Gjizë e butë me barishte dhe hudhër. Rostiçeri me gjizë: recetë hap pas hapi me foto. Një meze origjinale e profiterolit e mbushur me gjizë, barishte dhe hudhër

Në kontakt me

Shokët e klasës

Tradicionalisht besohet se gjiza është pranverë natyrale kalciumit. Por përveç kësaj të vlefshme sistemi muskuloskeletor element, gjizë përmban një sasi të madhe proteinash lehtësisht të tretshme (deri në 17 g), të domosdoshme për ndërtimin e indeve, si dhe një grup të vlefshëm vitaminash (A, grupi B, C, H, E, PP, kolinë) dhe minerale. komponentët (kalium, natrium, klor, fosfor, hekur, magnez).

Gjiza është veçanërisht e rëndësishme në dietën e fëmijëve dhe të moshuarve. Gjiza shpesh përfshihet në dietat e ndryshme(zakonisht me pak yndyrë ose me përmbajtje minimale yndyrna) që synojnë ruajtjen dhe reduktimin e peshës trupore, dhe gjithashtu përdoren me sukses në ushqimin terapeutik dhe parandalues. Përfshirja e rregullt e këtij produkti të qumështit të fermentuar në menu normalizon kripën dhe metabolizmin e mineraleve, është një parandalim i aterosklerozës, forcon sistemi nervor, parandalon kullimin e kalciumit nga kockat, përmirëson proceset e tretjes dhe aktivitetin e trurit.

Më shpesh, enët dhe ëmbëlsirat e ëmbla përgatiten nga gjizë. Konsumohet me salcë kosi, ajkë, reçel, të thatë dhe manaferrat e freskëta dhe fruta, mjaltë, sheqer. Përgatitur nga gjiza tava të shijshme, cheesecakes, kifle, te perdorura si mbushje e ëmbël në byrekë, byrekë dhe petë. Jo të gjithë kanë provuar ushqime pikante dhe pikante të bazuara në gjizë, të cilat kanë një shije pikante dhe të pazakontë.

Një kombinim interesant i kuzhinës është gjiza me hudhër. Përfitimet e këtij kombinimi për trupin janë të padyshimta, pasi që të dy produktet rekomandohen të përfshihen çdo ditë në dietë. Një meze pikante me gjizë dhe hudhër shkon mirë me bukën me drithëra dhe është një alternativë e shkëlqyer djathë i fortë dhe sallam, i përdorur tradicionalisht për të bërë sanduiçe.

Gjizë me hudhër dhe barishte

Për të përgatitur rostiçeri, do t'ju duhet një paketë gjizë (5%-9%), një tufë zarzavate me gjethe sipas zgjedhjes suaj (koriandër, majdanoz, kopër, borzilok) ose një përzierje e çdo barishte, një tufë fidanesh të rinj. të hudhrës (në koha e dimrit mund te zevendesohet me dy thelpinj te kaluar ne nje prese hudhre), ulliri ose vaji i farës së kungullit, kripë dhe piper (për shije).

Pritini imët zarzavatet dhe hudhrat, përziejini me gjizë, kripë, piper dhe rregulloni me vaj (10-15 ml). Rostiçeri mund të përhapet në sanduiçe, të mbështillet me petulla të shijshme ose bukë pita, ose të merret me vete në një piknik si një rostiçeri pikante. Nëse jeni në dietë dhe monitoroni përmbajtjen kalorike të ushqimit tuaj, atëherë përdorni gjizë me një përmbajtje minimale yndyre prej 0% deri në 1% në recetë.

Gjizë me erëza me gjalpë

Përbërësit:

- gjizë e bërë në shtëpi (9% yndyrë) - 420 g;

- gjalpë (nga përmbajtja 82% yndyrë) - pako (200 g);

- majonezë - 2 lugë ëmbëlsirë;

- mustardë - lugë çaji;

- hudhër - 2 karafil (të mëdhenj);

- qepë - 1 tufë;

- majdanoz ose cilantro - 1 fillim;

- kripë - për shije;

- erëza - qimnon i bluar (1 lugë), paprika i bluar (2 lugë), piper i zi i bluar (në majë të thikës).

Përgatitja:

1. Lëvizni gjizën përmes një mulli mishi, fërkojeni përmes një sitë ose rrihni me një blender derisa masë homogjene pa gunga.
2. Zbutni gjalpin, përzieni me gjizë, majonezë dhe mustardë.
3. Thërrmoni hudhrën në një llaç dhe shtoni në përzierjen e gjizës dhe kremit.
4. Pritini imët zarzavatet dhe qepët, bashkojini me pjesën tjetër të përbërësve, shtoni erëza dhe kripë.
5. Përziejini butësisht përzierjen derisa të jetë homogjene, transferojeni në kavanoz qelqi, enë plastike ose smalt dhe vendoseni në frigorifer të ftohet për të paktën një orë.

Rostiçeri është ideal për mëngjes dhe drekë ajer i paster, për shembull, në dacha. Hudhra stimulon në mënyrë perfekte oreksin dhe përshpejton metabolizmin, kështu që nëse hani një sanduiç të tillë, veçanërisht nëse përdorni bukë të pasur me fibra me krunde, nuk keni pse të shqetësoheni për figurën tuaj të hollë. Ju bëftë mirë!

Gjizë me barishte dhe hudhër - rostiçeri e madhe, e cila do të hapë oreksin edhe të një personi të ushqyer mirë! Mund të shërbehet gjithmonë me të shtesa të ndryshme dhe është e mrekullueshme për të dy tryezë e përditshme, dhe për një shuplakë.

Recetë për gjizë me hudhër dhe barishte

Topa gjizë me hudhër dhe barishte

Përbërësit:

• gjizë me pak yndyrë - 405 g;
• salcë kosi me yndyrë - 55 ml;
• pulë vezë e zgjedhur- 3 copë;
• karota koreane - 100 g;
• fëstëkë të kripur - 55 g;
• barishte të freskëta;
• kastravec i freskët - 1 copë;
• hudhër - 3 thelpinj;
• erëza.

Përgatitja

Vezët i ziejmë paraprakisht dhe më pas i qërojmë dhe grijmë veçmas të bardhën dhe të verdhën. Nga koreanishtja Kulloni me kujdes të gjithë lëngun nga karotat dhe copëtoni imët. Qërojmë fëstëkët dhe i presim me thikë. Shpëlajini zarzavatet e freskëta, tundni, copëtoni dhe shtoni në gjizë. E rregullojmë me salcë kosi, hedhim karotat, barishtet, të bardhat e vezëve, arrat dhe i përziejmë mirë. Shtrydhni disa thelpinj hudhër në masë me anë të një shtypi. Tani lagim duart në ujë, marrim pak përzierje gjizë dhe formojmë topa të vegjël. I vendosim në frigorifer për një orë dhe më pas rostiçeri e gatshme nga gjizë me hudhër dhe barishte, shërbejeni gjellë e bukur, i mbuluar gjethe marule. Sipër e zbukurojmë me të verdhën e grirë hollë dhe fetat e kastravecit të freskët.

Dietat që vetëm ushqim proteinik Përveç mishit, peshkut dhe vezëve, lejohet konsumimi i produkteve të qumështit me pak yndyrë, si dhe zarzavate nga grupi i bimëve. Sidoqoftë, cili është përfitimi i gjizës me barishte për humbje peshe, çfarë tjetër mund të shtohet këtu për ta bërë atë të shijshëm, por të padëmshëm dhe çfarë të përdorni - masë gjizë ose një produkt gruri - është e vështirë ta kuptosh menjëherë. Pyetja kryesore është se në cilën orë të ditës mund të hani pjatën që rezulton.

Përfitimet e gjizës për humbje peshe

Disa nutricionistë kundërshtojnë padëmshmërinë e këtij produkti të qumështit për figurën, duke shpjeguar pozicionin e tyre me praninë e sheqer qumështi– laktozë. Nëse ende mund të gjeni qumësht pa të (ky opsion konsiderohet optimal kur humbni peshë), atëherë pa laktozë produkt gjizë në Rusi është një gjë shumë e rrallë për të shpresuar për ekzistencën e saj. Laktoza shpesh bëhet depozita yndyrore, si sheqernat e tjera, kështu që humbet peshë përdorim të rregullt gjizë ngadalësohet.

Megjithatë, ka edhe përfitime nga ky produkt dhe nuk mund të injorohen:

• Për sa i përket përmbajtjes së kalorive, gjiza me pak yndyrë është një produkt absolutisht dietik: 71-121 kcal për 100 g (nga 0% në 5% yndyrë).
• Është një burim lehtësisht i tretshëm i kalciumit dhe ka më pak gjasa të shkaktojë dispepsi sesa qumështi.
• Kur humbni peshë, gjiza mund të zëvendësojë produktet e mishit sepse përmban proteina. Ka 16,5-18 gram proteina për 100 gram, kështu që e shtyp urinë për një kohë të gjatë.
• Krahasuar me mishin, ky produkt nuk do të ndërhyjë në humbjen e peshës, edhe nëse planifikoni ta hani në mbrëmje - është shumë i lehtë, tretet shpejt, por ndjenja e ngopjes mbetet për një kohë të gjatë. Megjithatë, është më mirë të mos e hani pak para gjumit për shkak të laktozës.
• Nëse përzieni gjizën me zarzavate, stimuloni zorrët të punojnë dhe e pastroni atë, sepse... i gjithë bari është i pasur me fibra, të cilat janë të mira për të hequr tepricat nga trakti tretës.

Me çfarë të hani gjizë

Shumica e njerëzve janë mësuar të shohin këtë produkt si mbushje petullash, byreku apo pete, d.m.th. me shije të ëmbël, sepse përzihej domosdoshmërisht me sheqer. Megjithatë, kur humbni peshë, ky kombinim është i ndaluar. Aditivët e vetëm në formatin e ëmbëlsirave mund të jenë kanella dhe vanilina. Mjekët shpesh këshillojnë të bëni gjizë me barishte për humbje peshe: është e thjeshtë dhe opsion i shijshëm pjatë e pavarur, snacks, mbushje sanduiçësh. Kjo përzierje madje mund të shtohet bollgur në mëngjes nëse vini nga një stërvitje për djegien e yndyrës dhe po planifikoni një mëngjes të dytë.

Suplementet ideale gjatë humbjes së peshës janë:

• kastraveca;
• domate;
• speca;
• tul avokadoje;
• vezë;
• ullinj;
• të gjitha llojet e zarzavateve;
• erëza (sidomos piper i bluar, kardamom, qimnon).

Për darkë

Në mbrëmje, suplementet duhet të jenë sa më pak kalori, kështu që nuk duhet të përzieni gjizën me salcë kosi dhe të prisni të humbni peshë: është më mirë t'ia dilni me marule, rukola, majdanoz dhe kopër. Zarzavatet gjithashtu mund të thahen, megjithëse nuk do të japin pothuajse asnjë shije - vetëm aromë. Nëse preferoni më shumë pjata të përzemërta, mund të shtoni perime që djegin yndyrën: opsion perfekt- kërcell selino. Skuqen pak më parë (mos shtoni vaj!). Për shkak të shijes universale të freskët është i thartë produkt qumështi shkon mirë me shumicën e llojeve të zarzavate, etj. ushqim bimor.

Per mengjes

Në mëngjes, mjekët e konsiderojnë jo të rrezikshme të hani edhe pak karbohidrate të thjeshta - nëse vendosni të humbni peshë të ushqyerit e shëndetshëm, nuk do të dëmtojë figurën tuaj. Për këtë arsye, lejohet edhe pjekja e zarzavateve me gjizë, duke u përzier me E bardha e vezes ose duke e përdorur këtë masë si mbushje për byrek i shijshëm. Në këtë rast, rekomandohet të përdorni brumë të freskët dhe të thatë: opsion i mirë do të ketë salcë kosi, pa gjalpë dhe me radhë miell me drithëra të plota. Nëse nuk doni t'i trajtoni ushqimet me nxehtësi, mund të hani përzierje gjizë të rrahur me kos, të spërkatur me zarzavate dhe fara të ndryshme.

Për shkak të aftësisë për të bërë indulgjenca në mëngjes, mund ta përgatisni këtë pjatë për një meze të lehtë dhe ta shërbeni:

• në bukë me drithëra të plota;
• në feta domate me mish;
• në gjysmat e specit.

Recetë dietike për gjizë me barishte

Kur humbni peshë, nuk këshillohet të shtoni yndyrë në këtë produkt, sepse... do ulni vlerën gjellë e gatshme për trupin. Ju duhet vetëm të merrni proteina, kështu që nëse dëshironi ta bëni masën e thatë me pak yndyrë më të butë, mund të hidhni pak kefir, por jo salcë kosi ose gjalpë. Ju nuk duhet të gatuani zarzavate me gjizë për përdorim në të ardhmen, por nëse pjesa rezulton të jetë më e madhe se sa keni planifikuar, shtrëngojeni atë. film ngjitës dhe e leme ne frigorifer gjate nates. Një pjatë e tillë nuk duhet të qëndrojë për më shumë se një ditë.

Me hudhër dhe barishte

• Koha e gatimit: 35 min.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 224 kcal.
• Qëllimi: për darkë.

Tandem i shijshëm nga borzilok aromatik dhe rigon, hudhër pikante, pika vaj ulliri dhe domate të thara në diell– e vërtetë Meze italiane Me përmbajtja minimale e kalorive, e cila nuk do të ndalojë procesin tuaj të humbjes së peshës. Këshillohet që të merrni zarzavate të freskëta, pasi ato të thata kanë një aromë më pak të theksuar. Ju duhet t'i gatuani vetë domatet për t'i kontrolluar ato vlera e energjisë: kur humbin peshë, përdorin më pak vaj sesa në recetë klasike.

Përbërësit:

• gjizë me pak yndyrë - 200 g;
• thelb i hudhrës;
• borzilok i freskët- 5 copë;
• rigon;
• domate qershi - 100 g;
• vaj ulliri - 1 lugë;
• kripë e trashë - 1 lugë.

Mënyra e gatimit:

1. Lani dhe prisni domatet në gjysmë.
2. Duke përdorur një furçë silikoni, lubrifikoni secilën gjysmë në vendin e prerjes vaj ulliri.
3. Spërkateni me kripë dhe vendosni anën e prerë lart në një tepsi.
4. E lemë të errësohet në furrë të parangrohur në 200 gradë (rreth 25 minuta).
5. Grini gjizën me pirun ose rrihni në blender.
6. Grini gjethet e borzilokut dhe rigonit, një thelpi të vogël hudhër. Përzihet me masën e gjizës.
7. Shtoni domatet e ftohura dhe përziejini. Gati!

Me kastravec

• Koha e gatimit: 20 minuta.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 204 kcal.
• Qëllimi: për mëngjes.

Kjo pjatë për humbje peshe është ideale si pjatë kryesore për darkë. Një sasi e vogël e erëzat shtojnë pikante, piper zile– ëmbëlsi që nuk është e dëmshme për humbjen e peshës. Nëse zgjidhet me pak yndyrë dhe shumë të thatë produkt qumështi i fermentuar, mund të shtoni një lugë gjelle kos natyral për ta bërë përzierjen më të butë. Kur humbni peshë, mund të merrni kastraveca turshi, por mos e ndryshoni sasinë e tyre.

Përbërësit:

• gjizë 0-2% – 200 g;
• kastravec i freskët - 150 g;
• karafil hudhër - 2 copë;
• piper i kuq zile - 100 g;
• piper i bluar (përzierje) - 1 lugë;
• një tufë majdanoz.

Mënyra e gatimit:

1. Kastravecin e grijmë në anën e trashë të rendes, e presim imët specin zile të larë dhe me fara.
2. Piper gjizën dhe përziejeni me një lugë derisa të jetë e qetë. Shtoni hudhrën e grirë ose të shtypur dhe lëreni për një çerek ore.
3. Lani majdanozin, hiqni lagështinë dhe copëtoni. Përziejini me perimet, shtoni në masën e gjizës.

Me kopër

• Koha e gatimit: 40 min.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 287 kcal.
• Qëllimi: për mëngjes.

Një mëngjes që përmban vetëm kopër, produkt qumështi të fermentuar me pak yndyrë dhe E bardha e vezes. Kjo pjatë jo vetëm që nuk ndërhyn në humbjen e peshës - rekomandohet ta gatuani gjatë një diete proteinike në mëngjes ose para stërvitjes, pasi nuk ka karbohidrate dhe yndyrna: trupi Aktiviteti fizik do të fillojë të djegë rezervat e saj, por nuk do të ndikojë në muskujt, sepse proteina mbërriti për ta. Gjeni disa minuta në orarin tuaj, provojeni këtë pjatë dhe shikoni vetë... ushqim me kalori të ulët jo gjithmonë pa shije.

Përbërësit:

• gjizë 5% - 200 g;
• e bardha e vezës - 50 g;
• kopër e freskët - 50 g;
• një majë piper të bluar.

Mënyra e gatimit:

1. Grini gjizën, përzieni me të bardhat e vezëve dhe koprën e grisur.
2. Piper atë. Transferoni në një enë qeramike.
3. Vendoseni në furrë. Nga momenti i ngrohjes në 190 gradë, prisni gjysmë ore.
4. Lëreni tavën të ftohet dhe shërbejeni.

Me kastravec dhe zarzavate

• Koha e gatimit: 10 min.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 170 kcal.
• Qëllimi: për mëngjes.

Një opsion interesant për një rostiçeri të thjeshtë që nuk ndërhyn në humbjen e peshës, por duket e shkëlqyeshme edhe më tej tryezë festive, rezulton nëse masën e gjizës e përzieni me ullinj (disa copa nuk do ta rrisin shumë përmbajtjen kalorike të gjellës), kopër dhe majdanoz. Edhe prezantimi meriton vëmendje: kërkon trangujve të mëdhenj me mure të forta - ato të vogla janë më të vështira për t'u mbushur. Nuk ka nevojë t'i pastroni ato, thjesht lani mirë pjesën e jashtme të lëkurës.

Përbërësit:

• gjizë e butë 2% - 100 g;
• kastravec i madh - 200 g;
• kopër - 20 g;
• majdanoz - 30 g;
• ullinj të zinj - 5 copë;
• kripë - 1/2 lugë.

Mënyra e gatimit:

1. Pritini kastravecin në gjysmë për së gjati. Hiqeni bërthamën me një lugë, por përpiquni të lini anët dhe fundin e trashë në mënyrë që të mbajë mirë mbushjen.
2. Aktiv copa të vogla presim ullinjtë, presim zarzavatet e lara.
3. Përzieni masën e gjizës me këta përbërës dhe shtoni kripë.
4. Shtoni thelbin e grirë të kastravecit, i cili gjithashtu duhet të copëtohet më parë.
5. Përzieni dhe mbushni varkat e kastravecit me përzierjen që rezulton. Mund të ruhet në frigorifer përpara se të serviret.

Me zarzavate

• Koha e gatimit: 10 min.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 303 kcal.
• Qëllimi: për mëngjes.

Sasia e vitaminave në këtë pjatë është jashtë tabelës, pasi ka deri në 4 lloje zarzavate. Rrepkat gjithashtu vijnë në ndihmë për humbjen e peshës, mundësisht nga kopshti juaj - në këtë mënyrë nuk do të duhet të dyshoni në cilësinë e këtij produkti. Përdorni kripë të imët në mënyrë që të shpërndahet më mirë dhe nëse dëshironi të rrisni pikun e shijes shtoni pak djathë feta. Kjo masë gjizë me barishte mund të përdoret për të bërë një pastë për sanduiçe.

Përbërësit:

• gjizë 0% – 300 g;
• majdanoz - 40 g;
• kopër - 50 g;
• spinaq - 100 g;
• Sallatë ajsberg - 50 g;
• rrepkë - 50 g;
• vezë pule - 2 copë;
• kripë - 1,5 lugë.

Mënyra e gatimit:

1. Hidhni sipër vezët e lara në mënyrë që uji t'i mbulojë plotësisht.
2. Pasi të vlojë, gatuajeni për 7 minuta, ftoheni.
3. Hiqni të verdhën dhe të bardhën e grini imët.
4. Lani zarzavatet dhe grijini ato.
5. Qëroni dhe grijini rrepkat.
6. Përziejini të gjithë përbërësit dhe shërbejini.

Me cilantro

• Koha e gatimit: 5 minuta.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 305 kcal.
• Qëllimi: për mëngjes.

Gjizë me cilantro, e plotësuar me të freskët, do të jetë gjithashtu shumë e dobishme gjatë humbjes së peshës. qepe te njoma. Shton butësi në pjatë kefir me pak yndyrë, sasinë e së cilës e përcaktoni sipas dëshirës: nevojitet vetëm për të zbutur produktin e thatë, por jo për të gjendje e lëngshme. Kefirin mund ta zëvendësoni me qumësht të pjekur të fermentuar ose brumë kosi, por ky i fundit ka një përmbajtje më të lartë yndyre dhe përmbajtje më të lartë kalori. Nëse dëshironi të përdorni këtë recetë Për t'u përgatitur shëndetshëm për humbje peshe dhe darkë e shijshme, mund të shtoni nja dy të ziera vezët e thëllëzës, pasi i keni hequr më parë të verdhat prej tyre.

Përbërësit:

• gjizë 2% - 250 g;
• kefir me pak yndyrë - 50 ml;
• cilantro - 100 g;
• qepe te njoma– 50 g;
• terren piper i bardhë– 1/2 lugë.

Mënyra e gatimit:

1. Vendoseni briketën e gjizës në një blender, derdhni në kefir. Rrihni për një minutë derisa të bashkohen masë ajrore.
2. Lani cilantron dhe qepën, copëtoni imët.
3. Shtoni në gjizë, piper.
4. Ftoheni pjatën përpara se ta shërbeni.

Video

Gjiza është thjesht një produkt bulmeti universal për sa i përket përfitimeve, përbërjes dhe shumëllojshmërisë së recetave, sipas të cilave mund të gatuani. ushqime të thjeshta, kaq reale kryeveprat e kuzhinës. Për më tepër, këto pjata nuk duhet të jenë të ëmbla - gjiza shkon mirë me kripën, erëza të nxehta dhe barishte aromatike.

Sot tochka.net ju fton të eksperimentoni pak dhe të përgatisni gjizë me barishte. Ky është një meze e lehtë e mrekullueshme formë e pastër, dhe në kombinim me komponentë të tjerë.

Gjiza me barishte është perfekte si mbushje në petulla, domate të mbushura speca, vezë, rrotulla vafere dhe tartlets ose thjesht përhapur në bukë.

Ky meze përgatitet shumë thjesht dhe shpejt, dhe shije pikante dhe aroma e këndshme me siguri do t'i kënaqë mysafirët dhe familjen tuaj.

Gjizë me barishte - rostiçeri për sanduiçe:

Përbërësit:

• 400 g gjizë,
• 100 gr salcë kosi,
• një tufë zarzavate (kopër, majdanoz, qepë),
• 1 thelpi hudhër,
• 0,5 lugë çaji sheqer,
• kripë për shije.

Përgatitja:

Grini gjizën tërësisht me një pirun ose rrihni me salcë kosi në një blender.

Pritini imët zarzavatet. Kaloni hudhrën përmes një shtypëse hudhre.

Përzieni masën e gjizës me barishte dhe hudhra. Kripë, piper, shtoni sheqer dhe përzieni. Përhapeni mbi bukë dhe shërbejeni.

Gjizë me barishte në lavash

Përbërësit:

• 1 fletë bukë pita,
• 250 g gjizë,
• 50 gr gjalpë,
• një tufë zarzavate (kopër, majdanoz, cilantro),
• piper i zi i bluar per shije,
• kripë për shije.

Përgatitja:

Fërkojeni gjizën përmes një sitë dhe përzieni me gjalpë të butë.

Pritini imët zarzavatet dhe shtoni në gjizë. Kripë, piper dhe përzierje.

Mbi bukën pita vendosim një shtresë të hollë gjizë me barishte, e rrotullojmë në formë roleje dhe e presim diagonalisht në pjesë të vogla.

Vendosni bukën pita me gjizë në një pjatë dhe zbukurojeni me barishte. Meze është gati.

Gjizë me barishte dhe salmon - mbushje për petulla

Përbërësit:

për petullat:

• 2 gota qumësht,
• 2 vezë,
• 2 gota miell,
• 1 lugë gjelle. lugë sheqer,
• 2 lugë gjelle. lugë vaj vegjetal,
• 1 lugë çaji gjalpë,
• një majë kripë,

Për mbushje:

• 200 gr salmon i kripur pak,
• 250 g gjizë me yndyrë,
• 1 tufë zarzavate (kopër, majdanoz),
• piper i zi i bluar per shije,
• kripë për shije.

Përgatitja:

Përziejini vezët, kripën dhe sheqerin derisa të jenë homogjene. Hidhni pak nga qumështi dhe përzieni. Gradualisht shtoni miellin e situr, derdhni qumështin e mbetur, gjysmën e vajit vegjetal dhe përzieni derisa të bëhet një masë homogjene. Lëreni brumin të qëndrojë për 15 minuta.

Piqni petullat në një tigan të nxehtë, të lyer me yndyrë vaj perimesh, nga të dyja anët derisa të marrin ngjyrë kafe. Pasi të keni hequr petullat nga tava, lyejeni secilën me gjalpë.

Pritini imët zarzavatet. Fërkojeni gjizën përmes një sitë. Shtoni barishte në gjizë, kripë, piper dhe përzieni. Përhapeni hollë përzierjen e gjizës mbi petullat, vendosni një copë peshku dhe rrotullojeni në një zarf ose tub. Shërbejeni me salcë kosi.

Gjizë me barishte dhe djathë në domate

Përbërësit:

• 5 domate
• zarzavate (kopër, majdanoz, cilantro),
• 2 thelpinj hudhër,
• 250 g gjizë,
• 50 g djathë të fortë,
• 80 gr majonezë,
• piper i zi i bluar per shije,
• kripë për shije.

Përgatitja:

Pritini domatet në gjysmë dhe hiqni me kujdes thelbin.

Fërkojeni gjizën përmes një sitë. Grini djathin rende e imët. Pritini imët zarzavatet. Kaloni hudhrën përmes një shtypëse hudhre.

Pritini thelbin e domates në kubikë, shtoni gjizën, barishtet, hudhrat, kripën, piperin, rregulloni me majonezë dhe përzieni.

Mbushni domatet me mbushjen, vendosini në një pjatë, spërkatni me djathë të grirë sipër dhe zbukurojeni me barishte.

Ju bëftë mirë!

• LEXO:
• LEXO:

Abonohuni në telegramin tonë dhe qëndroni të përditësuar me të gjitha lajmet më interesante dhe aktuale!

Nëse vëreni një gabim, zgjidhni tekstin e kërkuar dhe shtypni Ctrl+Enter për ta raportuar atë tek redaktorët.

Gjiza përdoret gjerësisht në recetat e pjatave të kuzhinave të ndryshme të botës pasi është e shijshme dhe produkti më i dobishëm. Ai përmban elementë gjurmë dhe vitamina sasi të mëdha. Ka shume pjata të famshme me gjizë si përbërës. Dhe ndërsa disa njerëz zakonisht e lidhin këtë produkt me ëmbëlsirat e ëmbla, ky artikull fokusohet më shumë në pjatat që përdorin shije të kripura dhe pikante. Gjizë me barishte dhe hudhër është një pjatë e tillë.

Meze dhe mbushje

Ka një shije të mprehtë, aromë të këndshme, aftësia për t'u përhapur në bukë të thekur ose të thekur. Ky meze (gjizë me barishte dhe hudhër) është mjaft i thjeshtë për t'u përgatitur. Përgatitja zgjat fjalë për fjalë disa minuta.

Do të na duhen: gjysmë kilogram gjizë, gjysmë gote salcë kosi me pak yndyrë, një tufë qepë jeshile, një tufë barishtesh (kopër, cilantro, majdanoz, borzilok), disa karafil dhe piper.

Përgatitja

Ne përgatisim gjizë me barishte dhe hudhër sipas skemës së mëposhtme. Pure produktin kryesor me një pirun, duke derdhur në salcë kosi (mund të përdorni një blender për të formuar një masë me gëzof dhe homogjene). Pritini imët të gjitha zarzavatet. Përziejini me masën e përgatitur në blender ose me dorë. Shtrydhim hudhrën me shtypës dhe përziejmë me pjesën kryesore. Kripë dhe piper për shije. Nëse duam të marrim një pastë kremi që mund të shtrihet lehtësisht në bukë të thekur, do të ishte mirë që të gjithë përzierjen ta rrahim sërish në blender. Ky krem ​​mund të paketohet në kavanoza dhe të ruhet në frigorifer. Është shumë i përshtatshëm, për shembull, për t'u përdorur makarona të gatshme në mëngjes për sanduiçe të shijshme, por në këtë rast ju rekomandojmë të vendosni më pak hudhra atje. Nëse e shërbeni si sallatë, atëherë është më mirë të mos e rrahni në blender, por ta grini me dorë.

Gjizë me barishte në lavash

I hollë Lavash armen ka zënë rrënjë në kuzhinat tona. Me ndihmën e tij mund të përgatisni shumë shpejt pjata interesante. Pjata të tilla përfshijnë gjizë me barishte dhe hudhër, të pjekur në Përveç kësaj, avantazhi kryesor është mungesa e bujës me brumin, pasi produkti armen e zëvendëson me sukses atë.

Përbërësit: gjysmë kilogram gjizë me pak yndyrë, dy (të hollë), pesë vezë, gjysmë gote salcë kosi, zarzavate të ndryshme.

Përgatitja

Përzieni zarzavatet, gjizën, dy vezët derisa të jenë të lëmuara. Masën e përgatitur e shpërndani në mënyrë të barabartë në fletët e lavashit. Rrokullisni çdo bukë pita në një rrotull me gjizë dhe barishte. Vendosni roletë në një enë pjekjeje të lyer me yndyrë. Rrihni kosin me vezët e mbetura, shtoni kripë dhe piper për shije. E lyejmë çdo role të mbështjellë me gjizë, vezë dhe barishte me masën që rezulton sipër. E pjekim enën në furrë të nxehur në 180 gradë derisa kore e artë(produkti gatuhet shumë shpejt - kini kujdes që gjella të mos digjet). Produkte të pjekura të gatshme hiqeni nga furra dhe lëreni të ftohet. Më pas, priteni në role të prera dhe shërbejeni, të shtrirë në një pjatë të madhe.

Zarfet

Përndryshe, mund të bëni zarfe të vegjël drejtkëndëshe nga buka pita. Vendosni të njëjtën mbushje brenda dhe mbështilleni me kujdes në mënyrë tërthore. Përhapeni sipër. Piqni në të njëjtat kushte, për një kohë të shkurtër. Këto zarfe kanë shije si kaçapuri të vogël.

dhe zarzavate

Mund të përgatitet me të njëjtën mbushje. Për ta bërë këtë, ne blejmë në dyqan brumë sfoliat, shkrini dhe rrotullojeni në fletë të holla. Sigurisht, nëse dëshironi, mund ta përgatisni vetë brumin (këtu tashmë po përdorim metodën më të njohur dhe të provuar). Mbushjen e bërë sipas recetës së mësipërme e shtrijmë në njërën fletë dhe e mbulojmë me të dytën duke lidhur skajet. Në mes lëmë një vrimë mjaft të madhe në mënyrë që torta të marrë frymë. Lyejeni sipër byrekut me vezë të rrahur. Piqeni në furrë në temperaturë mesatare derisa të jetë gati (kontrollojeni me shkrepëse).

Bukë të sheshtë

Kjo pjatë gjithashtu mund të klasifikohet si e shpejtë. Do t'ju duhen: tre gota miell, një gotë ujë, nja dy lugë vaj vegjetal, tre vezë, një majë sode, kripë, 300 gram gjizë të thërrmuar, barishte.

Bërja e bukëve me gjizë

Rrihni një vezë në miell, shtoni sodë buke, vaj perimesh. Bëni brumin dhe lëreni mënjanë të pushojë. Përgatitni mbushjen: veze te ziera grijmë imët, grijmë imët zarzavatet. Kombinoje me gjizë. Përziejini. Nga brumi bëni ëmbëlsira të vogla të hollë (mbështilleni me një okllai). Vendosni mbushjen në qendër të secilës tortilla dhe kapni skajet, duke i bërë tortillat të sheshta. Në një tigan me vaj të nxehtë skuqim shpejt petat tona nga të dyja anët derisa të marrin ngjyrë kafe të artë. Hiqeni në peceta për të hequr yndyrën e tepërt. Një pjatë e tillë e përgatitur shpejt mund të hahet menjëherë, e nxehtë, ose mund ta vendosni në frigorifer dhe ta shërbeni, për shembull, për mëngjes me salcë kosi. Rezulton shumë e shijshme. Fëmijëve u pëlqen veçanërisht të tërheqin "simite" të vogla nga poshtë duarve, në mënyrë që thjesht të mos keni kohë për t'i gatuar!