Plum tkemali - สูตรคลาสสิกสำหรับซอสเพื่อสุขภาพ สูตรคลาสสิกและทันสมัยสำหรับซอสพลัม Tkemali เปรี้ยวหวาน

คุณกินซอสนี้กับอะไรคุณถาม? ใช่กับทุกสิ่ง! มันจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์ ปลา ผัก และเพียงแค่มีขนมปังกรอบหรือบะหมี่โฮมเมดก็จะเป็นสิ่งที่คุณต้องการ - คุณจะเลียนิ้วของคุณ

อย่างไรก็ตามสูตร tkemali นั้นเป็นชื่อที่ธรรมดามาก ไม่ใช่ชาวจอร์เจียแม้แต่คนเดียวที่จะตวงกระเทียม ผักชี หรือพริกไทยร้อนเป็นกรัม ทุกอย่างทำเพื่อลิ้มรส ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ให้ลิ้มรสและเพิ่มส่วนผสมตามรสนิยมของคุณ

1. ซอสเตเคมาลี

ส่วนผสม 4 ส่วน

สินค้า:

1. ผักชี (ผักชี) เพื่อลิ้มรส
2. ลูกพลัม Tkemali - ½ถ้วย
3. ผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส
4. พริกแดง - 1 ชิ้น
5. กระเทียม - 3 กลีบ
6. ผักชีบดตามชอบ
7. เกลือทะเลเพื่อลิ้มรส

วิธีปรุงทาเคมาลี:

1. วางลูกพลัมลงในกระทะ เทน้ำให้ท่วมผลเบอร์รี่แล้วตั้งไฟ ลูกพลัมปรุงเร็วมาก: นาที สิบ - และคุณทำเสร็จแล้ว

2. สะเด็ดน้ำ เราดึงเมล็ดออกด้วยมือโดยตรงแล้วบดลูกพลัมด้วยช้อนหรือถูผ่านกระชอนหรือทุบด้วยเครื่องผสม - เราได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันคล้ายกับแยม

3. สับพริกไทยให้ละเอียดแล้วผสมลงในลูกพลัม เกลือ. โขลกผักชี ผักชีลาว และกระเทียมในครกแล้วผสมกับลูกพลัม เพิ่มผักชีเล็กน้อย ในความเป็นจริงเชื่อกันว่าไม่มี tkemali หากไม่มีหญ้า ombalo ซึ่งเติบโตในจอร์เจียเท่านั้น - ไม่สามารถพบได้ที่นี่ แต่เราเข้ากันได้ดีโดยไม่มี ombalo และไม่รู้สึกถึงความแตกต่างมากนัก

4. เท่านี้ก็เรียบร้อย - tkemali พร้อมแล้ว มันจะถูกกินเร็วมาก หากคุณต้องการเตรียม tkemali สำหรับฤดูหนาวคุณเพียงแค่ต้องต้มลูกพลัมแยกออกจากหลุมเติมเกลือแล้วห่อในขวด และเฉพาะในฤดูหนาว ก่อนที่จะใส่ tkemali ให้เติมผักชี พริกไทย และกระเทียม ในฤดูใบไม้ผลิเมื่อลูกพลัมโตแล้ว แต่ยังไม่สุกเป็นธรรมเนียมในจอร์เจียที่จะเชิญแขกมาดื่ม tkemali ที่ชงสดใหม่ ไก่ เนื้อ ปลา และมันฝรั่งใหม่เตรียมไว้ให้แล้ว แต่สิ่งสำคัญคือเตเคมาลี หลังฤดูหนาวอาหารจานเล็กที่สดใหม่นี้มีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษ

Tkemali เป็นลูกพลัมรสเปรี้ยวพิเศษ ในรัสเซีย tkemali หายากมากมีเพียงลูกพลัมเชอร์รี่เท่านั้นที่ขายในตลาด คุณยังสามารถทำซอส tkemali ได้ แต่จะไม่เหมือนกันทั้งหมด แต่ถ้าคุณกำลังจะปรุง tkemali จากลูกพลัมเชอร์รี่ อย่าลืมใช้อันที่ไม่สุก เราไม่แนะนำให้ลองทำ tkemali จากลูกพลัมหวานด้วยซ้ำ Ombalo เป็นสะระแหน่ที่หลากหลายของจอร์เจีย ใบของไม้ล้มลุกป่ายืนต้นทั้งสดและแห้งใช้เป็นเครื่องปรุงรสตลอดจนในการเตรียมซอสและชีสบางชนิด

2. ซอสเตเคมาลี

ส่วนผสม 4 ส่วน

สินค้า:

1. กระเทียม – 1 หัว
2. พลัม Tkemali - 1 กก.
3. ผักชี (ผักชี) - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
4. ผักชีฝรั่ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
5. พริกแดง - 1.5 ช้อนชา
6. เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีปรุงทาเคมาลี:

1. วางลูกพลัม tkemali หรือลูกพลัมเชอร์รี่ที่คัดแยกและล้างแล้วลงในชามเคลือบฟัน เติมน้ำเพื่อปกปิด และคนบ่อยๆ ปรุงด้วยไฟอ่อนจนเปลือกหลุดออกมาและเมล็ดแยกออกจากกัน

2. จากนั้นถูลูกพลัมและน้ำซุปผ่านตะแกรงหรือกระชอน

3. สำหรับมวลที่ได้ซึ่งมีความหนาใกล้เคียงกับครีมเปรี้ยวให้เพิ่มผักชีและผักชีฝรั่งสับละเอียด, พริกและกระเทียมบด, เกลือและน้ำตาลเล็กน้อยหากต้องการ

4. นำไปต้มให้เย็น

สำหรับการเก็บรักษาระยะยาว ให้เทซอสลงในขวด เทน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะด้านบน แล้วปิดให้แน่น

3.เตเคมาลี กรีน

ส่วนผสม 12 เสิร์ฟ

สินค้า:

1. พลัมเชอร์รี่เขียว - 2 กก.
2. Cilantro (ผักชี) - 2 ช่อ
3. ผักชีฝรั่งหนุ่ม - 2 พวง
4. มิ้นท์ - 1 พวง
5. พริกเขียว - 2 ชิ้น
6. กระเทียม – 2 หัว
7. เมล็ดผักชี - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
8. เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีปรุงทาเคมาลี:

1. ต้มลูกพลัมเชอร์รี่แล้วแยกออกจากเมล็ด

2. สับผักอย่างประณีต

3. บีบกระเทียมด้วยการกดกระเทียมแล้วบดเมล็ดผักชี ผสมทุกอย่าง

4. เติมเกลือเพื่อลิ้มรส

4. ซอสเตเคมาลี

ส่วนผสม 4 ส่วน

สินค้า:

1. พลัม - 500 กรัม
2. กระเทียมเพื่อลิ้มรส
3. เกลือเพื่อลิ้มรส
4. พริกไทยดำป่นตามชอบ
5. ผักชี (ผักชี) เพื่อลิ้มรส

วิธีปรุงทาเคมาลี:

1. ต้มลูกพลัมแห้งที่ล้างแล้วในน้ำ กรองน้ำซุปแล้วถูลูกพลัม (ไม่มีเมล็ด) ผ่านตะแกรง เจือจางน้ำซุปจนได้ครีมเปรี้ยวเหลว ใส่กระเทียมบด เกลือ พริกไทยป่น ผักชีสับละเอียด หรือผักชีลาว ปล่อยให้เดือดแล้วเย็น

เสิร์ฟพร้อมไก่ย่าง เช่นเดียวกับชิชเคบับ เนื้อปลา ฯลฯ

5.Tkemali - ซอสแสนอร่อยจากจอร์เจียที่มีแดดจัด

และอีกหนึ่งคำตอบสำหรับคำถาม "วิธีทำ tkemali จากพลัมเชอร์รี่" เตรียมด้วยความรักและอารมณ์ดี! นี่คือสาเหตุที่อาหารจอร์เจียทุกจานอร่อยมาก!

สินค้า:

1. พลัมเชอร์รี่สีเหลือง (บ๊วยเปรี้ยว) – 2 กก.
2. ผักชี – 1 พวงใหญ่
3. ผักชีบดแห้ง (ผักชี) – เพื่อลิ้มรส
4. กระเทียม – หัวใหญ่ 1 หัว
5. Ombolo เป็นเครื่องปรุงรสแบบจอร์เจียนพิเศษสำหรับซอสนี้ คุณสามารถถามเธอได้ที่ตลาดสดซึ่งขายเครื่องปรุงรสจากคอเคซัส กล่าวอีกนัยหนึ่ง นี่คือมิ้นต์ป่า แต่ไม่มีรสชาติเหมือนมิ้นต์ของเราเลย หากคุณไม่พบและไม่เพิ่มก็ไม่เป็นไร
6. เกลือ
7. พริกขี้หนูแดง – ปริมาณตามชอบ

นี่คือองค์ประกอบคลาสสิก ในหลาย ๆ สูตรอาหารมีการเติมผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งน้ำส้มสายชูเทลงไป - อย่าทำเช่นนี้เพื่อไม่ให้เสียรสชาติคลาสสิกของอาหารจานพิเศษนี้

วิธีปรุงทาเคมาลี:

1. ล้างลูกพลัมเชอร์รี่แล้วปล่อยให้แห้ง

วางในชามก้นหนา (ฉันปรุงในหม้อต้ม)

2.เทน้ำ 1/3 ถ้วยตวง ปิดฝาแล้วปรุงจนพลัมเชอร์รี่นิ่ม

30-40นาทีแรก อย่าเข้าไปยุ่ง! ปรุงจนลูกพลัมเชอร์รี่ออกจากหลุมและเริ่มเกลี่ยบนช้อน
3. พักไว้ให้เย็นลงเล็กน้อย ถูผ่านตะแกรงหรือตะแกรงละเอียดเพื่อเอารูและผิวหนังออก ถ้ามวลเหลวเกินไป ให้ต้มให้เดือด

4. บดกระเทียม ผักชี ออมโบโล และพริกไทยร้อนให้ละเอียดที่สุด คุณปู่ซานโดรทุบพวกเขาในครกและคุณสามารถใส่พวกเขาผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดในเครื่องปั่น

5. เพิ่มเครื่องปรุงรสบดลงในพลัมเชอร์รี่ขูดและเกลือเพื่อลิ้มรส เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใส่เกลือ จากนั้นลองอีกครั้งและเติมเกลือหากจำเป็น

6.ตั้งไฟแล้วปล่อยให้เดือดประมาณ 10-15 นาที พร้อมเครื่องปรุงรสและเกลือ

คนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ซอสไหม้

7.เทลงในขวดแก้วหรือขวด เทน้ำมันพืชต้มสุกด้านบนแล้วปิดฝา

เติมน้ำมันร้อนลงในขวดโดยให้ห่างจากด้านบนประมาณ 1 ซม. จากนั้นค่อยๆ เติมน้ำมันร้อนลงในช่องว่างนี้ ฉันมักจะอุ่นน้ำมันเล็กน้อยเพื่อให้ง่ายต่อการรับมือกับอาการคอแคบ

คุณสามารถม้วนขวดที่มีฝาปิดได้ เก็บในตู้เย็นหรือชั้นใต้ดิน

นั่นคือทั้งหมดที่ ซอส tkemali จอร์เจียที่ยอดเยี่ยมของเราในสไตล์จอร์เจียพร้อมแล้ว ชาวจอร์เจียเป็นคนที่มีอัธยาศัยดีและไม่รักอะไรมากไปกว่าการปฏิบัติต่อเพื่อนฝูง ฉันหวังว่าซอสเชอร์รี่พลัม tkemali ไม่ใช่อาหารจอร์เจียจานสุดท้ายที่เราจะเตรียมกับคุณ Satsivi และซุป kharcho, chakhokhbili และ khachapuri - คุณช่วยแสดงรายการทั้งหมดได้ไหม! ปฏิบัติต่อครอบครัวและเพื่อนของคุณ - รับประกันความสุขและความชื่นชม
แหล่งที่มา

6. ซอสเตเคมาลี

ซอส Tkemali มีรสชาติที่สดใสและเหมาะอย่างยิ่งสำหรับเคบับ ได้ชื่อมาจาก tkemali ซึ่งเป็นลูกพลัมเชอร์รี่สีแดงเปรี้ยวที่ทำให้ซอสมีรสชาติเฉพาะตัว แต่แม้ว่าคุณจะทำซอสนี้จากลูกพลัมแช่แข็งที่ซื้อจากซุปเปอร์มาร์เก็ต แต่ก็ยังมีรสชาติที่อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์

สินค้า:

1. พลัมเชอร์รี่หรือพลัมหลุม – 1 กก.
2. น้ำตาล – 50 กรัม
3. เกลือ – 20 กรัม
4. กระเทียม – 6 กลีบ
5. พริกแดงบดสด – 1.5 กรัม
6. ผักชีสด – 50 กรัม
7. ผักชีฝรั่ง – 50 กรัม
8. ผักชีบด – 0.5 ช้อนชา

วิธีปรุงทาเคมาลี:

1. ส่งลูกพลัมเชอร์รี่หรือลูกพลัมผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่เกลือ น้ำตาล และต้มประมาณ 5 นาที
2. สับกระเทียมและสมุนไพรอย่างประณีต เพิ่มลงในพลัมเดือดพร้อมกับพริกแดงและผักชี นำไปต้ม นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น
3. เทซอสลงในขวดที่สะอาดแล้วเก็บในตู้เย็น

7.ซอสเตเคมาลี

ใครก็ตามที่คุ้นเคยกับอาหารจอร์เจียจะรู้ว่าซอส tkemali คืออะไร เสิร์ฟพร้อมกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลา โดยส่วนตัวแล้วฉันรักเขามาก จริงอยู่ที่ตอนนี้วางขายบนชั้นวางของในร้านแล้ว แต่รสชาติไม่เหมือนกับที่ปรุงที่บ้านเลย ฉันจึงอยากเขียนสูตรบางทีคุณอาจจะชอบก็ได้ Tkemali สามารถเตรียมได้จากพลัมเชอร์รี่ทั้งสีเขียวและสุก

สินค้า:

1. พลัมเชอร์รี่ - 1 กก.
2. พริกขี้หนูแดง - 2-3 ชิ้น
3. ผักชีสด - 1 พวงใหญ่
4. ผักชีฝรั่งสด - 1 พวงใหญ่
5. มิ้นต์ - ไม่กี่ใบ
6. กระเทียม – 1/2 หัว (เพิ่มเติมเพื่อลิ้มรส)
7. ผักชี - 1/2 ช้อนชา
8. Khmeli-suneli - 1/2 ช้อนชา
9. น้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีปรุงทาเคมาลี:

ล้างลูกพลัมเชอร์รี่ ใส่ในกระทะแล้วต้ม เช็ดผ่านกระชอนเพื่อขจัดหลุมและผิวหนัง ส่งเครื่องเทศผ่านเครื่องบดเนื้อ บดกระเทียมและเกลือในครก ใส่ทั้งหมดนี้กลับเข้าไปในกระทะเติมน้ำเล็กน้อยเพื่อให้มวลมีลักษณะคล้ายกับครีมเปรี้ยวที่ซื้อจากร้าน เติมเกลือเพื่อลิ้มรส ถ้า tkemali เปรี้ยวมากให้เติมน้ำตาล ต้มเป็นเวลายี่สิบนาที และเทลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนฝาขึ้น ซอสพร้อมแล้ว

"ครัวบ้านๆ"ขอให้คุณอร่อย!

ฉันชอบมันมากเมื่อเสิร์ฟเนื้อกับซอสต่างๆ ซอส Tkemali เป็นหนึ่งในซอสที่ฉันชอบ มันเข้ากันได้ดีกับอาหารจานเนื้อทุกชนิด สูตรซอส Tkemali มาจากจอร์เจียถึงเรา รสชาติเปรี้ยวอมเกาะนั้นแปลกมากและเพิ่มความน่าสนใจให้กับจาน ก่อนหน้านี้ที่ร้านอาหารฉันมักจะสั่งซอสบาร์บีคิวแสนอร่อยนี้เสมอ แต่แล้วฉันก็ตัดสินใจว่าฉันไม่ควรตุนสูตรซอสที่ฉันชอบไว้เหรอ?
คุณสามารถเตรียมซอสจอร์เจีย Tkemali สำหรับฤดูหนาวแล้วเสิร์ฟพร้อมกับอาหารจานเนื้อที่คุณชื่นชอบ คุณสามารถนำติดตัวไปกับคุณกลางแจ้งได้ ฉันจินตนาการถึงไฟ เคบับชิชกับ Tkemali มะเขือเทศ แตงกวา เอ๊ะฉันอยากไปเดชา! แต่อย่าเสียสมาธิและดำเนินการเตรียมซอสของเราต่อไป

ก่อนอื่นคุณต้องเข้าใจว่าต้องใช้ผลิตภัณฑ์ใดบ้างในการเตรียมซอส Tkemali

ดังนั้นเราจึงต้องการส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ส่วนประกอบหลักของซอสคือลูกพลัมเชอร์รี่ พลัมหลากหลายชนิดที่ให้ซอส Tkemali มีรสชาติที่น่าพึงพอใจ ฉันจะอธิบายสูตรโดยใช้ลูกพลัม 1 กิโลกรัม แม่บ้านแต่ละคนจะสามารถคำนวณสัดส่วนได้หากเธอต้องการน้ำจิ้มรสเด็ดนี้มากหรือน้อย
• ส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดเป็นเครื่องเทศ กล่าวคือ:
• พริกแดงร้อน 1 ชิ้นก็เพียงพอแล้ว
• หลอดกระเทียม
• สมุนไพรผักชีฝรั่งและผักชี อย่างละ 1 พวง
• ช้อนชาผักชีบด
• น้ำตาลทรายละเอียดสามช้อนชา
• เกลือสองช้อนชา

เมื่อเตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดแล้วเราก็เข้าสู่กระบวนการเตรียมซอส Tkemali

สูตรซอส Tkemali

เราปอกเปลือกลูกพลัมเชอร์รี่ออกจากเมล็ดแล้ววางลงในกระทะที่มีน้ำเลื่อยแล้วปรุงประมาณ 5 นาที เพื่อไม่ให้ลูกพลัมเชอร์รี่เดือดแต่เพื่อให้สามารถเอาผิวหนังออกได้

ในเวลานี้ให้ล้างผักและปอกเปลือกกระเทียม

จากนั้นใส่กระเทียม ผักชี และผักชีฝรั่งลงในเครื่องปั่น และผสมจนเนียน

วางลูกพลัมลงในกระชอน รอให้ความชื้นส่วนเกินหายไป จากนั้นจึงเอาเปลือกออกจากลูกพลัมแล้วถูผ่านตะแกรง

ตอนนี้ผสมทุกอย่าง - ลูกพลัมบดและเครื่องเทศวิปปิ้ง ใส่เกลือ ผักชีและน้ำตาล แล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

จากนั้นส่วนผสมที่ได้จะต้องปรุงต่ออีก 7 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ไหม้

ซอส Tkemali ของเราพร้อมแล้ว ตอนนี้เพื่อที่จะเพลิดเพลินกับรสชาติตลอดฤดูหนาวคุณต้องใส่ส่วนผสมที่ได้ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น รอจนกระทั่งเย็นลงและเก็บในที่เย็น

ฉันหวังอย่างนั้นจริงๆ สูตรซอส Tkemaliจะเป็นประโยชน์กับคุณ สร้างความสุขให้คนที่คุณรักด้วยอาหารจานอร่อยและส่งสูตรเฉพาะของคุณมาให้เรา

อาหารจอร์เจียรู้วิธีที่จะดึงดูดใจด้วยรสชาติที่ประณีตและแปลกตา และถ้าคุณเตรียมซอสของอาหารนี้เมื่อนำมารวมกันอาหารใด ๆ ก็จะกลายเป็นเรื่องผิดปกติ Tkemali เป็นหนึ่งในอาหารตะวันออกซึ่งเสิร์ฟเพิ่มเติมจากเนื้อสัตว์ ปลา และเครื่องเคียง ในบทความนี้เราจะดูสูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วที่ดีที่สุดสำหรับซอสจอร์เจียวิธีทำจากลูกพลัมสีเหลืองและสีแดงบนเตาและในหม้อหุงช้า

เคล็ดลับการทำซอสพลัมจอร์เจียแบบดั้งเดิม

• พลัมสีเหลือง แดง น้ำเงิน ควรสุกปานกลาง ไม่แข็ง แต่ไม่อ่อนจนเกินไป
• พลัมเชอร์รี่ประเภทต่างๆ เหมาะสำหรับทำ tkemali เนื่องจากผลไม้นี้แยกออกจากหินได้ง่ายและปรุงบนเตาอย่างรวดเร็ว
• รวมเครื่องเทศเมื่อเตรียมซอสจอร์เจีย - ผักชี, พริก, ผักชี, ฮ็อปซูเนลี ซึ่งช่วยสร้างรสชาติที่ต้องการ
• หากสูตรอาหารกำหนดให้ปอกเปลือกลูกพลัม วิธีที่ดีคือการลวกผลไม้ด้วยน้ำเดือดแล้วแช่ในของเหลวร้อนเป็นเวลา 5 นาที หลังจากนั้นผลไม้จะถูกล้างออกจากเปลือกบาง ๆ ซึ่งช่วยลดความยุ่งยากในการเตรียมซอสได้อย่างมาก
• คุณไม่ควรปรุงซอสมะเขือเทศเป็นเวลานานเพราะอาจทำให้เสียรสชาติและลดสารที่เป็นประโยชน์ได้
• ซอสทาเคมาลีสูตรอ่อนโยนสามารถรับประทานได้แม้กระทั่งเด็ก ๆ เนื่องจากมีผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ สิ่งสำคัญคือการเสิร์ฟอาหารจานที่ทารกคุ้นเคย

สูตรอาหารทีละขั้นตอนสำหรับพลัม tkemali แบบคลาสสิกพร้อมรูปถ่าย

มีสูตรซอส tkemali มากมาย ชาวจอร์เจียที่แท้จริงทุกคนจะเพิ่มบางสิ่งที่พิเศษลงไป แต่ยังมีสูตรอาหารคลาสสิกที่ได้รับการพิสูจน์แล้วซึ่งคุณจะไม่ผิดพลาดกับรสชาติของอาหารจานนี้ในอนาคต สำหรับพ่อครัวมือใหม่ขอแนะนำให้ใช้วิธีการทำอาหารแบบง่าย ๆ และหลังจากนั้นก็เป็นไปได้ที่จะลองใช้ตัวเลือกที่ผิดปกติ ลองดูสูตรซอส tkemali แบบจอร์เจียที่อร่อยที่สุด

สูตรคลาสสิกสำหรับซอส tkemali ที่ทำจากพลัมเชอร์รี่สีเหลือง

พลัมเชอร์รี่สีเหลืองจะสุกในช่วงกลางฤดูร้อน และบางพันธุ์จะสุกเร็วและพร้อมใช้ในต้นเดือนกรกฎาคม มาถึงตอนนี้เครื่องเทศส่วนใหญ่ยังไม่สุกดังนั้นจึงจำเป็นต้องทำให้เครื่องปรุงรสที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้แห้ง ซอส Tkemali ที่ทำจากลูกพลัมเชอร์รี่สีเหลืองมีสีสดใสแปลกตา ดังนั้นจึงดึงดูดความสนใจไม่เพียงแต่ด้วยรสชาติที่ไม่ธรรมดาเท่านั้น ภายนอกจานดังกล่าวอาจดูเหมือนมัสตาร์ด แต่เมื่อลองแล้วจะชัดเจนทันทีว่านี่เป็นอาหารที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง พิจารณาสูตรคลาสสิกสำหรับซอสดังกล่าว

วัตถุดิบ:

• พลัมเชอร์รี่หรือพลัมสีเหลืองสุก - 1 กก.
• น้ำตาล – 50 กรัม;
• กระเทียม – 2-3 หัว;
• เกลือ - ตามความชอบ;
• พริกไทยร้อน - 1 ฝักยาวสูงสุด 7 ซม.
• ผักชีสดหรือแห้ง - 50 กรัม;
• ผักชีฝรั่งสด – 60 กรัม;
• เมล็ดผักชีบด – 1 ช้อนชา

วิธีเตรียมซอส tkemali คลาสสิคจากลูกพลัมสีเหลืองทีละขั้นตอน:

1. ล้างผลไม้ใต้น้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
2. ใช้เครื่องบดเนื้อบดลูกพลัมหรือลูกพลัมเชอร์รี่ก่อนกำจัดเมล็ดออก
3. ใส่เกลือ น้ำตาล ใส่ในกระทะ ปรุงบนเตาประมาณ 7-9 นาที
4. ในขณะที่กำลังเตรียมซอส ให้ปอกเปลือก ล้าง และบดกระเทียม พริกไทย สมุนไพร และเครื่องเทศในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
5. ใส่ส่วนผสมที่เหลือลงในน้ำจิ้มบ๊วยเดือด ผสมให้เข้ากัน และต้มทุกอย่างให้เข้ากันประมาณ 1-2 นาที
6. หลังจากนั้นคุณควรลองซอสที่ทำเสร็จแล้วบนขอบช้อนและปรับรสชาติตามที่คุณต้องการ
7. เพื่อเตรียมพร้อมสำหรับฤดูหนาว ให้วางจานร้อนในขวดหรือขวดแก้วแล้วปิดฝากระป๋องให้แน่น
8. สามารถรับประทาน tkemali ที่เหลือได้ทันทีหลังจากที่เย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง

สูตรง่ายๆในการทำซอสในหม้อหุงช้า

หม้อหุงข้าวอเนกประสงค์ได้เปลี่ยนหม้อความดัน กระทะนึ่ง และไมโครเวฟมานานแล้ว เนื่องจากในจานเหล่านี้เป็นเรื่องง่ายและไม่เสียเวลาในการเตรียมอาหารที่อร่อยที่สุด ซอส tkemali ยอดนิยมจะออกมาสมบูรณ์แบบเมื่อใช้อุปกรณ์ในครัว แต่สูตรต้องพิเศษ เรามาดูวิธีการเตรียมอาหารจานนี้ในหม้อหุงช้าอย่างถูกต้องเพื่อให้ได้อาหารจอร์เจียอย่างแท้จริง

วัตถุดิบ:

• ลูกพลัมหลากหลายชนิดมีสีเขียวเล็กน้อยมีรสเปรี้ยว - 1 กก.
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, สด - อย่างละ 1 พวง
• เกลือ น้ำตาล - ตามความชอบ
• น้ำส้มสายชู 70% – 1 ช้อนชา สำหรับซอส 1 ลิตร
• กระเทียมสดปอกเปลือก – 6-7 กลีบ
• ฝักพริกแดง – 1 ชิ้น หรือพื้นดิน - หนึ่งในสี่ช้อนชา
• เครื่องปรุงรสแบบจอร์เจีย “khmeli-suneli” – 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.

ในการเตรียมซอส tkemali ดั้งเดิมในหม้อหุงช้าอย่างเหมาะสม คุณต้องทำตามขั้นตอนเหล่านี้:

1. เราล้างผลไม้ กระเทียม และสมุนไพรใต้น้ำให้สะอาด ใส่ลงในกระชอนหรือตะแกรงเพื่อกำจัดน้ำส่วนเกิน
2. ตัดลูกพลัมแต่ละลูกแล้วเอาหลุมออก
3. ใส่ผลไม้ สมุนไพร และกระเทียมสับลงในชามสำหรับหลายเมนู เราบดทั้งหมดนี้โดยใช้เครื่องปั่น เราทำงานกับอุปกรณ์นี้อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้พื้นผิวของชามเสียหาย มิฉะนั้น ขั้นตอนนี้จะดีที่สุดหากใช้คอนเทนเนอร์อื่น
4. เพิ่มเครื่องเทศเกลือน้ำตาลและผสมทั้งหมด เราชิมซอส tkemali เล็กน้อยบนขอบช้อน และหากจำเป็นให้ปรับรสชาติ
5. วางชามลงในหม้อหุงข้าวหลายเมนูแล้วตั้งค่าโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง 20-30 นาที
6. หลังจากนั้น ใส่ซอส tkemali ที่ยังร้อนอยู่ในขวดแล้วปิดด้วยฝาเหล็ก เก็บในตู้เย็นได้นานถึง 2-3 ปี อร่อย!

ซอสมะเขือเทศ-tkemali ด้วยการเติม khmeli-suneli

เครื่องปรุงรสประจำชาติจอร์เจีย khmeli-suneli เป็นที่นิยมมากในหมู่เชฟเนื่องจากมีเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมมาก เป็นเรื่องปกติที่จะเพิ่มลงในอาหารจอร์เจียเกือบทุกจาน ซอส Tkemali พร้อมเครื่องเทศดังกล่าวจะมีกลิ่นและรสชาติที่ไม่ธรรมดา แต่มีจุดสำคัญอยู่ที่นี่: เพื่อให้จานมีกลิ่นหอมมากต้องเติมฮ็อปซูเนลีตรงเวลา ลองดูสูตรซอสมะเขือเทศด้วยเครื่องเทศเหล่านี้และการใช้งานที่ถูกต้องทีละขั้นตอน:

วัตถุดิบ:

• พลัมป่าขนาดเล็ก (อนุญาตให้ใช้ลูกพลัมฮังการี) - 1 กก.
• สโลสุก – 200 กรัม
• พริกแดง – 1 ฝัก
• พริกหวาน – 2 ชิ้น
• เครื่องปรุงรส Khmeli-suneli
• เกลือ น้ำตาล - ตามความชอบ
• มิ้นท์, ใบโหระพา, เครื่องเทศอื่น ๆ - ตามความชอบ
• กระเทียม – 1 หัวปอกเปลือก

กระบวนการทีละขั้นตอนในการเตรียม tkemali ด้วยเครื่องปรุงรส hop-suneli:

1. ล้างลูกพลัมสีเขียวและเอาเมล็ดออก
2. เราทำการกระทำที่คล้ายกันเมื่อถึงเทิร์น
3. ถัดไปคุณต้องผสมผลไม้เพิ่มพริกที่ปอกเปลือกสมุนไพรและเครื่องเทศ
4. บดผลไม้ทั้งหมดด้วยเครื่องปั่น หากไม่มีอุปกรณ์ดังกล่าวก็ควรใช้เครื่องบดเนื้อ
5. ใส่เกลือ น้ำตาล และเครื่องปรุงรสฮอป-ซูเนลีลงในมวลที่ได้
6. ใส่กระเทียมขูดลงในภาชนะพร้อมกับซอสในอนาคตแล้วผสม
7. วางส่วนผสมลงบนกองไฟแล้วนำไปต้ม หลังจากนี้คุณต้องลองของว่างและหากจำเป็นให้เพิ่มรสชาติ (เติมน้ำตาลเกลือหรือน้ำส้มสายชู)
8. ต้มซอสประมาณ 15 นาทีแล้วเทลงในภาชนะที่ร้อน

พลัม tkemali กับพริกหยวกผ่านเครื่องบดเนื้อ

ความลับของ tkemali แสนอร่อยไม่เพียงอยู่ที่พลัมหลากหลายชนิดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสารปรุงแต่งที่น่าสนใจด้วย สูตรอาหารต่างๆ ได้แก่ การเติมมะเขือเทศแอปเปิ้ลน้ำมะนาวน้ำมันมะกอก ฯลฯ Tkemali กับพริกหยวกถือว่าเป็นที่นิยมมากผักนี้จะเพิ่มโทนสีที่แปลกและหวานให้กับจาน พิจารณาวิธีที่ดีในการเตรียม tkemali ดังกล่าว

ซอส Tkemali ทำจากลูกพลัม - จานเผ็ดฉันจะบอกว่าเป็นไฟมันมาหาเราจากจอร์เจียพวกเขาไม่มีที่ที่จะใส่ลูกพลัมที่นั่นจึงคิดขึ้นมา! ตอนนี้เราไม่ต้องทนอยู่กับความยากจนด้วยลูกพลัม ดังนั้นเราจึงมีเงินพอที่จะทำขวดโหลได้ง่ายๆ ยิ่งกว่านั้นแม่บ้านที่มีทักษะของเราได้ปรับตัวเพื่อแทนที่ลูกพลัมด้วยแอปเปิ้ลหรือลูกเกดแดงและมะยมที่ไม่สุก

สูตรอาหาร:

พวกเขากินกับเนื้อสัตว์ ปลา สัตว์ปีก และเครื่องเคียง - มันฝรั่งและพาสต้า สูตรอาหารคลาสสิกมีพื้นฐานมาจากพลัม tkemali กระเทียมและสมุนไพร Real tkemali ก็ใช้สะระแหน่เช่นกัน แต่เราจะหาได้ที่ไหน? ลองทำด้วยวิธีชั่วคราว

คุณสามารถกิน tkemali ได้มากเท่าที่คุณต้องการ โดยไม่มีอะไรสะสมที่ด้านข้าง เนื่องจากไม่มีไขมันและน้ำมัน ซอสมีแคลอรี่ต่ำ แต่อุดมไปด้วยเพคติน ซึ่งช่วยย่อยโปรตีน จึงดีต่อเนื้อสัตว์และ สัตว์ปีกและแน่นอนว่าอร่อยด้วย

ให้ฉันอธิบายสำหรับผู้ที่ไม่ค่อยรู้เรื่องลูกพลัม - tkemali เป็นลูกพลัมเชอร์รี่ นั่นคือสิ่งที่พวกเขาเรียกมันในจอร์เจีย และชื่อที่ฉลาดของมันคือพลัมกระจาย ลูกพรุนเป็นเพียงลูกพลัมแห้งและไม่มีอะไรมากไปกว่านี้... และลูกพลัมลูกเล็กสีน้ำเงินเข้มที่แม่บ้านของเราเรียกว่าลูกพรุนตามท้องตลาดนั้นเป็นลูกพลัมในประเทศ เป็นเพียงพันธุ์เล็ก ๆ ในหลายพื้นที่ทางตอนใต้มันเติบโตในป่า

เราล้อเล่นกันและก็เพียงพอแล้ว ได้เวลาลงมือทำธุรกิจแล้ว!

ในการทำเช่นนี้ คุณจะต้องใช้กระทะที่มีก้นหนา โดยเฉพาะอย่างยิ่งควรใช้สแตนเลส มีดคมๆ ช้อนไม้ที่มีด้ามจับยาวสำหรับกวน ตะแกรงหรือเครื่องปั่น และอื่นๆ อีกเล็กน้อย….

เราฆ่าเชื้อขวดล่วงหน้าล้างให้สะอาดด้วยเบกกิ้งโซดาล้างด้วยน้ำไหลแล้วนำเข้าเตาอบทอดที่อุณหภูมิ 120-140 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

เริ่มต้นด้วยสูตรคลาสสิกที่ง่ายที่สุดซึ่งทำหน้าที่เป็นพื้นฐานสำหรับซอส tkemali และค่อยๆ ทำให้รสชาติซับซ้อนและหลากหลายขึ้น

Plum tkemali - สูตรคลาสสิกสำหรับฤดูหนาวทีละขั้นตอน

หากใครสามารถหาเพนนีรอยัลที่เรียกว่า "ออมบาโล" ได้ เราก็จะเพิ่มเข้าไปแน่นอน และผู้ที่ไม่มี "ombalo" - อย่าอารมณ์เสีย! เราใส่พริกไทยธรรมดาและรสชาติจะเหมือนเดิม บางทีนักชิมบางคนอาจบอกความแตกต่างได้ แต่ไม่ค่อยมีนักชิมที่โต๊ะของเรา!

สิ่งที่คุณต้องการสำหรับซอสเผ็ด:

• พลัมเชอร์รี่หรือพลัมเปรี้ยวในตลาดของเรามักจะเป็นสีแดงสองกิโลกรัม
• เกลือครึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลสองช้อนโต๊ะด้านบน
• พวงผักชีฝรั่งและผักชี
• พริกสองอัน
• หัวกระเทียม
• ช้อนชากองพอๆ กับที่คุณตัก ฮ็อปซูเนลีและผักชี

วิธีทำซอส tkemali จากลูกพลัมที่บ้าน:

1. ล้างลูกพลัมให้สะอาดแล้วใส่ในกระทะ เติมน้ำครึ่งแก้วและเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางประมาณสิบห้านาที เย็น.
2. กรองบนตะแกรงเพื่อเอาหลุมออก
3. ใส่น้ำซุปข้นที่ได้กลับเข้าไปในกระทะแล้ววางบนไฟอ่อน
4. หลังจากเดือดแล้ว ให้ใส่น้ำตาล เกลือ และเครื่องเทศแห้ง
5. ล้างพริก เช็ดให้แห้งแล้วเอาเมล็ดและก้านออก
6. ล้างผักใบเขียวและกระเทียม ปอกเปลือกและสับพร้อมกับพริกในเครื่องเตรียมอาหาร
7. ใส่มวลสีเขียวลงในน้ำซุปข้นพลัมที่เดือดช้าๆ ผสมให้เข้ากันแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนอีกประมาณ 15-50 นาที
8. นำออกจากเตา ถ่ายโอนไปยังขวดโหลที่ปราศจากเชื้อและปิดผนึก
9. กลับหัวให้เย็นและเก็บในห้องใต้ดิน

ของอร่อยในฤดูหนาว!

Tkemali พลัมคลาสสิกในหม้อหุงช้า - เลียนิ้วได้ดี

ซอสแบบเดียวกันนี้สามารถทำในหม้อหุงช้าได้ เป็นสิ่งที่ดี คุณไม่จำเป็นต้องยืนเหนือมันแล้วคน คุณมีเวลานั่งเล่นโซเชียลเน็ตเวิร์ก และเมื่อพร้อม มันจะโทรหาคุณ! มาทำจากลูกพรุนที่ไม่สุกเมล็ดสามารถเอาออกได้ง่ายและจะมีรสเปรี้ยว และแทนที่จะใส่สะระแหน่ให้เพิ่มใบโหระพาสีม่วงสองสามกิ่งก็จะออกมาดีเช่นกัน

และเรามีสูตรอาหารสำหรับแม่บ้านที่มีงานยุ่งมากที่ไม่มีเวลาจริงๆแต่อยากเอาใจครอบครัว

• พลัมสีน้ำเงินขนาดเล็กสามารถเอาเมล็ดออกได้อย่างง่ายดายโดยไม่ต้องปรุงสองกิโลกรัม
• เกลือครึ่งโต๊ะ เท็จ;
• น้ำตาลหนึ่งโต๊ะ เท็จ;
• ผักชีฝรั่ง ผักชี และผักชีฝรั่งเป็นพวงเล็ก ๆ
• ผักชีบดและพริกไทยดำครึ่งช้อนชา เท็จ;
• หัวกระเทียม

การตระเตรียม:

1. เราทำความสะอาดทุกอย่าง ล้างแล้วใช้ผ้าขนหนูเช็ดให้แห้ง นำห้องเมล็ดออกจากพริก และเมล็ดออกจากลูกพลัม
2. เราสับลูกพลัมเป็นฝุ่นในเครื่องเตรียมอาหาร วางลงในชามหลายเมนู และตั้งค่าโหมดทอดหรืออบเป็นเวลายี่สิบนาที
3. ในเวลานี้ เราใช้ส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดในเครื่องเตรียมอาหาร ได้แก่ สมุนไพร พริกไทย กระเทียม พร้อมด้วยน้ำตาล เกลือ และเครื่องเทศแห้ง
4. เมื่อผู้เล่นหลายคนส่งสัญญาณการสิ้นสุดของกระบวนการ ให้เพิ่มมวลสีเขียวลงในชามที่มีลูกพลัม ผสมให้เข้ากันแล้วเปิดโหมดสตูว์อีกครึ่งชั่วโมง
5. เมื่อพร้อมแล้ว ให้ใส่ขวดโหลที่แห้งและปลอดเชื้อทันทีและปิดฝา
6. เราพลิกกลับแล้วปล่อยให้เย็นจากนั้นจึงหย่อนลงในห้องใต้ดิน

ง่ายและรวดเร็ว อร่อยมาก!

สูตรนี้เรียกได้ว่าสำหรับคนขี้เกียจเลยทีเดียว แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยและมีกลิ่นหอม!

ฉันจะเตือนคุณทันที - คุณไม่ต้องการเกลือ adjika ที่ดีมีอยู่แล้วมากมาย แต่มันก็คุ้มค่าที่จะชิมอาหารจานเสร็จถ้าคุณต้องการเติมเกลือ!

• ลูกพลัมเปรี้ยว ควรจะเป็นลูกพลัมเชอร์รี่สีเหลืองสองกิโลกรัม
• แก้วที่เต็มไปด้วยน้ำตาล
• กระเทียม 5 หัว
• adjika หนึ่งแก้ว

สูตรอาหาร:

1. ล้างลูกพลัมแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู
2. วางในกระทะ เติมน้ำครึ่งแก้วแล้วนำไปตั้งไฟปานกลาง เคี่ยวประมาณ 10 นาที
3. ในขณะที่ลูกพลัมเย็นตัวลง ให้ปอกเปลือก ล้าง และสับกระเทียมให้ละเอียด คุณสามารถสับในเครื่องเตรียมอาหารได้
4. เราม้วนลูกพลัมในตะแกรงหรือกระชอนที่ทำจากตาข่ายโลหะเนื้อดีเพื่อเอาหลุมออก
5. วางน้ำซุปข้นลูกพลัมลงในกระทะแล้วนำไปตั้งไฟให้เดือด
6. ใส่น้ำตาล กระเทียม และ adjika ผัดและปรุงเป็นเวลาห้านาที
7. นำออกจากเตาแล้วใส่ในขวดโหลและปิดผนึกที่แห้งและปลอดเชื้อ
8. พลิกกลับและปล่อยให้เย็น เราใส่มันไว้ในห้องใต้ดิน

ง่ายและรวดเร็วมาก รสชาติเยี่ยม เข้ากันได้ดีกับเนื้อผัดถ่าน!

การเตรียมที่เป็นประโยชน์และเป็นต้นฉบับสำหรับฤดูหนาวบนเว็บไซต์ของฉัน:

1. ซอสมะเขือเทศโฮมเมดแสนอร่อย

วิธีทำซอส tkemali ที่อร่อยที่สุดสำหรับฤดูหนาว - สูตรง่ายๆจากลูกพลัมสีน้ำเงินที่บ้าน

สูตรนี้เหมาะสำหรับลูกพลัมใด ๆ แต่ควรใช้ลูกพลัมสีน้ำเงินลูกเล็ก ๆ ซึ่งสามารถเอาเมล็ดออกได้อย่างง่ายดายและอิสระ พวกเขาเรียกอีกอย่างว่าฮังการี ซอสจะเผ็ดแต่ไม่เหมาะกับทุกคน

• ลูกพลัมสีน้ำเงินเข้มขนาดเล็กสองกิโลกรัม
• หัวกระเทียม
• พริกขี้หนู
• ผักชีฝรั่งแห้ง ช้อนชา;
• ใบโหระพาแห้ง 2 ช้อนชา;
• น้ำตาลสามช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• กรดอะซิติก ช้อนชา;
• ผักชีไม่จำเป็น

การตระเตรียม:

1. ล้างลูกพลัมและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู เรานำเมล็ดออกจากพวกมัน - ทำหน้าตัดเป็นวงกลมแบ่งออกเป็นสองซีกแล้วเอาหินออก
2. เราทำความสะอาดและล้างพริกไทย กระเทียม และผักชี เอาแกนออกจากพริกไทย
3. เราส่งทุกอย่างผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องเตรียมอาหาร
4. วางน้ำซุปข้นที่ได้ลงในกระทะแยกต่างหากแล้ววางบนไฟอ่อน
5. ต้มประมาณ 10 นาที ใส่เครื่องเทศ น้ำตาล และเกลือ เทกรดอะซิติกลงไป
6. ต้มประมาณห้านาทีแล้วเทลงในขวดโหลที่แห้งและปลอดเชื้อ
7. ม้วนขึ้นและคว่ำให้เย็นลง เราเก็บไว้ในห้องใต้ดิน

เตรียมซอสได้ง่ายมาก อร่อย!

พริกหยวกจะเพิ่มความเอร็ดอร่อยและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ให้กับซอส เราจะปรุงจากลูกพลัมเชอร์รี่ฮังการี แต่ใครที่มีลูกพลัมเชอร์รี่สีเหลืองก็ใช้สูตรนี้ได้!

วัตถุดิบ:

• ลูกพลัมสีน้ำเงินลูกเล็กหนึ่งกิโลกรัม
• พริกหยวก 5 ชิ้น;
• กระเทียมสองหัว
• พริก 2 ชิ้น;
• เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลสองช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศบด, ไม่จำเป็น, ช้อนชา (ฮ็อพ - ซูเนลี, ผักชี, พริกผสม)

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราล้างและปอกเปลือกผักและผลไม้ เราเอาเมล็ดออกจากลูกพลัมและเอาห้องเมล็ดออกจากพริก
2. เราส่งทุกอย่างผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับในเครื่องเตรียมอาหารจนบด
3. วางน้ำซุปข้นลงในกระทะและเคี่ยวด้วยไฟอ่อน
4. หลังจากเดือด ใส่น้ำตาล เกลือ เครื่องเทศ แล้วต้มประมาณ 20-30 นาที
5. วางในขวดโหลที่แห้งและปลอดเชื้อและปิดผนึก
6. กลับหัวให้เย็นและเก็บในห้องใต้ดิน

น้ำจิ้มรสเผ็ดมากและมีรสชาติเป็นเอกลักษณ์ เหมาะสำหรับปลา!

ซอสจอร์เจีย tkemali ทำจากพลัมสีเหลือง (พลัมเชอร์รี่) - สูตรคลาสสิกสำหรับฤดูหนาว

คลาสสิค คลาสสิค และบอกได้คำเดียว! เรียบง่ายและไม่โอ้อวด

• พลัมเชอร์รี่สีเหลืองห้ากิโลกรัม
• กระเทียมสองสามหัว
• เกลือสองช้อนโต๊ะ
• Khmeli-suneli สองช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลครึ่งแก้ว
• พริก

การตระเตรียม:

1. เราทำความสะอาดและล้างผักและผลไม้ เอาเมล็ดออกจากพริกไทย และเมล็ดออกจากลูกพลัม
2. บดในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องเตรียมอาหาร ใส่ในกระทะและวางบนไฟอ่อน
3. ปรุงเป็นเวลาสิบนาที ใส่น้ำตาล เกลือ และเครื่องเทศ แล้วปรุงต่ออีกห้านาที
4. นำออกจากเตาแล้วเทใส่ขวดโหลที่สะอาดและปลอดเชื้อ
5. เราเก็บไว้ในห้องใต้ดิน

สูตรดั้งเดิม รสชาติอร่อย คลาสสิค ทานเพลิน!

น้ำจิ้มที่เปลี่ยนเนื้อเป็นเพลง - สูตรวีดีโอจากแม่บ้านคนเก่ง

ผลิตภัณฑ์สำหรับสูตร:

• พลัมเชอร์รี่ (หรือผลพลัม) - สดและสุก - สองกิโลกรัมครึ่ง
• กระเทียมสองหรือสามกลีบ
• เกลือ (ไม่มีสไลด์) - หนึ่งโต๊ะ ช้อน;
• ผักชีสดจำนวนหนึ่งพวงหรือถ้าคุณมีผักชีแห้งก็ให้ใช้ช้อนสองสามช้อน
• ombalo (มิ้นต์) – 1 โต๊ะ ลิตร.;
• ผักชีบดและถั่วผักชี - ครึ่งช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• utskho suneli – หนึ่งช้อนชา;
• พริกไทยดำ;
• ส่วนผสมของพริกเพื่อลิ้มรส

อย่างที่คุณเห็น คุณสามารถเปลี่ยนอาหารจานเนื้อให้เป็นเพลงได้จริง ๆ เมื่อมันเริ่มเปล่งประกายด้วยรสชาติที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง

คุณควรดูสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมอื่น ๆ สำหรับการเตรียมอาหารและอาหารที่สดใส:

1. แยมเชอร์รี่พร้อมหลุมสำหรับฤดูหนาว: 6 สูตรสำหรับแยมเชอร์รี่หนาพร้อมผลเบอร์รี่ทั้งหมด
2. สูตรแอปเปิ้ลชาร์ล็อตต์ที่ดีที่สุด
3. ผักชีฝรั่ง, สะระแหน่, โหระพา, ผักชีเป็นพวงเล็ก ๆ

การตระเตรียม:

1. เราล้างพลัมเชอร์รี่และแอปเปิ้ลหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นแล้วใส่ทุกอย่างลงในกระทะเทน้ำหนึ่งแก้ว นำไปตั้งไฟอ่อนจนเดือด ต้มเป็นเวลาสิบนาที
2. เย็นและถูผ่านตะแกรง
3. วางน้ำซุปข้นผลไม้ลงในกระทะแล้วนำไปต้ม
4. เพิ่มผักสับกับกระเทียมและพริกไทยในตัวประมวลผลอาหาร, เกลือ, น้ำตาลและต้มเป็นเวลาสิบนาที
5. เราเติมมันลงในขวดที่ปลอดเชื้อและแห้ง ม้วนขึ้นแล้วใส่ไว้ในห้องใต้ดิน

สูตรคลาสสิกสำหรับเนื้อ Tkemali อร่อยมากจากเชฟชาวจอร์เจีย

มีร้านอาหารหลายแห่งที่มีอาหารตะวันออก ได้แก่ จอร์เจีย แต่น่าเสียดายไม่ใช่ทุกร้านอาหารที่สามารถอวดอาหารจานจริงที่ปรุงในสไตล์จอร์เจียนได้

วิดีโอนี้จะครอบคลุมถึงสูตรดั้งเดิมสำหรับซอสต้นตำรับโดยไม่ต้องกังวลใจหรือเติมแต่ง - ชม ปรุงอาหาร และเพลิดเพลินกับรสชาติอันประณีต:

วิธีเตรียมซอส tkemali ที่บ้านสำหรับฤดูหนาว: ความลับและเคล็ดลับ

ไม่มีความลับพิเศษที่นี่ยกเว้นสิ่งหนึ่ง - tkemali ที่อร่อยที่สุดทำจากลูกพลัมเชอร์รี่สีเหลือง แต่ก็มีรสชาติและกลิ่นที่อธิบายไม่ได้!

และยังมีคำแนะนำอยู่ข้อหนึ่ง - เมื่อปรุงอาหารให้คนซอสตลอดเวลาไม่เช่นนั้นอาจไหม้ได้!

อย่าลืมลองทำซอสที่อร่อยและหลากหลายอย่างไม่น่าเชื่อ! ตอนนี้คุณจะเห็นว่าอาหารที่คุณปรุงตามปกติและทุกวันจะเปล่งประกายแค่ไหน และครอบครัว แขก และเพื่อนของคุณไม่เพียงแต่จะยินดีเท่านั้น แต่ยังเป็นแรงบันดาลใจให้คุณสร้างสรรค์ผลงานชิ้นเอกด้านอาหารใหม่ๆ