เครื่องดื่มประจำชาติของอิตาลี พวกเขาดื่มอะไรในอิตาลี (เครื่องดื่ม "ดั้งเดิม" ของอิตาลี)

ในฐานะ "ประสบการณ์ส่วนตัว" เรากำลังเผยแพร่จดหมายอีกฉบับจากผู้อ่านงานเขียนของเราจากอิตาลี Daria S. คุณสามารถอ่านเรียงความของเธอเกี่ยวกับการเลือกร้านอาหาร - เอ็ด

มีการหารือเกี่ยวกับปัญหาของปลาสดซึ่งตอนนี้ได้รับการแก้ไขไม่มากก็น้อย หรือคำถามเกี่ยวกับความแตกต่างระหว่างแป้งอิตาลีและรัสเซียปัญหาของน้ำมะเขือเทศและสิ่งอื่น ๆ ที่น่าสนใจสำหรับผู้คนในวงแคบ

แต่ถึงแม้จะมีผลิตภัณฑ์เกือบทุกชนิดวางจำหน่ายแล้ว แต่การพัฒนาอาหารอิตาเลียนในรัสเซียก็ได้รับอิทธิพลจากปัจจัยสำคัญอย่างหนึ่งนั่นคือรสชาติของท้องถิ่น เขาเป็นคนที่กระซิบกับพ่อครัวอย่างเป็นลางไม่ดีเกี่ยวกับความจำเป็นในการรวมซีซาร์สลัดที่ฉาวโฉ่ไว้ในเมนูร้านอาหาร

ไม่เกี่ยวอะไรกับอิตาลี นี่คือที่มาของทีรามิสุ ซึ่งถูกตัดด้วยมีดเหมือนเค้ก พิซซ่าที่มีท็อปปิ้งแปลกๆ และความพยายามที่จะแทนที่เบรซาโอลาด้วยบาสตูร์มา

แต่อาหารอิตาเลียนที่แท้จริง - แม้ว่าเราจะจินตนาการว่ามันมีอยู่ในรูปแบบที่เป็นเอกภาพ - แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง

หลังจากย้ายมาอิตาลี ฉันคาดหวังถึงความรู้สึกที่น่าหลงใหลจากอาหารท้องถิ่น ดังนั้นในตอนแรกฉันรู้สึกผิดหวังมาก นี่เป็นอาหารอิตาเลียนในตำนานจริงๆ หรือเปล่า

ที่นี่มีผลิตภัณฑ์อิตาลีแท้ๆ มากมาย คุณสามารถทำอะไรกับพวกเขาได้โดยไม่ต้องคิดว่าราคาขายปลีกทั้งหมดนี้จะส่งผลอย่างไร! แต่เชฟชาวอิตาลีรู้ดีกว่า - ส่วนผสมที่หลากหลายนั้นไม่ได้รับความนิยมอย่างสูงจากพวกเขา พาสต้าสด ชีส ไวน์ชั้นดี และส่วนผสมที่ไม่ซับซ้อน ฉันกำลังสูญเสีย และร้านอาหารที่ฉันเข้าไปก็ไม่ตรงกับความคิดของฉันเกี่ยวกับสถาบันที่ดีเลย ฉันต้องขอความช่วยเหลือจากชาวเมืองและวรรณกรรมพิเศษ

ความประทับใจแรกคือชาวอิตาเลียนมีความสงบมากเกี่ยวกับภายนอกของสิ่งต่าง ๆ ซึ่งสะท้อนให้เห็นในทุกสิ่ง: ในการตกแต่งภายในที่เงียบสงบบนเมนูโดยไม่ต้องปิดทองโดยไม่จำเป็นในเสื้อผ้าที่ผ่อนคลายของบริกรที่เป็นมิตร บางครั้งก็เกินไป มากทัศนคติต่อลูกค้า สิ่งนี้แสดงให้เห็นถึงคุณสมบัติหลักอย่างหนึ่งของประเพณีการกินของอิตาลี นั่นคือผู้คนไปทานอาหารที่ร้านอาหาร

ห้ามแสดงตัว ห้ามดื่มเหล้า ห้ามร้องเพลง ห้ามเต้นรำ แต่จงกิน

และสิ่งสำคัญในร้านอาหารคืออาหาร ไม่ใช่การตกแต่งภายในของ Philippe Starck

การค้นพบครั้งที่สองคือมีชาวอิตาลีตามกำหนด การตัดสินใจรับประทานอาหารกลางวันตอนบ่ายสี่โมงอาจเป็นความผิดพลาดครั้งใหญ่ เมื่อถามถึงความประทับใจแรกที่มีต่ออิตาลี คนรู้จักคนหนึ่งของฉันบอกว่าอิตาลีทำให้เธอคลั่ง เพราะเมื่อเธออยากกิน ร้านอาหารและร้านกาแฟทุกแห่งจะปิดหมด แปลกในความเห็นของผู้บริโภคชาวรัสเซีย นิสัยของร้านอาหารอิตาลีที่ลดเวลาทำงานแสดงให้เห็นอย่างชัดเจนถึงความแตกต่างที่สำคัญประการหนึ่งระหว่างชาวอิตาลีกับเราในแง่ของการออกไป - ทางออกของเรานั้นวุ่นวายและยอดเยี่ยม ทางออกของพวกเขานั้นเรียบง่ายและผ่านการตรวจสอบแล้ว ทำไงดี เรายังเล่นบริโภคนิยมไม่พอ

การค้นพบครั้งที่สามซึ่งค่อนข้างคาดหวังกลับกลายเป็นว่าไม่มีอาหารอิตาเลียนแบบเดียวในธรรมชาติ

เราจะนำเสนอตัวเองต่อประเพณีการกินของอิตาลีได้อย่างไร? พิซซ่า พาสต้า ริซอตโต้ กาแฟ ไวน์ - ตัวเลือกที่ส่งออกจากอเมริกา ใกล้กับอาหารจานด่วน

แนวโน้มอื่นที่เกิดขึ้นเมื่อเร็ว ๆ นี้คือแนวโน้มที่จะซับซ้อนและเพิ่มต้นทุนของอาหาร ดังนั้นสำหรับผู้ที่คุ้นเคยกับอาหารจานด่วนอเมริกันในจิตวิญญาณของอิตาลีอย่างมีความสุข อาหารของ Apennines สามารถนำเสนอเป็นความบ้าคลั่งในการทำอาหารด้วย ส่วนผสมที่แพงที่สุด

แต่อาหารอิตาเลียนในเมืองอย่างที่ฉันเห็นตอนนี้ค่อนข้างเรียบง่ายและเป็นประชาธิปไตยแถมยังแตกต่างกันมาก - แม้จะอยู่ในภูมิภาคเดียวกัน อาหารจานเดียวกันก็สามารถมีชื่อแตกต่างกันโดยสิ้นเชิงและมีความแตกต่างในการปรุงอาหารที่แตกต่างกัน ความคิดของฉันเกี่ยวกับอาหารอิตาเลียนในยุคก่อนอาหารอิตาเลียนไม่ได้รวมถึงตอร์เทลลินีฟักทอง ฟริตโตอาหารทะเลเนยถั่ว และเนื้อสับเคี่ยวในกระทะธรรมชาติ ซึ่งสิ่งที่เฟอร์ราราเรียกว่าซูโก

เกือบทุกเมืองมีอาหารแบบดั้งเดิมของตนเองหรืออย่างน้อยก็มีพาสต้าประเภทของตนเองที่มีชื่อแยกต่างหาก อิตาลียังคงแยกส่วนเป็นเวลานานไม่เพียง แต่ราชวงศ์อิตาลีเท่านั้นที่ปกครองประเทศ แต่ยังรู้สึกถึงอิทธิพลของเพื่อนบ้านที่มีอำนาจ - ชาวสเปนและชาวอาหรับทางตอนใต้, ชาวฝรั่งเศสและชาวออสเตรียทางตอนเหนือซึ่งส่งผลต่ออาหารอย่างเต็มที่

นอกจากนี้ อาหารประจำภูมิภาคยังได้รับอิทธิพลอย่างมากจากที่ตั้งทางภูมิศาสตร์ แม้ว่าจะอยู่ห่างจากทะเล 150-200 ไมล์ ซึ่งในความเห็นของเรานั้นอยู่ห่างจากทะเลเพียงไม่กี่กิโลเมตร ปลาและอาหารทะเลก็ไม่ได้รับความนิยมสูงอีกต่อไป

“ทำไมคุณไม่สั่งปลาล่ะ” ฉันถามคนรู้จักที่อยู่ทางตอนใต้และทะเลของบาซิลิกาตา ขณะที่เรานั่งทานอาหารเย็นในร้านอาหารแห่งหนึ่งทางตอนเหนือและบนบกของโบโลญญา

“โบโลญญาไม่ใช่เมืองทะเล ฉันไม่เคยสั่งปลาในเมืองแบบนี้” เพื่อนของฉันตอบ เมื่อเปรียบเทียบกับตรรกะนี้ ความกังวลของเราเกี่ยวกับความสดของปลาในร้านอาหารในมอสโกนั้นดูเป็นเรื่องไกลตัว

ความประทับใจที่สี่คือพฤติกรรมการดื่มแอลกอฮอล์ เริ่มจากความจริงที่ว่าสำหรับหลาย ๆ คนมีการแบ่งที่ชัดเจน: เบียร์กับพิซซ่า, ไวน์กับพาสต้า เมื่อถูกขอให้นำพิซซ่าและไวน์มาด้วย ร้านอาหารหลายแห่งตอบรับด้วยความสนใจ แปลกใจและสัมผัสกับความมุ่งมั่นของชาวอิตาเลียนที่มีต่อไวน์ซึ่งเป็นที่นิยมน้อยกว่าเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อื่น ๆ หรือค่อนข้างจะไม่ใช่ความมุ่งมั่นที่น่าประหลาดใจ แต่เป็นขนาดของมัน เย็นวันศุกร์ ร้านอาหาร. ที่โต๊ะมีชายผู้ใหญ่กลุ่มใหญ่ที่มีใบหน้าของชาวนานั่งอยู่ที่โต๊ะ พวกเขารับประทานอาหารและดื่มไวน์! ตอนนี้ลองนึกภาพคืนวันศุกร์ของชายชาวรัสเซีย ความแตกต่างที่น่าสนใจใช่มั้ย

แอลกอฮอล์เข้มข้นมักใช้เป็นสารย่อยอาหารเท่านั้น จบมื้ออาหาร

การขอกราปปาก่อนอาหารเย็นหมายถึงการมอบเวลาที่น่าจดจำให้กับร้านอาหารสักสองสามนาที และอีกตำนานหนึ่งเกี่ยวกับชาวรัสเซียผู้โหดร้าย และถ้าคุณขอให้เทกรัมอืมสองร้อยและนำแก้วหนึ่งใบ ...

ลองสักคำ Grappa ปรุงรสด้วยความประหลาดใจดีมาก จากนั้นอย่าแปลกใจถ้าคุณได้รับของหวานพร้อมวอดก้า

ประเด็นที่ห้าเกี่ยวข้องกับแนวคิดเช่นเหล้าก่อนอาหาร - อาหารที่อยู่ก่อนหน้า (หรือแทนที่) อาหารเย็น ไม่มีอะไรผิดปกติในเหล้าก่อนอาหาร - คุณจ่ายโดยเฉลี่ย 6 ถึง 15 ยูโรสำหรับเครื่องดื่มและกินฟรีจากบุฟเฟ่ต์ ดูเหมือนว่าในช่วงเวลาของเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อย ชาวอิตาลีถูกปฏิเสธความต้องการโดยธรรมชาติของพวกเขาสำหรับความสวยงามและอาหารอร่อย เพราะพวกเขามักจะเสิร์ฟเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยในสิ่งที่พวกเขาไม่เคยกินในครั้งก่อนๆ หากบาร์เป็นแบบประชาธิปไตยมันจะเป็นพาสต้าเย็น, ไส้กรอก, มันฝรั่งทอด, พิซซ่าเย็น ๆ และจากจานพลาสติก หากบาร์เป็นชั้นที่สูงกว่าเล็กน้อยทุกอย่างจะเหมือนกันมีเพียงความหลากหลายมากขึ้นเท่านั้น ฉันจำความประหลาดใจของฉันได้เมื่อตัดสินใจที่จะดื่มก่อนเริ่มการแสดงที่ La Scala เราไปดื่มเหล้าก่อนอาหารซึ่งพวกเขานำไวน์มาให้เรา ... ข้าวโพดคั่ว! แต่ด้วยตัวเลือกงานอดิเรกที่ยอดเยี่ยม คนหนุ่มสาวจึงไม่มีปัญหากับการพักผ่อนยามเย็น - กิน ดื่ม และประหยัด

ความประทับใจที่หกคือกาแฟและความกระตือรือร้นของชาวอิตาลีในการปกป้องวัฒนธรรมกาแฟของพวกเขา เมื่อเอ่ยถึงสตาร์บัคส์ ใบหน้าของพวกเขาก็เปลี่ยนไป ข้อเสนอในการซื้อกาแฟกลับบ้านนั้นน่าตกใจ

ดื่มกาแฟหมดแก้วเกือบครึ่งลิตร? คุณออกจากความคิดของคุณ? มันคือกาแฟ! และอย่าพยายามขอลาเต้ที่บาร์ - พวกเขาจะนำนมมาให้ กาแฟใส่นมเรียกว่า caffe "latte (cafe latte) แต่แน่นอนว่าราชาแห่งกาแฟสำหรับชาวอิตาลีคือเอสเปรสโซ เรียกง่ายๆ ว่ากาแฟ - คาเฟอีน" โดยไม่ได้ระบุและพวกเขาก็ดื่มในตอนเช้าระหว่างทาง ทำงานที่เคาน์เตอร์ ระหว่างเลิกงาน หลังอาหารกลางวันและอาหารเย็น ความสนุกอีกอย่างหนึ่งเกี่ยวกับคาปูชิโน่ ชาวอิตาเลียนบางคนคิดว่าไม่สมควรอย่างยิ่งที่จะดื่มมันในตอนบ่าย และรู้สึกอายมากเมื่อเพื่อนต่างชาติตัดสินใจจบมื้ออาหารด้วยกาแฟแก้วนั้น

ความประทับใจที่เจ็ดคือความรักที่มีต่อ Nutella chocolate paste ชาวอิตาลีเชื่อมั่นในคุณประโยชน์ พลังงาน และคุณสมบัติที่เกือบจะเป็นสารเสพติดของผลิตภัณฑ์นี้ Nutella มีจำหน่ายในร้านค้าทุกแห่งเสิร์ฟเป็นอาหารเช้าในโรงแรมมีการเปิดตัวกระปุกของขวัญขนาดใหญ่สำหรับคริสต์มาส พวกเขาทำแพนเค้ก แซนวิช หรือแม้แต่พิซซ่าด้วย พิซซ่าช็อกโกแลต - คุณนึกออกไหม?

ความประทับใจที่ 8 เป็นไอศกรีมอิตาเลี่ยน เจลาโต้ (อยากได้) มันคือกิเลสระดับชาติจริงๆ ในเจลาทีเรีย มีร้านค้าเล็กๆ ขายไอศกรีม ทุกคนไป - นักเรียน นักธุรกิจ และนักท่องเที่ยว ทุกเมืองในอิตาลีเชื่อว่าไอศกรีมของตนดีที่สุดและอร่อยที่สุด ความรุ่งโรจน์ของร้านเจลาเตอรี่ที่ดีที่สุดนั้นเทียบได้กับชื่อเสียงของร้านอาหารมิชลินที่ดีที่สุด ไอศกรีมไม่ใช่ของหวาน ไม่ใช่อาหารมื้อสุดท้าย แต่เป็นผลิตภัณฑ์อิสระโดยสิ้นเชิง

เป็นเรื่องดีมากที่ได้เห็นผู้ชายในชุดสูทของ Brioni เข้าแถวรับประทานไอศกรีมอย่างเชื่อฟังในเวลาอาหารกลางวัน

การเปิดเผยครั้งที่เก้าสุดท้ายซึ่งไม่ใช่แม้แต่การเปิดเผย แต่เป็นสิ่งที่รู้จักกันมานาน - ชาวอิตาเลียนหลงรักอาหารและอาหารโดยทั่วไป ไม่มีชาวอิตาลีคนใดที่จะอยู่ในออฟฟิศเพื่อรับประทานอาหารกลางวัน เขาจะไปที่ร้านกาแฟที่ใกล้ที่สุดเพื่อรับประทานอาหารกลางวันอย่างแน่นอน

ในเวลาพักกลางวัน ผู้คนจำนวนมากที่แต่งตัวสุภาพจะโผล่ออกมาจากสำนักงานทุกแห่งและมุ่งหน้าไปยังบาร์ที่ใกล้ที่สุดเพื่อรับประทานแพนนินีและกาแฟสักถ้วย เพื่อหยุดพักชั่วคราว ซึ่งเป็นช่วงพักสั้นๆ ที่จะแทนที่มื้อกลางวันหากไม่มีเวลา

และไม่มีใครนำแซนวิชเหล่านี้กลับไปที่สำนักงาน - ชาวอิตาลีไม่มีนิสัยการกินในที่ทำงานซึ่งเป็นการดูหมิ่นศาสนา

ไม่มีใครสามารถพูดสิ่งที่ไม่ดีเกี่ยวกับประเพณีอาหารค่ำของครอบครัวในวันอาทิตย์ ชาวอิตาเลียนขาดพาสต้าไม่ได้จริง ๆ พวกเขารู้เรื่องไวน์มาก พวกเขาไปสถานที่เดิม ๆ หลายปี จดจำเมนูของพวกเขาด้วยหัวใจ พวกเขาไม่ชอบกินข้าวคนเดียว โครงการทำอาหารระดับโลกล้มเหลวในอิตาลี ทุกคนจำเรื่องราวของคนทำขนมปังสองคนในเมืองเล็ก ๆ ใน Puglia บังคับให้แมคโดนัลด์ปิดตัวลง จากนั้นชาวเมืองก็ยืนหยัดเพื่อโฟคัชเชียแบบดั้งเดิมและปกป้องมัน โลกาภิวัตน์ทำให้ความรักในอาหารของตนสะดุดลง

ความนิยมอย่างมากของทัวร์ต่างๆ ไปยังอิตาลี รวมถึงข้อเสนอการท่องเที่ยวมากมายสำหรับนักท่องเที่ยว ทำให้เราคิดถึงการซื้อของที่ระลึกให้กับครอบครัวและเพื่อนของเรา ท้ายที่สุดมันได้กลายเป็นประเพณีไปแล้วที่คุณต้องนำแม่เหล็กมาจากที่ที่คุณอยู่

อย่างไรก็ตาม หากคุณตัดสินใจที่จะพักผ่อนในอิตาลี จะเป็นการยากที่จะลงจากแม่เหล็กเพียงอันเดียว และคุณต้องคิดเกี่ยวกับสิ่งอื่นที่คุณสามารถนำมาจากประเทศที่สวยงามเช่นนี้ได้ หนึ่งในตัวเลือกที่ฉันเสนอให้คุณบนเว็บไซต์บล็อกของฉันคือซื้อเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อิตาลีเป็นของขวัญ ส่วนใหญ่จะบรรจุในบรรจุภัณฑ์ที่สวยงามและเกือบจะดูเหมือนของขวัญ

ฉันอยากจะบอกคุณเกี่ยวกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในอิตาลี อย่างน้อยคุณก็รู้ว่าอะไรควรค่าแก่การซื้อ อิตาลีในอุตสาหกรรมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ได้รับการยกย่องจากไวน์ เวอร์มุต และเหล้า

Grappa (กราปป้า)

เครื่องดื่มนี้เป็นที่รู้จักในกรุงโรมโบราณ มันถูกเรียกอย่างเป็นทางการว่าชื่อที่น่าสนใจ (grappa) ตั้งแต่ปี 1876

Grappa ทำมาจากส่วนที่เหลือขององุ่นหรือที่เรียกว่าของเสีย - สิ่งเหล่านี้คือเมล็ดหนังและเยื่อกระดาษที่เหลือ เครื่องดื่มนี้มีหลายประเภทแตกต่างกันไปตามอายุและความหลากหลายขององุ่นที่ใช้ทำ ป้อมปราการแห่งกราปปาถึง 50 องศา

ประเภทของเครื่องดื่ม Grappa - ประเภทของ Grappa:

จนถึงปัจจุบันเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ของอิตาลีประเภทนี้เป็นที่รู้จัก:

• จิโอวาน เบียงก้า
• อฟฟินาตา
• เวคเคียกราปปา
• สตราเวคเคีย
• จอง

บางชนิดอาจทำจากองุ่นหลายสายพันธุ์ในคราวเดียว และอาจใส่ผลไม้ เครื่องเทศเผ็ดร้อน หรือวานิลลาในบางครั้ง

Grappa ส่วนใหญ่จะบริโภคหลังมื้ออาหารเนื่องจากช่วยเพิ่มการย่อยอาหาร ดื่มเย็นเล็กน้อย

เวคเคีย โรมานญ่า

ในอิตาลีการผลิต "น้ำแห่งชีวิต" เป็นที่นิยมอย่างมาก ผลิตจากองุ่นพันธุ์ดีที่สุดในภูมิภาคเอมีเลีย-โรมานยา เพื่อให้แม่นยำยิ่งขึ้น บรั่นดีอิตาลีผลิตขึ้นที่นั่น มีอายุในถังไม้โอ๊คนานถึง 5 ปี

เวคเคีย โรมานญ่า คลาสสิคเป็นบรั่นดีอิตาลีที่มีสีเหลืองอำพัน 40% มันมีรสชาติที่น่าสนใจและยอดเยี่ยมอย่างเหลือเชื่อและยังมีกลิ่นหอมของผลไม้อีกด้วย

บรั่นดีเสิร์ฟเย็นถึง 16 องศา Vecchia Romagna เข้ากันได้ดีอย่างไม่น่าเชื่อกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ ดังนั้นจึงมักเสิร์ฟก่อนมื้ออาหารและผสมในค็อกเทล

วัลโด

หากคุณมีโอกาสเยี่ยมชม Treviso คุณต้องลองชิมไวน์จากโรงกลั่นไวน์ Valdo ที่มีชื่อเสียง นี่เป็นหนึ่งในแบรนด์ไวน์ยอดนิยมมากมายในอิตาลี

ไพ่ตายอย่างหนึ่งของวัลโดคือ มาร์คา โอโร- ไวน์อิตาเลี่ยนขาวแห้ง รสชาติของมันถูกถักทอจากกลิ่นผลไม้ที่มีกลิ่นอะคาเซีย น้ำผึ้ง และแอปเปิ้ล

ไวน์มีรสชาติอ่อนมาก สามารถบริโภคได้กับอาหารหลากหลาย โดยหลักๆ จะเป็นปลาและอาหารทะเล

ทั้งหมดนี้สำหรับฉัน ฉันหวังว่าคุณจะสนใจอ่านข้อมูลเกี่ยวกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์บางประเภทในอิตาลี และบางทีคุณอาจตัดสินใจซื้อตั๋วและไปที่นั่นเป็นเวลาสองสัปดาห์เพื่อลองเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมเหล่านี้ ฉันหวังว่าจะแสดงความคิดเห็นของคุณในบทความนี้

หากเราสรุปรสนิยมของชาวอิตาลีโดยทั่วไป จะเห็นได้ชัดว่ากาแฟ น้ำเปล่า (น้ำแร่ที่ไม่มีก๊าซ) และไวน์จะดีต่อกระเพาะอาหารมากกว่า

Il caffè / / / กาแฟ
ชาวอิตาเลียนชอบดื่มกาแฟทุกที่ยกเว้นที่บ้าน แม้ว่าแต่ละครอบครัวจะมีเครื่องชงกาแฟหลายเครื่อง เครื่องชงกาแฟ (มักจะบริจาค) และอุปกรณ์อื่นๆ สำหรับเตรียมและดื่มเครื่องดื่มนี้ ดังนั้นชาวอิตาลีจึงมักได้ยินคำว่า "prendere un caffè" - ดื่มกาแฟในร้านกาแฟ (ไปที่ร้านกาแฟ ซื้อกาแฟแล้วดื่มเลย) ไม่ใช่ "bere un caffè" - แค่ดื่มกาแฟหรือดื่มที่บ้าน หลักการเดียวกันกับการดื่มเครื่องดื่มอื่นๆ

ในอิตาลีดื่มกาแฟตลอดเวลา แต่กาแฟที่เติมนม - เฉพาะในตอนเช้า
⬇ ⬇ ⬇
คาปูชิโน่ - คาปูชิโน่
คาฟลาเต้ - กาแฟกับนม
คาเฟ่ มัคคิอาโต้— กาแฟด้วยน้ำนมเพียงหยดเดียว
Latte macchiato - นมหยดหนึ่ง กาแฟ
Mocaccino- กาแฟกับนมและโกโก้หรือช็อกโกแลต
เครื่องดื่ม Bicerin - Trinian (Piedmontese) ( กาแฟ, ครีม, ช็อกโกแลตร้อน, เรียงเป็นชั้นๆ)
คาเฟ่เฟรปเป้ - กาแฟแฟรปเป้ (เครื่องดื่มกรีก - เย็น กาแฟและฟองนม)
Caffè d'orzo - ข้าวบาร์เลย์ กาแฟ(เครื่องดื่มจากข้าวบาร์เลย์)
คาเฟอีน เดคาเฟนาโต - กาแฟไม่มีคาเฟอีน

ในมื้อค่ำ เพื่อแก้อาการเมากาแฟ มีเครื่องดื่มอิตาเลียนที่เรียกว่า แอมมาซคาฟแฟ่ หรือ โดโปเซนา ซึ่งมักจะเป็นเหล้า

ลัคควา / / / น้ำ
ชาวอิตาลีส่วนใหญ่ (ล้นหลาม) ดื่มน้ำโดยไม่ใช้แก๊สถ้าเราพูดถึงน้ำดื่มบรรจุขวด น้ำที่ดื่มได้ไหลมาจากทุกแหล่ง: ก๊อกน้ำในบ้าน ก๊อกน้ำและน้ำพุตามท้องถนน แม้แต่ในน้ำพุ แต่คุณไม่สามารถ "ทำความคุ้นเคย" กับมันได้ - ไม่เป็นไร! แต่ในภูมิภาคเช่นชายทะเลและเทือกเขาแอลป์ น้ำยังอิ่มตัวด้วยแร่ธาตุที่มีอยู่ในดิน ดังนั้นพวกเขาจึงซื้อน้ำที่นั่นเป็นหลัก

Il vino / / / ไวน์
ไวน์อิตาลีเป็นที่นิยมและชื่นชอบไปทั่วโลก ที่น่าสนใจคือผู้ที่อาศัยอยู่ในประเทศที่มีแดดจัดและไร่องุ่นแห่งนี้ชอบที่จะพูดเกี่ยวกับไวน์ในพหูพจน์ไม่ใช่ "vini" แต่เป็น "tipi di vino" - ประเภทของไวน์ ชาวอิตาเลียนส่วนใหญ่ถือว่าไวน์ในมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำเป็นวิถีชีวิตที่ดีต่อสุขภาพ ดังนั้น การดื่มในปริมาณเท่าใดก็ตามจึงมักถูกอ้างถึงในบริบทของคำว่า "เล็กน้อย" (หากเรากำลังพูดถึงไวน์ว่าเป็นเครื่องดื่มที่เติมเต็มงานเลี้ยง) แม้กระทั่ง ถ้าพวกเขาดื่มมาก: "Prendere / bere un po '(un dito) di vino" - รับ / ดื่มไวน์
ทำไมชาวอิตาเลียนถึง "รับ" ไวน์ เราอ่าน

"ชา"…
ในรัสเซียมีนิสัยเช่นนี้ - เรียกสมุนไพรและชาดอกไม้ที่ต้มแล้ว ... มีแม้กระทั่งการแสดงออกที่มั่นคง - ชาสมุนไพร! และสำหรับชาวอิตาลี ชาเป็นเพียงชาเท่านั้น (จากใบของพุ่มไม้ชา) และเครื่องดื่มจากส่วนผสมอื่น ๆ เรียกว่าการต้มหรือการแช่
⇒ DECOTTO - ยาต้ม ยาต้ม
⇒ TISANA - เครื่องดื่มชงและ/หรือเครื่องดื่มผสม
⇒ INFUSIONE - การแช่
⇒ INFUSO - ทิงเจอร์
สองอันแรกนั้นเกี่ยวข้องกับเครื่องดื่มชามากกว่าและทำเฉพาะกับน้ำ (น้ำร้อนหรือน้ำเดือด) และอันที่สอง - ในรูปแบบร้านขายยา (การแช่สามารถเป็นของเหลวได้) ชื่อที่นิยมมากที่สุดสำหรับชาสมุนไพรคือไทซานา เป็นการยากที่จะบอกว่ากลุ่มใดของประชากรและในปริมาณเท่าใดที่ใช้เครื่องดื่มเหล่านี้ แต่มีให้เลือกหลากหลายรสชาติที่ยอดเยี่ยมและในสถานประกอบการ "ดื่ม" ทั้งหมด สมุนไพรดังกล่าวสามารถซื้อได้ที่ร้านขายยา ร้านขายของชำ ซูเปอร์มาร์เก็ต และร้านค้าเฉพาะทาง (ตัวเลือกที่มีมนต์ขลังที่สุด) สำหรับการผลิตเบียร์ด้วยตนเอง

นั่งตุ้งติ้งบนรองเท้าบู๊ต Apennine ผู้ได้รับพรอิตาลีเป็นผู้นำเทรนด์ในทุกสิ่งตั้งแต่เครื่องประดับไปจนถึงการออกแบบเฟอร์นิเจอร์ อาหารและเครื่องดื่มของอิตาลียังเป็นประเด็นที่สร้างความพึงพอใจให้แก่แขกผู้เข้าพัก โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อชาวอิตาลีเป็นที่รู้จักอย่างแพร่หลายในเรื่องความเอื้ออาทรและความสามารถในการสนับสนุนบริษัทต่างๆ

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ของอิตาลี

อาหารทุกมื้อในอิตาลีเสิร์ฟพร้อมกับไวน์หนึ่งแก้ว ดังนั้นการซื้อหรือสั่งเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในร้านอาหารในประเทศแถบยุโรปนี้จึงไม่ใช่ปัญหา ไวน์ประเภท Chianti หนึ่งขวดมีราคาตั้งแต่ 5 ถึง 150 ยูโรในซูเปอร์มาร์เก็ต ขึ้นอยู่กับความหลากหลายและยี่ห้อ เพื่อที่จะเพลิดเพลินไปกับตัวอย่างที่คุ้มค่าก็เพียงพอที่จะใช้จ่าย 8-10 ยูโร
การนำเข้าเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในอิตาลีถูกควบคุมโดยกฎทั่วไปของสหภาพยุโรป เพื่อไม่ให้เสียธรรมเนียมคุณไม่ควรซื้อแอลกอฮอล์แรงเกินหนึ่งลิตรและไวน์ของหวานสองแก้วเป็นของที่ระลึกสำหรับเพื่อนชาวอิตาลี ไม่มีข้อจำกัดในการส่งออกผลิตภัณฑ์และไวน์แบบดั้งเดิมของอิตาลี

เครื่องดื่มประจำชาติของอิตาลี

เครื่องดื่มจำนวนมากที่บริโภคตามประเพณีในบางโอกาสและหากไม่มีก็สามารถแข่งขันเพื่อชิงตำแหน่งระดับชาติในประเทศได้ จากต้นปาล์มที่ไม่มีแอลกอฮอล์มันคุ้มค่าที่จะมอบกาแฟโดยที่ชาวอิตาลีไม่สามารถอยู่ได้ กาแฟถูกเตรียมขึ้นในหลายร้อยวิธี พวกเขามองหาวันและพบกับรุ่งสาง พวกเขาเสนอมันให้กับเพื่อนและคนที่คุณรัก ไม่เพียงแค่ลองคาปูชิโน่และเอสเปรสโซแบบดั้งเดิมเท่านั้น แต่ควรลองชิมกาแฟคอร์เร็ตโตด้วย ซึ่งเพิ่มกราปปาลงไปเล็กน้อยเพื่อเติมเต็มประสบการณ์
และยังเป็นเครื่องดื่มประจำชาติของอิตาลี ความภาคภูมิใจและเกียรติยศคือไวน์ Chianti แสนอร่อย ซึ่งเป็นสิ่งที่ไร้ค่าและไร้ประโยชน์เมื่อเปรียบเทียบกับที่อื่น ขวดหม้อขลาดในถักเปียเป็นที่รู้จักกันดีในหมู่คนอื่น ๆ หลายร้อยคน และเนื้อหาที่มีกลิ่นหอมและรสฝาดของมันกลายเป็นส่วนเสริมที่ดีสำหรับอาหารอิตาเลียนประจำชาติและอาหารอื่น ๆ จากเมนูทั่วโลก

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในอิตาลี

ไร่องุ่นอิตาลีหลายร้อยเฮกตาร์มีผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมอื่น ๆ อีกมากมายซึ่งชื่อเสียงและความนิยมได้ข้ามพรมแดนของคาบสมุทร Apennine มาอย่างยาวนาน เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีชื่อเสียงที่สุดในอิตาลีสามารถพบได้ในบาร์และร้านอาหารทุกแห่งทั่วโลก แต่ก็ยังคุ้มค่าที่จะลองในใจกลางอาณาจักรโรมันโบราณ:

• เวอร์มุตมาร์ตินี่. รับประกันรสชาติสมุนไพรทาร์ตและความรู้สึกของแฟชั่นชั้นสูง
• เครื่องดื่มเรียกน้ำย่อย Campari ความขมขื่นเบาบางและชีวิตจะเปล่งประกายด้วยสีสันที่สดใส
• สุรา "อมาเรโต". ความคิดถึงที่อ่อนโยนสำหรับยุคอดีต
• ไวน์อัดลม "Asti" หันหัวและก่อให้เกิดความตื่นเต้น

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ของอิตาลีสามารถเป็นของขวัญที่ดีสำหรับคนที่คุณรักและเตือนนักเดินทางให้นึกถึงดวงอาทิตย์ที่ใจดีและการผจญภัยที่น่าตื่นตาตื่นใจในบ้านเกิดของโรมิโอและจูเลียต

ไวน์เป็นคุณลักษณะที่ขาดไม่ได้ของอาหารอิตาเลี่ยน นอกจากนี้ยังใช้เป็นเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อย เสิร์ฟพร้อมกับอาหารจานหลัก ใช้เป็นอาหารจานอิสระพร้อมผลไม้หรือชีสเพิ่มเติม พื้นที่ขนาดใหญ่ของประเทศปลูกองุ่นซึ่งทำให้สามารถผลิตไวน์หลากหลายชนิดได้ - ขาวและแดงหวานและแห้งของหวานและสปาร์กลิง เบียร์แทบไม่มีการบริโภคในอิตาลี แต่ขวดเหล้า Amaretto, Sambuca หรือ Limoncello, วอดก้าองุ่น Grappa แห่งชาติและแน่นอนว่าไวน์แบบดั้งเดิมที่นำมาจากอิตาลีจะเป็นของขวัญที่ยอดเยี่ยมสำหรับนักเลงเครื่องดื่มแอลกอฮอล์

ไวน์

ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่ไวน์อิตาลีครองตำแหน่งผู้นำในตลาดเครื่องดื่มแอลกอฮอล์โลก เพราะคุณภาพของเครื่องดื่มไม่ได้ขึ้นอยู่กับวิธีการผลิตเท่านั้น แต่ยังขึ้นอยู่กับสภาพอากาศที่ปลูกองุ่นด้วย ไร่องุ่นในอิตาลีตั้งอยู่ใกล้กับดวงอาทิตย์ เนื่องจากประเทศนี้มีเนินเขามากมายและผลเบอร์รี่ได้รับแสงแดดมากที่สุด ส่วนใหญ่มีการผลิตและบริโภคไวน์แดง แต่ละภูมิภาคมีพันธุ์ของตัวเอง อย่างไรก็ตาม ไข่มุกของการผลิตไวน์อิตาลีคือแบรนด์ Barolo ซึ่งผลิตในจังหวัด Piedmont ไวน์ที่นี่ทำจากองุ่นพันธุ์ Nebbiolo, Dolcetto และ Barbera อย่างไรก็ตามไวน์ยี่ห้อ Barolo มีราคาค่อนข้างแพง (ในหมวดราคาตั้งแต่ 700 รูเบิล) แต่พวกเขาจะกลายเป็นเครื่องประดับโต๊ะใด ๆ อย่างไม่ต้องสงสัยและจะได้รับการชื่นชม ไวน์อิตาลีที่มีชื่อเสียงที่สุดแบรนด์หนึ่งคือ Chianti ซึ่งผลิตใน ส่วนใหญ่มักจะขายในขวดหม้อในราคา 300 รูเบิล แต่ไวน์คุณภาพสูงที่แท้จริงนั้นบรรจุขวดในขวดธรรมดาราคา 500 รูเบิลขึ้นไป การเลือกนั้นค่อนข้างง่าย - คุณต้องซื้อขวดที่มีรูปไก่ดำบนพื้นหลังสีแดง - นี่เป็นสัญญาณของคุณภาพของไวน์ที่ผ่านการควบคุมทุกขั้นตอน ภาพของสุนัขจิ้งจอกนั่งอยู่บนถังทรงพีระมิด (ตราแผ่นดินของไร่องุ่นโบราณของสมเด็จพระสันตะปาปา) ยังทำหน้าที่เป็นแนวทางในการเลือกไวน์ที่มีคุณภาพอีกด้วย เป็นการดีกว่าที่จะซื้อไวน์ขาวที่ผลิตใน Puglia และ Campania รวมถึงบนเกาะ - ซิซิลีและซาร์ดิเนีย ไวน์ขาวที่ผลิตใน Alto Adige ทางตอนเหนือก็ถือว่าค่อนข้างดีเช่นกัน ไวน์หนึ่งขวดจะมีราคา 600 รูเบิลขึ้นไป

กราปปา

เช่นเดียวกับในรัสเซีย งานฉลองงานเดียวจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีเหล้าสาเก ในรัสเซียไม่มีวอดก้า ดังนั้นจึงเป็นเรื่องยากที่จะจินตนาการถึงงานฉลองอิตาลีที่ไม่มีไวน์จำนวนมาก อย่างไรก็ตาม ชาวอิตาเลียนที่หลงใหลมักไม่รังเกียจที่จะชิมของที่ร้อนกว่าหรือมากกว่าคือกราปปาของอิตาลี ยิ่งไปกว่านั้น Grappa คือวอดก้าองุ่นที่ได้จากการกลั่นสองครั้งของผลิตภัณฑ์จากการหมักเยื่อองุ่น (หนัง, ลำต้น, เมล็ด, เยื่อที่เหลือ) ซึ่งใช้ในการผลิตไวน์ ดังนั้นจึงได้เครื่องดื่มที่ค่อนข้างแรง - ตั้งแต่ 37 ถึง 60 องศา มีการผลิต Grappa จำนวนมากในประเทศซึ่งแตกต่างกันทั้งในด้านอายุ (6, 12 และ 18 เดือน) ตามพันธุ์องุ่นและปริมาณ Grappa ที่แพงที่สุดคือบ่ม (vecchia) มันถูกแช่ในถังไม้เป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งปี, อายุน้อย (giovane) บรรจุขวดทันทีหลังจากการกลั่น แม้ว่าผู้ชื่นชอบจะชอบกราปปารุ่นเยาว์เพราะรสชาติที่สดใสและคมชัดกว่า เพื่อให้เครื่องดื่มเป็นที่นิยมมากขึ้นนอกประเทศ ผู้ผลิตหลายรายจึงเติมน้ำเชื่อมผลไม้ลงไป ตัวอย่างเช่น อะโรมาติกา (อะโรมาติก) กราปปาทำจากองุ่น Prosecco หรือ Moscato สมุนไพรผลเบอร์รี่หรือผลไม้ต่าง ๆ ถูกเพิ่มเข้าไปในองค์ประกอบของอะโรมาติซซาต้า (ปรุงแต่ง) Grappa บนเชอร์รี่ ลูกเกด วอลนัท อัลมอนด์ อบเชย และสารปรุงแต่งอื่น ๆ ได้รับการยอมรับทั่วโลก แม้ว่าชาวอิตาเลียนเองจะชอบกลิ่นหอมคลาสสิกขององุ่นเท่านั้น ขอแนะนำให้ดื่มกราปปาแช่เย็นจากแก้วทรงสูงที่มี "เอว"

นอกจากนี้ กราปปาของอิตาลียังเข้ากันได้ดีกับกาแฟอีกด้วย หากคุณสั่งกาแฟ Caffè Corretto (กาแฟผสมกราปปา) คุณจะได้สัมผัสกับรสชาติที่แท้จริงของอิตาลี ที่เร่าร้อน ชุ่มชื่น และขมเล็กน้อย

เหล้า

เครื่องดื่มอีกอย่างที่อิตาลีภูมิใจนำเสนอคือเหล้า ท้ายที่สุดแล้วชาวอิตาเลียนมีความคิดสร้างสรรค์มากในการเตรียมส่วนผสมของรสชาติต่างๆ เหล้าอิตาเลี่ยนมีปริมาณน้ำตาลแตกต่างกันและแบ่งออกเป็นเหล้า (เหล้า) และอมารี (อมารี) เหล้าหวานมาก ได้แก่ Frangelico, Sambuca และ Amaretto di Saronno Amaretto เมาหลังอาหารหรือใช้ในการผลิตค็อกเทลและขนมอบ ในบรรดา Sambuca หลากหลายสายพันธุ์ ชาวอิตาลีชอบ Sambuca Molinari ซึ่งเสิร์ฟพร้อมเมล็ดกาแฟสามเมล็ดที่ลอยอยู่ในนั้น ซึ่งหมายถึงสุขภาพ ความมั่งคั่ง และความสุข เหล้ากึ่งหวาน ได้แก่ Limoncello ที่มีชื่อเสียงซึ่งผลิตในพื้นที่ของประเทศที่ปลูกมะนาวโดยเฉพาะในพื้นที่ของ Neapolitan Riviera อร่อยที่สุดคือ Limoncello ซึ่งผลิตในองค์กรเอกชนขนาดเล็ก มีเหล้ากึ่งหวานอื่น ๆ - Sinar (Cynar), Campari (Campari), Strega (Strega) ชาวอิตาเลียนชอบผสม Campari กับไวน์ขาวและโซดา ซึ่งมักใช้เป็นเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อย หากคุณไม่ใช่คนชอบทานหวาน อิตาลีเสนอให้ลองเหล้าที่มีรสขม แม้ว่าจะมีสารให้ความหวานอยู่ในตัว แต่เหล้าก็ถือว่ามีรสขมเนื่องจากส่วนผสมของสมุนไพรที่ใช้ในการผลิต เหล้าดังกล่าวถือว่าดีต่อสุขภาพและมักนำสูตรมาจากหนังสือลับของอารามในยุคกลาง เหล้าที่ขมที่สุดคือ Petrus และ Fernet Branca เหล้าเหล่านี้จะดึงดูดใจผู้ชายมากกว่าเพราะค่อนข้างแรง แต่เหล้าเหล้า Amaro Averna, China Martini, Amaro Lucano, Centerbe, Rabarbaro Zucca นั้นหวานอมขมกลืน มีเหล้าอิตาเลี่ยนประเภทอื่นอีกหลายชนิดที่สามารถซื้อเป็นของขวัญหรือเพิ่มเติมในโต๊ะเทศกาลได้: Godiva (เหล้าช็อคโกแลต), Maraschino (เหล้าเชอร์รี่), Melon (เหล้าแตงโม), Metzaluna (เหล้าที่มีจูนิเปอร์สีแดงสด) Nocino (จากวอลนัทสีเขียว กานพลู อบเชย และเครื่องเทศอื่นๆ)

เบียร์

เมื่อพูดถึงเครื่องดื่มแบบดั้งเดิมของอิตาลี คุณควรให้ความสนใจกับเครื่องดื่มที่ค่อนข้างแปลกสำหรับประเทศนี้ นั่นคือเบียร์ แน่นอนว่าความเหนือกว่าของสาธารณรัฐเช็ก ออสเตรีย เยอรมนี และประเทศอื่น ๆ ในการผลิตเครื่องดื่มนี้ไม่อาจปฏิเสธได้ แต่เนื่องจากความหายาก เบียร์อิตาลีจึงกลายเป็นของขวัญที่แปลกใหม่ ในร้านค้าส่วนใหญ่ในอิตาลีและในเมนูของบาร์และร้านอาหารมีเบียร์สองประเภทให้เลือก - Birra Moretti และ Peroni แต่จะดีกว่าที่จะไม่ซื้อ จำเป็นต้องมองหาผลิตภัณฑ์ของโรงเบียร์ขนาดเล็กและโรงงานขนาดเล็กซึ่งมีจำนวนมากในประเทศซึ่งคุณภาพของผลิตภัณฑ์สามารถแข่งขันกับประเทศต่างๆ - "เบียร์เจ้าสัว" หนึ่งในผู้บุกเบิกอุตสาหกรรมเบียร์ในอิตาลีคือโรงเบียร์ Birrificio Baladin ซึ่งตั้งอยู่ในเมือง Piozzo ของ Piedmontese ผลิตเบียร์มอลต์ที่มีกลิ่นหอม "Nora" ("Nora") ซึ่งค่อนข้างแรงและขม "Open" ("Open") โรงเบียร์เดียวกันผลิตเบียร์ด้วยการเพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพรต่างๆ - "Isaak" ("Isaak") ด้วยการเติมผักชี "Erika" ("Erika") กับน้ำผึ้งและอื่น ๆ โรงเบียร์ Birra del Borgo มีเบียร์ Pilsner ที่มีรสขมและเข้มข้นที่เรียกว่า "My Antonia" นอกจากนี้ยังผลิตเบียร์ด้วยนอกเหนือจากช็อคโกแลตกาแฟ เบียร์ที่เติมน้ำผึ้งเกาลัด - CastagnAle เบียร์ "25dodici" มีรสเผ็ดของผลไม้แห้งและคาราเมล ที่นี่คุณสามารถหาเบียร์ประเภทต่างๆ เหมาะสำหรับอาหารต่างๆ หรือใช้เป็นเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อย ในเมือง Busseto มีโรงเบียร์ Birrificio del Ducato ซึ่งผลิตผลหลักคือ Verdi Imperial Stout ซึ่งเป็นเบียร์ดำรสแรงที่เติมพริก เบียร์นี้แนะนำให้ดื่มในฤดูหนาว เบียร์ "Viaemilia" ("Viaemilia") พร้อมสัมผัสของน้ำผึ้งอะคาเซียเหมาะสำหรับชีส "เช้าวันใหม่" ใส่ผักชี ดอกไม้ป่า ขิง และพริกไทย เข้ากันได้ดีกับอาหารทะเลและชีส "Chimera" ("Chimera") มีกลิ่นของคาราเมลและผลไม้ นอกเหนือจากที่ระบุไว้แล้ว โรงงานในอิตาลียังผลิตเบียร์หลากหลายชนิดจำนวนมาก ซึ่งทุกคนสามารถหาเครื่องดื่มที่ถูกใจได้