สลัดฤดูหนาวกับข้าวสำหรับฤดูหนาวเป็นแบบดั้งเดิม การเตรียมอาหารสำหรับฤดูหนาว: สลัดกับข้าวและมะเขือเทศ
แม่บ้านทุกคนรู้ดีว่าการเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาวเป็นกระบวนการที่ลำบากและใช้พลังงานมาก บางครั้งคุณไม่ต้องการที่จะหั่นผักกองหนึ่ง เล่นซอกับกระป๋อง แล้วยืนข้างเตาร้อน ๆ จนดึกดื่นโดยมองดูนาฬิกาจับเวลา เรารอดจากการตระหนักว่าเราไม่ได้ทำขั้นตอนนี้เป็นประจำ นอกจากนี้ ยังมีสูตรอาหารที่ถือว่าง่ายและสะดวก เช่น สลัดผักกับข้าว การเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวที่เราแจ้งให้คุณทราบจะเป็นความรอดที่แท้จริงในวันที่อากาศหนาวเย็นในการเตรียมอาหารเย็นอย่างรวดเร็ว
อาหารเรียกน้ำย่อยที่สามารถเป็นแขกประจำบนโต๊ะได้
อาหารเรียกน้ำย่อยง่ายๆ นี้มีประโยชน์อย่างมากที่จะใช้เป็นอาหารว่างมากมาย เพราะส่วนผสมไม่เพียงแต่ผักเท่านั้น แต่ยังรวมถึงข้าวด้วย แม่บ้านชอบที่จะใช้สลัดนี้เป็นเครื่องเคียงสำหรับอาหารจานหลักหรือเพียงแค่ทาบนแซนวิช ตอนนี้เรารู้แล้วว่าการเตรียมข้าวสารพัดประโยชน์มีการใช้งานอย่างไร พวกเขาควรมาเป็นแขกประจำบนโต๊ะของเรา มาเริ่มเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยกัน
รายการส่วนผสม
ในการเตรียมอาหาร เราต้องการส่วนผสมที่ง่ายที่สุดเท่านั้น:
หากคุณไม่แน่ใจว่าครอบครัวของคุณจะจัดการกับธนาคารโดยไม่ต้องรอปีใหม่ การเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาว (สลัดกับข้าว) สามารถเสริมด้วยน้ำส้มสายชูสามช้อนโต๊ะ
เตรียมผัก
ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมผัก: ปอกเปลือกและล้าง จากนั้นคุณสามารถดำเนินการได้สองวิธีตามที่คุณต้องการ คุณสามารถสร้างมวลแป้งจากผักได้โดยการส่งผ่านเครื่องบดเนื้อหรือคุณสามารถสับมันด้วยมีดแล้วใช้เครื่องขูด หากคุณชอบความสวยงามในจาน รูปลักษณ์ที่สวยงาม ให้เลือกตัวเลือกที่สอง ตัวเลือกแรกจะลดเวลาการปรุงอาหารทั้งหมด
การเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาว: สลัดกับข้าว วิธีทำอาหาร
หัวหอมสับละเอียดวางในหม้อหรือกระทะ เทน้ำมันลงไปผัดหอมใหญ่พอ ส่วนที่เหลือก็เติมลงไปแล้วระหว่างขั้นตอนการเคี่ยว หม้อขนาดใหญ่ที่มีความจุ 6 ลิตรสามารถจัดการกับผักทั้งหมดได้อย่างง่ายดายในคราวเดียว ดังนั้นหากคุณยังไม่ได้เตรียมการสำหรับฤดูหนาว ข้าวยำสามารถเป็นผู้บุกเบิกได้ ด้วยหม้อขนาดใหญ่คุณไม่จำเป็นต้องผัดผักแล้วจัดวางในจาน
ใช้ไฟปานกลางผัดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทองหรือโปร่งใสคนด้วยไม้พายเพื่อไม่ให้ไหม้ ในเวลานี้ ในขณะที่หัวหอมกำลังเป็นสีน้ำตาลในกระทะหรือในหม้อ คุณสามารถถูแครอทบนเครื่องขูดหยาบได้ ตอนนี้ได้เวลาใส่แครอทสับลงในหัวหอม คลุกเคล้า ปิดฝาและเคี่ยวต่ออีก 5 นาที ในเวลานี้คุณสามารถหั่นพริกหวานเป็นก้อนได้
มาเปิดความลับกันดีกว่า: ถ้าคุณถูพริกไทยบนกระต่ายขูดหยาบ รสชาติของการเตรียมของเราสำหรับฤดูหนาวจะไม่ลดลงเลย สลัดกับข้าวซึ่งเป็นสูตรที่เรานำเสนอในขณะนี้สามารถได้รับประโยชน์จากสิ่งนี้และได้รับสีสันเพิ่มเติมในความอร่อย มันยังคงรวมพริกไทยสับกับผักนึ่งแล้วในหม้อผสมอีกครั้งปิดฝาและทอดต่ออีก 10 นาที
ทีนี้มาดูส่วนผสมหลักของผักกันและสับมะเขือเทศกัน มีข้อแม้อยู่ข้อหนึ่ง: มะเขือเทศที่ปลูกในสวนของพวกเขาจะมีผิวที่ฉ่ำและเนื้อมากกว่าและแข็งน้อยกว่า มะเขือเทศที่ซื้อมามักจะทำบาปด้วยความหนาแน่นของเตาที่มากเกินไป ดังนั้น เราจะสับมะเขือเทศที่ปลูกด้วยมือหรือผลไม้ที่ซื้อจากเกษตรกรด้วยมีดอย่างประณีต และเราจะถ่ายทอดพันธุ์ที่ยากขึ้นผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับในเครื่องปั่น ส่งมวลมะเขือเทศไปที่หม้อใส่น้ำมันพืชที่เหลือผสมทุกอย่างแล้วเคี่ยวต่อไป
การเตรียมการสำหรับฤดูหนาว: สลัด "มะเขือเทศกับข้าว" ขั้นตอนสุดท้ายของการเตรียมการ
ตอนนี้คุณต้องล้างข้าวสองครั้งในน้ำเย็นแล้วเทลงในกระทะแยกต่างหากด้วยน้ำเดือด ถัดไปคุณควรปิดฝาชามด้วยซีเรียลที่มีฝาปิดแน่นแล้วปล่อยให้นึ่งประมาณครึ่งชั่วโมง หากคุณต้องการเร่งกระบวนการ คุณสามารถต้มข้าวจนสุกครึ่งเป็นเวลา 10 นาที ไม่มาก ตรวจสอบความพร้อมของผักด้วยสายตา 10 นาทีก่อนที่การชุบจะเสร็จสิ้นสมบูรณ์ ควรใส่ข้าวสวยลงในหม้อ ในเวลาเดียวกันชิ้นงานจะถูกปรุงด้วยเกลือและน้ำตาลพริกไทยจะถูกเพิ่มเพื่อลิ้มรส เวลาทั้งหมดที่ใช้กับข้าวในหม้อกับผักไม่ควรเกิน 15 นาทีเพื่อไม่ให้อาหารเรียกน้ำย่อยกลายเป็นก้อนเหนียวที่ไม่น่าดูที่ทางออก
การฆ่าเชื้อขวดโหล
ทางที่ดีควรเลือกใช้ขวดแก้วขนาด 800 กรัมแทน ขณะตุ๋นผักและข้าว คุณสามารถฆ่าเชื้อภาชนะได้อย่างปลอดภัย การเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวของเรา (สลัดกับข้าว) ควรจัดใส่ขวดโหลร้อนๆ สำหรับกระป๋องกลิ้ง คุณสามารถใช้ฝากระป๋องและเครื่องพิมพ์ดีดแบบธรรมดาได้ เพื่อให้ชีวิตแม่บ้านง่ายขึ้น เราจะละเว้นกระบวนการพาสเจอร์ไรส์ พลิกขวดโหลบนฝาแล้วห่อด้วยผ้าฝ้าย ปล่อยให้เย็นสนิทค้างคืน
บทสรุป
จุดสำคัญประการหนึ่ง: หากคุณมีนิสัยชอบชิมอาหารก่อนส่งไปที่ไห อย่าสิ้นหวังหากข้าวในขนมดูชื้น เป็นเรื่องปกติเพราะเราตกลงที่จะไม่ทำโจ๊กจากชิ้นงาน ในขณะที่ขวดกำลังเย็นตัว ข้าวจะดูดซับความชื้นที่จำเป็นทั้งหมดจากผักและจะพร้อม
การเตรียมตัวอย่างรวดเร็วสำหรับฤดูหนาวของเรา (สลัดกับข้าว) พร้อมแล้ว เราจัดเรียงไหในที่เย็นและรอโอกาสที่จะเปิดออก
วัตถุดิบ
ในการเตรียมสลัดผักพร้อมข้าวสำหรับฤดูหนาว คุณจะต้อง:
มะเขือเทศสด - 0.5 กก.
หัวหอม - 0.5 กก.
แครอท - 400 กรัม
พริกหวานบัลแกเรีย - 0.5 กก.
ข้าว (groats) - 100 กรัม
เกลือสินเธาว์ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. (ไม่มีสไลด์);
น้ำตาล - 100 กรัม
น้ำมันพืชกลั่น - 100 กรัม
น้ำส้มสายชู 9% - 1-1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
ขั้นตอนการทำอาหาร
ล้างข้าวเทน้ำเย็น (1:2) และต้มประมาณ 5-7 นาที ล้างข้าวด้วยน้ำเย็น
ใส่มะเขือเทศสดหั่นเต๋าลงในชาม multicooker (หรือในกระทะ).
เพิ่มพริกหยวกและหัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบแล้วใส่ลงในชาม (หรือกระทะ) พร้อมกับข้าวที่เตรียมไว้
ถัดไปเติมเกลือและน้ำตาลเทน้ำมันพืช
ผสมสลัด หากคุณปรุงสลัดผักด้วยข้าวในหม้อหุงช้า ให้ตั้งโปรแกรม "สตูว์" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง ปรุงอาหารจนสิ้นสุดโปรแกรมโดยปิดฝา หากอยู่ในกระทะ ให้เคี่ยวสลัดด้วยไฟอ่อนภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 45-50 นาทีจากช่วงเวลาที่เดือด ในขั้นตอนการปรุงอาหาร (ทั้งในหม้อหุงช้าและในกระทะ) ผสมสลัดเบา ๆ หลาย ๆ ครั้ง ก่อนเตรียมตัว 10 นาที เทน้ำส้มสายชูลงไป
จัดสลัดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนด้วยฝาต้ม
ไหกับสลัดผักที่อร่อยที่สุดพร้อมข้าวที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวพลิกและห่อจนเย็นสนิท ช่องว่างนี้ถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์ที่อุณหภูมิห้องในที่มืด
ทานให้อร่อย!
การเตรียมฤดูหนาวจากผักและผลไม้ช่วยเติมวิตามินในฤดูหนาว สำหรับแม่บ้านที่ต้องการเอาใจครอบครัวด้วยอาหารอร่อยและดีต่อสุขภาพ เราขอเสนอตัวเลือกมากมายสำหรับสลัดมะเขือเทศพร้อมข้าวสำหรับฤดูหนาว สูตรค่อนข้างง่ายและใช้เวลาในการปรุงเล็กน้อย
คุณสมบัติการทำอาหาร
สลัดผักพร้อมข้าวสำหรับฤดูหนาวเป็นอาหารที่น่าพึงพอใจและอร่อยมากสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารว่างอิสระหรือเป็นกับข้าวที่เต็มเปี่ยมสำหรับปลาและเนื้อสัตว์ หลายคนเข้าใจผิดว่าประเภทของสลัดที่เติมซีเรียลนั้นยากมากในการเตรียม อย่างไรก็ตาม เมื่อทราบความแตกต่างเล็กน้อย คุณสามารถจัดระเบียบกระบวนการทำอาหารได้โดยไม่ยากและเพลิดเพลินกับผลลัพธ์ที่ได้
คุณสมบัติของการเตรียมสลัดจากมะเขือเทศและข้าวคือ:
- คุณภาพของผลิตภัณฑ์. รสชาติสุดท้ายของสลัด ระยะเวลา และความปลอดภัยของการจัดเก็บขึ้นอยู่กับเกณฑ์นี้ ควรใช้ผักสดตามฤดูกาลที่ไม่เน่าเสีย พวกเขาควรจะไม่มีจุดด่างดำสีสม่ำเสมอยืดหยุ่นและหนาแน่น นอกจากนี้ควรให้ความสนใจกับการประมวลผล ได้แก่ การล้างอย่างละเอียดการกำจัดเมล็ดหางและก้าน นอกจากนี้อย่าละเลยคำแนะนำในการแช่ผักในน้ำเป็นเวลาหลายชั่วโมง สิ่งนี้จะไม่เพียงแต่ล้างพวกมันออกจากสิ่งสกปรกเท่านั้น แต่ยังกำจัดไนเตรตด้วย
- การเตรียมข้าวที่ถูกต้อง. สำหรับอาหารประเภทนี้ ข้าวจะต้องเติมน้ำก่อนและทิ้งไว้สักครู่ (อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง) ในกรณีนี้ ซีเรียลจะร่วนและจะไม่เดือดระหว่างการอบร้อน สิ่งนี้จะช่วยให้ข้าวหุงได้อย่างรวดเร็วในน้ำดองผักและดูดซับรสชาติของผักและเครื่องเทศได้อย่างเต็มที่ นอกจากนี้ข้าวจะต้องสะอาด (ไม่มีแมลงและสิ่งเจือปนเพิ่มเติม) โดยมีเมล็ดสีและขนาดสม่ำเสมอ
- การฆ่าเชื้อขวดและฝาปิด. ขั้นตอนนี้ไม่ควรข้ามไป เนื่องจากจะทำให้แบคทีเรียถูกทำลายได้ ซึ่งช่วยให้เก็บรักษาได้นาน มีหลายวิธีในการฆ่าเชื้อขวดและฝาปิด (ด้วยไอน้ำ ในเตาอบ ในไมโครเวฟ) สิ่งสำคัญคือการหาตัวเลือกที่สะดวกสำหรับคุณ เป็นที่น่าสังเกตว่าสำหรับการล้างภาชนะควรใช้ผลิตภัณฑ์ทำความสะอาดจากธรรมชาติเช่นโซดา มันฆ่าเชื้อและทำความสะอาดได้ดี และไม่ทิ้งคราบสบู่ซึ่งต่างจากน้ำยาล้างจานทั่วไป
สูตร
สลัดมะเขือเทศและข้าวที่อร่อยและชุ่มฉ่ำจะช่วยช่วยชีวิตคุณได้ในกรณีที่มีแขกที่ไม่คาดคิด สามารถวางบนโต๊ะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือกับข้าวสำหรับอาหารจานร้อน
เวลาในการเตรียม: 2 ชั่วโมง
ปริมาณ: 6.5-7 ลิตร
วัตถุดิบ:
- มะเขือเทศสด (3 กก.);
- แครอท (1 กก.);
- หัวหอม (1 กก.);
- พริกไทยบัลแกเรีย (1 กก.);
- ข้าวกลม (300-500 กรัม);
- น้ำมันพืช (400 มล.);
- น้ำตาล (200-250 กรัม);
- พริกไทยดำป่น (30-40 กรัม / เพื่อลิ้มรส);
- เกลือ (75-100 กรัม / เพื่อลิ้มรส)
การทำอาหาร:
- แช่ข้าวในน้ำอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง แล้วล้างออกจนน้ำสะอาดหมด
- ล้างมะเขือเทศและเอาลำต้นออก เราเลื่อนมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับด้วยเครื่องปั่น
- ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
- ล้างพริกหยวก เอาแกนและเมล็ดออก ตัดเยื่อกระดาษเป็นก้อน
- เทน้ำมันพืชลงในภาชนะที่ลึกแล้วตั้งไฟ จากนั้นใส่แครอท หัวหอม พริกและเคี่ยวบนไฟอ่อนๆ ใต้ฝาเป็นเวลา 15 นาที
- ใส่มะเขือเทศ ข้าว และน้ำตาล นำไปต้มลดพลังของเตาและเคี่ยวต่อไปอีก 25 นาที อย่าลืมคนเป็นครั้งคราว
- ขั้นตอนต่อไปคือการเติมน้ำส้มสายชู พริกไทย และเกลือ มาลองชิมกัน เคี่ยวต่ออีก 5 นาที
- เราจัดจานในขวดโหลแล้วปิดฝา เราวางภาชนะคว่ำแล้วห่อให้แน่นด้วยผ้าห่ม หลังจากเย็นตัวลงจนเย็นแล้ว ก็สามารถเคลื่อนย้ายไปเก็บเพิ่มเติมในห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าวได้
เราขอเชิญคุณดูวิดีโอสูตรอาหาร:
สลัดกระป๋องในฤดูหนาวเป็นเพียงสวรรค์สำหรับแม่บ้านเพราะอาหารสำเร็จรูปอยู่ใกล้แค่เอื้อมและรสชาติอย่างที่พวกเขาพูดคุณจะเลียนิ้วของคุณ!
เวลาในการเตรียม: 1,5 ชั่วโมง
ปริมาณ: 4.5-5 ลิตร
วัตถุดิบ:
- มะเขือเทศสด (2 กก.);
- บวบ / สควอช (1.5-2 กก.);
- พริกไทยบัลแกเรีย (1 กก.);
- ข้าวกลม (250-300 กรัม);
- น้ำมันพืช (250 มล.);
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% (150-200 มล.);
- ใบกระวานสับ (2 ช้อนชา);
- ถั่วออลสไปซ์ (10-12 ชิ้น);
- พริกไทยดำป่น (1 ช้อนชา);
- เกลือ (3-4 ช้อนโต๊ะ / เพื่อลิ้มรส)
การทำอาหาร:
- ล้างข้าวจนน้ำสีขาวปรากฏขึ้น เทซีเรียลลงในกระทะเติมน้ำในอัตราส่วน 1: 2 ปรุงจนสุกครึ่ง - 10 นาทีหลังจากเดือด
- มะเขือเทศของฉันเทพวกเขาด้วยน้ำเดือดประมาณ 2-3 นาทีแล้วลอกเปลือกออก ตัดเยื่อกระดาษเป็นก้อน
- ล้างบวบเอาก้านออก ถ้าผักยังอ่อน ให้หั่นเป็นก้อนทันที และถ้าสุกแล้ว ให้ตัดเปลือกออก ใช้ช้อนเอาเมล็ดออก แล้วหั่นเนื้อเป็นก้อน
- ล้างพริกหยวก เอาแกนและเมล็ดออก ตัดเยื่อกระดาษเป็นก้อน
- เทน้ำมันพืชลงในกระทะเหล็กหล่อ / ลูกเป็ด / ภาชนะที่มีก้นสองชั้นแล้วตั้งไฟ จากนั้นใส่บวบสับ มะเขือเทศ และพริกลงไป เคี่ยวบนไฟอ่อนๆ เป็นเวลา 15 นาที
- หลังจากเวลาผ่านไปให้ใส่ข้าว ใบกระวาน ออลสไปซ์และพริกไทยดำป่น สมุนไพรแห้ง เกลือ ผสมส่วนผสมให้ละเอียดแล้วนำไปต้มอีกครั้ง หลังจากเดือด เคี่ยวผักกับข้าวและเครื่องเทศอีก 15 นาที
- เราล้างและฆ่าเชื้อขวดที่มีฝาปิด
- ใส่สลัดในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น เราวางเหยือกคว่ำแล้วห่อให้แน่นด้วยผ้าห่ม หลังจากเย็นตัวแล้วเราก็ย้ายไปที่ห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าว
สลัดพร้อม!
สำหรับผู้ชื่นชอบการเตรียมฤดูหนาว เราขอเสนอสูตรสลัดทีละขั้นตอนซึ่งรสชาติของผักต่างๆ ผสมผสานอย่างลงตัวกับความนุ่มของข้าวและความคมของพริกร้อน
เวลาในการเตรียม: 1,5 ชั่วโมง
ปริมาณ: 6-6.5 ลิตร
วัตถุดิบ:
- มะเขือเทศสด (2 กก.);
- กะหล่ำปลีขาว (1.5 กก.);
- แครอท (1 กก.);
- พริกไทยบัลแกเรีย (1 กก.);
- กระเทียม (1-2 หัว);
- ข้าวกลม (0.5 กก.);
- น้ำมันพืช (500 มล.);
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% (250-300 มล.);
- ผักใบเขียวแห้ง (3 ช้อนชา);
- พริกไทยป่นแดงและดำ (อย่างละ 1 ช้อนชา);
- เกลือ (4-5 ช้อนโต๊ะ / เพื่อลิ้มรส)
การทำอาหาร:
- เทข้าวด้วยน้ำและทิ้งไว้อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง จากนั้นเราก็ล้างมันใต้น้ำไหล
- ล้างและลวกมะเขือเทศ (เติมน้ำเดือดประมาณ 2-3 นาที) เราเอาผิวหนังออกแล้วบดเนื้อในเครื่องปั่นหรือเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อ
- หั่นกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ
- แครอทของฉันปอกเปลือกและถูบนเครื่องขูดหยาบ
- พริกบัลแกเรียและพริกขี้หนู เอาแกนและเมล็ดออก ตัดเยื่อกระดาษเป็นเส้นบาง ๆ
- เราทำความสะอาดกระเทียมผ่านการกด
- เทน้ำมันพืชและมะเขือเทศสับลงในกระทะเหล็กหล่อหรือกระทะที่มีก้นหนา หลังจากเดือด เคี่ยวเป็นเวลา 10 นาทีด้วยไฟอ่อน
- หลังจากเวลาผ่านไปให้ใส่กะหล่ำปลี แครอท พริกหยวกและพริกหยวก ข้าวและกระเทียม ผสมส่วนผสมให้ละเอียดและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาทีด้วยไฟอ่อน
- ในขั้นตอนต่อไปเทน้ำส้มสายชูใส่สมุนไพรแห้งพริกไทยป่นเกลือ เคี่ยวต่ออีก 10 นาที
- เราล้างและฆ่าเชื้อขวดที่มีฝาปิด
- เราจัดสลัดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาอย่างหลวม ๆ
- เราวางผ้าเช็ดตัวไว้ที่ด้านล่างของอ่างเคลือบหรือกระทะกว้างแล้ววางไหไว้ด้านบน เติมน้ำร้อนถึงซี่โครงและพาสเจอร์ไรส์ประมาณ 5-10 นาที
- เราม้วนสลัดเสร็จแล้ว เราพลิกขวดคว่ำแล้วห่อให้แน่นด้วยผ้าห่ม หลังจากเย็นตัวลงเรียบร้อยแล้ว ก็สามารถเคลื่อนย้ายไปยังที่เก็บชิ้นงานได้
เราเสนอให้คุณดูวิดีโอสูตรอาหาร (แตกต่างจากตัวเลือกที่เสนอเล็กน้อย):
เตรียมง่าย แต่สลัดมะเขือเทศมะเขือยาวและข้าวอร่อยมากจะเป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะใด ๆ ! ในรูปดูน่ารับประทานมาก
เวลาในการเตรียม: 2 ชั่วโมง
ปริมาณ: 6.5 ลิตร
วัตถุดิบ:
- มะเขือเทศสด (1.5 กก.);
- มะเขือยาว (1.5 กก.);
- พริกไทยบัลแกเรีย (1 กก.);
- แครอท (1 กก.);
- หัวหอม (1 กก.);
- ข้าวกลม (0.5 กก.);
- โหระพา (1 พวง);
- น้ำมันพืช (400 มล.);
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% (250-300 มล.);
- พริกไทยดำป่น (20-30 กรัม);
- เกลือสินเธาว์ (100-120 กรัม / เพื่อลิ้มรส)
การทำอาหาร:
- เราล้างข้าวเทลงในกระทะเติมน้ำเย็นแล้วปรุงจนสุกครึ่ง - 10 นาทีหลังจากเดือด
- ล้างมะเขือเทศ เทน้ำเดือด ลอกเปลือกออก แล้วหั่นเนื้อเป็นลูกเต๋า
- ล้างมะเขือยาวตัดก้าน ตัดเยื่อกระดาษเป็นก้อนเล็ก ๆ
- ล้างพริกหยวก เอาแกนและเมล็ดออก ตัดเยื่อกระดาษเป็นก้อนเล็ก ๆ
- ล้างแครอทปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
- ล้างใบโหระพาซับให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษแล้วสับให้ละเอียด
- เทน้ำมันพืชลงในกระทะตั้งไฟให้ร้อนแล้วเทมะเขือเทศสับ, มะเขือยาว, พริก, แครอท, หัวหอม ผสมส่วนผสมให้ละเอียดและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาทีหลังจากเดือด
- หลังจากเวลาผ่านไปให้ใส่ข้าว โหระพา น้ำส้มสายชู พริกไทยดำและเกลือ ผสมผักให้ละเอียดนำไปปรุงรสและเคี่ยวต่ออีก 15 นาที
- เราล้างและฆ่าเชื้อขวดที่มีฝาปิด
- เราจัดวางสลัดเสร็จแล้วในขวดแล้วม้วนขึ้น ปิดฝาภาชนะด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยให้เย็นลง หลังจากนั้นสามารถย้ายชิ้นงานไปที่ห้องใต้ดินตู้กับข้าวหรือระเบียงได้
จานพร้อม!
สลัดมะเขือเทศ ถั่วและข้าวไม่เพียงอร่อยอย่างเหลือเชื่อ แต่ยังดีต่อสุขภาพด้วย ผักนานาชนิดในน้ำผลไม้ของตัวเองจะดึงดูดทั้งครัวเรือนและแขก
เวลาในการเตรียม: 7 นาฬิกา
ปริมาณ: 5.5 ลิตร
วัตถุดิบ:
- มะเขือเทศสด (1.5 กก.);
- แครอท (1 กก.);
- หัวหอม (1 กก.);
- พริกขี้หนู (2-3 ชิ้น);
- ถั่วแดง/ขาว (600 กรัม);
- ข้าวกลม (500 กรัม);
- กระเทียม (1-2 หัว);
- ผักชีฝรั่ง / ผักชีฝรั่ง (1-2 ช่อ);
- น้ำมันพืช (500 มล.);
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% (200 มล.);
- พริกไทยดำป่น (20-30 กรัม / เพื่อลิ้มรส);
- เกลือสินเธาว์ (80-100 กรัม / เพื่อลิ้มรส)
การทำอาหาร:
- เราล้างถั่วแช่ในน้ำเย็นประมาณ 5-6 ชั่วโมง จากนั้นเราล้าง เทลงในกระทะ เติมน้ำในอัตราส่วน 1: 2 (น้ำระเหยได้และต้องเติม) หลังจากเดือดให้ปรุงถั่วเป็นเวลา 40 นาที
- เราล้างข้าวเติมน้ำทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
- มะเขือเทศของฉันเอาก้านหั่นเนื้อเป็นก้อน
- ล้างแครอทปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
- ล้างพริกชี้ฟ้า เอาแกนและเมล็ดออก สับเนื้อให้ละเอียด
- ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อน
- เราทำความสะอาดกระเทียมและผ่านการกด
- เทมะเขือเทศ แครอท หัวหอม พริก กระเทียม และถั่วลงในภาชนะที่ลึก ใส่น้ำมันพืช พริกไทยดำป่น และเกลือ ผสมส่วนผสมให้ละเอียดแล้วนำไปต้ม หลังจากเดือด ลดไฟของเตาให้เหลือน้อยที่สุดและเคี่ยวผักเป็นเวลา 20-30 นาที
- เพิ่มข้าวและน้ำส้มสายชูลงในผัก หากจำเป็น ให้ปรับรสชาติของอาหาร (เกลือและพริกไทย) นำสลัดไปต้มอีกครั้ง ลดไฟของเตาและเคี่ยวต่อไปอีก 10-15 นาที
การเก็บรักษาประเภทนี้สำหรับฤดูหนาวเป็นที่นิยมในหมู่แม่บ้านชาวสลาฟเพราะจานนี้เป็นแหล่งของวิตามินในฤดูหนาวในขณะที่รสชาติของมันเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์หรือปลา ทำการเก็บเกี่ยวในฤดูร้อนเพราะในฤดูราคาผักมีให้สำหรับทุกคน
วิธีทำสลัดข้าว
กระบวนการบรรจุกระป๋องที่บ้านต้องทำอย่างระมัดระวัง: คัดเลือกผักที่จะเป็นส่วนหนึ่งของการเก็บเกี่ยวอย่างระมัดระวัง ตัวอย่างเช่น หากคุณโยนผลิตภัณฑ์ที่มีเน่าอย่างน้อยหนึ่งผลิตภัณฑ์ลงในหม้อพร้อมส่วนผสม สลัดข้าวสำหรับฤดูหนาวทั้งหมดจะเน่าเสีย ทำอาหารตามคำแนะนำทั้งหมด แล้วคุณจะได้เครื่องเคียงแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว
วิธีทำข้าวสำหรับสลัด
จานข้าวนี้มีลักษณะเฉพาะของตัวเอง เป็นที่น่าสังเกตว่าการหุงข้าวสำหรับสลัดนั้นเกี่ยวข้องกับการแช่ข้าวไว้ในน้ำล่วงหน้า ซึ่งจะช่วยให้ซีเรียลสุกเร็วขึ้น อย่างไรก็ตาม มันไม่คุ้มที่จะหุงข้าวล่วงหน้า: มันจะดีกว่าถ้าในระหว่างการปรุงในน้ำซุปผัก มันอิ่มตัวด้วยรสชาติของส่วนประกอบและกลิ่นหอมที่ปล่อยออกมาจากพวกเขา
สูตรสลัดข้าว
ตัวเลือกการทำอาหารที่หลากหลายทำให้ทุกคนสามารถจัดเตรียมสลัดแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวให้กับครอบครัว การทำอาหารไม่ใช่เรื่องยากเลย แม้แต่แม่บ้านสาวก็สามารถรับมือกับงานนี้ได้ พิจารณาสูตรข้าวสลัดแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวด้วยข้าว และอย่าลืมลองใช้หรือทดลองและเพิ่มส่วนผสมที่คุณชื่นชอบลงในสูตร
บวบกับข้าว
- เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 50 นาที
- จำนวนเสิร์ฟ: 6 คน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 86 kcal
- ปลายทาง: สำหรับมื้อกลางวัน
- ประเภทอาหาร: สลาฟ.
สำหรับเมนูฤดูหนาวนี้ ข้าวต้องต้มจนสุกครึ่งก่อนและไม่แช่น้ำ เป็นที่น่าสังเกตว่าชิ้นงานจะดูสวยขึ้นถ้าคุณใช้พริกหยวกที่มีสีต่างกัน เรียนรู้วิธีการหุงบวบกับข้าวสำหรับฤดูหนาวและรีบเตรียมอาหารที่มีแคลอรีต่ำในฤดูกาลที่ผักทั้งหมดมีในปริมาณมาก
วัตถุดิบ:
- บวบ - 0.5 กก.
- น้ำมัน (ผัก) - 200 มล.;
- มะเขือเทศ - 1 กก.
- น้ำส้มสายชู - 50 มล.;
- ใบลอเรล - 5 ชิ้น;
- ข้าว - 200 กรัม
- น้ำ - 0.5 ลิตร;
- พริกไทย - 1 กก.
- เกลือ - 20 กรัม
วิธีทำอาหาร:
- ล้างข้าวต้มในน้ำเปล่าครึ่งลิตรจนสุกครึ่ง
- ลอกเปลือกออกจากบวบแต่ละอัน หากผักยังอ่อนควรหั่นเป็นก้อนทันที ขอแนะนำให้เอาเมล็ดออกจากบวบขนาดใหญ่แล้วจึงตัดเนื้อ
- ล้างพริก ผ่าแต่ละอัน เอาเมล็ดออก ตัดเป็นเส้น
- ลบก้านมะเขือเทศ. ที่ด้านล่าง ให้ทำแผลตื้น ลวกด้วยน้ำเดือดหรือใส่ของเหลวเดือดปุดๆ แล้วค่อยๆ ถ่ายโอนไปยังน้ำเย็น ลอกผิวออกจากมะเขือเทศที่เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ
- เทน้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟ แล้วส่งผักทั้งหมดไปที่นั่นในคราวเดียว หลนครึ่งชั่วโมง
- โอนข้าวไปเป็นผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป เกลือส่วนผสมข้าวกับผัก ใส่ผักชีฝรั่ง ทิ้งไว้อีก 15 นาที
- เทน้ำส้มสายชูเคี่ยวอีกสองสามนาทีกระจายเนื้อหาของกระทะลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น
- พลิกเหยือกคลุมด้วยผ้าห่มทิ้งไว้จนว่างเปล่าสำหรับฤดูหนาวจะเย็นลงอย่างสมบูรณ์
- นำผ้าห่มออกแล้วส่งที่ว่างเปล่าสำหรับฤดูหนาวไปที่ห้องใต้ดิน
ผักกับข้าว
- เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 35 นาที
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 88 kcal
- ปลายทาง: สำหรับมื้อกลางวัน
- ประเภทอาหาร: สลาฟ.
- ความยากในการเตรียม: ปานกลาง
หลายคนปรุงอาหารจานคลาสสิกโดยเฉพาะ ไม่ต้องการทดลองและเปลี่ยนรสชาติของขนมที่อร่อยอยู่แล้ว สลัดแสนอร่อยพร้อมข้าวและผักเป็นเครื่องเคียงที่สมบูรณ์แบบสำหรับอาหารจานร้อนเกือบทุกชนิด สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายจะช่วยและแสดงให้คุณเห็นว่าการเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวของคุณจะเป็นอย่างไรหากคุณทำทุกอย่างตามที่ระบุในสูตร
วัตถุดิบ:
- น้ำตาล - 0.2 กก.
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 300 มล.;
- เกลือ - 40 กรัม
- พริกหวาน - 1 กก.
- หัวหอม - 1 กก.
- ข้าว - 200 กรัม
- แครอท - 1 กก.
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 100 มล.;
- มะเขือเทศ - 3.5 กก.
วิธีทำอาหาร:
- เทปลายข้าวด้วยน้ำ พักจานนี้ไว้ก่อน
- ล้างผัก.
- นำก้านมะเขือเทศออก หั่นเป็นชิ้น (จำนวนชิ้นขึ้นอยู่กับขนาดของมะเขือเทศ) สับให้ละเอียด คุณสามารถใช้เครื่องปั่น เครื่องเตรียมอาหาร หรือเครื่องบดเนื้อธรรมดา
- ลบเมล็ดพาร์ทิชันจากพริกหยวก หั่นพริกแต่ละเม็ดเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ
- ลอกผิวออกจากหัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
- แครอทปอกเปลือกล้างแครอท
- เทน้ำมันทั้งหมดลงในหม้อ ทอดแครอท หัวหอม พริก 15 นาที
- นำผักไปต้มให้สุกแล้วใส่มวลมะเขือเทศลงไปปิดฝาภาชนะเคี่ยวส่วนผสมเป็นเวลา 20 นาที
- ส่งข้าวแช่ไปที่หม้อผสมทุกอย่างทิ้งไว้อีก 15 นาที
- เพิ่มส่วนผสมจำนวนมากเทน้ำส้มสายชูต้มทุกอย่างเข้าด้วยกันเป็นเวลา 10 นาที
- ฆ่าเชื้อขวดเติมด้วยส่วนผสมผักที่เกิดขึ้นแล้วม้วนขึ้น
- ปล่อยให้จานเย็นสำหรับฤดูหนาวโดยพลิกขวดคว่ำลง
ข้าวกับมะเขือเทศ
- เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง
- จำนวนเสิร์ฟ: 8 คน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 90 kcal
- ปลายทาง: สำหรับมื้อกลางวัน
- ประเภทอาหาร: สลาฟ.
- ความยากในการเตรียม: ปานกลาง
หากคุณไม่ทราบวิธีทำอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยและอร่อยด้วยผักตามฤดูกาล ให้พิจารณาสูตรง่ายๆ นี้ สลัดข้าวกับมะเขือเทศออกมาฉ่ำและน่าพอใจนอกจากนี้ยังมีรสชาติดั้งเดิมด้วยมะเขือเทศสีเขียว อย่าลืมลองทำอาหารเรียกน้ำย่อยเพราะมันทำง่ายมากและเป็นอาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์
วัตถุดิบ:
- หัวหอม - 0.5 กก.
- เกลือ - 50 กรัม
- มะเขือเทศสีเขียว - 2 กก.
- พริกไทย - 0.5 กก.
- แครอท - 0.5 กก.
- ข้าว - 200 กรัม
- น้ำมัน (พืช) - 300 กรัม
- น้ำตาล - 100 กรัม
วิธีทำอาหาร:
- เทข้าวลงในจานลึก เติมน้ำ พักไว้สองชั่วโมง
- ตัดมะเขือเทศเป็นชิ้น
- นำแกลบออกจากหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงบาง ๆ
- ขูดแครอทที่ปอกเปลือกแล้วโดยใช้เครื่องขูดที่มีรูขนาดใหญ่
- อุ่นน้ำมันในชามที่มีผนังหนา โยนผักทั้งหมดที่นั่นพร้อมกับข้าวที่แช่และแห้ง
- ปรุงข้าวและผักสำหรับฤดูหนาวจนข้าวสุกสนิท
- จัดสลัดในขวดที่สะอาด ม้วนด้วยฝาที่สะอาดปราศจากเชื้อ
- หลังจากเย็นตัวลงแล้ว ให้จัดเรียงกระป๋องของว่างในห้องใต้ดินใหม่จนถึงฤดูหนาว
อาหารเช้านักท่องเที่ยวพร้อมข้าวสำหรับฤดูหนาว
- เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง
- เสิร์ฟ: 10 คน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 90 kcal
- ปลายทาง: สำหรับมื้อกลางวัน
- ประเภทอาหาร: สลาฟ.
- ความยากในการเตรียม: ปานกลาง
หลายคนรู้จักการเก็บรักษาผักตั้งแต่สมัยสหภาพโซเวียต และสิ่งที่น่าทึ่งที่สุดคือจานนี้ไม่สูญเสียความเกี่ยวข้องมาจนถึงทุกวันนี้ สลัด พนักงานต้อนรับทุกคนพยายามทำอาหารเช้าของนักท่องเที่ยวในรูปแบบคลาสสิกเพราะการเตรียมอาหารเป็นตัวเลือกในอุดมคติแม้จะเป็นอาหารจานเดี่ยวมากมาย พิจารณาสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายและดำเนินการต่อ
วัตถุดิบ:
- หัวหอม - 1 กก.
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 0.5 ลิตร;
- แครอท - 1 กก.
- พริกไทยบัลแกเรีย - 1 กก.
- มะเขือเทศ - 4 กก.
- ข้าวกลม - 2 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำตาล - 150 กรัม
- เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 100 มล.
วิธีทำอาหาร:
- เทข้าวด้วยน้ำเดือด ทิ้งไว้ 15 นาที แล้วเทซีเรียลลงในตะแกรง
- บดมะเขือเทศด้วยเครื่องปั่นนำไปต้มในกระทะขนาดใหญ่
- สับหัวหอมเป็นก้อนขูดแครอท
- โยนหัวหอม, แครอทลงในมะเขือเทศเดือด, ต้ม
- โยนก้อนพริกหยวกลงในส่วนผสมผักที่เดือด
- เทน้ำมันที่นั่นเกลือมวลใส่น้ำตาล
- ส่งข้าวไปที่กระทะปรุงอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมงจนนุ่ม
- นำภาชนะออกจากเตาแล้วเทน้ำส้มสายชูที่เตรียมไว้
- จัดสลัดสำหรับฤดูหนาวในขวดโหล ม้วนด้วยฝาที่สะอาดปราศจากเชื้อแล้วห่อด้วยผ้าห่มจนเย็น
สลัดมะเขือเทศ พริก ข้าวหน้าหนาว
- เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 55 นาที
- เสิร์ฟ: 10 คน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 91 kcal
- ปลายทาง: สำหรับมื้อกลางวัน
- ประเภทอาหาร: สลาฟ.
- ความยากในการเตรียม: ปานกลาง
การคำนวณผลิตภัณฑ์นี้ระบุไว้สำหรับการกลิ้งของว่างฤดูหนาว 10 กระป๋องขนาดเล็ก จานนี้มีสีสันสวยงามด้วยส่วนผสมที่หลากหลาย และกลิ่นของมันก็เทียบไม่ได้กับอะไรทั้งสิ้น เพราะที่นี่รวบรวมเครื่องเทศที่เข้ากันได้ดีที่สุดไว้ที่นี่ ดูคำแนะนำโดยละเอียดที่จะบอกแม้แต่ปฏิคมที่ไม่มีประสบการณ์ในการปรุงอาหารข้าวด้วยพริกและมะเขือเทศ
วัตถุดิบ:
- มะเขือเทศ - 2.5 กก.
- แครอท - 1 กก.
- พริกไทย - 1 กก.
- ข้าว - 300 กรัม
- น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- น้ำมัน (ผัก) - 350 มล.;
- บวบ - 1 กก.
- หัวหอม - 0.5 กก.
- พริกไทยดำ - 10 ถั่ว;
- กานพลู - 10 ชิ้น.;
- ใบลอเรล - 5 ชิ้น;
- ออลสไปซ์ - 10 ถั่ว;
- เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- น้ำส้มสายชู - 150 มล.
วิธีทำอาหาร:
- เตรียมผัก: ล้าง, เอาแกลบออกจากหัวหอม, ปอกแครอท, เอาเมล็ดออกจากพริกไทย, เอาก้านออกจากมะเขือเทศ, แค่ล้างบวบหนุ่มและถ้าโตแล้วคุณต้องปอกเปลือกแล้วปอกเปลือก
- หั่นหัวหอมเป็น 4 ส่วน หั่นเป็นแว่นบางๆ
- ตัดบวบเป็นก้อน, พริกหยวก - เป็นเส้น, มะเขือเทศ - เป็นชิ้นเล็ก ๆ
- รวมส่วนผสมทั้งหมดตามสูตร (ยกเว้นซีเรียลและน้ำส้มสายชู) เคี่ยวเป็นเวลา 1 ชั่วโมงโดยไม่ลืมคนสลัด
- ล้างข้าว เพิ่มส่วนผสมผัก เคี่ยวกันครึ่งชั่วโมง
- ก่อนเตรียมพร้อม 5 นาทีเทน้ำส้มสายชู
- จัดเรียงมวลข้าวและผักในเหยือกที่ฆ่าเชื้อล่วงหน้าด้วยวิธีใด ๆ ปิดด้วยฝาโลหะที่สะอาด
ข้าวพริกหยวกและแครอท
- เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 40 นาที
- จำนวนเสิร์ฟ: 6 คน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 95 kcal
- ปลายทาง: สำหรับมื้อกลางวัน
- ประเภทอาหาร: สลาฟ.
- ความยากในการเตรียม: ปานกลาง
สลัดรุ่นนี้จะได้รับการชื่นชมจากผู้ชื่นชอบผักกระป๋องดั้งเดิม ข้าวที่มีพริกไทยและแครอทที่มีความเผ็ดตามต้องการนั้นทำจากพริกไทยสองชนิด ได้แก่ พริกหวานและพริก และสำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารรสเผ็ดอย่างแท้จริง คุณสามารถใส่ฝักพริกไทยร้อนได้มากกว่าหนึ่งฝัก แต่มีหลายอย่าง นอกจากนี้ เพื่อเพิ่มรสชาติของอาหาร ขอแนะนำให้ใส่กระเทียมลงในผักมากขึ้น
วัตถุดิบ:
- กะหล่ำปลีขาว - 0.5 กก.
- แครอท - 0.5 กก.
- น้ำมัน (พืช) - 0.25 ลิตร;
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 100 มล.;
- กระเทียม - 5 กานพลู (ไม่จำเป็น);
- น้ำตาล - 200 กรัม
- หัวหอม - 0.5 กก.
- ข้าว - 250 กรัม
- มะเขือเทศ - 2.5 กก.
- พริกหวาน - 0.5 กก.
- พริกไทยร้อน - 50 กรัม
- เกลือ - 40 กรัม
วิธีทำอาหาร:
- แช่ซีเรียลที่ล้างแล้วเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงหรือต้มจนสุกครึ่ง
- มะเขือเทศลวกด้วยน้ำเดือดปอกเปลือก บดเยื่อกระดาษให้มีความสม่ำเสมอของน้ำซุปข้น
- ล้างพริกไทยสองชนิดเอาเมล็ดออก หั่นพริกไทยแต่ละเม็ดเป็นชิ้นๆ แล้วหั่นเป็นเส้น ฝักพริกไทยร้อนจะดีกว่าที่จะหั่นบาง ๆ
- หัวหอมปอกเปลือกหั่นเป็นวงไตรมาส
- ปอกแครอทขูดบนเครื่องขูดสำหรับสลัดเกาหลี ถ้าไม่คุณสามารถตัดเป็นเส้นบาง ๆ ได้
- สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต
- เทน้ำมันลงในหม้อผสมกับน้ำซุปข้นมะเขือเทศเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาทีจากช่วงเวลาที่เดือด
- วางผักที่เตรียมไว้เคี่ยวเป็นเวลา 30 นาที
- ใส่ข้าวลงในผลิตภัณฑ์ ใส่เกลือ น้ำตาล ต่ออีก 15 นาที
- เทน้ำส้มสายชูใส่กระเทียมสับหากต้องการ เคี่ยวทุกอย่างเป็นเวลา 5 นาที
- จัดสลัดสำหรับฤดูหนาวในขวดโหลม้วนด้วยฝาที่สะอาดปราศจากเชื้อ
สลัดสำหรับข้าวหน้าหนาวแครอท
- เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 20 นาที
- จำนวนเสิร์ฟ: 8 คน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 89 kcal
- ปลายทาง: สำหรับมื้อกลางวัน
- ประเภทอาหาร: สลาฟ.
- ความยากในการเตรียม: ปานกลาง
สำหรับการเตรียมการนี้ ควรใช้แครอทฉ่ำและข้าวกลมจะดีกว่า วิธีนี้จะทำให้จานดูสวยขึ้น คุณสามารถทำผักทั้งหมดให้มีรูปร่างเหมือนกัน หรือคุณสามารถทดลอง เช่น ทำเป็นเส้น และหั่นผักอื่นๆ เป็นสี่เหลี่ยม สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายซึ่งคุณสามารถดูด้านล่างจะช่วยให้คุณทำข้าวและสลัดแครอทได้อย่างสมบูรณ์แบบ
วัตถุดิบ:
- ข้าว (กลม) - 195 กรัม
- แครอท - 1.1 กก.
- เกลือ - 80 กรัม
- มะเขือเทศ - 2 กก.
- พริกหยวก - 1 กก.
- น้ำมัน (พืช) - 295 มล.;
- น้ำตาล - 190 กรัม
วิธีทำอาหาร:
- ตัดมะเขือเทศเป็นชิ้น ขอแนะนำให้ลอกเปลือกออกโดยเทน้ำเดือดทับลงไป
- แครอทหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
- ลอกผิวออกจากหัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
- นำเมล็ดออกจากพริกไทย หั่นเป็น 4 ส่วน แล้วสับให้ทั่ว
- ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ ต้มให้เดือด ใส่น้ำตาล เกลือ
- จุ่มผักในภาชนะตามลำดับต่อไปนี้: หัวหอม, แครอท, มะเขือเทศ, พริก ผสมส่วนผสม เคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที
- ล้างซีเรียลส่งไปที่ส่วนผสมผัก
- ต้มสลัดฤดูหนาวเพื่อให้ข้าวสุกเล็กน้อย
- จัดส่วนผสมของผลิตภัณฑ์สำหรับฤดูหนาวในขวดที่สะอาดปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น
ข้าวกับมะเขือเทศและมะเขือยาว
- เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 30 นาที
- เสิร์ฟ: 10 คน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 85 kcal
- ปลายทาง: สำหรับมื้อกลางวัน
- ประเภทอาหาร: สลาฟ.
- ความยากในการเตรียม: ปานกลาง
การเตรียมนี้จะดึงดูดผู้ชื่นชอบผักกระป๋อง สลัดกับข้าวสำหรับฤดูหนาวเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยซึ่งคุณสามารถทำอาหารเย็นได้อย่างรวดเร็วแม้กระทั่งสำหรับนักชิม ในการทำเช่นนี้ คุณจะต้องทอดเนื้อและเปิดขวดใส่ผักม้วน ค้นหาวิธีทำเองที่บ้านที่ง่ายที่สุดในการเตรียมแยมแสนอร่อยสำหรับทั้งครอบครัวสำหรับฤดูหนาว
วัตถุดิบ:
- หัวหอม - 300 กรัม
- มะเขือเทศ - 0.5 กก.
- ข้าว - 200 กรัม
- เกลือ - 60 กรัม
- น้ำส้มสายชู - 80 มล.;
- น้ำมัน (ผัก) - 180 มล.;
- แครอท - 300 กรัม
- พริกไทย - 1 กก.
- มะเขือยาว - 1 กก.
วิธีทำอาหาร:
- ข้าวสวยเทน้ำเย็นพักไว้ให้แช่
- ตัดมะเขือยาวตามยาวคลุมด้วยเกลือครึ่งหนึ่งตามปริมาณที่ระบุ หลังจาก 2 ชั่วโมงล้างผักให้แห้งหั่นเป็นก้อน
- ผ่าครึ่งพริกไทย ล้างเมล็ดออก ตัดเนื้อตามต้องการ - เป็นเส้นหรือสี่เหลี่ยม
- หัวหอมปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
- แครอทขูด.
- มะเขือเทศหั่นเป็นถ้วย แต่ก่อนอื่นจะต้องปอกเปลือกจุ่มในน้ำเดือดหรือราดด้วยน้ำเดือด
- ตั้งน้ำมันในหม้อให้ร้อน ใส่หัวหอมและแครอทลงไป ผัดอาหารประมาณ 10 นาที
- ผัดต่ออีก 10 นาที ใส่มะเขือยาว
- ส่งชิ้นมะเขือเทศพริกไปยังส่วนประกอบที่เกือบจะพร้อมแล้วเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาทีปิดฝาจาน
- เพิ่มข้าวเกลือ สลัดฤดูหนาวในอนาคต ปรุงเป็นเวลา 20 นาที อย่าลืมคนอาหาร
- เทน้ำส้มสายชูผสมทิ้งไว้บนเตาอีกสองสามนาที
- จัดเรียงที่ว่างเปล่าสำหรับฤดูหนาวในขวดโหลฆ่าเชื้อล่วงหน้าแล้วปิดฝาที่ปลอดเชื้อ
สลัดฤดูหนาวกับข้าว - ความลับของการบรรจุกระป๋อง
ถ้าคุณชอบเตรียมอาหารสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน คุณจำเป็นต้องรู้คุณสมบัติบางอย่างของอาหารจานนี้ เมื่อเก็บสลัดสำหรับฤดูหนาวด้วยข้าวและผักคุณต้องพิจารณาสิ่งต่อไปนี้:
- ในสลัดข้าว คุณต้องวางเฉพาะผักสดที่ปอกเปลือกแล้วที่คัดสรรมาอย่างดี ไม่เช่นนั้นคุณอาจเสี่ยงทำลายชิ้นงานทั้งหมด
- หากคุณกำลังจะถนอมข้าว ควรแช่ข้าวไว้ล่วงหน้าเพราะไม่แนะนำให้หุงข้าว
- ก่อนวางควรหั่นมะเขือเทศในเครื่องบดเนื้อ ผักที่เหลือจะต้องขูดหรือสับให้ละเอียด
- คุณสามารถม้วนสลัดสำหรับฤดูหนาวได้เฉพาะในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วอย่าลืมล้างฝาโลหะด้วยน้ำเดือด
- คุณสามารถเก็บจานไว้ได้จนถึงฤดูหนาวในห้องใต้ดินที่อุณหภูมิห้อง
วิดีโอ: สลัดข้าวสำหรับฤดูหนาวพร้อมผัก
สลัดกับข้าวสำหรับฤดูหนาวมีลักษณะเป็นผักกระป๋อง เป็นที่ชัดเจนแล้ว - องค์ประกอบของสลัดประกอบด้วยและส่วนผสมอื่น ๆ แตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับการเสพติดผักบางชนิดในครอบครัว
สูตรดังกล่าวพูดถึงความเป็นไปได้มากมายของการบรรจุกระป๋องที่บ้าน การเตรียมการมีแนวโน้มเชิงบวกสองประการ: คุณสามารถเปิดขวดได้ตลอดเวลาซึ่งเนื้อหาจะเป็นเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์ปรุงสุก
หรือใช้เหยือกกับคุณในการเดินป่าเปิดฝา - ข้างหน้าคุณเป็นหลักสูตรที่สองสำเร็จรูป
สูตรสลัดอร่อยรับหน้าหนาวกับข้าว - "Tourist Breakfast" พร้อมผัก
เรียนรู้สูตรง่าย ๆ สำหรับการทำข้าวต้มและผัก
วัตถุดิบ:
- มะเขือเทศ - 1.5 กก.
- พริกไทย - 1 กก.
- แครอท - 0.5 กก.
- หัวหอม - 0.5 กก.
- ข้าว - 150 กรัม
- กระเทียม - 1 หัว
- น้ำมันพืช - 200 มล
- เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
- น้ำตาล - 100 กรัม
- น้ำส้มสายชู 9% - 60 มล
การทำอาหาร:
เราส่งมะเขือเทศที่ล้างแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงละเอียด
เราทำความสะอาดหัวหอม
หัวหอมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
พริกปอกเปลือกหั่นเป็นเส้น
เราถูแครอทบนเครื่องขูดที่ละเอียด
ใส่มะเขือเทศที่ไม่ได้รับลงในหม้อหรือกระทะ
เติมน้ำมันพืชไร้กลิ่น 200 มล. ลงในมะเขือเทศ
ผสมให้เข้ากันแล้วตั้งไฟ
ในระหว่างนี้ให้ล้างข้าวให้สะอาดแล้วเทน้ำเดือดลงไป
ปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้ 10 นาที ระบายน้ำหลังจาก 10 นาที
เพิ่มมะเขือเทศเดือด: หัวหอม, แครอท, พริก ผสมทุกอย่างแล้วนำไปต้ม
ทันทีที่เดือดให้ใส่ข้าวที่นี่ ผสมให้เข้ากันแล้วนำไปต้มอีกครั้ง
และเมื่อทุกอย่างเดือดกับคุณทำให้ไฟมีขนาดเล็กลงปิดฝาแล้วคนเป็นครั้งคราวปรุงอาหารเป็นเวลา 35 นาที
10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร เพิ่ม: กระเทียมบีบ เกลือ น้ำตาลและน้ำส้มสายชู เราผสมทุกอย่างและปรุงอาหาร
เราใช้ขวดขนาดครึ่งลิตรที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเติมด้วยสลัดผ่านกรวย
ธนาคารจะเต็มไปด้านบนสุด
จากนั้นม้วนด้วยกุญแจตะเข็บ
เราได้ 6 ขวดครึ่งลิตร
เราห่อเหยือกแล้วทิ้งไว้อย่างนั้นจนเย็น ธนาคารไม่จำเป็นต้องพลิก สลัดกับข้าวนี้สามารถใช้เป็นอาหารอิสระหรือเป็นน้ำสลัดสำหรับซุป
สลัดกับข้าวและผักสำหรับฤดูหนาว
วัตถุดิบ:
- 1 กก. - หัวหอม
- 300 มล. - น้ำมันพืช
- แครอท - 1 กก.
- 2 กก. - พริกหวาน
- 3 กก. - มะเขือเทศ
- 400 กรัม - ข้าว
- 100 g - น้ำตาล
- 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนน้ำส้มสายชู 9%
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
การเตรียมสูตร - สลัดกับข้าว:
- ล้างแครอทปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดหยาบ
- ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง
- ปอกพริกหวานแล้วหั่นเป็นชิ้น
- ล้างมะเขือเทศให้แห้งแล้วหั่นเป็นชิ้น
- ล้างข้าว เปลี่ยนน้ำ จนใส
- ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วผัดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มแครอทผัดและทอดเป็นเวลา 5 นาที เพิ่มพริกไทยและทอดเป็นเวลา 5 นาที ใส่มะเขือเทศเกลือเล็กน้อยแล้วเคี่ยวต่ออีก 10 นาที
- เพิ่มข้าว คนและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 15 นาที เพิ่มน้ำตาล, น้ำส้มสายชู, เกลือเพื่อลิ้มรสและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที
- ฆ่าเชื้อขวดและฝาปิด จัดสลัดร้อนในขวดและม้วนขึ้น พลิกขวด ห่อและปล่อยให้เย็นสนิท
สลัดผักกับข้าวสำหรับฤดูหนาว (ฆ่าเชื้อ)
วัตถุดิบ:
- มะเขือเทศ - 1 กก.
- พริกหวาน - 1 กก.
- แครอท - 1 กก.
- หัวหอม - 1 กก.
การทำอาหาร:
เราตัดส่วนผสมทั้งหมดเป็นเส้นทอดผักทั้งหมดแยกกันในน้ำมันดอกทานตะวัน
รวมผักย่างทั้งหมดเข้าด้วยกันและเพิ่มข้าวล้างที่ยังไม่สุก 1 ถ้วย ผสมทุกอย่างเบา ๆ แล้วใส่ลงในขวด
ใส่เกลือ 1 ช้อนชาลงในขวดขนาด 0.5 ลิตร แล้วฆ่าเชื้อเป็นเวลา 1 ชั่วโมง จากนั้นม้วนฝาขึ้น
สลัดกับข้าวสำหรับฤดูหนาว - สูตรอร่อยกับมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อ
วัตถุดิบ:
- 4 กก. - มะเขือเทศ
- 2 กก. - พริกหยวก
- หัวหอม - 2 กก.
- 2 กก. - แครอท
- น้ำมันพืช - 2 ถ้วย
- ข้าวแช่ 2 ถ้วยตวง
- น้ำตาล 1 ถ้วย
- 120 g - เกลือ
การทำอาหาร:
- ส่งมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อ
- พริกไทยหั่นเป็นเส้น
- สับหัวหอมอย่างประณีต
- แครอทขูด.
- ผสมผักทั้งหมดและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที
- เพิ่มน้ำมัน ข้าว น้ำตาล เกลือ และปรุงอาหารต่ออีก 20 นาที
- เทลงในขวดและปิดฝา
สลัดกับข้าวสำหรับฤดูหนาวและมะเขือยาว
ส่วนผสม (ปริมาตรแก้ว 250 มล.):
- 2.5 กก. - มะเขือเทศ
- 1.5 กก. - มะเขือยาว
- 1 กก. - พริกไทย
- 0.75 กก. - หัวหอม
- แครอท 0.75 กก.
- 1 ถ้วย - ข้าว (ไม่นึ่งควรใช้เมล็ดยาว)
- น้ำมันพืช - 1 ถ้วย
- 2 ช้อนโต๊ะ. เกลือหนึ่งช้อน
- 5 เซนต์ ช้อนน้ำตาล
- 100 มล. - น้ำส้มสายชู 9%
การเตรียมสูตร:
ควรล้างผักแล้วและเอาเมล็ดออกจากพริกหยวก หั่นมะเขือยาวเป็นชิ้น 2 ซม. แล้วอบในเตาอบ เทน้ำมันพืชเล็กน้อยบนแผ่นอบแล้ววางชิ้นมะเขือยาว เปิดเตาอบที่ 200 องศาแล้วอบมะเขือยาวจนสุก (จาก 15 ถึง 30 นาที)
ในขณะที่มะเขือยาวกำลังอบ ให้เตรียมแครอทแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
พริกไทยหั่นเป็นเส้น แต่ไม่เล็กแล้วส่งไปที่แครอท
ตัดหัวหอมเป็นก้อนแล้วส่งในแครอทกับพริกไทย
เทน้ำมันพืชที่เหลือลงในกระทะแล้วเทผักที่เตรียมไว้: หัวหอม แครอทและพริกหยวก
เราใส่กระทะบนกองไฟแล้วเคี่ยวผักเป็นเวลา 15 - 20 นาทีจนนิ่ม
สลัดกับข้าวสำหรับฤดูหนาวและเพิ่มบวบ - สูตรวิดีโอแสนอร่อย
คุณจะได้รับจานที่น่าพึงพอใจและอร่อยมาก อาหารที่มีความหมาย ไม้กายสิทธิ์ช่วยชีวิต เข้าใจง่าย - เปิดแล้วกิน! ลองมัน!
สลัดกับข้าวสำหรับฤดูหนาวและกะหล่ำปลี - สูตรวิดีโอ
คุณดูและเรียนรู้หนึ่งในจานกะหล่ำปลีและข้าวที่ดีที่สุดสำหรับฤดูหนาว ซึ่งช่วยชีวิตพนักงานต้อนรับไว้ได้เมื่อแขกอยู่หน้าประตู: เปิดแล้วกิน!
บทความที่เกี่ยวข้อง
