Vienkāršas šokolādes kūciņas veidnē. Gardas šokolādes kūciņas silikona veidnēs. Kā pagatavot krēmu no krējuma

Kūciņas, smalkmaizītes, kūciņas – tie visi ir mūsdienās populāri deserti, kurus bieži izmanto kā aizstājējus. tradicionālās kūkas svētkiem un dzimšanas dienām. Bieži vien ir veikali un konditorejas veikali, kas ceps un dekorēs konditorejas izstrādājumus atbilstoši jūsu gaumei. Tomēr daudzas mājsaimnieces, kas daudz zina par mājās gatavotiem saldumiem, dod priekšroku pašas gatavot smalkmaizītes saviem mīļajiem. Mājās pagatavots ēdiens būs piepildīts ar siltumu un mīlestību, kas nozīmē, ka tas būs daudz garšīgāks.

Šokolādes kūciņas veidnēs neprasa daudz pūļu un var dekorēt jūsu galdu katru dienu. Recepšu pārbagātība ļauj atrast tieši sev piemērotāko sastāvdaļu un gatavošanas laika ziņā. Papildu sastāvdaļu pievienošana smalkmaizītēm, piemēram svaigi augļi un ogas padarīs desertu vēl labāku. Šis deserts patiks ikvienam, gan mazam, gan lielam, un lieliski izskatīsies kā daļa no konfekšu batoniņa.

Vienkārša šokolādes smalkmaizīšu recepte

Sagatavojiet ceptas šokolādes kūciņas silikona veidnes, ļoti viegli. Tas neprasa daudz sarežģītas sastāvdaļas vai īpašs konditorejas iekārtas– kēksus var pagatavot parastā virtuvē. Šokolādes smalkmaizītes, kas dekorētas ar daudzkrāsainu krēmu vai neparastu figūru, patiešām iepriecinās jūsu bērnus. Šī vienkāršā kēksa recepte neaizņems pārāk daudz minūšu no jūsu aizņemtā grafika un atstās laiku, ko pavadīt kopā ar mīļajiem.

Pamatsastāvdaļas

Nav nozīmes tam, kuru kūciņu recepti nolemjat izmantot — visbiežāk komplektu bāzes sastāvdaļas maz atšķiras viens no otra.

Protams, šīs meistarklases galvenais varonis ir šokolāde. Ir ļoti svarīgi izvēlēties flīzes ar augstu kakao saturu. Lēti analogi nav piemēroti, jo tie galvenokārt satur kakao aizstājējus. Cits svarīgs kritērijs izvēloties šokolādi - krāsu.

Piena un baltā šokolāde tiek izmantota ārkārtīgi reti. Mēs arī iesakām izmantot tikai tumši rūgtu kakao saturošu produktu.

Šokolādes kūciņas var būt vienkāršas - šokolāde un nekas vairāk, un dažreiz ar pievienošanu papildu sastāvdaļas. Izlemiet, vai sarežģīt recepti liela summa sastāvdaļas ir katra paša ziņā, taču droši varam teikt, ka smalkmaizītes ar banānu vai svaigas ogas Viņiem ir neparasta spilgta garša.

Darīt garšīgs deserts, tev vajadzēs glāzi piena, olas un cukuru. Daudzām receptes variācijām ir nepieciešams izmantot sviestu. Turklāt jums būs nepieciešams margarīns, kakao, kviešu milti un cepamais pulveris. Kā jau minēts, protams, jums būs nepieciešama šokolāde.

Iespējams, jūsu virtuvē jau ir visas sastāvdaļas. Receptes nav sarežģītas, taču sastāvdaļas dažādās instrukcijās atšķiras.

Gatavošanas process

Pēdējos gados receptes kēksu un smalkmaizīšu pagatavošanai mikroviļņu krāsns, bet tie, kas regulāri cep, to zina vislabākajā iespējamajā veidā ir tradicionālā deserta cepšana krāsnī. Katrai atsevišķai receptei ir sava gatavošanas tehnoloģija, taču ir noteikti noteikumi un norādījumi, kas paliek nemainīgi.

Pirms sākat gatavot smalkmaizītes, noteikti izsijājiet miltus un citas sausās sastāvdaļas. Tos sajauc atsevišķi no mitrajiem. Izkausē sviestu, ielej tajā šķidrās sastāvdaļas. Mīklu gatavo, apvienojot divu veidu sastāvdaļas. Maisījums jāielej veidnē, ļaujiet maisījumam vairākas minūtes nostāvēties veidnē pirms likšanas cepeškrāsnī. Nākamais solis ir uzkarsēt cepeškrāsni līdz 180 grādiem un cept smalkmaizītes.

Kūciņu pagatavošana ir pavisam vienkārša, tikai jāzina pamatnoteikumi. Atcerieties, ka katrai receptei ir nepieciešamas īpašas sastāvdaļas un izmaiņas gatavošanas tehnoloģijā. Nevajadzētu gatavot visu veidu smalkmaizītes pēc vienas instrukcijas, tikai nedaudz mainot sastāvdaļas. Izmēģiniet dažādus smalkmaizītes un izmēģiniet tos, kas jums patīk vislabāk.

Dažādas receptes veidnēs gatavotiem šokolādes mafiniem vienmēr ir bijušas ļoti populāras. Katru gadu tiek izgudrotas jaunas receptes, taču ir arī klasiskas gatavošanas metodes, kas nekad nenoveco. Banānu un šokolādes smalkmaizītes labi apvieno abus. slavena garša, kuru kombinācija bieži sastopama desertu pasaulē.

Lai pagatavotu cienastu, ņemiet:

• puse glāzes niedru cukura;
• viena ēdamkarote cepamā pulvera;
• ceturtdaļa glāzes kakao;
• puse glāzes ar šokolādes gabaliņiem;
• viena ola;
• četras ēdamkarotes sviesta;
• viena glāze piena;
• divas glāzes miltu;
• trīs ceturtdaļas tases bezpiedevu jogurta;
• viens banāns.

Cepeškrāsni vajadzētu uzkarsēt līdz 200 grādiem pēc Celsija, sagatavo silikona veidnes, tās izklājot pergamenta papīra. Izsijātus miltus sajauc ar cepamo pulveri un iemaisa iegūto maisījumu. Pievienojiet to tur smalkais cukurs, kakao pulveris un šokolādes gabaliņi. Katram gabalam jābūt mazam izmēram. IN atsevišķi ēdieni sajauc šķidrās sastāvdaļas - olu, jogurtu un pienu. Saputojiet to. Sasmalciniet banānu ar dakšiņu. Izkausē sviestu un pievieno banānu biezenis. Sajauc mīklas šķidrās sastāvdaļas ar banānu-krējuma maisījumu. Pēc sauso sastāvdaļu pievienošanas samaisiet, līdz tie ir vienkārši apvienoti viendabīga masa. Pagatavo šo desertu silikona veidnēs, jo tās ir ērti lietojamas un ļaus viegli izņemt kēksus no veidnes. Iegūto mīklu lej veidnēs, cep apmēram 20 minūtes, tad ļauj silikonam atdzist un izbaudi banāna un šokolādes garšu.

Video par šokolādes kūciņu gatavošanu silikona veidnēs

Smalkas šokolādes kūciņas

Šai receptei ir mitra, mutē kūstoša tekstūra. Mafiniem ir izteikta kakao garša, tie tiek pagatavoti diezgan ātri un ir viens no... labākās receptes smalkmaizītes, šokolādes kūciņas silikona veidnēs.

Sagatavošanā izmanto:

• 150 grami margarīna;
• divas olas;
• 2 tējkarotes cepamā pulvera;
• 200 grami miltu;
• piecas ēdamkarotes kakao;
• 150 grami granulēta cukura;
• 100 grami piena.

Uzliek pannu uz uguns, sajauc tajā margarīnu cepšanai, granulētu cukuru un pienu ar kakao pulveri. Kad maisījums uzvārās, noņemiet to no uguns. Kad tas ir atdzisis, pievienojiet olas. Nākamais solis ir masas samaisīšana. Atsevišķi sajauciet cepamo pulveri un miltus. Mīcīt mīklu. Pannā liek ēdamkaroti mīklas. Mēs iesakām izmantot vienkāršākās silikona veidnes. Tos nepieciešams apkaisīt ar ūdeni. Cepot šokolādes kēksus, svarīgi cepeškrāsnī uzturēt stabilu temperatūru un to pārāk bieži nevērt vaļā un aizvērt. Cepeškrāsni vajadzētu uzkarsēt līdz 180 grādiem pēc Celsija. Mafinus patur cepeškrāsnī 20-25 minūtes.

Gatavās kūciņas var ieziest ar krējumu. Izmantojiet konditorejas lāpstiņu vai konditorejas maisiņš. Ja jums nav īpašs aprīkojums ceptu izstrādājumu pagatavošanai var izmantot vienkāršu maisiņu ar nogrieztu stūri.

Šķidrās šokolādes pildījumu kēksos mēdz dēvēt par lāvu, un attiecīgi šie smalkmaizītes ir lavas kūkas. Lai pagatavotu šīs kūciņas, jāiegādājas īsta tumšā šokolāde, kas kļūs par pildījumu cepšanai. Gardi šokolādes mafini priecēs ar patīkamu tekstūru un nelielu šokolādes sprādzienu deserta centrā.

Kūciņu recepte prasa:

• 80 grami tumšās šokolādes;
• 2 ēdamkarotes konjaka;
• 100 grami cukura;
• 2 ēdamkarotes miltu;
• 2 olas;
• 80 grami sviesta.

Put ūdens vanna. Lai to izdarītu, ievietojiet stikla vai dzelzs bļodu ūdens pannā tā, lai tas nepieskartos ūdenim. Novietojiet pannu uz uguns. Bļodā liek sviestu un šokolādi. Maisiet maisījumu līdz gludai. Samaisiet olas ar granulētu cukuru, līdz iegūstat viendabīgu masu. Ieber tajā miltus un sakuļ, tad pievieno ūdens peldē izkausēto maisījumu. Iegūto mīklu labi samaisa, ielej konjaku. Tas pievienos unikālas garšas notis, izceļot šokolādes garšu. Uzstādiet cepeškrāsni uz 200 grādiem pēc Celsija. Ar katru silikona veidni rīkojieties atsevišķi - ieziež ar sviestu un pārkaisa ar miltiem. Desertu cep, līdz mīkla uzrūgusi, tad atstāj cepeškrāsnī vēl uz 5 minūtēm. Jūsu cupcakes ar šķidruma pildījums gatavs ēst!

Šī recepte ļoti atšķiras no iepriekšējām, jo ​​tās ir klasiskas kēksiņas ar šokolādi, kuras gatavo silikona veidnēs. Lai gan daudziem patiks šī šokolādes kēksa recepte, ir tādi, kuri vēlas nogaršot tikai nedaudz saldā kakao tāfelītes savā ceptajā izstrādājumā. Alternatīva mīklai ar pievienotu kakao ir tradicionālā mīkla smalkmaizītēm. Tas ir ļoti vienkārši pagatavojams un arī cepšanas laiks neatšķiras no citiem smalkmaizītēm.

Gatavošanas laikā lietojiet:

• 2 olas;
• 100 grami tumšās šokolādes;
• 1 tējkarote cepamā pulvera;
• 75 grami mannas;
• 1 šķipsniņa sāls;
• 100 grami dārzeņu eļļa;
• 80 grami granulēta cukura;
• 150 grami piena;
• 150 grami miltu.

Milti ir jāizsijā, lai mūsu ēdiena tekstūra būtu gaisīga un maiga. Sajauc to ar cepamo pulveri un sāli. Atsevišķā bļodā sajauciet cukuru un olas. Sakuļ līdz gludai. Masai jābūt gaisīgai. Pievieno miltiem mannas putraimi, ielejiet pienu šķidrajā maisījumā, nepārtraukti putojot ar mikseri uz mazas jaudas. Pievienojiet augu eļļu. Turpinot kult maisījumu, ieber tajā sausās sastāvdaļas. Mīklai jābūt šķidrai. Silikona veidnēs ieklāj cepamo papīru. Katras veidnes apakšā ielejiet nedaudz mīklas un ielieciet šokolādes gabaliņu, kas būs mūsu pildījums. Virsū jāuzklāj atlikušā masa tā, lai tā nosegtu salauzto kakao plāksni. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem pēc Celsija un cep kūciņas 20 minūtes.

Iegūtais deserts apvieno maigumu klasiskās kūciņas Un spilgta garša kakao, kas iegūts, pateicoties salds pildījums. Jūs varat dekorēt šādus cepumus ar augļiem, ogām vai glazūru.

Kūciņas formiņās mājās - noderīgi padomi un ieteikumi

Pieredzējušās mājsaimnieces zina, ka, cepot desertus, daudz kas var noiet greizi. Ikvienam ir savi triki, lai izveidotu ideālus smalkmaizītes. Ja jūs tikko sākat savu ceļojumu uz konditorejas izstrādājumiem un vēl nezināt, kā pagatavot izcilas kūciņas, šie padomi palīdzēs izvairīties no kļūdām un pasargās jūsu produktu no bojājumiem.

1. Ja sāc gatavot silikona veidnēs ceptu šokolādes kūku, veidnes vienmēr jāietauko ar sviestu vai jāizsmidzina neliels daudzumsūdens. Tas palīdzēs novērst mīklas pielipšanu un garantēs veiksmīgu cepumu izņemšanu no veidnes.
2. Pirms pasniegšanas jūsu desertu var dekorēt pūdercukurs. Jāgaida, kamēr atdziest, jo citādi pulveris var izkust. Citas garnējuma iespējas ir svaigi augļi un ogas – banāni un zemenes ir klasika, taču var pasniegt arī kēksus ar ķiršu, aveņu vai apelsīnu gabaliņiem. Bieži tiek izmantots arī krēms. Krēms var būt vaniļas, šokolādes vai karameles - tas viss ir atkarīgs tikai no pavāra garšas.
3. Mīkla tiek garantēta, ka to lietojot, tā būs garšīga un gaisīga. premium klases milti. Tomēr mēs iesakām jebkurus miltus vairākas reizes izsijāt, lai tie būtu bagātināti ar skābekli un izvairītos no kunkuļu parādīšanās.
4. Lai arī smalkmaizītes mikroviļņu krāsnī ir viegli pagatavojamas, tās ir daudz sliktākas garšas īpašības cepeškrāsnī pagatavoti smalkmaizītes. Mēs iesakām izmantot cepeškrāsni, bet, ja ļoti vēlaties kēksus, krāsns Ja tā nav pie rokas, labu desertu var izcept mikroviļņu krāsnī.
5. Gatavošanas laikā ieteicams izmantot tikai apakšējo grilu, jo augšējā grila izmantošana var izžūt kūkas.
6. Ja jūsu silikona veidnes iepriekš nav izmantotas, pirms produktu cepšanas noskalojiet tās ar ūdeni un nosusiniet ar sausu dvieli.

Ar šiem vienkāršajiem, bet garšīgas receptes, jūs varat regulāri iepriecināt savus mīļos ar saldiem našķiem. Būs smalkmaizītes lielisks papildinājums tējas ballītei vai svētkiem.

Labu apetīti!

1. darbība: sagatavojiet šokolādes maisījumu.

Vispirms mēs atveram iepakojumu ar margarīnu cepšanai, virtuves nazis Sadala to kubiņos vai kociņos, liek dziļā, vēlams nepiedegošā pannā ar biezu dibenu un liek uz vidējas uguns. Izkausējiet to līdz gludai šķidra konsistence, nepārtraukti maisot ar putojamo slotiņu, lai nepiedeg.

Tad pievieno kakao pulveri, pievieno granulētu cukuru, ielej pienu, atbrīvo šos produktus līdz viendabīgai konsistencei un, enerģiski kratot, uzvāra. Tiklīdz uz maisījuma virsmas parādās pirmie burbuļi, ar virtuves dvieli noņemiet to no plīts, novietojiet vēsā, labi vēdināmā vietā un ļaujiet atdzist līdz remdenam stāvoklim.

2. solis: sagatavo šokolādes mīklu.

Īsi pirms mīklas mīcīšanas ieslēdziet un uzkarsējiet cepeškrāsni. līdz 180 grādiem pēc Celsija. Pēc tam uz galda novietojiet pannu ar nedaudz sabiezinātu šokolādes maisījumu un novietojiet neapstrādātu vistas olas Ar vaniļas cukurs. Viegli sakuliet tos ar putojamo slotiņu, līdz tie iegūst viendabīgu konsistenci, pēc tam pievienojiet nedzēstu kaļķi cepamā soda un izsijāts kviešu milti.

Ar lēnām apļveida rokas kustībām mīciet pusbiezu brūnu mīklu, iespējams, ar maziem kunkuļiem. Pēc tam ar ēdamkaroti izklāj to neietaukotās silikona formiņās, kopā sanāks vai nu 6 lielas vai 10-12 vidējas porcijas.

3. solis: cepiet šokolādes kūciņas silikona veidnēs.

Tagad mēs pārejam uz gandrīz pēdējo soli, novietojiet silikona veidnes ar mīklu uz nepiedegošas cepešpannas un ievietojiet to iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī uz augšējā plaukta. Cepiet desertu par 20-25 minūtes bez atvēršanas. Pēc tam ar virtuves iesmu pārbaudām tā gatavību, vienkārši iespraužam tā galu vairākos ārējos mafinos un izņemam. Ja uz koka ir palikuši slapji miltu pusfabrikāti, ļaujiet tam nostāvēties aromātisks saldums V krāsns vairāk 5-7 minūtes.

Vai ēdiens ir pilnībā pagatavots? Ja jā, tad viss ir vienkārši! Mēs uzliekam uz rokām cepeškrāsns dūraiņus un uzliekam cepešpannu virtuves dēlis un pārvietojiet silikona veidnes uz galda virsmu. Kēksiņus turam tajās ne ilgāk kā 7-10 minūtes, tad uzreiz izspiežam, te sajutīsi, ka silikons ir labāks par metālu, pūkains šokolādes gardumi no gumijas aprīkojuma iznāks ļoti viegli, bez mazākās piepūles. Pārvietojiet tos uz metāla plauktu un pilnībā atdzesējiet. Pēc tam desertu var dekorēt pēc garšas un nogaršot.

4. darbība. Pasniedziet šokolādes kūciņas silikona veidnēs.

Šokolādes kūciņas silikona veidnēs nekad nepiedeg un nelīp pie gumijas, ja pareizi izpildāt tikai dažas darbības svarīgi noteikumi, pirmkārt, mīklā jābūt taukiem, otrkārt, cepeškrāsni nedrīkst uzkarsēt virs 180–200 grādiem pēc Celsija.

Pēc gatavošanas cepumus nevajadzētu turēt veidnēs, pēc brīža labāk tos izņemt, atdzesēt uz galda un, ja vēlaties, dekorēt ar pūdercukuru, putukrējumu, glazūru, krējumu, medu, ievārījums, vai kas jums patīk vislabāk. Šo gardumu pasniedz uz īpaši šim nolūkam paredzētiem ēdieniem kopā ar svaigiem, tikai pagatavotiem karstajiem dzērieniem, piemēram, tēju, kafiju, kakao, silts piens, un šīs ir dažas no visām iespējamām iespējām. Iepriecini savus mīļotos un baudi pašgatavotus saldumus!
Labu apetīti!

Ja jūsu cepeškrāsnī ir augšējais grils, cepšanas laikā labāk to izslēgt, pretējā gadījumā smalkmaizītes izžūs;

Tu izmanto blakus esošu kēksiņu formu, šajā gadījumā tā vispirms jānoliek uz cepešpannas un pēc tam lej mīklu šūnās, un ar noņemamiem mafiniem var rīkoties kā norādīts receptē;

Vai silikona veidnes izmantojat pirmo reizi pēc iegādes? Ja jā, tad vispirms tie ir jāizskalo auksts ūdens, sauss papīra dvieļi, ieziest ar plānu augu eļļas vai citu tauku kārtiņu un tikai tad pildīt ar mīklu;

Ja vēlaties, cukura daudzumu var samazināt līdz vienai glāzei, mēreni salds, bet ne glazūra;

Ļoti bieži pirms cepšanas mīklai pievieno sasmalcinātus riekstus, sasmalcinātu šokolādi, smalki sagrieztu banānu, žāvētas plūmes, rozīnes vai citus žāvētus augļus un žāvētas ogas.

Soli pa solim recepte ar fotoattēliem un video

Kas ir šokolādes kūciņas? Tie ir maigi un gaisīgi mājās gatavoti cepumi, kas neapšaubāmi iepriecinās jūs un jūsu viesus. Un tā tiešām ir! Vienkārši parūpējies iepriekš nepieciešamās sastāvdaļas: vēlams, lai kefīrs un olas kādu laiku nostāvētu plkst telpas temperatūra, un sviests, ko izkausējam mikroviļņu krāsnī vai ūdens peldē, ir atdzisis.

Turklāt jau iepriekš sagatavo veidnes un aprēķini tās viesu skaitam, lai pietiktu visiem. Es iesaku papīra veidlapas pirms mīklas smērēšanas un likšanas cepeškrāsnī ielieciet silikona. Pretējā gadījumā nekvalitatīvi un plāni “papīra gabaliņi” izplatīsies un mīkla iztecēs. Ir arī īpašas lielas paplātes ar ievilkumiem kēksiem un smalkmaizītēm - tās ir vienkārši ideāli piemērotas šādām receptēm.

Vēl viens punkts: kefīrs šokolādes smalkmaizīšu receptē ir sastāvdaļa, ar kuru varat droši eksperimentēt. Proti, nomainiet to ar krējumu, jogurtu, varbūt pat raudzētu ceptu pienu – visām šīm iespējām ir tiesības pastāvēt. Vai vispār sajauc krējumu vai pienu ar pilna tauku satura skābs krējums un tas izdosies lieliska alternatīva. Vienīgais, ir jāuzrauga konsekvence, iekšā dažādi gadījumi Jums var būt nepieciešams mazāk miltu vai otrādi.

Nesu standarta receptešokolādes kūciņas no visvienkāršākajām sastāvdaļām. Viss, kas jums jādara, ir eksperimentēt! Lai padarītu kūciņas vēl šokolādākas, pievienojiet mīklai tumšās šokolādes skaidiņas vai notīriet to virsas gatavas kūciņas. Turklāt ar šokolādi labi sader arī lazdu rieksti un zemesrieksti.

Tātad, sāksim gatavot šokolādes kūciņas papīra veidnes.

Bļodā iesijā sausās sastāvdaļas: miltus un kakao. Pievienojiet cepamo pulveri un samaisiet līdz gludai.

Citā bļodā salauž olas un pievieno cukuru.

Puto ar roku 2-3 minūtes, līdz parādās burbuļi. Maisītājs iekšā šī recepte Es to neizmantoju, viss izdodas vecmodīgi.

Olās un cukurā lej kefīru, kā arī izkausētu un atdzesētu sviestu. Maisiet līdz gludai, lai sviests neatdalās.

Šķidrās sastāvdaļas lej sausās sastāvdaļās un kārtīgi samaisa. Labāk to darīt ar lāpstiņu vai ēdamkaroti.

Šokolādes kūciņu mīkla ir gatava! Tas izrādās biezs, bet ļoti maigs, pat no pirmā acu uzmetiena.

Mīklu liek sagatavotajās formiņās un liek cepeškrāsnī cept 25-35 minūtes 180-200 grādos.

Šokolādes kēksiņu gatavību papīra veidnēs pārbauda ar koka irbulīti, dažas minūtes atdzesē un izņem no silikona veidnēm, lai papīra krūzes no apakšas nebūtu slapjas.

Dekorēt šokolādes glazūra vai pūdercukuru, vai vienkārši apbrīnot, tāpat kā es, brīnišķīgās plaisas uz cupcakes virsmas. Labu apetīti!

Soli pa solim receptes šokolādes kūciņām silikona veidnēs no dažādi veidi pārbaude

2018-04-27 Marina Vykhodtseva

Novērtējums
recepte

1643

Laiks
(min)

Porcijas
(personas)

100 gramos gatavs ēdiens

7 gr.

19 gr.

Ogļhidrāti

40 gr.

360 kcal.

1. variants: klasiskas šokolādes kūciņas silikona veidnēs

Silikona veidnes tagad ir ļoti populāras. Cepšana tajos sanāk izcila, nekas nelīp, un var izmantot pilnīgi jebkura veida mīklai. Īpaši bieži šādās veidnēs tiek ceptas kūciņas. Šeit ir recepte ar pievienotu kakao. Šokolādes cepumi priecēs jūs ar savu unikālo aromātu un pārsteidzošo garšu. No šīs mīklas sanāks 12 mazas kūciņas, pa 2 katrai porcijai.

Sastāvdaļas:

• 0,5 ēd.k. piens 3%;
• 0,18 kg sviesta;
• 6 grami sodas;
• 260 grami miltu;
• trīs olas;
• 3 ēd.k. l. kakao;
• 170 grami cukura.

Soli pa solim klasisko kūciņu recepte mazās formiņās

Sviests šīm kūciņām izkusīs. Vai arī ieliekam klasiskā veidā uz plīts un uzkarsē vai vienkārši uz pāris minūtēm palaidiet mikroviļņu krāsnī. Šajā receptē temperatūrai nav nozīmes. Ja tauki pārkarst, tas ir labi.

Izkausētajam sviestam nekavējoties pievienojiet granulētu cukuru un pievienojiet trīs ēdamkarotes kakao. Rūpīgi samaisiet, temperatūra pazemināsies. Maisījums atgādinās šokolādes smērējumu.

Izmēra un pievieno pusi glāzes pilnpiens, tad pa vienai pievieno olas. Tad ņem elektrisko mikseri un sāc kult mīklu. Mēs to darām trīs minūtes. Sodu nodzēšam, pievienojam beigās un vēlreiz sakuļ, lai vienmērīgi sadalītos.

Izņemiet maisītāju un paņemiet liela karote un izkārtot šokolādes mīkla saskaņā ar veidnēm. Nav nepieciešams to aizpildīt līdz augšai, pievienojiet nedaudz vairāk par pusi. Pagatavo vidēji divpadsmit mazus smalkmaizītes. Mēs cenšamies tos veidot pēc iespējas viendabīgākus, lai tie izceptos vienmērīgi.

Vispirms ievietojiet veidnes uz cepešpannas, bet ne cieši. Normālai karstā gaisa cirkulācijai starp tām jābūt attālumam. Liek cepeškrāsnī uz 20 minūtēm. Kūciņas ir mazas, tāpēc cepam 190 grādos. Plkst zemas temperatūras tie izrādīsies sausi.

Katrā kēksa formā varat ievietot nelielu papīra kapsulu, tikai tad ielejiet šokolādes mīklu. Lietojot tos regulāri, var pagarināt silikona kalpošanas laiku, tas nekļūs tumšāks, kā arī nevajadzēs ilgi un cītīgi mazgāt.

2. iespēja: ātro šokolādes kūciņu recepte

Kūciņas krūzēs ir ļoti populāras, taču tās nav īpaši ērti ēst, un dažreiz tās ir pilnīgi neiespējamas izvilkt no krūzes. Daudz vienkāršāk ir izmantot mazas silikona veidnes. Šeit ir slinks mikroviļņu recepte. Kūka izcepsies ātrāk, nekā vajadzēs uzvārīt un uzvārīt tēju.

Sastāvdaļas

• divas olas;
• 6 ēdamkarotes kviešu miltu;
• 4 ēdamkarotes parastā pilnpiena;
• 1 tējk. cepamais pulveris;
• 4 ēdamkarotes granulēta cukura;
• 5 ēdamkarotes augu eļļas;
• 4 karotes kakao pulvera.

Kā ātri pagatavot

Šokolādes kēksiņiem mīklu labāk mīcīt ar mikseri. Šķidrās sastāvdaļas liek bļodā saskaņā ar sarakstu: pienu ar olām, pievieno sviestu, uzreiz var pievienot granulētu cukuru. Viegli saputo ar mikseri vai izmanto parasto rokas putotāju.

Sadaliet mīklu veidnēs, lai izveidotu apmēram sešas mazas šokolādes kūciņas. Mēs ievietojam tos mikroviļņu krāsnī aptuveni vienādā attālumā vienu no otra, pēc tam iestatām maksimālo jaudu un vārām divas minūtes.

Pēc signāla iestatiet laiku 1,5 minūtes un pagaidiet, līdz mīkla kļūst stiprāka. Pēc tam atkal ieslēdz cepeškrāsni un sautē vēl 1,5-2 minūtes. Galvenais to nepāreksponēt, nepārkarsēt. Tad mums būs pūkainas un mīkstas šokolādes kūciņas. Izņemiet tos no silikona veidnēm, atdzesējiet un apkaisa ar pulveri.

Šī recepte var palīdzēt, ja viesi atrodas pie sliekšņa. Šajā gadījumā ērtāk ir mīcīt divas vai trīs reizes vairāk mīklas un izmantojiet vienu lielu silikona veidne. Un, ja kūku papildināsiet ar sīrupu, šokolādes glazūru vai vienkārši pārziežat ar ievārījumu, jūs iegūsit īstu pasaku.

3. variants: šokolādes kūciņas silikona veidnēs ar augu eļļu

Šo šokolādes kūciņu mīklas sastāvs silikona veidnēs ir vienkārši pārsteidzošs. Papildus rafinētai augu eļļai viņi izmanto tīrs ūdens, kas ir neparasti šāda veida cepšanai. Tomēr kūciņas sanāk lieliskas. Tos var pat dekorēt ar cepurēm, kas izgatavotas no sviesta krēms vai gaisa krēmu, jūs tagad iegūsit slavenās un ļoti populārās kūciņas.

Sastāvdaļas:

• 0,175 l dzeramā ūdens;
• 50 g kakao;
• 0,2 kg miltu;
• 0,12 l rafinētas eļļas;
• 0,25 kg cukura;
• 8 olas;
• 12 g ripper;
• 10 g šķīstošās kafijas.

Kā gatavot

Bļodā sajauc kakao un kafiju, pārlej silts ūdens, ātri samaisiet ar lāpstiņu. Atstājam malā un ļaujam nostāvēties.

Ievietojiet visas astoņas olas bļodā, neļaujiet to daudzumam jūs mulsināt. Pievienojiet granulētu cukuru, pievienojiet šķipsniņu sāls un vienkārši putojiet apmēram piecas minūtes ar mikseri, pēc tam pievienojiet biezu. šokolādes maisījums ar kafiju. Sakuļ kopā, pievienojot saulespuķu eļļa. Desertiem vēlams izmantot rafinētus produktus, svešas smakas nav vajadzīgas.

Kviešu miltus iesijā tieši mīklā un vienkārši uzber tajā cepamo pulveri no maisiņa. Sajauc šokolādes kūkas mīklu. Jūs varat turpināt lietot mikseri, taču jums nav nepieciešams ilgstoši kult.

Paņemiet lielu karoti un ielejiet maisījumu veidnēs. Ja tie ir maza standarta izmēra, tad ņemiet vienu pilnu karoti. Uzreiz liekam cept. Cep 18-20 minūtes 170 grādos.

Ar šo recepti var pagatavot daudz mīklas. Visas sastāvdaļas var sadalīt uz pusēm, sanāk uz pusi mazāk šokolādes kēksiņu.

4. variants: šokolādes kūciņas silikona veidnēs ar šķidru pildījumu

Šādas kūciņas tagad ir popularitātes virsotnē, tām ir otrs nosaukums - Fondant. Ceptas preces ir mitras šokolādes pildījums. Jūs varētu domāt, ka tas ir pievienots iekšā, bet patiesībā jums vienkārši nepieciešams pareizi cept kūku, izmantojot pareizo laiku un temperatūru. Jums arī jāatrod laba šokolāde ar kakao saturu vismaz 72%.

Sastāvdaļas

• 50 g sviesta;
• 30 g kviešu miltu;
• 100 g tumšās šokolādes;
• 40 g cukura;
• 2 olas;
• vanilīns, pulveris.

Soli pa solim recepte

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220 grādiem. Kamēr mēs strādājam pie šokolādes. Salauzīsim to mazos gabaliņos vai vienkārši kubiņos, liek bļodā, pievieno sviests un ielieciet mikroviļņu krāsnī, lai izkūst. Dažreiz atveram un maisām. Tiklīdz gabaliņi izšķīst, izņemiet tos un atdzesējiet.

Olām pievieno cukuru un sakuļ līdz putām. Pievienojiet miltus un vaniļu, samaisiet un pievienojiet šokolādi un sviestu. Gatava masa ar karoti liek lāpstiņu un liek silikona veidnēs, nelej par daudz, tikai piepilda 2/3 no tilpuma.

Kēksiņus liek cepeškrāsnī tieši uz 6 minūtēm, ilgāk netur. Tiklīdz tas parādās no augšas laba garoza, jūs varat noņemt veidnes. Pasniedz siltu, pārkaisītu ar pulveri.

Šiem smalkmaizītēm nav pievienots cepamais pulveris, tiem pašiem jākļūst pūkainiem, sakulot olas.

5. iespēja: ķiršu šokolādes kūciņas silikona veidnēs

Mafiniem varat izmantot saldētus, svaigus vai pat konservētus ķiršus. Dažas saimnieces ogas gatavo konjakā, tās var arī izmantot. Mīklu ar sviestu (var aizstāt ar margarīnu) un skābo krējumu.

Sastāvdaļas

• 0,14 kg cukura;
• 0,22 kg miltu;
• 2 tējk. cepamais pulveris;
• 2 karotes skābā krējuma;
• 2 ēdamkarotes kakao (nesaldināts);
• 150 g ķiršu;
• 150 g cukura;
• trīs olas.

Kā gatavot

Sviestu sagriež un atstāj uz stundu istabas temperatūrā. Tad pievienojiet tam granulētu cukuru un putojiet apmēram septiņas minūtes, pakāpeniski pievienojiet pa vienam jēla ola un šķipsniņu sāls. Tiklīdz maisījums ir samaisīts, pievieno pāris karotes skābā krējuma.

Pievienojiet izsijātus miltus ar kakao un cepamo pulveri. Pagatavo mīklu un atkal noliek malā. No ķiršiem izņem kauliņus un pievieno mīklai. Ja ogas ir sasalušas, ļaujiet tām vispirms atkausēt, pēc tam izspiediet. lieko ūdeni, tikai tad aizmiegam.

Sajauc mīklu ar ogām un liek mazās silikona formiņās. Nekavējoties liek cepeškrāsnī. Šokolādes smalkmaizītes ar ķiršiem cep 20 minūtes. Iestatiet uz 180 grādiem. Pēc tam atdzesē, apkaisa ar pulveri un pasniedz.

Šos smalkmaizītes var pagatavot arī ar citām ogām. Piemērots žāvēti ķirši, bet tas vispirms jāizmērcē ūdenī, vīnā vai kompotā, sīrupā.

Ja esat pazīstams ar kēksiņiem, tad smalkmaizīšu pagatavošana ir vienkārša. Mafini ir mazi kēksiņi, kas satur... dažādas piedevas: augļi, ogas, siers, bekons un pat dārzeņi ar gaļu. Lai pagatavotu smalkmaizītes, ņem silikona formiņas, samīca mīklu un cep garšīgi produkti. Kopumā mafinu gatavošana sastāv no vairākiem posmiem, tāpēc var pagatavot 30-40 minūtēs pārsteidzošas ceptas preces mājās. Šodien gatavošu šokolādes mafinus silikona veidnēs. Tas izdosies īsts deserts, kā konfekšu veikalos. Iepriekš mēs ar draugiem vienmēr pasūtījām smalkmaizītes kafejnīcā, tie tika pasniegti kopā ar melno kafiju. Un tagad mēs esam iemācījušies tos cept mājās, tāpēc mēs bieži rīkojam kopā sanākšanas mājās, un kāds noteikti izceps smalkmaizītes. Recepte ar foto gardas ceptas preces Es jums to sīki aprakstīju. Es arī sagatavoju jums.




Nepieciešamie produkti:

- 2 vistas olas,
- 70 grami tumšās dabiskās šokolādes,
- 70 grami sviesta,
- 100 grami granulēta cukura,
- 250 grami kviešu miltu,
- 1,5 tējk. l. cepamais pulveris.

Recepte ar fotogrāfijām soli pa solim:

Izkausējiet sviestu, ļaujiet tam nedaudz atdzist, tad pievienojiet granulētu cukuru un samaisiet, līdz cukurs izšķīst.




Iecilā vistas olas un vēlreiz samaisa, var sakult ar putojamo slotiņu.




Izmantojot nazi, sasmalciniet šokolādi, līdz iegūstat vidējus un mazus gabaliņus. Šodien izmantoju īstu tumšo šokolādi, bet var arī piena šokolādi. Baltā šokolāde Jums nevajadzētu to izmantot, tas vienkārši nebūs redzams smalkmaizītes. Interesanti, kad būs redzami šokolādes gabaliņi un tos varēs ēst ar prieku.




Mīklā ieber šokolādes gabaliņus, vairākas reizes apmaisa, lai šokolāde vienmērīgi sadalītos mīklā.






Pievieno miltus, cepamo pulveri un lēnām mīca mīklu, kā rezultātā iegūstam nedaudz biezāku mīklu par skābo krējumu.




Silikona formiņas viegli ieziež ar eļļu un līdz pusei piepilda ar mīklu. Cepamais pulveris cepšanas laikā pacels mīklu un veidnes būs pilnībā piepildītas.




Cepam mafinus, uzkarsējam cepeškrāsni līdz 180°, un pēc 25 minūtēm tie būs gatavi.




Var pasniegt nedaudz atdzesētus šokolādes mafinus. Uzvāri tēju vai kafiju un izbaudi mājās gatavotas kūkas. Es domāju, ka jums patiks arī šie

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+