สลัดของขวัญจากดาวเนปจูน สลัดทะเล “เนปจูน” จานเด็ด! สลัดเนปจูนคลาสสิกกับคาเวียร์

วัตถุดิบ:

• ปลาหมึกแช่แข็ง - 0.5 กก.
• กุ้งไม่ปอกเปลือก - 0.5 กก.
• ปูอัด - 250 กรัม
• ไข่ - 5 ชิ้น
• คาเวียร์สีแดง - 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว
• เกลือและพริกไทย.

พื้นฐานของสลัดคืออาหารทะเล

อาหารทะเลมักได้รับความนิยมอย่างมากดังนั้นแม่บ้านจำนวนมากจึงเตรียมอาหารสำหรับวันหยุดไว้เสมอ อาหารเรียกน้ำย่อยที่ละเอียดอ่อนและหลากหลายที่สุดอย่างหนึ่งคือสลัดเนปจูน หากคุณยังไม่ได้ลอง อย่าลืมลองทำโดยเร็วที่สุด อาหารทะเลในจานนี้เป็นพื้นฐานควรมีจำนวนมากและหลากหลาย

ส่วนใหญ่สลัดเนปจูนจะปรุงด้วยปลาหมึกและกุ้งโดยเติมคาเวียร์สีแดงเสมอ แต่ลักษณะเฉพาะของสูตรคือคุณสามารถใส่ส่วนผสมจากทะเลลงในสลัดตามรสนิยมของคุณเอง: หอยแมลงภู่หรือปลาหมึกยักษ์ เนื้อปู หรือแม้แต่ปลาสีแดง สาหร่ายทะเล และคาเวียร์ - ทั้งหมดนี้จะทำให้จานมีรสชาติดีขึ้นเท่านั้น

ไม่สำคัญว่าสลัด "เนปจูน" จะเตรียมตามสูตรอะไร: ด้วยปลาหมึกหรือปูอัดมันจะอยู่บนโต๊ะอย่างถูกต้องด้วยรสชาติที่ละเอียดอ่อนคุณค่าทางโภชนาการสูงและความเบาของจานในเวลาเดียวกัน . นอกจากอาหารทะเลแล้ว ยังมีการใส่ไข่ต้มลงในสลัดด้วย ซึ่งยิ่งทำให้น่าพึงพอใจและดีต่อสุขภาพมากยิ่งขึ้นเท่านั้น

ด้วยสูตรอาหารที่มีรูปถ่ายใครๆ ก็สามารถเตรียมสลัด "เนปจูน" ได้ ไม่มีอะไรซับซ้อนเกี่ยวกับมัน สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการเตรียมส่วนผสมอย่างถูกต้อง:

• เช่นต้องปรุงกุ้งสดไม่เกิน 10 นาที และต้มกุ้งแช่แข็งไม่เกิน 5 นาที
• ปลาหมึกจะถูกจุ่มลงในน้ำเดือดโดยไม่ต้องละลายน้ำแข็งและเก็บไว้ในนั้นไม่เกิน 2 นาทีและหอยแมลงภู่จะถูกต้มเป็นเวลา 3 ถึง 8 นาทีขึ้นอยู่กับประเภทของพวกมัน

รสชาติของอาหารจานเสร็จจะขึ้นอยู่กับอาหารทะเลที่ปรุงอย่างเหมาะสม สลัดทะเล "เนปจูน" จะตกแต่งโต๊ะรื่นเริงและผู้ที่ลองชิมก็ไม่น่าจะเฉยเมย

การตระเตรียม

สลัดแบบดั้งเดิม "เนปจูน" ปรุงด้วยปลาหมึก กุ้ง และคาเวียร์สีแดง หากไม่มีคาเวียร์สีแดงรสชาติของสลัดจะไม่แย่ลงอย่างแน่นอน แต่คาเวียร์จะเพิ่มความเค็มที่ฉุนดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะไม่แยกส่วนผสมนี้

ตามสูตรนี้สลัดเตรียมด้วยปูอัด แต่สามารถแทนที่ด้วยปลาสีแดงหรือหอยแมลงภู่

1. ขั้นแรกให้ต้มกุ้งในน้ำเค็มแล้วแช่ในน้ำเดือดประมาณ 5-10 นาที ขึ้นอยู่กับขนาด จากนั้นยกขึ้นจากน้ำแล้วทำความสะอาด
2. ต้มปลาหมึกในน้ำเดียวกัน ควรแช่ในน้ำเดือดโดยไม่ต้องทำความสะอาดประมาณ 3 นาที จากนั้นนำออกมาแช่ในน้ำเย็นแล้วทำความสะอาด
3. หั่นปลาหมึกที่สะอาดออกเป็นครึ่งวง
4. ต้มไข่ให้แข็ง ปล่อยให้เย็นใต้น้ำไหล ปอกเปลือกและแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง
5. หั่นไข่ขาวเป็นก้อน
6. หั่นปูอัดเป็นก้อนด้วย
7. ในชามสลัดลึก รวมส่วนผสมทั้งหมด (ยกเว้นไข่แดง) ใส่ครีมเปรี้ยว เกลือ และพริกไทย แล้วผสม
8. ในตอนท้าย ใส่คาเวียร์สีแดงลงในสลัดเนปจูน ผสมอีกครั้งแล้วเสิร์ฟ

หากต้องการคุณสามารถปรุงรสสลัดเนปจูนกับปูอัดด้วยมายองเนสแทนครีมเปรี้ยวหรือผสมทั้งสองส่วนเท่า ๆ กัน

ตัวเลือก

นอกจากสูตรสลัดเนปจูนกับคาเวียร์สีแดงแล้วยังมีตัวเลือกอื่นที่อร่อยไม่แพ้กันเช่นพร้อมผัก แตงกวาและหัวหอมสดเหมาะที่สุดสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ สลัด “เนปจูน” นี้ปรุงด้วยกุ้งและปลาหมึกด้วย แต่ใส่ชีสลงไปเพื่อความเผ็ดร้อน

ความพิเศษของจานนี้คือแทนที่จะต้มปลาหมึกควรหมักในมัสตาร์ดสักพักแล้วจึงทอดเบา ๆ และแนะนำให้ใช้ส่วนผสมของน้ำมันมะกอกและซีอิ๊วเป็นน้ำสลัด

ส่วนใหญ่แล้วคาเวียร์จะถูกเติมลงในจานซึ่งมีรสชาติไม่มากเท่าสี สลัดเนปจูนจะต้องมีส่วนประกอบสีแดง มะเขือเทศสามารถเสิร์ฟเช่นนี้ได้ ในกรณีนี้คุณสามารถเพิ่มข้าวลงในอาหารเรียกน้ำย่อยได้ซึ่งจะทำให้น่ารับประทานมากยิ่งขึ้นและความคงตัวจะนุ่มนวลขึ้น

นอกจากนี้ยังเพิ่มพริกหยวกลงในสลัดและสามารถเพิ่มหอยแมลงภู่จากอาหารทะเลได้ น้ำสลัดทำได้ดีที่สุดจากน้ำมันมะกอก โดยเติมน้ำมะนาว ไธม์ และกระเทียมสับ สลัด "เนปจูน" นี้ออกมาสวยงามในตัวเอง และรูปถ่ายจะช่วยให้คุณตกแต่งได้ดียิ่งขึ้น

สลัดเนปจูนอีกสูตรคือใส่ปลาแดง อย่างหลังอาจเป็นประเภทใดก็ได้ (ปลาแซลมอน ปลาแซลมอน ปลาเทราท์ หรือปลาแซลมอนสีชมพู) ไม่ว่าจะเค็มเล็กน้อยหรือรมควัน สลัดนี้ปรุงด้วยปลาและกุ้งในปริมาณที่เท่ากัน

นอกจากนั้นแล้ว ให้เพิ่มไข่ต้ม บดให้เข้ากันกับไข่แดง และใบผักกาดแก้วภูเขาน้ำแข็ง ฉีกด้วยมืออย่างประณีต ทางที่ดีควรปรุงรสสลัด "เนปจูน" ด้วยปลาสีแดงกับมายองเนส ไม่จำเป็นต้องใช้เกลือ แนะนำให้เพิ่มคาเวียร์หลังน้ำสลัด

สลัดอร่อยและนุ่ม"ดาวเนปจูน" สามารถเสิร์ฟในจานหรือแก้วแยกกัน ตกแต่งองค์ประกอบด้วยการตกแต่งคาเวียร์หรือไข่ขาว ก้านสมุนไพร

ตอนนี้คุณสามารถซื้อผลิตภัณฑ์แปลกใหม่ รวมถึงอาหารทะเล ซึ่งเมื่อก่อนหาไม่ได้แล้ว โอกาสนี้ทำให้แม่บ้านหลายคนสามารถสร้างผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารได้อย่างแท้จริง ซึ่งหนึ่งในนั้นคือสลัดที่เรียกว่า "เนปจูน"

อาหารเรียกน้ำย่อยมีรสเผ็ดและละเอียดอ่อนมากด้วยอาหารทะเลที่หลากหลาย:

• กุ้ง;
• ปลาหมึก;
• ปูอัด;
• คาเวียร์สีแดง

แม้ว่าสูตรจะไม่ถูกในแง่ของเงิน แต่รสชาติก็คุ้มค่า

จานกุ้ง

ในการเตรียมของว่างตามสูตรนี้ คุณควรเตรียม:

• กุ้งและปลาหมึกไม่ปอกเปลือก - ชิ้นละ 300 กรัม
• คาเวียร์สีแดง – 130 กรัม
• ปูอัด - 200 กรัม
• ไข่ – 5 ชิ้น;
• มายองเนส.

ต้มกุ้งในน้ำเค็มเล็กน้อย เพื่อให้กุ้งมีรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้นแนะนำให้ใส่ใบกระวานผักชีลาวและพริกไทยเล็กน้อย จากนั้นทิ้งไว้ให้เย็นและสะอาด ในน้ำเดียวกับที่ต้มกุ้งให้ปรุงปลาหมึก คุณต้องปรุงเป็นเวลาไม่เกิน 2 นาที เนื่องจากกระบวนการปรุงที่ยาวนานส่งผลต่อความนุ่มของผลิตภัณฑ์ หลังจากเย็นลงแล้ว ให้ปอกปลาหมึกโดยใช้น้ำเย็นแล้วหั่นเป็นครึ่งวง ขั้นตอนต่อไปคือการตัดปูอัดเป็นก้อนขนาดกลาง ต้มไข่.

สิ่งสำคัญ: สำหรับสลัดคุณต้องใช้เฉพาะไข่ขาวเท่านั้น ดังนั้นให้เอาไข่แดงออก

ควรตัดโปรตีนเป็นเส้น ใส่ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในชามสลัด ใส่มายองเนสและผสมให้เข้ากัน เพิ่มเกลือและพริกไทยเล็กน้อย หลังจากปรุงรสแล้ว ให้ใส่คาเวียร์สีแดงลงในสลัดเนปจูน ทำเช่นนี้เพื่อรักษารูปร่างที่โค้งมน

จานนี้สามารถเสิร์ฟในภาชนะใดก็ได้ แม้ว่าจะใช้สลัดที่เรียกว่า "เนปจูน" สำหรับมื้อเย็นแสนโรแมนติก แต่ควรวางคาเวียร์สีแดงเป็นรูปหัวใจเพื่อทำให้อารมณ์ดีขึ้น สูตรนี้ดูดั้งเดิมมากหากเสิร์ฟจานในทาร์ต

ด้วยข้าวโพด

สูตรอาหารที่น่าสนใจมากสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยเช่นสลัด "เนปจูน" กับข้าวโพด สินค้าที่คุณต้องการระหว่างการทำงาน:

• ปูอัดและเนื้อปลาหมึก - ชิ้นละ 200 กรัม
• แตงกวากับเปลือก
• ไข่;
• ข้าวโพดกระป๋อง - 100 กรัม
• มายองเนส - 50 กรัม

ต้มปลาหมึกตามวิธีที่อธิบายไว้ในสูตรที่แล้ว ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้น เราให้ปูอัดมีรูปร่างเหมือนกันเพื่อให้มีลักษณะเป็นก้อนเล็ก ๆ คุณต้องต้มไข่ไก่ให้แข็ง ปล่อยให้เย็น ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นเส้น เปิดข้าวโพดกระป๋อง สะเด็ดของเหลว แล้วสะเด็ดน้ำผ่านกระชอนเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ล้างน้ำได้ดีขึ้น จากนั้นนำชามสลัดใส่ส่วนผสมทั้งหมดแล้วผสมให้เข้ากัน สลัดกลายเป็นเรื่องง่าย แต่อร่อยมาก

ประกอบด้วยเคย คาเวียร์แดง และปลาหมึก

สูตรนี้อาจเรียกได้ว่าเป็นราชวงศ์เนื่องจากคุณจะต้องมีอาหารทะเลหลากหลายชนิดในการเตรียม:

• ปลาแดง;
• กุ้ง;
• เนื้อปู
• คาเวียร์สีแดง
• ปลาหมึก;
• เนื้อเคย;
• ไข่;
• มายองเนส.

วิธีการเตรียมสูตรนี้มีดังนี้ ต้มกุ้งปลาหมึกไข่ จะดำเนินการเหล่านี้อย่างถูกต้องได้อย่างไร? คุณเพียงแค่ต้องอ่านสูตรอาหารยอดนิยมซึ่งอธิบายการแปรรูปอาหารทะเลอย่างละเอียดมากขึ้น

ตัดผลิตภัณฑ์ที่ต้มและปอกเปลือกด้วยวิธีต่างๆ โดยให้มีรูปร่างเป็นวงกลม เป็นเส้น หรือเป็นเกลียว ใส่ส่วนผสมลงในชามสลัดที่สวยงาม ใส่เนื้อเคย ปลาแดง และน้ำสลัดลงไป สุดท้ายใส่มายองเนสและผสม ใช้คาเวียร์สีแดงเป็นของตกแต่ง จานนี้จะประดับโต๊ะในทุกงาน

พร้อมข้าวและสาหร่าย

ไม่ว่าคุณจะเลือกการผสมผสานแบบใดเพื่อสร้างผลงานชิ้นเอกใหม่ ๆ ก็ดูเหมือนจะเป็นไปไม่ได้ที่จะนำมารวมกัน เช่น ปูอัดและสาหร่ายทะเล อย่างไรก็ตาม ปรมาจารย์ด้านงานฝีมือสามารถสร้างความประหลาดใจให้กับนักชิมด้วยผลงานชิ้นเอกอันซับซ้อนของพวกเขา สูตรต่อไปนี้เป็นหลักฐานในเรื่องนี้

ในการเตรียมจานคุณจะต้อง:

• ปลาหมึก - 300-500 กรัม
• กะหล่ำปลีทะเล – 200 กรัม;
• ปูอัด - 200 กรัม
• ข้าวโพดกระป๋อง – 300 กรัม;
• ข้าว - 1 แก้ว;
• เกลือและพริกไทย;
• มายองเนส.

ล้างข้าวให้สะอาด คลุมด้วยน้ำเย็นแล้วปรุงประมาณยี่สิบนาทีจนนุ่ม จากนั้นปล่อยให้เย็นแล้วล้างออกให้สะอาด ในระหว่างนี้ เมื่อคุณจัดการกับข้าวเรียบร้อยแล้ว คุณสามารถเริ่มปรุงปลาหมึกโดยแช่ในน้ำต้มประมาณสามนาทีได้ จากนั้นทำให้ผลิตภัณฑ์เย็นลงแล้วตัดเป็นเส้น

วางปลาหมึกลงในภาชนะแล้วใส่ข้าวโพดกระป๋องที่สะเด็ดน้ำไว้ล่วงหน้าแล้ว สับสาหร่ายและปูอัดไม่ละเอียดมาก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย. ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามแล้วปรุงรสด้วยมายองเนส วางสลัดอาหารเรียกน้ำย่อยเนปจูนลงในชามสลัดที่สวยงามและสามารถตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งเพิ่มเติมได้

พร้อมปลาหมึกและลูกพีช

พ่อครัวไม่เคยหยุดที่จะประหลาดใจกับทักษะของพวกเขา โดยใช้ส่วนผสมใหม่ทั้งหมดเพื่อเตรียมสลัดเนปจูน ซึ่งรวมถึงลูกพีชด้วย จานนี้อาจทำให้หลายๆ คนแปลกใจ ส่วนผสมคือ:

• ปลาหมึก;
• มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• มะเขือเทศเชอรี่ - 10 ชิ้น;
• ไข่นกกระทา - 10 ชิ้น;
• ผักกาดแก้วภูเขาน้ำแข็งครึ่งหัว
• ลูกพีชกระป๋อง - 2 ชิ้น;
• มัสตาร์ด - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• งา;
• พาสลีย์;
• เกลือ;
• พริกไทยดำ.

นี่คือสูตรสำหรับสร้างผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหาร ล้างไข่นกกระทาเทน้ำเดือดลงไปแล้วปรุงเป็นเวลาสิบนาที จากนั้นให้เย็นและลอกออก ให้ผ่าครึ่ง

ตอนนี้ล้างผักกาดแก้วให้ดีแล้วเช็ดให้แห้ง หั่นเป็นเส้นบางๆ เท่านั้น วางลูกพีชกระป๋องลงในตะแกรงเพื่อให้ของเหลวระบายออก ปั้นผลไม้เป็นชิ้น ดำเนินการ “สุขอนามัย” สำหรับมะเขือเทศเชอรี่ จากนั้นผ่าครึ่ง นำปลาหมึกออกจากขวดใส่กระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำ

สิ่งสำคัญ: เพื่อให้ได้ซอสคุณต้องผสมมัสตาร์ดกับมายองเนส

ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่กล่าวมาข้างต้น พริกไทย เกลือ และปรุงรสด้วยซอส ใช้ใบผักชีฝรั่งและเมล็ดงาเป็นของตกแต่ง

พร้อมกระเทียมและพาร์เมซาน

เพื่อเตรียมตะกร้าสลัดนี้คุณจะต้อง:

• กระเทียม;
• พาเมซานชีส - 200 กรัม
• แป้งมันฝรั่ง

จานนี้ทำจากผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• มะเขือเทศ - 1 กก.
• กุ้ง - 200 กรัม
• ปลาแซลมอน - 100 กรัม
• แครกเกอร์ - 100 กรัม;
• ผักใบเขียว - 3 ช่อ;
• ไข่นกกระทา - 5 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว

ขูดชีสโดยใช้เครื่องขูดละเอียด ใส่แป้งและกระเทียมผสม ตั้งกระทะให้ร้อนหลังจากทาน้ำมันพืชเล็กน้อย ใส่ส่วนผสมชีสสองช้อนโต๊ะแล้วเกลี่ยให้เรียบอย่างระมัดระวัง ปล่อยให้ชีสละลาย จากนั้นนำออกจากเตาและเย็น ใช้ไม้พายเอาเค้กออกอย่างระมัดระวัง จากนั้นจึงห่อแพนเค้กที่ได้ไว้รอบแก้วอย่างรวดเร็ว ใช้มือกดให้แน่นแล้วรอจนกระทั่งเย็นลงจึงจะกลายเป็นถ้วย ในตะกร้าสำเร็จรูปคุณสามารถใส่สลัดซึ่งเตรียมไว้ดังนี้:

1. สับมะเขือเทศและปลาแซลมอน
2. โดยใส่แครกเกอร์ กุ้งต้ม และไข่นกกระทาผ่าครึ่ง
3. ทุกอย่างปรุงรสด้วยครีม
4. สลัดตกแต่งด้วยผักใบเขียวที่อยู่ในตะกร้าแล้วโรยด้วยชีสขูดละเอียดด้านบน

สินค้าจะทำจำนวน 8 ตะกร้า

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

สลัดที่ทำจากอาหารทะเลจะดูรื่นเริงบนโต๊ะเสมอ อาหารดังกล่าวเพิ่มความเบาและความเคร่งขรึมให้กับมื้ออาหาร ตัวแทนที่คู่ควรในหมู่สลัดอาหารทะเลคือสลัดเนปจูนพร้อมปลาหมึกและปูอัด ชื่อนี้แจ้งให้เราทราบทันทีเกี่ยวกับทัศนคติต่อผลิตภัณฑ์อาหารทะเล ท้ายที่สุดเช่นเดียวกับที่ดาวเนปจูนเป็นที่รู้จักสำหรับเราภายใต้ชื่อของผู้ปกครองท้องทะเลผู้ยิ่งใหญ่ดังนั้นสลัดจึงกลายเป็นอาหารจานหลักของวันหยุด แม้ว่าคุณจะไม่ควรกลัวเอิกเกริกเช่นนี้ แต่เพราะการเตรียมสลัดนี้ต้องใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อย และแม้ว่าสลัดนี้ถือว่าประณีตและมีราคาแพงในแง่ของราคา แต่ความนิยมของมันก็ได้รับแรงผลักดันอย่างมาก ท้ายที่สุดแล้วส่วนผสมทั้งหมดถือว่าค่อนข้างแพง แต่รสชาติอาหารทะเลที่แปลกและเฉพาะเจาะจงไม่สามารถเทียบเคียงกับรสชาติอื่นได้ แต่ไข่ต้มจะทำให้องค์ประกอบของจานเจือจางลงเล็กน้อยและยังเพิ่มความอ่อนโยนและความเบาให้กับสลัดด้วย ฉันแนะนำให้ใช้เป็นเครื่องแต่งตัว

- ปลาหมึกหมัก – 300 - 400 กรัม
- ปูอัด - 200-230 กรัม
- ข้าวโพดกระป๋อง – 100 กรัม
- ไข่ต้ม – 4 ชิ้น,
- หัวหอม (หรือพวงหัวหอมสีเขียว) 1 ชิ้น
- มายองเนส - เพื่อลิ้มรส
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

หั่นปลาหมึกหมักเป็นก้อนเล็กๆ




เราตัดปูอัดด้วยวิธีเดียวกันทุกประการ




สับหัวหอมอย่างประณีตหรือสับหัวหอมสีเขียวเป็นพวง




ต้มไข่ ปอกเปลือกแล้วบดบนเครื่องขูดแบบละเอียด

เปิดกระป๋องข้าวโพดกระป๋องแล้วระบายของเหลวส่วนเกินออก
ผสมผลิตภัณฑ์สับและข้าวโพดทั้งหมดลงในชามสลัด




เพิ่มเกลือและมายองเนสตามดุลยพินิจของคุณเอง




ผสม.






เมื่อเสิร์ฟสลัดสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรและคาเวียร์สีแดง
อร่อย.
มันยังอร่อยและน่าพึงพอใจอีกด้วย

สลัดเนปจูนเป็นอาหารที่ปรุงง่ายซึ่งแม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถจัดการได้ ส่วนประกอบอาจรวมถึงอาหารทะเลต่างๆ เช่น กุ้ง ปลาหมึก คาเวียร์ หอยแมลงภู่ และแม้แต่ปูอัด

เตรียมสลัดอย่างรวดเร็วและง่ายดาย ส่วนผสมทั้งหมด ยกเว้นกุ้งและคาเวียร์ จะถูกหั่นเป็นชิ้นหรือก้อน จานนี้ปรุงรสด้วยมายองเนส - บางทีนี่อาจเป็นสิ่งเดียวที่แม่บ้านบางคนอาจไม่ชอบ แต่ต้องขอบคุณเขาที่ทำให้สลัดออกมาชุ่มฉ่ำนุ่มนวลและเข้มข้น

ในรุ่นธรรมดาจานนี้มีลักษณะค่อนข้างธรรมดามีเพียงจุดแดงของกุ้งและคาเวียร์เท่านั้นที่ให้ความสว่าง แต่ด้วยความพยายามและจินตนาการคุณไม่เพียงแต่จะได้รับสลัดที่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีสลัดที่สวยงามอีกด้วย หนึ่งในตัวเลือกการเสิร์ฟจะถูกแบ่งส่วน และคุณสามารถใช้วงแหวนปลาหมึกหรือกุ้งเป็นของตกแต่งได้

ควรวางคาเวียร์ทันทีก่อนเสิร์ฟสลัดและหลังคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้แตก

วิธีทำสลัดเนปจูน - 15 พันธุ์

สลัด "เนปจูน" กับคาเวียร์

วัตถุดิบ:

• กุ้ง - 300 กรัม
• ปลาหมึก - 400 ก
• ปูอัด - 300 ก
• ไข่ต้ม - 6 ชิ้น
• คาเวียร์แดง - 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส - เพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ต้มกุ้งในน้ำเค็ม ปอกเปลือกให้เย็น เหลือแต่เนื้อเท่านั้น คุณสามารถซื้อกุ้งปอกเปลือกได้ทันทีเพื่อให้กระบวนการง่ายขึ้น

เพื่อป้องกันไม่ให้กุ้งแข็ง คุณต้องสังเกตเวลาในการปรุง: สำหรับกุ้งสดแช่แข็ง - 10 นาที สำหรับกุ้งแช่แข็งต้ม - ไม่เกิน 5 นาที

ต้มปลาหมึกในน้ำเดือดเป็นเวลา 2 นาที ปล่อยให้เย็น เอาผิวหนังออกแล้วหั่นเป็นครึ่งวง

สิ่งที่เหลืออยู่คือผสมทุกอย่างยกเว้นคาเวียร์ในชามแล้วปรุงรสด้วยมายองเนส เพิ่มคาเวียร์ก่อนเสิร์ฟ

สลัด "เนปจูน" ปลาหมึกหมัก

สูตรด้วยการเติมผักสด เมื่อรวมกับอาหารทะเล สลัดจะกลายเป็นคลังสารอาหารและชวนให้นึกถึงอาหารเมดิเตอร์เรเนียน ปลาหมึกหมักช่วยเพิ่มเครื่องเทศพิเศษให้กับจาน

วัตถุดิบ:

• ปลาหมึก - 2 ชิ้น
• กุ้ง - 300 กรัม
• แตงกวาสด - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• ซีอิ๊วขาว - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ต้มกุ้ง พักให้เย็นและปอกเปลือก

ลอกปลาหมึกออกจากฟิล์มแล้วถูด้วยส่วนผสมของมัสตาร์ดและซีอิ๊วเป็นเวลา 30 นาที (1:1) เมื่อถึงเวลาให้เช็ดปลาหมึกหั่นเป็นเส้นแล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันมะกอก

ตัดแตงกวาและชีสเป็นก้อนขนาดกลาง และหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ

ตอนนี้คุณต้องโอนส่วนผสมทั้งหมดลงในชาม: นำปลาหมึกออกจากกระทะพร้อมกับน้ำมัน ผสมน้ำมันมะกอกและซีอิ๊วแยกกันแล้วปรุงรสสลัดด้วยสิ่งนี้ ใส่อย่างระมัดระวังเพราะสลัดมีน้ำมันปลาหมึกอยู่แล้ว ใส่เกลือหลังจากปรุงรสแล้วเท่านั้น เนื่องจากตัวซีอิ๊วมีรสเค็ม และอาจไม่จำเป็นต้องใช้เกลือเลย

สลัด "เนปจูน" กับแตงกวา

สูตรที่มีแตงกวาและไม่มีกุ้ง รสแตงกวาสดช่วยให้ปลาหมึกนุ่มขึ้น ทำให้สลัดชุ่มฉ่ำและบางเบา

วัตถุดิบ:

• ปลาหมึก - 2 ชิ้น
• ปูอัด - 200 กรัม
• แตงกวาสด - 2 ชิ้น
• ไข่ต้ม - 4 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• มายองเนส – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ต้มปลาหมึกปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้น

หั่นไข่และปูอัดเป็นก้อนเล็กๆ

ปอกแตงกวาแล้วเสียดสี

ผสมทุกอย่างลงในชามสลัด ปรุงรสด้วยมายองเนส

สลัดเนปจูนพร้อมข้าวและผักสีแดง

การผสมผสานระหว่างข้าวและอาหารทะเลถือเป็นหนึ่งในเมนูที่มีชื่อเสียงและแพร่หลายที่สุดในโลก เพื่อเพิ่มความสว่างเป็นพิเศษให้เติมพริกแดงลงในสลัด แต่ถ้าไม่มีคุณสามารถใส่ทั้งสีเขียวและสีเหลืองได้

วัตถุดิบ:

• ข้าว - 1 แก้ว
• พริกหยวกแดง - 2 ชิ้น
• มะเขือเทศสด (สีแดง) - 3 ชิ้น
• กุ้ง - 150 กรัม
• หอยแมลงภู่ - 200 ก
• ปลาหมึก - 150 กรัม
• น้ำมะนาว - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• กระเทียม - 2 กลีบ
• น้ำมันมะกอก - 4-5 ช้อนโต๊ะ ล.
• เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ต้มข้าวในน้ำเย็น วางข้าวที่เสร็จแล้วลงในกระชอน แล้วล้างออกด้วยน้ำน้ำแข็ง ปรุงรสข้าวด้วยน้ำมันและน้ำมะนาว

หากต้องการข้าวต้มร่วน คุณต้องต้มในอัตราส่วน 1:2 วางข้าวที่เสร็จแล้วลงในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น

ผัดพริกแดงทั้งหมดในกระทะ ทาน้ำมันและกระเทียมที่ด้านล่าง ด้านข้างของพริกไทยควรเข้มขึ้น เย็น ปอกเปลือก เอาเมล็ดออก หั่นเป็นเส้น

หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนใหญ่ ผสมกับพริกไทยสับและเกลือเล็กน้อย

ทอดอาหารทะเลในกระทะด้วยน้ำมันมะกอก เพิ่มกลีบกระเทียมสับที่นั่น หลังจากผ่านไป 3 นาที ให้เติมน้ำมะนาวและเกลือ ปิดฝาแล้วทิ้งไว้ให้เย็น

ส่วนประกอบทั้งหมดของสลัดจะถูกวางเรียงกันเป็นชั้นๆ ได้แก่ ข้าว อาหารทะเล ผัก จากนั้นทำซ้ำอีกครั้ง

สลัด "เนปจูน" กับมันฝรั่ง

สลัดชั้นที่เพิ่มคุณค่าทางโภชนาการจากมันฝรั่งต้ม ส่วนผสมหลัก - อาหารทะเล - ถูกนำมาใช้ซ้ำ

วัตถุดิบ:

• กุ้ง - 300 กรัม
• ไข่ต้ม - 4 ชิ้น
• มันฝรั่งต้ม - 4 ชิ้น
• คาเวียร์แดง - 100 กรัม
• มายองเนส – เพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ต้มกุ้งเป็นเวลา 3 นาที ปล่อยให้เย็นและลอกออก

ปอกเปลือกและขูดมันฝรั่งและไข่

วางสลัดลงในชาม เคลือบแต่ละชั้นด้วยมายองเนส:

1. มันฝรั่ง
2. กุ้ง
3. ตกแต่งด้วยคาเวียร์ด้านบน

สลัดพัฟ "เนปจูน"

สูตรอาหารจะคล้ายกับสูตรอื่น ๆ มีเพียงวิธีการปรุงอาหารเท่านั้นที่แตกต่างกัน หากในเวอร์ชันคลาสสิกทุกอย่างยังคงทั้งหมดหรือถูกตัดอย่างหยาบแล้วในเวอร์ชันนี้กลับถูกบดขยี้ วิธีนี้จะทำให้สลัดมีเนื้อสัมผัสที่ละลาย

วัตถุดิบ:

• ข้าว - 100 - 150 ก
• กุ้ง - 400 ก
• ปลาหมึก - 500 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
• ไข่ต้ม - 3 ชิ้น
• มะเขือเทศสด - 2 ชิ้น
• คาเวียร์สีดำ (สำหรับตกแต่ง) - 50 กรัม
• มายองเนส – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ต้มอาหารทะเลทั้งหมดจนสุกปอกเปลือก บดปลาหมึกและกุ้งแยกกันในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ คุณสามารถทิ้งกุ้งทั้งตัวไว้เพื่อตกแต่งสลัดได้

ขูดชีสและไข่ หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วปล่อยให้น้ำไหลออก - เราไม่ต้องการมัน

สิ่งที่เหลืออยู่คือวางเป็นชั้น ๆ :

1. ข้าว-มายองเนส
2. ปลาหมึก
3. มะเขือเทศ-มายองเนส
4. กุ้ง
5. ชีส-มายองเนส

ทิ้งสลัดข้ามคืนในตู้เย็นโดยใช้ฟิล์มยึด

ก่อนเสิร์ฟ คุณสามารถตกแต่งสลัดด้วยคาเวียร์และ/หรือกุ้งได้

สลัด "เนปจูน" กับปลาเทราท์

สลัดแบบคลาสสิกที่เติมปลาเทราท์เค็มเล็กน้อย ซอสโยเกิร์ตใช้เป็นน้ำสลัด

วัตถุดิบ:

• กุ้ง - 100 กรัม
• ปลาหมึก - 100 กรัม
• เนื้อปู - 200 กรัม
• ไข่ต้ม - 5 ชิ้น
• คาเวียร์แดง - 100 กรัม
• ปลาเทราท์ S/s - 200 กรัม
• โยเกิร์ตไม่หวาน - เพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส
• กระเทียม - 1 กานพลู
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ต้มกุ้งในน้ำเดือด เย็น และปอกเปลือก

ต้มปลาหมึกในน้ำเดือดพร้อมใบกระวานเป็นเวลา 2 นาที ปล่อยให้เย็น เอาผิวหนังออกแล้วหั่นเป็นครึ่งวง

แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงแล้วหั่นเป็นก้อนใหญ่ ตัดปูอัดด้วย

ผสมโยเกิร์ตไม่หวานแบบคลาสสิกกับเกลือ พริกไทย กระเทียมบด และสมุนไพร

ผสมทุกอย่างยกเว้นคาเวียร์ในชามสลัด โรยหน้าด้วยซอสโยเกิร์ต ทาน้ำมันด้านบนสลัด วางปลาเทราท์เป็นแผ่นบางๆ โรยหน้าด้วยคาเวียร์

สลัด "เนปจูน" กับอะโวคาโด

ตัวเลือกสลัดเพื่อสุขภาพพร้อมอาหารทะเลต้มและอะโวคาโด ผู้ชื่นชอบผลไม้ชนิดนี้จะต้องชอบสูตรนี้อย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• กุ้ง - 100 กรัม
• ปลาหมึก - 100 กรัม
• เนื้อปู - 100 กรัม
• ซอฟท์ชีส - 50 กรัม
• อะโวคาโด - 1 ชิ้น
• ไข่นกกระทา - 4 ชิ้น
• มะกอก - 6 ชิ้น
• แตงกวาสด - 1 ชิ้น
• มายองเนส – เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ต้มปลาหมึกและกุ้งในน้ำเค็มเดือดประมาณ 2-3 นาที ปอกเปลือกและหั่นปลาหมึกเป็นวง

หั่นเนื้อปู อะโวคาโด แตงกวา ไข่ และชีสเป็นก้อนขนาดใหญ่

นำหลุมออกจากมะกอกแล้วหั่นเป็นชิ้น

ผสมส่วนผสมทั้งหมด ใส่ชีสเป็นขั้นตอนสุดท้าย และปรุงรสด้วยมายองเนส

สลัด "เนปจูน" กับข้าวโพด

ตัวเลือกการทำอาหารนี้มีอาหารทะเลหลากหลายชนิด ส่วนประกอบที่สองคือไข่ขาวซึ่งเพิ่มรสชาติที่ละเอียดอ่อนให้กับสลัด

วัตถุดิบ:

• ปูอัด - 300 ก
• ไข่ต้ม - 6 ชิ้น
• แตงกวาสด - 2 ชิ้น
• ข้าวโพดกระป๋อง - 1 กระป๋อง
• มายองเนส – เพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ลูกเต๋าไข่ แตงกวา และปูอัด

วางทุกอย่างลงในชามสลัด ใส่เมล็ดข้าวโพด และปรุงรสด้วยมายองเนส

สลัด "เนปจูน" กับปลาหมึก

รุ่นน้ำหนักเบาของ "Neptune" สุดคลาสสิก ในบรรดาอาหารทะเลนั้นมีเพียงปลาหมึกและมีเยอะมากดังนั้นคนรักจะประทับใจ ง่ายและรวดเร็วในการเตรียม

วัตถุดิบ:

• ปลาหมึก - 500 กรัม
• ไข่ต้ม - 6 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มายองเนส – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ควรต้มปลาหมึกในน้ำเดือดไม่เกิน 3 นาที เอาออก ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วเอาเปลือกออก ตัดเป็นครึ่งวง

เนื่องจากเรามักจะซื้อปลาหมึกแช่แข็งบ่อยที่สุด โปรดทราบว่าควรปรุงเมื่อละลายแล้วเท่านั้นและใช้เวลาไม่เกิน 3 นาที

ตัดไข่ตามขวางเป็นวงแหวน

หั่นหัวหอมเป็นวงแล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมัน

ผสมส่วนผสมทั้งหมด เพิ่มมายองเนส เกลือเพื่อลิ้มรส

สลัดเนปจูนทะเลหมัก

สลัดในรูปแบบที่ไม่ได้มาตรฐานโดยใช้อาหารทะเลที่เตรียมไว้ในขวด คุณสามารถนำอะไรก็ได้ที่คุณชอบ - ทุกอย่างอร่อยเมื่อใช้ร่วมกับมะเขือเทศและชีส นอกจากนี้ยังไม่มีมายองเนสซึ่งเป็นสิ่งสำคัญ

วัตถุดิบ:

• ปลาหมึกในน้ำมัน - 100 กรัม
• ไข่ต้ม - 6 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• มะเขือเทศสด - 2 ชิ้น
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม:

ตะแกรงไข่และชีส หั่นมะเขือเทศเป็นก้อน

นำอาหารทะเลออกจากน้ำมันแล้วผสมกับส่วนผสมอื่นๆ ปรุงรสด้วยน้ำมันและน้ำมะนาว

สลัด "เนปจูน" กับกะหล่ำปลี

สลัดเบาๆ ฉ่ำๆ พร้อมอาหารทะเลที่คุณชื่นชอบ มันจะดึงดูดผู้ที่เบื่อไข่และมันฝรั่งในสูตรอาหาร

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี - 300 กรัม
• ปลาหมึก - 400 ก
• แซลมอนชิ้น - 200 ก
• ปูอัด - 300 ก
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส
• มายองเนส – เพื่อลิ้มรส

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+