ปลายข้าวข้าวโพดบนน้ำ โจ๊กข้าวโพด: สัดส่วนของธัญพืชระหว่างการปรุงอาหาร โจ๊กปลายข้าวข้าวโพดในหม้อหุงช้า

โจ๊กข้าวโพดอุดมไปด้วยซิลิคอน เหล็ก ไฟเบอร์ วิตามิน A E และกลุ่ม B ตลอดจน ที่จำเป็นต่อร่างกายกรดอะมิโน. ช่วยกำจัดสารพิษที่เป็นอันตรายและสารกัมมันตภาพรังสีออกจากร่างกาย มีการตั้งข้อสังเกตว่าในประเทศที่โจ๊กข้าวโพดเป็นอาหารประจำชาติ (เช่นในโรมาเนียและมอลโดวา - โฮมินีที่มีชื่อเสียง) เปอร์เซ็นต์ของโรคทางจิตและหลอดเลือดจะต่ำกว่า

คุณจะต้องการ

• สำหรับโจ๊กข้าวโพดบนน้ำ:
• ปลายข้าวข้าวโพด 1 ถ้วย;
• น้ำ 2.5 แก้ว
• เกลือ;
• เนย.
• สำหรับโจ๊กข้าวโพด
• ปรุงในเตาอบ:
• ปลายข้าวข้าวโพด 1 ถ้วย;
• 3-4 ช้อนโต๊ะ ลูกเกดไร้เมล็ดหนึ่งช้อน;
• เกลือ;
• น้ำตาล;
• เนย;
• น้ำ 2.5 แก้ว
• สำหรับโจ๊กข้าวโพดกับฟักทอง:
• ปลายข้าวข้าวโพดหนึ่งแก้ว
• ฟักทอง 300 กรัม
• เนย 50 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนน้ำผึ้ง
• ครีม 100 มล.
• เกลือ.

คำแนะนำ

1. โจ๊กข้าวโพดในน้ำ ล้างโจ๊กข้าวโพดให้สะอาด เทน้ำลงในกระทะ วางบนเตาแล้วต้ม ทันทีที่น้ำเดือด ให้ใส่ซีเรียลลงไป คนให้เข้ากัน และนำไปต้มอีกครั้ง ใช้น้ำและธัญพืชในอัตราส่วน 1:2 (ปลายข้าวข้าวโพด 1 ส่วน - น้ำ 2 ส่วน) เมื่อโจ๊กเดือด ให้ลดไฟ ใส่เกลือ ปิดฝากระทะแล้วปรุงประมาณสามสิบนาทีจนข้น โดยคนเป็นครั้งคราว หลังจากนั้นให้ยกกระทะลงจากเตา ใส่เนยลงไป คนให้เข้ากัน ใช้ผ้าเช็ดตัวคลุมกระทะแล้วปล่อยให้โจ๊กต้มเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ในความเผ็ดร้อนเช่นนี้ โจ๊กข้าวโพดอนุญาตให้เพิ่ม หัวหอมทอด, มะเขือเทศ, เห็ด, พริกหยวกเช่นเดียวกับชีสเช่น suluguni หรือ feta ควรหั่นชีสเป็นก้อนเล็ก ๆ ก่อนสิ้นสุดการปรุงใส่ในกระทะพร้อมโจ๊กแล้วคนให้เข้ากัน

2. โจ๊กข้าวโพดปรุงในเตาอบ แช่ลูกเกดไว้ล่วงหน้า น้ำเย็น. ล้างซีเรียล วางลงในหม้อเซรามิกหรือกระทะที่มีก้นหนา แล้วเทน้ำเดือดลงไป ใส่น้ำตาล เกลือ ลูกเกด และเนย ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปิดฝา แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 30 นาที เมื่อซีเรียลนิ่มแล้ว ให้เอาโจ๊กออก เตาอบคนแล้วใส่กลับเข้าไปในเตาอบโดยไม่ต้องปิดฝาจนกระทั่ง เปลือกสีน้ำตาลทอง. นมเสิร์ฟแยกกันบนโต๊ะพร้อมกับโจ๊ก

3. โจ๊กข้าวโพดกับฟักทอง ต้มปลายข้าวข้าวโพดในน้ำเค็มจนสุกครึ่ง ปอกฟักทองแล้วหั่นเป็นก้อน เทน้ำเล็กน้อยลงในกระทะหรือกระทะขนาดใหญ่ ใส่เนย น้ำผึ้ง และครีมลงไป วางฟักทองและเคี่ยวประมาณสิบถึง 15 นาที วางในหม้อเซรามิก สลับกัน: ชั้นโจ๊ก, ชั้นฟักทอง ปิดฝาและวางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 160 องศาประมาณสามสิบนาที จากนั้นนำหม้อออก เปิดฝาออก แล้วเคี่ยวโจ๊กต่อไปอีกยี่สิบนาทีจนเปลือกอร่อยก่อตัว

จริงอยู่ที่ข้าวโพดปรากฏในยุโรปเมื่อไม่นานมานี้ - เมื่อชาวสเปนนำมาหลังจากการค้นพบในอเมริกา แต่สำหรับหลาย ๆ คนปลายข้าวข้าวโพดได้กลายเป็นส่วนที่รวมกันแล้ว อาหารประจำชาติ. ซีเรียลมหัศจรรย์นี้ไม่เพียงแต่น่ารับประทานอย่างยิ่งและอุดมไปด้วยวิตามิน - แคโรทีน (วิตามินเอ), บี1, บี2 และซี แต่ยังช่วยลดกระบวนการหมักในลำไส้และทำความสะอาดเนื่องจากมีเส้นใยสูง ประกอบด้วยกรดอะมิโนไลซีนและทริปโตเฟนที่มีประโยชน์อย่างเหลือเชื่อ เราจะบอกวิธีปรุงโจ๊กแสนอร่อยจากมัน

คุณจะต้องการ

• ปลายข้าวข้าวโพด - 1 ถ้วย
• ลูกเกดใส – 50 กรัม
• แอปริคอตแห้ง – 50 กรัม
• น้ำเปล่า 1.5 ถ้วย
• นมวัว - 2 ถ้วย
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ
• เนย – 20 กรัม
• เกลือ - ครึ่งช้อนชา

คำแนะนำ

1. ล้างซีเรียลแล้วแช่ในชามประมาณ 3-4 ชั่วโมงหรือข้ามคืน น้ำอุ่น.

2. เทน้ำลงในกระทะ ใส่น้ำตาลและเกลือ ล้างลูกเกดและแอปริคอตแห้งแล้วใส่ลงในกระทะ วางไว้บนไฟ

3. ระบายชามซีเรียล เมื่อน้ำเดือด ให้วางซีเรียลลงในกระทะ คนอย่างต่อเนื่อง รอจนเดือด ลดไฟลงเป็นไฟอ่อน ปิดฝาหม้อให้แน่น แล้วปล่อยทิ้งไว้ให้เคี่ยวประมาณ 15-20 นาที

4. ต้มนมแล้วเทลงในกระทะ คนซีเรียลอีกครั้ง ปิดฝากระทะแล้วตั้งไฟอ่อนต่อไปอีก 30 นาที

5. นำกระทะออกจากเตา ใส่เนยลงในโจ๊ก คนให้เข้ากัน พร้อมเสิร์ฟ

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์
หลังจากเทนมและคนให้เข้ากันแล้ว คุณสามารถนำกระทะที่มีโจ๊กเข้าเตาอบ โดยตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 130°C การให้ความร้อนสม่ำเสมอทุกด้านจะทำให้โจ๊กนุ่มและโปร่งสบายเป็นพิเศษ แทนที่จะใส่น้ำตาล คุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่งลงในโจ๊ก เมื่อสุก คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของน้ำผึ้งจะหายไปอย่างแน่นอน แต่รสชาติของน้ำผึ้งที่เป็นเอกลักษณ์จะหายไป ยังคงอยู่ คนที่ไม่ชอบหวานมากเกินไปสามารถจำกัดสูตรได้ถึง 1 ช้อนชา โจ๊กก็ยังน่ารับประทาน!

มามาลีกา – ทีมชาติ จานแบบดั้งเดิมในมอลดาเวีย เริ่มใช้ในช่วงปลายศตวรรษที่ 17 การทำอาหาร จานนี้จาก แป้งข้าวโพด. มามาลิกาที่เตรียมไว้อย่างดีจะทำให้คุณและครอบครัวพอใจ

เพื่อเตรียมมามาลิกาที่น่ารับประทาน คุณต้องมีความรู้และทักษะบางอย่าง ปริมาณน้ำและคุณภาพของแป้งก็มีความสำคัญเช่นกัน เคล็ดลับการทำอาหาร ในการเตรียมโฮมินี คุณควรใช้แป้งบดละเอียด (ข้าวโพด) ก่อนทำควรตากให้แห้งเล็กน้อย เตาอบ. จากนั้นแป้งข้าวโพดก็ร่อนผ่านตะแกรง ในการปรุงอาหารมามาลิกาจะใช้หม้อต้ม - หม้อเหล็กหล่อที่มีก้นและผนังหนา น้ำเค็มเล็กน้อยถูกทำให้ร้อนอยู่ในนั้น หลังจากที่เดือดแล้วคุณสามารถเพิ่มแป้งข้าวโพดได้ อัตราส่วนส่วนผสมมาตรฐาน: ใช้แป้ง 1 ถ้วยต่อน้ำ 3 แก้ว เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้เป็นก้อน ให้วางไม้นวดแป้ง (ไม้พาย คน) ไว้ตรงกลางหม้อ Hominy ควรปรุงเป็นเวลา 30 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน ในเวลาเดียวกันก็ต้องคนเป็นประจำโดยกดหมุดเกลียวกับผนังหม้อต้ม หลังจากนั้นลดความร้อนลงเหลือน้อยที่สุดและปล่อยให้ปรุงเสร็จ (10-15 นาที) หากต้องการตรวจสอบว่าจานพร้อมหรือยัง ให้ลดไม้นวดแป้งลงในแนวตั้งแล้วใช้ฝ่ามือหมุนอย่างรวดเร็ว Mamalyga พร้อมแล้วหากโจ๊กไม่ติดกับไม้กลิ้ง ต่อมาหลังจากชุบช้อนในน้ำแล้วให้แยกออกจากผนังหม้อต้ม หลังจากเขย่าภาชนะหลายครั้งแล้ว ให้วางโจ๊กลงบนผ้าปูโต๊ะที่สะอาดหรือ เขียง. มามาลิกาที่เตรียมไว้อย่างดีจะไม่กระจุยบนจานและยังคงรูปร่างของหม้อต้มไว้ ก่อนเสิร์ฟจาน โฮมินีจะถูกหั่นเป็นชิ้นๆ ด้วยมีดไม้หรือด้ายหนา เสิร์ฟพร้อมกระเทียม ไข่ นม หรือชีส Urs (ลูกบอล) มักถูกเตรียมจาก hominy สำหรับน้ำ 2 ลิตรคุณต้องมีแป้งข้าวโพด 400 กรัม, ชีสขูด 1 แก้ว, เกลือ 1 ช้อนชา ตรงกลางของแต่ละลูกเต็มไปด้วยชีส หลังจากนั้นพวกเขาก็ถูกอบในขี้เถ้า ก่อนเสิร์ฟจานจะตกแต่งด้วยสมุนไพรและปรุงรสด้วยนม

วิดีโอในหัวข้อ

หนึ่งในตัวเลือกอาหารเช้าที่มีชื่อเสียงคือโจ๊กสำเร็จรูป ดูเหมือนว่าสิ่งของในถุงจะทำให้คุณได้รับความน่ารับประทานและ อุดมไปด้วยวิตามินอาหารเพียงเจือจางผลิตภัณฑ์ด้วยน้ำร้อน อย่างไรก็ตาม โจ๊กที่ "เร็วปานสายฟ้า" นั้นเหมาะสมจริงหรือ?

ซีเรียลสำเร็จรูปที่มีให้เลือกมากมายพร้อมผลไม้ สารปรุงแต่งเบอร์รี่ ถั่วและสมุนไพร ช่วยให้คุณตอบสนองความต้องการของผู้กินทุกคน บนชั้นวางคุณสามารถเห็นตัวเลือกรสเค็มและหวานโจ๊กดังกล่าวดูเหมือนจะเป็นอาหารเช้าที่ดีที่สุดในกรณีที่ไม่มีเวลาเรื้อรัง หากต้องการเพลิดเพลินกับสิ่งที่อยู่ในกล่องหรือถุงมันวาว เพียงเทน้ำเดือดลงบนส่วนผสมแล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่

การผลิตโจ๊กสำเร็จรูป

โจ๊กสำเร็จรูปทำโดยใช้เทคโนโลยีการอัดขึ้นรูปพิเศษซึ่งใช้สำหรับทำขนมปังแห้งด้วย การประมวลผลเกี่ยวข้องกับแอปพลิเคชัน อุณหภูมิสูงและแรงกดดัน วิธีนี้ช่วยให้คุณลดปริมาณความชื้นในวัตถุดิบเพื่อให้สามารถเก็บโจ๊กไว้ได้นาน โจ๊กที่ปรุงสุกทันทีนั้นไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพโดยเฉพาะ โดยบรรจุภัณฑ์ระบุว่าสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ได้ อาหารเด็ก. การบำบัดด้วยความร้อนแม้ว่าจะใช้เวลาขั้นต่ำ แต่ในกระบวนการผลิตโจ๊กที่รวดเร็วปานสายฟ้าจะทำลายวิตามินส่วนใหญ่ที่มีอยู่ในส่วนผสม ดังนั้นผลิตภัณฑ์จะก่อให้เกิดประโยชน์น้อยที่สุดหากเลย การเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการของโจ๊กด้วยวิตามินอย่างผิดธรรมชาติช่วยให้เราสามารถชดเชยการสูญเสียสารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพของมนุษย์ได้บางส่วน ความเหนือกว่าของธัญพืชดังกล่าวคือการเก็บรักษาองค์ประกอบขนาดเล็กจำนวนหนึ่งในระหว่างนั้น การรักษาความร้อน– สังกะสี ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม เป็นไปไม่ได้ที่จะบอกว่าผักและผลไม้แห้งที่รวมอยู่ในโจ๊กนั้นเป็นอันตราย ผลิตขึ้นโดยใช้เทคโนโลยีการระเหิดพิเศษนั่นคือการแช่แข็งด้วยการระเหยของของเหลว ในการเตรียมโจ๊ก "ด่วน" คุณไม่ได้ใช้ ธัญพืชไม่ขัดสีบัควีท ข้าวฟ่างหรือข้าว และธัญพืช นั่นคือเมล็ดที่บดและขัดเงา สารที่มีราคาแพงในเมล็ดพืชนั้นบรรจุอยู่ในเปลือกอย่างแม่นยำ ซึ่งจะถูกกำจัดออกในระหว่างการผลิตเกล็ด

อันตรายและประโยชน์ของโจ๊กที่เร็วปานสายฟ้า

เพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีรสชาติอร่อยและน่ารับประทาน ผู้ผลิตจึงเสริมโจ๊กแบบ "รวดเร็ว" อย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยเครื่องปรุง สารปรุงแต่งรส น้ำตาล และส่วนประกอบอื่นๆ ที่ส่งผลต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์ นอกจากนี้โจ๊กที่ต้องเทน้ำเดือดเท่านั้นก็มีแป้งจำนวนมาก ร่างกายดูดซึมได้อย่างรวดเร็วและเปลี่ยนเป็นน้ำตาลซึ่งเต็มไปด้วยการก่อตัว น้ำหนักเกิน, โรคเบาหวาน. เป็นผลให้มักเป็นไปไม่ได้ที่จะกินโจ๊กสำเร็จรูป และยิ่งกว่านั้นให้แทนที่ด้วยอาหารกลางวันเต็มรูปแบบ ไม่แนะนำโจ๊กที่เตรียมไว้ทันทีสำหรับผู้ที่มีอาการป่วย ระบบทางเดินอาหารผู้ป่วยโรคเบาหวานและผู้ที่กำลังควบคุมอาหาร และยังสำคัญอีกด้วย ผลประโยชน์ที่มากขึ้นสำหรับร่างกายคุณจะนำมาปรุงด้วยข้าวโอ๊ตธรรมดาหรือ โจ๊กบัควีทด้วยนมหรือน้ำ เพื่อเพิ่มคุณค่าให้กับจานด้วยสารราคาแพงให้เพิ่มการแบ่งปัน ผลไม้ตามฤดูกาล,ผักหรือน้ำผึ้ง,เบอร์รี่ หากไม่มีคุณสามารถแทนที่ด้วยราสเบอร์รี่แช่แข็ง ลูกเกด และของขวัญจากธรรมชาติอื่น ๆ

โจ๊กข้าวโพดเป็นหนึ่งในทางเลือกในการให้นมทารกเป็นครั้งแรก มีความเหมาะสมและมีสารก่อภูมิแพ้ต่ำ ปรุงเองที่บ้านก็ไม่แย่ไปกว่าอาหารเด็กสำเร็จรูปที่ขายในร้านค้า

คุณจะต้องการ

• - 2 ช้อนโต๊ะ. ปลายข้าวข้าวโพดหนึ่งช้อน
• – น้ำเปล่า 1 ถ้วยใหญ่ (25 ช้อนโต๊ะ)
• เตรียม:
• – กระทะขนาดเล็กมีฝาปิด
• – เครื่องปั่น

คำแนะนำ

1. เทซีเรียลลงในกระทะแล้วล้างออกให้สะอาดหลาย ๆ ครั้ง

2. เทน้ำลงบนซีเรียลแล้วตั้งไฟ

3. หลังจากเดือด ปิดฝาแล้วปรุงเป็นเวลา 30-40 นาที (เวลาอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับการบดซีเรียล) คนเป็นครั้งคราว ตรวจสอบความพร้อมเพื่อลิ้มรส

4. ทำให้โจ๊กที่เสร็จแล้วเย็นลงเล็กน้อยแล้วบดในเครื่องปั่น

บันทึก!
โจ๊กที่เสร็จแล้วควรมีความคงตัวของน้ำ หากน้ำระเหยไปหมดแล้ว ให้เติมเล็กน้อยขณะตี น้ำเดือดลงในเครื่องปั่น โจ๊กข้าวโพดจะนุ่มและเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้นหากหลังจากปรุงอาหารแล้วคุณปล่อยให้เคี่ยวใต้ฝาเป็นเวลา 30 นาที (โดยไม่ให้ความร้อน)

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์
หากโจ๊กล้นขอบกระทะขณะต้ม ให้เปิดฝาออกเล็กน้อย

โจ๊กข้าวโพดประกอบด้วยวิตามิน A, E, PP และกลุ่ม B รวมถึงคาร์โบไฮเดรต แคโรทีน ซิลิคอน และเหล็ก แม้จะตกต่ำก็ตาม มูลค่าพลังงานโจ๊กข้าวโพดย่อยง่ายและมีแคลอรีต่ำ จึงดึงดูดผู้ที่ควบคุมน้ำหนัก

โจ๊กข้าวโพดบนน้ำ

ในการเตรียมโจ๊กข้าวโพดกับลูกเกด คุณจะต้อง: - ปลายข้าวข้าวโพด 1 ถ้วย - 2? แก้วน้ำ - ลูกเกด - เนย - เกลือ ล้างปลายข้าวข้าวโพดให้สะอาด น้ำอุ่น. หลังจากนั้นให้เทลงไป หม้อเซรามิกเทน้ำเค็มร้อนเติมน้ำตาลตามชอบเติมลูกเกดที่ล้างแล้วปรุงรสด้วยเนย ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน ปิดฝาหม้อแล้วใส่ลงไป เตาอบเย็น. ตั้งอุณหภูมิเป็น 160-170°C และเคี่ยวโจ๊กประมาณหนึ่งชั่วโมงจนซีเรียลนิ่ม หลังจากนั้นให้คนโจ๊กใส่หม้อ (ไม่มีฝาปิด) ในเตาอบอีกครั้งแล้วอบโจ๊กข้าวโพดจนเป็นสีเหลืองทอง เสิร์ฟพร้อมนม

โจ๊กข้าวโพดกับผลไม้แห้ง

โจ๊กข้าวโพดปรุงด้วยผลไม้แห้งน่ารับประทานและเหมาะสมมาก ในการเตรียมคุณจะต้อง: - ปลายข้าวข้าวโพด 1 ถ้วย - นม 2 ถ้วย - น้ำ 2 ถ้วย - ลูกเกด 100 กรัม - แอปริคอตแห้ง 100 กรัม - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล - เกลือ ล้างแอปริคอตแห้งและลูกเกดในน้ำอุ่นแล้วหั่นแอปริคอตแห้งเป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมน้ำกับนม นำไปต้ม ใส่น้ำตาลและเกลือ เพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน คนตลอดเวลา เติมปลายข้าวข้าวโพดที่ร่อนและล้างแล้วทีละน้อย ปรุงอาหารกวนอย่างต่อเนื่องจนโจ๊กข้น หลังจากนั้นให้สลับโจ๊กกับผลไม้แห้งและเนยเป็นชิ้นแล้วนำไปใส่เหล็กหล่อหรือ หม้อดิน(หรือในกระถางแบ่งส่วนเล็กๆ) ปิดฝาหม้อให้แน่นแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 90-100°C เป็นเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ โจ๊กควรจะเย็นลงอย่างดี

โจ๊กนมข้าวโพดในหม้อหุงช้า

ในการปรุงโจ๊กนมข้าวโพดในหม้อหุงช้าคุณต้องใช้: - ปลายข้าวข้าวโพดหลายแก้ว 1 แก้ว - นม 1 ลิตร - 2 ช้อนชา น้ำตาล - เกลือเล็กน้อย - เนย ล้างปลายข้าวข้าวโพดแล้วเทลงในชามที่ถอดออกได้ของผู้เล่นหลายคน เพิ่ม น้ำตาลทรายเกลือและเนย เทนมลงไป หากต้องการสามารถเจือจางด้วยน้ำในอัตราส่วน 3:1 (นม 2/3 น้ำ 1/3) ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน บนแผงควบคุมให้ตั้งค่าโหมด "โจ๊กนม" (ในบางเมนูหลายเมนูจะสอดคล้องกับโหมด "โจ๊ก" หรือ "ซุป") เวลาปรุงโจ๊กนมแบบกลไกในโปรแกรมนี้คือ 30-40 นาที หลังจากสัญญาณเกี่ยวกับการสิ้นสุดการปรุงอาหารให้คนโจ๊กแล้วปล่อยทิ้งไว้อีก 30 นาทีในโหมดรักษาความร้อน

วิดีโอในหัวข้อ

วิดีโอในหัวข้อ

บันทึก!
โดยทั่วไปโจ๊กข้าวโพดจะใช้เวลาเตรียมอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารควรเพิ่มระดับเสียง 2-3 เท่า

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์
หากโจ๊กข้าวโพดหนาเกินกว่าที่คุณต้องการ ให้ทำให้ส่วนผสมบางลง นมอุ่น, ครีม, โยเกิร์ต หรือน้ำซุปข้นผลไม้

แม่บ้านยุคใหม่ไม่ค่อยปรุงโจ๊กข้าวโพดในน้ำ และมันก็เปล่าประโยชน์เลยเพราะโจ๊กข้าวโพดหรือโฮมินี่น่าพอใจมากดีต่อสุขภาพและ จานที่มีคุณค่าทางโภชนาการ. คุณสามารถซื้อแป้งข้าวโพดสำหรับทำโจ๊กนี้ได้ที่ซุปเปอร์มาร์เก็ตแห่งใดก็ได้ ผู้หญิงหลายคนกลัวที่จะทำอาหารจานนี้เพราะไม่รู้ว่าต้องปรุงซีเรียลนานแค่ไหน

ปรุงโจ๊กข้าวโพดในน้ำใช้เวลานานกว่าธัญพืชอื่นเล็กน้อย: เซโมลินา บัควีท หรือลูกเดือย อย่างไรก็ตามอาหารจานนี้คุ้มค่าที่จะปรุงอย่างไม่ต้องสงสัยเนื่องจากโจ๊กที่ปรุงในน้ำนั้นอุดมไปด้วยวิตามินแร่ธาตุและสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ เพื่อให้ได้รสชาติที่อร่อยน่าพึงพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุดคุณต้องปฏิบัติตามกฎการเตรียมอย่างเคร่งครัด

เกี่ยวกับผลประโยชน์

นี้ สินค้าที่ขาดไม่ได้อาหารสำหรับผู้ที่ ลดน้ำหนักหรือรักษา ออร์โธดอกซ์อย่างรวดเร็ว . ในการปรุงโจ๊กข้าวโพด จะใช้เวลาประมาณสามสิบนาทีในการปรุงซีเรียลจนสุก และอีกสามสิบนาทีในการเคี่ยวจานโดยใช้ไฟอ่อน ดังนั้นจึงควรปรุงเป็นมื้อเย็นเมื่อไม่ต้องรีบร้อน อาหารที่ทำจากปลายข้าวข้าวโพดหรือมามาลิกาเป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดในมอลโดวาและโรมาเนีย นี่คืออาหารโปรดของชาวนาในท้องถิ่น: คนเลี้ยงแกะและชาวนา เมนูที่เตรียมง่ายนี้จะทำให้คุณอิ่มได้ตลอดทั้งวันและให้พลังงานเพียงพอสำหรับการทำงานที่หนักหน่วงที่สุด สิ่งที่สามารถพูดได้เกี่ยวกับประโยชน์และข้อดีหลักของอาหารจานนี้:

วิธีปรุงด้วยน้ำ: คำอธิบายทั่วไปของกระบวนการ

การทำอาหารในน้ำไม่ใช่เรื่องยากเลย สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าควรปรุงนานแค่ไหน โดยรวมแล้วจะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงในการปรุงอาหาร เตรียมตัว จานอร่อยสามารถทำได้ดังนี้:

เมื่อจานสุกแล้ว แม่บ้านต้องคอยติดตามดูการดำเนินการอยู่ตลอดเวลา. จะต้องคน Hominy เป็นระยะเพื่อไม่ให้ติดกับผนังกระทะและเผา หากคุณใส่โจ๊กลงบนกองไฟแล้วปล่อยทิ้งไว้ในอุปกรณ์ของมันเองมันจะเผาไหม้และได้รับรสที่ไม่พึงประสงค์อย่างแน่นอน

รสชาติของอาหารจานเสร็จส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับ ปรุงนานแค่ไหน. ถ้าปรุงอย่างถูกต้องเธอก็จะได้ รสชาติที่ละเอียดอ่อนและ กลิ่นหอม. หากคุณปรุงในน้ำนานเกินไปและใช้ไฟแรง น้ำส่วนใหญ่จะเดือด และโจ๊กจะแข็งตัวทันทีหลังจากปรุงเสร็จ และแทบจะกินไม่ได้ หากคุณปรุงอาหารน้อยลง เกินที่คุณต้องการมันจะกลายเป็นของเหลวมาก ต้องเตรียมจานในลักษณะที่ค่อนข้างหนา

ใน จานพร้อมบนน้ำคุณสามารถเพิ่มได้มากที่สุด การอุดที่แตกต่างกัน: เห็ดป่า,แชมปิญอง,ทอด หัวหอม, มันฝรั่ง, เนื้อต้มหรือทอด แม่บ้านก็เยอะ สูตรก็เยอะ หากคุณแม่ยังสาวกำลังทำอาหารให้ลูกคุณสามารถเพิ่มผลไม้ผลเบอร์รี่แยมและน้ำผึ้งลงในจานได้

หากคุณมีอาหารเหลือจากเมื่อวานหลังอาหารกลางวันหรืออาหารเย็น คุณไม่ควรทิ้งอาหารที่เหลือเหล่านี้ไม่ว่าในกรณีใดๆ คุณสามารถปรุงมันได้ มหัศจรรย์ ข้าวโพดชุบแป้งทอด . แพนเค้กดังกล่าว - ตัวเลือกที่ดีอาหารเช้าอร่อย น่าพึงพอใจ และไม่เหมือนใคร

ระหว่างปรุงอาหารต้องแน่ใจว่าได้เติมเกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส หรือจะเติมเกลือเพียงอย่างเดียวก็ได้ แนะนำให้เติมเกลือหลังจากที่น้ำในกระทะเดือด ถ้าคุณใส่เกลือก่อนที่จะเดือด น้ำจะเดือดช้ากว่ามาก กฎง่ายๆ นี้ใช้ไม่เพียงแต่กับโจ๊กข้าวโพดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอาหารอื่นๆ ที่ปรุงในน้ำด้วย

หากเด็กไม่ต้องการกินโจ๊กข้าวโพดที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ สามารถตกแต่งจานได้สวยงาม. คุณสามารถวาดใบหน้าที่ร่าเริงบนจานโดยใช้แยมหรือน้ำผึ้ง หรือจะวางหลอดกรอบๆ ไว้รอบๆ ขอบจานเพื่อให้ดูเหมือนแสงแดดก็ได้

หากแม่บ้านตัดสินใจเตรียมโจ๊กหวานและเติมน้ำผึ้งไม่ควรเติมน้ำผึ้งในระหว่างการปรุงอาหารไม่ว่าในกรณีใด เมื่อน้ำผึ้งถูกทำให้ร้อน น้ำผึ้งจะระเหยไปทั้งหมด สารที่มีประโยชน์ก. นอกจากนี้ในระหว่างกระบวนการให้ความร้อน น้ำผึ้งอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพได้ น้ำผึ้งจะถูกเติมลงในโจ๊กที่เย็นลงแล้วเท่านั้น

คุณสามารถกินมันได้ไม่เพียงแต่กับขนมปังเท่านั้น แต่ยังกินไม่ได้ด้วย เนื่องจากโฮมินีนั้นอิ่มและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก ดังนั้นหากเด็กไม่ยอมกินข้าวต้มและขนมปังก็ไม่ควรบังคับเขา

คุณสามารถปรุงอาหารได้ไม่เพียงแต่ด้วยน้ำเท่านั้น แต่ยังสามารถปรุงอาหารด้วยนมได้อีกด้วย. เวลาปรุงด้วยนมต้องระวังให้มากเพราะนมจะหลุดออกมาได้ตลอดเวลา เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาที่น่ารำคาญนี้ คุณยายของเราจึงใช้ที่ป้องกันนมตามธรรมเนียม “ยาม” เป็นแผ่นโลหะทรงกลมที่มีพื้นผิวเป็นยาง มันถูกวางไว้ที่ด้านล่างของกระทะ ทันทีที่นมเริ่มเดือด "ยาม" ก็เริ่มกระแทกก้นกระทะ เมื่อได้ยินเสียงนี้ แม่บ้านก็วิ่งไปที่เตาและ "ควบคุม" นมให้ทันเวลา อุปกรณ์ดังกล่าวได้รับการเก็บรักษาไว้โดยแม่บ้านหลายคนจนถึงทุกวันนี้

หากคุณแม่ยังสาวไม่สามารถทำอาหารเองให้ลูกได้ เธอก็สามารถซื้อได้ โจ๊กสำเร็จรูป การปรุงอาหารทันที. ดังนั้นโจ๊กสำเร็จรูปจึงผลิตโดย บริษัท Heinz ของเยอรมันและ Umnitsa ผู้ผลิตอาหารเด็กในประเทศ โจ๊กสำเร็จรูปสำหรับเด็กก็เตรียมในน้ำเช่นกัน ไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้และมีสารที่เป็นประโยชน์เช่นเดียวกับโจ๊กข้าวโพดที่ปรุงตามสูตรดั้งเดิม

อาหารดังกล่าวบนน้ำ - อร่อยมากและ จานเพื่อสุขภาพ . ล่าสุดโจ๊กนี้ได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นในหมู่ผู้นำ ภาพลักษณ์ที่ดีต่อสุขภาพชีวิตและพยายามกินให้ถูกต้อง การบริโภคโจ๊กน้ำเป็นประจำจะช่วยลดน้ำหนัก ทำความสะอาดร่างกายของสารพิษและปรับปรุง ความเป็นอยู่ทั่วไป. สิ่งสำคัญคือการเตรียมอาหารจานนี้อย่างถูกต้องโดยปฏิบัติตามสูตรทีละขั้นตอนโดยละเอียด

โจ๊กข้าวโพดได้รับตำแหน่งในอาหารเนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่ต่ำและเป็นธรรมชาติที่ปราศจากกลูเตน คุณสมบัติหลังยังช่วยให้คุณใช้ซีเรียลเป็นอาหารเสริมมื้อแรกได้ ที่ การเตรียมการที่เหมาะสมอาหารจากข้าวโพดมีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยที่สุด

โจ๊กข้าวโพดนม

แต่ละประเทศมีสูตรโจ๊กข้าวโพดของตัวเอง: ในโรมาเนียและมอลโดวา - มามาลิกาในตำนานในสเปนและอิตาลี - โพเลนต้าในจอร์เจีย - โกมิ อาหารรัสเซียแบบดั้งเดิมก็ไม่มีข้อยกเว้น แม้ว่าโจ๊กข้าวโพดกับนมจะไม่มีชื่อที่ดัง แต่รสชาติและคุณค่าทางโภชนาการของมันก็ไม่ได้แย่ลง

หากต้องการลิ้มรสโจ๊กที่ดีต่อสุขภาพคุณต้องมี:

• ซีเรียล – 200 กรัม;
• น้ำ – 400 กรัม;
• นม – 400 กรัม;
• เกลือ, น้ำตาล, เนย – เพื่อลิ้มรส

เพื่อให้ได้โจ๊กที่ดีต่อสุขภาพไม่เพียง แต่ยังมีโจ๊กอร่อยด้วยคุณต้องดำเนินการหลายอย่าง:

1. วางกระทะน้ำบนเตาแล้วนำไปต้ม
2. เทซีเรียลลงในกระทะในส่วนเล็ก ๆ โดยคนตลอดเวลา จากนั้นปรุงจนของเหลวระเหยหมดโดยใช้ไฟอ่อนประมาณ 10 นาที
3. หลังจากดูดซับความชื้นแล้ว ซีเรียลจะนิ่มลง และถึงเวลาเติมนม
4. ค่อยๆ เทนมลงไปขณะกวนเพื่อไม่ให้ซีเรียลจับกันเป็นก้อน
5. หลังจากเดือด โจ๊กจะสุกประมาณ 10 นาที ในขณะที่เติมเกลือและน้ำตาลในระหว่างการกวนครั้งต่อไป
6. หลังจากที่ซีเรียลฟูแล้ว ปิดเตาและใส่จานลงไปประมาณ 1/4 ชั่วโมง
7. ข้าวต้มเสิร์ฟพร้อมเนยหรือครีม

ความสนใจ! เมื่อปรุงโจ๊กข้าวโพดบนเตาจะต้องได้รับการตรวจสอบอย่างต่อเนื่องไม่เช่นนั้นจะติดที่ก้นหรือไหม้ได้

พร้อมฟักทองเพิ่ม

ประโยชน์ของโจ๊กข้าวโพดนั้นไม่อาจปฏิเสธได้ แต่การผสมผสานกับฟักทองจะเพิ่มเป็นสองเท่า ผลเชิงบวกต่อสุขภาพด้วยการมีอาหารจานนี้อยู่ในอาหารของมนุษย์เป็นประจำ เตรียมตัว โจ๊กฟักทองจากข้าวโพดก็เพียงพอแล้ว สูตรพื้นฐานเพิ่มเล็กน้อย

1. ปอกเปลือกฟักทอง 300 กรัมและเมล็ดหั่นเป็นก้อนปิดด้วยน้ำตาล
2. หลังจากที่น้ำผลไม้ปรากฏ ฟักทองจะถูกวางบนเตาและปรุงจนนุ่ม
3. ฟักทองหั่นลูกเต๋าผสมกับโจ๊กขณะที่มันชัน

มีพื้นเพมาจากอเมริกา ข้าวโพดเข้ามาในยุโรปเฉพาะในยุคกลางเท่านั้น แต่มันมาถึงยุคปัจจุบันแล้ว ผลิตภัณฑ์ระดับชาติในโรมาเนีย มอลโดวา อิตาลี ในสองประเทศแรก ธัญพืชจากประเทศนี้กลายเป็นพื้นฐานของความเป็นมนุษย์ ในอิตาลีโพเลนต้าได้รับการเตรียมจากมันมานานหลายศตวรรษซึ่งมีรสชาติที่หลากหลาย

คุณสมบัติของธัญพืช

ในตระกูลข้าวโพดมีพันธุ์พืชปลูกเพียงชนิดเดียว และนี่คือสิ่งที่ชนเผ่าพื้นเมืองอเมริกันใช้เมื่อกว่า 60 ศตวรรษก่อนในการเตรียมซีเรียลและขนมปัง ความแตกต่างระหว่างข้าวโพดสมัยใหม่และข้าวโพด "ก่อนประวัติศาสตร์" คือขนาด ตามแหล่งข้อมูลโบราณ ซังนั้นมีความยาวเพียง 4 ซม.

ชาวอินเดียนแดงมายันเริ่มเพาะพันธุ์พืชผล ขอบคุณที่ข้าม ข้าวโพดอาหารสำหรับพันธุ์ป่าพวกเขาสามารถเพิ่มซังได้สูงถึง 15 ซม. ตั้งแต่นั้นมาพืชผลธัญพืชชนิดแรกของโลกก็ไม่เปลี่ยนแปลง

ปัจจุบัน ข้าวโพดมีการสอบเทียบตามขนาดของเมล็ด และปลายข้าวขึ้นอยู่กับประเภทของการบด ในยุคกลาง มีการใช้เฉพาะเมล็ดหยาบขนาดใหญ่เท่านั้น ซึ่งต้องผ่านการต้มเป็นเวลานาน อุตสาหกรรมสมัยใหม่ทำให้สามารถรับโจ๊กได้ทันทีด้วยการบดเมล็ดพืชที่ดีที่สุด

การใช้โจ๊กข้าวโพดในด้านโภชนาการมีความสมเหตุสมผลเนื่องจาก:

• มีปริมาณแคลอรี่ต่ำ- ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม มี 86 แคลอรี่ ซึ่งทำให้ผลิตภัณฑ์เหมาะสำหรับโภชนาการอาหาร
• ปราศจากกลูเตน- ข้าวโพดเหมาะสำหรับผู้ที่มี ความไม่อดทนของแต่ละบุคคลโปรตีนจากธัญพืชซึ่งกระตุ้นให้เกิดความคงอยู่ กระบวนการอักเสบในลำไส้และทำให้การดูดซึมสารบกพร่อง การไม่มีกลูเตนทำให้สามารถใช้ธัญพืชในการให้นมบุตรครั้งแรกเมื่ออายุ 6 เดือนได้

เทคนิคการทำอาหาร

ลดราคาคุณจะพบปลายข้าวข้าวโพดสีสันสดใส สีเหลือง. คุณสมบัติของการเตรียมการมีดังนี้

• ต้องล้างธัญพืช. สะดวกในการทำเช่นนี้ในตะแกรงซึ่งฝุ่นจะถูกกำจัดออกไปพร้อมกับน้ำ ด้วยวิธีนี้ คุณจะแยกการมีอยู่ออกไป ความชื้นส่วนเกินเมื่อปรุงอาหาร
• เพื่อเตรียมความพร้อมให้ใช้ กระทะหนา . โจ๊กไม่ได้ต้ม แต่เคี่ยวอยู่ซึ่งเป็นสาเหตุที่มักติดก้นหม้อ เพื่อป้องกันสิ่งนี้ สิ่งสำคัญคือต้องเลือกจานที่มีก้นหนา และคนซีเรียลบ่อยๆ ระหว่างปรุงอาหาร
• การปรุงโจ๊กข้าวโพดจะใช้เวลากี่นาทีขึ้นอยู่กับระดับการบด. แต่การขายมักจะรวมถึงธัญพืชบดปานกลางซึ่งสามารถปรุงเป็นเวลา 30 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน
• คุณต้องใส่ข้าวโพดในน้ำเดือด. ขั้นแรกให้เติมเกลือหรือน้ำตาลลงไป ขึ้นอยู่กับวัตถุประสงค์ของอาหาร
• ที่นุ่มที่สุดคือโจ๊กข้าวโพดที่ทำจากนมสูตรรวมถึงการเติมเนยสำหรับแต่งตัว นมสามารถผสมกับน้ำเพื่อเตรียมอาหารเช้าได้ ซีเรียลปรุงในน้ำเป็นกับข้าว
• สำหรับโจ๊กแบบบาง ให้ใช้ของเหลว 4 ถ้วย. สำหรับกับข้าวหนา - ข้าวโพด 3 ถ้วยต่อถ้วย
• จานที่ทำเสร็จแล้วจะข้นขึ้น. ยิ่งไปกว่านั้น สิ่งนี้จะเกิดขึ้นไม่ว่าคุณจะเติมน้ำไปมากแค่ไหนก็ตาม คุณสมบัตินี้เป็นพื้นฐานสำหรับการเตรียมการของโฮมินีมอลโดวา โปเลนตาของอิตาลี และโกมิของจอร์เจีย

มีชื่อเสียงที่สุด สูตรยุโรปโจ๊กทำจากแป้งข้าวโพด - โพเลนต้า ต้มแล้ววางเป็นชั้นบาง ๆ บนถาดอบซึ่งจะข้นขึ้น ด้วยการใช้ "การนวด" ที่สูงชันความหนาแน่นของชั้นจึงสามารถตัดด้วยมีดได้ หลังจากหั่นเป็นชิ้นแล้วจึงนำไปทอด น้ำมันมะกอก,ปรุงรสด้วยกระเทียม,มะเขือเทศ,ชีส

มีเทคนิคอื่นๆ นอกเหนือจากการทำอาหารในกระทะ

• ในเตาอบ. ใส่ธัญพืชลงไป หม้อดินเทน้ำเดือดเค็มปิดฝา พร้อมภายใน 1 ชั่วโมงที่ 180° เสิร์ฟพร้อมเนยและสมุนไพร
• ในไมโครเวฟ ใช้ กระทะแก้วมีฝาปิด เทน้ำเดือดลงบนปลายข้าวโพด แล้วนำเข้าไมโครเวฟ ตั้งไฟสูงสุด ปรุงเป็นเวลา 7 นาทีคนให้เข้ากันปรุงต่ออีก 5 นาที

สูตรอาหารแสนอร่อย

โจ๊กข้าวโพดเหมาะสำหรับมื้อเช้าปรุงด้วยนม และสำหรับมื้อเย็นหากเสิร์ฟพร้อมเนื้อสัตว์และผัก ชีส พริกไทยทุกชนิด เครื่องเทศอิตาลี และผักชีจอร์เจียจะเป็น "คู่หู" ที่ยอดเยี่ยมสำหรับมัน บน โต๊ะเด็กโยเกิร์ตจะสนับสนุนมัน แยมโฮมเมด, ลูกพีชกระป๋อง. เราขอเชิญคุณเรียนรู้วิธีปรุงโจ๊กข้าวโพดด้วยนม น้ำ และเป็นภาษาอิตาลี

กับนม

โซลูชั่นที่สมบูรณ์แบบเพื่อความอร่อย อาหารเช้าสำหรับเด็กและสูตรนี้สามารถใช้ได้แล้วในปีแรกของชีวิตทารก เตรียมโจ๊กทินเนอร์และเสิร์ฟทันทีก่อนที่จะข้น โดยใช้ นมไขมันเต็มเพิ่มขึ้น คุณค่าทางโภชนาการผลิตภัณฑ์. แต่เด็กๆ ยังไม่ต้องการมัน เหมาะอย่างยิ่งที่จะรวมซีเรียลกับนมไขมัน 1-2.5% แล้วเจือจางด้วยน้ำ

คุณจะต้องการ:

• นม - 150 มล.
• น้ำ - 100 มล.
• ปลายข้าวข้าวโพด - 40 กรัม (2 ช้อนโต๊ะกอง)
• เนย - ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา

การตระเตรียม

1. รวมน้ำและนมลงในกระทะแล้ววางไฟ ใส่น้ำตาล
2. เพิ่มซีเรียลที่เตรียมไว้หลังจากเดือดแล้วคนให้เข้ากัน
3. ต้มประมาณ 15 นาทีด้วยไฟอ่อน
4. ใส่เนย
5. ต้มประมาณ 15 นาที

ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารต้องคนจานเป็นประจำ หากต้องการย่นระยะเวลาในการปรุงอาหาร คุณสามารถบดซีเรียลในเครื่องบดกาแฟล่วงหน้าได้ จากนั้นโจ๊กจะพร้อมภายใน 15 นาที

ใน เมนูสำหรับเด็กใช้น้ำผึ้งไม่ใช่น้ำตาล ควรวางบนจานก่อนเสิร์ฟ นอกจากนี้ยังเป็นการดีที่จะเพิ่มลูกเกด, แอปริคอตแห้งสับ, ถั่วหากไม่มี แพ้อาหาร- สับปะรดหวาน ใน เวลาฤดูหนาวโจ๊กข้าวโพดกับแอปเปิ้ลจะเป็นคลังเก็บวิตามินที่แท้จริง

บนน้ำ

โจ๊กนี้เหมาะเป็นกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์และปลา เข้ากันได้ดีเป็นพิเศษกับซอสโบโลเนสซึ่งสามารถทำจากเนื้อสับ มะเขือเทศ และใบโหระพา มันจะรวมส่วนผสมเข้าด้วยกันและตกแต่งมื้อเย็นด้วยน้ำเกรวี่แสนอร่อย

คุณจะต้องการ:

• ปลายข้าวข้าวโพด - 1 ถ้วย;
• น้ำ - 3 แก้ว;
• เกลือ - เหน็บแนม

การตระเตรียม

1. เทน้ำลงในกระทะแล้วนำไปต้ม
2. ใส่เกลือ
3. ใส่ซีเรียลที่เตรียมไว้ลงไป คนให้เข้ากัน
4. ต้มเป็นเวลา 30 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว

เสิร์ฟจานทันทีในขณะที่ยังร้อนอยู่ มิฉะนั้นคุณอาจเสี่ยงที่จะได้รับความสม่ำเสมอที่หนาโดยไม่คาดคิด

ในภาษาอิตาลี

คลาสสิค โพเลนต้าอิตาลีปรุงในหม้อต้มที่มีกำแพงหนาจากเมล็ดพืชเอง หยาบ. แต่คุณสามารถปรุงได้อย่างถูกต้องในกระทะธรรมดา เราขอเชิญคุณ "เสกสรร" อาหารจานนี้และนอกจากนั้นยังเตรียมซอสชีสอันละเอียดอ่อนอีกด้วย

คุณจะต้องการ:

• ปลายข้าวข้าวโพด - 1 ถ้วย;
• น้ำ - 4 แก้ว;
• นม - 150 มล.
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เนย - 100 กรัม;
• ปาปริก้า, เกลือ

การตระเตรียม

1. เทน้ำลงในกระทะนำไปต้ม
2. เพิ่มปลายข้าวข้าวโพดและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 30 นาที คนอย่างสม่ำเสมอ
3. นำออกจากเตาแล้ววางบนถาดที่ปูด้วย ติดฟิล์ม. สร้างชั้น รูปร่างที่ต้องการ. ปล่อยให้ข้นขึ้น
4. ละลายเนยในกระทะ ใส่แป้ง และเคี่ยวส่วนผสม
5. เพิ่มชีสขูด เกลือ และปาปริก้า
6. หั่นโพเลนต้าเป็นชิ้นๆ แล้วราดด้วยซอสชีส

ได้มวลข้าวโพดที่นุ่มที่สุดซึ่งไม่เพียงผสมระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารเท่านั้น แต่ยังตีด้วยที่ปัดด้วย สำหรับ ความสม่ำเสมอที่สมบูรณ์แบบและคุณสามารถเพิ่มน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะเพื่อให้ได้รสชาติที่นุ่มนวล

ลองทำโจ๊กข้าวโพดด้วยน้ำหรือนม และทำอาหารจานอร่อยแบบโบราณ สูตรอาหารอิตาเลียน. พวกเขาจะกลายเป็น นอกจากนี้ที่ดีอาหารประจำวันของคุณ!

โจ๊กข้าวโพดบนน้ำ

อาหารที่ทำจากปลายข้าวข้าวโพดยังมีประโยชน์ตรงที่ช่วยกำจัดนิวไคลด์กัมมันตรังสีที่สะสมอยู่ในนั้นออกจากร่างกายได้อย่างมีประสิทธิภาพและ สารพิษที่เป็นอันตราย. จะสังเกตได้ว่า ใช้เป็นประจำโจ๊กข้าวโพดช่วยลดความเสี่ยงของ โรคหลอดเลือดหัวใจดังนั้นจึงคุ้มค่าที่จะรวมไว้ในเมนูประจำสัปดาห์ของคุณ มันจะมีประโยชน์สำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่

การทำโจ๊กข้าวโพดมีหลายสูตรซึ่งควรเลือกขึ้นอยู่กับนิสัยและรสชาติ สามารถใช้ร่วมกับผัก เห็ด ชีส เบอร์รี่และผลไม้ ถั่วและสมุนไพร รวมถึงส่วนผสมอื่นๆ

สูตรโจ๊กข้าวโพดบนน้ำ

เพื่อเตรียมโจ๊กข้าวโพดคุณจะต้อง:

ปลายข้าวข้าวโพด 1 แก้ว - น้ำ 2–2.5 แก้ว - เนยและเกลือเพื่อลิ้มรส

ร่อนปลายข้าวโพดผ่านตะแกรงแล้วล้างออกให้สะอาด น้ำไหล. วางกระทะใส่น้ำบนเตา หลังจากเดือดแล้ว ให้ใส่ปลายข้าวข้าวโพด ผัดและนำไปต้ม ซีเรียลและน้ำมีอัตราส่วน 1:2 (สำหรับซีเรียล 1 ส่วนต่อน้ำ 2 ส่วน) จากนั้นลดไฟลงเหลือไฟอ่อน ใส่เกลือลงในโจ๊กแล้วปิดฝาให้แน่น ปรุงอาหารต่ออีก 25-30 นาที กวนเป็นครั้งคราวจนข้น

หลังจากต้มโจ๊กแล้ว ให้ยกกระทะลงจากเตา ใส่เนยหากต้องการ และคนให้เข้ากัน คลุมกระทะด้วยผ้าห่มอุ่นๆ แล้วปล่อยทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง คุณยังสามารถเพิ่มลงในจานที่ทำเสร็จแล้วได้ เห็ดทอด, หัวหอม, มะเขือเทศ, พริกหยวก, ชีส (suluguni หรือ feta) แต่ทันทีหลังจากนำออกจากเตา

โจ๊กข้าวโพดกับลูกเกดในเตาอบ

สำหรับสูตรนี้คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

ปลายข้าวข้าวโพด 1 แก้ว - น้ำ 2–2.5 แก้ว – 3–4 ช้อนโต๊ะ ลูกเกด - เนย - น้ำตาล, เกลือ

แช่ลูกเกดในน้ำก่อน อุณหภูมิห้อง. เปิดเตาอบที่ 200 องศา ล้างปลายข้าวข้าวโพดแล้ววางลงในหม้อเซรามิกหรือกระทะที่มีผนังหนา เทน้ำเดือดลงบนซีเรียล ใส่ลูกเกดที่แช่ไว้ น้ำตาล เกลือ และเนย ผสมทั้งหมดนี้แล้วปิดฝาให้แน่นและวางในเตาอบอุ่น

เมื่อซีเรียลนิ่มลง ให้ยกกระทะออกจากเตาอบแล้วคนโจ๊ก หากไม่มีฝาปิด ให้นำกลับเข้าไปในเตาอบจนเป็นสีน้ำตาลทอง

คุณสามารถเสิร์ฟนมแยกกันกับโจ๊กข้าวโพดหวานที่ปรุงในน้ำได้

สูตรโจ๊กข้าวโพดกับฟักทอง

วัตถุดิบ:

ปลายข้าวข้าวโพด 1 ถ้วย - ฟักทอง 300 กรัม - เนย 50 กรัม - นมหรือครีม 100 มล. - 2 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง - เกลือเพื่อลิ้มรส

ปอกฟักทองแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า ปรุงปลายข้าวข้าวโพดในน้ำเค็มจนสุกครึ่งหนึ่ง เทน้ำบางส่วนลงในก้นกระทะหรือกระทะทรงลึก ใส่เนย ครีม และน้ำผึ้ง จากนั้นเคี่ยวฟักทองเป็นก้อนเป็นเวลา 10-15 นาที วางโจ๊กและฟักทองลงในหม้อ ปิดฝา แล้ววางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา หลนเป็นเวลา 30 นาทีจนเปลือกโลกก่อตัว