Patate të ziera të pjekura në furrë. Patatet e pjekura në furrë: receta Sa kohë duhet të ziejnë patatet para pjekjes

I dua patatet në të gjitha format e tyre. Mbi të gjitha më pëlqen të skuqura. E di, e di që është e dëmshme dhe yndyrore, por prapë e dua, çfarë mund të bëj)).

Këtë recetë e provova për herë të parë, e gjeta në internet. Një lloj mashtrimi, në dukje i zier, por më pas i pjekur, me erëza aromatike dhe me një kore krokante. E shijshme!

Pjekja e patateve të ziera në furrë është shumë e thjeshtë. Për këtë do të na duhen përbërësit e mëposhtëm.

Qëroni patatet dhe pritini në feta.

Përzieni miellin me kripë dhe erëza. Marr erëzat e mia të preferuara - koriandër, hops suneli, speca të zinj dhe të kuq. Bimët kaukaziane ose një përzierje e atyre italiane janë perfekte.

Ziejini patatet për 5 minuta, kulloni ujin dhe lërini patatet të ftohen pak. Koha e zierjes mund të ndryshojë në varësi të llojit të patates, e rritur ose e zvogëluar.

Thërrmoni pak patatet e kulluara në miell të kalitur, duke shkundur çdo tepricë.

Tavën e pjekjes e lyejmë mirë me vaj, shtrojmë fetat e patateve dhe e spërkasim sërish me vaj. Nëse dëshironi, mund të shtoni qepë të grira në mënyrë të trashë, gjë që bëra dhe unë.

Piqini patatet në një furrë të ngrohur mirë (200 gradë) deri në kafe të artë. Nxirreni një herë dhe kthejeni. Rregulloni individualisht kohën e pjekjes. E kam pjekur për 40 minuta.

Përgatitni përbërësit.

Lani dhe qëroni patatet.
Shpëlajeni përsëri me ujë të ftohtë për të hequr niseshtën.
Pritini patatet e mëdha në 2-4 pjesë, lërini të vogla të plota.
Vendosni patatet në një tenxhere, shtoni ujë (në mënyrë që të mbulojë plotësisht patatet) dhe shtoni kripë.
Lëreni të ziejë dhe që në momentin që vlon, gatuajeni për rreth 10 minuta në zjarr mesatar.
Vendosni patatet në një kullesë dhe lërini për disa minuta që të thahen dhe të largohen lëngjet e tepërta.
Hidhni pak vaj ulliri në fund të tavës ose tepsisë dhe vendosni patatet në një shtresë të vetme.
Shtoni pak kripë dhe piper.

E pjekim për rreth 30 minuta në furrë të parangrohur në 190°C, derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.

Këshilla. Për këtë pjatë, gjëja më e rëndësishme është të gjeni një shumëllojshmëri të përshtatshme patatesh të papjekura. Nuk kisha varietetin më të përshtatshëm - patatet nuk donin të skuqeshin, pa marrë parasysh sa kohë i mbaja në furrë. Prandaj, nëse patatet tuaja fillojnë të marrin një kore të bukur pasi keni kaluar gjysmë ore në furrë, kjo është shumë mirë, por nëse ende nuk skuqen, mos i mbani më gjatë, kështu është :)

Pas gjysme ore largojme nga furra taven me patatet gjysem te ziera dhe!Kujdes! pika më e rëndësishme, siç garanton Jamie :)
Duhet t'i shtypni patatet në formë me një fërshërë patate dhe t'i rrafshoni pak. Kjo bëhet për të rritur zonën e kontaktit midis patateve dhe pjesës së poshtme të tavës - ndihmon në formimin e një kore në një zonë më të madhe të patateve dhe ato piqen në mënyrë më të barabartë.

Prisni gjethet e rozmarinës dhe vendosini në një tas.
Shtoni thelpinjtë e hudhrës së paqëruar, spërkatni me 1-2 lugë vaj ulliri (Xhemi ka shtuar edhe pak uthull të kuqe vere, por kjo është çështje shije) dhe përziejeni.

Lyeni rozmarinë, hudhrën dhe gjalpin mbi patate.

Tavën e kthejmë në furrë dhe e pjekim për rreth 40-45 minuta, derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.
Shërbejini menjëherë patatet e gatshme; ato shijojnë më së miri të nxehta.

Këshilla. Siç thashë tashmë, në vend të vajit të ullirit, patatet mund të piqen edhe me gjalpë ose yndyrë pate. Për çdo lloj yndyre, Jamie rekomandon një grup specifik të bimëve. Edhe pse kjo është e gjitha relative, duke kombinuar barishte dhe erëza mund të krijoni patatet tuaja perfekte;)
- Patate me gjalpë: Gjethet e sherebelës + thelpinj hudhër (koka) + lëvorja e një climentine, të prera në shirita të mëdhenj (mund të jetë portokalli) + pak vaj ulliri. Në vend të gjalpit është më mirë të përdorni ghee që të mos digjet gjatë pjekjes. Lëkura e klementinës (portokalli) shton një aromë të këndshme agrume tek patatet; do të duhet të hiqet pas pjekjes.
- Patate me yndyrë pate: yndyrë pate (ose rosë) + thelpinj hudhër + nja dy gjethe dafine + pak vaj ulliri. Yndyra e patës bën koren më të bukur krokante.

Ne kryesisht hamë patate ose të skuqura ose të pjekura - ato janë shumë të shijshme. Sot ju ftojmë të diversifikoni tryezën tuaj dhe të përgatisni patate edhe më të shijshme. Pavarësisht kompleksitetit të dukshëm, pjatat tona janë shumë të lehta për t'u ekzekutuar. Zgjidhni!

Patate të stilit të vendit

Patatet e reja janë më të përshtatshmet për këtë pjatë, sepse këshillohet t'i gatuani me lëkurë. Mund të përdoren edhe zhardhokët e vjetër, por ato duhet të lahen mirë me furçë.

• Pritini për së gjati patatet e mesme në 4 ose 6 pjesë.
• Vendosini fetat në një shtresë të vetme në një enë pjekjeje.
• Spërkatni patatet me vaj ulliri ose vaj të zakonshëm pa aromë. Përziejini fetat me duar. Për 1 kg perime, merrni 0,5 gota vaj.
• Spërkatni patatet e lyera me vaj me çdo erëz të thatë. Mund t'i blini të gatshme në dyqan - ato quhen "Për patatet e stilit të fshatit". Mund t'i bëni vetë: përzieni kripë (1 lugë gjelle), piper të bluar (1 lugë), barishte të thata (2 lugë gjelle).
• Piqni patatet në një furrë të parangrohur. Së pari bëni këtë nën petë (20 minuta), dhe pastaj pa të për 5-7 minuta të tjera.

Patate fizarmonikë

Pritini në feta patatet në formë të gjatë, por mos i prisni zhardhokët deri në fund. Fizarmonikët që rezultojnë i rregulloni me kripë dhe piper. Fusni një fetë shumë të hollë sallo të freskët, të pakripur midis çdo fete patate ngjitur. Piqni patatet fizarmonikë në furrë për 35 minuta. 5 minuta para gatimit, mund ta spërkatni pjatën me djathë të fortë të grirë.

Patate me vezë

Për këtë pjatë, fillimisht zieni patatet në xhaketat e tyre. Kur të jetë ftohur, prisni anën. Hiqni thërrimet e patates nga mesi (përdoreni në pjata të tjera). Shtoni kripë në mykun e patates që rezulton dhe rrihni në të ose një vezë të vogël pule ose disa vezë të vogla thëllëza. Vendosim patatet në furrë dhe presim që vezët të vendosen. Para se ta shërbeni, spërkateni pjatën me barishte të freskëta.

Patate me djathë

Pritini patatet për së gjati në dy gjysma. E rregullojmë me pak kripë dhe piper. Piqeni në furrë derisa të jenë gatuar gjysmë. Vendosni një fetë djathë të fortë me yndyrë të lartë në secilën gjysmë. Vendosini sërish patatet në furrë dhe mbajini aty derisa të shkrihet djathi.

Patate me salcë hudhre

Pritini patatet me të njëjtën madhësi në disa vende me një kruese dhëmbësh dhe lyeni me vaj vegjetal. Mbështilleni çdo zhardhok në letër dhe piqeni në furrë për rreth 50 minuta. Hapni patatet e nxehta dhe prisni secilën në dy gjysma. Hidhni një salcë me gjalpë të shkrirë të përzier me hudhër të grirë, kripë dhe barishte mbi patatet e pjekura.

Patate me mish dhe perime

Kjo pjatë quhet edhe pica me patate:

• Piqni në furrë zhardhokët e mëdhenj të patates derisa të jenë gjysmë të gatuar ose i zieni në lëkurat e tyre.
• Hiqni tulin nga çdo patate.
• Vendosni çdo perime të ziera, mish të zier ose të skuqur dhe kërpudha brenda varkave që rezultojnë. Sigurohuni që ta rregulloni mbushjen me kripë dhe piper.
• Sipër mbushjes vendosni një copë të vogël gjalpë.
• Piqni patatet derisa gjalpi të shkrihet dhe sipër të jetë krokante.

Kjo pjatë shërbehet më së miri me një lugë djathë të butë rikota, e cila duhet të vendoset mbi mbushje derisa patatet janë ende shumë të nxehta.

Qebap me patate

Ziejini patatet në ujë të kripur derisa të gatuhen gjysmë. Pritini në feta. Hidhni patatet në hell, duke i alternuar me copa sallo të tymosur ose feta sallami sallami. Piqeni enën në furrë derisa patatet të jenë gatuar plotësisht. Shërbejini hellet me patate me perime të freskëta ose turshi.

Patate në qumësht

Patatet e pjekura në qumësht rezultojnë të jenë shumë të buta dhe të shijshme:

• Qëroni lëkurat e patateve (1 kg) dhe pritini në feta të holla. E vendosim në një enë pjekjeje.
• Hidhni qumësht të plotë mbi patatet. Duhet të ketë lëng të mjaftueshëm për të mbuluar shtresën e sipërme të patateve.
• Sipër vendosni disa copa gjalpë.
• Piqeni enën në furrë për 1-1,5 orë derisa patatet të jenë zbutur plotësisht dhe në sipërfaqen e tyre të shfaqet një kore kafe e artë.
• Kriposni patatet pak para se t'i shërbeni.

Nuk ka nevojë të kriposni patatet para pjekjes - në qumësht të kripur ato do të bëhen shumë të forta.

Patate greke

Kjo pjatë do të tërheqë adhuruesit e kuzhinës mesdhetare:

• Pritini patatet e vogla në gjysmë ose në katërsh.
• Kriposni patatet dhe derdhni vaj ulliri.
• Piqni në furrë derisa të gatuhet plotësisht.
• Përpara se t'i shërbeni, ndërsa patatet janë ende të nxehta, derdhni sipër me lëng limoni të freskët (2 lugë gjelle) dhe spërkatni me lëvoren e gjysmë limoni. Këto erëza do të jenë të mjaftueshme për 1 kg zhardhokët.

Patate të stilit amerikan

Pjata e preferuar e të gjithëve, e cila shërbehet pothuajse në të gjitha restorantet e ushqimit të shpejtë, është shumë e thjeshtë për t'u përgatitur vetë:

• Prisni patatet e mesme me një pirun dhe piqini në furrë, pasi të keni mbështjellë çdo zhardhok në letër.
• Prisni patatet dhe hiqni tulin e pjekur nga brenda.
• Grini tulin me pirun dhe përzieni me proshutën e grirë, djathin e fortë të grirë, gjalpin e zbutur dhe koprën. Merrni të gjithë përbërësit për shije.
• E rregullojmë mbushjen me kripë dhe piper dhe e vendosim sërish në patate.
• Vendosini përsëri patatet në furrë dhe piqini derisa mbushja të marrë ngjyrë kafe të artë.
• Para se ta servirni, vendosni një lugë salcë kosi të trashë mbi secilën patate.

Patate të stilit francez

Në origjinal kjo pjatë quhet "Graten":

• Qëroni 1 kg patate dhe priteni në feta të holla.
• I vendosim rrathët në shtresa në formë të rrumbullakët, pasi i kriposim dhe i piperojmë.
• Përzieni 2 gota krem ​​të trashë dhe 100 g salcë kosi. Spërkateni salcën me kripë dhe piper dhe shtoni arrëmyshk të bluar (1/4 lugë). Nëse dëshironi, shtoni disa thelpinj hudhër të grirë.
• Hidhni salcën mbi patate. Spërkatni djathë të grirë (100 g) sipër gjellës.
• Gratinin e pjekim në 200 gradë. Koha e gatimit - 1 orë.

Patate në tenxhere

Një pjatë tradicionale ruse mund të përgatitet ose me kërpudha ose me mish. Skuqni fetat e patateve, fetat e karotave dhe gjysmë rrathët e qepës në një tigan me gjalpë deri në kafe të artë. Pas skuqjes, perimeve u shtoni kripë dhe piper. Gjithashtu skuqni kërpudhat ose copat e derrit ose pulës. Kriposini edhe ato në fund. Vendosni perimet, kërpudhat dhe mishin në shtresa në tenxhere. Hidhni pjatën me çdo lëng mishi (mish, perime, kërpudha) dhe shtoni një thelpi hudhër dhe një gjethe dafine në çdo shërbim. Piqni patatet në tenxhere, fillimisht me kapak (15 minuta) dhe më pas pa të (10 minuta).

Patate me kërpudha

Ziejmë 1 kg patate dhe i presim në feta ose rrathë. Skuqni në vaj vegjetal 0,5 kg kampionë dhe 3 qepë të mëdha. Vendosni patatet, kërpudhat dhe qepët në një enë pjekjeje. Hidhni perimet me salcë kosi (1,5 gota), majonezë (0,5 gota), kripë dhe piper për shije. Piqeni enën në furrë derisa korja e sipërme të marrë një ngjyrë të bukur të artë.

Role patate me kërpudha

Bëni pure patatesh të shijshme pa shtuar qumësht. Shtoni kripë, piper, barishte të thata dhe vezë të papërpunuar të rrahur në pure. Për 1 kg patate, merrni 1 vezë. E shtojmë kur pureja të jetë ftohur pak. Përhapeni purenë në një shtresë të hollë në një pecetë garzë. Vendosni çdo kërpudha mbi pure, të skuqura me qepë dhe të kalitur me erëza. Me një pecetë rrotulloni rolenë dhe vendoseni me shumë kujdes në një fletë të lyer me yndyrë. Lyejmë pjesën e sipërme të rolesë me salcë kosi të trashë. Piqeni enën në furrë derisa të marrë një ngjyrë kafe të artë bukur.

Duket: patate të zakonshme. Por sa pjata të shijshme dhe origjinale mund të përgatiten prej saj. Gatuani sipas recetave tona dhe krijoni ato me firmën tuaj.

Bërja e patateve të pjekura është shumë e thjeshtë - thjesht vendosni zhardhokët në një furrë të parangrohur dhe prisni. Por ju mund të diversifikoni një pjatë të njohur me mbushje, salca ose një pamje origjinale; kjo nuk do të marrë shumë kohë dhe përpjekje. Ne kemi mbledhur 5 nga recetat më të mira të pjekjes, ju këshillojmë të provoni secilën prej tyre.

Patate e pjekur klasike me kore të artë

Recetë tradicionale, e përshtatshme për zhardhokët e vegjël dhe të mesëm. Patatet e mëdha mund të mos piqen siç duhet brenda.

Përbërësit:

• patate - 1 kg (afërsisht sa një vezë pule ose më pak);
• vaj vegjetal - 2 lugë gjelle;
• kripë - gjysmë lugë çaji.

1. Lani zhardhokët, qëroni dhe thajini me një peshqir letre për të hequr lagështinë e tepërt.

2. Përzieni vajin dhe kripën në një enë të thellë.

3. Lyeni çdo patate në vaj të kripur nga të gjitha anët.

4. Mbushni një tepsi me letër furre dhe vendosni zhardhokët në mënyrë që të mos prekin njëri-tjetrin.

5. Piqeni në furrë të parangrohur në 180°C për 30-35 minuta, derisa patatja e pjekur të shpohet lehtë me thikë.

Nëse nuk shtoni vaj, nuk do të ketë kore të artë. Mund të bëni pa letër pjekjeje, por më pas vaji vegjetal do të pijë duhan, duke lëshuar një erë specifike.

Xhaketë patate e pjekur në petë

Metoda më e shpejtë e gatimit, që kërkon përpjekje minimale. Në fakt, nuk do t'ju duhet asgjë tjetër përveç patateve.

Përbërësit:

• patate - 5-6 copë;
• gjalpë - 30-50 gram (sipas dëshirës).

1. Lani patatet me të njëjtën madhësi, shponi me pirun 2-3 herë në vende të ndryshme dhe thajini.

2. Mbështilleni çdo zhardhok me letër ushqimore dhe vendoseni në një fletë pjekjeje.

3. Nxehni furrën në 180°C, piqni për 15-20 minuta derisa të bëhet gati.

4. Hiqeni fletën e pjekjes nga furra dhe hiqni letrën.

5. Patatet e pjekura i lyejmë me gjalpë. Shërbejeni pjatën të nxehtë.

Patate të pjekura në copa

Duket bukur, rezulton e butë dhe shumë e shijshme. Përbërja e marinadës për njomjen e pjesëve mund të ndryshohet sipas gjykimit tuaj.

Përbërësit:

• patate - 1 kg;
• vaj vegjetal - 3 lugë gjelle;
• kripë, piper, erëza - për shije;
• hudhër - 2-3 karafil.

1. Qëroni patatet e lara dhe pritini në feta (të katërta ose më të vogla). Bëni 1-2 shpime në secilën pjesë.

2. Vendosini fetat në një qese plastike të pastër. Shtoni vaj vegjetal, piper, erëza, kripë dhe shtrydhni hudhrat. Mbyllni qesen, tundeni disa herë, lëreni për 10 minuta të njomet.

3. Ngroheni furrën në 200°C, vendosini copat në një tepsi, piqini derisa të jenë gati. Sa më të vogla të jenë fetat, aq më shpejt do të jenë gati.

Për të marrë një kore kafe të artë në fund të gatimit, rrisni temperaturën e furrës me 5-10 gradë për disa minuta. Gjëja kryesore është që patatet të mos digjen.

Patate të pjekura me mbushje (djathë, proshutë ose sallo)

Mbushja plotëson në mënyrë të përkryer shijen e patateve.

Përbërësit:

• patate - 1 kg;
• mbushje (djathë, sallo, proshutë, mish i grirë) - 250-400 gram.

1. Ziejini patatet e lara në lëkurën e tyre në ujë me kripë derisa të zbuten.

2. Pritini çdo zhardhok në gjysmë. Me anë të një luge hiqeni tulin nga mesi, duke bërë një vrimë me madhësinë dhe thellësinë e dëshiruar duke e lënë lëvozhgën.

3. Vendosim mbushjen në vrimat: proshutë, sallo, mish të grirë, djathë të grirë të fortë, kërpudha, vezë etj. Mund të kombinohen mbushje të ndryshme.

4. Piqini copat që rezultojnë në një furrë të parangrohur në 180°C derisa të shfaqet një kore e artë.

Patate fizarmonikë në furrë

Një tjetër recetë me mbushje. Duket bukur dhe mund të përdoret si një pjatë anësore e nxehtë.

Përbërësit:

• patate - 5 copë;
• proshutë (dhjamë derri) - 150 gram;
• djathë i fortë - 150 gram;
• salcë kosi (majonezë) - 3 lugë gjelle;
• hudhër - 1 thelpi;
• zarzavate, kripë, piper - për shije.

1. Lani, qëroni dhe thajini patatet.

2. Prisni proshutën (dhjamin) dhe gjysmën e djathit në feta 1-2 mm të trasha. Gjerësia - sipas madhësisë së patates.

3. Bëni prerje tërthore në secilën patate në një distancë prej 3-4 mm, por mos i prisni zhardhokët, duke lënë 5-6 mm.

4. Vendosni një copë proshutë dhe djathë në çdo prerje. Sipër i hidhet piper dhe kripë.

5. Mbuloni një fletë pjekjeje me fletë metalike dhe vendosni patate fizarmonikë.

6. Nxehim furrën në 200°C, pjekim copat për 40-45 minuta, derisa të shpohen lehtësisht me pirun.

7. Ndërsa patatet janë në furrë, grijmë djathin e mbetur në një rende të imët. Në një tas të veçantë, përzieni hudhrën e shtrydhur, salcë kosi (majonezë) dhe barishte të copëtuara.

8. Patatet e gatshme i nxjerrim nga furra, i hedhim salcën dhe i spërkasim me djathë. E vendosim sërish në furrë për 3-4 minuta derisa djathi të shkrihet.

9. Shërbejeni pjatën e gatshme të nxehtë.

Irina Kamshilina

Të gatuash për dikë është shumë më e këndshme sesa të gatuash për veten tënde))

përmbajtja

Një nga recetat më të shijshme dhe më të lehta janë patatet e pjekura në furrë. Mund të jetë një pjatë anësore për peshk dhe mish ose një pjatë e veçantë. Patatet e pjekura janë një produkt i shëndetshëm dhe i shijshëm. Mund t'i shtoni piquante me salcë, salcë kosi, djathë ose hudhër. Më poshtë do të gjeni këto dhe mënyra të tjera për të pjekur patatet në mënyrë të shijshme në furrë.

Si të gatuajmë patatet e pjekura në furrë

E zier në xhaketën e saj, e skuqur, e pure ose e pjekur - kjo perime është dashur prej kohësh në secilën nga këto forma. Recetat për pjekjen e patateve në furrë janë veçanërisht të njohura. Me këtë përpunim, perimet ruan sasinë maksimale të lëndëve ushqyese, dhe shija është thjesht e shkëlqyer. Nëse patatet e pjekura në furrë përgatiteshin nga perime të reja, atëherë ato dalin edhe më të shijshme.

Receta për patate të pjekura në furrë

Ka shumë mënyra për të pjekur këtë perime dhe madje për t'i krijuar ato. Secili përdor përbërës të caktuar që plotësojnë këtë perime: proshutë, sallo, djathë ose mish - secili prej tyre bën një pjatë shumë të shijshme. Mund të shtroni patatet e pjekura në furrë në mënyra të ndryshme. Këto mund të jenë feta, kube ose një fizarmonikë, gjëja kryesore është të vëzhgoni kohën dhe të monitoroni se sa kohë duhet të piqni patatet në furrë. Nëse temperatura është 180 gradë, atëherë koha e pjekjes nuk duhet të jetë më shumë se 40 minuta, dhe në 200 - mbi 50.

Në fletë metalike

Për të përgatitur patate të pjekura në petë, mund të përdorni receta të ndryshme. Për ata që janë në dietë, opsioni me kripë ose një sasi të vogël vaji, mundësisht ulliri është i përshtatshëm. Ata që duan të hanë diçka më të mbushur, duhet t'i shtojnë patateve një mbushje mishi, për shembull, proshutë dhe qepë, por peshku është gjithashtu i përshtatshëm: patatet e pjekura në furrë me troftë ose skumbri dalin shumë të shijshme. Parimi i përgatitjes së patateve me xhaketë është i njëjtë për të gjitha recetat: zhardhokët piqen, më pas shtohet mbushja dhe dërgohet përsëri në furrë.

Përbërësit:

• piper i bluar - për shijen tuaj;
• patate - 10 copë;
• majdanoz, kopër - disa degëza;
• salcë kosi - 1 lugë gjelle;
• hudhër - 5 karafil;
• kripë - gjithashtu për shije.

Mënyra e gatimit:

1. Lani zhardhokët e patates tërësisht dhe thajini. Nuk keni pse të qëroni frutat e reja, por është më mirë të qëroni të vjetrat.
2. Ndezim furrën të ngrohet, duke e vendosur temperaturën në 200 gradë.
3. Merrni një rrotull me fletë metalike dhe prisni disa katrorë aq të mëdhenj sa të mbështillni secilën patate.
4. Lyejini pjesët e punës me vaj. Mbështilleni çdo patate në 2-3 shtresa, vendosini në një tepsi dhe piqni.
5. Kaloni hudhrën në një shtyp ose grijeni imët me thikë. Lani zarzavatet dhe grijini ato. I bashkojmë të dy përbërësit me salcë kosi dhe i përziejmë.
6. Kontrolloni gatishmërinë e patateve të xhaketës duke i shtypur me një lugë. Nëse janë të buta, i presim dhe i mbushim secilën me salcë kosi.
7. Piqeni edhe për 5 minuta të tjera.

Me Çiken

Pulë me patate në furrë rezulton edhe më e shijshme. Thjesht e shijshme! Çdo pjesë e pulës është e përshtatshme për pjatën - këmbët, kofshët, këmbët, daullet dhe madje edhe krahët, gjëja kryesore është që ato të mos jenë shumë të mëdha, përndryshe mishi mund të mos gatuhet. Patatet e pjekura në furrë shkojnë mirë jo vetëm me pulën, por edhe me gjelin e detit. Për salcën, është më mirë të përdorni salcë kosi, sepse majoneza nuk e ngop vetë pulën.

Përbërësit:

• qepë - 1 copë;
• erëza - për pulë sipas shijes tuaj;
• patate - 6 zhardhokët;
• pulë - çdo pjesë që peshon 0,5 kg;
• vaj vegjetal - pak për lubrifikimin;
• salcë kosi - 200 g.

Mënyra e gatimit:

1. Lyejmë menjëherë me vaj një tepsi ose enë pjekjeje.
2. Vendosim furrën të nxehet në 180 gradë.
3. Lani dhe qëroni qepët dhe patatet. Pritini të parën në kubikë, të dytin në feta të holla, siç tregohet në foto.
4. Vendosim qepët dhe patatet në fund të tiganit, duke i alternuar ato në shtresa. Shtroni sipër një shtresë kosi, duke përdorur vetëm gjysmën e sasisë së treguar më sipër.
5. Shpëlajeni pulën, prisni derisa të thahet dhe më pas vendoseni mbi patate. Spërkateni me erëza dhe lyejeni me salcë kosi të mbetur.
6. Piqeni për 85 minuta.

Me djathë

Nga të gjitha recetat, mund të konsiderohet mënyra më e shijshme për të pjekur patatet me djathë në furrë. Korja e shijshme krokante nuk lë askënd indiferent. Përveç kësaj, kjo pjatë e lehtë është e përkryer si një pjatë anësore për peshk ose mish: madje konsiderohet si një nga variacionet e gratinit francez. Kështu quhen pjatat e pjekura derisa të fitohet një kore, e cila merret nga djathi ose thërrimet e bukës. Përgatitja e versionit rus të gratinit është shumë e lehtë; për këtë do t'ju ndihmojë receta me foton më poshtë.

Përbërësit:

• hudhër - 1-2 thelpinj;
• zhardhokët e patates - me peshë 1 kg;
• krem ose qumësht më i pasur - 0,3 l;
• gjalpë - pak për lubrifikimin;
• arrëmyshk - 0,5 lugë;
• djathë i fortë - 0,25 kg;
• kripë - për shijen tuaj.

Mënyra e gatimit:

1. Ndezni menjëherë furrën. Lëreni të ngrohet deri në 200 gradë tani për tani.
2. Lani patatet, qëroni, pritini në mënyrë tërthore në feta të holla.
3. Grini djathin në një rende të trashë.
4. Në një enë të veçantë, kombinoni arrëmyshk dhe qumështin. Shtoni kripë dhe më pas shtoni djathin dhe përzieni.
5. Qëroni hudhrën, fërkoni me të enën e pjekjes dhe më pas lyeni me vaj.
6. Shtroni patatet të mbivendosura nga qendra në skajet.
7. Spërkateni me djathë dhe salcë qumështi.
8. Dërgojeni për të pjekur, duke vendosur kohëmatësin për 40 minuta.

Me hudhër

Një tjetër opsion për një pjatë me një kore krokante janë patatet e pjekura me hudhër në furrë. Mund të shërbehet me salca të ndryshme ose thjesht si një pjatë anësore për mish. Erëzat janë një domosdoshmëri për këtë recetë: ato mund të përdoren në kombinime të ndryshme - erëza për pulën, mishin ose çdo tjetër që ju pëlqen është e mirë. Provojeni vetë këtë recetë fshatare!

Përbërësit:

• vaj ulliri - 2 lugë. l.;
• kripë dhe piper - për shije;
• patate - 8-10 zhardhokë të mesëm;
• rozmarinë - 1 lugë;
• hudhër - 5 karafil;
• qimnon - gjithashtu 1 lugë.

Mënyra e gatimit:

1. Ndezni ndarjen e furrës së sobës për t'u ngrohur. Zgjidhni temperaturën 200 gradë. Lyejeni fletën e pjekjes.
2. Lani zhardhokët duke përdorur një sfungjer ose furçë të fortë. Hiqni lëkurën vetëm nga patatet e vjetra. Pritini çdo frut në 2 ose 4 pjesë.
3. Vendosini copat në fund të një tenxhere me kapak ose enë tjetër të madhe. Hidhni vaj ulliri atje, shtoni erëza dhe kripë.
4. Mbyllni kapakun, tundeni fuqishëm dhe më pas vendosni gjithçka në një fletë pjekjeje.
5. Dërgojeni të piqet për 50 minuta.

Me mish të grirë

Një recetë klasike mund të konsiderohet përgatitja e patateve të pjekura në furrë me mish të grirë. Edhe pse kjo pjatë duket shumë e thjeshtë, mund të përgatitet në mënyra të ndryshme. Një nga opsionet origjinale është të bëni vrima në patate dhe të vendosni mish të grirë të skuqur atje dhe të vendosni një copë të vogël djathi sipër. Rezulton shumë e bukur dhe e shijshme! Kjo pjatë e pjekur është e përshtatshme edhe për një tryezë pushimi.

Përbërësit:

• krem - 0,2 kg;
• erëza për mish të grirë - për shijen tuaj;
• patate - 15 copë;
• piper dhe kripë - për shije;
• qepë - 1 copë;
• mish i grirë - 0,4 kg;
• vaj vegjetal - 2 lugë gjelle. l.;
• vezë - 1 copë;
• gjalpë - 70 g;
• ujë - 50 ml.

Mënyra e gatimit:

1. Ndezni furrën paraprakisht në mënyrë që të ketë kohë të ngrohet deri në 180 gradë.
2. Lani patatet, qëroni ato. Bëni një vrimë në secilën siç tregohet në foto.
3. Lyejeni një enë pjekjeje me vaj vegjetal dhe vendosni boshllëqet e patateve me vrimat nga lart.
4. Rrihni vezën në mishin e grirë, e rregulloni me erëza, kripë, shtoni qepë të copëtuar, përzieni gjithçka.
5. Mbushni çdo patate me mbushje mishi.
6. Shkrini gjalpin në një tigan, shtoni kremin në të, përzieni, ngrohni, por mos e zieni.
7. Hidhni përzierjen e kremit dhe ujin sipër patateve.
8. Piqeni për rreth 40 minuta.

Me salcë kosi

Një tjetër pjatë e thjeshtë për adhuruesit e recetave ku nuk ka asgjë të tepërt - patate të pjekura në salcë kosi në furrë. Rezulton shumë e butë, por në të njëjtën kohë e kënaqshme. Një recetë për patate të pjekura shpesh përfshin kërpudhat si një përbërës. Një tjetër mundësi interesante është të piqni gjellën jo vetëm në një myk, por në tenxhere. Në çdo rast, aroma dhe shija e patateve me salcë kosi nuk do t'ju zhgënjejë.

Përbërësit:

• qepë - 1 copë;
• piper, kripë, barishte - për shijen tuaj;
• qumësht - 1 lugë gjelle. l.;
• djathë i fortë - 50 g;
• zhardhokët e patates - 0,4 kg;
• salcë kosi - 2 lugë gjelle. l.

Mënyra e gatimit:

1. Lani dhe qëroni perimet. Më pas prisni patatet në feta të vogla ose rrathë më të hollë, më pas vendosini në fund të një tasi të veçantë, ku bashkohen me kripë dhe erëza.
2. Merrni një enë tjetër për të përzier qumështin dhe kosin. Mund të shtoni edhe pak kripë në to.
3. Mbushni secilën tenxhere me patate deri në 3/4 e lartësisë, më pas vendosni qepë të copëtuara, derdhni salcë kosi dhe sipër spërkatni ashklat e djathit.
4. Vendoseni të piqet dhe gatuajeni në 200 gradë për rreth 40 minuta. Kur shërbeni, spërkateni me barishte të copëtuara.

Përpjetë mëngë

Kjo recetë ka shumë përparësi ndaj të tjerave. Patatet e pjekura në furrë në mëngë nuk kërkojnë shtimin e yndyrës ose vajit - për këtë arsye, pjata bëhet më pak kalorike, dhe sobë brenda nuk bëhet e ndotur. Përveç kësaj, shija e vetë patateve është më e lëngshme dhe e pasur.

Përbërësit:

• vaj ulliri - 2 lugë. l.;
• hudhër - 1 ose 2 karafil për shije;
• zhardhokët e patates - 1 kg;
• Barishte pikante - gjithashtu për shije.

Mënyra e gatimit:

1. Shpëlajini mirë perimet, është më mirë t'i fërkoni me një sfungjer ose furçë të fortë. Mos i qëroni zhardhokët e rinj.
2. Prisni imët hudhrën me thikë ose e kaloni në shtypës dhe e përzieni me patatet. Në këtë fazë shtoni vaj dhe erëza.
3. Vendosni patatet në një mëngë pjekjeje dhe bëni disa vrima që ajri të dalë. Ju gjithashtu mund të përdorni një qese plastike.
4. Vendoseni përgatitjen që rezulton në një fletë pjekjeje dhe piqni. Temperatura duhet të jetë rreth 180 gradë.
5. Pas gjysmë ore, hiqni fletën e pjekjes dhe rregulloni patatet me barishte.

Me kërpudha

Nëse tashmë ka një kavanoz me kërpudha turshi ose të konservuara në raftin e frigoriferit tuaj, atëherë provoni t'i pjekni me patate - pjata rezulton të jetë origjinale dhe shumë e shijshme. Edhe pse mund të merrni kërpudha të freskëta pyjore ose të ngrira. Është e lehtë të përgatisni darkë për veten dhe familjen tuaj me këta përbërës të thjeshtë. Një pjatë me patate të pjekura në furrë me kërpudha është e përshtatshme edhe si pjatë anësore.

Përbërësit:

• piper i grirë piper i grirë - për shije;
• qepë - 2 copë;
• djathë i fortë - 0,2 kg;
• salcë kosi - 1 lugë gjelle;
• kripë - për shije;
• vaj vegjetal - 2 lugë gjelle. l.;
• kërpudha – porcini, kampione ose kërpudha mjalti, rreth 0,4 kg;
• gjalpë - 3 lugë gjelle. l.;
• zhardhokët e patates - 7 copë.

Mënyra e gatimit:

1. Ngroheni furrën në 180 gradë, më pas vendosni një tepsi me gjalpë brenda për disa minuta. Kjo është e nevojshme për lubrifikimin.
2. Patatet i lani, i qëroni, i prisni në feta dhe i shpërndani në një tepsi.
3. Lani qepën dhe e prisni në gjysmë unaza. Vendoseni sipër patateve.
4. Lani kërpudhat, thajini, grijini sipas dëshirës, ​​më pas skuqini në një tigan. Vendoseni gjithashtu në një fletë pjekjeje sipër qepëve.
5. Kosit i shtojmë të gjitha erëzat dhe kripën dhe e hedhim sipër përbërësve në tepsi.
6. Përhapeni një shtresë me ashkla djathi sipër.
7. Dërgoni të piqet për 40 minuta.

Me peshk

Për të gatuar shijshëm peshkun e pjekur në furrë me patate, është më mirë të merrni peshk deti - ai përmban më pak kocka. Zgjedhja e peshkut specifik varet nga preferencat tuaja. Salmoni rozë, salmoni, trofta dhe skumbri shkojnë mirë me patatet. Përveç kësaj, mund të shtoni perime të tjera, si karota, selino ose speca. Për patatet që piqen në furrë janë të përshtatshme edhe domatet, sepse janë një zëvendësues i shkëlqyer i pastës së domates dhe ketchup-it.

Përbërësit:

• kripë - 2 majë të vogla;
• djathë - 100 g;
• fileto peshku deti - 0,5 kg;
• majonezë - 0,2 l;
• zhardhokët e patates - 1 kg;
• domate - 4 copë;
• piper - 1 majë.

Mënyra e gatimit:

1. Pritini fileton e shkrirë në copa të mesme, i rregulloni me piper dhe kripë. Lëreni të ulet për 15 minuta.
2. Pritini në feta patatet dhe domatet e qëruara, grijeni djathin.
3. Fillimisht vendosni gjysmën e patateve në fund të enës së pjekjes, më pas një shtresë peshku, domate dhe përsëri patatet.
4. Lyejeni me majonezë dhe piqni për 50 minuta. Temperatura duhet të jetë 180 gradë.

Me mish

Patatet me mish në furrë mund të konsiderohen më të shijshmet dhe në të njëjtën kohë më të kënaqshmet. Kjo recetë lidhet më shumë me ato të dimrit, sepse kur është ftohtë jashtë, dëshironi të ngroheni me diçka më ushqyese. Patatet që piqen në furrë mund të kombinohen me mish pule, derri, viçi ose viçi më të butë - gjithçka varet nga preferencat tuaja personale. Zgjidhni çdo mish dhe receta e mëposhtme do t'ju ndihmojë ta përgatisni atë.

Përbërësit:

• parmixhan - 50 g;
• Mish i grirë - 0,6 kg;
• kripë dhe piper - për shijen tuaj;
• patate - 6 copë;
• krem – 0,45 l;
• qepë - 2 copë;
• vaj vegjetal - 30 ml.

Mënyra e gatimit:

1. Qëroni qepën, lani, prisni në gjysmë unaza. Skuqini në vaj deri në kafe të artë. Më pas shtoni mishin e grirë dhe skuqeni derisa të jetë gati.
2. Lani edhe patatet, pritini në rrathë dhe më pas shpërndani në një tepsi të lyer me yndyrë.
3. Hidhni sipër kremin dhe shtoni përsëri mishin dhe patatet.
4. E pjekim ne 180 grade. Duhet 1 orë për të gatuar.

Video

Diskutoni

Patate të pjekura në furrë: receta