ของว่างบนโต๊ะจัดเลี้ยง ภาพถ่ายและสูตรอาหารเรียกน้ำย่อยช่วงวันหยุดเย็น

จะจัดโต๊ะในออฟฟิศด้วยตัวเองอย่างไรให้ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังทำให้ร้านอาหารน่าพึงพอใจอีกด้วย? จะปฏิบัติต่อคนกลุ่มใหญ่ได้อย่างไรถ้าพื้นที่อพาร์ตเมนต์ไม่เรียบง่าย? คุณควรเสนอของว่างและเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยอะไรให้แขกในงานแต่งงานเพื่อไม่ให้พวกเขารู้สึกเบื่อในขณะที่คู่บ่าวสาวกำลังยุ่งอยู่กับการถ่ายภาพ? สุดท้ายนี้ คุณจะจัดโต๊ะในวันส่งท้ายปีเก่าด้วยวิธีที่ไม่เหมือนใครได้อย่างไร เพื่อให้แขกทุกคนไม่เพียงแต่ได้ทานอาหารมื้อใหญ่เท่านั้น แต่ยังได้เต้นรำ ร้องเพลง ทำแบบทดสอบ และเล่นเกมอีกด้วย คำตอบแนะนำตัวเอง - คุณต้องจัดบุฟเฟ่ต์ตามเทศกาล

สิ่งสำคัญในบทความ

บุฟเฟ่ต์: เมื่อไหร่จึงจะเหมาะสมและทดแทนไม่ได้?

เป็นภาษาฝรั่งเศสที่ใช้งานได้จริงและซับซ้อนซึ่งเป็นผู้บัญญัติศัพท์คำว่า "บุฟเฟ่ต์" ซึ่งแปลว่า "ส้อม" นั่นคืออาหารทั้งหมดที่เสิร์ฟในบุฟเฟ่ต์จะต้องพอดีกับส้อมอันเดียว คุณลักษณะที่โดดเด่นของบุฟเฟ่ต์คือผู้คนไม่ได้นั่งอยู่ที่โต๊ะ แต่เคลื่อนที่ไปรอบ ๆ ห้องอย่างอิสระโดยมีแก้วและจานเล็ก ๆ อยู่ในมือ ซึ่งไม่ได้ขัดขวางไม่ให้พวกเขารู้สึกสบายใจและสื่อสารกัน ก่อนที่จะจัดบุฟเฟ่ต์คุณต้องทำความคุ้นเคยกับกฎข้อแรกซึ่งอาจกล่าวได้ว่าบัญญัติ:

• จำนวนจานที่จะอยู่บนโต๊ะ (จาน แก้ว ช้อน ส้อม และผ้าเช็ดปาก) ควรมากกว่าแขกที่ได้รับเชิญสองหรือสามเท่า

• บางครั้งก็สมเหตุสมผลที่จะซื้อเครื่องใช้บนโต๊ะอาหารแบบใช้แล้วทิ้ง แต่มีเพียงประเภทเดียวกันและมีคุณภาพที่เหมาะสมมีสไตล์และสวยงาม
• ที่ทางเข้าจะเป็นการดีที่จะวาง "โต๊ะต้อนรับ" พร้อมเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อย: แชมเปญ, คอนยัค, เหล้าหรือเหล้า;

• ควรจัดโต๊ะพร้อมเครื่องดื่มเพื่อให้เข้าถึงได้ง่ายและสะดวก
• โต๊ะบุฟเฟ่ต์ควรสูงกว่าโต๊ะในครัวทั่วไปเล็กน้อย: โดยปกติแล้วความสูงจะมากกว่าหนึ่งเมตรเล็กน้อย

อาหารบุฟเฟ่ต์แบบดั้งเดิม: อาหารเรียกน้ำย่อยอะไรที่เหมาะกับ?

อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นทุกชนิดเป็นที่นิยมอย่างมากที่โต๊ะบุฟเฟ่ต์: แซนด์วิชชิ้นเล็ก, คานาเป้หลายชั้น, ผักยัดไส้ และโดยเฉพาะโรลและมินิโรลที่มีไส้ต่างๆ

ไม่มีบุฟเฟ่ต์จะสมบูรณ์แบบได้หากไม่มีเนื้อสัตว์และไส้กรอกที่ตกแต่งอย่างวิจิตรบรรจง ชีสและผลไม้นานาชนิด

ทาร์ตที่ตกแต่งอย่างสวยงามพร้อมไส้ต่างๆ แซนด์วิชต่างๆ ของว่างเสียบไม้ ชิ้นหรือมันฝรั่งทอด - ทั้งหมดนี้ไม่เพียงแต่จะกลายเป็นส่วนหนึ่งของเมนูที่ยอดเยี่ยมสำหรับวันหยุดเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับงานองค์กร บุฟเฟ่ต์ธุรกิจ หรืองานปาร์ตี้ที่เป็นมิตรอีกด้วย

หากคุณต้องการมีวันหยุดที่สนุกสนาน อย่าลืมดูแลเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ล่วงหน้า โดยพื้นฐานแล้ว แขกที่โต๊ะบุฟเฟ่ต์จะได้รับแชมเปญ ไวน์บนโต๊ะ และค็อกเทลที่มีแอลกอฮอล์และไม่มีแอลกอฮอล์หลากหลายชนิด

สิ่งที่คุณไม่ควรเสิร์ฟในบุฟเฟ่ต์?

ตามกฎของบุฟเฟ่ต์อาหารและของว่างทั้งหมดที่เสิร์ฟจะต้อง "กัดเดียว" นั่นคือตกแต่งอย่างกระชับ แต่มีความจุและกะทัดรัด สิ่งต่อไปนี้ไม่ได้รับการต้อนรับที่โต๊ะบุฟเฟ่ต์:

• อาหารจานแรกต่างๆ โดยเฉพาะซุป อย่างน้อยก็ในการเสิร์ฟตามปกติ
• ไม่อนุญาตให้รับประทานอาหารร้อนแบบดั้งเดิม เช่น มันฝรั่ง เนื้อสัตว์ เนื้อย่าง สตูว์และหม้อปรุงอาหารทุกชนิด โดยเด็ดขาด ควรสะดวกสำหรับแขกที่จะวางขนมบนจานแล้วกินโดยใช้ส้อม

• ปลาจะต้องทำความสะอาดกระดูกอย่างทั่วถึงและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แขกไม่ควรรู้สึกไม่สบายเมื่อหยิบมือลงในจานเพื่อแยกกระดูกออกจากเนื้อปลา
• ไม่อนุญาตให้ใช้สลัดหลายชั้นในชามสลัดแบบดั้งเดิมที่โต๊ะบุฟเฟ่ต์: มีวิธีอื่นอีกมากมายในการเสิร์ฟอาหารจานโปรดของคุณพร้อมซอสในงานดังกล่าว

อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นสำหรับวันหยุด: รำลึกถึงความคลาสสิก

โดยพื้นฐานแล้วโต๊ะบุฟเฟ่ต์ประกอบด้วยอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ ซึ่งควรจะเบาและไม่เกะกะสำหรับทุกรสนิยม ในเวลาเดียวกันควรแบ่งส่วนเพื่อให้แขกไม่ต้องตัดหรือแบ่งปันจานพยายามหยิบชิ้นส่วนมาเอง

ก่อนรับประทานอาหารบุฟเฟ่ต์คุณควรพิจารณาเมนูอย่างรอบคอบและเสิร์ฟของว่างสากลที่จะอร่อยทั้งร้อนและเย็นเนื่องจากไม่ใช่เรื่องปกติที่จะต้องอุ่นอาหารในงานดังกล่าว อาหารควรสอดคล้องกับเครื่องดื่มที่เสนอให้แขก ดังนั้นเราจึงเสนอตัวเลือกยอดนิยมและผ่านการพิสูจน์แล้วมากมายสำหรับอาหารบุฟเฟ่ต์

เอ็นชิ้นและม้วนสำหรับโต๊ะวันหยุด

ตามธรรมเนียมแล้ว ที่โต๊ะบุฟเฟ่ต์ เป็นเรื่องปกติที่จะเสิร์ฟเนื้อต่างๆ เช่น เนื้อสัตว์ ผัก ชีส และผลไม้ จานที่หั่นเป็นชิ้นดูสวยงามมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณไม่เพียงแค่ใส่เนื้อสัตว์และไส้กรอกลงบนจาน แต่ยังรวมเข้ากับผลิตภัณฑ์อื่นๆ เช่น มะกอก ห่อเป็นม้วนแล้วมัดไว้บนไม้เสียบ

แผ่นชีสดูได้เปรียบมาก: ชีสหลายประเภทถูกตัดด้วยวิธีต่างๆ: ชีสแข็งถูกตัดเป็นจานหรือสามเหลี่ยม, และชีสนิ่มถูกตัดเป็นก้อน

นอกจากชีสแล้วยังเป็นธรรมเนียมที่จะต้องวางองุ่นน้ำผึ้งและถั่วลงบนจาน: ผลิตภัณฑ์เหล่านี้เข้ากันได้อย่างลงตัว

อาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ สำหรับโต๊ะรื่นเริงในรูปแบบของม้วนไม่เพียง แต่มีคุณค่าทางโภชนาการเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารที่สวยงามมากที่มีความหลากหลายและเพิ่มความแปลกใหม่ให้กับเมนูอาหาร คุณสามารถทำม้วนจากผลิตภัณฑ์เกือบทุกชนิด: ขนมปังพิต้า, ชีส, ปลา, บวบ, เนื้อหรือแฮมรวมทั้งห่อไส้ทุกชนิดในแพนเค้ก, ไข่เจียวและปูอัด

โรลยอดนิยมในบุฟเฟ่ต์คือ:

• ม้วนชีสพร้อมไส้เนื้อหรือเห็ด
• แฮมโรลกับสลัด "ยิว" และสมุนไพร
• ลาวาชรีดหรือพัฟเพสตรี้ (เนื้อ, ปลาแดง, คาเวียร์, ชีสแปรรูปพร้อมปลาแซลมอนหรือเห็ดเป็นไส้ที่เหมาะสม)

• บวบหรือม้วนแตงกวาที่เต็มไปด้วยครีมชีสแบบสเปรด

• แฮร์ริ่งโรลกับแตงสับหรือแครอทเกาหลีเป็นไส้ ตัวเลือกสำหรับการเสิร์ฟปลาเฮอริ่งนี้ดูแปลกใหม่และรื่นเริงมากกว่าเนื้อธรรมดาที่หั่นเป็นชิ้น ๆ และแขกจะรับประทานได้ในเวลาไม่กี่นาที

จานที่ผิดปกติมากคือม้วนชีสกับไก่และเห็ด เพื่อให้คุณต้องการ:

• ต้มเนื้อไก่และไข่ไก่หนึ่งฟอง
• สับและทอดเห็ด
• สับส่วนผสมทั้งหมดผสมให้เข้ากันแล้วปรุงรสด้วยมายองเนสเพิ่มสมุนไพรเล็กน้อย
• ขูดชีสแข็ง 500-700 กรัมใส่ในไมโครเวฟหรือเตาอบสักสองสามนาที: ชีสควรละลายและมีความหนืดสม่ำเสมอเหมือนแป้งเปียก
• วางฟิล์มยึดหรือกระดาษรองอบไว้บนโต๊ะแล้ว "เท" ชีสลงไปแล้วใช้ช้อนเกลี่ยขอบให้เรียบ
• หลังจากรอให้ชีสแห้งเล็กน้อย ให้เกลี่ยไส้ให้เท่าๆ กัน\
• ม้วนชีสเป็นม้วนแน่น
• ห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง
• หั่นเป็นชิ้นสวยงามพร้อมเสิร์ฟ

Lavash หรือม้วนไข่เจียวทำในลักษณะเดียวกัน คุณสามารถห่อผลิตภัณฑ์ใด ๆ ที่กลมกลืนกันเพื่อลิ้มรส

อย่าลืมเกี่ยวกับชิ้นผลไม้: ผลไม้และผลเบอร์รี่จะต้องตกแต่งโต๊ะบุฟเฟ่ต์และสามารถเสิร์ฟในรูปแบบดั้งเดิมและสง่างาม:

แซนด์วิชและคานาเป้

ของว่างที่ง่ายที่สุดที่โต๊ะบุฟเฟ่ต์คือแซนด์วิช คุณสามารถเตรียมพวกมันได้จำนวนนับไม่ถ้วนและพวกมันทั้งหมดจะถูกกินอย่างสมบูรณ์และไม่สามารถเพิกถอนได้ สิ่งสำคัญคือการเสิร์ฟพวกมันอย่างสวยงามและมีประสิทธิภาพโดยใช้ผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายในการปรุงอาหาร สะดวกในการใช้ขนมปังต่าง ๆ เป็นพื้นฐานสำหรับพวกเขา:

• ขนมปังขาว - สำหรับคลับแซนด์วิช, แซนด์วิชพร้อมคาเวียร์, ปลาสีแดงและสีขาว

• สีดำ - สำหรับแซนวิชกับแฮร์ริ่งเบคอนและผักดอง

• แครกเกอร์ - ใช้เสิร์ฟคานาเป้: สำหรับของคาวจะเสิร์ฟชีสกับมะกอกและสมุนไพรสำหรับของคาว, ของคาว, ครีมหวานกับผลเบอร์รี่

แพนเค้กมันฝรั่งเหมาะเป็นฐานสำหรับแซนด์วิช: ปลาเค็มทุกชนิดเข้ากันได้ดี แม้แต่จากผลิตภัณฑ์ง่ายๆ เช่น ขนมปังดำ ผักกาดหอม ครีมชีส มะเขือเทศลูกเล็ก และมะกอก คุณก็สามารถทำแซนด์วิชที่น่าประทับใจและน่ารับประทานได้

จดบันทึกวิธีพิเศษอีกสองสามวิธีในการเตรียมคานาเป้

อาหารเรียกน้ำย่อยบนเสียบไม้และทาร์ต

สิ่งที่ง่ายที่สุด แต่ไม่อร่อยไปกว่านั้นคืออาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ ที่เสิร์ฟในทาร์ต คุณสามารถอบเองหรือซื้อสำเร็จรูปได้ที่ร้านค้าใดก็ได้ ตะกร้าเล็กๆ เหล่านี้สามารถใส่สลัดต่างๆ โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งหรือไข่สองสามฟอง และอาหารเรียกน้ำย่อยต้นตำรับแสนอร่อยก็พร้อมแล้ว

ส่วนผสมต่อไปนี้เหมาะสำหรับการเติมทาร์ต:

• ชีสแปรรูปและอาหารทะเล
• ตับ แครอท และแตงกวาดอง
• ไก่ ลูกพรุน และแตงกวาสด
• ชีสกับกระเทียมและมะกอก
• เนื้อรมควันหรือไก่และเห็ดดอง

ของขบเคี้ยวแบบเดียวกันนี้สามารถเสิร์ฟได้ด้วยวิธีอื่นโดยวางบนมันฝรั่งทอดแผ่นใหญ่ที่มีขนาดเท่ากันหรือวางบนแครกเกอร์ไม่หวาน

อาหารยอดนิยมสำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์คืออาหารเรียกน้ำย่อยเสียบไม้ เนื่องจากสะดวกต่อการรับประทานและเตรียมง่ายมาก

คุณสามารถใส่อาหารที่เข้ากันดีบนไม้เสียบไม้ได้ คุณสามารถร้อยเนื้อเป็นก้อน แฮมและชีสชิ้นบาง ๆ เห็ดดองและแตงกวาดองขนาดเล็ก ชีสกับองุ่น รวมถึงอาหารทะเลต่างๆ - หอยแมลงภู่ กุ้ง และอื่น ๆ

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เป็นแบบดั้งเดิมและอร่อยมาก “รสชาติของอิตาลี”และมันง่ายมากในการเตรียม สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• มอสซาเรลลา 200 กรัมเป็นลูกเล็ก
• มะเขือเทศเชอรี่ 2 ก้าน;
• ใบโหระพาเขียวหนึ่งพวง
• ใบโหระพาแห้งหนึ่งกำมือ

นำมอสซาเรลลาออกจากน้ำเกลือ เช็ดให้แห้งแล้วม้วนเป็นสมุนไพรแห้ง ร้อยมะเขือเทศ ใบโหระพาเขียว และชีสมอสซาเรลลาลงบนไม้เสียบ

อาหารยัดไส้ที่โต๊ะบุฟเฟ่ต์

อาหารยัดไส้เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ เนื่องจากสามารถยัดไส้ผลิตภัณฑ์จำนวนมากได้ซึ่งสามารถนำเนื้อหาออกมาและเติมบางสิ่งที่อร่อยได้ส่งผลให้ได้ของว่างที่มีรสชาติที่กลมกล่อมและกลมกลืน ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับของว่างช่วงวันหยุดเย็นคือ:

• ไข่ยัดไส้ปลาแซลมอนกระป๋องและตกแต่งด้วยคาเวียร์สีแดง

• มะเขือเทศที่เต็มไปด้วยสลัดปู
• พริกหยวกหวานครึ่งหนึ่งโดยเอาแกนออกแล้วเติมสลัดใดก็ได้

อาหารเรียกน้ำย่อยดั้งเดิมและหรูหราที่จะตกแต่งโต๊ะคือ "Fly Agaric" เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• มะเขือเทศเชอรี่หลายลูกผ่าครึ่ง
• แฮม 200 กรัม
• ไข่ต้ม 2 ฟอง;
• ชีส 100 กรัม
• แตงกวาขนาดใหญ่ 1 อัน
• มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการเตรียมของว่าง:

• ในจานแยกผสมแฮมหั่นเต๋าชีสขูดและไข่
• ปรุงรสสลัดด้วยซอส
• ตัดแตงกวาเป็นวงขนาดกลาง
• เรารวบรวมเห็ดเห็ดบิน: ก่อนอื่นเราวางวงแหวนแตงกวาบนจานแบนเราใส่ลูกบอลที่เรา "ม้วน" จากสลัดแฮมและชีสและบนลูกบอลเราวางมะเขือเทศครึ่งหนึ่ง - หมวกเห็ดของเรา

เพื่อให้อาหารเรียกน้ำย่อยได้ลุคที่ดูน่าเชื่อถือคุณต้องใส่จุดมายองเนสบนหมวกของเห็ดแมลงวัน

ขนมอบชิ้นเล็ก: บุฟเฟ่ต์จะเสิร์ฟอะไร?

ขนมอบยินดีต้อนรับที่โต๊ะบุฟเฟ่ต์ แต่ทั้งหมดควรอยู่ในรูปแบบขนาดเล็ก: ถ้าเป็นพายก็ชิ้นจิ๋วถ้าเป็นพายก็ควรหั่นเป็นส่วนเล็ก ๆ เอแคลร์ไส้ชีสและตับและขนมอบพัฟชิ้นเล็กซึ่งสามารถยัดไส้กับสลัดใดก็ได้เป็นที่นิยมมาก

ที่โต๊ะบุฟเฟ่ต์ เป็นเรื่องปกติที่จะเสิร์ฟแพนเค้กยัดไส้ทุกสิ่งที่คุณต้องการในตัวเลือกการเสิร์ฟที่หลากหลาย:

• ม้วนแพนเค้กที่ทาด้วยไส้เป็นม้วนหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตกแต่งด้วยสมุนไพรและคาเวียร์
• ม้วนแพนเค้กที่เติมลงในซองที่เรียบร้อย
• วางเนื้อสับไว้ตรงกลางแพนเค้ก รวบรวมขอบเพื่อทำเป็นถุง และเชื่อมปลายด้วยขนหัวหอมสีเขียว

ปัจจุบันมัฟฟินได้รับความนิยมอย่างมากที่โต๊ะบุฟเฟ่ต์ - คัพเค้กจิ๋วแบบมีหรือไม่มีไส้ก็ได้ ของว่างนี้ทดแทนเค้กได้สำเร็จเพราะคุณสามารถเสิร์ฟมัฟฟินได้หลายแบบและแขกจะลองทั้งหมด

อาหารจานร้อนสำหรับบุฟเฟ่ต์

แม้ว่ารูปแบบของวันหยุดเช่นบุฟเฟ่ต์ไม่ได้หมายความถึงการอุ่นอาหาร แต่ในงานดังกล่าวจำเป็นต้องมีการให้อาหารร้อน ต่อไปนี้จะเหมาะเป็นอาหารจานร้อน:

• เคบับบนแท่งไม้ไผ่ที่ทำจากไก่หรือหมู

• มินิเคบับใส่หอยแมลงภู่ กุ้ง หรือหัวใจไก่
• จูเลียนไก่หรืออาหารทะเลในชามหรือทาร์ตที่แบ่งส่วน

• ม้วนเนื้อพร้อมไส้ต่างๆ (เห็ด, แฮม, ชีส, เบคอน);
• ในฐานะที่เป็นกับข้าวที่โต๊ะบุฟเฟ่ต์คุณสามารถเสิร์ฟมันฝรั่งต้มใหม่โรยด้วยสมุนไพรและเสียบไม้

ฟองดูเหมาะสำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์: ชีสแข็งหรือแปรรูปถูกให้ความร้อนในภาชนะซอสและนำไปให้มีความคงตัวเป็นของเหลวซึ่งคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศได้ อะไรก็ได้ที่สามารถจุ่มลงในซอสนี้ได้: ไส้กรอกชิ้นเล็ก, ไส้กรอกและชีสก้อน, ครูตองซ์, มันฝรั่งจิ๋ว, ขนมอบ

สูตรอาหารเรียกน้ำย่อย "ทันสมัย" สำหรับบุฟเฟ่ต์: วิธีการเสิร์ฟอาหารสมัยใหม่

เมื่อเวลาผ่านไปไม่เพียง แต่สูตรอาหารบุฟเฟ่ต์ใหม่ ๆ เท่านั้นที่ได้รับความนิยม แต่ยังรวมถึงการปรับปรุงวิธีการเสิร์ฟด้วย

ขนมในแก้วใส : เป็นอาหารที่ทันสมัยมากสำหรับบุฟเฟ่ต์ที่หรูหราที่สุด คุณสามารถใส่ทุกอย่างลงในแก้ว: จากซอสข้น (กัวคาโมเล่, ครีมเปรี้ยว, กระเทียมและผักชีฝรั่ง, เนื้อมะเขือยาว, บดด้วยสมุนไพร, กระเทียมและชีสในน้ำซุปข้น, ไปจนถึงซุปที่มีความคงตัวของครีม)

ในแก้วเหล่านี้คุณสามารถจิ้มเสียบไม้กับปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อยที่พันไว้เนื้อต้มหรืออบแฮมขนมปังกรอบพร้อมผัก

เซอร์ไพรส์แขกของคุณด้วยการนำเสนอผลิตภัณฑ์เรียบง่ายดั้งเดิม และเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อย "ตะเกียบจีน". ในการเตรียมคุณจะต้องใช้หลอดปกติหนึ่งห่อและปลาแซลมอนสีแดงเค็มเล็กน้อย 300 กรัม ปลาถูกตัดเป็นชิ้นบางที่สุดแล้ววางซ้อนกันบนฟางแต่ละอัน หากจำเป็นให้ผูกโคนฟางด้วยขนหัวหอมสีเขียว

คุณสามารถเสิร์ฟแฮมและซาลามิหั่นบาง ๆ ได้ในลักษณะเดียวกัน และใช้แท่งชีสแทนหลอด แท่งเหล่านี้เสิร์ฟโดยวางไว้ในแก้ว

คลับแซนวิช - แซนวิชที่ไม่ธรรมดาที่ทำจากผลิตภัณฑ์ที่คุ้นเคย พวกเขาเตรียมจากขนมปังปิ้งและส่วนผสมใดๆ (แฮม เนื้อ แตงกวาสด ชีสแปรรูป และอื่นๆ) เป็นที่น่าสังเกตว่าแซนวิชดังกล่าวเป็นแบบ "หลายชั้น" คลุมด้วยขนมปังและหั่นเป็นสามเหลี่ยมเล็ก ๆ หลายอัน บางครั้งก็ใช้ซาลาเปาชิ้นเล็ก ๆ มาเตรียม

และแน่นอนว่าโรลเป็นของว่างยอดนิยมอย่างไม่น่าเชื่อซึ่งกลายมาเป็นกระแสในบุฟเฟ่ต์สมัยใหม่

ตัวเลือกการออกแบบโต๊ะบุฟเฟ่ต์

เพื่อให้บุฟเฟ่ต์ของคุณน่าจดจำ คุณต้องมีความคิดสร้างสรรค์ไม่เพียงแต่ในการเตรียมอาหารเท่านั้น แต่ยังต้องตกแต่งโต๊ะตามเทศกาลด้วย ดังนั้นเราจึงเสนอเคล็ดลับที่จะช่วยคุณสร้างวันหยุดที่แปลกใหม่และไม่เหมือนใคร:

• เพื่อประหยัดพื้นที่บนโต๊ะวันหยุดและสร้างเอฟเฟกต์ของความอุดมสมบูรณ์ให้ใช้อาหารหลายชั้นพิเศษนั่นคือจัดของว่างเป็นชั้น ๆ เพื่อให้ง่ายต่อการหยิบ

• สำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์ ผ้าปูโต๊ะผ้าลินินสีขาวหรือสีอ่อนตกแต่งด้วยลูกไม้หรือผ้าปูโต๊ะผ้าฝ้ายคลาสสิกที่มีหรือไม่มีการเย็บปักถักร้อยที่ละเอียดอ่อนมีความเกี่ยวข้อง: ผ้าปูโต๊ะดังกล่าวเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการเลือกเครื่องใช้บนโต๊ะอาหารและยังเหมาะกับรูปแบบการเฉลิมฉลองทุกรูปแบบ
• ใช้แก้วและแก้วชอตสำหรับจัดโต๊ะ ไม่เพียงแต่สำหรับเครื่องดื่มเท่านั้น แต่ยังรวมถึงของว่างด้วย โดยเฉพาะสลัดและของหวาน แก้วสามารถเปลี่ยนจานและชามสลัดได้สำเร็จและมันก็ดูน่าประทับใจมาก

• เสิร์ฟอาหารด้วยช้อนเซรามิกพิเศษ เทคนิคนี้ใช้กับบุฟเฟ่ต์ที่ซับซ้อนที่สุด โดยปกติแล้ว "ของว่าง" จะเสิร์ฟในช้อน - ลูกบอลที่ตกแต่งอย่างสวยงามรีดจากสลัดหลากหลายชนิด

เราขอเชิญคุณพิจารณาตัวเลือกอื่น ๆ สำหรับการออกแบบอาหารดั้งเดิมบนโต๊ะบุฟเฟ่ต์:

หากต้องการทราบรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีตกแต่งอาหารบุฟเฟ่ต์ โปรดดูวิดีโอของเรา:

ในบางสถานการณ์ ไม่มีอะไรจะดีไปกว่าบุฟเฟ่ต์เพื่อเฉลิมฉลองเหตุการณ์สำคัญๆ แขกของคุณจะจัดเตรียมอาหารและเครื่องดื่มเอง เสิร์ฟเอง และเจ้าภาพในงานปาร์ตี้ก็มีอิสระที่จะยอมรับการแสดงความยินดีและสื่อสารกับเพื่อนๆ ของเขาในบรรยากาศที่ผ่อนคลายและเรียบง่าย

ของว่างเย็นๆ สวยๆ ด้วยมือของคุณเอง

การตกแต่งอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นๆ ที่สวยงามเป็นกุญแจสำคัญในการสร้างความเป็นเอกลักษณ์ของโต๊ะวันหยุดและอารมณ์รื่นเริงของคุณ การใช้ผลิตภัณฑ์ธรรมดาคุณสามารถสร้างงานศิลปะได้จริง! จำงานฝีมือที่ยอดเยี่ยมที่คุณทำเมื่อตอนเป็นเด็กและตอนนี้คุณมีโอกาสที่จะกลับไปสู่วัยเด็กและปลดปล่อยจินตนาการของคุณได้อย่างอิสระ ตอนนี้งานฝีมือทั้งหมดของคุณไม่เพียงแต่สวยงาม แต่ยังอร่อยมากอีกด้วย

ฉันขอเสนออาหารเรียกน้ำย่อยเย็นยอดนิยมสวยงามและอร่อยมากสำหรับโต๊ะวันหยุดพร้อมคำอธิบายและรูปถ่ายที่คุณสามารถทำเองได้

สลัดดั้งเดิมและสวยงามในลูกบอล

สลัดบอลสวยๆ

วัตถุดิบ:

• ข้าวต้ม – 1 ถ้วย;
• ปลากระป๋องใด ๆ - 1 กระป๋อง;
• ไข่ต้ม – 3 ชิ้น;
• มายองเนส – 3 โต๊ะ ช้อน;
• พวงผักชีฝรั่งสด;
• แครอทสด – 1 ชิ้น

การเตรียมลูกบอล:

1) ในชามผสมข้าวต้มปลา (บดด้วยส้อม) โปรตีนสับละเอียด (บนเครื่องขูดละเอียด) ปรุงรสด้วยมายองเนสเกลือและพริกไทย

2) ขูดแครอทสดบนเครื่องขูดละเอียด

3) ขูดไข่แดงบนเครื่องขูดละเอียด

4) ล้างผักชีลาวให้แห้งและสับให้ละเอียดที่สุด

5) ม้วนส่วนผสมเป็นลูกบอลจากส่วนผสมที่ผสมในชาม

6) ม้วนลูกบอลบางส่วนในสมุนไพร บางส่วนในแครอทขูด และบางส่วนในไข่แดงสับ

7) วางลูกบอลหลากสีลงบนจานสวยงามที่คลุมด้วยใบผักกาดหอม

ลูกชิ้นกับสลัดผัก

สลัดกับลูกชิ้นนมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:
สำหรับลูกบอล:

• คอทเทจชีส 500 กรัม
• แครอทขนาดเล็ก 1 อัน
• ผักชีฝรั่ง 1/2 พวง;
• วอลนัทสับหนึ่งกำมือ
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช;
• 1 ไข่แดง;
• 1 ช้อนชา เมล็ดยี่หร่า;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

สำหรับสลัดผัก:

• แตงกวาสด – 2 ชิ้น;
• หัวไชเท้า – 100 กรัม;
• พวงหัวหอมสีเขียว
• ผักชีฝรั่งพวง;
• ใบผักกาดหอม.

การตระเตรียม:

1) ในชามบดคอทเทจชีสด้วยส้อม

2) ใส่แครอทขูดละเอียด วอลนัท ผักชีฝรั่งสับ น้ำมันพืช และเกลือ ผสมให้เข้ากัน

3) ใช้มือเปียกปั้นโคร็อกเกะเป็นลูกบอลจากส่วนผสมที่ได้ แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที
4) วางใบผักกาดหอมลงบนจาน วางแตงกวาและหัวไชเท้าเป็นชิ้นๆ ไว้บนใบผักกาดหอม โรยด้วยหัวหอมสับและผักชีฝรั่ง

5) วางโครเกต์นมเปรี้ยวลงบนสลัดผักที่เตรียมไว้ โรยด้วยไข่แดงขูดและเมล็ดยี่หร่า

ลูกมันฝรั่งสำหรับเครื่องเคียง

ลูกมันฝรั่งเป็นกับข้าว

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 800 กรัม;
• เนย – 50 กรัม;
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น (สำหรับน้ำซุปข้น);
• พริกไทยแดงและดำป่น เกลือเพื่อลิ้มรส
• แป้งสาลี – 40 กรัม;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

การเตรียมลูกมันฝรั่ง:
1) ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือก ต้มจนสุกครึ่งแล้วสะเด็ดน้ำ

2) บดมันฝรั่งอย่างรวดเร็วโดยไม่ปล่อยให้เย็น

3) เพิ่มเนยร้อนที่ละลายไว้ล่วงหน้า ไข่ดิบ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส บดให้ละเอียดอีกครั้งแล้วผสมลงในน้ำซุปข้น

4) ปั้นมันฝรั่งบดอุ่น ๆ ให้เป็นลูกบอลขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 5 ซม. ม้วนเป็นแป้งหรือเกล็ดขนมปัง
5) ตั้งน้ำมันพืชให้เดือดในกระทะขนาดใหญ่ที่มีด้านสูงหรือในกระทะแล้วทอดลูกมันฝรั่งในนั้นจนเป็นสีเหลืองทอง
เสิร์ฟร้อนเป็นกับข้าว ตกแต่งด้วยสมุนไพรสด

ชีสบอลกับมะกอกและอัลมอนด์

ลูกบอลกับมะกอกและอัลมอนด์

วัตถุดิบ:

• ชีส - ใด ๆ;
• กระเทียม – เพื่อลิ้มรส;
• มายองเนส - เพื่อลิ้มรส;
• มะกอก - ตามจำนวนลูก
• อัลมอนด์ - ตามจำนวนลูก
• ผักชีฝรั่งสด

การเตรียมชีสบอล:
1) ขูดชีส (ชนิดใดก็ได้) บนเครื่องขูดละเอียดแล้วใส่กระเทียมสับละเอียดมาก (ผ่านการกด)
2) จากนั้นเติมมายองเนสเล็กน้อยลงในส่วนผสมจนได้มวลพลาสติกคลุกให้เข้ากัน
3) วางอัลมอนด์ไว้ตรงกลางมะกอกแต่ละลูก

4) ทำเค้กแบนจากส่วนผสมชีส ใส่มะกอกยัดไส้อัลมอนด์ แล้วปั้นเป็นก้อนกลม

5) ล้างผักชีลาวให้แห้งดีแล้วสับละเอียด ยิ่งผักชีลาวแห้งและหั่นละเอียดมากเท่าไร การปิ้งขนมปังก็จะสะดวกยิ่งขึ้นเท่านั้น

6) ม้วนลูกบอลด้วยสมุนไพรสับละเอียดแล้ววางบนจานที่สวยงาม

ชีสบอลกับมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

• ชีสชีส – 200 กรัม;
• มะเขือเทศเชอรี่ – 150 กรัม;
• กระเทียม 2 กลีบ (กดผ่านการกด);
• พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส;
• ซอฟท์ชีส – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• เนยหรือชีสนิ่ม - 1 ช้อนโต๊ะ;
• พวงผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งสด
• เมล็ดงา.

การเตรียมชีสบอล:
1) บดชีส, บดด้วยส้อม, ใส่ชีสหรือเนยนิ่ม, กระเทียม, พริกไทยดำ

2) คนจนเนียน

3) เตรียมมะเขือเทศ. ล้างและทำให้แห้ง

4) ควรวางมะเขือเทศทั้งลูกไว้ในมวลโดยทำเค้กแบนบนฝ่ามือของคุณใส่มะเขือเทศแล้วม้วนขึ้นแล้วปั้นเป็นลูกบอล

5) ม้วนลูกบอลในผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งสับละเอียด ควรใช้ผักชีฝรั่ง (มันจะสวยขึ้น) แล้วก็งา

6) ใส่ในตู้เย็นประมาณ 30-40 นาที อาหารเรียกน้ำย่อยพร้อมแล้ว

ลูกบีทรูทกับปลาเฮอริ่ง

ลูกบีทรูทกับปลาเฮอริ่ง

วัตถุดิบ:

• หัวบีทต้ม – 3 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส (ขูดละเอียด) – 200 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• แฮร์ริ่ง (เนื้อ) – 150 กรัม;
• มายองเนส - เพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - สำหรับตกแต่ง

การเตรียมลูกบอล:

1) ตะแกรงหัวบีท

2) ตัดเนื้อปลาเฮอริ่งเป็นก้อนใหญ่

3) ต้มไข่ต้มสุกปอกเปลือกและเสียดสี

4) ใส่ไข่ลงในหัวบีท ใส่ชีสขูดครึ่งหนึ่งและมายองเนส 1 ช้อนโต๊ะ

5) สร้างเค้กแบนจากหัวบีทใส่แฮร์ริ่งชิ้นหนึ่งไว้ตรงกลางแล้วม้วนเป็นลูกบอล

6) ประดับด้วยสมุนไพรและมายองเนสหยดหนึ่ง

โรลซาลามิและครีมชีส

ม้วนซาลามิกับครีมชีส

วัตถุดิบ:

• เนย (นิ่ม) – 5 กก.
• ซาลามิ (หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ) – 300 กรัม
• พริกหยวกเขียว (หั่นเป็นเส้นบาง ๆ ) – 1 ชิ้น;

การเตรียมม้วนซาลามิ:

1) วางฟิล์มบนโต๊ะวางชีสแล้วปิดด้วยฟิล์มอีกชั้นแล้วรีดด้วยหมุดกลิ้งเป็นชั้นที่มีความหนาหนึ่งเซนติเมตร

2) ค่อยๆ เอาฟิล์มออกและทาซาลามิให้ทั่วพื้นผิวของชีส จากนั้นปิดด้วยฟิล์มอีกครั้งแล้วพลิกกลับอย่างระมัดระวัง

3) นำฟิล์มออกจากอีกด้านหนึ่งแล้ววางพริกหยวกสีเขียวลงบนชีส

4) ตอนนี้ม้วนทั้งหมดเป็นม้วนแน่น ๆ โดยไม่ทิ้งช่องว่างอากาศ

5) ตัดด้วยมีดที่คมมากเช็ดใบมีดอย่างต่อเนื่อง

เสิร์ฟโดยวางโรลไว้บนแครกเกอร์ทรงกลม

ม้วนกับปลาแดงใน Lavash

Lavash อาร์เมเนียบาง ๆ

วัตถุดิบ:

• Lavash (อาร์เมเนียผอม);
• เนื้อปลาแดง
• สมุนไพรสด

การเตรียมม้วน Lavash:

1) วางฟิล์มยึดหรือฟอยล์บนพื้นผิวเรียบ

2) วางขนมปังพิต้าลงบนฟิล์มหรือฟอยล์

ปลาแดงม้วนใน Lavash

3) ทาขนมปังพิต้าให้ทั่วด้วยเนยหรือชีส

4) หั่นเนื้อปลาสีแดงเป็นชิ้นบางๆ แล้ววางลงบนเนยหรือชีสให้เป็นชั้นเท่าๆ กัน

5) สับสมุนไพรสดอย่างประณีตแล้วโรยบนตัวปลา

6) ตอนนี้ใช้ฟิล์มยึดหรือฟอยล์ม้วนขนมปังพิต้ายัดไส้ให้แน่นเป็นม้วนและยึดให้แน่น

7) หากจำเป็น ให้ตัด (เล็ม) ขอบของขนมปังพิต้า แล้วนำโรลไปแช่ในตู้เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมง

8) หลังจากหมดเวลา ให้นำโรลออกจากตู้เย็น แล้วตัดด้วยมีดคมๆ บางๆ เป็นม้วนหนา 2 ซม.

9) เมื่อเสิร์ฟให้วางม้วนบนจานและประดับด้วยสมุนไพร

แฮมม้วนมีไส้

แฮมโรล

วัตถุดิบ:

• เเฮม
• ไม้จิ้มฟัน (สำหรับยึดม้วน);
• แตงกวาสดหรือกะหล่ำปลีสด
• ข้าวโพดกระป๋อง;
• ไข่ไก่;
• แครอทสด
• มายองเนส - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส

มัดแฮมโรลด้วยขนหัวหอมสีเขียว

จำนวนส่วนผสมขึ้นอยู่กับจำนวนม้วนที่เตรียมไว้

ความยากของสูตรคือต้องหั่นแฮมและแตงกวาเป็นชิ้นบางๆ

แทนที่จะใช้ไม้จิ้มฟัน คุณสามารถใช้ขนหัวหอมสดหรือชีสถักเพื่อยึดโรลได้

การเตรียมม้วน:

เริ่มต้นด้วยการเตรียมไส้

1) ต้มไข่ เย็น ปอกเปลือก สับละเอียดหรือขูดบนเครื่องขูดละเอียด

มัดแฮมโรลด้วยเปียชีส

2) ปอกแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ

3) เปิดกระป๋องข้าวโพดแล้วเทของเหลวออก ควรวางเนื้อหาของขวดไว้ในกระชอนจะดีกว่า - วิธีนี้ของเหลวทั้งหมดจะระบายออก

4) ผสมไข่ แครอท และข้าวโพดในชาม ปรุงรสด้วยมายองเนส เกลือ และพริกไทยตามชอบ อย่าเติมมายองเนสมากเกินไป ไส้ไม่ควรเป็นของเหลว

5) หากคุณตัดสินใจใส่แตงกวาลงในม้วน ให้หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หากกะหล่ำปลีสดให้สับเป็นเส้นบาง ๆ

6) หั่นแฮมเป็นชิ้นบางๆ

7) กระจายแตงกวาหรือกะหล่ำปลีหั่นบาง ๆ ลงบนแฮมหั่นบาง ๆ ให้เท่า ๆ กัน

8) จากนั้นวางไส้และม้วนแฮมพร้อมไส้ให้เป็นม้วน

9) แก้ไขด้วยไม้จิ้มฟัน ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

10) จากนั้นเราก็วางโรลลงบนจานอย่างสวยงามตกแต่งด้วยสมุนไพรแล้วเสิร์ฟ

แฮมโรลกับไส้กรอกชีสและแครอท

แฮมโรล

สามารถไส้แฮมโรลได้ แครอทสดและ ไส้กรอกรมควันชีส.

การเตรียมแฮมโรล:

1) ขูดแครอทสดบนเครื่องขูดหยาบ

2) ขูดชีสไส้กรอกบนเครื่องขูดหยาบด้วย

3) ผสมแครอทและชีส ปรุงรสด้วยมายองเนส เติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส และคนให้เข้ากันตามต้องการ

4) วางไส้บนชิ้นแฮมแล้วปั้นเป็นม้วนโดยใช้ไม้จิ้มฟัน

5) เย็นและเสิร์ฟ

ม้วนปลาแดงมีไส้

ปลาม้วน

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาแดง (เค็มเล็กน้อย);
• ครีมชีส (นิ่ม ๆ );
• สมุนไพรสด

การเตรียมม้วนปลาแดง:

1) ตัดปลาเป็นชิ้นพลาสติก

2) ทาครีมชีสให้ทั่วเนื้อปลา

3) โรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด

4) ม้วนแบบฟอร์มและยึดให้แน่นโดยใช้วิธีใดวิธีหนึ่งต่อไปนี้

5) แช่เย็นประมาณ 30-40 นาที

6) เสิร์ฟเย็นและตกแต่งด้วยสมุนไพร

มินิแซนด์วิชเรือปลาสีแดง

คานาเป้เรือ

วัตถุดิบ:

• ขนมปังดำ
• เนื้อปลาแดงเค็มเล็กน้อย
• เนยหรือครีมชีสนุ่ม
• หัวหอม;
• ถั่วเขียว;
• ใบผักกาดหอม

การทำแซนวิช:

1) ตัดเปลือกออกจากขนมปังดำ

2) ตัดขนมปังเป็นสี่เหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยมเท่าๆ กัน

3) ทาเนยนิ่มหรือชีสเนื้อนุ่มลงบนชิ้นขนมปัง

4) หั่นเนื้อปลาเป็นก้อนขนาดเท่าชิ้นขนมปัง วางปลาไว้บนชิ้นขนมปังพร้อมชีส

5) ปอกหัวหอมแล้วแยกออกเป็นชั้น ๆ แถบตัด - นี่คือใบเรือในอนาคต

6) วาง "ใบเรือ" ของเราไว้บนไม้จิ้มฟันและยึด "เสากระโดง" ที่ได้ไว้กับแซนด์วิช

7) ตกแต่งส่วนบนของ "เสา" ด้วยถั่ว

8) ตกแต่งจานเทศกาลด้วยใบผักกาดหอมแล้วจัดวางเรือที่ได้

แซนวิช (มินิ) กับปลาเฮอริ่ง

คานาเป้กับปลาเฮอริ่ง

วัตถุดิบ:

• ขนมปังขาว
• เนยหรือครีมชีสอ่อน
• ปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อย (เนื้อ);
• หัวหอม (สีแดง);
• แตงกวาดอง

การทำมินิแซนด์วิช:

1) ตัดขนมปังขาวเป็นก้อนหรือแท่งเท่าๆ กัน ตากในเตาอบเพื่อให้ชิ้นขนมปังมีสีน้ำตาลเล็กน้อย

2) ทาเนยหรือชีสบนขนมปัง

3) หั่นเนื้อแฮร์ริ่งเป็นชิ้นๆ (ขนาดเท่าแซนด์วิช)

4) วางปลาแฮร์ริ่งไว้บนเนยหรือชีส

5) แยกหัวหอมออกเป็นชั้นๆ แล้วหั่นเป็นเส้น (“ใบเรือ”)

6) วาง “ใบเรือ” ไว้บนไม้จิ้มฟันและสร้าง “เสากระโดง”

7) วาง "เสากระโดง" ไว้บนแซนด์วิช

8) ตกแต่งด้านบนของ "เสา" ด้วยแตงกวาดอง

แซนวิชกับปลาแดงและคาเวียร์

แซนวิชกับปลาแดงและคาเวียร์

วัตถุดิบ:

• ขนมปังขาว
• เนย (นิ่ม);
• เนื้อปลาแดง
• คาเวียร์เป็นสีแดงหรือสีดำ
• ผักชีฝรั่งสีเขียว

การทำแซนวิช:

1) ตัดเปลือกออกจากขนมปัง

2) ตัดขนมปังเป็นชิ้นเท่าๆ กัน

3) กระจายชิ้นส่วนด้วยเนยนิ่มบาง ๆ

4) หั่นเนื้อปลาสีแดงเป็นชิ้นบาง ๆ ให้มีขนาดเท่ากับแซนด์วิช

5) วางขนมปังแผ่นที่สองไว้ด้านบน ทาด้วยเนยบางๆ

6) สับผักอย่างประณีตแล้วโรยบนเนย

7) เพิ่มคาเวียร์เป็นครั้งสุดท้าย คาเวียร์อาจเป็นสีแดงหรือสีดำ คุณสามารถผสมและทำแซนด์วิชหลากสีได้

8) วางแซนวิชไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที

9) วางแซนวิชแช่เย็นเสร็จแล้วบนจานที่ปูด้วยใบผักกาดหอม เสิร์ฟไปที่โต๊ะ

แซนวิชกับคาเวียร์สีแดง “เบอร์รี่”

แซนวิชกับเนยและคาเวียร์สีแดง

วัตถุดิบ:

• คานาเป้หรือขนมปังขาว
• เนยหรือครีมชีสอ่อน
• คาเวียร์สีแดง
• พาสลีย์

การทำแซนวิช:

1) หั่นขนมปังขาวเป็นชิ้นๆ หากเป็นคานาเป้ แสดงว่าพร้อมรับประทานแล้ว หากต้องการ คุณสามารถอบขนมปังหรือคานาเป้ในเตาอบ (เป็นสีน้ำตาล) ได้หากต้องการ

2) ทาเนยหรือครีมชีสเป็นชั้นเท่าๆ กันบนขนมปัง

3) วางคาเวียร์สีแดงเป็นรูปเบอร์รี่

4) วางใบผักชีฝรั่งไว้ข้างคาเวียร์ - คุณจะได้ผลเบอร์รี่พร้อมใบไม้

5) แช่แซนด์วิชไว้ในตู้เย็น

6) เสิร์ฟแช่เย็นบนจานที่สวยงาม

แซนวิชกับไส้กรอกต้มและมะเขือเทศ "เต่าทอง"

แซนด์วิช “เต่าทอง”

วัตถุดิบ:

• คานาเป้หรือขนมปังขาว
• ครีมชีสนุ่ม;
• ไส้กรอกหรือแฮมต้ม
• มะเขือเทศเชอรี่;
• มะกอก (สีดำ)
• ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง
• มายองเนส;
• ใบผักกาดหอม

การทำแซนวิช:

1) ทำให้ขนมปังหรือคานาเป้แห้งในเตาอบ

2) ทาขนมปังด้วยชีสหรือมายองเนส

3) ตัดไส้กรอกเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางลงบนชีส

4) วางผักชีฝรั่งหรือใบผักชีฝรั่งลงบนไส้กรอก

5) วางมะเขือเทศไว้บนใบ มะเขือเทศเชอรี่ต้องล้าง ผ่าครึ่ง ตัดมุมแคบจากขอบด้านหนึ่ง และตัดชิ้นเล็ก ๆ ออกจากอีกด้านหนึ่ง

6) หั่นมะกอกเป็นสี่ส่วน วางหนึ่งในสี่ไว้ข้างมะเขือเทศ

7) ทำกิ่งเลื้อยจากก้านของพืชพรรณแล้วติดไว้กับมะกอก

8) หั่นมะกอกสองสามชิ้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วตกแต่งมะเขือเทศด้วยชิ้นเหล่านี้ - ทำให้เกิดจุดด่างดำ

9) ใส่มายองเนสสองจุดลงบนมะกอก - นี่คือดวงตา

10) วางบนจานที่ปูด้วยใบผักกาดหอม

นั่นคือทั้งหมด! เต่าทองของเราพร้อมแล้ว! เสิร์ฟไปที่โต๊ะ

แซนด์วิชบนชิป

อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นพร้อมมันฝรั่งทอด

วัตถุดิบ:

• ฮาร์ดชีส – 10 กรัม;
• มะเขือเทศ – 300 กรัม;
• กระเทียม – 2-3 กลีบ;
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส;
• มายองเนส - เพื่อลิ้มรส;
• มันฝรั่งแผ่นกว้าง (เช่น พริงเกิลส์) พริงเกิลส์));
• มะกอกดำหรือมะกอกดำ - สำหรับตกแต่ง

การทำแซนวิช:

1) ชีสสามชิ้นบนเครื่องขูดชั้นดี

2) หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือแท่ง

3) เราทำความสะอาดกระเทียมแล้วผ่านการกด

4) สับผักใบเขียวอย่างประณีตด้วยมีด

5) ผสมชีสกับกระเทียมใส่มะเขือเทศและสมุนไพรผสม

6) ตอนนี้คุณต้องเพิ่มมายองเนสลงในสลัดเพื่อลิ้มรสและหากมีเกลือไม่เพียงพอให้เติมเกลือ อย่าลืมว่ามันฝรั่งทอดมีรสเค็มอยู่แล้ว!

7) เราใส่สลัดของเราลงบนมันฝรั่งทอด ตกแต่งด้วยมะกอกและมะกอกอยู่ด้านบน

8) เสิร์ฟทันที ไม่เช่นนั้นชิปจะนิ่มลง

อาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือยาว “หางนกยูง”

อาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือยาวเย็น

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว – 2 ชิ้น;
• ชีสแปรรูป – 2 ชิ้น;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• กระเทียม – 3-4 กลีบ;
• มายองเนส - เพื่อลิ้มรส;
• แตงกวาสด – 1 ชิ้น;
• พริกแดงบัลแกเรีย – 1 ชิ้น;
• มะกอกดำหลุม - สำหรับตกแต่ง;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

การเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือยาว:

1) ล้างมะเขือยาวหั่นเป็นชิ้นขนาด 1 ซม. ทอดทั้งสองด้านในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง อย่าใส่เกลือ!

2) หลังจากทอดแล้ว ให้วางมะเขือยาวไว้บนผ้ากระดาษเพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกิน

3) แช่มะเขือยาว.

4) ต้มไข่ให้แข็ง ปอกเปลือกและเสียดสีบนเครื่องขูดละเอียด

5) ขูดชีสแปรรูปบนเครื่องขูดเนื้อละเอียด (เก็บชีสไว้ในช่องแช่แข็งล่วงหน้า 30 นาที ซึ่งจะทำให้ขูดได้ง่ายขึ้น)

6)

7) ในชาม ผสมชีส กระเทียม ไข่ และปรุงรสด้วยมายองเนส คุณจะได้รับสลัด

8) นำมะกอกออกจากขวดแล้วผ่าครึ่ง

9) ตัดแตงกวาเป็นชิ้นบาง ๆ

10) ล้างพริกหยวกหวาน เอาเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นสี่ส่วน จากนั้นหั่นพริกไทยเป็นเส้นบางๆ

11) กระจายส่วนผสมสลัดให้ทั่วบนชิ้นมะเขือยาวทอดและแช่เย็น

12) วางแตงกวาฝานด้านหนึ่งของมะเขือยาว และด้านบนของแตงกวา วางมะกอกครึ่งลูก ทาน้ำมันบางๆ พร้อมสลัดที่ด้านล่าง (ซึ่งจะทำให้มะกอกแข็งแรงขึ้น)

13) ในทางกลับกัน ให้วางพริกไทยไว้ตามขอบมะเขือยาว

14) วางหางนกยูงมะเขือยาวบนจานแล้วเสิร์ฟ

อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นของพริกหยวกและชีส

อาหารเรียกน้ำย่อยพริกหยวกและชีส

วัตถุดิบ:

• ฮาร์ดชีส – 250 กรัม;
• เนย – 150 กรัม;
• วอลนัท – 10 ชิ้น;
• พริกหวาน (หลากสี) – 4 ชิ้น;
• กระเทียม – 2-3 กลีบ;
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

การเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยพริกไทย:

1) ล้างพริกให้สะอาด ตัดด้านก้านออก ก็จะมีลักษณะคล้ายฝา อย่าทิ้งฝา - มันจะมีประโยชน์ เอาเมล็ดออกจากพริก

2) ขูดเนยแช่แข็ง

3) ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียด

4) ปอกกระเทียมแล้วผ่านการกด

5) สับวอลนัท

6) สับผักอย่างประณีตด้วยมีด

7) ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน

8) ยัดพริกลงในมวลที่ได้ให้แน่นปิดด้วยฝาพริกไทยพักไว้สักครู่แล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 30 นาที

9) ก่อนเสิร์ฟ ให้นำพริกออกจากตู้เย็น เปิดฝาออก แล้วหั่นด้วยมีดคมๆ เป็นชิ้นหนา 1.5-2 ซม.

10) จัดใส่จานสวยงาม ตกแต่งด้วยสมุนไพรด้านบน พร้อมเสิร์ฟ

มะเขือเทศยัดไส้พร้อมข้าวและปลาแซลมอนเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย

มะเขือเทศยัดไส้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อย

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศขนาดกลาง - 5 ชิ้น;
• ข้าวจะถูกลวกได้ดีกว่า (ข้าวนี้จะร่วนมากขึ้น) - 2 โต๊ะ ช้อน;
• ปลาแซลมอน (เค็มเล็กน้อย) – 50 กรัม
• แตงกวาสด – 1 ชิ้น;
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช (มะกอก) – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมะนาว – เพื่อลิ้มรส;
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส

1) ล้างมะเขือเทศ ใช้มีดตัดส่วนบนออก (ประมาณ 1 ซม.) ใช้ช้อนตักเนื้อมะเขือเทศออก พลิกมะเขือเทศโดยหั่นด้านออกลงบนผ้าเช็ดปากเพื่อสะเด็ดน้ำส่วนเกิน

2) ต้มข้าวจนสุก

3) ตัดเนื้อปลาเป็นก้อนเล็ก ๆ

4) หั่นแตงกวาเป็นก้อนเล็ก ๆ ด้วย ถ้าเปลือกแตงกวาหนาเกินไป ให้ปอกแตงกวาออก

5) สับผักใบเขียวอย่างประณีตด้วยมีด

6) ผสมข้าว ปลา แตงกวา และสมุนไพรเข้าด้วยกัน เติมเกลือ พริกไทย น้ำมะนาว และน้ำมันพืชเพื่อลิ้มรส ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

7) ยัดมะเขือเทศให้แน่นด้วยส่วนผสมที่ได้

8) ประดับด้วยชิ้นปลาและสมุนไพร

มะเขือเทศยัดไส้ชีสและกระเทียมเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย

มะเขือเทศยัดไส้

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศสดลูกเล็ก - 12 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส – 150 กรัม;
• มายองเนส – 3 โต๊ะ ช้อน;
• กระเทียม – 3-4 กลีบ;
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส

ฮาร์ดชีสสามารถผสมกับชีสเนื้อนุ่มหรือแปรรูปได้ - มันจะอร่อยยิ่งขึ้น!

การเตรียมขนมมะเขือเทศ:

1) ล้างมะเขือเทศให้สะอาด ใช้ผ้าเช็ดปากเช็ด ตัดฝาออกจากด้านก้าน ใช้ช้อนชาตักเนื้อออกอย่างระมัดระวัง แล้วพลิกลงบนผ้าเช็ดปาก วางมะเขือเทศที่เหลือลงในชาม - อย่าทิ้ง แยกฝาและแยกเยื่อกระดาษ

2) ชีสสามชิ้นบนเครื่องขูดชั้นดี

3) ปอกกระเทียมแล้วผ่านการกด

4) ในชาม ผสมชีส กระเทียม เนื้อมะเขือเทศ ปรุงรสด้วยมายองเนส เกลือ และพริกไทยตามชอบ

5) ยัดมะเขือเทศให้แน่นด้วยส่วนผสมที่ได้ ทำอย่างระมัดระวังโดยใช้ช้อนชา

6) โรยสมุนไพรสับละเอียดไว้ด้านบน

7) ปิดฝามะเขือเทศยัดไส้ด้วยฝาปิดที่เหลือ หรือวางถั่วเขียวเป็นวงกลมก็ดูน่าประทับใจมาก!

วิธีเสิร์ฟคาเวียร์ด้วยวิธีดั้งเดิม

เปลือกหอยสวยๆกับคาเวียร์

วัตถุดิบ:

• เปลือกหอยพาสต้า;
• คาเวียร์สีแดง
• คาเวียร์สีดำ

1) ต้มเปลือกหอยขนาดใหญ่แล้วล้างออก

2) ใส่คาเวียร์สีดำและสีแดงลงในเปลือกที่เตรียมไว้

3) เสิร์ฟพร้อมผักใบเขียวหรือสลัด

เสิร์ฟมะนาวอย่างไรให้สวยงาม? เลมอนโรส

กุหลาบมะนาว

คุณจะต้องการ:

• มะนาวที่มีเปลือกหนา
• ไม้จิ้มฟันหรือจานอบขนาดเล็ก
• ผักชีฝรั่งสด

การเตรียมดอกกุหลาบมะนาว:

1) หั่นมะนาวพร้อมเปลือกเป็นชิ้นบาง ๆ

2) วางชิ้นที่ทับซ้อนกัน คุณจะได้รถไฟชนิดหนึ่งที่ทำจากมะนาวฝาน

3) ตอนนี้ค่อยๆ ม้วนชิ้นเข้าด้วยกันเป็นม้วน โดยจับแต่ละชิ้น มันต้องใช้ทักษะนิดหน่อย!

4) เมื่อประกอบเสร็จแล้ว ให้ใช้ไม้จิ้มฟันปักด้านล่างหรือวางดอกกุหลาบไว้ในแม่พิมพ์

5) ตกแต่งดอกกุหลาบด้วยใบผักชีฝรั่ง

เสิร์ฟไปที่โต๊ะ แขกจะต้องดีใจ!

อร่อย!

ยอดเยี่ยม( 26 ) ห่วย( 2 )

ไม่ใช่โต๊ะเดียวไม่ว่าจะเป็นแบบสบายๆ หรืองานรื่นเริงจะสมบูรณ์ได้หากไม่มีอาหารเรียกน้ำย่อยและอาหารจานเย็น พวกเขาไม่เพียงแต่ตกแต่งเท่านั้น แต่ยังจำเป็นสำหรับการย่อยอาหารที่ดีขึ้นและกระตุ้นความอยากอาหาร เนื่องจากมีผักสดและดอง ซอส และเครื่องปรุงรส ดังนั้นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ อะไรที่ต้องเตรียมสำหรับโต๊ะวันหยุดพร้อมรูปถ่ายและสูตรอาหาร - ด้านล่าง

นี่มันน่าสนใจ! สามารถเตรียมของว่างและบรรจุกระป๋องไว้ล่วงหน้าได้ - กะหล่ำปลีดอง, ผักดอง, เนื้อรมควันและปลา แต่ยังทำจากส่วนผสมที่แตกต่างกันด้วย เช่น แซนด์วิช

• เนื้อ;
• ผัก;
• อาหารทะเล;
• ปลา;
• เห็ด.
• เมื่อผสมส่วนผสมต่างๆ ขอแนะนำให้รู้ว่าผลิตภัณฑ์ใดเข้ากันได้ดีที่สุด

ของขบเคี้ยวเนื้อได้แก่:

• เนื้อต้ม;
• ไส้กรอก;
• เเฮม;
• หน้าอก;
• เนื้อซี่โครง;
• หัว;
• เยลลี่;
• งูเห่า.

สำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยปลา จะใช้ปลาและอาหารทะเลจากการแปรรูปต่างๆ:

• รมควัน,
• เค็ม,
• แห้ง,
• งูเห่า,
• ต้ม,
• ทอด,
• กระป๋อง.

คุณสามารถเพิ่มผักขบเคี้ยว: ข้าว, ถั่ว, ไข่ต้ม

อาหารทะเลซื้อสำเร็จรูปหรือต้มและบด ใช้เห็ดหมักเค็มหรือผัดกับหัวหอม

โดยทั่วไปแล้วจะมีการตกแต่งอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ บนโต๊ะวันหยุด (คุณจะพบรูปถ่ายและสูตรอาหารด้านล่าง) ตามกฎแล้วจะใช้ผลิตภัณฑ์เดียวกันกับที่รวมอยู่ในอาหารเรียกน้ำย่อยและเพิ่มผักใบเขียวลงไป ควรสับผักให้สวยงามคุณสามารถใช้มีดที่มีรูปร่างได้ ดอกไม้ ใบไม้ ดาว ดอกกุหลาบ ถูกสร้างขึ้นจากสิ่งเหล่านี้

น่าสนใจ! สามารถตัดเป็นรูปทรงเรขาคณิตได้ เป็นรูปวงกลม แท่ง และหลอด ต่อไปนี้ถือเป็นการตกแต่งที่ยอดเยี่ยม: ถั่วเขียว, มะกอก, ไข่, ทั้งไก่และนกกระทา, หั่นเป็นชิ้นและดอกไม้

ของว่างสำหรับโต๊ะปาร์ตี้วันเกิด

ในวันเกิดของคุณ คุณต้องการเตรียมอาหารจานใหม่และทำให้แขกของคุณประหลาดใจด้วยของว่างหลากหลายชนิดบนโต๊ะ แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่ได้ใช้เวลามากนักเพื่อที่จะได้ไม่แพงเกินไปและดูน่าประทับใจ คำขอมีมากมาย แต่มีเมนูที่ตอบโจทย์ทุกข้อมั้ย? มีแน่นอน!

ไข่ยัดไส้ตับปลา

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เป็นที่ต้องการอย่างมากและเตรียมได้ง่าย โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณเตรียมส่วนผสมทั้งหมดไว้ล่วงหน้า พื้นฐานของจานคือไข่และตับปลากระป๋องซึ่งสามารถแทนที่ด้วยปลาทะเลชนิดหนึ่งซึ่งมีราคาน้อยกว่ามาก ยังไง ?

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ – 8 ชิ้น;
• ตับปลากระป๋อง - 1 กระป๋อง;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• มะกอก - 1 ขวด;
• เนย – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• มายองเนส – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง - 1 พวง

การตระเตรียม:

1. ไข่ไก่ต้มจะต้องผ่าตามขวาง จากนั้นคุณจะต้องเอาไข่แดงออกจากนั้น
2. ทอดหัวหอมในน้ำมันดอกทานตะวัน
3. เปิดตับปลากระป๋อง บดด้วยส้อมใส่ไข่แดงและเนย
4. บดจนเรียบ เพิ่มหัวหอมทอดและสมุนไพรสับละเอียดลงในมวลที่เกิด
5. คุณต้องเติมส่วนผสมนี้ลงในไข่ครึ่งหนึ่ง
6. ทามายองเนสด้านบน โรยหน้าด้วยมะกอก หั่นเป็นวง และโรยหน้าด้วยก้านผักชีฝรั่ง

มีทโลฟกับเห็ด

ตัวเลือกของว่างดั้งเดิมสำหรับงานเลี้ยงวันเกิด (สูตรพร้อมรูปถ่ายด้านล่าง) จะเป็นอาหารจานเย็น - มีทโลฟกับเห็ด วิธีที่ยอดเยี่ยม

วัตถุดิบ:

• เนื้อสันในหมู – 500 กรัม;
• เนื้อวัว – 500 กรัม;
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส – 100 กรัม;
• แชมเปญ – 200 กรัม;
• เนย – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• พริกไทยป่น – 1 หยิก;
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• ผักใบเขียว - 1 พวง

การตระเตรียม:

1. คุณต้องทำเนื้อสับจากเนื้อโดยผสมหมูกับเนื้อวัว ตีไข่ดิบลงไปใส่เกลือและพริกไทยเล็กน้อย
2. จากนั้นจึงเริ่มเตรียมไส้ ต้มแชมเปญประมาณ 5 นาทีแล้วทอดในกระทะที่มีเนยและน้ำมันดอกทานตะวัน ใส่หัวหอมและกระเทียม ส่งชีสผ่านเครื่องขูดแล้วผสมไส้
3. กระจายฟอยล์บนถาดอบ ทาด้วยน้ำมันพืช ทาเนื้อสับลงไป แต่เพื่อให้ได้แพนเค้กหนา 1 ซม.
4. วางไส้ลงไปแล้วห่อด้วยม้วนเพื่อช่วยด้วยกระดาษฟอยล์ จากนั้นคุณต้องห่อมันแล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 60 นาที
5. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ให้เปิดฟอยล์ออกเล็กน้อยเพื่อให้ม้วนเป็นสีน้ำตาล ใส่กลับเข้าไปในเตาอบอีก 15 นาที
6. ตัดม้วนแช่เย็นเป็นชิ้นหนาประมาณ 1 ซม.

ของว่างดั้งเดิมสำหรับโต๊ะวันหยุด

แม่บ้านหลายคนต้องการเซอร์ไพรส์แขกด้วยอาหารแปลกใหม่และดั้งเดิม เรานำเสนอสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายของเรียกน้ำย่อยดั้งเดิมสำหรับโต๊ะเทศกาลที่จะทำให้แขกของคุณประหลาดใจอย่างแน่นอน

เนื้อปูต้นคริสต์มาส

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เตรียมง่ายและดูดั้งเดิม แม้ว่าจะเหมาะกับโต๊ะปีใหม่มากกว่า แต่ก็สามารถเอาใจแขกในวันหยุดอื่น ๆ ได้

วัตถุดิบ:

• เนื้อปู - 1 แพ็คเกจ;
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
• ชีสแปรรูป – 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 1 กานพลู;
• มายองเนส – 3 - 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• คุกกี้แครกเกอร์ – 100 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง;
• ใบผักกาดหอม;
• ทับทิม – 1 ชิ้น

การตระเตรียม:

เนื้อปู ชีส ไข่ จะถูกส่งผ่านเครื่องขูดแบบละเอียด เพิ่มกระเทียม 1 กลีบผ่านการกดกระเทียม ทุกอย่างผสมกัน

นำจานแบนแล้ววางใบผักกาดหอมลงไป จากมวลที่เกิดขึ้นคุณจะต้องหมุนลูกบอลเล็ก ๆ คุณจะต้องมีลูกบอล 3 ลูกสำหรับต้นคริสต์มาสแต่ละต้น ขั้นแรกให้วางแครกเกอร์ไว้บนใบผักกาดหอม จากนั้นแผ่ลูกบอลหนึ่งลูกแล้ววางไว้ด้านบน ทำให้ลูกที่สองมีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กลงเล็กน้อย แล้วสร้างกรวยจากลูกที่สาม ซ้อนทุกอย่างไว้ด้านบนสุดของกันและกันเป็นรูปปิรามิด คุณจะได้รูปทรงของคริสต์มาส ต้นไม้;

ควรมีต้นคริสต์มาสตามจำนวนแขก ด้านบนของต้นไม้แต่ละต้นโรยด้วยผักชีฝรั่งอย่างหนาเพื่อให้เปลี่ยนเป็นสีเขียวราวกับมีเข็มและตกแต่งด้วยเมล็ดทับทิม

ของว่างในทาร์ต

วัตถุดิบ:

• ทาร์ตสำเร็จรูป – 10 ชิ้น;
• ไข่ไก่ – 5 ชิ้น;
• กุ้งกระป๋อง – 1 กระป๋อง;
• อะโวคาโด – 1 ชิ้น;
• เนย – 20 กรัม;
• มะนาว – 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง;
• มายองเนส 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• พริก – 1 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. ไข่ไก่ต้มสุกถูกตัดตามขวางเป็นรูปดอกไม้โดยใช้มีดหยัก
2. ไข่แดงจะถูกโอนไปยังจานแยกต่างหาก สับกุ้งให้ละเอียด ใส่มายองเนส ผสมให้เข้ากันแล้วเติมไข่ขาวด้วยส่วนผสมนี้ คุณสามารถโรยสมุนไพรไว้ด้านบนได้
3. จากนั้นนำอะโวคาโดหั่นเป็นก้อนใส่ไข่แดงที่เหลือ ผักชีฝรั่ง บีบน้ำจากมะนาว เนย และพริก มวลทั้งหมดถูกวางในเครื่องปั่นและวิปปิ้ง
4. มวลที่ได้จะถูกเติมลงในทาร์ตและวางไข่ยัดไส้ไว้ด้านบน

ของว่างเบาๆ สำหรับโต๊ะวันหยุด

บางครั้งแม้แต่ของว่างเบาๆ ที่ไม่ต้องใช้เวลามากในการจัดเตรียมก็ยังเป็นของตกแต่งโต๊ะที่ยอดเยี่ยม

คานาเป้กับชีสนมเปรี้ยว

คานาเป้นี้เตรียมเร็วมากคุณไม่จำเป็นต้องใช้ส่วนผสมมากมาย

วัตถุดิบ:

• ขนมปังข้าวไรย์ - ตามจำนวนแขก
• คอทเทจชีส
• ผักชีฝรั่ง;
• เกลือ – 1 หยิก;
• แตงกวาสดขนาดกลาง – 1 ชิ้น

การตระเตรียม:

ก่อนอื่นคุณต้องสับผักชีลาวแล้วผสมกับชีสนมเปรี้ยวเติมเกลือเล็กน้อยคุณควรจะได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

จะดีกว่าถ้าส่งแตงกวาผ่านเครื่องตัดแบบพิเศษเนื่องจากควรอยู่ในรูปวงรีบาง ๆ

เริ่มขึ้นรูปแซนวิช วางกองชีสนมเปรี้ยวและสมุนไพรไว้บนขนมปัง จากนั้นใช้ไม้เสียบแทงแตงกวาเป็นรูปใบเรือแล้วร้อยไว้ตรงกลางคานาเป้ สร้างเรือลำน้อยน่ารัก ควรวางแซนวิชบนจานแบนและตกแต่งด้วยสมุนไพร

เห็ดแชมปิญองยัดไส้อกไก่

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับของว่างเบาๆ สำหรับโต๊ะวันหยุด (มีสูตรและรูปถ่ายอยู่ด้านล่าง) คือแชมปิญองกับอกไก่ซึ่งจะดึงดูดคนรักเห็ดเป็นพิเศษ

วัตถุดิบ:

• อกไก่ – 500 กรัม;
• แชมเปญ - 300 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• มายองเนส – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• ผักใบเขียว – 1 พวง;
• ฮาร์ดชีส – 50 กรัม

การตระเตรียม:

1. ไก่และหัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ขาแชมปิญองและเกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส ส่วนผสมทั้งหมดถูกตุ๋นในน้ำมันพืชจนสุกและทำให้เย็น
2. เพิ่มครีมเปรี้ยวลงไปและทุกอย่างก็ผสมกัน จากนั้นวางมวลที่เย็นลงบนฝาเห็ดแต่ละอันแล้วอบในเตาอบเป็นเวลา 15 นาทีจากนั้นนำออกมาแล้วโรยด้วยชีสแข็งขูดด้านบน
3. จากนั้นนำทุกอย่างกลับเข้าเตาอบจนชีสละลาย อีก 3-5 นาที เห็ดจะเย็นและเสิร์ฟตกแต่งด้วยสมุนไพร

แซนวิชกับปลากระป๋อง

ทำง่าย อร่อย และกระตุ้นความอยากอาหาร

วัตถุดิบ:

• ขนมปังขาวหรือข้าวไรย์ก้อน;
• ปลากระป๋องในน้ำมัน (saury, sardine);
• ผักดอง;
• กระเทียม;
• มายองเนส;
• น้ำมันพืช.

การตระเตรียม:

1. ขั้นแรกให้ทอดขนมปังหรือก้อนในน้ำมันพืช
2. จากนั้นนำกระเทียม 1 กลีบที่ผ่านการกดกระเทียมแล้วผสมกับมายองเนส
3. จากนั้นแตงกวาดองจะถูกตัดด้วยมีดรูปไข่คมหรือหยัก ตอนนี้ทุกอย่างพร้อมแล้วคุณสามารถสร้างแซนวิชได้
4. ขนมปังทอดทาด้วยซอสมายองเนสกระเทียมที่เตรียมไว้ วางแตงกวาไว้ที่ด้านหนึ่งของขนมปัง และมีชิ้นปลากระป๋องอยู่ข้างๆ
5. คุณสามารถโรยสมุนไพรลงบนตัวปลาหรือค่อยๆ ใส่ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งลงไปเล็กน้อย
6. แซนวิชวันหยุดพร้อมแล้ว

ของว่างสำหรับโต๊ะวันหยุดอย่างเร่งรีบ

บ่อยครั้งที่มีสถานการณ์เมื่อแขกมาถึงแล้วและคุณต้องจัดโต๊ะอย่างรวดเร็ว ในกรณีนี้ สิ่งสำคัญคือต้องทราบตัวเลือกต่างๆ สำหรับของว่างจานด่วนสำหรับโต๊ะวันหยุด (คุณจะพบสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายด้านล่าง)

โรลลาวาชแสนอร่อย

วัตถุดิบ:

• ลาวาช - 1 ชิ้น;
• ปลาแซลมอน – 200 กรัม;
• แตงกวาสด – 1 ชิ้น;
• ชีสแปรรูป "Hochland" - 1 ถาด

การตระเตรียม:

1. ขนมปังพิต้าที่เสร็จแล้วทาด้วยชีสละลาย วางปลาแซลมอนเป็นแถวเดียว โดยมีแตงกวาบาง ๆ อยู่ด้านบน
2. ทุกอย่างถูกม้วนเป็นม้วนแล้วตัดตามขวางเป็นส่วนเล็ก ๆ วางบนจานแบน

Lavash โรลกับแฮม

วัตถุดิบ:

• ลาวาช - 1 ชิ้น;
• แครอทเกาหลี – 1 แพ็คเกจ;
• แฮม – 100 กรัม

การตระเตรียม:

1. ควรทา Lavash ด้วยมายองเนสควรวางแครอทเกาหลีเป็นชั้นบาง ๆ และวางแฮมหั่นบาง ๆ ลงไป
2. ม้วนทุกอย่างเป็นม้วนแล้วตัดตามขวาง

ลูกชีสและถั่ว

ลูกบอลเหล่านี้สุกเร็วอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก อาหารจานร้อนดั้งเดิม - .

วัตถุดิบ:

• ฮาร์ดชีส – 200 กรัม;
• วอลนัท – 50 กรัม;
• เนย – 100 กรัม;
• มะกอก – 50 กรัม;
• ใบผักกาดหอม;
• ผักชีฝรั่ง

การตระเตรียม:

1. ก่อนอื่นคุณต้องขูดชีสบนเครื่องขูดที่ดีที่สุด
2. สับถั่วหรือผ่านเครื่องขูดใส่เนยอุ่นเล็กน้อยมะกอกสับละเอียดผสมทุกอย่างด้วยช้อน
3. ม้วนลูกบอลเล็ก ๆ จากมวลที่เกิดขึ้น
4. วางใบผักกาดหอมบนจาน ม้วนแต่ละลูกในผักชีลาวสับ แล้ววางบนใบผักกาดหอม

ขนมปังกับคาเวียร์

วัตถุดิบ:

• ก้อนหั่นบาง ๆ
• เนย – 100 กรัม;
• คาเวียร์ปลาแซลมอน – 1 ขวด

การตระเตรียม:

1. แต่ละก้อนจะต้องผ่าครึ่งแล้วทาด้วยเนย
2. วางไข่ปลาแซลมอนไว้ด้านบนอย่างระมัดระวัง
3. แซนวิชทั้งหมดวางบนจานแบน

บีทรูทบอลกับถั่วและเมล็ดงา

วัตถุดิบ:

• หัวผักกาดต้ม – 2 ชิ้น;
• วอลนัท – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• งา – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• ลูกพรุน – 5 - 6 ชิ้น;
• มายองเนส – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• ผักใบเขียว - 1 พวง

การตระเตรียม:

1. ต้องสับหัวบีทบนเครื่องขูดละเอียดเพิ่มวอลนัทสับละเอียดด้วยมีดมายองเนสใส่เกลือและพริกไทยเล็กน้อย
2. แช่ลูกพรุนในน้ำเดือดแล้วสับให้ละเอียดด้วยมีดแล้วเติมผลิตภัณฑ์ที่เหลือ
3. ผสมทุกอย่างแล้วทำเป็นลูกบอลเล็ก ๆ
4. ต้องทอดเมล็ดงาในกระทะ คุณต้องหมุนลูกบอลเหล่านี้ลงไป วางบนจานแล้วโรยด้วยสมุนไพร

ลูกพรุนกับชีส

วัตถุดิบ:

• ลูกพรุน – 20 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส – 200 กรัม;
• เบคอน - 50 กรัม;
• ใบผักกาดหอม;
• กระเทียม – 1 กานพลู;
• มายองเนส – 3 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม:

1. ต้องนึ่งลูกพรุนหลุมขนาดใหญ่เพื่อให้นุ่มขึ้น
2. วางใบผักกาดหอมบนจาน ขูดชีส และกระเทียมให้แข็ง แล้วปรุงรสด้วยมายองเนส
3. ลูกพลัมแต่ละตัวจะต้องเต็มไปด้วยไส้นี้ ตัดเบคอนเป็นเส้นบาง ๆ กว้างประมาณ 1 ซม.
4. พันรอบลูกพรุนแต่ละอันแล้วใช้ไม้เสียบให้แน่น วางทุกอย่างไว้อย่างสวยงามบนใบผักกาดหอม

ดังนั้นคุณจะเห็นด้วยตัวคุณเองว่าอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ มีความหลากหลายมากแค่ไหนบนโต๊ะวันหยุด (มีรูปถ่ายและสูตรอาหารในบทความ) การเตรียมของว่างนั้นไม่ใช่เรื่องยาก แต่จะช่วยเสริมและตกแต่งโต๊ะได้อย่างสมบูรณ์แบบ ที่นี่แม่บ้านทุกคนสามารถแสดงจินตนาการของตัวเองได้เธอเพียงแค่ต้องรู้และพิจารณาว่าผลิตภัณฑ์ใดบ้างที่นำมารวมกัน สำหรับของหวานนั้นอร่อยและง่าย

การอภิปราย (1)

ของขบเคี้ยวน่าจะเป็นอาหารประเภทที่น่าสนใจที่สุดและมีมาตั้งแต่เด็ก จริง​อยู่ ตอน​เรา​เป็น​เด็ก​เรา​วิ่ง​กลับบ้าน​และ​หยิบ​ขนมปัง​กับ​ไส้กรอก​หรือ​น้ำมัน​หมู​มา​ชิ้น​หนึ่ง เรา​ไม่​คิด​เลย​ว่า​แม้​แต่​ตอน​นั้น​เรา​ยัง​ใช้​ของ​ว่าง แต่​ของ​ว่าง​เหล่า​นี้​เป็น​ของ​จริง.

ฉันให้สูตรอาหารไปหลายสูตรแล้ว แต่มีหลายสูตรจนเราไม่สามารถลองได้ทั้งหมดตลอดชีวิต พวกเขามีความจำเป็นเสมอ พูดง่ายๆ สลัดก็เป็นของว่างเช่นกัน และเราก็พูดถึงมันไปแล้วเช่นกัน

ในสมัยก่อน อาหารเรียกน้ำย่อยถือเป็นอาหารจานเย็นที่เสิร์ฟก่อนอาหารจานร้อนหลัก ยิ่งกว่านั้นของขบเคี้ยวอาจซับซ้อนมาก บางส่วนมีส่วนผสมมากถึง 50 รายการ

แต่เราจะมาดูของว่างที่เรียบง่าย เตรียมง่าย และอร่อยกัน

สูตรอาหารทีละขั้นตอนสำหรับการเตรียมของว่างง่ายๆ เบาและอร่อย

เริ่มจากของว่างที่คนส่วนใหญ่ชื่นชอบกันก่อน - ปลาเฮอริ่ง

1. อาหารเรียกน้ำย่อยแฮร์ริ่งสำหรับโต๊ะวันหยุด

การตระเตรียม:

1. หั่นแฮร์ริ่งเป็นเนื้อ (คุณและฉันได้ทำสิ่งนี้ไปแล้ว :) ถูเนื้อแต่ละชิ้นด้วยมือของคุณ (เหมือนกับว่าคุณกำลังนวด) อย่าถูมากเกินไปหรือตีเบาๆ แต่เบามาก

2. ทาชีสแปรรูปลงบนเนื้อ โดยเกลี่ยให้ทั่วเนื้อ

3. วางพริกหวานกระป๋องหนึ่งช้อนโต๊ะลงบนชีสแล้วเกลี่ยให้ทั่วเนื้อ

4. โรยด้วยพริกไทยบดสด โรยด้วยผักชีลาวสับ

5. ใช้ฟิล์มกระดาษแก้วม้วนเป็นม้วนตามยาวแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 2-2.5 ชั่วโมง

ในระหว่างนี้เราจะเตรียมฐานของอาหารเรียกน้ำย่อยนี้

6. นำขนมปังดำแล้วตัดวงกลมด้วยแก้ว คุณสามารถตัดขนมปังเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสหรือรูปทรงใดก็ได้ตราบใดที่มันพอดีกับชิ้นปลาเฮอริ่งที่เราจะจัดวางกับคุณ

7. เมื่อม้วนของเราเย็นลงแล้ว ให้หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วจัดเรียงเป็นวงกลมที่ตัดออก

ประดับด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟ

อร่อย!

1. อาหารเรียกน้ำย่อยแฮร์ริ่ง

การตระเตรียม:

1. นำเนื้อปลาเฮอริ่งมาหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ มาเริ่มทำน้ำดองกันดีกว่า

2. วางชิ้นส่วนลงในชามลึกแล้วเติมมายองเนสลงในชิ้นแฮร์ริ่ง

3. เพิ่มมัสตาร์ด

4. เทน้ำส้มสายชูไวน์

5. สับและเพิ่มผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งลงในถ้วยพริกไทยเพื่อลิ้มรส

6. ผสมทุกอย่างแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

7. ขณะที่ปลาแฮร์ริ่งกำลังหมักอยู่ ให้หั่นขนมปังเป็นสามเหลี่ยมหรืออะไรก็ได้ตามชอบ แน่นอนว่าเราทานขนมปังดำ มันเข้ากันได้ดีที่สุดกับปลาเฮอริ่ง

เรานำแฮร์ริ่งที่เสร็จแล้วออกจากตู้เย็นวางบนขนมปังตกแต่งด้วยสมุนไพรยึดด้วยไม้เสียบแล้วเสิร์ฟ

นำส่วนผสมทั้งหมดตามรสนิยมของคุณ บางคนชอบมายองเนส บางคนชอบน้ำส้มสายชู

อร่อย!

1. ม้วนกับแฮมและชีส

การตระเตรียม:

1. ทาชิ้นแฮมด้วยชีสนมเปรี้ยว ใช้มีดเกลี่ยชีสให้ทั่วแฮม

2. วางใบโหระพาลงบนชีส พริกไทยกับพริกไทยป่นสดๆจากโรงสี

3. หั่นมะกอกเป็นวงกลมแล้ววางลงบนใบโหระพา

4. ห่อแฮมเป็นม้วน

5. ตัดม้วนตามแนวทแยงออกเป็นหลายชิ้น ตามที่ขอ.

เสิร์ฟพร้อมถั่วสนอบ มะกอก และสมุนไพร

อร่อย!

1. แฮมบนขนมปังปิ้งพร้อมไส้

การตระเตรียม:

1.ขั้นแรกให้เตรียมไส้ สับแตงกวาดองอย่างประณีต

2. เพิ่มลงในชีสนมเปรี้ยว

3. ใส่ใบโหระพาหรือผักชีฝรั่งสับหรือผักใบเขียวอื่น ๆ ที่คุณชอบ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

4. ทอดขนมปังขาวหรือก้อนทั้งสองด้านเล็กน้อย

5. ทาไส้ที่ได้ลงบนขนมปังขาวหรือก้อนทอด

6. วางแผ่นแฮมม้วนไว้ด้านบน

7. หั่นมะเขือเทศเชอร์รี่และมะกอกเขียวออกเป็นสองส่วน

ใช้ไม้เสียบไม้แทงมะกอกที่ด้านนูนก่อน จากนั้นจึงใช้มะเขือเทศเสียบไม้แบบเดียวกัน

จากนั้นติดมันทั้งหมดลงในขนมปังปิ้งของเรา

อาหารเรียกน้ำย่อยพร้อมแล้ว

อร่อย!

1. อาหารเรียกน้ำย่อยมอสซาเรลล่ากับมะเขือเทศเสียบไม้

การตระเตรียม:

นำถ้วยลึกที่สวยงาม (เราจะเสิร์ฟในนั้น)

1. เทน้ำมันมะกอกลงไปเติมน้ำส้มสายชูบัลซามิกเกลือแล้วโรยด้วยพริกไทยป่นสด

2. วางมะเขือเทศเชอร์รี่และมอสซาเรลลาชีสหนึ่งชิ้นบนไม้เสียบ

3. แทงใบโหระพาและมอสซาเรลลาชีสชิ้นกลมอีกชิ้น

จุ่มไม้เสียบลงในซอสแล้วเสิร์ฟตามเดิม

อร่อย!

ในสูตรอาหารทั้งหมดที่เขียนข้างต้น ฉันไม่ได้ระบุปริมาณส่วนผสม ทุกอย่างเรียบง่ายที่นั่น เพิ่มตามที่เห็นสมควรขึ้นอยู่กับจำนวนคน

1. Champignons ในแป้งและเกล็ดขนมปัง

โดยปกติแล้วปลาหรือเนื้อสัตว์จะปรุงด้วยแป้ง เราจะปรุงเห็ดให้คุณ Champignons เหมาะที่สุดสำหรับสิ่งนี้

วัตถุดิบ:

• แชมปิญองเล็ก - 200 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• นม - 100 มล.
• แป้ง - 50 กรัม
• น้ำมันพืช - 1-2 ถ้วย
• เกล็ดขนมปัง - 50 กรัม
• พริกไทยเกลือ – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ล้างแชมเปญ ปอกเปลือก แล้วปรุงในน้ำเกลือเป็นเวลา 10 นาที

2. ตอกไข่ลงในชามลึกแล้วตีด้วยนม

3. จุ่มเห็ดต้มลงในส่วนผสมของไข่ จากนั้นคลุกแป้งแล้วจุ่มลงในส่วนผสมของไข่อีกครั้ง

4. ม้วนเกล็ดขนมปัง ใส่เห็ดลงในน้ำมันเดือดแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

เสิร์ฟจานร้อนพร้อมสมุนไพรและผักสด

อร่อย!

1. มะเขือเทศกับกุ้งและชีส

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศเชอรี่ - 10-15 ชิ้น เลือกขนาดของกุ้ง
• กุ้งต้มแช่แข็ง - 10-15 ชิ้น
• ครีมชีส - 150-200 กรัม

การตระเตรียม:

ล้างมะเขือเทศ เช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู แล้วตัดส่วนบนของมะเขือเทศแต่ละอันออก ค่อยๆ เอาตรงกลางของมะเขือเทศออก เติมเกลือเล็กน้อยลงในมะเขือเทศด้านในแล้วพลิกกลับและวางบนผ้าเช็ดตัวเพื่อระบายของเหลว

นำกุ้งไปต้มในน้ำเค็มที่เดือดแล้วต้มไม่เกิน 1-1.5 นาที (ถ้ากุ้งไม่ต้มแต่สดแช่แข็งต้องปรุงต่ออีก 2-3 นาทีหลังต้ม) เย็นและทำความสะอาดกุ้ง เราถอดหัวออก

เติมมะเขือเทศด้วยครีมชีส แล้วใส่กุ้ง โดยหางขึ้น ลงในชีส ถ้าใส่กุ้งได้สองตัว ให้ติดกุ้งทีละตัว

อร่อย!

1. แฮมและชีสโรล

วัตถุดิบ:

• แฮม - 200 ก.
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• กระเทียม - 1-2 กลีบ
• มายองเนส สมุนไพร – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ, โอนไปยังถ้วยลึก, ใส่มายองเนส, บีบกระเทียมลงไป สับผักอย่างประณีตแล้วใส่ชีส ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ทาชิ้นแฮมด้วยส่วนผสมของชีสแล้วม้วนขึ้น ยึดม้วนด้วยไม้เสียบสีสันสดใส

โอนม้วนที่เสร็จแล้วลงในจานแล้วคุณสามารถตกแต่งด้วยก้านสมุนไพรได้หากต้องการ

อร่อย!

1. แพนเค้กมันฝรั่งกับปลาแซลมอน

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 500 กรัม
• หัวหอม - 1 หัว
• หอมแดง - 1 หัว
• ไข่ - 1 ชิ้น
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม
• แซลมอนรมควัน - 200 กรัม
• น้ำมันพืช
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือก ล้างอีกครั้งแล้วเสียดสี บีบให้ละเอียด ผสมแล้วบีบอีกครั้ง ปอกหัวหอมสับละเอียดแล้วใส่มันฝรั่ง ตีไข่เบา ๆ แล้วใส่ลงในมันฝรั่งพร้อมกับแป้ง เกลือพริกไทยและผสมให้เข้ากัน

ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ ตักแป้งมันฝรั่งลงในน้ำมันที่กำลังเดือดเหมือนแพนเค้ก ควรเพิ่มทีละน้อยเพื่อให้แพนเค้กเป็นอิสระในกระทะ ทอดแต่ละด้านไม่กี่นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

วางแพนเค้กที่เสร็จแล้วลงบนกระดาษเช็ดปากเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน ตักใส่จานแล้วทาครีมเปรี้ยวไว้ด้านบน จากนั้นใส่หอมแดง หั่นเป็นครึ่งวง และปลาพลาสติก

อร่อย!

1. ไข่ยัดไส้บนโต๊ะวันหยุด

ตัวเลือกที่ 1.

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 5 ชิ้น
• ครีมหรือชีสนมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ
• ปลาแซลมอนหรือปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย - 50 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 1-2 ก้าน
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ปรุงไข่ในน้ำเดือดจนสุก เราใส่ไว้ในน้ำเย็น ปล่อยให้เย็น แล้วปอกเปลือก ผ่าไข่แต่ละฟองออกครึ่งหนึ่งแล้วเอาไข่แดงออก หั่นปลาเค็มเล็กน้อยเป็นชิ้นเล็ก ๆ ยิ่งเล็กยิ่งดี ถ้าคุณชอบผักชีลาว คุณสามารถสับละเอียดแล้วเติมลงไปได้

วางไข่แดงลงในชามขนาดเล็กแล้วบดด้วยส้อม ใส่ปลาแซลมอน ผักชีลาว และครีมชีสลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสหรือไม่มีเกลือเลย ผสมอีกครั้ง

ค่อยๆ ยัดไข่ลงครึ่งหนึ่ง วางบนใบผักกาดหอมและเสิร์ฟ คุณสามารถตกแต่งด้วยความเขียวขจี

อร่อย!

1. ไข่ยัดไส้ชีส

ตัวเลือกที่ 2

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 6 ชิ้น
• เนย - 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 4 ช้อนโต๊ะ
• ฮาร์ดชีส - 200 กรัม
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

สำหรับตัวเลือกในการยัดไส้ไข่นี้ คุณจะต้องต้มไข่ เย็น ปอกเปลือก ผ่าครึ่ง และเอาไข่แดงออก

จากนั้นบดไข่แดงด้วยเนยนิ่มใส่ชีสขูดบนเครื่องขูดขนาดกลางผสมให้เข้ากัน ค่อยๆ ใส่ครีมเปรี้ยวลงในมวลที่เกิดขึ้นแล้วบดจนได้มวลฟู เกลือและพริกไทย.

วางไข่ขาวครึ่งหนึ่งลงบนจานแล้วเติมครีมชีสลงไป คุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งและวางไว้บนใบผักกาดหอม ส่วนใครที่ชอบโรยพริกแดงเล็กน้อย

ไข่พร้อมแล้ว สามารถวางบนจานเท่า ๆ กันกับไข่ยัดไส้รุ่นแรก

อร่อย!

1. อาหารจานเย็นกับปลาแดง

วัตถุดิบ:

• พลาสติกแซลมอนรมควันเล็กน้อย
• ฟิลาเดลเฟียครีมชีสหรืออื่นๆ
• ใบโหระพาผักชีฝรั่ง
• เครื่องเทศอิตาเลียน
• บาแกตต์สีขาว

การตระเตรียม:

ตัดบาแกตต์เป็นชิ้นเท่าๆ กัน กว้างประมาณ 1 ซม. (แนะนำว่าบาแกตต์จะ "อวบอ้วน") ควรใช้มีดหั่นขนมปังแบบพิเศษจะดีกว่าเพื่อไม่ให้ชิ้นงานของเรายับ วางไว้บนจาน

มาเอาชีสกันเถอะ เรามีฟิลาเดลเฟีย คุณสามารถใช้ครีมชีสอื่นๆ ได้ โดยไม่ควรใส่สารปรุงแต่งใดๆ วางลงในจานลึกแล้วนวดให้เนียน

นำใบพาร์สลีย์สดและใบโหระพาสด มาล้างให้แห้ง เราหั่นมันเป็นชิ้นขนาดกลางคุณสามารถฉีกได้ตามที่คุณต้องการ ผสมใบแล้วใส่ในครก บดใบให้เป็นเนื้อเดียวกัน หากคุณไม่มีครก คุณสามารถใช้เครื่องบดใดก็ได้ เทสมุนไพรอิตาลีเล็กน้อยลงในส่วนผสมสมุนไพรแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง

เททุกอย่างที่เราได้ลงในครีมชีสบดแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

นำบาแกตต์ที่หั่นเป็นชิ้นแล้วกระจายมวลที่เกิดขึ้นด้วยมีด กระจายเป็นชั้นกลางสม่ำเสมอ และทุกชิ้น เราม้วนปลาสีแดงเป็นม้วน (ดอกกุหลาบ) แล้ววางลงบนชิ้นบาแกตต์ทาด้วยครีมชีส ฉันชอบปลารมควันเค็มเล็กน้อยคุณสามารถใช้ปลาเค็มหรือเกลือเองก็ได้

อาหารเรียกน้ำย่อยที่สวยงามและอร่อยพร้อมแล้ว

อร่อย!

1. บินอะครีลิค

วัตถุดิบ:

• แฮมหรือไส้กรอกใด ๆ - 70 กรัม
• ชีส - 70 กรัม
• ไข่ต้ม - 2-3 ชิ้น
• แตงกวาขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศเชอร์รี่ - 10 ชิ้น
• มายองเนส - 3-4 ช้อนโต๊ะ
• ผักใบเขียวสลัด
• เกลือพริกไทย
• กระเทียม - 1 กานพลู (ไม่จำเป็น)

การตระเตรียม:

ขูดแฮมลงในชามลึกบนเครื่องขูดเนื้อละเอียด คุณยังสามารถสับให้ละเอียดได้ เรายังขูดไข่และชีสที่นี่ด้วย ปรุงรสด้วยมายองเนสและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน คุณสามารถเพิ่มกระเทียมหนึ่งกลีบได้ ฉันไม่ชอบกระเทียมมากดังนั้นเราจึงไม่ใส่มัน

เมื่อถึงจุดนี้ฉันเติมเกลือและพริกไทยเล็กน้อย ลองเลย หลายๆ คนไม่ใส่เกลือหรือพริกไทยเลย ใครชอบอะไร.. วางส่วนผสมที่ได้ไว้พักไว้

นำแตงกวามาหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หากคุณมีมีดพิเศษ ให้ใช้มีดหั่นแตงกวาเป็นคลื่น

วางใบผักกาดหอมบนจานแล้ววางชิ้นแตงกวาลงไป วางก้านเห็ดลงบนแตงกวาด้วยช้อนหรือแม่พิมพ์ที่เหมาะสม เราแยกการหักบัญชีของเราออกไป

เราหั่นมะเขือเทศเชอรี่ออกเป็นสองซีกแล้ววางลงบนก้าน ใช้ไม้ที่เหมาะสมวาดจุดบนเห็ดแมลงวันโดยใช้มายองเนส

เตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยทันทีก่อนเสิร์ฟ เนื่องจากมะเขือเทศและแตงกวาที่เตรียมไว้ล่วงหน้าจะเริ่มรั่วไหล

อาหารเรียกน้ำย่อยที่หรูหราและสวยงามพร้อมแล้ว อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เหมาะสำหรับโต๊ะวันหยุด

อร่อย!

1. ของว่างชีส

อาหารเรียกน้ำย่อยที่มีไส้ที่แตกต่างกันสามแบบ

วัตถุดิบ:

• ฮาร์ดชีสไขมัน 50% ขึ้นไป - 500 กรัม
• ครีมชีสแปรรูป - 250-300 กรัม
• ไส้กรอกรมควันดิบ – 250 กรัม
• วอลนัท - 100 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 50-70 กรัม

การตระเตรียม:

เราตัดชีสแข็งออกเป็นสามส่วนเท่า ๆ กันสำหรับไส้ที่แตกต่างกันสามแบบ ใส่ชีสทั้งสามชิ้นลงในน้ำเดือด ปิดไฟ และทิ้งชีสไว้ประมาณ 20 นาที

ในขณะที่ชีสนิ่มลงในน้ำเดือด ให้เตรียมไส้

เราทำความสะอาดไส้กรอกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต สับวอลนัท

ชีสนิ่มลงแล้วเราเอาส่วนหนึ่งออกจากน้ำและบนเขียงซึ่งก่อนหน้านี้ห่อด้วยฟิล์มเพื่อให้ชีสไม่ติดเราเริ่มม้วนชีสเหมือนแป้งลงในเค้กแบน

อัดจารบีแผ่นรีดชีสด้วยชีสแปรรูปแบบครีมให้ทั่วพื้นผิว

วางไส้กรอกหั่นบาง ๆ ลงบนชีสแล้วห่อชีสเป็นม้วนยาว ห่อม้วนด้วยฟิล์มแล้ววางลงบนจาน

แผ่ออกชิ้นที่สอง นอกจากนี้เรายังทาชีสแปรรูปและทาผักชีลาวให้ทั่วชีส เราห่อมันเป็นม้วน ห่อม้วนด้วยฟิล์มแล้ววางลงบนจาน

ในส่วนที่สามเราทำซ้ำขั้นตอนเดียวกันแทนที่จะใช้กรีนเท่านั้นเราจึงทาวอลนัทให้ทั่วทั้งพื้นผิว อย่าลืมทาชีสที่ละลายแล้วบนแฟลตเบรดก่อนทำเช่นนี้ เรายังม้วนมันและห่อด้วยฟิล์มยึด

วางทั้งสามม้วนในตู้เย็นจนเย็นสนิท

เรานำโรลแช่เย็นออกจากตู้เย็น มันแข็ง และตอนนี้เราก็สามารถตัดมันได้แล้ว

เราจัดวางอย่างสวยงามบนจานและเสิร์ฟบนโต๊ะ

อร่อย!

1. ของว่างด่วนกับปูอัด

วัตถุดิบ:

• ชีส - 200 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น
• กระเทียม – 5 กลีบ
• ปูอัด - 200 กรัม
• มายองเนส - 100 กรัม
• ใบสลัด

การตระเตรียม:

ขูดไข่บนเครื่องขูดละเอียด ขูดชีสบนเครื่องขูดเดียวกัน ผสมไข่กับชีส ผ่านกระเทียมผ่านการกดหรือคุณจะขูดก็ได้ นอกจากนี้เรายังขูดปูอัดบนเครื่องขูดแบบละเอียด

เพิ่มกระเทียมลงในส่วนผสมไข่และชีส ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเติมมายองเนส ผสมทุกอย่างให้ละเอียดอีกครั้ง

ทำลูกบอลเล็กๆ จากส่วนผสมแล้วม้วนเป็นแท่งปูขูด

เราทำขนมที่สวยงามอะไรเช่นนี้ รีบเอาเข้าปากเลย

อร่อย!

วิดีโอ: แซนวิชปลาแดง

วิดีโอ: คานาเป้สำหรับโต๊ะรื่นเริง

ของว่างมีไว้ทำอะไร? เพื่อให้แขกประหลาดใจตั้งแต่หน้าประตูบ้านด้วยความสวยงามของโต๊ะรื่นเริง การต้อนรับของเจ้าบ้าน และความพึงพอใจเล็กน้อยต่อความหิวของแขกที่มาถึง อาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับโต๊ะช่วงวันหยุดควรเตรียมง่าย สวยงาม และแน่นอนว่าอร่อยด้วย บ่อยครั้งที่ผลของอาหารจานแรกสร้างความประทับใจไม่รู้ลืมให้กับอาหารค่ำตามเทศกาลทั้งหมด

ก่อนหน้านี้ของขบเคี้ยวค่อนข้างซ้ำซากจำเจ - แซนวิช, แฮร์ริ่ง, ปลาทะเลชนิดหนึ่ง ปัจจุบันมีสูตรอาหารที่หลากหลายปรากฏขึ้น สูตรหนึ่งดีกว่าสูตรอื่น

ในการเลือกของว่างสำหรับโต๊ะวันหยุดปีใหม่ ฉันเลือกสูตรอาหารที่เรียบง่ายและอร่อย พวกเขาจะตกแต่งโต๊ะวันหยุด ของว่างที่นำเสนอจะแตกต่างกันไปตามรูปแบบการนำเสนอ เลือกตามรสนิยมของคุณ

คานาเป้อาจเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ง่ายที่สุดในการเตรียม แปลจากภาษาฝรั่งเศส “canapé” แปลว่า “เล็ก” และอันที่จริงนี่คือของว่าง "ฟันเดียว" คานาเป้คือขนมปังขาวหรือดำชิ้นเล็กๆ พร้อมเครื่องเคียง มีสูตรอาหารคานาเป้มากมาย แต่สำหรับโต๊ะเทศกาลปีใหม่ฉันขอเสนอของว่างในรูปแบบที่สวยงาม

วัตถุดิบ:

• ขนมปังขาว – 10 ชิ้น
• หมูต้ม – 20 ชิ้น
• เนย – 100 กรัม
• มะกอก – 20 ชิ้น
• แตงกวา ผักชีฝรั่งสำหรับตกแต่ง

ตัดขนมปังขาวหั่นบาง ๆ ครึ่งแนวทแยง ทาเนย แล้วจัดหมูต้มให้สวยงาม เราใส่มะกอกและแตงกวาบนไม้เสียบแล้วเสียบเข้ากับขนมปังกับหมูต้ม

คานาเป้กับปลาแซลมอนและไข่

การนำเสนออาหารเรียกน้ำย่อยที่สวยงามมาก คุณสามารถปรุงด้วยคาเวียร์สีแดงและสีดำ

วัตถุดิบ:

• ขนมปังข้าวไรย์ – 10 ชิ้น
• ปลาแซลมอน - 10 ชิ้น
• ไข่ – 5 ชิ้น
• เนย – 100 กรัม
• มะนาวครึ่งลูก

ผักชีฝรั่ง, หัวหอมสีเขียว, คาเวียร์สีดำหรือสีแดงสำหรับตกแต่ง

ตัดขนมปังดำเป็นสี่เหลี่ยม ทาเนยด้วยเนย แล้วโรยด้วยหัวหอมสีเขียว วางปลาแซลมอนแล้วโรยด้วยน้ำมะนาวเล็กน้อย วางไข่ต้มครึ่งฟองไว้ด้านบน ตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งและคาเวียร์

คานาเป้กับปลาแซลมอนและอะโวคาโด

วัตถุดิบ:

• ขนมปังข้าวไรย์ – 10 ชิ้น
• แซลมอน 10 ชิ้น
• อะโวคาโด – 1 ชิ้น
• มะกอก – 10 ชิ้น
• มะนาวครึ่งลูก

ผักชีลาว มะกอกดำ แตงกวาสำหรับตกแต่ง

ตัดขนมปังดำเป็นสี่เหลี่ยม เอาเนื้อออกจากอะโวคาโด บดด้วยส้อม และเติมน้ำมะนาว ½ ลูก วางปลาแซลมอน ตกแต่งด้วยผักชีลาว แตงกวา และมะกอกด้านบน แล้วใช้ไม้เสียบ

และหนึ่งในของว่างที่ได้รับความนิยมมากที่สุดก็กลายเป็นทาร์ตซึ่งเป็นตะกร้าแป้งเล็ก ๆ ที่มีไส้ต่างๆ ตะกร้านี้เหมาะสำหรับเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยและสลัด มันดูสวยงามมากและมีไส้ให้เลือกหลากหลายจริงๆ! คุณสามารถทำตะกร้าของคุณเองสำหรับโต๊ะวันหยุดจากขนมชนิดร่วนหรือขนมพัฟ แต่ถ้าคุณต้องการเตรียมของว่างสำหรับโต๊ะวันหยุดอย่างรวดเร็วก็แค่ซื้อตะกร้าสำเร็จรูปแล้วเติมตามสูตรด้านล่าง

ทาร์ตกับคาเวียร์และอะโวคาโด

วัตถุดิบ:

• คาเวียร์สีแดง – 75 กรัม
• อะโวคาโด – 1 ชิ้น
• มะนาว – ½ชิ้น
• ทาร์ตขนมชนิดร่วน – 15 ชิ้น
• แตงกวา, ผักชีฝรั่งสำหรับตกแต่ง

ใช้ช้อนเอาเนื้ออะโวคาโดออก บดให้เนียนแล้วเติมน้ำมะนาวครึ่งลูก แล้วเติมเกลือเล็กน้อย วางเนื้ออะโวคาโดลงในตะกร้า โรยด้านบน 1 ช้อนชา คาเวียร์สีแดง ประดับด้วยแตงกวาหั่นบาง ๆ และใบผักชีฝรั่ง

ทาร์ตกับหัวตับ

ทางออกที่ดีสำหรับบุฟเฟ่ต์ อาหารเรียกน้ำย่อยอิ่มและอร่อยมาก

วัตถุดิบ:

• ตับไก่ – 500 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• เนย – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เวอร์มุตหรือบรั่นดี – 30 มล
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ซอสแครนเบอร์รี่
• ทาร์ตขนมชนิดร่วน – 20 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งสำหรับตกแต่ง

ต้มตับไก่ (15-20 นาที) ทอดในน้ำมันดอกทานตะวัน หั่นหัวหอมเป็นก้อนแล้วทอดในเนย ในเครื่องปั่นบดตับและหัวหอมจนเนียน เพิ่มเกลือเวอร์มุตหรือบรั่นดี เพื่อความสวยงาม คุณสามารถใส่ปาเต้ในทาร์ตโดยใช้ถุงขนมได้ โรยหน้าด้วยซอสแครนเบอร์รี่และผักชีฝรั่งด้านบน

ตะกร้าชีสพร้อมสับปะรดและปูอัด

คุณต้องการที่จะทำให้แขกของคุณประหลาดใจหรือไม่? ถ้าอย่างนั้นอย่าขี้เกียจที่จะเตรียมตะกร้าแบบนี้ จริงอยู่คุณต้องเตรียมตัวล่วงหน้างานค่อนข้างใช้แรงงานมาก และก่อนที่แขกจะมาถึง เพียงแค่เติมสลัดลงในตะกร้าชีส

วัตถุดิบ:

• ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• สับปะรดกระป๋อง – 100 กรัม
• ปูอัด – 5 ชิ้น
• กระเทียม – 3 กลีบ
• มายองเนส – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผักใบเขียวและเมล็ดงาสำหรับตกแต่ง

สำหรับตะกร้า 100 กรัม ขูดชีสและผสมกับแป้ง 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. วางชีสบนกระทะเทฟลอนที่อุ่นแล้วทอดประมาณ 3-5 นาทีในแต่ละด้าน วางซอฟท์ชีสลงบนแก้วกลับด้านแล้วปล่อยทิ้งไว้จนแข็งตัว

สับปะรดกระป๋อง ปูอัด และ 50 gr. ตัดชีสเป็นก้อนอย่างประณีตมาก เพิ่มกระเทียมและมายองเนสผ่านการกดผสมทุกอย่าง ใส่ไส้ลงในตะกร้า โรยหน้าด้วยสลัดผักสดและงาดำคั่วเล็กน้อย

อาหารเรียกน้ำย่อย Lavash สำหรับโต๊ะรื่นเริงพร้อมชีสและแครนเบอร์รี่

Lavash ยังเป็นรูปแบบที่นิยมและสะดวกสบายในการเสิร์ฟของว่างบนโต๊ะวันหยุด นอกจากนี้ยังสะดวกเพราะสามารถเตรียมโรลลาวาชล่วงหน้าได้ และจะมีเวลามากขึ้นสำหรับสิ่งอื่น ๆ ก่อนที่แขกจะมาถึง มีสูตรอาหารที่แตกต่างกันมากมายสำหรับขนมปังพิต้า ฉันเสนอตัวเลือกเพียงไม่กี่ตัวสำหรับโต๊ะปีใหม่

วัตถุดิบ:

• Lavash กับผักโขม (ใช้ได้ปกติ) – 2 ชิ้น
• ครีมชีส (ชนิดฟิลาเดลเฟีย) – 300 กรัม
• เฟต้าชีส – 300 กรัม
• หัวหอมสีเขียว – 100 กรัม
• แครนเบอร์รี่แห้ง - 300 กรัม
• มะนาว – ½ชิ้น สำหรับน้ำผลไม้

ผสมชีสกับหัวหอมสับ ใส่แครนเบอร์รี่ และเติมเกลือเล็กน้อย โรยขนมปังพิต้าด้วยน้ำมะนาว ใส่ไส้ลงไปแล้วม้วนให้แน่น ห่อม้วนด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นสองสามชั่วโมง หั่นเป็นวงหนา 2 ซม. เพื่อเสิร์ฟ

Lavash ม้วนกับไข่และชีส

อาหารเรียกน้ำย่อยที่ง่ายที่สุดซึ่งคุณสามารถหาวัตถุดิบที่เหมาะสมได้ที่บ้านเสมอ เป็นการเตรียมตัวที่รวดเร็ว แต่คุณจะต้องทำงานหนักล่วงหน้าอีกครั้ง

วัตถุดิบ:

• – Lavash อาร์เมเนีย – 1 ชิ้น
• — ไข่ไก่ – 6 ชิ้น
• - ฮาร์ดชีส - 200 กรัม
• - ผักชีฝรั่ง - 70 กรัม
• – กระเทียม – 5 กลีบ
• - มัสตาร์ด - 2 ช้อนโต๊ะ
• - มายองเนส - 100 กรัม

ต้มไข่ ปล่อยให้เย็นแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ บดชีส สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต กดกระเทียมลงในมายองเนสแล้วผสมกับมัสตาร์ด ผสมส่วนผสมทั้งหมด ปรุงรสด้วยมายองเนสและมัสตาร์ด แล้วเกลี่ยส่วนผสมนี้บนแผ่นลาเวนเดอร์ ห่อขนมปังพิต้าให้แน่นที่สุด ห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นสองสามชั่วโมง หั่นเป็นชิ้นแล้วตกแต่งด้วยแตงกวาหรือสมุนไพร

ของว่างปีใหม่ - ส้มเขียวหวานกับกระเทียม

สแน็คบอลส่วนใหญ่ทำจากชีส แต่มีสารเติมแต่งที่แตกต่างกันมากมาย คุณสามารถตกแต่งลูกบอลดังกล่าวได้อย่างสวยงามมากบนโต๊ะเทศกาล

วัตถุดิบ:

• ชีส – 200 กรัม
• แครอท – 1 ชิ้น
• มะกอกหลุม - คุณจะได้กี่ลูก?
• กระเทียม 3-4 กลีบ
• มายองเนส – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• คุกกี้รสเค็ม - หลอดสำหรับกิ่งไม้
• ผักชีฝรั่งสำหรับตกแต่ง

แครอทดิบสามลูกบนเครื่องขูดละเอียดบีบน้ำออก นอกจากนี้เรายังขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียดใส่กระเทียมสับและมายองเนส เราปั้นส้มเขียวหวานติดฟางคุกกี้ไว้ด้านบนแล้วทำใบไม้สำหรับส้มเขียวหวานจากกระทง เก็บลูกบอลไว้ในตู้เย็นจนกว่าจะเสิร์ฟ

ชีสบอลกับองุ่น

ของว่างที่สวยงามอย่างไม่น่าเชื่อ “เพื่อฟันซี่เดียว” สร้างความพึงพอใจให้แขกของคุณด้วย Rafaelkas พร้อมชีส

วัตถุดิบ:

• ชีสนมเปรี้ยว – 150 กรัม
• ชีสแปรรูป – 100 กรัม
• พิสตาชิโอ – 150 กรัม
• องุ่นไร้เมล็ดลูกใหญ่ - คุณจะได้กี่ลูก?
• เขียวขจี

บดชีสนมเปรี้ยวแล้วผสมกับชีสที่ละลายแล้ว สับถั่วพิสตาชิโอ เราทำเค้กแบนจากชีสวางองุ่นไว้ตรงกลางแล้วปั้นเป็นลูกบอล ม้วนลูกบอลในถั่วพิสตาชิโอบด เก็บลูกบอลไว้ในตู้เย็นจนกว่าจะเสิร์ฟ

ชีสบอลกับมะเขือเทศ

อีกแนวคิดสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยที่สวยงามในรูปแบบของลูกบอลมีเพียงข้างในเท่านั้นที่ไม่ใช่องุ่น แต่เป็นมะเขือเทศเชอรี่

วัตถุดิบ:

• เฟต้าชีส (สามารถใช้ชีสกระท่อมได้) – 200 กรัม
• เนย – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• มะเขือเทศเชอรี่ (เล็ก) – จะได้กี่ลูก?
• กระเทียม 2 กลีบ
• งา
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

ทอดเมล็ดงาเบา ๆ ในกระทะที่แห้งจนเป็นสีเหลืองทอง บดชีสด้วยส้อม ผสมเนยนิ่ม ใส่กระเทียมสับและพริกไทย เราทำเค้กแบนจากชีสวางมะเขือเทศไว้ตรงกลางแล้วปั้นเป็นลูกบอล ม้วนลูกบอลในเมล็ดงาหรือสมุนไพรสับละเอียด เก็บลูกบอลไว้ในตู้เย็นจนกว่าจะเสิร์ฟ

อาหารเรียกน้ำย่อยปลาสำหรับโต๊ะวันหยุด - ป้อมปลาแซลมอนและชีส

ขนมจากปลาไม่เพียงเป็นของตกแต่งสำหรับโต๊ะรื่นเริงเท่านั้น แต่ยังเป็นองค์ประกอบหนึ่งของความเป็นอยู่ที่ดีอีกด้วย อาหารเรียกน้ำย่อยที่มีสีแดง และยิ่งกว่านั้นด้วยคาเวียร์สีดำ ปลาแซลมอนหรือปลาแซลมอน ทำให้เจ้าภาพได้รับความเคารพนับถือมาตั้งแต่สมัยโบราณ เราจะไม่ละทิ้งประเพณีที่สวยงามเช่นนี้โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่ออาหารที่มีปลาและคาเวียร์มีความสวยงามมากและเตรียมง่าย

วัตถุดิบ:

• แซลมอนรมควัน – 400 กรัม
• ครีมชีส – 400 กรัม
• หัวหอมสีเขียว - สำหรับปรุงแต่ง
• ไข่ – 3 ชิ้น
• กระเทียม – 2 กลีบ
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ต้มไข่ก่อนแล้วพักให้เย็น ตัดปลาแซลมอนเป็นเส้นบาง ๆ วางพิมพ์มัฟฟินบนพื้นผิวเรียบ เช่น ถาด วางด้วยฟิล์ม วางปลาแซลมอนที่หั่นไว้ที่ด้านล่างของพิมพ์เพื่อให้ขอบยื่นออกมาเล็กน้อย ตอนนี้ใช้เครื่องปั่นบดไข่กระเทียมและหัวหอมสีเขียวใส่ครีมชีสเกลือและพริกไทย วางไส้ครีมลงในแม่พิมพ์ปลาแซลมอนแต่ละชิ้น โดยให้ไส้ยื่นออกมาจากแม่พิมพ์เล็กน้อย โรยหน้าด้วยปลายปลาแซลมอนที่ยื่นออกมา พันปลายฟิล์มยึดด้วย วางเขียงในครัวโดยมีน้ำหนักจำนวนหนึ่งไว้บนแม่พิมพ์ นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อที่จะอัดไส้ให้แน่น ทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง เมื่อเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยหัวหอมสีเขียว

พัฟเพสตรี้คานาเป้กับปลาแซลมอน

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ – 450 กรัม
• ไข่ – 1 ชิ้น
• ชีส Camembert หรือ Brie – 100 กรัม
• ปลาแซลมอนเค็ม – 200 กรัม
• เนย – 50 กรัม
• ครีม – 150 มล
• ผักชีฝรั่งและโหระพา - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผักชีฝรั่งสำหรับตกแต่ง

พัฟเพสตรี้แช่แข็งก่อนละลายน้ำแข็ง หั่นเป็นเพชรแล้ววางบนถาดอบที่ทาด้วยเนย ทาเพชรด้านบนด้วยไข่แดงที่ตีแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 170°C เป็นเวลา 20-30 นาที ตีครีม. ใช้เครื่องปั่นผสมชีส Camembert (หรือ Brie) กับเนย ใส่ครีม ผักชีฝรั่งและโหระพาสับละเอียด วางครีมบนเพชรแต่ละชิ้นและปลาแซลมอนฝานด้านบน ประดับด้วยผักชีฝรั่งหรือมะนาวฝาน เพื่อความหลากหลาย คุณสามารถวางกุ้งลงบนคานาเป้ครึ่งหนึ่ง

งูพิษปลาเทราท์เค็มกับแตงกวา

อาหารเรียกน้ำย่อยสุดเก๋ในแก้วหรือแก้วแบบแบ่งส่วนดูรื่นเริงมากและจะตกแต่งโต๊ะวันหยุดอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• แตงกวา – 3 ชิ้น
• มะนาวสำหรับน้ำผลไม้ – 1 ชิ้น
• ปลาเทราท์เค็มเล็กน้อย (ปลาแซลมอน) – 200 กรัม
• ครีมชีส – 200 กรัม
• ครีม – 100 มล.
• มะเขือเทศตากแห้ง – 20 กรัม
• เจลาติน – 20 กรัม
• น้ำซุปผัก – 200 มล.
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่ง

แช่เจลาตินในน้ำเย็นจนพองตัว ละลายเจลาตินในน้ำซุปผักขณะอุ่น ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย เทใส่แก้วเสิร์ฟ ใส่แตงกวาหั่นเป็นชิ้นลงในน้ำซุปแล้วแช่เย็นจนแข็งตัว ในเครื่องปั่น ตีครีมชีสและครีม ใส่มะเขือเทศตากแห้งและผักชีลาวสับละเอียด ปาดครีมลงบนเยลลี่แช่แข็ง ใส่ในตู้เย็นอีก 30 นาที ก่อนเสิร์ฟ ให้วางปลาเทราท์ชิ้นหนึ่งลงในแก้วแต่ละใบ และโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งเล็กน้อย

ตะกร้าชีสกับครีมแซลมอน

ฉันแนะนำให้เสิร์ฟของว่างอีกครั้งในตะกร้าชีส แขกจะได้เพลิดเพลินกับครีมรสเค็มที่ละเอียดอ่อนที่สุด

วัตถุดิบ:

• แซลมอนรมควัน – 100 กรัม
• ชีสแปรรูป – 200 กรัม
• รากขิงขูด – 1 ช้อนชา
• ฮาร์ดชีสสำหรับตะกร้า – 100 กรัม
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง
• เมล็ดทับทิมสำหรับตกแต่ง
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

เตรียมตะกร้าชีส เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ขูดชีส 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. วางชีสเป็นชั้นบาง ๆ เป็นรูปวงกลมบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ วางถาดอบในเตาอบแล้วอบจนชีสละลาย วางซอฟท์ชีสอย่างรวดเร็วบนแก้วกลับด้านแล้วปล่อยทิ้งไว้จนแข็งตัว

ตอนนี้บดเนื้อปลาแซลมอน, ชีสแปรรูป, ขิงขูดและสมุนไพรสับในเครื่องปั่น ใช้ถุงขนมเกลี่ยครีมให้สวยงามลงในตะกร้าชีส โรยหน้าด้วยสมุนไพรและเมล็ดทับทิม

ม้วนหมูกับแครนเบอร์รี่สำหรับโต๊ะวันหยุด

การเตรียมโรลต้องใช้ทักษะและเวลาบางอย่าง แต่ของว่างจะกลายเป็นลายเซ็นและคุณจะได้รับคำชมและคำขอบคุณมากมายจากแขกของคุณ โรลแอนด์โรลสามารถทำจากเนื้อสัตว์ ชีส และผักได้ และยังมีท็อปปิ้งที่หลากหลายสำหรับจานนี้อีกด้วย!

วัตถุดิบ:

• เนื้อหมู (โดยเฉพาะคอหรือคาร์บอเนต) – 1.5 กก
• แครนเบอร์รี่ – 150 กรัม
• คอนยัค – 50 กรัม
• โหระพาเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันดอกทานตะวัน
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

เทคอนยัคลงบนแครนเบอร์รี่แล้วทิ้งไว้ 30 นาที ในหมูชิ้นให้กรีดตรงกลางไม่ให้ถึงปลาย 1-2 ซม. เปิดเนื้อเหมือนหนังสือทุบให้ละเอียดด้วยค้อนเพื่อให้เนื้อหนาประมาณ 2 ซม. เกลือ พริกไทย และโรยด้วยใบโหระพา

ระบายคอนญักออกจากแครนเบอร์รี่ วางแครนเบอร์รี่ลงบนเนื้อแล้วม้วนเป็นม้วนให้แน่น เรามัดเนื้อด้วยด้ายแล้วทาด้วยน้ำมัน อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C โดยเทน้ำผลไม้จากเนื้อเป็นระยะๆ ม้วนนี้ดีทั้งร้อนและเย็น

ม้วนชีสกับแครอทเกาหลี

ของว่างที่สดใสและเผ็ดร้อน ผู้ชายจะชื่นชมสิ่งนี้ผ่านกระจก

วัตถุดิบ:

• ชีสแผ่นแปรรูป - 16 ชิ้น
• แครอทเกาหลี – 300 กรัม
• ไข่ – 3 ชิ้น
• กระเทียม – 2 กลีบ
• ครีมไขมัน 30% - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• มัสตาร์ด, เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่งสำหรับตกแต่ง

ต้มไข่. บดไข่ แครอทเกาหลี และกระเทียมในเครื่องปั่น เทครีมลงไปแล้วตีจนเป็นครีม สำหรับผู้ที่ชอบเผ็ดสามารถเติมมัสตาร์ด เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรสได้ วางแผ่นชีสใส่ไส้ลงไปแล้วม้วนเป็นม้วน สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตแล้วม้วนม้วนลงไป

อาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือยาวกับวอลนัท

ฉันมักจะเตรียมมะเขือยาวม้วนสำหรับแขก และอาหารเรียกน้ำย่อยก็หายไปจากโต๊ะในพริบตา

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว – 2 ชิ้น
• วอลนัท – 1 ถ้วย
• กรีกโยเกิร์ต (สามารถแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยว) – 70 กรัม
• กระเทียม – 2 กลีบ
• ผักชี – 1 พวง
• น้ำมะนาว – 2 ช้อนชา
• ทับทิม – 1 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ตัดมะเขือยาวเป็นเส้นบาง ๆ ตามยาว ถูแต่ละแถบด้วยเกลือแล้วทิ้งไว้ 15 นาที ขจัดเกลือส่วนเกินด้วยผ้ากระดาษ ทอดแถบมะเขือยาวในน้ำมันมะกอกทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง ผสมวอลนัทสับ กระเทียมสับละเอียด เมล็ดทับทิม ผักชี และโยเกิร์ต เพิ่มน้ำมะนาวและเติมเกลือเล็กน้อย วาง 1 ช้อนโต๊ะบนขอบของแถบมะเขือยาว ล. เติมถั่วแล้วห่อเป็นม้วน เย็นและตกแต่งด้วยเมล็ดทับทิมและผักชีสับก่อนเสิร์ฟ

ในคอลเลกชันนี้ฉันพยายามเสนอสูตรอาหารที่น่าสนใจสำหรับของว่างแสนอร่อยและเป็นต้นฉบับให้คุณไม่เพียง แต่สำหรับปีใหม่ แต่ยังสำหรับโต๊ะวันหยุดด้วย ของขบเคี้ยวทุกชนิดไม่จำเป็นต้องมีทักษะพิเศษใดๆ ใครๆ ก็สามารถเตรียมได้

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+