เค้กเขียวชอุ่มบน kefir รุ่นช็อคโกแลตที่เรียบง่าย บิสกิตบน kefir กับผลเบอร์รี่สด

ฤดูใบไม้ร่วงที่สวยงามมาถึงแล้ว! ฉันรักเธอมาก... สำหรับอากาศ สำหรับยางมะตอยเปียก สำหรับเนื้อเพลง ความเศร้าเบา ๆ ความสุขที่เงียบสงบ และสีสันที่สดใส... นอกจากนี้ วันที่ 1 กันยายนยังเป็นวันแห่งความรู้ นี่เป็นวันหยุดสำหรับฉันด้วย! ดังนั้นหากไม่มีเค้กก็ไม่มีทาง! ;)

ฉันวางแผนที่จะอบบิสกิตบน kefir เป็นเวลานาน ก่อนหน้านั้นมันไม่จำเป็น และเธอก็ทำพายกับมันและพายต่าง ๆ , มันนิก, หม้อปรุงอาหาร ... แต่นี่คือบิสกิต - ไม่เคย!

โดยปกติแล้วฉันไม่มี kefir ในปริมาณดังกล่าวที่บ้าน อย่างไรก็ตามครั้งนี้ฉันตั้งใจซื้อ - สำหรับเค้กฤดูใบไม้ร่วงนี้!

ระดับความยาก:เฉลี่ย

เวลาทำอาหาร:ประมาณสองชั่วโมง (ถ้าคุณอบเค้กพร้อมกัน มันจะออกมาเร็วขึ้นมาก)

ส่วนผสมบิสกิต:

น้ำตาล 1 และ 1/2 ถ้วยตวง

เกลือหนึ่งหยิบมือ

1 และ 1/2 ช้อนชา โซดา

1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ

น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับหล่อลื่น

สำหรับการทำให้มีขึ้น:

3 ช้อนชา แอลกอฮอล์
- 9 ช้อนโต๊ะ น้ำจืด

สำหรับครีม:

เนย 180 ก
- 1 ช้อนโต๊ะ โกโก้
- นมข้นหวาน 1 กระป๋อง

สำหรับการตกแต่ง:

ไวท์ช็อกโกแลตและดาร์กช็อกโกแลต
- หยดช็อคโกแลต

การเตรียมบิสกิต:

เทน้ำตาลลงในจานลึกและค่อนข้างใหญ่ ฉันเอาหนึ่งแก้วครึ่ง ในสูตรที่ฉันใช้เป็นพื้นฐานมันคือ ... 3 ถ้วย! สำหรับฉันนี่คือความสยองขวัญที่เงียบสงบ ... ฉันไม่สามารถจินตนาการถึงความหวานเช่นนี้มาหลายปีแล้ว แน่นอนคุณสามารถเพิ่มปริมาณน้ำตาลได้ตามต้องการ

เธอทำลายไข่ทั้งหมดที่นี่ และตีด้วยเครื่องผสมจนกว่าจะมีมวลฟองที่สว่างสดใส

ฉันละลายเนยล่วงหน้าเพราะสำหรับบิสกิตคุณต้องอุ่นและไม่ร้อน ฉันเทลงในส่วนผสมของน้ำตาลไข่ เพิ่มเกลือเล็กน้อย

Kefir ฉันกินไขมัน 2.5 เปอร์เซ็นต์ แต่คิดว่าใครๆ ก็ทำกัน

ฉันเททั้งหมดลงในครั้งเดียว วิปปิ้ง

ฉันดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูแล้วคนให้เข้ากันอย่างแรง

ฉันร่อนแป้งทันทีที่นี่ ตีด้วยเครื่องผสมเป็นเวลาสั้นๆ 20 วินาที

แม่พิมพ์ถูกทาน้ำมัน ฉันเท 1/4 ของแป้งลงไป และส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 160 "C.

อบที่อุณหภูมิ 180-200 "C ประมาณ 20-25 นาที

ฉันทำเช่นเดียวกันกับเค้กสามชิ้นถัดไป

การเตรียมการชุบ:

ตอนแรกฉันต้องการทำกาแฟเคลือบ ฉันเป็นคนรักกาแฟ ดังนั้นบางครั้งฉันจึงพยายามเพิ่มกาแฟทุกที่ที่จำเป็นและไม่จำเป็น))

อย่างไรก็ตามจากนั้นฉันก็เปลี่ยนใจ - กาแฟจะทำให้เค้กสีอ่อน ดังนั้นฉันจึงตัดสินใจที่จะทำให้มันโปร่งใส กับอะไร? วอดก้า! แต่แอลกอฮอล์เจือจางด้วยน้ำ

ฉันแค่ใส่มันเข้าด้วยกันในแก้วแล้วคน การชุบนี้ใช้กับเค้กสำเร็จรูปและเค้กเย็น

การเตรียมครีม:

ฉันเอาเนยออกจากช่องแช่แข็งก่อนที่จะเริ่มบิสกิตเสียด้วยซ้ำ ในเวลาที่เหมาะสมมันควรจะนิ่มมากแล้ว

ฉันรวมกับกระป๋องนมข้นและผงโกโก้

ตีด้วยเครื่องผสม

เค้กก้อนแรกวางอยู่บนแท่นเค้ก เธอทาครีม

เธอวางเค้กอีกสามชิ้นไว้ด้านบน ปรุงรสด้วยครีมช็อกโกแลต

นี่คือสิ่งที่เกิดขึ้นกับฉันในบริบท อย่างไรก็ตามฉันมีเส้นผ่านศูนย์กลางค่อนข้างใหญ่ คุณยังสามารถแบ่งแป้งออกเป็น 5 ส่วนและเพิ่มจำนวนเค้กได้อีก 1 ชิ้น

เค้กออกมานุ่มและอร่อยมาก! สร้างอารมณ์รื่นเริงอย่างแท้จริง! ;)

หากต้องการรับบทความที่ดีที่สุด สมัครสมาชิกเพจของ Alimero ที่

การอบบน kefir คือบิสกิตอยู่ในหมวดประหยัด ส่วนประกอบหลัก kefir แทบไม่ได้ลิ้มรสหากคุณปฏิบัติตามสัดส่วนและกฎการทำอาหารทั้งหมด จากนั้นจะเป็นไปไม่ได้ที่จะแยกแยะบิสกิต kefir จากอะนาล็อกด้วยการเติมไข่หรือเนย เนื่องจาก kefir เป็นผลิตภัณฑ์นมหมักขนมอบจึงขึ้นได้ดีและมัฟฟินจะโปร่งและนุ่มนวล

บิสกิตคลาสสิกบน kefir ในเตาอบ

สำหรับเค้กบิสกิตคลาสสิกคุณจะต้อง:

• ไข่ - 4 ชิ้น;
• น้ำตาล - 440 กรัม
• เนย -100 กรัม
• คีเฟอร์ - 240 มล.
• แป้ง - 450 กรัม
• ผงฟูหรือโซดา - 1 ช้อนชา
• สารสกัดวานิลลาหรือวานิลลาเพื่อลิ้มรส

ลำดับการดำเนินการ:

1. ผสมน้ำตาลกับไข่เข้าด้วยกันเป็นเนื้อเดียวกัน เพิ่มเนยนุ่มและตีให้เข้ากันอีกครั้ง
2. เทส่วนประกอบหลักที่อุณหภูมิห้องลงในส่วนผสมของไข่ ผงฟู หรือโซดาที่เตรียมไว้ล่วงหน้ากับ kefir
3. เราส่งแป้งผ่านกระชอนแล้วเทลงในแป้งผสมด้วยไม้พายที่มีการเคลื่อนไหวเบา ๆ จากล่างขึ้นบน
4. เทแป้งลงในแบบฟอร์มที่ทาไขมันแล้วส่งไปอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 C˚ นำเข้าอบประมาณหนึ่งชั่วโมงหากด้านบนไหม้ - ปิดฝาโดยไม่ต้องนำบิสกิตออกจากเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์
5. บิสกิต kefir แบบคลาสสิกพร้อมแล้ว สามารถเสิร์ฟพร้อมกับแยมแยมหรือโรยด้วยน้ำตาลผง

ในหมายเหตุ เค้กสามารถตัดตามยาวเป็น 2 ชั้นบาง ๆ เลเยอร์ด้วยครีมและผลไม้อ่อน / ผลเบอร์รี่ ท็อปด้วยแยมหรือช็อกโกแลตไอซิ่ง รับเค้กหวานรีบ!

ในหม้อหุงช้า

บิสกิต Kefir นั้นง่ายมากที่จะอบในหม้อหุงช้าเพราะมันจะทำทุกอย่างอย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพ การอบไม่ไหม้และหาที่เปรียบมิได้

เราจะต้อง:

• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล -1 แก้ว
• kefir -1 แก้ว
• แป้ง -1.5 ถ้วย;
• โซดา slaked -1 ช้อนชา

บิสกิตในหม้อหุงช้าทำได้ดังนี้:

1. เริ่มจากการตีไข่กับน้ำตาล ตีตลอดเวลาเท kefir ลงในส่วนผสมของไข่
2. เราดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูแล้วเทลงในแป้ง นวดด้วยการเติมแป้งที่ร่อนไว้เพื่อให้มีความสม่ำเสมอ
3. เทแป้งลงในแม่พิมพ์อเนกประสงค์ ในโหมด "การอบ" ให้อบบิสกิตเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
4. เมื่อมัฟฟินพร้อมแล้ว เราก็นำออกจากหม้อหุงหลายคนแล้วตกแต่งตามชอบ

บิสกิตช็อคโกแลตบน kefir

ใครในหมู่พวกเราที่ไม่ชอบช็อคโกแลต? และบิสกิตช็อคโกแลตแสนอร่อยบน kefir สำหรับผู้ที่ชอบช็อคโกแลตมาก ๆ คุณสามารถทาเค้กบิสกิตช็อคโกแลตด้วยครีมช็อคโกแลตแสนอร่อย

วัตถุดิบ:

• คีเฟอร์ - 150 กรัม
• น้ำมัน -80 กรัม
• ผงฟู 1.5 ช้อนชา
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• โกโก้ - 40 กรัม
• น้ำตาล - 240 กรัม
• แป้ง - 270 กรัม

ลำดับการดำเนินการ:

1. ผสมส่วนผสมแห้ง ได้แก่ ผงโกโก้และแป้ง เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด ร่อนทุกอย่างเข้าด้วยกันอีกครั้ง
2. ถูเนยกับน้ำตาลจนขาว จากนั้นเทไข่ทีละฟองลงในส่วนผสมเนย ตีต่อ เท kefir ผสมมวลที่ได้ด้วยการปัด
3. ใส่ผงฟูลงในแป้งคนให้เข้ากัน จากนั้นเทส่วนที่แห้งลงในแป้ง - แป้งและโกโก้ ผสมให้เข้ากันจนเนียน แป้งควรค่อนข้างหนาถ้ากลายเป็นของเหลว - เพิ่มแป้งให้มากขึ้นเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ
4. เรากระจายแป้งในรูปแบบและปรับระดับอย่างระมัดระวังจากตรงกลางถึงปลาย เรานำเข้าเตาอบประมาณ 40-50 นาทีที่ 180 C˚
5. หลังจากเวลาทำอาหารให้นำบิสกิตออก เย็น โรยด้วยน้ำตาลผง

ไม่ใส่ไข่เพิ่ม

ง่ายและรวดเร็วและที่สำคัญที่สุด - ตัวเลือกที่ไม่แพง วิธีปรุง kefir บิสกิตโดยไม่ต้องใช้ไข่

สำหรับการอบคุณจะต้อง:

• kefir - 1 แก้ว
• โซดา - 1 ช้อนชา
• น้ำมันดอกทานตะวัน -2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 1 แก้ว
• แป้ง - 400 กรัม (แป้งควรมีลักษณะเหมือนแพนเค้ก)

ลำดับการดำเนินการ:

1. ในชามผสม kefir น้ำมันพืช และน้ำตาล คนให้เข้ากัน
2. เราดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูเทลงในแป้งแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
3. นวดแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันเช่นแพนเค้กด้วยการเติมแป้ง
4. เปิดเตาอบที่ 180 C อบ 40 นาที
5. เรานำบิสกิตออกจากแม่พิมพ์ มันออกมาค่อนข้างนุ่มและอร่อย

ในหมายเหตุ คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ที่หมดอายุเล็กน้อยได้ ต้องขอบคุณกระบวนการออกซิเดชั่นที่กำลังพัฒนาบิสกิตจะขึ้นได้ดีมาก - ปฏิกิริยานั้นคล้ายกับการเติบโตของแป้งกับยีสต์

บิสกิตวานิลลาบน kefir

ขนมอบวานิลลามักจะออกมานุ่มนวลด้วยกลิ่นวานิลลาที่น่าพึงพอใจและไม่สร้างความรำคาญ เรานำบิสกิตวานิลลา kefir มาให้คุณ

ส่วนประกอบ:

• ไข่ - 3 ชิ้น;
• แป้ง - 2 ถ้วย;
• น้ำตาล - 1 แก้ว
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• kefir - 1 แก้ว

ลำดับการดำเนินการ:

1. ในชามตีไข่และน้ำตาลสองชนิด (วานิลลาและปกติ) เข้าด้วยกันจนเป็นสีขาว
2. ผสมส่วนผสมแห้ง เพิ่ม kefir ลงในส่วนผสมของไข่แล้วตีอีกครั้ง
3. เพิ่มส่วนที่แห้งลงในแป้งและผสมจนเนียน ถ้าแป้งเหลวเกินไป ให้เพิ่มแป้งอีก 2 ถ้วยตวง คุณต้องได้รับความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยวเพื่อให้แป้งขึ้นได้ดี
4. เราเตรียมแบบฟอร์มและเทแป้ง เราส่ง 30-40 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 กรัมองศา
5. เรารอจนกว่าเค้กจะเย็นลงเล็กน้อยแล้วนำออกจากแม่พิมพ์ บิสกิตสามารถตัดเป็นสี่เหลี่ยม รูปสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูน หรือสี่เหลี่ยมผืนผ้า เสิร์ฟพร้อมกับครีมหรือแยม

วิธีการเตรียมขนมที่สวยงาม?

ในการทำให้ขนมเขียวชอุ่ม ให้ปฏิบัติตามกฎการอบง่ายๆ เหล่านี้:

1. Kefir รับปริมาณไขมันใด ๆ
2. ไม่สำคัญว่าจะสดหรือหมดอายุ ในบางกรณีควรใช้ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวที่หมักเล็กน้อย
3. Kefir ควรอุ่นขึ้นเล็กน้อย แต่อย่าหักโหมจนเกินไปเพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์ม้วนงอและกลายเป็นคอทเทจชีส
4. อุณหภูมิของส่วนประกอบทั้งหมดควรใกล้เคียงกับอาหารที่ใช้ในการเตรียมของหวาน
5. เพื่อความงดงามควรร่อนแป้งหลาย ๆ ครั้งดีกว่า - นี่คือวิธีที่อิ่มตัวด้วยออกซิเจน
6. ไม่แนะนำให้ผสมแป้งหลายครั้งเพื่อไม่ให้สูญเสียฟองอากาศที่ให้ความงดงามของเค้ก
7. เมื่อถึงเวลาที่คุณอบอย่างถูกต้อง ให้เปิดเตาอบก่อน
8. อย่าให้อากาศเย็นเข้าไปในเตาอบจนกว่าเค้กจะอบจนหมด - มันอาจจับตัวเป็นก้อนได้ ควรตรวจสอบความพร้อมเมื่อแป้งหดตัวเล็กน้อย
9. นำบิสกิตออกจากแม่พิมพ์อย่างระมัดระวังโดยไม่ทำลายพื้นผิวเพื่อไม่ให้หลุดออก
10. เพื่อไม่ให้เค้กแตกหลังจากการชุบ - ปล่อยให้เย็นภายใต้ผ้ากระดาษ

ตามกฎที่เสนอสำหรับการเตรียมบิสกิตอากาศมันจะออกมาอร่อยและเขียวชอุ่มเสมอ

สูตรที่ละเอียดอ่อน - "ม้าลาย" บน kefir

สำหรับทำอาหาร:

• ไข่ - 3 ชิ้น;
• น้ำตาล - 2 ถ้วย;
• kefir - 1 แก้ว
• น้ำมันพืช - 0.5 ถ้วย;
• เกลือและวานิลลาเล็กน้อย
• โซดา - 0.5 ช้อนชา;
• แป้ง - 2 ถ้วย;
• โกโก้ - 2-3 ช้อนโต๊ะ

ลำดับการดำเนินการ:

1. บดน้ำตาลกับไข่จนขาว จากนั้นเท kefir และน้ำมันพืชลงในส่วนผสมของไข่เทเกลือและวานิลลินเล็กน้อยลงไปที่นั่นรวมถึงโซดาที่ละลายแล้ว ผัดมวลให้ละเอียด ร่อนแป้งลงในแป้ง
2. เราแบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน เพิ่มผงโกโก้ในส่วนใดส่วนหนึ่งและผสมจนโกโก้ละลาย
3. เรากระจายแป้งในรูปแบบตามลำดับต่อไปนี้: แป้งช็อคโกแลต 2 ช้อนโต๊ะ, แป้งวานิลลา 2 ช้อนโต๊ะ, ช็อคโกแลต 2 ช้อนโต๊ะ, วานิลลา 2 ช้อนโต๊ะ และอื่น ๆ จนกว่าแป้งจะหมด
4. เราทำการวาดภาพ: เราใช้ไม้จิ้มฟันแล้ววาดเส้นจากกึ่งกลางไปยังขอบเพื่อสร้างเอฟเฟกต์ใยแมงมุม
5. ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 C อบบิสกิตเป็นเวลา 45 นาทีจนสุก

บิสกิตเป็นพื้นฐานของขนมอบ เค้ก และขนมหวานชิ้นเอกอื่นๆ มันมาจากเขาว่ารสชาติขององค์ประกอบทั้งหมดมักจะขึ้นอยู่กับ ดังนั้นพนักงานต้อนรับสมัยใหม่หลายคนจึงใฝ่ฝันที่จะเรียนรู้วิธีทำบิสกิต kefir ที่ฉ่ำนุ่มและนุ่มอย่างแท้จริง แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่วนรอบเป็นเวลาครึ่งวัน และสามารถทำได้ง่ายมาก - เพียงทำตามสูตรที่เลือกและคำแนะนำง่ายๆ

คำสองสามคำเกี่ยวกับอาหารอันโอชะ

เป็น kefir ที่บิสกิตถือเป็นตัวเลือกที่ประหยัดที่สุดสำหรับการอบจากพันธุ์อื่น ๆ ท้ายที่สุดแล้วผลิตภัณฑ์นมหมักนี้ช่วยเพิ่มผลผลิตของเค้กสำเร็จรูปได้อย่างมากโดยมีต้นทุนส่วนประกอบที่รวมอยู่ในองค์ประกอบค่อนข้างต่ำ

ตัวเลือกบิสกิตที่หลากหลายให้โอกาสในการแสดงความสามารถด้านการทำอาหารของคุณ แต่ยังรวมถึงจินตนาการของคุณด้วย คุณสามารถทำเค้กจากเค้กคลาสสิกได้เช่นเดียวกับการเพิ่มช็อคโกแลตกาแฟไส้ต่าง ๆ และแม้กระทั่งไม่มีไข่ และความสามารถในการอบบิสกิต kefir ที่สวยงามไม่เพียง แต่ในเตาอบเท่านั้น แต่ยังอยู่ในหม้อหุงช้าด้วยช่วยให้กระบวนการนี้ง่ายขึ้นมาก

อย่างไรก็ตามหากคุณทำขนมอบอย่างถูกต้องจะไม่มีใครสามารถแยกความแตกต่างจากขนมไข่เนยหรือนมได้ จากเค้กฟองน้ำอันเขียวชอุ่มบน kefir คุณสามารถสร้างเค้กที่หรูหราหรือเสิร์ฟพร้อมชาที่โรยด้วยน้ำตาลผงหรือช็อคโกแลตไอซิ่ง

หลักการทั่วไปในการเตรียม

บิสกิตบน kefir ถือเป็นตัวเลือกที่คลาสสิกสำหรับการสร้างของหวานที่ไม่โอ้อวดแสนอร่อย การอบดังกล่าวทำได้อย่างแท้จริงในเวลาไม่กี่นาทีมันออกมาอร่อยมากโดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากและไม่ต้องใช้ต้นทุนวัสดุจำนวนมาก ในการเตรียมบิสกิต kefir ที่นุ่มคุณจะต้องมีชุดผลิตภัณฑ์มาตรฐาน ได้แก่ :

• แป้งสาลี;
• ผลิตภัณฑ์นมหมักเองที่มีปริมาณไขมันเป็นเปอร์เซ็นต์
• ไข่;
• วานิลลิน, อบเชย, ผงโกโก้, ผิวส้ม;
• น้ำตาลธรรมดา
• เบกกิ้งโซดาหรือผงฟูเล็กน้อย

คุณสามารถเพิ่ม kefir ลงในแป้งได้ทั้งสดและเปรี้ยว ในขณะเดียวกันก็ควรจะอบอุ่น จริงอยู่ควรให้ความร้อนอย่างระมัดระวังและค่อนข้างน้อยเพื่อไม่ให้กลายเป็นคอทเทจชีส

ตีแป้งสำหรับบิสกิตให้เร็วที่สุดเพื่อไม่ให้ตกตะกอนดังนั้นจึงแนะนำให้เตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดล่วงหน้า คุณสามารถเลือกความหนาแน่นของมวลได้ด้วยตัวเอง แต่เพื่อให้การอบออกมางดงามจริงๆ คุณไม่ควรเพิ่มแป้งมากเกินไป ในความเป็นจริงแป้งที่เตรียมอย่างถูกต้องควรมีลักษณะคล้ายกับส่วนผสมของแพนเค้กในเนื้อสัมผัส

สารเติมแต่งทุกชนิด เช่น ความเอร็ดอร่อยหรือถั่ว จะถูกเติมลงในบิสกิตเพื่อให้ได้กลิ่นและรสชาติที่ยากจะลืมเลือน ขนมชนิดร่วนที่ทำเสร็จแล้วสามารถเสิร์ฟได้โดยไม่มีสารตัวเติมหรือคุณสามารถสร้างเค้กแสนอร่อยจากมันได้ ในการทำเช่นนี้คุณสามารถแช่บิสกิตด้วยน้ำเชื่อม, จาระบีด้วยครีม, ช็อคโกแลต, แยม, นมข้นหรือวิปปิ้งครีม ไม่ว่าจะเป็นอะไรก็ตามของหวานก็จะออกมาสวยงามและอร่อย

คุณสมบัติการอบ

คุณสามารถปรุงบิสกิตได้แม้ในกระทะที่มีผนังหนา แต่การอบในเตาอบจะน่ารับประทานและมีรูพรุนมากกว่า เค้กทำอาหารสามารถอยู่ในรูปแบบใดก็ได้หรือแผ่นอบ คุณสามารถปูด้วยกระดาษ parchment กระดาษพิเศษหรือเสื่อซิลิโคน หากคุณตัดสินใจที่จะอัดจาระบีแบบฟอร์มอย่าลืมโรยด้วยแป้งหนึ่งกำมือ หากคุณใช้ซิลิโคนคุณจะไม่สามารถปิดด้วยสิ่งใดได้ แต่คุณไม่ควรทิ้งขนมอบสำเร็จรูปไว้เป็นเวลานาน มิฉะนั้น ก้นบิสกิตอาจชื้นได้

หากครัวของคุณมีหม้อหุงช้า ขั้นตอนการเตรียมบิสกิตจะอำนวยความสะดวกอย่างมาก ในขั้นตอนนี้ คุณสามารถใช้ฟังก์ชัน "อบ" หรือ "ปรุงอาหารหลายอย่าง" ได้ที่ 160 องศา

สูตรสำหรับบิสกิตที่สวยงามบน kefir ในเตาอบ

อะไรจะอร่อยไปกว่าเค้กแบบนี้? มันอบอวลไปด้วยกลิ่นหอมชวนน้ำลายสอของบ้านและสามารถประดับโต๊ะใดก็ได้ด้วยตัวมันเอง ผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่าย สูตรอาหารที่ไม่ซับซ้อน และความแปรปรวนในการเสิร์ฟทำให้ขนมนี้เป็นที่นิยมอย่างไม่น่าเชื่อ

ในการเตรียมบิสกิตนุ่มคุณจะต้อง:

• น้ำตาล 200 กรัม
• kefir ในปริมาณที่เท่ากัน
• 4 ฟอง;
• แป้ง 280 กรัม
• โซดา 10 กรัม
• เนย 80 ก.

อัลกอริทึมการดำเนินการ

ในภาชนะที่สะอาดปราศจากไขมัน ตีไข่ให้ละเอียด ค่อยๆ เติมน้ำตาลลงไป ประมวลผลมวลด้วยเครื่องผสมเป็นเวลา 10 นาที คุณควรจบลงด้วยส่วนผสมสีขาวนุ่ม

เท kefir และเนยละลายลงในมวลโดยไม่หยุดตี หลังจากที่ส่วนผสมกลายเป็นเนื้อเดียวกันแล้วให้ส่งแป้งที่ร่อนลงไป ในตอนท้ายให้ส่งโซดากับน้ำส้มสายชูลงในแป้ง

เตรียมแบบฟอร์มในทางที่สะดวกสำหรับคุณและเทมวลที่ได้ลงไป ค่อยๆเกลี่ยแป้งด้วยไม้พายแล้วส่งไปอบ ผลิตภัณฑ์ควรปรุงที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

สูตรง่าย ๆ สำหรับบิสกิต kefir นุ่ม ๆ นี้สามารถช่วยคุณได้ในทุกสถานการณ์ ท้ายที่สุดแล้วมันอเนกประสงค์และสมบูรณ์แบบสำหรับทุกเหตุการณ์ นอกจากนี้ขนมชนิดร่วนยังเหมาะสำหรับเค้ก บิสกิต kefir อันเขียวชอุ่มเข้ากันได้ดีกับครีมและไส้ต่างๆ ดังนั้นอย่าลืมตรวจสอบสูตรง่าย ๆ นี้

บิสกิตที่ไม่มีไข่

สูตรอาหารที่น่าสนใจและประสบความสำเร็จจากผลิตภัณฑ์เพียงห้าชนิด ขนมนี้เหมาะสำหรับเมนูมังสวิรัติ

ในการเตรียมบิสกิต kefir ที่ไม่มีไข่คุณจะต้อง:

• แป้ง 2 ถ้วย;
• ผลิตภัณฑ์นมหมักครึ่งหนึ่ง
• น้ำตาลในปริมาณที่เท่ากัน
• น้ำมันพืช 7 ช้อนโต๊ะ
• โซดาหนึ่งช้อนชา

กระบวนการ

ก่อนอื่นให้อุ่นผลิตภัณฑ์นมหมักเล็กน้อยจากนั้นเติมโซดาลงไป ผัดมวลอย่างระมัดระวังและหลังจากหยุดเดือดแล้วให้ใส่น้ำตาลลงไป คนส่วนผสมอย่างแรงเพื่อให้ผลึกทั้งหมดละลายในนั้น

ตอนนี้เทน้ำมันพืชที่นี่แล้วใส่แป้งที่ร่อนไว้

หลังจากที่มวลกลายเป็นเนื้อเดียวกันแล้วให้เทลงในแบบฟอร์มที่เตรียมไว้และส่งไปที่เตาอบ อบเค้กครึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา

บิสกิตดังกล่าวมีรสชาติที่เป็นกลางและต้องมีการเติมความหวาน สำหรับสิ่งนี้ แยม ครีม confiture น้ำเชื่อมหรือเคลือบก็สมบูรณ์แบบ

สูตรสำหรับบิสกิตอันเขียวชอุ่มบน kefir ในหม้อหุงช้า

แล้วการอบด้วยกาแฟล่ะ? ของหวานที่ฉ่ำและละเอียดอ่อนนั้นมีรสชาติคล้ายกับ "Tiramisu" ที่มีชื่อเสียงมาก และด้วยการใช้หม้อหุงช้าทำให้เตรียมบิสกิต kefir อันเขียวชอุ่มได้อย่างเหลือเชื่อ คุณเพียงแค่ผสมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมด ใส่ลงในชามแล้วเลือกโปรแกรมที่เหมาะสม จากนั้นอุปกรณ์อัจฉริยะจะจัดการส่วนที่เหลือเอง

ในการเตรียมบิสกิต kefir ที่อร่อยและนุ่มในหม้อหุงช้าคุณจะต้อง:

• น้ำตาล 200 กรัม
• เนยครึ่งหนึ่ง
• ผลิตภัณฑ์นมหมักในปริมาณที่เท่ากัน
• ไข่ 2 ฟอง
• กาแฟสำเร็จรูป 20 กรัม
• โซดา 5 กรัม
• แป้ง 140 ก.

กระบวนการนี้จะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง และคุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปอยู่ที่ประมาณ 300 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

สั่งทำอาหาร

อุ่น kefir เล็กน้อยแล้วเติมกาแฟลงไป ผสมส่วนผสมให้เข้ากันแล้วพักไว้จนละลายหมด โดยปกติจะใช้เวลาประมาณ 20 นาที

รวมไข่กับน้ำตาลแล้วตีด้วยเครื่องผสมที่กำลังไฟสูงสุด จากนั้นส่งเนยนุ่มที่นี่และนำส่วนผสมจนเนียน

ตอนนี้เท kefir ลงในมวลโดยให้กาแฟละลายใส่แป้งที่ร่อนแล้วและโซดาที่แช่ด้วยน้ำส้มสายชู ตีทั้งหมดนี้ให้ละเอียดด้วยเครื่องผสมหรือตะกร้อมือ

หล่อลื่นชาม multicooker ด้วยเนยและเทมวลที่เตรียมไว้ลงไป เปิดโปรแกรมที่เหมาะสมแล้วปิดฝา

เมื่อเสียงบี๊บดังขึ้นเพื่อระบุการสิ้นสุดของการปรุงอาหาร ให้เปิดเครื่องและค่อยๆ นำผลิตภัณฑ์ที่ปรุงเสร็จแล้วออก

เพียงเท่านี้บิสกิตที่อร่อยและงดงามที่สุดก็พร้อมแล้ว!

ขนมนี้ถือเป็นตัวเลือกที่ประหยัดในบรรดาบิสกิตทุกประเภท Kefir (หรือผลิตภัณฑ์นมหมักอื่น ๆ ) ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของแป้งช่วยเพิ่มผลผลิตของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปอย่างมีนัยสำคัญในขณะที่ต้นทุนของส่วนผสมต่ำกว่าน้ำมันหรือไข่มาก

ตัวเลือกที่หลากหลายสำหรับขนมอบนี้ (ช็อคโกแลต, กาแฟ, คลาสสิกหรือแม้แต่ไม่มีไข่) สร้างพื้นที่กว้างสำหรับการแสดงออกของจินตนาการการทำอาหารและการสร้างสรรค์เค้กที่หลากหลาย และความสามารถในการปรุงของหวานไม่เพียง แต่ในเตาอบเท่านั้น แต่ยังรวมถึงในหม้อหุงช้าด้วยทำให้กระบวนการนี้ง่ายที่สุด

สูตรคลาสสิก

อะไรจะง่ายกว่าและอร่อยกว่าบิสกิต kefir แบบคลาสสิกในเตาอบ? มันจะอบอวลไปด้วยกลิ่นอันโอชะของการอบและประดับงานเลี้ยงในบ้าน ส่วนผสมง่ายๆ ขั้นตอนการเตรียมง่ายๆ และการเสิร์ฟที่หลากหลายทำให้เป็นที่นิยมมาก

ในการอบบิสกิตบน kefir ตามสูตรดั้งเดิมคุณต้องทำ:

• ไข่ไก่ 4 ฟอง
• น้ำตาลทราย 190 กรัม
• kefir 200 มล. ของปริมาณไขมันใด ๆ
• แป้ง 280 กรัม
• โซดา 10 กรัม
• 80 ก. เนยละลาย.

เวลาในการนวดแป้งและการอบจะอยู่ที่ 60 ถึง 80 นาที

บิสกิตคีเฟอร์ 100 กรัมจะมีพลังงานเฉลี่ย 262.0 กิโลแคลอรี

อัลกอริทึมการอบ:

สูตรช็อคโกแลตบิสกิตอย่างง่าย

บิสกิตนี้สามารถเป็นพื้นฐานของเค้กช็อกโกแลตหรือทำหน้าที่เป็นอาหารอิสระได้ ในกรณีนี้สามารถแช่ด้วยส้มเขียวหวานหรือน้ำเชื่อมอื่น ๆ และปิดด้วยกานาชช็อกโกแลตด้านบน เนื่องจากผงโกโก้ใช้สำหรับแป้งไม่ใช่ช็อคโกแลตการอบจึงค่อนข้างประหยัด

สำหรับเค้กช็อคโกแลตหรือเค้กชั้นใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ไข่ไก่ 4 ฟอง
• น้ำตาล 300 กรัม
• kefir 300 มล.
• วานิลลิน 3 กรัม
• โซดา 10 กรัม
• ผงโกโก้ 90 กรัม
• แป้ง 250 ก.

เวลาที่ใช้ในกระบวนการทำอาหารทั้งหมดจะอยู่ที่ 60 นาทีโดยเฉลี่ย

ปริมาณแคลอรี่ของการอบเสร็จแล้วจะอยู่ที่ 237.4 กิโลแคลอรี / 100 กรัม

ความคืบหน้า:

1. วานิลลิน แป้ง และผงโกโก้ ผสมกันแล้วร่อนผ่านตะแกรงสองครั้ง
2. ผัดโซดาใน kefir ที่อุณหภูมิห้องแล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้ปฏิกิริยาผ่านไป
3. ในระหว่างนี้ ใช้เครื่องผสม ตีไข่และน้ำตาลทรายจนเพิ่มปริมาณและสีอ่อนลง
4. ขั้นแรกเท kefir กับโซดาลงในส่วนผสมของน้ำตาลไข่แล้วเทส่วนผสมที่ร่อนแล้วในส่วนเล็ก ๆ นวดแป้งด้วยช้อนหรือหัวผสมพิเศษ
5. เติมแป้งลงในจานอบที่เตรียมไว้แล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ การอบควรใช้เวลาประมาณ 40 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้เสียบหรือไม้จิ้มฟัน

บิสกิตเขียวชอุ่มบน kefir โดยไม่มีไข่

คำว่า "บิสกิต" ทำให้เกิดชุดการเชื่อมโยงในหัวของฉัน - ไข่, น้ำตาล, เครื่องผสม, การตี ... และเมื่อดูเหมือนว่าส่วนผสมหลัก (ไข่) หลุดออกจากห่วงโซ่นี้ดูเหมือนว่าบิสกิตจะไม่ ทำงานได้นานขึ้น

แต่ไม่ใช่ทุกอย่างที่น่าเศร้าอย่างที่คิด ไข่ในบิสกิตสามารถแทนที่ได้อย่างสมบูรณ์แบบด้วยน้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะและวานิลลาสกัดและผลไม้แห้งสามารถกระจายและทำให้รสชาติของอาหารจานลีนนี้น่าสนใจยิ่งขึ้น

สำหรับบิสกิตที่ไม่มีไข่คุณจะต้อง:

• kefir 200 มล.
• น้ำตาล 100 กรัม
• น้ำมันพืชไร้กลิ่น 70 มล.
• แป้งมันฝรั่ง 30 กรัม
• โซดา 5 กรัม
• แป้ง 200 กรัม

การเตรียมขนมอบแบบลีนนี้จะใช้เวลาเท่ากันกับบิสกิตธรรมดา - สูงสุด 60 นาที

ปริมาณแคลอรี่ต่อพายสำเร็จรูป 100 กรัม - 315.2 กิโลแคลอรี

ลำดับของกระบวนการทำอาหาร:

1. ผสม kefir น้ำตาลและน้ำมันดอกทานตะวันที่อุณหภูมิห้องก่อนจากนั้นตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม
2. ผสมโซดาแป้งและแป้งมันฝรั่งแยกกันร่อนหลาย ๆ ครั้งเพื่อเพิ่มคุณค่าแป้งด้วยออกซิเจน
3. ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมแห้งเข้ากับส่วนประกอบที่เป็นของเหลวแล้วนวดเป็นก้อนข้นหนืด
4. เติมแป้งลงในจานอบที่ทาด้วยแป้งและทาด้วยแป้งไม่เกินครึ่งทาง ส่งบิสกิตไปอบที่ 180 องศา เวลาที่อยู่ในเตาอบขึ้นอยู่กับพลังของมัน แต่ไม่เกิน 1 ชั่วโมง

สูตรสำหรับการอบกาแฟในหม้อหุงช้า

บิสกิตกาแฟที่นุ่มและชุ่มฉ่ำนี้มีรสชาติเหมือนขนมทีรามิสุ และเนื่องจากมันถูกเตรียมขึ้นโดยใช้ความสามารถของความมหัศจรรย์ของเทคโนโลยีสมัยใหม่เช่นหม้อหุงช้า ความซับซ้อนของสูตรจึงน้อยมาก

พนักงานต้อนรับต้องการเพียงผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับแป้ง โอนไปยังชาม multicooker เปิดโปรแกรมที่ต้องการ และผู้ช่วยอัจฉริยะจะจัดการที่เหลือเอง

ส่วนผสมที่จะเป็นส่วนหนึ่งของบิสกิตกาแฟ:

• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• น้ำตาล 200 กรัม
• เนย 100 กรัม
• kefir ไขมัน 100 มล.
• กาแฟสำเร็จรูป 15 กรัม
• โซดา 5 กรัม
• แป้ง 130 ก.

โดยคำนึงถึงเวลาที่กาแฟละลายใน kefir อย่างสมบูรณ์ เวลาในการเตรียมจะอยู่ที่ประมาณ 1.5 ชั่วโมง

เค้กกาแฟแคลอรี่ - 311.0 kcal / 100 g.

ลำดับการทำอาหาร:

1. จุดสำคัญ: ก่อนเตรียมเค้กกาแฟคุณต้องนำเนยออกจากตู้เย็นก่อน เพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการจะต้องค้างคืนที่อุณหภูมิห้อง
2. เทกาแฟสำเร็จรูปลงใน kefir อุ่น ๆ คนให้เข้ากันจนละลายหมด จะใช้เวลา 20-30 นาที
3. ตีไข่ด้วยเครื่องผสมกับน้ำตาลด้วยความเร็วสูงเมื่อเมล็ดข้าวกระจายตัวใส่เนยแล้วตีต่อ
4. จากนั้นเท kefir กับกาแฟที่ละลายแล้วร่อนแป้งและส่วนผสมสุดท้าย - โซดาที่ละลายแล้ว ผสมให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม
5. โอนแป้งไปยังชามที่ทาไขมันของ multicooker แล้วอบจนเสร็จโดยใช้ตัวเลือก "การอบ", "คัพเค้ก" หรือ "เครื่องนึ่ง" ระยะเวลาของโปรแกรมการอบคือ 60 นาที แต่ถ้าในตอนท้ายของเค้กยังคงชื้นอยู่ก็สามารถนำไปพร้อมใช้ภายใน 10 นาทีโดยใช้ความร้อน
6. บิสกิตที่ทำเสร็จแล้วสามารถผ่าครึ่งแล้วแช่ด้วยครีมเปรี้ยวที่ตีด้วยน้ำตาลและกาแฟสำเร็จรูป

ในสูตรสำหรับบิสกิต kefir สามารถแทนที่ kefir ด้วยผลิตภัณฑ์นมหมักอื่น ๆ : นมอบหมัก, โยเกิร์ต, นมเปรี้ยว, ครีมเปรี้ยวหรือนมเปรี้ยว

เพื่อไม่ให้เนยหลุดลอกเมื่อใส่ลงในแป้ง เนยจะต้องอยู่ในอุณหภูมิเดียวกับส่วนผสมที่เหลือ และต้องใส่ทีละน้อยทีละน้อย

นอกจากนี้ คุณสามารถใส่ผลไม้แห้ง ผลไม้หวาน ผลเบอร์รี่สดและผลไม้ ชิ้นช็อคโกแลต เปลือกมะนาวหรือผิวส้มลงในแป้งบิสกิต kefir ทั้งหมดนี้จะทำให้ขนมดั้งเดิมและอร่อยยิ่งขึ้น

เค้กต้องเย็นก่อนตกแต่ง สำหรับการตกแต่งให้หวาน คุณสามารถใช้น้ำตาลหรือช็อกโกแลตไอซิ่ง แยมหรือแยม น้ำตาลผง ผลไม้สดและผลเบอร์รี่ นมข้นหวาน ครีมชนิดใดก็ได้ (คัสตาร์ด ครีมเปรี้ยว คอทเทจชีส หรือโยเกิร์ต)

วัตถุดิบ

สำหรับการทดสอบ:

• ไข่ 2 ฟอง
• คีเฟอร์ 300 มล. 2.5%
• 1 เซนต์ ซาฮาร่า
• 1 เซนต์ แป้ง
• น้ำมันพืช 20 มล
• 1 ช้อนชา โซดา (น้ำส้มสายชูด่วน)
• เกลือที่ปลายมีด

สำหรับการกรอก:

• ครีมเปรี้ยวโฮมเมดไขมัน 1 ลิตร
• ครีมโฮมเมด 300 มล
• 1 เซนต์ น้ำตาล/น้ำตาลผง
• 300 กรัม เชอร์รี่หลุมแช่แข็งหรือสด
• น้ำ 200 มล
• 1 เซนต์ ซาฮาร่า

เสิร์ฟ: 6

เวลาเตรียม: เปิดใช้งาน 10 นาที รอ 30 นาที

บิสกิต kefir นี้จะกลายเป็นแม้แต่พนักงานต้อนรับมือใหม่และผลลัพธ์จะเกินความคาดหมายทั้งหมด เค้กสูงและมีรูพรุนจะอิ่มตัวด้วยครีมหนา ๆ ได้ดีที่สุดเนื่องจากเนื้อเค้กค่อนข้างนุ่ม แต่สูตรนี้ใช้ครีมเปรี้ยวซึ่งไม่ทำให้เสียเลยและความเปรี้ยวจากเชอร์รี่ให้ความซับซ้อนและความสง่างาม

วิธีการปรุงบิสกิต kefir สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

ก่อนอื่นมาเตรียมครีม:

เทครีมเปรี้ยวโฮมเมด (ไม่เปรี้ยว) ครีมและเทน้ำตาลหนึ่งแก้วลงในชาม

เราผสมด้วยช้อนไม้ (ไม่ว่าในกรณีใดอย่าใช้เครื่องผสมมิฉะนั้นครีมจะกลายเป็นของเหลวและจะไม่คงรูปได้ดี) และอย่าลืมชิม))

ในการเตรียมแป้งคุณจะต้องใช้กระบวนการทางเทคโนโลยีที่ยาวนานมาก: เทและเทส่วนผสมทั้งหมดสำหรับแป้งลงในชามเดียวแล้วผสมด้วยเครื่องผสมจนเนียน เรานำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 160-1800 เป็นเวลา 40-45 นาที

ในขณะที่เค้กกำลังอบให้เติมเชอร์รี่:

สำหรับการเติมคุณจะต้องมีเชอร์รี่น้ำหนึ่งแก้วและน้ำตาลหนึ่งแก้ว

ในกระทะที่มีผนังหนา ผัดน้ำหนึ่งแก้วกับน้ำตาลหนึ่งแก้วแล้วนำไปตั้งไฟอ่อนจนเดือด

เทเชอร์รี่ที่ละลายแล้วลงในน้ำเชื่อมเดือดแล้วต้มประมาณ 15-20 นาที สำหรับเค้กเราต้องการเชอร์รี่เท่านั้นดังนั้นคุณสามารถดื่มน้ำเชื่อมได้)

ในขณะที่เรากำลังเตรียมน้ำเชื่อม เค้กก็อบและเปลี่ยนเป็นสีทอง เรารอจนกว่าพวกเขาจะเย็นลงและหั่นเป็นก้อน

ใส่ลูกบาศก์หั่นเป็นชั้น ๆ ในแม่พิมพ์ทาด้วยครีมและโรยด้วยเชอร์รี่

หลังจากกรอกแบบฟอร์มแล้วให้ทิ้งเค้กไว้ในตู้เย็นค้างคืน (จากผู้ชื่นชอบขนมอบที่นุ่มและอร่อยเราแขวนรหัสล็อคไว้ที่ตู้เย็นจนถึงเช้า)

เค้กฟองน้ำ Kefir เหมาะสำหรับเป็นอาหารเช้ากลางวันและเย็นหรือเป็นของหวานสำหรับชา

ความงามคือมีสูตรการอบมากมายบนพื้นฐานนี้ - คุณสามารถปรุงบิสกิตแสนอร่อยได้หลากหลาย และคุณไม่จำเป็นต้องเตือนเกี่ยวกับไส้ที่หลากหลาย: คุณสามารถปรุงเค้กด้วยน้ำผึ้ง เปลี่ยนเค้กด้วยครีมและแอปเปิ้ลหรือตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่สดด้านบน

สูตรบิสกิตไร้ไข่ที่ง่ายและสะดวก

สูตรสำหรับบิสกิตที่ไม่มีไข่ถือได้ว่าเป็นอาหารเนื่องจากไม่มีส่วนประกอบที่เข้มข้น เหนือสิ่งอื่นใด ขนมอบเหล่านี้เตรียมได้ง่ายกว่า และหลายคนชอบตัวเลือกนี้เป็นพิเศษ เนื่องจากคิดว่าง่ายกว่า ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

kefir 200 มล. (แนะนำให้เลือกไขมันไม่มากนัก 1 เปอร์เซ็นต์ก็เพียงพอแล้ว)
ร่อนแป้งสาลีจำนวน 2 แก้ว;
น้ำตาลทรายขาวหนึ่งแก้ว
เบกกิ้งโซดาหนึ่งช้อนชา
น้ำมันพืช 6 ช้อนโต๊ะ (โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่ไม่มีกลิ่นเด่นชัด);
หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลวานิลลาหนึ่งถุง (ระวัง มันคือน้ำตาล ไม่ใช่วานิลลินบริสุทธิ์) หรืออบเชยเล็กน้อย

ความง่ายของสูตรนี้คือไม่จำเป็นต้องตีไข่ให้มีความหนาแน่น แค่ผสมส่วนผสมให้เข้ากันก็เพียงพอแล้ว สิ่งเดียวที่คุณต้องพยายามคือการทำให้แป้งมีความสม่ำเสมออย่างสมบูรณ์เพื่อไม่ให้แป้งหรือน้ำตาลทั้งเมล็ดเหลืออยู่ในนั้น ของหวานดังกล่าวอบที่อุณหภูมิสองร้อยองศาในเตาอบ เวลาอบของส่วนที่อธิบายคือครึ่งชั่วโมง

เคล็ดลับ - อย่ายอมแพ้ต่อสิ่งล่อใจและมองเข้าไปในเตาอบในระหว่างขั้นตอนการอบและยิ่งกว่านั้นให้ปิดประตูเตาอบ ไม่มีบิสกิตประเภทใดที่ชอบสิ่งนี้ - มันสามารถชำระได้

สูตรสำหรับทำอาหารในหม้อหุงช้า

วันนี้สามารถพบหม้อหุงหลายคนได้ในเกือบทุกครัว - แม่บ้านสมัยใหม่ชื่นชมการทำงานและความสะดวกสบายของอุปกรณ์นี้ และแม้แต่จานเช่นบิสกิต kefir ก็สามารถปรุงได้ด้วย ข้อดีอย่างมากของวิธีนี้คือความเรียบง่ายดังนั้นแม้แต่พนักงานต้อนรับที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถรับมือกับสูตรนี้ได้

เพื่อให้การอบออกมาดีจำเป็นต้องสังเกตปริมาณส่วนผสมอย่างเคร่งครัด:

แป้ง 140 กรัม
kefir 120 มล. (ไขมันต่ำ);
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่สดสองสามฟอง
น้ำตาล - 100 กรัม
เกลือเล็กน้อย
เมื่อพิจารณาว่าสำหรับตัวเลือกนี้คุณไม่จำเป็นต้องตีไข่ขาวด้วย คุณต้องใช้ส่วนผสมแห้งเพื่อคลายแป้งในปริมาณหนึ่งช้อนชา
หลังจากผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้ว ส่วนผสมจะถูกวางลงในชามสำหรับผู้เล่นหลายคน และเราตั้งค่าโหมดการอบเป็นเวลา 40 นาที คุณสามารถนำมันออกจากแม่พิมพ์ได้ ความสนใจ หลังจากระบายความร้อนและอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้แตก

อากาศบิสกิตกับแยมสำหรับเค้ก

บิสกิต kefir อีกอันกำลังอบกับแยมและที่นี่ไม่ได้ใช้สำหรับทาเค้ก แต่จะรวมอยู่ในแป้งโดยตรง รสชาติและสีของจานสำเร็จรูปนั้นแปลกและน่าสนใจมาก

ในการปรุงอาหารคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

ไข่ไก่สองสามฟอง
น้ำตาล kefir และแยมหนึ่งแก้ว (สามารถเป็นอะไรก็ได้ตามรสนิยมของคุณ);
แป้งสาลี 2 ถ้วย;
4 ช้อนโต๊ะ น้ำมัน (ผัก)
โซดาหนึ่งช้อนชา แต่อยู่ในรูปแบบบริสุทธิ์ - คุณไม่จำเป็นต้องดับไฟเนื่องจากในการทดสอบปฏิกิริยาจะเริ่มขึ้นเนื่องจากการโต้ตอบกับ kefir ซึ่งจะให้ผลตามที่ต้องการ
ลำดับของการผสมส่วนผสมมีดังนี้: ไข่ถูกตีจนได้โฟมจากนั้นจึงดำเนินการต่อด้วยน้ำตาลจากนั้นเติม kefir และแยม มันสำคัญมากที่จะต้องผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วค่อยๆใส่แป้งที่ร่อนไว้ ส่วนผสมสุดท้ายคือเบกกิ้งโซดา หลังจากเพิ่มแป้งแล้วให้พักแป้งเป็นเวลาสามชั่วโมงหลังจากนั้นจึงเทลงในแม่พิมพ์แล้วส่งไปอบ อุณหภูมิเป็นมาตรฐาน - 190-200 องศา เวลา - บวกหรือลบครึ่งชั่วโมง

แป้งสำหรับบิสกิตช็อคโกแลตแสนอร่อย

บิสกิตช็อคโกแลตเป็นหนึ่งในรูปแบบที่ได้รับความนิยมมากที่สุดของขนมอบนี้ หลายคนไม่ต้องการหล่อลื่นด้วยอะไร แต่กินเป็นของหวานสำเร็จรูป ในการเตรียมบิสกิตช็อคโกแลตที่เขียวชอุ่มและละเอียดอ่อนบน kefir เราจะใช้สูตรที่เขียนไว้ในย่อหน้าก่อนหน้าโดยไม่รวมแยม ดังนั้นเราจึงได้รับชุดส่วนผสมมาตรฐาน เพื่อให้ได้รสชาติและรูปลักษณ์ที่ต้องการ ให้ใส่โกโก้ 6 ช้อนโต๊ะและน้ำตาลวานิลลา คนรักกาแฟสามารถทำให้ขนมน่าสนใจยิ่งขึ้นโดยเติมกาแฟสำเร็จรูป 50 มล. ลงในแป้ง (แต่ในกรณีนี้ ระวัง - คุณต้องปรับปริมาณแป้งโดยเพิ่มขึ้นเล็กน้อย

แป้งถูกอบในลักษณะเดียวกันในรูปแบบที่สามารถทาด้วยน้ำมันและโรยด้วยแป้งหรือแป้งเซมะลีเนอร์จำนวนเล็กน้อย

บิสกิตอย่างรวดเร็วในไมโครเวฟ

นี่อาจเป็นบิสกิตรุ่นที่น่าสนใจที่สุด ง่ายและรวดเร็วที่สุด - คุณไม่จำเป็นต้องปรุงเตาอบด้วยซ้ำ แค่ใช้เวลาเล็กน้อยและไมโครเวฟ

เราเริ่มทำอาหารโดยผสมส่วนผสม: ตีไข่หนึ่งฟองและน้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะให้เข้ากันใส่ kefir 4 ช้อนโต๊ะแป้งในปริมาณที่เท่ากันและโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ ในตอนท้ายให้เติมน้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะและผงฟูที่ซื้อมาครึ่งช้อนชา เราใส่ส่วนผสมที่ได้ลงในแก้วธรรมดาแล้วส่งไปยังไมโครเวฟที่กำลังไฟสูงสุด (800 วัตต์) เพียงสามนาทีครึ่งและ voila - ของหวานแสนอร่อยพร้อมแล้ว!

แครอท.

เค้กฟองน้ำแครอทบน kefir เป็นอาหารที่เหมาะกับวลี "อร่อยและดีต่อสุขภาพ" ในการเตรียมบิสกิตรุ่นนี้เราขอแนะนำให้ใช้สูตรมาตรฐานเดียวกันกับที่อธิบายไว้ในสูตรที่มีแยม แต่แทนที่จะเป็นแยมหวานคุณควรเพิ่มแครอทขูดบนเครื่องขูดขนาดเล็ก (ขนาดกลาง 2 ชิ้นหรือขนาดใหญ่ 1 ชิ้นการอบจะทำในลักษณะเดียวกัน

เป็นที่น่าสังเกตว่าสามารถใช้ kefir ที่มีรสเปรี้ยวเล็กน้อยในการอบได้ - สภาพแวดล้อมกลายเป็นกรดมากขึ้นซึ่งหมายความว่าปฏิกิริยาจะเป็นไปตามที่ควรจะเป็น

บิสกิตบน kefir เป็นพื้นฐานที่ยอดเยี่ยมสำหรับการทำเค้ก พาย ขนมอบต่างๆ และของหวานทุกประเภท แต่แม้จะตัดเป็นชิ้น ๆ ขนมอบดังกล่าวก็ยอดเยี่ยมสำหรับชากาแฟนมหรือน้ำผลไม้

ในความเป็นจริงไม่มีอะไรง่ายไปกว่าการทำบิสกิต และแม้ว่าจะมีสูตรอาหารมากมายสำหรับขนมนี้ แต่หนึ่งในตัวเลือกที่ง่ายและราคาไม่แพงที่สุดคือบิสกิต kefir ส่วนผสมนี้ทำให้แป้งบิสกิตนุ่ม มีรูพรุน และโปร่งสบาย ผลิตภัณฑ์นมหมักอื่น ๆ สามารถเป็นทางเลือกแทน kefir: โยเกิร์ตธรรมชาติ โยเกิร์ตชีวภาพ ครีมเปรี้ยวหรือครีมเปรี้ยวผสมกับนม นอกจาก kefir แล้วยังมีการเพิ่มไข่, น้ำตาล, เนย, แป้ง, ผงฟูลงในแป้งบิสกิต ส่วนประกอบทั้งหมดผสมกันอย่างทั่วถึง ผลที่ได้คือแป้งมีน้ำเล็กน้อย วางในแม่พิมพ์หรือบนแผ่นอบแล้วอบ

มีความเชื่อกันว่าบิสกิตเป็นขนมอบที่มีแคลอรีค่อนข้างสูง เพราะมักมีเนยเป็นส่วนประกอบ เพื่อให้ของหวานมีคุณค่าทางอาหารมากขึ้นและมันน้อยลง คุณสามารถแทนที่เนยด้วยผลไม้บด เช่น กล้วย ในกรณีนี้ ผลไม้จะทำงานเช่นเดียวกับไขมัน ซึ่งจะเพิ่มความชุ่มฉ่ำ เส้นใย และกลิ่นหอมให้กับขนมอบ แต่จะมีแคลอรี่น้อยกว่ามาก

บิสกิตดังกล่าวจัดทำขึ้นอย่างง่าย ๆ คุณเพียงแค่ต้องผสมส่วนผสมทั้งหมดและผู้เล่นหลายคนจะทำส่วนที่เหลือ ขนมอบมีความงดงาม เป็นการดีที่จะใช้เป็นฐานสำหรับเค้กหากบิสกิตถูกตัดเป็นหลายชั้นแล้วทาด้วยครีมที่คุณโปรดปราน หากต้องการคุณสามารถใส่ถั่วผลไม้สดหรือผลไม้แห้งลงในแป้งได้

วัตถุดิบ:

• kefir - 1.5 หลายถ้วย;
• แป้ง - 3 ถ้วยหลายถ้วย
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• น้ำตาล - 2 ถ้วยหลายถ้วย
• โซดา - ½ช้อนชา
• น้ำมันพืช - ½แก้วหลายแก้ว

วิธีทำอาหาร:

1. เท kefir ลงในชามแยกต่างหาก เพิ่มโซดา ผสมให้เข้ากัน
2. ตีไข่กับน้ำตาลให้ละเอียดจนได้มวลที่ฟู รวมกับ kefir
3. ใส่แป้งผสมให้เข้ากัน
4. ในตอนท้ายให้สะเด็ดน้ำมันพืชผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง
5. หล่อลื่นโถอเนกประสงค์ด้วยน้ำมัน เติมแป้งบิสกิต เราปิดฝา
6. เราติดตั้งโปรแกรม "การอบ" ปรุงอาหารเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง หลังจากเสียงบี๊บ อย่าเอาบิสกิตออกทันที ทิ้งไว้ 10 นาที
7. เรานำขนมออกมาโดยใช้ตะกร้านึ่งวางบนจานแล้วปล่อยให้เย็นสนิท
8. เราตกแต่งบิสกิตสำเร็จรูปตามต้องการและเสิร์ฟพร้อมชาหอมกรุ่น

ที่น่าสนใจจากเครือข่าย

เพื่อเอาใจแขกและคนที่คุณรักไม่จำเป็นต้องเตรียมของหวานที่สลับซับซ้อนและยืนอยู่บนเตาเป็นเวลานานโดยไม่ได้ใช้งาน เราใช้ชุดส่วนผสมง่าย ๆ ผสมใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อย - และขนมอบหอมกรุ่นก็พร้อม มันยังคงตัดบิสกิตเป็นเค้กหลาย ๆ อันแช่ด้วยครีมแล้วคุณจะได้เค้กที่ยอดเยี่ยม เพิ่มโกโก้ 2-3 ช้อนโต๊ะถ้าคุณต้องการทำช็อกโกแลตบิสกิต

วัตถุดิบ:

• kefir - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เนย - 100 กรัม
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลวานิลลา - ถุง;

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่กับน้ำตาลจนขึ้นฟู
2. เพิ่มเนยนิ่ม kefir เราผสมมวลให้เข้ากัน
3. ร่อนแป้งใส่แป้ง ที่นี่เราใส่น้ำตาลวานิลลาผงฟู
4. นวดแป้งให้ละเอียด สำหรับสิ่งนี้จะสะดวกในการใช้เครื่องปั่น
5. เราปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษ parchment วางแป้งปรับระดับพื้นผิวอย่างระมัดระวัง
6. อบในเตาอบ (220 ° C) เป็นเวลา 40 นาที

บิสกิตตามสูตรนี้มีความโดดเด่นด้วยความอ่อนโยนและความนุ่มนวลในขณะที่มันกลายเป็นสีเขียวชอุ่มพร้อมรสชาติช็อคโกแลตที่ยอดเยี่ยม ของหวานจัดทำขึ้นจากผลิตภัณฑ์ธรรมดาที่สุดโดยไม่มีส่วนผสมที่ประณีตเป็นพิเศษ หลังจากการอบ พักบิสกิตให้เย็น ตัดเป็นเค้ก แล้วเคลือบด้วยครีมที่คุณชอบ หากต้องการก็สามารถปรุงบนแผ่นอบแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และนำเสนอในรูปแบบนี้เพื่อเป็นชาหรือกาแฟ

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• kefir - 1 ช้อนโต๊ะ;
• โกโก้ - 4 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• เนย - 100 กรัม
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
• โซดา - ½ช้อนชา
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา
• ความเอร็ดอร่อยของส้มหนึ่งผล
• ผงฟู - ½ช้อนชา;
• น้ำตาลวานิลลา - ถุง

วิธีทำอาหาร:

1. ถูเนยกับน้ำตาลจนขาว
2. เพิ่มไข่ทีละฟองในขณะที่ตีมวลด้วยเครื่องผสม
3. เท kefir เติมโซดาที่ละลายในน้ำมะนาว ผิวส้ม 1 ลูก
4. ใส่แป้ง, ผงฟู, น้ำตาลวานิลลา, โกโก้ นวดแป้งให้ละเอียด ในแง่ของความหนาแน่นควรมีลักษณะคล้ายกับครีมเปรี้ยว
5. หล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยน้ำมันเทแป้ง ขอแนะนำให้วางกระดาษรองไว้ด้านล่างของแบบฟอร์มล่วงหน้า
6. อบในเตาอบ (180 ° C) เป็นเวลา 30 นาที

ตอนนี้คุณรู้วิธีปรุงบิสกิต kefir ตามสูตรพร้อมรูปถ่ายแล้ว อร่อย!

Biscuit on kefir เป็นขนมอบที่เรียบง่ายและราคาไม่แพงสำหรับพนักงานต้อนรับทุกคน ของหวานที่ละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอมจะทำให้ค่ำคืนที่หนาวเย็นสดใสขึ้นและทำให้ทั้งครอบครัวอบอุ่นด้วยกลิ่นหอมอันอบอุ่น พ่อครัวที่มีประสบการณ์จะบอกวิธีการปรุงบิสกิต kefir ให้อร่อย:

• บิสกิตจะอร่อยยิ่งขึ้นถ้าคุณเพิ่มเกล็ดมะพร้าว, ผิวส้ม, ลูกเกด, ผลไม้หวาน, ถั่ว, แอปริคอตแห้งลงในแป้ง นอกจากนี้ขนมจะมีกลิ่นหอมมากขึ้นถ้าคุณใส่แป้งอัลมอนด์ อบเชย วานิลลาเล็กน้อย
• บิสกิตสำเร็จรูปสามารถตัดเป็นเค้กหลายๆ ชิ้นแล้วแช่เนย คัสตาร์ด หรือครีมอื่นๆ คุณสามารถใช้นมข้นหวานแยมหรือแยมธรรมดาได้ มันจะอร่อยมากถ้าคุณเทบิสกิตที่มีกลิ่นหอมด้วยไอซิ่งช็อคโกแลตและโรยด้วยมะพร้าวหรือวอลนัทด้านบน คุณสามารถตกแต่งขนมอบด้วยผลไม้และผลเบอร์รี่สดหรือกระป๋อง
• Kefir ในสูตรสามารถแทนที่ด้วยโยเกิร์ตธรรมชาติจากนั้นบิสกิตจะนุ่มกว่า
• หากคุณต้องการให้บิสกิตมีรูพรุนและร่วนมากขึ้นให้เพิ่มปริมาณเนยในสูตร แต่อย่าลืมว่าสิ่งนี้จะเพิ่มปริมาณแคลอรี่ในการอบ
• ขอแนะนำให้นำผลิตภัณฑ์ที่ใช้ทำบิสกิตออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้ผลิตภัณฑ์อุ่นขึ้นที่อุณหภูมิห้อง
• ต้องร่อนแป้งเพื่อให้ผลิตภัณฑ์อิ่มตัวด้วยออกซิเจน เทคนิคง่ายๆ นี้จะช่วยเพิ่มการขึ้นฟูของบิสกิตระหว่างการอบ
• ในการตรวจสอบความพร้อมของแป้งให้เจาะบิสกิตด้วยไม้จิ้มฟัน: หากพื้นผิวยังคงแห้งอยู่ให้นำขนมออกมา หากไม่เป็นเช่นนั้น ให้วางแม่พิมพ์กลับเข้าไปในเตาอบเป็นเวลา 5 นาที แล้วตรวจสอบอีกครั้ง
• ในการเตรียมบิสกิต ขอแนะนำให้ใช้เนยคุณภาพสูง ไม่แนะนำให้ใช้มาการีน เพราะจะทำให้รสชาติของการอบแย่ลง
• จะได้บิสกิตที่นุ่มฟูมากขึ้นหากตีไข่แดงและไข่ขาวแยกจากกัน จากนั้นนำมารวมกันและเพิ่มส่วนผสมที่เหลือ ในเวลาเดียวกันเมื่อตีโปรตีนควรเพิ่มน้ำตาลในส่วนเล็ก ๆ ในหลายขั้นตอน สิ่งสำคัญคือต้องใช้จานที่สะอาดและแห้งเท่านั้นที่จะตีไข่
• หลังจากเตรียมแป้งแล้วควรอบทันทีมิฉะนั้นเค้กจะไม่ฟูและโปร่งสบาย

บิสกิต kefir เป็นอาหารอันโอชะราคาไม่แพงที่แม่บ้านทุกคนสามารถปรุงได้ แป้งบิสกิตเป็นหนึ่งในแป้งที่พบมากที่สุดในปัจจุบัน ขึ้นอยู่กับแป้ง ไข่ และน้ำตาล เค้ก, ขนมอบ, ของหวานทุกชนิดเตรียมจากแป้งบิสกิตเพราะบิสกิตเข้ากันได้ดีกับช็อคโกแลต, ครีมเนย, แยม, ผลเบอร์รี่สดและผลไม้

ในการทำเค้กให้ตัดเค้กหนา ๆ ในแนวนอนเป็นหลาย ๆ ชั้นโดยแต่ละชั้นจะทาด้วยครีม คุณสามารถแช่บิสกิตแบบหนาด้วยน้ำเชื่อม คอนญัก หรือเหล้า แล้วปิดด้านบนด้วยฟัดจ์หรือช็อกโกแลตไอซิ่ง การเตรียมของหวานนั้นใช้เวลาน้อยที่สุด จานหวานเสิร์ฟพร้อมผลเบอร์รี่ ไอศกรีม วิปครีม

มันค่อนข้างยากสำหรับพนักงานต้อนรับมือใหม่ที่จะอบบิสกิตสูงเนื่องจากแป้งต้องให้ความสนใจและปฏิบัติตามกฎในแต่ละขั้นตอน การเพิ่ม kefir ลงในแป้งจะทำให้บิสกิตไม่เป็นไปตามอำเภอใจ แป้งจะชื้นกว่า และรสชาติก็ละเอียดอ่อน จากสูตรอาหารของเรา คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำคีเฟอร์บิสกิต คุณสมบัติของกระบวนการ และรับเคล็ดลับและกลเม็ดที่เป็นประโยชน์

เค้กฟองน้ำช็อคโกแลต kefir สูงและนุ่มเป็นฐานที่ดีสำหรับเค้ก เค้กบิสกิตเข้ากันได้ดีกับวิปครีม, ครีมเนย, ผลเบอร์รี่และผลไม้, แยม, แยมผิวส้ม เมื่อเรียนรู้วิธีการอบบิสกิตแล้ว คุณสามารถทำเค้กที่บ้านได้อย่างรวดเร็วและไม่ยุ่งยาก สร้างความประทับใจให้กับครัวเรือนและแขกด้วยทักษะการทำอาหารของคุณ

ส่วนผสมสำหรับสูตร:

• ไข่ 4 ฟอง
• น้ำตาล 300 ก
• คีเฟอร์ 250 ก
• แป้ง 250 ก
• โกโก้ 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• โซดา 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ตอกไข่ใส่ชามผสม. เพิ่มน้ำตาล ตีจนน้ำตาลละลาย เพิ่มโซดาลงใน kefir ผสมรอสักครู่จนส่วนผสมเกิดฟอง รวมไข่กับน้ำตาลและ kefir ผสมให้เข้ากัน
2. ร่อนแป้งและโกโก้ผ่านตะแกรง ค่อยๆใส่ส่วนผสมของแป้งและโกโก้ลงในส่วนผสมไข่ kefir นวดด้วยไม้พายจนเนียน
3. ปิดถาดอบด้วยกระดาษ parchment คุณสามารถทากระดาษด้วยเนย ใส่แป้งลงในแบบฟอร์ม เกลี่ยให้เรียบด้วยไม้พาย นำเข้าอบประมาณ 35-40 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C ตรวจสอบความพร้อมด้วยแท่งไม้ จะต้องแห้งสนิท

วิธีการฟีด: บิสกิตที่ทำเสร็จแล้วสามารถแช่ในน้ำเชื่อม, ทาด้วยครีม, เคลือบด้วยไอซิ่ง, ช็อคโกแลตหรือเสิร์ฟเป็นจานอิสระ, โรยด้วยน้ำตาลผง

แม่บ้านมือใหม่ไม่รู้ด้วยซ้ำว่าการอบบิสกิต kefir โดยไม่มีไข่นั้นง่ายเพียงใด เค้กสำเร็จรูปมีเนื้อแน่นและชุ่มชื้น แป้งเข้ารูปพอดีไม่หลุดออกจากเตา พายอร่อยมาก เข้ากันได้ดีกับผลไม้แห้งและถั่ว ตามสูตรนี้คุณสามารถทดลองและปรุงพายแสนอร่อยสำหรับชาได้ไม่รู้จบทุกวัน

ส่วนผสมสำหรับสูตร:

• แป้ง 1 ถ้วยตวง
• น้ำตาล 1 ถ้วยตวง
• คีเฟอร์ 1 ถ้วย
• โซดา 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. เทโซดาลงในแก้ว kefir ผัดทิ้งไว้ 2-3 นาที ส่วนผสมควรเกิดฟอง
2. ใส่น้ำตาลลงใน kefir แล้วคนจนน้ำตาลละลาย เทแป้งที่ร่อนไว้ลงไป คน.
3. หล่อลื่นจานอบด้วยไขมัน เทแป้งออกให้หมด เปิดเตาอบที่ 180°C. วางแม่พิมพ์ด้วยแป้งในเตาอบประมาณ 30-35 นาที เจาะเค้กด้วยไม้จิ้มฟันหรือไม้ขีด หากแท่งไม้ยังแห้งอยู่แสดงว่าบิสกิตพร้อมแล้ว

ไม่มีอะไรที่ง่ายและอร่อยกว่าบิสกิต kefir ที่ง่ายที่สุดกับแอปเปิ้ล การผสมผสานระหว่างแป้งนุ่มๆ แอปเปิ้ลรสเปรี้ยวชุ่มฉ่ำ และกลิ่นอบเชยรสเผ็ด เหมาะอย่างยิ่งสำหรับยามเย็นของฤดูใบไม้ร่วงที่อากาศเย็นสบายเมื่อได้ดื่มชากับเพื่อนๆ บิสกิตพร้อมในเวลาไม่นาน มันประสบความสำเร็จเสมอ แม้แต่เด็กนักเรียนก็สามารถทำพายได้

ส่วนผสมสำหรับสูตร:

• ไข่ 4 ฟอง
• น้ำตาล 1 ถ้วยตวง
• แป้ง 2 ถ้วยตวง
• คีเฟอร์ 1 ถ้วย
• แอปเปิ้ล 4 ชิ้น
• อบเชย 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกแอปเปิ้ลออกจากกล่องผิวและเมล็ด ตัดเป็นชิ้นและวางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษหรือทาน้ำมัน
2. แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ตีไข่ขาวให้เป็นโฟมเข้มข้นด้วยเครื่องตี จากนั้นตีต่อ ค่อยๆ ใส่น้ำตาลทรายลงไป ใส่ไข่แดง ตีด้วยความเร็วต่ำอีก 2 นาที เพิ่มแป้งและ kefir ตีเป็นเวลา 3 นาทีจนเนียน
3. โรยแอปเปิ้ลด้วยอบเชย เทแป้งด้านบน ใส่แม่พิมพ์ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 ° C เป็นเวลา 40 นาที นำเข้าอบจนเป็นสีเหลืองทอง ตรวจสอบความพร้อมด้วยแท่งไม้

วิธีการฟีด: เสิร์ฟบิสกิตแอปเปิ้ลพร้อมไอศกรีม วิปครีม และกาแฟหอมกรุ่น โดยแนะนำให้ใส่แท่งอบเชยในระหว่างการเตรียม

รูปภาพ #4 สูตรสำหรับบิสกิตม้าลายในหม้อหุงช้า

เมื่อมองดูบิสกิตลายหินอ่อนในภาพซึ่งเรียกกันทั่วไปว่า "ม้าลาย" หลายคนไม่รู้ด้วยซ้ำว่าการปรุงนั้นง่ายมาก สิ่งที่จำเป็นสำหรับผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมคือความลับของการวางแป้งในรูปแบบ ผลิตภัณฑ์สำหรับพายดังกล่าวอยู่ในคลังแสงของแม่บ้านทุกคน กลายเป็นอาหารอันโอชะที่ยอดเยี่ยมสำหรับชีวิตประจำวันและเป็นพื้นฐานสำหรับเค้กวันเกิดสุดเก๋

ส่วนผสมสำหรับสูตร:

• แป้ง 1.5 ถ้วย + 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำตาล 1.5 ถ้วยตวง
• คีเฟอร์ 1 ถ้วย
• ไข่ 2 ฟอง
• โกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• เนย สำหรับทาชาม

วิธีปรุงบิสกิตบน kefir ในหม้อหุงช้า:

1. ตีไข่กับน้ำตาลจนเนียน เพิ่ม kefir ผงฟูและเกลือ คน. เพิ่มแป้งและผสมอีกครั้ง
2. แบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วนเท่าๆ กัน ใส่โกโก้ 2 ช้อนโต๊ะลงในแป้ง 2 ช้อนโต๊ะเพื่อให้แป้งมีความสม่ำเสมอเหมือนกัน คน.
3. หล่อลื่นชาม multicooker ด้วยน้ำมัน เทแป้งสีอ่อน 2 ช้อนโต๊ะลงตรงกลางชาม จากนั้นใส่แป้งสีเข้ม 2 ช้อนโต๊ะลงไปตรงกลางด้วย ทำสลับไปเรื่อยๆ จนหมดแป้ง ตั้งโหมด "การอบ" เวลาทำอาหาร - 50-60 นาที ปิดฝาและรอสัญญาณพร้อม
4. บิสกิตสำเร็จรูปสามารถทาด้วยช็อคโกแลตละลาย, ไอซิ่งหรือนมข้นต้ม, โรยด้วยช็อคโกแลตขูดหรือถั่ว

การเตรียมการทดสอบใด ๆ มีรายละเอียดปลีกย่อยของตัวเองความรู้ที่รับประกันผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม พวกเขายังมีแป้งบิสกิต เมื่อมองแวบแรก เคล็ดลับในการปรุงคีเฟอร์บิสกิตอาจดูเหมือนไม่จำเป็น ลองทำตามที่เชฟมากประสบการณ์แนะนำ แล้วคุณจะเข้าใจว่าสิ่งเหล่านี้ไม่ใช่คำเปล่า:

• ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดสำหรับการเตรียมแป้งต้องอยู่ในอุณหภูมิเดียวกันรวมถึงแบบฟอร์มด้วย เทแป้งลงในแม่พิมพ์ที่เย็น
• ไข่ต้องแช่เย็นก่อนตี โฟมจะหนาและแข็งแรงขึ้น
• ใช้แป้งเกรดสูงสุดเท่านั้น ต้องแน่ใจว่าร่อนผ่านตะแกรงเพื่อให้อากาศอิ่มตัว
• ใช้น้ำตาลขนาดเล็กสำหรับบิสกิตและตีไข่ขาวจนละลายหมด ธัญพืชที่ไม่ละลายจะบดขยี้ฟันอย่างไม่พึงประสงค์
• เพื่อป้องกันไม่ให้เค้กติดก้นแม่พิมพ์ ให้เตรียมในแม่พิมพ์ที่รองด้วยกระดาษรองอบน้ำมัน
• บิสกิตทำอาหารไม่ทนต่ออุณหภูมิที่ตัดกัน เราไม่แนะนำให้เปิดเตาอบในช่วง 20 นาทีแรกของการอบ บิสกิตจะตกลงอย่างถาวร
• หลังจากนำบิสกิตออกจากเตาอบแล้ว ให้วางแม่พิมพ์ไว้บนผ้าเปียกประมาณ 2-3 นาที เค้กจะหล่นหลังแม่พิมพ์ได้ง่าย
• หากคุณวางแผนที่จะปรุงอาหารของหวาน เช่น เค้กโดยใช้แป้งบิสกิต ให้วางบิสกิตที่ทำเสร็จแล้วไว้ประมาณ 8 ชั่วโมง ง่ายกว่าที่จะตัดเป็นเค้กและแช่ในน้ำเชื่อม

การตกแต่งโต๊ะเทศกาลที่ดีที่สุดและในขณะเดียวกันก็มีชาที่ยอดเยี่ยมคือขนมอบโฮมเมดแสนอร่อยปรุงโดยพนักงานต้อนรับด้วยความรัก จะอบอะไรเพื่อให้แขกที่โต๊ะไม่สามารถหาคำพูดที่น่ายินดีเกี่ยวกับผลงานการทำอาหารของคุณ - ใช่ทุกอย่างง่ายมากอบบิสกิตบน kefir รสชาติที่ละเอียดอ่อนและง่ายต่อการเตรียม มันจะทำให้ค่ำคืนฤดูหนาวที่แสนอึดอัดสดใสขึ้นและทำให้ทุกคนในครอบครัวมารวมตัวกันที่โต๊ะด้วยกลิ่นหอมอันอบอุ่น

อะไรจะง่ายไปกว่าการทำเค้กบิสกิตแสนอร่อย ใช้เวลาเพียงเล็กน้อย รายการส่วนผสมง่ายๆ - และกลิ่นของบิสกิตแสนอร่อยจะอบอวลไปทั่วห้องแล้ว

มีสูตรอาหารมากเกินพอสำหรับการอบบิสกิตพาย แต่เราขอแนะนำให้คุณพิจารณาหนึ่งในสูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับการเตรียมรวมถึงการเพิ่ม kefir ในการอบในอนาคต

Kefir บิสกิต: หมายเลขสูตร 1

วัตถุดิบ

• — 0,75แว่นตา (เหลี่ยมเพชรพลอย) + -
• - 4 อย่าง + -
• Kefir - 1 ถ้วย + -
• — 14 ศิลปะ ล. เปลือยท่อนบน + -
• น้ำส้มสายชูโซดา — 1 ช้อนชา (คุณสามารถใช้ผงฟูแทนโซดาได้ - ไม่เกิน 2 ช้อนชา) + -
• - 4 ช้อนโต๊ะ ล. + -

การทำอาหาร

ตกแต่งจาน

วิธีการอบบิสกิต kefir อย่างง่าย - เรารู้แล้ว และวิธีการตกแต่งเล็กน้อยเพื่อให้ออกมาอร่อยและแปลกตามาก - ตอนนี้เราจะพิจารณา มีตัวเลือกมากมายสำหรับจินตนาการ

• ตัวอย่างเช่น คุณสามารถเทดาร์กช็อกโกแลตลงบนพื้นผิวที่มีกลิ่นหอมของบิสกิตที่อบแล้วบดด้วยเกล็ดมะพร้าว
• คุณสามารถวางผลเบอร์รี่ไว้บนสปันจ์เค้กได้อย่างสวยงาม (สตรอเบอร์รี่ เชอร์รี่สองสามผล ราสเบอร์รี่ ฯลฯ)
• แต่คุณสามารถทำได้อย่างอื่นสำหรับสิ่งนี้คุณต้องใส่ผลไม้เบอร์รี่ที่ไม่ได้อยู่ด้านบนของบิสกิต kefir แต่อยู่ข้างในแม้ในกระบวนการทำอาหาร มันจะออกมาสวยงามมากและที่สำคัญที่สุด - น่ารับประทานอย่างผิดปกติ

ความพยายามในการทำอาหารของคุณจะไม่ถูกมองข้าม โดยเฉพาะอย่างยิ่งครัวเรือนขนาดเล็กจะประทับใจในความพยายามของคุณ

การทำขนมอบเช่นเค้กบิสกิตมักทำให้เกิดอารมณ์ที่ดีในหมู่คนรักของหวาน หากต้องการเปลี่ยนอารมณ์ทั้งหมดให้กลายเป็นความจริง คุณต้องอบเค้กบิสกิตด้วยวิธีพิเศษ

สามารถทำได้โดยเบี่ยงเบนจากประเพณีเล็กน้อยและเพิ่ม kefir ในการอบ รสชาติของอาหารอันโอชะที่ทำเสร็จแล้วจะไม่ได้รับผลกระทบใด ๆ เลย แต่จะดีขึ้นและนุ่มนวลขึ้นเท่านั้น

วัตถุดิบ

• น้ำตาล - 0.5 ถ้วย;
• โซดา - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำมัน - 100 กรัม
• แป้ง (ร่อน) - 2 ถ้วย;
• ไข่ (ขนาดกลาง) - 2 ชิ้น;
• วานิลลิน, เกลือ, ลูกเกด - เพื่อลิ้มรส;
• Kefir - 0.5 ลิตร

การทำอาหาร

1. เราเริ่มเตรียมบิสกิตโดยถูเนยบนกระต่ายขูด (ควรใหญ่)
2. หลังจากนั้นให้บดเนยและไข่กับน้ำตาล
3. เราเติมเกลือลงในทุกอย่างค่อยๆใส่แป้งแล้วบดเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันที่สวยงาม
4. เรารบกวนเททุกอย่างด้วย kefir และเริ่มนำแป้งไปสู่ความสม่ำเสมอที่ถูกต้อง แป้งสำหรับพายบิสกิตควรเป็นครีมเปรี้ยวที่ดี
5. เราล้างลูกเกดในน้ำแล้วต้มในน้ำเดือด สิ่งนี้จำเป็นเพื่อทำให้นุ่มขึ้น เมื่อลูกเกดนิ่ม ใส่ลงในแป้ง แล้วเติมโซดา

เพื่อให้บิสกิตบน kefir อบได้ดีและไม่ไหม้เราจึงทาน้ำมันที่จานอบ คุณยังสามารถโรยด้วยแป้งเซมะลีเนอร์หรือเกล็ดขนมปัง หลังจากนั้นเราก็ใส่แป้งลงบนเค้กบิสกิตในรูปแบบ

เราอุ่นเตาอบที่ 200 ° C หลังจากนั้นเราก็ใส่แป้งลงในแบบฟอร์ม อาหารอันโอชะควรอบประมาณ 40 นาที หลังจากอบบิสกิตแล้วคุณไม่ควรนำออกจากเตาอบทันที ทิ้งไว้อีก 5 นาทีในเตาอบที่ปิดอยู่เพื่อให้เย็นลงเล็กน้อย

เค้กที่เย็นเสร็จแล้วสามารถตัดเป็นหลายชิ้น (ชอร์ตเค้ก 2-3 ชิ้น) แล้วทาด้วยแยมหรือครีมใด ๆ ดังนั้นมันจะอร่อยกว่ามาก

เคล็ดลับของแม่ครัวตัวน้อย

เนยหรือมาการีน?

ในการเตรียมบิสกิต kefir อย่างง่ายคุณต้องใช้น้ำมันเสมอโดยมีปริมาณไขมันประมาณ 82% เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้มาการีนสำหรับขนมอบที่ละเอียดอ่อนเช่นนี้รสชาติของพายอาจได้รับผลกระทบ

เคล็ดลับอีกประการของการใช้น้ำมันในการเตรียมบิสกิตคือการเพิ่มสัดส่วนเป็น 150-200 กรัม ขนมจะร่วนมากขึ้น

ตรวจความพร้อม

ในการตรวจสอบว่าเค้กอบพร้อมหรือไม่ คุณต้องใช้บริการของไม้จิ้มฟัน เราเจาะขนมอบเบา ๆ ตรงกลางแล้วดู:

• ถ้าไม้จิ้มฟันแห้งแสดงว่าบิสกิตพร้อม
• ถ้าไม่ใส่กลับเข้าไปในเตาอบ

ส่วนผสมเพิ่มเติม

คุณสามารถเจือจางรสชาติของการอบบิสกิตด้วยส่วนผสมเพิ่มเติม เช่น น้ำตาลไอซิ่ง ผลไม้หวาน ผิวส้ม เป็นต้น

วิธีการอบเค้กฟองน้ำในกรณีนี้? อันที่จริง สูตรก็เหมือนกัน เพียงแต่ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร จะมีการเพิ่มส่วนประกอบเพิ่มเติมอย่างใดอย่างหนึ่งในการอบเพื่อเพิ่มรสชาติ

บิสกิต Kefir นอกจากจะเป็นขนมอิสระแล้วยังสามารถใช้เป็นพื้นฐานสำหรับเค้กได้อีกด้วย

บิสกิต kefir อันเขียวชอุ่มสามารถเสิร์ฟพร้อมชาร้อนหรือกาแฟหอมกรุ่นได้เสมอ คุณสามารถเพลิดเพลินกับสิทธิพิเศษดังกล่าวไม่เฉพาะในวันหยุดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงวันทำงานปกติด้วย

และแม้ว่าเค้กฟองน้ำจะไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรีต่ำ แต่ก็เป็นไปไม่ได้ที่จะปฏิเสธแม้แต่ชิ้นเล็กชิ้นน้อย คุณและครอบครัวควรได้รับการปรนเปรออย่างแน่นอน และบิสกิต kefir เป็นวิธีที่ดีในการเซอร์ไพรส์และทำให้คนที่คุณรักพอใจ

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+