Tavë me gjizë me bollgur në furrë, ashtu si në kopsht. Si të gatuajmë tavë me gjizë në furrë me bollgur sipas një recete hap pas hapi me foto Recetë për tavë me gjizë në furrë

Përbërësit

• gjizë - 500 g;
• vezë - 3 copë;
• salcë kosi - 100 g;
• bollgur - 4 tavolina. lugë;
• sheqer - 100 g;
• rrush i thatë - 80 g;
• gjalpë - 10 g;
• kripë.

Koha e gatimit - 1 orë 40 minuta.

Rendimenti: 5 racione.

Të gjithë dashamirëve të pjatave të thjeshta, të shijshme dhe të shëndetshme ju ofrojmë të përgatisin një tavë të shijshme nga gjizë, me rrush të thatë dhe pa shtuar miell. Tava me gjizë me salcë kosi, receta me fotot e së cilës përshkruhet hap pas hapi më poshtë, u gatua në furrë, kështu që doli në kafe të artë. Artikulli përshkruan gjithashtu një metodë për përgatitjen e një tavë të tillë në një tenxhere të ngadaltë. Dhe, megjithëse nuk do të dalë aq krokante, do t'ju kënaqë me një shije jashtëzakonisht delikate.

Si të gatuajmë tavë me gjizë me bollgur dhe salcë kosi - recetë me foto

Fillimisht duhet të përgatisni të gjitha produktet që do t'ju duhen për të përgatitur një tavë gjizë me salcë kosi dhe bollgur. Është më mirë të merrni gjizë me përmbajtje yndyre të paktën 9%. Në vend të gjizës, mund të përdorni masën e gjizës, por më pas do t'ju duhet të merrni 2 herë më pak sheqer. Nuk është e nevojshme të përdorni salcë kosi me yndyrë të plotë; përmbajtja e yndyrës 15% do të funksionojë. Nëse dëshironi, mund të shtoni vanilinë ose sheqer vanilje në tavë.

Para së gjithash, ju duhet të përgatisni bollgur dhe rrush të thatë. Hidhet kosi mbi bollgur dhe përzihet mirë. Rrushi i thatë duhet të lahet mirë me ujë të nxehtë, dhe më pas të derdhet me ujë të ngrohtë të zier. Këshillohet që të njomni si bollgurin ashtu edhe rrushin e thatë për 20-30 minuta.

Ndërsa bollguri ngjyhet në salcë kosi, mund të merrni kohë për të përgatitur përbërësit e mbetur. Gjizës i shtojmë pak kripë dhe e përziejmë mirë në mënyrë që të mos mbeten gunga. Rrahim vezët me mikser derisa të formojnë një shkumë të trashë, më pas duke shtuar gradualisht sheqerin vazhdojmë rrahjen derisa të arrijnë një shkumë të lehtë të qëndrueshme.

Në gjizë shtoni vezët e rrahura dhe bollgurin e përgatitur. Përziejini gjithçka mirë.

Kullojmë ujin nga rrushi i thatë dhe ia shtojmë masës së gjizës. Përziejini gjithçka përsëri.

Meqenëse kjo tavë me gjizë dhe kosi përgatitet në furrë, duhet ta ndizni dhe ta ngrohni në 180 gradë. Ju gjithashtu duhet të përgatisni një enë pjekjeje duke e lyer me gjalpë. Vendoseni përzierjen e gjizës në kallëp dhe lëmoni sipër.

E pjekim tavën në 180 gradë deri në kafe të artë, rreth 40-45 minuta. Pas kësaj, hiqeni nga furra dhe hiqeni nga forma vetëm kur të jetë ftohur mjaftueshëm.

Tani e dini se si të përgatisni tavë me gjizë me salcë kosi - një recetë në furrë. Por, nëse keni një tenxhere të ngadaltë, mund ta gatuani tavën në të. Vërtetë, nuk do të dalë aq rozë sa në furrë, por do të jetë shumë e butë dhe e ajrosur.

Brumi për tavën me gjizë me salcë kosi në tenxhere të ngadaltë përgatitet në të njëjtën mënyrë siç përshkruhet më sipër. Lyejeni tasin me gjalpë dhe derdhni masën e gjizës në të. Vendoseni tasin në tenxhere, zgjidhni programin "Pjekje" dhe vendosni kohëmatësin për 50 minuta. Kur të bjerë sinjali, lëreni tavën në modalitetin "Keep Warm" për 15-20 minuta të tjera. Është e përshtatshme për të hequr tavën nga tasi duke përdorur një enë me avull dhe kjo mund të bëhet vetëm pasi tava të jetë ftohur pothuajse.

Tani e dini recetën e tavës me gjizë me salcë kosi dhe bollgur.

I urojmë të gjithëve oreks të mirë!

Nëse po zgjidhni një pjatë për një rostiçeri të shëndetshme pasdite ose mëngjes fundjave, mund të zgjidhni patjetër një recetë për një tavë të shijshme gjizë. Kombinimi i produkteve më të zakonshme ju lejon të merrni një pjatë shtëpiake të lehtë për t'u përgatitur dhe të njohur që shkon mirë me çdo pije dhe kënaqësi me shije të patëmetë!

Tava me gjizë me bollgur në furrë shkon shumë me rrush të thatë, gjë që do ta bëjë edhe më interesante shijen e ëmbëlsirës. Gjithashtu, nëse dëshironi, mund të përdorni fruta të tjera të thata apo edhe të përdorni manaferrat e freskëta në procesin e gatimit.

Përbërësit:

• gjizë (mundësisht nga 9%) - 500 g;
• sheqer - 80 g;
• bollgur - 4 lugë gjelle. lugë;
• rrush i thatë - 80-100 g;
• vezë - 4 copë;
• vanilinë - një majë.

Si të përgatisim tavë me gjizë me bollgur

1. Mbulojini vezët me sheqer. Rrihni për disa minuta derisa masa të rritet në vëllim dhe të shfaqet një sasi e madhe shkume.
   
2. Më pas shtoni bollgur dhe vanilinë në përzierjen e vezëve. Rrahni lehtë.
   
3. Më pas shtoni gjizën (nëse përdorni gjizë me kokërr të trashë, fillimisht duhet ta grini në sitë për të marrë një përbërje homogjene). Përdorim sërish mikserin duke hequr kokrrat e gjizës dhe duke e çuar masën në homogjenitet maksimal.
   
4. Lajmë rrushin e thatë, i zhysim në një pecetë për të hequr lagështinë e tepërt dhe më pas i fusim në brumin e gjizës. Llokoçis që të shpërndahen në mënyrë të barabartë manaferrat e thata.
   
5. Mbuloni pjesën e poshtme të një kallëpi të vogël rezistent ndaj nxehtësisë me diametër 20-22 cm me letër pergamene, lyeni anët me një copë gjalpë. E mbushim enën me masën e gjizës dhe e vendosim në furrë të parangrohur në 180 gradë për rreth 40-50 minuta.
   
6. Gatishmërinë e tavës së gjizës me bollgur e kontrolloni me një kruese dhëmbësh. Nëse nuk ka mbetur gjizë e lagur mbi të, ëmbëlsira jonë është gati! Ftoheni plotësisht tavën dhe më pas hiqeni nga kallëpi (së pari kaloni buzë enës me një teh thike të zhytur në ujë).
   
7. Pritini në pjesë tavën me gjizë me bollgur dhe shërbejeni. Nëse dëshironi, plotësoni ëmbëlsirën me salcë kosi, manaferra ose reçel.
   

Ju bëftë mirë!

Si fëmijë, ne i merrnim si të mirëqena pjatat që na trajtonin të rriturit. Tani që jemi rritur, dua të provoj sërish "të njëjtën trajtim", si në kopshtin e fëmijëve, ose ta trajtoj fëmijën tim me të. Një nga këto pjata të mrekullueshme të shijshme dhe të shëndetshme është tava me gjizë me bollgur në furrë. Kjo ëmbëlsirë pëlqehet nga fëmijët dhe të rriturit. Sidoqoftë, jo çdo amvise di të përgatisë siç duhet një tavë në mënyrë që të mos dalë e ashpër dhe e butë.

Përbërësi kryesor i çdo tavë është gjizë. Për pjekje nuk duhet të përdorni gjizë me pak yndyrë në mënyrë që tava të jetë me lëng.

Nëse ju pëlqen struktura kokrra e tavës suaj, nuk rekomandohet të gatuani brumin me mikser. Nëse e grini gjizën duke e fërkuar në një sitë, tava e përfunduar do të jetë e ajrosur, e butë dhe struktura e saj do të jetë uniforme.

Nëse ju pëlqen një tavë e lirshme, atëherë nuk rekomandohet të fshini gjizën.

Tava del më e dendur, me konsistencë si gome, nëse brumi përmban një numër të madh vezësh. Zakonisht dy ose tre mjaftojnë për 500 gramë gjizë.

Për të pjekur një delikatesë veçanërisht delikate, mund të ndani të bardhat nga të verdhat, rrahni mirë masën e proteinave me shtimin e një majë kripe dhe ia shtoni të fundit brumit.

Pothuajse gjithmonë, në vend të miellit, kuzhinierët shtojnë bollgur në tavë për t'i bërë produktet e pjekura më të buta dhe të ajrosura. Rekomandohet të merrni jo më shumë se tre lugë bollgur për 700 gram gjizë. Megjithatë, duke gjykuar nga përvoja, më shumë është e mundur. Drithërat fillimisht duhet të hollohen me ujë të nxehtë.

Nuk ka nevojë të shtoni sode, torta e përfunduar do të jetë e ajrosur dhe nuk do të vendoset.

Për t'i shtuar sofistikimin tavës, shumë amvise pëlqejnë t'i shtojnë mbushje, si kajsi të thata, rrush të thatë, luleshtrydhe, mollë e të tjera. Frutat e thata duhet të mbahen në ujë paraprakisht, pastaj të lahen mirë. Është mirë që frutat e freskëta të ziejnë në një tigan për pak kohë që lëngu i tepërt të shkrihet.

Për të siguruar që tava me gjizë të jetë pjekur plotësisht në furrë, mos i jepni një formë shumë të lartë. Sa më e hollë të jetë shtresa, aq më mirë. Brumi duhet të vendoset në një formë të lyer me vaj dhe të spërkatur me bollgur ose thërrime buke. Pjesa e sipërme mund të zbukurohet me një shtresë salcë kosi.

Tavën e pjekim në furrë të parangrohur në temperaturë 170-180 gradë derisa të marrë ngjyrë kafe të artë. Për të parandaluar plasaritjen e kores, mbusheni tavën me brumin përpara se furra të jetë ngrohur plotësisht, fjalë për fjalë disa minuta pasi ta keni ndezur.

Kuzhinierët me përvojë njohin një larmi të madhe recetash me tavë me gjizë. Nga këto, ka shumë mënyra për të përgatitur këtë pjatë me shtimin e bollgur.

Receta 1. Tavë e çastit

Përbërësit:

• 5 lugë bollgur;
• 5 vezë pule;
• 2 lugë sheqer;
• 0,5 kilogramë gjizë.

Procedura e përgatitjes:

1. Gjiza duhet të tundet me vezët.
2. Shtoni sheqerin dhe përzieni.
3. Shtoni bollgurin dhe përzieni përsëri mirë.
4. Lëreni përzierjen të piqet për rreth 15-20 minuta.
5. Piqeni në furrë për gjysmë ore.

Receta 2. Tavë për fëmijë

Përbërësit:

• 0,5 kilogramë gjizë;
• 3 vezë pule;
• gjysmë gote qumësht;
• 80 gram gjalpë lope;
• 100 gram bollgur;
• 2 lugë gjelle (pa një rrëshqitje) niseshte patate;
• 0,5 lugë çaji pluhur pjekjeje;
• 100 gram rrush të thatë;
• 200 gram sheqer.

Procedura e përgatitjes:

1. Hidheni qumështin në një enë dhe ngroheni. Shtoni bollgurin, përzieni mirë dhe lëreni për gjysmë ore.
2. Thithni rrushin e thatë në ujë të vluar, lëreni të qëndrojë për 10-15 minuta, kullojeni.
3. Thyejmë vezët në një enë të veçantë, shtojmë vaniljen dhe sheqerin, i rrahim mirë me rrahëse ose mikser.
4. Shtojmë gjalpin e zbutur dhe vazhdojmë rrahjen.
5. Shtoni pluhurin për pjekje, niseshtenë dhe gjizën dhe rrihni sërish mirë.
6. Më pas shtoni përzierjen e bollgurit dhe rrihni mirë.
7. Shtoni rrushin e thatë dhe përzieni butësisht.
8. Për pjekje në furrë mjaftojnë 30-35 minuta.

Receta 3. Tradicionale

Kjo tavë klasike është njëlloj e dashur nga fëmijët dhe prindërit e tyre. Është e lehtë për t'u pjekur në shtëpi për të përkëdhelur familjen tuaj.

Përbërësit:

• 2 vezë pule;
• 300 gram gjizë me yndyrë të mesme;
• 4 lugë sheqer të grimcuar;
• e njëjta sasi bollguri;
• 100 gram rrush të thatë;
• gjysmë gote salcë kosi;
• 1 pako pluhur pjekjeje;
• një e katërta e një pakete vanilinë;
• 0,25 lugë çaji kripë.

Procedura e përgatitjes:

1. Rrushi i thatë duhet të lahet dhe të ngjyhet në ujë të nxehtë.
2. Përzieni bollgurin me salcë kosi dhe lëreni për 15 minuta.
3. Në një enë vendosim përzierjen e bollgurit, pluhurin për pjekje, gjizën, kripën dhe sheqer vaniljen. Rrihni gjithçka në një konsistencë si paste.
4. Rrihni sheqerin e grimcuar dhe vezët derisa të bëhet shkumë e fortë.
5. Paloseni butësisht brumin në përzierjen e vezëve në mënyrë që shkuma të mos vendoset.
6. Duke e trazuar butësisht, shtoni rrush të thatë.
7. Koha e pjekjes është afërsisht 45 minuta.

Receta 4. Gjizë

Përbërësit:

• 3 vezë;
• 3 lugë bollgur;
• 400 gram gjizë;
• 4 lugë sheqer të grimcuar;
• 250 gram salcë kosi me pak yndyrë;
• 1 lugë gjelle e bluar ose thërrime buke;
• pak gjalpë;
• kripë - në majë të thikës.

Këshilla! Në vend të thërrimeve të bukës, mykun mund ta spërkatni me bollgur ose biskota të grimcuara.

Procedura e përgatitjes:

1. Ndani të bardhat dhe të verdhat e dy vezëve.
2. Grini gjizën në një sitë ose në një mulli mishi.
3. Bashkoni 2 të verdhat, gjizën, 3 lugë sheqer dhe bollgurin dhe përzieni mirë.
4. Të bardhat i hedhim kripë dhe i rrahim derisa të krijohet një shkumë e qëndrueshme.
5. Vendosni 1 lugë gjelle sheqer, salcë kosi, vezën e mbetur në një tas të veçantë dhe tundeni. Rezultati është një mbushje.
6. Palosni butësisht të bardhat e rrahura në përzierjen e gjizës, duke i trazuar derisa të jenë të lëmuara.
7. E vendosim brumin në kallëp, e lëmojmë dhe e lyejmë sipër me mbushje.
8. Për të arritur gatishmërinë e gjizës në furrë, mjaftojnë 35-40 minuta.

Receta 5. Zebra nga gjizë me bollgur

Përbërësit:

• 200 mililitra qumësht;
• 2 vezë;
• 0,5 kilogramë gjizë;
• 4 lugë bollgur;
• 2-3 lugë kakao pluhur për gatim.

Procedura e përgatitjes:

1. Kthejeni gjizën në një pastë duke përdorur një sitë.
2. Hidhni vezët e rrahura me pirun ose rrahëse në gjizë.
3. Shtoni qumështin, sheqerin dhe përziejini mirë.
4. Shtojmë bollgurin dhe e rrahim me mikser.
5. Ndani brumin në dy pjesë, në njërën prej tyre derdhni kakao.
6. Përziejeni dhe lëreni për gjysmë ore.
7. Hidhni dy lugë brumë çokollate në enën e pjekjes, pastaj të njëjtën sasi drite. Përsëritni hapat derisa masa të përfundojë.
8. Koha e pjekjes në furrë nuk është më shumë se gjysmë ore.

Këshilla! Një "zebër" e bukur mermeri do të merret nëse derdhni brumë të lehtë në brumë të errët në një rrjedhë të hollë (ose anasjelltas), duke tërhequr një spirale. Me disa aftësi, ju mund të derdhni një ngjyrë në një tjetër në mënyrë që ato praktikisht të mos përzihen.

Receta 6. Tavë me banane

Përbërësit:

• një banane;
• 5 lugë sheqer të grimcuar;
• 0,5 kilogramë gjizë me yndyrë;
• 6 lugë salcë kosi me yndyrë;
• 3 lugë bollgur;
• pak gjalpë për të lyer tavën.

Procedura e përgatitjes:

1. Përzieni sheqerin, bollgurin dhe gjizën.
2. Grini bananen me blender.
3. Hidhni tulin e bananes në përzierjen e gjizës dhe përzieni.
4. Piqeni në furrë për 40 minuta në 190 g.
5. Hiqeni nga furra, derdhni me bollëk salcë kosi dhe vendoseni përsëri në furrë për 20-30 minuta derisa të gatuhet plotësisht.

Receta 7. Tavë në një tenxhere të ngadaltë

Përbërësit:

• 0,5 kilogramë gjizë;
• 150 gram sheqer të grimcuar;
• 250 gram salcë kosi me yndyrë;
• 4 vezë;
• 1 gram sheqer vanilje;
• një majë kripë tryezë;
• 100 gram bollgur;
• 30 gram gjalpë;
• 1 lugë çaji pluhur pjekjeje.

Procedura e përgatitjes:

1. Ndani të bardhat dhe të verdhat.
2. Të verdhat duhet të rrihen me rrahje. Shtoni sheqer të grimcuar në to.
3. Shtoni vaniljen, kosin dhe i rrahim mirë.
4. Përzieni gjizën, pluhurin për pjekje dhe kripën me bollgur. Llokoçis, duke hequr qafe gunga.
5. Derdhni masën e të verdhës në brumë.
6. Rrihni me mikser dhe lëreni për gjysmë ore.
7. Rrihni të bardhat fuqishëm dhe futini butësisht në përzierjen e gjizës.
8. Zgjidhni modalitetin "Pjekje" në panelin e shumë sobës dhe vendosni kohën në 60 ose 90 minuta. Kjo është mjaft e mjaftueshme për të përgatitur pjatën.

konkluzioni

Nga të gjitha recetat e listuara për përgatitjen e tavës me gjizë, mund të përdorni cilindo që ju pëlqen ose të gjitha me radhë. Në fund të fundit, nuk mund të bëni pa këtë delikatesë të shkëlqyer. Të bëftë mirë!

Si të gatuajmë tavë me gjizë me bollgur në furrë në mënyrë që të kënaqet me butësinë dhe gëzofin e saj? Mjafton të merrni produkte të freskëta, të armatoseni me receta nga kuzhinierë profesionistë dhe të kënaqni mysafirët dhe të dashurit tuaj me ëmbëlsira të shëndetshme dhe të shijshme.

Receta për gjizë dhe tavë bollgur është e njohur dhe e testuar me kohë. Kjo është lloji i tavës me shtimin e bollgurit që shërbehet në mensat e kopshteve për një meze të lehtë pasdite. Falë bollgurit, gjella rezulton e butë, e dendur dhe ngrihet mirë kur piqet, gjë që është e vështirë të arrihet me praninë e vetëm të miellit ose niseshtës në recetë. Në kundërshtim me mendimin standard, bollguri pa aditivë nuk është një produkt energjikisht i vlefshëm dhe nuk është arsyeja e përmbajtjes së tepërt të kalorive të gjellës.

Sa kalori ka në tavë me gjizë me bollgur? Përmbajtja kalorike e një pjate me gjizë me yndyrë të plotë arrin 217 kcal/100 g, për shkak të së cilës nuk mund të klasifikohet si produkt dietik. Nëse përdorni gjizë me pak yndyrë, vlera ushqyese e tavës do të ulet në 140 kcal, megjithatë, së bashku me yndyrën, produkti do të lërë edhe vitaminat A dhe D të tretshme në yndyrë. Prandaj, gjiza 0% përdoret më mirë. nga njerëz të ulur që marrin mjaftueshëm lëndë ushqyese nga perimet, frutat dhe peshku.

Gjizë për tavë

Si të piqni tavë me gjizë në mënyrë që pjata të dalë e shëndetshme dhe e shijshme? Profesionistët rekomandojnë t'i kushtojnë vëmendje cilësisë së produktit kryesor të tavës së gjizës.

• Përdorni ushqim të plotë shtëpiak. Ai përjashton praninë e konservantëve dhe vajrave bimore. Për më tepër, gjiza natyrale, ndryshe nga homologu i saj i blerë në dyqan, është i pasur me baktere të acidit laktik, të cilat normalizojnë mikroflorën e zorrëve. Gjiza e bërë në shtëpi përdoret më së miri brenda 3 ditëve.
• Merrni gjizë me konsistencë normale. Një produkt i lagësht do ta bëjë tavën ngjitëse; një produkt shumë i thatë do të parandalojë që pjata të mbajë formën e saj. Në rastin e parë, shtoni disa lugë miell në recetën e tavës me gjizë me bollgur; në të dytën, zbutni brumin me qumësht, salcë kosi ose kefir.
• Merrni gjizë me yndyrë të mesme. Në këtë mënyrë, arrihet një ekuilibër optimal midis përfitimeve dhe përmbajtjes kalorike të produktit. Kuzhinierët gjithashtu besojnë se përmbajtja e yndyrës së gjizës ndikon në gëzofin e tavës së përgatitur: sa më e lartë të jetë përqindja e përmbajtjes së yndyrës, aq më e dendur është pjata.
• Mos u tundoni nga produkti i gjizës. Pavarësisht nga çmimi i lirë, një pjatë e bërë nga një produkt gjizë do të dalë pa shije, pa formë dhe e dëmshme.

Receta klasike

Me salcë kosi

Si të gatuaj një tavë me gjizë dhe bollgur në furrë? Është më mirë të merrni gjizë për pjatën me përmbajtje yndyre mesatare (për ata që shikojnë peshën e tyre - me pak yndyrë), jo të lëngshme dhe me një qëndrueshmëri uniforme. Nëse zgjidhni gjizë me përmbajtje yndyre 0%, është më mirë të shtoni nja dy lugë më shumë sheqer në recetën e tavës me gjizë me bollgur në furrë - përndryshe gjella kërcënon të thahet.


Do t'ju duhet:

• bollgur - 2 lugë gjelle. l.;
• pluhur për pjekje - 1 lugë gjelle. l;
• sheqer - 3 lugë gjelle. l.;
• gjizë - gjysmë kilogram;
• salcë kosi - 5 lugë gjelle. l.;
• kripë - në fund të thikës;
• vezë - 3 copë;
• vanilje - 1 lugë.

Përgatitja

1. Përzieni bollgurin me salcë kosi dhe lëreni për gjysmë ore të fryhet.
2. Grini gjizën me blender dhe përzieni me bollgur me salcë kosi dhe përbërës të tjerë.
3. Në një formë të spërkatur me bollgur e pjekim enën për 40 minuta në furrë të parangrohur në 180°C.

Receta për tavë me gjizë me bollgur dhe salcë kosi në furrë është e mirë për dietën e një fëmije: pjata rezulton e shëndetshme dhe e shijshme. Kur e servirni, lyeni me mousse me manaferra, mjaltë dhe qumësht të kondensuar. Disa kuzhinierë zëvendësojnë bollgurin me niseshte në recetën e tavës me gjizë-bollgur - kjo e bën atë edhe më të butë.

Një kilogram gjizë plotëson plotësisht kërkesën ditore të kalciumit të një të rrituri. Sidoqoftë, transportimi i kalciumit në trup vetëm me gjizë është i padëshirueshëm: konsumimi i tepërt i produktit mund të çojë në sëmundje autoimune dhe të kyçeve - veçanërisht në pleqëri.

Me qull bollgur

Një tavë e bërë nga qull bollgur dhe gjizë ruan mirë formën e saj dhe rezulton veçanërisht e butë. Për pjekje, qulli i bollgur duhet të jetë i trashë dhe pak i zier mirë. Është më mirë të përzieni qullën me gjizë, të kaluar në një sitë ose të grimcuar në një blender. Gjatë gatimit mos i përzieni vezët për një kohë të gjatë (maksimumi 1,5-2 minuta), përndryshe tava do të ngrihet gjatë pjekjes dhe kur ftohet do të bjerë ndjeshëm.


Do t'ju duhet:

• gjizë - 600 g;
• vezë - 2 copë;
• qumësht - 300 ml;
• sheqer - 75 g;
• vanilinë - qeskë;
• kripë - për shije.

Përgatitja

1. Gatuani qullin e bollgur me qumësht, kripë, vanilinë dhe sheqer të grimcuar.
2. Qullës së ftohur i shtoni gjizën dhe vezët e rrahura. Përziejini tërësisht.
3. Kallepin e spërkatur me bollgur e pjekim për 35 minuta në furrë me temperaturë 180°C derisa të marrë ngjyrë kafe të artë.

Pas zierjes, tava mund të aromatizohet me kakao, çokollatë të grirë dhe sheqer pluhur. Nëse e lyeni gjellën me një përzierje kosi dhe sheqer 5-7 minuta para përfundimit të zierjes, do të merrni një tavë me një kore të shijshme karamel. Lyeja e gjellës me mjaltë të përzier me 2 lugë gjelle do të ketë një efekt të ngjashëm. l. ujë.

Përpara se të shtoni fruta të freskëta në brumin e gjizës, është mirë të ziejnë për 2-3 minuta në një tigan të nxehtë. Kjo do ta pastrojë tavën nga lëngu i tepërt dhe një konsistencë viskoze dhe e papëlqyeshme.

Byrek me gjizë me bollgur

Gjatë përgatitjes së byrekut me gjizë me bollgur, vlen të merret në konsideratë që pjata do të mbetet në nivelin e saj origjinal: nuk do të ngrihet ose vendoset. Kur të përfundojë, byreku mund të duket paksa i pjekur dhe i butë, por pasi të ftohet, konsistenca e tij do të arrijë normale.


Do t'ju duhet:

• gjizë - 800 g;
• vezë - 7 copë;
• qumësht - 200 ml;
• miell - 1 gotë;
• bollgur - 1 gotë;
• gjalpë - 200 g;
• konjak - 2 lugë gjelle. l.;
• kripë - një majë;
• vanilinë - 1 qese;
• pluhur për pjekje - 1 lugë;
• kumbulla të thata, rrush të thatë - 2 grushte secila.

Përgatitja

1. Hidhni qumësht të ngrohtë mbi bollgur që të fryhet.
2. Hidhni ujë të nxehtë mbi kumbullat e thata dhe rrushin e thatë për një çerek ore. Më pas kullojeni lëngun dhe njomni frutat e thata në konjak.
3. Përzieni vezët, miellin, sheqerin e grirë, gjalpin e butë, pluhurin për pjekje dhe vanilinë. Në masën që rezulton shtoni gjizë dhe bollgur dhe gatuajeni brumin.
4. Vendosni frutat e thata në brumë dhe përzieni.
5. Piqeni në furrë të nxehtë (180°C) për 30 minuta në një tavë të lyer më parë.

Që byreku delikat me gjizë të mos shkërmoqet, është më mirë ta hiqni nga kallëpi pasi të jetë ftohur. Përveç frutave të thata, pjata mund të variohet me kajsi të thata, copa mollë me kanellë, dardhë dhe ananas. Mund të shtoni edhe manaferrat, të mbështjellë më parë në niseshte, në byrekë.

Tava me gjizë me bollgur në furrë është një pjatë e shijshme dhe e kënaqshme që mund të shërbehet për mëngjes dhe si ëmbëlsirë në mbrëmje për çaj. Ndryshe nga ëmbëlsirat boshe, tava me gjizë shërben si një burim i vlefshëm i kalciumit. Kujdesuni për trupin tuaj me kënaqësi!

Pjata rezulton e harlisur, e butë dhe çuditërisht e butë. Bollguri në recetë i shton butësinë byrekut me gjizë. Zgjidhni çdo recetë për tavë me gjizë me bollgur dhe trajtojini të dashurit tuaj.

Tavë me gjizë vanilje me rrush të thatë

Çuditërisht, bërja e gjizës dhe tavës me vanilje është shumë e lehtë. Edhe ata që nuk janë veçanërisht entuziastë për gjizën do të mahniten nga shija e kësaj pjate. Është ideale për mëngjes, dhe gjithashtu do të jetë një ëmbëlsirë e mrekullueshme, veçanërisht nëse tavën e shërbeni me reçel ose salcë kosi.

Përbërësit:

• gjizë - gjysmë kilogram;
• gjalpë - disa lugë dhe të njëjtën sasi salcë kosi;
• një vezë;
• kokrra bollguri - 2 lugë gjelle;
• tre lugë sheqer;
• rrush i thatë - njëqind gram;
• sheqer vanilje - 2 pako;
• një majë kripë;
• krisur me vanilje të ëmbël;
• shurup frutash ose reçel;
• salcë kosi.

Një recetë e thjeshtë për tavën me gjizë me bollgur dhe rrush të thatë:

Për të hequr kokrrat nga gjiza e përzieni mirë me lugë. Është më mirë të marrësh gjizë të thatë. Nëse është ende i lagësht, përpiquni ta vendosni në një sipërfaqe të pastër disa orë para gatimit në mënyrë që lëngu i tepërt të rrjedhë.

Një orë para gatimit, vendosni rrushin e thatë në ujë. Duhet të jetë e ngrohtë. Hiqeni gjalpin nga frigoriferi që të shkrihet. Për ta zbutur më shpejt, mund ta vendosni në mikrovalë për disa sekonda.

Merrni sheqer pluhur ose sheqer dhe rrihni së bashku me vezët. Shtoni sheqer vanilje atje.
Në gjizë shtoni vezën e rrahur, gjalpin dhe kosin. Shtoni edhe një majë kripë atje. Përziejini gjithçka tërësisht.

Hiqni rrushin e thatë nga uji dhe lani mirë me ujë të pastër. Shtoni rrush të thatë në gjizë dhe bollgur. Grini krisurat. Këtë mund ta bëni në blender ose me dorë.

Lyejeni kallëpin me gjalpë dhe spërkatni krisur të grimcuar atje. Masën e gjizës e vendosim në kallëp, e lëmojmë me lugë dhe sipër e lyejmë me salcë kosi.

Ngroheni furrën në dyqind gradë. Piqeni për rreth gjysmë ore. Sapo të shfaqet korja e artë, gjella mund të hiqet nga furra. Tava e përgatitur shërbehet më së miri me reçel, salcë ose salcë kosi.

Tavë me gjizë me luleshtrydhe

Tava me gjizë luleshtrydhe me bollgur është pjata më e thjeshtë dhe më e shijshme, e cila është bërë një ëmbëlsirë veçanërisht e preferuar për absolutisht të gjithë anëtarët e familjes, pavarësisht nga gjinia dhe mosha. Kjo byrek i shijshëm me gjizë përfshin jo vetëm traditat e vërteta ruse, por edhe një kombinim elementar të një pjate të shijshme, të shëndetshme dhe që përgatitet shpejt.

Produktet:

• vezë pule - 3-4 copë;
• gjizë - 300 - 400 g (këshillohet të merret një homogjen, megjithëse konsistenca e zgjedhur e produktit kryesor varet nga preferencat individuale të secilit kuzhinier);
• bollgur - 4-5 lugë; Sasia e bollgur ndikon në densitetin e pjatës së gatshme, e cila lejon ndryshime në vëllimin e produktit të përdorur;
• pluhur për pjekje ose sode të shuar - 1 lugë gjelle. lugë;
• sheqer ose sheqer pluhur. Sasia mesatare e sheqerit të përdorur është tre lugë gjelle. Por sasia e sheqerit të shtuar varet nga preferencat individuale. Pra, për ata që kanë një dhëmb të ëmbël, sasia e sheqerit të përdorur mund të rritet në pesë deri në gjashtë lugë gjelle.
• luleshtrydhe të freskëta - 150 g (mund të përdorni reçel të ngrirë ose luleshtrydhe);
• një majë kripë.

Pra, kur të filloni gatimin, duhet të bëni sa më poshtë: Ngrohni furrën në njëqind e tetëdhjetë gradë.

Përgatitja e brumit të gjizës për tavë

• Duke i ndarë të bardhat dhe të verdhat e vezëve, rrihni të bardhat me mikser ose rrahni derisa të jenë të lëmuara;
• shtoni një majë kripë gjelle në masën e proteinave që rezulton;
• gradualisht derdhni në masën e proteinave të rrahur një sasi të mjaftueshme sheqeri të grimcuar të destinuar për përgatitjen e tavës me gjizë;
• pas përzierjes së masës proteinike të rrahur dhe sheqerit, hidhet gradualisht bollguri dhe pluhuri për pjekje;
• grijeni gjizën me një pirun ose fërkojeni përmes një sitë (atëherë torta do të jetë më e butë) dhe përzieni me brumin;
• përbërësit e kombinuar përzihen mirë, por jo shumë intensivisht dhe për një kohë të gjatë, 2-3 minuta. Brumi i gjizës është gati.

Gatimi i tavës me gjizë në furrë

Gjysmën e brumit të përfunduar të gjizës për tavën e vendosni në një enë të përshtatshme, të lyer me vaj. Më pas është një shtresë me luleshtrydhe, e cila mbulohet me brumin e mbetur. Forma me byrekun e ardhshëm vendoset në furrë për një periudhë prej tridhjetë deri në dyzet e pesë minuta.

Pasi të ketë kaluar koha e caktuar, tava mund të nxirret nga furra dhe të shijohet një pjatë tepër e shijshme, por në të njëjtën kohë, shumë e shëndetshme.

Tava me gjizë në furrë me hikërror dhe marmelatë delikate është një pjatë jashtëzakonisht e shijshme dhe e shëndetshme. Gjiza dhe hikërrori janë ushqime shumë të shëndetshme. Të rriturit dhe fëmijët i duan ata. Fituesit e vegjël që shpesh refuzojnë të hanë do të kënaqen me këtë tavë me gjizë. Shumë amvise po mendojnë se si të kombinojnë drithërat në dukje të papajtueshme dhe produktet e qumështit të fermentuar për të krijuar një pjatë origjinale që është e shijshme dhe e shëndetshme.

Tava me gjizë me hikërror dhe marmelatë është një mënyrë e shkëlqyeshme për të bërë një mëngjes të shijshëm ose rostiçeri pasdite të shkëlqyer, të cilën me siguri do ta vlerësojnë si të rriturit ashtu edhe anëtarët e vegjël të familjes suaj. Bëhuni gati të shkruani recetën e tavës me gjizë me hikërror dhe marmelatë dhe kjo pjatë do të bëhet e preferuar në tryezën tuaj.

Kërkohet:

• një pako gjizë,
• qull hikërror,
• lugë gjelle bollgur,
• pak marmelatë
• dy vezë,
• sheqer, sode.

Tavë me gjizë me marmelatë - recetë hap pas hapi me foto:

Kombinoni gjizën, hikërrorin, vezët, bollgurin.

Për gatim, bollguri mund të përdoret ose i thatë ose i gatuar paraprakisht. Atëherë byreku do të ketë një shije më të butë.

Ëmbëlsojeni sipas shijes dhe përzieni masën e gjizës derisa të zhduken kokrrat.

Prisni marmeladën në copa dhe shtoni gjithashtu në brumin e gjizës. Nëse dëshironi, kjo ëmbëlsi mund të zëvendësohet me fruta të thata ose arra.
Masën që rezulton me gjizë derdhet në një myk të thellë, mbulohet me kapak dhe piqet në furrë për rreth 20 minuta.
Hiqeni tavën e përfunduar të gjizës nga furra dhe ftoheni. Hidhni kos të pijshëm ose salcë kosi dhe trajtoni familjen tuaj. Ja një recetë kaq e thjeshtë dhe e shpejtë për tavën me gjizë në furrë me marmelatë! Ndihmo veten!

Tavë me gjizë banane me bollgur

Tava me gjizë me banane është ëmbëlsira perfekte për t'u përgatitur kur keni shumë pak kohë. Në të njëjtën kohë, tava me banane mund të përgatitet nga materiale të improvizuara që janë në dispozicion në shtëpi. Byreku me gjizë e përgatitur në këtë mënyrë rekomandohet për të gjithë njerëzit që shikojnë figurën e tyre, pasi përmban shumë pak kalori.

Ka vetëm dyqind kalori për njëqind gram produkt.

Përbërësit:

• dy banane;
• gjysmë gote rrush të thatë;
• katërqind gram gjizë;
• dy vezë;
• gjysmë gote qumësht;
• tre lugë të mëdha bollgur;
• tre lugë salcë kosi;
• sheqer njëqind gram.

Recetë hap pas hapi për tavën me gjizë me bollgur dhe banane në furrë:

Fillimisht, lani rrushin e thatë dhe zhytni në ujë të nxehtë. Lëreni të qëndrojë dhe të fryhet.
Më pas, grijeni gjizën me një pirun në një pjatë të veçantë. Pureeni derisa të mbeten kokrra të vogla.

Shtoni sheqerin dhe vezët në gjizë. Përziejini gjithçka me një pirun.
Shtoni qumështin në përzierje. Përziejini.
Hidheni bollgurin në një pjatë. Përziejini gjithçka tërësisht. Shtoni tre lugë salcë kosi.
Hapi i fundit është të shtoni rrush të thatë dhe të përzieni plotësisht.
Masën e derdhim në tavën e përgatitur të lyer me yndyrë. E nivelojmë brumin dhe vendosim copat e bananes të prera në sipërfaqe.
E vendosim në furrë në 180 gradë. Piqni për një orë. Nëse sipërfaqja fillon të skuqet, zvogëloni nxehtësinë.
Nxirreni nga furra tavën me gjizë me gëzof me bollgur dhe lëreni të ftohet plotësisht. Kjo do ta bëjë më të lehtë prerjen dhe do të duket më bukur.
Pritini në copa dhe vendoseni në një tigan, shërbejeni me çaj. Rezulton një tavë shumë e shijshme me gjizë me banane. Në brumin e tavës mund të shtoni rrush të thatë, arra, kajsi të thata ose copa çokollate. Në këtë mënyrë do të shijojë më mirë. Tortën mund ta dekoroni duke i hedhur sipër çokollatën e shkrirë ose duke bërë krem. Fëmijët do të kënaqen me delikatesën e shijshme të gjizës nga furra.

Tavë me gjizë me bollgur - me gëzof, si në një kopsht fëmijësh

Delikatesa e preferuar e fëmijëve është tava me gjizë me bollgur, të cilën sapo ta provoni, do të kërkoni më shumë. Tava me gjizë përgatitet shpesh në kopshte dhe në disa mensa shkollash dhe fabrikash. Shërbehet me komposto ose çaj të fortë. Kjo tavë me gjizë mahnitëse, e lehtë dhe me shije delikate, ashtu si në kopshtin e fëmijëve, mund të përgatitet lehtësisht në shtëpi për të dashurit tuaj. Nxitoni dhe rishkruani recetën!

Përbërësit:

• gjizë - 0,5 kg;
• bollgur - 2 lugë gjelle;
• vezë - 2 copë;
• salcë kosi e trashë - 70 gram;
• sheqer i grimcuar - 200 gram;
• rrush i thatë - 40 gram;
• gjalpë - 30 gram;
• ujë - 300 ml;
• vanilinë - 10 gram;
• sheqer pluhur - për shije;
• sode buke - 0,5 lugë çaji;
• kripë - një majë

Receta për tavë me gjizë me bollgur në furrë:

Përgatisni rrush të thatë për tavë me gjizë
Ziejeni ujin në një tenxhere. Hidhni rrushin e përgatitur në mënyrë që lëngu të mbulojë 1 cm.Lëreni për 2 orë, më pas kullojeni, thajeni me pecetë letre, kaloni në një enë të veçantë dhe vazhdoni në fazën tjetër.

Përgatitja e brumit për tavë me gjizë me bollgur
Vendosni gjizën në një tenxhere të mesme. Shtoni sheqerin e grimcuar, vanilinë, kosin, vezët e rrahura më parë dhe kripën. Me anë të një blenderi rrihni mirë produktet e listuara derisa të krijohet një masë homogjene.

Shtoni rrushin e thatë të përgatitur, 300 gram bollgur dhe sodë. Vazhdoni të trazoni masën e gjizës me lugë derisa të arrijë konsistencën përfundimtare. Lëreni mënjanë brumin e gjizës për 15 minuta, ndërsa furrën e ngrohni paraprakisht në 180 C.

Pjekja e tavës me gjizë me bollgur në furrë
Lyejeni një tepsi me vaj, derdhni dhe shpërndani një lugë bollgur në të gjithë sipërfaqen.
Vendoseni brumin e tavës në një fletë pjekjeje, shpërndajeni në mënyrë të barabartë në sipërfaqe me një shpatull dhe spërkateni me bollgurin e mbetur.

Piqni tavën me gjizë për 40 minuta. Kur të jetë gati, hiqeni dhe lëreni të ftohet.

Duke përdorur një sitë, dekorojeni byrekun e përfunduar me gjizë-bollgur me një sasi të vogël sheqeri pluhur.
Ndani në pjesë të barabarta dhe vendoseni në pjata të bukura. Mund të dekoroni me krem ​​pana, majë çokollate, arra të grira ose fruta të prera në feta. Dekoroni tryezën e ngrënies me një ëmbëlsirë të përgatitur plotësisht.

Tava me gjizë me bollgur shërbehet më së miri e ngrohtë. Ajo shkon mirë me kafe të fortë të nxehtë, çaj, kakao ose qumësht të zier. Shijojeni këtë tavë të shijshme, të lehtë dhe me gëzof me gjizë! Ju urojmë oreks të mirë!

Video recetë: tavë me gjizë me bollgur dhe salcë kosi në furrë

1. Rrushi i thatë për tavë mund të zëvendësohet me kumbulla të thata, kajsi të thata, fiq ose fruta të tjera të thata.
2. Nëse ekziston rreziku i djegies së enës, ju rekomandojmë të shtroni pjesën e poshtme me pergamenë të veçantë ushqimore.
3. Nëse nuk keni vanilinë në shtëpi, mund të përdorni sheqer vanilje.

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+