สูตรอาหารบวบเกาหลีที่อร่อยที่สุดสำหรับฤดูหนาว บวบเกาหลี - สูตรอาหารเกาหลี วิธีปรุงบวบเกาหลีกับแครอทพร้อมเครื่องปรุงรส: สูตรด่วนแสนอร่อยที่กินได้ทันที
บวบในสวนเติบโตและเติบโต ทุกวันคุณทำอาหารบางอย่าง อาหารอร่อย,ทอดแพนเค้กเป็นอาหารเช้า,เตรียมการ เพิ่งปรุงครับ ในรูปแบบต่างๆ- และพวกเขาไม่ได้จบเพียงแค่นั้น และพวกเขายังไม่จบสิ้น
ดังนั้นปล่อยให้พวกเขาเติบโต! มีอีกมากมาย การเตรียมการที่อร่อยสำหรับฤดูหนาวของพวกเขา และหนึ่งในนั้นคืออาหารเรียกน้ำย่อยหรือสลัดที่มีกลิ่นหอมอร่อยที่คุณชอบที่สุดก็คือบวบสไตล์เกาหลี เมื่อเร็ว ๆ นี้มันได้รับความนิยมและเป็นที่ชื่นชอบอย่างมากในเรื่องรสชาติ ความสะดวกในการเตรียม และ "ไม่แน่นอน" สลัดนี้เก็บไว้ได้ดีเมื่อเตรียมสำหรับฤดูหนาวจึงถือว่าเป็นเช่นนั้น
ปัจจุบันชื่นชอบการเตรียมการจากซีรีส์ “เลียนิ้ว” มาก ซึ่งเราได้เตรียมจากซีรีส์นี้ไปแล้วและ และตอนนี้เรามาเตรียมสิ่งนี้กัน ของว่างแสนอร่อย- และสลัดนี้ถูกเรียกอย่างนั้นเพราะว่ามันอร่อยมาก อีกอย่างใครๆก็ทำอาหารได้ ในทางที่รู้มันออกมาอร่อยเสมอ ผู้ชายก็ยินดีกับเขา!
แต่ฉันจะเตือนคุณทันทีเกี่ยวกับคุณลักษณะหนึ่งของสลัดนี้ เตรียมไว้เยอะๆ ทีเดียว! เพราะมันอร่อยมากจนหลายคนไม่กล้าหยิบกระป๋อง - พวกเขากินมันก่อน! ความจริงก็คือผักหมักไว้ระยะหนึ่งในน้ำดองที่เตรียมไว้เป็นพิเศษ และหลังจากเวลาที่กำหนดสลัดก็พร้อมรับประทานอย่างสมบูรณ์
หรือจะปรุงเล็กน้อยเพื่อทดสอบก่อนก็ได้ ลองดูแล้วตัดสินใจว่าคุณต้องการทำกี่ขวด และรับรองว่าทุกคนจะชอบสลัดค่ะ ฉันยังไม่เจอใครที่ไม่ชอบมัน
งั้นเรามาทำอาหารกันเถอะ เราจะเตรียมสลัดบวบฤดูหนาวแสนอร่อยนี้ในสองวิธีที่แตกต่างกัน
บวบเกาหลีทันที
เราต้องการ (สำหรับขวดโหล 650 กรัมสี่ใบ):
- บวบ - 1.6 กก
- แครอท - 400 กรัม
- หัวหอม - 400 กรัม
- พริกหยวก - 3-4 ชิ้น
- ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
- กระเทียม - หัวเล็ก
เพื่อเตรียมน้ำดอง:
- น้ำมันพืช - 120 มล. (6 ช้อนโต๊ะ)
- น้ำส้มสายชู - 9% - 80 มล. (5.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน)
- น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- พริกไทยดำป่น - 0.5 ช้อนชา
- พริกไทยแดงป่น - 0.5 ช้อนชา
- ผักชี - 1.5 ช้อนชา
- ปาปริก้า -1.5 ช้อนชา
- ขมิ้น - 0.5 ช้อนชา
การตระเตรียม:
1. ล้างและปอกเปลือกผัก หากบวบยังอายุน้อยและเหมาะที่จะใช้ทำสลัดได้ดีที่สุด ก็ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก ผิวของพวกเขายังอ่อนเยาว์ อ่อนโยน และไม่จำเป็นต้องทิ้งมันไป นอกจากนี้สลัดจะมีสีที่สมบูรณ์ยิ่งขึ้น
2. ตะแกรงให้ แครอทเกาหลีแครอทและบวบ เราพยายามถูมันในลักษณะที่ทำให้ฟางที่ได้นั้นยาว
3. นำเมล็ดออกจากพริกหยวก ล้างและทำให้แห้ง จากนั้นเราก็ตัดมันเป็นเส้นยาวบาง ๆ เหมือนกัน
4. ปอกเปลือกและสับกระเทียมด้วยมีดหรือที่กดกระเทียม
5. หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ยิ่งเล็กยิ่งดี ลองตัดให้มีด้านไม่เกิน 3 มม.
6. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามหรือกระทะขนาดใหญ่
7. เพิ่มส่วนผสมทั้งหมดสำหรับน้ำดอง เนื่องจากเราทำอาหารตามสูตรด่วนๆ เราจะไม่ยุ่งกับมันเป็นเวลานาน ดังนั้นเราจึงเทและเททุกอย่างที่จำเป็นตามสูตรในคราวเดียว
ความจริงก็คือเครื่องเทศทั้งหมดสามารถผัดในน้ำมันล่วงหน้าได้ประมาณ 5-7 วินาที วิธีนี้จะทำให้เครื่องเทศเผยกลิ่นหอมได้ดีขึ้น
8. ผสมสลัด เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ผักเสียหาย ให้ผสมด้วยมือ แล้วค่อยๆ ผ่าน” หลอดผัก“ผ่านนิ้วของคุณ การใช้มือของคุณยังง่ายต่อการกระจายเครื่องเทศทั้งหมดให้เท่าๆ กัน
9. ทิ้งไว้ 2.5 ชั่วโมง คนเป็นครั้งคราว เมื่อถึงเวลานี้ผักจะนิ่มลงแล้วปล่อยน้ำออกมาและสามารถผสมอย่างระมัดระวังด้วยช้อนด้ามยาว
10. วางชิ้นงานลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว คุณสามารถดูวิธีการฆ่าเชื้อได้อย่างถูกต้อง
อย่าลืมเติมน้ำผลไม้และน้ำดองลงไปในแต่ละอัน
ไม่จำเป็นต้องทาสลัดจนเกินไป ระหว่างการฆ่าเชื้อ เครื่องจะร้อนขึ้นและปล่อยน้ำออกมาเพิ่มเติม เพื่อป้องกันไม่ให้รั่วไหลมากเกินไป ควรเว้นที่ว่างไว้ ปิดฝาด้วยน้ำร้อนลวก
11. วางผ้ากอซหรือผ้าลงในกระทะขนาดใหญ่ มาเทกันเถอะ น้ำร้อนแต่ไม่ใช่น้ำเดือด เราใส่ขวดโหลและเติมน้ำเพื่อให้ถึง "ไหล่" ของเธอ วางกระทะโดยใส่ขวดโหลไว้บนกองไฟ
12. เมื่อน้ำเดือดแล้วให้ลดไฟลงเหลือไฟปานกลาง ฆ่าเชื้อขวดสลัด 500 และ 650 กรัมเป็นเวลา 40 นาที และขวดลิตรเป็นเวลา 50 นาที ระหว่างการฆ่าเชื้อ ให้ปรับความร้อนเพื่อให้น้ำเดือดแต่ไม่เกิดฟอง
จากนั้นเราก็นำขวดออกมาโดยใช้ที่คีบพิเศษแล้วขันฝาให้แน่นโดยใช้เครื่องเย็บ
เมื่อนำขวดออกจากกระทะ ให้ทำอย่างระมัดระวัง ไม่ควรเปิดฝาในขณะนี้ หากเปิดออกอากาศจะเข้าไปในสลัดจากนั้นคุณต้องฆ่าเชื้อขวดนี้เพิ่มเติมเป็นเวลา 15 นาทีเพื่อให้อากาศออกมาอีกครั้ง
13. จากนั้นเราพลิกขวดโหลที่มีสลัดโดยไม่ปิดฝา พวกเขาได้รับการบำบัดด้วยความร้อนมาเป็นเวลานานแล้ว และรอให้ขวดเย็นสนิท จากนั้นเราก็พลิกกลับอีกครั้งและวางไว้ในที่ที่สามารถเข้าถึงได้เพื่อสังเกตเป็นเวลาสองถึงสามสัปดาห์
ควรเก็บขวดโหลไว้ในที่เย็น ห่างจากเครื่องทำความร้อน
หากระหว่างการเก็บรักษาฝาขวดของคุณบวมก็ไม่ควรรับประทานผลิตภัณฑ์ดังกล่าว!
ปฏิบัติตามกฎการเตรียมและการฆ่าเชื้อทั้งหมดจากนั้นแยมทั้งหมดของคุณจะทำให้คุณพึงพอใจตลอดฤดูหนาว
จากปริมาณผลิตภัณฑ์นี้ ฉันได้ขวดโหลขนาด 650 กรัมจำนวนสี่ขวด และเหลือน้อยมากให้ลอง บวบสไตล์เกาหลีอร่อยมาก ฉ่ำ เผ็ดปานกลาง หวาน เปรี้ยว และเค็ม สามีบอกยังไม่พอขอเตรียมแบบเดิมแต่ไม่เก็บ ฉันถาม - เราจะปรุงมัน! เป็นเรื่องดีเมื่อมีคนชอบสิ่งที่คุณทำ!
นี่เป็นอีกสูตรหนึ่ง ซึ่งโดยหลักการแล้วมีความแตกต่างเล็กน้อยจากอันแรก แต่มีความแตกต่างที่สำคัญอย่างหนึ่ง ประกอบด้วยการเติมเครื่องปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลีลงในน้ำดอง
สูตรที่อร่อยที่สุดสำหรับฤดูหนาว “คุณจะเลียนิ้ว”
เราต้องการ (สำหรับขวดครึ่งลิตร 9-10):
- บวบ - 3 กก
- หัวหอม - 0.6 กก
- แครอท -0.6 กก
- พริกหยวก - 5 ชิ้น
- ผักชีฝรั่ง - พวง
สำหรับน้ำดอง:
- ปรุงรสแครอทเกาหลี - 20 กรัม
- น้ำส้มสายชู 9% - 1 แก้ว
- น้ำมัน - 200 มล. (10 ช้อนโต๊ะ)
- น้ำตาล - 1 แก้ว
- เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- กระเทียม - 1 หัวใหญ่
- สีแดง พริกไทยร้อน-0.5 ช้อนชา
การตระเตรียม:
1. ล้างและปอกเปลือกผัก หากบวบยังอ่อนอยู่ ให้ปล่อยทิ้งไว้ในเปลือก
2. แครอทสามลูกและบวบบนเครื่องขูดแครอทเกาหลี
3. หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ควรมีขอบด้านไม่เกิน 3 มม.
4. หั่นพริกหยวกเป็นเส้นยาวบางๆ ขนาดพอๆ กับผักที่สับไว้ก่อนหน้านี้
5. สับกระเทียม
6. เตรียมน้ำดอง ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแต่อย่าให้ถึงจุดเดือด แค่อุ่นให้ร้อนก็พอ เราใส่พริกแดงและเครื่องปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลีลงไป เครื่องปรุงรสอาจร้อนมากหรือไม่ร้อนมาก หากคุณเผ็ดมาก คุณไม่จำเป็นต้องเติมพริกแดงเพิ่มเติม
ดูข้อมูลที่เขียนบนบรรจุภัณฑ์ น้ำหนักอาจแตกต่างกันไป เครื่องปรุงรสสามารถอยู่ในแพ็คเกจ 20 กรัม จากนั้นเราก็เติมทั้งแพ็คเกจหรืออาจจะเป็น 15 กรัมเหมือนของฉัน จากนั้นซื้อสองแพ็คเกจ และรายงานบางส่วนจากครั้งที่สอง
ทอดเป็นเวลา 5-7 วินาที ปิดไฟทันทีแล้วเทน้ำมันและเครื่องเทศลงในชามที่เย็น เมื่อทอดรสชาติของเครื่องเทศจะถูกเปิดเผยถึงขีดสุดและของขบเคี้ยวก็จะอร่อยอย่างแท้จริง
7. เมื่อน้ำมันเย็นลง ให้ใส่ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับน้ำดอง คนและปล่อยทิ้งไว้ 20 นาทีเพื่อให้น้ำมันดูดซับรสชาติทั้งหมด
8. เทน้ำดองที่เตรียมไว้ลงในผักที่หั่นแล้วแล้วผสม กลิ่นในห้องครัวทำให้ทุกคนในบ้านวิ่งเข้ามาดมกลิ่น เห็น สลัดที่สวยงามพวกเขาถามว่าเราจะกินเมื่อไหร่ แต่นี่ยังอีกยาวไกล ตอนนี้เราต้องปล่อยให้สลัดของเราชง และใช้เวลา 2.5 ชั่วโมงในการใส่
ในระหว่างนี้ให้คนทุกๆ 40 นาที มีความจำเป็นต้องคนให้เข้ากันเพื่อให้ผักชุ่มทั่วถึง น้ำดองแสนอร่อย- และต้องทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ผักเสียหาย
การปรากฏตัวของอาหารจานใด ๆ ก็มีความสำคัญไม่น้อยไปกว่ารสชาติของมัน
9. หลังจากเวลาผ่านไป ให้ใส่สลัดลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว อย่าลืมเติมน้ำดองลงไปในแต่ละขวด มันจะมีผลต่อไปและทุกวันสลัดก็จะซึมซาบและมีรสชาติอร่อยยิ่งขึ้น
อย่าลืมแบ่งสลัดไว้บ้างเพื่อจะได้ไม่ต้องรอให้ถึงฤดูหนาว แต่ให้รับประทานได้ในวันเดียวกัน
10. ไม่จำเป็นต้องเติมขวดจนเต็ม ในระหว่างการฆ่าเชื้อ ซึ่งเราจะทำอย่างแน่นอน เนื้อหาจะร้อนขึ้นและเดือด ซึ่งหมายความว่าน้ำจะถูกปล่อยออกมา ดังนั้นเพื่อไม่ให้ล้นมากเกินไปเราจึงเว้นช่องว่างเล็ก ๆ ระหว่างสลัดกับฝาซึ่งก่อนหน้านี้เราลวกด้วยน้ำเดือดและตอนนี้เราปิดขวดแล้ว
11. เตรียมกระทะตามสูตรก่อนหน้า เราใส่ขวดโหลลงไปและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 40 นาที ฉันจะไม่อธิบายกระบวนการฆ่าเชื้อเนื่องจากจะเหมือนกับสูตรก่อนหน้าทุกประการ
12. พลิกขวดโหลที่บิดแล้วทิ้งไว้จนเย็นสนิท
มีสูตรอาหารมากมายบนอินเทอร์เน็ตที่กระบวนการฆ่าเชื้อใช้เวลา 15-20 นาที สิ่งนี้อาจเป็นเรื่องจริง แต่หลังจากที่เนื้อหาได้ต้มในขวดแล้วเท่านั้น จากจุดนี้คุณต้องเผื่อเวลา 15-20 นาที เราฆ่าเชื้อเป็นเวลา 40 นาทีเนื่องจากน้ำเดือดก่อน หลังจากนั้นเนื้อหาในขวดเริ่มอุ่นขึ้นเท่านั้น หลังจากผ่านไป 20 นาที อุณหภูมิภายในขวดจะสูงถึง 100 องศา ซึ่งจำเป็นสำหรับการฆ่าเชื้อ และ 15-20 นาทีสำหรับขั้นตอนสุดท้าย มันคือ 40 นาทีเท่ากัน
วันนี้ฉันแบ่งปันกับคุณสองสูตรสำหรับอาหารจานเดียวกัน ฉันหวังว่าคุณจะเลือกหนึ่งในสูตรอาหารสำหรับตัวคุณเองและปรุงบวบสไตล์เกาหลีแสนอร่อยโดยใช้มัน รับประทานแบบดิบๆ และเก็บไว้รับประทานในฤดูหนาว
ปรุงและกินเพื่อสุขภาพของคุณ!
ปริมาณแคลอรี่ต่ำ เนื้อหาสูง สารที่มีประโยชน์และ รสชาติดีเยี่ยม- ทั้งหมดนี้เกี่ยวกับ บวบเกาหลีสำหรับฤดูหนาว- จานที่ยอดเยี่ยมนี้ใช้เครื่องเทศและสมุนไพรจำนวนมากดังนั้นทุกคนจะชอบมัน
บวบเกาหลีสำหรับฤดูหนาว - สูตร
กลิ่นหอมเผ็ด รสฉุน - คุณสมบัติที่โดดเด่นแนะนำให้เสิร์ฟพร้อมกับโจ๊กหรือ มันฝรั่งบด- มันจะออกมาอร่อยมากน่ารับประทาน
ใช้ส่วนประกอบเหล่านี้:
บวบ (อ่อน, แข็งแรง) - 2.5 กก
แครอท (สว่างฉ่ำ) - 0.5 กก
หัวหอม - 0.5 กก
พริกหยวก (ใหญ่) - 5 ชิ้น
กลีบกระเทียม - 150 กรัม
ผักใบเขียว (อะไรก็ได้ที่คุณชอบที่สุด - ผักชี, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง)
สำหรับน้ำดองให้ใช้:
น้ำตาลทราย – 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชู – 1 ช้อนโต๊ะ
เครื่องเทศสำหรับแครอทเกาหลี
เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
ขูดบวบและแครอทบนเครื่องขูด "เกาหลี" แบบพิเศษ พริกหยวกและหัวหอมสับเป็นเส้น สับกระเทียมและสมุนไพรอย่างหยาบแล้วใส่ลงไป การหั่นผัก- ผสมทุกอย่างเทน้ำดองที่ด้านบนผสมให้เข้ากันอีกครั้งแล้วปล่อยทิ้งไว้สองสามชั่วโมง
จริง ส่วนผสมผักผสมกับน้ำผลไม้ ใส่ขวดขนาดครึ่งลิตรให้แน่น แล้วฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที หากคุณเลือกความจุโถที่ใหญ่ขึ้น จะต้องเพิ่มเวลาในการฆ่าเชื้อให้มากขึ้น วางแยมที่ม้วนไว้ไว้ในตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดิน
บวบเกาหลีที่อร่อยที่สุดสำหรับฤดูหนาว
ในการเตรียมตัว ให้ตุน:
บวบหนุ่ม - 1 กก
แครอท - 0.5 กก
หัวหอม - 0.3 กก
พริกหวาน – 0.3 กก
คุณไม่สามารถทำได้โดยไม่มีเครื่องเทศระหว่างการปรุงอาหาร คุณจะต้อง:
หัวกระเทียม ( ขนาดเล็ก) - 1 กก
พริกแดงร้อน – ช้อนชา
ผักชีบด - ช้อนชา
สีดำ พริกไทยป่น– 0.5 ช้อนชา
น้ำส้มสายชูธรรมชาติ 9% - 60-100 มล
ทานตะวัน น้ำมันกลั่น– 0.5 ช้อนโต๊ะ
เกลือ (หยาบ) - ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำตาลทราย - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. (เพื่อลิ้มรส)
ที่ การบรรจุกระป๋องที่เหมาะสมบวบซึ่งมีรสชาติเป็นกลางมักมีรสเผ็ดและน่ารับประทานมาก สลัดนี้อาหารที่ได้รับแรงบันดาลใจจากเกาหลี (จะใช้เครื่องเทศแบบดั้งเดิม) คุ้มค่าแก่การทำอาหารอย่างแน่นอน
สลัดที่จะสับผักบนเครื่องขูด "เกาหลี" แบบพิเศษเป็นเส้นยาวที่สวยงามจะดูน่าดึงดูดมาก หากไม่มีอุปกรณ์ดังกล่าวคุณจะต้องเสียเวลาในการตัด ในทำนองเดียวกันด้วยตนเอง
สับแครอทที่ล้างและปอกเปลือกแล้วลงในชามเคลือบฟันขนาดใหญ่ สับผลไม้สควอชลูกเล็ก (คุณไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกออก) ลงในชามในลักษณะเดียวกัน หั่นพริกหยวกเป็นเส้นเล็กแล้วส่งไปที่นั่นด้วย ควรหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงบางๆ ในชามด้วย หากคุณชอบแยมแบบ "ร้อน" คุณสามารถโยนพริกไทยเปปเปอโรนีบาง ๆ หกวงซึ่งจะทำให้การเตรียมมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ แต่แน่นอนคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มัน - เปปเปอโรนีร้อนมาก
เทเครื่องเทศที่ระบุทั้งหมดลงในสลัด และหลังจากคนเบาๆ แล้ว ใส่ในตู้เย็นข้ามคืน ชิ้นที่หมักไว้จะปล่อยน้ำผลไม้จำนวนมากแถบบวบจะเต็มไปด้วยเครื่องเทศและสมุนไพร - พวกมันจะได้รสชาติที่เผ็ดร้อนซึ่งจะมีความฉุนปานกลางและมีความเป็นกรดปานกลาง หลังจากชิมแล้วพบว่ามีบางอย่างขาดไปคุณสามารถปรับเปลี่ยนรสชาติได้
เติมขวดฆ่าเชื้อขนาด 1.5 ลิตรไว้ด้านบน เคาะเบา ๆ บนโต๊ะเพื่อเติมเต็มช่องว่างและกำจัดฟองอากาศ ปิดฝาต้ม
ไปที่ด้านล่าง กระทะขนาดใหญ่วางผ้าผืนหนึ่ง ใส่ขวดโหล เทน้ำใส่บ่า ควรเทให้แม่น น้ำเย็น- นับเป็นเวลา 15-20 นาทีนับจากวินาทีที่ฟองแรกขึ้นจากก้นขวด จากนั้นคุณสามารถนำขวดออก เช็ดออก และม้วนขึ้น หลังจากนั้นให้วางภาชนะบนฝาปิดและหุ้มด้วยสิ่งของอุ่นๆ เก่า วางไว้ให้เย็นลงในที่มืด
บวบเกาหลีสำหรับฤดูหนาวรูปถ่าย
เพื่อการเตรียมการที่รวดเร็วและ บวบแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวภาษาเกาหลีเอา:
ผลสควอช (อ่อน, แข็งแรง) - 1 กก
แครอท - 200 กรัม
หัวหอม – 200 กรัม
น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (ความเข้มข้น 9%) - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
เครื่องปรุงรสเกาหลีสำเร็จรูป - 2 ช้อนชา
ดับกลิ่น น้ำมันพืช– 70 มล
ปอกเปลือกผักทั้งหมด หากแกนของบวบนิ่มและมีเมล็ดขนาดใหญ่ก็จำเป็นต้องเอาออก ขูดผักบนเครื่องขูดขนาดกลางแล้วสับหัวหอมที่ปอกเปลือกออกเป็นครึ่งวงบาง ๆ รวมผัก ใส่เครื่องปรุงรส น้ำส้มสายชู และน้ำมัน การผสมอย่างละเอียดควรตามด้วยขั้นตอนการแช่ - ประมาณหนึ่งชั่วโมง ชิ้นบวบควรปล่อยน้ำออกมา
ใส่ผักลงในขวดที่สะอาด อย่าลืมเทน้ำที่ปล่อยออกมาเข้าไปข้างใน วางช่องว่างไว้ อ่างน้ำและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที (ถ้า เรากำลังพูดถึงประมาณถังลิตร) สามารถฆ่าเชื้อขวดขนาด 0.5 ลิตรในไมโครเวฟได้ซึ่งง่ายกว่ามากเพราะทันทีที่เนื้อหาเดือดคุณสามารถนำออกและปิดผนึกได้ทันที นำภาชนะที่บรรจุไว้ใส่ในเตาไมโครเวฟ เป็นเวลา 5 นาที ตั้งไฟไว้ที่ 800 W ไม่ควรปิดฝา หากน้ำในเดือดมากเกินไปก็เติมได้ ปริมาณน้อยน้ำเดือด หลังจากการฆ่าเชื้อเสร็จสิ้น ให้ปิดสลัด
บวบเกาหลี - สูตรสำหรับฤดูหนาวรูปถ่าย
สำหรับประกอบอาหาร สลัดแสนอร่อยเอา:
บวบ – 3 กก
พริกหยวก – 3 ชิ้น
กลีบกระเทียม – ประมาณ 100 กรัม
มะเขือเทศ ซอสครัสโนดาร์– 1 ลิตร
ซอสพริก – 250 กรัม
น้ำมันพืช (กลั่นดีกว่า) - ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล-ศิลปะ
เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำส้มสายชู 70% - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
พริกไทยดำป่น – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
บดบวบโดยใช้เครื่องขูด "เกาหลี" ใส่พริกหยวกสับลงไป เทซอส น้ำมัน พริกไทย เกลือ ลงบนผัก ใส่ลงไป น้ำตาลทราย- ปรุงส่วนผสมเป็นเวลาสี่ชั่วโมง จากนั้นเทน้ำส้มสายชูลงไป และใส่กระเทียมที่กดด้วยเครื่องกดกระเทียม ต้มส่วนผสมหลังจากนั้นอีก 6-7 นาที ใส่เบียร์ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา
บวบสำหรับฤดูหนาว - สูตรอาหารเกาหลีแสนอร่อย
สำหรับประกอบอาหาร การเตรียมอาหารคาวคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
ผลไม้สควอชขนาดกลาง – 4 ชิ้น
หัวหอม – 1 ชิ้น
แครอท (ฉ่ำ) – 3 ชิ้น
กลีบกระเทียม – 4 ชิ้น
พริกหวานสีแดงและสีเหลือง – 1 ชิ้น แต่ละสี
ซอสถั่วเหลือง – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำมันงา – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำส้มสายชู 70% - 2 ช้อนชา
พริกไทยแดงป่น – 2 ช้อนชา
น้ำมันดอกทานตะวัน – 0.5 ช้อนโต๊ะ
เมล็ดงา – 2 ช้อนชา
คุณสามารถเพิ่มพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
ล้างผลไม้บวบสับเป็นวงกลม (อย่าหนาจนเกินไป) ใส่เกลือเล็กน้อยแล้วกดไว้สองสามชั่วโมง ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ ทอดจน เปลือกสีน้ำตาลทอง- หั่นพริกหวานเป็นเส้นบางๆ
ระบายน้ำออกจากวงกลมบวบผสมกับผักสับรวมทั้งกลีบกระเทียมที่ผ่านการกดกระเทียม ผสมส่วนผสมของผักให้ละเอียดเทน้ำส้มสายชูใส่ส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดหากต้องการคุณสามารถเพิ่มเกลือได้หากต้องการ บรรจุส่วนผสมให้แน่นในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา คุณจะพบมากขึ้น สูตรอาหารแสนอร่อยการเตรียมการในช่วงฤดูหนาว
สลัดบวบเกาหลีสำหรับฤดูหนาว - สูตร
แม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถเชี่ยวชาญสลัดที่เตรียมได้ง่ายได้อย่างรวดเร็ว นำส่วนผสมต่อไปนี้มาเตรียม:
บวบ – 1 กก
หัวหอม – 3 ชิ้น
กลีบกระเทียม – 2 ชิ้น
พวงผักชีฝรั่ง – 1 ชิ้น
น้ำตาลทราย – 1 ช้อนชา
เกลือ – 0.5 ช้อนชา
น้ำมันพืช – 50 มล
น้ำส้มสายชูเข้มข้น 9% - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
ล้างบวบให้สะอาดแล้วปอกเปลือก จากนั้นจะต้องหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ตามยาว (เพื่อให้ได้ ผลลัพธ์ที่สมบูรณ์แบบคุณสามารถใช้มีดปอกเปลือกได้) หัวหอมสับเป็นครึ่งวงบาง ๆ
วางผักลงในกระทะ ใส่เกลือ น้ำตาล เนย แล้วตั้งไฟปานกลาง หลังจากผ่านไปประมาณ 5 นาที แถบบวบและหัวหอมครึ่งวงจะโปร่งใส ในช่วงเวลานี้คุณต้องมีเวลาหั่นกระเทียมเป็นชิ้น ๆ แล้วสับผักชีลาว เพิ่มส่วนผสมเหล่านี้เมื่อผักในกระทะโปร่งใส ผสมทุกอย่างแล้วตั้งไฟต่อไปอีก 2-3 นาที หลังจากนั้น สลัดบวบเกาหลีสำหรับฤดูหนาวควรใส่ในขวดเล็กแล้วส่งไปฆ่าเชื้อสิบนาที ผลิตภัณฑ์รีดควรเก็บในที่เย็นและมืด
และนี่คืออีกอันหนึ่ง สูตรที่น่าสนใจในการเตรียมบวบดอง "เกาหลี" คุณจะต้อง:
บวบขนาดกลาง – 3 ชิ้น
พริกขี้หนู – 2 ชิ้น
รากขิง - ชิ้น 3 ซม
น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล (ข้าว) – 120 มล
เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำตาลทราย – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำ – 0.5 ช้อนโต๊ะ
พริกแดง – 0.5 ช้อนชา
ตัดก้านบวบที่ล้างแล้วออกแล้วหั่นผลไม้เป็นวงกลมขนาดกลาง วางไว้ในภาชนะสำหรับหมักเคลือบฟัน ชัดเจน รากขิงบด ชิ้นเล็กๆสับพริกที่ล้างเมล็ดออกก่อนหน้านี้
เทน้ำ, น้ำส้มสายชูลงในกระทะ, ใส่พริก, ขิง, น้ำตาล, เกลือ และคนให้เข้ากัน รอให้น้ำดองเดือดแล้วเคี่ยวต่ออีกสองสามนาที นำพริกไทยออกจากเตา พักไว้หลังจากคนเป็นเวลา 5 นาที
เทน้ำดองร้อนลงในภาชนะที่มีบวบเป็นวงกลม ควรหมักผักเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงแล้วคนเป็นครั้งคราว หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ให้ย้ายบวบใส่ขวดและปิดผนึกที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปกไนลอน,เก็บในที่เย็น
เคล็ดลับบางประการสำหรับแม่บ้าน:
- ในการปรุงอาหารคุณต้องเลือกผักอ่อนเท่านั้น - ในกรณีนี้คุณไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกหรือตัดแกนที่หลวมออก
- ควรหั่นบวบเป็นเส้นหรือเป็นวงกลม (ตามที่แนะนำในสูตร) ผักอื่นๆ ทั้งหมดควรสับในลักษณะเดียวกัน สำหรับการสับจะใช้เครื่องขูดแครอทเกาหลีสะดวกมากซึ่งช่วยประหยัดเวลาได้มาก
- ระหว่างทำอาหาร แครอท บวบ ในภาษาเกาหลีสำหรับฤดูหนาวต้องแน่ใจว่าปล่อยให้แช่ในน้ำดองไว้ เพราะเมื่อนั้นแหละจึงจะเติมได้ รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งดึงดูดผู้ชื่นชอบการเตรียมอาหารคาว
- คุณสามารถม้วนชิ้นงานแบบมีฝาบิดหรือแบบปกติโดยใช้เครื่องเย็บ หากคุณเลือกวิธีเย็บตะเข็บวิธีที่สอง คุณสามารถวางขวดโหลที่บรรจุไว้แล้วคว่ำลงเพื่อให้เย็น แต่สำหรับวิธีแรก ไม่แนะนำให้พลิกกลับด้าน
หากคุณชอบเว็บไซต์ของเรา แสดงความ "ขอบคุณ"
โดยคลิกที่ปุ่มด้านล่าง
ในบทความนี้เรานำเสนอสูตรอาหารแสนอร่อยสำหรับการปรุงบวบในภาษาเกาหลี
บวบเป็นผักยอดนิยมที่แม่บ้านใช้สำหรับทำอาหาร อาหารหลากหลาย- ข้อได้เปรียบหลักของบวบคือเนื้อหา ปริมาณมากวิตามินและ ส่วนประกอบที่มีประโยชน์แถมยังมีเปอร์เซ็นต์แคลอรี่ต่ำอีกด้วย เป็นผลให้บวบถือเป็นอาหารที่ขาดไม่ได้และ ผลิตภัณฑ์ยาเนื่องจากผักชนิดนี้สามารถนำมาเตรียมได้เป็นจำนวนมาก จานที่น่าทึ่ง- แต่แม้กระทั่งคนเหล่านั้นที่ไม่ยึดติดกับอาหารและชอบกินของอร่อยทุกวันก็สามารถหาสูตรอาหารที่มีบวบได้
เช่น ถ้าคุณเป็นแฟน อาหารรสเผ็ดคุณควรลองทำบวบสไตล์เกาหลีอย่างแน่นอน ระหว่างทำอาหาร อาหารเกาหลีคุณจะต้องใช้เครื่องเทศ เช่น พริกแดง ด้วยเหตุนี้อาหารเกาหลีจำนวนมากจึงมีรสเผ็ดและ สีแดง- คุณจะต้องใช้เครื่องปรุงรส เครื่องเทศ และสมุนไพรอื่นๆ ในระหว่างทำอาหาร เลือกด้วยตัวเองโดยคำนึงถึงรสนิยมของคุณเอง
วิธีปรุงบวบเผ็ดในแถบเกาหลี: สูตรปรุงด่วนแสนอร่อยที่กินได้ทันที
หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงบวบเป็นครั้งแรกคุณอาจจะแปลกใจกับมัน ท้ายที่สุดแล้วจานนี้จึงถูกเตรียมอย่างรวดเร็วและง่ายดาย เลือกความหนาของผักตามดุลยพินิจของคุณ คุณสามารถขูดมันบนเครื่องขูดธรรมดาหรือใช้เครื่องขูดแบบพิเศษก็ได้ ด้วยเหตุนี้ผักจะออกมายาวและสวยงาม
คุณสามารถเตรียมสูตรนี้สำหรับฤดูหนาวได้โดยใส่สลัดในขวด ปิดฝา และฆ่าเชื้อเป็นเวลาประมาณครึ่งชั่วโมง สำหรับสลัด ให้ตุน:
- บวบ – 500 กรัม
- แครอท – 200 กรัม
- กระเทียม – 2 ฟัน
- น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล – 1.5 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ – 1 ช้อนชา
- เครื่องปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลี – 1 ช้อนชา
- น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนโต๊ะ
กระบวนการทำอาหาร:
- ตะแกรงบวบ หากบวบมีแกนที่หลวมและมีเมล็ดแข็ง ต้องแน่ใจว่าได้เอาออก
- ขูดแครอท ปอกหัวหอม ล้างและหั่นเป็นครึ่งวง ขูดกระเทียมบนเครื่องขูดแบบพิเศษ
- แต่งสลัด ใส่เครื่องเทศและส่วนผสมอื่นๆ
- คนขนมและบดให้เข้ากัน วางในภาชนะที่แยกจากกันและเก็บในที่เย็น
- หลังจากผ่านไป 3 ชั่วโมงคุณสามารถลองสลัดได้
วิธีปรุงบวบเกาหลีด้วยน้ำผึ้งและซีอิ๊ว: สูตรอร่อยทันทีที่รับประทานได้ทันที
บวบเป็นผักราคาไม่แพงและเข้าถึงได้ พวกเขาผลิตอาหารที่เผ็ดร้อน ประณีต และมีเอกลักษณ์เป็นพิเศษ คุณสามารถเตรียมสูตรต่อไปนี้ได้อย่างรวดเร็วโดยใช้ส่วนผสมขั้นต่ำ สำหรับจานนี้คุณควรรับประทาน:
- บวบ – 2 ชิ้น
- เครื่องปรุงรส (ผักชี พริกไทยป่น สมุนไพร)
- น้ำมันพืช – 70 มล
- น้ำผึ้ง – 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชู – 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว – เพื่อลิ้มรส
- กระเทียม – 1 ชิ้น
กระบวนการทำอาหาร:
- หั่นบวบเป็นชิ้น เพิ่มเครื่องปรุงรสและสมุนไพรลงไป
- เตรียมซอสจากส่วนผสมที่เหลือ
- ผัดซอสและเพิ่มลงในบวบ
- หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมงก็เสิร์ฟ
วิธีปรุงบวบเกาหลีกับแครอทพร้อมเครื่องปรุงรส: สูตรด่วนแสนอร่อยที่กินได้ทันที
แน่นอนว่ามีสูตรอาหารด่วนสำหรับบวบรสเผ็ดมากมาย และคุณสามารถเลือกได้อย่างง่ายดาย” สูตรของตัวเอง- หลายคนเสริม ชุดคลาสสิกเครื่องเทศในภาษาเกาหลี แต่คุณสามารถเลือกชุดของคุณเองได้โดยคำนึงถึงรสนิยมของคุณ
ในสูตรอาหารควรใช้บวบหรือบวบอ่อน แต่ถ้าคุณมีผักที่โตเต็มที่แล้ว ให้ตัดเปลือกที่แข็งออกแล้วเอาเมล็ดออก
จำนวนส่วนประกอบสำหรับ สูตรถัดไปเสิร์ฟประมาณ 6 เสิร์ฟ คุณจะใช้เวลาประมาณ 20 นาทีในการเตรียมตัว
ตุน:
- บวบ – 2 ชิ้น
- พริกหยวก – 1 ชิ้น
- น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนโต๊ะ
- ใบลูกเกด – 4 ชิ้น
- น้ำมันพืช – 1\2 ช้อนโต๊ะ
- เขียวขจี.
- แครอท – 2 ชิ้น
- เครื่องปรุงรสสำหรับอาหารเกาหลี - 1 แพ็ค
กระบวนการทำอาหาร:
- หั่นพริกและบวบเป็นชิ้น ๆ ขูดแครอท สับสมุนไพรและกระเทียมอย่างประณีต
- ใส่ผักลงในชาม ใส่เครื่องเทศ น้ำส้มสายชู และน้ำมัน เพิ่มใบลูกเกดด้วย
- หมักสลัดไว้ประมาณ 30 นาที
วิธีปรุงบวบเกาหลีกับมะเขือยาว: สูตรด่วนแสนอร่อยที่กินได้ทันที
สูตรนี้ง่ายและอร่อยมาก คุณจะไม่พบสิ่งนี้บนอินเทอร์เน็ต เราหวังว่าคุณจะเห็นสีสันที่สดใสในขนมนี้ สำหรับเธอตุนไว้:
- บวบ – 2 ชิ้น
- มะเขือยาว – 2 ชิ้น
- แครอทสไตล์เกาหลี
- เขียวขจี
- มะเขือเทศ – 2 ชิ้น
- ใบผักกาดหอม
กระบวนการทำอาหาร:
- ล้างมะเขือยาวและบวบ หั่นเป็นชิ้นยาว เพิ่มเกลือและหมักทิ้งไว้ 15 นาที ผัดผัก
- สับผักอย่างประณีตแล้วใส่แครอท
- วางชิ้นผักทอดบนจานแบนแล้ววางไส้ไว้ที่ขอบ ม้วนเป็นท่อนแล้วยึดด้วยไม้จิ้มฟัน ประดับด้วยสลัด
วิธีทำอาหารเรียกน้ำย่อยเกาหลีจากบวบก้อนในการปรุงอาหารทันที: สูตรอร่อยที่รับประทานได้ทันที
เพื่อให้แน่ใจว่าอาหารของคุณจะอร่อย ให้เลือกเป็นพิเศษ ผักคุณภาพเพื่อให้พวกเขาดูอ่อนเยาว์และยืดหยุ่น คุณไม่จำเป็นต้องเอาเปลือกออกจากบวบเหล่านี้ สำหรับสูตร ให้ตุน:
- บวบหนุ่ม – 3 ชิ้น
- แครอท – 3 ชิ้น
- กระเทียม – 1 ชิ้น
- พริกแดง – 1 ชิ้น
- น้ำส้มสายชู – 1\2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช – 1\2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล – 50 กรัม
- เครื่องปรุงรสสำหรับ แครอทเกาหลี
กระบวนการทำอาหาร:
- ต้มบวบประมาณ 10 นาที ตัดเป็นก้อน ขูดแครอท สับกระเทียม สับพริกไทย
- รวมส่วนผสม ใส่น้ำส้มสายชู เครื่องเทศ น้ำมัน น้ำส้มสายชู
- วางของว่างที่เสร็จแล้วไว้ในที่เย็นเพื่อแช่ไว้ประมาณ 7 ชั่วโมง
วิธีทำสลัดบวบสไตล์เกาหลีแบบวงแหวนทันใจ สูตรอร่อย ทำกินได้ทันที
สุกเร็ว บวบรสเผ็ดมักจะประหลาดใจกับพวกเขาเสมอ คุณภาพรสชาติ- ใน สูตรนี้คุณจะต้องมีผักหลายประเภท ได้แก่ :
- บวบ – 2 ชิ้น
- พริกหยวก – 1 ชิ้น
- แครอท – 1 ชิ้น
- กระเทียม – 2 ฟัน
- หัวหอม – 1 ชิ้น
- งา – 1 ช้อนชา
- ซอสถั่วเหลือง – 1 ช้อนชา
- กรดอะซิติก – 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช – 1\2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล – 1 ช้อนชา
- พริกไทยร้อน – 1 ช้อนชา
- เครื่องปรุงรส
กระบวนการทำอาหาร:
- หั่นบวบเป็นวง เกลือ และพริกไทย ใส่น้ำตาลทราย หมักทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง (ควรอยู่ภายใต้ความกดดัน)
- ขูดแครอทหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วทอด ตัดพริกไทยเป็นเส้น สับกระเทียม
- หลังจากที่บวบคั้นน้ำแล้ว ให้เอาออกแล้วใส่ผักที่เหลือลงไป
- คุณสามารถเพิ่มเกลือเล็กน้อยลงในของว่าง
หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมงก็เสิร์ฟจาน น่าทาน!
วิดีโอ: บวบดอง ตัวเลือกการหมักอย่างรวดเร็ว
เมื่อบวบที่ดีต่อสุขภาพปรากฏในบ้านของเรา - ของขวัญมากมายจากสวนแม่สามีของฉัน - ฉันเอาเครื่องขูดเกาหลีออกมาเพื่อสับหม้อวิเศษ ของว่างผักซึ่งเรียกว่า “บวบในภาษาเกาหลี” การปรุงอาหารทันที- ทำไมต้องเป็นกระทะ? เพราะมีน้อยเสมอ สามีของฉันพร้อมที่จะกินบวบเหล่านี้ตลอดทั้งวันและเริ่มลิ้มรสมันภายในสามชั่วโมงหลังการปรุงอาหาร แม้ว่าโดยหลักการแล้วพวกเขาจะต้องนั่งในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวันเพื่อหมักให้เต็มที่ ฉันไม่ล้าหลังเขาเช่นกัน - ทันทีที่ฉันผ่านกระทะฉันจะหยิบมันขึ้นมาด้วยส้อมแน่นอน ฉ่ำหวานอมเปรี้ยวพร้อมกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ เครื่องเทศเกาหลี– เป็นไปไม่ได้เลยที่จะฉีกตัวเองออกไป! หากนี่เป็นครั้งแรกที่คุณทำบวบเกาหลี คุณอาจจะแปลกใจกับความง่ายในการเตรียม อย่างน้อยสำหรับฉันมันเป็นเรื่องที่น่าประหลาดใจมาก ความหนาของสายผักขึ้นอยู่กับชนิดของเครื่องขูดที่คุณใช้ บางตัวมีรังเล็ก บางตัวมีรังใหญ่กว่า เพื่อให้เส้นยาว จะต้องขูดบวบและแครอทด้วยด้านยาวแล้วลากจากบนลงล่าง และไม่เลื่อนไปมาเหมือนที่ทำด้วยเครื่องขูดทั่วไป หากคุณต้องการเตรียมสลัดสำหรับฤดูหนาวหลังจากผ่านไปหนึ่งวันคุณจะต้องใส่มันลงในขวดที่สะอาดราดด้วยน้ำดองซึ่งคุณจะได้มาก - บวบให้น้ำผลไม้ จากนั้นวางขวดที่มีฝาปิดไว้ในกระทะ โดยคุณจะต้องใช้ผ้ารองไว้ด้านล่าง เติมน้ำจนถึงไม้แขวนเสื้อ และฆ่าเชื้อขวดโหลขนาดครึ่งลิตรเป็นเวลา 25 นาที และขวดโหลขนาดลิตรเป็นเวลา 35 นาที จากนั้นขันสกรูที่ฝา (ใช้ถุงมือเตาอบเพราะมันร้อนมาก)
วัตถุดิบ:
- บวบ – 1 กิโลกรัม (น้ำหนักของปอกเปลือกไม่มีเมล็ด)
- แครอท – 300-400 กรัม
- กระเทียม – 4 กลีบ
- น้ำมันพืช – 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ – 2 ช้อนชา
- เครื่องปรุงรสสำหรับ สลัดเกาหลี– 1 ช้อนชา
- น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีปรุงบวบเป็นภาษาเกาหลีอย่างรวดเร็ว
ถูบน เครื่องขูดเกาหลีบวบไม่ใช่งานหนัก ฉันชอบมันด้วยซ้ำ บวบมีความฉ่ำ เนื้อไม่แน่น และทุกอย่างดำเนินไปอย่างรวดเร็ว ปรากฎว่าภายในเจ็ดนาที นี่คือกระทะ หากคุณมีสควอชที่มีแกนหลวมและมีเมล็ดแข็งเหมือนฉัน คุณสามารถขูดมันไปตามกระต่ายขูดจากด้านต่างๆ จนกระทั่งถึงเมล็ด
ด้วยแครอทสถานการณ์จะยากขึ้น เธอเป็นคนที่ยากลำบาก แต่น้อยกว่าสามเท่า หากต้องการทำเป็นเส้นยาว ให้ถูโดยวางไว้บนพื้นราบ และเคลื่อนไปตามฟันในทิศทางเดียว - ห่างจากตัวคุณ
สิ่งที่เหลืออยู่คือการปรุงรสและผสมบวบสไตล์เกาหลีของเรา เทน้ำตาล เกลือ ใส่น้ำมันพืช น้ำส้มสายชู และเติมเครื่องปรุงรสเกาหลีสำเร็จรูปซึ่งมีขายทุกที่
เมื่อคุณผัดอาหารเรียกน้ำย่อยคุณจะเห็นว่าปริมาณของมันลดลงเกือบครึ่งหนึ่ง - บวบได้ปล่อยน้ำออกมา บีบผักเบาๆ น้ำดองจะปกปิดไว้อย่างสมบูรณ์ ปิดฝากระทะแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน แต่คุณสามารถลองได้หลังจากผ่านไป 2-3 ชั่วโมง อย่ากินหมดหม้อในคราวเดียว แต่ปล่อยให้ผักหมักไว้
บวบเป็นผักที่ไม่โอ้อวดและไม่ต้องการการดูแลมากนัก มีจำนวนมากที่เติบโตในปีใด ๆ ดังนั้นสลัดบวบสไตล์เกาหลีสำหรับฤดูหนาวนี้จึงเป็นสิ่งที่ค้นพบสำหรับฉัน ฉันพบสูตรบนอินเทอร์เน็ตเมื่อปีที่แล้ว ฉันเตรียมบวบเกาหลีสำหรับฤดูหนาวด้วยแครอทและ เครื่องปรุงรสเกาหลี- มี 23 ขวด 0.5 และ 0.7 ลิตร เราเริ่มกินมันทันทีและสลัดก็อยู่นอกฤดูหนาวได้ดีในห้องใต้ดิน เพียงพอจนถึงฤดูใบไม้ผลิ
รสชาติที่ฉุนและเปรี้ยวของสลัดเหมาะที่สุด จานเนื้อ- นอกจากนี้สลัดยังเรียบง่ายมาก คุณไม่จำเป็นต้องทอดหรือปรุงอาหารอะไรเลย สิ่งที่คุณต้องมีคือที่ขูดแครอทเกาหลีและแน่นอนว่าคงจะดีถ้ามีผู้ช่วยอยู่ใกล้ ๆ ซึ่งจะช่วยคุณขูดผักทั้งหมดบนเครื่องขูดนี้ ฉันใช้เครื่องปรุงรสแครอทเกาหลีและน้ำส้มสายชู 9%
หากคุณไม่มีน้ำส้มสายชู 9% ก็สามารถทำเองได้ กรดอะซิติก- กรดอะซิติก 70% หนึ่งส่วนเติมน้ำเจ็ดส่วน
ฤดูร้อนนี้บวบจะเติบโตอีกครั้งเหมือนเห็ดหลังฝนตก เมื่อก่อนเราแล้ว. ตอนนี้เราจะใช้มันทำสลัดหรืออาหารเรียกน้ำย่อยเรียกมันว่าตามที่คุณต้องการ คุณไม่เพียงสามารถเตรียมอาหารจานนี้สำหรับฤดูหนาวเท่านั้น แต่ยังทิ้งขวดโหลไว้ในตู้เย็นโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้ออีกด้วย แค่ไปกินข้าวเที่ยง..
ในบทความนี้:
สูตรสควอชฤดูหนาวเกาหลีพร้อมแครอท
สลัดนี้ไม่เพียงสามารถทิ้งไว้จนถึงฤดูหนาวเท่านั้น แต่ยังรับประทานได้สองสามชั่วโมงหลังการเตรียมอีกด้วย ดอง, ผักหอมพร้อมอย่างรวดเร็วและขอเสิร์ฟ
ฉันยังเพิ่มรสขมมาก พริกไทยร้อนแต่นี่เป็นเรื่องของรสนิยม ฉันยังใช้กระเทียมเป็นจำนวนมาก ลดปริมาณให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ
วิธีทำอาหาร:
1. ขั้นแรกฉันตั้งขวดโหลเพื่อนำไปฆ่าเชื้อในเตาอบ ฉันเขียนใน เตาอบเย็นและเปิดเป็น 120 องศา จะผ่านไป 15 นาทีและคุณสามารถปิดได้ ควรใช้อันเล็ก 0.5 หรือ 0.7 ลิตรคุณจะต้องใช้ประมาณสิบอัน ฉันต้มฝาในกระทะเป็นเวลาห้านาที ในขณะที่พวกเขากำลังฆ่าเชื้อ ฉันจะเตรียมผักสำหรับสลัด
บวบของฉันโตเกินไปนิดหน่อยแล้ว ฉันก็เลยปอกเปลือกมัน หากผักยังอ่อนอยู่ก็ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก ฉันยังทำความสะอาดเยื่อและเมล็ดที่เป็นเส้นใยชั้นในด้วย ตอนนี้ส่วนที่สนุกมา เครื่องขูดเกาหลีฉันสับบวบเป็นเส้นยาวบาง ๆ
2. ฉันเทมันลงในกะละมัง ฉันยังสับแครอทที่ล้างและปอกเปลือกแล้วใส่ลงไปที่นั่น หัวหอมปอกเปลือกและล้างแล้วหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ ฉันปอกกระเทียมแล้วสับให้ละเอียด สามารถบีบผ่านการกดได้ ฉันสับพริกไทยแบบสุ่ม
หลังจากสับพริกร้อนแล้วแนะนำให้ล้างมือให้สะอาดทันที หรือทำงานกับมันด้วยถุงมือ
ฉันโรยผักสับทั้งหมดด้วยน้ำตาล เกลือ และเครื่องปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลี ฉันเทมันที่นั่น น้ำมันดอกทานตะวันและน้ำส้มสายชู
3. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วหมักทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง ขวดในเตาอบผ่านการฆ่าเชื้อและทำให้เย็นลงเล็กน้อยแล้ว ฉันใส่สลัดลงในขวดไม่ให้อยู่ด้านบนสุด แต่อยู่ต่ำกว่าคอ 2 ซม. ฉันไม่ได้ม้วนฝา ฉันแค่เอามันมาปิดขวดโหล ฉันวางกระทะขนาดใหญ่ลงบนกองไฟและใส่ขวดโหลลงไปให้มากที่สุดเท่าที่ก้นกระทะจะเอื้ออำนวย
วางผ้าเช็ดปากหรือผ้าเช็ดตัวไว้ที่ด้านล่างของกระทะ
ฉันกำลังเท น้ำอุ่นประมาณถึงไม้แขวนกระป๋อง ไม่จำเป็นต้องมากขึ้น แต่เป็นไปได้น้อย ตอนแรกใช้ไฟอ่อนเพื่อให้ขวดโหลอุ่นดีแล้วจึงเปิดไฟรอจนน้ำเริ่มเดือด จากนั้นฉันก็ลดความร้อนลงอีกครั้ง ฆ่าเชื้อหลังจากต้มด้วยไฟอ่อนๆ ไม่เกิน 20 นาที หากขวดโหลมีขนาดครึ่งลิตร ถ้าเป็นลิตรก็ประมาณ 40 นาที
อาหารเรียกน้ำย่อยนั้นยอดเยี่ยมมาก หากใครไม่ชอบพริกเผ็ด ๆ ก็ทำสควอชฤดูหนาวเกาหลีกับพริกหยวกได้เลย สลัดจะมีรสชาติและดูนุ่มขึ้นเนื่องจากมีชิ้นสีแดง พริกหยวกสวยงามยิ่งขึ้น ชมวิดีโอจากช่องวิดีโอของ Irina Volovik เพื่อดูว่าเธอเตรียมสลัดนี้อย่างไร
ถึงกระนั้น สลัดนี้ก็ดูหรูหราจริงๆ ไม่มีความละอายในการปฏิบัติต่อแขก นี่คือวิธีที่เราเตรียมบวบสไตล์เกาหลีสำหรับฤดูหนาว
นั่นคือทั้งหมดที่ฉันมีสำหรับวันนี้ ขอบคุณทุกคนที่ทำอาหารกับเราในวันนี้! หากคุณชอบสิ่งเหล่านี้ สูตรง่ายๆคลิกที่ปุ่มโซเชียลเน็ตเวิร์กเพื่อบันทึกไว้บนเพจของคุณ!
บทความในหัวข้อ
