เมื่อดื่มแชมเปญ วิธีดื่มแชมเปญ คุณคิดว่าแอลกอฮอล์ส่งผลเสียต่อระบบใดมากที่สุด
ข้อผิดพลาดที่พบบ่อยที่สุดในการดื่มแชมเปญคือการใช้ช็อคโกแลตเป็นของว่าง ก่อนอื่นให้กินให้หมด สปาร์กลิ้งไวน์ช็อคโกแลตเป็นรูปแบบที่ไม่ดี และประการที่สองการรวมกันดังกล่าวอาจส่งผลเสียต่อร่างกายได้ ก่อนอื่นตับอ่อนจะได้รับผลกระทบซึ่งในกรณีนี้จะประมวลผลทั้งสองผลิตภัณฑ์พร้อมกัน: แอลกอฮอล์และช็อคโกแลต ดังนั้นจะมีการใส่น้ำหนักสองเท่าบนต่อม นี่เต็มไปด้วยอาการกระตุกอักเสบและอาการกำเริบของโรคเรื้อรัง
ไม่แนะนำให้เสิร์ฟผลไม้รสเปรี้ยว รวมถึงส้มเขียวหวานพร้อมแชมเปญ ตามที่แพทย์ระบุ ผลไม้รสเปรี้ยวเป็นอาหารที่มักก่อให้เกิดบ่อยที่สุด อาการแพ้- และอย่างที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าแอลกอฮอล์จะเพิ่มการซึมผ่านของเยื่อเมือกในกระเพาะอาหารไปยังสารใด ๆ และส่วนใหญ่เป็นสารก่อภูมิแพ้ ดังนั้นการตีคู่ดังกล่าวจึงเป็นอันตรายอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีแนวโน้มที่จะเป็นโรคภูมิแพ้ประเภทต่างๆ
อย่ากินแชมเปญและสับปะรด แม้ว่าชุดค่าผสมนี้จะกลายเป็นแบบคลาสสิกไปแล้ว แต่ก็เป็นข้อผิดพลาดแบบคลาสสิกเช่นกัน ข้อเสียเปรียบหลักที่นี่คือรสชาติของสับปะรดซึ่งจะทำให้รสชาติของแชมเปญล้นหลามดังนั้นคุณจะไม่สามารถเพลิดเพลินกับเครื่องดื่มได้อย่างเต็มที่
และแน่นอนว่าเช่นเดียวกับแอลกอฮอล์อื่น ๆ ไม่ควรบริโภคแชมเปญกับอาหารที่มีไขมันและหนักสลัดที่ใส่มายองเนสแตงกวาดองและดอง มะเขือเทศสดและยัง อาหารรสเผ็ด- ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดนี้มีน้ำหนักลดลง อวัยวะภายในปริมาณงานเพิ่มเติม ในขณะที่ควรเน้นเฉพาะการแปรรูปแอลกอฮอล์เท่านั้น
แชมเปญกับน้ำแข็งมักเกี่ยวข้องกับการเฉลิมฉลองและพิธีการต่างๆ หากไม่มีสาดน้ำก็เป็นไปไม่ได้ที่จะจินตนาการถึงการเริ่มต้นของปีใหม่วันเกิดและงานแต่งงาน การเดินทางครั้งแรกของเรือจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีแชมเปญหนึ่งขวด แม้จะได้รับความนิยมอย่างมาก แต่ก็มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่าพวกเขาดื่มสปาร์กลิ้งไวน์กับอะไร และของว่างชนิดใดที่จะเสริมได้ คุณภาพรสชาติเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อันสูงส่ง
ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ! คำนวณว่าความเร็วของจุกไม้ก๊อกที่พุ่งออกจากคอขวดคือห้าสิบกิโลเมตรต่อชั่วโมง
วิธีดื่มแชมเปญอย่างถูกต้อง
ต้องวางแชมเปญไว้ในตู้เย็นและทำให้เย็นลงถึงเจ็ดถึงเก้าองศา ที่อุณหภูมินี้ รสชาติของสปาร์กลิ้งไวน์จะเผยออกมาได้ดีที่สุด
แชมเปญเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ชนิดเดียวที่คุณต้องรู้วิธีเปิดอย่างถูกต้อง ขวดเอียงเล็กน้อยที่ 45 องศา และเปิดจุกไม้ก๊อกโดยใช้การเคลื่อนไหวแบบหมุน ไม่ควรเขย่าขวดไม่ว่าในกรณีใดๆ เพราะเมื่อเปิดออก สารในขวดจะหกออกมาเนื่องจากฟองอากาศ
หากคุณรินแชมเปญอย่างถูกต้อง โฟมที่ใช้ไปครึ่งหนึ่งของแก้วจะไม่เกิดฟอง เพื่อป้องกันไม่ให้เกิดฟอง ให้เอียงแก้วแล้วเทเครื่องดื่มเป็นน้ำบางๆ
สำหรับเครื่องใช้บนโต๊ะอาหาร ควรใช้แก้วทรงสูงแคบที่มีก้านยาว แบบฟอร์มนี้ช่วยให้คุณรักษาระดับคาร์บอนไดออกไซด์ได้
แชมเปญไม่เคยเมาในอึกเดียว ควรจับแก้วไว้ที่ก้านเพื่อให้แก้วคงความเย็นได้นานขึ้น สปาร์กลิ้งไวน์เป็นของ อ่อนแอ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ดังนั้นคุณจึงไม่ควรดื่มน้ำผลไม้หลังแชมเปญ น้ำแร่และน้ำผลไม้ มารยาทในการรับประทานแชมเปญนั้นขึ้นอยู่กับประเภทของเครื่องดื่ม
ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ! บาง พันธุ์ราคาแพงแชมเปญมีอายุหกปี
ของว่างที่ดีที่สุดที่ทานคู่กับแชมเปญ
บนใดก็ได้ ตารางเทศกาลมีของว่างหลายประเภทอยู่เสมอ ทุกบ้านมีของตัวเอง สูตรลายเซ็นแต่ไม่ใช่ว่าของว่างทุกชนิดจะเหมาะกับแชมเปญ อาหารและผลิตภัณฑ์อาหารที่เข้ากันกับสปาร์กลิ้งไวน์:
- ผลไม้;
- ชีสชนิดแข็ง
- ปลา คาเวียร์ อาหารทะเล
- เนื้อสัตว์ปีก (ไก่, ไก่งวง);
- มะกอก
จานชีสเหมาะสำหรับโต๊ะวันหยุดที่เสิร์ฟแชมเปญเป็นแอลกอฮอล์ ต้องเสิร์ฟพร้อมเครื่องดื่มราคาแพง พันธุ์ชั้นสูงชีส. ไวน์ด้วย เนื้อหาสูงน้ำตาลผสมกับชีสโดยเติมถั่วและเครื่องเทศ (กอร์กอนโซลา, อีดาเมอร์) ชีสแพะ, เกาดา, บรีจะเน้นรสชาติของแชมเปญแห้ง จานชีสตกแต่งด้วยมะกอกและถั่ว
อาหารประเภทปลานั้นมีประโยชน์และดีต่อสุขภาพ นอกจากนี้ยังเหมาะที่จะเสิร์ฟพร้อมแชมเปญอีกด้วย เครื่องดื่มเย็นๆ สักแก้วผสมกับหอยแมลงภู่ หอยเชลล์ และหอยนางรมฉ่ำๆ จะทำให้นักชิมทุกคนพึงพอใจอย่างแท้จริง นี้ การผสมผสานอันประณีตเป็นคุณลักษณะของชีวิตที่สวยงามมานานแล้ว บรูทที่ไม่หวานจะเสริมแซนวิชด้วยคาเวียร์สีแดงหรือสีดำ
หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงอาหารจานเนื้อ โปรดจำไว้ว่าเนื้อวัว เนื้อแกะ และหมูเข้ากันไม่ได้กับสปาร์คกลิ้งไวน์ เป็นการดีกว่าที่จะเสิร์ฟไก่งวงอบหรือซากไก่ทั้งหมด เนื้อเป็ดก็เหมาะเช่นกัน
ผู้หญิงจะชื่นชอบจานของ ผลไม้สด- ของว่างนี้อร่อยเป็นพิเศษในฤดูร้อน แชมเปญกึ่งหวานสามารถเสิร์ฟพร้อมกับองุ่น สตรอเบอร์รี่ ลูกพีช หรือมะม่วง ยินดีต้อนรับสลัดผลไม้เบา ๆ
คุณสามารถล้างไวน์ของหวานด้วยไอศกรีมและเค้กสปันจ์ได้ ไวน์กึ่งแห้งและแห้งจะเสริมของหวานด้วยการเติมถั่ว
ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ! วันที่ 4 สิงหาคมของทุกปีจะมีการเฉลิมฉลองวันแชมเปญ เชื่อกันว่าเป็นวันนี้ที่มันถูกประดิษฐ์ขึ้น
กินอะไรโหด
ในตอนท้ายของศตวรรษที่ 19 ผู้ผลิตไวน์ วิกเตอร์ แลมเบิร์ต ได้ก่อตั้งขึ้น เทคโนโลยีที่เป็นเอกลักษณ์การหมักซึ่งดัดแปลง กรดมาลิกไปที่ผลิตภัณฑ์นม นี่คือลักษณะที่ปรากฏของความหลากหลายที่ไม่หวานที่สุดซึ่งเป็นที่นิยมทั่วโลก ซอมเมอลิเย่ร์และเฉพาะคนที่เข้าใจ ผลิตภัณฑ์แอลกอฮอล์ให้ความสำคัญกับบรูท ความหลากหลายนี้แชมเปญแทบไม่มีน้ำตาลเลย ดังนั้น brut จึงเหมาะสำหรับผู้ที่ชมหุ่น
ข้อได้เปรียบหลักของ Brut คือไม่สามารถปลอมแปลงได้และมีองค์ประกอบที่ค่อนข้างปลอดภัย ประเด็นก็คือว่า เครื่องปรุงและเติมสีย้อมให้กับพันธุ์หวานโดยเฉพาะ ในทางกลับกัน Brut มีรสชาติที่เด่นชัดน้อยกว่าเมื่อเทียบกับไวน์ของหวาน หลังจากดื่มไปสองสามแก้ว คุณจะไม่ทรมานจากอาการปวดหัว
สำหรับอาหารประเภท Brut ที่ประกอบด้วย ปริมาณขั้นต่ำแคลอรี่ หากคุณไม่รู้ว่าจะกินอะไรกับแชมเปญ Brut ให้เตรียมเนื้อลูกวัว อาหารปลาไขมันต่ำ แซนวิชกับคาเวียร์ หากคุณมีเวลาไม่มาก ให้ซื้อชีสแพะ มอสซาเรลลา พิสตาชิโอ หรือปาเต้แบบเบาๆ ที่ร้าน
ระมัดระวังในการตัดสินใจเสิร์ฟความโหดที่โต๊ะวันหยุดของคุณ ความจริงก็คือผู้หญิงชอบรสชาติของสปาร์คกลิ้งไวน์ที่เป็นของหวาน ในขณะที่ผู้ชายชอบเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่เข้มข้นกว่า เช่น คอนยัค วิสกี้ วอดก้า
ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ! แชมเปญที่แพงที่สุดทำจากพันธุ์ชาร์ดอนเนย์ องุ่นสำหรับทำแชมเปญไม่ควรสุก ผลเบอร์รี่ที่ยังไม่สุกจะมีลักษณะเปรี้ยวและไม่มีน้ำตาลเลย
กินอะไรกับแชมเปญกึ่งหวาน
อุปสงค์สร้างอุปทาน ดังนั้นผู้ผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์จึงเพิ่มปริมาณการผลิตแชมเปญกึ่งหวานทุกปี ผู้บริโภค 80% เลือกสปาร์คกลิ้งไวน์ที่มีปริมาณน้ำตาลสูง มันเข้ากันได้ดีกับลูกกวาด ขนมหวาน ของหวานและผลไม้ แต่ควรหลีกเลี่ยงสลัดที่ราดด้วยน้ำสลัดมายองเนสและเนื้อสัตว์ที่มีไขมัน ชีส ไก่ป่า หน่อไม้ฝรั่ง กะหล่ำดอก– นี่คือสิ่งที่คุณดื่มสปาร์กลิ้งไวน์กึ่งหวานด้วย
ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ! จำนวนฟองในสปาร์กลิ้งไวน์หนึ่งขวดมีถึงห้าสิบล้าน
กินอะไรกับแชมเปญสีชมพู
แชมเปญสีชมพูถือว่าสูง หมวดหมู่ราคา- มันไม่เพียงโดดเด่นด้วยสีที่แปลกตาเท่านั้น แต่ยังโดดเด่นด้วยรสชาติอันประณีตอีกด้วย เครื่องดื่มจะได้โทนสีชมพูที่มีลักษณะเฉพาะเนื่องจากการเติมไวน์แดง (6–7%) อาหารประเภทเนื้อเข้ากันได้ดีกับแชมเปญสีชมพู หากคุณไปร้านอาหารราคาแพง ต้องแน่ใจว่ามีเพียงอาหารรสเลิศเท่านั้นที่เสิร์ฟพร้อมแชมเปญสีชมพู ได้แก่ เนื้อกวาง ล็อบสเตอร์ และทรัฟเฟิล
ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ! ในศตวรรษที่ 19 การลงไปในห้องใต้ดินที่เก็บขวดเครื่องดื่มอัดลมไว้นั้นเป็นอันตรายอย่างยิ่ง จำเป็นต้องสวมหน้ากากเหล็กป้องกัน เนื่องจากขวด 8 ใน 10 ขวดถูกเป่าออกมาภายใต้ความกดดันของแก๊ส
เสิร์ฟพร้อมสปาร์กลิ้งไวน์กึ่งแห้งคืออะไร?
รสชาติของไวน์กึ่งแห้งจะเน้น แฮมอิตาเลี่ยนเรียกว่า prosciutto มันคือแฮมหมักเกลือ แชมเปญนี้สามารถรับประทานร่วมกับไวท์ช็อกโกแลตได้ เนื่องจากดาร์กช็อกโกแลตจะทำให้รสชาติของเครื่องดื่มผิดเพี้ยนไปบ้าง ไม่ใช่ในทางที่ดีขึ้น กึ่ง ไวน์แห้งเข้ากันได้ดีกับแอปเปิ้ล พีช ลูกแพร์ มะกอก และถั่ว ขอแนะนำให้เลือกอัลมอนด์ หากแขกมาปรากฏตัวโดยไม่คาดคิดก็เดือดได้ เนื้อไก่- ในอิตาลี ไวน์กึ่งแห้งทานคู่กับพิซซ่า ใน ฤดูร้อนเสนอแตงแช่เย็นพร้อมแชมเปญ
อาหารและอาหารใดบ้างที่ไม่เสิร์ฟพร้อมสปาร์กลิ้งไวน์
หากไม่อยากทำลายประสบการณ์ อาหารเย็นเทศกาลแล้วใช้แนวทางที่รับผิดชอบในการเลือกอาหารและผลิตภัณฑ์อาหาร
ตรงกันข้ามกับความเชื่อที่นิยม แชมเปญเข้ากันไม่ได้กับ... ดาร์กช็อกโกแลต- รสชาติช็อคโกแลตที่เข้มข้นทำให้เครื่องดื่มมีรสเปรี้ยวเล็กน้อยและมีรสที่ไม่พึงประสงค์ปรากฏขึ้น
เมื่อเตรียมอาหารสำหรับงานฉลอง หลีกเลี่ยงหัวหอมและกระเทียม กลิ่นที่รุนแรงของผักเหล่านี้จะไม่ทำให้คุณเพลิดเพลินไปกับรสชาติไวน์อันสูงส่งและประณีต รวมถึงเนื้อแดงด้วย ขนมหวานแบบตะวันออก เช่น ฮาลวาและเชอร์เบต ก็ทำให้รสชาติเปลี่ยนไปเช่นกัน เป็นอาหารที่ยากต่อร่างกาย และเมื่อรวมกับแอลกอฮอล์แล้วอาจทำให้ท้องอืดได้
โปรดจำไว้ว่าเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แม้ในปริมาณเล็กน้อยก็เป็นอันตรายต่อสุขภาพจิตและร่างกายของบุคคลได้ เมื่อดื่มแอลกอฮอล์แล้วจะมีภาระในการ ระบบหัวใจและหลอดเลือดและ ทางเดินอาหาร- ตับซึ่งทำให้เป็นกลาง ผลกระทบที่เป็นอันตรายแอลกอฮอล์ นักประสาทวิทยาไม่แนะนำให้ผสมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์กับนิโคติน เพราะมันช่วยเพิ่มผลกระทบของกันและกัน
โปรดทราบ วันนี้เท่านั้น!
แชมเปญเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ตามเทศกาล เนื่องจากความละเอียดอ่อน จึงมีการเปิดสปาร์กลิ้งไวน์ในงานพิเศษและงานแต่งงาน หลายคนไม่นึกถึงขนมและ การใช้งานที่ถูกต้องแชมเปญ แต่ก็เปล่าประโยชน์ วัฒนธรรมการดื่มไม่ได้ถูกยกเลิก แต่เครื่องดื่มอัดลมต้องปฏิบัติตามมาตรฐานบางประการ วันนี้เรามาดูวิธีและสิ่งที่จะดื่มแชมเปญด้วย
วิธีการเปิดและเทแชมเปญอย่างถูกต้อง
- แชมเปญบริโภคแช่เย็น ดังนั้นก่อนงานเลี้ยงให้วางขวดที่มีเนื้อหาอยู่ในตู้เย็นและมีอุณหภูมิ 10-12 องศา อย่าแช่แข็งเครื่องดื่มหรือทำให้เย็นเกินอุณหภูมิที่กำหนด มิฉะนั้นแชมเปญจะสูญเสียประกายกลิ่นที่ค้างอยู่ในคอและกลิ่นหอม
- เป็นที่เชื่อกันโดยทั่วไปว่าขวดแชมเปญจะถูกใส่ไว้ในภาชนะที่บรรจุอยู่ น้ำแข็งบด- อย่างไรก็ตาม ซอมเมอลิเยร์ที่มีประสบการณ์จะปฏิเสธประเด็นนี้ ตัวเลือกที่ถูกต้อง: เทลงถัง น้ำเย็นจากนั้นจึงเติมน้ำแข็งเพื่อให้ลอยได้ หลังจากนั้นให้วางภาชนะไว้บนที่วางเท้าและวางขวดไว้ในถัง หน่วยจะม้วนตัวขึ้นไปบนโต๊ะและคงอยู่ที่นั่นตลอดงาน
- หากต้องการเปิดแชมเปญ ให้ถือขวดไว้ในมือ อย่าเขย่า วางภาชนะโดยคงมุม 45 องศา ตอนนี้คว้าจุกไม้ก๊อกแล้วหมุนขวดในมือของคุณ (และไม่ใช่ในทางกลับกันอย่างที่เชื่อกันทั่วไป) วิธีนี้จะทำให้จุกหลุดออกจากคอได้ง่ายโดยไม่ต้อง "ยิง"
- เตรียมแก้วก้านยาวทรงสูงที่ทำจากแก้วใสเนื้อเรียบสำหรับดื่มแชมเปญ (ขยายจากก้านไปตรงกลางแล้วเรียวลง) แก้วไม่จำเป็นต้องระบายความร้อนล่วงหน้า ขณะริน ให้เอียงแก้วเล็กน้อย จากนั้นเทเครื่องดื่มลงไปด้านข้าง 2 ขั้นตอน ให้โอกาสโฟมได้ชำระตัว แก้วนี้เต็ม 3/4
วิธีดื่มแชมเปญ
- ไม่มีการเติมน้ำแข็งลงในแก้วของเครื่องดื่ม โดยทำการทำความเย็นล่วงหน้าที่ชั้นล่างของตู้เย็นหรือในถังด้วย น้ำเย็นและน้ำแข็ง เมื่อแชมเปญมาถึง อุณหภูมิที่ต้องการคุณสามารถเริ่มใช้งานได้เลย
- ถือแก้วไวน์ในมือซ้าย อย่าหายใจออกเหมือนที่คุณทำก่อนดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่เข้มข้น จิบสปาร์กลิ้งไวน์ทีละน้อย เพื่อลิ้มรสแต่ละมื้อ คุณควรสัมผัสกลิ่นหอมของช่อดอกไม้ด้วยลิ้นของคุณ
- ควรจำไว้ว่าหลังจากที่คุณวางแก้วแชมเปญบนที่วางเท้าหรือโต๊ะแล้ว คุณต้องไม่ยกแก้วอีก แม้ว่าคุณจะ "จิบเพียงครั้งเดียว" พูดง่ายๆ ก็คือ หากคุณเทแก้วจนเต็มและไวน์มีรสชาติอร่อย คุณจะต้องถือแก้วไวน์ไว้ในมือจนกว่าจะหมดแก้ว
- สิ่งสำคัญคือต้องพิจารณาด้วยว่าควรถือสปาร์กลิ้งไวน์หนึ่งแก้วไว้ที่ก้าน ไม่ใช่ส่วนลำตัวหลัก (เช่นในกรณีของวิสกี้) จากความอบอุ่นของมือ เครื่องดื่มจะอุ่นขึ้น มีประกายน้อยลงและน่าดึงดูด คุณจะไม่ได้รับความสุขอย่างแท้จริงจากการใช้มัน
- หากการเฉลิมฉลองเริ่มต้นในห้องโถง (ตัวอย่าง) แล้วคุณได้รับเชิญไปที่ห้องโถงเทศกาลที่โต๊ะ ให้ทิ้งแชมเปญไว้ในห้องแรก ตามมารยาทในห้องโถงใหญ่พวกเขาจะเทสปาร์กลิ้งไวน์สดหนึ่งแก้วให้คุณ
- สำหรับผู้ที่ต้องการปฏิบัติตามกฎทั้งหมด สิ่งสำคัญคือต้องเรียนรู้วิธีเปิดขวดแชมเปญอย่างถูกต้อง ถือขวดโดยหันฉลากเข้าหาฝ่ามือ บิดขวดแทนที่จะบิดฝา รอสักครู่เพื่อให้โฟมสงบก่อนที่จะเริ่มเท
มันจะช่วยให้คุณติดตามรายละเอียดปลีกย่อยของการดื่มสปาร์กลิ้งไวน์ การเลือกที่ถูกต้องของว่าง พิจารณาคำแนะนำต่อไปนี้เมื่อคุณอยู่ในร้านอาหารหรืออยู่ในขั้นตอนการวางแผนการเฉลิมฉลองครั้งใหญ่
หลายคนเชื่อว่าแชมเปญสามารถดื่มกับอาหารอะไรก็ได้ แต่ข้อความนี้ผิดพลาด ของหวาน อาหารเรียกน้ำย่อยแบบเย็นและอุ่น และอาหารจานหลักเหมาะที่สุดสำหรับสปาร์กลิ้งไวน์ อย่างไรก็ตาม แอลกอฮอล์ไม่สามารถใช้ร่วมกับแอลกอฮอล์ชนิดแรกได้ เช่นเดียวกับเครื่องดื่มร้อนและเย็นบางชนิด
- อาหารเรียกน้ำย่อยเย็น.หากคุณต้องการแสดงให้แขกเห็นว่าคุณเข้าใจมารยาท ให้เสิร์ฟแชมเปญพร้อมกับอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นๆ ก่อน อาหารดังกล่าวมีสถานที่พิเศษบนโต๊ะวันหยุด ของขบเคี้ยวที่พบบ่อยที่สุด ได้แก่ ผักดองทำเองหรือซื้อจากร้านค้า ไส้กรอกรมควัน, ชีส, เนื้อ, อาหารทะเลกระป๋อง, แซนวิชที่เติมสมุนไพรและชีส (ไม่มีสิ่งเจือปน, พริกไทย), สลัด
- ปลา.ไม่ควรดื่มสปาร์คกลิ้งไวน์ร่วมกับ ปลาเค็มเพราะการร้องเพลงคู่เช่นนี้จะทำให้เกิดความรังเกียจ อย่างไรก็ตามไม่มีใครห้ามไม่ให้คุณปฏิบัติต่อแขกด้วยปลารมควันร้อนหรือเย็นพร้อมเกลือปานกลาง สิ่งสำคัญคือต้องมาพร้อมกับซอสและจานชีส การเพิ่มจะเหมาะสมเฉพาะในกรณีที่ปลาปรุงโดยไม่มีเครื่องเทศร้อนและเสิร์ฟพร้อมกับ จำนวนเล็กน้อย ผักสด.
- ไส้กรอก.ไม่ควรดื่มแชมเปญกับไส้กรอกจากแหล่งกำเนิดใดๆ ได้แก่ หมูต้ม เนื้อสันนอก อกรมควันแฮม ฯลฯ อย่างไรก็ตาม หากคุณใช้ผลิตภัณฑ์ที่ระบุไว้เป็นไส้แซนวิช ให้ผสมกับนกกระทา/ไข่ไก่ และชีส รู้สึกอิสระที่จะเสิร์ฟขนมด้วยสปาร์กลิ้งไวน์กึ่งแห้งและแห้ง
- ชีส.หากคุณกำลังวางแผนที่จะใช้เวลาช่วงเย็นกับคนที่คุณรักหรือจัดงานเลี้ยงใหญ่ให้กับแขกจำนวนพอสมควรอย่าละสายตาจาก จานชีส- การเลือกความหลากหลายขึ้นอยู่กับความชอบส่วนตัวของเจ้าของและเพื่อน ชีสกับเครื่องเทศเผ็ดเค็มและเค็มเล็กน้อยแข็งนุ่ม - ตัวเลือกทั้งหมดเหมาะสม สามารถเลือกผสมสปาร์คกลิ้งไวน์แบบหวาน/กึ่งหวาน แห้ง/กึ่งแห้งได้ตามใจชอบ
- สลัดอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นยังรวมถึงสลัดที่เข้ากันได้อย่างลงตัวกับแชมเปญ เตรียมจากผักสดโดยเติมน้ำมันมะกอก กุ้ง และอื่นๆ ผลิตภัณฑ์อาหารทะเล, ชีส ดูรัม- การผสมผสานดังกล่าวเหมาะอย่างยิ่งสำหรับสปาร์กลิ้งไวน์ที่มีป้ายกำกับว่า "กึ่งแห้ง" และ "แห้ง" สลัดไม่สามารถปรุงรสด้วยมายองเนสหรือซอสตามนั้น เครื่องเทศร้อน, กระเทียม, ครีมเปรี้ยว ไม่ควรเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยจากผักตุ๋น
- เนื้อ.เมื่อถึงเวลา ของว่างอุ่น ๆที่นี่คุณควรใส่ใจกับการเลือกแชมเปญที่ถูกต้องด้วย สปาร์กลิ้งไวน์ไม่เสิร์ฟพร้อมเนื้อสัตว์ อย่างไรก็ตาม สามารถรับประทานร่วมกับไก่และไก่งวง ปลาต้มหรือนึ่งได้ ตกแต่งการเตรียมการตามรายการด้วยสมุนไพรสด ไข่ และชีสขูด จากนั้นเสิร์ฟให้กับแขก สิ่งสำคัญคือไม่ต้องปรุงรสอาหารด้วยเครื่องเทศและซอสร้อนๆ ในกรณีไก่ไม่ควรทอดนก สามารถตุ๋นและปรุงอาหารได้ โดยปรุงรสด้วยเนยละลาย
- อาหารทะเลค็อกเทลที่ใช้ปลาหมึกยักษ์ ปลาหมึก หอยแมลงภู่ หอยนางรม กุ้งล็อบสเตอร์ ปู และกุ้งทุกชนิด ถือเป็นเครื่องดื่มที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในการเลือกอาหารที่จะเสิร์ฟแชมเปญ นอกจากนี้ยังสามารถนำเสนอของว่างได้หลากหลาย (ทอด, ตุ๋น, ต้ม, นึ่ง) อบ อาหารทะเลในเตาอบแล้วนำไปยัดไส้รวมกับสปาร์คกลิ้งไวน์แบบแห้งและกึ่งแห้งแบบหวานและกึ่งหวาน
- ผลไม้เป็นการยากที่จะจินตนาการถึงงานเลี้ยงฉลองกับแชมเปญที่ไม่ได้มาด้วย จานผลไม้- ของว่างที่เหมาะสม ได้แก่ องุ่น มะเดื่อ แอปเปิ้ล ลูกแพร์ กล้วย ยกเว้นผลไม้รสเปรี้ยว มักดื่มเครื่องดื่มร่วมกับผลเบอร์รี่ตามฤดูกาล ตัวเลือกที่เหมาะ - สตรอเบอร์รี่สดเคลือบด้วยช็อกโกแลตและถั่วบด
- ขนม.หากเสิร์ฟแชมเปญที่โต๊ะในตอนท้ายของงานใหญ่ ก็ควรที่จะผสมผสานกับของหวาน อย่างหลัง ให้เลือกวานิลลา ครีมบูเล่ หรือไอศกรีมครีม รสผลไม้ (อัลมอนด์ แอปริคอท พีช) ก็เหมาะสมเช่นกัน เมื่อเลือกของหวานสำหรับแชมเปญสีชมพูและสีแดง คุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีไอศกรีมช็อกโกแลตที่มีหรือไม่มีถั่ว จนกระทั่งเมื่อไม่นานมานี้ การผสมสปาร์กลิ้งไวน์กับเยลลี่ พุดดิ้ง เค้ก มาร์ชเมลโลว์ แยมผิวส้ม เค้ก คุกกี้ ลูกอม หรือครีม ไม่ใช่เรื่องปกติ แต่ตอนนี้เป็นที่ยอมรับแล้ว
แชมเปญบริโภคแช่เย็น (อุณหภูมิ 10-12 องศา) ความสนใจเป็นพิเศษในการเลือกแก้วไวน์แก้วไวน์ควรทำจากแก้วใสเรียบและมีก้านยาว สปาร์กลิงไวน์ดื่มอย่างสบายๆ โดยจิบเล็กๆ น้อยๆ หากคุณถือแก้วในมือ ให้วางลงบนโต๊ะหลังจากเทน้ำออกแล้วเท่านั้น สำหรับ การนำเสนอที่มีประสิทธิภาพหยิบ ของว่างที่ถูกต้องโดยไม่ละเมิดชุดค่าผสมที่อนุญาต
วิดีโอ: วิธีเปิดแชมเปญ
แชมเปญเมาในทุกโอกาสพิเศษและสนุกสนานในชีวิตของบุคคล อยู่เคียงข้างคนตั้งแต่แรกเกิดถึงวัยชราสร้างบรรยากาศแห่งความสุขและความสนุกสนาน แชมเปญจะดื่มก่อนมื้ออาหารเป็นเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อย และระหว่างมื้ออาหารกับอาหารจานหลักและของหวาน
ดื่มอย่างไร?
ก่อนที่จะตอบคำถามนี้ โปรดทราบเล็กน้อย: เมื่อซื้อขวดแชมเปญที่มีตราสินค้า ตรวจสอบให้แน่ใจว่าขวดที่ผู้ขายขายให้คุณอยู่ในแนวนอนล่วงหน้า (สิ่งนี้ใช้กับขวดที่มีจุกไม้ก๊อก ไม่ใช่จุกพลาสติก) และ ไวน์ทำให้จุกเปียก มิฉะนั้นปลั๊กจาก การจัดเก็บข้อมูลระยะยาวขวดจะแห้งและก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์จะออกจากขวด ไวน์ถึงแม้จะมีฉลากแข็ง แต่ก็จะกลายเป็นไวน์แห้งธรรมดาและหยุดเล่น ปรากฏการณ์นี้เรียกว่า kulez ในหมู่ผู้ผลิตไวน์ ก็สามารถเกิดขึ้นได้กับจุกโพลีเอทิลีนเช่นกัน แต่พบได้ยากมาก
คุณสมบัติที่สอง
ก่อนดื่มไวน์จะต้องทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิ 7-9 องศา นั่นคือเหตุผลที่เสิร์ฟแชมเปญบนโต๊ะในถังที่ไม่ใช่น้ำแข็ง (อย่างที่เห็นบ่อยๆ) แต่เสิร์ฟด้วยน้ำซึ่งมีน้ำแข็งลอยอยู่ แชมเปญหนึ่งขวดควรจะเย็นลงถึง 7-9 องศาในเวลาไม่กี่นาทีจากอุณหภูมิการจัดเก็บ 10-15 องศา แต่ไม่ถึงศูนย์
และอีกหนึ่งรายละเอียด
ถังไม่ได้วางอยู่ตรงกลางโต๊ะ แต่วางไว้ข้างโต๊ะบนขาตั้งแบบพิเศษ
วิธีการเปิดขวด?
คุณภาพของแชมเปญไม่เกี่ยวอะไรกับความแรงของการช็อต ต้องเปิดแชมเปญอย่างเงียบ ๆ เพื่อไม่ให้ผู้หญิงที่อ่อนไหวกลัวด้วยช็อต ช็อตนี้ช่วยให้ก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ระเหยออกจากแชมเปญได้อย่างรวดเร็ว การบีบอัดระหว่างการขึ้นจากระดับความลึกอย่างรวดเร็วส่งผลเสียต่อสิ่งมีชีวิตทุกชนิด ตามที่ผู้ผลิตไวน์บางคนกล่าวว่าการปล่อยฟองในแชมเปญนั้นมีความเกี่ยวข้องไม่มากนักกับการปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ที่ละลายจากไวน์เช่นเดียวกับในน้ำมะนาวธรรมดา แต่ยังรวมถึงการสลายกรดอะมิโนที่มีอยู่ในไวน์และเกิดขึ้นในระหว่างนั้น กระบวนการแชมเปญ การซีดจางของไวน์ในแก้วอย่างรวดเร็วบ่งบอกถึงคุณภาพที่ไม่ดี การแข่งขันแชมเปญที่ดีในแก้วจะใช้เวลาหลายชั่วโมง และไวน์แชมเปญที่ดีที่สุดจะใช้เวลาถึงสิบชั่วโมง สิ่งเดียวกันนี้ไม่สามารถพูดได้เกี่ยวกับสปาร์กลิ้งไวน์ของอิตาลีซึ่งมักซื้อแทนแชมเปญ มืออาชีพ เมื่อพวกเขาหยิบแชมเปญหนึ่งขวด อย่าเขย่าขวดเด็ดขาด เมื่อเปิดขวดแชมเปญ ให้จับมันในมุม 45 องศา แล้วจับจุกให้แน่น อย่าหมุนจุกไม้ก๊อก แต่หมุนขวด หากคุณทำให้แชมเปญเย็นเกินไป คุณอาจไม่สามารถเปิดจุกได้ และถ้ามันเกิดขึ้นที่บ้านและคุณเปิดปลั๊กไม่ได้ในครั้งแรกฉันสามารถให้คำแนะนำได้ อย่าสิ้นหวัง อย่าดุตัวเองที่ยกดัมเบลล์ไม่ทัน ปิดฝาด้วยประตู แล้วหมุนขวดเพื่อเปิด แม้แต่เด็กก็สามารถเปิดขวดตามอำเภอใจที่สุดได้โดยใช้เทคนิคนี้
เทใส่แก้วทำอย่างไร?
เทแชมเปญลงในแก้วช้าๆ โดยให้กระแสแชมเปญหันไปทางผนังแก้วที่เอียง ไวน์จะถูกเทลงในสองโดสเพื่อให้โฟมเกาะตัว หากคุณเทลงด้านล่างและไม่บนผนัง โฟมจะลอยขึ้นในหัวที่วุ่นวาย หยุดชั่วคราวและรอ แก้วเต็มสามในสี่ สวยและสะดวก
ไม่ควรดื่มแชมเปญในอึกเดียว ก่อนที่จะดื่ม คุณควรสังเกตและประเมินประสิทธิภาพของมัน (เหมือนไฟในเตาผิง) รวมถึงความรู้สึก และหากเป็นไปได้ ให้จดจำกลิ่นของไวน์ ท้ายที่สุดแล้ว วันนี้ก็ไม่ใช่วันที่ธรรมดาที่สุด และคุณอาจเก็บความทรงจำไว้ได้ตลอดชีวิต ไม่แนะนำให้ดื่มแชมเปญพร้อมลิปสติก ลิปสติกประกอบด้วยสารที่ช่วยต่อต้านคุณสมบัติอันละเอียดอ่อนและมีคุณค่าของไวน์แชมเปญ แชมเปญไม่ใช่น้ำอัดลมที่คุณสามารถดื่มกับแม็กซ์แล้วไปหยุดขนส่งสาธารณะได้ จะถือแก้วได้อย่างไร? เทคนิคการถือแก้วแชมเปญนั้นค่อนข้างแปลกใหม่ นักชิมและผู้ผลิตไวน์มืออาชีพ รวมถึงผู้ที่ชื่นชอบไวน์หลายคนชอบที่จะถือแก้วแชมเปญข้างที่วางแก้ว บางคนคิดว่าแนะนำให้จับขาไว้ที่ก้น (มั่นคงและเชื่อถือได้มากกว่าในกรณีแรก) และเป็นที่ยอมรับไม่ได้อย่างยิ่งที่จะพันมือรอบส่วนบนของมัน คอนญักควรใช้มืออุ่นเล็กน้อยเพื่อให้มีกลิ่นหอมมากขึ้น ในทางกลับกัน แชมเปญจะเย็นลงเร็วขึ้น สูญเสียกลิ่นอันเป็นเอกลักษณ์และหยุดเล่น
จะดื่มแชมเปญกับอะไร?
ของว่างมีหลากหลายมาก: ผลไม้, แซนวิชกับคาเวียร์, ชีสชั้นดี, สลัด, อาหารจาก เนื้อขาว, เกม, บิสกิตกับผลไม้และผลเบอร์รี่ ดังนั้นอาหารเรียกน้ำย่อยควรตรงกับความสูงของเครื่องดื่มนั่นเอง ไม่แนะนำให้ทานแชมเปญกับช็อคโกแลตและ ช็อคโกแลต- และหากคุณต้องการดูถูกผู้ผลิตไวน์โดยสิ้นเชิงคุณสามารถลิ้มรสแชมเปญด้วยหัวหอมหรือกระเทียม (สตีโมรอลจะไม่ช่วยคุณ) การดูถูกอีกประเภทหนึ่งคือการคนแก้วด้วยลวด (ปากกระบอกปืน) เพื่อหยุดการปล่อยฟองอากาศเนื่องจากผู้ผลิตไวน์ได้ทุ่มเทงานมากมายเพื่อประโยชน์ของฟองเหล่านี้และหากคุณรีบร้อนให้สั่งแก้ว วอดก้าหรือน้ำหนึ่งแก้ว ในทางกลับกันปากกระบอกปืนเองก็สกปรก น้ำมันเครื่องและฝุ่น และคุณจะได้อะไรเมื่อผสมไวน์ชั้นสูงกับน้ำมันเครื่อง? สนุกกับชีวิตจำวันนี้ไว้
วันหยุดน้อย, กิจกรรมอันศักดิ์สิทธิ์, วันที่โรแมนติกทำโดยไม่มีแชมเปญ และหลายคนคิดว่าพวกเขารู้เกือบทุกอย่างเกี่ยวกับเครื่องดื่มนี้ สปาร์คกลิ้งไวน์นำมาซึ่งความสุข ทำให้หัวของคุณปั่นป่วน และทำให้ประสาทสัมผัสของคุณมึนเมา รู้สึก รสชาติที่แท้จริงนี้ เครื่องดื่มอันสูงส่งคุณรู้ได้แค่ว่าคุณสามารถดื่มแชมเปญกับอะไรได้บ้าง ขนมอะไรจะช่วยเผยช่อดอกไม้ทั้งหมด แต่การเลือกขนมให้เหมาะสมนั้นไม่เพียงพอ การดื่มสปาร์กลิ้งไวน์เป็นพิธีกรรมที่แท้จริงและมีกฎเกณฑ์ที่ชัดเจน ดังนั้นเรามาลองทำความเข้าใจถึงความแตกต่างทั้งหมดเกี่ยวกับแชมเปญกันดีกว่า
ผู้เชี่ยวชาญแบ่งทุกอย่างมานานแล้ว สปาร์กลิ้งไวน์บน ประเภทต่างๆและประเภท
โดยคำนึงถึงปีที่ผลิตและพันธุ์องุ่นที่ใช้ คุณสมบัติของเทคโนโลยีที่ใช้ และการมีอยู่ของน้ำตาลในเครื่องดื่ม
แต่ในแง่ของการเลือกของว่างสำหรับแชมเปญมันเป็นตัวบ่งชี้สุดท้ายที่สำคัญเนื่องจากรสชาติของเครื่องดื่มขึ้นอยู่กับมัน
- Doux - หอมหวานที่สุด ไวน์ของหวานที่มีปริมาณน้ำตาลมากกว่า 50 กรัม/ลิตร
- Demi-sec (Rich) - ความหลากหลายเป็นของประเภทของหวาน แต่มีน้ำตาลน้อยกว่าในช่วง 33-50 กรัม/ลิตร
- วินาที (แห้ง) – มากที่สุด มุมมองยอดนิยมแชมเปญผู้หญิง มีน้ำตาล 17-35 กรัม/ลิตร เป็นของไวน์ประเภทกึ่งหวานหรือกึ่งแห้ง
- Extra sec (Extra-dry) - ถือเป็นพันธุ์กลางที่มีปริมาณน้ำตาลตั้งแต่ 12 ถึง 20 กรัม/ลิตร ไม่ได้ผลิตจริงเนื่องจากไม่ได้รับความนิยมมากนัก
- Brut (บรูท) เป็นพันธุ์ยอดนิยมยอดนิยม โดยปริมาณน้ำตาลถูกจำกัดไว้อย่างชัดเจนที่ 15 กรัม/ลิตร;
- แชมเปญแบบไม่ใช้ปริมาณ (โดยธรรมชาติ) เป็นแชมเปญที่แพงที่สุดที่ผลิตโดยไม่มีน้ำตาลเลย องุ่นที่ดีที่สุด- การมีน้ำตาลตกค้างหลังการหมักไม่เกิน 6 กรัม/ลิตร
ความแตกต่างอื่นๆ ทั้งหมด รวมถึงสถานที่และเวลาที่ผลิตแชมเปญ สีและเหล้าองุ่นของแชมเปญไม่ได้ส่งผลกระทบอย่างมากต่อกฎเกณฑ์ในการเสิร์ฟและการดื่มไวน์
ยิ่งไปกว่านั้น มีเพียงไวน์ที่ผลิตในภูมิภาคแชมเปญของฝรั่งเศสเท่านั้นที่สามารถมีชื่ออันน่าภาคภูมิใจว่า "แชมเปญ" เครื่องดื่มอื่นๆ ทั้งหมด แม้จะมีลักษณะเฉพาะและราคาสูง แต่ก็เรียกง่ายๆ ว่าสปาร์กลิ้งไวน์
อย่างไรก็ตาม เราเรียกไวน์ที่มีฟองสบู่ว่า "แชมเปญ" เป็นนิสัย และจะไม่เบี่ยงเบนไปจากรูปแบบที่เป็นที่ยอมรับโดยทั่วไป
สิ่งที่เหลืออยู่คือการหาวิธีเสิร์ฟและดื่มแชมเปญอย่างเหมาะสม
แต่มีเหตุผล
ที่จริง กฎเกณฑ์ในการใช้ภาษาชามานิกในหลายๆ ด้านขึ้นอยู่กับโอกาส
หากเหตุผลในการเปิดขวดแชมเปญคือการแสดงความยินดีกับเจ้าสาวและเจ้าบ่าวที่สำนักทะเบียนผู้ได้รับการเสนอชื่อและผู้ชนะการแข่งขันหรือสปาร์คกลิ้งไวน์เทเพื่อเป็นเกียรติแก่การเปิดโครงการใหม่นั่นคือต่อหน้าฝูงชน ของใครหลายๆ คน นี่ก็จะเป็นเพียงการจิบเครื่องดื่มเชิงสัญลักษณ์เท่านั้น
และในกรณีนี้การเสิร์ฟของว่างและขนมมากมายด้วยแชมเปญเป็นสิ่งที่ไม่เหมาะสม
ส่วนใหญ่มักจะขาดหายไปหรือมีสิ่งที่เรียบง่าย โต๊ะบุฟเฟ่ต์.
แต่เมื่อเตรียมวันหยุดในร้านอาหารหรือที่บ้านคุณต้องเลือกของว่างอย่างจริงจังมากขึ้น ยิ่งไปกว่านั้น บางครั้งคุณต้องนึกถึงของว่างที่ทานคู่กับแชมเปญ และบางครั้งก็ต้องนึกถึงเครื่องดื่มที่ทานคู่กับอาหารบางอย่างด้วย
นอกจากนี้ยังมีสถานการณ์ส่วนบุคคลเมื่อคุณต้องคิดผ่านการตัดสินใจที่เกิดขึ้นเอง เพื่อนคนหนึ่งแวะมาเยี่ยมอย่างรวดเร็ว โดยนำขวดสุดโหดไปด้วย พบปะกับเพื่อนฝูง หรืองานปาร์ตี้สละโสด และแต่ละสถานการณ์จะมีกฎและคุณลักษณะเฉพาะในการเลือกของว่าง
ลองคิดดูว่าจะดื่มแชมเปญกับผู้หญิงคนไหนในการออกเดทและจะดื่มอะไรในงานเลี้ยงอย่างเป็นทางการ มาเริ่มต้นการเดินทางสู่โลกแห่งแชมเปญด้วยกฎเกณฑ์หลักของมารยาท
การเลือกแว่นตา
มันโง่ที่คิดว่าสำหรับเครื่องดื่มที่มีเกียรติอย่างแชมเปญ ไม่สำคัญว่าคุณจะดื่มจากแก้วไหน
ไม่ใช่เรื่องไร้ประโยชน์ที่ผู้สร้างใช้เวลามากกว่าหนึ่งปีทดลองกับเครื่องแก้วเพื่อค้นหาแก้วในอุดมคติที่เผยให้เห็นเสน่ห์ของเครื่องดื่มอย่างเต็มที่
และแก้วดังกล่าวก็ถูกสร้างขึ้น พวกเขาควรมีชามแคบยาวและขาสูงบาง
ในกรณีพิเศษ เมื่อเทแชมเปญในงานเลี้ยงลงในแก้วที่วางอยู่บนสไลด์หลายชั้นในงานเลี้ยงอย่างมีประสิทธิภาพ จะอนุญาตให้ใช้ชามที่กว้างขึ้นเล็กน้อยที่ด้านบน
เสิร์ฟแก้วเดียวกันเพื่อชิมสปาร์กลิ้งไวน์หวาน
แต่ความคิดในการใช้แก้ว ถ้วย แก้วน้ำ และโดยเฉพาะอย่างยิ่งการใช้บนโต๊ะอาหารแบบใช้แล้วทิ้งสำหรับแชมเปญกลับล้มเหลว แม้ว่าคุณจะมีเดทที่โรแมนติกโดยธรรมชาติ แต่ให้แน่ใจว่าคุณมีแว่นตาที่เหมาะสมสำหรับลัทธิหมอผี มิฉะนั้นความลึกลับทั้งหมดความสวยงามของพิธีกรรมจะถูกทำลายอย่างสิ้นหวัง
แก้วคริสตัลถือว่าเหมาะ หากเลือกกระจกธรรมดาก็ควรมีความโปร่งใสอย่างยิ่ง
อนุญาตให้ใช้ขอบเล็กน้อยรอบขอบหรือเกลียวบิดที่ไม่เกะกะของการออกแบบเท่านั้น
วิธีการเสิร์ฟแชมเปญอย่างถูกต้อง
ก่อนเสิร์ฟจะต้องทำให้แชมเปญเย็นลง และสิ่งนี้ทำได้ด้วยเหตุผลสองประการ ก่อนอื่น สปาร์กลิ้งไวน์แช่เย็นเผยให้เห็นช่อดอกไม้ได้ดีกว่า แต่ขั้นตอนนี้ก็สำคัญในการลดแรงกดในขวดเช่นกัน ซึ่งจะช่วยหลีกเลี่ยงผลกระทบที่ไม่จำเป็นเมื่อจุกไม้ก๊อกพุ่งออกมาและเครื่องดื่มกระเซ็น
คุณเพียงแค่ต้องทำให้แชมเปญเย็นลงอย่างถูกต้อง อุณหภูมิที่เหมาะสมคือ 9 องศา และคุณสามารถบรรลุเป้าหมายเหล่านี้ได้โดยการวางขวดไว้ในแถบทำความเย็นหรือในตู้เย็น หลังจากเก็บในตู้เย็นเป็นเวลาสามชั่วโมง เครื่องดื่มก็จะถึงอุณหภูมิที่ต้องการ
หากไม่สามารถแช่เย็นขวดได้ ให้วางไว้ในน้ำแข็ง นอกจากนี้ แชมเปญยังสามารถใช้เวลาตลอดช่วงเย็นของเทศกาลในถังน้ำแข็ง
แชมเปญเสิร์ฟบนโต๊ะในถังที่เต็มไปด้วยน้ำแข็งซึ่งไม่ได้ใส่น้ำแข็ง แต่เสิร์ฟด้วยน้ำเย็นพร้อมน้ำแข็งสับละเอียด
อย่าใช้น้ำแข็งเพื่อทำให้เครื่องดื่มที่เทลงในแก้วเย็นลง
หากเสิร์ฟแชมเปญในถังพิเศษหรือตู้แช่เย็น แชมเปญจะวางไว้ข้างโต๊ะบนโต๊ะพิเศษ อนุญาตให้ติดตั้งเครื่องทำความเย็นหรือถังลงบนโต๊ะได้โดยตรงหากขนาดอนุญาต
บนโต๊ะเล็กๆ แชมเปญจะวางอยู่ข้างแจกันดอกไม้โดยไม่ขยับเข้าใกล้
หากมีการวางแผนที่จะรวบรวมแขกจำนวนมากที่โต๊ะยาว เครื่องดื่มแอลกอฮอล์จะถูกวางไว้ที่ปลายโต๊ะแต่ละด้าน แต่ใกล้กับส่วนกลางมากขึ้น
แบ่งโต๊ะยาวออกเป็น 4 ส่วนด้วยสายตาแล้ววางขวดไว้ด้านหลังขวดที่ 1 และหน้าเส้นแบ่งเขตที่ 3
สปาร์กลิ้งไวน์มากกว่า 3 ประเภทไม่ได้เสิร์ฟพร้อมกัน นอกจากนี้สำหรับเครื่องดื่มแต่ละแก้วคุณต้องใส่แก้วของคุณเอง และหากคุณตัดสินใจที่จะเซอร์ไพรส์แขกของคุณด้วยสปาร์กลิ้งไวน์ที่คัดสรรมาอย่างดี ให้เลือกแชมเปญยี่ห้อที่ผลิตในประเทศเดียว
ผู้ที่ชื่นชอบแชมเปญจะไม่เข้าใจความพยายามของคุณหากมีการแสดงไวน์รัสเซียหรืออิตาลีบนโต๊ะถัดจากแชมเปญฮังการีและฝรั่งเศส
วิธีดื่มแชมเปญอย่างถูกต้อง
สปาร์คกลิ้งไวน์ให้บริการทั้งเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยและอาหารจานหลักและของหวาน
และโดยไม่คำนึงถึงโอกาส เวลา บริษัท คุณต้องดื่มแชมเปญอย่างถูกต้อง
หยิบแก้วไปที่ก้านโดยตรง อย่าปิดชามด้วยฝ่ามือ
ต่างจากคอนยัคที่เผยให้เห็นกลิ่นหอมจากความอบอุ่นของมือ สปาร์กลิ้งไวน์เพียงสูญเสียกลิ่นหอมจากความร้อนดังกล่าวเท่านั้น
อย่าดื่มไวน์ทันทีหลังจากเทลงในแก้ว ให้เวลามันเล่นและค้นหาเพื่อเปิดเผยความลับของมัน และหลังจากสัมผัสได้ถึงกลิ่นหอมแล้วจึงเริ่มชิม อย่าดื่ม แต่จงชิมทีละจิบ เพื่อที่คุณจะได้สัมผัสถึงความงดงามของรสชาติในแต่ละแก้ว
อย่าลืมเกี่ยวกับมารยาท
ในงานเฉลิมฉลองที่บ้านหรือในงานปาร์ตี้กับเพื่อนฝูงในวงแคบ ๆ มีน้อยคนที่จะใส่ใจแม้กระทั่งการไม่ปฏิบัติตามกฎมารยาทอย่างร้ายแรง แต่ในงานเลี้ยงที่หรูหรา ความผิดพลาดดังกล่าวเป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้ ที่นี่ทุกก้าวทุกการเคลื่อนไหวมีความหมายที่แน่นอน
คุณสามารถหยิบแชมเปญหนึ่งแก้วจากถาดของพนักงานเสิร์ฟโดยไม่ต้องทานอาหารว่าง หรือจะเลือกอะไรเบาๆ เช่น ผลไม้ ก็ได้ อย่าดื่มจนเต็มแก้วก่อนที่ผู้หญิงจะปรากฏตัว และอย่าเสิร์ฟแก้วนั้นให้เธอด้วยตัวเองอย่างแน่นอน นี่คือสิทธิ์สำคัญของเธอ
คุณสามารถเสนอแชมเปญหนึ่งแก้วให้ผู้หญิงในงานเลี้ยงได้หากผู้ชายนำมาจากเคาน์เตอร์หรือโต๊ะพิเศษ
แก้วแชมเปญถูกถือด้วยมือซ้ายโดยเฉพาะที่ก้าน ดื่มในจิบเล็กๆ ไม่ใช่เรื่องปกติที่จะดื่มเครื่องดื่มดังกล่าวในอึกเดียว หากคุณไม่ต้องการดื่มสปาร์กลิ้งไวน์อีกต่อไป ให้วางแก้วไว้บนโต๊ะ
นี่เป็นการส่งสัญญาณไปยังบริกรว่าแขกชิมเสร็จแล้วและ พนักงานบริการจะยกแก้วออกจากโต๊ะทันที แม้ว่าคุณจะวางแก้วแชมเปญลงบนโต๊ะโดยไม่ได้ตั้งใจ แต่อย่าดื่มอีก
เมื่อแขกได้รับเชิญไปที่โต๊ะ จะต้องวางแชมเปญไว้บนโต๊ะบุฟเฟ่ต์ แม้ว่าพวกเขาจะไม่มีเวลาจิบก็ตาม สำหรับ โต๊ะจัดเลี้ยงไม่ใช่เรื่องปกติที่จะต้องนั่งถือแอลกอฮอล์ในมือ
หากบริกรเสิร์ฟงานเลี้ยง จะมีเพียงพวกเขาเท่านั้นที่เปิดขวดและรินแชมเปญ
ไม่จำเป็นต้องแสดงความสามารถอันเหลือเชื่อของคุณในการเปิดแชมเปญอย่างน่าทึ่งในสถานการณ์เช่นนี้
เช่นเดียวกับการรับประทานอาหารค่ำในร้านอาหาร เมื่อคุณตัดสินใจดื่มแชมเปญกับคู่รักของคุณ
และแม้ว่าจะไม่ได้ให้บริการในพิธีเฉลิมฉลอง แต่ก็ไม่จำเป็นต้องสร้างเอฟเฟกต์ระเบิดและเป็นฟอง มีเพียงผู้ชายเท่านั้นที่เปิดแชมเปญ โดยพยายามทำโดยไม่ให้จุกก๊อกแตกหรือทำให้เกิดฟอง
การเปิดแชมเปญถือเป็นศิลปะอย่างหนึ่งซึ่งมีกฎเกณฑ์และรายละเอียดปลีกย่อยของตัวเองด้วย เราขอเชิญชวนให้คุณทำความคุ้นเคยกับพวกเขาโดยละเอียดในบทความ “วิธีเปิดแชมเปญอย่างถูกต้องและมีประสิทธิภาพ”
วิธีที่ดีที่สุดในการดื่มแชมเปญยี่ห้อต่างๆ คืออะไร?
คู่วันหยุดตามประเพณีคือแชมเปญและช็อคโกแลต เหล่านี้คือชุดที่ผู้ชายซื้อให้พนักงานในวันที่ 8 มีนาคม ชุดลูกเขยสำหรับแม่คนที่สอง และแม้แต่ชายหนุ่มที่รักผู้หญิงของตน
แต่ช็อคโกแลตเป็นตัวเลือกของว่างที่แย่ที่สุดสำหรับแชมเปญ รสชาติที่เด่นชัดและสดใสของมันเอาชนะช่อดอกไม้ไวน์ที่ละเอียดอ่อนและประณีตได้อย่างสมบูรณ์ อย่างไรก็ตาม ทุกกฎมีข้อยกเว้น
ดังนั้นเราจึงเสนอให้พิจารณารายละเอียดเพิ่มเติมว่าคุณสามารถทานแชมเปญอะไรได้บ้างขึ้นอยู่กับความหวานและยี่ห้อ
สิ่งที่จะดื่มแชมเปญหวานด้วย
สปาร์กลิ้งไวน์สำหรับของหวานนั้นค่อนข้างหวานในตัวเองและจำเป็นต้องมีของว่างที่สอดคล้องกัน ดังนั้นคุณสามารถเสิร์ฟขนมหวาน ของหวาน ผลไม้และผลเบอร์รี่พร้อมกับเครื่องดื่มดังกล่าวได้ตามใจชอบ
อาจเป็นไอศกรีมก็ได้ แต่ไม่มีสารตัวเติม เค้กวันเกิดหรือชีสเค้ก ครีมบรูเล่ หรือ เยลลี่ผลไม้พุดดิ้ง นี่คือไวน์ประเภทที่เข้ากันได้ดีกับช็อคโกแลต แต่ไม่ใช่สีดำกับโกโก้ แต่เป็นไวน์สีขาวมีรูพรุนโดยไม่มีสารปรุงแต่ง
ของหวานดังกล่าวไม่ควรมีส่วนผสมที่มีรสชาติเด่นชัด เช่น กาแฟ หรือผลไม้รสเปรี้ยว
หากคุณเลือกผลิตภัณฑ์ที่ไม่หวานก็ควรหยุดที่จะดีกว่า ชีสที่ดี, สลัดเบาๆ
คุณดื่มแชมเปญสีขาวกึ่งหวานกับอะไร?
ฟัวกราส์เหมาะสำหรับสปาร์คกลิ้งไวน์กึ่งหวานที่สาวๆ หลายๆ คนชื่นชอบ อาหารอันโอชะของฝรั่งเศส- เนื้อมันเข้มข้น ตับห่านเข้ากันได้อย่างลงตัวกับความเปรี้ยวอ่อนๆ ของแชมเปญ
และแน่นอน สตรอเบอร์รี่และครีม - ชนะ-ชนะ- การรวมกันนี้เป็นที่รักของคนดังไม่เพียงเท่านั้น
วันที่โรแมนติกใด ๆ จะได้รับการตกแต่งด้วยสปาร์กลิ้งไวน์กึ่งหวานหนึ่งแก้วและผลเบอร์รี่หวานสดใสหนึ่งชามในครีมครีมโปร่งสบาย
อื่น ตัวเลือกที่น่าสนใจ- นี่คือเค้กที่มีผลเบอร์รี่ ของว่างนี้เทียบเท่ากับของชนชั้นสูงและเหมาะสำหรับงานเลี้ยงและบุฟเฟ่ต์
คุณดื่มแชมเปญสีชมพูหวานและกึ่งหวานกับอะไร?
ไวน์กุหลาบรวมถึงสปาร์กลิ้งไวน์มีความเป็นกรดพิเศษที่เน้นรสชาติได้อย่างลงตัว จานเนื้อ- ดังนั้นหากคุณไม่ชอบแชมเปญแบบแห้งจริงๆ ให้เลือก ของขบเคี้ยวเนื้อสัตว์โดยเฉพาะแชมเปญสีชมพู
โดยจะเสิร์ฟพร้อมกับ ไก่ไม่ติดมัน, ไก่งวง, เป็ด. และแม้แต่รสชาติเฉพาะของเนื้อแกะและเนื้อวัวก็ไม่สามารถทำให้รสชาติของไวน์กุหลาบแย่ลงได้
สิ่งที่จะเสิร์ฟพร้อมแชมเปญกึ่งแห้ง
มีตัวเลือกมากมายสำหรับของว่างสำหรับแชมเปญกึ่งแห้ง ที่ง่ายที่สุดและเข้าถึงได้มากที่สุดคือถั่ว คุณสามารถเสิร์ฟแครกเกอร์ มะกอก หรืออัลมอนด์ได้
ชีส เช่นเดียวกับอาหารทะเลและคาเวียร์จะดูละเอียดยิ่งขึ้น
แต่คุณสามารถทานแค่เนื้อขาวต้มเท่านั้น
ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะเสิร์ฟแชมเปญกึ่งแห้งกับไก่ย่างหรือไก่งวงทั้งตัว
ในอิตาลี เป็นเรื่องปกติที่จะดื่มไวน์นี้ขณะรับประทานพิซซ่า โดยไม่คำนึงถึงส่วนผสม
ในบรรดาขนมหวานที่คุณสามารถแวะได้ สลัดผลไม้หรือพาย เลือกสับปะรด ลูกพีช ลูกแพร์ เมลอนบอลแช่เย็นดูสวยงามและหรูหรามาก เหมาะสำหรับสปาร์กลิ้งไวน์กึ่งแห้ง
คุณดื่มแชมเปญ Brut ด้วยอะไร?
สปาร์กลิ้งไวน์ราคาแพงเข้ากันได้อย่างลงตัวกับคาเวียร์
ดังนั้น อย่าลังเลที่จะทำแซนวิชด้วยคาเวียร์ที่เข้ากับความโหด และหากต้องการ คุณสามารถมอบสัญลักษณ์แห่งความหรูหรานี้ลงในแจกันเพื่อที่คุณจะได้ใช้ช้อนกินได้ คาเวียร์เท่านั้นไม่ควรเค็มเกินไป
แต่ของว่างมีให้เลือกกว้างกว่ามาก ปลาทอดและแม้แต่เป็ด ล็อบสเตอร์ และอาหารทะเลอื่น ๆ - อาหารเหล่านี้สามารถใช้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยได้อย่างง่ายดาย
แล้วก็ซูชิด้วย แม้แต่รสชาติที่แปลกประหลาดของขิงและซอสวาซาบิก็ไม่สามารถกลบความเปรี้ยวของแชมเปญนี้ได้ แต่เน้นย้ำให้มากยิ่งขึ้นเท่านั้น
แต่ควรหลีกเลี่ยงอาหารที่ใช้มะนาวหรือน้ำส้มสายชูระหว่างการเตรียมอาหาร ส่วนผสมดังกล่าวเมื่อใช้ร่วมกับ brut จะให้รสชาติที่ค้างอยู่ในคอไม่น่าพอใจ
แชมเปญชนิดใดที่ควรดื่มร่วมกับอาหารบางชนิด
มันมักจะเกิดขึ้นเมื่อมีการวาดเมนูเตรียมอาหารและหลังจากนั้นก็เกิดคำถามในการเลือกเครื่องดื่มแอลกอฮอล์
หรือสินค้าหายากและสวยงามบางอย่างกลายเป็นเหตุผลของการเฉลิมฉลอง ลองคิดดูว่าแชมเปญประเภทใดที่จะช่วยเน้นถึงข้อดีของอาหารบางชนิด
ชีสและแชมเปญ
แผ่นชีส – ของว่างที่สมบูรณ์แบบสำหรับสปาร์กลิ้งไวน์ และสำหรับ เครื่องดื่มราคาแพงเลือกชีสชั้นยอด
เผ็ดและ รสชาติเข้มข้นชีส เช่น เชดดาร์ อีดัม โกกอนโซลา รวมถึงชีสที่มีถั่วและเครื่องเทศ เสิร์ฟพร้อมไวน์หวานและกึ่งหวาน
ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น ชีสแพะ, Brie, Gouda, Camembert และอาหารอื่น ๆ ควรล้างด้วยแชมเปญแห้งดีที่สุด
คุณสามารถกระจายชีสในจานด้วยมะกอก ผลไม้ และถั่ว ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสามารถเน้นรสชาติของทั้งชีสและแชมเปญได้
อาหารทะเลและปลา
หากคุณตัดสินใจที่จะเลี้ยงแขกด้วยหอยนางรม หอยเชลล์ หรือหอยแมลงภู่ฉ่ำๆ ให้เสิร์ฟแชมเปญแห้ง มันจะเน้นย้ำ รสชาติอันประณีตของว่างดังกล่าว ปลายังเข้ากันได้อย่างลงตัวกับสปาร์กลิ้งไวน์เหล่านี้
และแน่นอนว่า คาเวียร์เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยในอุดมคติ ทั้งสำหรับรับประทานแบบ Brut และไม่ต้องรับประทาน โดยเสิร์ฟบนแซนด์วิชและคานาเป้สุดหรู
สัตว์ปีกและเนื้อสัตว์
แชมเปญสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเท่านั้น พันธุ์ไขมันต่ำเนื้อ. สปาร์คกลิ้งเครื่องดื่มไม่เหมาะกับอาหารจานหนัก
เป็ด เนื้อแกะ และเนื้อลูกวัว เสิร์ฟพร้อมแชมเปญสีชมพู คุณยังสามารถดื่มอาหารเหล่านี้ด้วยความโหดได้
ไก่และไก่งวงเข้ากันได้ดีกับเครื่องดื่มแบบแห้งและกึ่งแห้ง พวกเขาจะเสิร์ฟใน ต้มหรืออบทั้งชิ้นในเตาอบ
ของหวาน
ผลไม้หวานช่วยเสริมรสชาติของไวน์กึ่งหวานและหวานอย่างกลมกลืน ตามเนื้อผ้าจะเลือกองุ่น ลูกพีช มะม่วง และสตรอเบอร์รี่
แต่เป็นการดีกว่าที่จะไม่เสิร์ฟเชอร์รี่และลูกเกดด้วยแชมเปญ รสชาติที่สดใสผลเบอร์รี่ดังกล่าวเข้ากันไม่ได้กับ กลิ่นหอมอันละเอียดอ่อนแชมเปญ
ของหวานทุกชนิดรวมทั้งผลไม้ด้วย ขนมอบหวานเสิร์ฟพร้อมไวน์หวานและกึ่งหวาน
แชมเปญแบบแห้งและกึ่งแห้งเข้ากันได้ดีกว่ากับของหวานจากถั่ว
พิซซ่า ซูชิ
คุณไม่ควรแปลกใจ แต่ซูชิและพิซซ่าเข้ากันได้อย่างลงตัวกับแชมเปญ เฉพาะกับแชมเปญแห้งเท่านั้น
ดังนั้น หากคุณตัดสินใจที่จะจัดงานปาร์ตี้และเลี้ยงเพื่อนๆ ด้วยพิซซ่าอิตาเลียนเบาๆ หรือหากคุณกำลังวางแผนทำซูชิแพตตี้ คุณสามารถเลือกสปาร์คกลิ้งไวน์แห้งหรือบรูทได้ตามสบาย
สิ่งที่ไม่ควรดื่มแชมเปญด้วย?
กฎหลักในการเลือกอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับแชมเปญคือความเรียบง่ายของอาหาร
คอมเพล็กซ์ประกอบด้วย ปริมาณมากส่วนผสมในขนมไม่เหมาะกับวัตถุประสงค์ดังกล่าว
การเสิร์ฟแชมเปญในคอร์สแรกถือเป็นมารยาทที่ไม่ดี
อาหารที่มีไขมันและรสชาติเข้มข้นจะถูกแยกออกจากรายการตัวเลือกของว่างโดยอัตโนมัติ
เช่นเดียวกับอาหารที่มีมายองเนส กระเทียม และหัวหอม
เนื้อติดมัน ไส้กรอก ปลาเค็ม- ไม่ ตัวเลือกที่ดีที่สุดเพื่อรับประทานสปาร์คกลิ้งไวน์ สำหรับขนมหวานควรหลีกเลี่ยง halva จะดีกว่า ขนมหวานแบบตะวันออก, ช็อคโกแลต.
แชมเปญและเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อื่นๆ
บ่อยครั้งที่ดื่มแชมเปญในช่วงเริ่มต้นของวันหยุด จากนั้นพวกเขาก็เปลี่ยนมาดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อื่นๆ และนี่ก็ไม่มีข้อยกเว้นสำหรับกฎ ดังนั้นหลายคนจึงสนใจสิ่งที่สามารถดื่มได้หลังแชมเปญ ไม่ว่าจะเป็นไวน์ คอนยัค ค็อกเทลหลังแชมเปญได้หรือไม่
ควรเข้าใจว่าแชมเปญเป็นเครื่องดื่มเฉพาะบุคคลอย่างเคร่งครัด และนี่คือคำอธิบายจากการมีฟองก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์อยู่ในนั้น พวกมันเร่งกระบวนการดูดซึมแอลกอฮอล์
ดังนั้นจึงไม่แนะนำให้ดื่มแชมเปญในขณะท้องว่างและผสมกับแอลกอฮอล์อื่น ๆ
แม้แต่ค็อกเทลแชมเปญก็ค่อนข้างหายากและสร้างสรรค์โดยซอมเมอลิเยร์ผู้มีประสบการณ์เท่านั้น
แต่กฎนี้แทบไม่เคยปฏิบัติตามเลย หลีกเลี่ยง ผลกระทบด้านลบจะช่วย กฎทองจัดให้มีการเพิ่มระดับ
ตัวอย่างเช่นหลังจาก brut คุณสามารถไปดื่มไวน์, เหล้า, เตกีล่า, วอดก้า, คอนญักได้ แต่หลังจากดื่มแชมเปญกึ่งหวานแล้ว จะเป็นการดีกว่าที่จะไม่ลองไวน์แห้งที่อ่อนแอกว่า
วิดีโอ: แชมเปญ - อย่างไร ที่ไหน กับอะไร และกับใคร
บทความในหัวข้อ
