Receta nga pula e zier. Enët e ziera me pulë

cila pjatë e dytë mund të gatuhet nga pula e zier? përveç sallatave!

1. Skuqini copat në gjalpë.
2. http://gotovim-doma.ru/view.php?r=403-recept-Kurinoe-sufle
   Sufle pule. Receta thotë gjoks pule. Marr pulën e zier, e marr mishin nga kockat, e grij në grirëse, shtoj të gjithë përbërësit e tjerë dhe e pjekim në furrë.
3. Satsivi
4. në dasmat e ditës së tretë hahet petë pule.
   këtu është një shijshme!
   vetëm mishi i pulës dhe petë janë bërë vetë.
5. gjellë "pulë e zier"
6. Nëse keni petë, bëni pulë pule. Ose gatuaj një tavë me pure patate - nga poshtë dhe pulë të zier me salcë kosi - nga sipër .... mund të spërkasësh djathë të grirë sipër ...
7. PËRBËRËSIT

   1 pulë me zorrë rreth 2 kg
   800 g domate të pjekura
   250 g salcë domate të përgatitur
   2 qepë të bardha mesatare
   6 karota të vogla
   3 selino me kërcell të mesëm
   tufë e vogël majdanozi me rrënjë
   1 lugë borzilok i thatë
   1 gjethe dafine
   kripë
   2 karota mesatare për servirje

   RECETA E GATIMIT HAPA PER HAPI

   Pritini pulën në 68 pjesë, vendoseni në një tenxhere me kapak të ngushtë. Shtoni 1,5 litra ujë të vluar dhe kripë. Lëreni të vlojë mbi nxehtësinë mesatare, hiqni shkumën, zvogëloni nxehtësinë në minimum dhe ziejini, të mbuluara, derisa pothuajse të zbuten, për 30-40 minuta.

   Pritini qepët dhe karotat për së gjati në katërsh. Pritini selinon në feta mesatare. Bëni një prerje në formë kryqi mbi domatet, derdhni ujë të vluar, më pas ujë të ftohtë dhe hiqni lëkurën. Pritini tulin në feta të mëdha. Qëroni rrënjën e majdanozit, copëtoni zarzavatet së bashku me rrënjën.

   Vendosni perimet dhe barishtet në një tenxhere, shtoni salcën e domates, gjethen e dafinës dhe borzilokun. Mbulojeni, lëreni të vlojë dhe ziejini në zjarr të ulët derisa perimet të zbuten, 2025 min.

   Më pas hiqni me kujdes copat e pulës, hiqni mishin nga kockat dhe kthejeni mishin në tenxhere. Gatuani në zjarr mesatar pa kapak për 10 minuta të tjera.

   Për t'i shërbyer, grini karotat në një rende të trashë. Copat e pulës me salcën (sa salcë dëshironi) i ndajmë në enë të thella, i spërkasim me karota të grira dhe i shërbejmë.

8. thjesht skuqeni atë.
9. Pse të gatuaj pulë tashmë të zier? Mjafton ta shërbeni me pjatën tuaj të preferuar (patate, oriz, makarona) dhe nëse nuk ju mjafton, hidheni sipër salcën. Për shembull, domate, ju mund të salcë kosi
   Epo, mund të ofroni edhe aspik pule.
   Do t'ju duhet hudhra, pak qumësht ose krem ​​i lëngshëm, xhelatinë, patate të ziera dhe hudhër.
   Shtoni xhelatinë dhe pak qumësht në lëngun e ngrohtë të pulës dhe përzieni që të tretet e gjitha.
   Në fund të formës vendosim pulën e grirë, patatet e grira, hudhrën e grirë, kripë dhe piper. Hidhni tretësirën e xhelatinës dhe lëreni të ftohet.
   Aspiku do të jetë i errët - i bardhë nga qumështi në të gjithë këtë samak nuk është e qartë se çfarë po hani, por është shumë e shijshme
10. Më pëlqen shumë pula e zier. Por si opsion i ziej patatet dhe ngroh vajin ne nje tigan, aty pulen (e heq lekuren, i ndaj kockat dhe e pres ne menyre arbitrare ose e gris me duar), e skuq lehte, hudhren neper te shtypur. , salcë kosi dhe në fakt të njëjtat patate të ziera dhe një lugë lëng mishi. Përziejini, ngroheni dhe mbaroni. Kripë, piper, erëza për shijen tuaj personale. Rezulton shpejt dhe bukur.
11. Sigurisht, petë!! !
    Grini mishin e pulës, skuqni së bashku me qepët, shtoni kripë, piper dhe bëni nja dy duzina petë të vogla. Po, dhe ju mund të gatuani në supë pule, dhe të shërbeni me supë dhe barishte)))
12. kërpudhat e skuqura me qepë përziejnë gjithçka me kremin e pulës 22 "% të ziejnë. i shijshëm!!!
13. Të gjitha recetat e mësipërme nuk meritojnë vëmendje.
14. "Makarona marine" më e shpejtë është të shtoni më shumë perime të ngrira, nëse ka.
    Petulla të mbushura me mish pule të zier. (mos harroni qepën dhe pak lëng mishi për lëng)

Gatimi i pulës është shumë i larmishëm. Shumë kombe kanë pjatat e tyre të veçanta me pulë. Gatimi i duhanit të pulës dikur lavdëroi kuzhinën gjeorgjiane, përveç kësaj, ka edhe pjata të tjera interesante të pulës gjeorgjiane. Francezët kanë shijet e tyre enët e pulës: pulë franceze me patate, pulë e skuqur, pulë e pjekur me perime, pulë e pjekur. Enët e pulës së Vitit të Ri dhe pjatat e pulave të Krishtlindjeve janë të njohura gjerësisht, si rregull, kjo është pulë e pjekur. Receta e pulës me mollë gjendet pothuajse në çdo kuzhinë evropiane. Në Azi, pula me oriz përgatitet shpesh; receta e pulës me petulla është tipike për kuzhinën ruse. Gjithashtu të ditës na karakterizojnë pjatat me pulë me patate, pjatat me pulë me kërpudha, gatimet dietike me pulë.

Por para së gjithash, ju duhet të vendosni se si ta gatuani pulën dhe ku ta gatuani atë. Mund të jetë pulë e pjekur në furrë, pulë në tenxhere të ngadaltë, pulë në skarë me ajër, pulë në mikrovalë, pulë e skuqur, pulë e zier, pulë e zier, pulë e tymosur. Ka qindra mënyra për të gatuar pulë të shijshme. Këtu do të përpiqemi t'u përgjigjemi pyetjeve të tilla si çfarë mund të gatuaj nga pula, çfarë të gatuaj me pulë, çfarë të gatuaj nga pula për pushime, si të gatuaj një pulë të plotë, si të gatuaj pulë në furrë, si të gatuaj duhan pule, si te gatuajme pule ne shtepi, si te gatuajme pule me kerpudha, si te gatuajme pule ne tenxhere te ngadalte, si te gatuame pule ne menge, sa shume pule eshte gatuar ne furre, si te gatuajme pule me kerpudha, si te gatuajme pulë e plotë, si të gatuajmë pulën me kumbulla të thata, si të gatuajmë pulën në petë, si të gatuajmë pulën në furrë. Do të jetë gjithashtu e dobishme për ju të mësoni se si të gatuani pulë në një shishe, si të gatuani pulë të pjekur në një qese dhe pulë të pjekur në petë, si të gatuani pulën në mikrovalë, si të gatuani pulën në një tigan, si të gatuani pulë shpejt, si të gatuaj pulë. Gjëja e parë që ju vjen në mendje kur pyeteni se çfarë të gatuani nga pula e zier janë, natyrisht, sallatat. Por ka edhe pjata të tjera nga pula e zier: supa me krem, sufllaqe, byrekë. Për të zier shpejt dhe mirë pulën, mund të përdorni një tenxhere me presion. Pula gatuhet mirë në tenxhere me presion sepse gatuhet nën kapak dhe nën presion, duke ruajtur më shumë shijen. Për të njëjtin qëllim, pula gatuhet në një kazan të dyfishtë. Rezulton pulë shumë e butë në një kazan të dyfishtë, receta për pulë në një kazan të dyfishtë, kjo është pulë me kumbulla të thata, dhe me ananas, dhe me patëllxhan dhe me kunguj të njomë.

Recetat për enët e nxehta të pulës mund të ndahen në të parat dhe të dytat. Supat ose pjatat e para të pulës kanë një rëndësi të madhe për ne. Sipas mjekëve, lëngu i pulës dhe supa e pulës kanë veti shëruese në trajtimin e ftohjes. Le të fillojmë duke parë pjatat e dyta të nxehta të pulës. Më të përshtatshmet janë enët me fileto pule. Bëhet fjalë për qofte të ndryshme, kotele, zierje pule, madje edhe sallata të nxehta pule. Këto janë pula me makarona, dhe pula me perime, dhe pula me petulla, dhe pula në petë, dhe pula me oriz, pula në bukë pita. Fricasse është një tjetër mundësi për të bërë fileto pule. Pula e zier në salcë kosi, zierja e pulës me perime përgatiten afërsisht në të njëjtën mënyrë. Pavarësisht emrit, këto janë pjata pule mjaft të thjeshta.

Një grup i dobishëm recetash është pula me mikrovalë. Gatimi i pulës në mikrovalë kërkon një kohë minimale, kështu që është shumë i përshtatshëm. Specifikimi i recetave të tilla është përzgjedhja e produkteve që do të gatuhen njëkohësisht me përgatitjen e pulës. Ose, mund të përgatisni paraprakisht disa ushqime, siç tregohet në recetat e pulës me mikrovalë. Pula e pjekur në skarë në mikrovalë është një nga mënyrat më të mira për të bërë pulë të shijshme të pjekur në skarë në shtëpi. Gjithashtu në këtë njësi kuzhine mund të gatuani recetat e mëposhtme: pulë me kumbulla të thata dhe kajsi të thata, pulë me kërpudha, pulë me patate, pulë me kërpudha dhe patate, pulë me kërpudha dhe djathë, pulë me kumbulla të thata, pulë të pjekur me mollë, pulë me mbushje, pulë me kërpudha. Një grup tjetër recetash që hynë në jetën tonë së bashku me pajisjet e kuzhinës është mishi i pulës në tenxhere të ngadaltë. Gatimi i pulës në një tenxhere të ngadaltë është i shpejtë dhe i shëndetshëm. Enët e pulës në një tenxhere të ngadaltë ndihmojnë edhe një zonjë të papërvojë për të përgatitur një drekë ose darkë të shijshme. Për të përmendur vetëm disa: pulë me hikërror në tenxhere të ngadaltë, pulë me patate në tenxhere të ngadaltë, pulë të zier në tenxhere të ngadaltë, pulë me perime në tenxhere të ngadaltë, pulë të skuqur në tenxhere të ngadaltë, pulë të pjekur në tenxhere të ngadaltë , pulë me oriz në tenxhere të ngadaltë, pulë në tenxhere të ngadaltë, pulë në tenxhere të ngadaltë, pulë me makarona në tenxhere të ngadaltë, pulë me patate në tenxhere të ngadaltë, pulë në tenxhere të ngadaltë, pulë me kërpudha në një tenxhere të ngadaltë tenxhere e ngadaltë, pulë e zier në tenxhere të ngadaltë, recetë pule në salcë kosi në tenxhere të ngadaltë. Ndonjëherë një recetë e mirë për gatimin e pulës në tenxhere të ngadaltë mund të gjendet edhe në udhëzimet për këtë njësi.

Një mënyrë e thjeshtë për të gatuar pulën janë pjatat e pulës në tigan - pulë e skuqur me patate, pulë e skuqur me lëng, pulë e skuqur me recetë me perime, etj. Për ta bërë pulën të shijshme, gatuhet pula e pjekur me bukë - pula me thërrime buke, miell. Pulë në thërrime buke rezulton me një kore të shijshme krokante. Pula me lëng mishi gatuhet në një pjatë relativisht të thellë, kjo është një pulë në një rosë, një pulë në një kazan. Gjithashtu në këtë pjatë mund të gatuani pulë të zier, pulë të zier me recetë me kërpudha, pulë në lëngun e vet, pulë të zier me patate, pulë të zier me kumbulla të thata

Ndoshta vendi më i njohur për pulën në kuzhinë është furra. Është në furrë që shumica e zogjve e përfundojnë udhëtimin e tyre tokësor. Ata largohen bukur, në këtë ndihmohen nga recetat e pulës në furrë. Një recetë e mirë për gatimin e pulës në furrë duhet të jetë e njohur për çdo amvise. Edhe pse gatimi i pulës në furrë është një proces i thjeshtë, ka disa rregulla dhe receta të veçanta për ta bërë atë aromatik. një pulë në furrë me kore. Pula krokante është ëndrra e të gjithëve, edhe nëse ata janë vegjetarianë, janë në dietë ose janë adhurues të një diete të shëndetshme. Vjen koha dhe në shtëpi shfaqet një pulë, recetat e gatimit të cilat në furrë i bëjnë sytë hapur. Këto janë pulë e plotë në furrë (pulë e pjekur në furrë e plotë), pulë e bërë vetë në furrë, pulë e kripur në furrë, pulë e plotë në furrë me oriz, pulë e plotë në furrë, recetë tabaka pule në furrë, pulë në furrë furrë në shishe, pulë me kërpudha në furrë, copa pule në furrë, pulë e mbushur me kërpudha në furrë, pulë në majonezë në furrë, pulë me lëng në furrë, pulë e pjekur në furrë, pulë e marinuar në furrë , pule e pjekur me patate, pule e pjekur me ananas, pule me molle dhe kumbulla te thara, pule ne furre me djathe, recete pule e pjekur ne brum, pule e pjekur me oriz, pule me hikerr ne furre, pule me djathe ne furre, pule në qese, pulë e mbushur me hikërror në furrë, pulë me kampione në furrë, pulë në furrë në hell, pulë në hell në furrë, pulë me mjaltë në furrë, pulë në furrë në një qese, duhan pule recetë në furrë, pulë në proshutë në furrë, pulë në furrë me mbushje, pulë në furrë, recetë e pjekur një pulë në furrë, recetë për pulë të pjekur në furrë në mëngë, pulë e plotë e mbushur në furrë, pulë në salcë kosi në furrë e të tjera. Me çfarë nuk piqet vetëm pula në furrë. Është shumë i përshtatshëm për të marrë pulë të shijshme në furrë me perime, të tilla si: pulë me lakër, pulë me selino, pulë me fasule, pulë me kungull. Së fundi, mos u mërzitni kurrë nga receta e pulës në furrë me patate. Enët e pulës në furrë mund të gatuhen menjëherë me një pjatë anësore. Pula e gatuar me patate në furrë është një pjatë e gatshme që nuk kërkon pjatë anësore. Nëse ende nuk e dini se si gatuhet pula në furrë, nëse tashmë keni ëndërruar pulën aromatik me një kore të artë, video do t'ju tregojë të gjitha nuancat e përgatitjes së saj. Ose zgjidhni një recetë për pulën në furrë (foto). Një shije shumë origjinale përftohet nëse përgatitet pula me fruta. Këto janë pjata të vërteta të pulave për pushime. Recetat këtu janë si më poshtë: pulë me mollë në furrë, pulë në furrë me portokall, pulë me shegë, pulë e pjekur me limon, pulë me ftua, pulë me arra, pulë në susam, pulë me kajsi të thata, pulë me kumbulla të thata në furrë, pulë me mjaltë. Dhe madje edhe ato ekzotike si pulë me avokado, pulë me banane, pulë me kivi, pulë me pjeshkë, pulë me ananas në furrë, pulë me ananas dhe djathë, pulë me xhenxhefil. Meqenëse pula është interesante kur kombinohet me shije të thartë, ju rekomandojmë të provoni recetat për pulë të ëmbël dhe të thartë, pulë me portokall, pulë me ananas dhe kërpudha, pulë me salcë portokalli, pulë me mandarina, pulë të pjekur me portokall, pulë me limon në furrë. Kohët e fundit, ata filluan të gatuajnë shpesh pulë me ananas. Ka disa mënyra për të gatuar pulën e ananasit. Kjo është pulë me ananas nën djathë, pulë e pjekur me ananas. Zgjidhni pulën me ananas (me foto) ose pulën me ananasin (recetë me foto) dhe gatuajeni pulën me ananasin për shëndetin. Pula e marinuar është më e butë dhe më aromatike. Është e vështirë të takosh një person, veçanërisht një burrë, që nuk do të donte pulën e marinuar në furrë. Si të marinoni pulën? Ne mund t'ju këshillojmë për recetat e mëposhtme: pulë në marinadë, pulë në verë (pulë në verë të bardhë, pulë në verë të kuqe), pulë në birrë, pulë e marinuar në kefir, pulë në qumësht.

Një pjatë e shijshme me pulë që mysafirët tuaj do ta vlerësojnë është pula e mbushur. Ne do t'ju mësojmë se si të gatuani pulë të mbushur. Dhe mos kini frikë të gatuani pulë të mbushur, duke përdorur seksionin e recetave të pulës me foto (recetë e pulës së mbushur me foto) mund të gatuani këtë recetë pule. Dhe gjithashtu shumë të tjera: pulë e mbushur në furrë, pulë me recetë e mbushur me oriz në furrë, pulë e mbushur, pulë e mbushur, pulë e mbushur me recetë me mollë, pulë e mbushur me kërpudha, pulë e mbushur me patate. Disi e ngjashme me pulën e mbushur me pulë në një kuti (pulë në pelte).

Pula nuk do të shijojë kurrë nëse e gatuani pa salcë. Nuk ka rëndësi nëse keni pulë në mëngë, pulë në furrë në mëngë, pulë në petë, pulë të pjekur në furrë, pulë në kavanoz në furrë, pulë të skuqur në furrë, pulë në furrë, pulë në brumë në furrë, pulë në kavanoz, një pulë në furrë në fletë metalike, recetë pule në brumë, recetë pule në brumë, recetë pule në birrë, recetë pule me kërpudha, recetë pule në fletë metalike, recetë pule në kripë, pulë me mollë, recetë pule me hikërror, pulë në verë, recetë pule në fletë metalike në furrë, recetë pule në salcë kosi, recetë pule në kavanoz, recetë pule e pjekur me mjaltë, pulë e plotë në tenxhere të ngadaltë, pulë me kumbulla të thata, recetë pule në proshutë, duhet të keni pulë me salcë. Mund t'ia dilni me diçka më të thjeshtë: pulë në majonezë, pulë në salcë hudhër (pulë me hudhër) në furrë, pulë në salcë kremi, pulë në salcë kosi (pulë në salcë kosi), pulë në salcë soje, pulë në mjaltë salcë, pulë në salcë domate, pulë në mustardë (pulë në salcë mustardë), pulë në krem. Por ka edhe receta të tilla interesante si pulë në salcë djathi, pulë në kefir, pulë me salcë mustardë mjalti (pulë me mjaltë dhe mustardë), pulë në salcë teriyaki, pulë me kerri, pulë me arra.

Nëse keni një tigan me ajër, do të jeni të interesuar të mësoni se si të gatuani pulën në një fërgesë me ajër. Gatimi i pulës së pjekur në skarë në skarë me ajër po fiton gjithnjë e më shumë fansa. Ne ju ofrojmë receta të provuara për pjatat e pulës me frulator, të cilat do t'ju tregojnë se si të gatuani pulë të shijshme me ajër. Pula e pjekur në skarë nuk është aq e dëmshme për trupin dhe kjo është një arsye tjetër për të mësuar se si të gatuani pulë të pjekur në skarë me ajër. Gatuani dhe nuk do të pendoheni, ia vlen, kjo pulë e mrekullueshme në skarë në ajër, recetat e pulës së pjekur në ajër janë për çdo shije.

të ashtuquajturat. mëngë është një pajisje e dobishme për të pjekur siç duhet pulën. Me ndihmën e një mëngësh do të merrni një pulë të shijshme në furrë. Pula në një mëngë pjekjeje (pule në një qese) gatuhet më shpejt dhe më mirë. Prandaj, gatimi i pulës ka kaq shumë fansa në mëngë. Familja dhe mysafirët tuaj do ta pëlqejnë pulën e pjekur në mëngë, është e rëndësishme të zgjidhni një recetë të mirë për pulën në mëngë. Pula në një qese për pjekje mund të gatuhet vetë ose me përbërës të tjerë, zbukurohet. Këto janë pulë me perime në mëngë, pulë e plotë në mëngë, pulë e pjekur me patate, pulë në mëngë me mollë, pulë me kumbulla të thata në mëngë, pulë në mëngë me patate (pulë në mëngë me patate), pulë me oriz në mëngë, pulë të mbushur në mëngë. Pulë në mëngë - një recetë që do të bëhet receta juaj e nënshkrimit. Për të njëjtën arsye, pula shpesh mbështillet me fletë metalike, ka shumë receta për pulën në fletë metalike, për shembull, pulë me mollë në fletë metalike, pulë në fletë metalike me patate, pulë të pjekur me kërpudha, pulë të pjekur me kumbulla të thata, pulë të plotë në fletë metalike. . Një pjatë e dytë origjinale dhe me lëng kur shërbehet është pula në tenxhere. Enët e tenxhereve të pulës mund të përdorin si fileto pule ashtu edhe copa pule. Ju këshillojmë receta për pulë me patate në tenxhere, pulë me oriz në tenxhere, pulë me kërpudha në tenxhere. Në tenxhere në përgjithësi mund të gatuani të ndryshme enët e pulës dhe patatet.

Kushtojini vëmendje recetave të pulës me foto, pjatave me pulë me foto, recetave të pulës me foto, pulës me mollë me foto, pulës me mollë (recetë foto). Përdorni ato nëse keni planifikuar mish pule në meny, recetat e gatimit me foto janë shumë të qarta dhe të dobishme për ata që ende nuk e kanë marrë në dorë gatimin e pulës.

Dashamirët e supave të pasura ndonjëherë pyesin pyetjen: çfarë mund të gatuhet nga pula e zier? Natyrisht, më e lehtë është thjesht ta grisni në supë ose ta vendosni në frigorifer, në mënyrë që më vonë ta përdorni si një meze të lehtë mishi. Por është kaq banale, aq e mërzitshme ... Ndërkohë, paraardhësit tanë sllavë, që në antikitetin e egër, bënin qindra pjata të shijshme nga ky zog. Mbetet vetëm për të treguar imagjinatën dhe për të rikrijuar disa receta të thjeshta.

Kasolle e kuqe me byrekë

Asnjë mish nuk përdoret për të bërë byrekë më shpesh se pula. Është e shijshme, dietike, dhe me një çmim - një opsion mjaft buxhetor. Është e rëndësishme që ky produkt të shkojë në mënyrë perfekte me çdo tjetër - nga patatet te drithërat, nga rrepat te karotat. Kështu rezulton se mund t’i kombinoni pafundësisht, duke i bërë çdo herë pasta të reja dhe origjinale.

Në Urale dhe Siberi, amvisat i prishnin familjet e tyre me bukë të harlisur dhe të pasur, të cilat ishin të kalitur me kërpudha, pulë të zier dhe qepë të skuqura. Për ta bërë këtë, u shtrua një mbushje midis dy shtresave të brumit të majave: rripa të gjata mishi të përziera me një qepë të zier në vaj dhe kërpudha të kripura (në sezon mund të merrnin kërpudha, russula ose lustër të ziera në salcë kosi). Torta doli e gjatë, e rrumbullakët, tepër aromatik dhe shumë e kënaqshme.

Kudo në Rusi, një kurnik i hapur ishte i popullarizuar, brumi për të cilin bëhej në salcë kosi. Receta është aq e thjeshtë sa edhe një kuzhinier fillestar mund të kryejë lehtësisht të gjitha manipulimet e nevojshme. Për pjatën do t'ju duhet të merrni:

• gjoks pule të zier (ose të dyja këmbët);
• të paktën tre qepë të mëdha (mund të jenë më shumë);
• djathë - 150 gram;
• gjalpë - 150 gram;
• gjysmë gote salcë kosi;
• një gotë e gjysmë miell;
• një vezë;
• vaj perimesh;
• erëza.

Brumi është bazë. Kosi dhe gjalpi i shkrirë rrihen me një vezë, hidhet një majë e mirë kripë, derdhet mielli dhe gjithçka përzihet mirë. Pas kësaj, një "gjysmë i gatshëm" jo shumë i ftohtë duhet të mbahet në të ftohtë për një orë, në mënyrë që të jetë më e lehtë për të punuar me të më tej.

Ndërkohë po përgatitet mbushja në sobë: qepa e prerë në gjysmë rrathë kaurdiset në vaj derisa të marrë ngjyrë të artë-diell. Në fund i shtohet mishi i zier i copëtuar dhe erëzat që ju pëlqejnë më shumë. Mbushja duhet të ftohet pak.

Brumi i ftohur hapet në një shtresë, nga një copë e prerë më parë formohet një anë e vogël, e cila do të parandalojë që mbushja të dalë në një fletë pjekjeje. Qepa me mish është hedhur në këtë "shportë me salcë kosi", djathi fërkohet sipër - do të mbulojë kafazin e pulës me një shtresë mjaft të trashë. E vendosim kekun në furrë të nxehtë për rreth gjysmë ore. Disa minuta para finales, mund ta spërkatni majën me barishte të copëtuara dhe hudhër të grimcuar.

Duhet të kihet parasysh se pula e zier është pak e thatë - veçanërisht gjoksi. Prandaj, duhet të "hidratohet" me diçka. Nëse qepët nuk janë të dashura në familje, mund të merrni në vend të tyre lakër të zier ose kunguj të njomë, shtoni më shumë gjalpë, salcë kosi ose krem ​​të trashë në mbushje.

Pie Rapsody - kënaqësitë e huaja

Do të ishte naive të mendohej se produktet e pjekura me pulë ishin të dashur vetëm në Rusi. Në Francë, një byrek i hapur me fileto të ziera bëhej nga brumi pa ëmbëlsirë, për të cilin ishin përzier rreth 50 g gjalpë, një çerek gote ujë, një majë kripë, një vezë dhe një gotë miell. Ngrirë pak, më pas hapet dhe shtrohet mbushja: mish i grirë, kërpudha të skuqura, qepë dhe brokoli (kjo e fundit zakonisht merret dy herë më shumë se pula).

Mbi produktin gjysëm të gatshëm u derdh një salcë speciale nga një gotë krem ​​i trashë, një copë djathë i grirë, disa vezë të rrahura dhe një majë arrëmyshk. Kjo e shijshme u piq për rreth dyzet minuta në një temperaturë mesatare dhe doli tepër e butë, e ngjashme me një omëletë të trashë me mish dhe perime në një tortë të hollë.

Në Itali, pasta choux e mbushur me pulë, speca të ëmbël, ullinj, parmixhano dhe borzilok ishte një sukses. Në Greqi përgatitën një byrek Serre me petë, mish dhe djathë. Dhe në Meksikë, pula e grirë imët mbështillej thjesht me tortilla, të aromatizuara me fasule, djegës të nxehtë, domate të freskëta dhe barishte. Dhe të gjithë ishin të shijshëm!

Ngrënie e klasit të lartë

Mbushjet janë larg nga gjithçka që mund të bëhet nga filetot e ziera të shpendëve. Pak përpjekje dhe do të merrni një pjatë elegant për tryezën festive - për shembull, një copë mishi të hollë me arra dhe kumbulla të thata. Ajo do të kërkojë:

• një pulë e zier;
• gjysmë gote arra;
• gjysme gote kumbulla te thata me kokrra;
• rreth 100 ml salcë kosi;
• 3-4 thelpinj hudhër;
• kripë dhe piper - për shije.

Kumbullat e thata ngjyhen, priten në shirita të hollë dhe zihen me një pikë ujë për 5-10 minuta. Arrat shtypen në rende ose duke përdorur një mulli dore. Pula zihet derisa të zbutet në ujë me kripë dhe ftohet. Tani ju duhet të hiqni me kujdes lëkurën prej saj - ajo do të bëhet baza e rrotullës. Nëse papritmas nuk funksionoi, nuk keni nevojë të mërziteni, asgjë fatale nuk ndodhi - mund të përdorni bukë të hollë pita ose gjethe të mëdha marule për të njëjtin qëllim.

Në tavolinë shtrihet një film ngjitës, sipër vendoset një bazë dhe mbi të vendoset mishi i pulës, i cili duhet të pritet nga kufoma sa më të holla, por pjata të gjera. Kosi përzihet me hudhrën e shtypur dhe filetot lyhen me yndyrë, më pas shtrohen kumbullat e thata duke e shpërndarë në të gjithë zonën dhe spërkaten me arra.

Gjëja e fundit që mbetet për të bërë është të rrotulloni me kujdes rrotullën, duke e tërhequr filmin lart. Shtypeni në mënyrë që të ngjesh më mirë dhe të marrë formën e dëshiruar, mbështilleni me polietileni ushqimor dhe vendoseni në ngrirje. Pas nja dy orësh, produkti është gati për t'u shërbyer - pritet në feta të holla dhe zbukurohet me barishte të freskëta.

Shume e thjeshte dhe shume e bukur

Fileto e shpendëve është një bazë ideale për shumë sallata. Shumica e amvisave, kur vendosin se çfarë mund të gatuhet nga mishi i zier i pulës, do ta kujtojnë Cezarin me salcën e tij origjinale dhe krisur krokante. E lehtë dhe ushqyese, me të vërtetë është bërë jashtëzakonisht e popullarizuar në botë, por kjo është vetëm një nga opsionet për një rostiçeri festive.

Është mjaft e lehtë të krijosh një kryevepër të mirëfilltë të quajtur "Feta e shalqirit" për mysafirët dhe anëtarët e familjes. Për pjatën duhet të merrni:

• gjoks pule të zier;
• gjysmë kavanoz me ullinj (domosdoshmërisht të zinj, pa gropë);
• domate me lëkurë të trashë dhe tranguj të vegjël - 2 secila;
• 100 g çdo djathë të fortë;
• majonezë për veshjen.

Mishi pritet nëpër kokërr. Djathi dhe kastraveci fërkohen në enë të veçanta. Domatet marrin tul të holluar me fara, dhe pjesa tjetër shkërmoqet në kubikë të vegjël. Ullinjtë priten në unaza, por 5-6 pjesë ndahen për së gjati në gjysma - ato do të nevojiten për dekorim.

Pulë (e tërë), djathë (2/3), ullinj në rrathë përzihen në një pjatë. Sallata aromatizohet dhe më pas shtrohet në një pjatë të gatuar në formën e një fete të gjerë. Tani gjëja kryesore është të shfaqni talentin artistik dhe ta dekoroni siç duhet në mënyrë që të duket vërtet si një fetë shalqi. Në skajin e jashtëm - kastravecat, ata do të luajnë rolin e një lëvozhge jeshile. Pastaj - një rrip i hollë djathi, dhe pas tij deri në fund - kube të vogla domate.

Prekja e fundit është disa gjysma ullinjsh që do të përfaqësojnë kockat. Ju thjesht nuk mund t'i hiqni sytë nga kjo ëmbëlsirë!

Në fakt, fjalë për fjalë çdo gjë që dëshironi mund të gatuhet nga pula e zier. Nëse e grini dhe e zieni lehtë me qepë, do të merrni një bazë elegante me salcë makaronash. Mjafton, pasi të keni rrahur mishin e grirë me qumësht, gjalpë, një vezë, një sasi të vogël mielli, dërgoni këtë "koktej" në furrë - dhe pas nja gjysmë ore do të piqet suflaja më e butë e mishit. Satsivi, fileto në brumë birre, merak Bashkir, azu ose beshbarmak - pjata të tilla të shkëlqyera patjetër do të diversifikojnë menunë tuaj dhe do t'u sjellin shumë kënaqësi gustatorëve.

HARISA (KUZINA ARMENE)

Për 125 g mish pule: 70 g drithëra gruri, 50 g gjalpë të shkrirë, 30 g qepë ose 0,5 g kanellë; kripë për shije.

Kufomën e përgatitur të pulës e ziejmë, e ndajmë mishin nga kockat dhe e presim në copa. Hidhni kokrrat e mëdha të grurit të njomura paraprakisht në lëngun e pulës të zier, shtoni copat e pulës dhe vazhdoni të gatuani në zjarr të ulët. Sapo qulli të trashet e rrahim me kamxhik dhe vazhdojmë zierjen derisa produktet të kthehen në një masë viskoze homogjene, më pas kriposim dhe përziejmë. Shërbejeni Harisa-n në një pjatë. Më vete, shërbejeni qepën e skuqur ose kanellën dhe gjalpin e shkrirë. Kjo pjatë mund të përgatitet edhe me gjelin e detit dhe qengjin.

SUPE ME PLEQE (KUZINA RUSE)

Zieni 2 litra lëng mishi të pastër ose pule dhe në të njëjtën kohë përgatisni petat e mishit të pulës (për lëngun e pulës). Vendosni petat e gatshme në pjata me një lugë të prerë, derdhni mbi supë, spërkatni me barishte. Hidhni 1/3 filxhan lëng mishi në një tenxhere, vendosni gjalpin, kripën, lëreni të vlojë, shtoni miellin, përzieni me vello dhe ziejini për 1-2 minuta. Hiqeni tiganin nga zjarri, lëreni brumin të ftohet pak, shtoni vezët dhe përzieni.

Për petat e pulës: 100 g fileto pule, 1 e bardhë veze, 1/4 filxhani qumësht, një fetë bukë të bardhë, kripë. Kaloni mishin e pulës në një mulli mishi, shtoni bukën e bardhë të njomur në qumësht dhe të shtrydhur (pa kore) dhe kaloni përsëri në një mulli mishi. Duke shtuar gradualisht proteinat dhe qumështin, rrahim masën me një shpatull, kripë.

PULË E ZJERE ME KOKOS

Prisni lëkurën nga këmbët, shkrini yndyrën e saj, skuqini këmbët nga të gjitha anët, duke i spërkatur me piper të zi dhe hop suneli. Mund të spërkatni edhe pak kafe. Vendoseni në një tenxhere, derdhni ujë të nxehtë, shtoni kokosin e grirë imët ose të grirë, frutat e thata (kumbullat e thata, kajsitë e thata), kripën, ziejini derisa të zbuten, bëni një shenjë të dytë të erëzave - hops suneli, koriandër, xhenxhefil, pak kakao, piper. , hudhra. Shërbejeni me oriz të zier. Ose me bukë të freskët.

KËMBËT E pulës të ziera ME VESHJE CRISPY Për furrë me mikrovalë

75 g biskota të kripura krokante; 30 gr parmixhan i grirë; 5 g piper; 1 e bardhë veze; një majë kripë; 4 këmbë të mëdha pule, pesha totale 450 550 g; 2 domate të mëdha; 1 qepë e vogël; 5 ml uthull vere të kuqe; 15 ml vaj ulliri; disa pika salcë të ëmbël djegës; kripë; piper; 15 g majdanoz të grirë.

Vendosini biskotat në një përpunues ushqimi ose prestar dhe përgatisni pjekjen e bukës (ose përdorni një okllai). Shtoni djathin, piperin dhe përzieni edhe pak. Hidhni pak bukë në një qese të fortë plastike (polietileni). Rrihni lehtë të bardhën e vezës në një tas të sheshtë. Lyejeni një copë pule në të bardhën e vezës, vendoseni në një qese dhe tundeni që të lyhet me thërrimet e bukës. Copat e mbetura të pulës i pjekim në të njëjtën mënyrë. Vendoseni pulën në skarë, me skajet e trasha nga jashtë. Gatuani në 70% për 12 minuta derisa pula të jetë gati. Lëreni të qëndrojë për 5 minuta. Në këtë kohë, domatet i presim në gjysmë, i heqim farat dhe e presim në masë mishin. Pastroni dhe prisni qepën. Vendosni domatet dhe qepët në një tas dhe shtoni përbërësit e mbetur. Shërbejeni me pulë.

GULLISH PULË ME PIPER KOMBËTARE Për furrë me mikrovalë

600 g gjoks pule; 3 speca të ëmbël; 0,5 kërcell presh; 150 ml lëng pule; 50 ml verë e bardhë e thatë; 2 3 Art. lugë niseshte ushqimore; kripë; piper.

Gjoksitë e pulës dhe piperi i presim në feta, kurse preshin në rrathë. Vendosni pulën, piperin dhe preshin në një enë, derdhni lëngun, mbyllni kapakun dhe gatuajeni për 13-14 minuta në masën 100%. Holloni niseshtenë e ushqimit në verë, shtoni në gulash dhe gatuajeni për 3 minuta të tjera në 100%.

LAKRA ME PULË

200 g alga deti, 0,1 lugë çaji piper i kuq, 1 thelpi hudhër, 1 lugë çaji aminodomo (kristale të vogla të bardha shiten në pazare nga koreanët në pako të vogla), 1 lugë çaji salcë soje, 100 g fileto pule, 0,5 lugë çaji erëza "hops - suneli" ose erëz të ngjashme, 2 lugë vaj vegjetal

Thith alga deti (2-3 orë), lani tërësisht dhe priteni në copa 10-15 centimetra të gjata, rrotullojeni në një tub dhe priteni në rrathë të hollë, shpëlajeni përsëri dhe skuqeni në një tigan me një sasi të vogël vaji vegjetal. Lakrës së përgatitur i shtojmë erëzat dhe hudhrat e shtypura, i hedhim salcën e sojës dhe e ziejmë për rreth 5 minuta, e marrim pulën e zier ose gjelin e detit me pirun në fije dhe e shtojmë në lakër.

Gjoks pule ME garniturë TRANGELI (KUZINA GREKE)

0,5 kg gjoks pule, 4 kastraveca të freskëta, 1/2 tufë qepë të njoma, 4 thelpinj hudhër, 1 lugë çaji mustardë të përgatitur, 1 lugë çaji uthull molle, 1/3 kub bujoni, 1/2 lugë çaji fara susami, 1/4 lugë çaji xhenxhefil të bluar, 1 lugë gjelle. një lugë salcë kosi, piper i zi i bluar në majë të thikës, kripë për shije.

Ziejini gjokset e pulës në ujë të kripur derisa të zbuten, hiqini nga lëngu, ftohuni dhe pritini në kubikë të vegjël. Lani kastravecat e freskëta, qëroni dhe pritini në rripa. Lani mirë qepët e njoma, shkundni ujin dhe pritini në copa të mëdha. Qëroni dhe grijeni hudhrën (ose shtypni në një shtypje hudhre). Thërrmoni farat e susamit në një tigan të thatë derisa të shfaqet një aromë e këndshme dhe shtypni. Përzieni gjoksin e zier të pulës me kastravecat e grira, qepët e njoma dhe hudhrën, shtoni mustardën, uthullën e mollës, kubin e grimcuar, xhenxhefilin e bluar, salcë kosi, piper të zi të bluar dhe kripë. Përziejini mirë të gjithë përbërësit, spërkatni enën me farat e susamit të thekur dhe vendoseni në frigorifer për 1,5-2 orë. Pritini kastravecat e mbetura në rrathë dhe vendosini përgjatë skajeve të një pjate të gjerë, mbi të cilën vendosni gjokset e ftohta me një pjatë anësore në një rrëshqitje në qendër.

PULËN NË PJEPRË

Një pulë e vogël, 1 pjepër aq i madh sa të përshtatet me pulën dhe ende ka një shtresë të trashë pjepri, 2 lugë gjelle. l. verë ëmbëlsirë, kripë.

Ziejeni pulën një sasi të vogël ujë me verë. Gatuani për 1/2 orë në zjarr të ulët. Nxjerrim pulën, ia heqim lëkurën.Më pas lajmë pjeprin, e fshijmë të thahet, e presim pjesën e sipërme nga fundi më i trashë, i pastrojmë farat dhe mukozën dhe gjithashtu nxjerrim masën e pjeprit. Vendosim pulën në pjepër dhe sipër e mbulojmë me kapak. E rregullojmë me ndeshje. Vendoseni në një tenxhere të thellë, derdhni 1,5 gotë ujë dhe ziejini për 1,5 orë. Kapaku duhet të mbyllet fort dhe të shtypet me një shtypës në mënyrë që avulli të mos dalë. Pas 1.5 orësh, prisni pjeprin, hiqni pulën, ndani mishin në pjesë. Tulin e pjeprit e nxjerrim me lugë dhe e vendosim te mishi në vend të pjatës

PULË NË KAYMAK (KUZINA SERBIKE)

1 pulë e yndyrshme me peshë rreth 1 kg, 400 g kajmak, 3-4 thelpinj hudhër, 1/4 l qumësht.

Qëroni dhe nxirrni mishin e pulës, ziejini në ujë të kripur derisa të gatuhet gjysmë, hiqeni nga lëngu dhe ftoheni. Në një tenxhere ngrohim qumështin, kaimakun dhe hudhrat e grira hollë, pulën e ndajmë në pjesë dhe e vendosim salcën e përgatitur. Ziejeni lehtë derisa mishi të bëhet i butë.

PULË E VJERE ME DOMATE GRI (KUZINA ARMENE)

Për 150 g mish pule: 3 g miell, 20 g ghee, 10 g pure domate, 40 g qepë; kripë, piper, majdanoz për shije.

Vendoseni trupin e përpunuar të pulës në një tenxhere, derdhni ujë në mënyrë që të mbulojë vetëm pulën dhe gatuajeni derisa të zbutet. Hiqeni trupin e pajetë nga lëngu, priteni në copa dhe kullojeni lëngun. Skuqini në vaj qepën e grirë rëndë, shtoni purenë e domates dhe vazhdoni të skuqeni edhe për 5 minuta të tjera. Hollojmë miellin e skuqur në ngjyrë të verdhë të çelur me lëng mishi të kulluar (75-100 g), shtojmë purenë e qepës dhe domateve të skuqura, kripën, piperin dhe e lemë të ziejë. Hidhni copat e pulës së zier me lëngun e përftuar, mbuloni tiganin dhe lërini të ziejnë në zjarr të ulët. Shërbejeni pulën me lëng mishi të spërkatur me majdanoz.

PULË ME ORIZ DHE BAJAME (KUZINA GREKE)

1 kufomë pule, 2 karota, 1,5 filxhan oriz, 1 piper turshi, 0,5 filxhan rrush të thatë, 0,5 filxhan bajame të ëmbla, 150 g gjalpë, 2 qepë, 1 tufë majdanoz, 2 rrënjë selino, kripë dhe piper të zi të bluar për të shije.

Shpëlajeni mirë trupin e përgatitur të pulës nën ujë të ftohtë të rrjedhshëm dhe priteni në pjesë. Qëroni qepën dhe rrënjët e selinos, lani dhe grijini imët.

Në një tenxhere hidhni pulën, qepën dhe rrënjët e selinos, shtoni ujë, kripë sipas shijes dhe ziejini derisa mishi të jetë zier. Ngrohni një sasi të vogël gjalpë në një tigan dhe skuqni në të bajamet dhe piper turshi të prera në copa të vogla. Shpëlajeni orizin, thajeni, vendoseni në një tenxhere të thellë me gjalpë të ngrohur, skuqeni derisa të jetë transparent dhe derdhni një sasi të vogël të lëngut në të cilin ishte gatuar pula. Kripë dhe piper sipas shijes, shtoni rrushin e larë dhe lëreni të ziejë për 10 minuta. Pas kësaj, mbuloni tiganin me një kapak dhe vendoseni në një banjë uji për 15-20 minuta të tjera. Ndërkohë ndajmë mishin nga kockat, e presim në copa të vogla dhe e skuqim në gjalpë të nxehtë. Kombinoni orizin, pulën dhe bajamet me piper, përzieni gjithçka tërësisht, transferojeni në një pjatë të thellë të ngrohur dhe shërbejeni të nxehtë.

GJUHET KULESH

1 pulë, 100 g yndyrë, 1 l ujë, 1 qepë, 10 domate, 10 vezë, kripë, 10 g majdanoz, 10 g kopër, piper i zi i bluar sipas shijes.

Pritini pulën në copa të vogla, ziejini. Pritini imët salon dhe skuqeni në një mangall, duke shtuar aty qepën e grirë imët. Përzieni copat e pulës me proshutën, qepët dhe të gjitha këto i skuqni me përzierje të vazhdueshme në mënyrë që të mos digjen. Më pas vendoseni në një tenxhere me ujë (rreth 2 litra ujë për pulë) dhe lëreni të ziejë. Kur uji të vlojë, hidhni një gotë me oriz tashmë të renditur, të larë atje dhe gatuajeni për 15-20 minuta. Pas kësaj, fërkoni 10 domate të freskëta dhe shtoni në kulesh. Më pas merrni 10 vezë, rrihni dhe derdhni në një sitë në të njëjtin vend. Lëreni enën të ziejë për 5 minuta dhe kripë sipas shijes. Më pas përfundoni zarzavatet në kulesh. Mos zieni, thjesht mbulojeni enën me kapak dhe lëreni të piqet.

FRIKASE PULË Për furrë me mikrovalë

1 kg pulë, 250 ml pulë. lëng mishi, 150 gr kungull i njomë, 100 gr karota. 150 gr kampionë, 200 ml të thata verë, 2-3 lugë gjelle. lugë niseshte, 3 lugë. gënjeshtra. salcë kosi, kripë, piper

Ziejeni pulën në lëng 250 ml për 8 minuta në 100% në një tenxhere të mbuluar. Kthejeni pulën dhe gatuajeni për 8 minuta të tjera në 100%. E heqim mishin nga kocka dhe e presim në copa. Gatuani karotat e grira në lëng mishi për 7 minuta në masën 100%, shtoni kërpudhat e grira, kungull i njomë dhe verë, gatuajeni për 7 minuta. në 100%. Më pas shtoni mishin, niseshtenë e tretur në ujë dhe kosin. Përziejini dhe ziejini për 4 minuta. në 100%.

PULË ME VARRE FRUTA TË THATA (KUZINA ARMENE)

Për 150 g mish pule: 20 g gjalpë të shkrirë, 10 g kumbulla të thata, 10 g rrush të thatë, 50 g salcë kosi; kripë për shije. Rrafshojmë pulat e përgatitura, kriposim, lyejmë me salcë kosi dhe i skuqim me gjalpë nga të dyja anët, më pas i presim në copa, i vendosim në tenxhere, i shtojmë rrushin e larë, kajsitë e thata, i hedhim ujë të nxehtë (150-200 g), i mbulojmë me kapak. dhe vendoseni të ziejë në zjarr të ulët. Shërbejini pulat të spërkatura me lëng frutash të thata.

Ju patjetër nuk do të blini një sallam të tillë në një dyqan - rezulton kaq lëng dhe aromatik. Gatimi i sallamit të pulës në shtëpi është shumë i thjeshtë dhe i shpejtë.

gjoks pule, kofshët e pulës, sallo, hudhër, kripë, piper i zi i bluar, ujë, zorrët, kripë, gjethe dafine, kokrra piper të zi

Patatet e mbushura të përgatitura sipas kësaj recete mund të shërbehen si meze të nxehtë ose si pjatë kryesore. Djathi, gjoksi i pulës, specat e ëmbël dhe erëzat i japin patateve të mbushura një aromë të veçantë dhe shije të ndritshme.

patate, fileto pule, qepë, spec i kuq zile, djathë, kripë, piper i zi i bluar, arrëmyshk, hudhër, vaj vegjetal, majdanoz, qepë jeshile

Një sallatë pudre interesante në dizajnin e saj "Hat", e cila paraqet një kombinim ideal dhe të dashur nga shumë produkte: fileto pule, djathë, kampionë. Është e butë, e shijshme dhe shumë e shijshme. Një sallatë e tillë me pulë, kërpudha dhe djathë nuk do të kalojë padyshim pa u vënë re nga mysafirët tuaj!

fileto pule, kërpudha të freskëta, djathë të fortë, vezë pule, qepë, majonezë, kripë, karrota, qepë jeshile

Një recetë e mahnitshme për këmbët e pulës në furrë, sipas së cilës kam dashur të gatuaj prej kohësh! Mbushja doli shumë e shijshme dhe mishtore. Këmbët e mbushura duken të shijshme, mund të shërbehen si të ngrohta ose të ftohta! Gatuani për shëndetin tuaj dhe lërini mysafirët t'ju kërkojnë recetën!

këmbët e pulës, mish derri të grirë, vezë, qepë, piper zile, petë e gjatë, majdanoz, paprika e bluar, rigon, kripë, piper i zi i bluar, vaj vegjetal...

Këmbët e pulës të pjekura në marinadë me ketchup, mjaltë dhe salcë soje duken shumë të shijshme, kanë një shije pikante dhe aromë të pabesueshme.

këmbët e pulës, ketchup, salcë soje, mjaltë, hudhër pluhur, xhenxhefil pluhur, arrëmyshk

Koteleta të shijshme pule të copëtuara me kërpudha dhe qepë të njoma, të cilat vështirë të refuzohen.

gjoks pule, fileto pule, kërpudha, qepë, qepë jeshile, vezë, miell, kripë, piper i zi i bluar, vaj vegjetal

Ju sugjerojmë ta piqni të gjithë pulën në një tenxhere të ngadaltë. Receta do të jetë veçanërisht e dobishme për banorët e verës, sepse jo të gjithë kanë gaz në shtëpitë e tyre, dhe një tenxhere e ngadaltë në raste të tilla është vetëm një shpëtim për zonjat. Ose, mbase ju pëlqejnë eksperimentet e kuzhinës, dhe më pas receta për pulën në një tenxhere të ngadaltë do t'ju ndihmojë përsëri.

pule, vaj luledielli, piper i zi i bluar, kripe, paprika e bluar, erëza, borzilok, hudhër

Pulë me patate në furrë - kofshët e pulës së pjekur me patate, qepë dhe djathë - një pjatë e thjeshtë por shumë e shijshme!

Kofshët e pulës, patate, qepë, hudhër, qumësht, djathë i fortë, vaj vegjetal, pluhur qepë, pluhur hudhër, paprika e bluar, trumzë (trumë...

Sot do të demonstroj një recetë për gatimin e pulës gjeorgjiane ose chkmeruli (shkmeruli), e cila është një klasik i vërtetë i kuzhinës gjeorgjiane! Nga vetja do të them se deri në momentin që kam provuar të gatuaj chkmeruli në kuzhinën time, as që mund ta imagjinoja që mishi i pulës mund të gatuhet kaq i shijshëm në një kohë të shkurtër. Megjithatë vendosa ta ndërlikoj pak detyrën dhe të gatuaj chkmeruli në një kazan mbi zjarr. Çfarë dola nga kjo, shikoni recetën!

kembet e pules, kremi, hudhra, majdanozi, cilantro, paprika e bluar, hope suneli, kokrra piper te zi, piper i bluar, kripe, gjalpe...

Specat zile të mbushura me bulgur, pulë të tymosur, kërpudha të skuqura, djathë dhe të pjekur sipas kësaj recete do të jenë tepër aromatik dhe me lëng. Nëse dëshironi specat e mbushur edhe më të lëngshëm, vendosni një copë gjalpë brenda çdo speci.

Piper bullgar, drithëra, gjoks pule, kërpudha të freskëta, djathë i fortë, salcë kosi, qepë jeshile, barishte, gjalpë, paprika e bluar, piper i zi i bluar, kripë...

Çfarë nuk piqen vetëm petullat! Ndoshta, po aq amvisa, ka po aq receta për të bërë petulla: me qumësht, me kefir, me ujë... Mundohuni të gatuani edhe petulla të mrekullueshme me birrë dhe më pas mbushini me mbushje pule, të pjekura me bukë dhe skuqini derisa të marrin ngjyrë të artë. kafe. E shijshme - përtej fjalëve!

miell, birrë, vezë, salcë kosi, sheqer, kripë, fileto pule, vezë, gjalpë, kripë, piper i zi i bluar, erëza, vezë, qumësht, thërrime buke, vaj vegjetal

Krahët e pjekur të shijshëm në një salcë pikante mjalti, me një shije pikante të ndezur, do të jenë një meze e shkëlqyer ose pjatë kryesore për tryezën tuaj.

krahë pule, kripë, piper i zi i bluar, paprika i bluar, pluhur pjekjeje, mjaltë, salcë, uthull orizi, vaj susami

Aroma e gjoksit të pulës të pjekur me perime do të bëjë të gjithë familjen të mblidhet në tryezë! Gjoksi i pulës i pjekur në proshutë është shumë i butë dhe lëng, me një shije të këndshme "të tymosur". Perimet rozë të shëndetshme do të jenë një pjatë e mrekullueshme anësore.

gjoks pule, karrota, rrënjë selino, hudhër, proshutë, gjalpë, vaj ulliri, trumzë (trumë, barishte Bogorodskaya), kripë, piper i zi i bluar

Një opsion i thjeshtuar dhe fitues për gatimin e lazanjave italiane me bukë pita në vend të fletëve të lazanjës dhe një mbushje të mrekullueshme me lëng pule dhe perimesh.

bukë pita, fileto pule, kampionë të freskët, djathë i fortë, patëllxhan, domate, qepë, ullinj, tranguj turshi, kunguj të njomë, qepë jeshile, kopër, spec djegës...

Këto kotelet origjinale me krutona dhe mbushje mocarela me siguri do t'ju gëzojnë dhe do t'ju kënaqin me shijen e tyre. Falë sasisë së madhe të qepëve dhe barishteve, ato janë të lëngshme dhe të buta. Një prezantim interesant i prerjeve të tilla në formën e diellit sigurisht që do të vlerësohet nga shijuesit e rinj.

fileto pule, qepe, hudhra, cilantro, koper, buke e bardhe, djathe mocarela, kripe, piper i zi i bluar

Filetoja e gjoksit të pulës e përgatitur sipas kësaj recete është e lëngshme dhe tepër e shijshme. Së pari, mishi i pulës skuqet, dhe më pas zihet në një salcë kremoze me kampionë. Kjo salcë do të jetë një shoqërim i mrekullueshëm për pjatën tuaj të pulës!