น้ำจิ้มบ๊วยสำหรับหน้าหนาว ซอสจอร์เจียต้ม การเตรียมพลัม adjika

โดยปกติแล้วซอสพลัมจะเรียกว่า "Tkemali" ซึ่งจัดทำขึ้นในจอร์เจีย บัลแกเรีย และคอเคซัส พลัมสำหรับ ซอสคลาสสิคคุณต้องทานรสเปรี้ยว ซอส Tkemali ไม่ได้เติมน้ำส้มสายชูเนื่องจากใช้ลูกพลัมรสเปรี้ยว

Tkemali แบบดั้งเดิมปรุงจากลูกพลัมหลากหลายชนิดซึ่งเป็นชื่อของซอสนี้ พันธุ์พลัม Tkemali ซึ่งไม่เติบโตในพื้นที่ของเรา เลยจะเตรียมน้ำจิ้มจากลูกบ๊วยกลมธรรมดา

แต่สิ่งนี้เกี่ยวข้องกับ "Tkemali" แต่สามารถเตรียมซอสพลัมสำหรับเนื้อสัตว์สำหรับฤดูหนาวจากลูกพลัมชนิดใดก็ได้ แม้แต่หนามและลูกพลัมเชอร์รี่ก็ทำได้เช่นกัน ฉันซื้อลูกพลัมสีฟ้าหวานและเปรี้ยว

วิธีทำน้ำจิ้มบ๊วยสำหรับเนื้อสำหรับฤดูหนาว

น้ำจิ้มบ๊วยมีรสชาติเผ็ดร้อน เปรี้ยวอมหวาน มีกลิ่นผลไม้ คนรักหวานอมเปรี้ยวจะชอบซอสนี้ ซอสผลไม้. ฉันจะบอกทันทีว่าสีของซอสนั้นขึ้นอยู่กับลูกพลัมที่เตรียมไว้

ชื่นชมอย่างมาก ซอสนี้สามีของฉันใส่ไว้เพราะเขาชอบลูกพลัมจริงๆ เขาชอบซอสมาก และฉันรู้สึกละอายใจที่จะยอมรับ แต่ฉันไม่เคยลองน้ำจิ้มบ๊วยมาก่อนเลย อย่างไรก็ตามฉันก็พอใจกับผลลัพธ์ที่ได้

ส่วนผสมหลักของซอสคือลูกพลัม แต่สามารถแทนที่ลูกพลัมด้วยสโลหรือพลัมเชอร์รี่ได้สำเร็จ พลัมน้ำซุปข้นผสมกับเครื่องเทศ, สมุนไพร, กระเทียม, เค็ม, น้ำตาลเติมแล้วต้มจนได้ครีมเปรี้ยวข้น

“Tkemali” แบบดั้งเดิมมีการเพิ่มสมุนไพรสด: ผักชี ผักชีฝรั่ง และมิ้นต์ แต่เรามักจะเพิ่มผักใบเขียวลงในซอสดังกล่าวทันทีก่อนเสิร์ฟ

ทำให้ซอสมีรสชาติและมีกลิ่นหอมมากขึ้น สิ่งนี้ได้รับการพิสูจน์แล้ว เนื่องจากเราเพิ่มผักชีสดและมิ้นต์ก่อนเสิร์ฟ มันจึงอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อและ ซอสรสชาติดี. ใครยังไม่ได้ลองแนะนำเลย

น้ำจิ้มบ๊วยสำหรับเนื้อสัตว์ สูตรพร้อมรูปถ่าย

ส่วนผสมสำหรับซอส:

• 1 กก. ท่อระบายน้ำ
• 50 มล. น้ำมันพืช
• กระเทียม 3-4 กลีบ
• 6 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล
• เกลือ 1 ช้อนชา
• ผักชีบด 1 ช้อนชา
• 0.5 ช้อนชา สีดำ พริกไทยป่น
• เครื่องเทศ 1 ช้อนชา (โหระพา, ผักชี, มาจอแรม, ผักชีฝรั่งแห้ง, ผักชีฝรั่ง, มิ้นต์)
• พริกไทยร้อน 1/2 เม็ด (ไม่จำเป็น ฉันไม่ได้ใส่)

ฉันจะบอกทันทีว่าสูตรค่อนข้างง่ายซอสก็เตรียมเร็วเช่นกัน ฉันปรุงจากลูกพลัมกิโลกรัมเพราะฉันตัดสินใจลอง ฉันอยากจะทำอาหารมากในปีนี้ด้วย สูตรที่แตกต่างกันซอสและซอสมะเขือเทศแต่มีพื้นที่ไม่มากสำหรับเก็บผลิตภัณฑ์จึงจะปรุงทีละน้อย

ฉันอยากจะทราบว่าเราต้องทำน้ำซุปข้นจากลูกพลัมคุณสามารถทำน้ำซุปข้นได้หลายวิธี

ลูกพลัมของฉันธรรมดาที่สุด ฉันไม่ได้เอาลูกพลัมที่ "น่าเกลียด" ฉันเอาลูกพลัมกลมธรรมดา ต้องล้างลูกพลัม กำจัดหลุมและก้านออก

เมื่อซื้อลูกพลัมให้ใส่ใจกับพวกเขา รูปร่างตรวจสอบให้แน่ใจว่าหินแยกออกจากเนื้อกระดาษอย่างดี ผู้ขายบางรายถึงกับยอมให้คุณชิมบ๊วย ดังนั้นคุณจึงสามารถชื่นชมรสชาติของบ๊วยได้เช่นกัน

ฉันซื้อลูกพลัมเปรี้ยวหวานอันนี้เหมาะกับ ซอสเปรี้ยวหวานจากลูกพลัมไปจนถึงเนื้อ แต่กลับมาทำน้ำซุปข้นกันดีกว่า

1 วิธี ประกอบด้วยการล้างลูกพลัม เทลงในกระทะ เติมน้ำเล็กน้อยลงไปต้มจนลูกพลัมนิ่ม จากนั้นถูลูกพลัมผ่านกระชอนเพื่อให้ผิวหนังและเมล็ดพืชอยู่ในกระชอน

วิธีที่ 2 ประกอบด้วยลูกพลัมลวก เทน้ำเดือดลงบนลูกพลัม จากนั้นปอกเปลือกและเอาเมล็ดออก บดเยื่อกระดาษโดยใช้เครื่องปั่น

3 ทาง เอาหลุมออกจากลูกพลัม, บดด้วยผิวหนังในเครื่องบดเนื้อหรือบดด้วยเครื่องปั่น, ต้มลูกพลัมจนนิ่มแล้วถูผ่านกระชอน

4 ทาง เหมาะสำหรับผู้ที่มีปริมาณน้อยและ พลัมขนาดใหญ่. ต้องล้างลูกพลัม แกะหลุมออก และขูดลูกพลัมครึ่งหนึ่งเพื่อให้เปลือกยังคงอยู่ในมือของคุณ เพื่อความสม่ำเสมอคุณสามารถบดน้ำซุปข้นในเครื่องปั่นได้ นั่นคือสิ่งที่ฉันทำ

ผลลัพธ์ที่ได้คือน้ำซุปข้นที่ข้นและเป็นเนื้อเดียวกัน ตอนนี้มาเตรียมส่วนผสมที่เหลือกัน เราต้องการน้ำตาล เกลือ น้ำมันพืช กระเทียม และเครื่องเทศ สำหรับเครื่องเทศฉันเอาผักชีและพริกไทยดำป่น

กระเทียมต้องถูกบดด้วยการกด ในขั้นตอนนี้คุณสามารถเพิ่มพริกแดงร้อนลงในซอสได้ ล้างพริกไทย ผ่าครึ่งแล้วเอาเมล็ดออก

แต่ฉันไม่ได้เติมลงไปอย่างมีสติ เพราะเด็กๆ ชอบลองซอสที่เราเตรียมไว้ พวกเขาชอบซอสหลายอย่างมาก เราเตรียมซอสมะเขือเทศ ซอสมะเขือเทศไว้มากมายแล้ว แต่ไม่มีพริกเลย หนึ่งใน สูตรใหม่ล่าสุดนี้ .

เรายังเพิ่มน้ำมันพืช น้ำมันพืชขัดเกลา ฉันเติมน้ำมัน 50 กรัม

ปรุงซอสในกระทะก้นหนา ใส่ซอสลงบนกองไฟ ทันทีที่เดือด ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนและเคี่ยวต่อไป พลัมน้ำซุปข้นผ่านความร้อนต่ำ การเตรียมน้ำจิ้มบ๊วยสำหรับเนื้อใช้เวลา 1 ชั่วโมง

ขณะปรุงซอส อย่าลืมใช้ช้อนไม้คนซอสพลัมเพื่อไม่ให้ไหม้ ซอสถูกต้มจนได้น้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ขณะที่คุณเตรียมน้ำจิ้มบ๊วย อย่าลืมชิมและเติมน้ำตาลและเกลือเพิ่มหากจำเป็น เครื่องเทศสามารถปรับให้เหมาะกับรสนิยมของคุณได้

ซอสพร้อมเทลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดด้วยฝาที่ปลอดเชื้อ จาก ปริมาณที่ระบุเราได้ส่วนผสมมา 500 มล. ซอสบ๊วย. นี่คือลักษณะของน้ำจิ้มบ๊วยสำหรับเนื้อสัตว์ ซอสจะออกมาค่อนข้างหนาและหลังจากเย็นลงก็จะข้นยิ่งขึ้น

หากต้องการทำน้ำจิ้มบ๊วยสำหรับหน้าหนาวจะต้องเพิ่มปริมาณส่วนผสม

ฉันจะเพิ่มสมุนไพรสดลงในซอสก่อนเสิร์ฟ โดยปกติแล้วจะมีการเติมผักชีฝรั่งสด ผักชี และมิ้นต์

น้ำจิ้มบ๊วยมีรสหวานอมเปรี้ยว เผ็ดจัดจ้าน แต่ในขณะเดียวกันก็สัมผัสได้ถึงรสชาติของลูกพลัม ซอสนี้จะเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ ปลา สัตว์ปีก มันฝรั่ง และซุปคาร์โช การเสิร์ฟซอสดังกล่าวจะเหมาะสมอย่างยิ่งกับบาร์บีคิวหมู เนื้อแกะ และเนื้อวัว

ซอสเสิร์ฟเย็น นอกจากเนื้อสัตว์แล้วยังสามารถเสิร์ฟซอสกับปลาได้อีกด้วย เนื่องจากมีเพกตินและแทนนินอยู่ในซอส อาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลาจึงสามารถย่อยได้ดีขึ้น

ย้ำว่าสีของซอสนั้นขึ้นอยู่กับชนิดของบ๊วย ลูกพลัมสีแดงจะทำให้ซอสเป็นสีแดง ลูกพลัมสีเหลืองจะเปลี่ยนเป็นสีเหลือง ดังนั้นในการเลือกลูกพลัมควรเน้นที่พันธุ์ของลูกพลัม

เรายังคงสร้างความพึงพอใจให้กับคุณด้วยสูตรอาหารใหม่ๆ ที่อร่อยและผ่านการพิสูจน์แล้ว

ปรุงอาหารด้วยความรัก!

นอกจากนี้ที่ยอดเยี่ยมสำหรับทุกจานคือ ซอสอร่อยใครเป็นคนเติมอาหาร กลิ่นหอมอันประณีตเน้นย้ำความเป็นเอกลักษณ์ของรสชาติอย่างละเอียด ลูกพลัมเป็นส่วนผสมในอุดมคติสำหรับปรุงเครื่องปรุงรสที่น่าทึ่ง ซึ่งคุณสามารถใช้กับเคบับ ปลา หรือพาสต้าได้ และเพื่อที่จะได้นำผลไม้ชนิดนี้มารับประทานได้ เวลาฤดูหนาวให้เก็บซอสมะเขือเทศไว้ การพลิกผันของฤดูหนาวจะกลายเป็นความช่วยเหลือที่ขาดไม่ได้สำหรับแม่บ้านในการเตรียมอาหารอร่อย อาหารเย็นตามเทศกาล. วิธีปรุงและกินอะไร ความลับที่สำคัญการบรรจุกระป๋อง - ต่อไปในบทความ

วิธีการเลือกและเตรียมลูกพลัมเพื่อเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว

ต้องเลือกผลไม้ไว้ล่วงหน้าและเตรียมอย่างระมัดระวังสำหรับขั้นตอนการเตรียมเครื่องปรุงรส หากคุณเข้าใกล้ขั้นตอนนี้เพียงเล็กน้อย ผลลัพธ์ที่ได้อาจทำให้คุณผิดหวังกับรสหมักในฤดูหนาว ดังนั้น โปรดอ่านคำแนะนำพื้นฐานเกี่ยวกับวิธีการเลือกและแปรรูปลูกพลัมอย่างถูกต้อง

• เลือกแบบยืดหยุ่น ผลไม้ทั้งหมดที่ไม่มีข้อบกพร่อง
• หลีกเลี่ยงการใช้ตัวอย่างที่สุกเกินไป เนื่องจากอาจทำให้รสชาติเสียในระหว่างการเตรียมซอส
• เพื่อให้บิดเก็บไว้ได้นานจำเป็นต้องเอาเมล็ดออก
• ล้างครีมแต่ละอย่างให้สะอาด ถอดก้านและใบออก

คุณจะต้องมีเครื่องใช้อะไรบ้าง?

เตรียมตัวล่วงหน้า เครื่องใช้ที่จำเป็น. สิ่งสำคัญคือต้องคำนึงถึงคำแนะนำทั้งหมดในเรื่องนี้ มิฉะนั้นคุณอาจเสี่ยงที่จะได้ผลลัพธ์ที่ไม่สำเร็จและจะไม่สามารถเก็บซอสในรูปแบบกระป๋องได้ จากนั้น ศึกษารายการอุปกรณ์โดยละเอียดที่คุณต้องการ:

• กะละมังพลาสติกขนาดใหญ่สำหรับล้างลูกพลัม
• กระทะเคลือบอีนาเมล
• ขวดแก้ว. ปริมาตร 0.5 ลิตรเหมาะสมที่สุด
• คุณอาจต้องใช้อุปกรณ์ครัวเพิ่มเติม เครื่องใช้ไฟฟ้า: เครื่องปั่น, หม้อหุงช้า, เครื่องบดเนื้อ

สูตรทีละขั้นตอนแสนอร่อยสำหรับน้ำจิ้มบ๊วยสำหรับเนื้อสัตว์

ด้วยความช่วยเหลือของลูกพลัมทำให้ได้เครื่องปรุงรสที่น่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อซึ่งเน้นรสชาติของเนื้อสัตว์หรือ จานปลา. เมื่อลองปรุงรสพลัมอย่างน้อยหนึ่งครั้งแล้วคุณจะฝันที่จะทำซ้ำโดยตระหนักว่าคุณไม่ได้กินอะไรที่อร่อยกว่านี้มานานแล้ว

ตามกฎแล้วพ่อครัวที่มีสัญชาติคอเคเชียนเชี่ยวชาญในการเตรียมซอสดังกล่าวซึ่งคุ้มค่ากับ "Tkemali" ดั้งเดิมซึ่งง่ายต่อการทาบนขนมปังและเพลิดเพลิน คุณสามารถเตรียมอาหารจานอร่อยที่บ้านได้ด้วยมือของคุณเอง

“Tkemali” จากลูกพลัมเชอร์รี่ในสไตล์จอร์เจียน

มหัศจรรย์ อาหารจอร์เจียเป็นที่ต้องการอย่างมากในหมู่ชาวสลาฟ เธอชื่นชอบอาหารจานเนื้อและซอสที่น่าทึ่งสำหรับพวกเขา “Tkemali” ได้รับความนิยมมากที่สุด โดยเสิร์ฟพร้อมเนื้อแกะ เนื้อวัว หรือหมู อันนี้ไม่มีใครเทียบได้ รสหวานอมเปรี้ยวนำความสุขมาให้ทุกคนที่โชคดีได้ลองหนาและ สารเติมแต่งรสชาติสำหรับอาหารจานหลัก ไม่ใช่แม่บ้านที่อยากรู้อยากเห็นสักคนเดียวที่จะปฏิเสธที่จะหาวิธีทำอาหารดังนั้นคุณจะพบด้านล่างนี้ สูตรละเอียด.

วัตถุดิบ:

• พลัมเชอร์รี่ 0.7 กก.
• พวงผักชี
• กระเทียม 5 กลีบ
• ผักชีครึ่งช้อนชา และพริกแดงหนึ่งในสี่ สับละเอียด...
• น้ำมะนาวครึ่งแก้วปกติ
• 1/4 ช้อนชา เกลือ.
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช.

อัลกอริธึมการทำอาหาร:

1. ใส่เชอร์รี่พลัมลงไป กระทะเคลือบฟัน. เทน้ำให้ท่วมผลไม้นำไปต้ม
2. ลดไฟปิดฝาแล้วเคี่ยวจนนิ่ม (10-15 นาที)
3. สะเด็ดน้ำผ่านกระชอน เอาเมล็ดออก แล้วสะเด็ดน้ำในตะแกรงละเอียด
4. ใส่ส่วนผสมที่ขูดแล้วกลับเข้าไปในกระทะ ใส่กระเทียมที่บีบแล้ว ผักชีสดสับละเอียด และส่วนผสมที่เหลือยกเว้นน้ำมัน วางไว้บนไฟ
5. นำส่วนผสมไปต้ม ค้างไว้อีกสองสามนาทีแล้วนำออก
6. โพสต์ไว้ ซอสบ๊วยลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
7. เทน้ำมันลงไปด้านบนแล้วปิดฝาให้แน่น
8. Tkemali ที่ยังไม่กระป๋องสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึงสองเดือน

ใครก็ตามที่ไม่เคยลองซอสมะเขือเทศธรรมดาที่ปรุงด้วยลูกพลัมจะไม่รู้ว่าเครื่องปรุงรสนั้นอร่อยแค่ไหน อย่าลืมลองใช้สูตรนี้เพื่อยืนยันข้อความนี้ การผสมผสานระหว่างมะเขือเทศและลูกพลัมทำให้ได้รสชาติที่พิเศษซึ่งคุณภาพที่น่ารับประทานนั้นอยู่ในกลิ่นหวานและเปรี้ยว เตรียมของเล็กๆ น้อยๆ สำหรับฤดูหนาวโดยใช้สูตรนี้ แล้วคุณจะเห็นว่าน้ำจิ้มบ๊วยจะได้รับความนิยมในหมู่สมาชิกในครอบครัวและของคุณอย่างไรบ้าง แขกที่รัก.

ส่วนประกอบ:

• มะเขือเทศ 2 กิโลกรัม
• พลัม 1 กก
• หัวหอม 0.2 กก.
• หนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง ล. เกลือ.
• น้ำตาล 0.2 กก.
• พริก 3 เม็ด
• 0.5 ช้อนชา Khmeli-suneli
• ใบกระวานสองสามใบ
• สองช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 9%
• กระเทียม 0.1 กก.
• พวงผักชีลาว ผักชี ผักชีฝรั่ง ใบโหระพา

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. ล้างมะเขือเทศ ปอกเปลือก หั่นตามขวางด้านบน แล้วจุ่มลงในน้ำเดือดสักครู่
2. แยกหลุมออกจากลูกพลัม
3. หั่นหัวหอมออกเป็น 4 ส่วนด้วย
4. ใช้เครื่องปั่นบดมะเขือเทศ หัวหอม และลูกพลัมให้เป็นเนื้อเดียวกัน
5. ต้มส่วนผสมที่ได้ในกระทะเคลือบด้วยไฟอ่อนประมาณสองชั่วโมง
6. บดผักด้วยกระเทียมและพริกในเครื่องปั่น
7. เพิ่มส่วนผสมทั้งหมดลงในส่วนผสมมะเขือเทศและพลัมและเคี่ยวอีกครั้งนานถึงครึ่งชั่วโมงจนกระทั่งซอสมะเขือเทศเริ่มข้น
8. เอาออก ใบกระวาน.
9. เทน้ำจิ้มบ๊วยลงในขวดที่สะอาดแล้วพักไว้

หลายๆ คนให้ความสำคัญกับซอสเพราะความเผ็ด ดังนั้นเชฟจึงไม่เสียใจ พริกไทยร้อนพริกเมื่อสุก อาหารเสริมลูกพลัมเนื้อสัตว์ นี่คือวิธีที่นักทำอาหารพยายามทำให้สำเร็จ รสชาติพิเศษจานร้อนที่มีกลิ่นเปรี้ยวและหวาน คุณสามารถเตรียมเครื่องปรุงรสนี้สำหรับฤดูหนาวได้อย่างง่ายดาย เพราะมันคงรสชาติไว้ได้นาน รสชาติที่น่าทึ่งและไม่ทำให้เสีย ดังนั้นให้ดูวิธีการเตรียมซอสเผ็ดกับลูกพลัมสีน้ำเงินด้านล่าง

ส่วนประกอบ:

• 4 กก พลัมสีน้ำเงิน.
• 5 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ.
• พริก 4 เม็ด
• กระเทียม 4 หัว
• ผักชีสดแห้ง.
• เมล็ดผักชี.
• ผักชีฝรั่งโหระพา
• วอลนัทปอกเปลือกจำนวนหนึ่ง

วิธีเตรียมตัว:

1. ล้างลูกพลัมและเอาหลุมออก
2. ต้มประมาณครึ่งชั่วโมง บดบนตะแกรงละเอียดด้วยไม้พายซิลิโคน
3. ใส่ส่วนผสมที่สับที่เหลือแล้วปรุงอีกครั้งจนกระทั่งเครื่องปรุงรสเริ่มข้น
4. เทน้ำจิ้มบ๊วยลงในขวด บิดและห่อ

adjika โฮมเมดที่ผิดปกติทำจากลูกพลัมและพริกหยวก

การเตรียมการแบบดั้งเดิมสำหรับฤดูหนาวคือ adjika ปิดขนานกับมะเขือเทศและใช้เป็นเครื่องปรุงรสสำหรับอาหารหลายจาน อย่างไรก็ตาม มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่า adjika ธรรมดาสามารถเปลี่ยนเป็นซอสได้อย่างง่ายดาย รสชาติที่ไม่ธรรมดา,เติมบ๊วยเล็กน้อย คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับจานเพื่อปรนเปรอแขกของคุณได้ทันที ด้านล่างนี้คุณจะพบสูตรโดยละเอียด

สินค้าที่จำเป็น:

• พลัม 2 กก
• 1 กก พริกหยวก.
• วางมะเขือเทศ 0.2 ลิตร
• กระเทียม 0.2 กก.
• น้ำตาล 0.2 กก.
• พริก 4 เม็ด
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือ.

อัลกอริทึมของการกระทำ:

1. แยกหลุมออกจากลูกพลัม บดเนื้อโดยใช้เครื่องบดเนื้อพร้อมกับกระเทียมปอกเปลือก พริกหยวก และพริก
2. เพิ่มส่วนผสมที่เหลือและปรุงอาหารนานถึง 20 นาที ผัดซอสอย่างต่อเนื่อง
3. วางบนฆ่าเชื้อ ขวดแก้ว,ม้วนฝาให้แน่น

ด้วยเครื่องแกงที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ไม่เพียงแต่ชาวผิวขาวเท่านั้นที่เตรียมเครื่องปรุงด้วยลูกพลัมเป็นภาษาจีน อาหารประจำชาติพวกเขาไม่สามารถทำได้หากไม่มีซอสเปรี้ยวหวานและกินทุกอย่างที่เติมเข้าไป มีเคล็ดลับบางประการในการเตรียมอาหารจานดังกล่าว แต่ผลลัพธ์ก็เกินความคาดหมายทั้งหมดด้วยการผสมผสานระหว่างผลไม้และแกงที่มีมนต์ขลัง ผลลัพธ์ที่ได้คือเครื่องปรุงรสที่อร่อยอย่างเหลือเชื่อที่สมควรเตรียมไว้สำหรับฤดูหนาว และหากต้องการเชี่ยวชาญสูตรนี้อย่างรวดเร็วให้ศึกษา คำแนะนำทีละขั้นตอนการเตรียมการต่อไป

วัตถุดิบ:

• พลัม 2 กก
• แอปเปิ้ล 1 กก.
• กระเทียมสามหัว
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก 0.1 ลิตร
• ขิง 0.1 กก.
• 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊ว.
• น้ำดื่มหนึ่งแก้ว
• แกงพริกไทยป่น – เพื่อลิ้มรส

คำแนะนำในการทำอาหาร:

1. ปอกขิงและพลัม สับละเอียด ใส่ในกระทะเคลือบ เติมน้ำ
2. ในขณะที่ส่วนผสมกำลังเดือด บีบกระเทียมลงไป ใส่แอปเปิ้ลสับละเอียด น้ำส้มสายชู ซีอิ๊วและเครื่องปรุงรส
3. เมื่อส่วนผสมแอปเปิ้ล-บ๊วยเดือด ลดไฟแล้วปรุงต่ออีก 30 นาที อย่าลืมคนให้เข้ากัน
4. บดส่วนผสมที่เย็นด้วยเครื่องปั่น
5. ต้มอีกครั้ง เทใส่ขวดที่สะอาดและปิดผนึก

กับมะเขือเทศในหม้อหุงช้า

หากครัวของคุณมีผู้ช่วยที่ยอดเยี่ยมสำหรับแม่บ้านในฐานะผู้เล่นหลายคนคุณก็ควรใช้มันในการทำอาหารอย่างแน่นอน เครื่องปรุงรสอร่อยสำหรับฤดูหนาวด้วยมะเขือเทศและลูกพลัม กระบวนการนี้จะไม่นำคุณไป ปริมาณมากเวลาและผลลัพธ์จะทำให้คุณพึงพอใจอย่างแน่นอนด้วยคุณสมบัติที่น่ารับประทานที่น่าทึ่ง เตรียมซอสนี้เพื่อให้คุณสามารถเตรียมอาหารจานเนื้อที่น่าทึ่งพร้อมน้ำสลัดบ๊วยสำหรับปีใหม่และวันหยุดอื่น ๆ อ่านต่อเพื่อดูสูตรทีละขั้นตอนด้านล่าง

สิ่งที่คุณต้องการ:

• พลัม 1.5 กก
• มะเขือเทศ 1 กก.
• ผักใบเขียวสามร้อยกรัม (ผักชีและโหระพา) และน้ำตาลในปริมาณเท่ากัน
• สองในสามของแก้ว น้ำส้มสายชูผลไม้.
• พริกชี้ฟ้าขนาดกลางหนึ่งครึ่ง (ใหญ่หนึ่งอัน)
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

ทำอาหารอย่างไร:

1. นำหลุมออกจากลูกพลัมแล้วผ่าครึ่ง
2. ปอกมะเขือเทศโดยจุ่มแต่ละมะเขือเทศลงในน้ำเดือด ตัดเป็น 4 ชิ้น
3. วางมะเขือเทศและลูกพลัมลงในชามหลายเมนู ตั้งค่าโหมด "Steam" ปรุงนานถึง 10 นาที
4. บดด้วยเครื่องปั่น มะเขือเทศต้มด้วยลูกพลัม
5. เพิ่มผลิตภัณฑ์ที่เหลือในรายการ ใช้เครื่องปั่นอีกครั้ง
6. บนจอแสดงผลหลายเมนู ให้ตั้งค่าโปรแกรม "Steam" อีกครั้งแล้วนำส่วนผสมไปต้ม
7. วางใน ภาชนะแก้วบิด

หากในช่วงฤดูเก็บรักษาลูกพลัมคุณไม่มีเวลาทำซอส Tkemali สำหรับอาหารจานเนื้อ จากนั้นปรุงรสจาก แยมลูกพลัม. ด้วยสิ่งนี้ ของหวานที่ยอดเยี่ยมคุณสามารถทำอาหารอร่อยได้ ซอสเปรี้ยวหวานซึ่งจะเติมเต็มทุกจาน กระบวนการผลิตจะรวดเร็วอย่างน่าประหลาดใจและผลลัพธ์จะสมบูรณ์แบบ วิธีเตรียมเครื่องปรุงรส - ดูด้านล่าง

ส่วนประกอบ:

• แยมลูกพลัมครึ่งลิตร
• กระเทียม 8 กลีบ
• พริก 1 เม็ด
• แอปเปิ้ล 50 กรัมหรือ น้ำส้มสายชูบัลซามิก.
• พวงผักชี
• 0.5 ช้อนชา เกลือ.

คำอธิบายของการเตรียมการ:

1. ปอกกระเทียมบดในเครื่องปั่นใส่แยมสมุนไพรพริก
2. ค่อยๆ เติมเกลือ ชิมซอส
3. เสิร์ฟทันทีเป็นเครื่องปรุงสำหรับเนื้อสัตว์

น้ำจิ้มบ๊วยเปรี้ยวหวานแบบจีน

พลัมเป็นผลไม้ทั่วไปในประเทศจีนใช้สำหรับปรุงอาหาร อาหารหลากหลาย, ไวน์, ซอส ฯลฯ ประเทศทางตะวันออกชื่นชมรสชาติเปรี้ยวดั้งเดิมที่ผลไม้ชนิดนี้มอบให้กับอาหารทุกประเภท รัสเซียไม่ใช่คนแปลกหน้าสำหรับความรักเช่นกัน เครื่องปรุงรสที่คล้ายกันจึงมักใช้เป็นอาหารเสริมสำหรับเนื้อสัตว์ ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารที่สมดุลมากซึ่งแม้แต่นักชิมอาหารรสเลิศก็ไม่ยอมปฏิเสธ สูตรทีละขั้นตอนคุณจะพบด้านล่าง

ส่วนประกอบ:

• 1.5 กก ลูกพลัมหวานและเปรี้ยว.
• 2 หัวหอม
• กระเทียม 1 กลีบ
• รากขิง 0.1 กก.
• พริกครึ่งลูก
• น้ำตาล 0.2 กก.
• ดอกคาร์เนชั่นสามดอก
• 1 ช้อนชา ผักชี
• 0.5 ช้อนชา อบเชย.
• 0.5 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูผลไม้
• 0.5 ช้อนชา เกลือ.
• แก้วน้ำ.

การตระเตรียม:

1. บดหัวหอมด้วยขิงและกระเทียม
2. แยกหลุมออกจากลูกพลัมที่ผ่าครึ่ง
3. วางทุกอย่างลงในกระทะ เติมน้ำ และต้ม ต้มด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
4. บดด้วยเครื่องปั่นเติมน้ำตาลด้วยน้ำส้มสายชูและเครื่องเทศ ปรุงอาหารได้นานถึง 45 นาที
5. ใส่ซอสลงในขวด ม้วนขึ้น คลุมด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยให้เย็น
6. หลังจากผ่านไปหนึ่งวันคุณสามารถนำช่องว่างไปที่ห้องใต้ดินได้

สูตรวิดีโอ: วิธีทำน้ำจิ้มบ๊วยที่บ้าน

มีอีกมาก ตัวเลือกที่อร่อยน้ำจิ้มบ๊วยซึ่งเตรียมได้ง่าย ด้วยมือของฉันเอง. สิ่งนี้ไม่จำเป็นต้องเสียเวลาอันมีค่าเสมอไป ชมสูตรวิดีโอด้านล่าง เครื่องปรุงรสพลัมซึ่งหนึ่งในนั้นอธิบายรายละเอียดว่ารวดเร็วและเป็นธรรมชาติสำหรับบาร์บีคิว และอันที่สองบอกสูตรชัดเจน การเตรียมอาหารคาวโดยใช้ลูกพลัมอ่อนผสมกับกระเทียมและโหระพา ใช้เคล็ดลับเหล่านี้เพื่อเลี้ยงอาหารอร่อยๆ ให้กับครอบครัวของคุณ

ในสูตรไม่มีน้ำส้มสายชูจึงไม่จำเป็นเนื่องจากลูกพลัมมีกรดธรรมชาติจำนวนมาก นั่นเป็นเหตุผลที่เราแนะนำให้ฆ่าเชื้อขวดและฝาปิด

แต่สำหรับสูตรจะใช้เวลา ดีกว่าพลัมเปรี้ยวหวานแล้วน้ำจิ้มก็จะเข้ากันดีและ คุณภาพรสชาติจะดีขึ้นอย่างเห็นได้ชัด สูตรทั้งหมดที่นำเสนอจะถูกเก็บไว้ในอพาร์ตเมนต์ของเรา

เรามาดูสูตรอาหารกันดีกว่า แต่ละสูตรมีการอธิบายทีละขั้นตอน แต่ไม่มีรูปถ่าย ใต้แต่ละสูตรจะมีลิงก์ไปยังสูตรอาหารที่อธิบายไว้อย่างมีสีสันยิ่งขึ้นและด้วย ภาพถ่ายทีละขั้นตอนหรือแนบวิดีโอสูตรมาด้วย

เนื้อหาของบทความ:
1. วิธีเตรียมลูกพลัมสำหรับทำซอส

วิธีเตรียมลูกพลัมสำหรับทำซอส

1 วิธี ประกอบด้วยการล้างลูกพลัม เทลงในกระทะ เติมน้ำเล็กน้อยลงไปต้มประมาณ 5 - 10 นาที จนลูกพลัมนิ่ม จากนั้นถูลูกพลัมผ่านกระชอนเพื่อให้ผิวหนังและเมล็ดพืชอยู่ในกระชอน

วิธีที่ 2 ประกอบด้วยลูกพลัมลวก เทน้ำเดือดลงบนลูกพลัม จากนั้นปอกเปลือกและเอาเมล็ดออก บดเยื่อกระดาษโดยใช้เครื่องปั่น

3 ทาง เอาหลุมออกจากลูกพลัม, บดด้วยผิวหนังในเครื่องบดเนื้อหรือบดด้วยเครื่องปั่น, ต้มลูกพลัมจนนิ่มแล้วถูผ่านกระชอน

4 ทาง เหมาะสำหรับผู้ที่มีปริมาณน้อยและลูกพลัมขนาดใหญ่ ต้องล้างลูกพลัม แกะหลุมออก และขูดลูกพลัมครึ่งหนึ่งเพื่อให้เปลือกยังคงอยู่ในมือของคุณ

น้ำจิ้มบ๊วยอร่อยสำหรับเนื้อสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• พลัมเชอร์รี่ (พลัม) - 2 กก.
• แบล็คเคอแรนท์ - 1 กก.
• น้ำตาล - 350 กรัม
• น้ำมันพืช - 100 มล.
• เกลือ - 2 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น - 1 ช้อนชา
• ผักชี - 2 ช้อนชา
• สมุนไพรโปรวองซ์ - 3 ช้อนชา
• กระเทียม - 2 หัว (ของเราคือ 70 กรัม)

สูตรทำซอสสำหรับเนื้อสัตว์

1. มาล้างผลเบอร์รี่กันเถอะ เทแบล็คเคอแรนท์ลงในกระทะ เติมน้ำ 100 มล. แล้วตั้งไฟ เติมน้ำบ๊วยให้ท่วมผลไม้แล้วตั้งไฟด้วย
2. หลังจากที่ลูกเกดเดือดแล้วให้เคี่ยวเป็นเวลาหลายนาทีจนนิ่ม
3. เทลงในตะแกรงแล้วบดโดยใช้ที่ตี
4. เทลูกเกดขูดลงในกระทะที่มีก้นหนา
5. เรายังนำลูกพลัมไปต้มและเคี่ยวจนผลไม้นิ่ม
6. บดลูกพลัมในลักษณะเดียวกับลูกเกดโดยใช้ที่ตี
7. เทลูกพลัมขูดลงในแบล็คเคอแรนท์แล้วตั้งไฟ
8. ตอนนี้เพิ่มเครื่องเทศและน้ำมันพืชทั้งหมด
9. ปล่อยให้ระเหยประมาณ 20 - 30 นาที
10. หลังจากนั้นให้ใส่น้ำตาลและกระเทียมผ่านการกด
11. เคี่ยวต่อไปอีก 20 - 30 นาที
12. เทลงในขวดที่ปลอดเชื้อและปิดผนึก

จากส่วนผสมจำนวนนี้ เราได้ 0.5 สามอัน ขวดลิตรและยังเหลืออีกหลายอย่างให้ลอง

ซอสเบอร์รี่สำหรับวิดีโอเนื้อแบล็คเคอแรนท์และพลัม

วัตถุดิบ:

• 2 กก. พลัมเชอร์รี่สีแดง
• 100 มล. น้ำมันพืช
• 6 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลช้อนโต๊ะ (คุณสามารถเพิ่มรสชาติได้)
• เกลือ 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา
• ผักชีบด 2 ช้อนชา
• 2 ช้อนชา สมุนไพรโปรวองซ์
• กระเทียม 1 หัว (6-8 กลีบ)
• พริกไทยร้อนไม่จำเป็น

การตระเตรียม:

1. ควรแยกลูกพลัมเชอร์รี่ออก ควรกำจัดผลไม้กิ่งและใบที่เน่าเสียออก ล้างใต้น้ำไหล
2. วางผลไม้ลงในกระทะ เติมน้ำเพื่อให้พลัมเชอร์รี่ทั้งหมดคลุมด้วยน้ำ
3. เราก็เอามันไปเผา และให้ความสนใจปรุงเป็นเวลา 10 นาทีนับจากเวลาที่น้ำเดือด อย่ารอช้า ไม่อย่างนั้นทุกอย่างจะกลายเป็นข้าวต้ม
4. พักจากความร้อน เอาผลไม้ออกด้วยช้อนมีรูแล้วบดผ่านตะแกรง (กระชอน) โดยใช้ที่ตี
5. ควรเทน้ำซุปข้นลงในกระทะที่มีก้นหนา เพิ่มเกลือและเครื่องเทศ
6. ผัดและปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที
7. จากนั้นเพิ่มอันที่ผ่านการกด กระเทียมสดและปรุงต่ออีกประมาณ 1 ชั่วโมง
8. การรั่วไหล ซอสร้อนลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดด้วยฝาที่ปลอดเชื้อ ไม่ต้องห่อให้แล้ว ปล่อยให้ขวดโหลเย็นลงและวางไว้ในห้องใต้ดินหรือในที่เย็นอื่นๆ

จากพลัมเชอร์รี่สองกิโลกรัมฉันได้ซอส 1.5 ลิตร

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนและ คำอธิบายโดยละเอียดสามารถอ่านได้

สูตรการทำ tkemali จากวิดีโอลูกพลัมเชอร์รี่สีแดง

วัตถุดิบ:

• พลัมเชอร์รี่สีเหลือง - 5 กก.
• น้ำตาล - 700 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• พริกไทยดำป่น - 2 ช้อนชา
• ผักชีบด - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• สมุนไพรโปรวองซ์ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนซ้อน (10 กรัม)
• มิ้นต์ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• กระเทียม - 3 หัว (100 กรัม)

วิธีเตรียมซอส tkemali จากลูกพลัมเชอร์รี่สีเหลือง

1. วางผลไม้ที่สะอาดลงในกระทะ เติมน้ำให้พลัมสุดท้ายมีน้ำครึ่งหนึ่ง ต้มประมาณ 5 - 10 นาทีจนผลเบอร์รี่นิ่ม
2. เราบดลูกพลัมผ่านกระชอนหลังจากกรองน้ำออก
3. วางบนไฟและระเหยความชื้นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง (ตรวจสอบความสม่ำเสมอที่แน่นอน)
4. จากนั้นใส่น้ำตาล เกลือ เครื่องเทศ และกระเทียมที่ผ่านการกดกระเทียม
5. ปล่อยให้เดือดอีกครึ่งชั่วโมง อย่าลืมคนให้เข้ากัน
6. เมื่อซอสปรุงด้วยเครื่องเทศได้ดีแล้ว ให้เทลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น

จากส่วนผสมจำนวนนี้ เราได้ 0.5 สี่อัน ขวดลิตรและยังเหลือตัวอย่างอีกประมาณ 250 กรัม

วิธีทำซอส tkemali จากสูตรวิดีโอลูกพลัมเชอร์รี่สีเหลือง

คุณสามารถอ่านสูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนและคำอธิบายโดยละเอียด

Adjika จากลูกพลัมสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• พลัม - 2 กก.
• กระเทียม - 100 กรัม
• น้ำตาล - 200 กรัม
• สีแดง พริกไทย- 1-2 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น (สามารถแทนที่ด้วยมะเขือเทศวาง 2 ช้อนโต๊ะ)
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน

วิธีเตรียม adjika จากลูกพลัมและมะเขือเทศ:

1. ขั้นแรก มาเตรียมส่วนผสมทั้งหมดแล้วล้างกันก่อน แยกลูกพลัมออกจากหลุม ปอกกระเทียม ตัดตรงกลางมะเขือเทศออก แล้วฉีกก้านพริกไทยร้อนออก
2. บดเป็นเครื่องบดเนื้อด้วยตาข่ายละเอียด เททั้งหมดลงในกระทะหรือหม้อก้นหนา
3. ใส่เกลือและน้ำตาล แล้วตั้งไฟ ต้มเป็นเวลา 20 นาที
4. เราเท adjika ของเราลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น

ฉันไม่เคยกิน adjika ที่อร่อยกว่านี้มาก่อน จากส่วนผสมจำนวนนี้จะได้ขวดขนาด 0.5 ลิตรสี่ใบ

Adjika จากวิดีโอพลัม

คุณสามารถอ่านสูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนและคำอธิบายโดยละเอียด

น้ำจิ้มบ๊วยสำหรับเนื้อสัตว์

ส่วนผสมสำหรับซอส:

• 1 กก. ท่อระบายน้ำ
• 50 มล. น้ำมันพืช
• กระเทียม 3-4 กลีบ
• 6 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล
• เกลือ 1 ช้อนชา
• ผักชีบด 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น 0.5 ช้อนชา
• เครื่องเทศ 1 ช้อนชา (โหระพา, ผักชี, มาจอแรม, ผักชีฝรั่งแห้ง, ผักชีฝรั่ง, มิ้นต์)
• พริกไทยร้อน 1/2

สูตรอาหาร:

1. บดลูกพลัมเป็นน้ำซุปข้น เลือกวิธีที่สะดวกสำหรับคุณ
2. เพิ่มเครื่องเทศลงในน้ำซุปข้นพลัม
3. เรายังเพิ่มน้ำมันพืช
4. ปรุงซอสในกระทะก้นหนาประมาณหนึ่งชั่วโมง
5. เทลงในขวดที่ปลอดเชื้อและปิดผนึก

จากส่วนผสมจำนวนนี้จะได้ขวดขนาด 0.5 ลิตรหนึ่งขวด

1. ระยะเวลาในการระเหยของความชื้นสามารถลดลงได้โดยการทิ้งเยื่อกระดาษผ่านผ้ากอซพับหลาย ๆ ครั้ง

2. ควรระเหยความชื้นออกก่อนที่จะเติมน้ำตาล วิธีนี้จะทำให้ซอสไม่ติด

3. ปริมาณของส่วนผสมสามารถลดลงได้ตามรสนิยมของคุณหรือโดยการลดตามสัดส่วน เครื่องเทศที่คุณสามารถใช้: สะระแหน่แห้ง, สมุนไพรโปรวองซ์ฮอปซูเนลี อบเชย ผักชี พริกไทยป่น ใบโหระพา ผักชี มาจอแรม ผักชีฝรั่งแห้ง ผักชีฝรั่ง ฯลฯ

4. สามารถปรับความเผ็ดของซอสได้โดยการใส่กระเทียมหรือพริกขี้หนูลงไป สำหรับ 5 กก. พลัมเชอร์รี่ 100 gr. กระเทียมเป็นซอสเผ็ดเล็กน้อย หากคุณต้องการมากขึ้น รสชาติที่ละเอียดอ่อนจากนั้นใส่กระเทียมลงไปเล็กน้อย

สูตรที่ 1

น้ำจิ้มบ๊วยสำหรับเนื้อสัตว์ - สูตรโฮมเมดพร้อมรูปถ่าย

วัตถุดิบ:

1. บ๊วย(แดงดีกว่าแต่มีฮังกาเรียน) 1กก.
2. พริกแดงร้อนเพื่อลิ้มรส - พริกไทยของฉันไม่ร้อนมากฉันจึงเพิ่ม 3 ฝัก
3. ผักชี
4. น้ำตาลเพื่อลิ้มรส - ฉันใช้ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ
5. เกลือเพื่อลิ้มรส - ฉันใช้ประมาณ 1 ช้อนชา
6. ผักชีบด 1 ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. ล้างลูกพลัม ตากให้แห้ง ผ่าครึ่งแล้วเอาเมล็ดออก
2. บดลูกพลัมครึ่งหนึ่งผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดในเครื่องปั่น
3. ปอกพริกไทยออกจากเมล็ดแล้วสับให้ละเอียดแล้ววางด้วยลูกพลัม
4. วางลูกพลัมบนไฟอ่อนแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาที
5. ตอนนี้ใส่ผักชีสดสับละเอียด, เกลือ, น้ำตาลและ ผักชีบด. นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที
6. ตีน้ำจิ้มบ๊วยอีกครั้งด้วยเครื่องปั่น ใส่ในขวดฆ่าเชื้อแล้วม้วนฝาขึ้น

สูตรที่ 2

วัตถุดิบ

• พลัมหลุม - 2 กก.

• ใบโหระพาสด - 1 พวง

• ผักชีบด - ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน (เพื่อลิ้มรส)

• พริกไทยร้อน - 1-2 ฝัก

• เกลือน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม น้ำจิ้มบ๊วยสำหรับเนื้อสัตว์
นำหลุมออกจากลูกพลัม ใส่ในเครื่องปั่นแล้วบดร่วมกับพริกไทยร้อนที่ปอกเปลือกแล้ว

วางส่วนผสมที่เสร็จแล้วลงในกระทะสแตนเลส

นำน้ำซุปข้นพลัมไปต้ม ต้มประมาณสิบนาที

เพิ่มเกลือน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

สับใบโหระพาแล้วใส่ลงในกระทะ

ปรุงรสซอสด้วยผักชี

ต้มมวลทั้งหมดต่อไปอีกห้านาที จากนั้นจึงปิดไฟ ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย บดอีกครั้งด้วยเครื่องปั่น คราวนี้คุณสามารถทำได้โดยตรงในกระทะโดยใช้อุปกรณ์แนบน้ำซุปข้น เรานำตัวอย่างเป็นครั้งสุดท้าย ซอสที่ควรจะเป็น ความเปรี้ยวที่น่ารื่นรมย์,มีรสหวานและเผ็ดเล็กน้อย. เราเพิ่มความเผ็ดให้กับน้ำจิ้มบ๊วยที่เราคิดว่าเหมาะสมที่สุด โดยเพิ่มพริกหวานตามต้องการ ความเผ็ดก็ขึ้นอยู่กับพริกไทยด้วย มันไม่คมเสมอไป

เป็นเนื้อเดียวกัน มวลพร้อมนำไปต้มอีกครั้งและเคี่ยวประมาณห้านาที

เราฆ่าเชื้อฝาและขวด ใส่ซอสเดือดลงในขวดครึ่งลิตรแล้วม้วนขึ้น

น้ำจิ้มบ๊วยสามารถตกแต่งอะไรก็ได้ จานเนื้อและกลายเป็นคนโปรดของคุณ จากลูกพลัมจำนวนนี้คุณจะได้ขวดครึ่งลิตรประมาณสามขวด ดังนั้นเมื่อเตรียมการให้วางแผนว่าคุณจะต้องใช้ซอสเท่าใดในฤดูหนาว

คุณสามารถนำลูกพลัมมาได้ โดยเฉพาะลูกพลัมที่มีคุณค่า ในกรณีนี้ พันธุ์เปรี้ยว. และน้ำจิ้มบ๊วยสำหรับเนื้อของเราก็พร้อมอร่อยน่ารับประทาน

http://interesnye-recepti.ru/sous-iz-sliv-k-myasu/

สูตรที่ 3

เวลาทำอาหาร: 35 นาที

เวลาเตรียม: 15 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 10 ชิ้น

ส่วนผสมสำหรับสูตร “ซอสเชอร์รี่พลัมสำหรับเนื้อ”:

ซอสเปรี้ยวหวานสำหรับเนื้อสัตว์

ฉันแนะนำให้ทำซอสเชอร์รี่พลัมรสหวานอมเปรี้ยวที่อร่อยมาก มันเข้ากันได้อย่างลงตัวกับเนื้อสัตว์หรือไก่ ซอสนี้เตรียมจากน้ำซุปข้นลูกพลัมเชอร์รี่ โดยเติมพริกไทยแดง กระเทียม น้ำตาล และเมล็ดผักชีฝรั่ง หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งผักชีหรือมิ้นต์ลงในซอสนี้เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร ซอสสำเร็จรูปจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นในภาชนะที่ปิดสนิท

น้ำจิ้มบ๊วยเป็นอีกสูตรหนึ่งที่จะช่วยให้คุณรับมือกับผลไม้ที่เหลือจากการเก็บเกี่ยวอันเขียวชอุ่มมากเกินไป ในเวลาเดียวกันการเตรียมซอสนั้นง่ายมากและขวดก็สามารถอยู่ได้นาน ฤดูหนาวหน้า. แม้ว่าข้อเท็จจริงประการหลังนี้ไม่น่าจะเป็นไปได้ แต่เมื่อพิจารณาถึงความอร่อยของซอสนี้

ซอสพลัมจอร์เจียสำหรับเนื้อสัตว์

หนึ่งในซอสบ๊วยที่มีชื่อเสียงที่สุดคือ tkemali ซึ่งทำจาก พลัมเปรี้ยวด้วยการเพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศมากมาย และแม้ว่าขั้นตอนการเตรียมหนึ่งชั่วโมงอาจใช้เวลานานกว่าปกติเล็กน้อย แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่าอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• พลัมสีเขียว - 3.1 กก.
• หัวกระเทียม
• ผักชี – 145 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง – 230 กรัม;
• สะระแหน่ – 45 กรัม;
• พริกไทยร้อน – 4 ชิ้น;
• น้ำตาล – 65 กรัม;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

วางลูกพลัมที่คัดแยกและล้างแล้วลงในกระทะแล้วเติมน้ำให้ครอบคลุม ทิ้งลูกพลัมไว้บนไฟร้อนปานกลางจนนิ่ม นำลูกพลัมออกจากน้ำ แต่อย่าเทของเหลวออก

สับหัวหอม ผักใบเขียวทั้งหมดจากรายการ รวมถึงพริกไทยร้อน ถูลูกพลัมผ่านตะแกรง โดยเอาเนื้อที่บดแล้วออกจากหลุมและผิวหนัง เทน้ำซุปข้นพลัมที่ได้กลับเข้าไปในกระทะพร้อมของเหลวปรุงอาหารที่เหลือ ใส่สมุนไพร กระเทียมและพริกไทย ใส่น้ำตาลและเกลือซอสเพื่อลิ้มรส ทิ้ง tkemali ไว้บนกองไฟประมาณ 3-4 นาทีหลังจากเดือด

สูตรน้ำจิ้มบ๊วยร้อนๆ

น้ำจิ้มบ๊วยรสเผ็ดอีกชนิดหนึ่งที่มีชื่อเสียงมาจากประเทศจีนและมี... อาหารจีนเพิ่มเติม: กระเทียม, ขิง, พริกไทยร้อน ซอสนี้มักจะเสิร์ฟพร้อมกับเป็ด แต่ก็สามารถนำไปใช้กับสัตว์ปีกชนิดอื่นได้เช่นเดียวกับเนื้อหมู

วัตถุดิบ:

• ลูกพลัม – 1.6 กก.
• วอดก้า – 235 มล.;
• หัวหอม– 85 กรัม;
• รากขิงขูด - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล – 145 กรัม;
• กระเทียม – 4 กลีบ;
• น้ำส้มสายชูข้าว– 115 มล.;
• ผักชีบด – 1 ช้อนชา;
• พริกไทยร้อน - เพื่อลิ้มรส;
• เหน็บแนม อบเชยบดกานพลูและพริกป่น

การตระเตรียม

เทน้ำใส่ลูกพลัม หัวหอม กระเทียม และพริกเผ็ด แล้วตั้งไฟทิ้งไว้จนลูกพลัมนิ่มประมาณครึ่งชั่วโมง บดส่วนผสมที่นิ่มแล้วผ่านตะแกรง เทน้ำซุปข้นที่ได้กลับเข้าไปในกระทะ ปรุงรสด้วยส่วนผสมที่เหลือจากรายการส่วนผสม และกลับสู่ไฟปานกลาง ปรุงซอสโดยคนเป็นครั้งคราวประมาณ 45 นาที

หากคุณตัดสินใจที่จะเตรียมซอสกับลูกพลัมสำหรับฤดูหนาวให้เทลงในขวดที่สะอาดปิดฝาแล้วปล่อยให้ฆ่าเชื้อประมาณ 30-35 นาทีจากนั้นจึงม้วนขึ้นทันที

พลัมและซอสมะเขือเทศ

คุณต้องการทำซอสสำหรับเนื้อสัตว์เกือบจะทันทีหรือไม่? แวะมาสูตรพลัมและมะเขือเทศนี้ เหมาะสำหรับอาหารจานเนื้อ

วัตถุดิบ:

• หัวหอม – 85 กรัม;
• ลูกพลัม – 7 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ – 35 กรัม;
• – 45 มล.;
• มะเขือเทศสด- 2 ชิ้น

การตระเตรียม

ผัดหัวหอมสับแล้วใส่ลูกพลัมสับลงไป ส่งชิ้นบ๊วย วางมะเขือเทศและมะเขือเทศสดสับ ปรับความสม่ำเสมอของซอสโดยเติมน้ำตามชอบ ต้มส่วนผสมให้เข้ากัน บดลูกพลัมและมะเขือเทศเป็นชิ้นๆ ตามที่คุณไป ถูซอสที่ทำเสร็จแล้วผ่านตะแกรงแล้วเสิร์ฟ

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+