Pse mjedrat nuk bëhen si pelte? Pelte me mjedër për dimër, recetë pa gatim, pesë minuta. Përbërësit për të bërë pelte me mjedër

Pelte me mjedër është një ëmbëlsirë e shkëlqyer. Në dimër njerëzit jo vetëm pinë çaj me këtë delikatesë, por e përdorin edhe si ilaç për ftohjet. Të gjithë e dinë se mjedrat janë diaforetiku më i mirë. Ju gjithashtu mund të shtoni pelte me mjedër në produktet e pjekura. Nëse e doni një delikatesë të tillë, por nuk keni pasur ende përvojë në përgatitjen e saj, "Popullore për shëndetin" do t'ju tregojë se si ta përgatisni një pelte të tillë për dimër. Ne do të shohim disa receta, duke përfshirë përgatitjen e pelte pa gatim, një recetë pesë minutëshe.

Receta pelte

Lista e përbërësve për trajtimin: mjedra dhe sheqer (për kilogram), dhe gjithashtu na duhet shumë pak ujë - 100 ml. Nëse dëshironi që delikatesa të mos humbasë ngjyrën e saj të ndritshme, mund të përfshini edhe një lugë çaji acid citrik në këtë listë.

Ne patjetër marrim mjedra të freskëta. Kur ta keni mbledhur, këshillohet që të filloni përgatitjen e pelte aromatike menjëherë ose brenda maksimumit 10 orësh. Është nga manaferrat e freskëta që merret reçeli, reçeli ose pelte më aromatike. Shpëlajini frutat duke përdorur një kullesë. Sigurohuni që të thani manaferrat në mënyrë që të largohet e gjithë lagështia.

Më pas do t'ju duhet një tenxhere me madhësi mesatare, në të cilën dërgojmë 100 ml ujë, i cili duhet të zihet. Hidhni mjedrat aty dhe përzieni. Gatuani fjalë për fjalë për 2 minuta derisa frutat të bëhen shumë të buta. Pasi ta hiqni enën nga soba, merrni një pure dhe grijini kokrrat. Tani do t'ju duhet një sitë e veshur me garzë (paloseni në të paktën tre shtresa) dhe një tas të pastër. Masën e manaferrave e derdhim në një sitë dhe e bluajmë me lugë. E gjithë pulpa pa fara duhet të përfundojë në një enë të pastër. Shtrydhni tulin e mbetur me dorë.

Vendosni në zjarr një tas me tul mjedër, shtoni sheqer dhe acid. Lëreni të ziejë, duke e trazuar. Pastaj hiqni shkumën, përndryshe ëmbëlsira do të dalë e turbullt dhe jo transparente. E ziejme pelten per 30-40 minuta derisa te trashet. Në këtë kohë, ju mund të sterilizoni enët në të cilat do të ruhet pelte në dimër. Shpërndani trajtimin e përfunduar në kavanoza dhe mbylleni.

Le të përgatisim mjedra pa gatuar për dimër!

Kjo recetë do të reduktojë ndjeshëm kohën e përgatitjes së produktit dhe nuk do të marrë shumë përpjekje nga amvisa, pasi përgatitja e dimrit në këtë rast përgatitet pa gatuar.

Përbërësit: mjedra dhe sheqer i grimcuar - një kilogram secila; pektin - 10 g.

I rendisim mjedrat, i lajme dhe i thajmë. Vendosni manaferrat e freskëta në një sitë, gatuajeni dhe bluajini. Lëngun e përftuar e vendosim në një tenxhere, e vendosim në zjarr duke shtuar sheqer. Derisa lëngu është duke vluar e përziejmë vazhdimisht në mënyrë që sheqeri të tretet më shpejt. Sapo përzierja të marrë një valë, hiqeni shkumën dhe lëreni mënjanë për 3 minuta. Pas kësaj kohe shtoni pak nga pak pektinën e përzier me sheqer (1 lugë gjelle). Përziejeni përsëri pelte derisa të tretet aditivi. Pas 2 minutash hiqeni tiganin nga zjarri. Derdhni trajtimin e nxehtë në enë të pastra dhe rrotullojeni.

Shënim. Edhe pse receta për mjedrat quhet "pa gatim", produkti duhet ende t'i nënshtrohet trajtimit minimal të nxehtësisë. Në këtë rast, pasi të kemi zier masën e kokrrave e ziejmë për 5 minuta, në vend që ta ziejmë për 40 minuta. Një trajtim termik pesë-minutësh nuk kontribuon në trashjen e masës, kështu që pektina, e cila ka veti xheli, i shtohet produktit.

Asnjë gatim fare

Pelte me mjedër mund të përgatitet pa gatuar fare, por në këtë rast do t'ju duhet përsëri një përbërës xhelatizues - ose pektinë ose xhelatinë. Masa e mjedrës me sheqer thjesht sillet në një çiban, më pas i shtohet një shtesë ushqimore, pas një minute sobë fiket dhe masa e manave mbyllet. Disavantazhi i këtij preparati është se do të duhet të ruhet në frigorifer, përndryshe pelte do të fermentohet.

Recetë pesëminutëshe e mjedrës

Përbërësit: mjedra 1 kg; sheqer xhelues (përqendrimi i pektinës 1:1) – 1 kg.

Lajmë mjedrat dhe i grijmë në sitë duke i hequr farat. Lëngu që rezulton me tul duhet të jetë rreth 850 gram. E vendosim në sobë, presim të vlojë dhe e heqim shkumën. Shtoni sheqer xhelues. Gatuani pelten për saktësisht 5 minuta. Në kohën e caktuar, sheqeri do të shpërndahet plotësisht dhe më pas mund të filloni të rrotulloni.

Receta e përgatitjes pesëminutëshe të dimrit nr.2

Nëse nuk keni mundur të merrni sheqer xhelues, atëherë përdorni një recetë tjetër pesëminutëshe për përgatitje. Ai përdor sheqer të grimcuar të rregullt. Pelte do të trashet në këtë rast për shkak të teknologjisë së gatimit.

Të gjithë përbërësit janë të njëjtë - mjedra dhe sheqer në sasi të barabarta, opsionale - acid citrik (1 lugë). Përpunoni manaferrat siç përshkruhet më sipër dhe bluajini. Vendoseni përzierjen e manave me sheqer në zjarr. Pasi të vlojë, prisni 5 minuta dhe fikeni djegësin. Të nesërmen, përsërisni gatimin pesëminutësh. Në ditën e tretë, bëni të njëjtën gjë përsëri. Gatuani për 5 minuta dhe derdhni delikatesën në kavanoza dhe vidhosni. Ju keni përgatitur pelte pesë minutëshe.

Çdo recetë përdor vetëm kavanoza dhe kapakë të sterilizuar. Përpunimi i duhur do të ndihmojë në ruajtjen e pelte mjedrës për një kohë të gjatë. Për të parandaluar fryrjen e kavanozëve, kontrolloni cilësinë e përdredhjes duke i kthyer enët. Në të njëjtin pozicion i lëmë të ftohen, të mbështjella me rroba të ngrohta.

Siç mund ta shihni, ka shumë mundësi për përgatitjen e pelte me mjedër - zgjidhni teknologjinë që ju duket më pak e mundimshme dhe e besueshme. Në çdo rast, ëmbëlsira do të dalë tepër e shijshme dhe aromatike, dhe më e rëndësishmja, e shëndetshme.

Receta për pelte me manaferra për dimër

Receta për të bërë pelte të shijshme me mjedra për dimër është e thjeshtë, kështu që edhe ata që po provojnë për herë të parë në artin e kuzhinës mund ta bëjnë...

3 ore

150 kcal

5/5 (4)

Kopshti veror na përkëdhelë me fruta dhe manaferra, duke përfshirë mjedrat. Lëngu i kokrra të kuqe ka një përbërje të dobishme që do të ndihmojë në trajtimin e sëmundjeve ose do të ketë një efekt parandalues ​​në trup.

Një mënyrë popullore për të përdorur lëngun e mjedrës është përgatitja pelte e shijshme pa xhelatinë, sepse kjo kokrra të kuqe tashmë përmban elementë që lejojnë që lëngu të trashet. Receta për të bërë pelte me mjedra për dimër është e thjeshtë, kështu që edhe ata që po provojnë për herë të parë në artin e kuzhinës mund ta bëjnë atë.

Për të përgatitur pelte me mjedër për dimër është e rëndësishme zgjidhni përbërësin e duhur kryesor - mjedrat. Në këtë recetë unë përdor manaferrat e mbledhura nga kopshti. Prandaj, prona kryesore e mjedrës është gjendja e tyre e freskët. Nuk ka rëndësi nëse është e ujshme apo nëse disa nga farat janë pak të thata nga dielli. Është e rëndësishme të përdorni manaferrat e sapo zgjedhura, të cilat do t'i japin pelte një erë të papërshkrueshme.

Përbërësi i dytë - sheqer, me ndihmën e së cilës lëngu ynë do të trashet dhe do të kthehet në një pelte të shijshme. Gjithashtu, gjatë përgatitjes së ëmbëlsirës, ​​është e nevojshme të përdorni ujë të pastër, i cili do të lejojë që manaferrat të ziejnë dhe të thjeshtojnë punën e marrjes së lëngut të mjedrës.

Përbërësit

Si të bëni pelte me mjedër për dimër: udhëzime hap pas hapi

Si të bëni pelte me mjedër për dimër:

1. Së pari ju duhet të lani manaferrat nga pluhuri, gjethet e vogla, etj. Më pas e vendosim në një kullesë për të hequr lagështinë e tepërt dhe e kalojmë në tepsi. Mora një smalt të rregullt.
2. Më pas, mbushni mjedrat tona me ujë. Zakonisht hedh ujë pak nën nivelin e mjedrave në mënyrë që t'i mbulojë ato, por të mos mbivendosen disa centimetra më lart.
3. Vendoseni tiganin në sobë dhe gatuajeni manaferrat. Rezultati duhet të jetë një përzierje e zbutur.
4. Masën që kemi marrë gjatë zierjes e shtroj në napë. Lëngu duhet të kullojë në enë. Pasi manaferrat të jenë ftohur dhe pjesa më e madhe e lëngut të jetë kulluar, përdorni një lugë për të pastruar lëngun e mbetur. Është më e përshtatshme për mua të shtrydh manaferrat me duart e mia.
   

   Këshilla: bëni disa shtresa garzë në mënyrë që farat të mos futen në lëngun e kulluar. Nëse pëlhura bëhet e dobët, është më mirë ta zëvendësoni me një të re në mënyrë që pelte të dalë e butë dhe e pastër.

5. Lëngu që rezulton duhet të matet. Kjo është e rëndësishme për të përcaktuar sasinë e sheqerit që do të na nevojitet më pas. Mora 3 litra lëng.
6. Më pas e hedh lëngun në tiganin tonë dhe e ziej mbi zjarr. Sasia e lëngut do të ulet, mos u shqetësoni nga kjo. Pas kësaj shtoni gradualisht sheqerin dhe përzieni. Sepse Kishte 3 litra lëng, pastaj shtoj 3 kg në përputhje me rrethanat. Sahara. Mos e lini të digjet! Për ta bërë këtë, ne duhet të trazojmë shpesh peltenë tonë të ardhshme. Kjo do të marrë një maksimum prej 40 minutash.
   

   Këshilla: Hidheni lëngun në tigan përmes një sitë, e cila do t'ju lejojë vazhdimisht të hiqni qafe farat ose kekun e rënë.

7. Kur vini re se lëngu fillon të bëhet pak i trashë, duhet të kontrolloni gatishmërinë. Për ta bërë këtë, marr një lugë çaji dhe, duke marrë pak reçel, e hedh në një pjatë dhe shiko nëse pika përhapet. Nëse ruan formën e saj, atëherë pelte është gati. Nëse jo, duhet të gatuani sërish ëmbëlsirën tonë dhe më pas ta kontrolloni sërish.
   

   Paralajmërim: shurupi i nxehtë nuk është si pelte. Pra, mos u dekurajoni nëse keni zier lëngun tuaj për një kohë të gjatë dhe asgjë nuk ndodh. Në fillim duket si konfigurim, por pasi ftohet merr një formë pelte.

Mjedrat janë të dashura jo vetëm për shijen e tyre, por edhe për aromën e tyre unike. Pelte e mbështjellë nga mjedrat për dimër do t'ju kujtojë verën në të ftohtë. Kokrra e kuqe është e pasur me vitamina dhe ka substanca të dobishme që ndihmojnë në luftimin e ftohjes, e cila është veçanërisht e rëndësishme në periudhën vjeshtë-dimër.

Mjedrat hahen të gjalla, kurse për dimër përgatiten edhe preparate të ndryshme.

Karakteristikat e bërjes së pelte me mjedër

Ka disa sekrete që duhet t'u kushtoni vëmendje kur përgatitni përgatitjet:

1. Mjedrat janë një kokrra të kuqe shumë delikate. Mbledhja duhet të kryhet në mot të thatë. Zgjidhni vetëm manaferrat e fortë dhe të pjekur. Mjedrat e pjekura do të bien nga shkurret.
2. Kokrra e kuqe është pelte mesatare, kështu që për të bërë pelte duhet të shtoni xhelatinë ose pektinë.
3. Mjedrat nuk lahen para gatimit.

Si të zgjidhni manaferrat

Nëse planifikoni të blini mjedra në treg, duhet të inspektoni me kujdes manaferrat. Ato duhet të kenë një ngjyrë të purpurt, të thatë dhe elastike dhe të kenë një aromë të këndshme. Nëse manaferrat lëshojnë një erë të thartë ose të fermentuar, atëherë ka shumë të ngjarë që ato janë mbledhur shumë kohë më parë ose janë tashmë të pjekura.

Do të ishte e dobishme të zbuloni se ku u mblodhën manaferrat. Ju mund të përdorni një dozimetër për të kontrolluar nivelet tuaja të rrezatimit.

Mjedrat nuk kërkojnë përgatitje të veçantë. Para gatimit, thjesht derdheni në një peshqir dhe hiqni gjethet.

Si të bëni pelte me mjedër në shtëpi

Ka një numër të madh mënyrash për të bërë pelte.

Një recetë e thjeshtë për dimër, udhëzime hap pas hapi

Përbërësit:

• mjedra - 1 kilogram;
• sheqer - 1 kilogram;
• ujë - 1 gotë.

Udhëzime gatimi:

1. Përgatitni mjedrat. Renditni dhe hiqni grimcat e vogla që bien në enë gjatë grumbullimit. Nëse mjedrat janë të ndotura, mund t'i shpëlani ato.
2. Bëni shurup: vendosni mjedrat në një enë, shtoni ujë dhe ziejini në zjarr të ulët për 5 minuta.
3. Kullojeni dhe shtoni sheqer. Ziejeni për një orë.
4. Hiqni shkumën ashtu siç formohet.
5. Hidhni disa lugë pelte në një filxhan dhe ftohuni. Kjo është e nevojshme me bëj për të kontrolluar gatishmërinë e pjesës së punës. Nëse pelte ngurtësohet, është gati.
6. Hidheni në enët e dëshiruara dhe mbylleni fort.
7. Lëreni të ftohet në temperaturën e dhomës.

"Pesë minuta"

Kjo recetë është unike në atë që pelte përgatitet shumë shpejt. Shija mbetet praktikisht e pandryshuar pasi kërkohet një sasi e vogël sheqeri.

Lista e ushqimeve:

• manaferrat - 1 kilogram;
• sheqer - 500 gram.

Mënyra e gatimit:

1. Renditni mjedrat; kjo duhet të bëhet nëse manaferrat janë blerë në treg. Mos lani.
2. Vendoseni në një enë smalti në shtresa, duke e spërkatur secilën shtresë me sheqer.
3. Lëreni të qëndrojë për 2 orë në mënyrë që mjedrat të lëshojnë lëngun e tyre.
4. Më pas, ngrohni në nxehtësi të ulët.
5. Kur mjedrat lëshojnë shumë lëng, kullojini duke përdorur napë ose sitë. Në këtë proces hiqen edhe farat e mjedrës.
6. Lëreni të vlojë në zjarr të ulët. Ziejini për 5 minuta.
7. Mblidhni shkumë.
8. Mbushni kavanozët me shurup dhe mbyllni.
9. Kthejeni përmbys dhe mbulojeni.

Ky është një reçel tepër i shëndetshëm, veçanërisht gjatë sezonit të ftohtë.

Me agar-agar

Kjo është një substancë e dobishme natyrore që ka një efekt të dobishëm në sistemin e tretjes.

Përbërësit:

• mjedra - 600 gram;
• agar-agar - 1 lugë gjelle;
• sheqer - 400 gram.

Mënyra e gatimit:

1. Renditni manaferrat dhe hiqni gjethet dhe grimcat e tjera të vogla.
2. Grini mjedrat duke përdorur një sitë metalike, duke hequr farat.
3. Hidheni masën në një enë dhe shtoni sheqer.
4. Ziejeni mbushjen me sheqer. Për ta bërë këtë, ziejini përbërësit. Hiqni çdo shkumë që shfaqet.
5. Përzieni pluhurin agar-agar me sheqerin. Hidhni gradualisht në masën e vluar, duke e përzier vazhdimisht.
6. Ziejeni jo më shumë se 10 minuta.
7. Shpërndajeni në enë dhe rrotullojeni.
8. Mbulojeni me një batanije dhe lëreni të ftohet.

Pa fara

Komponentët:

• mjedra - 1,2 kilogramë;
• sheqer - 1,5 kilogramë;
• ujë - 2 gota.

Mënyra e gatimit:

1. Vendosni manaferrat në një tas inox dhe ziejini për 20 minuta.
2. Për të hequr farat, bluajeni përmes një sitë ose shtrydhni në garzë.
3. Shtoni sheqerin në masën që rezulton dhe zieni përsëri.
4. Ftoheni dhe përsërisni procedurën.
5. Kontrolloni gatishmërinë.
6. Hidheni në kavanoza dhe mbylleni fort.

Me xhelatinë

Komponentët:

• manaferrat - 1 kilogram;
• sheqer - 1,5 kilogramë;
• ujë - 300 mililitra;
• xhelatinë - 5 gram;
• acid citrik - 5 gram ose lëng limoni.

Përgatitja:

1. Derdhni xhelatinë me ujë të ngrohtë dhe lëreni të fryhet. Doza e saktë tregohet në paketim.
2. Mbuloni manaferrat me sheqer dhe lërini të qëndrojnë për një kohë.
3. Ziejini në zjarr mesatar për 15 minuta.
4. Shtoni acid citrik ose disa pika lëng limoni dhe xhelatinë.
5. Ziejini për 10 minuta duke e përzier vazhdimisht me një lugë druri.
6. Derdhni përzierjen e vluar në kavanoza dhe mbylleni fort.
7. Kthejeni përmbys dhe mbulojeni me një leckë të ngrohtë. Lëreni të ftohet.

Me lëng rrush pa fara

Përbërësit:

• mjedra - 500 gram;
• rrush pa fara - 500 gram;
• sheqer - 400 gram;
• ujë - 1 gotë.

Mënyra e gatimit:

1. Pelte është transparente dhe ka një ngjyrë të pasur nëse merrni rrush pa fara të kuqe.
2. Renditni mjedrat dhe shpëlani rrush pa fara të kuqe së bashku me degët.
3. Vendosni gjithçka në një tas, shtoni një gotë ujë dhe avull nën kapak.
4. Temperatura do të bëjë që manaferrat të çahen dhe të japin shumë lëng; hiqeni nga zjarri.
5. Ftoheni shpejt duke e zhytur enën në ujë të ftohtë.
6. Pure manaferrat duke përdorur një pure.
7. Pas kësaj, kullojeni përmes një sitë.
8. Ziejeni lëngun derisa masa të pakësohet përgjysmë.
9. Shtoni sheqerin dhe përzieni.
10. Ziejeni, lëreni të ftohet pak dhe ziejeni përsëri.
11. Hiqeni nga zjarri dhe mbushni enën e përgatitur.
12. Mbyllni fort.

Me krem

Përbërësit:

• mjedra - 200 gram;
• sheqer - 50 gram;
• xhelatinë - 5 gram;
• krem 33% – 50 gram;
• sheqer pluhur - 10 gram.

Lista e gatimit:

1. Derdhni xhelatinë me ujë të ngrohtë dhe lëreni të qëndrojë.
2. Renditni mjedrat dhe shtrydhni lëngun.
3. Ngrohni xhelatinën në një banjë uji derisa të treten plotësisht dhe derdhni lëngun e mjedrës në të.
4. Hidheni në enë.
5. Shtoni pluhurin në krem ​​dhe përzieni.
6. Hidhni kremin mbi peltenë e ftohur dhe vendoseni në frigorifer.

Nuk ka gatim

Pelte me mjedër pa gatim është një trajtim i shëndetshëm që fëmijët e duan.

Përbërësit:

• mjedra - 1 kilogram;
• sheqer - 700 gram.
• xhelatinë - 5 gram.

Mënyra e gatimit:

1. Renditni manaferrat dhe shpëlajeni. Përhapeni në një peshqir dhe lëreni të thahet.
2. Derdhni xhelatinën me ujë dhe lëreni të fryhet. Pas kësaj, shpërndajeni plotësisht në një banjë uji.
3. Shtrydhni lëngun duke përdorur garzë të palosur në disa shtresa.
4. Shtoni sheqerin dhe prisni derisa të tretet plotësisht.
5. Hidheni lëngun në enë dhe vendoseni në frigorifer.

Irina Kamshilina

Të gatuash për dikë është shumë më e këndshme sesa për veten tënde))

përmbajtja

Pelte me mjedër është një ëmbëlsirë e shijshme që mund të hahet gjatë gjithë vitit nëse kujdeseni paraprakisht për përgatitjet e dimrit. Për ta bërë shijen e saj më të ndritshme dhe aromën e saj më tërheqëse, ia vlen të përdorni manaferra të ndryshme. Kjo ëmbëlsirë është gjithashtu shumë e shëndetshme.

Si të bëni pelte me mjedër

Nëse dëshironi të bëni pelte me mjedër për dimër, duhet të bëni përgatitjet e duhura. Është e rëndësishme të përdorni jo vetëm manaferrat e freskëta dhe me cilësi të lartë, por edhe të sterilizoni kavanozët, sepse cilësia e ëmbëlsirës së përfunduar varet drejtpërdrejt nga kjo. Kur përgatitni pelte të shijshme dhe të shëndetshme nga mjedra të freskëta për dimër, është e dobishme të dini disa nga hollësitë e këtij procesi.

Përgatitja e kavanozëve

Reçelin mund ta mbyllni në kavanoza të çdo madhësie, por është mirë të përdorni kavanoza gjysmë litri. Për të përgatitur pelte me mjedër për dimër, nuk është e nevojshme t'i sterilizoni ato. Është e nevojshme të përgatisni paraprakisht një numër të caktuar kanaçesh, pastaj t'i lani mirë dhe t'i thani në mënyrë natyrale. Mos harroni për kapakët, sepse është mirë të mbuloni reçelin me metal ose plastikë nëse ëmbëlsira nuk do të ruhet për një kohë të gjatë.

Si të zgjidhni manaferrat

Ju mund të bëni pelte me mjedër për dimër me shtimin e manave të tjera, të tilla si rrush pa fara. Hapi më i rëndësishëm është larja. Manaferrat së pari renditen, gjethet, degëzat dhe mbeturinat e tjera hiqen. Më pas ato lahen mirë, përndryshe kavanozët me pelte nuk do të zgjasin shumë, dhe ëmbëlsira thjesht mund të bëhet e thartë. Këshillohet që kjo procedurë të kryhet dy ose tre herë derisa uji të jetë plotësisht i pastër.

Përgatitjet e mjedrës për dimër

Pelte e pastër me mjedër me xhelatinë është shumë e shijshme. Mund të shtoni rrush pa fara të kuqe ose të zezë, si dhe patëllxhanë, por më pas shija e ëmbëlsirës së përfunduar do të bëhet pak e thartë, por interesante. Para se të filloni të përgatisni pelte me mjedër të ngrirë për dimër, kryhen të gjitha procedurat përgatitore, merrni një tigan me një fund të trashë, përndryshe reçeli do të digjet dhe shija e tij do të përkeqësohet. Ju mund të bëni pelte të shijshme me mjedër pa xhelatinë ose gatim.

Me rrush pa fara të kuqe

Kombinimi i manave të kuqe garanton një rezultat të shijshëm dhe aromatik. Përbërësit e nevojshëm për përgatitje:

• rrush pa fara e kuqe - 1 kg;
• mjedra të freskëta - 480-500 g;
• sheqer - 1700 g;
• ujë - 200 g.

Përgatitja:

1. Është e rëndësishme që çdo kokrra të kuqe të jetë e pastër, përndryshe ëmbëlsira e mjedrës do të prishet shpejt.
2. Rrush pa fara të qëruara dhe të lara zbardhen për disa minuta.
3. Kokrrat ende të nxehta fërkohen përmes një sitë të imët në mënyrë që përzierja të bëhet homogjene.
4. Mjedrat e përgatitura grimcohen për të marrë një pure duke përdorur një blender.
5. Ju duhet të zieni shurupin e sheqerit - shtoni sheqer në ujë dhe përzieni.
6. Ena vendoset në zjarr të ulët dhe lihet pak derisa sheqeri të tretet plotësisht (e ziejmë për 10-15 minuta duke e lënë të ziejë mirë).
7. Shurupi i përfunduar dhe i nxehtë duhet të hiqet nga sobë, duhet të jetë i trashë.
8. Është e nevojshme të lini kohë që shurupi të ftohet në një temperaturë prej rreth 70˚C.
9. Përzieni shurupin me purenë e pure të mjedrës - duhet të merrni një masë të trashë.
10. Në fund duhet të shtoni rrush pa fara të grira, më pas të gjithë përbërësit përzihen mirë.
11. Merrni një kavanoz qelqi dhe mbusheni me pelte.
12. Sapo ëmbëlsira e bërë në shtëpi të hidhet plotësisht në enë, duhet të vendoset në diell për 5-6 ditë, sepse përgatitja duhet të forcohet.
13. Është e rëndësishme të mbushni kavanozët plot, pasi pelte gradualisht do të fillojë të qetësohet.
14. Nëse përdorni këtë recetë, duhet të përdorni një metodë të veçantë për mbylljen e kavanozëve - pasi të ketë mbaruar periudha e njomjes, duhet të merrni një rreth letre të thatë, ta lagni me alkool ose vodka, ta vendosni sipër pelte dhe sigurojeni atë me një fije të trashë ose brez gome.
15. Mund të përdoret gjithashtu një kapak metalik, por është mirë ta bëni atë siç përshkruhet në hapin e mëparshëm.
16. Nëse jeni duke përgatitur një ëmbëlsirë të shijshme të mbuluar me letër pergamene derisa të hyjë dimri, kavanozët duhet të ruhen në frigorifer. Dhe me ngricën e parë, ato duhet të vendosen në një bodrum ose qilar të freskët.

Pelte me mjedër me xhelatinë

Nëse jeni të interesuar në pyetjen se si të bëni pelte me mjedër, duhet të përdorni recetën e mëposhtme. Ju nuk duhet të keni frikë nga një shtesë e tillë, sepse është krijuar për të stabilizuar qëndrueshmërinë e pjesës së punës. Përbërësit:

• ujë të zier - 700-750 g;
• mjedra të freskëta dhe të pjekura - 550-650 g;
• sheqer - 280-320 g;
• xhelatinë 25-30 g.

Përgatitja:

1. Manaferrat e larë dhe domosdoshmërisht të thara (ky është një kusht i rëndësishëm) gatuhen, lëngu natyral shtrydhet duke përdorur një sitë të imët në mënyrë që farat të mos futen në peltenë e përfunduar, përndryshe ata do të prishin shijen.
2. Torta e mbetur mbushet me ujë dhe shtrydhet sërish.
3. Në xhelatinë hidhet ujë i ftohtë dhe lihet 5-7 minuta derisa të fryhet.
4. Pas rreth një ore, lëngu i mbetur kullohet dhe xhelatina tretet në 50 g ujë të vluar.
5. Lëngu i mjedrës dhe përbërja e xhelatinës që rezulton përzihen, shtohet sheqeri.
6. Pastaj pelte duhet të derdhet në kavanoza të përgatitura dhe të konservohet për dimër, pa pritur domosdoshmërisht që ëmbëlsira të ftohet.

Pelte me mjedër për dimër me pektinë

Fëmijët dhe të rriturit patjetër do ta pëlqejnë këtë ëmbëlsi, sepse rezulton e butë dhe e shijshme. Përbërësit:

• mjedra të freskëta ose të ngrira - 330-340 g;
• pektin (trashes natyral) ose xhelatinë - 22-25 g;
• sheqer - 4,5-5 lugë. l.;
• lëng limoni - 1,75-2 lugë. l.

Përgatitja:

1. Nëse planifikoni të bëni pelte nga mjedra të ngrira, së pari lini manaferrat në temperaturën e dhomës për një kohë.
2. Sapo mjedrat japin lëng, ato kalohen në një kullesë dhe kullohen.
3. Lëngu që rezulton hollohet me një sasi të vogël uji të zier - rezultati duhet të jetë rreth 300 g lëng.
4. Pektina mbushet me ujë dhe lihet për disa minuta, më pas lahet dhe shtrydhet.
5. Përzieni sheqerin me lëngun e holluar të mjedrës.
6. Përzierja vendoset në zjarr dhe vihet në valë.
7. Pektina dhe lëng limoni i shtohen përbërjes - të gjithë përbërësit janë të përzier.
8. Pelte e përfunduar derdhet në kavanoza dhe mbyllet me kapak, por mund të përdoret një metodë tjetër - ëmbëlsira vendoset në kallëpe dhe vendoset në frigorifer. Kur shtresa e parë të ngurtësohet, shtrohen mjedra të freskëta dhe sipër hidhet përsëri shurupi. Format vendosen në frigorifer. Por një ëmbëlsirë e tillë nuk mund të ruhet për një kohë të gjatë.

Video: bërja e pelte në shtëpi

Keni gjetur një gabim në tekst? Zgjidhni atë, shtypni Ctrl + Enter dhe ne do të rregullojmë gjithçka!

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+