แพนเค้กที่อร่อยที่สุดที่ทำจาก kefir สูตรแพนเค้กที่เขียวชอุ่มและอ่อนโยน สูตรและการเตรียมแพนเค้กนุ่ม ๆ ด้วย kefir

เมื่อเปรียบเทียบกับแพนเค้กยีสต์แล้ว แพนเค้ก kefir นั้นดีต่อสุขภาพกว่ามากและปรุงเร็วกว่าเนื่องจากไม่จำเป็นต้องรอให้แป้งขึ้น มีหลายวิธีในการเตรียมแพนเค้กด้วย kefir แม่บ้านทุกคนสามารถทดลองกับสิ่งเหล่านี้ได้

สูตรอาหารที่พบมากที่สุดและเข้าถึงได้:

แพนเค้กเหล่านี้เตรียมง่ายมาก

ดังนั้นในการเตรียมแพนเค้กนุ่ม ๆ คุณจะต้อง:

• แป้งหนึ่งแก้ว
• kefir หนึ่งแก้ว;
• ไข่ 1 ฟอง;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนน้ำตาล
• เกลือ ½ ช้อนชา
• โซดา½ช้อนชา
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชหนึ่งช้อน

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นที่ 1ใส่น้ำตาล ไข่ และเคเฟอร์ลงในชามที่สะอาด จากนั้นผสมทุกอย่างให้เข้ากันโดยใช้ที่ตี (คุณสามารถใช้เครื่องผสมก็ได้ แต่เมื่อสร้างจานด้วยมือของคุณเองคุณจะนำจิตวิญญาณของคุณเข้ามาและตามกฎแล้วมันจะอร่อยกว่า)

ขั้นที่ 2เพิ่มน้ำมันพืชและเกลือลงในส่วนผสมของน้ำตาล kefir และไข่ หลังจากนั้นให้คนให้เข้ากันอีกครั้ง

ด่าน 3ในชามแยกต่างหาก ผสมแป้งและโซดา แล้วร่อนลงในส่วนผสมที่เกิดขึ้นในขั้นตอนที่ 2

ด่าน 4ผสมส่วนผสมที่ได้ให้เข้ากันจนเนียนและไม่มีก้อน

ขั้นที่ 5ใส่น้ำมันลงในกระทะเล็กน้อยแล้วตั้งไฟให้ร้อนปานกลาง จากนั้นวางแพนเค้กในอนาคตลงไป (แต่คุณไม่ควรเกลี่ยให้ทั่วกระทะ) แล้ววางบนไฟอ่อน ควรทอดแพนเค้กโดยปิดฝา ดังนั้นพวกเขาจะมีรสชาติดีขึ้นมากด้วยเหตุผลที่ว่าพวกเขาจะสูงและอบได้ดีกว่า ทอดจนแพนเค้กเป็นสีน้ำตาลทองในแต่ละด้าน (ประมาณ 4 นาทีต่อด้าน)

ด่าน 6เมื่อแพนเค้กพร้อม ให้นำออกมาแล้วเติมแยมหรือครีมเปรี้ยวตามชอบ อร่อย.

ดังนั้นในการเตรียมแพนเค้กคุณจะต้อง:

• เคเฟอร์ 500 มล.
• 4 ไข่;
• 8 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล
• เกลือ ½ ช้อนชา
• แป้ง 2 ถ้วย;
• โซดา 1 ช้อนชา
• ผงฟู 2 ช้อนชา;

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นที่ 1. ผสมน้ำตาล เกลือ เคเฟอร์ ไข่ เพิ่มแป้งทีละน้อยกวนอย่างต่อเนื่อง

ขั้นที่ 2เมื่อแป้งพร้อม ให้เติมเบกกิ้งโซดาและผงฟู แล้วผสมให้เข้ากันเล็กน้อย ขั้นตอนนี้กำหนดว่าแพนเค้กจะฟูแค่ไหน

ด่าน 3ใส่น้ำมันพืชจำนวนมากลงในกระทะแล้วทอดจนสุก

แพนเค้ก Kefir

แพนเค้กดังกล่าวออกมานุ่มน่ารับประทานและไม่ร่วงหล่นเป็นเวลานาน

สูตรนี้ต้องการ:

• เคเฟอร์ 500 มล.
• 2 ไข่;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนน้ำตาล
• แป้ง 500 กรัม
• เกลือ ½ ช้อนชา
• สำหรับการทอด - น้ำมันพืช

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นที่ 1เติมโซดาลงใน kefir แล้วปล่อยทิ้งไว้ 2 นาทีจนกว่า kefir จะหยุดเดือด

ขั้นที่ 2ผสมเกลือ น้ำตาล และไข่ใน kefir ให้เข้ากัน ความสม่ำเสมอของแป้งควรจะเทได้ค่อนข้างมากและหนาเหมือนน้ำผึ้ง

ด่าน 3ตักแป้งลงในกระทะ (1 แพนเค้ก – 1 ช้อนโต๊ะ) แน่นอนว่ากระทะจะต้องทาน้ำมันและอุ่นไว้อย่างดี การทอดแพนเค้กควรทำด้วยไฟอ่อนไม่เช่นนั้นแป้งที่อยู่ด้านในจะอบได้ไม่ดี แนะนำให้ปิดฝาไว้ สิ่งสำคัญคือต้องจับตาดูน้ำมันด้วย แพนเค้กดูดซับได้อย่างรวดเร็วดังนั้นคุณต้องเติมน้ำมันเป็นระยะ แต่น่าแปลกที่แพนเค้กที่ทำเสร็จแล้วจะไม่มันเยิ้ม เมื่อแพนเค้กถูกปกคลุมด้วยเปลือกสีทองเล็กน้อยทั้งสองด้าน (หลังจากผ่านไปประมาณ 3-4 นาที) ก็ควรพลิกกลับ ทันทีที่แพนเค้กมีเปลือกสีทองทั้งสองด้านก็สามารถนำออกมารับประทานได้

ด่าน 4แพนเค้กอันเขียวชอุ่มสามารถปรับเปลี่ยนได้ด้วยสารเติมแต่งใด ๆ เข้ากันได้อย่างลงตัวกับน้ำผึ้ง น้ำเชื่อมเมเปิ้ล แยม และครีมเปรี้ยว

1. เพื่อให้แพนเค้กน่ารับประทานยิ่งขึ้นควรเติมโซดาและเนยในตอนท้ายจะดีกว่า
2. ขอแนะนำให้ใช้กระทะเหล็กหล่อ (หรืออย่างอื่น แต่ต้องมีก้นหนาเสมอ)
3. องค์ประกอบของแป้งสามารถเปลี่ยนแปลงได้ เช่น ลดน้ำตาลหรือแป้งเพิ่มขึ้นเล็กน้อย ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณ
4. สิ่งสำคัญคือ kefir มีคุณภาพสูงและสดใหม่ ระดับปริมาณไขมันไม่สำคัญ
5. ตามที่กล่าวไว้ข้างต้น การผสมแป้งด้วยมือดีกว่าการใช้เครื่องผสม
6. ยิ่งปริมาณน้ำตาลต่ำ แพนเค้กก็จะนุ่มและสูงขึ้น

บ่อยครั้งในช่วงสุดสัปดาห์คุณต้องการทำอาหารอร่อยและรวดเร็วสำหรับครอบครัวของคุณ แพนเค้กเหมาะอย่างยิ่งสำหรับอาหารเช้าแสนอร่อยและรวดเร็ว สิ่งสำคัญที่สุดคือมีคนไม่รับประทานน้อยมากและราคาโดยรวมของผลิตภัณฑ์นี้ค่อนข้างประหยัด และคุณมีส่วนผสมทั้งหมดอยู่ที่บ้านเสมอ พวกเขากำลังเตรียมอยู่บนฐานที่แตกต่างกัน

และวันนี้ฉันจะเล่าวิธีทำแป้งด้วย kefir ให้คุณฟังเพื่อให้คุณได้แพนเค้กเหมือนของคุณยาย - นุ่มและนุ่ม สิ่งที่น่าสนใจคืออาหารจานนี้จัดทำขึ้นทั่วโลกหรือที่เรียกว่าแตกต่างออกไปแน่นอน

แพนเค้กมีหลายสูตร แต่ไม่ได้ฟูเสมอไป ก่อนอื่นให้ฉันบอกคุณเกี่ยวกับความแตกต่างที่จะช่วยให้คุณได้ครัมเปตที่โปร่งและอ่อนโยนทุกครั้ง

ดังนั้นก่อนที่จะเลือกสูตรอาหารที่เหมาะสมให้ทำความคุ้นเคยกับความแตกต่างที่ต้องสังเกตเพื่อไม่ให้อาหารจานอร่อยและเรียบง่ายเสียไป และได้แพนเค้กที่ฟู มีรูพรุน และอ่อนโยนพอดี ไม่ใช่แพนเค้กที่อวบอ้วน

• ทำให้แป้งหนาขึ้น ตามหลักการแล้วให้นำส่วนประกอบของเหลว (โยเกิร์ต) และแป้งในปริมาณเท่ากัน
• เราทอดนักชิมทันทีที่เราได้ความสม่ำเสมอของแป้งที่ต้องการ
• เพิ่มน้ำตาลเล็กน้อย ถ้ามีน้ำตาลมากความอลังการก็จะหายไปเร็วมาก
• ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ หากคุณใส่แป้งลงในน้ำมันที่ไม่ผ่านความร้อนโดยตรง มันจะไม่แยกออกง่าย แต่จะอบออกจากพื้นผิวของกระทะ
• ไข่และเคเฟอร์ควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง ควรนำออกจากตู้เย็นล่วงหน้า
• วางครัมเปตไว้บนกระดาษรองอบ ผ้าเช็ดปาก หรือกระดาษชำระเพื่อให้กระดาษดูดซับไขมันส่วนเกิน
• kefir ไม่สดจะดีกว่า มีกรดมากกว่าและทำปฏิกิริยาได้ง่ายกว่ากับผงฟูและโซดา
• ต้องร่อนแป้งเพื่อทำให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจน โดยปกติสองหรือสามครั้งก็เพียงพอแล้ว

แม่บ้านทุกคนเตรียมอาหารเช้าแบบนี้มากกว่าหนึ่งครั้งและหลายคนก็พัฒนาอัตราส่วนและสัดส่วนของผลิตภัณฑ์ของตนเอง แต่มีสูตรอาหารที่ทำให้แพนเค้กประสบความสำเร็จเป็นส่วนใหญ่ โดยทั่วไปจะเรียกว่าแบบดั้งเดิมหรือคลาสสิก

วัตถุดิบ:

• เคเฟอร์ 300 มล
• 2 ช้อนโต๊ะ. ซาฮาร่า
• 1 ช้อนชา โซดา
• แป้ง 250 กรัม
• เกลือเล็กน้อย
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

เทเคเฟอร์ลงในชาม แล้วเติมเบกกิ้งโซดา (ไม่ราด) แล้วผสมให้เข้ากัน กรดใน kefir เมื่อพบกับโซดาจะทำให้เกิดปฏิกิริยา ทิ้งส่วนผสมนี้ไว้ห้านาที

ก่อนที่จะเทแป้งที่เตรียมไว้ออกไป ให้กรอง 2-3 ครั้ง มีโครงสร้างที่หลวมและอิ่มตัวด้วยออกซิเจนได้ง่ายซึ่งจะเพิ่มความฟูให้กับแพนเค้ก การกลั่นกรองเพียงอย่างเดียวอาจไม่เพียงพอ

ไม่จำเป็นต้องตีแป้ง แค่คนให้เข้ากันจนเป็นก้อนทั้งหมด

ควรมีความหนาหนืดและไม่ไหลจนหมดช้อน

เราเริ่มอบทันทีโดยไม่ทิ้งแป้งให้ขึ้น

ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมันสักสองสามช้อนโต๊ะแล้วลดไฟลงเหลือไฟปานกลางทันที

ใส่แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงในน้ำมันร้อน เราแน่ใจว่ามันไม่ได้เชื่อมต่อถึงกัน แล้วคุณจะได้ชิ้นกลมที่เท่ากัน

คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมครีมหรือแยม

นี่คือลักษณะที่พวกเขามองเข้าไปข้างใน

ถ้าใส่น้ำตาลเยอะโดนัทจะหลุดเร็ว

วิธีปรุงแพนเค้กให้ฟู (เคล็ดลับลับ)

โปรดจำไว้ว่าในโรงอาหารของโรงเรียน พวกเขาเสิร์ฟแพนเค้กที่แทบจะละลายในปากของคุณ จริงอยู่ที่ว่ารสชาติร้อนดีกว่าเย็นเสมอ

มีคุณสมบัติหลายประการ ต่อไปนี้คุณจะได้รับเพียงครัมเพตที่โปร่งสบาย

จากการทดลองทำอาหารพบว่า kefir เย็นจะไม่ยอมให้แป้งขึ้นและคุณจะไม่มีความฟู ดังนั้นในสูตรนี้เราไม่เพียงแค่นำไปตั้งอุณหภูมิห้องเท่านั้น แต่ยังอุ่นซ้ำอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• เคเฟอร์ – 250 มล
• น้ำ – 40 มล
• ไข่ 1 ฟอง
• แป้ง – 240 กรัม
• น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา
• โซดา – 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันพืช

รวม kefir กับน้ำและตั้งไฟบนเตา นี่เป็นสิ่งจำเป็น

ผสมไข่และน้ำตาลแยกกันเทลงใน kefir แล้วนวดจนเกิดฟองเบา ๆ

ขั้นตอนสุดท้ายคือการร่อนแป้งในหลายขั้นตอน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนเนื้อ

เราบรรลุความเหนียวในความสม่ำเสมอของแป้ง

และก่อนทอดให้เติมโซดาลงในมวลแล้วผสม

ต้องทอดทั้งสองด้าน ใช้เวลาประมาณสองถึงสามนาทีในแต่ละด้าน สิ่งสำคัญคือต้องลดความร้อนให้ตรงเวลา ไม่เช่นนั้นเค้กอาจไม่อบ

ในช่วงทอดแพนเค้กเราจะไม่คนแป้ง แต่ใช้ช้อนตักออกมา มิฉะนั้นนักชิมจะไม่เขียวชอุ่มนัก

นี่คือลักษณะที่ปรากฏในหน้าตัด: ยืดหยุ่นและมีรูพรุน

สูตรทดสอบโซดา

เบกกิ้งโซดาช่วยให้แป้งขึ้นฟู โดยปกติแล้วกรดที่มีอยู่ใน kefir ก็เพียงพอที่จะทำปฏิกิริยากับมันได้ นั่นเป็นเหตุผลที่เราไม่ใช้น้ำส้มสายชูที่นี่

โดยวิธีการที่พวกเขากล่าวว่าควรใช้เบกกิ้งโซดาและผงฟูร่วมกันและอย่าให้ความสำคัญกับสิ่งใดสิ่งหนึ่ง แต่เราไม่ทำแบบนั้นที่บ้าน เราเอาแค่สิ่งเดียวเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• แป้ง 3 ถ้วย
• 2 ถ้วย kefir ไขมัน 2.5%
• ไข่ 3 ฟอง
• น้ำตาล 0.5 ถ้วย
• 0.5 ช้อนชา โซดา
• 0.5 ช้อนชา เกลือ

เทเบกกิ้งโซดาลงในแป้งแล้วผสม เท kefir ที่เตรียมไว้ลงในส่วนผสมนี้

แยกกันบดไข่ด้วยเกลือและน้ำตาล และเรารวมส่วนผสมนี้กับส่วนผสมของ kefir และแป้ง

เราเริ่มกระบวนการทอดในน้ำมันพืชที่อุ่นเช่นเคย

โซดาทำแพนเค้กที่อ้วนที่สุด ดังนั้นคุณต้องควบคุมปริมาณน้ำมัน

สูตรนี้ยังใช้ไข่ซึ่งเพิ่มความหนาแน่นให้กับแป้งและไม่ดูดซับไขมันมากนัก

แพนเค้ก kefir ปุยไม่มีไข่

แต่คุณสามารถทำได้โดยไม่มีไข่ นอกจากนี้ยังมีสูตรอาหารที่ไม่ได้จัดเตรียมไว้ด้วยซ้ำ เราใช้พื้นฐานแบบคลาสสิก แต่เปลี่ยนสัดส่วนของผลิตภัณฑ์

วัตถุดิบ:

• เคเฟอร์ 200 มล
• แป้ง 160 กรัม
• 1 ช้อนชา น้ำตาลผงหรือน้ำตาลทรายแดง
• 0.5 ช้อนชา โซดา
• เกลือบนปลายมีด
• ทอดในน้ำมันพืช

นำ kefir ออกจากตู้เย็นสักสองสามชั่วโมงก่อนแล้วปล่อยให้อุ่นขึ้น เทเกลือกับผงแล้วร่อนแป้งลงไป

โซดาไปที่บรรทัดสุดท้ายเมื่อผสมมวลทั้งหมดแล้ว

หลังจากนวดแป้งให้ได้ความหนาตามที่ต้องการแล้ว เราจะไม่แตะต้องมันอีกต่อไป ปล่อยมันไว้ตามลำพัง

ใส่น้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะที่ร้อนจัดเพื่อไม่ให้ลอยอยู่ในกระทะ

และใช้ช้อนตักแป้งออกจากชามโดยไม่ต้องคน! มันเป็นสิ่งสำคัญ

ควรทำแป้งเล็กน้อยเพื่อให้แพนเค้กร้อนมีเวลากิน แต่ของเย็น ๆ ไม่อร่อยนัก

แพนเค้กหนานุ่มพร้อมยีสต์

ยีสต์ใช้ทดแทนเบกกิ้งโซดาหรือผงฟูได้ดี และโดนัทจะไม่หลุดจนกว่าจะถึงตอนเย็นหากคุณเตรียมชุดใหญ่และไม่มีเวลากินทุกอย่างในคราวเดียว กระบวนการทำอาหารใช้เวลานานกว่าการไม่มีแป้งยีสต์เล็กน้อย แต่ผลลัพธ์ที่ได้คือความคงตัวที่ละเอียดอ่อนมาก

ในสูตรเราใช้ยีสต์กดสด แต่คุณสามารถใช้ยีสต์แห้งได้ โดยเติมน้ำหวานอุ่นไว้ล่วงหน้าเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• ยีสต์กด 20 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง
• เคเฟอร์ 400 มล
• แป้ง 2 ถ้วย
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือหนึ่งหยิบมือ

ต้องอุ่น kefir 400 มล. ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเวย์ไม่เริ่มแยกออก ไม่เช่นนั้นเราจะได้คอทเทจชีส

ใส่ยีสต์ น้ำตาล และเกลือลงไป

จากนั้นใส่แป้งแล้วตีไข่ลงไป คลุมแป้งด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงในที่อบอุ่น

ทันทีที่คุณเห็นแป้งเริ่มจับตัวเป็นก้อนแล้วให้เริ่มทอด

คุณจะรู้ได้อย่างไรว่าแป้งพร้อมแล้ว? ตักเล็กน้อยใส่ช้อนแล้วปล่อยกลับเข้าไปในชาม ไม่ควรแพร่กระจาย

แป้งสำหรับแพนเค้กไขมันต่ำเพื่อไม่ให้ดูดซับน้ำมัน

ฉันมีโอกาสได้ปฏิบัติต่อตัวเองด้วยปาฏิหาริย์ในการทำอาหารที่ทำให้ไขมันจากแพนเค้กไหลลงมาตามมือของฉัน ดังนั้นฉันจึงเข้าใจดีว่ามีคนรักครัมเปตแบบแห้งอยู่เป็นจำนวนมาก

เริ่มจากความจริงที่ว่าตัวแป้งนั้นไม่มันเยิ้ม น้ำมันพืชมีจำกัดและหล่อลื่นเฉพาะพื้นผิวกระทะเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• kefir หนึ่งแก้ว
• ไข่ 1 ฟอง
• เกลือหนึ่งหยิบมือ
• โซดาช้อนชา
• แป้ง 0.5 ถ้วย
• 0.5 ช้อนชา น้ำมันพืช

เพิ่มไข่ เกลือ และโซดาลงใน kefir ผสมให้เข้ากัน จากนั้นค่อย ๆ ใส่แป้งลงไปและผสมต่อ เติมน้ำมันพืชครึ่งช้อนโต๊ะลงในส่วนผสม

หากแป้งกลายเป็นของเหลวมาก ให้เติมแป้งด้วยช้อนโต๊ะ

แป้งอาจมีคุณภาพแตกต่างกัน (เกรดขึ้นอยู่กับปริมาณกลูเตน) ดังนั้นสูตรหนึ่งจึงสามารถให้ผลลัพธ์ที่แตกต่างกันกับแม่บ้านคนหนึ่งได้

ตั้งโหมดไฟเป็นปานกลางหรือน้อยกว่าปานกลางเล็กน้อย

เพียงทาน้ำมันบนกระทะ

ทันทีที่ด้านแรกเป็นสีน้ำตาล ให้ปิดฝากระทะ

หากคุณมีการเคลือบเทฟลอนที่ดี คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้น้ำมันเลย แน่นอนว่าพวกมันจะดูไม่น่ารับประทาน แต่คุณจะได้อาหารเช้าที่ดีต่อสุขภาพและมีแคลอรี่น้อยลง

มันกลายเป็นมันเยิ้มเพราะเราใส่โซดาลงในแป้ง มันทำให้โครงสร้างหลวมขึ้น ซึ่งดูดซับน้ำมันได้เหมือนฟองน้ำ

นอกจากนี้แพนเค้กที่ผสมกับแป้งเหลวจะมีไขมันมากกว่าแป้งหนา

คำแนะนำสำหรับผู้ที่ไม่ทอดไม่ได้แต่อยากได้ผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันไม่มากให้นำออกจากกระทะบนกระดาษชำระ

อย่างไรก็ตามเพื่อให้สามารถหลุดออกจากกระทะได้ง่ายควรเติมน้ำมันลงในแป้งแทนที่จะเทลงในภาชนะทอด

วิธีอบแพนเค้ก kefir ด้วยแอปเปิ้ล

ส่วนใหญ่มักเสิร์ฟเป็นอาหารเช้าพร้อมแยม ผลไม้ หรือแยม สามารถใช้กล้วย อบเชย หรือแอปเปิ้ลในแป้งได้ และการผสมผสานระหว่างแอปเปิ้ลและอบเชยมักจะมีกลิ่นหอมและน่ารับประทานอยู่เสมอ ไม่ว่าจะในสลัดผลไม้สดหรือในขนมอบ

วัตถุดิบ:

• แป้ง 1.5 ถ้วย
• แอปเปิ้ล 3 ลูก
• kefir 250 มล. – 1 แก้ว
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลิน
• อบเชย
• 0.5 ช้อนชา โซดาหรือผงฟู

เรานำ kefir และแอปเปิ้ลออกจากตู้เย็นล่วงหน้า

เพิ่มน้ำตาล เครื่องเทศ และแป้งลงใน kefir

จากนั้นเทเบกกิ้งโซดาหรือผงฟูลงไป

การเตรียมแอปเปิ้ล เอาแกนออกแล้วหั่นผลไม้เป็นชิ้น

จากนั้นตั้งกระทะด้วยน้ำมันแล้วเริ่มทอดแป้ง

เราทำสิ่งนี้: นำชิ้นแอปเปิ้ลจุ่มลงในแป้งแล้วใส่ในน้ำมัน

เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งไหลออกจากแอปเปิ้ล คุณจะต้องได้ความสม่ำเสมอที่ถูกต้อง เราไม่ทำให้มันเหลว ในทางกลับกันให้เติมแป้งเพิ่มเพื่อความหนา

ผลลัพธ์ที่ได้คือรสชาติเข้มข้นผิดปกติ

คุณสามารถเพิ่มผลไม้แอปเปิ้ลด้วยวิธีอื่นได้ เช่น ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นๆ ผสมกับส่วนผสมแป้งแล้วอบด้วยวิธีดั้งเดิมที่คุณคุ้นเคย

แพนเค้กกับไข่และต้นหอมอร่อยมากเหมือน "พายขี้เกียจ" กระบวนการทำอาหารเหมือนกับแอปเปิ้ล นวดแป้งและต้มไข่ไว้ล่วงหน้า และไส้ก็เตรียมแยกกัน: หั่นไข่ผสมกับเกลือและหัวหอมแล้วใส่ในชามทั่วไป อบในกระทะร้อน

เปิดไฟอ่อนเสมอเพื่อให้เนื้อในของทรัมเปตสุกเช่นกัน หากคุณปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน คุณจะไม่สามารถทอดแป้งจนกรอบได้ และตัวแฟลตเบรดจะมีลักษณะคล้ายยาง เพราะด้วยโหมดการทอดนี้ น้ำจึงระเหยมากขึ้น

นั่นคือศาสตร์ทั้งหมดของการอบแพนเค้กแสนอร่อยเป็นอาหารเช้า เขียนคำถามของคุณในความคิดเห็น

เมื่อเปรียบเทียบกับแพนเค้กยีสต์แล้ว แพนเค้ก kefir นั้นดีต่อสุขภาพมากกว่าและปรุงเร็วกว่ามากเนื่องจากคุณไม่ต้องรอให้แป้งขึ้น มีหลายทางเลือกในการทำแพนเค้ก kefir คุณสามารถทดลองกับสิ่งเหล่านี้ได้

นี่คือบางส่วนของพวกเขา:

แพนเค้ก kefir อันเขียวชอุ่ม (สูตรที่ 1):

แพนเค้ก kefir อันเขียวชอุ่มนั้นเตรียมง่ายมากและตอนนี้คุณจะเห็นเอง ดังนั้นในการทำแพนเค้ก kefir คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• Kefir - แก้ว
• แป้ง-แก้ว
• ไข่ - ชิ้นเดียว
• น้ำตาล - สองช้อนโต๊ะ
• เกลือ - ครึ่งช้อนชา
• โซดา - ครึ่งช้อนชา
• น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนที่สอง: ใส่ไข่ น้ำตาล และเคเฟอร์ลงในชามที่สะอาด จากนั้นผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยการตี (แน่นอน คุณสามารถใช้เครื่องผสมอาหารได้ แต่เมื่อคุณเตรียมอาหารด้วยมือ คุณจะใส่จิตวิญญาณลงไปในอาหาร และผลลัพธ์ที่ได้ก็จะอร่อยยิ่งขึ้น)

ขั้นตอนที่สาม: เติมเกลือและน้ำมัน (ผัก) ลงในส่วนผสมของไข่/น้ำตาลและเคเฟอร์ จากนั้นคนให้เข้ากันอีกครั้ง

ขั้นตอนที่สี่: ในชามแยก ผสมเบกกิ้งโซดากับแป้ง จากนั้นร่อนลงในส่วนผสมที่ได้รับในขั้นตอนที่ 3

ขั้นตอนที่ห้า: ผสมส่วนผสมที่ได้ให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน

ขั้นตอนที่หก: ใส่น้ำมันลงในกระทะเล็กน้อยแล้วตั้งไฟปานกลาง จากนั้นวางแพนเค้กในอนาคตไว้บนนั้น (แต่อย่าเกลี่ยบนกระทะ) แล้วตั้งไฟอ่อน ทอดแพนเค้กโดยปิดฝา วิธีนี้จะมีรสชาติดีขึ้นมากเนื่องจากจะอบได้ดีกว่าและจะสูงกว่า) ทอดจนแพนเค้กเป็นสีทองเล็กน้อยในแต่ละด้าน (ประมาณ 3-4 นาทีในแต่ละด้าน)

ขั้นตอนที่ 7:เมื่อแพนเค้กพร้อมให้นำออกมาใส่ครีมเปรี้ยวหรือแยมเพื่อลิ้มรสและรับประทาน

แพนเค้ก kefir อันเขียวชอุ่ม (สูตร 2):

สำหรับแพนเค้ก kefir ปุยรุ่นถัดไป คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• เคเฟอร์ - 500 มล.
• ไข่ - 4
• น้ำตาล - 8 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - 2 ถ้วย + 1/3
• เกลือ - ครึ่งช้อนชา
• โซดา - ช้อนชา
• ผงฟู - 2 ช้อนชา
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

สูตรสำหรับแพนเค้ก kefir เวอร์ชันนี้มีดังนี้:

1. ผสมไข่ น้ำตาล เกลือ เคเฟอร์
2. เพิ่มแป้งทีละน้อยกวนอย่างต่อเนื่อง
3. เมื่อแป้งพร้อมแล้ว ให้เติมผงฟูและโซดาลงไป แล้วผสมให้เข้ากัน แพนเค้กจะฟูแค่ไหนนั้นขึ้นอยู่กับระยะนี้
4. ทอดด้วยน้ำมันพืชปริมาณมาก

แพนเค้กอันเขียวชอุ่มพร้อม kefir (สูตร 3):

แพนเค้กเหล่านี้มีความฟูนุ่มอร่อยและไม่หลุดร่วง

สำหรับสูตรแพนเค้ก kefir นี้คุณจะต้อง:

• เคเฟอร์ - 500 มล
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ไข่ - 2 ชิ้น
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• แป้ง - 400-500 กรัม
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

การเตรียมแพนเค้ก kefir (เขียวชอุ่ม):

เพิ่มโซดาลงใน kefir พักไว้ 2 นาทีจนกว่า kefir จะหยุดเดือด

ผสมไข่ น้ำตาล และเกลือใน kefir ให้เข้ากัน แป้งควรจะหนาและไหลเหมือนน้ำผึ้ง

ใส่แป้งลงในกระทะด้วยช้อนโต๊ะ (1 ช้อนโต๊ะ - 1 แพนเค้ก) กระทะต้องทาน้ำมันและให้ความร้อนตามธรรมชาติ คุณต้องทอดแพนเค้กด้วยไฟอ่อน ๆ ไม่เช่นนั้นแป้งจะอบด้านในได้ไม่ดี แนะนำให้ปิดฝา คุณต้องจับตาดูน้ำมันด้วย แพนเค้กดูดซับได้อย่างสมบูรณ์แบบ ดังนั้นคุณต้องเพิ่มอีก อย่างไรก็ตาม น่าแปลกที่แพนเค้กฟูที่ทำเสร็จแล้วจะไม่มันเยิ้ม

เมื่อแพนเค้กถูกปกคลุมไปด้วยเปลือกสีทองอ่อน (ตามตัวอักษรหลังจาก 2-4 นาที) ให้พลิกกลับ เมื่อทั้งสองด้านของแพนเค้กถูกเคลือบด้วยสีทองแล้ว คุณสามารถนำออกมารับประทานได้

แพนเค้กอันเขียวชอุ่มเข้ากันได้อย่างลงตัวกับครีมเปรี้ยวแยมและน้ำผึ้ง

แพนเค้กที่เตรียมไว้ด้วยวิธีนี้จะฟูมาก ไม่หลุด นุ่มและอร่อยมาก แพนเค้กเนื้อนุ่มเข้ากันได้ดีกับครีมเปรี้ยว แยม และน้ำเชื่อมเมเปิ้ล

• ขอแนะนำให้ใช้กระทะเหล็กหล่อ (หรือกระทะอื่นที่มีก้นหนา) เนื่องจากอาจใช้ไม่ได้กับกระทะเทฟล่อน
• ในตอนท้ายควรใส่เนยและโซดาเพื่อทำให้แพนเค้กน่ารับประทานยิ่งขึ้น
• องค์ประกอบของแป้งสามารถเปลี่ยนแปลงได้ขึ้นอยู่กับรสนิยมและความชอบของคุณ เช่น เพิ่มแป้งเล็กน้อยหรือน้ำตาลน้อยลง
• Kefir เหมาะสำหรับปริมาณไขมันทุกระดับ สิ่งสำคัญคือมันสดและมีคุณภาพสูง
• เป็นการดีกว่าที่จะผสมแป้งด้วยมือตามที่กล่าวไว้ข้างต้นแทนที่จะใช้เครื่องผสม
• ยิ่งปริมาณน้ำตาลน้อยลง แพนเค้กก็จะสูงและนุ่มขึ้น

ความคิดเห็นของนักโภชนาการเกี่ยวกับแพนเค้ก kefir ปุย

• แพนเค้ก Kefir ดีต่อสุขภาพและไม่เป็นอันตรายหากปรุงในมะกอกกลั่น (ดอกทานตะวัน) หรือเนยละลาย มิฉะนั้น อาจเกิดสารก่อมะเร็งได้เนื่องจากอุณหภูมิสูง
• สำหรับอาหารจะดีกว่าถ้าใช้แป้งสาลีดูรัมหยาบ
• Kefir ดีกว่านมสดพร่องมันเนย
• แพนเค้ก 2-3 ครั้งต่อวันจะไม่ส่งผลต่อน้ำหนักของคุณ อย่างไรก็ตาม หากคุณกินแพนเค้กฟูๆ 5 ชิ้นต่อวัน ถ้าคุณไม่ลดการบริโภคผลิตภัณฑ์แป้งอื่นๆ น้ำหนักของคุณจะเริ่มเพิ่มขึ้น
• แพนเค้กมีโปรตีนน้อยจึงไม่สร้างกล้ามเนื้อ
• แพนเค้กมีแคลอรี่สูงมาก
• แพนเค้กเหมาะที่จะกินหากไม่มีไขมันสัตว์และสำหรับผู้ที่มีสารอาหารต่ำ
• หากคุณเป็นโรคเบาหวาน หลอดเลือด ตับ ตับอ่อน กระเพาะอาหาร หรือโรคทางเดินน้ำดี คุณไม่ควรรับประทานแพนเค้ก
• แพนเค้กประกอบด้วยวิตามินที่ละลายในไขมัน ธาตุขนาดเล็ก ไขมัน คอเลสเตอรอล โปรตีน และคาร์โบไฮเดรต แพนเค้กอันเขียวชอุ่มสามารถบริโภคได้ตั้งแต่อายุ 5 ปีและในขนาดเล็กเท่านั้น
• แท่งที่มีอยู่ใน kefir รอดจากการสร้างแพนเค้กจึงช่วยให้การย่อยอาหารดีขึ้น
• จานนี้ประกอบด้วยวิตามินที่ละลายในไขมัน, ธาตุ, โคเลสเตอรอล, ไขมันพืชและสัตว์, โปรตีน, คาร์โบไฮเดรต แนะนำสำหรับเด็กอายุมากกว่า 5 ปี ในปริมาณจำกัด แท่ง Kefir จะไม่ถูกทำลายอย่างสมบูรณ์ระหว่างการปรุงอาหารและช่วยให้การย่อยอาหารเป็นปกติ

สวัสดีทุกคน! ถึงเวลาแล้วที่จะต้องกลับไปปรุงอาหารตามปกติ อันดับแรกสำหรับทุกคนเช่นเคยคือคนที่ใจดีและซุกซนและอย่างที่สองคือแพนเค้กฟูๆ ที่เราคุ้นเคยเมื่อทานกับครีมเปรี้ยวหรือแยม

ในบทความหนึ่งที่ฉันได้แบ่งปันแนวทางปฏิบัติที่ดีที่สุดของฉันกับคุณแล้ว ซึ่งคุณได้เรียนรู้รายละเอียดปลีกย่อยและลูกเล่นทั้งหมด ในโพสต์นี้ ฉันขอแนะนำให้คุณอบขนมจาก kefir

ที่จริงแล้วมีสูตรอาหารมากมายและถ้าคุณคิดว่าจะปรุงอะไรที่นั่นทุกอย่างชัดเจน ถ้าอย่างนั้นคุณเข้าใจผิดฉันเลือกประเภทดังกล่าวเป็นพิเศษเพื่อให้แต่ละประเภทแตกต่างจากรุ่นก่อนหน้า ผลลัพธ์สุดท้ายของผลิตภัณฑ์ขึ้นอยู่กับความสม่ำเสมอของแป้ง ไม่ว่าจะเป็นของเหลวหรือข้น โดยใช้ยีสต์หรือเบกกิ้งโซดา

และนั่นไม่ใช่ทั้งหมด ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกใส่ลงในแป้งด้วยวิธีพิเศษ ในบางที่ก็ผสมด้วยมือ ในบางที่ก็ใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่น และยังมีเวอร์ชันเจ๋งๆ เวอร์ชันหนึ่งที่มีส่วนผสมสุดพิเศษที่คุณไม่รู้ด้วยซ้ำ ดังนั้นนี่คือตัวเลือกและฉันแนะนำให้คุณลองใช้ตัวเลือกการทอดทั้งหมดแล้วเขียนบทวิจารณ์และข้อเสนอแนะของคุณ

และเชื่อฉันเถอะว่าคุณจะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอนเพราะในแต่ละสูตรฉันพยายามอธิบายทุกอย่างอย่างละเอียดและทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายและรูปภาพ เพื่อที่คุณจะได้ไม่มีคำถามที่ไม่จำเป็น โดยทั่วไปสำหรับทุกรสนิยมและตามที่พวกเขาพูดถึงสีมีทุกอย่างในบทความนี้ คุณสามารถเตรียมอาหารจานหวานนี้ในรูปแบบของซาลาเปาชิ้นหนาหรือแบบบางก็ได้ เลือกและสร้าง!

นี่เป็นตัวเลือกที่ประสบความสำเร็จแบบคลาสสิกซึ่งคุณจะได้เรียนรู้วิธีปรุงแพนเค้กภายใน 15 นาที ฉันไม่เคยเห็นวิธีการทำอาหารนี้ง่ายและเร็วขึ้นมาก่อน มันจะไม่มียีสต์ แต่ด้วยการเติมโซดา

แพนเค้ก kefir ดังกล่าวมีความอ่อนโยนและโปร่งสบายอย่างไม่น่าเชื่อซึ่งหลายคนไม่เชื่อว่าจะเป็นไปได้ตามหลักการ

ผลิตภัณฑ์ที่ใช้เป็นผลิตภัณฑ์ทั่วไปและราคาประหยัด

เราจะต้อง:

• เคเฟอร์ – 250 มล
• น้ำ – 40 มล
• ไข่ – 1 ชิ้น
• แป้ง – 250 กรัม
• น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 1/2 ช้อนชา
• โซดา – 1/2 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

วิธีทำอาหาร:

1. วางแก้ว kefir ลงในภาชนะทรงลึกแล้วเติมน้ำ ผสมส่วนผสมให้เข้ากันด้วยช้อน

สำคัญ! ตอนนี้คุณต้องให้ความร้อนกับมวลสีขาวบนเตาซึ่งเป็นเงื่อนไขที่สำคัญอย่าละเลย

2. ในถ้วยอีกใบ ตอกไข่ไก่ ใส่เกลือและน้ำตาล คนให้เข้ากันแล้วเทเคเฟอร์ที่เตรียมไว้ลงไป คนให้เข้ากันจนเกิดฟองด้านบน

3. ขั้นตอนต่อไปคือการค่อยๆ ใส่แป้ง แนะนำให้ใช้เกรดสูงสุด อย่าเทออกทั้งหมดในคราวเดียว แต่เทออกเป็นส่วนเล็กๆ

สำคัญ! ร่อนแป้งผ่านตะแกรงแบบแมนนวลหรือแบบอัตโนมัติล่วงหน้า วิธีนี้จะทำให้แป้งอิ่มตัวด้วยออกซิเจนและให้ความโปร่งสบายแก่แป้ง

นี่คือมวลที่คุณควรได้รับดังที่คุณเห็นในภาพนี้ ไม่ควรไหลจากช้อนเร็ว แต่ควรมีลักษณะเป็นส่วนผสมที่ยืดได้ซึ่งชวนให้นึกถึงครีมเปรี้ยวข้น

สำคัญ! ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนเนื้อต้องหลีกเลี่ยง

หากคุณสังเกตเห็นว่าแป้งกลายเป็นของเหลวอย่าอารมณ์เสียให้เติมแป้งอีกเล็กน้อยเพื่อให้แป้งหนาขึ้น

สำคัญ! และตอนนี้เติมโซดาแล้วคนให้เข้ากัน

4. เทน้ำมันพืชลงในกระทะลึกแล้วตั้งไฟให้ร้อน จากนั้นวางการสร้างสรรค์ดังกล่าวลงในกระทะอย่างระมัดระวังโดยใช้ช้อนโต๊ะเพื่อสร้างแพนเค้กทรงกลมหรือวงรี

สำคัญ! เคล็ดลับ: ในขณะที่ทอดชุดแรก อย่าคนแป้งไม่ว่าในกรณีใด ๆ เพราะจะส่งผลต่อความฟูของแป้ง

5. ทอดทั้งสองด้านด้วยไฟอ่อนๆ จนได้เปลือกสวยงาม ทอดแต่ละด้านประมาณ 2-3 นาที เพื่อให้มีเวลาอบทั้งด้านนอกและด้านในไม่ดิบ และพร้อมๆ กันไม่หลุดและคงอยู่อย่างนั้น ทาง. เขียวชอุ่ม.

6. นั่นคือความลับทั้งหมด ครอบครัวของฉันชอบพวกเขา พวกเขากลืนมันด้วยแก้มทั้งสองข้างอย่างที่พวกเขาพูดในช่วงเวลาที่ร้อนแรง ท้ายที่สุดพวกมันจะฟูมากเบา ๆ และการรับประทานกับครีมเปรี้ยวนั้นอร่อยมากคุณจะเลียนิ้วของคุณ

7. นี่คือลักษณะที่ปรากฏในหน้าตัดไม่เลวร้ายไปกว่าภายนอก อืม ลองทำดูเหมือนกัน มันง่ายและอร่อยมาก! แล้วชวนทุกคนมาชิม!

วิธีปรุงแพนเค้กด้วย kefir และยีสต์เหมือนปุย

ตัวเลือกที่ได้รับความนิยมมากเป็นอันดับสองรองจากแพนเค้กโซดาเป็นของยีสต์อย่างถูกต้อง แม้ว่าคุณจะต้องปรับแต่งเล็กน้อยเพราะด้วยยีสต์แป้งจะต้องยืนและขึ้น

อันไหนดีกว่าอันไหนรสชาติดีกว่ากับโซดาหรือยีสต์มันขึ้นอยู่กับคุณที่จะตัดสินใจ บางคนชอบตัวเลือกแรกมากกว่า บางคนชอบอย่างที่สอง มาแสดงความคิดเห็นของเราในความคิดเห็นด้านล่างบทความแบ่งปันความประทับใจของเราเพื่อสร้างฟอรัมบทวิจารณ์เล็ก ๆ

โดยทั่วไปแล้วแพนเค้กดังกล่าวก็ง่ายและเตรียมง่ายเช่นกัน เวลาเท่านั้นที่ไม่นานกว่าโซดามากนัก

ฉันพบตัวเลือกง่าย ๆ นี้ครั้งหนึ่งในนิตยสาร Vesta และหลังจากลองแล้วฉันสามารถพูดได้ว่ามันกลับกลายเป็นรสหวานและรสชาติที่น่าพึงพอใจมาก เป็นสัดส่วนของส่วนผสมทั้งหมดที่สำคัญ จะกลายเป็นประมาณ 12-15 ชิ้นนั่นคือส่วนไม่ใหญ่มากเล็กออกแบบมาสำหรับหนึ่งหรือสองคนหากต้องการคุณสามารถเพิ่มและทำให้ใหญ่ขึ้นได้)))

เราจะต้อง:

• kefir - 1 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• เกลือ - 1/3 ช้อนชา
• ยีสต์แห้ง - 1 ซองหรือ 15 กรัม (1 ช้อนชา)
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันดอกทานตะวันผัก - สำหรับทอด

วิธีทำอาหาร:

1. เงื่อนไขที่สำคัญคือ kefir ไม่ควรมาจากตู้เย็นอย่างที่หลายคนคุ้นเคย พวกเขานำมันออกมาอบฉันไม่สามารถพูดได้เลยว่าห้ามทำเช่นนี้อย่างแน่นอน แต่ก็เป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนาเช่นกัน ทางที่ดีควรปล่อยให้นั่งและแข็งตัว ทางเลือกที่ดีที่สุดคือการอุ่น kefir ในไมโครเวฟหรือบนเตาจนอุ่น

ร่อนแป้งผ่านตะแกรงสองสามครั้งแล้วเติม kefir พร้อมกับยีสต์ลงไปคนให้เข้ากัน ปล่อยให้แป้งขึ้นประมาณ 40-50 นาที ปิดด้วยผ้าเช็ดปาก ควรวางไว้ใกล้หม้อน้ำหรือบนกระทะน้ำอุ่น

2. จากนั้นใส่น้ำตาลทราย เกลือ และไข่ลงในแป้งที่เตรียมไว้ คนให้เข้ากันและพักไว้อีก 20-30 นาที

3. หลังจากแป้งขึ้นอีกครั้งให้ใช้ช้อนแล้วใช้ปั้นแพนเค้กแล้วทอดในกระทะที่มีน้ำมันพืชบนไฟอ่อน

สำคัญ! ในตอนแรกกระทะจะต้องร้อนมาก

4. ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง เสิร์ฟพร้อมแยมแล้วอารมณ์ดี! เรียกเด็ก ๆ มาที่โต๊ะแล้วทำให้พวกเขามีความสุข!

แพนเค้กแป้งไรย์กับ kefir

และอีกครั้งอีกหนึ่งตัวเลือกที่สะดวกและเจ๋งซึ่งสามารถดูได้ที่นี่:

แพนเค้ก Kefir ที่ไม่มีโซดา (วิธีการปรุงที่เร็วที่สุด)

อีกหนึ่งตัวเลือกสุดพิเศษที่แขกทุกคนจะต้องประทับใจ เพราะพวกเขากลายเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีความอ่อนโยนที่สุดและไม่เหนียวเหนอะหนะ โปร่งสบายและนุ่มเหมือนตอนเด็กๆ กับคุณยายหรือแม่

หากคุณไม่มีเบกกิ้งโซดา ในกรณีนี้ก็จะมีแบบที่มีผงฟู ท้ายที่สุดแล้ว คุณสามารถแทนที่โซดาด้วยอะไรได้อีก? คุณคิดว่า?

เราจะต้อง:

• แป้ง 480 กรัม
• คีเฟอร์ 500 มล.
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ 2 ชิ้น
• ผงฟู 2 ช้อนชา
• เกลือ (หยิก)

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่ไข่สองฟอง น้ำตาลทราย และเกลือเล็กน้อยลงในเคเฟอร์สด ในรูปแบบนี้ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะถูกวางในชามพร้อมกัน น่าสนใจไม่ใช่เหรอ?

2. ใช้ช้อนคนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน

3. แยกแป้งใส่ชามอีกใบ จากนั้นใส่ผงฟูและผสม ค่อยๆเริ่มใส่แป้งที่ได้ลงในส่วนผสมไข่คนให้เข้ากัน

แป้งมีความหนาสม่ำเสมอ

4. ที่เหลือก็แค่ทอดแพนเค้กในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง ในการทำเช่นนี้ให้ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเทน้ำมันพืชลงไป อบแพนเค้กทั้งสองด้านจนสุก นี่เป็นกิจกรรมที่น่าตื่นเต้นมาก แต่ก็สนุกสนานในเวลาเดียวกัน

5. นี่คือโดนัท หรือคุณอาจพูดได้ว่าพวกมันกลายเป็นโดนัทก็ได้

6. สวย! ทุกอย่างพร้อมเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือแยมและอารมณ์ดี อร่อย!

น่าสนใจ! โดยวิธีการที่คุณสามารถเจาะพวกเขาด้วยถุงหรือปืนพิเศษและทำไส้อร่อยเหมือนที่เราทำ

สูตรที่ดีที่สุดสำหรับแพนเค้ก kefir ไร้ไข่เหมือนของคุณยาย

ตัวเลือกการทำอาหารที่ประหยัดหากคุณตัดสินใจอดอาหารกะทันหัน แม้ว่าฉันจะไม่จัดประเภทแพนเค้กที่ทอดในกระทะและแม้แต่ในน้ำมันก็ตามเป็นอาหารประเภทหนึ่งแม้ว่าจะต้องมีปริมาณน้ำมันขั้นต่ำก็ตาม ดังนั้นในสูตรนี้จะไม่มีไข่ แต่ถึงกระนั้นอาหารดังกล่าวก็อร่อยมากเช่นกัน

สำคัญ! ทานเคเฟอร์ที่มีรสเปรี้ยวมาก!

พวกมันบางและมีรู แต่ในขณะเดียวกันก็อวบอ้วนเพราะบาง

เราจะต้อง:

• kefir เปรี้ยว - 0.5 ลิตร
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• โซดา - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. ใช้ชามลึกแล้วเท kefir ลงไป ใส่น้ำตาล เกลือ และโซดา

สำคัญ! ในรูปลักษณ์นี้ไม่จำเป็นต้องดับโซดาในน้ำส้มสายชูเนื่องจากใช้ผลิตภัณฑ์นมหมักซึ่งจะดับได้ดี

คนด้วยเครื่องผสมจนกระทั่งน้ำตาลและเกลือละลายและโซดาออกไป

จากนั้นคนอย่างต่อเนื่องโดยใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่นแล้วค่อย ๆ เติมแป้งในส่วนต่างๆ ในตอนท้ายสุดใส่น้ำมันพืชลงในแป้งซึ่งทำในภายหลังแพนเค้กจะได้ไม่เอาไขมันออกจากกระทะมากนักและมีไขมันต่ำ

2.และตอนนี้งานที่สำคัญที่สุดคือการทอด อบขนมปังแบนที่เรียบร้อยโดยสังเกตว่าพวกมันจะเรียบเนียนมากเนื่องจากความสม่ำเสมอของแป้งจะบางกว่าในรุ่นคลาสสิกเล็กน้อย เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อนแล้วจึงลดไฟลง

สำคัญ! เทแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงในกระทะซึ่งจะเพียงพอสำหรับพวกเขาที่จะอบได้ดีและเพิ่มและเพิ่มปริมาตร

ปิดฝากระทะและรอจนกระทั่งด้านแรกเริ่มเป็นสีน้ำตาล จากนั้นจึงพลิกกลับด้าน ทอดจนแป้งหมด

3. อย่างที่เพื่อนบ้านของฉันบอกว่ามันอร่อยไร้ยางอายคุณชอบมันแค่ไหน? เทลงในน้ำผึ้งหรือเคลือบช็อคโกแลต หรือดีกว่านั้นคือนมข้น และขอให้ทุกคนลองรับประทานอาหารเช้าแสนอร่อยหรือของว่างยามบ่าย การค้นพบที่แสนอร่อยสำหรับคุณผู้อ่านที่รักของฉัน!

แพนเค้กยีสต์กับ kefir และครีมเปรี้ยว - สูตรที่อร่อยมาก

คุณอาจแปลกใจที่ใช้ทั้งครีมเปรี้ยวและเคเฟอร์ที่นี่ คุณคิดอย่างไรกับเขา? นี่เป็นอีกคุณสมบัติหนึ่งที่ทำให้ตัวเลือกนี้แตกต่างจากตัวเลือกอื่นทั้งหมด

โปรดทราบว่าส่วนผสมไม่มีเบกกิ้งโซดา ผงฟู หรือยีสต์

เราจะต้อง:

• kefir - 0.5 ลิตร
• ครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - ต้องใช้แป้งเท่าไหร่
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ใช้เครื่องปั่นตีไข่ด้วยน้ำตาลทรายและเกลือ

2. จากนั้นเพิ่มครีมเปรี้ยวและ kefir ลงในส่วนผสมไข่และน้ำตาลแล้วผสมทุกอย่างให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่น

3. ใส่แป้งและผสมให้เข้ากันอีกครั้งโดยใช้เครื่องปั่น มวลควรจะบางลงเพื่อไม่ให้ไหลออกจากช้อนเร็วมาก แต่ในทันที โดยทั่วไปแล้วคุณต้องปรับตัว

4. ทางที่ดีควรทอดในกระทะเหล็กหล่อหากคุณมีกระทะในบ้าน ถ้าไม่เช่นนั้นก็ให้ใช้แบบธรรมดาที่มีก้นหนา ตั้งไฟให้ร้อนเทน้ำมันดอกทานตะวันลงไปแล้วอบแพนเค้กด้วยไฟปานกลาง

น่าสนใจ! คุณสามารถสร้างเป็นรูปทรงต่างๆ กลม วงรี หรืออย่างอื่นก็ได้ จินตนาการของคุณจะช่วยคุณได้)))

เมื่อวานฉันเห็นกระทะตลกนี้ มันดูเท่จริงๆ!

3. ทันทีที่ด้านแรกเป็นสีน้ำตาลและคุณเห็นขอบสีน้ำตาล ให้ใช้ส้อมค่อยๆ ยกขึ้นและทอดด้านที่สอง อาหารอันโอชะชวนน้ำลายสอนี้จะทำให้ใครก็ตามคลั่งไคล้และถ้าคุณใช้เทคนิคพิเศษตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่หรือแยมสดพวกเขาจะดูน่าทึ่งอย่างแน่นอน

การค้นพบที่แสนอร่อยสำหรับคุณ!

แพนเค้ก kefir นุ่มพิเศษพร้อมผงฟู

นี่เป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ฉันชอบ คุณยายของฉันมักจะอบมันอยู่เสมอ นอกจากนี้ยังมีความแตกต่างและคำแนะนำคำแนะนำของตัวเอง ความแตกต่างที่สำคัญจากตัวเลือกก่อนหน้านี้คือเพิ่มผงฟูและเนยหนึ่งชิ้นลงในแป้งและใช้ kefir หรือโยเกิร์ตแบบโฮมเมด

นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมพวกเขาถึงมีรสนิยมที่พิเศษ ฉันจะบอกว่าอบอุ่นมาก)))

เราจะต้อง:

• kefir หรือโยเกิร์ต - 1 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 1 ชิ้น
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• โซดา - 0.5 ช้อนชา
• ผงฟู - 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมไข่ 1 ฟองกับโยเกิร์ตหรือเคเฟอร์ 1 แก้ว แค่ผสมให้เข้ากัน ไม่ต้องตีให้เข้ากัน

สำคัญ! อย่าตีอะไรด้วยเครื่องผสม ประเด็นสำคัญคือส่วนผสมทั้งหมดจะผสมเข้าด้วยกัน

2. จากนั้นเติมน้ำตาลทรายและผสม เพิ่มเนยละลายสองช้อนโต๊ะ

3. ใส่ผงฟูและโซดาลงในแก้วแป้ง ค่อยๆ ผสมมวลทั้งหมดนี้ด้วยช้อน ไม่ต้องใช้ช้อนเอาออกจากก้นแก้วจนหมด สิ่งสำคัญคือส่วนผสมผสมกับแป้ง

2. เทลงในส่วนผสมไข่ ผัดทุกอย่างด้วยช้อนโต๊ะ ผสมแป้งลงในแป้ง

3. ทอดในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชขณะทอดให้เปลี่ยนไฟเป็นไฟปานกลาง ทอดโดยปิดฝาไว้ ทันทีที่ฟองอากาศเริ่มปรากฏ คุณควรพลิกแพนเค้กไปอีกด้านหนึ่ง

4. พวกมันอวบอ้วน แดงก่ำ และนุ่มมากเหมือนขนปุย อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ และถ้าคุณเติมแยมเบอร์รี่หอมลงไป พวกมันจะหายไปจากโต๊ะของคุณทันที เรียกน้ำย่อยนะทุกคน!

แพนเค้กกับแอปเปิ้ลบน kefir - สูตรที่ง่ายที่สุด

ตอนนี้เพื่อให้ชีวิตของเราหวานยิ่งขึ้นมาอบแพนเค้กด้วยเซอร์ไพรส์เล็ก ๆ น้อย ๆ เพิ่มลูกเกดและแอปเปิ้ลลงไปเนื่องจากการเก็บเกี่ยวแอปเปิ้ลของทุกคนเป็นไปอย่างเต็มที่ดังนั้นเรามาประยุกต์ใช้ที่นี่ด้วย ยิ่งกว่านั้นคุณรู้ว่ามันดูดีแค่ไหนและยังอร่อยสุด ๆ อีกด้วย! อร่อยเพียงหวานและฉ่ำมาก!

น่าสนใจ! คุณสามารถเพิ่มแครนเบอร์รี่แห้งเพื่อความเปรี้ยวเล็กน้อย และแทนที่จะใส่ลูกเกดคุณสามารถเพิ่มแครอททอดขูดได้

เราจะต้อง:

วิธีทำอาหาร:

1. เท kefir และครีมเปรี้ยวลงในชามขนาดใหญ่ ใส่ผงฟู ไข่ เกลือ และน้ำตาลทรายเพื่อลิ้มรส ตีส่วนผสมนี้ด้วยตะกร้อมือธรรมดา จากนั้นเติมวานิลลาเหลวลงไป ว้าว กลิ่นหอมมากแล้ว!

ใส่แป้งต่อไปจนแป้งหนา จากนั้นใส่แอปเปิ้ลสับละเอียดและลูกเกดที่ล้างให้สะอาด ผัดส่วนผสมนี้ด้วยช้อนโต๊ะ

สำคัญ! หากต้องการทำให้ลูกเกดนิ่ม คุณจะต้องนึ่งในน้ำร้อนประมาณ 5-10 นาทีก่อน

2. พักแป้งไว้ประมาณ 15-20 นาที

3. เตรียมกระทะ ตั้งไฟให้ร้อนแล้วเทน้ำมันพืชลงไป ตักผลไม้มหัศจรรย์เหล่านี้ออกมาแล้วทอดทั้งสองด้านด้วยไฟอ่อนตามปกติ อย่าลืมปิดฝาเมื่อทอดด้านแรก อบแต่ละด้านประมาณ 2-3 นาที

4. หลังจากทุกอย่างพร้อมแล้ว ให้โอนความอร่อยที่ตลกและซุกซนลงบนกระดาษเช็ดปาก ต้องทำเพื่อกำจัดไขมันส่วนเกินทั้งหมด

น่าสนใจ! หากคุณต้องการคุณไม่สามารถทอดในกระทะ แต่ในชามหลายเมนูในโหมด "การทอด"

5. ตกแต่งตามชอบและตามรสนิยมของคุณ คุณสามารถใช้ลูกเกด ลูกพรุน น้ำผึ้ง หรือแยมหวานก็ได้ อร่อย!

แพนเค้ก Kefir กับคอทเทจชีส

อีกหนึ่งทางเลือกที่ดีก็คือการใช้คอทเทจชีส ฉันจำได้ว่าฉันบอกคุณไปแล้วว่าคุณสามารถเตรียมมันอย่างง่ายดายและรวดเร็วได้อย่างไร แต่ในการทำแพนเค้กกับคอทเทจชีสฉันขอแนะนำให้คุณดูวิดีโอนี้จากช่อง YouTube:

แพนเค้กกล้วยกับครีมเปรี้ยวและ kefir

ผลิตภัณฑ์ใหม่อีกอย่างหนึ่งรวมถึงตัวเลือกที่คาดไม่ถึงที่ได้รับการพิสูจน์แล้วและง่ายมากซึ่งไม่ค่อยมีใครรู้จักคือแพนเค้กกับกล้วย ใช่ คุณได้ยินถูกต้องแล้ว มันดูศักดิ์สิทธิ์มากและมีรสชาติเยี่ยมมาก!

เราจะต้อง:

• ไข่ - 3 ชิ้น
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เหน็บแนม
• โซดา - 1/3 ช้อนชา
• แป้ง - 7 ช้อนโต๊ะ
• กล้วย - 2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ขั้นตอนแรกคือการตอกไข่ 3 ฟอง จากนั้นใส่น้ำตาลและเกลือ คนให้เข้ากันแล้วเติมเบกกิ้งโซดา ตีผลิตภัณฑ์ทั้งหมดด้วยเครื่องผสมจนน้ำตาลละลาย

เพิ่มแป้ง 7 ช้อนโต๊ะจากนั้น kefir จากตู้เย็นเย็นและเหม็นอับ ผสมทุกอย่างให้ละเอียดด้วยช้อนเพื่อไม่ให้เป็นก้อน

2. ขูดกล้วย 2 ลูกแล้วโยนลงในชามพร้อมส่วนผสมที่เหลือ ผสมให้เข้ากัน แป้งจะเยิ้ม

3. ทอดแพนเค้กในกระทะบนไฟร้อนปานกลางด้วยน้ำมันพืชจนได้เปลือกที่สวยงามน่ารับประทานทั้งสองด้าน พวกเขาหล่อแค่ไหนและแบบไหนไม่มีใครคิดด้วยซ้ำว่าพวกเขามีความประหลาดใจอยู่ข้างในพร้อมของขวัญเล็ก ๆ น้อย ๆ

วิธีทำแพนเค้ก kefir ฟูๆ แบบฟูๆ + เคล็ดลับความฟูแบบลับๆ

สูตรนี้สามารถเรียกได้ว่าเป็นต้นฉบับและน่าสนใจอย่างถูกต้อง จนกระทั่งเมื่อไม่นานมานี้ ฉันไม่รู้เกี่ยวกับเขาเลย และแนวคิดสำหรับการอบแบบนี้ก็เกิดขึ้นเองเมื่อฉันลองเติมน้ำแร่

และเนื่องจากฉันเป็นคนที่มีความคิดสร้างสรรค์ ฉันจึงตัดสินใจใช้ก๊าซและน้ำประเภทนี้ที่นี่ และนี่คือสิ่งที่เกิดขึ้น อยากรู้อยากเห็นแล้วอ่านคำแนะนำนี้ตั้งแต่ต้นจนจบ และแน่นอน ลองด้วยตัวคุณเอง!

คุณกลัวการทดลองหรือไม่? จากนั้นนำส่วนผสมทั้งหมดในปริมาณที่น้อยลง เช่น ลดลงครึ่งหนึ่ง

เราจะต้อง:

• Kefir - 300 มล.;
• น้ำแร่ (คาร์บอเนตสูง) - 200 มล.
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช
• ผงฟู - 2 ช้อนชา;
• แป้งสาลี - 500 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ตีน้ำตาล เกลือ และไข่ให้เข้ากัน จากนั้นเติมน้ำแร่ด้วยแก๊สและเคเฟอร์ ผสมให้เข้ากันด้วยช้อน ให้ยืนสักสองสามนาที

ขั้นตอนต่อไปคือการเติมแป้ง ค่อยๆ เติมทีละน้อย โดยคนให้เข้ากันในแต่ละครั้ง เพิ่มมากจนคุณพอใจกับความสม่ำเสมอซึ่งจะทำให้คุณนึกถึงครีมเปรี้ยวข้น

ตั้งกระทะหรือกระทะให้ร้อนแล้วทอดในน้ำมันพืชทั้งสองด้านเพื่อให้เปลือกดูน่ารับประทานและสวยงามเหมือนในโรงอาหารหรือโรงเรียน

สำคัญ! ทอดด้วยไฟอ่อน พลิกกลับด้วยไม้พายพิเศษเพื่อไม่ให้รูปร่างของแพนเค้กนุ่มเสียหาย

2. ส่วนที่ฟูพวกนี้จะพองขึ้นมากในระหว่างการทอด ดังนั้นควรเตรียมพร้อมสำหรับสิ่งนี้

3. เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือนมข้นหรือจะเลือกทั้งสองอย่างก็ได้ตามชอบ

ดูเหมือนว่ามีความลับมากมายในอาหารจานหวานจานเดียวนี้ และคุณเท่านั้นที่จะเห็นมันด้วยการตีความที่แตกต่างกัน แน่นอนว่าทุกคนมีหน้าตาและหน้าตาที่แตกต่างกันออกไป และพวกเขาก็ต่างก็มีรสนิยมที่แตกต่างกันด้วย คุณชอบอบอันไหนมากที่สุด?

ฉันหวังว่าคุณจะชอบสิ่งที่ฉันเลือกมาก ในฉบับหน้า คาดว่าจะมีสูตรอาหารใหม่สำหรับแพนเค้กอเมริกันที่เรียกว่าแพนเค้ก

ขอให้มีแต่สิ่งดีๆ แง่บวก และเช่นเคย พบกันที่บล็อกนี้ เจ้าของบล็อกนี้อยู่กับคุณ! ลาก่อน!

เช้า. ออด. คุณมองผ่านช่องมอง และที่นั่น...แขกที่ไม่คาดคิด ตามปกติแล้วพวกเขาเดินผ่านไปมาและจำได้ว่าไม่ได้พบคุณมานานแล้ว แน่นอนว่าความสุขของคุณไม่มีขอบเขต แต่ความคิดหนึ่งหลอกหลอนฉัน สิ่งที่จะเลี้ยงแขก? เป็นวันหยุดและโดยธรรมชาติแล้วคุณยังไม่มีเวลาเติมพลังสำรองเชิงกลยุทธ์ในตู้เย็น จะทำอย่างไร?
ช่วงนี้ผู้หญิงหลายๆ คนเริ่มวิตกกังวล และแม่บ้านที่ฉลาดมักมีสูตรอาหารสากลหลายสูตรอยู่เสมอ โดยปกติจะรวมถึงผลิตภัณฑ์เหล่านั้นที่อยู่ในตู้เย็นตลอดเวลา และแน่นอนว่าอาหารจานนี้จัดทำขึ้นภายในไม่กี่นาที คุณต้องการทราบสูตรนี้หรือไม่? พบกับแพนเค้ก kefir ที่ปราศจากยีสต์เอาล่ะ มาเริ่มกันเลย!

วัตถุดิบ

• - เคเฟอร์ 500 มล.
• - แป้ง 2 ถ้วย;
• - 3 ไข่;
• - โซดา 1/2 ช้อนชา
• - น้ำมันพืช;
• - น้ำตาล;
• - เกลือ.

ภาพถ่ายและคำอธิบาย

ขั้นตอนที่ 1

ขั้นตอนที่ 2

ขั้นตอนที่ 3 หากความคงตัวเป็นของเหลว แพนเค้กจะไม่ขึ้นระหว่างการทอด แต่จะแผ่กระจายไปทั่วกระทะ ส่วนผสมที่หนาเกินไปจะทำให้การอบแบบด่วนของคุณยากขึ้น ดังนั้นแป้งก็พร้อม จะทำอย่างไรต่อไป? บนกระทะร้อน เทน้ำมันพืช. ตอนนี้ใช้ช้อนโต๊ะแล้วตักแป้งออกเป็นส่วน ๆ เมื่อด้านหนึ่งของแพนเค้กเป็นสีน้ำตาล ให้กลับด้านแล้วทอดอีกด้าน

ขั้นตอนที่ 4 คุณสามารถเสิร์ฟแพนเค้กด้วยครีมเปรี้ยว นมข้น แยม ฯลฯ อย่างที่พวกเขาพูด ทุกคนมีความชอบที่แตกต่างกัน คุณรู้หรือไม่ว่าสูตรนี้มีอะไรดี? เตรียมจานในเวลาประมาณยี่สิบนาทีและความชื่นชมของแขกจะไม่มีขอบเขต หลังจากการมาเยือนโดยไม่คาดคิด คุณจะยังคงได้ยินเรื่องราวที่กระตือรือร้นจากเพื่อนของคุณเกี่ยวกับแพนเค้กอันงดงามมาเป็นเวลานาน และเพื่อนบ้านของคุณจะเริ่มเข้าแถวเพื่อรับสูตรมหัศจรรย์!

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+