เท่าไหร่ที่จะยืนยันชาเขียว พิธีชงชาญี่ปุ่น กฎทองของชา

คุณชอบชาเขียวมากกว่าเพราะรู้ถึงคุณสมบัติที่เกือบจะน่าอัศจรรย์ไหม? และคุณกำลังทำมันถูกต้อง นั่นเป็นเพียงถุงชาที่ชงด้วยน้ำเดือด ไม่มีอะไรเกี่ยวข้องกับเครื่องดื่มจริงๆ วิธีการชงชาเขียวอย่างถูกต้อง? มาคุยเรื่องนี้กันเถอะ.

ความลับของศิลปะชา

ทำไมต้องเป็นศิลปะ - แต่เนื่องจากการชงชาเขียวตามกฎทั้งหมดไม่ใช่เรื่องง่าย คุณจำเป็นต้องรู้ความแตกต่างมากมายเพื่อให้ได้เครื่องดื่มที่เติมพลัง บำบัด และให้รสชาติที่ยอดเยี่ยมอย่างแท้จริง

เราจะเอาน้ำอะไรไปต้ม?

วิธีชงชาเขียวอย่างถูกต้อง - คุณควรใช้น้ำพิเศษ: น้ำแร่ที่มีเกลือขั้นต่ำ แต่เราเป็นนักสัจนิยม - ผู้บริโภคส่วนใหญ่ควรใช้น้ำดังกล่าวในสภาพของเมืองอย่างไร

ดังนั้นเราจึงนำน้ำที่กรองแล้วมาใช้ในกรณีที่รุนแรง - จากแหล่งน้ำ แต่ต้องใช้เวลาในการชำระ น้ำดื่มบรรจุขวดก็เช่นกัน

วิธีชงชาเขียว - เทใบชากับน้ำในอุณหภูมิที่เหมาะสม และอยู่ในช่วง 70 ถึง 90 องศา ทำไมคุณไม่ใช้น้ำเดือด? มันจะฆ่าทุกอย่างที่มีประโยชน์ที่มีอยู่ในใบชา

จะวัดอุณหภูมิที่ต้องการได้อย่างไร? รู้หรือไม่ น้ำเดือดที่ 100 องศา? ดังนั้น - เราไม่ได้นำมาสู่สิ่งนี้ เราจับช่วงเวลาที่เหมาะสม มันถูกเรียกว่า "สถานะของปุ่มสีขาว" เมื่อฟองอากาศลอยขึ้นจากก้นกาต้มน้ำและความขุ่นเล็กน้อยของน้ำ นี่คือสิ่งที่เป็น

เราเอากาต้มน้ำออกแล้วปล่อยให้น้ำเย็นเล็กน้อย - สูงถึง 80-85 องศา น้ำที่ไม่ได้ต้มจะไม่สามารถชงเครื่องดื่มได้ และต้มเป็นเวลานานจะทำลายคุณประโยชน์ทั้งหมดของช่อชา

หม้อที่ดีที่สุดสำหรับต้มคืออะไร?

พอร์ซเลนคุณภาพสูงดินเหนียวพันธุ์พิเศษเหล่านี้เป็นวัสดุที่ดีที่สุดหากคุณกำลังคิดเกี่ยวกับวิธีการชงชาเขียวอย่างถูกต้อง

ดินเหนียวเกรดพิเศษระบายอากาศได้ดี แต่เราไม่ได้อยู่ในจีนเราจะพอใจกับความเป็นจริงในท้องถิ่น และเราเลือกเครื่องลายครามที่มีราคาแพงและมีคุณภาพสูง เมื่อเทียบกับไฟและกระจก จะนุ่มกว่าและอุ่นเครื่องได้ดีกว่า

วิธีการชงชาเขียวอย่างถูกต้อง - เราต้องอุ่นกาต้มน้ำก่อนที่เราจะชงชา ในการทำเช่นนี้ให้ล้างภาชนะ 3-4 ครั้งด้วยน้ำร้อน

เทคโนโลยีการต้มเบียร์

เราได้เตรียมกาต้มน้ำแล้ว น้ำถึงอุณหภูมิที่ต้องการแล้ว ได้เวลาเริ่มขั้นตอนการต้มเองแล้ว

นานแค่ไหนที่จะชงชาเขียว? ทำตามคำแนะนำของผู้ผลิต แต่เป็นการดีที่จะทราบกฎพื้นฐาน:

1. เทใบชาลงในกาน้ำชาที่เตรียมไว้ด้วยช้อนแห้ง
2. เทใบชาด้วยน้ำตามระดับความร้อนที่ต้องการแล้วสะเด็ดน้ำออกทันที
3. เราเก็บใบชาไว้ในกาน้ำชาที่ปิดฝาแล้วห่อด้วยผ้าเช็ดปากไม่เกิน 3 นาที อายุที่มากขึ้นจะเต็มไปด้วยความขมขื่นของชา
4. เทน้ำลงในกาต้มน้ำหนึ่งในสามและค้างไว้นานถึง 3 นาที หลังจากนั้นเราเติมของเหลวร้อนที่ด้านบนของภาชนะ
5. ก่อนเสิร์ฟ ให้ล้างถ้วยด้วยน้ำร้อน วิธีนี้จะทำให้เครื่องดื่มมีอุณหภูมิที่เหมาะสม

คุณควรรู้อะไรอีกบ้างเกี่ยวกับวิธีการชงชาเขียวอย่างถูกต้อง - ภายใน 15-20 นาทีหลังการเตรียมเครื่องดื่มเพื่อการรักษาเริ่มสูญเสียคุณสมบัติและแม้แต่จะเป็นอันตรายต่อร่างกายของเรา

ชงเครื่องดื่มได้กี่ครั้ง? ขึ้นอยู่กับความหลากหลายของมัน โดยเฉลี่ย จำนวนการชงซ้ำที่เหมาะสมที่สุด: จาก 3 ถึง 5

ดื่มชาเขียวอย่างไร?

ค่อนข้างเป็นที่ยอมรับที่จะเติมน้ำตาลเล็กน้อยลงในถ้วย - เพื่อให้ช่อชาเปิดได้ดีขึ้น โดยทั่วไปแนะนำให้ดื่มกับน้ำผึ้ง ผลไม้แห้งต่างๆ หนึ่งในความนิยมมากที่สุดคือชาเขียวจีน (ประเทศนี้ผลิตเครื่องดื่มชั้นยอด)

พวกเขาดื่มชาอย่างช้าๆ ในจิบเล็กๆ เพลิดเพลินกับกลิ่นหอมและช่อดอกไม้ของเครื่องดื่มชา และถึงแม้ว่าจะมีชาเขียวหลายชนิด - ใส่ดอกมะลิเป็นก้อน - ควรใช้ในรูปแบบบริสุทธิ์ก่อนมื้ออาหาร - ที่ไหนสักแห่งในหนึ่งชั่วโมงครึ่งหรือหลังอาหารเย็น - หลังจาก 2 ชั่วโมง

วิธีชงชาเขียวอย่างถูกต้อง - ดูวิดีโอนี้:

เอาไปบอกเพื่อน!

อ่านบนเว็บไซต์ของเรา:

แสดงมากขึ้น

พวกเราบางคนรู้กฎง่ายๆในการชงชา บอกฉันทีว่าเคยสงสัยบ้างไหม วิธีชงชาเขียว? ดีหรือดำ สัญชาตญาณของฉันบอกฉันว่าคนส่วนใหญ่ [เช่นฉัน] รู้วิธีชงชาเขียวจากที่ไหนสักแห่ง แต่ไม่ได้ชงชาอย่างถูกต้องเสมอไป อาจเป็นเพราะพวกเขาเพิ่งถูกสอนวิธีชงชาเขียวอย่างไม่ถูกต้อง หรือพวกเขาไม่ได้สอน แต่อย่างใดมันเกิดขึ้นเอง - มันเกิดขึ้น งานของฉันในวันนี้คือการแก้ไขความอยุติธรรมสากลนี้ เพราะวันนี้ฉันเพิ่งเรียนรู้วิธีต้มอย่างถูกต้อง มันเป็นสีเขียวใช่

ดังนั้นวิธีการที่?

คำแนะนำ:

1. น้ำ. อุณหภูมิของน้ำสำหรับชงชาเขียวไม่ควรเกิน 85.362 องศาเซลเซียส [สำหรับสีเหลืองและสีขาว - 63.235 องศาเซลเซียส] เนื่องจาก:

ก) ประเพณีจีนไม่อนุมัติ น้ำเดือด - พลังงานแห่งไฟ - ทำลายล้างและสามารถ "ทำลาย" ใบชาทั้งหมดลงกับพื้น คุณจะไม่ได้รับพลังแห่งชีวิตเปลี่ยนความคิดของคุณ

b) นักวิทยาศาสตร์ชาวอังกฤษไม่อนุมัติ น้ำเดือดนอกจากจะมีออกซิเจนน้อยกว่าน้ำเดือด [ไม่] ทำลายส่วนประกอบของใบและช่วยลดคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเครื่องดื่ม - ชาเขียว

c) เมื่อชงชาด้วยน้ำเดือด มันง่ายมากที่จะ "ชงชาใหม่" - เพิ่มเติมในย่อหน้าถัดไป

ไม่ได้ตามน้ำต้ม? มหากาพย์ล้มเหลว - เราอบอุ่นในรูปแบบใหม่

2. เวลา. ระวัง, ชาเขียวชงแล้วชาดำน้อย: โดยปกติจะใช้เวลา 2-3 นาที แต่ก็มีชา "ความเร็วสูง" [สูงสุด 30 วินาที] ซึ่งเหมาะสำหรับผู้ที่มาสายเสมอ ในความเห็นที่ต่ำต้อยของฉัน ชาเขียวที่ชงนานเกินไป [แต่เหมือนชาดำ] นั้นน่ารังเกียจอย่างยิ่ง ดังนั้นนาฬิกาจับเวลาและความรู้สึกของเวลาในกระบวนการชงชาอย่างเหมาะสมจึงเป็นเพื่อนที่ดีที่สุดของเรา นอกจากนี้ โดยเฉพาะใบที่ "ประหยัด" จะเสียโอกาสในการใช้ใบชาอีกครั้ง เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์ชงเอง และอย่าพยายามเจือจางด้วยน้ำอีกในอนาคต อย่างไรก็ตาม การเจือจางหรือไม่เจือจางนั้นไม่ใช่เรื่องของโอกาส ขึ้นอยู่กับความแรงของชาที่ชงแล้ว เช่น ถ้าคุณมาที่ชมรมน้ำชา ร้านอาหาร หรือร้านกาแฟ คุณมั่นใจได้ว่าไม่มีใครเท ใบชา “จากใจ” เพื่อไม่ให้ชาออกรสขม นี่เป็นเรื่องของการผลิตเบียร์ที่ถูกต้อง การเจือจางชาเขียวที่ชงเข้มข้นด้วยน้ำก็เหมือนบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป เราไม่พูดถึงเรื่องการออมอีกต่อไป

3. กระติกน้ำร้อน ผลที่ตามมาของย่อหน้าก่อนหน้า อย่าชงชาเขียวในกระติกน้ำร้อน - คุณจะประหลาดใจกับผลลัพธ์ที่ได้ น้ำยังคงร้อนอยู่นานเกินไป - กลายเป็นเพียงเครื่องดื่มที่มีเสน่ห์ น้ำตาล [ถ้าคุณชอบใส่น้ำตาล] ก็ไม่ช่วยอะไร

4. กาน้ำชาควรอุ่นอย่างน้อย อุณหภูมิควรเท่ากับอุณหภูมิของน้ำที่เทโดยประมาณ หากอากาศเย็น อุณหภูมิของน้ำจะลดลงโดยอัตโนมัติตามจำนวนองศาที่ไม่ทราบ และเอฟเฟกต์จะไม่เหมือนเดิม หากคุณไม่มีกาต้มน้ำที่เหมาะสม คุณจำเป็นต้องซื้อกาต้มน้ำในครัวอย่างเร่งด่วน เพราะไม่เช่นนั้น ชาเขียวจะไม่เป็นอย่างที่ควรจะเป็น

5. อย่าพยายามใช้ "สิ่งของ" ที่เป็นโลหะ/พลาสติกในการต้มเบียร์ ในนั้นชาสามารถได้รับรสชาติเฉพาะและประเพณีจีนไม่เห็นด้วยกับสิ่งนี้ นอกจากนี้ ประเพณีจีนไม่แนะนำอย่างยิ่งให้ทิ้งใบชาที่ใช้แล้วสดไว้ "ไว้ใช้ภายหลัง" ซึ่งจะไม่เหมือนเดิมอีกต่อไป ต้ม? เทลงในแก้วดื่ม ชงอีกครั้งทันที: มากถึง 4-7 ครั้ง ขึ้นอยู่กับชนิดของชาเขียวที่คุณชง เมา? โอเค ไปห้องน้ำก็ได้

6. สี อย่าให้สีของชาถูกชี้นำ - เฉพาะเวลาการต้มเท่านั้น เฉพาะในแต่ละพันธุ์ โดยเน้นที่สี คุณจะสูญเสียการรับรู้ถึงเวลาที่ผ่านมา ซึ่งจำเป็นสำหรับการชงชาแบบเต็มเวลา นอกจากนี้ยังมีพันธุ์มากมาย - นอกจากเวลาที่ต่างกันในการต้มแล้วสีก็ต่างกันด้วย ไม่เน้นสี เน้นเวลาชง

7. "ชาสดเหมือนยาหม่อง ชาที่ทิ้งไว้ข้ามคืนก็เหมือนงู" พรรคคอมมิวนิสต์ยอมรับประเพณีของจีน การดื่มชาเขียวเย็นก็เหมือนกินบัควีทดิบ [ดิบ] ดังนั้นอย่าโลภชงมากเท่าที่คุณและครัวเรือนของคุณดื่ม อย่าลืมว่านักวิทยาศาสตร์ชาวอังกฤษไม่แนะนำให้ดื่มชาเขียวบ่อยเกินไป - รับประกันความมึนเมาจากชาและความมึนเมา ซึ่งจะนำไปสู่อาการคลื่นไส้ เหงื่อออกมากเกินไป และอัตราการเต้นของหัวใจเพิ่มขึ้น คุณไม่อยากดื่มวาเลอเรี่ยนกับชาเขียวที่ชงสดๆ ใช่ไหม?

7 เคล็ดลับใช่ ได้โปรดทุกคน

ป.ล. สถิติ wordstat สำหรับข้อความค้นหา "ชา" นำเสนอสิ่งที่ไม่เคยได้ยินมาก่อน: "Tea for two" เข้ากับ 20% ของการเข้าชมชาได้สำเร็จ

ป.ล. Alexey , คุณเป็นคนน่าเบื่อ

สุขภาพ 07.07.2013

ผู้อ่านที่รัก วันนี้ฉันต้องการดำเนินการต่อในหัวข้อที่เริ่มต้นในบล็อกของฉันเกี่ยวกับชาเขียว อาจเป็นไปได้ว่าพวกเราหลายคนชอบชาชนิดนี้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งตอนนี้ ในฤดูร้อน ในความร้อน การชงชาเขียวสักถ้วยสำหรับตัวคุณเองนั้นดีเพียงใด และน้ำเสียงก็ดี และมันจะดับกระหายของคุณได้ และในขณะเดียวกันก็ดีต่อสุขภาพของคุณ วันนี้มาพูดถึงวิธีการชงชาเขียวอย่างถูกต้อง คุณสามารถอ่านเกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของชาเขียว รวมถึงข้อห้าม ประโยชน์และโทษ วิธีเลือก และเก็บไว้ในบทความของฉัน

อาจเป็นไปไม่ได้ที่จะให้คำตอบสำหรับคำถามเกี่ยวกับวิธีการชงชาเขียว ทุกอย่างขึ้นอยู่กับชนิดของชาที่คุณซื้อ ลักษณะรสชาติที่คุณต้องการในเวลาเดียวกัน หากคุณซื้อชาเขียวในร้านค้าเฉพาะ อย่าลืมถามผู้ขายเกี่ยวกับความซับซ้อนทั้งหมดของการผลิตเบียร์ชนิดนี้โดยเฉพาะ เขาจะบอกคุณว่าต้องใช้ชามากแค่ไหนในการต้ม น้ำควรเป็นอุณหภูมิเท่าใดในการชงชา ใช้เวลานานเท่าใดในการชงชา อย่างไรก็ตาม คำแนะนำพื้นฐานหรือเคล็ดลับเกี่ยวกับวิธีการชงชาเขียวอย่างถูกต้องสามารถกำหนดได้

การชงชามีสามองค์ประกอบ:

• น้ำคุณภาพของมันเป็นสิ่งสำคัญมากและอุณหภูมิของน้ำเมื่อชงชา
• ปริมาณชา
• เวลาชงชา.

โดยการเปลี่ยนพารามิเตอร์ทั้งสามนี้ เราจะได้ชาที่ดีมาก มาพูดถึงเรื่องนี้ในรายละเอียดเพิ่มเติมกัน

วิธีการชงชาเขียวอย่างถูกต้อง?

1. ควรสังเกตสัดส่วนใดเมื่อชงชา? ปริมาณของชาจะถูกนำมาเป็นสัดส่วนกับขนาดของใบชาและคำนึงถึงความอิ่มตัวของใบชาที่ต้องการด้วย เชื่อกันว่าปริมาณที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการชงชาคือ 1 ช้อนชาต่อน้ำ 250 มล.

2. นานแค่ไหนที่จะชงชาเขียว? เวลาต้มยังกำหนดโดยขนาดของใบชาและผลของยาชูกำลังชนิดใดที่คุณต้องการ - เร็วหรือช้า ความจริงก็คือว่าสาร theine ซึ่งทำให้ชามีผลโทนิค จะถูกถ่ายโอนไปยังเครื่องดื่มในนาทีแรกของการชงชา นอกจากนี้ ชายังอิ่มตัวด้วยแทนนินเป็นหลัก การดูดซึมของ theine โดยร่างกายเกิดขึ้นหลังจากการดูดซึมของแทนนิน

ดังนั้นหากต้องการกำลังใจหลังพิธีชงชา อย่าเก็บใบชาไว้ในเครื่องต้มนานเกิน 1-1.5 นาที หากคุณต้องการตื่นตัวนานขึ้น ให้ชงชาให้นานขึ้นเล็กน้อยตามเวลาที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์หรือที่ผู้ขายแนะนำ แต่ในกรณีนี้ คุณจะต้องทนกับความขมขื่นที่เกิดขึ้นกับวิธีการชงชาแบบนี้
3. ใช้น้ำอะไรในการต้ม? แน่นอน เป็นการดีที่สุดที่จะใช้น้ำแร่ ฉันเข้าใจว่าไม่ใช่ทุกคนที่สามารถใช้คำแนะนำนี้ได้ ดังนั้นคุณสามารถใช้น้ำกรองได้ หากไม่สามารถทำได้ ให้ใช้น้ำประปาที่ตกตะกอนเล็กน้อย น้ำกลั่นไม่ใช่วิธีที่ดีที่สุดในการชงชาเขียว ไม่แนะนำให้ใช้น้ำเดือดสำหรับชา และไม่ควรต้มจนเดือด ชาเขียวไม่สามารถชงด้วยน้ำเดือดได้!

อุณหภูมิของน้ำที่เหมาะสมคือประมาณ 80 -90 องศาเซลเซียส จะทราบจำนวนองศานี้ได้อย่างไร? ท้ายที่สุดแทบไม่มีใครมีเครื่องมือพิเศษอยู่ในมือ มีวิธีที่ง่าย: เปิดฝากาต้มน้ำ (อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ตัวเองไหม้!) รอสักครู่ ทันทีที่คุณยื่นมือไปเหนือกาน้ำชา และมือรู้สึกสบายเพียงพอ เท่านี้คุณก็ชงชาด้วยน้ำได้ ไอน้ำไม่ควรเผามือ ยังไงก็ระวัง! จำไว้ว่าน้ำเดือดจะฆ่าคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของชาเขียว!

4. ภาชนะอะไรที่จะชงชาเขียว? ทางที่ดีควรใช้จานที่มีความร้อนสำหรับสิ่งนี้ ส่วนใหญ่มักจะใช้กาน้ำชาพอร์ซเลนหรือดินเหนียวสำหรับสิ่งนี้ ในญี่ปุ่น ชาถูกต้มในกาน้ำชาเหล็กหล่อเคลือบในประเทศอาหรับ - ในเครื่องเงิน สิ่งสำคัญคือต้องป้องกันไม่ให้มีกลิ่นแปลกปลอม และการล้างกาต้มน้ำด้วยน้ำเดือดช่วยเราได้มากในเรื่องนี้ นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ผนังกาต้มน้ำเย็นไม่นำความร้อนของน้ำที่มีไว้สำหรับต้ม

หากหลังจากชงชาแล้ว เราเห็นคราบเหลืองที่ผนังกาน้ำชา อย่ารีบกำจัดทิ้งทันที ภาพยนตร์เรื่องนี้สร้างการปกป้องจากอิทธิพลภายนอก เป็นไปได้แน่นอนว่าสิ่งนี้อาจทำให้แขกของคุณสับสนซึ่งไม่คุ้นเคยกับความซับซ้อนของการชงชาเขียว

5. ขั้นตอนการชงชาเขียว : กาต้มน้ำต้องอุ่น ยกไว้เหนือกองไฟ แล้วเทใบชาลงไป เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใช้ช้อนที่สะอาดและแห้ง หลังจากนั้น ให้ห่อกาน้ำชาด้วยผ้าเช็ดปากหรือผ้าขนหนู (คุณสามารถใช้สิ่งสวยงามเพื่อจุดประสงค์นี้โดยเฉพาะได้) ทิ้งไว้ 2-3 นาทีในที่อบอุ่น จากนั้นเทใบชาหนึ่งในสามด้วยน้ำร้อน ค้างไว้ 2-3 นาที แล้วเติมน้ำที่ด้านบนของกาต้มน้ำ

ถ้วยซึ่งคุณจะดื่มชาควรล้างด้วยน้ำร้อนก่อนเทชา หากคุณเทชาร้อนลงในชามเย็น ชาจะเย็นลงอย่างรวดเร็ว เวลาเฉลี่ยในการชงชาเขียวคือ 3-4 นาที เทชาลงในแก้วในปริมาณที่เท่ากันเพื่อให้ได้รสชาติที่เหมือนกันในทุกถ้วย

6. หากคุณกำลังชงชาในแก้วหรือแก้ว - ท้ายที่สุดมีคู่รักในหมู่พวกเราแล้วใส่ไม่เกิน 1 ช้อนชา ใบชา. ชานี้ควรต้มไม่เกิน 2 นาที หากคุณเห็นโฟมสีเหลืองน้ำตาลบนพื้นผิว แสดงว่าชาได้รับการเตรียมอย่างถูกต้องแล้ว ไม่ควรเอาโฟมออก แนะนำให้คนด้วยช้อนในแก้ว อย่าลืมอุ่นถ้วยหรือแก้วที่คุณจะชงชา

ชงชาเขียวกี่ครั้งและดื่มอย่างไรดีที่สุด?

เชื่อกันว่าชาเขียวไม่เข้ากันกับน้ำตาล มันจะดีกว่าที่จะดื่มกับผลไม้แห้งหรือน้ำผึ้ง คุณสามารถชงชาเขียวซ้ำๆ ชาดีๆ ชงชาได้ถึง 7 ครั้ง แต่โดยส่วนตัวผมไม่เคยชงชาเกิน 2 ครั้ง ควรใช้กาน้ำชาขนาดเล็กมากแล้วต้มเพียงครั้งเดียวแล้วทำซ้ำทุกอย่างอีกครั้งด้วยใบชา ในการต้มแต่ละครั้งควรเพิ่มเวลาการต้มเบียร์ การชงครั้งแรกมีรสชาติที่เข้มข้นที่สุด แล้วรสชาติของชาจะถูกเปิดเผย

ซาวน่าในมอสโก ซาวน่าและห้องอาบน้ำเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการปรับปรุงสุขภาพของคุณหรือรักษารูปร่างให้ดูดี คุณสามารถผ่อนคลายและผ่อนคลายจากความกังวลในชีวิตประจำวันได้อย่างง่ายดายและเป็นสุข บนเว็บไซต์ของเรามีห้องซาวน่าให้เลือกมากมายใกล้กับสถานีรถไฟใต้ดิน Tsvetnoy Bulvar ที่นี่คุณสามารถรับข้อมูลทั้งหมดเกี่ยวกับที่ตั้งของห้องซาวน่า คำอธิบายพร้อมรูปถ่าย รายละเอียดการติดต่อ และคำวิจารณ์ของผู้เยี่ยมชม สั่งซื้อเพื่อเยี่ยมชมห้องซาวน่า www.banisauni.ru

วิธีการชงชาเขียว? ตัวเลือกการต้มเบียร์เพิ่มเติม:

• หล่อใบชาเขียวแห้งด้วยน้ำร้อน ค้างไว้ 1-2 นาที จากนั้นเทน้ำร้อนลงในกาน้ำชา (ไม่เกินครึ่ง) ทิ้งไว้ 2-3 นาที เติมน้ำร้อนที่ด้านบนของกาน้ำชา (ทิ้งไว้ประมาณ 1 ซม. ถึงขอบ) ต้ม 5 นาที
• ชงชาในสัดส่วน 0.5 ใบชาของชาเขียวต่อน้ำหนึ่งแก้วซึ่งมีอุณหภูมิไม่สูงกว่า 70 องศาเซลเซียส ชาจะต้มในสามโดส ต้มหนึ่งในสามของกาต้มน้ำ ค้างไว้ 1 นาที จากนั้นเติมน้ำครึ่งกาต้มน้ำ ค้างไว้ 1-2 นาที จากนั้นเติมน้ำลงใน ¾ ของกาต้มน้ำ ยังยืนยัน 2 นาที หลังจากดื่มกาน้ำชาครึ่งหนึ่งแล้ว ให้เติมน้ำร้อนส่วนที่เหลือ

คำแนะนำ: ให้แน่ใจว่าได้คนชาด้วยช้อนชา คุณยังสามารถแนะนำวิธีการอย่างที่เราพูดว่า "ชาแต่งงานหรือแต่งงานใหม่" เติมใบชาลงในแก้วแล้วเทกลับเข้าไปในกาน้ำชาทันที

ดื่มชาเขียวช้าๆ เพลิดเพลินกับพิธีชงชาด้วยการจิบเล็กน้อย เครื่องดื่มมีกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์และรสที่ค้างอยู่ในปาก “รสชาติที่ปราศจากรสชาติคือรสชาติสูงสุด” Lu Tzu-chih นักเลงผู้ยิ่งใหญ่และผู้รอบรู้แห่งยุค Ming เกี่ยวกับชาเขียวกล่าว

สิ่งสำคัญคือต้องรู้!

คุณไม่สามารถดื่มชาร้อนเกินไปปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อยเพื่อไม่ให้หลอดอาหารไหม้ เครื่องดื่มร้อนเกินไปสามารถเพิ่มความเสี่ยงของมะเร็งหลอดอาหาร (4 เท่าตามการศึกษาบางกรณี) ดังนั้นควรฉลาดกับพิธีชงชา

ในภาคตะวันออก เป็นเรื่องปกติที่จะดื่มชาก่อนอาหาร 1 ชั่วโมงหรือหลังอาหาร 2 ชั่วโมงโดยไม่ใส่เครื่องปรุงและของหวานที่กระตุ้นการหลั่งน้ำลาย (ประกอบด้วยแคลเซียมและน้ำย่อยจำนวนมากที่อุดมไปด้วยเอนไซม์ วิตามิน ธาตุขนาดเล็ก) เป็นผลให้ร่างกายหมดแรงและหลังจากสิ้นสุดผลของคาเฟอีน ความเกียจคร้านและความไม่แยแสเข้ามา

หากคุณมีคำถามใดๆ เกี่ยวกับการชงชา ผมขอแนะนำให้ดูวิดีโอ

วีดีโอ. วิธีการชงชาเขียวอย่างถูกต้อง

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเกี่ยวกับประเพณีชาทิเบต:

คุณรู้หรือไม่ว่าชามีการดื่มชาในทิเบตตั้งแต่ปี 620? "ชาวทิเบตอยู่ด้วยชา" - ดังนั้นจึงเขียนในหนังสือจีนเก่า หากปราศจากสิ่งนี้ พวกเขาจะทนทุกข์ถึงขนาดที่พวกเขาสามารถป่วยได้ ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่ทิเบตยังคงมีการวัดระยะทางที่เป็นที่นิยมในภูเขาซึ่งไม่ได้แสดงเป็นหน่วยของความยาวของเส้นทาง แต่ในชามชาทิเบต! ดังนั้น ชาเขียวขนาดใหญ่สามชามจึงเท่ากับระยะทาง 8 กม. บนภูเขา

ชาแห้งในทิเบตใช้เพื่อเตรียมอาหารประจำชาติ "ซัมบู" - แป้งจากเมล็ดข้าวบาร์เลย์ที่คั่วไว้ล่วงหน้า ซึ่งผสมกับเนยจามรี ชาอิฐแห้ง และเกลือ

เราจะพูดถึงสูตรชาเขียวกับนม มะนาว เครื่องเทศ ผลไม้ และชาสมุนไพรที่ใช้ชาเขียวสำหรับโรคต่างๆ ในบทความต่อไปนี้ อย่าพลาดสูตรเหล่านี้ สมัครสมาชิกบทความบล็อกใหม่ แบบฟอร์มการสมัครจะอยู่หลังบทความ ฉันหวังว่าข้อมูลจะเป็นประโยชน์กับคุณ

ฉันหวังว่าเคล็ดลับในการชงชาเขียวจะเป็นประโยชน์กับคุณ ขอให้ทุกคนดื่มชาอย่างมีความสุข!

ของขวัญจากใจของฉันสำหรับวันนี้ Chopin Nocturne Op 27 No. 2 ใน D flat major แสดงโดย วาเลนติน่า ลิซิตซ่า ฉันได้แนะนำให้คุณรู้จักกับนักเปียโนที่น่าทึ่งคนนี้แล้ว ทุกอย่างลงตัวแค่ไหน บรรยายไม่ถูก ต้องฟังและเพลิดเพลินเท่านั้น

ฉันขอให้คุณมีความสุขในวันหยุดฤดูร้อน จงสวยงาม สุขภาพดี มีความสุขให้กับทุกคนในหัวใจและจิตวิญญาณของคุณ สามัคคีและมองโลกในแง่ดีในชีวิต เพลิดเพลินไปกับรสชาติฤดูร้อน!

เรียนผู้อ่านวันนี้ฉันต้องการพูดคุยเกี่ยวกับชาเขียว กลายเป็นที่นิยมกันมากในปัจจุบันนี้ แม้แต่คนรักกาแฟและชาดำก็เพิ่มมากขึ้น...

พืชเช่นหญ้าเจ้าชู้เป็นที่รู้จักกันดีในเรื่องคุณสมบัติทางยา ส่วนที่มีประโยชน์ที่สุดคือรากหญ้าเจ้าชู้ ประกอบด้วยน้ำมันหอมระเหยอย่างน้อย 0.15% ซึ่งใช้ในการเตรียมการที่ทันสมัยหลายอย่าง

Celandine เป็นยาธรรมชาติที่นิยมใช้ในการรักษาโรคต่างๆ การใช้ celandine ในการรักษาโรคแบคทีเรียและไวรัสเกิดจากพิษจากพืชสองโหล

กำจัดเซลลูไลท์โดยไม่ต้องออกจากบ้าน! การห่อเป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดในการทำให้ขาและต้นขาดูน่าดึงดูด คุณสามารถทำแผ่นป้องกันเซลลูไลท์ที่บ้านได้ คุณเพียงแค่ต้องรู้ความลับบางอย่าง

รากหญ้าเจ้าชู้เป็นยายอดนิยมสำหรับสุขภาพผม การรู้วิธีรักษาผมด้วยรากหญ้าเจ้าชู้จะช่วยเสริมสร้างและฟื้นฟูรูขุมขน ทำให้ผมแต่ละเส้นแข็งแรงและเงางาม

ดูสิ่งนี้ด้วย

42 ความคิดเห็น

ตอบกลับ

ตอบกลับ

ตอบกลับ

ตอบกลับ

ตอบกลับ

ตอบกลับ

ตอบกลับ

ตอบกลับ

ตอบกลับ

ตอบกลับ

ตอบกลับ

ตอบกลับ

ตอบกลับ

ตอบกลับ

ตอบกลับ

ตอบกลับ

ตอบกลับ

ตอบกลับ

ตอบกลับ

ตอบกลับ

ตอบกลับ

ในบรรดาเครื่องดื่มชูกำลังเพื่อสุขภาพ ชาเขียวเป็นสถานที่พิเศษ จัดทำขึ้นตามหลักการของศิลปะชาทั้งหมดจะช่วยให้นักชิมชาที่พิถีพิถันที่สุด วิธีการชงชาเขียวเพื่อให้ได้เครื่องดื่มที่หอมและอร่อย?

อุปกรณ์ชงชา

ผู้ชื่นชอบชาอย่างแท้จริง: ไม่เพียงแต่จานเท่านั้นที่มีความสำคัญ แต่ยังรวมถึงภาชนะที่ใช้ต้มน้ำด้วย

ดังนั้นกาต้มน้ำสำหรับน้ำเดือดสามารถ:

• โลหะ (แต่ไม่ใช่อลูมิเนียม!);
• แก้ว (เงื่อนไขหลักคือแก้วทนความร้อนคุณภาพสูงวัสดุราคาถูกสามารถแตกได้ง่ายเมื่อถูกความร้อน);
• เคลือบ

อนึ่ง. สาวกฮวงจุ้ยต้องแน่ใจว่าคุณไม่ควรต้มน้ำในจานโลหะ

คุณสามารถอุ่นน้ำบนเตาแก๊สได้ แต่อย่าใช้เครื่องทำความร้อนแบบจุ่ม (กาต้มน้ำไฟฟ้าที่มีเกลียว, หม้อไอน้ำ)

สำหรับกระบวนการผลิตเบียร์ คุณสามารถใช้เครื่องลายครามหรือเครื่องปั้นดินเผาได้ สมมติว่ามีภาชนะแก้ว (แต่ไม่ใช่ภาชนะโลหะ)

คำแนะนำ. ก่อนดำเนินการ ควรอุ่นเครื่องให้ทั่ว ในการทำเช่นนี้ คุณสามารถเทน้ำร้อนลงในภาชนะเล็กน้อย ดังนั้นความร้อนจะกระจายไปตามผนัง

อาหารใดก็ตามที่เลือกใช้สำหรับต้มน้ำเดือดหรือต้ม จะต้องเก็บไว้ในที่พิเศษซึ่งไม่สามารถเข้าถึงกลิ่นแปลกปลอมได้

อุณหภูมิน้ำควรอุ่น

เชื่อกันว่าอุณหภูมิที่แตกต่างกันเหมาะสำหรับชาแต่ละประเภท ในเรื่องนี้ กฎจะใช้: สำหรับตัวอย่างหมัก จะใช้อุณหภูมิที่สูงขึ้น

น้ำสำหรับชาเขียวถูกทำให้ร้อนที่อุณหภูมิ 70-90 องศา ตัวเลขนี้ต่ำกว่าพันธุ์ชาดำ

ควรใช้อุณหภูมิที่ใกล้เคียงกันเมื่อต้มอูหลง ชากึ่งหมักเหล่านี้เป็นส่วนผสมระหว่างชาเขียวและชาดำ ไม่ใช้น้ำเดือดเย็นสำหรับพวกเขาอุณหภูมิเฉลี่ย 75-90 องศา (ระดับความร้อนของน้ำขึ้นอยู่กับการหมักของผลิตภัณฑ์)

อนึ่ง. อูหลงเช่นชามรกตสามารถต้มได้หลายครั้ง (มากถึง 7-8)

วิธีชงชาเขียวใบหลวม

ชาเขียวถูกต้มอย่างเคร่งครัดตามสูตร:

1. กาน้ำชาสำหรับต้มจะราดด้วยน้ำเดือดหรืออุ่นด้วยไฟ
2. เทใบลงในภาชนะ ห่อด้วยผ้าอุ่น ทิ้งไว้สักครู่
3. เติมน้ำเดือดหนึ่งในสามลงในภาชนะหลังจากผ่านไป 3 นาที
4. หลังจากผ่านไป 4 นาที ชาจะถูกต้มจนเต็ม
5. เครื่องดื่มที่ได้จะถูกเทลงในถ้วย

• เทและดื่มชาเขียวในปริมาณที่เท่ากัน เชื่อกันว่าด้วยวิธีนี้รสชาติของเครื่องดื่มในแต่ละถ้วยจะเหมือนกัน
• ไม่ควรใช้น้ำตาลเพื่อทำให้ชาหวาน น้ำผึ้งหรือผลไม้แห้งนั้นสมบูรณ์แบบแทน
• กาน้ำชาเย็นที่ใช้สำหรับการต้มจะทำให้เครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมเย็นลงอย่างรวดเร็วและจะสูญเสียรสชาติ
• บางคนชอบชงชาในถ้วย เพื่อจุดประสงค์นี้ก็เพียงพอที่จะเท 1 ช้อนชา ใบชา. เวลาต้ม - ไม่เกิน 2 นาที ฟิล์มบนพื้นผิวถือเป็นบรรทัดฐานและบ่งบอกถึงความพร้อมของชา

เทคโนโลยีการทำอาหารในกาน้ำชา

อนุญาตให้ชงชาเขียวในกาน้ำชา ดังนั้นจึงสะดวกที่จะชงใบหลายครั้ง

Ipots (izipots) จะเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับกาน้ำชาสมัยใหม่ เหล่านี้เป็นกาน้ำชาสากลที่มีปุ่ม เครื่องใช้ต่างๆ ได้รับการออกแบบมาเป็นพิเศษสำหรับการชงชาซ้ำๆ (โดยใช้วิธีการเท)

แนวคิดในการออกแบบทำให้สามารถใช้กาน้ำชาในสภาวะที่คุณต้องการดื่มชา แต่ไม่มีเวลาสำหรับการดื่มชาอย่างเต็มเปี่ยม (การเดินทาง ที่ทำงาน ฯลฯ)

ชาเขียวขิง

การรวมกันของชาเขียวและขิงถูกนำมาใช้ในการป้องกันและรักษาโรคหวัดมาเป็นเวลานาน ขิงทำให้เครื่องดื่มมีรสเผ็ดแบบต้นตำรับ ทำให้มีความเผ็ดร้อนมากขึ้น

องค์ประกอบของสูตรคลาสสิกสำหรับชาเขียวกับขิงประกอบด้วยส่วนประกอบต่อไปนี้:

• ชาเขียว;
• ขิง - 1 ก้อน (ประมาณ 2x2 ซม.)
• มะนาว - 2 ชิ้น;
• น้ำผึ้งเพื่อลิ้มรส

โรยขิงสดก้อนหนึ่งด้วยน้ำมะนาวเทน้ำ 200 มล. ใส่ไฟต่ำแล้วรอ 10 นาที ส่วนผสมควรเดือด ควบคู่กันไป คุณควรชงชาเขียวที่คุณชอบ นำเครื่องดื่มขิงออกจากเตาแล้วผสมกับชาที่ชง เพิ่มน้ำผึ้งหรือแยมเพื่อลิ้มรส ขิงสดสามารถถูกแทนที่ด้วยเครื่องเทศแห้ง

กับแอปเปิ้ล

แอปเปิ้ลหอมแดงและชาเขียวเหมาะสำหรับสูตรนี้ ถ้าผลไม้มีรสหวาน ก็ไม่ต้องเติมน้ำตาลเพิ่ม

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น;
• อบเชย - 2 ชิ้น.;
• น้ำ - 1 ลิตร;
• ชา - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

ล้างแอปเปิ้ลเอาแกนออกแล้วหั่นเป็นชิ้น ต้มน้ำแอปเปิ้ลสับใส่ในกาน้ำชาเติมอบเชยและเทใบชา ส่วนประกอบทั้งหมดถูกเทด้วยน้ำเดือด เครื่องดื่มจะถูกผสมเป็นเวลา 10 นาทีหลังจากนั้นก็ถือว่าพร้อมใช้งาน

อูหลงนม

อูหลงนมมีลักษณะการต้มเบียร์เป็นของตัวเอง

1 ช้อนชา ใบชาเทลงในกาน้ำชาแล้วเทน้ำต้ม 95-100 องศา เครื่องดื่มถูกแช่เพียงหนึ่งนาที

อนึ่ง. อูหลงนมเป็นหนึ่งในชาไม่กี่ชนิดที่สามารถต้มได้หลายครั้ง โดยแต่ละครั้งจะรู้สึกถึงกลิ่นรสใหม่ๆ

กับนม

ชาเขียวใส่นมเป็นเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพที่มีรสชาติที่สดใส มันดูดซับคุณสมบัติของนมรักษาทั้งหมด

เครื่องดื่มจัดทำขึ้นตามสูตร:

1. เตรียมกาน้ำชา (จุดไฟ)
2. เทใบชาลงไป ปิดฝา พักไว้ 4 นาที
3. เทน้ำร้อนลงในกาต้มน้ำ (หนึ่งในสามของปริมาตร) ทิ้งไว้สองสามนาที
4. เติมน้ำอีกเล็กน้อย พักไว้อีกครั้ง
5. เทนมอุ่น ๆ อีกครั้ง ปล่อยให้มันเดือดสักสองสามนาที
6. เทเครื่องดื่มสำเร็จรูปลงในถ้วย

ชั่วโมงสีเขียวกับมะนาวและน้ำผึ้ง

คุณสมบัติการทำอาหาร:

1. 1 ช้อนชา เทน้ำที่อุณหภูมิ 90 องศาทิ้งไว้ 5 นาที
2. แบ่งการแช่เทน้ำมะนาวครึ่งลูกลงไป
3. ทำให้เครื่องดื่มเย็นลงถึง 60 องศา;
4. เพิ่ม 2 ช้อนชา น้ำผึ้ง.

สำคัญ! อย่าลืมว่าน้ำผึ้งที่เติมลงในน้ำเดือดจะสูญเสียคุณสมบัติอันมีค่าของมันไปและค่อนข้างสามารถสร้างความเสียหายให้กับร่างกายได้

เครื่องดื่มที่ชงตามหลักการของความเชี่ยวชาญด้านชากลายเป็นว่าอร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างยิ่ง ในกรณีที่ชาอิ่มตัวเกินไป ต่อจากนี้ไปควรเติมมะนาวในปริมาณที่น้อยลง

คำแนะนำ. เพื่อให้ได้เครื่องดื่มที่มีรสชาติเข้มข้น แนะนำให้ซื้อน้ำผึ้งธรรมชาติและชาคุณภาพสูง

ประเพณีดั้งเดิมของรัสเซียกำหนดให้เพิ่มมะนาวสองสามชิ้นลงในชาที่ชงอย่างเข้มข้น น้ำผึ้งซึ่งเป็นที่รู้จักในด้านประโยชน์ของมันค่อยๆ ถูกเติมลงในเครื่องดื่ม ชาน้ำผึ้งมะนาวช่วยต่อสู้กับโรคหวัดและฟื้นฟูความแข็งแรง ปรับปรุงการนอนหลับและปรับสภาพร่างกาย

ชาเขียวเป็นเครื่องดื่มที่ผสมผสานรสชาติที่ยอดเยี่ยมและประโยชน์ที่ปฏิเสธไม่ได้ เพื่อให้ได้สารที่จำเป็นสำหรับสุขภาพสูงสุดจากผลิตภัณฑ์ คุณควรทราบวิธีการต้มอย่างถูกต้อง การเลือกชามีบทบาทสำคัญเท่าเทียมกัน - ใบสีเขียวของพุ่มชาควรมีเกรดสูงสุดและมีคุณภาพดีเยี่ยมเท่านั้น

อย่าพูดซ้ำซากและพูดถึงประโยชน์ของชาเขียว มีอะไร! มีคนพูดถึงเรื่องนี้มากแค่ไหน: และน้ำหนักส่วนเกินก็ถูกขับออกไปด้วยความช่วยเหลือและความเยาว์วัยก็ยืดเยื้อและรักษาโรคต่าง ๆ ใช่แล้ว. ตอนนี้ทุกคนรู้เกี่ยวกับประโยชน์แล้ว แต่มีไม่กี่คนที่รู้วิธีชงชาเขียวอย่างถูกต้อง

แต่เพื่อให้ชาเกิดประโยชน์ได้จริง ประโยชน์นี้ต้องสกัดอย่างชำนาญ และถ้าคุณคิดว่าการดื่มชาทุกวันด้วยน้ำเดือดจากก๊อกและชาเขียวหนึ่งถุง (แม้แต่ชาที่แพงที่สุด) จะควบคุมอนุมูลอิสระของคุณและทำให้การเผาผลาญของคุณกลับมาเป็นปกติ แสดงว่าคุณคิดผิดอย่างมหันต์

ชาเขียวต้องการวิธีการพิเศษ และการกลั่นเป็นวิทยาศาสตร์ทั้งหมด แน่นอน เราจะไม่เข้าใจศิลปะของพิธีชงชาแบบดั้งเดิม (เช่นในญี่ปุ่นหรือจีน) นี้ต้องเรียนรู้นานและหนัก แต่มาพูดถึงกฎการชงชาเขียวกันดีกว่า นอกจากนี้ กฎเหล่านี้เรียนรู้ได้ง่าย เริ่มกันเลย

ชาเขียวคืออะไร?

ก่อนอื่น มาดูคุณสมบัติของชาเขียวกันก่อน หลายคนคิดว่าชาเขียวเป็นพุ่มชาหลากหลายชนิด อย่างไรก็ตาม นี่ไม่ใช่กรณีเลย ทั้งสีดำและสีเขียว (และแม้แต่สีขาวและสีเหลือง) สามารถเติบโตได้ (ว้าว!) บนพุ่มชาเดียวกัน และประเด็นทั้งหมดอยู่ในขั้นตอนของการเจริญเติบโตของพุ่มไม้นี้และวิธีการแปรรูปใบชาเท่านั้น

เช่นเดียวกับพืชทุกชนิดโดยไม่มีข้อยกเว้น พุ่มชาจะเติบโต และในกระบวนการของการเจริญเติบโต มันจะแตกหน่อใหม่มากขึ้นเรื่อยๆ ดอกตูมที่มีใบสามหรือสี่ใบเรียกว่าฟลัชและมาจากชาที่เตรียมชาที่แพงที่สุดและยอดเยี่ยม มีการเก็บเกี่ยวพุ่มชาขนาดใหญ่ (วัยกลางคน) เพื่อผลิตชาที่มีราคาถูกลง แต่ไม่ใช่เกรดต่ำสุด แต่ใบชาเก่าทำหน้าที่เป็นวัตถุดิบสำหรับชาที่ถูกที่สุดและธรรมดาที่สุด ซึ่งเรียกว่าใบใหญ่อย่างภาคภูมิใจ

แล้วทุกอย่างก็ขึ้นอยู่กับเทคโนโลยีการประมวลผล หากใบชาหรือตาชาแห้งเร็ว ผลลัพธ์จะเป็นชาเขียวหรือชาขาว และถ้าใบถูกหมักจะได้ชาดำ เหลือง แดง และน้ำเงิน ในกระบวนการหมัก สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพจะถูกออกซิไดซ์ ซึ่งสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ (กิจกรรมทางชีวภาพ) แต่ความเข้มข้นของแทนนินซึ่งเป็นที่รู้จักทั่วโลกว่าเป็นสารก่อมะเร็งเพิ่มขึ้น

ตอนนี้คุณเข้าใจแล้วว่าทำไมชาเขียวถึงมีฤทธิ์ต้านการอักเสบ ต้านมะเร็ง และต้านอนุมูลอิสระ? โดยคงไว้ซึ่งสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพให้ได้มากที่สุด (เช่น ชาเขียวมีวิตามินซีมากกว่าชาดำถึงสิบเท่า) แต่จากชาดำ การแยกสารที่มีประโยชน์ทั้งหมดที่เก็บรักษาไว้ในชานั้นง่ายกว่า - เทน้ำเดือดลงไป เท่านี้ก็เรียบร้อย! ชาเขียวทำให้พวกเขาออกไปด้วยความยากลำบากซึ่งหมายความว่าคุณต้องชงด้วยวิธีที่ฉลาดแกมโกง นี่คือสิ่งที่เรากำลังพยายามเรียนรู้

น้ำที่เหมาะสม

ชาเขียวที่ดีและ "ถูกต้อง" ต้องการน้ำอ่อน ดังนั้นน้ำประปา (ที่มีสารเจือปนต่างๆ) จึงไม่เหมาะสำหรับการชงชา จะแก้ปัญหานี้อย่างไร? ประการแรก คุณสามารถซื้อน้ำธรรมชาติอ่อนได้ หาน้ำแร่บรรจุขวดหรือน้ำบาดาลในร้านค้าได้ง่าย ประการที่สอง คุณสามารถทำให้น้ำที่ไหลจากก๊อกน้ำอ่อนลงได้ สามารถกรองออกได้โดยใช้ตัวกรองในครัวเรือน แต่คุณสามารถกรองอย่างอื่นได้

เทน้ำลงในขวดพลาสติกแล้วใส่ในช่องแช่แข็ง น้ำจะเริ่มแข็งตัวตามผนังขวด และทันทีที่น้ำแข็งบนผนังกลายเป็นสองเซนติเมตร ให้ระบายน้ำที่ไม่ได้แช่แข็งออกจากขวดทั้งหมด ปล่อยให้น้ำแข็งที่เหลือละลายและใช้น้ำที่ละลายแล้วในการชงชา

กาต้มน้ำที่เหมาะสม

กาน้ำชาที่ถูกต้องสำหรับชาเขียวคือกาน้ำชาที่อุ่น คุณสามารถอุ่นเครื่องได้โดยเพียงแค่เทน้ำเดือดลงไป กาต้มน้ำเย็นจะนำความร้อนบางส่วนจากน้ำไปต้ม และจะทำให้ใบชาใบแรกเสีย: ธาตุที่มีประโยชน์และน้ำมันหอมระเหยจะไม่มีเวลาโดดเด่นกว่าใบชา

กาน้ำชาในอุดมคติสำหรับชาเขียวควรเป็นดินเหนียว ดินเหนียวจะช่วยให้ใบที่ต้มสามารถ "หายใจ" และนอกจากนี้ยังมีความเป็นกลางทางเคมีและเก็บความร้อนได้ดี นอกจากกาน้ำชาดินเผา เครื่องลายคราม เครื่องแก้ว และเครื่องแก้วยังเหมาะสำหรับชาเขียว แม้ว่าใบชาจะไม่สามารถหายใจเข้าไปได้ และไม่ว่าในกรณีใดอย่าใช้กาน้ำชาโลหะหรือพลาสติกเพื่อชงชาเขียว

น้ำเดือดที่ถูกต้อง

อันที่จริงไม่มีการพูดถึงน้ำเดือด หากคุณต้องการทำเครื่องดื่มเพื่อการรักษาอย่างแท้จริง ไม่ควรต้มน้ำให้เดือด (เดือดที่อุณหภูมิหนึ่งร้อยองศาเซลเซียส) ดังนั้นควรให้ความร้อนกับน้ำมากแค่ไหน? ก็เพียงพอที่จะทำให้ร้อนได้ถึงเก้าสิบห้าองศา เป็นที่ชัดเจนว่าคุณจะไม่ยืนด้วยเทอร์โมมิเตอร์เหนือกาน้ำชา ดังนั้นจงเรียนรู้วิธีกำหนดอุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดด้วยสัญญาณภายนอก

อุณหภูมิอยู่ที่เก้าสิบห้าองศา (เกือบหนึ่งร้อยและเกือบเป็นน้ำเดือด) ซึ่งเป็นช่วงที่ฟองอากาศเริ่มลอยขึ้นจากก้นกาต้มน้ำ นั่นคือ ใบออกซิเจน นำกระทะออกจากเตาแล้วปล่อยให้น้ำเย็นลงเล็กน้อย อุณหภูมิของน้ำในอุดมคติสำหรับชงชาเขียวคือหกสิบถึงเก้าสิบองศา น้ำร้อนเกินไปไม่เพียงแต่ทำให้เสียกลิ่นและรสชาติของชาเท่านั้น แต่ยังทำลายสารที่มีประโยชน์อีกด้วย

กระบวนการที่เหมาะสม

ดังนั้นน้ำและกาน้ำชาก็พร้อมแล้ว ตอนนี้ยังคงชงชาตามกฎทั้งหมด:

• ใช้ช้อนแห้งสะอาดเทชาเขียวลงในกาน้ำชา เทใบชากับน้ำแล้วสะเด็ดน้ำออกทันที
• จากนั้นเทน้ำตามปริมาณที่ต้องการลงในกาต้มน้ำ เทน้ำเท่าไหร่? อัตราส่วนโดยประมาณคือใบหนึ่งช้อนชาต่อน้ำหนึ่งแก้วที่ไม่สมบูรณ์ แต่มักจะระบุสัดส่วนที่แน่นอนบนบรรจุภัณฑ์ชา
• ปิดฝากาน้ำชาและปล่อยให้ชาเป็นเวลาที่ต้องการ: ระยะเวลาในการชงจะระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ด้วย แต่ถ้าไม่มีคำแนะนำดังกล่าว ให้แช่ชาไว้ประมาณสามนาที หากคุณชงชาเขียวนานเกินไป ชาเขียวจะเริ่มมีรสขม และจะไม่สามารถชงได้อีก
• ตอนนี้เทชาลงในถ้วย หากคุณกำลังเตรียมชาหลายมื้อในคราวเดียว (สำหรับหลายคน) ให้ค่อยๆ เติมชาทีละถ้วยเป็นวงกลม ดังนั้นคุณจะมั่นใจได้ว่าในทุกถ้วยชาจะมีรสชาติและความเข้มข้นเท่ากัน และเพลิดเพลินกับการดื่มชาที่ดีต่อสุขภาพ

1. รู้ว่าชาเขียวสามารถชงได้หลายครั้ง. การชงแต่ละครั้ง “ดึง” สารที่มีประโยชน์จากชามากขึ้นเรื่อยๆ ชาเขียวชงได้กี่ครั้ง? จำนวนการชงชาเขียวที่เหมาะสมที่สุดคือสามถึงสี่ครั้ง
2. เวลาชงอย่าเน้นที่สีของชา ชาหลากหลายพันธุ์อาจมีสีต่างกัน ตั้งแต่สีใสไปจนถึงน้ำผึ้งสีเหลืองอำพัน
3. อย่าดื่มชาเขียวเย็น (อย่างน้อยก็ด้วยเหตุผลด้านสุขภาพ) ชาเย็นสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์
4. เก็บชาเขียวแห้งไว้ในภาชนะที่ปิดทึบ (กระป๋อง กล่องไม้) อย่าใช้ถุงกระดาษและกล่องในการจัดเก็บ เพราะชาจะเสียรสชาติไป
5. เพื่อเพิ่มประโยชน์ของชา ให้เติมน้ำตาลลงไป ซึ่งจะเป็นการเพิ่มปริมาณของไกลโคไซด์ที่ละลายน้ำได้ ซึ่งช่วยต้านทานโรคหวัดและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

ตอนนี้คุณรู้กฎการชงชาเขียวแล้ว ดื่มชาเขียวอย่างไร? ชงชาให้มากที่สุดเท่าที่คุณสามารถดื่มได้ ดื่มชาร้อนหรืออุ่น ดื่มชาใส่นมหรือน้ำตาล (ห้ามดื่ม) และดื่มให้จุใจ! เพลิดเพลินกับการดื่มชาและสุขภาพที่ดี!