Tubat e brumit të tharmit me reçel. Bagels me reçel - recetat më të mira me foto. "Karamel" në një lugë

Tuba me reçel

Biskota kreshmore

Brumi universal i ligët sipas recetës sonë quhet "zviceran". Shkon mirë si me mbushjen e ëmbël ashtu edhe me kërpudhat, drithërat, perimet e ziera dhe ato të pjekura. Sot i kënaqim ato me një ëmbëlsirë me tuba reçeli. Këto biskota të mbushura e mbajnë mirë formën e tyre, duke pasur një guaskë të hollë dhe të brishtë.

Përbërësit:

• miell - 250-300 g;
• vaj vegjetal (i rafinuar) - 50 ml;
• ujë - 50 ml;
• fara e lulekuqes - 1 lugë gjelle. l;
• bllokim (mollë ose tjetër) - 70-100 g;
• kripë - 1/5 lugë.

Përgatitja:

Sigurohuni që të shoshitni miellin e grurit të klasës më të lartë - derdheni direkt mbi banak ose në një tas të thellë. Hidhni një majë kripë dhe përzieni përbërësit e thatë.

Në një enë të veçantë, kombinoni vajin e rafinuar të çdo lloji dhe ujin shumë të ftohtë, pothuajse të ftohtë. Është e lehtë të kujtohet se uji dhe vaji për këtë lloj brumi kreshmësh (i njohur edhe si "zviceran") merren në doza të barabarta.

Lëngun e ftohur e rrahim për disa minuta derisa të bëhet i turbullt dhe i bardhë.

Hidhni tretësirën e ujit-vajit në miellin e situr dhe filloni ta përzieni me dorë. Sa më gjatë e përziejmë masën, aq më të shtresuara përfundojnë produktet (lëvozhga e miellit).

Sillni brumin në një konsistencë të butë, plastike dhe delikate.

Menjëherë, pa bërë pushim për korrigjim/pushim, hapeni brumin pa maja në një sipërfaqe të “pluhur” me miell - mjafton të shtrini shtresën në një trashësi 2-3 mm. Presim drejtkëndësha afërsisht identikë (madhësia 10 me 8 cm). Në qendër të çdo pjese vendosim një lugë gjelle të mbushur me mbushje të trashë, në shembullin tonë është reçeli i mollës.

Ne i mbështjellim tubat, duke fshehur plotësisht mbushjen.

Tubat me reçelin i kalojmë në pergamenë të lyer me vaj - i spërkasim me ujë dhe i spërkasim me farat e lulekuqes për një efekt dekorativ. Piqni "tufkat" në 190 gradë derisa të thahen dhe të marrin pak ngjyrë kafe të artë, rreth 25 minuta. Shërbejmë tuba pa dhjamë me reçel për çaj, me pije frutash ose komposto.

Gatuar nga Anna, posaçërisht për Lady-Chef.Ru

Është thjesht e pamundur të mos i duash këto tuba simpatikë reçeli. Në fund të fundit, bukuria e tyre është se janë shumë të thjeshta dhe jo modeste për t'u përgatitur. Dhe sa të shijshme dalin, edhe më të shijshme se bagels. Sigurohuni që ta provoni dhe të merrni kënaqësi përrallore nga mrekullia e shkrirjes.

Përbërësit:

• 0.5 kg. Miell;
• gjalpë - 250 gram;
• salcë kosi - 150 gram;
• sheqer pluhur për spërkatje.

Tuba me reçel. Recetë hap pas hapi

1. Ne ju rekomandojmë të ngrini pak gjalpin, mos e lini të shkrihet.
2. Shoshni miellin dy herë, shtoni gjalpin e prerë në copa ose të grirë në rende. Grini tërësisht në thërrime.
3. Pastaj shtoni salcë kosi. Dhe gatuajmë një brumë të butë. Nëse brumi papritmas del i trashë, shtoni pak salcë kosi dhe gatuajeni brumin derisa të bëhet elastik.
4. Mbështilleni brumin me film ushqimor dhe vendoseni në frigorifer për një orë. Ose mund ta lini këtë brumë në frigorifer gjatë natës, atëherë produktet do të dalin edhe më të shijshme. Këtu, shikoni se si po ecni me kalimin e kohës.
5. Ndani brumin në 3-4 pjesë. Rrotulloni secilën pjesë në një shtresë të hollë, rreth 3 mm të trashë.
6. Pritini shtresën në katrorë 7*7 cm.

Në mes të çdo katrori vendosni ndonjë reçel ose marmelatë.

Mbështilleni brumin në një kon. Kapni skajet dhe përgjatë tegelit.

Mbuloni një fletë pjekjeje me letër pergamene dhe shtrojini tubat me reçel.

Piqeni në 200°C për 15-20 minuta.

Lyejeni tubat ende të nxehtë në sheqer pluhur.

Bagels me reçel– produkte furre aromatike shtëpiake me shije të ndritshme. Të gjithë e kanë provuar këtë delikatesë që në fëmijëri. Kore kafe e artë, brumë pak krokant dhe reçel i ëmbël - e gjithë kjo kombinohet në një bagel të bërë në shtëpi. Përgatitni këto bagels me reçel; receta me foto do t'ju ndihmojë të krijoni brumin perfekt që do t'ju pëlqejë jo vetëm juve, por edhe familjes suaj.

Baza për të bërë bagels është brumi. Për produkte të tilla, mund të përdoren pasta squfur me tharmi, brumë i shkurtër dhe brumë gjizë. Çdo version i pjekjes së tillë ka një shije të veçantë. Brumi i majave prodhon bagels të ajrosur që shkrihen në gojën tuaj, pasta e fryrë i bën ato krokante, brumi i brumit dhe gjiza i bën ato të buta dhe plot shije. Përgatitni një shumëllojshmëri bagels me reçel për familjen tuaj; fotot e secilit produkt të tillë janë paraqitur në recetat tona.

Në këtë recetë do të mësoni se si të përgatisni shpejt bagels me reçel mbi margarinë. Këto produkte të pjekura janë perfekte për një festë për fëmijë.

Përbërësit:

• 200-220 gr. Miell;
• 100-110 gr. margarinë gjalpë;
• 100-120 gr. salcë kosi me yndyrë;
• 150-160 gr. çdo bllokim i trashë;
• 3-4 gr. pije sode;
• 50-60 gr. sheqer pluhur.

Përgatitja e bagels me reçel:

1. Shkrini margarinën deri sa të lëngët dhe lëreni të ftohet pak. Përzieni margarinën e shkrirë me sasinë e nevojshme të salcës së kosit dhe sodës së bukës. Derdhni miellin e situr në përzierjen që rezulton me salcë kosi dhe gatuajeni në një brumë të lirshëm buke. Mielli duhet t'i shtohet përzierjes në pjesë në mënyrë që të bëhet e butë dhe homogjene.
2. Brumin e brumosur e formojmë në një top dhe e mbështjellim me film, brumin e brumit e vendosim në frigorifer për 30-35 minuta. Pas kësaj, ndajeni brumin e ftohur në disa pjesë identike. Nga çdo pjesë e tillë formojmë një top të vogël. Më pas, hapni topin në tabelë, trashësia e shtresës duhet të jetë afërsisht 3 mm. Çdo shtresë brumi të mbështjellë e presim në 8-9 segmente të së njëjtës madhësi.
3. Vendosni një lugë çaji reçel në pjesën e gjerë të trekëndëshave të zgjatur dhe rrafshoni mbi sipërfaqen e brumit. Në vend të reçelit, si mbushje janë të përshtatshme edhe reçeli i trashë me mjedër dhe rrush pa fara ose copa çokollate. E mbështjellim brumin me reçel në formën e një bagel, i shtrëngojmë skajet, falë kësaj mbushja nuk do të rrjedhë gjatë procesit të pjekjes.
4. Në mënyrë që brumi të qëndrojë mirë në anët, mund të lyhet me të bardhë veze. Bagelat e formuara i mbështjellim në mënyrë që në pamje të ngjajnë me një gjysmëhënë. Vini një fletë pjekjeje me pergamenë dhe lyejeni me vaj luledielli. Pas kësaj, vendosni me kujdes bagelat në një fletë pjekjeje. Lini një distancë prej 2-2,5 cm ndërmjet çdo bagel.Kjo është e nevojshme që të mos ngjiten së bashku gjatë pjekjes, pasi pellgjet do të rriten në madhësi.
5. Nxehni furrën në 180 C dhe vendosni bagelat aty. I pjekim për 25 minuta. I nxjerrim të pjekurat nga furra, i lëmë të ftohen dhe i spërkasim bagelat me sheqer pluhur ose i hedhim mbi çdo produkt çokollatën e zezë të shkrirë. Kjo recetë për bagels me reçel është shumë e thjeshtë, përdorni nëse dëshironi të përgatisni shpejt diçka të shijshme për familjen tuaj.

Dëshironi ta trajtoni veten me produkte të pjekura me maja? Më pas duhet të përgatisni bagels me reçel të bërë me maja; do të merrni pasta të mrekullueshme ngjyrë kafe të artë dhe me gëzof që do t'ju kënaqin me shijen e tyre të mahnitshme.

Përbërësit:

• 200-220 ml qumësht;
• 40-45 gr. gjalpë;
• 40 gr. maja e freskët;
• 325-350 gr. miell gruri;
• një palë vezë pule;
• reçel molle.

Si të gatuajmë bagels maja me reçel:

1. Fillimisht, ngrohni qumështin derisa të ngrohet dhe shpërndani majanë në të. Rrihni lehtë vezët me një rrahëse dhe shtoni në qumësht me maja. Më pas, shtoni gjalpë të butë në këtë përzierje. Përziejini të gjithë këta përbërës tërësisht dhe filloni të shtoni miell të situr në pjesë. Pasi të keni shtuar çdo pjesë të miellit, përzieni brumin intensivisht.
2. Ziejeni brumin, i cili është i butë në strukturë, nuk duhet të ngjitet në duart tuaja. E rrotullojmë në një top dhe e vendosim në një vend të ngrohtë që të ngrihet për 40-45 minuta. Mbuloni brumin e majave me një leckë ose peshqir pak të lagur. Kur brumi të jetë dyfishuar në vëllim, ne fillojmë të punojmë më tej me të. Ndani brumin në 4 pjesë të përmasave të barabarta. Merrni 1 copë brumi dhe mbështilleni në një shtresë të hollë të rrumbullakët, trashësia e tij duhet të jetë 0,5-0,7 cm. Tani e prisni shtresën në segmente (do të jetë 7-8).
3. Tani vendosni reçelin e mollës në secilën prej këtyre segmenteve dhe rrafshoni me një lugë çaji. Më pas e rrotullojmë brumin me reçel nga ana e gjerë në cep. Mbështillni lehtë skajet e bagelit të formuar. E bëjmë gjithë këtë procedurë me pjesët e mbetura të brumit. Vendosni bagels në një fletë pjekje që është lyer me vaj vegjetal. Mbani një distancë prej 2 cm ndërmjet tyre që të mos ngjiten kur piqen në furrë.
4. Tepsinë e pjekjes me bagelët e vendosim në furrë të cilën e kemi ngrohur më parë në 200 C. I pjekim derisa të marrin ngjyrë kafe. Bagelat e gatshme i nxjerrim nga furra, i lëmë të ftohen pak në tepsi dhe i kalojmë në një enë dhe më pas i shërbejmë. Tani mund ta trajtoni familjen tuaj me produkte të pjekura në shtëpi. Ju bëftë mirë!

Bagels të bëra me qumësht dhe margarinë dalin me gëzof dhe shumë të shijshëm. Kjo recetë përdor maja të thatë, por mund ta zëvendësoni edhe me maja të freskët, sido që të jetë do të merrni një rezultat të shkëlqyer.

Përbërësit:

• 180 gr. margarinë e ftohtë tavoline;
• 2 vezë;
• 200-220 ml qumësht;
• 120-130 gr. Sahara;
• 10-12 gr. maja e thatë;
• 1 f. sheqer vanilje;
• 390-400 gr. Miell;
• 1 e verdhë veze;
• kripë;
• bllokim.

Përgatitja e bagels me reçel në qumësht:

1. Shoshini miellin, shtoni majanë e thatë, shtoni një majë kripë. Përziejini gjithçka me një lugë. Fërkoni margarinën e tryezës në miell. Me duart tuaja, grijeni miellin dhe rruazat e margarinës në thërrime të imta. Vezëve të pulës shtoni sasinë e kërkuar të sheqerit dhe pak kripë. Rrihni masën e vezëve me mikser derisa të formohet një masë me gëzof të bardhë. Pas kësaj, derdhni qumështin e ngrohur në temperaturën e dhomës dhe përzieni.
2. Masën e përftuar e derdhni në thërrimet e margarinës dhe miellit dhe filloni të gatuani brumin. Brumi do të jetë i butë dhe do të ngjitet pak në duar. Më pas, mbështilleni brumin e përfunduar në film dhe vendoseni të ftohet në frigorifer për rreth 35-40 minuta. Më pas e gatuajmë sërish brumin dhe e ndajmë në 4 pjesë të barabarta. Rrokullisni secilën pjesë në një top. 1 topth e lëmë për punë dhe pjesën tjetër e vendosim sërish në ngrirje.
3. Hapeni topin në një tortë të sheshtë me trashësi 5 mm. Sigurohuni që të lyeni me miell sipërfaqen përpara se ta rrotulloni për të parandaluar ngjitjen e brumit. Pritini brumin në mënyrë diagonale në 8 pjesë të barabarta. Vendosni një lugë çaji me reçel të trashë në çdo trekëndësh. Reçeli mund të jetë absolutisht çdo gjë. Këto bagels me reçel kumbullash ose molle rezultojnë të shijshme.
4. Nëse reçeli juaj nuk është shumë i trashë, mund ta trasni lehtësisht. Për këtë do t'ju duhen arra ose ndonjë arra tjetër. I grijmë në llaç ose blender dhe më pas i përziejmë me reçel. Kjo mbushje do të ketë një shije të shkëlqyer, për më tepër do të jetë mjaft e trashë dhe nuk do të rrjedhë nga bagelët gjatë pjekjes. Rrotulloni bagelat dhe vendosini në një tepsi të veshur me pergamenë. Mbani një distancë prej 2-3 cm midis çdo bagel.
5. Me të njëjtën mënyrë, nga brumi që ka mbetur në ngrirje bëjmë bagels. Duke përdorur një furçë silikoni, lyeni bagelët me të verdhën e verdhë. Ngroheni furrën në 180-190 C. Vendosni një tepsi me bagels dhe i pjekim për 35 minuta derisa të marrin ngjyrë kafe. Ftojme bagelet e sapo pjekura dhe i servirim pasi i sperkasim me sheqer pluhur.

Mënyra më e lehtë për të përgatitur bagels është me salcë kosi ose kefir, si dhe bagels të bërë me brumë gjizë. Produktet e pjekura janë të buta, përshtaten mirë dhe kanë një kosto të ulët.

Përbërësit e recetës:

• miell 1,5 gota
• salcë kosi 1 filxhan
• sheqer 1/2 filxhan
• vezë 1 pc.
• mjaltë 1 lugë gjelle. lugë
• pluhur për pjekje 2 lugë çaji
• reçel i trashë 200 g.
• niseshte 1 lugë çaji
• kripë një majë

Mënyra e gatimit:

1. Rrihni vezën me sheqerin, shtoni salcë kosi, mjaltë dhe pak kripë. Përziejini. Shosh miellin, përziejmë me pluhurin për pjekje. Gradualisht shtoni miell në përzierjen e lëngshme. Gatuani një brumë të butë që nuk ngjitet në duar ose në petull. Lëreni brumin të pushojë për 15 minuta.
2. Përzieni reçelin me një lugë çaji niseshte. Gjatë pjekjes, nuk do të rrjedhë nga bagels dhe nuk do të digjet.
3. Ndani brumin në 4 pjesë. Rrotulloni secilën pjesë në një rreth. Pritini në segmente. Vendosni një lugë çaji me mbushje në skajin e secilit segment. Rrokullisni bagelën drejt qendrës. Lyejeni produktin e përfunduar në sheqer. E pjekim deri në kafe të artë në furrë të parangrohur në 180°C.
4. Këshilla: Bagels të shijshme me bukë të shkurtra të mbushura me fruta të thata dhe arra. Për të përgatitur mbushjen, kajsitë e thata dhe rrushin e thatë i derdhni me ujë të nxehtë për 10-15 minuta. Kulloni ujin, thajini frutat e thata, pritini në kubikë të vegjël. Pritini arrat. Përzieni rrushin e thatë me kajsitë e thata, arrat dhe sheqerin e grimcuar në një raport 2:2:1. Nuk duhet të shtoni fare sheqer. Mbushja gjithsesi rezulton e ëmbël.

A ju pëlqejnë produktet e pjekura krokante dhe të thërrmuara? Përgatitni bagels pastiçerie me kore të shkurtra. Produktet e pjekura janë të larta në kalori sepse përmbajnë gjalpë, salcë kosi, shumë sheqer dhe mbushje të ëmbël. Një opsion i shijshëm për kafen e mëngjesit.

Përbërësit e recetës:

• margarinë 200 gr.
• salcë kosi 200 g.
• miell 2 gota
• vezë 2 copë.
• sheqer 1 filxhan
• kripë 1/3 lugë çaji
• reçel vishnje 1 filxhan

Mënyra e gatimit:

1. Margarina duhet të jetë e ngrirë, vetëm nga ngrirja. Margarinën e grijmë në rende ose e presim në një procesor ushqimi. Ndryshoni tehun në një goditje brumi. Margarinës i shtojmë salcë kosi të ftohtë dhe pak kripë. Pothuajse menjëherë shtoni të verdhat e 2 vezëve. Përziejini.
2. Gradualisht shtoni miell. Brumi duhet të formojë një top të lëmuar dhe të mos ngjitet në mure ose në duar. Brumin e përfunduar e vendosim në frigorifer për 25 minuta.
3. Në një sipërfaqe të lyer me miell, hapni pak nga brumi në formë rrethi. Prerë në sektorë. Mbështilleni një lugë çaji me qershi reçeli në një bagel, pasi e keni kulluar shurupin. Lagni çdo bagel në të bardhën e vezës dhe më pas me sheqer. Vendoseni në një tepsi të veshur me letër pjekjeje.
4. E pjekim per 20 minuta ne furre te parangrohur ne 180°C.

Bagels të bëra nga pasta squfur konsiderohen si një nga më të shijshmet. Gjithsesi, sfumoça është e mundimshme dhe kërkon shumë kohë për t'u përgatitur, jo gjithmonë është e suksesshme dhe ka shumë kalori. Amvisat me përvojë përgatisin me sukses pasta të rreme nga gjizë. Bagels dalin me gëzof, të krisur, shumë të butë dhe të shëndetshëm, pasi gjiza në pjekje ruan të gjitha vetitë e saj të dobishme.

Përbërësit e recetës:

• miell 300 g.
• gjizë 300 g.
• gjalpë 250 g.
• vezë 1 pc.
• sode 1/2 lugë çaji
• kripë një majë
• sheqer 1/2 filxhan
• mollë 3-4 copë.
• limon 1/2 copë.

Mënyra e gatimit:

1. Pritini gjalpin e ftohur në thërrime me miell. Mund ta fërkoni gjalpin në miell në një rende të trashë dhe ta fërkoni me duar. Rrihni vezën me një majë kripë. Përzieni gjizën me sode. Sodën mund ta shuani me lëng limoni.
2. Përzieni brumin e butë nga thërrimet e miellit të gjalpit, gjizës dhe vezëve. Sasia e miellit do të jetë e ndryshme çdo herë për shkak të përmbajtjes së ndryshme të lagështirës së gjizës. E vendosim brumin në frigorifer për 1 orë.
3. Qëroni mollët, pritini në rripa, spërkatni me lëng limoni.
4. Më pas e ndajmë brumin në 2 pjesë. Rrokullisni secilën në një rreth jo më shumë se 3 milimetra të trashë. Ndani rrethin në 8-10 sektorë. Vendosni një lugë çaji mollë dhe 1/2 lugë çaji sheqer në buzë të secilit sektor. Rrokullisni rrotullën drejt qendrës. Zhyteni në sheqer. Piqeni në furrë në 200°C për rreth 25 minuta.

Më e thjeshta dhe më e pakomplikuara. Nëse vendosni t'i kënaqni të dashurit tuaj me shije të bëra vetë, thjesht shkoni në dyqan gjatë rrugës për në shtëpi për një paketë pastë me maja, dhe tani do t'ju tregojmë se si të bëni bagels me reçel prej saj.

Përbërësit:

• Pasta me tharmi - 1 pako;
• E verdha - 1 copë;
• Reçel - për mbushje.

Algoritmi i gatimit këtu nuk mund të jetë më i thjeshtë:

1. Shkrini brumin dhe rrotullojeni në një shtresë të hollë;
2. Pritini në trekëndësha;
3. Përhapeni mbushjen dhe rrotulloni bagelat;
4. E lyejmë me të verdhë veze dhe e pjekim në 180 gradë.
5. Nxirreni, lëreni të ftohet dhe dëgjoni komplimente nga njerëzit e dashur.

Përbërësit për brumin:

• salcë kosi - 200 gram;
• vezë pule - një;
• margarinë (mund të zëvendësohet me gjalpë) - 200 gram;
• miell - 0,5 kg;
• sheqer pluhur - katër lugë;
• një majë kripë;
• sheqer vanilje - një qese;
• lëkura e grirë imët e një limoni.
• Për mbushjen: reçel.

Përgatitja:

1. Rrihni një vezë në gjalpë ose margarinë të zbutur ose një përzierje të tyre, shtoni salcë kosi, lëkurën e limonit, kripën, përzieni mirë. Këshillohet që të shtoni miell në pjesë të vogla dhe ta përzieni shumë mirë çdo herë. Nuk ka sheqer ose sode në recetën për bagels me salcë kosi. Brumi rezulton të jetë shumë i butë dhe shumë fleksibël, dhe bagelët e përfunduar janë me gëzof dhe të pasur.
2. Nga brumi që rezulton ju duhet të rrotulloni sallamin dhe ta prisni në copa, këshillohet që të përpiqeni t'i bëni ato me të njëjtën madhësi. Rrokullisni secilën pjesë në një top dhe rrotulloni topin në një petull me një gjilpërë. Për të parandaluar ngjitjen e brumit në sipërfaqe, është më mirë ta hapni në një dërrasë të lyer mirë me miell, gjithashtu duhen pluhurosur duart dhe petëzimi me miell.
3. Diametri i petullës varet vetëm nga dëshira juaj në lidhje me madhësinë e bagels - të mëdha apo të vogla. Bagels dalin më të shijshëm nëse trashësia e petullës së mbështjellë nuk kalon një centimetër. Pritini çdo rreth të mbështjellë në mënyrë radiale me një thikë të veçantë brumi ose në trekëndësha.
4. Vendosim reçelin në bazën e trekëndëshit (në pjesën e gjerë) dhe e rrotullojmë në një bagel. Reçeli duhet të jetë i trashë dhe i ëmbël - dardha, molla dhe kumbulla janë perfekte. Nëse reçeli juaj është mjaft i lëngshëm, shtoni pak niseshte patate në të.
5. Lyejmë një tepsi me margarinë, petat e mbushura i vendosim në një distancë rreth 2 - 3 cm, sepse gjatë procesit të pjekjes përshtaten pak dhe rriten në madhësi. Ju nuk mund ta lyeni me yndyrë fletën e pjekjes, por ta mbuloni me letër pergamene (atëherë do të duhet më pak kohë për të larë reçelin nga fleta e pjekjes). Piqeni në furrë të parangrohur në 150 gradë për jo më shumë se gjysmë ore.
6. Kini kujdes që të mos e piqni shumë brumin në furrë - pjekja shumë e gjatë do të rezultojë në pjekje shumë të thata. Pas pjekjes, ato nuk janë të arta, por të bardha - pothuajse si brumë i papërpunuar. Prandaj, është më mirë të kontrolloni gatishmërinë me një shkop druri.
7. Menjëherë pasi i nxirrni nga furra, rrokullisni bagelët në sheqer pluhur, mund ta përzieni me sheqer vanilje për ta bërë aromën më të theksuar. Një mënyrë tjetër për të dekoruar bagelët është t'i spërkatni me sheqer para pjekjes: zhytni pjesën e sipërme në një vezë të rrahur në një tas, dhe më pas bujarisht në sheqer në një pjatë.

Është thjesht e pamundur të mos i duash këto tuba simpatikë reçeli. Në fund të fundit, bukuria e tyre është se janë shumë të thjeshta dhe jo modeste për t'u përgatitur. Dhe sa të shijshme dalin, edhe më të shijshme se bagels. Sigurohuni që ta provoni dhe të merrni kënaqësi përrallore nga mrekullia e shkrirjes.

Përbërësit:

• 0.5 kg. Miell;
• gjalpë - 250 gram;
• salcë kosi - 150 gram;
• sheqer pluhur për spërkatje.

Tuba me reçel. Recetë hap pas hapi

1. Ne ju rekomandojmë të ngrini pak gjalpin, mos e lini të shkrihet.
2. Shoshni miellin dy herë, shtoni gjalpin e prerë në copa ose të grirë në rende. Grini tërësisht në thërrime.
3. Pastaj shtoni salcë kosi. Dhe gatuajmë një brumë të butë. Nëse brumi papritmas del i trashë, shtoni pak salcë kosi dhe gatuajeni brumin derisa të bëhet elastik.
4. Mbështilleni brumin me film ushqimor dhe vendoseni në frigorifer për një orë. Ose mund ta lini këtë brumë në frigorifer gjatë natës, atëherë produktet do të dalin edhe më të shijshme. Këtu, shikoni se si po ecni me kalimin e kohës.
5. Ndani brumin në 3-4 pjesë. Rrotulloni secilën pjesë në një shtresë të hollë, rreth 3 mm të trashë.
6. Pritini shtresën në katrorë 7*7 cm.

Në mes të çdo katrori vendosni ndonjë reçel ose marmelatë.

Mbështilleni brumin në një kon. Kapni skajet dhe përgjatë tegelit.

Mbuloni një fletë pjekjeje me letër pergamene dhe shtrojini tubat me reçel.

Piqeni në 200°C për 15-20 minuta.

Lyejeni tubat ende të nxehtë në sheqer pluhur.

Në "botën" moderne të kuzhinës ka shumë lloje të ndryshme brumi. Por të gjithë do të donim të gjenim një universale, si të thuash, për të gjitha rastet, e cila më vonë mund të përdoret për përgatitjen e të dy pjatave me mbushje të shijshme. Për fat të mirë, nuk ka nevojë të rishpikësh timonin - një recetë e tillë tashmë ekziston dhe numri i kuzhinierëve që e vlerësojnë po rritet çdo ditë. Kjo është rreth Testi "zviceran".. Shkon në mënyrë të përkryer me reçel dhe fruta, si dhe me mish, kërpudha apo perime. Për ta parë këtë nga përvoja juaj, ju sugjeroj të përgatiteni tuba me reçel molle duke përdorur këtë lloj testi universal. Tubat do të dalin krokantë falë kores së hollë e të brishtë, por në të njëjtën kohë do ta mbajnë mirë formën e dhënë. Nëse ju ka mbetur pak brumë, provoni ta përdorni si bazë për byrekun me lakër të Kreshmës. I dashur dhëmbëmbël, mos e kaloni këtë të thjeshtë të mrekullueshme recetë shtëpi me foto të tubave të reçelit të mollës!

Përbërësit për kashtë me reçel molle

Përgatitja hap pas hapi e kashtës me reçelin e mollës

Kur tubat me reçel të jenë ftohur, mund t'i shërbeni me çaj ose komposto. Ju bëftë mirë!

Djema, ne vendosëm shpirtin tonë në sit. Faleminderit per ate
që po e zbuloni këtë bukuri. Faleminderit për frymëzimin dhe nxitjen.
Bashkohuni me ne Facebook Dhe Në kontakt me

Sot, raftet edhe të dyqaneve më të zakonshme janë të mbushura me ëmbëlsira: numri i ëmbëlsirave të ndryshme, ëmbëlsirave, brumërave dhe produkteve të tjera të ëmbëlsirave është i pallogaritshëm. Është e vështirë t'i befasosh fëmijët modernë me një lloj ëmbëlsire, por vetëm disa dekada më parë ishte një lumturi e vërtetë të blije "patate" të çmuara ose një shportë me kërpudha të ëmbla në një pastiçeri dhe t'i laje me të njëjtën sodë. makinë - e rregullt për një kopeck ose me shurup për tre.

Ne jemi në faqe interneti vendosëm të kënaqemi me nostalgjinë, duke kujtuar të mirat e ndryshme që nënat dhe gjyshet tona blinin në furra buke ose i përgatisnin vetë.

Tortë me patate

"Patatja" është ndoshta një nga shijet më të njohura dhe më të dashura të epokës sovjetike, e cila, nëse dëshironi, mund të bëhej edhe nga thërrimet e zakonshme të bukës së bardhë. Sidoqoftë, "patatet" e vërteta bëheshin nga thërrimet e biskotave të përziera me krem, dhe pjesa e brendshme (që, nga rruga, pak njerëz e mbajnë mend) ishte e bardhë, dhe vetëm pjesa e jashtme ishte e spërkatur me kakao ose e mbuluar me lustër çokollate.

Torta mori emrin e saj për ngjashmërinë e saj me një zhardhok patate, sepse "patatet" ishin zbukuruar me maja të vogla kremi, që të kujtojnë sytë e mbirë. Nga rruga, kjo tortë u bë edhe në forma të tjera - në formën e konëve, topave dhe madje edhe figurave të kafshëve.

Arra me qumësht të kondensuar

Arrat me qumësht të kondensuar janë një delikatesë mjaft e bërë në shtëpi. Për ta përgatitur atë, amvisat blinin tava speciale me arra - kallëpe të shkëputshme që dukeshin si dy tigane të ngjitura së bashku. Ne po piqnim arra në sobë shumë shpejt, gjë që nuk mund të thuhet për "ajkën" që u përdor për të mbushur gjysmat - qumështi i kondensuar i zier. Për ta përgatitur, ju nevojitej jo vetëm kohë, por edhe guxim - kanaçe me qumësht të kondensuar që shpërthenin gjatë gatimit. Megjithatë, guximi shpërblehej gjithmonë: nëse përmbajtja e kavanozit të famshëm blu dhe bardhë nuk shpërndahej në të gjithë kuzhinën, arrat haheshin menjëherë.

"Pjeshkë"

Nëse gjetja e pjeshkës së vërtetë në raftet e dyqaneve sovjetike nuk ishte një detyrë e lehtë, atëherë ëmbëlsira me të njëjtin emër shiteshin në shumë furra buke dhe ëmbëltore. Dhe në shtëpi, "pjeshkët" shpesh piqeshin si gjatë ditëve të javës ashtu edhe gjatë festave - ëmbëlsirat dukeshin bukur në tryezë, dhe shija e tyre u pëlqente fëmijëve dhe të rriturve.

Dhe pa ngjyra artificiale - lëngu i karotës dhe panxharit u dha atyre një ngjashmëri me frutat. Epo, mbushja më e mirë, sigurisht, është kajsia ose, nëse jeni me fat, reçeli i pjeshkës, i përzier me të njëjtin qumësht të kondensuar të zier.

Napoleoni i vërtetë

Nëse ndonjë ëmbëlsirë mund të quhet mbreti i vërtetë i menusë së ëmbëlsirave sovjetike, ai është padyshim Napoleoni. Dashamirët e kësaj torte janë të ndarë në dy kampe të papajtueshme: disa preferojnë pasta krokante të lyer me krem ​​gjalpi, të tjerë preferojnë ato të holla, të ngjashme me petullat e dendura, të lidhura me krem ​​krem. Por "Napoleoni" klasik - ai për të cilin ishin të famshëm dyqanet e ëmbëlsirave sovjetike - ishte bërë nga ëmbëlsira të hollë, por të krisur me një shtresë kremi.

"Shuxhuk" me çokollatë

Ndryshe nga sallami i vërtetë i tymosur i papërpunuar, i cili, sinqerisht, nuk mund të gjendej në dyqane shumë shpesh, "salcicet" e çokollatës ishin një mysafir i shpeshtë në tryezat e popullit sovjetik. Dhe ato shiteshin edhe në kafene - megjithë thjeshtësinë e saj, kjo ëmbëlsirë nuk ishte inferiore në shije as ndaj ëmbëlsirave.

Dy beze të ajrosura të lidhura me një shtresë kremi janë ndoshta një nga ëmbëlsirat më të lehta për t'u përgatitur dhe në të njëjtën kohë ëmbëlsirat e shkëlqyera sovjetike. Për të bërë brumë proteinik (i cili, nga rruga, është gjithashtu i përshtatshëm për një tjetër delikatesë klasike sovjetike - tortën "Kiev") për ëmbëlsira krokante dhe të shkrirë në gojë, ju nevojiten vetëm të bardhat e vezëve dhe pak sheqer dhe kremi. mund të zëvendësohet me reçel të zakonshëm. Por torta e vërtetë, "nostalgjike" u bë me krem ​​nën emrin e hollë "Charlotte" i përbërë nga gjalpë, vezë dhe qumësht.

"Karamel" në një lugë

Receta më e thjeshtë në botë bëri të mundur prodhimin e karamelit të vërtetë, i ngjashëm me gjelin e njohur në shkop. Hidhni pak sheqer në një lugë gjelle (mundësisht jo alumini), ndizni zjarrin dhe ngrohni lugën dhe përmbajtjen e saj derisa të tretet sheqeri. Gjëja kryesore është ta hiqni atë nga zjarri në kohë, përndryshe sheqeri do të digjet dhe do të bëhet i hidhur. Ftoheni dhe shijoni lëpirjen.