Uiski Moonshine: receta me malt dhe fruta të thata. Uiski nga moonshine Me çfarë të mbushni dritën e hënës për të marrë uiski

Një nga recetat më të suksesshme, të shijshme dhe aromatike për të bërë uiski shtëpiak nga drita e hënës - me fruta të thata, lëvore dhe patate të skuqura lisi. Mund të shtoni pak tym të lëngshëm dhe lëvorja e lisit fillimisht duhet të zihet me avull në ujë të vluar dhe më pas të thahet për të zvogëluar sasinë e taninave në të.

Shpërndani sheqerin në dritën e hënës, derdhni këtë përzierje mbi të gjithë përbërësit e tjerë për uiski dhe lëreni të ziejë për 14 ditë, duke tundur fuqishëm enën çdo ditë. Më pas filtroni produktin gjysëm të gatshëm, lërini patatet e skuqura nga masa e filtruar, të cilat kthehen në enë dhe vazhdoni të injektoni edhe për 50-60 ditë të tjera (për aq kohë sa keni mjaft durim).

Bëni uiski nga drita e hënës më shpesh, atëherë një pije e freskët gjithmonë do t'i kënaqë mysafirët tuaj.

Si të bëni shpejt uiski nga drita e hënës në shtëpi me duart tuaja

Nëse flasim se si të bëjmë shpejt uiski nga drita e hënës, atëherë duhet të përmendim një recetë të bazuar në qymyr, leh dhe kajsi të thata.

• 9 litra dritë hëne (45%);
• 150 g qymyr;
• 15 copë. manaferrat e thata të kajsisë;
• 9 lugë gjelle. l. lëvorja e lisit.

Hidhni qymyr të grimcuar në fund të një ene qelqi të përgatitur 3 litra, vendosni fruta të thata dhe lëvoren e lisit dhe mbushni të gjitha me gjysmën e dritës së hënës. Mbyllni kapakun, tundeni dhe shtoni pjesën e mbetur të dritës së hënës në majë. Vendoseni kavanozin të mbyllur fort me kapak në errësirë ​​dhe ftohuni për të paktën 14 ditë që të mbushet (sa më i gjatë, aq më i shijshëm).

Para se ta pini, filtrojeni disa herë uiski të bërë në shtëpi nga drita e hënës dhe vetëm më pas shërbejeni.

Uiski shtëpiak nga sheqeri i hënës

Siç u përmend më lart, ju mund të bëni një uiski imitues nga hëna e sheqerit - me malt ose elb. Mund ta bëni vetë maltin tuaj duke e tharë dhe pjekur ose tymosur, por për ta thjeshtuar këtë proces, provoni thjesht të merrni elbin në formë elbi dhe ta piqni derisa të marrë ngjyrë kafe (është e rëndësishme të mos zihet shumë, përndryshe pija do të ketë erë djegie më vonë). Kjo tretësirë ​​elbi me erëza rezulton të jetë shumë aromatike dhe zakonisht pëlqehet nga shumica e të ftuarve, duke i dhënë vend imagjinatës në pyetjen se nga është bërë.

• 3 litra sheqer hëna e dyfishtë;
• 400 g elb perla të skuqur;
• 1 lugë gjelle. l. çaj me gjethe të zeza;
• 10 copë. piper i zi;
• 2 sytha karafil.

Skuqini në furrë në 200 gradë dhe ftohni elbin, më pas përzieni me pjesën tjetër të përbërësve të thatë dhe derdhni dritën e hënës. Lyejeni pijen për 14 ditë në errësirë ​​dhe të freskët, duke e tundur çdo ditë, dhe më pas filtroni uiskinë e përfunduar dhe shijoni atë. Nëse është e nevojshme, ëmbëlsoni atë, derdhni uiski shtëpiak nga drita e hënës në shishe, tapë dhe ruajeni.

Bërja e uiskit nga drita e hënës në lëvoren e lisit

Receta më e famshme e shpejtë për uiski shtëpiak nga drita e hënës, e cila imiton me shumë sukses aromën dhe shijen e pijeve klasike, përgatitet në lëvoren e lisit, e cila mund të blihet në çdo dyqan farmaci. Dhe qymyri që është në përbërës mund të përgatitet në mënyrë të pavarur duke djegur dru (lisi, thupër, pemë frutore), çdo pemë do të bëjë, qymyri nuk ndikon veçanërisht në pije.

• 3 litra dritë hëne (45%);
• 50 g qymyr;
• 7 copë. kumbulla të thata;
• 3 lugë gjelle. l. lëvorja e lisit.

Së pari, derdhni ujë të valë mbi lëvoren e lisit dhe lëreni të piqet për 10-15 minuta, pas së cilës zëvendësoni infuzionin me ujë të ftohtë dhe të pastër. Pas 15 minutash të tjera kullojeni lëngun dhe përdorni tulin e drurit.

Grini qymyrin në pluhur, përzieni me lëvoren e lisit dhe kumbullat e thata dhe derdhni dritën e hënës. Përzieni përzierjen që rezulton, vendoseni në një kavanoz qelqi, mbyllni kapakun dhe lëreni të injektohet për 2 javë në errësirë ​​dhe të ftohtë.

Filtrojeni uiskinë e përfunduar nga lëvorja dhe qymyri përmes leshit të pambukut dhe garzës dhe shërbejeni, uiski nga drita e hënës është gati.

Receta për të bërë uiski shtëpiak nga drita e hënës në patate të skuqura lisi

Ndër opsionet për simulimin e uiskit të kaskeve, është gjithashtu e njohur gjerësisht receta për uiski e bërë nga drita e hënës në patate të skuqura lisi, e cila i jep pijes një shije shumë të besueshme, irlandeze. Kjo kërkon vjeljen paraprake të drurit: copëtoni një trung lisi, mbushni copat e drurit me ujë dhe, duke e ndërruar ujin çdo disa orë, thithini ato për 24 orë. Më pas shtoni sodën në ujë (në proporcion prej 5 litra ujë - 1 lugë gjelle sodë), thithini për një çerek të ditës (6 orë) dhe shpëlajini copat e drurit tërësisht në ujë të rrjedhshëm.

Faza tjetër është zierja me avull, për të cilën duhet të njomni patatet e lisit mbi avull për 2 orë (ose t'i zieni në një tenxhere). Dhe shpëlajeni sërish, si pas njomjes me sodë.

Për të përgatitur uiski shtëpiak nga drita e hënës me aromën më intensive, thajeni drurin e përfunduar të njomur dhe të avulluar në një vend të ngrohtë për 24 orët e ardhshme përpara se ta thani përfundimisht në mikrovalë. Tharja në mikrovalë zgjat rreth 2-2,5 orë dhe i jep dushkut pikërisht aromën që do t'i japë pijes.

Nëse nuk ka mikrovalë, copat e drurit mund të skuqen në skarë ose në furrë, gjë që do t'i shtojë tymin pijes dhe aroma e saj do të varet nga temperatura e pjekjes: pjekja e lehtë do të japë tone frutash ose vanilje, dhe pjekje e fortë. do të japë tym, por kjo do të diskutohet më në detaje në recetën tjetër.

Pasi të keni përfunduar përgatitjet e drurit, mund të filloni të bëni uiski nga drita e hënës në shtëpi: për këtë do t'ju duhet drita më e fortë e mundshme (jo vodka) dhe, në fakt, patate të skuqura druri. Sa më e fortë të jetë baza e alkoolit, aq më e afërt do të jetë shija e pijes përfundimtare me shijen e uiskit origjinal skocez ose irlandez.

Mos nxitoni të filloni të shijoni pijen pa pritur periudhën minimale të kërkuar.

• 3 litra dritë e fortë e hënës (65% gradë);
• 100 g patate të skuqura lisi.

Derdhni copat e drurit të përgatitur me dritën e hënës në një kavanoz qelqi dhe mbyllni kapakun fort. Injektoni në errësirë ​​dhe ftohuni për 3 muaj deri në një vit (sa më e gjatë të jetë plakja, aq më e pasur shija).

Si të bëni uiski tuajin nga drita e hënës në blloqe lisi

Më kompleks për sa i përket teknologjisë së përgatitjes, por më i pasur në shije - uiski i bërë nga drita e hënës në blloqe lisi. Ata imitojnë shijen që fitohet me infuzion në një fuçi lisi.

Ashtu si në recetat e mëparshme se si të bëni uiski nga drita e hënës, vetëm drita e fortë e hënës është e përshtatshme për përgatitje, por jo vodka - ka forcë të pamjaftueshme.

• 3 litra dritë e fortë e hënës (50-65%);
• 2-4 blloqe lisi.

Përgatitni paraprakisht dërrasat e lisit ose blini rrasa të bëra nga materiali i duhur në një dyqan harduerësh. Pritini ato në shufra rreth ¾ lartësia e enës së infuzionit dhe një gjerësi që korrespondon me qafën e saj. Mbështillini fort fragmentet e drurit të përfunduar në letër (pa boshllëqe në mënyrë që të mos pini duhan) dhe skuqini në furrë për 3 orë. Në varësi të shijes që dëshironi të bëni uiski nga drita e hënës në shtëpi, zgjidhni temperaturën e pjekjes. Nëse përdorni dru të pjekur në 120 gradë, pija do të marrë një aromë të lehtë lisi, në 150 gradë - një shije e theksuar, në 200-205 gradë aroma e uiskit do të zhvillojë një nuancë vanilje, në 215 gradë - do të shtohen nota tymi. , në 270 - shijen e bajameve. Për më tepër, shkopinjtë e skuqur digjen në të gjitha sipërfaqet me një djegës gazi derisa të karbonizohen lehtë.

Vendosni disa shufra në secilën kavanoz, mbushni ato me dritë hëne dhe mbyllni fort enën me një kapak për infuzion të mëtejshëm për 3,5-4 muaj në errësirë ​​dhe të ftohtë. Procesi i infuzionit mund të zgjatet deri në 1-2 vjet, gjë që do të ketë një efekt pozitiv në shijen e uiskit të përfunduar.

Receta për uiski e bërë nga drita e hënës në shtëpi në një fuçi lisi (me video)

Sa më afër që të jetë e mundur për sa i përket kohës së vjetërsimit (3 vjet) dhe origjinës së aromës, receta është uiski i bërë nga drita e hënës në një fuçi lisi. Pija që rezulton është vërtet elitare, me aromë të trashë dhe shije të papërshkrueshme; askush nuk do të mendojë kurrë se procesi i përgatitjes është elementar.

• 10-30 litra dritë hëne e bërë në shtëpi;
• fuçi lisi me vëllim të përshtatshëm.

Mbushni fuçinë me bazë alkooli, mbylleni fort dhe lëreni për 3 vjet në errësirë ​​dhe të freskët.

Një mjeshtër profesionist do t'ju tregojë më shumë rreth përgatitjes së uiskit nga drita e hënës në shtëpi në videon më poshtë:

Si tjetër mund të bëni uiski nga drita e hënës?

Dhe, së fundi, një opsion i pazakontë për të bërë uiski shtëpi nga drita e hënës - me shtimin e sherit dhe vodkës. Në shtëpi, kjo recetë uiski me dritë të hënës përdor sheqer të djegur për t'i dhënë pijes një ngjyrë të bukur dhe një fetë bukë për t'i dhënë shije.

• 1 litër vodka;
• 50 g sheri;
• 50 g dritë hëne e distilimit të parë;
• 40 g lëvore lisi;
• 1 fetë bukë thekre;
• 1 lugë gjelle. l. Sahara.

Për shurupin e sheqerit:

• 100 g sheqer;
• 100 g ujë.

Përpara se të filloni të bëni uiski nga drita e hënës, përgatitni lëvoren e lisit: derdhni ujë të valë mbi të, lëreni të piqet, më pas kullojeni ujin dhe thajeni lëvoren. Përgatitni bukën: kthejeni në thërrime dhe grijeni.

Hidhni të gjithë përbërësit në fund të enës, shtoni verën, vodkën dhe dritën e hënës dhe lërini në errësirë ​​dhe ftohen për të paktën 10 ditë.

Pas kësaj kohe, përgatitni shurupin e sheqerit: shpërndani sheqerin në ujë dhe vendoseni përzierjen të vlojë.

Para se ta shërbeni, filtroni pijen e përfunduar dhe ngjyrosni me shurup.

Uiski konsiderohet një pije fisnike. Sidoqoftë, dallimet e saj nga drita e zakonshme e hënës janë minimale. Alkooli skocez është bërë nga drithërat, dhe pureja për pijen ruse bëhet nga çdo gjë. Përveç kësaj, drita e hënës mund të pihet menjëherë pas prodhimit, por uiski i vërtetë plaket në fuçi lisi. Rusët sipërmarrës menduan për këtë dhe vendosën që të bësh uiski shtëpi nga drita e hënës është mjaft e lehtë. Dhe sapo të keni një ide, duhet urgjentisht ta vini në jetë! Kështu, "aristokrati" skocez u bë ideja e dritës së hënës ruse. Nëse nuk keni ndjenjën e nuhatjes së një shijuesi të shkëlqyeshëm, atëherë nuk do ta dalloni kurrë "origjinalin" nga një "fals" cilësor.

Uiski në shtëpi

Për të bërë uiski, mund të shkoni në dy mënyra:

1. Gjeni teknologjinë për përgatitjen e markave të vërteta dhe, duke u fokusuar në të, bëni një pije origjinale të bërë në shtëpi.
2. Thjeshtoni detyrën dhe bëni uiski nga drita e hënës.

Ne do të shqyrtojmë opsionin e dytë. Është më mirë të zgjidhni dritën e hënës së grurit, për shembull, grurin. Nëse nuk keni një, nuk ka rëndësi. Merrni atë që është në magazinë. Shija, natyrisht, do të jetë paksa e ndryshme, por përshtypja e përgjithshme e pijes nuk do të përkeqësohet.

Sekretet themelore të përgatitjes së uiskit

Është jashtëzakonisht e rëndësishme të pastroni siç duhet dritën e hënës. Është e nevojshme për të hequr qafe të gjitha papastërtitë, si dhe vajrat e fuselit. Ekspertët këshillojnë përdorimin e dritës së hënës që ka pësuar distilim të dyfishtë. Midis distilimit të parë dhe të dytë, kërkohet pastrim. Pikërisht në këtë rast më së shpeshti zgjedhin të pastrohen me sodë ose permanganat kaliumi.

Është e rëndësishme t'i jepni pijes një ngjyrë afër natyrore. Alkoolit skocez i jepet një nuancë mahnitëse qelibar nga fuçitë e lisit në të cilat është vjetëruar. Por në shtëpi, nuk ka gjasa që dikush të blejë një fuçi dhe pastaj të presë 2 vjet që pija të ngopet me ngjyra. Kjo do të thotë se procedura duhet të thjeshtohet. Merrni ekstraktin e lisit dhe shtoni atë në dritën e hënës të pastruar. Në këtë mënyrë do të kursejmë kohë, para dhe do të marrim një ngjyrë të mrekullueshme qelibar.

Një recetë e shpejtë për të bërë uiski nga drita e hënës

Kjo metodë është jashtëzakonisht e thjeshtë për t'u zbatuar. Në fund të fundit, pijes origjinale i jepet vetëm era dhe shija e uiskit. Një opsion ideal për të takuar mysafirë.

Do t'ju duhet:

• 3 litra dritë hëne, me një forcë prej të paktën 45 gradë;
• 3 lugë lëvore lisi;
• 50 g qymyr;
• 8-9 copë kumbulla të thata ose kajsi të thata.

Receta

Grini qymyrin në një masë pluhuri. Merrni një enë qelqi dhe derdhni qymyr, lëvoren dhe kumbullat e thata në të. Shtoni 1,5 litra dritë hëne në kavanoz dhe përzieni plotësisht. Shtoni pjesën tjetër të lëngut. Mbyllni enën dhe vendoseni në një vend të freskët për 14-15 ditë. Pas kësaj, gjithçka që mbetet është të filtrohet përzierja. Kjo zakonisht bëhet duke përdorur një shtresë leshi pambuku në garzë. Uiski juaj "i shpejtë" është gati!

Moonshine e mbushur me shkopinj lisi

Kjo recetë e uiskit e bërë në shtëpi është pak më e komplikuar se ajo e mëparshme. Megjithatë, një pije e bërë në këtë mënyrë është shumë më e natyrshme dhe më e shijshme. Një alkool i tillë shpesh rezulton të jetë shumë më i mirë se ai që mund të gjendet në raft në dyqan.

Përbërësit:

• patate të skuqura të vogla, blloqe ose copa lisi;
• drita e hënës, e cila ka një forcë prej 50-55 gradë.

Receta

Së pari ju duhet të përgatisni patate të skuqura lisi. Ata duhet të mbështillen në letër dhe të vendosen në furrë për 3 orë. Këtu kushtet e temperaturës janë shumë të rëndësishme. Shija dhe aroma e alkoolit të ardhshëm varet nga kjo. Kështu që:

• 120°C - do t'i japë pijes një aromë të lehtë lisi;
• 150°C – aroma e lisit është mjaft e ndritshme dhe e theksuar;
• 205°C – alkooli do të marrë një aromë vanilje;
• 215°C - produkti i përfunduar do të duket si një vëlla binjak për një "aristokrat" skocez;
• 270°C – alkooli do të fitojë një shije bajameje.

Tani copat e drurit duhet të digjen pak me zjarr. Kjo është e nevojshme për t'i dhënë ngjyrë alkoolit tonë.

Pas këtyre "procedurave", kubet duhet të vendosen në kavanoza qelqi. Për 3 litra dritë hëne ju duhen 3-4 patate të skuqura të mëdha. Tani bëhet fjalë për gjëra të vogla. Hidheni dritën e hënës në kavanoza dhe mbylleni fort. Pija duhet të jetë e vjetëruar për të paktën 4 muaj. Pas kësaj mund të pini uiski. Por nëse mund të prisni 2-3 vjet, pija juaj do të marrë një aromë dhe shije të mrekullueshme.

Uiski në tallash lisi

Kjo metodë për të bërë uiski nga drita e hënës praktikisht nuk është e ndryshme nga ajo e mëparshme. E vetmja gjë është që për infuzion ata nuk marrin copa lisi, por tallash. Ekspertët thonë se pija e bërë nga shufrat e lisit është shumë më e mirë. Por nëse keni vetëm tallash, provoni këtë opsion.

Një nga pijet alkoolike luksoze më të njohura është uiski, por është gjithashtu tepër i shtrenjtë. Nuk është aq e lehtë për ta përgatitur atë në shtëpi, procesi kërkon shumë kohë, por njerëzit ende përpiqen. Disa njerëz bëjnë uiski nga drita e hënës - në këtë mënyrë pija rezulton të jetë sa më afër origjinalit si në aromë ashtu edhe në ngjyrë.

Uiski është një pije e fortë tradicionale skoceze, për prodhimin e së cilës përdoren lloje të ndryshme drithërash. Procesi i prodhimit përbëhet nga disa faza:

• malting;
• fermentimi;
• distilim;
• vjetërimi në fuçi lisi.

• malting;
• fermentimi;
• distilim;
• vjetërimi në fuçi lisi.

Teknologjia origjinale e prodhimit është mjaft komplekse, kështu që është pothuajse e pamundur ta riprodhoni vetë. Por është mjaft e mundur për të bërë uiski nga drita e hënës në shtëpi. Të gjithë kanë recetën e tyre për një pije të tillë. Në shumicën e rasteve, për të përfunduar me diçka të ngjashme, do t'ju duhet të përgatisni blloqe lisi, ujë të distiluar, dritë hëne të pastruar 30-50% dhe një enë qelqi.

Bërja e uiskit shtëpiak në këtë mënyrë nuk do të jetë shumë e vështirë. Mundësia më e thjeshtë është të futni dritën e përgatitur të hënës së bashku me shufrat për aq kohë sa të jetë e mundur. Nëse është e mundur, plakja mund të zgjasë më shumë se një vit.

Uiski sipas recetës klasike ka disa ndryshime kryesore nga vodka e bërë në shtëpi:

• drithërat përdoren në vend të sheqerit;
• plakja bëhet në fuçi të lëvores së lisit.

Pjesa tjetër e procesit të gatimit nuk është shumë e ndryshme. Këto momente të ngjashme lejuan mjeshtrit rusë të mësojnë se si të bëjnë pijen e tyre skoceze, ose më saktë, analogun e saj. Disa njerëz ndajnë me sukses përvojën e tyre se si të bëjnë uiski nga drita e hënës pa shpenzuar shumë përpjekje për të.

Për ta bërë imitimin sa më afër origjinalit, është më mirë të përdorni dritën e hënës së grurit për përgatitje. Por nëse nuk keni një të tillë, një i rregullt do ta bëjë. Përpara futjes së tij, ai kërkon pastrim të kujdesshëm, si distilimi i dyfishtë ose përdorimi i qymyrit.

Jo të gjithë ata që bëjnë një pije shtëpiake janë të gatshëm të presin dy vjet për plakjen e plotë. Dhe jo të gjithë kanë mundësinë të marrin fuçi lisi, por në vend të tyre mund të përdoret ekstrakt lisi. Në këtë mënyrë procesi do të marrë më pak kohë dhe nuk do të kërkojë shpenzime të mëdha.

Imitim buxhetor

Nëse nuk keni shumë kohë apo para për gatim, atëherë mund të provoni ta bëni pijen në formën më të thjeshtë. Përbërësit për recetën e uiskit "Moonshine" janë:

• 45 për qind distilim - 3 litra;
• 3 lugë gjelle lëvore lisi të thatë;
• 50 g qymyr;
• Kumbullat e thata - disa copa.

Lëvorja e dushkut shitet në barnatore apo tregje spontane dhe qymyri përgatitet me duart tuaja. Për këtë, merrni degë të çdo peme frutore, thupër ose lisi, digjni ato dhe më pas përdorni hirin si përbërës.

Procesi i gatimit:

• Përgatitni dritën e hënës. Është e rëndësishme që kjo të bëhet që në fillim, sepse kur hollohet, pija e përfunduar mund të humbasë cilësinë e saj.
• Hidhni ujë të vluar mbi lëvoren e lisit, lëreni për 10 minuta, kullojeni ujin. Më pas e mbushim sërish, por me ujë të ftohtë, e mbajmë aty për 15 minuta dhe e kullojmë sërish.
• Grini hirin në pluhur.
• Përpunoni një shishe 3 litra, vendosni kumbulla të thata, pluhur qymyri, lëvoren brenda dhe derdhni 1,5 litra dritë hëne.
• Përziejini mirë përmbajtjen dhe mbushni enën me pjesën tjetër të distilimit.
• Mbyllni shishen dhe vendoseni për të injektuar në një vend të errët për një periudhë prej 2 javësh.

Pas 14 ditësh mund të provoni pijen që rezulton. Nëse shija ju përshtatet, atëherë filtrohet duke përdorur garzë. Nëse jo, atëherë duhet ta lini të piqet edhe për ca kohë.

Aroma e fuçisë

Sipas traditave skoceze, pija origjinale futet në një fuçi, por jo të gjithë kanë kushte që lejojnë që kjo të bëhet në një apartament ose shtëpi të vendit. Sidoqoftë, për ata që duan të bëjnë uiski shtëpiak nga drita e hënës, gjithmonë mund të gjendet një recetë.

Imitimi i një produkti "fuçi" do të marrë më shumë kohë, por do të jetë sa më afër të jetë e mundur.

Përbërësi i dytë i kërkuar janë patate të skuqura lisi nga dërrasat ose rrasat e blera nga një dyqan harduerësh dhe të grimcuara në mënyrë që të futen në qafën e shishes. Copat e drurit duhet të mbështillen me fletë metalike dhe të vendosen në një furrë të parangrohur për tre orë. Duhet ta mbështillni fort në mënyrë që të mos krijohet shumë tym dhe të mos mbetet erë e pakëndshme tymi në kuzhinë.

Temperatura e pjekjes varet nga aroma që dëshironi të merrni dhe varion nga 120 në 270 gradë. Pas forcimit, boshllëqet prej druri duhet të digjen në mënyrë të barabartë në secilën anë me një djegës gazi. Anët e copave të drurit duhet të përfundojnë pak të djegur.

Më pas vendosen në një shishe, mbushen deri në buzë me dritë hëne dhe mbyllen fort. Produkti vendoset në një vend të freskët dhe të errët dhe mbahet atje për të paktën 3 ose 4 muaj. Që shija të bëhet më e theksuar, në mënyrë ideale prisni të paktën një vit.

Receta me bazë elbi

Për ta bërë erën dhe shijen sa më afër origjinalit, mund të shtoni elb - bërja e uiskit nga drita e hënës duke përdorur këtë metodë nuk është gjithashtu e vështirë, pasi ka shumë receta. Në njërën prej tyre, lista e përbërësve është si më poshtë:

• 400 g kokrra elbi;
• karafil;
• allspice dhe kokrra piper të bardhë;
• çaj i zi me gjethe të mëdha.

Në fillim, drithërat duhet të skuqen me përzierje të vazhdueshme derisa të marrin një ngjyrë të artë. Më pas ajo dhe gjithçka tjetër duhet të vendosen në një enë dhe të mbushen me alkool. Në këtë formë, uiski i ardhshëm futet për 3 javë, duke u tundur herë pas here. Kur të jetë gati, përmbajtja filtrohet, nëse është e nevojshme shtohet sheqer, por kini parasysh që elbi vetë është i ëmbël pas skuqjes.

Një tjetër mundësi është përgatitja e një produkti me shije duke përdorur pure malti. Nëse kjo e fundit nuk është e disponueshme, atëherë mund të përdoret edhe elbi i pjekur. Ju mund ta bëni këtë vetë, por do të duhet kohë. Kokrrat e elbit duhet të mbijnë, pastaj filizat thahen, tymosen ose skuqen.

Për bazën do t'ju duhet:

• malt elbi - 5,5 kg;
• kokrra misri - 6,5 kg;
• miell gruri - deri në 1 kg;
• maja e alkoolit - 80 g;
• ujë - 25 l.

Si në rastet e mëparshme, të gjithë përbërësit vendosen në një shishe, mbushen me ujë dhe injektohen për disa javë, por edhe më gjatë është më mirë. Sheqeri i shtohet shijes pas plakjes.

Një recetë tjetër bazohet në maltin e distiluar. Do t'ju duhet të merrni 6 litra hënë të gatshme me sheqer të dyfishtë të pastruar me një forcë prej 50 gradë. Do t'ju duhet gjithashtu malt elbi i tymosur (1 gotë e vogël e mbushur). Pureja futet me malt për dy ditë. Më pas distilohet bashkë me kokrrën. Kur të përfundojë, produkti injektohet për 2 muaj në patate të skuqura lisi të pjekura mesatare.

Zgjidhje të shijshme

Uiski mund të bëhet në shtëpi me shtimin e përbërësve shtesë. Kjo do t'i japë pijes aromë dhe pikante shtesë. Për shembull, baza mund të jetë tërësisht alkoolike. Përveç dritës së hënës, ai do të përmbajë një sasi të vogël vodka dhe sheri. Sheqeri i djegur do të nevojitet për t'i dhënë një hije karakteristike dhe buka e zezë do t'i japë shije pijes.

Në përgjithësi, përbërja do të duket si kjo:

• një litër çdo vodka;
• 50 ml secila sheri dhe hëna e distilimit të parë;
• një copë e vogël buke e zezë ose thekre;
• 2 lugë sheqer;
• lëvorja e lisit - 40 g.

Kur punoni, duhet të ndiqni një teknologji të caktuar. Së pari, merrni lëvoren e lisit, derdhni ujë të vluar mbi të, prisni disa minuta dhe më pas thajeni tërësisht.

Duhet të përgatitet edhe buka. Gjithashtu fillimisht thahet, grihet imët, më pas të gjithë përbërësit hidhen në një enë të përgatitur dhe mbushen me alkool. Në këtë formë, pija injektohet për 10 ditë në një vend të freskët. Pas plakjes filtrohet mirë.

Për t'i dhënë pijes ngjyrën e dëshiruar, ajo ngjyroset me shurup sheqeri karamel. Kjo bëhet në fund të fundit.

Uiski mund të përgatitet në shtëpi dhe me shtimin e frutave të thata. Shija do të jetë shumë origjinale. Receta është:

• merrni tre litra dritë hëne me një forcë prej 50 gradë;
• kombinoni atë me një gotë qershi të thata;
• shtoni 7 sytha karafil dhe nga pesë bizele secila piper dhe piper të zi me radhë;
• Pritini dy bishtaja të kardamomit në gjysmë dhe shtoni gjithashtu në enë;
• Përzieni 30 g sheqer në lëng derisa të treten plotësisht.

Pija duhet të futet në një vend të freskët (mundësisht në një bodrum) për të paktën 1 ose edhe 2 muaj. Në këtë rast, shishja duhet të tundet periodikisht në mënyrë që tretësira të fitojë përfundimisht shijen më intensive. Nëse qershitë kishin gropa, atëherë pas 1-1,5 muajsh ato duhet të kullohen.

Nuk duhet të shpenzoni shumë para për të servirur uiski aromatik. Në fund të fundit, nëse dëshironi, mund ta përgatisni vetë, nëse keni durim dhe përbërësit e nevojshëm. Dhe të ftuarit do ta vlerësojnë atë.

Duke parë objektivisht uiski, mund të vërehet se është i njëjtë me dritën e hënës. I vetmi ndryshim është se për përgatitjen e tij përdoren përbërës paksa të ndryshëm dhe uiski futet në fuçi lisi për rreth dy vjet.

Uiski është bërë nga një shumëllojshmëri e gjerë drithërash, nga elbi te misri, megjithëse ka edhe përbërës më ekzotikë që e bëjnë këtë pije të fortë më të ëmbël me një përmbajtje më të lartë alkooli. Moonshine është bërë nga sheqeri. Në çdo rast, sado e ndryshme të jetë përbërja, mënyra e përgatitjes është pak e ndryshme.

Do t'ju prezantohen disa metoda për të bërë uiski në shtëpi duke përdorur receta që janë testuar vazhdimisht nga ekspertë në këtë çështje. Le të shohim mënyrat për të bërë uiski nga drita e hënës e bërë nga gruri dhe sheqeri.

Por gjëja më e rëndësishme që duhet mbajtur mend që në fillim është se e gjithë baza e pijes duhet të pastrohet plotësisht; opsioni më ideal do të ishte distilimi i dyfishtë. Dhe një faktor tjetër i rëndësishëm është që ekspozimi duhet të jetë jo më pak se periudha e shkruar në recetë.

Navigimi

Uiski i bazuar në dritën e hënës, i bërë nga sheqeri.

Tashmë jeni njohur me teknikën me të cilën uiski prodhohet nga drita e hënës me shtimin e elbit ose maltit. Baza mund të merret nga malti, i cili mund të rritet nga gruri i elbit, i tharë, i pjekur dhe i tymosur. Megjithatë, ekziston një metodë më e lehtë ku mund të merrni elbin, i cili është i ngjashëm me elbin margaritar, dhe ta skuqni lehtë, duke arritur një nuancë të këndshme kafe, por kini kujdes që të mos zihet shumë përndryshe pija juaj do të shijojë të djegur. Rezultati nuk do t'ju zhgënjejë as ju dhe as mysafirët tuaj, duke ju lejuar të shijoni shijen dhe aromën e këndshme.

1. Fusim në furrë 400 gramë elbi perla dhe e skuqim në 200 gradë dhe më pas e ftojmë.
2. Hidhni elbit dhjetë kokrra piper të zi, një lugë gjelle gjethe çaji të zi dhe disa sytha karafili, përzieni me elbin e ftohur dhe shtoni tre litra sheqer të dyfishtë moonshine.
3. Lëreni përzierjen që rezulton për dy javë në errësirë ​​dhe të ftohtë, duke kujtuar ta tundni periodikisht.
4. Pas dy javësh, filtroni pijen e përfunduar dhe provojeni.

Nëse është e nevojshme, shtoni sheqer, derdhni në enët e përgatitura, mbyllni mirë dhe lërini të ruhen më tej.

Uiski nga lëvorja e lisit.

Një metodë popullore për të bërë uiski bazuar në dritën e hënës është bërë nga lëvorja e lisit, e cila mund të blihet në çdo farmaci. Kjo recetë është më e suksesshme për shkak të kohës së prodhimit, si dhe për faktin se shija e saj është më e ngjashme me uiski klasik. Qymyrin e pranishëm në përbërje mund ta bëni vetë duke djegur çdo lloj druri, pasi nuk ka një efekt kritik në shije.

Përgatitja e lëvores:

1. Tre lugë gjelle lëvore lisi duhet të lahen me ujë të valë dhe të lihen të qëndrojnë në të për 15 minuta.
2. Më pas zëvendësoni ujin e vluar me ujë të pastër dhe të ftohtë dhe lëreni të qëndrojë edhe për 15 minuta të tjera.
3. Kur të mbarojë koha, lëvorja do të jetë gati për t'u përdorur.

Receta:

1. Merrni 50 gram qymyr dhe bluajeni në pluhur.
2. Përzieni lëvoren e korrur të lisit me shtatë kumbulla të thata dhe spërkatni të gjitha me pluhur qymyr druri, duke e përzier mirë.
3. Shtoni tre litra dritë hëne 45% dhe përzieni përsëri.
4. Hidheni të gjithë tretësirën në një kavanoz, mbylleni mirë dhe lëreni për 14 ditë në një vend të freskët dhe të errët.

Kur pija është injektuar, hiqni lëvoren dhe qymyrin e mbetur duke e filtruar duke përdorur garzë dhe leshi pambuku. Kur të përfundojë filtrimi, mund të pini uiski që rezulton dhe të shijoni shijen e tij të pasur në shoqërinë e miqve dhe familjes.

Uiski i bërë nga blloqet e dritës së hënës dhe lisit.

Kjo metodë e bërjes së uiskit është më e ndërlikuar, megjithatë, rezultati do të ketë një shije më të pasur, e cila është më e ngjashme me uiski të vjetëruar në fuçi lisi. Mos harroni, vetëm drita e hënës është e përshtatshme për të bërë uiski, por jo vodka, pasi forca e saj është e pamjaftueshme.

1. Ju duhet të filloni duke përgatitur blloqet. Në çdo dyqan harduerësh mund të blini pllaka lisi që janë të përshtatshme për të bërë blloqe.
2. Pritini dërrasën e lisit në shufra që do të përshtaten me lartësinë e enës dhe do të futen lirshëm në qafën e saj.
3. Kur të përgatiten shufrat, i mbështjellim sa më fort në letër që të mos mbetet asnjë vend i pambuluar, në të kundërt do të fillojnë të tymosin dhe i vendosim në furrë për tre orë.

Ju duhet ta zgjidhni vetë temperaturën e furrës, në varësi të rezultatit që dëshironi të arrini.

• Duke i skuqur shufrat në 120 gradë, uiski do të ketë një shije të lehtë dhe të butë.
• Në 150 gradë - një shije mjaft e ndritshme lisi.
• Duke vendosur temperaturën në 200 gradë, pijes do t'i shtoni notat e vaniljes.
• Nëse është në 215 gradë, atëherë do të përzihet një aromë pak e tymosur.
• Për adhuruesit e shijes së bajames, një temperaturë prej 270 gradë është e përshtatshme.

Pas skuqjes, duhet të vendosni një djegës me gaz mbi shufra, duke u dhënë atyre një pamje pak të djegur.

Kur shufrat të jenë gati për t'u përdorur, vendosni disa pjesë në një enë, më pas shtoni tre litra dritë hëne të fortë, 50-65% dhe mbylleni fort. Vendoseni enën në një vend të errët dhe të freskët për rreth 3-4 muaj. Nëse procesi i plakjes zvarritet për disa vite, kjo do të ketë vetëm një efekt pozitiv në shijen e uiskit.

Uiski nga një fuçi lisi i bazuar në dritën e hënës.

Kjo recetë përfshin procesin më të gjatë të plakjes së uiskit në një fuçi lisi, gjë që e afron atë me origjinën e vërtetë të kësaj pije fisnike me origjinën e saj. Si rezultat, uiski rezulton fisnik, aromatik dhe ka një shije të papërshkrueshme. Askujt nuk do t'i shkonte ndërmend që vetë receta është shumë elementare.

Merrni një fuçi lisi dhe mbusheni me vëllimin e dritës së hënës për të cilën është projektuar fuçi. Mbylleni fuçinë sa më fort të jetë e mundur dhe vendoseni për tre vjet në një vend të freskët ku drita nuk depërton.

Një tjetër recetë uiski e bazuar në dritën e hënës.

Kjo përbërje përmban disa përbërës të pazakontë të uiskit, si sheri dhe vodka. Përdor gjithashtu sheqer të djegur për t'i dhënë pijes një ngjyrë të këndshme dhe bukë për të ndikuar në shijen e uiskit.

Para se të filloni të bëni vetë uiski, duhet të kujdeseni për përgatitjen e lëvores së lisit. Merrni 40 gram lëvore dhe derdhni ujë të vluar dhe lëreni të injektohet. Më pas hiqni ujin dhe thani lëvoren e lisit. Jo vetëm lëvorja, por edhe buka e thekrës kërkon përgatitje paraprake. Një fetë bukë duhet të thahet në gjendje të thatë dhe të copëtohet imët.

Kur gjithçka është përgatitur siç duhet, mund të filloni vetë procesin e gatimit.

1. Në fund të enës vendosim lëvoren e përgatitur të lisit, bukën e shtypur dhe një lugë sheqer.
2. Shtoni në përzierje një litër vodka, 50 gram sheri dhe 50 gram moonshine të distilimit të parë.
3. Lëreni tinkturën në një vend të freskët dhe të errët për dhjetë ditë.
4. Pasi të ketë kaluar kjo periudhë, duhet të përgatisni shurupin e sheqerit duke tretur 100 gram sheqer në 100 ml ujë.

Para se ta servirni pijen, ajo duhet të filtrohet dhe të ngjyroset me shurupin e përgatitur.

Procesi mjaft i gjatë i përgatitjes së uiskit të vërtetë shërben si një pengesë e caktuar për prodhimin e pavarur.

Ka shumë receta për të bërë uiski nga drita e hënës. Çdokush mund të zgjedhë një opsion të përshtatshëm për veten e tij në mënyrë që të përgatisë një analog të shijshëm dhe të lirë të një pije elitare.

Është më mirë të merret si bazë dritë e hënës me grurë të dyfishtë të distiluar, por mund të përdorni edhe sheqer. Infuzion zëvendësohet nga një plakje më e shkurtër në lëvoren e lisit, patate të skuqura druri ose fruta të thata të tymosura (dardhë, kumbulla të thata, kajsi të thata).

Për të shtuar ngjyrë, përdoren edhe lëvozhgat e arrave ose arrave të pishës dhe ndarjet e brendshme të arrave. Mund të futni kokrra kafeje ose gjethe të thata të çajit të zi.

Receta duke përdorur pjesë lisi

Recetat më të mira të uiskit të dritës së hënës në shtëpi përgatiten duke përdorur infuzion në patate të skuqura lisi, të skuqura posaçërisht. Në të njëjtën kohë, aroma dhe shija transferohen në pije:

• vanilje (pjekje në 205°);
• erë e lehtë tymi dhe mishi i tymosur (në një temperaturë prej 215 °);
• Shija e bajames përftohet nga pjekja e copave të drurit në 270°.

Nëse insistohet në lëvoren e lisitËshtë e vështirë të arrihet një aromë e tillë, kështu që alkoolit i shtohen një pjesë e bishtajave të vaniljes, frutave të tymosur, qymyrit, elbit të perlave të skuqura dhe kokrrave natyrale të kafesë.

Ju mund t'i skuqni vetë patate të skuqura në ngjyrën e dëshiruar:

• blini rrasa lisi dhe copëtoni ato, duke respektuar dimensionet e kërkuara (gjerësia korrespondon me gjysmën e diametrit të qafës së enës, dhe gjatësia korrespondon me 75% të lartësisë së enës);
• mbështillni fort lëndët e para me fletë metalike;
• skuqeni në furrë për 3 orë;
• hiqni ambalazhin dhe sillni copat e drurit në 3 lloje të skuqjes (të lehta, në të cilat pjesët e punës marrin një ngjyrë kashte; me mesatare, kafe-verdhë; e fortë, e karakterizuar nga një ngjyrë sipërfaqësore pothuajse e zezë).

Ju mund të bëni uiski të shijshëm shtëpiak nga drita e hënës nëse e përgatisni sipas recetës së mëposhtme:

1. Për 3 litra pije drithëra me forcë të paktën 45°, rekomandohet të merrni 8 g patate të skuqura lisi, maksimalisht të skuqura.
2. Shtoni një lugë çaji lëvore lisi të zier në avull dhe të tharë.
3. Shtoni 30 g sheqer karamel pa pritur tretjen e plotë.
4. 6-8 copë dardhë të tharë në furrë - lani të egra, më pas shtoni në përbërje.
5. Shtimi i 7-8 kumbulla të thara të tymosur e plotëson përbërjen.

Ju mund të bëni uiski nga drita e hënës me kumbulla të thata dhe lëvore lisi:

• lëvorja duhet së pari të ngjyhet në ujë të valë për 30 minuta për të hequr qafe astringencën e tepërt;
• pastaj derdhni ujë të ftohtë mbi lëndën e parë për 15 minuta;
• për 3 litra dritë të mirë të hënës (45-50°) rekomandohet të shtoni 3 lugë gjelle lëvore lisi të përgatitur;
• shtoni 50 g qymyr (është më mirë të blini të gatshme në një zinxhir me pakicë, dhe nuk ka rëndësi se nga çfarë lloj druri është bërë), të grimcuar në pluhur;
• 7-8 copa kumbulla të thara të tymosura me gropa (mund të zëvendësohen me të njëjtën sasi kajsish të thata ngjyrë kafe të errët);
• përzieni përbërjen tërësisht dhe mbajeni në të ftohtë dhe në errësirë ​​të bodrumit për të paktën 2 javë, duke e mbyllur enën me një kapak plastik.

Për ta konsumuar, duhet të derdhni dhe kulloni sasinë e kërkuar të alkoolit.

Marrja e alkoolit me fruta të thata

Receta për uiski origjinal të hënës:

• shtoni një gotë qershi të thata në tre litra dritë hëne të fortë (50°);
• vendosni 7 sytha karafil;
• shtoni 5 bizele secilës piper dhe piper të zi;
• Pritini dy bishtaja kardamom në gjysmë dhe shtoni alkoolit;
• Përzieni 30 g sheqer derisa të treten plotësisht në lëng.

Përbërja që rezulton duhet të futet në bodrum për 1-2 muaj, duke e tundur rregullisht enën për të dhënë një shije më të pasur.

Nëse janë përdorur qershi me gropa, rekomandohet kullimi i pijes pas një muaji deri në një muaj e gjysmë.

Likere uiski me elb

Nëse bëni uiski nga drita e hënës me shtesë përbërësit e elbit, pija do të ketë erë dhe shije mjaft të fortë që të kujton origjinalin:

• skuqni 400 g elb margaritar deri në kafe të artë, duke e përzier vazhdimisht;
• përgatitni 7-8 g çaj të zi me gjethe të mëdha;
• numëroni nga 5 bizele secila të bardha dhe pipëza;
• shtoni 5 karafil.

Vendosni përbërësit në një kavanoz dhe mbushni me tre litra alkool të cilësisë së lartë. Vazhdoni infuzionin për 2-3 javë, duke tundur vazhdimisht pijen. Kullojeni lëngun e përfunduar dhe shtoni sheqer nëse është e nevojshme. Duhet pasur parasysh se elbi i pjekur është pak i ëmbël.

Bërja e uiskit në shtëpi nga drita e hënës nuk kërkon ndonjë talent apo sherr të veçantë. Komponentët e nevojshëm janë të disponueshëm në treg. Ngjarja është e disponueshme për këdo që dëshiron të pijë alkool me cilësi të lartë dhe të shijshme të bërë në shtëpi.

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+