สตูว์ฟักทองกับผัก สตูว์ฟักทองกับเนื้อในหม้อหุงช้า สตูว์ผักกับฟักทองไส้ครีมเปรี้ยวอบในหม้อ
ก่อนมีงานสำคัญหรือระหว่างอดอาหาร คุณอยากเพลิดเพลินกับของว่างและอร่อยจริงๆ และไม่มีอะไรดีไปกว่าฟักทอง มีตัวเลือกมากมายในการเตรียมอาหารจานนี้ส่วนผสมอยู่ในตู้เย็นและมีจำหน่ายที่ตลาดผัก สิ่งที่เหลืออยู่ก็คือการค้นหาสูตรอาหารที่น่าสนใจและเป็นต้นฉบับที่สุด
สตูว์ผัก
ฟักทองมีความหลากหลาย เข้ากันได้ดีกับผักชนิดอื่น เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์และสามารถนำมาใช้ได้ ขนมอบหวานและเตรียมเครื่องดื่ม นอกจากนี้ยังดีต่อสุขภาพมากและเก็บไว้ได้ดีในฤดูหนาวซึ่งหมายความว่าแม้ในฤดูหนาวคุณก็สามารถทำสตูว์ผักได้
ผักทุกชนิดเข้ากันได้ดีกับฟักทอง สตูว์มีน้ำหนักเบาและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อดูดีและมีกลิ่นหอมเข้มข้นสามารถใช้เป็นได้ จานอิสระหรือเป็นกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์ เป็นที่น่าสังเกตว่าอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิมรู้สูตรอาหารมากมายที่ฟักทองมีความภาคภูมิใจ
สูตรที่ง่ายที่สุดในการทำสตูว์ผัก
ลอกฟักทองออกจากเปลือกแข็งแล้วหั่นเป็นก้อนหรือชิ้นเล็ก ๆ เพิ่มเครื่องเทศ ที่นี่ทุกคนตัดสินใจด้วยตัวเองว่าอะไรกันแน่: ผักชี, ขมิ้น, ใบโหระพา ฯลฯ คุณต้องเพิ่มน้ำตาลหนึ่งช้อนชาและเกลือเล็กน้อยที่นี่ ตอนนี้ฟักทองต้องอยู่คนเดียวเพื่อให้เครื่องเทศมีกลิ่นหอมอิ่มตัวอย่างทั่วถึง
ตอนนี้คุณสามารถสับหัวหอมได้ แต่คุณไม่ควรสับมากเกินไปนี่คือสตูว์ผักกับฟักทองดังนั้นจึงควรสัมผัสแต่ละส่วนประกอบ ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วใส่ฟักทองลงไปเคี่ยวจนโปร่งใส ในเวลานี้คุณต้องปอกมะเขือเทศหั่นเป็นสี่ส่วนแล้วส่งไปที่ฟักทอง หลังจากนี้คุณสามารถเพิ่มหัวหอมแล้วนำจานไป ความพร้อมเต็มที่โดยเคี่ยวผักให้เข้ากันต่ออีกห้านาที
ฟักทองและเนื้อสัตว์ - ส่วนผสมที่ลงตัว
ในการเตรียมสตูว์ผักกับเนื้อสัตว์คุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- ฟักทองหนึ่งกิโลกรัมครึ่งนั้นเอง
- หมูหนึ่งกิโลกรัม
- ครั้งละหนึ่งขวด ถั่วกระป๋องและข้าวโพด
- มะเขือเทศหนึ่งลูกและพริกหวานสองลูก
- หัวหอม, สมุนไพรสดและเครื่องเทศ
ในการเตรียมสตูว์ผักที่มีฟักทองและเนื้อสัตว์ คุณต้องปอกผักก่อนแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้ววางลงในกระทะที่อุ่นไว้ เพราะฟักทองให้ออก จำนวนมากของเหลวปรากฎว่ามันถูกเคี่ยวในน้ำผลไม้ของมันเอง
ในเวลานี้คุณสามารถดูแลเนื้อที่ต้องหั่นได้ เป็นชิ้นเล็ก ๆตีเบา ๆ แล้วก็ทอดด้วย น้ำมันพืช. ควรผัดหัวหอมแยกกัน เทถั่วและข้าวโพดพร้อมกับเนื้อหาลงในกระทะที่ตุ๋นเนื้อ หลนส่วนผสมทั้งหมดเป็นเวลา 15 นาที
และตอนนี้สามารถใช้ร่วมกับเนื้อสัตว์และผักอื่น ๆ ได้เท่านั้น เพิ่มมะเขือเทศสับลงไป พริกหยวกและหัวหอม ในตอนท้ายขอแนะนำให้ใส่กระเทียมที่ผ่านการกดสมุนไพรสดและเครื่องเทศ
สตูว์ถือศีลอด
ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับผู้ที่อดอาหารหรือควบคุมอาหาร สูตรสตูว์ผักกับฟักทองนั้นเตรียมง่ายและทุกอย่าง ส่วนผสมที่จำเป็นปลูกในสวนหรือขายตามตลาดผัก สำหรับสตูว์คุณจะต้อง: ฟักทอง 500 กรัม, คื่นฉ่าย 200 กรัม, แครอทและหัวหอม 1 ลูก, มะเขือเทศและพริกหยวก 2 ลูก, น้ำมันดอกทานตะวันและกระเทียม
คุณสามารถทำสตูว์ผักด้วยฟักทองและบวบได้ แต่ก่อนอื่นคุณควรพิจารณาสูตรนี้ก่อน จานนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดาย ผักทั้งหมดล้างและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แนะนำให้หั่นพริกหวานและมะเขือเทศเป็น 4-6 ชิ้นขึ้นอยู่กับขนาดของมัน กระเทียมสามารถบดได้ด้วยการกด แต่ควรหั่นเป็นหลายส่วนจะดีกว่า แครอทก็ถูกตัดเป็นครึ่งวงด้วย
สิ่งเดียวที่ต้องทำคือเคี่ยวส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะหรือหม้อต้มจนสุกเต็มที่ ใส่กระเทียมที่ส่วนท้ายสุดเพื่อให้กลิ่นหอมเข้มข้น จานสามารถเสิร์ฟเย็นหรือร้อนได้
สตูว์ผักกับฟักทองและมันฝรั่ง
ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร:
- ฟักทองขนาดกลาง 1 ลูก
- แครอทเล็กน้อย
- หัวหอมสองอัน
- หัวผักกาดขนาดกลางสองตัว
- มันฝรั่ง 5-6 ชิ้น
- เครื่องเทศและกระเทียม
ก่อนอื่นให้ใส่ฟักทองที่หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ลงในกระทะ หลังจากนั้นไม่กี่นาที น้ำก็จะไหลออกมา และผักอื่นๆ ทั้งหมดจะถูกเคี่ยวในของเหลวนี้ หลังจากนั้นทันทีหลังจากฟักทองหัวผักกาดจะถูกเพิ่มลงในภาชนะเพราะฉะนั้น สุกเต็มที่ใช้เวลามากที่สุด ถัดมาเป็นคราวของมันฝรั่งและหัวหอม - ผักจะเข้าไปในกระทะหลังหัวผักกาด
หั่นแครอทบางส่วนเป็นครึ่งวง ขูดส่วนที่เหลือบนเครื่องขูดที่เหมาะสม จากนั้นใส่แครอทลงในผักอื่นๆ ทั้งหมด ในตอนท้ายใส่กระเทียมผ่านการกดและเครื่องเทศ
สตูว์ผักกับฟักทองและบวบ
ดังที่ได้กล่าวไปแล้วฟักทองสามารถเก็บไว้ได้นานในฤดูหนาว เช่นเดียวกับญาติสนิท - บวบ แล้วทำไมไม่รวมสององค์ประกอบนี้เข้าไว้ด้วยกันอย่างเหลือเชื่อล่ะ จานอร่อยซึ่งจะทำให้คุณนึกถึงความมีน้ำใจของเดือนฤดูร้อนที่ผ่านมา? การจะใช้เนื้อสัตว์ในจานนี้หรือไม่นั้นก็เป็นเรื่องของความชอบส่วนตัว คุณสามารถเพิ่มอกไก่ทอดหรือหมูลงในผักหรือจะเสิร์ฟสตูว์ผักกับฟักทองแยกกันก็ได้ สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายแสดงให้เห็นอย่างชัดเจนว่าอาหารจานนี้ดูสวยงามและน่ารับประทานเพียงใด
เราคุยกันได้นานๆ แต่ถึงเวลาต้องลงมือทำ ดังนั้นในการปรุงอาหารคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- มันฝรั่ง - 6 ชิ้น
- หลอดไฟ - 2 ชิ้น
- 1 พริกหยวก.
- 2 แครอท
- มะเขือเทศ 3 ลูก
- ฟักทองชิ้นเล็ก (ประมาณ 300 กรัม)
- บวบ - 200 กรัม
- เครื่องเทศและเล็กน้อยสำหรับทอด
ผักทั้งหมดยกเว้นแครอทและหัวหอมถูกตัดให้เพียงพอ เป็นชิ้นใหญ่และไปที่หม้อต้มเพื่อเคี่ยว แน่นอนว่าควรอุ่นอาหารไว้แล้ว ในปริมาณที่น้อยน้ำมันพืช. เมื่อฟักทองเริ่มโปร่งแสง คุณสามารถเพิ่มหัวหอมและเครื่องเทศสับ (ขมิ้นสำหรับสีทอง แกง พริกไทย ไธม์ ฯลฯ) ขอแนะนำให้ลดความร้อนและทิ้งผักไว้ตามลำพังสักพัก น้ำฟักทองก็เพียงพอแล้วที่จะป้องกันไม่ให้มันไหม้ จากนั้นคุณสามารถเพิ่มพริกไทยและมะเขือเทศปรุงรสด้วยกระเทียมตั้งไฟต่อไปอีก 10 นาทีแล้วย้ายหม้อเข้าไปในเตาอบ จานนี้อร่อยมากด้วยตัวมันเอง แต่คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเนื้อฉ่ำและรสชาติได้
มะเขือเทศเชอร์รี่แตกต่างจากมะเขือเทศที่มีขนาดใหญ่กว่าไม่เพียงแต่ในขนาดผลเบอร์รี่ที่เล็กเท่านั้น เชอร์รี่หลายพันธุ์มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว รสหวานซึ่งแตกต่างจากมะเขือเทศคลาสสิกมาก ใครก็ตามที่ไม่เคยลองมะเขือเทศเชอรี่โดยหลับตาอาจตัดสินใจได้ว่ากำลังชิมบางอย่างที่แปลกตา ผลไม้แปลกใหม่. ในบทความนี้ฉันจะพูดถึงมะเขือเทศเชอรี่ห้าชนิดที่มีผลไม้หวานที่สุดและมีสีแปลกตา
สลัดด้วย ไก่รสเผ็ด, เห็ด, ชีส และองุ่น - มีกลิ่นหอมและน่ารับประทาน จานนี้สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักได้หากคุณกำลังเตรียมอาหารเย็นเย็น ๆ ชีส ถั่ว มายองเนส - อาหารแคลอรี่สูงรวมกับรสเผ็ด ไก่ทอดและปรากฎว่ามีเห็ดมาก ของว่างที่มีคุณค่าทางโภชนาการซึ่งให้ความสดชื่นด้วยองุ่นรสหวานอมเปรี้ยว เนื้อไก่ในสูตรนี้หมักไว้ด้วย ส่วนผสมเผ็ดจาก อบเชยบด,ขมิ้นและพริกป่น ถ้าชอบอาหารมีไฟใช้พริกเผ็ดๆ
ผู้อยู่อาศัยในช่วงฤดูร้อนทุกคนมีความกังวลเกี่ยวกับคำถามว่าจะปลูกต้นกล้าที่แข็งแรงในต้นฤดูใบไม้ผลิได้อย่างไร ดูเหมือนว่าไม่มีความลับอยู่ที่นี่ - สิ่งสำคัญสำหรับต้นกล้าที่รวดเร็วและแข็งแรงคือการให้ความอบอุ่น ความชื้น และแสงสว่างแก่พวกเขา แต่ในทางปฏิบัติในอพาร์ทเมนต์ในเมืองหรือบ้านส่วนตัวการทำเช่นนี้ไม่ใช่เรื่องง่าย แน่นอนว่านักทำสวนที่มีประสบการณ์ทุกคนมีวิธีการปลูกต้นกล้าที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว แต่วันนี้เราจะพูดถึงผู้ช่วยที่ค่อนข้างใหม่ในเรื่องนี้ - ผู้เผยแพร่โฆษณา
งาน พืชในร่มในบ้าน - ตกแต่งบ้านด้วยรูปลักษณ์ของคุณเองเพื่อสร้างบรรยากาศความสะดวกสบายเป็นพิเศษ ด้วยเหตุนี้เราจึงพร้อมที่จะดูแลพวกเขาอย่างสม่ำเสมอ การดูแลไม่เพียงแต่ให้รดน้ำตรงเวลาเท่านั้น แม้ว่าจะเป็นสิ่งสำคัญก็ตาม นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องสร้างเงื่อนไขอื่นๆ เช่น แสง ความชื้น และอุณหภูมิอากาศที่เหมาะสม และทำการปลูกถ่ายที่ถูกต้องและทันเวลา สำหรับผู้ปลูกดอกไม้ที่มีประสบการณ์ ไม่มีอะไรเหนือธรรมชาติเกี่ยวกับเรื่องนี้ แต่ผู้เริ่มต้นมักจะเผชิญกับปัญหาบางอย่าง
เนื้อนุ่มจาก อกไก่ง่ายต่อการเตรียมแชมเปญตามสูตรนี้ด้วย ภาพถ่ายทีละขั้นตอน. มีความเห็นว่าการเตรียมน้ำฉ่ำและเป็นเรื่องยาก เนื้อนุ่มนี่มันผิด! เนื้อไก่แทบไม่มีไขมันเลยจึงค่อนข้างแห้ง แต่ถ้าคุณใส่ครีมลงไปในเนื้อไก่ ขนมปังขาวและเห็ดและหัวหอมจะออกมาน่าทึ่ง เนื้อทอดแสนอร่อยซึ่งจะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ในช่วงฤดูเห็ด ให้ลองใส่เห็ดป่าลงในเนื้อสับ
สวนสวยบานสะพรั่งตลอดทั้งฤดูกาลเป็นไปไม่ได้เลยที่จะจินตนาการได้หากไม่มีไม้ยืนต้น ดอกไม้เหล่านี้ไม่ต้องการความสนใจมากเท่ากับดอกไม้ประจำปี มีความทนทานต่อน้ำค้างแข็งและบางครั้งก็ต้องการที่พักพิงเล็กน้อยสำหรับฤดูหนาว ประเภทต่างๆไม้ยืนต้นไม่บานในเวลาเดียวกันและระยะเวลาการออกดอกอาจแตกต่างกันไปตั้งแต่หนึ่งสัปดาห์ถึง 1.5–2 เดือน ในบทความนี้เราขอแนะนำให้นึกถึงดอกไม้ยืนต้นที่สวยงามและไม่โอ้อวดที่สุด
ได้รับความสดใหม่ เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม และ ผักหอมชาวสวนทุกคนต่างพากันดิ้นรน ญาติก็รับอาหารด้วยความยินดี การปรุงอาหารที่บ้านจากมันฝรั่ง มะเขือเทศ และสลัดของคุณเอง แต่มีวิธีพิสูจน์ความเป็นตัวคุณ ทักษะการทำอาหารด้วยผลที่ยิ่งใหญ่กว่านั้นอีก ในการทำเช่นนี้คุณควรพยายามปลูกพืชที่มีกลิ่นหอมหลายชนิดซึ่งจะช่วยเพิ่มรสชาติและกลิ่นใหม่ให้กับอาหารของคุณ ผักใบเขียวชนิดใดในสวนที่ถือว่าดีที่สุดจากมุมมองการทำอาหาร?
สลัดหัวไชเท้ากับไข่และมายองเนสซึ่งฉันทำมาจากหัวไชเท้าจีน หัวไชเท้านี้มักเรียกว่าหัวไชเท้า Loba ในร้านของเรา ด้านนอกของผักถูกปกคลุมไปด้วยเปลือกสีเขียวอ่อน และเมื่อผ่าออกจะมีเนื้อสีชมพูที่ดูแปลกตา เมื่อปรุงอาหารก็ตัดสินใจเน้นที่กลิ่นและรสชาติของผักแล้วจึงทำ สลัดแบบดั้งเดิม. มันอร่อยมากเราตรวจไม่พบโน้ต "บ๊อง" เลย แต่ก็ดีที่ได้กินในฤดูหนาว ฤดูใบไม้ผลิแสงสลัด
ความสมบูรณ์แบบที่สง่างามของดอกไม้สีขาวที่ส่องแสงบนก้านสูงและใบไม้สีเข้มขนาดใหญ่เป็นมันเงาของ Eucharis ทำให้รูปลักษณ์ของดาวคลาสสิก ในวัฒนธรรมในร่มนี่เป็นหนึ่งในพืชกระเปาะที่มีชื่อเสียงที่สุด มีพืชเพียงไม่กี่ชนิดที่ก่อให้เกิดความขัดแย้งมากมาย ยูคาริสบางชนิดบานสะพรั่งและมีความสุขโดยไม่ต้องใช้ความพยายามใดๆ เลย ในขณะที่บางชนิดไม่ได้ผลเกินสองใบเป็นเวลาหลายปีและดูแคระแกรน เป็นการยากมากที่จะจำแนกดอกอเมซอนว่าเป็นพืชที่ไม่โอ้อวด
แพนเค้กพิซซ่า Kefir - แพนเค้กแสนอร่อยพร้อมเห็ด มะกอก และมอร์ทาเดลลา เตรียมง่ายๆ ในเวลาไม่ถึงครึ่งชั่วโมง คุณไม่มีเวลาทำอาหารเสมอไป แป้งยีสต์และเปิดเตาอบ และบางครั้งคุณก็อยากกินพิซซ่าสักชิ้นโดยไม่ต้องออกจากบ้าน เพื่อไม่ให้ไปร้านพิชซ่าที่ใกล้ที่สุดแม่บ้านที่ฉลาดจึงคิดสูตรนี้ขึ้นมา แพนเค้กเหมือนพิซซ่า - ความคิดที่ดีสำหรับ อาหารเย็นด่วนหรืออาหารเช้า เราใช้ไส้กรอก ชีส มะกอก มะเขือเทศ และเห็ดเป็นไส้
การปลูกผักที่บ้านเป็นงานที่ค่อนข้างเป็นไปได้ สิ่งสำคัญคือความปรารถนาและความอดทนเล็กน้อย ผักและผักส่วนใหญ่สามารถปลูกได้สำเร็จบนระเบียงเมืองหรือขอบหน้าต่างในห้องครัว มีข้อดีที่นี่เมื่อเทียบกับการเติบโตใน พื้นที่เปิดโล่ง: ในสภาวะเช่นนี้พืชของคุณจะได้รับการปกป้อง อุณหภูมิต่ำ, โรคและแมลงศัตรูพืชมากมาย และถ้าระเบียงหรือระเบียงของคุณเป็นกระจกและเป็นฉนวนคุณก็สามารถปลูกผักได้ ตลอดทั้งปี
เราปลูกพืชผักและดอกไม้จำนวนมากโดยใช้ต้นกล้า ซึ่งช่วยให้เราได้รับผลผลิตเร็วขึ้น แต่จงสร้าง เงื่อนไขในอุดมคติยากมาก: การขาดแสงแดดสำหรับพืช อากาศแห้ง กระแสลม การรดน้ำไม่ทันเวลา ดินและเมล็ดพืชอาจมีจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคในขั้นต้น สาเหตุเหล่านี้และสาเหตุอื่นๆ มักนำไปสู่การหมดสิ้นและบางครั้งอาจถึงแก่ความตายของต้นอ่อน เนื่องจากเป็นปัจจัยที่อ่อนไหวต่อปัจจัยที่ไม่พึงประสงค์มากที่สุด
ด้วยความพยายามของผู้เพาะพันธุ์ไม้ยืนต้นต้นสนจึงได้รับการเติมเต็มด้วยจำนวนหนึ่ง พันธุ์ที่ผิดปกติด้วยเข็มสีเหลือง ดูเหมือนว่ามากที่สุด ความคิดดั้งเดิมซึ่งนักออกแบบภูมิทัศน์ยังไม่สามารถทำให้เป็นจริงได้ ก็แค่รออยู่ในปีกเท่านั้น และจากต้นสนสีเหลืองหลากหลายชนิดนี้คุณสามารถเลือกสายพันธุ์และพันธุ์ที่เหมาะสมที่สุดสำหรับไซต์ได้เสมอ เราจะพูดถึงสิ่งที่น่าสนใจที่สุดในบทความ
ช็อคโกแลตทรัฟเฟิกับวิสกี้ - ทรัฟเฟิลโฮมเมดจาก ดาร์กช็อกโกแลต. ในความคิดของฉัน นี่เป็นหนึ่งในของหวานโฮมเมดที่ง่ายที่สุดและอร่อยที่สุดสำหรับผู้ใหญ่ แต่น่าเสียดายที่คนรุ่นใหม่ทำได้เพียงเลียริมฝีปากข้างสนามเท่านั้น ลูกอมเหล่านี้ไม่เหมาะสำหรับเด็ก ทรัฟเฟิลทำจากไส้ต่างๆ สอดไส้ถั่ว ผลไม้หวาน หรือผลไม้แห้ง ม้วนในบิสกิตขนมชนิดร่วนหรือ เศษถั่ว. คุณสามารถทำช็อคโกแลตคละแบบโฮมเมดได้เต็มกล่องตามสูตรนี้!
มีพายและโจ๊กด้วย แล้วสตูว์ล่ะ?
อะไรนะ คุณไม่เคยลองสตูว์ผักกับฟักทองเลยเหรอ!
นี่ไม่ใช่เรื่องยากที่จะแก้ไข - ส่วนผสมก็เหมือนกับสตูว์อื่น ๆ เตรียมไว้ทันทีและกินได้เร็วเกือบ
สตูว์ผักกับฟักทอง - หลักการทำอาหารทั่วไป
สตูว์ผักฟักทองสามารถตุ๋นได้ลึก กระทะที่มีผนังหนาหรือหม้อหุงช้า อบในเตาอบในหม้อดินหรือในซอง
ผักเกือบทุกชนิดใช้ในการปรุงอาหาร มีพร้อมเสมอทั้งสดและแช่แข็ง สตูว์ผักกับฟักทองมักปรุงด้วยกะหล่ำปลี บวบ มันฝรั่ง มะเขือยาว พริกหวาน และถั่ว มักใส่มะเขือเทศ เห็ด ถั่ว และสัตว์ปีกลงไป ส่วนประกอบคงที่ของสตูว์ผักคือแครอทและหัวหอม
การเตรียมการเบื้องต้นผักประกอบด้วยการล้างให้สะอาดใต้น้ำปอกเปลือกและสับ พวกเขาถูกตัดเป็นแท่งหรือก้อนพยายามรักษาขนาดให้สม่ำเสมอ - ไม่เกินหนึ่งเซนติเมตรครึ่ง
มะเขือยาวที่เพิ่มลงในจานต้องเตรียมแยกต่างหาก โดยต้องแช่ชิ้นผักไว้ น้ำเกลือหรือยืนครู่หนึ่งโรยเกลือ ซึ่งจะช่วยกำจัดลักษณะความขมของผักนี้
เมื่อตุ๋น ผลิตภัณฑ์จะถูกจัดเรียงตามลำดับ โดยเริ่มจากผลิตภัณฑ์ที่ใช้เวลาปรุงนานกว่า ฟักทองวางเกือบจนสุด ในเมนูหลายเมนูควรปรุงจานในสองโหมด ขั้นแรกผลิตภัณฑ์จะถูกทอดในโหมดการอบหลังจากนั้นจึงนำไปพร้อมโดยใช้ตัวเลือก "สตูว์" เมื่อปรุงอาหารในเตาอบทุกอย่างจะง่ายกว่ามาก: ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกใส่ในภาชนะสำหรับอบและปรุงที่ 180 องศาตามเวลาที่ระบุในสูตร
สตูว์ผักอร่อยทั้งร้อนและเย็น สามารถเสิร์ฟเดี่ยว ๆ หรือกับข้าวได้ ในด้านคุณภาพมันเหมาะที่สุดกับอาหารจานนี้ มันฝรั่งต้มหรือน้ำซุปข้นที่ทำจากมัน
สตูว์ผักตุ๋นกับฟักทองในกระทะ
วัตถุดิบ:
400 กรัม ฟักทองปอกเปลือกแล้ว
300 กรัม ผักกาดขาว
มะเขือยาวขนาดเล็ก
แครอทขนาดกลาง – 1 ชิ้น;
น้ำมะเขือเทศหนา 120 มล.
หัวหอมสองอัน;
ฝักพริกหวาน
แกงหนึ่งช้อนชา
พริกไทย, บดละเอียด – 1/4 ช้อนชา;
น้ำมันดอกทานตะวันแช่แข็ง
ยี่หร่าหนึ่งช้อนที่ไม่สมบูรณ์
น้ำตาล – 1.3 ช้อนชา
วิธีทำอาหาร:
1. ปอกเปลือกมะเขือยาวแล้วหั่นเนื้อเป็นลูกบาศก์เซนติเมตร ใส่เกลือ คนให้เข้ากัน ใส่กระชอนแล้ววางลงในชาม หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ให้ล้างชิ้นส่วนด้านล่าง น้ำไหลและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดตัว
2. สับกะหล่ำปลีเป็นเส้นสั้นบาง ๆ ตัดแครอทและฟักทองเป็นก้อนเล็ก ๆ เพื่อให้จานดูกลมกลืนกันขนาดของมันไม่ควรแตกต่างจากมะเขือยาวมากนัก
3. หั่นหัวหอมและพริกหยวกที่ไม่มีเมล็ดเป็นชิ้นขนาดกลางที่มีขนาดเท่ากันโดยประมาณ
4. กว้างและ กระทะทรงสูงเทประมาณ 30 กรัม น้ำมันดอกทานตะวันและให้ความร้อนได้ดีโดยใช้ไฟอ่อน จุ่มแครอทและหัวหอมสับลงไปแล้วทอดกวนอย่างเป็นระบบจนชิ้นแครอทนิ่ม
5. ใส่กะหล่ำปลี ใส่เกลือเล็กน้อย แล้วปรุงต่อโดยไม่ต้องถอดฝาออกจนกว่ากะหล่ำปลีจะสุก เพิ่มผัก น้ำมะเขือเทศผัดและเตรียมไว้โดยไม่ต้องปิดฝากระทะ
6. ใส่ผักที่ตุ๋นกับมะเขือเทศลงในชาม เทน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะ และทันทีที่ร้อนให้ลดมะเขือยาวแห้งลงไป เพิ่มพริกหยวกสับและเนื้อฟักทองทันที
7. ปรุงรสทุกอย่างด้วยเครื่องเทศ คุณสามารถเลือกได้ตามดุลยพินิจของคุณเอง แม้ว่าจะแนะนำให้ใช้ยี่หร่า แกง และพริกแดงป่นที่แนะนำในสูตร ผสมและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณหนึ่งในสี่ถึง 1/3 ชั่วโมง .
8. ผสมผักนิ่มกับผักที่ทอดแล้ว และปรับรสชาติของสตูว์โดยเติมเกลือและน้ำตาล เคี่ยวจานบนไฟร้อนปานกลางประมาณสองนาทีแล้วนำออกจากเตา
สูตรสตูว์ฟักทองพร้อมผักและเนื้อสัตว์สำหรับหม้อหุงช้า
วัตถุดิบ:
เนื้อหมูครึ่งกิโลกรัม
มันฝรั่งหนึ่งกิโลกรัม
แครอทขนาดเล็ก – 1 ชิ้น;
ฟักทองสุก 400 กรัม
หัวหอมใหญ่;
มะเขือเทศเนื้อสีแดงสองลูก
กระเทียม – อย่างน้อย 3 กลีบ
วิธีทำอาหาร:
1. ตัดฟิล์มทั้งหมดออกจากเนื้อแล้วล้างชิ้นส่วนให้สะอาด น้ำเย็นแห้งและหั่นเป็นชิ้นตามรูปร่างที่ต้องการ
2. วางเยื่อกระดาษลงในชามหลายหม้อหุงข้าวที่แห้งแล้วกวนและทอดในโหมดอบเป็นเวลา 20 นาที
3. ปอกมันฝรั่ง หัวหอม กระเทียม และแครอท หั่นหัวหอมบาง ๆ ออกเป็นครึ่งวงแล้วสับกลีบกระเทียมอย่างประณีตด้วยมีด หั่นแครอทเป็นลูกบาศก์เซนติเมตร และมันฝรั่งเป็นชิ้นขนาดกลางไม่บางเกินไป
4. ย้ายผักสับทั้งหมดไปที่เนื้อ ปรุงรสและปรุงรสด้วยเครื่องเทศเล็กน้อย ผัดและปรุงต่อไปอีกเจ็ดนาทีโดยไม่ต้องเปลี่ยนโหมด
5. หั่นมะเขือเทศจากด้านก้าน ลวกด้วยน้ำเดือด แล้วเอาออก ด้านหลังใบมีดปอกเปลือก ตัดเยื่อกระดาษเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในชาม
6. หลังจากรอ 10 นาที ให้ใส่ฟักทองและมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นขนาดเซนติเมตร เติมเกลือทันทีแล้วเท 200 มล น้ำอุ่น. ตั้งค่า multicooker เป็นโหมด "สตูว์" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
สตูว์ผักง่าย ๆ พร้อมฟักทองและถั่วกระป๋อง
วัตถุดิบ:
ฟักทอง 600 กรัมไม่มีเปลือก
หัวหอม – 1 หัว;
ถั่วขาวกระป๋องครึ่งลิตร
600 กรัม บวบหนุ่ม
ผักชีฝรั่งสวนธรรมดาจำนวนหนึ่ง;
พริกหวานสองอัน
ครึ่งแก้ว ซุปผักหรือน้ำ
แช่แข็ง 40 มล น้ำมันพืช.
วิธีทำอาหาร:
1. ตัดเนื้อบวบและฟักทองโดยพยายามรักษาขนาดให้เท่ากัน
2. สับหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ หั่นพริกไทยที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมขนาดกลาง
3. ขั้นแรกผัดหัวหอมในน้ำมันพืชจนนิ่มแล้วใส่ฟักทองสับบวบและพริกหยวกลงไปทันที
4. หลังจากเคี่ยวผักด้วยไฟอ่อนจนสุกเต็มที่แล้วจึงเติมผักที่ล้างแล้วลงไป ถั่วกระป๋อง,ผักชีฝรั่งสับละเอียด ปรุงรสสตูว์ด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ เติมเกลือเพื่อลิ้มรส และหลังจากผสมให้เข้ากันแล้ว เคี่ยวใต้ฝาสักสองสามนาที
5. นำออกจากเตาแล้วพักไว้ครึ่งชั่วโมงก่อนเสิร์ฟเพื่อให้สตูว์ซึมเข้าไป
สตูว์ผักกับฟักทองไส้ครีมเปรี้ยวอบในหม้อ
วัตถุดิบ:
300 กรัม ดอกกะหล่ำแช่แข็งหรือสด
ครีมเปรี้ยวไขมัน 20% – 200 มล.
แครอทขนาดใหญ่หนึ่งอัน
ถั่วเขียวหกช้อนโต๊ะ
ฟักทอง 400 กรัม
ไข่สองฟอง;
250กรัม ชีสแข็ง.
วิธีทำอาหาร:
1. ปอกมันฝรั่งบาง ๆ แล้วหั่นเป็นชิ้นหรือสี่ส่วนด้วยมีดคม หั่นฟักทองเป็นชิ้นบางๆ แล้วเอาเมล็ดออก หั่นแครอทและเนื้อแน่นเป็นก้อนบาง ๆ
2. รวมผักสับทั้งหมดลงในชามขนาดใหญ่ เพิ่มดอกกะหล่ำปลีและคนให้เข้ากัน
3. เกลี่ยส่วนที่สุกแล้ว ส่วนผสมผักโดย หม้อดินเทน้ำซุปผักหรือน้ำกรอง 50 มล. ลงไปแล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 40 นาที อุณหภูมิในการทำอาหาร – 180 องศา
4. เทไข่ลงในครีม ปัดเบา ๆ จนกระทั่งส่วนผสมครีมเปรี้ยวเนียนแล้วเทลงบนผักที่อบในหม้อ เพิ่ม ถั่วเขียวและวางภาชนะในเตาอบอีก 40 นาที
5. โรยสตูว์ด้วยชีสขูด และเมื่อชีสละลายเป็นสีน้ำตาลดี ให้ยกหม้อออกจากเตาอบ
สตูว์ฟักทองกับผักและเห็ด
วัตถุดิบ:
ฟักทองหนึ่งกิโลกรัมไม่มีเปลือกและเมล็ด
หัวหอมขมขนาดใหญ่สองอัน
แครอทขนาดใหญ่ – 2 ชิ้น;
พริกหยวกสองอัน;
10 แชมเปญขนาดใหญ่
ยาต้มครึ่งลิตรหรือ น้ำดื่ม;
มะเขือเทศสีแดงลูกเล็ก – 6 ชิ้น
วิธีทำอาหาร:
1. มะเขือเทศเป็นเวลา 2 นาที ใส่ลงในน้ำเดือด จากนั้นนำออก และนำไปแช่ในน้ำเย็นทันที ตัดบริเวณก้านแล้วเอาผิวหนังออกจากมะเขือเทศ
2. พริกหวานและหัวหอมปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ขูดแครอทลงไป เครื่องขูดหยาบ, ก เนื้อฟักทองหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง
3. ในน้ำมันพืชอุ่น ๆ ผัดหัวหอมและแครอทเบา ๆ ใส่เห็ดหั่นเป็นชิ้นบางๆ แล้วปรุงต่อจนกระทั่งน้ำผักระเหยหมด
4. ทันทีที่ผักและเห็ดเริ่มเป็นสีน้ำตาล ให้ใส่พริกหยวกและฟักทองลงไป ใส่เกลือเล็กน้อย คนให้เข้ากัน และปล่อยให้เคี่ยวที่อุณหภูมิปานกลาง อย่าลืมผัดผักเติมน้ำหรือน้ำซุปหากจำเป็นไม่เช่นนั้นผักจะไหม้ ไม่ควรมีของเหลวมากควรคลุมผักที่ปรุงไว้เพียงเล็กน้อยเท่านั้น
5. หลังจากครึ่งชั่วโมง ใส่กระเทียมบดและมะเขือเทศสับลงในสตูว์ คนให้เข้ากัน และต้มช้าๆ จากนั้นลดไฟลงเกลือเล็กน้อยในจานเก็บตัวอย่างปรุงรสแล้วนำไปให้พร้อม - ทำให้นิ่มลง ชิ้นผัก,ด้วยความร้อนต่ำสุด.
สตูว์ผักกับฟักทองและไก่อบในซอง
วัตถุดิบ:
1 กก เนื้อไก่หรือไก่ทั้งตัว
ฟักทองครึ่งกิโลกรัม
แครอทขนาดเล็กสองตัว
มะเขือยาวขนาดเล็ก – 500 กรัม;
หัวหอมใหญ่;
บวบหนุ่มครึ่งกิโลกรัม
กระเทียมสองสามกลีบ
พริกไทยหนึ่งในสามช้อนชาบดในครก
ใบกระวาน – 3 ใบ
วิธีทำอาหาร:
1. ล้างซากไก่หรือเนื้อให้สะอาดด้วยน้ำ หากคุณเอาเนื้อมาหั่นเป็นก้อนขนาด 2 ซม. แล้วสับทั้งซาก เป็นชิ้นๆ ขนาดเล็ก.
2. ปอกเปลือกมะเขือยาวและบวบออก แล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ ขนาดเท่ากัน
3. บดฟักทองโดยไม่ต้องปอกเปลือกและเมล็ดด้วยวิธีเดียวกันแล้วหั่นแครอทเป็นวงบาง ๆ
4. ใส่ผลิตภัณฑ์สับทั้งหมดลงในชามเดียว เพิ่มช้อนโต๊ะ เกลือแกง, ลอเรล และ พริกไทยป่น,ผสมให้เข้ากัน
5. วางส่วนผสมที่สับแล้วลงในปลอกอบแล้วมัดขอบที่ว่างให้แน่น
6. ย้ายปลอกที่เติมแล้วลงในกระทะย่าง สถานที่ที่แตกต่างกันเจาะฟิล์มด้วยเข็มแล้ววางในเตาอบอุ่น
7. อบสตูว์ผักเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นนำออก ตัดส่วนบนของปลอกอย่างระมัดระวังแล้วจัดเรียง จานพร้อมบนจาน
สตูว์ผักกับฟักทอง - เคล็ดลับการทำอาหารและเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์
เพื่อให้แน่ใจว่าจานมีลักษณะที่ปรากฏและไม่กลายเป็นโจ๊กหลังจากเคี่ยวเป็นเวลานาน ให้หั่นผักทั้งหมดเป็นชิ้นที่มีขนาดเท่ากัน อย่าหั่นให้เล็กและไม่รบกวนลำดับการเพิ่มผลิตภัณฑ์
อย่าลืมล้างมะเขือยาวที่แช่เกลือเพื่อเอาเกลือขมที่เหลือออก เมื่อเติมมะเขือยาว ให้เติมเกลือลงในสตูว์ผักพร้อมฟักทองอย่างระมัดระวัง โดยเก็บตัวอย่าง ไม่เช่นนั้นคุณอาจใส่เกลือมากเกินไป
บ่อยครั้งที่คุณต้องเติมของเหลวลงในสตูว์ผักด้วยฟักทอง ไม่จำเป็นต้องใช้น้ำ ใส่เนื้อสัตว์ ไม่มันเกินไป น้ำซุปหรือไม่ติดมัน ซุปผัก– จานจะมีรสชาติดีขึ้นมาก
เรายังไม่ได้ปรุงอะไรจากจานฟักทอง?
มีพายและโจ๊กด้วย แล้วสตูว์ล่ะ?
อะไรนะ คุณไม่เคยลองสตูว์ผักกับฟักทองเลยเหรอ!
นี่ไม่ใช่เรื่องยากที่จะแก้ไข - ส่วนผสมก็เหมือนกับสตูว์อื่น ๆ เตรียมไว้ทันทีและกินได้เร็วกว่าเกือบ
สตูว์ผักกับฟักทอง - หลักการทำอาหารทั่วไป
สตูว์ฟักทองผักสามารถตุ๋นในกระทะที่มีผนังหนาลึกหรือหม้อหุงช้า อบในเตาอบในหม้อดินหรือในซองผักเกือบทุกชนิดใช้ในการปรุงอาหาร มีพร้อมเสมอทั้งสดและแช่แข็ง สตูว์ผักกับฟักทองมักปรุงด้วยกะหล่ำปลี บวบ มันฝรั่ง มะเขือยาว พริกหวาน และถั่ว มักใส่มะเขือเทศ เห็ด ถั่ว และสัตว์ปีกลงไป ส่วนประกอบคงที่ของสตูว์ผักคือแครอทและหัวหอม
การเตรียมผักเบื้องต้นประกอบด้วยการล้างใต้น้ำให้สะอาดปอกเปลือกและสับ พวกเขาถูกตัดเป็นแท่งหรือก้อนพยายามรักษาขนาดให้สม่ำเสมอ - ไม่เกินหนึ่งเซนติเมตรครึ่ง
มะเขือยาวที่เพิ่มลงในจานต้องมีการเตรียมแยกต่างหาก ชิ้นผักต้องแช่ในน้ำเกลือหรือเก็บไว้ในช่วงเวลาสั้น ๆ โรยด้วยเกลือ ซึ่งจะช่วยกำจัดลักษณะความขมของผักนี้
เมื่อตุ๋น ผลิตภัณฑ์จะถูกจัดเรียงตามลำดับ โดยเริ่มจากผลิตภัณฑ์ที่ใช้เวลาปรุงนานกว่า ฟักทองวางเกือบจนสุด ในเมนูหลายเมนูควรปรุงจานในสองโหมด ขั้นแรกผลิตภัณฑ์จะถูกทอดในโหมดการอบหลังจากนั้นจึงนำไปพร้อมโดยใช้ตัวเลือก "สตูว์" เมื่อปรุงอาหารในเตาอบทุกอย่างจะง่ายกว่ามาก: ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกใส่ในภาชนะสำหรับอบและปรุงที่ 180 องศาตามเวลาที่ระบุในสูตร
สตูว์ผักอร่อยทั้งร้อนและเย็น สามารถเสิร์ฟเดี่ยว ๆ หรือกับข้าวได้ มันฝรั่งต้มหรือมันบดที่ทำจากพวกมันเหมาะที่สุดสำหรับอาหารจานนี้
สตูว์ผักตุ๋นกับฟักทองในกระทะ
วัตถุดิบ:400 กรัม ฟักทองปอกเปลือกแล้ว
300 กรัม ผักกาดขาว
มะเขือยาวขนาดเล็ก
แครอทขนาดกลาง – 1 ชิ้น;
น้ำมะเขือเทศหนา 120 มล.
หัวหอมสองอัน;
ฝักพริกหวาน
แกงหนึ่งช้อนชา
พริกไทยร้อนบดละเอียด – 1/4 ช้อนชา;
น้ำมันดอกทานตะวันแช่แข็ง
ยี่หร่าหนึ่งช้อนที่ไม่สมบูรณ์
น้ำตาล – 1, 3 ช้อน
วิธีทำอาหาร:
1. ปอกเปลือกมะเขือยาวแล้วหั่นเนื้อเป็นลูกบาศก์เซนติเมตร ใส่เกลือ คนให้เข้ากัน ใส่กระชอนแล้ววางลงในชาม หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ให้ล้างชิ้นส่วนใต้น้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู
2. สับกะหล่ำปลีเป็นเส้นสั้นบาง ๆ ตัดแครอทและฟักทองเป็นก้อนเล็ก ๆ เพื่อให้จานดูกลมกลืนกันขนาดของมันไม่ควรแตกต่างจากมะเขือยาวมากนัก
3. หั่นหัวหอมและพริกหยวกที่ไม่มีเมล็ดเป็นชิ้นขนาดกลางที่มีขนาดเท่ากันโดยประมาณ
4. เทน้ำมันดอกทานตะวันประมาณ 30 กรัมลงในกระทะที่กว้างและสูง ตั้งไฟให้ร้อนโดยใช้ไฟอ่อน จุ่มแครอทและหัวหอมสับลงไปแล้วทอดกวนอย่างเป็นระบบจนชิ้นแครอทนิ่ม
5. ใส่กะหล่ำปลี ใส่เกลือเล็กน้อย แล้วปรุงต่อโดยไม่ต้องถอดฝาออกจนกว่ากะหล่ำปลีจะสุก เพิ่มน้ำมะเขือเทศลงในผักคนให้เข้ากันและนำไปพร้อมโดยไม่ต้องปิดฝากระทะ
6. ใส่ผักที่ตุ๋นกับมะเขือเทศลงในชาม เทน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะ และทันทีที่ร้อนให้ลดมะเขือยาวแห้งลงไป เพิ่มพริกหยวกสับและเนื้อฟักทองทันที
7. ปรุงรสทุกอย่างด้วยเครื่องเทศ คุณสามารถเลือกได้ตามดุลยพินิจของคุณเอง แม้ว่าจะแนะนำให้ใช้ยี่หร่า แกง และพริกแดงป่นที่แนะนำในสูตร ผสมและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณหนึ่งในสี่ถึง 1/3 ชั่วโมง .
8. ผสมผักนิ่มกับผักที่ทอดแล้ว และปรับรสชาติของสตูว์โดยเติมเกลือและน้ำตาล เคี่ยวจานบนไฟร้อนปานกลางประมาณสองนาทีแล้วนำออกจากเตา
สูตรสตูว์ฟักทองพร้อมผักและเนื้อสัตว์สำหรับหม้อหุงช้า
วัตถุดิบ:เนื้อหมูครึ่งกิโลกรัม
มันฝรั่งหนึ่งกิโลกรัม
แครอทขนาดเล็ก – 1 ชิ้น;
ฟักทองสุก 400 กรัม
หัวหอมใหญ่;
มะเขือเทศเนื้อสีแดงสองลูก
กระเทียม – อย่างน้อย 3 กลีบ
วิธีทำอาหาร:
1. ตัดฟิล์มทั้งหมดออกจากเนื้อล้างชิ้นส่วนด้วยน้ำเย็นให้แห้งแล้วหั่นเป็นชิ้นตามต้องการ
2. วางเยื่อกระดาษลงในชามหลายหม้อหุงข้าวที่แห้งแล้วกวนและทอดในโหมดอบเป็นเวลา 20 นาที
3. ปอกมันฝรั่ง หัวหอม กระเทียม และแครอท หั่นหัวหอมบาง ๆ ออกเป็นครึ่งวงแล้วสับกลีบกระเทียมอย่างประณีตด้วยมีด หั่นแครอทเป็นลูกบาศก์เซนติเมตร และมันฝรั่งเป็นชิ้นขนาดกลางไม่บางเกินไป
4. ย้ายผักสับทั้งหมดไปที่เนื้อ ปรุงรสและปรุงรสด้วยเครื่องเทศเล็กน้อย ผัดและปรุงต่อไปอีกเจ็ดนาทีโดยไม่ต้องเปลี่ยนโหมด
5. หั่นมะเขือเทศจากด้านก้าน ลวกด้วยน้ำเดือด และเอาเปลือกออกโดยใช้ด้านหลังของใบมีด ตัดเยื่อกระดาษเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในชาม
6. หลังจากรอ 10 นาที ให้ใส่ฟักทองและมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นขนาดเซนติเมตร เติมเกลือทันทีและเติมน้ำอุ่น 200 มล. ตั้งค่า multicooker เป็นโหมด "สตูว์" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
สตูว์ผักง่าย ๆ พร้อมฟักทองและถั่วกระป๋อง
วัตถุดิบ:ฟักทอง 600 กรัมไม่มีเปลือก
หัวหอม – 1 หัว;
ถั่วขาวกระป๋องครึ่งลิตร
600 กรัม บวบหนุ่ม
ผักชีฝรั่งสวนธรรมดาจำนวนหนึ่ง;
พริกหวานสองอัน
น้ำซุปผักหรือน้ำครึ่งแก้ว
น้ำมันพืชแช่แข็ง 40 มล.
วิธีทำอาหาร:
1. ตัดเนื้อบวบและฟักทองโดยพยายามรักษาขนาดให้เท่ากัน
2. สับหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ หั่นพริกไทยที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมขนาดกลาง
3. ขั้นแรกผัดหัวหอมในน้ำมันพืชจนนิ่มแล้วใส่ฟักทองสับบวบและพริกหยวกลงไปทันที
4. หลังจากเคี่ยวผักด้วยไฟอ่อนจนสุกเต็มที่ ให้ใส่ถั่วกระป๋องที่ล้างแล้วและพาร์สลีย์สับละเอียดลงไป ปรุงรสสตูว์ด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ เติมเกลือเพื่อลิ้มรส และหลังจากผสมให้เข้ากันแล้ว เคี่ยวใต้ฝาสักสองสามนาที
5. นำออกจากเตาแล้วพักไว้ครึ่งชั่วโมงก่อนเสิร์ฟเพื่อให้สตูว์ซึมเข้าไป
สตูว์ผักกับฟักทองไส้ครีมเปรี้ยวอบในหม้อ
วัตถุดิบ:5 มันฝรั่งขนาดใหญ่
300 กรัม ดอกกะหล่ำแช่แข็งหรือสด
ครีมเปรี้ยวไขมัน 20% – 200 มล.
แครอทขนาดใหญ่หนึ่งอัน
ถั่วเขียวหกช้อนโต๊ะ
ฟักทอง 400 กรัม
ไข่สองฟอง;
ชีสแข็ง 250 กรัม
วิธีทำอาหาร:
1. ปอกมันฝรั่งบาง ๆ แล้วหั่นเป็นชิ้นหรือสี่ส่วนด้วยมีดคม หั่นฟักทองเป็นชิ้นบางๆ แล้วเอาเมล็ดออก หั่นแครอทและเนื้อแน่นเป็นก้อนบาง ๆ
2. รวมผักสับทั้งหมดลงในชามขนาดใหญ่ เพิ่มดอกกะหล่ำปลีและคนให้เข้ากัน
3. แบ่งส่วนผสมผักที่เตรียมไว้ลงในหม้อดิน เทน้ำซุปผัก 50 มล. หรือน้ำกรองแล้วใส่ในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที อุณหภูมิในการทำอาหาร – 180 องศา
4. เทไข่ลงในครีม ปัดเบา ๆ จนกระทั่งส่วนผสมครีมเปรี้ยวเนียนแล้วเทลงบนผักที่อบในหม้อ เพิ่มถั่วเขียวและวางภาชนะในเตาอบอีก 40 นาที
5. โรยสตูว์ด้วยชีสขูด และเมื่อชีสละลายเป็นสีน้ำตาลดี ให้ยกหม้อออกจากเตาอบ
สตูว์ฟักทองกับผักและเห็ด
วัตถุดิบ:ฟักทองหนึ่งกิโลกรัมไม่มีเปลือกและเมล็ด
หัวหอมขมขนาดใหญ่สองอัน
แครอทขนาดใหญ่ – 2 ชิ้น;
พริกหยวกสองอัน;
10 แชมเปญขนาดใหญ่
ยาต้มหรือน้ำดื่มครึ่งลิตร
มะเขือเทศสีแดงลูกเล็ก – 6 ชิ้น
วิธีทำอาหาร:
1. มะเขือเทศเป็นเวลา 2 นาที ใส่ลงในน้ำเดือด จากนั้นนำออก และนำไปแช่ในน้ำเย็นทันที ตัดบริเวณก้านแล้วเอาผิวหนังออกจากมะเขือเทศ
2. พริกหวานและหัวหอมปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ขูดแครอทลงในเครื่องขูดหยาบ และหั่นเนื้อฟักทองเป็นก้อนขนาดกลาง
3. ในน้ำมันพืชอุ่น ๆ ผัดหัวหอมและแครอทเบา ๆ ใส่เห็ดหั่นเป็นชิ้นบางๆ แล้วปรุงต่อจนกระทั่งน้ำผักระเหยหมด
4. ทันทีที่ผักและเห็ดเริ่มเป็นสีน้ำตาล ให้ใส่พริกหยวกและฟักทองลงไป ใส่เกลือเล็กน้อย คนให้เข้ากัน และปล่อยให้เคี่ยวที่อุณหภูมิปานกลาง อย่าลืมผัดผักเติมน้ำหรือน้ำซุปหากจำเป็นไม่เช่นนั้นผักจะไหม้ ไม่ควรมีของเหลวมากควรคลุมผักที่ปรุงไว้เพียงเล็กน้อยเท่านั้น
5. หลังจากครึ่งชั่วโมง ใส่กระเทียมบดและมะเขือเทศสับลงในสตูว์ คนให้เข้ากัน และต้มช้าๆ จากนั้นลดไฟลงเกลือเล็กน้อยในจานเก็บตัวอย่างปรุงรสและนำไปพร้อม - ทำให้ชิ้นผักนิ่มลงโดยใช้ไฟต่ำสุด
สตูว์ผักกับฟักทองและไก่อบในซอง
วัตถุดิบ:เนื้อไก่ 1 กิโลกรัมหรือไก่ทั้งตัว
ฟักทองครึ่งกิโลกรัม
แครอทขนาดเล็กสองตัว
มะเขือยาวขนาดเล็ก – 500 กรัม;
หัวหอมใหญ่;
บวบหนุ่มครึ่งกิโลกรัม
กระเทียมสองสามกลีบ
พริกไทยหนึ่งในสามช้อนชาบดในครก
ใบกระวาน – 3 ใบ
วิธีทำอาหาร:
1. ล้างซากไก่หรือเนื้อให้สะอาดด้วยน้ำ หากคุณเอาเนื้อมาหั่นเป็นก้อนขนาด 2 ซม. แล้วสับซากทั้งหมดออกเป็นส่วนเล็ก ๆ
2. ปอกเปลือกมะเขือยาวและบวบออก แล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ ขนาดเท่ากัน
3. บดฟักทองโดยไม่ต้องปอกเปลือกและเมล็ดด้วยวิธีเดียวกันแล้วหั่นแครอทเป็นวงบาง ๆ
4. ใส่ผลิตภัณฑ์สับทั้งหมดลงในชามเดียว เพิ่มเกลือแกงใบกระวานและพริกไทยป่นหนึ่งช้อนโต๊ะผสมให้เข้ากัน
5. วางส่วนผสมที่สับแล้วลงในปลอกอบแล้วมัดขอบที่ว่างให้แน่น
6. วางปลอกที่เติมแล้วลงในกระทะย่าง เจาะฟิล์มในตำแหน่งต่างๆ ด้วยเข็ม และวางในเตาอบที่อุ่นไว้
7. อบสตูว์ผักเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงจากนั้นจึงนำออก ตัดส่วนบนของแขนเสื้ออย่างระมัดระวังแล้ววางจานที่เสร็จแล้วลงบนจาน
สตูว์ผักกับฟักทอง - เคล็ดลับการทำอาหารและเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์
เพื่อให้แน่ใจว่าจานมีลักษณะที่ปรากฏและไม่กลายเป็นโจ๊กหลังจากเคี่ยวเป็นเวลานาน ให้หั่นผักทั้งหมดเป็นชิ้นที่มีขนาดเท่ากัน อย่าหั่นให้เล็กและไม่รบกวนลำดับการเพิ่มผลิตภัณฑ์อย่าลืมล้างมะเขือยาวที่แช่เกลือเพื่อเอาเกลือขมที่เหลือออก เมื่อเติมมะเขือยาว ให้เติมเกลือลงในสตูว์ผักพร้อมฟักทองอย่างระมัดระวัง โดยเก็บตัวอย่าง ไม่เช่นนั้นคุณอาจใส่เกลือมากเกินไป
บ่อยครั้งที่คุณต้องเติมของเหลวลงในสตูว์ผักด้วยฟักทอง ไม่จำเป็นต้องใช้น้ำ เติมน้ำซุปเนื้อไม่มันเกินไปหรือน้ำซุปผักแบบไม่ติดมัน - จานจะมีรสชาติดีขึ้นมาก
บทความในหัวข้อ
