Si të ruani drithërat, makaronat dhe miellin. Ku dhe në çfarë është më mirë të ruash drithërat? Ku është vendi më i mirë për të ruajtur drithërat?

Në dietën e shumicës së bashkatdhetarëve tanë, janë drithërat ato që zënë një vend të veçantë. Për më tepër, nëse marrim parasysh faktin se niveli i kostos së tyre nuk është aspak minimal, duhet t'i qasemi procesit të ruajtjes së drithërave duke marrë parasysh sa më shumë karakteristika.

Rregullat themelore

Për të ruajtur siç duhet drithërat në shtëpi për të parandaluar molën, idetë dhe rekomandimet tona do t'ju ndihmojnë. Sipas shumë ekspertëve, opsioni më i favorshëm është ruajtja e drithërave në thasë (kryesisht letër ose plastike) në të cilat ato shiteshin më parë. E vetmja pengesë është cilësia e tyre e dobët. Por zëvendësimi është i nevojshëm vetëm në raste ekstreme. Bollguri ruhet në mënyrë të përkryer në shishe plastike ose kanaçe prej kallaji. Kontejnerët për hikërror janë kontejnerë.

Para se të ruani produktin, është e nevojshme të kontrolloni me kujdes dhe ta zgjidhni atë. Një fenomen i zakonshëm dhe jo shumë i këndshëm mund të jetë prania e shumë insekteve të vogla në drithëra. Nëse kokrrat nuk renditen dhe më pas nuk thahen në temperaturë mesatare në furrë, mund të hasni në përhapjen e merimangave të ndryshme dhe dëmtimin e tyre në produkte të tjera ushqimore. Nëse kjo është gjetur në oriz, paketa e drithërave duhet të vendoset në frigorifer për një ditë. Kjo do t'ju ndihmojë në të njëjtën kohë të mposhtni merimangat dhe të ruani plotësisht të gjitha substancat e dobishme.

Të gjithë ata që të paktën një herë u përpoqën të bënin rezerva të konsiderueshme të drithërave u përballën me faktin se insektet e vogla filluan të zvarriteshin prej tyre me kalimin e kohës. Ju mund ta përballoni këtë problem duke përdorur mjete juridike popullore tradicionale. Për shembull, përhapni kalendulën e tharë në fund të raftit në të cilin do të qëndrojnë kontejnerët. Një opsion alternativ mund të jenë thelpinjtë e hudhrës të vendosura në cepat e vendit të duhur.

Është e nevojshme të zbatohet një rekomandim i tillë vetëm me kushtin që të gjitha drithërat të ruhen në kontejnerë të mbyllur hermetikisht, gjë që minimizon rrezikun e impregnimit të tyre me aromat e huaja. Një rregull tjetër i përgjithshëm për ruajtjen e drithërave është shmangia e pranisë së substancave me erë të fortë (kimikate shtëpiake, erëza) afër.

Zgjedhja e një vendndodhjeje

Në fazën aktuale të zhvillimit të dizajnit të dhomës, përfshirë kuzhinat, ka shumë mundësi për ruajtjen e drithërave. Disa njerëz blejnë stenda speciale për këtë (në varësi të preferencave dhe aftësive individuale, ato mund të bëhen në mënyrë të pavarur), të tjerë përdorin rafte të dizajnuara posaçërisht për këtë, të cilat mund të konsiderohen si një opsion origjinal për plotësimin e brendësisë.

Në çdo rast, duhet të mbani mend se duhet të ketë një qasje pa probleme në vendin ku ndodhen kontejnerët me drithëra; amvisa duhet të jetë në gjendje të arrijë tek ai pa ndonjë shqetësim. Kur ruani drithërat, duhet të keni parasysh nevojën për të shmangur rrezet e diellit direkte, si dhe luhatjet e mprehta të niveleve të lagështisë dhe temperaturës së dhomës.

Temperatura dhe lagështia

Pothuajse çdo person e ka hasur të paktën një herë në jetën e tij fenomenin e drithërave të prishura. Një nga faktorët më të zakonshëm që provokon shfaqjen e tij është pikërisht lagështia shumë e lartë. Për të ruajtur produkte të tilla në gjendje normale, është e nevojshme që të mos kalojë 65-70%.

Ndonjëherë, nën ndikimin e një numri faktorësh të jashtëm, niveli i lagështisë mund të luhatet, gjë që ndikon në përputhje me drithërat. Prandaj, është e nevojshme t'i zbrazni të paktën një herë në muaj dhe t'i kontrolloni me kujdes. Nëse ka një shije ose erë të pakëndshme, duhet ta hidhni menjëherë produktin dhe ta shpëlani plotësisht enën duke përdorur dezinfektues të veçantë.

Sa i përket regjimit të temperaturës, treguesit e tij optimalë duhet të ndryshojnë nga +15 në +20 gradë. Duhet mbajtur mend se drithërat janë në gjendje të ruajnë temperaturën në të cilën ishin më parë për një periudhë të gjatë. Prandaj, nëse ata kanë qëndruar në diell për një periudhë të gjatë ose, anasjelltas, në një dhomë me temperaturë relativisht të ulët, ia vlen të lini drithërat në dhomë në temperaturën e dhomës dhe më pas të sigurohet ruajtja e duhur.

Si të zgjidhni një enë?

Në varësi të enës në të cilën ruhet drithërat, varen shija dhe afati i ruajtjes së saj. Materialet më të zakonshme të përdorura për të bërë enët e tavolinës përfshijnë si më poshtë:

• xhami;
• qeramika;
• pëlhurë prej liri ose pambuku;
• pemë;
• plastike ushqimore.

Nevoja për të ruajtur produktin në enën në të cilën është blerë tashmë është vërejtur. Në të njëjtën kohë, përdorimi i qeseve plastike të zakonshme, veçanërisht nëse ato nuk janë të mbyllura mirë, nuk këshillohet. Ekziston rreziku që drithërat të çiftëzohen, gjë që do të ndikojë negativisht në shijen e saj. Shumë njerëz preferojnë t'i ruajnë produktet në enë speciale qelqi, pasi në këtë rast erërat e huaja dhe lagështia nuk depërtojnë. Gjëja kryesore është që ju mund të parandaloni shfaqjen e dëmtuesve që shkaktojnë dëm të konsiderueshëm në ushqim.

Disa kompani përpiqen të prodhojnë kontejnerë të tillë në vëllime të ndryshme dhe duke marrë parasysh një qasje origjinale të projektimit, e cila bën të mundur zbatimin e qasjeve më të guximshme dhe jo standarde për zgjidhjen e problemit të dekorimit të një dhome në kuzhinë. Pika negative është kostoja e konsiderueshme e kontejnerëve të tillë, kështu që kavanozët e zakonshëm të qelqit mund të jenë një opsion zëvendësues. Fillimisht ato duhet të lahen mirë për të hequr erërat e huaja dhe të thahen. Një tjetër pikë negative mund të jetë rritja e brishtësisë, si dhe pesha e rëndë. Trajtoni një enë të tillë me kujdes të jashtëzakonshëm për të shmangur depërtimin e çarjeve dhe grimcave të qelqit në ushqim.

Kontejnerët e plastikës për ruajtjen e drithërave mund të jenë një lloj prototipi. Kur zgjidhni ato, është e rëndësishme t'i kushtoni vëmendje faktit që ato janë bërë nga një material që mund të përdoret për ruajtjen e ushqimit. Shumica e tyre janë të pajisura me një shpërndarës të veçantë, i cili bën të mundur që procesi i derdhjes së drithërave të bëhet më i pranueshëm dhe më i shpejtë. Falë peshës së tyre të lehtë, dollapët e kuzhinës mund të strehojnë shumë kavanoza pa rrezikun e mbingarkesës së kabinetit.

Nënat dhe gjyshet tona përdornin enë hekuri për të ruajtur drithërat. Pavarësisht se në pamje të parë duken mjaft të besueshme, procesi i përdorimit të tyre duhet të jetë jashtëzakonisht i kujdesshëm. Për shembull, duhet të mbani mend se ato mund të ndryshken. Nëse elementët përkatës hyjnë në produkt, ai mund të konsiderohet plotësisht i papërshtatshëm për konsum. Një opsion i diskutueshëm për ruajtjen me cilësi të lartë të drithërave janë kontejnerët e bërë nga lloje të ndryshme druri. Duket se ato janë plotësisht miqësore me mjedisin dhe të lehtë për t'u përdorur, por është druri që thith në mënyrë aktive aromat e huaja, të cilat mund të shkaktojnë dëm të pariparueshëm për produktin.

Besohet se kontejnerët për ruajtjen e drithërave të bëra nga qeramika ndihmojnë në ruajtjen e të gjitha cilësive të nevojshme për një periudhë të gjatë. Kjo është e vërtetë, por vetë materiali është shumë i rëndë dhe i brishtë, gjë që krijon probleme shtesë në përdorimin e tij. Për shumë shekuj, magazinimi bëhej në qese prej pëlhure të bëra nga liri; këshillohet që fillimisht t'i lani me kripë dhe më pas t'i hekurosni, gjë që do t'i ndihmojë në mbrojtjen e tyre nga insektet. Ky opsion është veçanërisht i favorshëm për miellin, melin dhe tërshërën. Një disavantazh i rëndësishëm mund të konsiderohet paqëndrueshmëria ndaj lagështirës.

Më e mira para datës

Ndryshe nga besimi popullor se të gjitha drithërat kanë të njëjtat kushte ruajtjeje dhe ruajtjeje, në realitet situata është krejtësisht e ndryshme. Sigurisht, është e nevojshme të mbani mend se gjithçka varet nga qëndrueshmëria e proceseve teknologjike, si dhe nga lloji i produktit. Nëse flasim për opsionet më të zakonshme, në këtë rast vërehen termat e mëposhtëm:

• drithërat e grurit, të përpunuara në mënyra të ndryshme, mund të ruhen jo më shumë se 16 muaj;
• qull elbi ka një jetëgjatësi të ngjashme;
• oriz - jetëgjatësia maksimale e lëndëve ushqyese dhe shijes është një vit e gjysmë;
• thekonet e tërshërës janë të përdorshme jo më shumë se 4 muaj nga data e përgatitjes së tyre; nëse po flasim për muesli (varësisht se sa mirë janë përgatitur frutat e thata), periudha në shqyrtim mund të reduktohet disa herë;
• bizelet që i janë nënshtruar procesit të bluarjes dhe orizi i zier para-përdoren për 2.5 vjet.

E rëndësishme! Çdo prodhues i mirë duhet të tregojë datën e prodhimit, kohëzgjatjen e ruajtjes dhe kushtet në të cilat produkti mund të ruajë cilësitë e tij pozitive. Devijimi nga këto standarde mund të tregojë një ulje të jetëgjatësisë, por në asnjë rast nuk e rrit atë.

Rreziku i ruajtjes jo të duhur

Nëse ruani ushqimin pa marrë parasysh nivelin e lagështisë, mund të vini re një rrezik të konsiderueshëm të shfaqjes dhe zhvillimit të shpejtë të mykut. Përveç faktit që shkatërron produktet, duke u dhënë atyre një shije dhe erë jo shumë të këndshme, ndodh prodhimi aktiv i toksinave. Ngrënia e drithërave të kontaminuara me myk mund të shkaktojë helmim të rëndë dhe ndonjëherë mund të jetë kërcënuese për jetën. Më parë, vëmendja është tërhequr nga rreziku i lartë i insekteve që infektojnë këtë kategori produktesh.

Përveç pamjes jo shumë tërheqëse estetikisht të produkteve, ato provokojnë edhe helmimin e tyre dhe papërshtatshmërinë pothuajse të plotë për konsum njerëzor për shkak të përmbajtjes së lartë të mbetjeve.

Shumica e drithërave, pavarësisht se afati i tyre i ruajtjes ka skaduar prej kohësh, nuk e ndryshojnë pamjen e tyre. Por produkte të tilla nuk përmbajnë më sasinë e nevojshme të vitaminave dhe mikroelementeve, dhe shija e tyre gjithashtu lë shumë për të dëshiruar. Kushdo që kërkon të blejë produkte për përdorim në të ardhmen duhet të bëjë shënimet e duhura në të gjitha kontejnerët, ku do të shfaqet data e ruajtjes. Atëherë organizimi i një procesi normal të ushqyerjes do të bëhet shumë më i lehtë.

Për të shmangur produktet e skaduara në kuzhinë, është e nevojshme të kryhet një auditim i kuzhinës të paktën një herë në gjashtë muaj, duke ekzaminuar të gjitha datat e skadencës. Nga rruga, nëse drithërat ruhen pranë erëzave që kanë një erë të fortë, duhet të jeni të vetëdijshëm për rrezikun në rritje të alergjive ushqimore.

Në mesin e shumë amvisave, ekziston një mendim se është mirë që drithërat të ruhen në frigorifer, pasi kjo do të ndihmojë në ruajtjen e tyre nga insektet dhe humbja e lëndëve ushqyese. Në fakt, kjo nuk korrespondon me realitetin dhe hipotermia e tepërt, ashtu si tharja e një produkti, mund të çojë në prishje më të shpejtë dhe humbje të një pjese të konsiderueshme të lëndëve ushqyese. Nëse blini drithëra sipas peshës, dhe jo në një qese të mbyllur në fabrikë, duhet ta nuhasni mirë dhe ta kaloni nëpër gishta.

Në asnjë rrethanë nuk duhet të ketë erëra të huaja, gunga apo si të thuash ndjenja e duarve të pista. Përndryshe, ju duhet të hiqni dorë nga ideja e blerjes së produkteve të tilla me cilësi të ulët.

Kur shqyrtoni drithërat e shitura tashmë të paketuara, duhet t'i kushtoni vëmendje nëse ka ndonjë përfshirje të huaj (një numër prodhuesish të paskrupullt mund të shesin një zëvendësues) dhe nëse paketimi është i paprekur. Përkundër faktit se në internet mund të gjeni një sërë masash për të siguruar rehabilitimin e drithërave pas dëmtimit nga insektet, është mirë të mos rrezikoni.

Duhet mbajtur mend se edhe grimcat e vogla të aktivitetit jetësor mund të çojnë në pasoja negative në formën e problemeve shëndetësore.

Për të mësuar se si të ruani drithërat për të parandaluar hyrjen e insekteve, shihni videon e mëposhtme.

Mielli dhe lloje të ndryshme të drithërave përfshihen në dietën e pothuajse çdo personi. Drithërat përmbajnë fibra dhe substanca të tjera të dobishme që na duhen për të rimbushur energjinë dhe për t'u mbrojtur nga ndikimi i faktorëve negativë. Dhe me ndihmën e miellit, çdo amvise mund të përkëdhelë familjen e saj me pasta të shijshme dhe të ëmbla.

Por që ushqimi të jetë vërtet i shëndetshëm dhe i shijshëm, është e rëndësishme ta përgatisni atë nga përbërës cilësorë. Prandaj, sot do të flasim se si t'i ruajmë siç duhet drithërat dhe miellin në shtëpi, në mënyrë që ato të mbeten të thata dhe të mos kenë defekte në to.

Ruajtja e drithërave dhe miellit në shtëpi

Produktet me shumicë dhe mielli kanë një jetëgjatësi të gjatë, kështu që ato janë të njohura me shumë amvise. Por nëse ruhen në mënyrë jo të duhur, ato humbasin shijen e tyre, bëhen të lagështa ose bëhen një habitat për insektet dhe dëmtuesit e tjerë.

1. Dollapët e kuzhinës.Është më mirë të ruani drithërat në pjesën e poshtme, larg burimeve të nxehtësisë (radiatorë ose soba), pasi nën ndikimin e temperaturave të larta ato oksidohen dhe prishen më shpejt.
2. Një dhomë magazinimi ose ndonjë dhomë tjetër e thatë. Drithërat dhe mielli nuk e pëlqejnë lagështinë.
3. Raftet e hapura- me kusht që dhoma të jetë e ajrosur mirë dhe drithërat të jenë në një enë të mbyllur.

Enë për ruajtjen e miellit dhe drithërave

Shumë amvisa, pasi blejnë produkte me shumicë në një dyqan, nuk i derdhin në enë speciale, por i lënë në ambalazhin e tyre origjinal. Kjo zvogëlon ndjeshëm kohën e ruajtjes për shkak të mungesës së ngushtësisë.

Pas njëfarë kohe, ambalazhet prej letre ose plastike bëhen të papërdorshme, drithërat lagështohen, shkërmoqen ose infektohen me insekte të dëmshme. Për lehtësinë dhe sigurinë e produkteve, rekomandohet përdorimi i kontejnerëve të veçantë:

• enë qeramike;
• kanaçe plastike;
• enë qelqi;
• enë metalike ose çelik inox.

Dyqanet e pajisjeve shesin kontejnerë për çdo shije, ngjyrë dhe buxhet. Shumë njerëz zgjedhin kontejnerë magazinimi bazuar kryesisht në preferencat estetike, duke marrë parasysh dizajnin e kuzhinës. Megjithatë, në mënyrë që produktet me shumicë të ruajnë shijen dhe përfitimet e tyre për një kohë të gjatë, përveç pamjes, është e rëndësishme të merren parasysh edhe kritere të tjera.

Enë qeramike

Kontejnerët qeramikë konsiderohen si kontejnerët më të mirë për ruajtjen e drithërave. Ato janë hermetike, praktike dhe të këndshme për syrin me një dizajn tërheqës. Kjo enë është e përshtatshme nëse preferoni ta ruani ushqimin në rafte të hapura.

Kavanozët qeramikë nuk lejojnë që rrezet e diellit të kalojnë, duke i bërë ato ideale për ruajtje të hapur. Dhe dizajni i tyre i bukur i jep kuzhinës një prekje të veçantë.

Enë plastike

Kontejnerët e plastikës janë të lehta, praktike dhe të përshtatshme. Kur i përdorni, ngarkesa në kabinet do të jetë minimale. Për të optimizuar hapësirën e rafteve, zgjidhni një enë katrore ose drejtkëndore.

Kur zgjidhni një enë plastike, kushtojini vëmendje cilësisë së materialit. Plastika me cilësi të ulët ka një erë të huaj të pakëndshme, e cila me siguri do të ndikojë në shijen e produkteve.

Kanaçe metalike

Kanaçe metalike janë të bukura dhe të qëndrueshme, por kanë një pengesë të rëndësishme - me kalimin e kohës, ato zhvillojnë njolla ndryshku. Produkte të ngjashme prej çeliku inox nuk e kanë këtë pengesë, por ato janë gjithashtu më të shtrenjta se kontejnerët e tjerë.

Kavanoza qelqi

Kontejnerët e qelqit janë të përshtatshëm dhe të bukur, kanë një larmi dizajnesh dhe mund të shihni qartë se cilat drithëra ruhen dhe në çfarë gjendje janë ato. Kavanoza qelqi transparente janë hermetike dhe të lehta për t'u pastruar.

E vetmja pengesë është se ato thyhen lehtësisht. Produktet me shumicë në enë qelqi ruhen në një vend të errët pa qasje në rrezet e diellit direkte.

Sa kohë mund të ruhen drithërat?

Nëse blini drithëra në sasi të mëdha, mbani mend afatin e ruajtjes:

• bizele të ndara dhe të plota - 2 vjet;
• makarona - 2 vjet;
• hikërror - 20 muaj;
• oriz - 18 muaj;
• bollgur - 10 muaj;
• mel - 9 muaj;
• bollgur - 6-8 muaj;
• elbi, gruri dhe llojet e tjera të drithërave - jo më shumë se 9-12 muaj.

Rreziqet e ruajtjes jo të duhur të produkteve me shumicë

Një nga problemet më të rëndësishme që hasin amvisat gjatë ruajtjes së produkteve me shumicë është shfaqja e mykut për shkak të lagështirës së lartë ose lagështirës në apartament. Është e pamundur të hash ushqime të prekura nga myku, pasi kur shumohet, formohen toksina që do të shkaktojnë dëm të pariparueshëm në organizëm.

Një problem tjetër janë dëmtuesit në produktet me shumicë. Më i zakonshmi prej tyre është mucoed i Surinami. Ky insekt kafe më shpesh shfaqet në kushte të papërshtatshme të ruajtjes në miell, lloje të ndryshme të drithërave dhe fruta të thata.

Ndryshe nga mikroorganizmat, brumbujt nuk i helmojnë kokrrat, por i kontaminojnë ato. Por nëse përmbajtja e insekteve në drithëra është e lartë, mbetjet e tyre do të çojnë në dehje ose probleme me tretjen.

Produktet që kanë skaduar mund të duken krejtësisht normale në pamje, por shija dhe vetitë e tyre të dobishme tashmë kanë humbur. Nëse preferoni të blini përpara, përdorni fillimisht artikujt që keni blerë shumë kohë më parë. Dhe për të mbajtur shënim se sa kohë ka mbetur para datës së skadimit, varni ngjitëse në kontejnerë me datën kur është shtuar përmbajtja.

Një herë në muaj, bëni një auditim të kuzhinës, gjatë të cilit kontrolloni përmbajtjen e dollapëve dhe, nëse është e nevojshme, hidhni çdo gjë që është e dëmtuar.

Shumë amvise pyesin nëse është e mundur të ruhet mielli. Fara liri, bajame apo misri – po, por ekspertët këshillojnë që fillimisht ta vendosni në një enë hermetike. Por është më mirë të ruani miellin e grurit në kushte të ngrohta dhe të thata - qilar, dollapë.

Për të ruajtur siç duhet miellin, është më mirë të përdorni:

• kova të veçanta plastike;
• kontejnerë me kapak të mbyllur hermetikisht;
• kavanoza qelqi me kapak vidhash;
• kanaçe metalike me një vulë në kapak për të krijuar një vulë të ngushtë.

Është më mirë të mos përdorni qese letre dhe celofani, si dhe qese lecke për ruajtjen e miellit. Ato janë vendi ku dëmtuesit jetojnë më shpesh.

Për të parandaluar insektet e dëmshme nga infektimi i produkteve me shumicë, përdorni këto këshilla të njohura:

1. Pas blerjes, ngrohni drithërat në një tigan ose mbajeni në frigorifer për një ditë direkt në paketimin nga prodhuesi.
2. Vendosni thelpinj hudhre, gjethe dafine, lëvozhgë limoni, copa petë ose lugë të zakonshme në një enë me produkte me shumicë.
3. Për të mbrojtur orizin nga era e mykut, vendosni një spec të kuq djegës në një enë me të.
4. Për dimër, transferoni produktet me shumicë në ballkon për ruajtje. Temperaturat e ulëta jo vetëm që do t'i mbrojnë ata nga insektet, por gjithashtu do të zgjasin ndjeshëm jetëgjatësinë e tyre.

konkluzioni

Pajtueshmëria me të gjitha rregullat për ruajtjen e drithërave dhe miellit do të ndihmojë në ruajtjen e furnizimeve nga prishja dhe ruajtjen e pastërtisë dhe rendit në kuzhinë. Por nëse shfaqen myku ose dëmtuesit e hambarit, hidhini menjëherë këto produkte. Ju nuk duhet të kurseni për shëndetin tuaj dhe shëndetin e të dashurve tuaj.

Drithërat janë një produkt i ruajtjes afatgjatë. Megjithatë, nëse nuk plotësohen kushtet e duhura, ai mund të mykohet, të mbyt ose të thithë aromat e huaja, dhe ndonjëherë dëmtuesit e infektojnë atë.

Prandaj, kur grumbulloni, duhet të krijoni një fletë mashtrimi: si të ruani drithërat .

Kontejnerë të përshtatshëm

Edhe gjyshet tona, duke u përpjekur të ruanin siç duhet drithërat në shtëpi, i paketonin në kavanoza me tre litra. Drithërat ruheshin në mënyrë perfekte në kavanoza qelqi të vendosura në raftet e dollapëve të kuzhinës, duke shmangur afërsinë me lagështinë dhe substancat me aroma specifike. Dhe më e rëndësishmja, nuk kishte defekte në to.

Amviset moderne janë ende të prirura të besojnë se është më mirë të ruhen në kontejnerë të veçantë, veçanërisht pasi tani zgjedhja e tyre është mjaft e gjerë:

Këshillë: disa amvise preferojnë t'i ruajnë produktet me shumicë në një enë, ndërsa të tjerat preferojnë t'i ruajnë në një shishe plastike të rregullt. Është e nevojshme që çdo enë të mbyllet fort, e pastër dhe para përdorimit të laget me ujë të valë dhe të thahet. Një opsion i mirë për t'u ruajtur në kuzhinë janë çantat e kanavacës që lejojnë drithërat të marrin frymë. Është e garantuar që asnjë dëmtues nuk do t'ju infektojë duke e njomur pëlhurën në një solucion të kripur (4 lugë gjelle kripë: 1 litër ujë) dhe duke e avulluar me hekur. Ndonjëherë, për të siguruar ruajtje të sigurt, qeset me drithëra vendosen gjithashtu në kontejnerë dhe mbulohen. Për të parandaluar mbytjen e drithërave, në vend të një kapaku plastik ose tjetër, mund ta mbuloni enën me pëlhurë pëlhure (liri), duke e fiksuar në qafë me një brez elastik.

Përfitimet e të ftohtit

Rekomandohet të ruani drithërat në një temperaturë jo më të lartë se 10 gradë. Vërtetë, kjo nuk mund të arrihet në kuzhinë. Një vend i favorshëm është një dollap kuzhine: në raftin e poshtëm, larg pajisjeve elektrike dhe sobës, mund ta ruani në një temperaturë jo më shumë se 20°C dhe lagështi 70%. Në të njëjtën kohë, drithërat si bollguri, bollguri, elbi perla dhe meli kërkojnë më shumë freski, pasi janë të prirur ndaj prishjes. Dollapët e veçantë të ftohtë dhe të errët janë të mirë për këtë. Një temperaturë prej rreth +5 gradë do të korrespondojë në mënyrë ideale me kushtet për drithërat. Shtrohet pyetja, a është e mundur të ruhen drithërat në frigorifer? Në të vërtetë, ju mund t'i ruani drithërat në një raft frigoriferi në këtë temperaturë në një enë të mbyllur hermetikisht nëse ka vend për to dhe opsionet e tjera janë të papranueshme. Për shembull, kur i ruani në vend dhe keni frikë se brejtësit mund t'i dëmtojnë në mungesë tuaj. Ju duhet të përdorni një frigorifer nëse dëshironi të ngrini kokrra në frigorifer. Por nuk rekomandohet ruajtja e tij në bodrume dhe bodrume, ku është i lagësht dhe nuk ka ajrim.

Mënyrat për të parandaluar infektimin e insekteve

Pas blerjes së drithërave në një dyqan, nëse nuk gjenden insekte gjatë inspektimit fillestar, sigurisht që mund të shpëtoni nga larvat e padukshme dhe dyshimet për praninë e tyre. Për ta bërë këtë, ju mund të zgjidhni metodën optimale, pas së cilës gabimet definitivisht nuk do të fillojnë:

• Ngrijeni në raftin e ngrirjes për 4 ditë. Ju gjithashtu mund të përfitoni nga temperaturat e ulëta të dimrit në një ballkon ose lozhë, tarracë ose verandë në shtëpi private me ngrirje afatshkurtër në vend të ruajtjes.
• Ngroheni në furrë. Ka mendime të ndryshme në lidhje me këtë opsion. Disa besojnë se është i përshtatshëm dhe nuk dëmton drithërat, të tjerë besojnë se shkatërron vitaminat dhe proteinat që përmbahen atje.
• Drithërat mund të përpunohen duke përdorur mikrovalë në furrë. Duhet ta mbani për 5 minuta në mënyrë që të mos humbasin vetitë e vlefshme të produkteve.
• Para ruajtjes, drithërat duhet të shoshiten përmes një sitë të gjerë, duke i çliruar ato nga mbeturinat dhe objektet e tjera të huaja.

Afati i ruajtjes

Për të parandaluar prishjen e drithërave, duhet të keni parasysh sa kohë ruhen. Drithërat e ndryshme ndryshojnë për sa i përket kohës:

1. Deri në 2 vjet: hikërror dhe bizele.
2. Deri në një vit ose më shumë - kokrra misri dhe oriz, bollgur - në frigorifer.
3. Deri në 12 muaj - makarona të zakonshme (me jo më shumë se 5 aditivë).
4. Deri në 9 - të gjitha drithërat, përveç tërshërës dhe melit.
5. Deri në 5 - thekon meli dhe tërshërë, dhe me aditivë - periudha është edhe më e shkurtër.

Dollapët e kuzhinës ku planifikohet të ruhen drithërat duhet të fshihen me një lëng të cilit i është shtuar uthull. Aty pranë mund të vendosni gjethe dafine ose peceta të njomura me vaj livando, të cilat do të humbasin shpejt aromën e tyre. Nëse insektet e sjella së bashku me drithërat tashmë janë infektuar, atëherë raftet dhe qoshet lahen me ujë të nxehtë, me shtimin e sapunit të rrobave. Pas kësaj, spërkatni insekticide dhe, duke i mbajtur dollapët të mbyllur, pastaj ajrosni ato tërësisht.

Mençuria dhe përvoja popullore kanë grumbulluar shumë receta që ndihmojnë drithërat e konservuara të mos humbasin cilësitë e tyre të dobishme. Kështu që:

• bishtajat e specit të nxehtë ose hudhra, fetat e paqëruara, të vendosura në kavanoza me oriz do ta shpëtojnë atë nga myku dhe dëmtuesit;
• me drithëra, në fund të kavanozëve mund të vendosni kripë, të derdhur në qese garzë, e cila eliminon aromat e jashtme, lagështinë e tepërt, ose gjethe dafine, karafil, si dhe lëkurën e gështenjës ose limonit;
• Mbi drithërat e derdhur, përpara se të mbyllni kapakun, vendosni një jastëk çamçakëz mente ose gjethe të thata nenexhiku, aroma e të cilave largon dëmtuesit e drithërave.
• brenda enës me drithëra mund të vendosni fletë metalike të mbështjellë, një pjatë inox ose një lugë;
• lëvozhgat e thara të agrumeve parandalojnë shfaqjen e milingonave;
• kutitë e shkrepëseve me squfur të aplikuar në anët vendosen në skajet e rafteve ose sipër drithërave në mënyrë që aroma e squfurit të largojë insektet.

Qull është një burim i shkëlqyer i karbohidrateve, dhe për këtë arsye energji për trupin e njeriut. Çdo amvise duhet të ketë disa lloje drithërash në mënyrë që në çdo kohë të mund të përgatisë qull të shijshëm dhe të shëndetshëm për një pjatë anësore ose thjesht si kjo.

Natyrisht, ditët e mungesës së dikurshme kanë kaluar tashmë. Ato kohë kur gjyshet tona kishin kavanoza me tre litra në dollapët e tyre të mbushur deri në buzë me hikërror të pakët dhe oriz vendas më pak të rrallë. Në ditët e sotme, çdo lloj drithërash mund të blini në dyqane ushqimore. Por edhe me blerjet e shpeshta të sasive të vogla të drithërave, duhet të siguroni ruajtjen e duhur të tyre dhe më pas drithërat nuk do të humbasin përfitimet e tyre.

Pasi të keni blerë drithëra, mos i ruani në qeset plastike ose letre në të cilat i keni blerë, sepse çanta mund të griset, drithërat do të shpërndahen në raft ose, në rastin më të keq, në dysheme, dhe më pas do t'ju duhet të humbni kohën tuaj për pastrim. Dhe është e mundur që mbeturinat të futen në drithëra dhe do t'ju duhet t'i zgjidhni ose t'i hidhni fare.

Gjithashtu, drithërat në një qese plastike mund të "mbyten", pasi ruajtja e tij kërkon një qese të veçantë të shpuar, dhe jo të gjithë prodhuesit e respektojnë këtë kusht. Ajo që ndodh shpesh është që drithërat blihen me shumicë dhe më pas paketohen në qese plastike të zakonshme. Dhe një gjë tjetër e rëndësishme është se lagështia mund të depërtojë në qeset plastike dhe letre të shpuara, si rezultat i të cilave drithërat mund të lagështohen. Mund të hyjnë edhe dëmtuesit, dhe si rezultat, drithërat do të prishen.

Prandaj, menjëherë pas sjelljes së drithërave të blera në shtëpi, duhet t'i derdhni në një enë qelqi ose metali të thatë, të pastër. Nëse drithërat e kërkojnë atë, duhet ta zgjidhni menjëherë. Në fund të fundit, nëse e bëni këtë, procesi i gatimit do të marrë shumë më pak kohë. Ju mund t'ua besoni këtë punë të mundimshme fëmijëve, atëherë drithërat do të jenë gati për përdorim dhe fëmijët do të mësohen të punojnë.

Herë pas here ju duhet të hapni kanaçe me drithëra dhe t'i kontrolloni ato për praninë e dëmtuesve në drithëra. Mos hani drithëra tashmë të prishura. Dëmtuesit mund të lënë mbetjet e tyre në drithëra, të cilat prishin shijen dhe aromën e pjatës së përfunduar. Dhe nëse ka një përqendrim të lartë të jashtëqitjes së insekteve në drithëra, atëherë madje mund të helmoheni.

Çfarë dëmtuesish mund të hasni në kuzhinë dhe në drithëra? Këmbët e hambarëve, brumbujt e miellit Suriname, gërmuesit e bukës dhe dëmtuesit e tjerë mund të vendosen me kënaqësi këtu. Për njerëzit, në parim, ato nuk janë të rrezikshme, por janë të pakëndshme. Këto janë defekte që mund të shfaqen në drithërat tuaja për disa arsye. Arsyeja kryesore është mosrespektimi i rregullave për ruajtjen e drithërave. Drithërat si hikërror, oriz, bollgur dhe miell mund t'i ruani në shtëpi për gjashtë muaj, sepse ato përmbajnë një minimum yndyre të qëndrueshme në raft. Meli, veza, tërshëra dhe tërshëra e mbështjellë prishen më shpejt, pasi përmbajnë më shumë yndyrë se drithërat e tjerë. Mos i ruani për më shumë se katër muaj. Orizi i bluar mund të ruhet për vite, veçanërisht basmati. Është si konjak i mirë - sa më i vjetër, aq më mirë.

Pse shfaqen defektet? Ndodh gjithashtu që, edhe nëse merrni të gjitha masat paraprake, dëmtuesit përsëri shfaqen. Së pari, mund t'i sillni në shtëpi në një qese drithërash të parapaketuar. Natyrisht, prodhuesit përgjegjës duhet të përpunojnë me kujdes drithërat para paketimit, por nuk është gjithmonë kështu. Së dyti, burimi i insekteve mund të jenë frutat e thata (kajsi të thata, rrush të thatë, kumbulla të thata) që keni blerë nga shitësit nga Azia Qendrore. Për të parandaluar situata të tilla, duhet të ekzaminoni me kujdes paketimet e drithërave përpara se të blini dhe të ruani frutat e thata të lara në frigorifer.

Për të parandaluar shfaqjen e insekteve, ngrohni menjëherë vetëm drithërat e blerë në furrë ose vendoseni drejtpërdrejt në paketim në frigorifer për një ditë.
Disa këshilla të tjera për të siguruar që dëmtuesit të harrojnë rrugën drejt jush. Vendosni disa thelpinj hudhër (në lëvore) direkt në enën me drithërat. Kur ruani drithëra, niseshte dhe miell, vendosni qese garzë me kripë në fund të enës, dhe sipër - lëvore të thatë limoni, gjethe dafine ose gështenjë (një nga tre produktet). Një copë petë ose një lugë e zakonshme hekuri e vendosur në një enë me drithëra/miell ndihmon mirë kundër insekteve. Mund të shtoni një spec djegës; ai mbron orizin jo vetëm nga dëmtuesit, por edhe nga myku.

Dhe është e rëndësishme që të ruani drithërat në enë qelqi ose plastike që janë të mbyllura hermetikisht ose të vidhosura me kapak. Dhoma në të cilën ruhen drithërat duhet të jetë e ajrosur mirë. Nëse përmbajtja e lagështisë së ushqimit rritet mbi 15%, ai do të prishet.

Gjyshet tona ruanin drithëra në thasë prej liri, të ziera në një tretësirë ​​të fortë të kripur dhe e konsideronin këtë metodë të ruajtjes si më të mirën. Falë paketimit të pëlhurës, drithërat mund të marrin frymë dhe kripa parandalon hyrjen e insekteve dhe mykut brenda. Kjo metodë e ruajtjes është ende e rëndësishme.

Për të parandaluar që shija e drithërave të përkeqësohet, mos bëni rezerva të mëdha, por rinovoni ato ndërsa i përdorni. Dhe mbani mend se produktet e thata perceptojnë lehtësisht dhe ruajnë aromat e huaja për një kohë të gjatë, prandaj merrni parasysh këtë kur i vendosni për ruajtje.

Në kontakt me

Edhe pse shumica e drithërave janë mjaft të lira, shumë njerëz mërziten shumë kur gjejnë insekte dhe mushka në dollapët e kuzhinës. Këto insekte shumohen shumë shpejt: nëse fillojnë në një qese me një drithëra, atëherë brenda dy javësh ata do të "pushtojnë" të gjithë dollapin.

Nëse gjenden insekte, duhet të hidhni jashtë të gjithë përmbajtjen e dollapit të kuzhinës. Ju jo vetëm që mund të luftoni insektet dhe mushkat, por edhe të parandaloni shfaqjen e tyre. Rregullat për ruajtjen e drithërave janë mjaft të thjeshta dhe nëse çdo amvise i përmbahet, nuk do të duhet të hedhë vazhdimisht ushqime të freskëta.

Si të merreni me defektet?

Drithërat janë produkte ideale për riprodhimin e insekteve, si p.sh. gërvishtësit e bukës, brumbujt e miellit të Surinamit dhe gërmadhat e hambarëve. Ata shpejt lënë gjurmë të aktivitetit të tyre jetësor, i cili jo vetëm që prish shijen e ushqimit, por shpesh çon në helmim. Çfarë shkakton shfaqjen e insekteve në qeset e drithërave? Ato mund të jenë tashmë në drithëra kur i blini në dyqan. Prodhuesve u kërkohet të përpunojnë drithërat para paketimit, por, për fat të keq, ata nuk e bëjnë gjithmonë këtë.

Pas blerjes së drithërave, shumë amvisa e ngrohin atë ose e vendosin në frigorifer për një ditë. Pra, nëse blini drithëra sipas peshës, manipulime të tilla do të ndihmojnë në zvogëlimin e rrezikut të shumimit të insekteve.

Duhet të theksohet se insektet shfaqen jo vetëm në drithëra, por edhe në fruta të thata të sjella nga Azia Qendrore. Para se t'i ruani, shpëlani dhe thajini kumbullat e thata, rrushin e thatë dhe kajsitë e thata në furrë dhe më pas ruajini frutat e thata veçmas nga drithërat.

Afati i ruajtjes

• Bollguri, orizi, hikërrori dhe mielli mund të ruhen në shtëpi jo më shumë se gjashtë muaj.
• Herkuli, tërshëra, kokrrat dhe meli ruhen vetëm për katër muaj.
• Dhe orizi i lëmuar mund të mbahet në një raft në një dollap për disa vjet.
• Meli, tërshëra e mbështjellë, tërshëra dhe hikërrori ruhen vetëm në një vend të freskët në një temperaturë prej 18 gradë. Këto drithëra përmbajnë yndyrna bimore që oksidohen në nxehtësi. Nëse i ruani në temperatura të larta, ato do të bëhen të hidhura me kalimin e kohës.

Paketimi më i mirë

"Paketimi" më i mirë për ruajtjen e drithërave është qeset prej liri të ziera në një zgjidhje të kripur. Pëlhura lejon që kokrrat të "marrin frymë" dhe kripa parandalon mykun dhe insektet të hyjnë në qese.

Një tjetër mundësi e mirë për ruajtje janë enë plastike ose qelqi që mbyllen hermetikisht me kapak. Për të parandaluar shfaqjen e krimbave në drithëra, vendosni një thelpi hudhër në enën me produktin. Në dimër, drithërat mund të ruhen në ballkon në enë të mëdha, të mbyllura fort.