สูตรง่ายๆสำหรับแพนเค้กกับนมข้น เค้กแพนเค้กกับนมข้น: อาหารอันโอชะราคาไม่แพง

แพนเค้กเป็นดั่งเดิม จานรัสเซียซึ่งไม่สูญเสียความนิยมมาเป็นเวลาหลายร้อยปี หากต้องการกระจายรสชาติของแฟลตเบรดเนื้อนุ่มบางที่อบในกระทะ คุณสามารถทำเค้กแพนเค้กได้ มันดูอ่อนโยนและชุ่มฉ่ำมาก จานนี้สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยได้ ไส้เค็มและเป็นของหวานแสนอร่อยที่จะทำหน้าที่เป็นสารเคลือบ คัสตาร์จากช็อคโกแลต เบอร์รี่ คอทเทจชีส โยเกิร์ต ฯลฯ

แป้งสำหรับทำแพนเค้ก

แม่บ้านบางคนไม่สามารถทำแป้งแพนเค้กได้ มีสาเหตุหลายประการสำหรับสิ่งนี้: ประสบการณ์น้อย, สูตรที่ยังทำไม่เสร็จ, กระทะที่ไม่ดี วิธีต่อไปการเตรียมการ แพนเค้กแสนอร่อยหลายคนจะชอบมัน คุณจะต้องการ:

• นม - 1 ลิตร;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• น้ำตาล – 1-3 ช้อนโต๊ะ ช้อนขึ้นอยู่กับความหวานที่ต้องการ
• เกลือ - เหน็บแนม;
• แป้ง - ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช- 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อน

การตระเตรียม:

1. ตีไข่กับน้ำตาลและเกลือจนเกิดฟองบาง
2. เทนมหนึ่งแก้วลงในส่วนผสม
3. เพิ่มน้ำมันพืช
4. ผัดแป้ง แป้งควรจะหนาเหมือนแพนเค้กหรือหนากว่าเล็กน้อย ผสมให้เข้ากัน
5. เพิ่มนมที่เหลือ ความสอดคล้องของส่วนผสมที่ได้ควรเป็นของเหลว แต่ไม่ใช่น้ำ
6. อบแพนเค้กในกระทะ อย่าปิดฝา. ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำมันพืช คุณสามารถทาน้ำมันที่พื้นผิวกระทะก่อนอบแพนเค้กชิ้นแรกได้

เคล็ดลับการทำแพนเค้กให้อร่อย

พื้นฐานของเค้กแพนเค้กคือไส้ ความสำเร็จของอาหารทั้งจานขึ้นอยู่กับว่าปรุงได้ดีเพียงใด สำหรับแพนเค้กทุกอย่างเรียบง่าย: มีความเป็นกลาง รสชาติที่ละเอียดอ่อนซึ่งง่ายต่อการปรับแต่งตามความชอบของคุณ เคล็ดลับต่อไปนี้จะเป็นประโยชน์ต่อแม่บ้านหลายคน:

1. หากคุณต้องการให้ไส้แพนเค้กแช่เร็วขึ้น ให้เติมยีสต์เล็กน้อยลงในแป้ง พวกเขาจะทำให้แพนเค้กมีรูพรุนและมีรูเล็กๆ
2. เบกกิ้งโซดาครึ่งช้อนชาหรือผงฟูหนึ่งถุงจะช่วยเพิ่มความงดงามให้กับชั้นต่างๆ เป็นการดีกว่าที่จะร่อนแป้ง
3. ไส้ที่มีรสหวานและมีไขมันต้องใช้ชั้นที่ไม่หวานและไม่หวาน เมื่อนวดแป้งให้เติมน้ำตาลขั้นต่ำ สำหรับนมหนึ่งลิตร 1–1.5 ช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว ช้อน น้ำตาลทราย.
4. ครีมส่วนใหญ่ทำจากผลิตภัณฑ์จากนม ทานสดเท่านั้น นมโฮมเมด, ครีมเปรี้ยว, คอทเทจชีส จัดเก็บสินค้าอาจล้มเหลว
5. หากแพนเค้กของคุณแห้ง ให้ทาด้วยเนยหลังจากนำออกจากกระทะ

สูตรแพนเค้กครีม

ถ้าคุณชอบอบแพนเค้กแล้วล่ะก็ สูตรต่อไปนี้เค้กแพนเค้กคือสิ่งที่คุณกำลังมองหา ด้านล่างนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีเตรียมตัว เค้กแพนเค้กด้วยครีมที่ทำจากนมข้น, ซาวครีม, โยเกิร์ต, คอทเทจชีส และช็อคโกแลต อาหารแต่ละจานเหล่านี้สมควรได้รับความสำคัญ ตารางเทศกาลหากคุณเข้าใกล้การออกแบบด้วยความรับผิดชอบอย่างเต็มที่ ไม่ต้องกังวลกับรสชาติคุณจะเห็นเองว่าสารละลายที่เลือกนั้นถูกต้องเมื่อไม่มีเศษเค้กหลงเหลืออยู่

เค้กแพนเค้กกับครีมนมข้น

• เวลา: 20 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 เสิร์ฟ
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 280 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ปานกลาง

นมข้นเป็นอาหารอันโอชะที่ทุกคนรู้จักมาตั้งแต่เด็ก พบวันนี้ ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติเป็นเรื่องยากมาก คุณสามารถหาของปลอมในร้านค้าได้มากขึ้นเรื่อยๆ การทำแพนเค้กด้วยครีมนมข้นให้อร่อยมากๆ อย่าหวงครีมนะ หากคุณไม่พบนมข้นต้มสูตรดั้งเดิม คุณสามารถทำเอง "วิธีโบราณ" ได้โดยการต้มสิ่งที่บรรจุอยู่ในขวดดีบุกในอ่างน้ำ

วัตถุดิบ:

• นมข้นต้ม – 400 กรัม;
• ถั่วสับ – 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• เนย – 100 กรัม;
• แพนเค้ก – 20 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่นมข้นที่ปรุงสุกแล้วลงในชาม ถ้ามันข้นมาก ให้ละลายในอ่างน้ำก่อน
2. เพิ่มลงในภาชนะ เนย อุณหภูมิห้อง. เอาชนะทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น
3. ทาแพนเค้กแต่ละชิ้นด้วยครีม โรยด้วยถั่ว
4. วางเค้กในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเพื่อแช่

เค้กแพนเค้กกับครีมช็อคโกแลต

• เวลา: 20 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 เสิร์ฟ
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 320 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

คุณสามารถทำช็อคโกแลตได้ ครีมอร่อยสำหรับแพนเค้ก ในการทำเช่นนี้คุณต้องตุนดาร์กช็อกโกแลตนมข้นและเนยหนึ่งร้อยกรัม หากคุณไม่มีช็อคโกแลตอยู่ในมือ คุณสามารถแทนที่ด้วยผงโกโก้จำนวน 3 ช้อนโต๊ะ ระวัง! หากคุณต้องการลดน้ำหนัก สูตรนี้ไม่เหมาะกับคุณ เนื่องจากมีแคลอรี่สูงมากและมีไขมันสูง

วัตถุดิบ:

• นมข้น - 1 กระป๋อง;
• เนย – 200 กรัม;
• ดาร์กช็อกโกแลต – 100 กรัม;
• วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส;
• อัลมอนด์ - สำหรับตกแต่ง;
• แพนเค้ก – 20 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ละลายช็อคโกแลตในอ่างน้ำ
2. ผสมกับนมข้น เนยอุ่นที่อุณหภูมิห้อง และวานิลลา
3. เอาชนะทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น
4. ทาครีมที่ได้ลงบนแพนเค้ก ตกแต่งด้วยถั่ว

ด้วยครีมเปรี้ยว

• เวลา: 15 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 เสิร์ฟ
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 270 kcal/100 g.
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยาก: ง่าย

แม่บ้านหลายคนชอบครีมเปรี้ยว มีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน รสชาติน่ารับประทานที่ไม่เกะกะที่สามารถเล่นได้ สารเติมแต่งต่างๆตัวอย่างเช่น ผลไม้ ผลไม้แห้ง โกโก้ ผิวเอร็ดอร่อย ถั่ว เมื่อซื้อให้เลือกผู้ผลิตที่เชื่อถือได้ ครีมเปรี้ยวคุณภาพต่ำไม่ได้แส้ แต่กลับกลายเป็นของเหลวเช่น จะไม่มีความหนา ครีมจากผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะทำให้จานทั้งหมดเสียหาย

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยวโฮมเมด - 400 มล.
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ;
• มะนาวหนึ่งผล - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำตาลวานิลลา– หนึ่งซอง;
• แพนเค้ก – 20 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. เพิ่มน้ำตาลและวานิลลาลงในครีมแล้วตีด้วยเครื่องปั่น มันควรจะได้ผล ส่วนผสมของอากาศ.
2. ถูต่อไป เครื่องขูดละเอียดผิวเลมอนเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส
3. อัดจารบีแพนเค้กแต่ละชิ้นด้วยครีมที่ได้แล้วเรียงซ้อนกันเป็นชั้น
4. ตกแต่งเปลือกด้านบนด้วยชิ้นมะนาว
5. ใส่ในตู้เย็นประมาณหนึ่งถึงสองชั่วโมงเพื่อแช่

คัสตาร์

• เวลา: 20 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 เสิร์ฟ
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 210 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

คัสตาร์ดต้องใช้ทักษะการทำอาหารบ้าง แต่เมื่อคุณเรียนรู้วิธีทำสักครั้งแล้ว คุณจะไม่มีปัญหากับมันอีกต่อไป เค้กแพนเค้กที่มีไส้นี้เป็นตัวเลือกที่คลาสสิก ของหวานแสนอร่อย. หากคุณต้องการเพิ่มความเปรี้ยว ให้เติมผลไม้หรือผลเบอร์รี่รสเปรี้ยว เช่น ส้ม มะนาว ราสเบอร์รี่ ลงในไส้ เคล็ดลับ: หากคุณต้องการความร่ำรวย รสถั่วครีมสำหรับแพนเค้กแป้งควรทอดในกระทะก่อนใส่

วัตถุดิบ:

• นม – 0.5 ลิตร;
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• เนย – 100 กรัม;
• แป้ง – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• แพนเค้ก – 20 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. วางนมบนไฟอ่อน
2. เพิ่มน้ำตาลและวานิลลาลงไป นำไปต้ม.
3. แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว คุณสามารถเพิ่มไข่แดงลงในแป้ง ตีไข่ขาวแล้วเทลงในนม คนให้เข้ากัน
4. ละลายแป้งในนมหรือน้ำแล้วเติมส่วนผสมที่เดือดคนให้เข้ากัน
5. ทันทีที่ครีมเริ่มข้น ให้ใส่เนยและยกลงจากเตา
6. เย็นและคนให้เข้ากัน
7. ทาครีมแพนเค้กให้ทั่วชั้นเค้กแล้ววางในที่เย็น

โยเกิร์ต

• เวลา: 20 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 เสิร์ฟ
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 250 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

ไส้โยเกิร์ตมีความโปร่งสบายและนุ่มนวลช่วยเสริมเปลือกแพนเค้กได้ดี สามารถโพสต์แพนเค้กได้ที่นี่ วิธีดั้งเดิม– กอง แต่จะดีกว่าถ้าเพิ่มจินตนาการเล็กน้อยและสร้าง “กระท่อมอาราม” จากม้วนแพนเค้ก ใช้แครนเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ และลูกเกดเป็นของตกแต่ง ช็อคโกแลตไอซิ่งและ M&M Dragees จะดูดี

วัตถุดิบ:

• ครีมชีสมาสคาโปน – 200 กรัม;
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ;
• โยเกิร์ต – 350 มล.;
• กล้วย – 2 ชิ้น;
• ผลเบอร์รี่ - สำหรับตกแต่ง;
• แพนเค้ก – 20 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นกล้วยเป็นชิ้นๆ
2. เพิ่มชีสและน้ำตาลลงในผลไม้แล้วตีทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น
3. เจือจาง มวลอันเขียวชอุ่มโยเกิร์ตและผสมให้เข้ากัน
4. ทำเป็นม้วนโดยมีไส้อยู่ตรงกลาง
5. วางเค้กเป็นรูป "กระท่อมวัด" โดยยึด "ท่อนไม้" ด้วยครีม
6. ตกแต่งด้วยชิ้น ผลไม้สดใสหรือผลเบอร์รี่ก็นำไปแช่ในตู้เย็น

นมเปรี้ยว

• เวลา: 20 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 เสิร์ฟ
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 260 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

คอทเทจชีสและแพนเค้กได้แก่ การรวมกันที่ยอดเยี่ยม. แล้วทำไมไม่เอาเปรียบ. รสชาติครีมครีมนมเปรี้ยวและโครงสร้างที่ละเอียดอ่อนของวงกลมแพนเค้กในรูปแบบของเค้กเมื่อเตรียมอาหารอันโอชะสำหรับทั้งครอบครัว? ของหวานนี้จะไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วยและต้องขอบคุณคอทเทจชีสน้ำผึ้งและผลไม้แห้งในส่วนประกอบ คุณสามารถเพิ่มแยม แยม และชิ้นส่วนต่างๆ ลงในจานได้ ผลไม้สด.

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส – 350 กรัม;
• เนย – 100 กรัม;
• ลูกเกด – 50 กรัม;
• แอปริคอตแห้ง – 50 กรัม;
• น้ำผึ้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน

วิธีทำอาหาร:

1. อุ่นเนยจนถึงอุณหภูมิห้อง
2. เทลงบนลูกเกด น้ำร้อนเป็นเวลา 5 นาที ตัดแอปริคอตแห้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. โขลกคอทเทจชีสผ่านตะแกรง ใส่เนย แล้วตีด้วยเครื่องตีจนเป็นครีม
4. ผสมผลไม้แห้งและน้ำผึ้งแล้วเติมลงในครีม ผสมให้เข้ากัน
5. ประดับด้วยชิ้นแอปริคอตแห้ง
6. เคลือบชั้นเค้กด้วยครีมที่ได้แล้วนำไปแช่ในตู้เย็น

ตกแต่งเค้ก

เพื่อให้ขนมของคุณไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังสวยงามอีกด้วย คุณต้องตกแต่งด้วย คุณสามารถดูรูปถ่ายเป็นตัวอย่างหรือดำเนินการดังนี้:

• ช็อคโกแลตและผลเบอร์รี่ เทลงบนเค้ก ช็อคโกแลตไอซิ่ง. เพิ่มสตรอเบอร์รี่หนึ่งหรือสองใบและใบสะระแหน่
• ผลไม้และวิปครีม ปาดวิปครีมรอบๆ ขอบชั้นบนสุด วางชิ้นผลไม้ไว้ตรงกลาง
• เยลลี่ ทำให้มันแบน เปลือกบาง เยลลี่ผลไม้จากเจลาตินที่เป็นรูปเค้กแล้ววางด้านบน ประดับด้วยผลไม้และวิปครีม
• "กระท่อมสงฆ์". ทำม้วนโดยมีไส้อยู่ด้านในจากแพนเค้ก วางเค้กเป็นรูปหลังคาจั่ว ตกแต่งด้วยช็อกโกแลตเคลือบ แครนเบอร์รี่ และถั่ว

วีดีโอ

เราทุกคนชอบกินแพนเค้ก แต่สามารถทำได้ไม่เพียงโดยการบรรจุหรือจุ่มในครีมเปรี้ยวเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการเพลิดเพลินกับเค้กจริงๆ ด้วย ฉันได้เรียนรู้เกี่ยวกับตัวเลือกนี้ในการเสิร์ฟแพนเค้กเมื่อฉันเป็นแม่ด้วยตัวเอง

เราไม่ได้กินสิ่งนี้ตอนเรายังเด็กโชคไม่ดี ฉันคิดว่าอาหารอันโอชะนี้จะถูกจดจำอย่างแน่นอนในวันเกิดและที่ Maslenitsa

สิ่งสำคัญคือเราจะไม่ทำแป้งที่มีรูพรุนมากสำหรับเค้ก ไม่เช่นนั้นไส้จะซึมเข้าไปในรูและไหลลงบนจาน เราต้องการให้มันอยู่กับที่และรักษารูปร่างของมันไว้

เกี่ยวกับสิ่งที่ถูกต้อง ครีมนมเปรี้ยวฉันเขียนแยกกัน พวกเขาไม่เพียงแต่สามารถหล่อลื่นบิสกิตหรือ ขนมชนิดร่วนแต่ยังรวมถึงแพนเค้กด้วย

โปรดจำไว้ว่าส่วนผสมสำหรับแป้งจะต้องอุ่นและไม่ใช่จากตู้เย็น

ส่วนผสมแพนเค้ก:

• ไข่ 3 ฟอง
• แป้ง 250 กรัม
• นม 700 มล
• น้ำตาล 20 กรัม
• 1 ช้อนชา ผงฟู
• 1/3 ช้อนชา เกลือ

สำหรับครีม:

• คอทเทจชีส 600 กรัม
• ครีม 500 กรัม (33-35%)
• 2 ช้อนโต๊ะ. ซาฮาร่า
• วานิลลา 1 ซอง

มาเริ่มเตรียมแป้งกัน: นมอุ่นตีไข่ที่อุณหภูมิห้อง

ใส่น้ำตาลและเกลือลงในส่วนผสมของไข่

แยกแป้งออกจากกันแล้วเทผงฟูลงไป

ผสมกับ ส่วนผสมของเหลว. ทิ้งมวลทั้งหมดไว้เล็กน้อยเพื่อให้กลูเตนฟูและแป้งจะยืดหยุ่นมากขึ้น

ตอนนี้เราเริ่มเตรียมครีม: เอา คอทเทจชีสนุ่มและบดมันผ่านตะแกรง

เทครีมแช่เย็นลงในภาชนะ ผสมกับน้ำตาลและวานิลลา แล้วเริ่มตีจนข้น

ก่อนอื่นเราเปิดใช้งาน ความเร็วต่ำแล้วค่อยๆ เพิ่มขึ้น

มวลจะเป็นแบบนี้

ใส่คอทเทจชีสลงไปแล้วผสมสักสองสามนาที มันจะได้ผล ครีมหนาซึ่งมีช้อนอยู่

ตอนนี้เราเริ่มรวบรวมขนมแล้ว

ทาครีมหนึ่งช้อนโต๊ะลงบนแพนเค้กที่เย็นแล้ว จากนั้นจึงวางอันที่สองทับด้วยครีมอันแรกเป็นต้น มันเหมือนกับว่าคุณกำลังทาเค้ก

วางของหวานที่ทำเสร็จแล้วไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

สูตรเค้กกับนมข้น

นมข้นเป็นผลิตภัณฑ์ยอดนิยมและราคาไม่แพง แต่หากต้องการเจือจางความหวานเล็กน้อยและให้รูปร่างคุณต้องเพิ่มเนยและครีมเปรี้ยว

ครีมนี้สามารถใช้กับของหวานได้ทุกชนิด

ส่วนผสมแพนเค้ก:

• นม 1 ลิตร
• แป้ง 400 กรัม
• ไข่ 3 ฟอง
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำตาลทราย
• 1 ช้อนชา โซดา
• 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช

สำหรับครีม:

• เนย 30 กรัม
• นมข้นจืด 1 กระป๋อง
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม

ทำฟองไข่ด้วยน้ำตาลและเกลือ เทลงในนมแล้วร่อนแป้งและโซดาลงไป ก่อนอบให้เติมน้ำมันพืชลงในส่วนผสม

เรากำลังรอให้มวลข้นขึ้นเล็กน้อย จากนั้นต่อไป กระทะร้อนเทแป้งและอบแพนเค้ก

อธิบายความแตกต่างทั้งหมดของการอบมวลไว้ที่นี่

ละลายเนยเล็กน้อยผสมกับนมข้นและครีมเปรี้ยว เมื่อส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกันแล้ว ให้นำไปแช่ในตู้เย็นเพื่อให้ข้นขึ้น

เอาล่ะ แพนเค้กพร้อมหล่อลื่นพื้นผิวด้วยครีม คุณไม่จำเป็นต้องไปจนสุดขอบเพื่อไม่ให้ครีมหยด

ดังนั้นเราจึงสลับชั้นกัน

ปรุงอาหารด้วยคัสตาร์ด

มีบทความแยกต่างหากเกี่ยวกับ คัสตาร์. ความแตกต่างของการเตรียมการมีการอธิบายรายละเอียดเพิ่มเติมไว้ที่นั่น

ตัวเขาเองค่อนข้างเรียบง่าย แต่ต้องใช้เวลาเล็กน้อยสำหรับตัวเอง

วัตถุดิบ:

• ไข่ขนาดใหญ่ 4 ฟอง
• นม 440 มล
• แป้ง 250 กรัม
• 4 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
• 6 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
• ½ ช้อนชา เกลือ

สำหรับครีม:

• นม 400 มล
• 6 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
• 3 ช้อนโต๊ะ แป้ง
• เนย 100 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง
• วานิลลิน

ผสมนมอุ่นกับไข่ น้ำตาล และเกลือ

เพิ่มแป้งและน้ำมันพืชด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง

พักแป้งไว้ 30 นาที จากนั้นนำไปอบแพนเค้กในกระทะร้อนโดยใช้ไฟปานกลาง

เราทำครีมแบบนี้: ผสมแป้ง, วานิลลิน, น้ำตาลและไข่ การทำเช่นนี้ด้วยมิกเซอร์จะสะดวกกว่า คุณควรจะได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ตั้งนมบนเตาจนเดือดแล้วเติมลงในแป้งอย่างระมัดระวังทันที ดังนั้นการต้มมัน

ตอนนี้เราใส่ส่วนผสมทั้งหมดนี้ลงบนเตาแล้วตั้งไฟให้ร้อน ครีมควรข้นขึ้นแล้วจึงใส่เนยลงไป

หลังจากเย็นลงแล้ว ให้นำชามไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ตอนนี้เราเริ่มรวบรวมเค้ก

แต่ก่อนอื่น มาทำให้วงกลมทั้งหมดมีขนาดเท่ากันก่อน ในการดำเนินการนี้ ให้เลือกจานที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางที่เหมาะสมและมีดคมๆ ตัดขอบที่ยื่นออกมาของแพนเค้กทั้งหมดที่อยู่รอบๆ เส้นรอบวงของจานออก

ใส่ครีมสองช้อนโต๊ะลงบนเค้กแต่ละชิ้น

เราเคลือบด้านข้างอย่างดีและตกแต่งพื้นผิว

จะโรยด้วยมะพร้าว ช็อคโกแลตขูด หรือตกแต่งด้วยไอซิ่งก็ได้

เค้กจะต้องแช่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้คงรูปร่างได้ดี

เค้กแพนเค้กแสนอร่อยพร้อมครีมเปรี้ยว

พบครีมเปรี้ยวในเกือบทุกบ้านผลิตภัณฑ์นี้มีเอกลักษณ์เฉพาะเพราะเหมาะสำหรับเตรียมอาหารจำนวนมาก มักจะผสมกับน้ำตาล แต่บางครั้งก็ใช้เพื่อเจือจางความหวานที่เกาะอยู่ของนมข้นหรือผัดครีมชีส

อบแพนเค้กล่วงหน้า 10 ชิ้นแล้วพักให้เย็น

สำหรับครีม:

• ครีมเปรี้ยว 250 กรัม 20%
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮาร่า
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลวานิลลา

สำหรับแพนเค้กคุณสามารถใช้สัดส่วนของส่วนผสมให้สูงขึ้นได้ หากคุณอบด้วย kefir แสดงว่าส่วนผสมจะถูกระบุ คุณอาจต้องการใช้หรือเป็นพื้นฐาน

มาเริ่มผสมครีมกัน

ตีครีมเปรี้ยวเย็นกับน้ำตาลจนละลายหมด

แต่ไม่นานนักเพื่อไม่ให้โดนน้ำมันและเซรั่ม โดยปกติแล้วไม่กี่นาทีก็เพียงพอแล้ว

มาเริ่มกระจายกันเลย มวลพร้อม. วางขนมที่ประกอบแล้วไว้ในตู้เย็น

วิธีทำเค้กช็อคโกแลตแพนเค้กที่บ้าน

ครีมเปรี้ยวที่เน้นอย่างสวยงาม แพนเค้กช็อคโกแลต. เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องมีโกโก้หรือช็อคโกแลต

ถ้าคุณมีช็อกโกแลตแท่ง ให้แบ่งเป็นชิ้นๆ ผสมกับนมเล็กน้อยแล้วปล่อยให้ละลาย ห้องอบไอน้ำหรือในไมโครเวฟ จากนั้นเทลงในแป้งนั่นเอง

วันนี้เราจะใช้ผงโกโก้ในการทำสูตรค่ะ

สำหรับการทดสอบ:

• นม 0.5 ลิตร
• ไข่ 3 ฟอง
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันดอกทานตะวัน
• แป้ง 1 ถ้วย
• 2 ช้อนโต๊ะ. โกโก้
• 2 ช้อนโต๊ะ. ซาฮาร่า
• เกลือเล็กน้อย

สำหรับครีม:

• 100 มล ครีมหนัก(จาก 33%) หรือครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมด
• คอทเทจชีส 300 กรัม
• น้ำตาลผง 100 กรัม
• วานิลลิน

มาทำแป้งกัน เพื่อให้แน่ใจว่าเราทำถูกต้องในครั้งแรก เราจึงอุ่นนมและไข่ที่อุณหภูมิห้อง

รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในชาม เมื่อเพิ่มแป้งและโกโก้ คุณต้องใช้ที่ตีหรือเครื่องผสมเป็นประจำ เราไม่ต้องการก้อนที่นี่เลย

อบแป้งนี้ในกระทะที่แห้งและร้อนมาก

ลาก่อน เค้กสำเร็จรูปเย็นลงเริ่มสร้างมวลนมเปรี้ยว

เราใช้ครีมเปรี้ยวหรือครีมแช่เย็น เทลงในคอทเทจชีสเล็กน้อย ตีที่เหลือแยกกับน้ำตาล

หากคุณมีบ้าน ครีมเปรี้ยวถ้าอย่างนั้นควรใช้ที่ตีเพื่อไม่ให้ได้รับน้ำมัน

ผสมคอทเทจชีสกับครีมเปรี้ยวและวานิลลา ใส่วิปครีมหรือซาวครีมลงไป

วางชามทั้งหมดไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยยี่สิบนาที
ตอนนี้เราเริ่มรวบรวมความละเอียดอ่อนโดยทาเค้กทีละชิ้น

สูตรหวานกับมาสคาโปน

เป็นที่นิยมอย่างมากในการทำซอสและท็อปปิ้ง คงรูปทรงได้อย่างลงตัวและนุ่มนวล รสเค็ม. เมื่อผสมกับสารเติมแต่งรสหวานจะทำให้เป็นครีมสำหรับของหวานที่ดีเยี่ยม

โดย สูตรข้างต้นอบแพนเค้ก คุณต้องการอย่างน้อย 10 รายการ

สำหรับครีม:

• มาสคาโปน 600 กรัม
• นมข้นจืด 200 มล
• 3 ช้อนโต๊ะ เหล้า
• ช็อคโกแลต 100 กรัมสำหรับตกแต่ง

มาสคาโปนต้องตีจนขึ้นฟู เราเทนมและเหล้าโดยไม่หยุดวิปปิ้ง

ความสม่ำเสมอควรมีความโปร่งสบาย

เราเริ่มทาครีมในแต่ละวงกลมจนหมด

คุณสามารถตกแต่งด้วยช็อคโกแลตขูดหรือไอซิ่ง

เค้กแพนเค้กกล้วยกับโยเกิร์ตและเคลือบวอลนัท

ตอนนี้เรามาสร้างความมหัศจรรย์ที่แท้จริงของเค้กหวานแพนเค้กกันดีกว่า เราจะไม่เพียงแค่อบ เค้กที่ผิดปกติแต่การเติมนั้นจะไม่ง่ายเลย

สำหรับเค้กนี้คุณจะต้องซื้อ ปริมาณมากส่วนผสมจึงจะมีราคาแพงกว่าที่อธิบายไว้ข้างต้น แต่แน่นอนว่าทุกคนที่ได้ลองใช้จะจำคุณได้ในฐานะผู้ทำปาฏิหาริย์ตัวจริง

สำหรับ แพนเค้กกล้วยจำเป็นต้อง:

• 1 ใหญ่ กล้วยสุก
• 4 ช้อนโต๊ะ เนย
• นม 235 มล
• แป้ง 95 กรัม
• ไข่ 4 ฟอง
• 2 ช้อนโต๊ะ. ซาฮาร่า
• อบเชยลูกจันทน์เทศ

• ครีมชีส 225 กรัม
• โยเกิร์ต "สด" ไม่หวาน 345 กรัม
• น้ำตาล 65 กรัม
• วานิลลินเล็กน้อย

• เฮฟวี่ครีม 125 กรัม จาก 33%
• น้ำตาลทรายแดง 50 กรัม
• เนย 15 กรัม
• วอลนัทสับ 50 กรัม

กล้วยจะต้องถูกตัดและบดเป็นน้ำซุปข้น

จากนั้นรวมกับส่วนผสมที่เหลือแล้วผสมจนเนียน

วางแป้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง หลังจากเวลานี้ผ่านไป ให้นำส่วนผสมออกมาแล้วตีให้เข้ากัน

อบในกระทะร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง

ในการเตรียมครีม ให้ตีครีมชีสจนฟู จากนั้นใส่โยเกิร์ตกับน้ำตาลและวานิลลา เรายังคงเอาชนะต่อไป ครีมพร้อมปล่อยให้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง

เราเริ่มประกอบเค้กโดยเคลือบแพนเค้กด้วยครีม

เราจะตกแต่ง เคลือบอร่อยกับ วอลนัท. สามารถบดถั่วในเครื่องบดกาแฟหรือเครื่องปั่นได้

หากไม่มีผู้ช่วยเหล่านี้เราก็จะใช้ ถุงพลาสติกและไม้นวดแป้ง เทถั่วลงในถุง แล้วกลิ้งให้เป็นแป้ง

ตีเนย ครีม และน้ำตาล จากนั้นตั้งไฟและนำไปต้ม หลังจากนั้นลดไฟลงเหลือไฟอ่อนแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที

เพิ่มถั่วและวานิลลิน เทฟรอสติ้งลงบนเค้กทันที

คุณไม่สามารถวางแพนเค้กซ้อนกันได้ แต่ม้วนเป็นหลอด

วางไว้บนกันและกันหรือในแม่พิมพ์แล้วเทครีม เยลลี่ หรือเคลือบลงไปด้านบน

ฉันอยากจะเสริมว่าคุณสามารถเริ่มทดลองได้โดยการใช้สูตรอาหารเหล่านี้เป็นพื้นฐาน เช่น ใส่ชาญี่ปุ่นที่บดเป็นผงแล้วลงในแป้ง เค้กก็จะมีสีเขียวอ่อน

หรืออบแพนเค้กสีสันสดใสและสะสมขนมสายรุ้ง

แค่แบ่ง. แป้งปกติหลายๆ ถ้วยแล้วเติมลงไป สีย้อมธรรมชาติ: น้ำขมิ้น บลูเบอร์รี่ หรือน้ำเชอร์รี่

อร่อย!

การทำเค้กแพนเค้กด้วยนมข้นก็เหมือนกับการทำโจ๊กด้วยขวาน - โอกาสที่จะได้รับของหวานที่ดีจากชุดผลิตภัณฑ์ที่จำกัดมาก เค้กนี้มีความเกี่ยวข้องเป็นพิเศษในช่วงปลายสัปดาห์แพนเค้กเมื่อแพนเค้กในรูปแบบอื่นเริ่มน่าเบื่อและนอนอยู่ในตู้เย็นอย่างตรงไปตรงมา

สูตรเค้กแพนเค้กกับนมข้นและครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• นม – 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ – 1 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• วานิลลิน - 1 หยิก;
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา

สำหรับครีม:

• ครีมเปรี้ยว - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• นมข้น (ต้ม) – 1 ช้อนโต๊ะ;
• ถั่ว - สำหรับตกแต่ง

การตระเตรียม

ตีไข่กับน้ำตาล เกลือ นม และวานิลลาโดยใช้เครื่องผสม ผัดต่อเติมน้ำและค่อยๆเติมแป้ง ในตอนท้ายใส่เนยผสมทุกอย่างอีกครั้งแล้วอบแพนเค้กสีทองจากแป้งที่ได้

เราเตรียมครีมสองประเภท ต้มนมข้นไว้ล่วงหน้าจนได้สีคาราเมลที่สวยงาม และหนา ครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมดผัดกับน้ำตาลจนละลายหมด

เมื่อแพนเค้กเย็นลง เราก็เริ่มประกอบเค้ก เราเคลือบแพนเค้กชิ้นแรกและชิ้นถัดไป สลับกันเราไปถึงแพนเค้กด้านบน หล่อลื่นด้วยนมข้นแล้วโรยด้วยถั่วสับ เค้กนี้สามารถรับประทานได้ทันที แต่จะอร่อยกว่ามากหากแช่ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง

เค้กแพนเค้กกับนมข้นและกล้วย

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• เคเฟอร์ – 500 มล.;
• นม – 1 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง – 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• วานิลลิน - 1 หยิก;
• โซดา - 1 ช้อนชา;
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา

สำหรับครีม:

• คอทเทจชีส – 350 กรัม;
• นมข้น – 50 กรัม;
• ครีม (ปริมาณไขมันไม่น้อยกว่า 30%) – 150 มล.
• น้ำตาลไอซิ่ง – 50 กรัม;
• กล้วย – 1 ชิ้น;
• ช็อกโกแลตนม – 100 กรัม

สำหรับทรัฟเฟิล:

• ครีม (ปริมาณไขมันไม่น้อยกว่า 30%) – 100 มล.
• เนย – 10 กรัม;
• ช็อคโกแลตขม – 100 กรัม;
• ผงโกโก้ – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การตระเตรียม

อุ่น kefir สำหรับแป้งจนถึงอุณหภูมิห้อง ตีไข่ลงไป ใส่น้ำตาล เกลือ และโซดา ในขณะที่ตีให้ค่อยๆใส่แป้งลงไป นำนมไปต้มแล้วเทลงในแป้งเป็นเส้นบาง ๆ คนตลอดเวลา ใส่เนยและวานิลลา ตีทุกอย่างอีกครั้งแล้วอบแพนเค้ก

เพื่อให้ครีมเค้กของเรานุ่มนวลเราใช้เครื่องปั่นจึงเปลี่ยนคอทเทจชีสเป็น มวลอากาศ. แยกวิปครีมผสมกับคอทเทจชีสแล้วนวดเป็นเวลาหลายนาที เพิ่ม ผงน้ำตาลวานิลลินและนมข้น ปัดทุกอย่างให้ละเอียดอีกครั้งเพื่อไม่ให้เหลือก้อน

ตัดกล้วยเป็นชิ้นบาง ๆ ขูดช็อคโกแลตบนเครื่องขูดละเอียด เสร็จสิ้นการเตรียมการประกอบเค้ก เคลือบแพนเค้กด้านล่างด้วยครีมแล้ววางชิ้นกล้วย นอกจากนี้เรายังเคลือบอันที่สองด้วยมวลนมเปรี้ยวครีมแล้วโรยด้วยช็อคโกแลต แพนเค้กชิ้นที่สามเป็นเพียงครีมไม่มีสารปรุงแต่ง และเราทำซ้ำทุกอย่างตั้งแต่ต้นจนแพนเค้กหมด ทาครีมด้านบนเค้กแล้วใส่ "โครงสร้าง" ทั้งหมดลงในตู้เย็นเพื่อแช่ ระหว่างนี้เรามาเริ่มเรื่องทรัฟเฟิลกันดีกว่า

อุ่นครีมในอ่างน้ำแล้วละลายชิ้นช็อกโกแลตลงไป เพิ่มเนยผสม และเมื่อมวลเย็นลงให้ใช้ทีละช้อนชาแล้วจุ่มลงในผงโกโก้ เราสร้างลูกบอลและซ่อนไว้ในตู้เย็น เราตกแต่งเค้กแพนเค้กด้วยทรัฟเฟิลแช่แข็ง หั่นเป็นชิ้นแล้วรับประทานพร้อมชาหรือกาแฟ

เค้กแพนเค้กกับนมข้นและถั่ว

เค้กแพนเค้ก

วิธีทำแพนเค้กด้วยครีมนมข้น - สูตร เค้กแพนเค้กกับนมข้นต้มนั้นเตรียมได้ง่ายจัดทำจากรายการขั้นต่ำ

1 ชั่วโมง

305 กิโลแคลอรี

5/5 (1)

เค้กแพนเค้กเป็นอาหารอันโอชะที่ดึงดูดใจทุกคน ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ แม้กระทั่งนักชิมที่เชี่ยวชาญที่สุด มันค่อนข้างง่ายในการเตรียม จัดทำขึ้นจากรายการผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ แต่มีเงื่อนไขหนึ่งข้อ ต้องใช้แพนเค้กที่เตรียมไว้อย่างโอชะ มีสูตรอาหารมากมายในสมุดบันทึกของแม่บ้านและบนอินเทอร์เน็ต

แพนเค้กกับน้ำอัดลม

สินค้าที่ต้องการ:
ฉันวัดส่วนประกอบของเหลวด้วยแก้วซึ่งมีปริมาตร 200 มล.

เครื่องครัว:

สำคัญ!ควรมีโซดาด้วย จังหวะที่ดีความเหมาะสม มิฉะนั้นจะไม่เกิดปฏิกิริยาตามที่ต้องการ

แพนเค้กบาง ๆ พร้อมแป้งยีสต์

สินค้าที่ต้องการ:

• ยีสต์แห้ง 10 กรัม
• นม 2.5% สองแก้ว;
• แป้งหนึ่งแก้ว
• น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;

• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• น้ำมันพืช ครึ่งแก้วหรือ 4-5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ไข่สองฟอง

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง.
จำนวนเสิร์ฟ: 6-8.
เครื่องครัว:ภาชนะสำหรับนวดแป้ง, ที่ตี, กระทะ

เตรียมครีม

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องมี:

• ของเหลวข้นหนึ่งกระป๋อง นมหรือ 250 กรัม
• เนยนุ่ม 100 กรัม

ครีมนี้เตรียมง่ายมาก เทนมข้นลงในชาม ใส่เนยที่นั่นด้วย

และตีด้วยเครื่องผสม พร้อมนมข้น

ตัวเลือก:

• คุณสามารถนำกล้วยสุก บดให้เป็นน้ำซุปข้นแล้วเติมครีม ผสมทุกอย่างให้เข้ากันดี
• เพิ่ม 1-2 ช้อนโต๊ะลงในครีม โกโก้แห้งหนึ่งช้อนหรือ 1 ช้อนโต๊ะ กาแฟสำเร็จรูปแห้งหนึ่งช้อนเต็ม
• ขูดความสนุกของมะนาวหนึ่งลูกบนกระต่ายขูดละเอียดแล้วผสมกับครีม
• เพิ่ม 2-3 ช้อนโต๊ะลงในครีม เมล็ดงาดำหรือถั่วสับหนึ่งช้อน

ต้องทำนมข้นก่อน ต้มเป็นเวลา 1-1.5 ชั่วโมงใน ปริมาณมากน้ำ, โดยไม่ต้องเปิดกระป๋อง. เย็นประมาณ 10-15 นาที และผสมกับน้ำมันตามที่ระบุไว้ข้างต้น

นี่คือวิธีที่เราได้เค้กแพนเค้กกับนมข้นต้ม ด้วยครีมนี้มันจะอร่อยมาก

การประกอบเค้ก

วางแพนเค้กทีละแผ่นบนจานที่เตรียมไว้ล่วงหน้าแล้วทาครีมแต่ละอัน เพื่อให้เค้กดูสวยงามยิ่งขึ้น คุณสามารถใช้มีดตัดขอบก็ได้

มันจะสวยงามและอร่อยถ้าคุณใส่ผลไม้หวานหรือผลไม้สับละเอียดลงบนแพนเค้กพร้อมกับครีมหลายชั้น เคลือบด้านข้างด้วยครีม

เธอรู้รึเปล่า? เพื่อป้องกันไม่ให้ชั้นล่างของแพนเค้กเค้กติดจานขณะเสิร์ฟ ขั้นแรกให้โรยคุกกี้บดละเอียดบางๆ ลงไปก่อน จากนั้นเริ่มวางแพนเค้ก

ปล่อยให้เค้กซึมเข้าไป ภายใน 2-3 ชั่วโมง. และก่อนหน้านี้ การยื่นสามารถ ใส่มันในเตาอบ, อุ่นเครื่อง สูงถึง 140-150°. ซึ่งจะทำให้เนื้อนุ่มขึ้นและมีสีน้ำตาลเล็กน้อย

แพนเค้กก็มี จานทุกวันในแต่ละครอบครัว อัดแน่นไปด้วยเนื้อ, ไข่, เห็ด, ข้าว หรือเพียงแค่ใส่ครีมเปรี้ยวและน้ำผึ้ง ผลิตภัณฑ์ทรงกลมบางๆ เหล่านี้ก็มีความแตกต่างกัน รสชาติที่ดีรวดเร็วในการเตรียมและเติม

แต่มันก็คุ้มค่าที่จะทาแพนเค้กเป็นกอง ครีมเปรี้ยวนมข้นหรือเติมโกโก้ลงในแป้ง - จะกลายเป็นทันที จานเทศกาลในโอกาสอันสมควร

การเตรียมเค้กแพนเค้กนั้นค่อนข้างง่าย - แม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถทำได้

เค้กแพนเค้กแบบดั้งเดิมพร้อมนมข้น

สูตรเค้กแพนเค้กไม่จำเป็นต้องบอกเป็นนัย ไส้หวาน. สามารถทำจากเนื้อสัตว์หรือปลาได้ โดยทั่วไปสามารถอบเค้กในเตาอบด้วยชีสได้ อย่างไรก็ตามแพนเค้กแบบดั้งเดิมนั้นเตรียมด้วยนมข้น

ตีไข่ลงในชามพลาสติกใบใหญ่ เทนมลงไป แล้วตีด้วยเครื่องตีด้วยความเร็วต่ำ

เพิ่มแป้งสับ, เกลือ, นมที่เหลือและน้ำตาลในส่วนต่างๆ เปิดเครื่องอีกครั้งแล้วผสมแป้งจนเป็นเนื้อเดียวกัน

คุณไม่ควรเทแป้งออกทั้งหมดในคราวเดียวเพราะจะมีก้อนปรากฏขึ้นซึ่งจะกำจัดได้ยาก เมื่อไร แป้งแพนเค้กถึงความสอดคล้องที่ต้องการเติมน้ำมันพืช วางกระทะบนเตาแล้วตั้งไฟให้ร้อน

เทมวลของเหลวลงบนพื้นผิวด้วยทัพพีแล้วใช้มือจัดการกระจายให้ทั่วระนาบ เมื่อแพนเค้กเริ่มล้าหลังจากด้านข้าง ให้ใช้ไม้พายค่อยๆ งัดขึ้นแล้วพลิกไปอีกด้านหนึ่ง

หากทำแป้งอย่างถูกต้องกระบวนการจะใช้เวลาไม่นานและจะไม่มีปัญหาใด ๆ

ใส่นมข้นลงในชามแก้วทรงลึก สับเนยนุ่มแล้วเติมวานิลลิน ใช้ส้อมถูครีมให้เป็นเนื้อเดียวกัน

ใช้จานแบนที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่ วางแพนเค้กชิ้นแรก ทาครีมข้นด้านบนให้ทั่ว แล้วปิดด้วยแพนเค้กชิ้นที่สอง แล้วกดเบาๆ เมื่อใช้รูปแบบนี้ เราจะเคลือบแพนเค้กทั้งหมด ปล่อยให้แช่ไว้หนึ่งชั่วโมง

จากนั้นเราก็เอาเข้าตู้เย็น

เค้กแพนเค้กกับครีมเปรี้ยวและนมข้น

หากคุณต้องการผสมผสานความหวานและความเปรี้ยวในเวลาเดียวกันในของหวาน เค้กแพนเค้กเนื้อนุ่มที่ละลายในปากพร้อมครีมเปรี้ยวแสนอร่อยและนมข้นหวานธรรมดาคือสิ่งที่คุณต้องการ

ส่วนประกอบ:

• แป้ง – 550 กรัม;
• ไข่ – 5 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน (ผัก) – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาลทราย - เหน็บแนม;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• kefir ไขมันต่ำ - 1 ลิตร;
• ครีมเปรี้ยวโฮมเมด – 350 กรัม
• นมข้น – 350 กรัม;
• กระเบื้อง – 1 ชิ้น;
• กีวี – 3 ชิ้น;
• แมนดาริน – 2 ชิ้น

เท kefir อุณหภูมิห้องลงในชามเครื่องปั่น ตอกไข่และเติมน้ำตาล ผสมทุกอย่าง เมื่อไข่แดงและไข่ขาวรวมกับมวลของเหลวอย่างสมบูรณ์แล้ว ให้เริ่มเติมแป้งที่บดแล้วทีละน้อย เราทำสิ่งนี้ในขณะที่ยังคงเอาชนะต่อไป

วิธีนี้จะช่วยลดโอกาสที่จะเกิดก้อนเนื้อได้อย่างมาก ในตอนท้ายของการผสมให้เติมน้ำมันพืชแล้วผสมอีกครั้ง หากคุณต้องการที่จะได้รับมากขึ้น แพนเค้กหนาแน่นคุณสามารถเพิ่มปริมาณแป้งหรือเพียงเติมยีสต์แห้งครึ่งช้อนชา

ให้ แป้งแพนเค้กยืนเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นทอดในกระทะเหล็กหล่อที่ร้อนดี ไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นด้วยน้ำมันหมูหรือเทน้ำมันสิ่งที่รวมอยู่ในแป้งก็เพียงพอแล้ว

ใส่ครีมเปรี้ยวโฮมเมดเย็นและนมข้นลงในภาชนะที่แยกจากกันผสมทุกอย่างด้วยช้อนขนาดใหญ่แล้วใส่ในตู้เย็น คุณยังสามารถใช้ครีมเปรี้ยวที่ซื้อจากร้านค้าได้ แต่ครีมจะเยิ้ม ปอกกีวีและส้มเขียวหวานแล้วสับเป็นชิ้นบาง ๆ

ทาแพนเค้กด้วยครีม วางแต่ละชั้นด้วยผลไม้ ทาจาระบีด้านบนและด้านข้างของเค้กอย่างทั่วถึง โรยด้วยกระเบื้องขูดแล้วใส่ลงไป ตู้เย็นตลอดทั้งคืน.

เค้กที่ทำจากแพนเค้ก "ลูกไม้" พร้อมนมข้นและกล้วย

ถ้าอยากผอม แพนเค้กฉลุควรเติมน้ำเดือดในตอนท้ายเมื่อนวดแป้ง

ส่วนผสมของสูตร:

• แป้ง – 750 กรัม;
• น้ำตาลทรายแดง – 2 ช้อนชา;
• เกลือ – 1 ช้อนชา;
• ไข่ – 7 ชิ้น;
• นม – 1 ลิตร;
• น้ำมันมะกอก – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• นมข้น – 400 มล.;
• กล้วย – 4 ชิ้น;
• ขี้กบมะพร้าว – 100 กรัม;
• น้ำบริสุทธิ์ – 250 มล.;
• ช็อคโกแลตสีดำ – 1 ชิ้น

ใน กระทะเคลือบฟันตีไข่ เกลือ น้ำตาล และนมครึ่งหนึ่ง ใส่แป้งที่บดแล้วทีละน้อยแล้วเทนมที่เหลือลงไปในเวลาเดียวกัน อย่าลืมร่อนแป้งก่อนใช้: เศษส่วนเกินจะถูกกำจัดออก, จะอิ่มตัวด้วยออกซิเจนและแพนเค้กจะฟูขึ้น

มวลที่ได้จะหนามากเทน้ำเดือดแล้วคนให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว ผลลัพธ์ก็คือเอฟเฟกต์ ชูว์เพสตรี้. เพิ่ม น้ำมันมะกอก. วางกระทะแพนเค้กแบบพิเศษบนเตาแล้วตั้งไฟให้ร้อน เทแป้งลงในทัพพีแล้วทอดแพนเค้กลูกไม้

ปอกกล้วยแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ทาแพนเค้กแต่ละชิ้นด้วยนมข้น วางกล้วยแล้วเทช็อคโกแลตที่ละลายแล้วลงไป โรยเกล็ดมะพร้าวไว้ด้านบน ปล่อยให้แช่ไว้สามชั่วโมงแล้วจึงหั่นเป็นชิ้นได้

เค้กช็อคโกแลตแพนเค้กกับถั่ว

พวกเขาดูแปลกตาและอร่อยมาก แพนเค้กช็อคโกแลต. เพียงเติมโกโก้เล็กน้อยลงในแป้ง ใส่ถั่วลงในครีม คุณก็จะได้เค้กตามเทศกาล

ส่วนประกอบ:

• แป้ง – 500 กรัม;
• ไข่ – 6 ชิ้น;
• นม – 1 ลิตร;
• น้ำมันดอกทานตะวัน (ผัก) – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาล – 500 กรัม;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• แป้งข้าวโพด – 2 ช้อนชา;
• อัลมอนด์ – 50 กรัม;
• เฮเซลนัท – 50 กรัม;
• วอลนัท – 50 กรัม;
• ครีม 33% – 450 มล.;
• โกโก้ – 4 ช้อนโต๊ะ ล.

ในภาชนะทรงลึก ผสมไข่ เกลือ และนมเข้าด้วยกัน เพิ่มแป้งบดกับแป้งและโกโก้โดยไม่ต้องหยุดกระบวนการผสม เทน้ำมันดอกทานตะวัน (ผัก) แล้วพักไว้ 40 นาที

เทถั่วที่ปอกเปลือกทั้งหมดลงในเครื่องปั่นแล้วบดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย เหลือไว้ประดับตกแต่งเล็กน้อย ทอดแพนเค้กช็อคโกแลต

เนื่องจากการเติมแป้งและโกโก้ทำให้โครงสร้างของมันนิ่มมาก

เทน้ำตาลลงในเครื่องบดกาแฟแล้วทำเป็นผง หากคุณไม่มีเครื่องใช้ไฟฟ้าดังกล่าวคุณสามารถซื้อน้ำตาลผงได้ที่ร้าน

เทครีมสดแช่เย็นลงในเครื่องปั่นที่สะอาดแล้วค่อยๆ เพิ่มความเร็วแล้วเริ่มตีให้เข้ากัน ทันทีที่เริ่มข้น ให้เติมผงในส่วนเล็กๆ มันสำคัญมากที่จานจะต้องแห้งและสะอาดไม่เช่นนั้นครีมจะไม่ตี

เมื่อมวลเพิ่มขึ้นเป็นสามเท่า ให้เติมอย่างระมัดระวัง แป้งถั่ว. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเคลือบแพนเค้กช็อคโกแลตทอด โรยหน้าด้วยชิ้นถั่วทั้งชิ้น

1. แพนเค้กจะทอดได้ดีที่สุดบนของเก่า กระทะเหล็กหล่อไม่มีคนสมัยใหม่คนไหนเทียบได้
2. หากคุณกำลังอดอาหาร คุณสามารถทำแพนเค้กด้วยน้ำได้ และเพื่อให้ฟูขึ้น ให้เติมโซดาเล็กน้อย
3. สำหรับแพนเค้กหวาน ครีมเปรี้ยว นมเปรี้ยว ครีมน้ำมัน. พวกเขาควรจะ ความหนาสม่ำเสมอมิฉะนั้นรูปร่างจะไม่คงอยู่
4. หากคุณกำลังทำอาหาร เค้กรสเผ็ดนอกจากนี้ที่ดีอาจเป็นซอสครีม เห็ด หรือมายองเนส
5. ของตกแต่งที่เหมาะสม ได้แก่ สตรอเบอร์รี่สับละเอียด กีวี องุ่น หรือช็อคโกแลตขูด เกล็ดมะพร้าว, ผงน้ำตาล.

ใช้ความคิดสร้างสรรค์ในครัวและเพลิดเพลินกับมื้ออาหารของคุณ!

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+