สูตรสำหรับพิซซ่าบน kefir ที่ไม่มียีสต์ พิซซ่าโฮมเมดบน kefir ที่ไม่มียีสต์ แป้งพิซซ่าบน kefir ไม่มีสูตรยีสต์

นวดเร็วมากจริง ๆ ใน 10-15 นาที จำเป็นต้องมีผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำสำหรับการนวด เหมาะสำหรับการนวดไม่เพียงเท่านั้น kefir สดแต่ยังรวมถึงของเมื่อวานที่คุณไม่อยากดื่มอีกต่อไป และมีไข่และน้ำมันพืชสองสามฟองอยู่ในสต๊อกของคุณเสมอ โดยทั่วไปแล้วไม่ใช่แป้ง แต่เป็นของจริง!

ไส้พิซซ่าที่ใช้แป้ง kefir เหมาะสำหรับเนื้อสัตว์และผักไปจนถึงของหวานพร้อมผลไม้ รสชาติกลางๆ แป้ง kefirเข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์ใดๆ ฉันกินพิซซ่ากับเนื้อ, เห็ด, ไส้กรอกรมควัน, ผัก, อกไก่และชีส ฐานของพิซซ่าเป็นสีแดงก่ำ แต่ไม่แข็งเลย ปริมาณที่กำหนดส่วนผสมได้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปค่อนข้างมากคุณสามารถใช้ทั้งหมดได้ในครั้งเดียวและหากไม่จำเป็นก็สามารถนำส่วนที่ไม่ได้ใช้ไปจัดเก็บใน ตู้แช่. หลังจากละลายน้ำแข็งแล้วแป้งบน kefir จะไม่เสียรสชาติ

สูตรไม่มีแป้งยีสต์สำหรับ kefir พิซซ่า

ข้อมูลสูตร

• ประเภทอาหาร:อิตาลี
• ประเภทของจาน: ขนมอบ
• เสิร์ฟ:4
• 30 นาที

วัตถุดิบ:

• kefir / ปริมาณไขมันใด ๆ / - 2 ถ้วย;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก / น้ำมันพืชอื่น ๆ ได้ / - 5 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา / ไม่มีสไลด์ /;
• ผงฟู - 1 แพ็คเกจ 10 กรัม
• แป้ง - 600-750 กรัม

วิธีการปรุงแป้งบน kefir:

เคล็ดลับ: แป้งพิซซ่า kefir จะออกมาสม่ำเสมอและเป็นพลาสติกมากขึ้นถ้า kefir อุ่น

เราวัด ปริมาณที่เหมาะสม kefir ร้อนขึ้น อุณหภูมิห้อง. คุณสามารถอุ่นเครื่องใน เตาอบไมโครเวฟ. เราเอาภาชนะลึกแล้วเท kefir ลงไป

เทเกลือน้ำตาลลงใน kefir ผสมหลังจากนั้นเราแนะนำไข่

จากนั้นเติมน้ำมันพืช / มาการีนละลายหรือ เนย/. ของที่อยู่ในตู้เย็นตอนทำอาหารก็ใช้ได้เลย

เราผสมในส่วนผสมไข่ kefir กับน้ำมัน ร่อนแป้งสองครั้ง ผสมกับผงฟู ปริมาณแป้งที่แน่นอนขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันและความหนาแน่นของ kefir ดังนั้นให้เพิ่มแป้งในส่วนเล็ก ๆ

ก่อนอื่นเราผสมมันด้วยที่ตีหรือช้อนจากนั้นเมื่อมันยากที่จะจัดการกับเครื่องใช้ให้ย้ายมวลไปยังพื้นผิวการทำงานของโต๊ะนวดด้วยมืออย่าลืมเพิ่มแป้ง สิ่งสำคัญคือไม่ เพื่อ "ตอก" ด้วยแป้งมิฉะนั้นฐานจะเหนียวหลังจากการอบ ทันทีที่มวลหยุดเกาะทุกอย่างก็พร้อม

แป้งควรจะนุ่มมาก เมื่อคลึงแป้งสำหรับฐานพิซซ่า คุณจะต้องใช้แป้งโรยโต๊ะ เราใส่ในถุงหรือชามปิดไว้เพื่อไม่ให้แห้งในขณะที่เราเตรียมไส้ จากนั้นเราแบ่งแบทช์ออกเป็นส่วน ๆ ม้วนเค้กออก

ฉันหวังว่าพนักงานต้อนรับจะชอบสูตรการทำอาหารเพราะเรียบง่ายและประหยัดเวลาและเงินสำหรับอาหาร สูตรนี้ยังเหมาะสำหรับการทำพาย

สูตรวิดีโอสำหรับทำแป้งพิซซ่าบน kefir โดยไม่ต้องยีสต์

แป้งพิซซ่า Kefir ที่ไม่มียีสต์และไข่ - สูตรแรกดีเพราะแป้งนั้นย่อยง่าย สำหรับคนที่ชอบ แป้งนุ่มพิซซ่าเป็นที่หนึ่ง สูตร - อลังการและ แป้งนุ่มละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง ด้วยแป้งนี้ พิซซ่าจึงถูกเตรียมในเวลาเพียงไม่กี่นาที

ส่วนผสมสูตร: แป้งพิซซ่า kefir ไม่มียีสต์และไข่

คีเฟอร์ 500 มล.

แป้ง 3 ถ้วย (โดยประมาณ)

น้ำมันพืช 100-120 มล.

เกลือ 0.5 ช้อนชา

โซดา 1 ช้อนชา

สำหรับการเติมให้เลือกผลิตภัณฑ์ที่คุณชื่นชอบ แต่ฉันทำพิซซ่าแบบมังสวิรัติแล้วเอา:

มะเขือเทศ 600 gr

ฮาร์ดชีส 200 gr

Adyghe ชีส 200 gr

มะกอกและมะกอกดำ 70 กรัม

ผักใบเขียว: ผักชีฝรั่ง

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับแป้งพิซซ่า kefir ที่ไม่มียีสต์และไข่

1. ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับแป้งต้องอุ่น Kefir ดีกว่าที่จะอุ่นเครื่องที่อุณหภูมิ 45-50 องศา เพิ่มโซดาลงใน kefir ผสมให้เข้ากัน ไม่จำเป็นต้องดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชู kefir จะทำ

2. ถัดไปเทน้ำมันพืชใส่เกลือและผสมทุกอย่าง

3. ต้องร่อนแป้งก่อนเสมอ
4. เพิ่มแป้งในส่วนเล็ก ๆ เพื่อ kefir และนวดแป้งให้นุ่ม ปริมาณแป้งก็ต่างกันได้ ฉันเอา 3 ถ้วยตวง

5. นำแป้งที่อยู่ใต้ฟิล์มออกแล้วทิ้งไว้ ในระหว่างนี้มาทำการบรรจุกัน


สำหรับการเติมฉันเตรียมสิ่งต่อไปนี้: มะเขือเทศ - หั่นเป็นวง, มะกอกและมะกอกดำ - เป็นวงบาง ๆ , แข็ง ชีสบนเครื่องขูด, Adyghe ชีสบี้เป็นก้อนเล็ก ๆ สีเขียวสับ
ในรูปทรงกลมฉันแจกแป้งด้วยมือของฉัน Pre-formed เรียงราย กระดาษรองอบ. จากส่วนผสมจำนวนนี้ ได้พิซซ่าสองถาด: รอบแรกมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 23 ซม. อีกถาดใหญ่เท่ากับถาดอบมาตรฐาน สำหรับแผ่นอบ แป้งถูกรีดด้วยพินกลิ้งเป็นชั้นสี่เหลี่ยมบาง ๆ ถ้าคุณชอบแป้งหนา ๆ ให้ม้วนหนาขึ้นและในทางกลับกันสำหรับพิซซ่าบาง ๆ บาง ๆ
พิซซ่าอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาประมาณ 15-20 นาที
แบบนี้ พิซซ่าแสนอร่อยฉันได้มาจากแป้ง kefir ที่ไม่มียีสต์และไข่ สูตรนี้ง่ายและสะดวก ดูสูตรทดสอบเพิ่มเติม

พิซซ่าโฮมเมดกลับกลายเป็นว่าอร่อยเป็นพิเศษ นี่ก็เช่นกัน จานงบประมาณซึ่งช่วยให้คุณใช้ไส้กรอก แฮม ชีส ผัก และผลิตภัณฑ์อื่นๆ ที่เหลือได้ แฟน ๆ ของขนมอบแสนอร่อยบนพื้นฐานหนาควรเลือกแป้งพิซซ่า kefirเป็นระดับประถมศึกษาและเตรียมพร้อมอย่างรวดเร็ว

สูตรแป้งพิซซ่า kefir คลาสสิก

ด้วยสูตรนี้จึงคุ้มค่าที่จะเริ่มต้นการศึกษาแป้ง kefir สำหรับการพูดคุย อาหารอิตาเลี่ยน. จำนวนผลิตภัณฑ์ที่ใช้ : 370 มล. คีเฟอร์ไขมันต่ำ, 2.5 สต. แป้งขาว ไข่ขนาดกลาง 2 ฟอง เกลือ 1/3 ช้อนเล็ก และเบกกิ้งโซดา น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลหรือองุ่นในปริมาณเท่ากัน

1. ตีไข่ด้วยเครื่องตีหรือเครื่องปั่นแบบพิเศษ ถัดไปเติมเกลือและน้ำตาลลงในมวลของเหลว
2. หลังจากการตี kefir ที่อุณหภูมิห้องจะถูกเทลงในภาชนะที่มีผลิตภัณฑ์ที่เหลือในกระแสน้ำบาง ๆ
3. ในถ้วยแยกโซดาดับด้วยน้ำส้มสายชูซึ่งเพิ่มลงในส่วนผสมอื่น ๆ
4. ร่อนแป้งสองครั้งแล้วใส่ลงในแป้ง ผสมมวลจนเนียน

ปริมาณแป้งที่ได้นั้นเพียงพอสำหรับแผ่นอบขนาดมาตรฐาน

ตัวเลือกการปรุงอาหารที่ปราศจากยีสต์

เป็นที่นิยมมากในหมู่แม่บ้านคือ สูตรปราศจากยีสต์ทำแป้งพิซซ่า. พื้นฐานคือ kefir (180 มล.) และนอกจากนี้จะใช้ที่นี่: ไข่ไก่ 3 ฟอง, แป้งคุณภาพสูง 270 กรัม, 60 มล. น้ำมันสำเร็จรูปโซดาเล็กน้อยและเกลือป่น

1. ไข่จะเย็นลงอย่างทั่วถึง หลังจากนั้นก็ตีด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่นจนเป็นฟอง (สำหรับบิสกิต) สิ่งนี้จะทำให้แป้งมีความสง่างามและความอ่อนโยนเป็นพิเศษ
2. น้ำมันพืชเทลงในมวลไข่ในกระแสบาง ๆ วิปปิ้งยังคงดำเนินต่อไป
3. Kefir ถูกเทลงในส่วนผสมโดยปิดเครื่องผสม
4. จากนั้นใส่เกลือลงในส่วนผสมแล้วเริ่มเพิ่มแป้ง ขั้นแรก ตีส่วนผสมด้วยตะกร้อมือเบาๆ แล้วนวดต่อด้วยมือของคุณ
5. โซดาถูกเติมครั้งสุดท้าย
6. ได้ผลลัพธ์ที่นุ่มแต่แน่น แป้งไร้ยีสต์สำหรับพิซซ่านั้นโรยด้วยแป้งแล้วรีดเป็นลูกบอลแล้วห่อด้วยฟิล์มเพื่อ "พักผ่อน" เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

เก็บไว้ มวลเสร็จคุณไม่สามารถใส่ไว้ในช่องแช่แข็งได้ ดังนั้นคุณต้องเริ่มอบพิซซ่าโดยเร็วที่สุด

แป้งพิซซ่า Kefir ไม่ค่อยได้ใช้ เชฟชาวอิตาลีเนื่องจากอาหารของพวกเขาได้นำประเพณีที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงในการเตรียมอาหารจานนี้ อย่างไรก็ตามที่บ้านใช้สูตรดังกล่าวได้ง่ายที่สุด ช่วยให้คุณประหยัดเวลาและรับฐานพิซซ่าที่อร่อยและกรอบ

ข้อดีอย่างหนึ่งของการทดสอบ kefir คือความเก่งกาจ ประการแรกคุณสามารถใช้ไส้ใดก็ได้ไม่ว่าจะเป็นอาหารทะเล ส่วนผสมของเนื้อสัตว์, เห็ดหรือผักนานาชนิด คนรักทดลองก็ทำได้ พิซซ่าหน้าหวานได้จริงโดยไม่ต้องเปลี่ยนสูตร ประการที่สองแป้งบน kefir สามารถทำความหนาได้ตามต้องการ คู่รัก เค้กบางใช้สูตรไม่ใส่ไข่และยีสต์ก็ได้ค่ะ พิซซ่าเขียวชอุ่ม- ใส่โซดา ยีสต์แห้ง หรือเนยเล็กน้อย

โดยปกติแป้งพิซซ่า kefir จะจัดทำขึ้นตามหลักการเดียวกัน - ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกผสมเข้าด้วยกัน ในกรณีนี้ แป้งสามารถกลายเป็นนุ่มและยืดหยุ่น ยืดหยุ่นและแม้กระทั่งของเหลว - ทั้งหมดขึ้นอยู่กับวิธีการปรุงอาหารที่เลือก

นอกจาก kefir แล้ว ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับแป้งพิซซ่า ได้แก่ เกลือ แป้ง และน้ำมันพืช ในกรณีนี้ ควรใช้น้ำมันมะกอกดีกว่า เพราะมันมาจากประเทศเดียวกับในจานนั่นเอง นอกจากนี้ในสูตรยังมีน้ำตาล, น้ำส้มสายชู, น้ำ, นม, สมุนไพรโปรวองซ์, ผงกระเทียมเป็นต้น

แป้งที่เสร็จแล้วรีดเป็นแผ่นอบขึ้นรูปด้านข้าง ทาด้วยซอสและเติมไส้ที่คุณชอบ สามารถรวบรวมได้จากสินค้าที่อยู่ในมือ

สำหรับการทดสอบนี้ จะพบส่วนผสมในตู้เย็นทุกเครื่อง ในเวลาเดียวกันกระบวนการเชื่อมต่อจะไม่ทำให้เกิดความไม่สะดวกแม้แต่กับพนักงานต้อนรับที่ไม่มีประสบการณ์ ในกรณีใช้ kefir สามารถใช้ผงฟูแทนได้อย่างปลอดภัย ผงฟูในปริมาณที่เท่ากัน มันจะทำปฏิกิริยากับสภาพแวดล้อมที่เป็นกรดและทำให้แป้งขึ้นได้ดี

วัตถุดิบ:

• แป้ง 600 กรัม
• kefir 400 มล.;
• เกลือ 2 หยิบมือ;
• 5 เซนต์ ล. น้ำมันพืช;
• ผงฟู 4 กรัมสำหรับแป้ง

วิธีทำอาหาร:

1. เท kefir ลงในชามลึกเทผงฟูและเกลือลงไป
2. เพิ่มน้ำมันพืชและผสมทุกอย่างจนเนียน
3. ค่อยๆใส่แป้ง คนตลอดเวลา
4. นวดแป้งด้วยมือของคุณปั้นเป็นก้อนกลมแล้วย้ายไปที่โต๊ะที่โรยไว้
5. นวดแป้งต่อเติมแป้งจนเป็นเนื้อเดียวกันและไม่ติดมือ
6. ม้วนแป้งเป็นก้อนอีกครั้ง ห่อด้วยฟิล์มหรือใส่ในถุง
7. ทิ้งแป้งไว้ในตู้เย็นขณะเตรียมการบรรจุ

น่าสนใจจากเครือข่าย

วิธีที่ง่ายที่สุดในการจัดการกับ ปะทะเพราะไม่ต้องนวดและรีดเป็นเวลานาน สูตรที่สมบูรณ์แบบสำหรับผู้ที่ลองทำพิซซ่าโฮมเมดเป็นครั้งแรก ฐานจะกลายเป็นอร่อยและกรอบมากมันจะอบได้ดีและเหมาะสำหรับการเติมตัวเลือกใด ๆ แป้งนี้สามารถปรุงได้ไม่เฉพาะในเตาอบเท่านั้น แต่ยังใช้ในการปรุงพิซซ่าในกระทะ ซึ่งจะช่วยให้กระบวนการทั้งหมดสะดวกยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

• แป้ง 1 ½ถ้วย;
• 2 ไข่;
• kefir 1 แก้ว;
• เกลือ 1 หยิบมือ;
• โซดา 1 หยิบมือ;
• 1 ช้อนชา ซาฮาร่า;
• 1 เซนต์ ล. น้ำส้มสายชู.

วิธีทำอาหาร:

1. ร่อนแป้งลงในชามลึก เท kefir ลงไป
2. ใช้ส้อมหรือปัดผสมส่วนผสมทั้งสองนี้เข้าด้วยกัน
3. เพิ่มเกลือและน้ำตาลลงในชามเดียวกัน ผสมอีกครั้ง
4. ละลายเบกกิ้งโซดาในน้ำส้มสายชู เทลงในชาม คนให้เข้ากัน
5. วางแป้งบนแผ่นอบที่ทาด้วยกระดาษไขหรือรองอบ

แม้ว่า ตัวเลือกดั้งเดิมพื้นฐานของพิซซ่าถือว่าเป็นแป้งบางกรอบ หลายคนชอบทานแป้งมากกว่า โดยเฉพาะ. ถ้า เรากำลังพูดถึงเกี่ยวกับ วิเศษ และ แป้งนุ่มบนคีเฟอร์ ด้วยการเติมน้ำมัน มันจะนุ่มมากและจะไม่ขัดจังหวะรสชาติของส่วนผสมที่เหลือ ยีสต์จะดีกว่าถ้าใช้ความเร็วสูงเพื่อไม่ให้เสียเวลามากเกินไปในการเปิดใช้งาน

วัตถุดิบ:

• kefir 300 มล.;
• แป้ง 600 กรัม
• ยีสต์แห้ง 1 ซอง;
• เกลือ 1 หยิบมือ;
• 2 ไข่;
• 2 ช้อนชา ซาฮาร่า;
• เนย 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. เท kefir ลงในภาชนะสำหรับนวดแป้ง
2. ในชามแยกต่างหากให้เขย่าไข่ใส่น้ำตาลและยีสต์แห้งลงไป
3. เทส่วนผสมไข่ลงใน kefir ผสมจนเนียน
4. รวมเกลือและแป้งร่อนแยกกันใส่แป้งในส่วนเล็ก ๆ
5. แช่เนยแล้วถูลงไป เครื่องขูดหยาบ, ใส่แป้ง.
6. ผสมส่วนผสมทั้งหมดอีกครั้งแล้วนวดแป้งประมาณ 10 นาที
7. ปั้นแป้งเป็นก้อนแล้วทาไขมัน ในปริมาณที่น้อยน้ำมันพืช.
8. ใส่แป้งลงในชามที่สะอาด ปิดฝา ติดฟิล์ม.
9. ปล่อยให้ชามอุ่นแป้งไว้ครึ่งชั่วโมง
10. ชกแป้งอีกครั้งก่อนรีดออก

บน kefir มันยอดเยี่ยมมาก แป้งบางซึ่งจะแข่งขันกับความคลาสสิค อิงจากอิตาลีสำหรับพิซซ่า ปริมาณแป้งไม่ได้ระบุในสูตร เพราะควรเติมจนแป้งนิ่ม อีกทั้งไม่ควรยึดติดกับมือ คุณควรเน้นแป้งประมาณ 3 ถ้วย ควรนำส่วนผสมทั้งหมดไปที่อุณหภูมิห้องก่อนใส่ลงในแป้ง

วัตถุดิบ:

• kefir 700 มล.
• น้ำ ½ ถ้วยตวง;
• 2 ช้อนชา ซาฮาร่า;
• 2 ช้อนชา เกลือ;
• 3 ช้อนชา ยีสต์แห้ง
• น้ำมันพืช ½ ถ้วย;
• แป้ง.

วิธีทำอาหาร:

1. อุ่นน้ำและเจือจางยีสต์ในนั้น (คนเบา ๆ มาก ๆ)
2. ใส่น้ำตาลลงในยีสต์ คนจนเมล็ดพืชละลายหมด
3. ทิ้งยีสต์ไว้ 15 นาที แล้วใส่ kefir ลงไป
4. ตีส่วนผสมให้เข้ากัน
5. ร่อนแป้งและค่อยๆ ใส่แป้ง ควบคุมความสม่ำเสมอของแป้ง
6. เพิ่มน้ำมันพืชลงในส่วนผสมที่เหลือแล้วนวดแป้ง
7. ปิดแผ่นแป้งด้วยฟิล์มยึดหรือผ้าขนหนูใส่ในความร้อนเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำแป้งพิซซ่า kefir ตามสูตรพร้อมรูปถ่ายแล้ว ทานให้อร่อย!

แป้งพิซซ่า Kefir is ฐานอร่อยอาหารอิตาเลียนจานโปรดที่อบได้อย่างลงตัวและเติมเต็มรสชาติของไส้ หนาหรือบาง นุ่มหรือกรอบ - เค้กอะไรก็ได้ตามผลิตภัณฑ์นี้ เพียงแค่เลือก สูตรที่ใช่. วิธีการปรุงแป้งพิซซ่าบน kefir บันทึกการทำอาหารต่อไปนี้จะบอก:

• ไม่แนะนำให้ใช้ในการเตรียมแป้ง คีเฟอร์เย็น. นำออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้อุ่นถึงอุณหภูมิห้อง
• ไม่จำเป็นต้องคลึงแป้งพิซซ่าด้วยหมุดกลิ้ง - คุณสามารถยืดแป้งให้เป็นรูปร่างของแผ่นอบได้ เชฟมากประสบการณ์ยืดแป้งด้วยสนับมือเพื่อให้ได้ความหนาสม่ำเสมอทั่วทั้งพื้นผิว
• หากคุณวางแผนที่จะไม่ใช้แป้งทันที ให้เก็บไว้ใน ติดฟิล์มหรือถุงพลาสติกเพื่อไม่ให้แห้ง
• หากคุณกำลังใช้ ปะทะ, ใส่ไส้ลงไปอย่างระมัดระวัง สิ่งสำคัญคือต้องจัดวางเพื่อไม่ให้ผสมกับฐานและอยู่ด้านบนของเค้กและไม่อยู่ข้างใน
• แป้งยีสต์บน kefir ไม่จำเป็นต้องทำให้ชันเกินไป มันจะต้องนุ่มและยืดหยุ่นเพื่อที่จะลุกขึ้นได้ดี
• การหาส่วนผสมที่เหมาะสมในพิซซ่า 1 ถาดนั้นมักเป็นเรื่องยาก และคุณต้องการทำให้อาหารอันโอชะนี้เพิ่มขึ้นอยู่เสมอ ดังนั้นคุณสามารถทำพิซซ่าได้ 2 หรือ 3 ถาดจากแป้งในสูตร เปลี่ยนท็อปปิ้งตามดุลยพินิจของคุณ

พิซซ่าเป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดของเด็กและผู้ใหญ่ แน่นอนที่สุด ตัวเลือกที่ไม่แพงกำลังสั่งพิซซ่าที่บ้าน แต่จานที่ทำเองสามารถนำมาเปรียบเทียบกับผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารทำเองที่มีกลิ่นหอมและอร่อยอย่างเหลือเชื่อได้หรือไม่?

จนถึงปัจจุบัน มีสูตรพิซซ่าจำนวนมากที่แตกต่างกันในวิธีการเตรียม รูปร่าง การเติม และแน่นอนในประเภทของแป้ง เป็นที่น่าสังเกตว่าแป้งนุ่มและนุ่มซึ่งเป็นพื้นฐานของพิซซ่าที่อร่อยและหอมกรุ่นอย่างน่าอัศจรรย์ หากคุณไม่ต้องการใช้เวลามากในการเตรียมแป้งสำหรับอนาคต ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารเราขอแนะนำให้คุณเตรียมแป้งพิซซ่าบน kefir เป็นเรื่องง่ายและรวดเร็ว นอกจากนี้ ในการเตรียมแป้ง kefir คุณจะต้องมากที่สุด วัตถุดิบง่ายๆที่อยู่ในบ้านทุกหลัง

มีสูตรมากมายสำหรับฐานพิซซ่า kefir - มีและไม่มีไข่ มีและไม่มียีสต์ รวมทั้ง จำนวนมากรูปแบบอื่น ๆ ข้อได้เปรียบหลักของพวกเขาคือความเรียบง่ายและง่ายต่อการเตรียม ดังนั้นคุณจึงสามารถปรุงพิซซ่าแสนอร่อยและหอมกรุ่นได้อย่างง่ายดายในกรณีที่แขกที่ไม่คาดคิด แป้ง Kefir เหมาะสำหรับพิซซ่าโฮมเมด ไม่ว่าจะอบในกระทะ บนแผ่นอบ หรือในเครื่องทำขนมปัง นอกจากนี้เนื่องจากรสชาติที่ละเอียดอ่อนและโปร่งสบายอย่างไม่น่าเชื่อแป้งดังกล่าวจึงเข้ากันได้ดีกับไส้เกือบทุกชนิดทำให้กลมกลืนและแรเงารสชาติของเนื้อไส้กรอกมะเขือเทศเห็ดและ หลากหลายพันธุ์ชีส. มาอาศัยสูตรแป้งพิซซ่า kefir ที่พบบ่อยที่สุดกันเถอะ

สูตรแป้งไร้ยีสต์

การทำแป้งสำหรับ kefir ที่ไม่มียีสต์ตามสูตรนี้จะใช้เวลาไม่นาน

1. Kefir - ประมาณ 0.4 ลิตร
2. ไข่ไก่- 2 ชิ้น
3. โซดา - ครึ่งช้อนชา
4. แป้ง - ประมาณ 2-2.5 ถ้วย
5. น้ำส้มสายชู - ประมาณ 25-30 กรัม
6. น้ำตาลและเกลือ - อย่างละหนึ่งช้อนชา

การเตรียมการทดสอบ:

ค่อยๆ ตีไข่ด้วยเกลือและน้ำตาล เพื่อจุดประสงค์นี้ คุณสามารถใช้เครื่องปั่น เครื่องเตรียมอาหาร หรือเครื่องตีแป้งก็ได้ หลังจากที่ตีไข่จนเป็นเนื้อเดียวกันแล้ว ให้เติม kefir และโซดาที่เตรียมไว้ แล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง จากนั้นคุณสามารถเพิ่มแป้ง - แต่ก่อนหน้านั้นควรร่อนผ่านตะแกรงละเอียด ด้วยเหตุนี้ฐานจึงดูเขียวชอุ่มและโปร่งสบาย นวดแป้งจนได้ความสม่ำเสมอ - แป้งพิซซ่าของคุณพร้อมแล้ว!

แป้งพิซซ่าด่วนใน 5 นาที

แขกมาโดยไม่คาดคิดและคุณไม่รู้ว่าจะปฏิบัติต่อพวกเขาอย่างไร? แน่นอน พิซซ่าโฮมเมดแสนอร่อย! แป้งด่วนบน kefir สำหรับการอบ เบเกอรี่ที่บ้านเตรียมในไม่กี่นาที คุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้:

1. ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
2. Kefir - 0.25-0.3 ล.
3. แป้ง - 2 ถ้วย
4. ผงฟูสำหรับแป้ง - 1 ช้อนชา
5. น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ
6. เกลือบนปลายมีด

การเตรียมแป้ง: สิ่งแรกที่ต้องทำคือตีไข่เบา ๆ ด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องตี เมื่อไข่ได้รับความสม่ำเสมอเป็นเนื้อเดียวกันก็จำเป็นต้องเพิ่ม น้ำมันมะกอกและ kefir เทลงในลำธารบาง ๆ เพื่อให้พิซซ่าจานด่วนออกมาอร่อยและละลายในปาก คุณต้องผสมแป้งกับผงฟูและร่อนผ่านตะแกรง ส่งผลให้แป้งมีความนุ่มและฟูมาก

หลังจากนั้นสามารถเพิ่ม kefir และไข่ได้ - เทแป้งร่อนในปริมาณเล็กน้อยคนให้เข้ากัน หากคุณเทแป้งที่เตรียมไว้ทั้งหมดในคราวเดียว ก้อนอาจก่อตัวขึ้น ใช้ส้อมคนแป้งและส่วนผสมไข่ kefir ให้เข้ากันจน มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันไม่จำเป็นต้องนวดด้วยมือ พื้นฐานสำหรับคุณ พิซซ่าด่วนพร้อม.

วิธีการปรุงแป้งบาง ๆ บน kefir?

แป้งที่อร่อยและบางมากสำหรับการอบที่บ้านสามารถทำได้โดยใช้ kefir ไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงมาการีนด้วย แป้งมาการีนจัดทำขึ้นโดยไม่มีไข่และกระบวนการทำอาหารจะใช้เวลาไม่เกิน 10 นาที

คุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้:

1. แป้ง - 3 ถ้วย
2. มาการีน - 200 กรัม
3. Kefir - 1 แก้ว
4. โซดาราดด้วยน้ำส้มสายชู - ครึ่งช้อนชา

การเตรียมแป้ง: นวดแป้งให้ละเอียดด้วยมาการีนจนได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกันจากนั้นใส่ kefir และโซดาลงในส่วนผสม ราดด้วยน้ำส้มสายชู. ผสมให้เข้ากันและแช่เย็น 30-40 นาที เมื่อตู้เย็นเย็นลงเล็กน้อย คุณสามารถดำเนินการอบได้โดยตรง

กฎพื้นฐานในการทำแป้ง

หากคุณตัดสินใจที่จะทำพิซซ่าแบบโฮมเมดในกระทะ คุณจะต้องใช้แป้งที่สามารถเทลงในกระทะได้อย่างสม่ำเสมอ วิธีการเตรียมแป้งเหลว? ในการทำเช่นนี้ คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

1. Kefir - 0.5 ลิตร
2. แป้งสาลี - 350 กรัม
3. โซดา - ¼ ช้อนชา
4. ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
5. เกลือ - ¼ ช้อนชา
6. เนย - ประมาณ 50 กรัม

การเตรียมแป้ง: ขั้นตอนแรกของการเตรียมคือการตีไข่ด้วยเกลือเล็กน้อย ถัดไปในชามกว้างรวม kefir ไข่ที่ตีและโซดาผสมกับน้ำส้มสายชู ค่อยๆ เพิ่มแป้ง - เป็นการดีที่สุดที่จะเพิ่มในส่วนเล็ก ๆ เพราะจะช่วยให้ได้แป้งที่สม่ำเสมอ ขั้นตอนสุดท้ายคือการละลายเนยและเทลงในส่วนผสมที่ได้ ส่วนผสมที่เตรียมไว้จะมี ความสม่ำเสมอของของเหลวเหมาะสำหรับการอบพิซซ่าในกระทะ

แป้งยีสต์สำหรับพิซซ่า

วันนี้มีสูตรการทำอาหารมากมาย แป้งยีสต์ซึ่งเหมาะสำหรับการอบพิซซ่าโฮมเมด การเตรียมฐานดังกล่าวจะใช้เวลาเพิ่มขึ้นเล็กน้อย แต่ผลลัพธ์จะทำให้คุณพึงพอใจอย่างแน่นอน

สำหรับการปรุงอาหาร คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

1. Kefir - 0.7 ลิตร
2. ยีสต์ - 3 ช้อนชา
3. น้ำตาล - 2-2.5 ช้อนชา
4. น้ำมันพืชใด ๆ - 0.5 ถ้วย
5. แป้ง - 2 ถ้วย
6. น้ำอุ่น - ประมาณ 0.5 ถ้วย
7. เกลือบนปลายมีด

การเตรียมแป้ง: น้ำอุ่นเพิ่มน้ำตาลและตีทุกอย่างให้ละเอียดด้วยส้อมหรือปัดพิเศษ เมื่อน้ำตาลละลายหมด คุณสามารถเติมยีสต์ต่อได้ คนส่วนผสมเบา ๆ และทิ้งไว้ 20 นาทีเพื่อให้ยีสต์ละลายหมด หลังจากนั้นใส่ kefir ลงในแป้งแล้วตีให้เข้ากันอีกครั้งด้วยส้อมหรือปัด ร่อนแป้งผ่านตะแกรงละเอียดแล้วค่อยๆ ใส่แป้ง คนตลอดเวลาจนส่วนผสมได้เนื้อครีมที่สม่ำเสมอ

เติมน้ำมันลงในแป้งที่ได้ ต้นกำเนิดพืชและผสมอีกครั้ง ทันทีที่ฐานของคุณมีรูปลักษณ์ที่สม่ำเสมอ ก็จะต้องวางในที่อบอุ่น ที่แห้งเพื่อให้เธอลุกขึ้น หลังจากนั้นนำแป้งออกมานวดอีกครั้ง - เพื่อไม่ให้แป้งติดมือ น้ำมันพืช. หลังจากนวดแป้ง ทิ้งแป้งไว้อีก 15 นาที - และคุณสามารถเริ่มอบได้

แป้งทำอาหารกับ kefir และมายองเนส

แม่บ้านหลายคนแนะนำให้เตรียมฐานสำหรับพิซซ่าบน kefir และมายองเนส - ปรากฎว่านุ่มชุ่มฉ่ำและละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง

คุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้:

1. Kefir - 0.3 ลิตร
2. ไข่ - 1 ชิ้น
3. แป้งสาลี - 2.5-3 ถ้วย
4. มายองเนสกับ เปอร์เซ็นต์สูงปริมาณไขมัน - 1 ช้อนโต๊ะ
5. ครีมหรือครีมเปรี้ยว - ช้อนโต๊ะ
6. น้ำตาลและเกลือ - ½ช้อนชา

การเตรียมแป้ง: ขั้นแรกตีไข่ให้ละเอียดหลังจากนั้นจึงเติมเกลือ, น้ำตาล, มายองเนสและครีมหรือครีมเปรี้ยว ตีส่วนผสมกลับและเพิ่ม kefir และแป้งลงในส่วนเล็ก ๆ คนตลอดเวลา หลังจากนั้นให้วางฐานในที่อบอุ่นประมาณ 10-15 นาทีแล้วเริ่มอบ

คำอธิบายบทความ: Most สูตรยอดนิยมการเตรียมแป้งสำหรับพิซซ่าบน kefir: แป้งบน kefir และมายองเนส กฎสำหรับการเตรียมแป้งยีสต์สำหรับพิซซ่า บทความนี้ยังพูดถึงการทำอาหารเร็ว ผอม และ แป้งไร้ยีสต์สำหรับพิซซ่า