Rrokullisni në lavash me shkopinj gaforre. Mbushja e lavashit bëhet nga shkopinj gaforre, djathë të butë dhe ullinj jeshil. Recetë hap pas hapi për rrotullën e lavashit me shkopinj gaforre.

Role e shijshme e bërë nga buka pita me mbushje marule të mbështjellë brenda mund të jetë një shpëtim i vërtetë kur duhet të merrni diçka me vete si meze të lehtë. Ky lavash do të kënaqë shpejt urinë tuaj dhe do t'ju japë forcë. Mund ta çoni edhe në një piknik si meze të lehtë para pjatës kryesore, për shembull, para barbekju ose pilafit. Kjo rrotull përgatitet shpejt dhe lehtë – fjalë për fjalë në 15 minuta meze do të jetë gati për t'u ngrënë. Nëse mysafirë të papritur u shfaq në pragun e derës - kërkojuni të presin pak dhe më pas i befasoni me zgjuarsinë dhe talentin tuaj të kuzhinës. Duke pasur parasysh se me bukë pita mund të mbështillni mbushje shumë të ndryshme, mund të përgatisni disa lloje rolesh njëherësh, për çdo shije.

NË këtë recetë Përdoren shkopinj gaforre, por nëse në frigoriferin tuaj ka sallatë Olivier ose mimozë, atëherë pse të mos i përdorni edhe ato? Pas vendosjes së rrotullës në enë, mos e ngarkoni bagazhin me lugë dhe pirunë - nuk do të nevojiten për vakt.
Përbërësit e mëposhtëm shkojnë mirë së bashku në një role: të grirë karota të papërpunuara, vezë pule të zier, hudhër dhe majonezë; djathë i përpunuar i grirë, vezë e zier, hudhër dhe majonezë - mirë, një rostiçeri e tillë konsiderohet klasike, pa bukë pita. Ju gjithashtu mund të përdredhni pulë e zier drejt e në temë thërrime të imta, përzieni me djathin e grirë, majonezën dhe masën që rezulton shpërndajeni mbi një fletë lavash. Barishte të freskëta, perime të freskëta Ato janë gjithmonë të dobishme në mbushje, shtojnë një notë të caktuar freskuese. Në vend të majonezës, gjithmonë mund të përdorni salcë kosi ose, akoma më mirë, salca të bëra vetë me bazë majonezë. Salca të tilla shpesh shtohen në shawarma (1 pjesë majonezë, 1 pjesë salcë kosi, disa thelpinj hudhër).

Roll lavash me shkopinj gaforre, vezë dhe lakër kineze

• bukë pita e hollë - 1 copë;
• majonezë - 2 lugë gjelle;
• ketchup - 2 lugë gjelle;
• shkopinj gaforre 2-3 copë;
• lakra kineze– 100 g;
• sallam - 50 g;
• turshi - ½ copë;
• djathë i fortë 50-80 g;
• karota - 1/3 copë;
• zarzavate të freskëta 3-4 degë;

Ka bukë pita forma të ndryshme, jepni përparësi drejtkëndëshit. Shtrojeni në një tavolinë ose dërrasë. Hidhni mbi bukë pita një sasi të vogël të dhe majonezë dhe ketchup. Me një lugë ose furçë pastiçerie e shtrijmë në të gjithë sipërfaqen e fletës së hollë.

Tani filloni të mbushni. Merrni lakër kineze dhe copëtoni imët me një thikë të mprehtë. Qëroni karotat e freskëta dhe grijini ato rende e trashë, shkopinj gaforre të shkrirë ose mish të prerë gaforre në copa të vogla, presim salsiçen në kubikë, grijmë zarzavatet me duar ose e presim imët. Ju mund të përdorni çdo zarzavate që ju pëlqen, por kopra dhe majdanozi janë ideale. Përziejini të gjithë përbërësit për mbushjen në një tas të përshtatshëm dhe filloni ta vendosni në një fletë lavash.

Tani është radha e djathit të fortë. Pritini në feta hollë dhe vendoseni sipër sallatës në intervale të rregullta. Më pas merrni turshitë dhe pritini në shirita të hollë. Për të parandaluar që roleja të dalë shumë e madhe dhe e lëmuar, shtroni mbushjen në një shtresë jo shumë të trashë. Ju gjithashtu duhet të rrotulloni rrotullën sa më fort të jetë e mundur. Pasi të keni përfunduar këtë detyrë, priteni rrotullën e pitës në 3-4 pjesë të barabarta.

Nëse keni ndërmend të shërbeni një meze të lehtë të bukës pita në shtëpi, atëherë ngrohni tiganin ose ngrohni shumë tenxhere në modalitetin "Frying"; sipërfaqja duhet të lyhet paraprakisht me vaj vegjetal. Vendosni disa copa roleje në një tigan ose një tas me shumë tenxhere dhe skuqini nga të dyja anët deri në kafe të artë. Për më tepër, vetë buka e pitës do të bëhet krokante. Shërbejini copat e ngrohta të rolesë lavash me mbushje menjëherë. Nëse merrni lavash në rrugë ose në një piknik, atëherë mos u shqetësoni - është shumë i shijshëm edhe kur është i ftohtë.

Ju bëftë mirë!

Autori i recetës dhe fotos: Evgenia Khonovets.

Rrotullat lavash janë shumë të njohura në kuzhinë moderne. Shumë amvise i duan dhe dinë t'i gatuajnë. E bukura e këtij rostiçeri është se mund të përdorni përbërësit më të shijshëm për mbushjen. produkte të ndryshme: mish dhe peshk, perime dhe fruta, djathë dhe ushqim deti. Si rregull, rostiçeri rezulton të jetë i kënaqshëm, i shpejtë, i lirë dhe i shijshëm.

Role lavash me shkopinj gaforre dhe djathë

Kjo recetë padyshim do të jetë e dobishme për adhuruesit e pjatave të shijshme. Mbushja përgatitet lehtë, të gjithë përbërësit shkojnë mirë së bashku. Një rrotull me shkopinj gaforre në bukë pita do të zhduket shpejt nga pjatat, pasi është i përshtatshëm - copat e porcioneve "shpërndahen" gjithmonë së pari. Përveç kësaj, rrotullat e vogla janë shumë tërheqëse në pamje, dhe kjo është e rëndësishme. Kjo mund të përgatitet dhe shërbehet si në një ditë të zakonshme jave ashtu edhe në një tryezë pushimi; mund ta merrni me vete në rrugë ose ta përgatisni për një festë në fshat.

Bukët e hollë të miellit armen mund të bëhen një përbërës i plotë i shumë pjatave për shkak të shijes së tyre. Rolet e bëra prej tyre me mbushje të ndryshme, e sidomos me shkopinj gaforre (surimi). Ka shume receta të shkëlqyera rrotulla si këto me të cilat do të njiheni së shpejti.

Si të gatuaj bukë pita me shkopinj gaforre

Për pjatën që përdorin bukë të hollë formë ovale. Për të bërë një rrotull lavash me pamje të bukur me shkopinj gaforre, mund të prisni skajet e rrumbullakosura. Më pas mbetet vetëm të lyeni me yndyrë petën që të mos humbasë elasticitetin, ta mbushni me mbushje dhe ta mbështillni rolenë. Në varësi të recetës, delikatesa shërbehet e ftohtë ose e skuqur paraprakisht. Ka disa këshilla se si të përgatisni meze:

1. Nëse jeni duke gatuar rrotull diete me shkopinj gaforre në bukë pita, mos e lubrifikoni me majonezë, merrni salcë kosi më mirë ose kos natyral.
2. Ndonjëherë salca shpërndahet në të gjitha shtresat e gjellës, gjë që nuk është aq e lehtë për t'u bërë. Mos u mundoni ta përhapni me lugë, është shumë e papërshtatshme. Më mirë hidheni në një qese, shpojeni me kujdes dhe aplikojeni me rrjetë.
3. Për të siguruar që pjata të jetë njomur plotësisht, vendoseni në frigorifer për një orë përpara se ta shërbeni.

Mbushje për lavash me shkopinj gaforre

Përbërësi bazë Gjithmonë shkrini dhe më pas priteni në kubikë, shirita ose grijeni. Për të lubrifikuar fletët, përdoren salcat e bëra nga majoneza, salcë kosi, mustardë, ketchup, gjalpë, lëng limoni, hudhër, erëza dhe barishte. Mbushje për lavash nga shkopinj gaforre mund të përgatitet me shtesë produktet e mëposhtme:

• perime të freskëta: domate, karrota, piper zile, kastraveca, lakra kineze;
• djathëra të fortë, të butë, të përpunuar;
• kërpudha dhe perime të kripura dhe turshi;
• veze te ziera;
• peshk;
• havjar;
• gjelbërim;
• Mish;
• salsiçe;
• arra;
• misër;
• bizele;
• salcë me gjizë.

Rrotulla lavash me shkopinj gaforre - receta

Zgjedhja e pjatave është shumë e madhe, ka mundësi të thjeshta, një rregullim i shpejtë, dhe ato më komplekse, të cilat do të ishin më të përshtatshme tryezë festive. Mund të përshtatni lehtësisht çdo recetë për të bërë role lavash për t'iu përshtatur vetes, përjashtoni ushqimet që nuk ju pëlqejnë shumë dhe shtoni atë që preferoni. Rolet bëhen të holla, me diametër 3-4 centimetra dhe të trasha, të cilat më pas priten në të ngushta. copa me porcion. Mos harroni disa receta hap pas hapi për raste të ndryshme.

Lavash me shkopinj gaforre

• koha e gatimit: 1 orë;
• numri i servirjeve: 20 copë;
• përmbajtja kalorike e gjellës: 134 për 100 g;
• kuzhina: aziatike;
• Vështirësia e përgatitjes: e ulët.

Do t'ju pëlqejë patjetër një rrotull buke pita dhe shkopinj gaforre me shtimin e gjizës, kosit dhe barishteve, prandaj mbani mend recetën me foton. Nëse ju vjen një festë, përgatituni kaq lehtë, por... rostiçeri e përzemërt. Nëse përdorni gjizë me pak yndyrë dhe salcë kosi, delikatesa e lavashit armen do të jetë shumë pak kalori, falë të cilave edhe njerëzit në dietë mund ta hanë atë.

Përbërësit:

• lavash - 3 copë;
• kopër e freskët– pako;
• hudhër - 3 thelpinj;
• gjizë me pak yndyrë - 350 g;
• salcë kosi - 115 ml;
• shkopinj të mishit të gaforreve - 180 g.

Mënyra e gatimit:

1. Përzieni salcë kosi me gjizë, barishte të copëtuara dhe hudhër të shtypur.
2. Fillimisht lyejmë çdo bukë të sheshtë. mbushje me gjizë, më pas e spërkasim me surimi të prerë në kubikë të vegjël. Tërhiquni pak nga skajet.
3. Rrotulloni secilën pjesë në një tub, ftoheni dhe shërbejeni.

Role me shkopinj gaforre, kastravec dhe lavash

• koha e gatimit: 15 minuta;
• numri i servirjeve: 6 copë;
• përmbajtja kalorike e gjellës: 143 kcal për 100 g;
• kuzhina: evropiane;

Receta e mëposhtme do t'i ndihmojë shumë njerëzit që nuk kanë ushqim të mjaftueshëm për një sallatë të plotë. Lavashi me shkopinj gaforre dhe kastravec është një delikatesë e shijshme dhe e kënaqshme. Nuk kërkon një numër të konsiderueshëm të komponentëve. Nëse i zieni paraprakisht vezët e përfshira në pjatë, atëherë procesi i përgatitjes së rrotullës nga bukë pita e hollë do t'ju marrë një çerek ore, jo më shumë, kështu që rostiçeri mund të quhet me siguri një i shpejtë.

Përbërësit:

• presh – 1 copë;
• lavash (armenisht) - 1 copë;
• kripë, cilantro e thatë, piper;
• shkopinj të mishit të gaforreve - 7 copë;
• vezë të ziera - 3 copë;
• kastravec - 1 i madh;
• majonezë;
• zarzavate - gjysmë tufe.

Mënyra e gatimit:

1. Prisni surimin, preshin dhe kastravecin, grini vezët, grini zarzavatet.
2. Lyejeni bukën e sheshtë me majonezë.
3. Sipër vendosim vezët, zarzavatet, pjesën tjetër të përbërësve, kripë dhe piper.
4. Rrokullisni në një rrotull të ngushtë. Ftoheni në frigorifer ose shërbejeni menjëherë.

Role lavash dhe shkopinj gaforre me vezë

• numri i servirjeve: 14 copë;
• përmbajtja kalorike e gjellës: 154 për 100 g;
• qëllimi: rostiçeri (i ftohtë);
• kuzhina: evropiane;
• Vështirësia e përgatitjes: e lehtë.

Buka pita me shkopinj gaforre dhe vezë është një meze e lehtë për të cilën pothuajse të gjithë do të çmenden. NË recetën e radhës Propozohet të gatuhet me salcë tartar, e cila shton thartirë dhe pikante, dhe jo me majonezë të zakonshme. Përveç kësaj, djathë i përpunuar dhe disa thelpinj hudhër i shtohen delikatesës. Roli i servirur në copa të prera duket i shijshëm, gjë që duket qartë në foto.

Përbërësit:

• salcë tartar - 3-4 lugë gjelle. l.;
• lavash - 2 shtresa;
• vezë - 2 copë;
• majdanoz - gjysmë tufe;
• djathë i përpunuar - 100 gram;
• hudhër e re - 2 karafil.

Mënyra e gatimit:

1. Grini djathin në rende veze te ziera, surimi.
2. Përziejini me barishte të copëtuara, hudhra të shtypura dhe salcë.
3. Përhapeni mbushjen në mënyrë të barabartë mbi petat e holla.
4. Rrotulloni rrotullën dhe mbështilleni me film ushqimor ose fletë metalike. Vendoseni në frigorifer për një ose dy orë përpara se ta prisni në pjesë.

Lavash me shkopinj gaforre dhe djathë

• numri i servirjeve: 8 copë;
• përmbajtja kalorike e gjellës: 144 për 100 g;
• qëllimi: meze të ftohtë;
• kuzhina: evropiane;
• Vështirësia e përgatitjes: e lehtë.

Shkopinj gaforre në bukë pita me djathë është një nga pjatat më të lehta për t'u përgatitur. Edhe pse meze përbëhet nga një minimum përbërësish, rezulton thjesht i shkëlqyeshëm. Receta që do të shihni së shpejti kërkon majonezë, por mund ta zëvendësoni me diçka tjetër. salcë origjinale: me bazë kremi, hudhër, kosi apo edhe domate.

Përbërësit:

• kopër - gjysmë tufe;
• shkopinj të mishit të gaforreve - 150 g;
• majonezë;
• djathë i fortë - 100 g;
• lavash - 1 pc.

Mënyra e gatimit:

1. Përzieni djathin e grirë me surimi të prerë në kubikë dhe koprën e grirë.
2. Lyejmë një bukë të hollë me majonezë.
3. Përhapeni mbushjen, rrotullojeni fort rrotull gaforre. Ftoheni dhe shërbejeni.

Lavash me djathë, hudhër dhe shkopinj gaforre

• koha e gatimit: 20 minuta;
• numri i servirjeve: 8 copë;
• përmbajtja kalorike e gjellës: 163 për 100 g;
• qëllimi: meze të ftohtë;
• kuzhina: italiane;
• Vështirësia e përgatitjes: e lehtë.

Një rrotull lavash me shkopinj gaforre dhe hudhër rezulton pikante dhe e kënaqshme. Kjo delikatesë mund të shërbehet në mënyrë të sigurt festë festive, ku priten pije alkoolike. Ky meze i ftohtë do t'i ndihmojë mysafirët të mos kenë uri shumë përpara se të shërbehet i nxehti. Pjata është e përdorur djathë sallam, e cila ka një shije specifike, ndaj është më mirë të mos i shtoni kripë.

Përbërësit:

• djathë sallam - 0,35 kg;
• lavash - 2 copë;
• hudhër - 2-3 thelpinj;
• majonezë - 0,2 l;
• shkopinj të mishit të gaforres - 0,4 kg.

Mënyra e gatimit:

1. Grini surimin dhe djathin në një rende të trashë. Përziejini me hudhër të shtypur dhe majonezë.
2. Vendosni petat e sheshta në tavolinë dhe mbi to shtroni mbushjen në një shtresë të barabartë.
3. Rrokullisni dy rrotulla.
4. Mbështillni ato film ngjitës, lëreni të qëndrojë në frigorifer për pak dhe më pas shërbejeni të prerë në copa.

Sallatë me gaforre në bukë pita

• koha e gatimit: 40 minuta;
• numri i servirjeve: 6 copë;
• përmbajtja kalorike e gjellës: 187 për 100 g;
• qëllimi: meze të ftohtë;
• kuzhina: franceze;
• Vështirësia e gatimit: mesatare.

Sallata në bukë pita me shkopinj gaforre është një delikatesë e njohur për të gjithë. Origjinaliteti i saj qëndron në mënyrën se si paraqitet. Disa amvise vërejnë se edhe ata njerëz që janë indiferentë ndaj sallatës së zakonshme e provojnë këtë meze në tryezën festive. Nuk ka asgjë të re në pjatë: misër të konservuar, i zier vezët e pulës, kastravec i freskët.

Përbërësit:

• lavash - 1 copë;
• kopër - 1 tufë;
• majonezë - 0,2 l;
• kastravec - 1 i madh;
• shkopinj të mishit të gaforres - 0,2 kg;
• misër - 1 kanaçe;
• vezë të ziera - 4 copë.

Mënyra e gatimit:

1. Pritini të gjithë përbërësit e gjellës në kubikë të vegjël dhe copëtoni zarzavatet. Përzieni majonezën.
2. Vendoseni bukën e sheshtë në tavolinë.
3. Përhapeni mbushjen, pak larg nga skajet.
4. Rrotulloni fort. Mbështilleni me film dhe vendoseni në frigorifer për një ose dy orë.
5. Pritini me kujdes në pjesë dhe shërbejeni.

Roll: lavash, kërpudha, shkopinj gaforre

• koha e gatimit: 30 minuta;
• numri i servirjeve: 10 copë;
• përmbajtja kalorike e gjellës: 161 për 100 g;
• qëllimi: meze të ftohtë;
• kuzhina: evropiane;
• Vështirësia e përgatitjes: e lehtë.

Një tjetër e thjeshtë opsion i shijshëm snacks. Një rrotull lavash me kërpudha dhe shkopinj gaforre do të jetë i përshtatshëm në çdo tryezë; madje mund ta merrni me vete jashtë për të ngrënë një meze të lehtë gjatë përgatitjes së qebapit. Receta rekomandon përdorimin e kërpudhave të mjaltit turshi. Megjithatë, ju mund t'i zëvendësoni ato me ndonjë kërpudha të konservuara, për shembull, kërpudhat e qumështit, kampionët ose ato të bardha.

Përbërësit:

• lavash - 2 fletë;
• zarzavate - një tufë;
• shkopinj të mishit të gaforres - 0,2 kg;
• majonezë - 0,1 kg;
• kërpudha me mjaltë turshi - 0,2 kg;
• djathë i përpunuar - 2 copë;
• hudhër - 1 thelpi.

Mënyra e gatimit:

1. Pritini surimi dhe kërpudhat. Djathrat grijini imët.
2. Përzieni hudhrën e shtypur me majonezë dhe barishte të copëtuara.
3. Lyejeni brumin me salcën që rezulton dhe vendosni sipër përbërësit e mbetur.
4. Rrokullisni në role të ngushta. I mbajmë në frigorifer të mbështjella me film për gjysmë ore, më pas i presim në feta dhe i shërbejmë.

Roll lavash, shkopinj gaforre dhe karota koreane

• koha e gatimit: 1 orë;
• numri i servirjeve: 12-16 copë;
• përmbajtja kalorike e gjellës: 155 për 100 g;
• qëllimi: meze të ftohtë;
• kuzhina: aziatike;
• Vështirësia e përgatitjes: e lehtë.

Meze që përgatitni sipas kësaj recete rezulton jo vetëm jashtëzakonisht e shijshme, por edhe shumë e bukur në prerje tërthore, gjë që mund të shihet lehtësisht në foto. Lavashi me karota koreane dhe shkopinj gaforre del pak pikant dhe shumë lëng. Për të gjithë fansat ushqime aziatike Kjo delikatesë është e garantuar të kënaqë shijen tuaj. Mos harroni se si ta bëni këtë rrotull.

Përbërësit:

• lavash - 2 fletë;
• kastravec - 2 copë;
• karota koreane - 0,2 kg;
• vezë të ziera - 6 copë;
• shkopinj të mishit të gaforres - 0,2 kg;
• proshutë – 0,2 kg;
• djathë - 0,2 kg.

Mënyra e gatimit:

1. Përpara se të bëni rolenë, prisni në kubikë të vegjël të gjithë përbërësit, përveç karotave dhe djathit dhe ndajini në gjysmë.
2. Vendosni tortillat në tavolinë. Vendosni përbërësit në secilin, duke alternuar në shirita të hollë: surimi, karota, proshutë, kastravec, djathë.
3. Rrokullisni dy rrotulla të ngushta. Mbështilleni me film ushqimor. E vendosim në frigorifer për një orë, më pas e presim dhe e shërbejmë.

Lavash me shkopinj gaforre dhe djathë të skuqur

• koha e gatimit: 1 orë;
• numri i servirjeve: 14-18 copë;
• përmbajtja kalorike e gjellës: 198 për 100 g;
• qëllimi: rostiçeri e nxehtë;
• kuzhina: aziatike;
• Vështirësia e përgatitjes: e lartë.

Roll pita e pjekur me shkopinj gaforre shërbehet e ngrohtë, gjë që e bën edhe më të shijshme. Pjata skuqet në një brumë të veçantë të bërë nga mielli, vezët e pulës dhe qumështi. Falë kësaj, porcionet janë shumë të përshtatshme për t'u ngrënë, nuk ka nevojë të shqetësoheni se mbushja do të bjerë në pjatë. Meze përgatitet me shtimin e djathit krem ​​të butë, por sipas dëshirës mund ta zëvendësoni me sallam ose djathë të fortë.

Përbërësit:

• shkopinj të mishit të gaforres - 0,4 kg;
• zarzavate - 0,5 tufë;
• Krem djathi– 0,2 kg;
• lavash - 2 fletë;
• vezë - 3 copë;
• miell - 1,5 lugë gjelle. l.;
• qumësht - 5 lugë gjelle. l.

Mënyra e gatimit:

1. Grini zarzavatet, surimi, përzieni.
2. Vendosni bukë të hollë në tavolinë. Përhapeni secilën me gjysmën e djathit. Përhapni pak nga mbushja. Rrotulloni në role të ngushta dhe lëreni për pak kohë.
3. Rrihni vezët me qumësht, shtoni miell.
4. Pritini roletë në pjesë.
5. Lyejeni çdo fetë në brumë. Skuqini në nxehtësi mesatare nga çdo anë deri në kafe të artë.

Video: meze buke pita me shkopinj gaforre

04 Prill 2017 1110 shikime

Rrotullat lavash relativisht kohët e fundit u bënë mysafirë të shpeshtë në tavolinat tona, por pavarësisht kësaj, ato janë bërë shumë të njohura. Falë shijes së freskët të bukës së sheshtë, gjellë e gatshme Mund të jetë absolutisht çdo shije, e cila do të varet 90% nga shija e mbushjes dhe salcës.

Përveç majonezës së zakonshme, mund të përdorni çdo salcë që përgatitni vetë ose blini në një dyqan. Gjëja kryesore është që shija e saj të kombinohet me shijen e produkteve të përfshira në mbushje.

Parimet e përgjithshme të gatimit

Përgatitja e rrotullave të pitës përfshin disa hapa kryesorë:

1. Përgatitja e bukës pita. Edhe pse forma e saj është afër drejtkëndëshit, ajo ende nuk është drejtkëndore. Për të bërë një drejtkëndësh nga një fletë, mjafton të prisni pak rrumbullakim në skajet, të cilat janë më të ngushta. Në varësi të mënyrës se si do të përgatitet mbushja, në këtë fazë buka e pitës mund të lyhet me majonezë ose salcë;
2. Përgatitja e mbushjes. Ai përfshin bluarjen e përbërësve. Kjo mund të bëhet me thikë ose duke përdorur një rende të trashë. Në rastin e fundit, do të jetë më e lehtë të shpërndahet në mënyrë të barabartë mbushja në fletë. Përbërësit e grimcuar mund të përzihen dhe kaliten me majonezë, nëse parashikohet në recetë;
3. Formimi i një rrotull. Ka disa mënyra për ta bërë këtë. Në të parën, mbushja shtrihet në role (në shtresa ose përzihet me majonezë) dhe gjithçka mbështillet. Në metodën e dytë merren disa fletë bukë pita, secila lyhet me mbushje (zakonisht mbushje të ndryshme), fletët vendosen njëra mbi tjetrën dhe rrotullohen. Për metodën e tretë vendoset edhe mbushja fletë të ndryshme por pastaj, por më pas fillimisht e rrotulloj një fletë në një rrotull dhe të tjerat i mbështjell rreth saj;
4. Faza e fundit e përgatitjes është ftohja dhe prerja në pjesë. Koha e kaluar nga rrotulla në frigorifer lejon që ajo të ngurtësohet, dhe më pas është më e lehtë për ta prerë, por gjithsesi është më mirë të bëhet prerja me një thikë shumë të mprehtë.

Rrotullim i shpejtë bërë nga lavash, djathë dhe shkopinj gaforre

Koha e GATIMIT

Përmbajtja e kalorive për 100 gram

Ky version i mbushjes për bukën pita mund të quhet bazë, pasi përgatitet nga një sasi e vogël përbërësish dhe mjaft shpejt. Përveç shkopinjve dhe djathit të gaforreve, mund të përdorni gjithashtu çdo barishte dhe vezë pule të ziera për mbushjen, dhe majonezën e specifikuar në recetë të zëvendësoni me salcën Tartar.

Algoritmi i gatimit:

Ky meze rezulton të jetë shumë i butë falë shijes së produkteve të zgjedhura për mbushje. Është e rëndësishme të mbani mend një nuancë në përgatitjen e kësaj pjate me mbushje me kërpudha. Duhet të ftohet plotësisht, përndryshe buka e pitës do të zbutet shpejt dhe nuk do të mund ta rrotulloni në formë roleje.

Do të duhen rreth 20 minuta për të përgatitur mbushjen dhe për ta mbledhur atë në një rrotull; pjata e përfunduar duhet të kalojë edhe 2 orë të tjera në frigorifer.

Përmbajtja kalorike e një pjese prej 100 gramësh të këtij rostiçeri do të jetë 258.4 kilokalori.

Progresi:

1. Së pari ju duhet të përgatisni kërpudhat. Kampionët duhet të lahen, të qërohen dhe të zihen në ujë të kripur, të kullohen në një kullesë dhe të lihen të thahen plotësisht. Më pas priteni në feta të holla dhe skuqeni vaj perimesh deri në kafe të artë;
2. Zieni vezët e pulës dhe djathin e përpunuar e vendosni në frigorifer për 10 minuta;
3. Fletët e lavashit duhet të lyhen me majonezë dhe më pas fleta e parë spërkatet me vezë të grira në rende të trashë, e dyta me djathë të grirë në të njëjtin rende dhe sipër saj vendosen kërpudhat dhe djathi i përpunuar i ngrirë grihet në rende. kampionët. Shpërndani në mënyrë të barabartë shkopinj gaforre të grira imët në fletën e tretë;
4. Spërkateni çdo gjethe të përgatitur me barishte të copëtuara dhe mund të filloni të montoni. Së pari, rrotulloni bukën e parë të pitës në formë roleje, të dytën mbështillni rreth saj dhe më pas mbështillni gjithçka me fletën e tretë të bukës pita. Pas ftohjes gjella eshte gati per servirje.

Roll me lakër kineze dhe djathë të përpunuar

Të gjitha rrotullat e pitës janë të bukura pjata me kalori të lartë, por përveç kalorive mund të jetë edhe burim vitaminash. Për ta bërë këtë, ju vetëm duhet të shtoni pak lakër kineze dhe kastravec të freskët në mbushje.

Koha standarde e gatimit është 30 minuta, plus koha e ftohjes.

Përmbajtja kalorike e kësaj pjate do të jetë vetëm 125.1 kcal/100 g.

Sekuenca e proceseve të kuzhinës:

1. Për këtë pjatë djathi i përpunuar nuk ka nevojë të vendoset në frigorifer dhe sa më i yndyrshëm të jetë aq më mirë. Fleta e lavashit duhet të pritet përgjysmë në dy fletë më të vogla. Lyejeni secilën pjesë me djathë të shkrirë;
2. Mbi pjesën e parë të bukës pita djathë të përpunuar përhapni perimet e copëtuara (lakrën dhe kastravecin) në një shtresë të barabartë, shtoni pak kripë sipër;
3. Mbulojeni me një pjesë tjetër të fletës në mënyrë që djathi të jetë sipër, spërkateni me të copëtuar veze te ziera dhe rrotulloni gjithçka në një rrotull;
4. Ftoheni gjellën për 15 minuta në ngrirës, priteni në mënyrë tërthore në porcione dhe shërbejeni, të zbukuruar me barishte ose feta kastraveci.

Recetë me karota koreane

Kjo pjatë vjen me shije pikante dhe të ndritshme mbushje me diell falë karota koreane, e cila është pjesë e saj. Është i përshtatshëm për ta marrë me vete si meze të lehtë në punë ose jashtë.

Përgatitja e kësaj roleje nuk do të zgjasë më shumë se ato të mëparshmet dhe pas 30 minutash punë të qetë, edhe një amvise fillestare mund ta përballojë përgatitjen e kësaj pjate.

Përmbajtja kalorike - 205,6 kcal/100 g.

Përgatitja:

1. Shkopinjtë e gaforreve dhe djathi i përpunuar duhet të ftohen mirë në frigorifer, në mënyrë që më vonë të jetë më e lehtë t'i presim me një rende të trashë;
2. Kaloni hudhrën në një pres ose rende të imët dhe përzieni me majonezë. Lani mirë koprën dhe grijeni imët me thikë. karrota koreane nuk kërkon ndonjë përgatitje të veçantë. Do të mjaftojë vetëm ta hidhni në një kullesë për të kulluar lëngun e tepërt;
3. Përziejini së bashku shkopinjtë e grimcuar të gaforres dhe djathin e përpunuar, i rregulloni mirë majonezë hudhër. Shpërndani masën që rezulton në mënyrë të barabartë mbi një fletë lavash, vendosni karotat sipër dhe spërkatni gjithçka me barishte. Më pas mbështilleni fort në një rrotull. Ftoheni dhe priteni në rrathë përpara se ta shërbeni.

Role lavash mbretërore me havjar

Kjo pjatë tashmë mund të marrë një vend në tryezën festive, pasi jo vetëm që duket e ndritshme, por gjithashtu përmban havjar të kuq, i cili nuk përfshihet në dietë ditore shumica e njerëzve, por të lidhur me Vitin e Ri dhe festat e tjera. Sigurisht, mund të zëvendësohet me produkt artificial, gjë që do ta bëjë koston e pjatës së përfunduar dukshëm më të ulët.

Do të duhen 30 minuta për ta përgatitur këtë rostiçeri mbretërore dhe ajo duhet patjetër të kalojë edhe gjysmë ore në të ftohtë.

Përmbajtja kalorike e 100 g rrotullës së përgatitur është 234.9 kcal.

Procedura e funksionimit:

1. Përgatitni krem djathi, duke përzier djathin e fortë, të grirë në rende të imët dhe majonezën. Lyejeni bujarisht fletën e lavashit me përzierjen që rezulton;
2. Pastaj shtroni në mënyrë të barabartë produktet e mbetura, të copëtuara në një rende të trashë, në shtresa në rendin e mëposhtëm: shkopinj gaforre, vezë, kastravec të freskët;
3. Vendoseni havjarin e kuq në një rul përgjatë njërës prej skajeve të ngushta dhe më pas rrotulloni fletën në mënyrë që havjari të jetë në qendër të seksionit kryq. Pasi të jetë ftohur, gjella do të jetë e lehtë për t'u prerë dhe gati për t'u shërbyer.

Si me çdo pjatë, edhe për diçka relativisht të re si një rrotull në lavash, gjatë procesit të gatimit amvise me përvojë përdorni truket e mëposhtme:

1. I hollë bukë pa majaËshtë shumë e vështirë ta përhapësh salcën me lugë; buka e pitës ka tendencë të ngjitet në lugë dhe të grihet. Zgjidhja do të jetë një rrjetë. Salca duhet të transferohet në një qese të rregullt, të bëni një vrimë dhe të vizatoni një rrjetë të imët në fletë;
2. Në ruajtje afatgjatë një rrotull në frigorifer mund të gërryhet, kështu që nëse duhet të kalojë natën në të ftohtë, është më mirë ta mbështillni fort në film ngjitës;
3. Për të reduktuar përmbajtjen kalorike të një pjate dhe për ta bërë atë më dietetike, majoneza mund të zëvendësohet me salcë kosi me pak yndyrë ose kos natyral, duke i shtuar shijes së tyre pikante duke përdorur erëza ose mustardë, lëng limoni, hudhër;
4. Nëse e zëvendësoni djathin e fortë në recetë me krem ​​ose gjizë, mund të bëni pa majonezë fare kur montoni rrotullën.

26 maj 2016 12606

Ndonjëherë njerëzit nuk e kuptojnë se sa shumë pjata të pazakonta mund të ndërtohet duke përdorur Lavash armen. Kjo për faktin se ka një shije të butë, dhe shija e saj kryesore nuk është e theksuar. Megjithatë, është pikërisht kjo cilësi e lavashit armen që e bën atë kaq të gjithanshëm në gatim.

Në fund të fundit, falë të dobëtve shije mund të kombinohet me një shumëllojshmëri të gjerë mbushjesh, qofshin të freskëta apo zierje me perime, mish, peshk, vezë, djathë dhe më shumë. Përveç kësaj, lehtësia e përgatitjes së tyre është e dyta, jo më pak. karakteristikë e rëndësishme bukë pita me mbushje.

Kohët e fundit, variacionet në përgatitjen e bukës së pitës me shkopinj gaforre janë bërë receta veçanërisht të zakonshme tek amvisat. Nëse e dini se me çfarë përbërës të tjerë mund t'i kombinoni, atëherë mund të arrini një kombinim tepër harmonik.

Role lavash me shkopinj gaforre: recetë hap pas hapi

Para se të filloni gatimin mbushje të ndryshme për këtë pjatë, duhet ta mësoni vetë recetë bazë bukë pita e bërë nga shkopinj gaforre. Kështu, ju mund të studioni në të njëjtën kohë nuancat, të tilla si sekuenca e saktë e shtresave në bukën pita dhe rrotullimi i saj në një rrotull.

Për të përgatitur këtë rostiçeri në formën e tij bazë, do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

• Vezë pule - 3 copë;
• Djathë i fortë - 250 g;
• Shkopinj gaforre - 200 g;
• Majonezë ose salcë tartar - 3 lugë gjelle. lugët.

Koha e gatimit: gjysmë ore.

Përmbajtja kalorike e gjellës për 100 g është 233 kcal.

Filloni ndonjë krijimi i kuzhinës gjithmonë e nevojshme për t'u përgatitur përbërësit e nevojshëm per perdorim. Prandaj, është e rëndësishme që të shpëlani tërësisht çdo perime ose barishte që mund të përdoren. NË në këtë rast bëhet fjalë për gjelbërim.

Pas larjes, zarzavatet duhet të priten imët. Vlen të përmendet se në këtë pjatë, barishtet nuk do të jenë aspak të tepërta, kështu që ju mund të përdorni disa lloje barishtesh menjëherë.

Vezët është më mirë që fillimisht të vihen në zjarr edhe para përgatitjes së përbërësve. Në këtë mënyrë, ju mund të kurseni shumë kohë. Pasi të jenë gatuar, nuk mund të qërohen menjëherë. Duhet t'i zhytni në një tigan të thellë me ujë akull në mënyrë që të ftohen më shpejt.

Vetëm pasi të jetë bërë kjo do të jetë e mundur të hiqni lëvozhgat prej tyre dhe të ndani me kujdes të verdhat nga të bardhat. Këta elementë duhet të grihen në një rende të mesme veçmas nga njëri-tjetri.

Sa i përket përbërësit kryesor të gjellës së ardhshme, pra shkopinjve të gaforreve, ato duhet të grihen.

E njëjta gjë vlen edhe për djathë i fortë. Pra, bëhet mbushja për bukën e pitës.

Ju duhet të filloni të formoni rolenë duke i dhënë bukë pita formularin e kërkuar. Shumica e shtresave kanë skaje të rrumbullakosura, të cilat duhet të hiqen me thikë. Rezultati duhet të jetë një formë drejtkëndëshi.

E gjithë sipërfaqja e fletës duhet të lyhet me salcë tartar ose majonezë.

Përgatitjen mund ta përfundoni duke e mbështjellë bukën e pitës në një role. Është e rëndësishme ta bëni këtë fort në mënyrë që të gjithë përbërësit të shtypen fort kundër njëri-tjetrit.

Është e rëndësishme ta prisni rrotullën në pjesë të barabarta vetëm me një thikë të mprehtë. Përndryshe, struktura mund të dëmtohet. Para se ta servirni është më mirë të ftoheni meze.

Roll me shkopinj gaforre dhe lakër kineze në lavash

Për t'i dhënë bukës pita një aromë krokante, me lëng, mund të përdorni lakër kineze në recetë. Përveç kësaj, është shumë i shëndetshëm dhe shkon mirë me përbërësit e tjerë të gjellës.

Pra, për recetën do t'ju duhet:

• Lavash i hollë armen - 3 shtresa;
• Vezë pule - 4 copë;
• Djathë i përpunuar - 4 pako;
• Lakra e Pekinit - 5 fletë;
• hudhër - 1-2 thelpinj;
• Zarzavate (kopër dhe/ose majdanoz dhe/ose cilantro) – 1 tufë secila;
• Shkopinj gaforre - 200 g.
• Salcë majonezë ose tartar - 5 lugë gjelle. lugët

Përmbajtja kalorike për 100 g - 205 kcal.

Si zakonisht, përgatitja e çdo recete duhet të fillojë me përgatitjen e përbërësve për përdorim. Pra, ju duhet t'i shpëlani bimët tërësisht. Pas larjes, ato duhet të copëtohen.

Sa i përket vezëve, është më mirë të filloni t'i zieni para se të përgatisni zarzavate - kjo do të kursejë kohë. Para se të qëroni, zhytni vezët në ujë me akull për t'i lënë të ftohen. Pasi të ndodhë kjo, mund t'i hiqni nga lëvozhga dhe t'i grini të verdhat dhe të bardhat veçmas nga njëra-tjetra.

Shkopinjtë e gaforres dhe djathi i përpunuar duhet të grihen në rende rende e imët. I përziejmë dhe më pas i shtojmë barishtet dhe vezët e grira. E rregulloni përzierjen me 1 lugë gjelle majonezë ose salcë tartar.

Gjethet e lakrës kineze duhet të priten imët, të përzihen me një lugë majonezë ose salcë dhe t'u shtohen thelpinj hudhre të prera paraprakisht.

Ju duhet të shtoni një shtresë lavash paraprakisht formë drejtkëndëshe, duke prerë kthesat. Duhet ta grumbulloni në një rrotull si më poshtë: 1 shtresë majonezë ose salcë, lakër kineze me hudhër, një përzierje shkopinjsh gaforre, gjizë djathi, barishte dhe vezë. Në këtë formë mund ta mbështillni rrotullën duke e shtrydhur fort. Mbetet vetëm ta presim pjatën në pjesë.

. Ky mish delikat, dietik, pavarësisht se përgatitet lehtë, prishet shumë lehtë, ndaj merrni në shërbim recetat tona.

Lexoni si të gatuani shpejt dhe shijshëm biskota të bëra vetë nga gjiza. Çfarë mund të shtoni në brumë për ta bërë mëlçinë edhe më të shijshme?

Tortë e pazakontë Zebra, e cila është e lehtë për t'u përgatitur në shtëpi duke përdorur recetën tonë hap pas hapi, do të befasojë mysafirët tuaj me origjinalitetin e saj.

Roll lavash kreshmore

Njerëzit që udhëheqin një mënyrë jetese të caktuar ose i përmbahen dietave strikte preferojnë aftësitë e kuzhinës pikërisht Receta kreshmore. Ekziston një recetë për role me shkopinj gaforre, përbërësit e tjerë të të cilave janë perimet e freskëta. Pra, për t'u përgatitur Gjellë kreshmore do t'ju duhet:

• lavash i hollë armen - 1 shtresë;
• Domate (domate/domate qershi) – 2 copë/6 copë;
• Kastravec i madh - 1 copë;
• Zarzavate (kopër dhe/ose majdanoz dhe/ose cilantro) – 1 tufë secila;
• Shkopinj gaforre - 125 g.

Koha e gatimit - gjysmë ore.

Përmbajtja kalorike për 100 g - 250 kcal.

Meqenëse baza e recetës janë perimet, duhet t'i kushtoni vëmendje përgatitjes së tyre për përdorim. Pra, pasi të keni larë mirë kastravecat, domatet dhe barishtet, është e rëndësishme të filloni përpunimin e tyre. Ju duhet të prisni disa centimetra nga çdo skaj (prapa) e trangujve dhe të hiqni zarzavatet e tepërta nga domatet.

Më pas, të gjithë përbërësit duhet të priten. Është më mirë ta bëni këtë vetëm në kube, në mënyrë që buka e pitës që rezulton të jetë më e lehtë për t'u mbledhur. Zarzavatet duhet të copëtohen imët.

Gjithçka që mbetet është të montoni rrotullën e dobët. Për ta bërë këtë, duhet t'i jepni bukës pita një formë drejtkëndëshe, të vendosni shkopinj gaforre, barishte, domate dhe tranguj dhe ta rrotulloni fort. Duke përdorur një thikë të mprehtë, prisni rrotullën në pjesë.

Mbushje të tjera me shkopinj gaforre për rrotull lavash

Siç u përmend tashmë, gatimi ka shumë mbushje të ndryshme për rrotullat e lavashit. Përveç sa më sipër, mund të gjeni gjithashtu:

1. Me misër;
2. Me karota koreane;
3. Gjizë dhe barishte;
4. Me kastravec;
5. Me salmon dhe lloje të tjera peshqish;
6. Me perime dhe ushqime të konservuara;
7. Me pulë dhe patate.

Rrotullat lavash janë një nga ushqimet më të gjithanshme:

• Mund të shoqërojë mëngjesin ose tryezën e pushimeve;
• Shumë mbushëse;
• Nuk ka sasi e madhe kalori dhe gjithashtu ka Opsionet e kreshmës preparate;
• Si rregull, ndonjë prej recetave nuk merr më shumë se gjysmë ore për t'u përgatitur;
• Përbërësit e gjellës janë jashtëzakonisht miqësore me buxhetin;
• Rolet mund të përmbajnë çdo lloj mbushjeje.

Ju bëftë mirë!

Historia duhet t'i jetë mirënjohëse shfaqjes së një pjate kaq të mrekullueshme si rrotullat e ushqimit në gatim - lavash pa maja. bukë e bardhë në formën e një keku të hollë.

Neutral cilësitë e shijes një mysafir i grurit me prejardhje kaukaziane theksohet në mënyrë të favorshme dhe paraqitet në të gjithë lavdinë e tij me një shumëllojshmëri të gjerë mbushjesh.

Janë pikërisht "marrëdhëniet" e tilla midis përbërësve dhe imagjinatës së pashtershme të kuzhinierëve që e kthejnë një pjatë në një shembull të shijes së hollë.

Kjo është një pjatë krejtësisht unike dhe e gjithanshme, jashtëzakonisht e shijshme, me një shije të shijshme pamjen. Të gjithë e pëlqejnë rrotullën lavash: fëmijët e duan atë prezantim interesant, burra - për ushqim dhe shumëllojshmëri.

Por mbi të gjitha, u bëri thirrje grave, bletëve të palodhura - për mundësinë për të gatuar shpejt dhe lehtë, dhe për t'u ushqyer të shijshme dhe të kënaqshme, për mundësinë për të improvizuar dhe ngjallur admirimin e të dashurve.

Rrotullat e lavashit shfaqen me meritë në tavolinat festive dhe të bufesë dhe janë një atribut i domosdoshëm i piknikut dhe mëngjeseve. Ky është një lloj klasik i zhanrit të rostiçeri.

Mbushja për role mund të përgatitet nga më shumëllojshmëri produktesh. Por ndoshta mbushja më e njohur është shkopinjtë e gaforreve.

Para së gjithash, lëng, me të mahnitshme shije delikate, ata janë mbushje e mrekullueshme më vete.

Së dyti, ato shkojnë mirë me shumë përbërës të tjerë. Kombinimi i tyre mund të krijojë një ekstravaganzë unike shije.

Së treti, komponenti buxhetor i një recete të lirë është gjithashtu i rëndësishëm.

Role lavash me shkopinj gaforre: recetë hap pas hapi me foto

Tepër lëng dhe rostiçeri delikate. Jam i vërtetë!

Përbërësit

Për të përgatitur një burim krenarie, amvisa duhet të ketë:

• tre bukë pita, tre vezë,
• treqind gram shkopinj gaforre,
• njëqind e pesëdhjetë gram djathë të fortë,
• dy thelpinj hudhër,
• dyqind gram majonezë,
• dy degëza kopër dhe majdanoz.

Pasi të keni përgatitur grupin e nevojshëm të produkteve, filloni gatimin

Koha iku. Rolin mund ta prisni në pjesë dhe ta shijoni shije të pasur. Kënaquni!

Mbushja mund të kalohet me kripë dhe piper. Kjo është çështje shije. Kjo vlen edhe për zarzavatet - ju mund të diversifikoni përbërjen e saj në varësi të dëshirave të kuzhinierit.

Zjarri i rrotullës jepet nga një grup i larmishëm produktesh të kombinuara në mënyrë perfekte, duke e kthyer atë në një gamë të ndritshme shijesh.

Në të njëjtën kohë të kënaqshme dhe dietike, pikante por jo pikante. Si një pjatë rostiçeri, nuk ka të barabartë në asnjë festë. Unike përrallë kulinare ofron një pamje të bukur, tërheqëse dhe të shijshme.

Produktet janë në dispozicion, kostot e kohës janë minimale. Për të befasuar mysafirët ose për të përkëdhelur familjen tuaj, ju duhet të përgatisni një grup përbërësish dhe të filloni biznesin.

Mjafton për katër bukë pita

• Treqind gram karota koreane;
• Gjashtë vezë të ziera;
• Treqind gram shkopinj gaforre;
• Tre djathë të përpunuar;
• Një palë thelpinj hudhër;
• Një tufë kopër;
• Treqind gram majonezë;

Përgatitja e një kryevepre të kuzhinës duhet të fillojë me përgatitjen e përbërësve kryesorë

1. Qëroni vezët dhe pritini në copa të vogla.
2. Hiqni mbështjellësin nga shkopinjtë e gaforres dhe grijini imët.
3. Pritini imët zarzavatet.
4. Qëroni hudhrat dhe shtypeni duke përdorur një shtypës hudhre.
5. Tre djathë të përpunuar në një rende.
6. Përzieni së bashku djathin, hudhrën dhe dy deri në tre lugë majonezë.
7. Merrni bukën e parë të pitës, lyejeni me majonezë, shpërndani karotat në një shtresë të barabartë dhe rrotullojeni.
8. Lyejeni bukën e dytë të pitës me majonezë dhe spërkatni me vezë të copëtuara.
9. Vendosni rrotullën e parë me karota në buzë të bukës së dytë të pitës me vezë dhe mbështillni gjithçka së bashku në një role. Kjo duhet të bëhet me shumë kujdes, dhe në të njëjtën kohë fort.
10. Marrim bukën e tretë të pitës, e lyejmë gjithashtu me majonezë, e spërkasim me shkopinj gaforre të copëtuara.
11. Në skajin e bukës së tretë të pitës, shtrini rolenë e mbështjellë dhe përdredhni të gjitha së bashku.
12. Mbi bukën e katërt pita, shpërndani në mënyrë të barabartë djathin dhe hudhrën, spërkatni barishte sipër.
13. Në shtresën e fundit të lavashit vendosim gjysëmproduktin e mbështjellë më parë dhe e rrotullojmë në formë roleje.
14. Vendoseni produktin e përfunduar në frigorifer për dy deri në tre orë, pasi ta mbështillni me film ushqimor ose fletë metalike.

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+