แซนวิชกับคาเวียร์สีแดงหรือสีดำ - การตกแต่งและเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาลสวยงามเพียงใด แซนวิชกับคาเวียร์สีแดงและปลา: สูตรและการตกแต่ง ในงานเลี้ยงฆราวาสและงานเลี้ยงรับรองความละเอียดอ่อนจะถูกล้างด้วยสปาร์กลิงไวน์ - แห้งหรือกึ่งแห้ง
แซนวิชกับคาเวียร์สีแดงเป็นของว่างแบบคลาสสิก คุณสามารถปรุงอาหารได้ทั้งแบบปกติและแบบผิดปกติ บทความนี้นำเสนอสูตรอาหารสำหรับแซนวิชแสนอร่อยและรูปถ่ายของอาหารเรียกน้ำย่อยที่สวยงาม
แซนวิช - ขนมที่ดีที่สุดตลอดเวลาและประชาชน แม่บ้านแต่ละคนต้องมีสูตรของตัวเองสำหรับแซนวิชแสนอร่อยสำหรับโต๊ะเทศกาล แซนวิชเข้ามาแทนที่ขนมปังปกติอย่างสมบูรณ์แบบทำให้รู้สึกอิ่ม หากแซนวิชตกแต่งอย่างสวยงามจะดึงดูดความสนใจและกระตุ้นความอยากอาหารอย่างแน่นอน
บ่อยครั้งที่คุณต้องการกระจายตารางและหลีกหนีจากสูตรปกติ ดังนั้นแม่บ้านจึงมองหาสลัด อาหาร และของว่างใหม่ๆ อยู่เสมอ กระจายความเสี่ยงตามปกติ แซนวิชกับคาเวียร์ตัวช่วยผลไม้ กีวี่.ความจริงก็คือ "โน้ต" เปรี้ยวหวานของผลไม้เข้ากันได้ดี ด้วยรสเค็มของคาเวียร์และเสริมด้วยรสชาติครีมของเนยหรือชีสนุ่มๆ
ถ้าคุณทำแซนวิชกับ คาเวียร์และกีวี,คุณจะทำให้แขกของคุณประหลาดใจอย่างแน่นอนรวมถึงตกแต่งโต๊ะเทศกาล กีวีสีเขียวดูตัดกับคาเวียร์สีแดงมาก
คุณจะต้องการ:
- คาเวียร์แดง– โถขนาดเล็ก (น้ำหนักประมาณ 80 กรัม, อาจจะมากกว่านั้น)
- ครีมชีส -ครีมชีสหนึ่งขวด (คุณสามารถใช้อะไรก็ได้เช่นฟิลาเดลเฟีย)
- บาแกตต์ (กระบอง, ขนมปังอัลไต) -ปรับปริมาณขนมปังสำหรับแซนวิชได้ด้วยตัวเอง
- กีวี่ -ผลสุก 2-3 ผล ไม่แข็งเกินไป
การทำอาหาร:
- ตัดขนมปังเป็นวงที่มีความหนาไม่เกินหนึ่งเซนติเมตร ให้ความชอบกับบาแกตต์บาง ๆ เพราะมันช่วยให้คุณตัดได้ ขนมปังชิ้นเล็กที่สวยงามที่จะดูเรียบร้อยบนถาดเสิร์ฟ
- บดชีสด้วยส้อม(อาจไม่จำเป็นขึ้นอยู่กับชีส) และใช้มีดปาดเนยทาขนมปังแต่ละชิ้นที่หั่นไว้
- ปอกกีวีและตัดเป็นวงแหวนครึ่งวง . ขนาดของกีวีขึ้นอยู่กับขนาดของขนมปัง ชิ้นเล็กเป็นกีวีครึ่งวง ใหญ่เป็นทั้งวง
- ตกแต่งแซนวิชครึ่งหนึ่งด้วยกีวี ครั้งที่สองด้วยช้อนชา วางคาเวียร์สีแดง
แซนวิชกับกีวีและคาเวียร์แดงแซนวิชสำเร็จรูปหากต้องการในตอนท้ายสามารถตกแต่งด้วยกิ่งอ่อนสีเขียวหรือขนหัวหอม
แซนวิชกับคาเวียร์สีแดงและเนย: สูตรและการตกแต่ง
หากคุณไม่ใช่ผู้สนับสนุนการทดลอง คุณยังไม่พร้อมที่จะผสมคาเวียร์สีแดงแสนอร่อยกับกีวี การทำแซนวิชกับเนยจะเหมาะกับคุณ เนยผสมผสานอย่างลงตัวกับรสเค็มของคาเวียร์ ทำให้เกิดรสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้
แม้แต่แซนด์วิชง่ายๆ กับขนมปังและคาเวียร์ก็ทำได้เช่นกัน ยื่นแบบเดิม.จานที่ตกแต่งอย่างสวยงามดึงดูดความสนใจของแขกเสมอ
คุณจะต้องการ:
- คาเวียร์ -กระปุกเล็กหนึ่งใบ หนัก 80 กรัม
- น้ำมัน -ครีมไขมันสูงประมาณ 100 g
- ขนมปัง -ก้อน, บาแกตต์, อัลไต bun
- กรีนสำหรับตกแต่ง
การทำอาหาร:
- ขนมปังหั่นเป็นชิ้นบางๆ
- น้ำมันควรนำออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้นุ่ม สะดวกในการทาเนยบนขนมปัง - วางลงในชั้นที่เท่ากัน
- คาเวียร์วางด้วยช้อนชาที่ไม่มีน้ำ (ซึ่งอาจมีอยู่ในขวดที่แตกไข่) ขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการตกแต่งแซนวิชอย่างไร คาเวียร์วางบนขนมปังในปริมาณที่แตกต่างกัน
ตัวเลือกการออกแบบมากมายสำหรับแซนวิชกับคาเวียร์:
แซนวิชมาตรฐานเสิร์ฟพร้อมคาเวียร์แดงและเนย 
เสิร์ฟแซนวิชที่สวยงามด้วยคาเวียร์สีแดงและน้ำมันในรูปแบบขององุ่น 
เสิร์ฟแซนวิชที่ผิดปกติกับคาเวียร์สีแดงในรูปของเชอร์รี่ แซนวิชกับคาเวียร์สีแดงและสีดำ: สูตรและการตกแต่ง
คาเวียร์สีแดง - คาเวียร์ของปลาแซลมอนดูใหญ่มีสีส้มที่น่ารื่นรมย์ มีรสเค็มที่น่ารับประทานไม่รู้สึกเลี่ยนมาก ขึ้นอยู่กับคุณภาพของคาเวียร์และผู้ผลิต เมล็ดธัญพืชอาจยืดหยุ่น เป็นมันเงา และไม่มีของเหลวในโถ
คาเวียร์สีดำ - คาเวียร์ปลาสเตอร์เจียนลักษณะภายนอกจะเล็กกว่าคาเวียร์สีแดงไม่มากนักและเป็นเม็ดสีดำเล็กๆ คาเวียร์สีดำแท้จะถูกเก็บไว้ที่ "เต้านม" และไม่มีของเหลวในโถ รสชาติของคาเวียร์สีดำก็มีรสเค็มคล้ายกับรสชาติของปลาเค็มเช่นปลาเฮอริ่ง
คาเวียร์สีดำถือเป็นอาหารอันโอชะและค่อนข้างแพง แซนวิชที่มีคาเวียร์สีดำและสีแดงจะกลายเป็นจริง ตกแต่งโต๊ะและของชำร่วยสำหรับแขก
คุณจะต้องการ:
- คาเวียร์แดง
- คาเวียร์สีดำ- โถขนาดเล็กมาตรฐาน
- เนย -นุ่มละลายไขมันสูง มันจะใช้เวลาไม่มาก 100 กรัม
- ขนมปัง -เลือกขนมปังบาแกตต์ ก้อนบาง หรือขนมปังอัลไต
การทำอาหาร:
- หั่นขนมปังชิ้นที่เรียบร้อยและบางไม่เกินหนึ่งเซนติเมตร เลือกเฉพาะขนมปังสดที่จะหอมนุ่ม
- ทาเนยนุ่มบนขนมปังชั้นหนาหรือบางตามชอบ
- อีกวิธีหนึ่งวางไข่ปลาคาเวียร์อาจเป็นแซนวิชครึ่งตัวที่คลุมด้วยคาเวียร์บางตัวหรืออาจเป็นคาเวียร์ที่ "ม้าลาย" วางไว้: แดง, ดำ, แดง, ดำและอื่น ๆ
หลายตัวเลือกสำหรับการเสิร์ฟแซนวิชกับคาเวียร์สีแดงและสีดำ:
แซนวิชเสิร์ฟง่าย ๆ กับคาเวียร์สีแดงและสีดำ 
แซนวิชเสิร์ฟคู่กับคาเวียร์สีแดงและสีดำ แซนวิชกับคาเวียร์สีแดงและชีส: สูตรและการตกแต่ง
น้ำมันทดแทนที่ดีเยี่ยมจะนุ่มนวล ครีมชีส.ครีมชีสที่มีให้เลือกมากมายในร้านค้าสมัยใหม่มีให้เลือกมากมาย ตั้งแต่ฟิลาเดลเฟียไปจนถึงครีมชีสแปรรูป ชอบชีสนุ่มคุณภาพสูงที่ไม่มีรสชาติ
หากคุณใช้ชีสแปรรูป ให้เลือก "ครีมมี่" ชีสดังกล่าวนุ่มกว่ามิตรภาพหรืออย่างอื่นมาก มันกระจายได้อย่างง่ายดายบนขนมปังอย่างสม่ำเสมอ
คุณจะต้องการ:
- คาเวียร์สีแดง -โถเล็กมาตรฐาน
- ครีมชีส -ขวดขนาดเล็กมาตรฐานประมาณ 100 กรัมหรือสองชีส "ครีม" แปรรูป
- ขนมปัง - baguette il loaf, บุญ "Altayka"
- กรีนสำหรับตกแต่ง
การเตรียมการ:
- ขนมปังสไลซ์อย่างดีสำหรับการยื่น
- ครีมชีสทาขนมปังชั้นดี
- คาเวียร์ราดบนครีมชีส
คุณยังสามารถผสมครีมชีสกับสมุนไพรสับ ดีที่สุดด้วยผักชีฝรั่ง - จะให้ความสดชื่น
แซนวิชกับคาเวียร์สีแดงและครีมชีส แซนวิชกับคาเวียร์สีแดงและปลา: สูตรและการตกแต่ง
ส่วนผสมที่ดีที่สุดกับคาเวียร์สีแดงคือ ปลาแดง.สำหรับเสิร์ฟบนแซนวิช ใช้ เนื้อปลาแดงเค็มเล็กน้อยขายในร้านขายปลาตามน้ำหนัก หรือแบบอัดก้อนพร้อมบรรจุภัณฑ์สูญญากาศ
คุณจะต้องการ:
- คาเวียร์สีแดง -โถเล็กมาตรฐาน
- ปลาแดง -ชิ้นละ 150-200 กรัม
- เนย -นุ่ม ไขมันสูง ไม่เกิน 100 กรัม
- ขนมปัง -ก้อนยาวหรือบาแกตต์ Altai bun
การทำอาหาร:
- ขนมปังตัดเป็นชิ้นสวยทาน้ำมัน
- เนื้อปลาควรหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ด้วยมีดกว้าง
- สำหรับขนมปังควรใส่เนื้อปลาช่อนบิดเป็นดอกกุหลาบ
- รอบ "ดอกกุหลาบ" ควรวางบนน้ำมันอย่างระมัดระวัง คาเวียร์สีแดง
หลายตัวเลือกสำหรับการเสิร์ฟแซนวิชกับคาเวียร์สีแดงและปลา:
แซนวิชง่ายๆ กับคาเวียร์แดงและปลาแดง 
แซนวิชกับคาเวียร์และปลาแดง 
แซนวิชสวยๆกับคาเวียร์สีแดงและปลา แซนวิชกับคาเวียร์สีแดงและอะโวคาโด: สูตรและการตกแต่ง
อาโวคาโดเป็นหนึ่งในส่วนผสมที่ดีที่สุดกับคาเวียร์สีแดง รสชาติกลมกล่อมเล็กน้อยของครีมและรสถั่วของมันช่วยเติมเต็มคาเวียร์รสเค็มได้อย่างลงตัว เมนูซูชิมีโรลหลากหลาย มีทั้งคาเวียร์และอะโวคาโด
คุณสามารถใช้:
- เนย
- ครีมชีส
- ชีสแปรรูป "ครีม"
คุณจะต้องการ:
- คาเวียร์สีแดง -โถเล็กมาตรฐาน
- ครีมชีส -สำหรับการแพร่กระจาย (หรือตัวเลือกอื่น ๆ )
- อาโวคาโด -ผลไม้หนึ่งผล
- ขนมปัง -สำหรับแซนวิช
การทำอาหาร:
- ขนมปังหั่นสำหรับเสิร์ฟและทา ครีมชีส
- อาโวคาโดปอกแล้วเอาหินออกจากมันและเนื้อก็ถูกตัด แผ่นบางสวยงาม(อีกทางเลือกหนึ่งแนะนำให้บดอะโวคาโดให้เป็นแป้งแล้วทาให้ทั่วชีส)
- นอนบนขนมปังอะโวคาโดสไลซ์ หรือ อะโวคาโดเพสต์
- บนอะโวคาโดคุณควรวางไข่ปลาคาเวียร์สีแดงอย่างระมัดระวัง
แซนวิชกับคาเวียร์สีแดงและอะโวคาโด 
แซนวิชกับคาเวียร์สีแดงและอะโวคาโดเพสต์ แซนวิชดั้งเดิมกับคาเวียร์สีแดง: ตัวเลือก
สำหรับงานเคร่งขรึม คุณสามารถทำแซนวิชดั้งเดิมกับคาเวียร์สีแดง การนำเสนอของพวกเขาจะเป็นต้นฉบับซึ่งสามารถเสริมด้วยองค์ประกอบที่กินได้และของตกแต่ง
เหมาะสำหรับตกแต่ง:
- มะกอกเขียว
- มะกอกดำ
- มะนาวฝาน
- ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, หัวหอม
- ปูอัด
- อาโวคาโด
- ไก่กับไข่นกกระทา
- หัวหอมสีน้ำเงิน
- แตงกวา
- มะเขือเทศ
- มายองเนส
- กุ้ง
ตัวเลือกสำหรับการเสิร์ฟแซนวิชดั้งเดิมกับคาเวียร์สีแดง:
แซนวิชกับคาเวียร์สีแดง มะนาวฝานและสมุนไพร 
แซนวิชกับคาเวียร์สีแดงและแพนเค้ก 
แซนวิชกับคาเวียร์สีแดงและมะกอก ตกแต่งสวยงามแค่ไหน จัดแซนวิชวันหยุดด้วยคาเวียร์แดง: photo
คุณสามารถตกแต่งแซนวิชด้วยคาเวียร์สีแดงอย่างสวยงามได้หลายวิธี:
- ใส่คาเวียร์บนขนมปังกับเนย แตงกวาสดหรือมะเขือเทศ
- ตกแต่งแซนวิช กุ้งต้มวางบนคาเวียร์สีแดง
- ตกแต่งแซนวิชได้ มะกอกและมะกอก,ซึ่งจะติดไว้กับขนมปังด้วยไม้จิ้มฟันหรือไม้เสียบ
- ใส่ขนมปังคู่กับคาเวียร์ก็ได้ ไข่นกกระทาต้มครึ่งฟอง
- ในบางกรณีควรตัดเครื่องประดับออกจาก ปูอัดหรือตกแต่งแซนวิชด้วยแหวน หอมหัวใหญ่
เสิร์ฟแซนวิชกับคาเวียร์สุดสวย 
เสิร์ฟแซนวิชกับคาเวียร์สวยงามแค่ไหน? 
แซนวิชสามเหลี่ยมใส่คาเวียร์ 
เสิร์ฟแซนวิชกับคาเวียร์ที่ผิดปกติ 
เสิร์ฟแซนวิชกับคาเวียร์ที่น่าสนใจ ดีแค่ไหนที่จะเสิร์ฟแซนวิชกับคาเวียร์สีแดง?
การให้บริการมีความหมายมากสำหรับจานใด ๆ รวมทั้งแซนวิช หากทำได้ ให้เสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยในลักษณะที่ผิดปกติและสวยงาม มันจะดึงดูดความสนใจของแขกและเป็นที่ต้องการมากกว่าอาหารจานหลัก
หลายตัวเลือกสำหรับการเสิร์ฟแซนวิชกับคาเวียร์:
แซนวิชต้นตำรับ: คาเวียร์ในไข่ 
เสิร์ฟแซนวิชที่สวยงามพร้อมคาเวียร์สีแดง 
เสิร์ฟคาเวียร์ที่ผิดปกติกับแตงกวา แซนวิชคาเวียร์แดงแคลอรี่
แซนวิชกับคาเวียร์เป็นอาหารที่มีแคลอรีค่อนข้างสูง เนื่องจากมีส่วนผสมต่างๆ เช่น ขนมปัง เนย และคาเวียร์ เพื่อไม่ให้เป็นอันตรายต่อรูปร่าง ควรบริโภคอาหารเรียกน้ำย่อยในปริมาณที่จำกัด
ปริมาณแคลอรี่ของจานต่อ 100 กรัม:
วิดีโอ: "แซนวิชกับคาเวียร์สีแดง"
สำหรับชาวต่างชาติส่วนใหญ่ คาเวียร์เป็นแบรนด์ระดับชาติของรัสเซียเช่นเดียวกับวอดก้า บอร์ชและเกี๊ยว ประเด็นไม่ใช่ว่าประเทศอื่นไม่มี แต่มีเพียงชาวรัสเซียเท่านั้นที่รู้วิธีปรุงอาหารและเสิร์ฟอย่างถูกต้อง อย่างไรก็ตาม, สิ่งที่จะเสิร์ฟคาเวียร์แดงกับ?
สิ่งที่จะเสิร์ฟกับคาเวียร์สีแดง? วิธีรัสเซียแบบดั้งเดิม
ในการค้นหาคำตอบสำหรับคำถามเกี่ยวกับวิธีการกินคาเวียร์แดงอย่าลืมว่าเครื่องดื่มต้องได้รับการเสิร์ฟอย่างระมัดระวัง
ในงานเลี้ยงฆราวาสและงานเลี้ยงรับรอง ความละเอียดอ่อนจะถูกล้างด้วยสปาร์กลิงไวน์ - แบบแห้งหรือแบบกึ่งแห้ง
แต่แม้แต่ชาวต่างชาติที่ฉลาดที่สุดก็ไม่สามารถซ่อนตัวจากประเพณีของรัสเซียได้ ดังนั้นสถานที่ทำอาหารชั้นนำจึงแนะนำให้รับประทานคาเวียร์สีแดงกับวอดก้า ตามประเพณีของรัสเซียวอดก้าไม่ได้รับประทานกับคาเวียร์ สิ่งสำคัญคือต้องแช่เย็นวอดก้าก่อนดื่ม
เกือบจะไม่มีวันหยุดในประเทศของเราที่สมบูรณ์หากไม่มีคาเวียร์สีแดง นี่เป็นอาหารอันโอชะที่พบบ่อยที่สุด อาหารเรียกน้ำย่อยคาเวียร์สีแดงจะตกแต่งโต๊ะวันหยุดอย่างไม่ต้องสงสัย! แต่คุณไม่สามารถใส่คาเวียร์ในขวดบนโต๊ะได้ เราได้คัดสรรอาหารเรียกน้ำย่อยที่มีคาเวียร์สีแดงให้คุณเลือกสรรแล้ว! คุณจะชอบมันอย่างแน่นอน!
ทาร์ตกับคาเวียร์แดงและชีสนุ่ม
Tartlets เป็นตะกร้าของขนมพัฟที่อุดมไปด้วย พวกเขาจะให้โต๊ะใด ๆ ดูสวยงามและรื่นเริง ไส้คาเวียร์ ชีส และผักชีลาวนั้นยอดเยี่ยมและอร่อยมาก
วัตถุดิบ:
- ทาร์ตขนาดเล็ก
- ซอฟต์ชีส - 100 กรัม
- คาเวียร์สีแดง 100 กรัม
- เนย 20 กรัม
- ผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส
ทาร์ตกับคาเวียร์สีแดงและชีสนุ่ม สูตรทีละขั้นตอน
- เนยเราต้องการของเหลว หากจำเป็นก็สามารถละลายในอ่างน้ำได้
- ล้างผักชีฝรั่งสดด้วยน้ำเย็น สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตมาก
- เรารวมชีสนุ่มกับเนยเหลวแล้วเพิ่มความเขียวขจีเล็กน้อย ตีให้เข้ากันจนเนียน
- เราเอาทาร์ตของเราแล้วใส่ไส้ตรงกลางด้วยช้อนเล็ก ๆ
- และด้านบนของการเติมไข่ปลาคาเวียร์อย่างสม่ำเสมอ
- เราใส่ทาร์ตที่ทำเสร็จแล้วลงในจานที่สวยงาม
- ตกแต่งด้วยสมุนไพรสด
- ทาร์ตพร้อมที่จะกิน
ทุกคนชอบทาร์ตเหล่านี้โดยไม่มีข้อยกเว้นและสามารถเป็นศูนย์กลางในการเฉลิมฉลองของคุณได้!
ไข่ยัดไส้คาเวียร์สีแดงและชีส
ไข่ยัดไส้นั้นอร่อยและน่าพอใจมาก นอกจากนั้น ปรุงได้ไม่ยากอีกด้วย การเติมไข่นั้นยอดเยี่ยมมาก - เป็นการผสมผสานระหว่างชีสแข็งและไข่ที่อ่อนนุ่ม อาหารเรียกน้ำย่อยนี้ดูสวยงามมากบนโต๊ะเทศกาล
วัตถุดิบ:
- ไข่ต้มห้าฟอง
- ชีสแข็ง - 60 กรัม
- คาเวียร์สีแดง 70 กรัม
- มายองเนสเพื่อลิ้มรส
ไข่ยัดไส้ด้วยคาเวียร์สีแดงและชีส สูตรทีละขั้นตอน
- ต้มไข่ในน้ำเค็ม จากนั้นปอกเปลือกและผ่าครึ่งอย่างระมัดระวัง นี่เป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับเราที่จะไม่ทำลายโปรตีน
- แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว
- สับไข่แดงอย่างประณีตสามารถทำได้ด้วยส้อม
- ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดที่ละเอียด
- รวมชีสขูด, ไข่แดง, ปรุงรสด้วยมายองเนส ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนมวลเป็นเนื้อเดียวกัน
- เราเอาไข่ขาวของเราแล้วเติมด้วยไส้และใส่ไข่ที่ชุ่มฉ่ำไว้ด้านบน
- คุณสามารถตกแต่งตามที่คุณต้องการ
ไข่ยัดไส้มีรสชาติดั้งเดิมและรูปลักษณ์ที่งดงาม
แซนวิชกับเต้าหู้ชีส คาเวียร์แดง และกุ้ง
อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นที่ง่ายที่สุดบนโต๊ะเทศกาลคือแซนวิช แซนวิชยังเป็นอาหารว่างทั่วไปอีกด้วย อาหารกุ้งเป็นที่นิยมอย่างมากในอาหารของหลายประเทศ แซนวิชกับชีสนมเปรี้ยว คาเวียร์แดง และกุ้งน่ารับประทานมากจนน้ำลายไหลเมื่อเห็นพวกมัน พวกเขาจะดูดีสำหรับวันหยุดใด ๆ
วัตถุดิบ:
- ขนมปังแซนวิชสีขาว
- คาเวียร์สีแดง;
- เนย;
- คอทเทจชีส;
- น้ำมันสำหรับทอด;
- กุ้ง.
แซนวิชกับชีสนมเปรี้ยว คาเวียร์แดง และกุ้ง สูตรทีละขั้นตอน
- ต้มกุ้งตัวเล็กในน้ำเดือด 1.5-2 นาที ปล่อยให้เย็นลง
- ขนมปังควรหั่นเป็นชิ้นทันทีและหากไม่หั่นให้หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
- ด้านหนึ่งของขนมปังสีน้ำตาลอ่อนในเนย
- ทาน้ำมันชิ้นที่ทอดไว้เล็กน้อยแล้วเกลี่ยให้ทั่วด้วยชีส ใส่ไข่และกุ้งเป็นอันเสร็จ
- แซนวิชสามารถเสิร์ฟที่โต๊ะ
ด้วยแซนวิชเหล่านี้ คุณจะต้องประหลาดใจกับของขวัญเหล่านั้น พวกเขาโอ้อร่อยมาก
คาเวียร์สีแดงดูสวยงามบนโต๊ะ อาหารที่ปรุงจากมันอร่อยและน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อ "ฉันชอบทำอาหาร" ขอให้คุณอร่อย!
แม้ว่าคาเวียร์จะไม่ขาดแคลน แต่ก็ยังถือว่าเป็นอาหารอันโอชะที่สามารถตกแต่งได้แม้กระทั่งโต๊ะที่หรูหราที่สุด และถ้าคุณลอง คุณสามารถเซอร์ไพรส์แขกได้ ไม่ใช่ด้วยไข่ปลาคาเวียร์ แต่ด้วยการนำเสนอแบบดั้งเดิม
ดังนั้นจะเสิร์ฟคาเวียร์บนโต๊ะเทศกาลได้อย่างไร?
แซนวิชกับคาเวียร์สีแดงและสีดำ
วิธีการเสิร์ฟคาเวียร์ที่คุ้นเคยและดั้งเดิมที่สุดคือแซนวิช แซนวิชคลาสสิกกับคาเวียร์: ก้อนขนมปังสีขาวทาเนยและคาเวียร์วางบนชั้นบาง ๆ อย่างไรก็ตาม แม้แต่อาหารง่ายๆ เช่น แซนวิชคาเวียร์ก็สามารถเปลี่ยนแปลงได้
อย่างแรก แทนที่จะใช้ก้อนเนื้อนุ่มๆ สดๆ คุณสามารถทานขนมปังกรอบหรือขนมปังปิ้ง (ขนมปังกรอบ)
ประการที่สอง แทนที่จะใช้เนย คุณสามารถใช้ครีมหนักเป็น "สารตั้งต้น" สำหรับคาเวียร์ - พวกมันไม่มีไขมันเท่าเนย ดังนั้นคุณจึงสามารถทานได้มากกว่านั้น ครีมสามารถย้อมสีด้วยน้ำสมุนไพรสดหรือแครอทได้ และถ้าคุณบด เช่น ทูน่ากับครีม คุณจะได้กะปิที่ละเอียดอ่อนที่สุดเพื่อใช้เป็นสารตั้งต้นสำหรับคาเวียร์ อีกทางเลือกหนึ่ง: บดครีมด้วยคอทเทจชีส เกลือและสมุนไพร ชีสเต้าหู้ประเภท Almette ก็เหมาะสมเช่นกัน
ประการที่สาม คุณสามารถสร้างสรรค์กับรูปร่างของชิ้นขนมปังโดยการตัดก้อนเป็นหัวใจ วงกลม สามเหลี่ยม ฯลฯ
และประการที่สี่ การทำแซนวิชตกแต่งด้วยคาเวียร์ก็คุ้มค่า ส่วนใหญ่แล้วแซนวิชที่มีคาเวียร์สีแดงและสีดำตกแต่งด้วยมะนาว (นี่เป็นส่วนผสมที่อร่อยมาก) มะกอกและสมุนไพร รสชาติของคาเวียร์เข้ากันได้ดีกับรสชาติของแตงกวาสดและเค็มเล็กน้อย ในขณะที่วงกลมของแตงกวาจะทำให้แซนด์วิชมีชีวิตชีวา
คุณสามารถเพิ่มแซนวิชคาเวียร์ด้วยไข่เจียวแถบหนึ่งหรือแม้แต่ไข่ดาวทั้งฟอง - ไข่ที่มีคาเวียร์อย่างที่คุณทราบทำเป็นคู่ที่กลมกลืนกันอย่างสมบูรณ์ แซนวิชกับคาเวียร์สามารถทำสูง - สองหรือสามชั้น ในเวลาเดียวกันด้านข้างควรทาด้วยน้ำมันและโรยด้วยสมุนไพรมากมาย - ปรากฏว่าสดใสและสวยงาม ชั้นระหว่างชิ้นขนมปังอาจเป็นได้ ตัวอย่างเช่น ปลาแดงหรือน้ำมันปลาเฮอริ่ง
คาเวียร์บนแครกเกอร์
คุณสามารถเสิร์ฟคาเวียร์ในรูปแบบของแซนวิชขนาดเล็ก แต่ทำโดยไม่มีขนมปังแทนที่ด้วยเช่นแครกเกอร์ไม่หวาน คุณสามารถใช้ครีมนี้เป็นสารตั้งต้นสำหรับคาเวียร์: ใช้เนยนิ่มและชีสเต้าหู้ประเภทอัลเมตต์ในปริมาณที่เท่ากัน ใส่แกงเพื่อลิ้มรส คลุกเคล้าให้เข้ากัน หล่อลื่นแครกเกอร์ด้วยครีม ใส่คาเวียร์สีแดงหรือดำหนึ่งช้อนชา - ทั้งสวยงามและอร่อย! จริงอยู่คุณต้องทิ้งแซนวิชขนาดเล็กไว้อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงเพื่อแช่แล้วเสิร์ฟที่โต๊ะ
แน่นอนว่าแซนวิชนั้นห่างไกลจากวิธีเดียวที่จะเสิร์ฟคาเวียร์อย่างสวยงามไปจนถึงโต๊ะรื่นเริง มีของว่างหลากหลายพร้อมคาเวียร์ - อร่อยและดั้งเดิม
วิธีการเสิร์ฟคาเวียร์บนโต๊ะเทศกาล? เตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยคาเวียร์!
ทาร์ตกับคาเวียร์
ทาร์ตเป็นตะกร้าขนาดเล็กที่อบจากขนมชอร์ตครัส
ทาร์ตใช้เพื่อเสิร์ฟของว่างต่างๆ อย่างสวยงาม อร่อย และสะดวก ปกติจะเย็น รวมทั้งคาเวียร์
สูตรง่ายๆสำหรับทาร์ตสำหรับขนมรสเค็ม:
ใช้เนยหรือมาการีนครีมหนึ่งซอง (ตามกฎแล้วแพ็คมีมวล 200-250 กรัม) นิ่มใส่ 3-5 ช้อนโต๊ะเต็ม
ครีม, ไข่, เกลือเล็กน้อย เพื่อผสมทุกอย่าง ค่อยๆใส่แป้งเป็นส่วนเล็กๆ
(คุณสามารถเพิ่มผงฟูเล็กน้อยลงในแป้งก่อน) นวดแป้ง ผลที่ได้ไม่ควรนิ่มมาก แต่เป็นแป้งขนมชนิดร่วนพลาสติก หลังจากนวดแป้งให้เป็นเนื้อเดียวกัน - เพื่อไม่ให้เกาะมือและโต๊ะ - คุณต้องใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงปิดฝาชามด้วยแป้งที่มีฝาปิดเพื่อไม่ให้ลม ขึ้น.
หลังจากผ่านไปหนึ่งหรือสองชั่วโมงแป้งจะถูกนำออกมารีดเป็นชั้นบาง ๆ จากนั้นตัดวงกลมออกจากแป้งตามขนาดของแม่พิมพ์ แม่พิมพ์สามารถทาเบา ๆ ด้วยแปรงกับผักหรือเนย แก้ววางอยู่ในแม่พิมพ์กดลงที่ด้านล่างและผนังหลังจากนั้นจะถูกเจาะในหลาย ๆ ที่ด้วยไม้จิ้มฟันหรือส้อมบาง ๆ เพื่อให้ทาร์ตคงรูปร่างไว้ในระหว่างการอบควรเติมถั่วด้วย หลังจากนั้นให้วางแม่พิมพ์บนแผ่นอบ - และในเตาอบ ทาร์ตจะอบที่อุณหภูมิประมาณ 220 องศาเป็นเวลาประมาณ 10 นาที พวกเขาควรจะเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย
นำทาร์ตที่อบออกจากพิมพ์ เทถั่ว ทิ้งตะกร้าไว้ให้เย็นแล้วจึงยัดไส้
ในทาร์ต "ครีม" มักจะวางไว้ก่อนและวางคาเวียร์ไว้ด้านบน
เป็นครีม ใช้เนยหรือครีมชีสเค็มหรือครีมชีสผสม สามารถเพิ่มผักสับหรือไข่แดงต้มสับ ปลาสับ ฯลฯ ลงในเนยหรือครีมได้ คาเวียร์ถูกวางไว้ด้านบนอย่างระมัดระวัง
สูตรค่อนข้างง่าย แต่จะกระจายตารางเทศกาลได้อย่างไร! หากคุณคุ้นเคยกับการเสิร์ฟคาเวียร์บนชิ้นขนมปัง อย่าลืมทำทาร์ตคาเวียร์ในครั้งต่อไป
เสิร์ฟคาเวียร์กับแตงกวา
แตงกวาสดถูกตัดเป็นวงกลมหรือเสาหนาแล้ววางบนจานในแนวตั้ง จากด้านบนมีรอยบากในเนื้อแตงกวาด้วยช้อนชา หลังจากนั้นแตงกวาจะต้องเค็ม ช่องเต็มไปด้วยครีมเปรี้ยวเค็มกับสมุนไพรสับสดและวางคาเวียร์ไว้ด้านบน - อร่อยสุขภาพดีและสวยงาม! คุณสามารถรวมไส้แตงกวาได้ไม่เพียง แต่คาเวียร์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงปลาสีแดงด้วย อย่างไรก็ตาม จินตนาการ!
Vol-au-vents กับคาเวียร์:
Vol-au-vents เป็นขนมพัฟแบบฝรั่งเศส (แม้ว่าแม่บ้านสมัยใหม่จะทำให้เป็นขนมพัฟทั้งรูปสามเหลี่ยมและสี่เหลี่ยม) ที่อบแยกจากกัน ระบายความร้อน และเติมด้วยไส้เย็น ใต้คาเวียร์ ผู้หญิงฝรั่งเศสอบลูกชิ้นจิ๋วมาก โดยแต่ละอันใส่คาเวียร์หนึ่งช้อนชา
แป้งพัฟสำหรับ vol-au-vents สามารถเตรียมได้ดังนี้:
ใช้เนยหรือมาการีน 150 กรัมแล้วสับด้วยมีดโรยด้วยแป้งอย่างต่อเนื่อง เมื่อน้ำมันนิ่มและเป็นเนื้อเดียวกันให้เตรียมของเหลวสำหรับแป้ง: ใช้น้ำต้มเย็นครึ่งแก้วเติมกรดซิตริกหรือน้ำส้มสายชูครึ่งช้อนชาเกลือเล็กน้อยผสม ตอกไข่ 1 ฟองลงไปในน้ำแล้วผสมอีกครั้ง เพิ่มของเหลวกับเนยด้วยแป้ง ค่อยๆแนะนำแป้งที่เหลือ (ใช้แป้งเท่าไหร่) นวดทุกอย่าง - ก่อนด้วยมีดแล้วใช้มือของคุณ เมื่อแป้งเริ่มหนาให้เริ่มนวดบนโต๊ะ สิ่งสำคัญคือการบรรลุความสม่ำเสมอความเป็นพลาสติกและความยืดหยุ่น ปั้นแป้งเป็นก้อนแล้วใส่ในตู้เย็น
เนย 100 กรัม ให้นิ่มเล็กน้อย โรยด้วยแป้งเพื่อให้เนยหนืดหนืด เราม้วนหรือปิดสี่เหลี่ยมแบนจากเนยแล้วใส่ในตู้เย็น หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงเราก็นำแป้งออกแล้วม้วนเป็นแผ่นบาง ๆ ใส่เนยและแป้งไว้ตรงกลาง หลังจากนั้นพับแป้งลงในซองเพื่อให้เนยอยู่ข้างใน ตอนนี้รีดแป้งออก แต่ในทิศทางเดียวเท่านั้น พับหลาย ๆ ครั้งแล้วใส่ในตู้เย็นประมาณ 15-30 นาที เรานำมันออกจากตู้เย็นอีกครั้ง ม้วนเป็นแผ่นบาง ๆ (หมุนหมุดกลิ้งไปในทิศทางเดียวเท่านั้น) พับเป็นซองจดหมายแล้วใส่กลับเข้าไปในตู้เย็นเป็นเวลา 15-30 นาที ดังนั้นเราจึงทำซ้ำสามครั้ง หลังจากนั้นเราจะเริ่มสร้างช่องระบายอากาศโดยตรง
เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ให้รีดแป้งเป็นชั้นบาง ๆ แล้วตัดเค้กกลมเล็ก ๆ ออก เราทำรูกลมตรงกลางเค้กครึ่งหนึ่งแล้วเปลี่ยนวงกลมเป็นวงแหวน โดยวิธีการขายแม่พิมพ์พิเศษสำหรับตัดแป้งสำหรับ flounces อัดจาระบีแผ่นอบด้วยผักหรือเนยใส่แป้งเป็นวงกลม (ไม่ใช่วงแหวน แต่เค้กไม่มีรู!) ตีไข่ดิบหนึ่งฟองเบา ๆ ด้วยส้อมแล้วแปรงวงกลมของเราด้วย จากนั้นวางวงแหวนบนวงกลมแต่ละวงอย่างสม่ำเสมอ (เค้กแบนมีรู) ไม่จำเป็นต้องกดหรือยึด - คุณเพียงแค่ต้องวางให้เท่ากัน แปรงวงแหวนด้วยไข่ด้วย ใส่แผ่นอบในเตาอบอุ่นและอบจนแป้งเป็นสีน้ำตาล
Vol-au-vents สามารถทำให้สูงได้โดยการวางวงแหวนหลายวงไว้บนวงกลมเดียว หากคุณไม่ได้ตัดวงกลม แต่เป็นสี่เหลี่ยม อาหารเรียกน้ำย่อย "vol-au-vents with caviar" จะกลายเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัส เราจะเติม flounces เย็น ๆ ด้วยเนยนิ่มด้วยสมุนไพรสับหรือครีมชีสครีมแล้วใส่คาเวียร์ไว้ด้านบน อาหารเรียกน้ำย่อยฝรั่งเศสพร้อมแล้ว!
อาหารเรียกน้ำย่อยเย็น “คาเวียร์กับหัวหอม”.
หอมแดงหั่นเป็น "เรือ" ครีมเกลือหรือครีมหนักเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสสมุนไพรสับ ใส่ครีมที่ได้ลงในเรือหัวหอมวางคาเวียร์ด้านบน - แดงหรือดำ วางเรือบนจานแบนขนาดใหญ่
5. ม้วนปลาแดงกับคาเวียร์
ตัดปลาเค็มหรือปลารมควันสีแดงเป็นเส้นบาง ๆ ใส่เนยหนึ่งช้อนโต๊ะที่ขอบของแต่ละชิ้นแล้วบิดม้วนแล้ววางในแนวตั้งบนจานแบน ใส่คาเวียร์สีแดงหนึ่งช้อนชาที่ด้านบนของแต่ละม้วน
อาหารเรียกน้ำย่อยกับคาเวียร์และมันฝรั่ง
รสชาติของคาเวียร์เข้ากันได้ดีกับรสชาติของมันฝรั่ง มีตัวเลือกมากมายที่นี่ คุณสามารถล้างมันฝรั่งในผิวหนัง ผ่าครึ่งตามยาวแล้วอบบนแผ่นอบในเตาอบ เมื่อแบ่งเท่า ๆ กันให้เย็นลงแล้วนำเนื้อออกเล็กน้อยด้วยช้อนเติมเนยและคาเวียร์ลงในช่อง
อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยที่มีคาเวียร์และมันฝรั่ง: เสิร์ฟคาเวียร์โดยตรงบนมันฝรั่งใหม่ที่ต้มแล้ววาง "สารตั้งต้น" ของครีมเปรี้ยวเค็มหรือครีมหนักระหว่างผักกับคาเวียร์
แพนเค้กมันฝรั่งอร่อยกับคาเวียร์ มันฝรั่งถูบนเครื่องขูด, เกลือ, ไข่และแป้งเล็กน้อยจะถูกเพิ่มลงในคาเวียร์ที่เกิดขึ้นในตารางเทศกาล จากแป้งมันฝรั่งนี้แพนเค้กขนาดเล็กทอดในกระทะ อาหารเรียกน้ำย่อยสามารถเสิร์ฟได้ทั้งแบบเย็นและแบบร้อน ครีมเปรี้ยววางบนแพนเค้กแต่ละชิ้นและวางคาเวียร์สีแดงหรือสีดำไว้ด้านบน คุณสามารถทาแพนเค้กมันฝรั่งทั้งหมดด้วยคาเวียร์สีดำแล้วปิดด้วยอันที่สอง - คุณจะได้ขนมพัฟซึ่งแน่นอนว่าเป็นอาหารอันโอชะในร้านอาหารบางแห่ง
7. อาหารเรียกน้ำย่อย“ คาเวียร์บนชิป”
จัด Pringles ขนาดใหญ่บนจานแบนขนาดใหญ่ ใส่ดอกกุหลาบเล็ก ๆ และคาเวียร์หนึ่งช้อนชา - สีแดงหรือสีดำ - ในแต่ละชิป ประดับด้วยผักชีฝรั่งสด คุณต้องปรุงอาหารก่อนเสิร์ฟ - หลังจากไม่กี่ชั่วโมงจานจะสูญเสียรสชาติเนื่องจากชิปจะเปียกและดูดซับความชื้นจากคาเวียร์
คาเวียร์บนแพนเค้ก
แพนเค้กคาเวียร์เป็นอาหารแบบดั้งเดิม เกือบจะเหมือนกับแซนวิชคาเวียร์ แต่วิธีนี้สามารถเปลี่ยนแปลงได้ เตรียมแพนเค้ก. กระจายแพนเค้กด้วยครีมชีสและม้วนเป็นม้วน ตัดม้วนยาวที่เกิดขึ้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หลาย ๆ วางในแนวตั้งบนจานแบน ใส่คาเวียร์สีแดงหรือสีดำหนึ่งช้อนบนม้วนแพนเค้กชีสแต่ละม้วน ม้วนที่คล้ายกันสามารถทำจากไข่ที่ตีแล้ว
เสิร์ฟคาเวียร์บนโต๊ะเทศกาลควรจะสวยงาม! ลอง ทดลอง ไม่ต้องกลัวผิดพลาดเพราะคาเวียร์ผสมกับผลิตภัณฑ์มากมาย: กับขนมอบรสเค็มและไร้เชื้อ, ผัก, ปลา, ไข่ทอดและต้ม, ข้าว ฯลฯ จินตนาการและความน่ารับประทานที่ไร้ขอบเขต!
การกล่าวถึงการขุดปลาสเตอร์เจียนและการทำเกลือคาเวียร์ครั้งแรกนั้นเกิดขึ้นตั้งแต่สมัยของฟาโรห์อียิปต์และกษัตริย์ฟินิเซียน คุณสมบัติของคาเวียร์สีดำเพื่อทำให้ร่างกายอิ่มและให้พลังงานได้รับการชื่นชมจากชาวประมงรัสเซียโบราณในช่วงต้นศตวรรษที่ 4 AD: พวกเขาเป็นผู้คิดค้นเกลือคาเวียร์บีบความชื้นออกจากมันแล้วกด ผลลัพธ์ที่ได้คือ "เค้ก" ซึ่งพิสูจน์แล้วว่าขาดไม่ได้ในการเดินทางระยะไกล กลายเป็นต้นแบบของคาเวียร์อัด ซึ่งเป็นที่นิยมโดยเฉพาะในยุคโซเวียต
วันนี้ คาเวียร์สีดำในต่างประเทศเป็นหนึ่งในอาหารที่มีชื่อเสียงและประณีตที่สุด ซึ่งคุณสามารถเพลิดเพลินได้บ่อยที่สุดในงานกาล่าดินเนอร์หรืองานเลี้ยงอย่างเป็นทางการ แม้ว่าคาเวียร์สีดำในรัสเซียจะเป็นแขกรับเชิญบนโต๊ะเทศกาล แต่หลายคนไม่เพียงแค่ไม่คุ้นเคยกับความซับซ้อนของมารยาทการกินคาเวียร์ ─ พวกเขาไม่รู้ถึงการมีอยู่ของมัน เรากำลังแก้ไขสถานการณ์ร่วมกับผู้เชี่ยวชาญของ Russian Caviar House
วิธีการเลือก
วิธีการใช้
การให้บริการคาเวียร์สีดำมีสองประเพณี - รัสเซียและยุโรป ในยุโรปคาเวียร์เสิร์ฟในชามคาเวียร์พิเศษ - ภาชนะขนาดใหญ่ที่มีน้ำแข็งซึ่งวางแจกันแก้วหรือคริสตัลขนาดเล็กพร้อมคาเวียร์
ในรัสเซียไม่กี่นาทีก่อนเสิร์ฟคาเวียร์จะถูกวางในภาชนะแก้วพอร์ซเลนหรือเงิน แต่ไม่ได้เติมน้ำแข็งลงไป ในอดีต คาเวียร์สีดำมักเสิร์ฟสดใหม่ในรัสเซีย และใช้เวลานานกว่าจะนำเข้ามาที่ยุโรป ในกระบวนการขนส่ง คาเวียร์สูญเสียความสดและจบลงที่โต๊ะของชาวยุโรปที่มีรสชาติต่างๆ ซึ่งต้องปิดบังด้วยน้ำแข็งและมะนาวซึ่งดับกลิ่นคาว ดังนั้นคำกล่าวที่ว่าควรเสิร์ฟคาเวียร์บนน้ำแข็งจึงไม่ถูกต้อง
คาเวียร์ควรอุ่นขึ้นเล็กน้อยที่อุณหภูมิห้อง - จากนั้นคาร์เวียร์จะเผยรสชาติที่แท้จริงให้กับคุณ
ไม่ว่าคุณจะเสิร์ฟอาหารอันโอชะที่อร่อยที่สุดอย่างไร สิ่งสำคัญคือควรได้รับเกียรติบนโต๊ะเทศกาลเพราะเรากำลังพูดถึง "ราชินีแห่งโต๊ะ" ตามที่บรรพบุรุษของเราเรียกว่าคาเวียร์
กว่าจะได้กิน
นักชิมตัวจริงกินคาเวียร์ด้วยช้อน แต่ไม่ใช่กับช้อนโต๊ะ แต่กินกับคาเวียร์ตัวเล็ก ๆ - เงิน หอยมุกหรือกระดูก สำหรับวัสดุอื่นๆ คาเวียร์สีดำนั้นไม่ “เป็นมิตร” แต่อย่างใด: รสโลหะที่ค้างอยู่ในคอก็ปรากฏขึ้น
สิ่งที่จะรวมกัน
อาหารอันโอชะอันหรูหรานี้ไม่ต้องการการเพิ่มเติมกับผลิตภัณฑ์อื่น แต่เข้ากันได้ดีกับขนมปังขาวอุ่นๆ ทาเนยเล็กน้อย สำหรับคาเวียร์ แครกเกอร์ไม่หวาน บิสกิต หรือขนมปังบาง ๆ นั้นสมบูรณ์แบบ มักเสิร์ฟคาเวียร์ในทาร์ตหรือวอล-เอา-เวนต์ แทนที่จะใช้เนยสำหรับของว่างคุณสามารถเตรียมครีมชีสนุ่ม ๆ และครีมหนัก ๆ ตกแต่งจานด้วยมะกอกและสมุนไพร แตงกวาสดหั่นเป็นชิ้นหรือครึ่งไข่นกกระทาต้มกับคาเวียร์หนึ่งช้อนด้านบนจะเป็นของว่างที่ยอดเยี่ยม
ตัวเลือกอาหารสุดหรูคือคาเวียร์และหอยนางรม หอยนางรมเสิร์ฟพร้อมมะนาวฝานเป็นแว่น อย่างแรก หอยนางรมโรยด้วยน้ำมะนาว และโรยหน้าด้วยคาเวียร์สีดำหนึ่งช้อน สิ่งที่เข้ากันได้ดีสำหรับอาหารอันโอชะดังกล่าวคือแก้วแห้งหรือแก้วเป็นประกาย ประเพณีการกินคาเวียร์สีดำของรัสเซียกำหนดให้กินกับแพนเค้กและครีมเปรี้ยวเป็นหลัก การทาคาเวียร์บนขนมปังด้วยเนยเริ่มขึ้นในภายหลัง แต่ทั้งสองวิธีได้รับความนิยมอย่างมากในรัสเซีย
ดื่มอะไรดี
คาเวียร์สีดำเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแบบดั้งเดิมสำหรับเครื่องดื่มรัสเซียแบบดั้งเดิมนั่นคือวอดก้า ผู้ชื่นชอบที่แท้จริงเพียงแค่กัดวอดก้ากับคาเวียร์ ตักขึ้นด้วยช้อนคาเวียร์ นักร้องชื่อดัง Fyodor Chaliapin กินคาเวียร์ก่อน แล้วจึงดื่มวอดก้าหนึ่งแก้ว (“พวกเขาไม่กินคาเวียร์ พวกเขาดื่มมันลงไปกับวอดก้า” เขากล่าว) รสเค็มเล็กน้อยของคาเวียร์นั้นเน้นด้วยการจิบ "น้ำไฟ" เท่านั้น
แม้ว่าประเพณีการกินคาเวียร์สีดำของรัสเซียจะไปถึงประเทศอื่น ๆ แต่แน่นอนว่าพวกเขาไม่สามารถเปลี่ยนแปลงได้ ดังนั้นการผสมผสานที่คลาสสิกอีกอย่างจึงถือกำเนิดขึ้นในฝรั่งเศส - คาเวียร์สีดำและแชมเปญ เป็นสปาร์กลิงไวน์ชั้นดีที่เข้ากันได้ดีกับรสเค็มที่ตัดกันของคาเวียร์ ต้องจำไว้ว่าเรากำลังพูดถึงเฉพาะแชมเปญคิววีคลาสสิกระดับหรูของฝรั่งเศสที่ดีที่สุดและดีที่สุดเท่านั้น
ขอขอบคุณผู้เชี่ยวชาญและที่ปรึกษา GC "บ้านคาเวียร์รัสเซีย"เพื่อช่วยในการจัดเตรียมวัสดุ
รูปภาพ: เก็ตตี้อิมเมจกดคลังเอกสาร
บทความที่เกี่ยวข้อง
