Vera mandarine është një recetë e thjeshtë. Bërja e verës së mandarinës në shtëpi. Verë mandarine e bërë në shtëpi - sepse dimri po vjen

Ka kuptim të gatuani komposto mandarine nëse keni blerë në dyqan fruta të tharta dhe pa shije, të cilat zakonisht gjenden para ose pas sezonit natyral të mandarinës. Gjithashtu në dimër, gjatë stinës së këtyre frutave ekzotike, shumë amvisa krijojnë pije mandarine për të ruajtur freskinë e frutave dhe për të parandaluar prishjen e tyre. Në këtë rast, ju mund të shijoni një pije të shëndetshme jo vetëm në dimër, por edhe në verë.

Ka kuptim të gatuani komposto mandarine nëse keni blerë fruta të tharta dhe pa shije në dyqan.

Komposto me mandarinë mund të përgatitet pa përdorimin e përbërësve shtesë të frutave dhe manave. Kjo për faktin se shija e lehtë pa vëmendje e frutave jo vetëm që shuan në mënyrë të përsosur etjen, por gjithashtu plotëson pothuajse çdo pjatë.

Për të përgatitur një komposto klasike ju nevojiten:

• 1 kilogram mandarina;
• gjysmë kilogram sheqer;
• litër ujë.

Si të bëhet:

• 1. Frutat e mandarinës qërohen dhe ndahen në feta.
  2. Fetat e mandarinës zhyten në një litër ujë, në të cilin tretet një gjysmë luge ëmbëlsirë me sodë. Lëngu vendoset në sobë dhe piqet për 30 sekonda.
  3. Fetat e ziera vendosen në një kullesë, lahen me ujë të rrjedhshëm dhe vendosen në një enë me ujë akull për 60 minuta.
  4. Përzieni ujin dhe sheqerin në një enë të veçantë, lëreni lëngun të vlojë dhe gatuajeni për 7 minuta.
  5. Fetat e mandarinës shpërndahen në enë të pastra dhe mbushen me shurup të nxehtë.
  6. Kavanozët mbulohen me kapak dhe më pas vendosen të sterilizohen për gjysmë ore.
  7. Më pas kompostoja mbyllet duke përdorur një çelës ruajtës, ftohet dhe vendoset në një vend të freskët dhe të errët.

Pija e përgatitur duhet të shërbehet e ftohur. Ju mund të dekoroni një pjesë të kompostës me një shkop kanelle: kjo do t'i japë pijes një shije pikante.

Gatimi i kompostos me mandarinë (video)

Komposto me mandarina dhe mollë: si të përgatitet?

Një nga pijet më aromatike konsiderohet komposto me mollë-mandarinë. Përbërësit për këtë pije duhet të zgjidhen duke marrë parasysh rregullin e mëposhtëm: nëse mandarinat e ëmbla përfshihen në procesin e përgatitjes, atëherë mollët duhet të merren nga varietetet e tharta dhe anasjelltas.

Për fat të keq, verë agrume nuk mund të gjendet në dyqane, por mund të bëhet në shtëpi. Ky proces nuk është aspak i ndërlikuar dhe nuk do të marrë shumë nga koha dhe mundi juaj. Unë ofroj një recetë të testuar me kohë të quajtur: "Si të bëni verë mandarine". Dhe pavarësisht se kostoja mund të duket e lartë, ia vlen! Do të merrni një pije unike me një shije hyjnore.

Përbërësit e kërkuar:

• 10-11 kilogram mandarinë
• 260 gram sheqer për 1 litër lëng
• 35 ml ujë për 1 litër lëng

Së pari, ju duhet të zgjidhni fruta të pjekura që nuk janë të prishura ose të kalbura. Këshillohet të zgjidhni një varietet në mënyrë që mandarinat të jenë të ëmbla dhe të lëngshme. Për të parandaluar prishjen e mykut nga mikrobet, kontejnerët për përdorim duhet të lahen, sterilizohen dhe fshihen të thata. Trajtoni përbërësit vetëm me duar të pastra dhe të lara. Sigurohuni që të bëni një fillim vere ose të blini maja për verë. Mandarinat nuk përmbajnë maja, kështu që ekziston rreziku që vera të mos fermentohet pa një fillestar ndihmës.

Pra, sekuenca e veprimeve duhet të jetë si më poshtë.

Receta e verës me mandarinë

1. Lajini mandarinat me ujë të ngrohtë dhe hiqni lëvozhgën. Shtrydhni lëngun nga frutat e qëruara, të cilat duhet të japin afërsisht 6 litra.
2. Merrni një enë me qafë të gjerë, hidhni lëngun në të, vendosni tulin pa lëkurë, shtoni ujin, majanë e verës dhe sheqerin, por jo të gjitha. Së pari ju duhet të vendosni 140 gram për litër lëng. Llokoçis lythin dhe lidhni qafën e enës me garzë. Enë duhet të mbahet në një dhomë të errët në temperaturën e dhomës. Një herë në ditë, përzierja duhet të përzihet dhe të mblidhet tuli që noton në sipërfaqe. Pas 3-4 ditësh do të mund të shihni shkumë, të dëgjoni fërshëllimë dhe të nuhasni një erë të thartë. Fermentimi tashmë ka filluar. Le të kalojmë në hapin tjetër.
3. E palosim garzën në tre shtresa dhe e kullojmë lythin. Shtrydheni pulpën tërësisht.
4. Shtoni përsëri sheqerin në masën 50 g. për litër lëng. Përziejeni dhe derdhni pijen në një enë të veçantë fermentimi. Vendosim ose një vulë uji ose një dorezë gome me një vrimë të shpuar në qafën e enës. Sigurohuni që të kontrolloni ngushtësinë. Ne e dërgojmë shishen në një dhomë të errët me një temperaturë jo më të lartë se 25°C.
5. Pas 3 ditësh, hiqni dorezën, kulloni 0,5 litra lyth në një tub të hollë dhe shpërndani sheqerin në të - 40 g. për litër lëng. Hidheni shurupin në enën e fermentimit dhe vendoseni sërish dorezën dhe mbylleni.
6. Pas 4 ditësh të tjera, shtoni sheqerin e mbetur sipas recetës duke përdorur të njëjtën teknologji.
7. Do të duhen 30 deri në 50 ditë për të ndaluar fermentimin aktiv të verës së mandarinës. Fusha e kësaj vere do të bëhet më e lehtë, do të shfaqet sedimenti në fund dhe doreza do të vendoset, pasi dioksidi i karbonit nuk do të çlirohet më. Pas kësaj, derdhni pijen përmes një tubi të hollë në një enë tjetër, me kujdes që të mos futet sedimenti atje.
8. Mbyllni përsëri enën me kapak dhe vendoseni shishen në një dhomë të errët ku temperatura nuk i kalon 16°C.
9. Ndërsa vera ulet, sedimentet mund të shfaqen në fund të enës. Ndaj këshillohet që pijen ta derdhni në enë të tjera disa herë përmes një tubi të hollë për të shmangur turbullimin e verës.
10. Për të vjetëruar verën, do të duhen 4 deri në 6 muaj. Pas kësaj, mund të shijoni dhe shtoni më shumë sheqer për shije. Është mirë që verën e mandarinës ta ruani në shishe të mbyllura hermetikisht në një vend të freskët. Mund të ruhet deri në 3 vjet. Kjo recetë për të bërë verë mandarine do të japë deri në 4 litra pije aromatike dhe origjinale.

Gama e pijeve alkoolike të ofruara nga prodhues të njohur përfshin një larmi të madhe markash dhe varietetesh verërash të ndryshme. Megjithatë, në mesin e tyre është mjaft e rrallë të gjesh alkool me cilësi të lartë të bërë nga agrumet.

Për të krijuar mendimin tuaj për verëra të tilla, unë sugjeroj të zgjidhni mandarina dhe të bëni verën tuaj të bërë vetë në bazë të tyre.

Nuk do të mëkatoj kundër së vërtetës nëse them se vera e mandarinës është pothuajse i vetmi alkool që pëlqehet nga të gjithë pa përjashtim: disa vlerësojnë shijen e këndshme, të theksuar, ndërsa të tjerë vlerësojnë përfitimet e pijes.

Pavarësisht kostos së lartë të këtij alkooli, aroma dhe shija e tij do të lënë një gjurmë të pashlyeshme në shpirtin e një gustatori me përvojë ose një dashnor të zakonshëm të verës cilësore të bërë në shtëpi. Le të shohim disa receta për verën e mandarinës që janë të lehta për t'u bërë në shtëpi.

Metoda e bërjes së verës së mandarinës është absolutisht identike me recetën e çdo alkooli tjetër agrume, por shija e kësaj pije është e ndryshme nga të tjerat.

Vera e mandarinës nuk mund të ngatërrohet me asgjë tjetër - është një gllënjkë freski gjallëruese, e dominuar nga notat e theksuara të agrumeve, e kalitur me nuanca të hidhësisë së thartës nga farat e mandarinës.

Procesi i prodhimit

1. Mandarinat e pjekura i lani mirë me ujë të rrjedhshëm dhe më pas i qëroni.
2. Shtrydhni lëngun nga fetat e agrumeve të qëruara në çdo mënyrë të përshtatshme. Rezultati duhet të jetë rreth 5,5-6 litra lëng.
3. Derdhni lëngun e saposhtrydhur në një enë me qafë të gjerë, më pas shtoni tulin e mandarinës, majanë e verës dhe derdhni ujin e burimit në temperaturën e dhomës.
4. Në fund, shtoni pjesën e parë të sheqerit të grimcuar në masën 150 gram për litër lëng.
   
   
5. Përziejeni mirë masën e përgatitur dhe mbulojeni enën me garzë me shumë shtresa për të shmangur hyrjen e insekteve dhe pluhurit.
6. Ne e transferojmë lythin në një dhomë pa erë dhe të errët, ku ruhet një temperaturë konstante prej 20 deri në 26 gradë. Përzieni përmbajtjen e enës çdo ditë, duke mbytur tulin që noton në sipërfaqen e lëngut.
7. Pas katër ditësh, në sipërfaqen e lythit do të formohet shkumë, do të dëgjohet fërshëllima dhe do të shfaqet një erë e thartë - kjo do të thotë që procesi i fermentimit ka filluar dhe është koha që lëngu të tendoset përmes një filtri garzë dhe të shtrydh pulpën. tërësisht. Nuk do të kemi më nevojë për shtrydhje.
8. Shtoni një pjesë të dytë të sheqerit të grimcuar në lëngun e filtruar në masën 50 gram për litër lëng, përziejeni plotësisht lythin, duke u përpjekur të shpërndani sa më shumë kokrrat e përbërësit të ëmbël.
   
   
9. Derdhni lëngun që rezulton në enën e fermentimit, duke e mbushur atë në një maksimum prej 75%. Hapësira e lirë e mbetur do të nevojitet për shkumën dhe dioksidin e karbonit, i cili do të lirohet me bollëk gjatë procesit të fermentimit.
10. Ne instalojmë një vulë hidraulike në qafën e enës, dhe më pas e transferojmë enën me përmbajtjen në një dhomë të errët me një temperaturë prej 20-26 gradë.
11. Pas tre ditësh, hiqni vulën e ujit dhe derdhni afërsisht 400-500 ml lëng në një tas të veçantë duke përdorur një zorrë silikoni. Shtoni një pjesë të tretë të sheqerit të grimcuar në lëng në sasinë prej 30 gram për litër lëng. Hidheni përsëri shurupin që rezulton në enën e fermentimit, kthejeni vulën e ujit në vendin e tij origjinal dhe shkundni përmbajtjen tërësisht.
12. Pas katër ditësh të tjera, përsërisim procedurën e shtimit të sheqerit, këtë herë në bazë të llogaritjes prej 20 g për litër.
    
    
13. Ne presim që procesi i fermentimit të përfundojë. Zakonisht zgjat nga 35 deri në 50 ditë.
14. Kur vera shkëlqen, një sediment i dukshëm do të formohet në fund të enës, grila do të pushojë së gurgulluari, pastaj derdhni me kujdes lëngun në një enë tjetër, duke u përpjekur të mos prekni sedimentin në fund.
15. E mbushim enën deri në majë me verë të re, më pas e mbyllim hermetikisht dhe e dërgojmë në një vend të freskët ku temperatura të ruhet nga 6 deri në 17 gradë.
16. Ne e kalojmë alkoolin për afërsisht 5-6 muaj për të maturuar verën dhe për të stabilizuar shijen e saj. Gjatë procesit të plakjes, sedimenti do të grumbullohet në fund të enës dhe siç shfaqet në një shtresë prej 3-5 cm, është e nevojshme që të largohet duke e derdhur lëngun në një enë tjetër të pastër. Në këtë fazë, pija mund të ëmbëlsohet ose të forcohet me alkool mjekësor në një sasi prej 3-16%.
17. Produkti i pjekur filtrohet përmes një filtri pambuku dhe garzë, dhe më pas derdhet në kavanoza ose shishe qelqi.

A e dinit? Nga sasia e përbërësve të treguar në recetë, prodhimi është afërsisht 4-4,5 litra verë e përfunduar. Kur ruani alkoolin në një bodrum ose frigorifer, afati i ruajtjes është nga 2.5 në 3 vjet.

Receta e verës me mandarinë me çokollatë

Receta e paraqitur u zhvillua nga një çift amerikan nga Tenesi. Rezultati ishte aq i suksesshëm sa kjo mrekulli fitoi menjëherë popullaritet në mbarë botën dhe u bë pronë e çdo prodhuesi të verës.

Kushti i vetëm për të marrë një produkt me cilësi të lartë në shtëpi është një plakje shumë e gjatë - duhet të ndodhë mbi një vit e gjysmë deri në dy vjet. Përndryshe, as nuk duhet të mendoni për përgatitjen e kësaj pije të fortë.

Vera me çokollatë-mandarinë është mjaft e ëmbël dhe ka një forcë prej afërsisht 12 deri në 14 rrotullime.

Lista e komponentëve të kërkuar

Procesi i prodhimit

Video e recetës së verës së mandarinës

Pasi të shikoni këtë video, do të mësoni për ndërlikimet e ndryshme të përgatitjes së verës së mandarinës në shtëpi. Një prodhues i verës profesionist do t'ju tregojë hap pas hapi procesin e bërjes së nektarit magjik dhe në fund të ditës, ai do të shijojë produktin që rezulton dhe do të përshkruajë karakteristikat e tij reale të shijimit.

Informacion i dobishëm

• Në shtëpi, është mjaft e lehtë për të bërë verë të shëndetshme panxhari duke përdorur një recetë të provuar dhe të thjeshtë. Pija alkoolike ka një ngjyrë të shkëlqyer vjollce të errët, bën përshtypje me një shije të butë të këndshme dhe një buqetë komplekse aromatike.
• Një teknologji po aq interesante për përgatitjen e verës nga frutat e thata do të tërheqë vëmendjen e fillestarëve në prodhimin e verës ose atyre që nuk janë mësuar të rrinë kot gjatë periudhës së ftohtë të dimrit. Alkooli përmban përbërës që mund të blihen lehtësisht në çdo kohë të vitit.
• Sigurohuni që të provoni ta bëni në shtëpi duke përdorur një recetë të thjeshtë që mund ta trajtojë edhe dikush që nuk është plotësisht i njohur me rregullat e prodhimit të verës. Pija alkoolike do të sjellë aromën e manave të freskëta në shtëpinë tuaj dhe do t'ju kënaqë me një shije të butë dhe dehëse.
• Nëse keni reçelin e vitit të kaluar në raftet tuaja ose nuk doli shumë i shijshëm, atëherë mos nxitoni ta hidhni. Unë ofroj një recetë interesante, të pakomplikuar që është shumë e lehtë për t'u zbatuar në shtëpi.

Kjo verë e mrekullueshme mandarine mund të përgatitet edhe nga një fillestar që sapo po njihet me ligjet e prodhimit të verës. Ka shumë versione të ndryshme të përgatitjes së kësaj pije alkoolike në botë, por unë kam ofruar recetat më të suksesshme që janë të lehta për t'u bërë në shtëpi.

Nëse dëshironi të ofroni recetat tuaja për verën e mandarinës, do t'ju isha mirënjohës për idetë interesante. Faleminderit për kohën tuaj dhe fat të mirë në fushën emocionuese të verës!

Në botën moderne ka shumë lloje të ndryshme të verërave. Sidoqoftë, me një përzgjedhje të madhe në raftet e dyqaneve, nuk do të gjeni verë agrume. Dhe për të provuar këtë pije duhet ta përgatisni në shtëpi. Le të zgjedhim mandarinat. Vera e mandarinës e bërë në shtëpi është një gllënjkë freskie, me një nuancë hidhësie nga farat e frutave. Agrumet janë të pasura me vitamina dhe mikroelemente të ndryshme, dhe përfitimet e verës së mandarinës janë të mëdha. Teknologjia për përgatitjen e një pije mandarine është identike me atë të çdo vere tjetër agrume. Ky proces është i thjeshtë dhe nuk kërkon shumë kohë. Sigurisht, receta është e shtrenjtë, por do të merrni një pije magjike me një shije të mahnitshme.

Receta për të bërë pije me mandarinë

• mandarina - 20 copë.
• sheqer - 8 gota
• ujë të zier - 7 litra
• – 1 qese.

Përgatitja:

• Lani frutat mirë, qëroni dhe ndajini në feta të vogla.

Mandarinat duhet të jenë të pjekura, pa kalbje. Është më mirë të zgjidhni fruta të ëmbla dhe të tharta.

Për fat të keq, verë agrume nuk mund të gjendet në dyqane, por mund të bëhet në shtëpi. Ky proces nuk është aspak i ndërlikuar dhe nuk do të marrë shumë nga koha dhe mundi juaj. Unë ofroj një recetë të testuar me kohë të quajtur: "Si të bëni verë mandarine". Dhe pavarësisht se kostoja mund të duket e lartë, ia vlen! Do të merrni një pije unike me një shije hyjnore.

Përbërësit e kërkuar:

• 10-11 kilogram mandarinë
• 260 gram sheqer për 1 litër lëng
• 35 ml ujë për 1 litër lëng

Së pari, ju duhet të zgjidhni fruta të pjekura që nuk janë të prishura ose të kalbura. Këshillohet të zgjidhni një varietet në mënyrë që mandarinat të jenë të ëmbla dhe të lëngshme. Për të parandaluar prishjen e mykut nga mikrobet, kontejnerët për përdorim duhet të lahen, sterilizohen dhe fshihen të thata. Trajtoni përbërësit vetëm me duar të pastra dhe të lara. Sigurohuni që të bëni një fillim vere ose të blini maja për verë. Mandarinat nuk përmbajnë maja, kështu që ekziston rreziku që vera të mos fermentohet pa një fillestar ndihmës.

Pra, sekuenca e veprimeve duhet të jetë si më poshtë.

Receta e verës me mandarinë

1. Lajini mandarinat me ujë të ngrohtë dhe hiqni lëvozhgën. Shtrydhni lëngun nga frutat e qëruara, të cilat duhet të japin afërsisht 6 litra.
2. Merrni një enë me qafë të gjerë, hidhni lëngun në të, vendosni tulin pa lëkurë, shtoni ujin, majanë e verës dhe sheqerin, por jo të gjitha. Së pari ju duhet të vendosni 140 gram për litër lëng. Llokoçis lythin dhe lidhni qafën e enës me garzë. Enë duhet të mbahet në një dhomë të errët në temperaturën e dhomës. Një herë në ditë, përzierja duhet të përzihet dhe të mblidhet tuli që noton në sipërfaqe. Pas 3-4 ditësh do të mund të shihni shkumë, të dëgjoni fërshëllimë dhe të nuhasni një erë të thartë. Fermentimi tashmë ka filluar. Le të kalojmë në hapin tjetër.
3. E palosim garzën në tre shtresa dhe e kullojmë lythin. Shtrydheni pulpën tërësisht.
4. Shtoni përsëri sheqerin në masën 50 g. për litër lëng. Përziejeni dhe derdhni pijen në një enë të veçantë fermentimi. Vendosim ose një vulë uji ose një dorezë gome me një vrimë të shpuar në qafën e enës. Sigurohuni që të kontrolloni ngushtësinë. Ne e dërgojmë shishen në një dhomë të errët me një temperaturë jo më të lartë se 25°C.
5. Pas 3 ditësh, hiqni dorezën, kulloni 0,5 litra lyth në një tub të hollë dhe shpërndani sheqerin në të - 40 g. për litër lëng. Hidheni shurupin në enën e fermentimit dhe vendoseni sërish dorezën dhe mbylleni.
6. Pas 4 ditësh të tjera, shtoni sheqerin e mbetur sipas recetës duke përdorur të njëjtën teknologji.
7. Do të duhen 30 deri në 50 ditë për të ndaluar fermentimin aktiv të verës së mandarinës. Fusha e kësaj vere do të bëhet më e lehtë, do të shfaqet sedimenti në fund dhe doreza do të vendoset, pasi dioksidi i karbonit nuk do të çlirohet më. Pas kësaj, derdhni pijen përmes një tubi të hollë në një enë tjetër, me kujdes që të mos futet sedimenti atje.
8. Mbyllni përsëri enën me kapak dhe vendoseni shishen në një dhomë të errët ku temperatura nuk i kalon 16°C.
9. Ndërsa vera ulet, sedimentet mund të shfaqen në fund të enës. Ndaj këshillohet që pijen ta derdhni në enë të tjera disa herë përmes një tubi të hollë për të shmangur turbullimin e verës.
10. Për të vjetëruar verën, do të duhen 4 deri në 6 muaj. Pas kësaj, mund të shijoni dhe shtoni më shumë sheqer për shije. Është mirë që verën e mandarinës ta ruani në shishe të mbyllura hermetikisht në një vend të freskët. Mund të ruhet deri në 3 vjet. Kjo recetë për të bërë verë mandarine do të japë deri në 4 litra pije aromatike dhe origjinale.