถบริโภคเป็นอาหารเสริมก่อนอาหารแต่ละมื้อได้ ปริมาณสูงสุดต่อวันไม่ควรเกิน 40 กรัม (4 ช้อนโต๊ะ)
หากเมล็ดโกโก้ดูไม่มีรสชาติ ก็สามารถจุ่มลงในน้ำผึ้ง ช็อคโกแลตร้อน หรือใช้ทำขนมหวานโดยบดเมล็ดโกโก้ในเครื่องบดกาแฟ โรยบนไอศกรีมและสลัดผลไม้ เมล็ดโกโก้ดิบยังใช้ในการผลิตเครื่องดื่ม “Chocolatl” ซึ่งมีคุณสมบัติเฉพาะตัว วิธีทำอาหาร? ช็อคโกแลตแบบดั้งเดิมตามสูตรอาหารของอินเดียนั้นค่อนข้างยากและยุ่งยากในการทำ แต่มีวิธีด่วน ในการทำเช่นนี้ให้ใช้เมล็ดโกโก้หนึ่งกำมือ, เนยเมล็ดโกโก้หนึ่งช้อนเต็ม, เครื่องเทศ (อบเชย, กานพลู, ขิง) และน้ำตาลเพื่อลิ้มรส ส่วนผสมทั้งหมดบดด้วยเครื่องบดกาแฟและตั้งไฟอ่อนจนเป็นน้ำเชื่อม จากนั้นเติมน้ำเดือด (ประมาณ 200 มล.) ผสมให้เข้ากันแล้วปิดโดยไม่ต้องต้ม นำออกจากเตา ตีให้เข้ากันพร้อมเสิร์ฟ ผลลัพธ์ที่ได้คือเครื่องดื่มที่เติมพลังมหัศจรรย์ซึ่งมีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพมากกว่าโกโก้ทั่วไปมาก
วิธีทำช็อคโกแลตแท้ที่บ้าน
แม่บ้านบางคนมองว่ากิจกรรมนี้ไร้จุดหมาย ท้ายที่สุดแล้ว มีผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมากมายลดราคา เริ่มจากแท่งทุกชนิดและปิดท้ายด้วยลูกอมพร้อมไส้ แต่ในการผลิตช็อคโกแลตทางอุตสาหกรรมนอกเหนือจากเนยโกโก้และผงแล้วยังมีการใช้ส่วนผสมอื่น ๆ อีกมากมายที่ไม่ดีต่อสุขภาพเสมอไป ก่อนอื่น เรากำลังพูดถึงรสชาติสังเคราะห์และความคงตัว ไม่ใช่ตัวโกโก้เองที่มักเป็นสาเหตุของการแพ้ช็อกโกแลต ดังนั้นผู้ที่รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพจึงนิยมปรุงเอง
ที่บ้านคุณสามารถทำรสขมหรือขนมหวานด้วยถั่ว ผลไม้หวาน หรือผลไม้ได้ มีหลายสูตรสำหรับทำขนมโกโก้ แต่ส่วนใหญ่จะแตกต่างกันในส่วนผสมเพิ่มเติม
ในการทำช็อกโกแลตคลาสสิก คุณจะต้องใช้น้ำตาลหรือผง 100 กรัม เนย 20 กรัม และเนยโกโก้ 50 กรัม คุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์นี้ 200 กรัมในรูปแบบผง ส่วนผสมเหล่านี้จะทำให้ได้ดาร์กช็อกโกแลตแบบคลาสสิก ซึ่งสามารถปรุงรสด้วยวานิลลาหรืออบเชย และหากเติมครีมเล็กน้อยก็จะได้สีน้ำนม
ขั้นแรกให้อุ่นส่วนผสมของน้ำมันในอ่างน้ำจากนั้นจึงเทน้ำตาลและผงโกโก้ลงไป คนจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกันและผลึกละลาย (อย่าต้ม!) สารที่ได้จะถูกเทลงในแม่พิมพ์ (โดยเฉพาะซิลิโคน) และปล่อยให้แข็งตัวในตู้เย็น หากต้องการคุณสามารถเพิ่มถั่วลูกเกดแอปริคอตแห้งได้
แม่พิมพ์น้ำแข็งใช้ทำขนมหวาน พวกเขาเต็มไปด้วยช็อคโกแลตครึ่งหนึ่งวางไส้ไว้ข้างใน (ถั่ว, เบอร์รี่, ผลไม้หนึ่งชิ้น) และเต็มไปด้านบนปล่อยให้พวกมันแข็งตัวในความเย็น ลูกอมเหล่านี้ทั้งดีต่อสุขภาพและรสชาติดีกว่าขนมที่ซื้อจากร้าน
สูตรอื่นๆที่ใช้โกโก้
ส่วนผสมนี้มักถูกเติมลงในขนมอบเพื่อสร้างรสชาติและสีของช็อกโกแลต บางครั้งอาจโรยลงในกาแฟหรือเครื่องดื่มอื่นๆ ซูเฟล่ ฟรอสติ้ง และพุดดิ้ง บราวนี่ถือเป็นหนึ่งในสูตรอาหารที่โดดเด่นและประสบความสำเร็จมากที่สุด จัดทำเป็นพายทั้งชิ้นหรือในมัฟฟินแบบแบ่งส่วน ปรากฎว่าอร่อยมากและเป็นช็อคโกแลตสุด ๆ
สำหรับไข่ไก่ 4 ฟอง คุณจะต้องมีแป้งและผงโกโก้ 60 กรัม ถั่วใด ๆ หนึ่งแก้ว น้ำตาล 300 กรัม และเนย 150 ชิ้น และยังมีดาร์กช็อกโกแลตแท่งหนึ่งอีกด้วย จะต้องแตกแล้วส่งไปพร้อมกับน้ำมันในอ่างน้ำจนละลายหมด คุณสามารถทำเช่นนี้ในไมโครเวฟได้ แต่คุณจะต้องระวังอย่าให้ส่วนผสมเดือด
แยกไข่กับน้ำตาล เติมส่วนผสมช็อกโกแลตแล้วคนให้เข้ากัน ถั่วถูกบดและผสมแป้งกับโกโก้ ส่วนผสมทั้งหมดรวมกันเทลงในพิมพ์แล้วอบในเตาอบที่ไม่ร้อน (ประมาณ 160 องศา) เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง มันสำคัญมากที่จะไม่ทำให้เค้กแห้ง ควรถอดออกเมื่อตรงกลางยังชื้นและมีเปลือกหนาปรากฏอยู่ด้านบน นำออกจากแม่พิมพ์หลังจากที่เย็นสนิทแล้วเท่านั้น จากนั้นผลิตภัณฑ์จะถูกทำให้เย็นลงเป็นเวลาหลายชั่วโมงแล้วจึงบริโภคเท่านั้น
ด้วยการค้นพบผลของต้นโกโก้โลกไม่เพียงได้รับผลิตภัณฑ์อาหารที่ทรงคุณค่าเท่านั้น แต่ยังเป็นวัตถุดิบที่ไม่สามารถทดแทนได้สำหรับการผลิตเครื่องสำอางและยาอีกด้วย เมล็ดโกโก้ดิบถือว่ามีคุณค่าอย่างยิ่ง โดยสามารถดูรูปถ่ายได้ด้านบน ท้ายที่สุดแล้วพวกมันยังคงรักษาวิตามินและสารต้านอนุมูลอิสระในปริมาณสูงสุด แต่ถึงแม้จะอยู่ในเนยโกโก้และช็อคโกแลตสำเร็จรูปก็มีประโยชน์เพียงพอที่จะไม่ปฏิเสธความสุขที่ได้ทานอาหารอันโอชะหอมกรุ่นกับชาสักถ้วย สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าเมื่อใดควรหยุด
เมล็ดโกโก้มีสารออกฤทธิ์จำนวนมากซึ่งเป็นผลมาจากการที่เราสามารถพูดถึงทั้งประโยชน์และโทษของโกโก้ได้
เมล็ดโกโก้มีประโยชน์อย่างไร?
โกโก้หนึ่งแก้วหรือช็อกโกแลตแท่งสามารถช่วยทำให้คุณอารมณ์ดีขึ้นได้ ต้องขอบคุณฟีนิลฟีลามีนจากธรรมชาติที่ช่วยต้านอาการซึมเศร้า การบริโภคโกโก้เป็นประจำจะส่งเสริมการผลิตเอ็นโดรฟินในร่างกาย - "ฮอร์โมนแห่งความสุข" นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์ที่มีโกโก้สามารถให้พลังงานได้ตลอดทั้งวัน แม้ว่าโกโก้จะมีคาเฟอีนเพียงเล็กน้อยก็ตามโกโก้ประกอบด้วยโปรตีนจากพืช ไขมัน เส้นใย วิตามิน และแร่ธาตุจำนวนมาก:
- กรดโฟลิกจำเป็นสำหรับหญิงตั้งครรภ์และเด็กในช่วงที่มีการเจริญเติบโตอย่างรวดเร็ว
- โพแทสเซียมมีประโยชน์
- เหล็กและสังกะสี
- แมกนีเซียม มีประโยชน์ต่อความเครียด จำเป็นต่อกระดูกและกล้ามเนื้อ
- กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน มีส่วนร่วมในการสร้างเยื่อหุ้มเซลล์และควบคุมระดับคอเลสเตอรอลในเลือด
- ฟลาโวนอยด์จากพืช – ปรับปรุงการไหลเวียนในสมอง ควบคุมความดันโลหิต ส่งเสริมการสร้างเนื้อเยื่อของร่างกายใหม่
- เมลานิน ซึ่งเป็นเม็ดสีธรรมชาติที่ช่วยปกป้องผิวจากรังสีอัลตราไวโอเลตและรังสีอินฟราเรดที่เป็นอันตราย
- theobromine ลดความเสี่ยงของอาการกระตุกของหลอดเลือด
เหตุใดเมล็ดโกโก้จึงเป็นอันตราย?
ด้วยคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดที่กล่าวมาข้างต้น ก็มีปัจจัยลบเช่นกัน ธีโอโบรมีนและคาเฟอีนอาจทำให้ระบบประสาทกระตุ้นมากเกินไป ดังนั้นจึงไม่แนะนำให้ใช้โกโก้และช็อกโกแลตสำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 3 ปีเมล็ดโกโก้มีพิวรีนจำนวนมากซึ่งส่วนเกินในร่างกายทำให้เกิดการสะสมของเกลือในข้อต่อการสะสมของกรดยูริกและโรคของระบบทางเดินปัสสาวะ
โกโก้เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรีสูง ดังนั้นคุณจึงไม่ควรนำไปใช้ในทางที่ผิดหากคุณเป็นโรคอ้วน
ผู้ที่มีแนวโน้มเป็นโรคภูมิแพ้ควรใช้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ด้วยความระมัดระวัง ผู้คลางแค้นยืนยันว่าเมล็ดโกโก้มีการปนเปื้อนสารพิษจากเชื้อราและยาฆ่าแมลงในระหว่างการเพาะปลูก การขนส่ง และการแปรรูป และในโรงงานเมล็ดโกโก้ถูกบดพร้อมกับแมลงสาบ ซึ่งเป็นไปไม่ได้ที่จะปกป้องผลิตภัณฑ์ และการแพ้ช็อกโกแลตเป็นการแพ้สารประกอบไคตินโดยตรงที่มีอยู่ในเปลือกแมลงสาบ
การอดอาหารของฉันกำลังจะสิ้นสุดลง ฉันจึงนึกถึงของอร่อยๆ ได้ วันนี้ฉันพบว่าฉันมีเมล็ดโกโก้เหลือน้อยมาก ฉันคิดว่าฉันควรสั่งเพิ่ม ท้ายที่สุดแล้วหากไม่มีพวกเขามันก็ไม่สนุกเลย ของหวานไม่ใช่ของหวาน ลูกอมไม่ใช่ขนมหวาน 😉
เมล็ดโกโก้มีประโยชน์อย่างไร และหาซื้อได้ที่ไหน?
เมล็ดโกโก้
เมล็ดโกโก้เติบโตในลักษณะที่ไม่ธรรมดา
ภายในผลไม้เหล่านี้มีเมล็ดโกโก้คล้ายกับถั่วทั่วไป
อาจเป็นอเมริกัน แอฟริกัน หรือเอเชียโดยกำเนิด
นอกจากนี้ยังกำหนดรสชาติของพวกเขาด้วย ตั้งแต่ขม เปรี้ยว ทาร์ต ไปจนถึงละเอียดอ่อนมาก ทุกคนสามารถค้นหาการตั้งค่าของตนเองได้ที่นี่
เมล็ดโกโก้มีหลายชนิด แต่เพื่อความเรียบง่ายมีสองสายพันธุ์หลัก: criollo และ forastero
Criollo เป็นวัตถุดิบคุณภาพสูงและมีเกียรติ แต่พืชผลนี้ให้ผลผลิตเพียงเล็กน้อย
Forastero เป็นพันธุ์ที่ให้ผลผลิตมากกว่าและเหมาะสมกับวัตถุประสงค์ของผู้บริโภคเป็นอย่างดี
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเมล็ดโกโก้
ฉันต้องการทราบทันทีว่าคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดที่ระบุไว้ด้านล่างจะหายไปโดยสิ้นเชิงในระหว่างการเตรียมช็อคโกแลตทางอุตสาหกรรมในขณะที่กำลังดำเนินการ
องค์ประกอบของเมล็ดโกโก้ประกอบด้วยไขมัน อัลคาลอยด์ คาร์โบไฮเดรต โปรตีน กรดอินทรีย์ และแร่ธาตุ ประกอบด้วยเถ้าเส้นใยและสารอื่น ๆ วิตามินบีจำนวนมาก
สารอะโรเมติกส์มีบทบาทสำคัญ มีจำนวนมากที่นี่ พวกเขาคือคนที่ให้ถั่วมีรสชาติช็อคโกแลตพิเศษ
ปริมาณแคลอรี่ของเมล็ดโกโก้ 565 กิโลแคลอรี, โปรตีน 12.8 กรัม, ไขมัน 53.1 กรัม, คาร์โบไฮเดรต 9.5 กรัม
เมล็ดโกโก้มีความสามารถ:
- มีผลดีต่อสมองเพิ่มปฏิกิริยาและกระบวนการคิด
- บรรเทาความเหนื่อยล้า
- ปรับปรุงการไหลเวียนโลหิต
- ให้กำลังใจและขจัดความเศร้าโศกออกไป
- เพิ่มสมรรถภาพทางเพศของคู่แต่งงาน
- เพิ่มความใคร่
- อาร์จินีนที่มีอยู่ในเมล็ดโกโก้ถือเป็นยาโป๊ตามธรรมชาติชนิดหนึ่ง
- ปรับปรุงคุณภาพของผิวหนังและเส้นผม
- เพิ่มระดับฮอร์โมนเอสโตรเจนในสตรี
- การใช้ในระยะยาวและสม่ำเสมอสามารถลดความเสี่ยงในการเกิดเนื้องอกได้อย่างมาก
- ด้วยส่วนผสมของเอพิคาเทชิน เมล็ดโกโก้จึงช่วยลดอุบัติการณ์ของโรคหลอดเลือดสมอง หัวใจวาย เบาหวาน และแม้กระทั่งมะเร็ง
- ช่วยให้แผลหายเร็วขึ้น ริ้วรอยต่างๆ เรียบเนียนขึ้น และป้องกันความเสี่ยงที่จะเป็นแผลในกระเพาะอาหาร เนื่องจากมีส่วนประกอบของโคโคฮิล ส่งเสริมการเจริญเติบโตของเซลล์ผิว
- แมกนีเซียมช่วยเพิ่มการทำงานของหัวใจ
- สามารถปรับปรุงการมองเห็นได้
- ปรับปรุงประสิทธิภาพ
- มีฤทธิ์ต้านอาการซึมเศร้าที่ทรงพลังรวมถึงปรับปรุงโทนเสียง
- มีผลดีต่อโรคหวัด
- เมื่อใช้อย่างต่อเนื่องจะทำให้รอบประจำเดือนเป็นปกติ ขจัดความไม่แยแสและยังทำให้กระปรี้กระเปร่าอีกด้วย
- การเผาผลาญดีขึ้น
- ซัลเฟอร์ช่วยปรับปรุงผิวหนัง เล็บ และเส้นผม โดยทั่วไปเมล็ดโกโก้จะเร่งและปรับปรุงกระบวนการทั้งหมด
- ปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระในโกโก้สูงกว่าชาเขียว บลูเบอร์รี่ และแบล็กเบอร์รี่หลายเท่า
- คนที่บริโภคเมล็ดโกโก้เป็นประจำย่อมมีความสุข :)
และที่สำคัญคือเมล็ดโกโก้ไม่ทำให้เกิดการติดยา
อันตรายจากเมล็ดโกโก้
- ไม่แนะนำให้เด็กใช้โกโก้ในทางที่ผิดเนื่องจากมีคาเฟอีน
- คาเฟอีนมีผลเฉพาะต่อหัวใจ ดังนั้นผู้ที่เป็นโรคเกี่ยวกับระบบหัวใจและหลอดเลือดควรงดเว้นจากการบริโภคเมล็ดโกโก้อย่างแข็งขัน
อาจส่งผลเสียหากปลูกเมล็ดโกโก้ในฟาร์มโดยใช้ยาฆ่าแมลง
หากคุณแพ้เมล็ดโกโก้
เป็นการดีกว่าที่จะไม่กินเมล็ดโกโก้ก่อนนอน พวกเขากำลังเติมพลัง)
วิธีการใช้เมล็ดโกโก้?
แน่นอนว่าเมล็ดโกโก้มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากในรูปแบบดิบ
มันกรอบและรสชาติเยี่ยมมาก ด้วยวิธีนี้พวกเขายังคงรักษาคุณสมบัติเฉพาะที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้
วิธีที่ง่ายที่สุดในการใช้เมล็ดโกโก้คือการรับประทานเมล็ดโกโก้เปล่าๆ หรือทานคู่กับน้ำผึ้งจะดีกว่า อร่อยมาก!
หากคุณกำลังลองเมล็ดโกโก้เป็นครั้งแรก หลังจากรับประทานไปสองสามชิ้นทันที คุณจะสังเกตเห็นพลังงานที่เพิ่มขึ้นและอารมณ์ของคุณดีขึ้น ดังนั้นคุณจึงไม่ควรรับประทานถั่วจำนวนมาก 
เป็นเรื่องที่ควรค่าแก่การกล่าวถึงเปลือกของเมล็ดโกโก้แยกจากกัน ประกอบด้วยสารที่มีประโยชน์มากมาย ดังนั้นจึงแนะนำให้บดถั่วโดยไม่ปอกเปลือกแล้วนำไปใช้ปรุงอาหาร
แต่ถ้าคุณไม่ชอบรสชาติกรุบกรอบของเปลือกก็ปอกได้แต่อย่าทิ้งแต่ให้บดแยกต่างหากแล้วใช้เป็นสครับผิวกายและใบหน้า วิธีการรักษาที่มีประสิทธิภาพมาก 
นอกจากช็อคโกแลตและขนมโฮมเมดแล้ว คุณยังสามารถทำเครื่องดื่มโกโก้จากเมล็ดโกโก้โดยใช้น้ำและนมได้ 
เมล็ดโกโก้ซื้อได้ที่ไหน?
เราสามารถพูดได้ว่าความสุขนั้นไม่ถูก
ตอนนี้ฉันพบบนอินเทอร์เน็ตว่าถั่ว 1 กิโลกรัมมีราคาประมาณ 1,300 รูเบิล ราคาดีแน่นอน :)
แต่สิ่งนี้จะอยู่กับคุณเป็นเวลานานมาก ท้ายที่สุดคุณต้องกินเพียงไม่กี่ชิ้นต่อวัน
บทความในหัวข้อ
